Cowberry džem s jablkami na zimu. Jablkový a brusnicový džem – jednoduchý recept na dokonalú pochúťku
Brusnicový džem s jablkami je voňavá sladkokyslá pochúťka, ktorú mnohí milujú pre svoju chuť. jedinečná chuť.
Jablká zvýraznia chuť bobúľ a dodajú džemu potrebnú hustotu.
Brusnicový džem s jablkami - základné princípy varenia
Je lepšie variť džem v širokej medenej alebo smaltovanej miske.
Brusnice sú vytriedené. Nalejte do misky a nalejte veľká kvantita vodou a ručne premiešame. Takže všetky nečistoty vyplávajú na povrch. Postup sa opakuje, kým nie je voda číra. Potom sa bobule hodia do cedníka alebo sita a nechajú sa, kým nevytečie všetka voda. Brusnice preložíme do misky, kde sa bude variť džem. Zaspávajte s cukrom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby bobule pustili šťavu.
Po uplynutí stanoveného času je vhodné bobule jemne rozdrviť posúvačom. Misky sa dajú na mierny oheň a varia sa za stáleho miešania, aby sa cukor nespálil.
Medzitým sa jablká zbavia jadrovníka. Buničina je rezaná v malých kúskoch. Ovocie pridáme do misky s brusnicami a premiešame. Akonáhle hmota začne vrieť, oheň sa zníži a varí sa za stáleho miešania asi pol hodiny, nezabudnite odstrániť penu.
Horúci džem sa naleje do sterilných sklenených nádob a hermeticky sa zroluje plechové viečka.
Brusnicový džem s jablkami sa pripravuje s citrónmi, vlašskými orechmi, pomarančmi a korením.
Recept 1. Cowberry džem s jablkami
Ingrediencie
brusnice - kilogram;
pohár čistenej vody;
kilogram jabĺk Antonovka;
cukor - dva a pol kilogramu.
Spôsob varenia
1. Časť brusníc nasypeme do misky, zalejeme studená voda a premiešame rukami, aby všetky odpadky, listy a vetvičky vyplávali na povrch. Bobule, ktoré klesli, by sa mali zlikvidovať. Zbavíme sa aj rozdrvených, scvrknutých a hnedých plodov. Postup sa opakuje trikrát. Vytriedené brusnice preložíme na sito a vodu necháme do pohára. Bobule presunieme do smaltovanej misky. To isté robíme so zvyškom bobúľ.
2. Posypte brusnice cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť. Miešajte tak, aby bol všetok cukor v šťave z bobúľ. Nalejte pohár čistenej vody a pošlite nádrž na mierny oheň. Zohrievame, občas premiešame, aby sa cukor nepripálil.
3. Kým sa bobule varia, umyjeme jablká a utrieme uterákom. Vystrihnite jadro. Dužinu ovocia pomelieme na malé plátky.
4. Jablká dáme do misky s brusnicami a premiešame. Keď obsah začne vrieť, stočíme oheň a za občasného miešania a odstránenia peny pripravíme džem. Čas varenia je približne pol hodiny.
5. Horúcu pochúťku nalejte do sterilných suchých pohárov, pevne uzavrite cínovými viečkami a nechajte vychladnúť.
Recept 2. Cowberry Džem s jablkami a škoricou "Duch Vianoc"
Ingrediencie
škoricová palička;
kilogram brusníc;
250 g bieleho cukru;
250 g jabĺk;
pohár čistenej vody.
Spôsob varenia
1. Do hrnca nasypte cukor a navlhčite ho vodou. Vody zalejeme toľko, aby v nej cukor neplával, ale bol iba namočený.
2. Vložte riad s cukrom na malý oheň a varte hustý sirup za stáleho miešania.
3. Vytriedte brusnice z odpadu, odstráňte pokazené ovocie. Premiestnite bobule do misky, zalejte vodou a premiešajte tak, aby všetky drobné zvyšky vyplávali na povrch. Bobule ešte niekoľkokrát opláchnite a vložte ich na sito, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti.
4. Ponorte brusnice do sirupu a priveďte bobuľovú hmotu dvakrát do varu.
5. Jablká umyjeme, utrieme, prekrojíme na polovice a vykrojíme jadrovník. Dužinu ovocia nakrájajte na tenké plátky.
6. Pridajte jablká do hmoty bobúľ. Premiešame a pridáme tyčinku škorice. Varte, kým plátky ovocia nie sú mäkké. Nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa objaví na povrchu.
7. Horúci džem vložte do sterilných suchých pohárov a pevne uzavrite.
Recept 3. Brusnicový džem s jablkami a medom
Ingrediencie
svetlý med - pol kilogramu;
jablká - 500 g;
brusnice - kilogram;
pol pohára čistenej vody.
Spôsob varenia
1. Brusnice vytriedime, zbavíme suchých a pokazených plodov. Potom vložte bobule do misy, nalejte ich pitná voda a premiešajte rukami, aby ste sa zbavili malých nečistôt. Brusnice preložíme do cedníka a vodu necháme do pohára.
2. Moje jablká pod kohútikom, utrite obrúskom a nakrájajte na polovicu. Odstráňte krabice so semenami a nakrájajte ovocie na malé kúsky.
3. Do misky, v ktorej budeme pripravovať džem, dáme brusnice a jablká a premiešame.
4. Med dáme do hrnca, zalejeme prefiltrovanou vodou a miešame, kým sa med úplne nerozpustí. Zapálime a zahrejeme, ale neprivedieme do varu.
5. Nalejte bobule s ovocím so sirupom a premiešajte. Jedlá položíme na mierny oheň, varíme, miešame, kým sa ovocie a bobule nestanú priehľadnými.
6. Horúci džem zabalíme do sterilných suchých pohárov a hermeticky uzavrieme cínovými viečkami.
Recept 4. Brusnicový džem s jablkami a pomarančmi
Ingrediencie
brusnice - kilogram;
1000 g cukru;
päť jabĺk;
tri pomaranče.
Spôsob varenia
1. Brusnice opatrne vytriedime, odstránime listy, vetvičky a pokazené plody. Bobule rozložíme do cedníka a opláchneme pod kohútikom. Nechajte vyliať vodu.
2. Jablká umyjeme a ošúpeme. Nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadro.
3. Odstráňte kôru z pomaranča a očistite od bieleho filmu.
4. Jablká s pomarančmi krútime na mäsovom mlynčeku a dáme do smaltovanej misky. Nalejte polovicu cukru a varte na miernom ohni štvrť hodiny, pričom hmotu neustále miešajte, aby neprihorela.
5. Nalejte brusnice do misky mixéra a šľahajte do pyré. Bobuľovú hmotu presunieme do misky a pridáme zvyšok cukru. Pokračujeme vo varení od okamihu varu ďalších päť minút. Odstráňte z ohňa a mierne vychladnite. Uložíme do pohárov, uzavrieme nylonové viečka a uchovávajte v chladničke.
Recept 5. Brusnicový džem s jablkami a vlašskými orechmi
Ingrediencie
brusnice - kilogram;
granulovaný cukor - 800 g;
vlašské orechy - 500 g;
tri veľké jablká.
Spôsob varenia
1. Brusnice vytriedime, odstránime vetvičky, listy a pokazené plody. Bobule vložíme do hlbokej misky a naplníme studenou vodou. Miešajte rukami tak, aby všetky drobné nečistoty vyplávali na povrch. Brusnice ešte párkrát umyjeme. Preložíme do cedníka, zalejeme vriacou vodou a necháme tekutinu sklopiť. Bobule vložíme do širokej smaltovanej nádoby a zalejeme cukrom. Necháme, aby brusnice pustili šťavu.
2. Jablká ošúpeme, prekrojíme na polovice a vykrojíme stred. Dužinu ovocia nakrájajte na malé kúsky.
3. Jadrá vlašské orechy Rozotrieme na kuchynskú utierku, prikryjeme druhou a prehnetieme valčekom.
4. Vložte vlašské orechy a jablká do misy s bobuľami. Miešajte a dajte panvu na malý oheň. Varte od okamihu varu šesť minút a odstráňte z tepla. Úplne ochlaďte a položte nádobu späť na oheň. Varenie po rovnakú dobu. Orechy v džeme by mali byť priehľadné. Ak sa tak nestane, pripravte džem znova.
5. Horúci džem vložte do suchých sterilných pohárov a pevne uzavrite cínovými viečkami.
Recept 6. Cowberry džem s jablkami v pomalom sporáku
Ingrediencie
350 ml studená voda;
kilogram brusníc;
kg cukru;
200 g jabĺk.
Spôsob varenia
1. Brusnice dôkladne opláchnite, odstráňte listy a iné drobné nečistoty. Vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Jablká umyjeme, ovocie nakrájame na štyri časti. Odstráňte stonky a krabice so semenami. Dužinu ovocia nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte bobule a ovocie do nádoby multivarkára. Nalejte do vody a pridajte cukor. Miešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil.
4. Zatvorte veko a zapnite jednotku v režime „hasenie“. Varte džem dve hodiny.
5. Poháre dobre umyte sódou, opláchnite a sterilizujte v rúre alebo nad parou. Horúci džem rozdeľte do pohárov a pevne uzavrite.
Recept 7. Brusnicový džem s jablkami, korením a citrónmi
Ingrediencie
dva citróny;
jeden a pol kg cukru;
tri kilogramy brusníc;
karafiát;
jeden a pol kilogramu jabĺk;
Spôsob varenia
1. Brusnice pretrieme, prepláchneme vo viacerých vodách a osušíme.
2. Jablká ošúpeme a vyrežeme semiačka. Ovocnú dužinu nakrájajte na plátky.
3. Citróny zalejeme vriacou vodou a nakrájame aj so kôrou na plátky. Odstráňte kosti.
4. Brusnice vložte do misy, v ktorej budete pripravovať džem. Nalejte cukor a pridajte korenie podľa chuti. Miešajte.
5. Položte panvu na oheň a varte bobule s korením desať minút. Potom výslednú šťavu preceďte. Vložte do nej plátky jabĺk a varte na miernom ohni do polovice varenia. Pridajte citrón a varte ďalších päť minút.
6. Lekvár stiahneme z ohňa, pridáme k nemu brusnice, premiešame a horúcu pochúťku zabalíme do suchých sterilných pohárov.
Ak sú brusnice mierne nedozreté, pred varením ich zalejte vriacou vodou.
Na džem je lepšie brať jablká kyslých alebo sladkokyslých odrôd.
Džem varte iba v smaltovaných alebo medených nádobách.
Počas procesu varenia nezabudnite odstrániť penu. Je lepšie to urobiť drevenou lyžicou.
Brusnicový džem s jablkami môžete podávať nielen na čaj, ale môžete s ním variť aj dezerty a pečivo.
Cowberry džem s jablkami – jeden z najvoňavejších sladkokyslých džemov. Toto sa už stalo klasická kombinácia bobule a ovocie, ktoré mnohí milujú pre svoju jedinečnú chuť.
Tento džem môžeme podávať s čajom, tvarohom, palacinkami, varenými ovocnými nápojmi a v zime z neho kissels, použiť ako náplň do sladkých koláčov a jednoducho natrieť na žemľu s maslom. V každom prípade si budete, ako sa hovorí, olizovať prsty. Toto je možno najobľúbenejší džem na severe a severozápade Ruska. Dokonca aj mestské ženy v domácnosti, ktoré nielenže nechodia do lesa pre bobule, ale ani nevedia, ako a kde táto brusnica rastie, často nakupujú bobule na trhu, aby z nich urobili džem. Ponúkame vám recept, ktorý sme opakovane testovali.
Potreba :
- Brusnice - 1 kg (Ak kupujete bobule, dávajte pozor na to, že brusnice by mali byť suché, nie mäkké a nie mäta)
- Jablká (kyslé, najlepšia je odroda Antonovka) - 1 kg
- Kryštálový cukor– 2,5 kg
- Voda - 1 pohár
Najlepšie je variť džem v širokej smaltovanej miske, ak varíte dvojitú porciu naraz, môžete si vziať aj panvu (na našich fotografiách uvidíte presne panvu a potom všetko ťažko zapadá, skúste nechať aspoň 3 centimetre k okraju misky, inak džem pri varení „utečie“).
Varenie:
Brusnice sa musia najskôr umyť a zároveň vytriediť. Za týmto účelom nalejte brusnice do misky (najlepšie po častiach, v niekoľkých krokoch, rozdeľte kilogram bobúľ na 2-3 časti), nalejte studenú vodu, potom musíte niekoľkokrát premiešať rukami. V tomto prípade spravidla vyplávajú na povrch listy, kúsky machu, malé vetvičky - to všetko treba starostlivo vybrať a zlikvidovať. Niektoré bobule tiež plávajú hore, niektoré (pokrčené, dlho zberané a už mäkké) klesajú na dno - to neznamená, že všetky „utopené“ bobule by sa mali vyhodiť. Vyhoďte len sčernené, hnedé, scvrknuté alebo rozdrvené. Postup opakujeme 2-3 krát. Umyté a vytriedené brusnice hodíme do cedníka a necháme odtiecť vodu, potom všetky bobule nalejeme do misy alebo umývadla.
Zaspávame bobule s kryštálovým cukrom. Zvyčajne nemáme čas čakať niekoľko hodín, kým bobule dajú šťavu, takže cukor pridávame postupne, bobule jemne prehnetieme „drvičom“ na pyré a zmiešame s kryštálovým cukrom. Všimnite si, že našou úlohou nie je rozdrviť všetky bobule, musíme navlhčiť všetok cukor.
Keď všetok kryštálový cukor v miske stratí bielu farbu, pridajte pohár vody, premiešajte a položte na sporák na strednú teplotu/teplo, občas premiešajte, aby sa cukor nepripálil.
Kým sa zohrievajú brusnice s cukrom, jablká rýchlo umyte a utrite.
Jablká ošúpeme od jadier (vhodné je to urobiť tak, že nakrájame jablká na štvrtiny) a potom nakrájame na malé kúsky, pričom sa zameriame na objem približne 1 až 1,5 kubických centimetrov.
Nakrájané jablká nasypte do misky (ak ste „minuli“ veľkosť misky alebo lavóra a pochopili ste, že sa všetko nezmestí, dajte časť brusníc s cukrom a jablkami do inej misky a varte najskôr v dvoch a pri koniec procesu, keď sa zníži objem jabĺk a brusníc, môžete všetko spojiť v jednej miske a premiešať).
Takže zmiešajte jablká s brusnicami a za stáleho miešania priveďte hmotu do varu. Keď džem zovrie, okamžite znížime oheň / ohrev, aby džem „neutiekol“.
Po chvíli varu varíme džem na miernom ohni, aby sa trochu rozvaril, ešte 20-25 minút za občasného miešania (asi každých 4-5 minút), ak varíme v miske, je vhodnejšie premiešajte veľkou drevenou lyžicou s dlhou rúčkou. Počas procesu varu sa vytvorí pena, ktorú je potrebné na konci varenia opatrne odstrániť lyžičkou. Penu nie je potrebné vyhadzovať, stačí ju dať do hrnčeka alebo na tanierik a jesť ako lekvár 1-2 dni (pena sa nedá dlho skladovať a ak sa neodstráni, zabrániť uloženiu džemu).
Pripravenosť džemu kontrolujeme nasledovne: treba nabrať trochu džemu do lyžice a odkvapkať z neho (stačí kvapka - 1 kvapka!) Na čistý tanier. Ak sa kvapka neroztečie po tanieri, ale zostane vo forme maličkej pologule, džem je hotový. Nezabudnite odstrániť penu a vypnúť sporák.
