Mnohí obchádzajú poličku s neznámymi svetlozelenými stopkami a názov tohto ovocia je známy len z televízora. A tí, ktorí vedia o jej prospešných vlastnostiach, ju bez váhania vložia do košíka alebo pestujú vo svojich záhradách.

ponúkam ti jednoduché recepty varenie kalerábovej kapusty s fotografiou, ktorá vám pomôže zhodnotiť jej chuť.

Recept na kalerábový šalát s fotkou

Kuchynské náradie: Miska; nôž; veľké strúhadlo; lyžica; doska na krájanie.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

1. Vezmeme malú hlavičku kalerábu a špeciálnym nožom na šúpanie zeleniny odrežeme kožu. Je to pohodlnejšie a rýchlejšie ako zvyčajne. Nezáleží na tom, akú farbu má kapusta. Modrá aj zelená uprostred bielej.
2. Kapustu potrieme hrubé strúhadlo alebo pre Kórejská mrkva. Robíme to hneď v miske, aby sme sa neskôr neposúvali.
   
   
3. Rovnakým spôsobom očistíme a potrieme jednu strednú mrkvu. Skúste si vybrať „tupú“ zeleninu. Bude to šťavnatejšie a sladšie.
   
   
4. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky alebo malé kúsky. Niekedy sa stretnú kyslé a horké uhorky. Aby sa šalát nepokazil, radím vám odrezať okraj s chvostom asi o centimeter a z tejto strany trochu odrezať šupku.
   
   
5. Jemne nakrájajte malú cibuľu.
   
   
6. Jemne nakrájajte zväzok všetkých druhov zelene: kôpru, modrej alebo zelená bazalka, petržlen. Špenát a šalát sa najlepšie trhajú rukami.
   
   
7. Vytlačte šťavu z polovice citróna a nalejte do misky so zeleninou. Nemusíte to robiť hneď v šaláte, pretože sa tam môžu dostať kosti. Soľ a korenie podľa chuti. Ak plánujete dochucovať majonézou, tak opatrne so soľou.
   
   
8. Vložte pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy a dobre premiešajte. Môžeme dochutiť olivovým alebo rastlinným olejom.
   
   
9. Podávame s plátkami ražný chlieb alebo s akoukoľvek oblohou.

video recept

Veľmi jednoduchý recept na prípravu kalerábového šalátu nájdete vo videu.

Ďalšie možnosti

• S jablkom. Nastrúhajte na hrubom strúhadle zelené jablko, mrkva a kaleráb. Osolíme, okoreníme a ochutíme kyslou smotanou alebo maslom.
• S vajíčkom. Jedno kuracie vajce uvarte na tvrdo. Nakrájame na kocky. Tri zeleniny na strúhadle a zmiešajte s majonézou.
• So syrom. kapusta, mrkva a malý kúsok tvrdý syr nahrubo potrieme a ochutíme korením, majonézou a soľou.
• S orechmi. Do nastrúhanej zeleniny pridáme drvené orechy. Preliate olivovým olejom. Prisypeme soľ a korenie a všetko premiešame.
• So zeleninou a šunkou. Nakrájajte na prúžky trochu šunky, jednu varené vajce, kaleráb, paradajka a paprika. Pridajte majonézu, nasekané bylinky a premiešajte.

A môže sa pridať kaleráb. Nebojte sa experimentovať a pridávať rôzne prísady. Akýkoľvek šalát sa považuje za ľubovoľné jedlo a každá žena v domácnosti ho pripravuje vlastným spôsobom.

Recept na dusený kaleráb

Čas na prípravu: 35 minút.
Porcie: 4.
Kalórie: 147 kcal na 100 g
Kuchynské náradie: Miska; metla; nôž; panvica; doska na krájanie.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

video recept

Kohlrabi sa dá rýchlo uvariť chutná večera pre celú rodinu. Pozrite si video a uvidíte, aké ľahké je to urobiť.

V každej kapuste je veľa vitamínov, preto sa odporúča zaradiť ju do jedálnička najmä v zime. Stránka obsahuje recepty, podľa ktorých môžete variť — brokolicu na panvici — alebo uvariť zdravú a vitamínovú — brokolicovú polievku s kuracím mäsom —.

Lahodný kalerábový kastról

Čas na prípravu: 65 minút.
Kalórie: 175 kcal na 100 g
množstvo: 2 porcie.
Kuchynský riad: strúhadlo; nôž; miska na pečenie; doska na krájanie.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

video recept

Podrobný popis kalerábového kastróla nájdete v recepte na videu.

Možno vám bude chutiť aj brokolicový kastról alebo lahodné brokolicové kura.

Ako si vybrať kaleráb

Tento druh kapusty je zelený alebo fialový. Navonok kaleráb vyzerá skôr ako repa alebo nejaký druh koreňovej plodiny ako kapusta. Vydávajú ho len rozľahlé listy typické pre túto zeleninu. Niekoľko jednoduchých tipov vám pomôže vybrať správne zrelé a použiteľné hlávky

• Veľkosť bielo-zeleného ovocia by nemala presiahnuť 10-12 cm a optimálna hmotnosť je približne 150 g. U fialových druhov môžu byť tieto hodnoty o niečo vyššie. Príliš veľké plody sú väčšinou už prezreté a veľmi tvrdé.
• Na povrchu by nemali byť ani malé škvrny. Takáto zelenina môže byť vo vnútri zhnitá.
• Mäkký a pomalý kaleráb nie je vhodný na konzumáciu. V prvom prípade je úplne skazený a nejedlá a v druhom je suchý a bez chuti.
• Trhliny naznačujú nadmerné zalievanie a dužinu bez chuti.
• Bez ohľadu na farbu šupky je jej dužina snehobiela.

Vyberte si hladké a pevné ovocie. Iba v tomto prípade si môžete naplno vychutnať ich chuť.

Užitočné vlastnosti

Len v 100 g tejto zeleniny je vitamínu C o niečo menej, ako je požadovaná denná dávka. Okrem toho obsahuje fosfor, veľa vápnika a železa. Vďaka tomu sa posilňujú kosti a normalizuje sa hemoglobín.

Tiež majú vitamíny A, PP, B1 a B2, ktoré sú veľmi užitočné pre naše telo, vrátane nervového systému a zraku. Priaznivo pôsobia rôzne enzýmy a vláknina zažívacie ústrojenstvo. Topy sa používajú v komplexná liečba pľúcne ochorenia. Diétne vlastnosti a ľahká stráviteľnosť vám umožňujú bezpečne podávať tento produkt malým deťom.

Kapusta z kalerábu čiastočne stráca prospešné vlastnosti v receptoch na varenie s tepelnou úpravou. Preto sa odporúča používať ju surovú: v kúskoch alebo v zeleninové šaláty. Je tiež užitočné vyrábať z neho šťavy.

Z tejto zdravej a nezvyčajnej zeleniny sa dá pripraviť oveľa viac chutných jedál. Ak máte svoje vlastné možnosti, určite nám o nich povedzte v komentároch.

Kapusta z kalerábu nie je v Rusku taká populárna ako napríklad v európskych krajinách. Preto veľa ľudí nevie, čo sa z tejto kultúry pripravuje. Tento druh kapusty má veľa užitočných vlastností a vďaka nízkemu obsahu kalórií sa používa v diétne jedlo. „Populárne o zdraví“ vám povie, čo sa dá variť z kalerábovej kapusty, a pomôžu vám recepty opísané v tomto článku, pretože sú jednoduché a cenovo dostupné.

Zeleninová polievka s kalerábovou kapustou - súbor produktov

Tento recept ocenia tí, ktorí sa ho držia Zdravé stravovanie. Prvé jedlo uvaríme len zo zeleniny. Pripravíme si teda suroviny: potrebujete cibuľovú hlávku, jednu stredne veľkú mrkvu, tri kalerábové kapusty, pór, zeler, trochu čerstvý špenát(50 gramov), zemiaky - pár hľúz. Budete tiež potrebovať kúsok masla a lyžicu paradajkového pretlaku. Osolíme podľa chuti.

Všetku zeleninu umyte a očistite. Zemiaky si nakrájame - zemiaky nakrájame na veľkú kocku, oba druhy cibule nakrájame na menšie, mrkvu nakrájame na pásiky, zeler nakrájame pohodlný spôsob.

Všetka táto zelenina musí byť vyprážaná maslo. Počkáme, kým cibuľa zmení farbu, zozlatne, pridáme paradajku, trochu vypotíme a vypneme horák. Na sporák položíme hrniec s vodou (bude to trvať asi jeden a pol litra). Počkáme kým zovrie, osolíme a podľa chuti pridáme obľúbené korenie. Zemiaky posielame do vriacej vody. Kaleráb nakrájame na tenké plátky a pridáme do polievky. Posielame sem aj zeleninové vyprážanie. Všetko spolu varíme 20 minút. Na samom konci varenia nakrájajte špenát a vložte ho do polievky. Za tri minúty bude jedlo pripravené. Ak máte radi výdatnejšie jedlá, dajte si na tanier pri podávaní lyžicu tučnej kyslej smotany.

Skúste si pripraviť kalerábový šalát!

AT čerstvé táto zelenina je ešte zdravšia, a preto sa oplatí všimnúť si recept na šalát s kalerábovou kapustou. Ingrediencie, ktoré potrebujete, sú nasledovné: 400 gramov kapusty, jedna mrkva, dve sladké jablká, zeleninový olej, soľ, lyžica citrónovej šťavy.

Po umytí kapustovú repu očistíme od šupky nakrájanú na tenké pásiky. To isté robíme s mrkvou. Jablká sú oslobodené od semien, tri na strúhadle a okamžite premiešajte ich dužinu s citrónovou šťavou. Suroviny spolu spojíme, pridáme olej a trochu soli.

Zvážte, ako inak uvariť jedlo s kalerábom. to zaujímavý receptšalát, ten je nielen zdravý, ale aj chutný a krásny.

Šalát s kalerábom, zeleninou a kukuricou

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu: 1-2 malé hlavičky kalerábu, mrkva - 1, sladkokyslé jablko - 1, téglik konzervovaná kukurica, 50 g ražných sušienok, lyžica citrónovej šťavy, majonéza.

Po olúpaní kapusty zo šupky ju nastrúhame na hrubom strúhadle. To isté robíme s jablkom, nezabudnite odstrániť jadro. jablková dužina Aby ste zabránili stmavnutiu, ihneď zmiešajte s citrónová šťava. Mrkvu a tri očistíme na rovnakom strúhadle. Vložte všetku zeleninu do šalátovej misy, pridajte kukuričné ​​zrná, sušienky a majonéza, premiešajte.

Vyprážané kalerábové plátky

Mnohí milujú chuť vyprážaná kapusta. Je to trochu ako farebné, ak ho varíte týmto spôsobom. Ingrediencie: 3-4 hlávky kalerábu, lyžica soli, zmes papriky podľa chuti, 3 lyžice múky a to isté strúhanka, 2 vajcia, rastlinný olej.

Hlávky kapusty očistíme, umyjeme. Nakrájame ich na kolieska, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 1 centimeter. Najprv musíte prevariť vodu, aby sa uvarila. rezanie zeleniny. Stačí jeden alebo jeden a pol litra. Vodu treba osoliť. Posielame kapustové kruhy do vriacej vody a varíme ich 10 minút. Mali by byť mäkké.

V tejto dobe rozšľaháme vajcia, pridáme k nim trochu soli. V miske zmiešame múku a krekry. Kapustu dáme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Potom zohrejte panvicu na sporáku, nalejte olej. Každý kapustový kruh vložíme do rozšľahaných vajec a potom do zmesi so strúhankou. Vložíme do rozpáleného oleja a opekáme z každej strany do zlatista. Chrumkavá pochúťka je hotová. Môže sa podávať k mäsu alebo jesť len tak, s kyslou smotanou.

A je tu ďalšia kapustnica.

Nakladaná kalerábová kapusta

Nakladaná zelenina - skvelé občerstvenie. Prečo si ho neuvariť podľa receptu s kalerábovou kapustou? Je taká šťavnatá a v marináde je vo všeobecnosti neporovnateľná! Ingrediencie: 500 g kapusty, 2 mrkvy, 1 väčšia cvikla, 4 strúčiky cesnaku. Pre lahodná marináda- voda - 500 ml, ocot - 50 ml, cukor - 2 polievkové lyžice, soľ - čajová lyžička, nové korenie- 6 kusov, bobkový list – 1.

Zeleninu umyjeme a očistíme. Nakrájame ich veľké kusy, blanšírujte vo vriacej vode 3 minúty, sceďte v cedníku. Na dno nádoby dáme korenie a cesnak. Dáme do nej zeleninu. Marinádu urobíme tak, že do panvice nalejeme vodu. Priveďte do varu, pridajte cukor, soľ, rozpustite sypké prísady a potom nalejte ocot. Skúsime. V prípade potreby ihneď pridajte cukor alebo soľ. Zeleninu nalejte horúcou marinádou. Po ochladení sa výrobok uchováva v chladničke. Na druhý deň môžete ochutnať.

Tu je, koľko receptov na kalerábovú kapustu ste sa dnes naučili, ale to je len malá časť zo všetkého, čo sa dá nájsť. Táto zelenina je celkom všestranná, chutná a zdravá. Čo sa dá uvariť z kalerábu? Čokoľvek - polievka rôzne šaláty, obloha, konzervácia. Vyskúšajte, toto sa vám určite bude páčiť zeleninová plodina v inej forme.

Stojí za to opýtať sa aj dieťaťa, aké miesto je pri kapuste najchutnejšie, a bez váhania odpovie - stopka. To je pravda, len v našej dobe nie je bezpečné používať stonku kapusty. V skutočnosti táto časť obsahuje maximálne množstvo dusičnany a iné toxické látky. Ale kapusta má príbuzného, ​​ktorý svojou chuťou presne pripomína chuť stonky, len je jemnejšia a oveľa šťavnatejšia. Toto je kaleráb.

Táto zelenina je takzvaná stonková plodina. Jadro tohto ovocia je jemné a šťavnaté, veľmi príjemné na chuť. Severná Európa je považovaná za vlasť kalerábov. Názov preložený z nemčiny sa interpretuje ako "kapustová repa". Prvá zmienka o tejto zelenine bola zaznamenaná v roku 1554 a doslova o storočie neskôr sa kaleráb rozšíril takmer po celej Európe, až po Stredozemné more.

V ľudskej strave sa tento druh kapusty objavil už niekoľko storočí pred začiatkom nášho letopočtu a existujú dôkazy, že prví ju pestovali obyvatelia Rímskej ríše – kapustnicu vo všeobecnosti milovali. Kaleráb nazývali „kaulorap“ – stonkový repík, a moderný názov rastliny pochádzajú práve zo starovekých Rimanov.

Autor: vzhľad kalerábová kapusta naozaj veľmi pripomína repu alebo reďkovku a jej chuť sa dá porovnať so stonkou obyčajnej kapusty, ale je jemnejšia a sladšia. Na jedlo sa používa takzvaná kalerábová stonka - zhrubnutá stonka, ktorá má guľovitý tvar a rastie nad zemou - podobne ako hlávka iných druhov kapusty.

Farba stonky kalerábu môže byť veľmi atraktívna.: svetlozelená, malinová, tmavá alebo svetlofialová a dužina kalerábu je vždy biela, veľmi šťavnatá a s príjemná chuť. Je v nej viac živín ako v bielej kapuste, no nie je tam horkosť a ostrosť – vďaka vysoký obsah sacharóza.

Táto zelenina je veľmi nenáročná, odolná voči škodcom a chorobám a vďaka rýchlemu dozrievaniu úspešne rastie aj v severných oblastiach. Dokonale koexistuje v záhrade s inými kultúrami. Ale, bohužiaľ, napriek všetkým svojim výhodám, kaleráb nie je ocenený na správnej úrovni. U nás sa pestuje len na amatérskej úrovni.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Zloženie kaleráb zahŕňa veľké množstvo vitamín A OD. Je v ňom viac vitamínu C ako v citróne a pomaranči a obsahuje veľmi málo kalórií - asi 45 kcal na 100 g produktu.

Kaleráb má veľmi bohaté zloženie- Je doslova presýtený vitamínmi a minerálmi. Okrem bielkovín, tukov, sacharidov, vláknina, kalerábová dužina obsahuje škrob, prírodné cukry, enzýmy, organické kyseliny; vitamíny A, C, E, K, PP, vitamíny B, beta-karotén; makroživiny - vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, chlór, síra; stopové prvky - železo, zinok, jód, meď, mangán, selén, fluór, molybdén, bór, hliník, kobalt. Zloženie kalerábu zahŕňa enzýmy, veľké množstvo rastlinných bielkovín a sacharidov.

Užitočné vlastnosti a ošetrenie kapusty z kalerábu

Kalerábová kapusta je len dar z nebies pre obéznych ľudí a tiež pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadváhu a udržať si štíhlu postavu.

Okrem toho, že je nízkokalorický, obsahuje kyselinu tartronovú, látku, ktorú odborníci na výživu nazývajú magickou, pretože bráni premene sacharidov na tuk. Táto kyselina je prítomný aj v niektorých ďalších druhoch zeleniny a ovocia: uhorky, baklažány, jablká či dule, no obzvlášť hojný je v kalerábe. Ak varíte kalerábový šalát s jablkami a čerstvé uhorky, potom táto kombinácia naozaj rýchlo pomôže kúzlom zbaviť sa prebytočných kíl.

Kaleráb pôsobí močopudne, čistí črevá od toxínov, zmierňuje zápaly pri ochoreniach tráviaceho traktu, normalizuje krvný tlak a robí celé telo silnejším a zdravším. Kaleráb sa trávi inak ako Biela kapusta, ale oveľa jednoduchšie, bez toho, aby spôsoboval nadúvanie v črevách a plynatosť.

Dokazujú to výskumy v gastroenterológii konzumácia kalerábu výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny konečníka, pretože obsahuje veľa zlúčenín síry; ako aj rakovina pľúc, rakovina prsníka, močového mechúra a mužské reprodukčné orgány.

Pri konzumácii sa obnovia aj funkcie pečene a žlčníka. kaleráb; chuť do jedla sa zlepšuje; zmierniť choroby, ako je chronická gastritída, peptický vredžalúdočný a 12 dvanástnikový vred, cholelitiáza.

Plátok kaleráb možno podávať deťom pred jedlom, najmä tým, ktoré často odmietajú jesť hlavné jedlá.

Kalerábová šťava

Šťava z kalerábu je tiež užitočná a má liečivý účinok : vápnik obsiahnutý v ňom je v ľahko stráviteľnej forme a aktívne sa podieľa na tvorbe kostí a zubov. Vo všeobecnosti možno obsah vápnika v kalerábe porovnať s mliečnymi výrobkami, vajíčkami a syrom.

Z rovnakého dôvodu kaleráb a jej šťava sú veľmi dôležité v strave tehotných žien a ľudí náchylných na osteoporózu.

Blahodarný účinok kalerábovej kapusty

Spektrum užitočná akcia kalerábová kapusta je veľmi široká: pomáha pri nedostatku vitamínov, pôsobí protizápalovo, zmierňuje opuchy, odstraňuje toxíny, ničí niektoré patogénne mikróby, odoláva rozvoju aterosklerózy, zlepšuje zloženie krvi a posilňuje imunitný systém.

O pravidelné používanie kaleráb zlepšuje metabolizmus, práca je obnovená nervový systém; odporúča sa aj po infekčných ochoreniach, ochoreniach obličiek, cukrovka a anémia.

Pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela vďaka obsahu draslíka v ňom a veľké množstvo vlákniny zabraňuje hromadeniu usadenín cholesterolu.

AT ľudová medicína odvar kaleráb a jeho vrcholy sa už predtým úspešne používali na liečbu tuberkulózy a bronchiálnej astmy.

Kaleráb je veľmi ľahko stráviteľný a nespôsobuje plynatosť, ako väčšina jeho kolegov. Táto zelenina je skvelým produktom diétna a detská výživa.

Recepty s kalerábom

Konzumovať sa môžu aj mladé listy. kaleráb a nielen stonková zelenina: dávajú sa do polievok a boršču a zrelšie listy sa uvaria alebo podusia, potom sa rozdrvia a vyrábajú sa z nich prílohy, lievance, zeleninové kotlety. Okrem toho listy obsahujú viac vitamínu C ako samotné stonky.

Kaleráb sa pred varením ošúpe. V Nemecku milujú plnené a pečené kaleráb, a vo Francúzsku sa pridáva do šalátov, varia sa s ním pečienky, dokonca sa varí aj polievka.

Recepty z kalerábov veľa. Pri varení sa kaleráb používa v odlišné typy : pečie sa, dusí a vypráža, dokonca aj plnený, ale najlepšie je použiť surový, na prípravu rôznych vitamínových a diétne šaláty- s mrkvou, zelené cibule, kôpor, zeler, jablko a uhorka. Robí mäkké a šťavnaté šaláty, ktorý môžeme dochutiť rastlinným olejom aj majonézou.

Kohlrabi je nepochybne komponent správnej výživy. Táto zelenina sa dobre skladuje a dokáže potešiť naše oči a samozrejme aj telo takmer počas celého roka.

Dusený kaleráb

Z vrchnej vrstvy ošúpeme 4-5 stredne veľkých kalerábov, nakrájame na plátky, osolíme a každý v múke osolíme. Na panvici roztopte 2 polievkové lyžice. maslo a po malých častiach v ňom zľahka opečte plátky kapusty. Premiestnite každú porciu do hrnca, akonáhle je pripravená, nalievanie mletá škorica a korenie. Zmiešajte štvrtinu šálky kyslej smotany s 2 lyžičkami. paradajková omáčka a touto zmesou naplníme kaleráb. Hrniec zatvorte pokrievkou a dajte na mierny oheň. Dusíme 30-40 minút, kým plátky nezmäknú, pri podávaní posypeme nasekaným kôprom, zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.

Kórejský šalát s kalerábom

Receptov s kalerábom je veľa čerstvé šaláty. Tento je najjednoduchší, a zároveň veľmi chutný a zdravý.

Zlúpnite kožu 1 veľká mrkva, 2 uhorky a jedna malá, 200 gramov, kaleráb. Kapustu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle a uhorku nakrájame na tenké prúžky. Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie, cukor podľa chuti. Premiešajte a oblečte šalát 2 polievkovými lyžicami. rastlinný olej a trochu citrónovej šťavy.

Polievka z kalerábového pyré

Tento recept s kalerábom nie je celkom obyčajný, keďže tradičná kapustnica sa zvyčajne varí s kapustou. čisté polievky. Skúste variť, určite sa vám bude páčiť.

Ošúpte 3 zemiaky, hlávku cibule a jednu strednú hlávku kalerábu, zeleninu náhodne nakrájajte a opečte na akomkoľvek masle alebo rastlinnom oleji. Preložíme ich do hrnca, nalejeme doň 1 liter zeleninový vývar a dusíme 10 minút, pričom panvicu prikryjeme pokrievkou. Potom nalejte 5 polievkových lyžíc. biele víno, soľ a korenie podľa chuti. Pomocou mixéra premiešajte obsah panvice jemné pyré. Ak nemáte mixér, po vychladnutí polievky môžete všetko prepasírovať cez sitko. V tomto prípade bude potrebné znova prevariť. Do hotového polievkového pyré pridajte 10 polievkových lyžíc. šľahačku, nalejte ju do misiek a vložte do každej zeliny a nakrájané klobásy alebo poľovnícke klobásy.

Kaleráb v cestíčku

Veľmi jednoduché a chutné jedlo- kaleráb v cestíčku.

Vopred olúpané a nakrájané veľké ovocie kaleráb varíme v malom množstve osolenej vody niekoľko minút, potom každý kruh ponoríme do rozšľahaného vajíčka, obalíme v múke a opražíme na oleji do zlatista. Takýto kaleráb podávame studený, s kyslou smotanou alebo citrónovou šťavou, posypaný čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Môžete ho použiť ako prílohu k mäsu.

Mimochodom, s mäsom kaleráb ladí spolu – odborníci na výživu hodnotia túto kombináciu produktov „na prvých päť“, keďže látky obsiahnuté v tejto kapuste pomáhajú telu ľahko absorbovať mäsové jedlá bez akejkoľvek ujmy na zdraví.

Kalerábový šalát so slaninou

Veľmi dobrý šalát kaleráb so slaninou - skúste si ju uvariť doma.

Na prípravu 2 porcií šalátu budete potrebovať 100 g slaniny, 200 g kalerábu a mrkvy, trochu kyslej smotany a mletého kmínu - 0,5 ČL. Slanina nakrájaná na kocky sa opečie na panvici a položí na papierovú utierku, aby sa vysušila a odstránila prebytočný tuk. Mrkva a kaleráb nakrájané na tenké prúžky sa blanšírujú niekoľko minút vo vriacej vode, potom sa ochladí a tiež sa vysuší. Zelenina sa zmieša so slaninou a rascou a ozdobí sa kyslou smotanou.

Kalerábové a hubové ragú

Ingrediencie:

• kaleráb - 1,5 kg;
• sušené huby - 20 g;
• smotana - 200 g;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• suché biele víno - 5 polievkových lyžíc;
• korenie;
• soľ;
• zelených.

varenie:

Namočte huby teplá voda potom varte pol hodiny. Očistený kaleráb nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode.

Uvarené huby nakrájame na pásiky, vývar z húb precedíme. Múka Spasser, pridajte víno, 200 gr hubový vývar, smotanu a 400 g kalerábového odvaru povaríme za stáleho miešania 10 minút.

Do vzniknutej omáčky pridáme kaleráb, šampiňóny, soľ, korenie a dusíme ďalších 10 minút. Hotový prívarok podávame s mladými varené zemiaky a nasekané bylinky.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 200 g;
• hovädzie mäso - 200 g;
• kaleráb - 10 ks;
• ryža - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 50 g;
• maslo - 100 g;
• zelené;
• soľ;
• korenie.

Na omáčku:

• maslo - 1 polievková lyžica;
• vývar - 1 l;
• kyslá smotana - 5 lyžíc;
• múka - 1,5 lyžice

varenie:

Kaleráb očistíme, vrch narežeme a vyberieme jadro. Mäso precedíme cez mlynček na mäso spolu s cibuľou, zmiešame s obarenou ryžou a nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou, korením a premiešame.

Kaleráb naplníme mletým mäsom, opečieme do zlatista a preložíme do hrnca.

Na prípravu omáčky zmiešame s maslom rajčinová pasta a múku, rozriedime vývarom, pridáme soľ, korenie a na miernom ohni povaríme. Potom preceďte.

Vypražený kaleráb vložíme do rúry a navrch polejeme omáčkou. Pečieme 20 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Ingrediencie

• kaleráb - 1 ks;
• losos - 100 g;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 4 ks;
• zelené;
• muškátový oriešok;
• soľ;
• korenie.

Ingrediencie:

Očistený kaleráb nakrájajte na kolieska a opečte, kým nevznikne zlato-hnedá. Dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom.

V miske vyšľaháme vajcia s mliekom, pridáme soľ a korenie. Losos nakrájaný na prúžky.

Nalejte rozšľahané vajcia do rozohriatej panvice.

Kalerábové hrnčeky naaranžujeme na taniere, navrch dáme praženicu, lososa a ozdobíme bylinkami.

Ingrediencie:

• kaleráb - 400 g;
• mrkva - 200 g;
• jablká - 1 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana - 150 g;
• soľ.

varenie:

Kaleráb a mrkvu ošúpeme z kože, nakrájame na pásiky na hrubom strúhadle. Jablko tiež ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na hrubom strúhadle. Všetky suroviny zmiešame, pridáme citrónovú šťavu, osolíme a dochutíme kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 1 kaleráb
• 1 avokádo
• Červená cibuľa (štvrtina cibule)
• Trochu citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
• Soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Kaleráb nastrúhame na hrubšom strúhadle, avokádo nakrájame na malé kocky, cibuľu na tenké polkolieska (nepridávame jej veľa, len trochu, pre náznak chuti). Všetko premiešame, dochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou, korením a soľou podľa chuti.

marinovaný kaleráb

AKO PRIPRAVIŤ RECEPT:

Mladý kaleráb očistíme, umyjeme a nakrájame na malé plátky. Ponoríme do vody mierne okyslenej octom a povaríme 5 minút.

Kapusta sa hodí do cedníka, nechá sa vychladnúť a umiestni sa do pohárov. Voda, cukor a soľ sa uvaria a vychladia, pridá sa 5% alebo ovocný ocot a zaleje sa kaleráb.

Zber sa najlepšie vykonáva v malých zaváracích pohároch, v tom prípade získate kaleráb rôznej chuti a vône pridaním kôpru, strúčikov cesnaku, či bazalky, estragónu, lístkov ľubovníka do pohárov. Banky sú uzavreté a skladované v chlade.

Na marinádu: na 1 liter vody - soľ 50 g, cukor 80 g, ocot 5% alebo ovocie 100 g, korenie, bylinky, bobule podľa chuti.

kalerábové lievance

kaleráb 500 gramov
jablko jeden kus
pšeničná múka tri polievkové lyžice
mlieko
0,5 šálky
vajcia dva kusy
cukor dve polievkové lyžice
maslo jedna polievková lyžica
rastlinný olej tri polievkové lyžice
kyslá smotana
200 gramov
soľ podľa chuti

krok 1
Kapustu a jablko ošúpeme, nakrájame na plátky. Kaleráb opražíme na rozpálenom masle 6 minút. pridajte jablká a všetko spolu varte ďalších 8 minút.
Krok 2
oddeľte žĺtky od bielkov. bielka vyšľaháme do nadýchanej peny.
krok 3
kapustu a jablká pretrieme cez sitko. pridáme múku, mlieko, žĺtky, cukor a štipku soli. Všetko dobre premiešame a spojíme s vyšľahanými bielkami. zahrejte rastlinný olej na panvici. Jemne pomocou lyžice
vložte cesto do panvice a pečte palacinky do zlatista, každú 2 minúty. z každej strany. podávajte hotové palacinky s kyslou smotanou.

Kalerábový šalát s jablkami, kuracím mäsom a orechmi

Ingrediencie:

400 g kalerábu

2 jablká (150 g každé)

2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava

80 g lúpaných vlašských orechov

1 zväzok hlávkového šalátu

2 kuracie prsia (150 g každé)

2 polievkové lyžice. l. maslo

3 čl. l. biely vínny ocot

6 čl. l. olivový olej

1 st. l. nakrájanú zelenú cibuľku

Soľ, čerstvo mleté ​​korenie

varenie:

Jablká umyte, nakrájajte na 4 časti, odstráňte jadro. Nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Kaleráb ošúpeme, nakrájame na 4 časti a nastrúhame na hrubom strúhadle. Orechy nasekáme nahrubo.

Hlávkový šalát rukami nahrubo natrháme, umyjeme a osušíme.
Kuracie prsia nakrájame na pásiky.

Na panvici rozpustíme maslo, kura opečieme zo všetkých strán 3-4 minúty. na strednom ohni. Položte na papierovú utierku, osušte.

variť zálievka miešanie octu, olivový olej a zelená Cibuľa. Dochutíme soľou a korením, potom do omáčky pridáme orechy.

zmiešať zelený šalát s jablkami, kalerábom a kuracím mäsom.

Polejeme pripraveným dresingom, premiešame a podávame.

Dnes chcem hovoriť o zaslúžene neobľúbenej zelenine - kalerábovej kapuste. Jedlá z neho pripravujú snáď len gurmáni a ľudia, ktorí sa snažia dodržiavať správnu výživu. Napriek tomu, že jej chuť a prospešné vlastnosti sú oveľa lepšie ako u obyčajnej a čínskej kapusty.

A aké jedinečné, možno ich skutočne prirovnať ku kulinárskym majstrovským dielam, z toho sa dajú pripraviť jedlá, zdá sa, úplne jednoduchý produkt. A hlavné plus je veľmi nízka údržba kalórií na sto gramov jedla.

Vďaka jeho veľmi jemná chuť a vynikajúcou kombináciou s takmer všetkými potravinami a zeleninou si môžete uvariť svoju obľúbenú kombináciu a vychutnať si chutnú a nemenej zdravú maškrtu.

Jednoduché a chutné recepty na kalerábový šalát

Prvý recept bude z hľadiska obsahu zeleniny najminimalistickejší. Jeho chuť však vynikne vďaka dokonale zladenej omáčke. Len sa od toho nemôžete dostať, kým to nedokončíte. Vyskúšajte túto zásobáreň vitamínov a som si istý, že tento šalát pevne zaujme svoje miesto na vašom jedálenskom stole.

Čo sa bude vyžadovať:

• Kapusta z kalerábu - 400 gramov;
• Korenie tymian - ½ lyžice;
• Sezamové semienka - 8 lyžičiek;
• Jedlá soľ - podľa chuti;
• Čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica;
• Včelí med - 1 polievková lyžica;
• Vínny ocot - 8 lyžičiek;
• Slnečnicový olej - 60 gramov.

Začnime variť:

Najprv musíte opražiť sezamové semienka na suchej panvici. Mali by byť krémovej farby. Hlavná vec nie je prevariť.

Po upražení tieto semienka získajú orieškovú príchuť.

Kapustu očistíme, opláchneme a pomelieme strúhadlom na kórejskú mrkvu.

Nastrúhajte koreň zázvoru. Pripravené produkty zmiešame.

Je celkom možné ho nahradiť suchým korením z tohto koreňa.

Samostatne pripravte omáčku na šalátový dresing:

Miešanie vínny ocot, slnečnicový olej, Včelí med, jedlá soľ a suchý tymián.

Teraz nalejte dresing k zelenine, pridajte k nim sezamové semienka a dobre premiešajte.

Ozdobte podľa želania a ihneď podávajte.

Varenie jednoduchých šalátov z kalerábu

To, že mnohí kuchári pridávajú ryžu takmer do všetkých jedál, zďaleka nie je novinkou. Takže s touto kapustou je veľmi zaujímavý a chutný recept s prídavkom kuracieho mäsa a varená ryža. Aj to uvaríme.

Požadované ingrediencie:

• Hlávková kapusta - 0,3 kilogramu;
• Kuracie mäso - 0,3 kg;
• Zeler - 0,15 kilogramu;
• Uhorka - 2 kusy;
• Varená ryža - 50 gramov;
• Majonézová omáčka - 130 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• Zelení - ½ zväzku;
• Jedlá soľ - štipka.

Začnime:

Predvaríme do vajec uvarených na tvrdo, okrúhla ryža a kuracie mäso.

Kuracie mäso ochlaďte a nakrájajte na kúsky jeden centimeter. Vajcia ochladíme, ošúpeme a nakrájame kuracie mäso. Uhorky sú olúpané z hrubej šupky a nakrájané na malé kocky.

Ak zelené ovocie mladí, nemôžete ich vyčistiť.

Hlávkovú kapustu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame čo najtenšie.

Pri zeleri postupujeme podobne ako pri predchádzajúcej zelenine, medzitým je ryža už uvarená a dokonca aj vychladnutá.

Zeleninu uvoľníme z hrubých stoniek a nasekáme.

V hlbokej miske zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte trochu a pridajte majonézová omáčka.

Dobre premiešajte. Okamžite môžete podávať na stôl.

Konzervovanie kapusty na zimu

Samozrejme, že z tejto zeleniny môžete počas celého leta každý deň variť všetky možné šaláty a už to nikdy nezopakovať. A stále ho môžete roztočiť na zimu a dokonca si počas zimných večerov vychutnať chutné a zdravé jedlo.

Čo sa bude vyžadovať:

• Hlava kalerábu - 2 kusy;
• Rôzne korenie - podľa chuti;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Cukor - 100 gramov;
• čierne korenie - 2 guľôčky;
• Jedlá soľ - 40 gramov;
• Pitná voda - 1000 gramov;
• Stolový ocot - 25 mililitrov.

Začnime s prípravou:

Hlavy očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké.

Varte ich šesť minút, vypustite vodu. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na polkolieska.

Varte vodu, rozpustite v nej jedlú soľ a kryštálový cukor. Pridať stolový ocot, variť.

Nakrájanú zeleninu rozmixujeme, dáme do čistých zaváracích pohárov a na vrch pridáme koreniny. Potom zalejeme horúcou soľankou.

Nalejte iba vriacou marinádou.

Nádoby uzavrieme plechové viečka a nastaviť na sterilizáciu dvadsaťpäť minút po varení.

Teraz utiahnite viečka, vložte nádoby hore dnom a prikryte prikrývkou, kým nevychladnú. Keď vychladnú, preneste poháre do chladnej pivnice.

Recepty na majonézu z kalerábovej kapusty

Pre niektorých ľudí tento recept nejasne pripomína tradičný Olivier. Je celkom výživný a veľmi pekný. Je teda vhodný aj na sviatočný stôl.

Zloženie produktov:

• Hlávky kapusty - 2 kusy;
• Majonézová omáčka - 1 balenie;
• Mrkva -2 korene;
• Údené kuracie mäso - 300 gramov;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Semenníky - 3 kusy;
• Horčičná omáčka - ½ lyžice;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Jedlá soľ - podľa chuti;
• Nakladané uhorky - 2 ovocie;
• Šunka - 0,15 kg;
• Zelený hrášok - 0,15 kg.

Začnime variť:

Kapustu a mrkvu uvaríme do mäkka. Slaná voda. Uvarte kuracie vajcia.

Hlávky kapusty, mrkvu, semenníky, cibuľu, šunku, uhorky nakrájame na podobné, nie veľké kocky. Zmiešajte pripravené ingrediencie. Pridajte zelený hrášok.

Hrášok dávame len skontrolovaný. Bez ohľadu na to, ako tvrdo to chutí.

Cesnak nasekáme nadrobno. Zmiešajte majonézu a horčicová omáčka. Soľ a korenie podľa chuti. Výslednú omáčku nalejte na plátky a dobre premiešajte. Podávajte na stôl a vychutnajte si lahodný šalát.

Video o tom, ako variť kalerábovú kapustu s vajcom a bylinkami

Tento recept sa líši od tých, ktoré som opísal vyššie, pretože to nie je úplne šalát, ale skôr rovnomerný plná večera. Najdlhšou časťou tohto procesu varenia je ošúpanie a nasekanie hláv, zvyšok je otázkou niekoľkých minút. Len stále miešajte. Áno, porazte vajcia so zeleňou.

A chutí ťažko karfiol vyprážaný kuracie vajce. Každý, kto miluje toto jedlo, si obľúbi aj tento spôsob prípravy.

Vskutku, všetko dômyselné je jednoduché. No čo si chcel? Povedal som, že pri varení nebudú žiadne ťažkosti, hlavnou vecou je chcieť variť a vyskúšať.

• Táto zelenina vždy vyžaduje dôkladné umytie a ošúpanie.
• Zelenina, ktorá je vysoko vláknitá, sa nehodí do šalátov, sú z nej chutné polievky a soté.
• Najdôležitejšie je nakrájať zeleninu čo najtenšie a čo najmenšie. A potom môžete marinovať trochu viac stolového octu.
• Kapustu môžete variť nie dlhšie ako šesť minút.
• Tento produkt je v dokonalej harmónii s akoukoľvek zeleninou a absolútne akýmkoľvek dresingom. Takže fantázii sa medze nekladú. A vždy môžete nájsť svoju obľúbenú kombináciu ingrediencií.

Varte s radosťou a pre radosť rodiny a priateľov.

Kalerábovú kapustu vie variť málokto. Koniec koncov, nie každý o tom počul. nezvyčajná zelenina. Preto sme sa rozhodli venovať tento článok tejto téme.

Všeobecné informácie o produkte

Predtým, ako vám povieme, ako variť kalerábovú kapustu, mali by ste povedať niečo o tom, čo je taká zelenina vo všeobecnosti. Kaleráb sa nazýva stonková kapusta, ktorá sa k nám dostala z Talianska. V Európe sa pestuje od 16. storočia.

Guľovitá zhrubnutá stonka s okrajom obrovské množstvo živiny vznikla v prvom roku svojho života. Po úplnom vytvorení vrchná časť zeleniny dočasne zastaví svoj rast a na rastline sa vytvorí akési zahustenie.

Kaleráb je skorá dozrievajúca plodina. Od zasiatia semien po priamy zber teda prejdú len dva mesiace. Na jedlo je lepšie použiť jemné a mladé rastliny s malými stonkami. Takáto kapusta sa môže konzumovať surová, ako aj dusená, varená alebo vyprážaná.

Kaleráb (kapusta): recepty prvého chodu

Odborníci tvrdia, že takáto zelenina je oveľa užitočnejšia ako biely alebo karfiol. Koniec koncov, obsahuje veľa vitamínov, minerálnych solí, sacharidov a bielkovín. Treba si uvedomiť, že z hľadiska prítomnosti vápnika kaleráb predčí aj produkty ako syry, mlieko či vajcia.

Varenie kalerábovej kapusty nezaberie veľa času. Napríklad zeleninová polievka z tejto zeleniny sa dá pripraviť len za pol hodiny.

Takže, aby sme vytvorili chutné bohaté jedlo, potrebujeme:

• kalerábová kapusta - asi 500 g;
• sladká repa - 1 malý kúsok;
• čerstvá mrkva - 2 stredné kusy;
• zemiakové hľuzy - 3 ks;
• pikantná cibuľa - 2 hlavy;
• koreň zeleru - 25 g;
• listy šalátu alebo špenátu - asi 30 g;
• kyslou smotanou resp ťažký krém- 130 ml;
• maslo - asi 50 g;
• pór - zväzok;
• čerstvé paradajky - 2 malé kúsky;
• rastlinný olej - pridajte podľa vlastného uváženia;
• akákoľvek jemná soľ - podľa chuti;
• petržlen, kôpor - podľa chuti.

Spracovanie zeleniny

Jedlá z kalerábovej kapusty sú nielen chutné, ale aj prekvapivo zdravé. Aby výdatné a výživná polievka, musíte si vziať čerstvú kapustu, dôkladne ju umyť a potom nakrájať listy a vyčistiť stonky. Ďalej musíte odstrániť kožu na spodnej časti listu, koreň a znova umyť pod studená voda. Potom by sa spracovaná zelenina mala nakrájať na nie veľmi hrubé plátky.

Čo sa týka zvyšku zeleniny, treba ju tiež opláchnuť, olúpať a potom nakrájať na malé štvorčeky.

Dusenie časti ingrediencií

Pred varením kalerábovej kapusty by mali byť niektoré komponenty dobre vyprážané. Za týmto účelom položte na sporák panvicu, nalejte do nej zeleninu a maslo a potom ju mierne zohrejte. Ďalej musíte do riadu vložiť nakrájanú repu, mrkvu, čerstvú petržlenovú vňať a kôpor, cibuľu a zeler. Po zmiešaní všetkej zeleniny by sa mala vyprážať, kým sa neobjaví červenkastá kôra. Nakoniec musia pridať čerstvé paradajky rozdrviť mixérom na kašovitú hmotu.

Tepelná úprava celého jedla

Ako variť kalerábovú kapustu? Ak to chcete urobiť, zapálte veľká panvica s vodou a počkajte, kým sa uvarí. Ďalej vložte kapustu nakrájanú na plátky do kyprej tekutiny. Po varení 2-3 minúty sa musí zelenina vybrať a zlikvidovať v cedníku. Potom sa do toho istého vývaru musia vložiť nakrájané zemiaky a zelenina restovaná na panvici. Po zmiešaní ingrediencií by sa mali ochutiť soľou, priviesť do varu a potom variť asi 20 minút.

Posledný krok pri príprave lahodnej zeleninovej polievky

Päť minút pred koncom varenia zeleninovej polievky do nej vložíme nadrobno nakrájaný špenát (alebo listy šalátu) a tiež pór. Po odstavení zo sporáka treba do misky pridať uvarené plátky kalerábu. Mimochodom, môžu sa podávať na stôl a samostatne.

Ako prezentovať polievku na stôl

Teraz viete, ako variť kalerábovú kapustu. Recepty na prvé jedlá s použitím tejto zeleniny môžu obsahovať úplne odlišné zložky. Ak teda chcete viac výdatné jedlo, môže byť varené s hovädzím alebo kuracím mäsom.

Po úplnom zmäknutí zeleniny sa polievka musí rozložiť na taniere a podávať s čerstvými bylinkami, smotanou alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Ako variť kalerábovú kapustu? Vitamínový šalát

Ako bolo uvedené vyššie, takáto zelenina sa môže konzumovať nielen varená, resp vyprážané ale aj v surovom stave. presne tak čerstvá kapusta kaleráb dokáže nasýtiť vaše telo všetkými potrebnými živinami.

Na prípravu vitamínového šalátu teda potrebujeme:

• čerstvá kapusta z kalerábu - asi 400 g;
• mladá mrkva - asi 3 stredné kusy;
• nekyslé jablko - 1 veľký kus;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - veľká lyžica;
• tučná kyslá smotana - 150 g;
• jemná jódovaná soľ - pridajte podľa chuti.

Spracovanie prísad

Ako sme zistili vyššie, tepelná príprava kalerábová kapusta nezaberie veľa času. Pri takomto spracovaní však môže zelenina čiastočne stratiť živiny a vitamíny. V tomto ohľade odborníci odporúčajú používať tento produkt v surovej forme.

Ako sa teda kaleráb (kapusta) spracováva? Recepty na šaláty odporúčajú dôkladne umyť zeleninu, olúpať ju zo stoniek a kôry a potom ju nastrúhať na veľkom strúhadle. Potom musíte urobiť to isté so zvyšnými prísadami. Mrkvu je však vhodné nastrúhať na jemnom strúhadle.

Proces formovania misky a jej podávania na stôl

Po správnom spracovaní zeleniny a ovocia je potrebné ich umiestniť do spoločnej nádoby, ochutiť soľou podľa chuti, pridať citrónovú šťavu a kyslú smotanu. Po zmiešaní všetkých komponentov lyžičkou by sa mali vložiť do šalátovej misy a podávať pri stole pred hlavnou teplou večerou. Dobrú chuť!

Varenie druhého jedla v rúre

Je plnený kaleráb (kapusta) chutný? Recepty, ktoré zahŕňajú použitie tejto zeleniny, zahŕňajú úplne odlišné zložky. Môžu tiež naplniť tento výrobok a poslať ho do rúry na pečenie. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

• kaleráb čo najčerstvejšie - 2 ks. (na 2 porcie);
• stredne veľká mrkva - 1 ks;
• veľké kuracie vajce - 1 ks;
• pikantná cibuľa - 1 ks;
• mleté ​​čierne korenie, jemná morská soľ - pridajte podľa chuti;
• čerstvé maslo - asi 50 g;
• tvrdý syr - 2 plátky.

spracovanie kapusty

Na prípravu takéhoto druhého jedla by ste mali vedieť, ako sa kalerábová kapusta správne spracováva. Ako to variť v rúre, povieme nižšie.

Zeleninu teda dobre umyte, odrežte z nej všetky stonky a koreňovú časť a potom ju ošúpte špeciálnou škrabkou na zeleninu. Ďalej musíte z kapusty odstrániť jadro pomocou okrúhleho noža. V dôsledku týchto akcií by ste mali dostať akési šálky so stenami 1,4-2 centimetre.

Spracovanie zvyškov zeleniny

Po spracovaní kapusty by sa mala vložiť Slaná voda a nechajte pol hodiny bokom (1 dezertná lyžica soli by mala padnúť na 1 pohár tekutiny). Kým sa kaleráb blanšíruje, musíte sa pustiť do prípravy zvyšných surovín. Preto by sa mal čistiť Cibuľa pikantné a mrkvu a potom ich jemne nakrájajte. Pokiaľ ide o kuracie vajce, musí byť silne porazené vidličkou.

Dusenie zeleniny

Aby bolo takéto jedlo čo najchutnejšie a voňavé, odporúča sa niektoré ingrediencie vopred opražiť na masle. Za týmto účelom položte panvicu na oheň, roztopte olej na varenie a potom vložte cibuľu a mrkvu. Mimochodom, tam sa posiela aj kalerábová kapusta, ktorá zostala po spracovaní. Ako pripraviť tieto ingrediencie? Mali by byť vyprážané na miernom ohni, kým zelenina nie je zlatá a mäkká. Pred vypnutím sporáka treba restované ingrediencie preliať rozšľahaným kuracím vajcom, ochutiť voňavým mleté ​​čierne korenie a jemná morská soľ. Po rýchlom premiešaní všetkých zložiek je potrebné ich ihneď odstrániť z ohňa.

Proces formovania

Teraz už viete, ako sa kaleráb spracováva. Čo sa dá z takejto zeleniny pripraviť? Existuje mnoho receptov, vďaka ktorým môžu gazdinky pripraviť nevšednú večeru pre celú svoju rodinu.

Ak chcete variť chutnú pečenú kapustu, mala by byť správne plnená. Aby ste to dosiahli, musíte zeleninu vybrať zo slanej vody a znova ju dobre opláchnuť. Ďalej v jeho dutej strednej časti je potrebné umiestniť zhnednuté výrobky. A musia úplne naplniť kaleráb.

Tepelné spracovanie druhého kurzu

Po vytvorení večere sa musí umiestniť do tepelne odolnej formy. Tam by sa malo naliať aj asi 1 šálka obyčajného pitná voda. Je potrebné piecť takúto večeru v rúre predhriatej na 185 stupňov, kým nie je hlavný produkt mäkký. Niekoľko minút pred varením položte na jej povrch jeden malý plátok syra.

Ako predložiť druhé jedlo na stôl

Hotová plnená kapusta by sa mala položiť na malé ploché taniere a potom podávať horúce. Okrem toho môže byť takéto jedlo ozdobené vetvičkami čerstvých bylín a sieťkou majonézy. Dobrú chuť!

Zdravá kaša na raňajky

O tom, ako variť chutná polievka na večeru, výdatné plnená zelenina a vitamínový šalát na obed, povedali sme. Ako sa však dajú pripraviť raňajky s použitím takéhoto produktu? Na to potrebujeme:

• guľatozrnné ryžové krúpy - 1 šálka;
• čerstvý kaleráb - 200 g;
• filtrovaná pitná voda - 2 poháre;
• maslo - podľa chuti;
• vidiecke tučné mlieko - 2 šálky;
• soľ a granulovaný cukor - aplikujte podľa chuti.

Príprava komponentov

Na prípravu mliečnej kaše by sa mali používať iba ryžové krúpy s okrúhlymi zrnami. Musí sa dobre opláchnuť vo vode. Ďalej je potrebné kaleráb umyť, ošúpať a potom nastrúhať na veľkom strúhadle.

Varenie na sporáku

Ak chcete pripraviť lahodnú mliečnu kašu, musíte si vziať panvicu s hrubými stenami, naliať do nej vodu, pridať ryžové obilniny a vložiť strúhanú zeleninu. Po privedení ingrediencií do varu by sa mali variť asi 10 minút. Ďalej musíte do riadu pridať čerstvé. dedinské mlieko, soľ a kryštálový cukor podľa chuti. Po opätovnom čakaní na varenie zmiešajte všetky ingrediencie, prikryte pokrievkou a varte na veľmi miernom ohni pol hodiny. Počas tejto doby by mala ryža vrieť a kapusta by sa v nej mala úplne rozpustiť. Na konci by sa malo do mliečnej kaše vložiť maslo.

Záverečná fáza

Po vybratí misky zo sporáka sa musí uchovávať pod zatvoreným vekom asi 10 minút. Ďalej musí byť mliečna kaša rozložená na taniere a podávaná ako chutná a zdravé raňajky. Dobrú chuť!