Francúzsky otvorený koláč so šampiňónmi. Hubový koláč so šampiňónmi. Otvorený koláč s hubami a syrom.

Schopnosť variť chutné a voňavé domáci koláč vždy vysoko cenené. Čo však v prípade, že nie ste obdarení vysokými kuchárskymi vlohami, no chcete potešiť svojich blízkych čerstvým pečivom? Vezmite recept krok za krokom s fotografiami, produktmi a buďte trpezliví!

Ako pripraviť hubový koláč

Na prípravu správneho hubového koláča je dôležité jasne definovať recept. Vo väčšine prípadov chuť hotové jedlo závisí nielen od jeho naplnenia, ale aj od kvality zvoleného testu. Existuje veľa možností pre otvorené a uzavreté pečenie, každý typ je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale má svoje vlastné ťažkosti pri varení. Ak pečiete koláče prvýkrát, vyberte si najjednoduchšie recepty.

Plnka na hubový koláč

Značný význam má hubová náplň do koláčov. Môže byť vyrobený so šampiňónmi, hubami, bielymi a inými. Pre spestrenie ich môžete kombinovať s inými produktmi. Hubové koláče sú veľmi chutné, ku ktorým sa pridávajú:

• mäso alebo kuracie mäso;
• mleté ​​mäso;
• zelenina, zelenina;
• tvaroh alebo syr.

Cesto na hubový koláč

Najbežnejším a najobľúbenejším cestom na hubový koláč je droždie. Na jeho prípravu sa používajú živé kvasinky, ale neskúsený kulinársky špecialista si s nimi neporadí. Je oveľa jednoduchšie kúpiť suché droždie v blízkom obchode, ktoré je potrebné len zriediť teplá voda. Dajte kysnuté cesto jednoducho vsak treba pockat kym nakysne, ale v tomto case uz bude mozne pripravit plnku. Ak chcete niečo neobvyklé, vyskúšajte iné možnosti testu:

• palacinka;
• piesok;
• čerstvé;
• bafať.

recept na hubový koláč

Niekedy je ťažké si vybrať vhodný recept Hubový koláč na každú príležitosť. Univerzálna rada, žiaľ, neexistuje, no výber vám pomôže rýchlo sa zorientovať a pripraviť na príchod príbuzných zo školy či práce úžasný chutný koláč. V zbierke nájdete recepty nielen na domáca večera ale aj na hlučnú sviatočnú hostinu.

Koláč s kuracím mäsom a hubami

• Čas varenia: 90 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 4800 kcal.
• Kuchyňa: Ruská.

Ako variť mäkké, šťavnaté, chutné vrstvený koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi vo vašej rúre? Najjednoduchším spôsobom je vziať hotové cesto z obchodu, rozmraziť ho, uvariť dobrá plnka. Pre toto jedlo úplne akékoľvek Lesné huby, ale šampiňóny sú zo všetkých najdostupnejšie, najmä preto, že sa varia najrýchlejšie. Pamätajte, že výrobky z lístkového cesta nie vždy dobre kysnú, teda obzvlášť veľký koláč nečakaj.

Ingrediencie:

• lístkového cesta- 2 listy;
• Kuracie prsia- 600 g;
• šampiňóny - 400 g;
• červená cibuľa - 100 g;
• holandský syr- 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana alebo smotana - 100 g;
• mletá zelenina, muškátový oriešok, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Počas prípravy plnky nechajte cesto odpočívať.
2. Huby nakrájané na malé kocky, smažte na panvici.
3. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, pridáme hotové huby, smažte ďalších 5 minút.
4. Kurací rezeň varte vo vriacej vode po dobu 7-10 minút, ochlaďte, nakrájajte na kocky, smažte s náplňou.
5. Vajcia rozšľaháme spolu so syrom a korením, touto zmesou nalejeme na vychladnutú plnku.
6. Formu alebo plech na pečenie namažte, rozložte plát cesta a vytvorte boky budúceho koláča.
7. Rozložíme plnku, prikryjeme ju druhým plátom cesta. Urobte niekoľko zárezov, aby ste uvoľnili vzduch.
8. Koláč pečieme v rúre 40-45 minút.

