Pri akej teplote upiecť sladký koláč. Pri akej teplote piecť koláč v rúre: poradie varenia, čas

Pečenie sa dnes nestalo takým zložitým, viacstupňovým postupom. A to všetko vďaka „inteligentnej“ technológii, ktorá vám umožní s radosťou variť. Môžete piecť v rúre a mixéry, mixéry, formy a iné spotrebiče a náčinie môžu v niektorých fázach ušetriť čas.

Ako upiecť chutné veterné koláče- ďalej podrobný receptčerešňové koláče.

  1. Mlieko - 1-1,2 l;
  2. Kuracie vajce. - 4 veci.;
  3. Margarín - 170 - 180 g;
  4. Múka - 1,5 kg;
  5. Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
  6. Suché droždie - 5 g;
  7. Granulovaný cukor - 6 lyžíc.
  8. Čerešňa - 1 kg;
  9. Cukor na náplň - 200 g;
  10. Vanilín - ½ vrecka.

Ako piecť koláče v rúre: recept krok za krokom

Sladké kysnuté cesto môžete variť s mliekom. Za týmto účelom zahrejte pohár mlieka na 35-40 stupňov. Zahriatu tekutinu nalejte do inej nádoby, pridajte tam suché droždie. Kvások sa sám rozpustí bez miešania. Nádoba by mala stáť 15 minút na teplom mieste.

  1. Pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru do nádoby na droždie a potom všetko dobre premiešajte.
  2. Bez zastavenia miešania prísad tam pridajte 8 polievkových lyžíc múky. Všetko opäť dobre premiešame.
  3. Výsledné cesto prikryte uterákom a nechajte ho 40 minút. Nádobu so špongiou je možné vložiť do nádoby s teplou vodou.
  4. Pripravenosť cesta je určená jeho dvojnásobným objemom. Základ je pripravený.
  5. Zvyšné mlieko nalejte do hrnca, zohrejte na 50 stupňov. Pridajte k tomu margarín. Všetko miešajte, kým sa nerozpustí.
  6. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte do nej päť polievkových lyžíc cukru. Všetko dobre premiešame.
  7. Múku preosejeme a rozdelíme na dve časti. Prvý pošlite do zmesi mlieka s margarínom a cukrom. Hniesť.
  8. Do nádoby pridajte tri vajcia, všetko dôkladne premiešajte. Pritom jednoduchšie pomocou mixéra. Pošlite cesto do cesta.
  9. Ďalej nalejte druhú časť múky, vymiesime cesto. Cesto nemusí byť veľmi tuhé. Cesto by malo byť odložené na hodinu a pol. Za dve hodiny by sa mala zväčšiť, potom trochu premiešajte lyžičkou a nechajte hodinu.
  10. Vykôstkované čerešne zmiešame s cukrom a vanilkou.
  11. Z cesta vytvorte povraz a nakrájajte ho na kúsky. Z kúskov sa vytvarujú koláčiky, ktoré sa plnia plnkami. Cesto je na okrajoch zovreté.
  12. Koláče položte na plech vystlaný pergamenom. Držte ich na plechu na pečenie 20 minút a potom ich vložte do rúry na rovnakých 20 minút. Teplota 190 stupňov.

Koláče v rúre: ako to urobiť správne

Cesto môže byť rovnaké ako v predchádzajúci recept. Rovnakým princípom sa vyrábajú koláče s pečeňou. Ale recepty na plnky majú svoje tajomstvá.

Plnky do buchiet alebo koláčov s pečeňou:

  • Pečeň, cibuľa, mlieko, maslo, múka, soľ, korenie;
  • Pečeň, ryža, mrkva, soľ, korenie;
  • Pečeň, zemiaky, cibuľa, cesnak.

Ak nakrájate cibuľu, potom buď veľmi jemne, alebo vytvorte tenké plátky. Môžete piecť koláče vo forme lode, kvetu, štvorcov. Väčšina chutné koláče sa získajú v rúre, ale môžete tiež vyprážať na panvici chutné koláče s cookies.

Ako dlho piecť koláče v rúre podľa času

Štandardná teplota pečenia je 180-200 stupňov. Piecť červené koláče zvyčajne trvá 15-20 minút. Pri koláčoch sa dá čas pečenia predĺžiť, ale treba dodržať, čo sa deje v rúre.

Možno použiť na výrobu koláčov a hotové cesto, ktorý sa dnes dá ľahko kúpiť v každej kuchyni, ale cesto, ktoré sa miesi sám, má inú chuť a je príjemnejšie s ním pracovať.

Chutné koláče!

Koláče v rúre: recept krok za krokom s fotografiou

Varenie lístkového cesta zaberie veľa času, preto ho mnohé gazdinky radšej kupujú v obchode. Prečo nie, ak je taká príležitosť. Nie každý však vie správne piecť. lístkového cesta aby pečivo bolo naozaj chutné a svetlé cesto a vzduch.

Základné pravidlá prípravy a pečenia lístkového cesta v rúre

1. Ak ste si kúpili mrazené lístkové cesto, mali by ste ho rozmrazovať iba pri izbovej teplote.

2. Cesto rozvaľkáme jedným smerom, aby sme nenarušili štruktúru vrstiev. Hrúbka valcovaného plechu musí byť minimálne 3 mm.

3. Cesto narežeme ostrým nožom. Okraje sa tak nezlepia a cesto sa počas pečenia dobre nadvihne. Tupý nôž pokrčí okraje a nebudú „kvitnúť“, čo ovplyvní nádheru.

4. Po položení náplne nemažte okraje výrobkov vajíčkom, inak sa v rúre zlepia a nebudú sa môcť odlupovať.

5. Ak dávate plnku dovnútra cesta, prepichnite hotové výrobky vidlica na niekoľkých miestach. Vďaka tomu sa dobre prepečú a cesto bude hladké, bez bublín.

6. Plech na pečenie nie je potrebné vymastiť olejom, pretože v lístkového cesta zvyčajne obsiahnuté dosť olejov. Ak sa stále bojíte, že sa prilepí, položte pergamenový papier a poukladajte naň výrobky z lístkového cesta alebo jednoducho posypte plech múkou. Niektoré ženy v domácnosti tiež odporúčajú jednoducho naliať trochu vody do plechu na pečenie - keď sa odparí, dodá výrobkom ďalšiu nádheru.

7. Rúru pred pečením dobre predhrejte.

8. Počas varenia neotvárajte rúru, aj keď naozaj chcete skontrolovať pripravenosť produktov. Pri otvorení sa môže cesto zraziť vplyvom poklesu teploty.

Ako dlho pečieme lístkové cesto v rúre

Ďalšou dôležitou otázkou, ktorá trápi nejednu gazdinku, je koľko a pri akej teplote piecť lístkové cesto. Nedostatočné teplo môže viesť k tomu, že vnútro výrobku nebude upečené, tuk sa vytaví a samotné pečenie nebude viacvrstvové. A naopak príliš vysoká teplota povedie k spáleniu hornej vrstvy. Ako byť?

Lístkové cesto pečieme pri teplote 220 stupňov 5-10 minút, potom prepneme na 180 stupňov a pečieme ďalších 15-20 minút. Cesto bude nadýchané a chrumkavé.

Čas a teplota pečenia lístkového cesta je však dosť relatívna. Všetko závisí od veľkosti výrobkov a typu samotného cesta.

Ako dlho piecť lístkové cesto bez droždia

Ako dlho piecť lístkové cesto

Teraz viete, ako dlho piecť lístkové cesto v rúre. Otázka však zostala pri náplni.

Ako dlho trvá pečenie croissantov z lístkového cesta

Možno je to najobľúbenejšie pečivo z lístkového cesta. Môžete tiež variť sladké croissanty (džem, čerešne, med, čokoláda, banány, kondenzované mlieko, škorica s cukrom atď.) alebo s plnkami, ako je syr so šampiňónmi, šunka atď.

Rožky z lístkového cesta pečieme v rúre 30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Rúru treba najskôr predhriať na požadovanú teplotu a až potom do nej vložiť plech s pečivom. Múčne polotovary sú naskladané vo vzdialenosti 2-3 centimetrov od seba.

A tu je ďalšie tajomstvo varenia. Gazdinky radia držať croissanty pod plastovým obalom na teplom mieste po dobu 15-30 minút pred pečením. To umožní cesto vykysnúť, čo je dôležité najmä pri jeho „domácej“ verzii.

Ako dlho piecť pizzu z lístkového cesta

Ešte jeden populárne jedlo z „obláčika“. Pizza z lístkového cesta sa pečie 20-25 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Rovnaký čas sa pečie klobásam v lístkovom cestíčku.

Dúfame, že vám naše tipy pomôžu potešiť vašu domácnosť vydareným a chutným pečivom.

Čo robiť, aby bolo pečenie dokonalé, v elektrickej aj plynovej rúre. "Tipy pre začínajúcu ženu v domácnosti" pokračujú ...

Koláče sa pripaľujú, sušia, nepečú? Nemáte zlatistú a chrumkavú kôrku? O kúpe nemusíte rozmýšľať nová rúra, je celkom možné súhlasiť s tým, ktorý už existuje, najmä ak poznáte niekoľko tajomstiev.

elektrická rúra

Oveľa ľahšie sa ovláda ako plynová rúra, keďže kúrenie môže ísť zhora aj zdola. Samostatne môžete zapnúť horné alebo spodné vykurovacie teleso. Okrem toho je elektrická rúra vybavená pohodlným termostatom a často aj časovačom. Je ako žehlička, sama sa vypína a zapína – udržiava stálu teplotu.

  • Pred zapnutím sa uistite, že ste z rúry vybrali všetky nepotrebné predmety. Ak je tam rošt, ale nebude sa používať, musíte ho odstrániť (ďalší plech na pečenie, ktorý zostane v rúre, negatívne ovplyvní teplotu a ohrev rúry).
  • Pred pečením je potrebné rúru predhriať: nastaviť požadovanú teplotu a počkajte 15-20 minút.
  • Ak potrebujete vložiť pečivo studená rúra(napr. sklenený alebo keramický pekáč nedávajte do horúcej rúry - praskne), potom cesto sledujte. Ak už vstalo a rúra sa ešte nezohrievala, môžete na cesto položiť pergamen navlhčený vodou.
  • Zapekacia misa sa nesmie položiť na dno rúry, iba na mriežku alebo plech na pečenie. Je potrebné dať na vodidlá v rúre.
  • AT elektrická rúra veľmi suchý vzduch, takže pečenie je potrebné navlhčiť. Na prvú polovicu času pečenia môžete do rúry vložiť nádobu s vodou. Zachytené pirohy môžete pokvapkať aj vodou alebo teplým mliekom.
  • Konvekčný režim zohrieva vzduch o 10-15 stupňov.
  • Počas prípravy cesta sa nesmie otvárať žiadna rúra. - Po vložení koláča dvierka opatrne zatvorte, nezabuchnite. V opačnom prípade môže cesto spadnúť.
  • Špáradlo vám pomôže zistiť pripravenosť cesta: musíte ho zapichnúť do cesta, ak na ňom nezostane lepkavé cesto, potom je všetko upečené.

plynová rúra

Vykurovanie v ňom prichádza iba zdola a je ťažšie regulovať teplotu. Preto sa často stáva, že spodok koláča sa pripáli a v strede sa nepripečie. Čo robiť?

  • Predtým, ako vložíte koláč do rúry, musíte ho zohriať 10-15 minút na najvyššom ohni. Potom znížte oheň na stredný alebo dokonca na minimum (ak máte pocit, že horí) a podľa teplomera a podľa potreby upravte teplotu, koláč pečte.
  • Koláč by mal byť umiestnený tak, aby bol okolo neho dostatok miesta na cirkuláciu vzduchu.
  • Na ochranu spodnej časti koláča pred nadmerným teplom položte pod formu alebo plech na pečenie plech s hrubozrnnou soľou alebo pieskom. Niekedy sa pod koláče umiestňujú panvice s vodou, ale táto metóda nie je účinná vo všetkých prípadoch.
  • Plynové rúry sa často dodávajú so smaltovanou čiernou panvicou, ktorá je nádobou na zachytávanie tuku a nepoužíva sa na pečenie. Na pečenie musíte použiť špeciálne formy a dať ich na mriežku alebo piecť na panvici.
  • Získať zlatá kôrka, je potrebné priviesť koláč do pripravenosti na miernom ohni a potom pridať oheň na 5 minút. A potom to vypnite.

Bez ohľadu na to, v ktorej rúre chcete piecť, je najlepšie si najprv prečítať pokyny k nej. Dokonca skúsených kuchárov Tí, ktorí vystriedali niekoľko pecí, môžu v bežných pokynoch nájsť veľa zaujímavých a užitočných vecí.

Varenie lístkového cesta zaberie veľa času, preto ho mnohé gazdinky radšej kupujú v obchode. Prečo nie, ak je taká príležitosť. Nie každý však vie, ako správne upiecť lístkové cesto, aby bolo cesto naozaj chutné a aby bolo ľahké a vzdušné.

Základné pravidlá prípravy a pečenia lístkového cesta v rúre

1. Ak ste si kúpili mrazené lístkové cesto, mali by ste ho rozmrazovať iba pri izbovej teplote.

2. Cesto rozvaľkáme jedným smerom, aby sme nenarušili štruktúru vrstiev. Hrúbka valcovaného plechu musí byť minimálne 3 mm.

3. Cesto narežeme ostrým nožom. Okraje sa tak nezlepia a cesto sa počas pečenia dobre nadvihne. Tupý nôž pokrčí okraje a nebudú „kvitnúť“, čo ovplyvní nádheru.

4. Po položení náplne nemažte okraje výrobkov vajíčkom, inak sa v rúre zlepia a nebudú sa môcť odlupovať.

5. Ak dáte plnku do cesta, hotové výrobky na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Vďaka tomu sa dobre prepečú a cesto bude hladké, bez bublín.

6. Plech na pečenie nie je potrebné olejovať, keďže lístkové cesto zvyčajne obsahuje dostatočné množstvo oleja. Ak sa stále bojíte, že sa prilepí, položte pergamenový papier a poukladajte naň výrobky z lístkového cesta, alebo jednoducho posypte múkou na plech. Niektoré ženy v domácnosti tiež odporúčajú jednoducho naliať trochu vody do plechu na pečenie - keď sa odparí, dodá výrobkom ďalšiu nádheru.

7. Rúru pred pečením dobre predhrejte.

8. Počas varenia neotvárajte rúru, aj keď naozaj chcete skontrolovať pripravenosť produktov. Pri otvorení sa môže cesto zraziť vplyvom poklesu teploty.


Ako dlho pečieme lístkové cesto v rúre

Ďalšou dôležitou otázkou, ktorá trápi nejednu gazdinku, je koľko a pri akej teplote piecť lístkové cesto. Nedostatočne vysoká teplota môže viesť k tomu, že vnútro výrobku sa nevypečie, tuk sa vykašle a samotné pečenie nebude viacvrstvové. A naopak príliš vysoká teplota povedie k spáleniu hornej vrstvy. Ako byť?

Lístkové cesto pečieme pri teplote 220 stupňov 5-10 minút, potom prepneme na 180 stupňov a pečieme ďalších 15-20 minút. Cesto bude nadýchané a chrumkavé.

Čas a teplota pečenia lístkového cesta je však dosť relatívna. Všetko závisí od veľkosti výrobkov a typu samotného cesta.

Ako dlho piecť lístkové cesto bez droždia

Ako dlho piecť lístkové cesto

Teraz viete, ako dlho piecť lístkové cesto v rúre. Otázka však zostala pri náplni.

Ako dlho trvá pečenie croissantov z lístkového cesta

Možno je to najobľúbenejšie pečivo z lístkového cesta. Môžete tiež variť sladké croissanty (džem, čerešne, med, čokoláda, banány, kondenzované mlieko, škorica s cukrom atď.) alebo s plnkami, ako je syr so šampiňónmi, šunka atď.

Rožky z lístkového cesta pečieme v rúre 30 minút pri teplote 180-200 stupňov. Rúru treba najskôr predhriať na požadovanú teplotu a až potom do nej vložiť plech s pečivom. Múčne polotovary sú naskladané vo vzdialenosti 2-3 centimetrov od seba.

A tu je ďalšie tajomstvo varenia. Gazdinky radia držať croissanty pod plastovým obalom na teplom mieste po dobu 15-30 minút pred pečením. To umožní cesto vykysnúť, čo je dôležité najmä pri jeho „domácej“ verzii.

Ako dlho piecť pizzu z lístkového cesta

Ďalšie obľúbené lístkové jedlo. Pizza z lístkového cesta sa pečie 20-25 minút pri teplote 180-200 stupňov.

Rovnaký čas sa pečie klobásam v lístkovom cestíčku.

Dúfame, že vám naše tipy pomôžu potešiť vašu domácnosť vydareným a chutným pečivom.

Každá žena v domácnosti má veľa tajomstiev chutného varenia podpisové jedlá ktoré hostia obdivujú a na ktoré príbuzní čakajú. Dnes je na predaj veľké množstvo zariadení, ktoré môžu hostiteľke uľahčiť život a urobiť jedlá ešte chutnejšími a rýchlejšie ich variť. Medzi ne patrí elektrický sporák s rúrou. Názory sú rozdelené na praktickosť a hospodárnosť elektrického sporáka, ale moderné gazdinky radi si kúpia podobnú techniku ​​a naučia sa variť svoje vlastné kulinárske majstrovské diela už na novej elektrotechnike.

Samozrejme, donáška jedla- to najlepšia možnosť zjedzte lahodný koláč a potešte svoju rodinu, ale niekedy si chcete vyskúšať pečenie. A potom vám prídu na pomoc naše tipy na varenie koláčov v elektrickej rúre.

s elektrický sporák manipulácia s ním je oveľa pohodlnejšia ako s plynovou rúrou, keďže ohrev môže ísť zhora aj zdola. Samostatne môžete zapnúť horné alebo spodné vykurovacie teleso. Okrem toho je elektrická rúra vybavená pohodlným termostatom a často aj časovačom.

Pred pečením koláča musí byť rúra predhriata: nastavte požadovanú teplotu a nechajte 15-20 minút.

Ak potrebujete dať pečivo do studenej rúry, potom je to potrebné na cesto. Ak už vstal a rúra sa ešte nezahriala, môžete na cesto položiť pergamen navlhčený vodou. Vzduch v elektrickej rúre je dosť suchý, preto je potrebné pečivo navlhčiť. Na prvú polovicu doby pečenia môžete do rúry vložiť nádobu s vodou, alebo zachytené pečivo pokvapkať vodou alebo teplým mliekom. Zapekacia misa sa nesmie položiť na dno rúry, iba na mriežku alebo plech na pečenie.

Donáška jedlačasto sa nám zdá vhodnejšie, pretože v pekárňach sa pečenie vždy ukáže ako vzdušné a objemné, doma nie je vždy možné dosiahnuť takýto výsledok. Ale je to jednoduché! Ak ste postupovali podľa receptu správne, potom na zvýšenie cesta stačí, aby ste ho nenarušili. Počas prípravy cesta nie je potrebné otvárať rúru. Keď je koláč vložený dovnútra, ihneď opatrne zatvorte dvierka, nezabuchnite - cesto môže spadnúť.

Teplota z otvorených dvierok prudko klesne a cesto okamžite „spadne“. Sledujte proces cez dvierka rúry.

Pripravenosť koláčov a tvarohových koláčov sa kontroluje vizuálne, ale koláč je možné skontrolovať špáradlom. Ak sa ukáže, že je suchý a zvyšok cesta sa naň nelepí, koláč sa môže vybrať z rúry.

Upečený koláč po uvarení nikdy hneď nevyberajte z formy, nechajte ho najskôr trochu vychladnúť.

Ak hotový koláč prilepené na formu, držíme plech nad parou. A ak to nepomôže, zabaľte plech alebo formu na niekoľko minút vlhkou utierkou alebo ich položte na panvicu s studená voda.

Samozrejme, každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia. lahodný koláč, ale ak ťa nebaví motať sa s cestom alebo na to jednoducho nemáš čas, tak ti vždy pomôže donáška jedla. Naša pekáreň je vždy pripravená potešiť vás lahodným čerstvé koláče s rôznymi náplňami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore