Kalórie rybieho lososa na 100 gramov. Lahodný morský život - losos: aký je obsah kalórií a cenné vlastnosti rýb

Losos patrí k morským rybám z čeľade lososovitých. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť päťdesiat kilogramov. V 19. storočí ľudstvo začalo chovať lososy v umelé podmienky. A táto skutočnosť nie je vôbec prekvapujúca, pretože losos je cenná pochúťka. Jedlá z tejto ryby ozdobia akékoľvek slávnostný stôl. Losos, ružový losos a chum losos sú červené ryby. Ich mäso je iné jemná chuť a pekná ružová farba. Kaviár losos- známa pochúťka, ktorá priaznivo pôsobí na ľudské zdravie.

Výhody a kalórie lososa

Ako každá iná ryba, aj losos obsahuje okrem kalórií aj veľa fosforu. Tento prvok je potrebný pre tvorbu silných zubov, kostí, pre udržanie sily, tvorbu energie.Fosfor sa spolu s ďalšími látkami zúčastňuje najdôležitejších fyziologických procesov v r. Ľudské telo. Okrem kalórií obsahuje losos horčík, vápnik, draslík a sodík. Draslík pomáha našim svalom odolávať stresu. Všetko je to o lososovi potrebný produkt na vytvorenie elastického materiálu svalové tkanivo a silná kostra.

Dôležitú úlohu zohrávajú aj vitamíny v lososovom mäse. V množstve vedú vitamíny skupiny B. Sú zodpovedné za normálne fungovanie mozgu, za zdravie nervový systém. A to je podstatné v moderné podmienkyživota. Okrem toho vitamíny skupiny B normalizujú imunitný systém, podieľajú sa na tvorbe buniek a napomáhajú tvorbe hormónov. Zloženie rýb obsahuje takmer všetky vitamíny tejto skupiny. A to je dôležité, pretože tieto látky jednotlivo strácajú časť svojej účinnosti. Losos obsahuje okrem kalórií aj vitamín A, ktorý je pre vyvíjajúci sa organizmus mimoriadne dôležitý.

Samozrejme, najdôležitejším benefitom lososa je obsah omega-3 kyselín. Tieto polynenasýtené mastné kyseliny telo si ich nedokáže vyrobiť samo, preto je dôležité prijímať ich s jedlom. Omega-3 kyseliny majú množstvo dôležitých vlastností:

tieto kyseliny sú nevyhnutné pre srdce. Stimulujú jeho prácu, regulujú tvorbu krviniek, chránia pred rizikom srdcovo-cievne ochorenie;
omega-3 prispievajú k normálnemu vývoju nervového systému, ako aj stimulujú činnosť očí a mozgu;
spárované s vitamínom D, kyseliny pôsobia ako antidepresívum, ktoré nepoškodzuje telo, na rozdiel od chemických liekov.

Losos je uprednostňovaný pred ostatnými rybami kvôli najvyššej koncentrácii omega-3. Jedna porcia ryby obsahuje 1,9 g kyselín. Losos tiež obsahuje minimálne množstvo škodlivých trans-tukov, ktoré vyvolávajú hromadenie cholesterolu.

Treba tiež poznamenať vysoký obsah kalórií lososa. Koľko kalórií obsahuje losos? Kalorický obsah lososa je 269 kcal. To je dosť veľa, ak sa pozriete na diétnu výživu. V tomto ohľade sa môže jesť nie viac ako 150 g denne.

Losos je tiež skvelým pomocníkom v boji proti starnutiu. Vďaka užitočným látkam, ktoré sú v nej obsiahnuté, použitie tejto ryby zastavuje biologické procesy starnutia. Štúdie ukazujú, že omega-3 zabraňujú skracovaniu koncových zón chromozómov, čím spomaľujú starnutie.

Kalorický obsah lososa, jeho použitie a poškodenie

Ako bolo uvedené vyššie, vzhľadom na vysoký obsah kalórií lososa by sa k nemu malo pristupovať opatrne. Čo sa nedá povedať o iných rybách z rodiny lososov. Toto je keta, skutočná diétny výrobok. Kalorický obsah lososa chum je 127 kcal na 100 g. Ak vezmeme do úvahy aj vysoký obsah bielkoviny, potom môžete pochopiť, že po zjedení trochy chum lososa budete sýti. Pritom dostanete veľké množstvo živiny. A tuky v chum sú ľahko stráviteľné, pričom nespôsobujú poškodenie tela. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a nízkemu obsahu tuku je ideálny pri diétach. Kalorický obsah chum lososa pre pár je ešte nižší ako čerstvý. Preto vám odporúčame toto jedlo. Ale je lepšie odmietnuť fajčenie a uhorky. Kalorický obsah soleného lososa je 184 kcal a obsah kalórií údeného lososa je 385 kcal.