Koláč so zemiakmi a hubami

• Počet porcií: 7 osôb.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

O hodinu by mali prísť príbuzní alebo priatelia na návštevu, ale nie je ich čím pohostiť? Pomoc príde želé koláč s hubami a zemiakmi. Dá sa ľahko a rýchlo upiecť s čerstvými alebo solenými hubami. Verte mi, vaši priatelia budú potešení a určite sa opýtajú, ako uvariť taký lahodný koláč. Či odhalíte svoje tajomstvo alebo nie, je len na vás.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 500 g;
• zemiaky - 800 g;
• vajcia - 3 ks;
• múka - ¾ šálky;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• majonéza - ½ šálky;
• kyslá smotana - ½ šálky;
• Cibuľa- 200 g;
• maslo- 30 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hlivu opláchneme, nasekáme nadrobno, orestujeme, pridáme korenie.
2. Cibuľu a zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky.
3. Kým sa plnka pripravuje, v jednej nádobe zmiešame kyslú smotanu, majonézu, vajcia. Dôkladne ich prešľaháme, pridáme múku, prášok do pečiva.
4. Zemiaky, hlivu, cibuľu ukladáme vo vrstvách do vopred vymastenej formy, nezabudneme osoliť.
5. Nalejte cesto, formu zľahka potraste alebo poklepte o stôl tak, aby cesto rovnomerne pokrylo celú náplň.
6. Pečieme v rúre 40 minút.

Kváskový koláč s kapustou a hubami

• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 5200 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Šialene jednoduchý, ale nemenej lahodný chudý hubový koláč z kysnuté cesto vhodné pre každú hostesku. Tento recept možno pokojne považovať za základ a ingrediencie si môžete ľubovoľne kombinovať, napríklad pridať ryžu. Podobne si podľa nálady vyberte spôsob prípravy náplne: vyprážajte alebo duste. Nezabudnite na voňavé korenie.

Ingrediencie:

• mlieko alebo voda - 1,5 šálky;
• múky prémie- 4 poháre;
• kryštálový cukor- 1 lyžička;
• suché droždie - 2,5 lyžičky;
• soľ - 1 štipka;
• mrazené líšky - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. V teplom mlieku alebo vode rozmiešame droždie s cukrom, necháme 5-10 minút postáť, potom pridáme soľ, múku.
2. Cesto miesime 10-15 minút, prikryjeme, necháme aspoň pol hodiny odpočívať, potom si to spamätáme, necháme ešte hodinu.
3. Kým sa cesto varí, umyjeme, ošúpeme líšky, nakrájame na plátky alebo kocky, osolíme, okoreníme a opečieme.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k líškam. Náplň ochlaďte.
5. Cesto rozdeľte na dve časti, jednu nechajte o niečo menšiu. Vyvaľkáme plát, vložíme do formy.
6. Rozptyľovať hubová plnka rovnomerne po dne formy, potom z druhého kusu cesta urobte vrchnák na koláč, dobre ho upevnite. V strede urobte 1-2 otvory, aby para mohla voľne unikať.
7. Pečte v rúre, kým sa neuvarí pri teplote najmenej 190 stupňov.

Koláč s hubami a syrom

• Čas varenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 4900 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ukazuje sa to veľmi originálne syrový koláč s hubami, čo sa niekedy nazýva posunovač. Hlavnou výhodou tohto receptu je, že nikdy presne neviete, aký bude konečný výsledok. Hlavná vec je, že obrátené koláče sú vždy veľmi šťavnaté, voňavé a chutné. Na ozdobenie takéhoto jedla môžete použiť niekoľko húb alebo čerstvé bylinky, cibuľová omáčka a dokonca aj krekry.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• varené kura- 300 g;
• akékoľvek huby - 300 g;
• kefír - 1 sklo;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• tvrdý syr- 300 g;
• varená ryža - 1 šálka;
• paradajka - 2 ks;
• zelená Cibuľa, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cez sitko zmiešame prášok do pečiva s múkou, pridáme kefír a vajcia. Osolíme, vymiešame cesto.
2. Formu vyložte pergamenom, na dno položte nasekané huby v tenkej vrstve.
3. Posypte ich strúhaným syrom a na vrch dajte uvarenú ryžu.
4. Na ryžu jemne položte kuracie kúsky, paradajky a zelenú cibuľu.
5. Plnku naplníme cestom, pečieme 40-50 minút pri vysoká teplota pece. Nechajte nádobu vychladnúť a otočte ju. Nakrájajte na kúsky, podávajte s omáčkou.

Koláč so šampiňónmi

• Čas varenia: 40-60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Cieľ: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Po dlhom dni v práci často nie je chuť motať sa v kuchyni s cestom na pečenie. V tomto prípade sa vám bude páčiť koláč so šampiňónmi a syrom lavash. Je rýchlo pripravený, nevyžaduje špeciálne školenie a kulinárske zručnosti. Hodný užitočná náhrada známy a obľúbený mnohými shawarma!

Ingrediencie:

• tenký lavash- 2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 150 g;
• čerstvé huby- 100 g;
• mletá petržlenová vňať - 10 g;
• prírodný jogurt- 250 ml;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte jogurt, korenie, bylinky a vajcia.
2. Pita chlieb nakrájame do zapekacej misy.
3. Nakrájajte huby na malé kocky.
4. Syr nastrúhame veľké kusy.
5. Pita chlieb ponorte do vaječnej zmesi, opatrne rozložte vo vopred vymastenej forme.
6. Rozložíme plnku, posypeme ju syrom, potom opäť vrstvu šampiňónov a syra.
7. Koláč prikryte plátom pita chleba navrchu a polejte zvyšnou vaječnou zmesou.
8. Pečieme v rúre do zlatista.

Otvorený koláč s hubami a syrom

• Čas varenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 4600 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Kish alebo jednoduchý otvorený koláč so šampiňónmi je už dlho obľúbený u ruských žien v domácnosti. to nezvyčajné jedlo k nám prišiel z Lotrinského vojvodstva, ktoré sa kedysi nachádzalo na severovýchode Francúzska. Preto ten názov Laurent Pie. Na plnenie francúzskych kuchárov používa kuracie mäso, šunku, ryby a akúkoľvek zeleninu a zdá sa, že sa vám to zdá hubový quiche.

Ingrediencie:

• múka - 250 g;
• margarín - 125 g;
• prevarená voda - 4 lyžice. l.;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• čerstvé huby - 500 g;
• tukový krém - 250 ml;
• strúhaný syr - 200 g;
• vajcia - 6 ks;
• slanina (alebo šunka) - 100 g;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;

Spôsob varenia:

1. Mrazený margarín nastrúhame, zmiešame s múkou a soľou. Nalejte do zmesi teplá voda, vymiesime cesto a rozotrieme, pričom úplne zakryjeme dno a okraje formy. Cesto vyberte na pol hodiny do chladničky.
2. Nakrájajte huby tenké plátky, smažte, kým nie sú hotové.
3. Vajcia rozšľaháme so smotanou, osolíme, okoreníme. Nalejte huby do zmesi.
4. Slaninu nakrájame nadrobno, vložíme do vychladnutého cesta, zalejeme smotanovou hubovou zmesou. Navrch posypeme strúhaným syrom.
5. Pečieme v rúre 45 minút. Vychladené nakrájame.

Rýchly hubový koláč

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3800 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Niekedy musíte rýchlo uvariť večeru, aby ste mali zdravé a chutné občerstvenie. V tomto prípade príde na záchranu koláč s hubami narýchlo, pretože aby to bolo jednoduchšie ako kedykoľvek predtým, zaberie to minimum času a chuť je jednoducho úžasná. Áno, a produkty potrebné na varenie vždy nájdete vo vašej chladničke, pretože v rýchly koláč môžete dať čo chcete: Kórejská mrkva, syr, kuracie mäso a dokonca aj tvaroh!

Ingrediencie:

• kefír - 1 sklo;
• tučná kyslá smotana - 40 g;
• pšeničná múka - 2,5 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - ¼ lyžičky;
• sóda - ½ lyžičky;
• huby - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte vajcia, soľ, kefír a kyslú smotanu, zmes rozšľahajte.
2. Postupne pridávame múku, vymiesime cesto a polovicu nalejeme do formy.
3. Cibuľu, zemiaky a šampiňóny nakrájame na tenké kúsky, vložíme do formy na cesto.
4. Nalejte zvyšok cesta na vrch, podľa potreby ozdobte bylinkami.
5. Pečieme 20-25 minút pri maximálnej teplote.

Koláč s hríbami

• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 4600 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Koláč s hríbmi a tvarohom možno nazvať trochu nezvyčajným, je to však úžasné chutné jedlo. Nezvyčajná kombinácia produkty sú neuveriteľne užitočné, pretože tvaroh je zdrojom vápnika a bielkovín a porcini dobre známy vysoký obsah užitočné minerály. Takéto originálne susedstvo produktov vám umožní variť skutočne zdravo a chutná večera ktoré sa budú páčiť najmä deťom.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 300 g;
• kyslá smotana - 130 g;
• práškový cukor - ½ lyžičky;
• margarín - 150 g;
• biele huby - 300 g;
• zelenina - 100 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• tvaroh - 400 g;
• korenie - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• syr - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Zmiešame múku, soľ, práškového cukru.
2. Potrieme kyslou smotanou žĺtok, vložte polovicu múčnej zmesi, porazte.
3. Pridajte margarín nakrájaný na kúsky, potom zvyšnú múku, dobre vypracujte cesto, vložte do chladničky.
4. Orestujeme hríby. Pridajte k nim zvyšné vajcia, tvaroh, nasekané bylinky, jemne nastrúhaný syr, korenie.
5. Cesto rozvaľkáme na požadovanú veľkosť, natrieme plnkou, pečieme asi 30 minút.