Brusnice sú bohaté na vitamíny a živiny.
Táto malá lesná bobuľa obsahuje značné množstvo kyseliny askorbovej a tokoferolu (vitamín E) a dokonca tepelné spracovanie neschopný odstrániť všetky prospešné vlastnosti. Preto navrhujeme zvážiť, ako skladovať tento zdravý dezert na zimu.
Recepty brusnicový džem veľa, ale proces varenia bobúľ je takmer rovnaký. Aby úsilie nebolo zbytočné, budete musieť správne pripraviť suroviny:
- Vytrieďte bobule. Odstráňte zvyšky, zhnité a pokazené ovocie.
- Opláchnite v niekoľkých vodách, uložte do cedníka a počkajte, kým prebytočná vlhkosť odtečie.
- Po položení na čistý uterák sušte jeden deň. Nezabudnite ich z času na čas jemne prevrátiť.
Väčšina odborníkov tvrdí, že ak uvaríte džem z mokrých bobúľ, obrobok sa nebude dlho skladovať. Okrem toho počas procesu sušenia budú mať nezrelé bobule čas dozrieť a zdravý dezert ukáže sa to ešte chutnejšie, aromatickejšie.
Klasický recept
Brusnice majú priaznivý vplyv na organizmus - posilňujú imunitný systém pôsobí ako profylaktikum proti chorobám kardiovaskulárneho systému. Uložiť užitočný materiál na dlho jednoduchá možnosť výroby džemu na zimu pomôže.
Produkty:
- brusnice - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 2,2 kg;
- filtrovaná voda - 900 ml.
- Bobule pripravené vyššie uvedeným spôsobom sa identifikujú v kovovom cedníku a vložia sa do vriacej vody. Produkt sa blanšíruje 3 minúty. Odstráňte opatrne.
- V hrnci s hrubým dnom zmiešajte kryštálový cukor a vodu. Priveďte do varu, dôkladne premiešajte. Zrná rozpustite a zakryte spracované bobule. Znížte teplo na stredné a pokračujte vo varení 30 minút.
- Nezabudnite odstrániť penu a nezabudnite zmiešať kompozíciu.
- Hotovú pochúťku nalejte do sterilných pohárov, pevne uzavrite a nechajte vychladnúť. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Cowberry džem so škoricou a klinčekmi
Môžete si pripraviť brusnicový džem jednoduchý recept so škoricou a klinčekmi. Trochu kyslosti dodá jedlu trochu sofistikovanosti. Umiestnením vitamínovej zásoby do sklenenej nádoby si predĺžite leto. Túto zdravú a chutnú maškrtu si zamilujú deti aj dospelí.
Produkty:
- brusnice - 500 g;
- granulovaný cukor - 300 g;
- čistá voda- 100 ml;
- mletá škorica - 1 g;
- karafiát - 3 kvetenstvo;
- citrónová kôra - 0,5 lyžičky
- Roztrieďte bobule, umyte a osušte. V samostatnej panvici prevarte vodu, vložte brusnice a varte 2-3 minúty. Preceďte a počkajte, kým prebytočná vlhkosť úplne nevytečie. V tomto prípade obrobok nebude horký.
- Hotové bobule vložte do nádoby s hrubým dnom. Nalejte množstvo vody uvedené v recepte a pridajte cukor. Varte za pravidelného miešania do mäkka.
- 5-7 minút pred vypnutím sporáka vložte súkvetia klinčekov do gázového vrecka, pevne zatočte a spustite do horúcej hmoty. Pridajte aj rozdrvené citrónová kôra a škoricou.
- Jemne premiešajte a zabaľte do sterilných pohárov. Pevne uzavrite, otočte a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.
S hruškou
Tento džem spája výhody a harmóniu chuti. Dezert má nezvyčajnú dochuť: brusnice dávajú akúsi kyslosť a horkosť a hruška - medová sladkosť. Kombinácia bobuľového ovocia osloví všetkých príbuzných a priateľov. Dieťa si džem s radosťou vychutná aj napriek tomu, že deti nemajú rady koláčiky. Ďalší polotovar je ideálny na pečenie koláčikov, otvorené koláče.
Produkty:
- brusnice - 1,5 kg;
- hruška - 1,2 kg;
- granulovaný cukor - 1,8 kg.
Poradie práce je toto:
- Roztrieďte bobule, umyte a osušte. Hrušky opláchnite, odstráňte zhnité miesta (ak existujú), odstráňte semená a miesto pripevnenia stopky. Koža sa ošúpe podľa želania. Nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte brusnice do smaltovanej misy. Pridajte kryštálový cukor a postavte nádobu s obsahom na malý oheň. Hladkými pohybmi a plastovou lyžičkou miešajte kompozíciu, kým sa častice sladkého piesku úplne nerozpustia. Bobule varte štvrť hodiny.
- Vložte ovocie, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Hotový džem zabaľte do čistých pohárov, zatvorte a odložte na chladné miesto.
Recept na brusnicový džem "Päť minút"
Dezert sa pripravuje ľahko, jednoducho a čo je najdôležitejšie, nezaberie to veľa času. Výsledkom je chutná, vitamínová pochúťka. Vďaka miernej tepelnej úprave dezert zachováva maximálne množstvo vitamíny a ďalšie potrebné zlúčeniny na posilnenie imunitného systému, boj proti patogénnej mikroflóre. Hotový džem môžeme podávať s čajom a použiť aj na pečenie.
Produkty:
- brusnice - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- čistá voda - 300 ml.
Pracovný postup je nasledovný:
- Roztrieďte bobule, odstráňte zvyšky, listy a pokazené ovocie. Vložte brusnice do hrnca s hrubým dnom, nalejte uvedené množstvo čistej tekutiny.
- Dajte na sporák, varte. Za pravidelného miešania a po malých častiach nalejte kryštálový cukor. Znížte teplo na minimum, počkajte, kým sa objemová prísada úplne nerozpustí. Opäť priveďte do varu a pokračujte vo varení 5 minút. prebaliť lahodný džem na čisté zaváracie poháre zatvorte viečkami.
- Ochlaďte a vložte na chladné miesto.
Jednoduchý recept s jablkami
Úspešná úroda jabĺk divoké bobule? V tomto prípade je čas zvážiť jednoduché a zároveň nezvyčajné lahodná možnosť varenie dezertu z jabĺk a brusníc. Pochúťka je prospešná dvojnásobne.
Produkty:
- brusnice - 550 g;
- jablká - 550 g;
- granulovaný cukor - 550 g;
- filtrovaná voda - 80 ml.
- Roztrieďte bobule, umyte a osušte. Jablká opláchnite, odstráňte miesto prichytenia stopky, jadrovník a tenkú vrstvu šupky. Nakrájajte na malé kúsky.
- Nalejte granulovaný cukor do smaltovanej nádoby, nalejte do nej uvedené množstvo čistej tekutiny. Dajte na sporák a za pravidelného miešania počkajte, kým sa sypká surovina úplne nerozpustí.
- dať bobule a plátky jabĺk. Varte 1 minútu. Odstavíme z ohňa a necháme odkryté v chladničke 3 hodiny. Znova prevaríme, necháme 2,5 hodiny vychladnúť. Po uplynutí času dezert uvarte na požadovanú konzistenciu. Nezabudnite odobrať penu a premiešať.
- Brusnicový džem s jablkami na zimu zabaľte do sterilnej nádoby, pevne uzavrite a odložte na chladné a tmavé miesto.
Brusnicový džem s jablkom a orechmi
Niet chutnejšej pochúťky uvarenej z lesných plodov, jabĺk a orechov. Každá zložka je pre telo obzvlášť užitočná. A ak ich spojíte do jedinej hmoty, získate skutočný vitamínová bomba. lahodná pochúťka osloví nielen dospelých, ale aj malé deti. Pozor, dezert je veľmi kalorický.
Produkty:
- jablká - 1,1 kg;
- brusnice - 1 kg;
- Orech- 660 g;
- granulovaný cukor - 2 kg.
- Roztrieďte bobule, odstráňte zhnité ovocie a opláchnite pod tečúcou vodou. Jablká umyte, odstráňte šupku, semienka a stopku. Nakrájajte na plátky. Odstráňte šupku z orecha, odstráňte vnútorné priečky a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte vo vrstvách do vhodnej misky: brusnice, plátky jabĺk, cukor a orechy. Nastavte na sporáku a vytvorte režim pomalého vykurovania. Nezabudnite pravidelne miešať. Je dovolené pridať trochu vody, ak prírodná šťava nestačila.
- Varte 10-12 minút za pravidelného miešania. Prikryte a nechajte na pulte úplne vychladnúť. Potom znova priveďte do varu, zohrievajte ďalších 12 minút a ochlaďte. Po tretíkrát sa džem varí do zhustnutia, asi štvrť hodiny. Zabaľte do sterilných pohárov, dobre uzavrite a skladujte v pivnici.
Krok 1: pripravte brusnice.
Najprv je potrebné brusnice vytriediť a niekoľkokrát dôkladne umyť tečúcou vodou, aby ste sa zbavili všetkých listov, vetvičiek a iných zvyškov rastlín.Vybrané bobule nasypeme do hlbokého taniera a zalejeme vriacou vodou. Podržte tam brusnice 2-3 minúty, potom zložte bobule do cedníka a počkajte, kým prebytočná vlhkosť odtečie. Takýto jednoduchý postup odstráni nadmernú horkosť.
Krok 2: Pripravte jablká.
Opláchnite jablká teplou tečúcou vodou a potom ich olúpte zo šupky odrezaním špeciálnym nožom. Ošúpané ovocie rozdelíme na polovice a vykrojíme z nich jadrovníky spolu so semienkami, vytrhneme chvostík a vetvičku.
Oslobodíte sa od všetkého jablková dužina. Mal by byť nakrájaný na stredné alebo malé kocky.
Krok 3: Pripravte jablkový brusnicový džem.
Nalejte do hrnca správne množstvo vodu, pridajte cukor a sirup priveďte do varu. Plátky jabĺk a brusnice jemne vložte do vriacej vody s cukrom. Premiešajte a dajte všetko na strednú teplotu a keď to vrie, oheň spomalte.
Pripravte sa jablkový džem s brusnicami potrebujú vnútri 30-35 minút, ale je lepšie si celý proces riadiť sami. Samotný džem by mal stále mierne vrieť, ale nie veľa, mal by sa tiež pravidelne miešať drevenou lyžicou.
Krok 4: na zimu pripravíme jablkový džem s brusnicami.
Dôkladne opláchnite a sterilizujte sklenené nádoby. Čistota nádoby zaručuje bezpečnosť vášho obrobku. A nezabudnite ani na viečka.
Hotový jablkový džem s brusnicami vložte do čistých sklenených pohárov a pevne zatvorte viečkom. Keď váš obrobok vychladne na izbová teplota, dá sa schovať do špajze alebo pivnice, k vašim ostatným prírezom.
Krok 5: podávajte jablkový džem s brusnicami.
Jablkový džem s brusnicami podávajte k čaju, pripravte si z neho perník alebo ho pridajte do iného pečiva. Ukazuje sa to veľmi chutné a zdravé. Tento džem je obzvlášť dobrý pri prechladnutí a celkovej slabosti, pretože brusnice si zachovávajú svoje liečivé vlastnosti aj v tejto podobe.
Dobrú chuť!
Jablká môžu byť rezané a väčšie, ale potom a dovnútra hotový džem budete mať veľké plátky jabĺk.
Ak máte veľmi šťavnaté jablká a bobule, potom voda nemusí byť vôbec potrebná, džem bude možné uvariť len tak, jednoducho zmiešaním ovocia s brusnicami a kryštálovým cukrom.