Ale vráťme sa k lososovi, našej hlavnej téme rozhovoru. Kvôli vysokému potenciálu obsahu ortuti sa losos počas konzumácie neodporúča dojčenie a tehotenstvo. To môže byť pre dieťa nebezpečné. Ale počas menopauzy alebo PMS nebude losos ženám vôbec prekážať. Muži, ktorí si chcú pôrod predĺžiť, by mali do jedálnička zaradiť aj lososa. Najlepšie je použiť dusenú. Koľko kalórií obsahuje dusený losos? Kalorický obsah duseného lososa je 187 kcal. Dopriať si môžete aj grilované ryby. Kalorický obsah grilovaného lososa je 199 kcal.

Koľko kalórií obsahuje losos v jedlách? Je potrebné si uvedomiť, že obsah kalórií v lososovi sa pridaním lyžice oleja zvyšuje o 60 kcal. Ak radi používate predvarenú rybu marinádu, ktorá obsahuje omáčku, cukor a víno, potom pamätajte, že toto všetko zvyšuje aj kalorický obsah lososa.

Populárne články Prečítajte si ďalšie články

02.12.2013

Všetci cez deň veľa chodíme. Aj keď máme sedavý spôsob života, stále chodíme – pretože nemáme...

604680 65 Prečítajte si viac

10.10.2013

Päťdesiat rokov pre nežné pohlavie je akýmsi míľnikom, po prekročení ktorého každá sekunda ...

444111 117 Čítať ďalej

Produkt je nasýtený vitamínmi skupiny B (vrátane B1 a B2), PP, C, E, A, ako aj minerálmi zinok, horčík, chlór, draslík, fosfor.

Kalorický obsah lososa pečeného v rúre na 100 gramov je 127 kcal. Na 100 gramov porciu:

15,7 g bielkovín;
6,1 g tuku;
2 g sacharidov.

Kalorický obsah lososa pečeného vo fólii na 100 gramov je 176 kcal. V 100 g pečenej ryby:

23,2 g bielkovín;
9,3 g tuku;
0,3 g sacharidov.

Kroky na varenie lososa vo fólii:

4 veci. korenie steak z lososa a soľ podľa chuti;
1 cibuľa a 2 ks. nakrájajte stredne veľké paradajky na krúžky;
nakrájajte 1 zväzok zelene;
cibuľu, steak z lososa, paradajky, zeleninu položte vo vrstvách do fólie, všetko zakryte fóliou na vrchu;
pečieme ryby v rúre na 200 stupňov 10 - 15 minút.

Uvažované jedlá sú obohatené o vitamíny A, B1, B2, B6, E, C, PP, minerály horčík, draslík, vápnik, sodík, fosfor, chlór, železo, mangán, meď, kobalt, molybdén.

Kalórie soleného lososa na 100 gramov

Kalorický solený losos na 100 gramov 270 kcal. V 100 g výrobku:

21,2 g bielkovín;
20,6 g tuku;
0 g sacharidov.

Solený losos je kontraindikovaný pri cholecystitíde, pankreatitíde, zápalové procesy v žalúdku a črevách. Takéto ryby budú musieť byť opustené s tendenciou k edému.

Na prípravu soleného lososa budete potrebovať 0,5 kg čerstvého lososa, každý 1 polievkovú lyžicu kamenná soľ, cukor. Kroky solenia:

ryby očistíme od kostí, odstránime šupiny bez odrezania filmu;
zmiešajte soľ a cukor;
naplňte ryby výslednou zmesou;
zatvorte rybu vekom a trvajte na tom jeden deň;
na druhý deň sa v miskách vytvorí soľanka;
vypustite soľanku, utrite ryby obrúskami.

Miska je pripravená! Dobrú chuť.

Solené ryby sú solené 1 deň, stredná slanosť - 2 dni, silné solenie - 3 dni.

Kalorický dusený losos na 100 gramov

Kalorický obsah duseného lososa na 100 gramov je 136 kcal. Na 100 gramov porciu:

17 g bielkovín;
6,2 g tuku;
2,6 g sacharidov.

Na parenie lososa:

dobre opláchnite a nakrájajte na plátky 200 g čerstvých rýb;
lososa osolíme štipkou soli, posypeme pol lyžičkou citrónovej šťavy a pol lyžičkou citrónovej kôry;
trvať na rybe 10 minút;
nalejte niekoľko pohárov vody do nádoby multivarkára;
varte losos so zapnutým režimom „dusenie“, kým nebude úplne uvarený.