Koláč so sušenými hubami

• Čas varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 5100 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Zima voňavý koláč so sušenými hubami perfektné riešenie pre sviatočný stôl. Prirodzene, varenie jedla je oveľa jednoduchšie a chutnejšie čerstvé huby, ale môžete použiť tie, ktoré ste nasušili na zimu. Hlavná vec je vopred ich namočiť prevarená voda získať späť objem, hebkosť a tvar.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 850 g;
• suché droždie - 8 g;
• sušené hríby - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Časť múky (asi 600 g) preosejeme, zmiešame s práškovým droždím, zalejeme 400 ml zohriatej vody. Premiešame, necháme kysnúť na tmavom mieste.
2. Po vykysnutí pridajte zvyšok múky, soľ, vypracujte cesto, nechajte ďalšiu pol hodinu.
3. Namočte huby do prevarenej vody na 20 minút, varte, kým plne pripravený, nasekajte nadrobno.
4. nakrájajte cibuľu malé kúsky, smažte spolu s hubami, soľou a korením.
5. Formu namažte, prikryte cestom, vyložte náplň, ozdobte bylinkami. Pečieme 30-35 minút.

Koláč s hubami na kefíre

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 4650 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jednoduchým receptom je koláč z kefírových húb. Dá sa pripraviť, keď je veľmi málo času, pretože tento proces od vás nevyžaduje veľa úsilia. Takéto jedlo je vhodné pre gazdinky, ktoré práve začali chápať základy varenia, kým sa nespriatelia s kváskom, krehkým alebo lístkovým cestom. Ukazuje sa, že pečenie je veľmi svieže, voňavé a chutné.

Ingrediencie:

• huby - 500 g;
• kefír - 0,5 l;
• cibuľa - 200 g;
• múka - 400 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opečte jemne nasekanú cibuľu, kým sa neobjaví svetlý ruměnec, pridajte k nej nakrájané huby a pripravte. Pridajte korenie podľa chuti.
2. Vajcia rozšľaháme so soľou, kefírom a hasená sóda pridajte múku.
3. Nalejte ½ cesta do silikónová forma, natrieme vychladnutú plnku, potom opäť nalejeme cesto.
4. Pečieme v predhriatej rúre až do úplného varenia pri teplote 180-190 stupňov.

Hubový koláč - tajomstvá varenia

Aby boli vaše hubové koláče vždy chutné, šťavnaté a mäkké, je dôležité nielen dodržiavať recept, ale aj dodržiavať niektoré triky:

1. Rúru vždy predhrejte na požadovanú teplotu, potom sa cesto nestihne usadiť, pečivo bude vysoké a svieže.
2. Smažte huby tak, aby z nich vyšla všetka prebytočná vlhkosť, v koláčoch je to zbytočné.
3. Do náplne nepridávajte príliš veľa zeleniny, inak sa chuť húb stratí.
4. Uistite sa, že dátum vypršania platnosti je správny. Kvások musí byť čerstvý, inak cesto nevykysne a jedlo sa pokazí.
5. Ak plánujete urobiť cesto drobivé, mäkké a nadýchané, pridajte doň iba žĺtky.
6. Pomáha vám nadýchať sa zemiakový škrob pridávaný do múky.
7. Aby cesto rýchlejšie vykyslo, vyberte suroviny z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu.
8. Nenamáčajte droždie studená voda alebo vriacou vodou. Stačí teplota 30-40 stupňov.
9. Suchými rukami vymiesime cesto.
10. Aby spodok hríbového koláča zostal suchý a suchý, posypte panvicu trochou škrobu.
11. Aby sa nám na pečive vytvorila krásna lesklá kôrka, pomastíme ju rozšľahaným vajíčkom.
12. Ak ste urobili koláč krehké pečivo, určite ho nechajte odležať a vychladnúť, pokrm sa potom nebude rozpadávať.
13. Do cesta nikdy nepridávajte soľ hneď, najskôr musí nakysnúť a vylúhovať.
14. Ak je koláč príliš vysoký, pečte ho na miernom ohni. Plnka je teda úplne upečená a nič sa nepripáli.

Je nám ľúto, čo sa stalo?

Našli ste v texte chybu?

Vyberte ho, kliknite Ctrl+Enter a my to opravíme!

Koláče s hubami sú považované za klasiku ruskej kuchyne. Kulebyaki, koláče, kurniki a obláčiky boli pripravené s hubami. Huby na pečenie sa používajú rôzne, väčšinou lesné. Teraz, v zhone mestského života, málokedy niekto ide do lesa na hríby. Dajú sa nájsť v každom supermarkete. Populárne sú šampiňóny. Sú vhodné na plnenie koláčov.

Tradične sa koláč so šampiňónmi pripravuje na droždí alebo na lístkového cesta. to chutné pečivo. Hostia sa však takýmto koláčom nemôžu čudovať. Ponúkame vám recept na otvorený hubový koláč.

Zloženie produktov

Na test:

• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 150 g;
• maslo - 180 g;
• soľ - 2 štipky;
• pšeničná múka - 2 šálky.

Na plnenie:

• šampiňóny - 400 g;
• cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
• mlieko - 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 g;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ - podľa chuti;
• mletá horúca paprika - podľa chuti.

miesenie cesta

1. Kyslá smotana a mäkké maslo sa zmiešajú a rozomelú do hladka, pridá sa soľ.

2. Potom pridáme múku a vymiesime cesto.

Cesto je jednoduché a chutné. AT hotové- krémová a drobivá.

V rúre je cesto nasiaknuté hubami a smotanová syrová omáčka- získava zvláštnu jemnosť a chuť.

Varenie plnky

Plnka zaberie viac času ako cesto.

1. Huby sú nakrájané na kúsky akéhokoľvek tvaru.

2. Cibuľa je jemne nakrájaná.

3. Všetko je vyprážané zeleninový olej dozlatista. Soľ a korenie podľa chuti. Toto je prvá zložka náplne.

Druhou zložkou je tvarohová plnka. Koláč so šampiňónmi pod takouto náplňou plne odhaľuje svoju chuť.

1. Rozšľahajte vajcia, kyslú smotanu, soľ. Do šľahanej hmoty sa naleje mlieko izbová teplota. Opatrne premiešame.

2. Samostatne nastrúhajte tvrdý syr. Odporúčame vám vziať si taký, ktorý sa dobre topí.

3. Syr sa zmieša s vajcami, mliekom a kyslou smotanou. Náplň pre náplň je pripravená.

Zostavenie koláča

1. Do pekáča vložte papier na pečenie. Torta na papieri sa neprilepí na formu. Cesto sa vloží do formy a opatrne sa narovná rukami a pritlačí sa k bokom.

2. Vo výslednom „koši“ položte hubovú náplň.

3. Horná časť sa naleje s náplňou a odošle sa do rúry zohriatej na 180 stupňov.

Druhá verzia koláča

Šampiňónový koláč, ktorého recept sme povedali, má druhú možnosť varenia. Môže byť nielen otvorený, ale aj zatvorený. Aby ste to urobili, vezmite si formu s menším priemerom a rozdeľte cesto na 2 časti. Spodná vrstva je položená presne ako v prvej verzii: narovnávajú ju rukami v tvare a opatrne ju pritláčajú k bokom.

Pre uzavretý koláč so šampiňónmi sa náplň pripravuje trochu inak:

• znížiť množstvo kyslej smotany na 100 g;
• vylúčiť mlieko z receptúry;
• predsmažené huby sa zmiešajú s cibuľou spolu s vajcami, kyslou smotanou a syrom.

Plnenie sa nevykonáva samostatne. Tento spôsob varenia spôsobí, že náplň bude menej tekutá, čo je dôležité pre uzavreté koláče. V opačnom prípade cesto z tekutej plnky vykysne a koláč bude bez chuti.

1. Hotová plnka položíme na spodnú vrstvu cesta rozotrieme rukami. Horná vrstva vyvaľkajte valčekom na požadovanú veľkosť tak, aby sa presne opakovala veľkosť formy.

2. Náplň je starostlivo uzavretá, utesňuje okraje hornej a spodnej vrstvy. Okrem toho môžu byť spoje vrstiev upevnené špáradlami. Odporúčame vám urobiť v strede vrchnej vrstvy koláča malý otvor, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.