Kalórie vyprážaného lososa na 100 gramov

Obsah kalórií vyprážaného lososa na 100 gramov je 140 kcal. V 100 g vyprážanej ryby:

18,5 g bielkovín;
6,38 g tuku;
0,37 g sacharidov.

Na jedlo na 4 porcie budete potrebovať:

800 g čerstvé filé losos
150 g olív bez kôstky;
50 g olív bez kôstky;
7 lyžíc olivového oleja;
korenie, soľ podľa chuti;
horčica - 1 lyžička.

Kroky varenia:

rozmixujte olivy v mixéri olivový olej a horčica;
jemne nakrájajte olivy;
opečte lososa na suchej panvici, soľ, korenie;
vysielanie Vyprážané ryby na tanieri ozdobíme olivovou pastou a navrchu nakrájanými olivami.

Kalórie grilovaného lososa na 100 gramov

Kalórie grilovaného lososa na 100 gramov 284 kcal. Na 100 gramov porciu:

20,6 g bielkovín;
22,5 g tuku;
0,7 g sacharidov.

Grilovaný losos má vysoký obsah tuku, preto je kontraindikovaný pri chronických a zhoršených ochoreniach pankreasu, žalúdka, čriev, žlčníka.

Kalorický varený losos na 100 gramov

Kalorický varený losos na 100 gramov 151 kcal. V 100 g varenej ryby:

19,8 g bielkovín;
9 g tuku;
0,5 g sacharidov.

Pre jedlo sú potrebné tieto zložky:

1 kg čerstvého lososa;
2 ks. mrkva;
1 koreň petržlenu;
1 cibuľa;
bylinky a soľ podľa chuti;
trochu citrónovej šťavy.

Kroky varenia:

ryba je nakrájaná na filé, očistená od kostí a šupín;
mrkva, petržlen a cibuľa sú olúpané a nakrájané;
vyprážať zeleninu;
ryba sa naleje horúca voda, petržlenová vňať, soľ sa k nej pridáva;
varte ryby až do varenia;
pripraveného lososa položíme na misku, ozdobíme opraženou zeleninou, jemne posypeme citrónová šťava.

Kalorická polievka s lososom na 100 gramov

Najobľúbenejšia lososová polievka je ukha. Kalorická rybacia polievka z lososa na 100 gramov 55 kcal. Na 100 gramov porciu:

6,1 g bielkovín;
2,32 g tuku;
2,43 g sacharidov.

Lososové ucho je nasýtené vitamínmi A, B1, B2, B6, PP, E, C, minerálmi horčík, draslík, fosfor, meď, mangán, železo, molybdén, fluór, chróm, kobalt.

Kalorická roláda s lososom na 100 gramov

Kalorické rolky s uhorkou a lososom na 100 gramov 170 kcal. V 100 g výrobku:

6,58 g bielkovín;
3,72 g tuku;
28 g sacharidov.

Jedna 25 gramová roláda obsahuje 42,5 kcal, 1,65 g bielkovín, 0,93 g tuku, 7 g sacharidov.

Kalorické rolky s lososom a syrom na 100 gramov 142 kcal. Na 100 gramov porciu:

9,7 g bielkovín;
6,7 g tuku;
10,8 g sacharidov.

Obsahuje 1 ks. výrobok (váha rolky 25 gramov) 35,5 kcal, 2,43 g bielkovín, 1,68 g tuku, 2,7 g sacharidov.

Kalorický sendvič s lososom na 100 gramov

Kalorický sendvič s lososom na 100 gramov 261 kcal. 100 g obsahuje:

15,7 g bielkovín;
15,1 g tuku;
17,9 g sacharidov.

V jednom chlebíku v priemere 300 kcal, 18,1 g bielkovín, 17,37 g tuku, 20,59 g sacharidov.

Výhody lososa

Losos má veľa užitočné vlastnosti, počítajúc do toho:

produkt je nasýtený ľahko stráviteľnými bielkovinami, ktoré sú potrebné na udržanie zdravia kostrového systému, vlasov, nechtov, srdca a cievneho systému;
Omega 3 kyseliny obsiahnuté v rybách znižujú hladinu zlého cholesterolu, normalizujú prácu srdca, udržiavajú cievny tonus;
pri konzumácii lososa sa aktivuje pôsobenie inzulínu. Vďaka tomu sa zlepšuje vstrebávanie cukrov, hladina cukru v krvi klesá;
užitočné látky rýb stimulujú mozgovú činnosť, priaznivo ovplyvňujú fungovanie nervového systému, zlepšujú pamäť a koncentráciu;

losos poskytuje prevenciu Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby;
pri pravidelné používanie ryby spomaľujú proces starnutia, zabraňujú skorému výskytu vrások;
losos má priaznivý vplyv na zrak, vrátane odporúčaných na prevenciu suchých očí.

Škodí lososovi

Komu škodlivé vlastnosti ryby možno klasifikovať ako:

údený losos je nasýtený toxickými látkami, ktoré môžu provokovať otrava jedlom, poruchy tráviaceho traktu;
niektorí ľudia majú alergické reakcie na ryby;
produkt je vylúčený zo stravy pre dnu (je to kvôli obsahu purínov v ňom);
jesť solené ryby môže viesť k opuchu, súboru nadváhu(ďalšie kilogramy sa získavajú kvôli vlastnosti soli zadržiavať tekutinu v tele);

losos - mastná ryba preto sa postupne konzumuje pri obezite, pri chudnutí a diéte;
surové ryby môžu byť infikované larvami helmintov;
losos ulovený v znečistených vodách často obsahuje ortuť, ktorá je obzvlášť nebezpečná pre tehotné ženy a deti;
výrobok sa má zlikvidovať v prípade exacerbácie cholecystitídy, pankreatitídy, ako aj zápalových procesov v črevách a žalúdku.

Kalorický obsah surového lososa na 100 gramov je 142 kcal. Podľa jeho nutričných ukazovateľov je to jeden z najužitočnejších a lahodná ryba. Kuchári po celom svete pripravujú lahodného a lahodného lososa dobré jedlo.

Výhody lososových rýb

V porovnaní s inými typmi riek alebo rovnako morské ryby, rodina lososov vyniká obsahom tuku. Jeho mäso však neobsahuje vôbec žiadne sacharidy s nasledujúcou nutričnou hodnotou:

8,1 gramov tuku;
20 gramov bielkovín;
bez sacharidov.

Okrem toho obsah kalórií lososa úplne závisí od obsahu tuku. Čím je teda vyššia, tým viac kalórií bude obsahovať rybie mäso.

Na druhej strane, jeho konzumácia v najmenších porciách je celkom vhodná a možná aj pre tých, ktorí držia diéty, keďže ryby z čeľade lososovitých majú ultravysoké a početné užitočné vlastnosti. A tie sú zase nevyhnutné pre vyvážená výživa a udržiavanie celého organizmu aj zaťaženého diétami v zdravom tóne.

Bezpodmienečný prínos lososa spočíva v nasledujúcich jedinečných prírodných zložkách v jeho zložení:

vitamíny A, E, D;
stopové prvky zinok, fosfor, fluór, jód, horčík, vápnik, sodík;
omega 3 mastné kyseliny.

Ich rekordná koncentrácia v rybách je taká vysoká, že ju môžu konzumovať ľudia všetkých vekových kategórií a bez akýchkoľvek obmedzení, s výnimkou alergikov.

znižuje cholesterol, urýchľuje metabolizmus v bunkách;
normalizuje tlak;
zvyšuje elasticitu krvných ciev;
kontroluje výskyt kardiovaskulárnych ochorení a srdcového infarktu;
priaznivo pôsobí na zuby a kosti zvnútra, posilňuje ich, na kožné bunky - ako omladzujúci účinok a odstraňuje ekzémy, dermatitídu, psoriázu;
vykresľuje sedatívny účinok na nervový systém a duševné zdravie;
podporuje zdravú dynamiku hormonálneho a imunitného systému.

Vyššie uvedené nutričné a zdravie zlepšujúce vlastnosti rybieho mäsa z čeľade lososovitých plne vysvetľujú ich vysoký obsah kalórií. To posledné však závisí aj od toho, ako je steak z lososa prepečený. Na základe metód kulinárskych pôžitkov sa kalórie rýb môžu pohybovať od 160 do 270 kcal na 100 gramov rýb.

Nutričná hodnota lososa na 100 gramov

Jemne nasolený losos sa odporúča do jedla kvôli najmenšia škoda na jeho obsahu kalórií, kde je koncentrácia užitočné látky a kalórie sú navzájom priamo úmerné a vitamíny A a E rozpustné v tukoch fungujú nielen na trávenie, ale na celé telo.

Solený losos, v závislosti od spôsobu solenia, vďaka kryštálom soli a ďalším koreninám môže obsahovať až 260 kcal na 100 gramov produktu.

V procese varenia ryby strácajú časť tekutiny v nej obsiahnutej, a preto sa hladina kalórií v mäse stále zvyšuje. Okrem toho bude zvýšený obsah kalórií lososa ovplyvnený slnečnicovým olejom pridaným počas vyprážania a rôzne omáčky a marinády, ktoré môžu obsahovať cukor alebo víno.

Preto bude vyprážaný losos pôsobiť ako maximálny zdroj vysokokalorickej koncentrácie: viac ako 265 kcal na 100 g.

Pri starostlivosti o svoje zdravie, trávenie, cievy a nervy, ako aj pre udržanie konštantnej telesnej hmotnosti je lepšie dodržiavať nízkokalorické spôsoby varenia rybích steakov: pečte na grile, zahájiť paľbu dusené alebo varené.

Varený losos je najvhodnejší pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami, dojčiace matky a starších ľudí. Obsah kalórií v takom jedle, ako je dusený losos, nepresiahne 185 kcal, čo je najviac nízkokalorickým spôsobom konzumácia tejto ryby.

Steak z pečeného lososa je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších kulinárskych pôžitkov. Vo svojom zložení sa však kalórie môžu akumulovať až do 200 kcal a viac, všetko závisí od spôsobu pečenia rýb.

Na základe toho sa filety z lososa odporúčajú konzumovať v malých steakoch v varené alebo dusené. Keďže ryby majú vysoký obsah kalórií, ako príloha je najlepšou voľbou ryža alebo zelenina. Upečený steak môžeme podávať aj so zeleninou, ktorú treba piecť spolu s rybou.

kulinárska možnosť údená ryba z čeľade lososovitých, odborníci na výživu odporúčajú užívať len vtedy, ak diétna forma výživy nezakazuje konzumáciu údenín.

Takéto jedlá nie sú toľko vysokokalorický produkt koľko sú škodlivé kvôli vysokému obsahu soli. Akákoľvek úroveň ich koncentrácie v tele spomaľuje bunkový metabolizmus, vyvoláva edém a tento faktor je príliš škodlivý pre väčšinu diét.

Presne povedané, losos nie je nejaký druh ryby, ale súhrnný názov celej rodiny rýb - losos. Do tejto čeľade patria také druhy rýb, ako sú losos chum, losos, losos ružový, síh, omul, lipeň, losos sockeye, losos coho, pstruh a iné. Tieto ryby sa nachádzajú v sladkých aj oceánskych vodách.

Losos je zdrojom mimoriadne hodnotného chutného červeného mäsa aj červeného kaviáru, no ich hodnota nie je len vo výbornej chutnosť. Zloženie lososového mäsa obsahuje veľa užitočných látok - bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny (ten istý rybí olej, ktorý sa predáva v lekárňach, je tuk extrahovaný z lososového mäsa), vitamíny, minerálne zlúčeniny, aminokyseliny, takže losos je veľmi zdravý. a výživový produkt.

V lososovom mäse nie sú vôbec žiadne sacharidy. Zdrojom kalórií lososa sú bielkoviny a tuky. Proteín obsiahnutý v tejto rybe sa vstrebáva oveľa lepšie ako bielkovina zo živočíšneho mäsa – o takmer 98% je ľahšie stráviteľná a zanecháva menej odpadu. Mäso z lososa obsahuje veľké množstvo vymeniteľné a esenciálnych aminokyselín potrebné pre ľudské telo.

Tuky obsiahnuté v lososových rybách sú cenným zdrojom omega-3 a omega-6 kyselín, normalizujú metabolizmus, pôsobia antioxidačne, posilňujú nervový systém a zlepšujú imunitu. V závislosti od obsahu tuku môže byť obsah kalórií lososa rôzny – tučné druhy lososa obsahujú viac kalórií ako chudé. Ale bez ohľadu na obsah kalórií v lososoch sú všetky druhy lososa bohaté na vitamíny a minerály.

Losos je cenným zdrojom fosforu, ktorý vytvára silné zuby a kosti a tiež stimuluje činnosť mozgu. Pevnosť kostného tkaniva a zubnej skloviny priaznivo ovplyvňuje aj fluór a vápnik – ten navyše chráni sliznice a podporuje odbúravanie lipidov. Pre vysoký obsah draslíka je losos výborným produktom pre zdravie srdca, ciev, ako aj pre svalovú silu a vytrvalosť. Okrem toho draslík odstraňuje soľ z tkanív tela, čo zase zmierňuje opuchy a zabraňuje vzniku mnohých ochorení pohybového aparátu.

horčík - potrebný prvok pre energetický metabolizmus, syntézu hormónov, enzýmov a DNA (ako aj vitamínov B obsiahnutých vo veľkom množstve v lososovom mäse, ale vykonávajú aj iné dôležité vlastnosti). Preto s akýmkoľvek obsahom kalórií prispieva losos k spaľovaniu tukov v tele.- vápnik, horčík a vitamíny skupiny B zabezpečujú rozklad lipidov a nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v lososoch sa neukladajú v tukovom tkanive tela, ale vynakladajú sa na užitočnejšie účely.

Vitamíny skupiny B okrem toho regulujú činnosť mozgu a nervového systému, sú prírodnými antidepresívami a prostriedkom na zvýšenie účinnosti, posilnenie pamäti a pozornosti. Losos obsahuje aj vitamíny A, E a D, ktoré majú tonizujúci a antioxidačný účinok.

Mäso z lososa je bohaté aj na selén, ktorý spomaľuje starnutie organizmu a zabraňuje vzniku rakoviny a tiež zinok, ktorý zlepšuje regeneračné schopnosti organizmu a zvyšuje imunitu. Okrem toho obsahuje ďalšie minerály – železo, meď, mangán, sodík atď.

Kalorický obsah lososa je v priemere 140-160 kcal na 100 g. Po uvarení je o niečo vyššia. Napríklad solené ryby obsahujú okolo 270 kcal, údené ryby obsahujú okolo 220 kcal. Kalorický obsah pečeného lososa je asi 150 kcal na 100 g.

S takým relatívne nízkym obsahom kalórií má losos veľmi vysoké sadzby nutričnú hodnotu a užitočnosť a vzhľadom na absenciu uhľohydrátov v jeho zložení tiež neškodí postave. Mäso z lososa je užitočné pri chudokrvnosti, pri problémoch so štítnou žľazou, pri hormonálnej nerovnováhe, pri vysokej psychickej a fyzickej záťaži, počas tehotenstva a dojčenia. Do stravy by sa mal zaradiť aj pri trombóze, hypertenzii, srdcovo-cievnych problémoch, slabom zraku alebo vysokom zrakovom strese, strese, poruchách spánku a ako profylaktikum na prevenciu Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, ako aj stareckej demencie.

Koľko kalórií v lososovi

Keďže existuje veľa druhov tejto ryby, koľko kalórií obsahuje losos závisí od jeho druhu.. Kalorický obsah surového lososa je 127 kcal na 100 g. Kalorický obsah údeného lososa je 196 kcal na 100 g a kalorický obsah pečeného lososa je asi 140 kcal na 100 g. 100 g

Kalorický obsah lososa atlantického (lososa) je 153 kcal na 100 g mierne solený losos obsahuje asi 200 kcal na 100 g Obsah kalórií čerstvého ružového lososa je 147 kcal na 100 g a soleného lososa - 170 kcal na 100 g Čerstvé pstruhové mäso obsahuje 160 kcal na 100 g a mierne solený pstruh - asi 230 kcal na 100 g.

Kalorický obsah lososa sockeye je 157 kcal na 100 g čerstvé a 161 kcal na 100 g soli (bez oleja). Najviac nízkokalorický losos (a preto najvhodnejší pre diétne jedlo) je kalorický obsah lososa chum. Odporúča sa používať počas redukčných diét.

Losos na chudnutie

Napriek pomerne vysokému obsahu tuku a pomerne vysokému obsahu kalórií je losos široko používaný pri diétach na chudnutie. Vyššie boli vymenované vlastnosti lososového mäsa, ktoré sú užitočné pri chudnutí: tuky v ňom obsiahnuté nie sú uložené „v rezerve“, toto mäso neobsahuje sacharidy, ale obsahuje zložky, ktoré normalizujú metabolizmus a podporujú zvýšené spaľovanie tukov. Pravidelná konzumácia lososa vám pomôže udržať si postavu v krásnej a zdravej kondícii. Navyše jedlá z tejto ryby sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.

Napríklad vám odporúčame, aby ste sa pokúsili uvariť chutné diétne jedlo losos. Kalorický obsah lososa pečeného s brokolicou je len 147 kcal na 100 g, no toto jedlo obsahuje veľa vitamínov, živín, stopových prvkov, vlákniny a ďalších telu prospešných látok.

Budete potrebovať pol kila brokolice a lososa, pohár mlieka, pol pohára smotany, 4 vajcia, 100 g tvrdý syr, málo maslo, 2 lyžice citrónovej šťavy a štipka muškátového orieška.

Nasekaný filet z lososa posypte citrónovou šťavou, posypte soľou a korením a nechajte pol hodiny odstáť, potom ho vložte na 10 minút do vriacej vody. Brokolicu varte 10 minút oddelene od ryby. Mlieko, smotanu, vajcia a strúhaný syr vyšľaháme, pridáme muškátový oriešok, korenie a zalejeme zeleninou a rybami rozloženými vrstvami vo vymastenej forme. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 220 stupňov.

Kalorický obsah lososa pečeného s brokolicou znížite, ak namiesto masla použijete olivový olej, nanesiete ho štetcom v tenkej vrstve na pekáč a tiež vymeníte smotanu a bežné mlieko odstredené mlieko. Pri výbere syra sledujte jeho obsah tuku a obsah kalórií – vyberajte druhy s obsahom tuku menej ako 40 %. Týmto spôsobom môžete znížiť obsah kalórií. hotové jedlo do cca 120 kcal na 100 g.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(2 hlasy)

Losos je dravá ryba z čeľade lososovitých s hustými striebornými šupinami. Počas obdobia trenia sa farba rýb stáva tmavošedou a na bokoch a hlave sa objavujú oranžové a červené škvrny. Väčšina druhov lososov je anadrómna – rodí sa v sladkej vody, migrujú do zdrojov slanej vody a vracajú sa do sladkej vody na obdobie trenia.

Varené mäso z lososa je dosť tučné, no nie je kalorické, má veľmi jemné a šťavnatá chuť, s nízkymi kosticami a lakované ružovo-červenou farbou. Kalorický obsah lososa sa líši v závislosti od druhu ryby, napríklad kurací losos je oveľa tučnejší a výživnejší ako losos. V prírode existuje 23 druhov lososov, vrátane mäsa z lososa chum, lososa, nelmy, ružového lososa, lososa coho a pstruha, ktoré sa najčastejšie používajú pri varení.

Bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahuje losos, táto chutná a pomerne drahá ryba je široko používaná v mnohých diétnych diétach.

Užitočné vlastnosti lososa

Mäso z lososa je vysoko výživné, má vysoký obsah bielkovín a „dobrých tukov“. Len 100 g lososového mäsa, v ktorom sa kalórie pohybujú od 100 do 208 kcal v závislosti od spôsobu prípravy, poskytuje denná požiadavka telo vo vitamíne D. Nedostatok tohto esenciálny vitamín vedie k zvýšenému riziku vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení, sklerózy multiplex, reumatoidnej artritídy a cukrovka 1 typ.

Rovnaký kus ryby poskytuje polovicu požadovaného denného príjmu vitamínu B12, niacínu a selénu a je tiež výborný zdroj vitamín B6 a horčík. AT konzervovaný losos obsahuje veľké množstvo vápnika vďaka rybím kostiam, ktoré sú súčasťou jeho zloženia.

Napriek tomu nízky obsah kalórií losos, obsahuje vysoký stupeň kyselina dokosahexaénová, ktorá je hlavnou štruktúrnou mastnou kyselinou nevyhnutnou pre fungovanie centrálneho nervového systému a sietnice očí. Konzumácia lososa znižuje riziko makulárnej degenerácie, chronického očného ochorenia, ktoré vedie k strate zraku.

Losos obsahuje aj antioxidanty a omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú efektívny nástroj na boj proti srdcovým chorobám, cukrovke a artritíde, zníženie rizika rakoviny a prevenciu krvných zrazenín.

Losos obsahuje malé množstvo bioaktívnych proteínových molekúl – takzvaných biologicky aktívnych peptidov, ktoré majú pozitívny vplyv na stav kĺbov a chrupaviek.

Losos, ktorý má nízky obsah kalórií, je vynikajúcim zdrojom tryptofánu, prírodného sedatívu, ktorý zvyšuje ospalosť u ľudí s miernou nespavosťou.

Kalórie z lososa: nutričná a energetická hodnota rýb

Kalorický obsah lososa nie je vysoký, hoci táto ryba je klasifikovaná ako mastné odrody, čo umožňuje používať mäso tejto ryby pri rôznych diétach.

Nutričná hodnota a obsah kalórií surového lososa na 100 g rýb je:

Lipidy - 13 g;
Nasýtené tuky - 3 g;
Cholesterol - 55 mg;
sodík - 59 mg;
Draslík - 363 mg;
Sacharidy - 0 g;
Kalórie z lososa - 208 kcal;
Diétna vláknina - 0 g;
Bielkoviny - 20 g;
Vitamín C - 3,1 mg;
Vápnik - 9 mg;
Železo - 0,3 mg;
Vitamín B6 - 0,6 mg;
vitamín B12 - 3 mcg;
Horčík - 27 mg.

Nutričná hodnota a obsah kalórií soleného lososa na 100 g rýb je:

Bielkoviny - 21;
Tuky - 20;
Sacharidy - 0;
Kalórie soleného lososa - 269 kcal.

Nutričná hodnota a obsah kalórií pečeného lososa na 100 g rýb je:

Bielkoviny - 15,9;
Tuky - 15,7;
Sacharidy - 0;
Voda - 23,5;
Kalorický pečený losos - 211 kcal.

Nutričná hodnota a obsah kalórií surového lososa na 100 g rýb je:

Bielkoviny - 19 g;
Tuky - 5,6 g;
Voda - 74,2 g;
Cholesterol - 80 mg;
vitamín A - 40 mcg;
Riboflavín - 0,2 mg;
Pyridoxín - 0,5 mg;
vitamín B12 - 4,1 mcg;
Vitamín C - 1,2 mg;
Vitamín D - 16,3 mcg;
Kalorický chum losos - 127 kcal;
Vápnik - 20 mg;
Fosfor - 200 mg;
Celkové Omega-3 mastné kyseliny - 4023 mg.

Nutričná hodnota a obsah kalórií údeného lososa na 100 g rýb je:

Bielkoviny - 22;
Tuky - 12;
Sacharidy - 0;
Voda - 0;
Kalórie údeného lososa - 196 kcal.

Nutričná hodnota a obsah kalórií pečeného lososa na 100 g rýb je:

Bielkoviny - 22,2;
Tuky - 5,1;
Sacharidy - 0;
Voda - 0;
Kalorický pečený chum losos - 135,13 kcal.

Koľko kalórií v lososovi: diéta s rybami

Nízky obsah kalórií v lososovi a úplná absencia uhľohydrátov v ňom umožňujú použitie tejto odrody rýb v rôznych diétach, najmä v Dukanovej proteínovej diéte a kremeľskej diéte.

Rybie diéty sú veľmi obľúbené, pretože dodržiavaním diéty pre ne určenej sa môžete zbaviť 3-5 kg nadváhy za 7-10 dní. Aby ste im vyhoveli, je najlepšie kúpiť čerstvé chudé ryby a variť ich bez pridania olív alebo slnečnicový olej v rúre, grilované alebo dusené. Možností rybej diéty je veľa, existujú aj rybie monodiéty, kedy počas dňa treba zjesť 1,5 kg rýb akéhokoľvek druhu, varené, grilované alebo dusené.

Predmetom rybia strava na 7-10 dní sú na výber štyri možnosti menu denná dávka, ktoré sa môžu striedať v ľubovoľnom poradí:

Možnosť 2: raňajky - pečené kuracie prsia s dusená kapusta. Snack - 100 g morčacieho filé s 2 paradajkami. Obed - filet z tresky s listami zeleného šalátu. Snack - 100 g kuracie prsia so 75 g brokolice. Večera - jeden steak z lososa, ktorého kalórie sú približne 350 kcal, s nasekaným kôprom a 50 g varenej fazule;
Možnosť 3: raňajky - 100 g údeného lososa so špenátom a kúskom čierneho celozrnný chlieb. Snack - 100 g kuracie prsia s zeleninový šalát. Obed - 250 g akejkoľvek varenej ryby. Snack - 100 g moriaka s plátkami avokáda. Večera - steak z lososa a 100 g varenej brokolice so špenátom;
Možnosť 4: raňajky - 100 g tvaroh bez tuku a 120 g vareného lososa s plátkom čierneho celozrnného chleba. Popoludní - porcia grécky šalát s chudým syrom. Obed - 120-180 g grilovaného lososa. Snack - 60 g varených kuracích pŕs alebo 180 g prírodný jogurt. Večera - 120-180 g steaku z lososa, 100 g uvarenej špargle a karfiolu.

Každé ráno nalačno je vhodné vypiť 250 ml čistenej vody. izbová teplota. Pri dodržiavaní diéty je dôležité nezabudnúť vypiť 1,5 litra vody denne, zelený a čierny čaj bez cukru je povolený v neobmedzenom množstve a ak sa náhle dostaví hlad, vývojári odporúčajú zjesť vareného lososa, ktorý má nízky obsah kalórií. Takže takéto občerstvenie neovplyvní celkové výsledky chudnutia. pripravené jedlo je zakázané soliť a dochucovať cesnakom, bylinky a čierne korenie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok