Anise vodka เป็นสิ่งที่เรียกกันในกรีซ ไปกรีซเพื่อ ouzo

แม้ว่ากรีซจะเกี่ยวข้องกับไวน์เป็นหลัก เครื่องดื่มประจำชาติประเทศคือ วอดก้าโป๊ยกั๊ก. แข็งแกร่ง, เครื่องดื่มรสเผ็ดดั้งเดิมเหมือนกับคนที่คิดค้นมันขึ้นมา

1

กรีกวอดก้า (ouzo) เป็นเหล้าที่มีส่วนประกอบของเหล้าองุ่นและธัญพืชผสมสมุนไพร ชาวกรีกโบราณเริ่มสร้างมันขึ้นมาและในช่วงยุคไบแซนไทน์สูตรนี้ถูกนึกถึง - รวมโป๊ยกั๊ก และเรียกแอลกอฮอล์นี้เพื่อเป็นเกียรติแก่โป๊ยกั๊ก (ouzo ในภาษากรีกแปลว่าโป๊ยกั๊ก) เชื่อกันว่าสารโป๊ยกั๊กเป็นสารเติมแต่งอื่นๆ สมุนไพรกลายเป็นนวัตกรรมของพระสงฆ์จากภูเขา Athos

ด้วยส่วนผสมนี้จึงมักเปรียบเทียบแอลกอฮอล์กับจากตุรกี อาเซอร์ไบจันอารัก และสีเหลืองอ่อนของบัลแกเรีย แม้ว่าแอลกอฮอล์โป๊ยกั๊กพันธุ์เหล่านี้จะแตกต่างกันมากในแง่ของเทคโนโลยีการผลิต แต่ก็คล้ายกันอย่างคลุมเครือ Ouzo ไม่ใช่แค่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลักษณะของกรีซเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติท้องถิ่น

ภาพถ่ายของโป๊ยกั๊กวอดก้า "Uzo"

ตั้งแต่ปี 1989 ouzo ได้กลายเป็นชื่อเฉพาะทางภูมิศาสตร์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ouzo นอกประเทศเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งที่มีสารสกัดจากโป๊ยกั๊ก

ตั้งแต่สมัยโบราณแต่ละครอบครัวมีของตัวเอง สูตรลับวอดก้า. เขาสามารถเลือกได้ ส่วนผสมพื้นฐาน, เทคโนโลยีการผลิต , วิธีการบ่ม และอื่น ๆ ที่เข้าใจยากอีกร้อยแปดประการ แต่ ความแตกต่างที่สำคัญ. ทุกคนที่มีโอกาสไปเยือนกรีซรู้ดีว่าคุณจะได้รับวอดก้าท้องถิ่นเพื่อดื่มในผับทุกแห่งด้วยความอุตสาหะ ประเด็นที่นี่ไม่ใช่การทำเงินให้กับนักท่องเที่ยวมากนัก (แม้ว่าจะต้องสารภาพ แต่ก็มีความคิดเช่นนี้อยู่ด้วย) แต่เพื่อให้นักท่องเที่ยวรู้จักทักษะส่วนบุคคลและประเพณีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของประเทศ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

วิธีที่ง่ายที่สุดพร้อมรับประกันผล 100% ในการหายจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่ต้องกินยา ฉีดยา และพบแพทย์ ค้นหาว่าผู้อ่านของเรา Tatyana ช่วยสามีของเธอจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้อย่างไรโดยที่เขาไม่รู้...

2

เมื่อจดทะเบียนชื่อ "ouzo" จึงจำเป็นต้องควบคุมเทคโนโลยีการผลิต ในเอกสารทางการวันนี้เขียนว่า ouzo คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งประกอบด้วยไวน์แอลกอฮอล์อย่างน้อย 20% และมีสารสกัดจากโป๊ยกั๊ก ดังนั้นจึงมักได้ยินความคิดเห็นว่าเครื่องดื่มประจำชาติไม่ใช่วอดก้า แต่เป็นบรั่นดี ความจริงก็คือไวน์แอลกอฮอล์สำหรับดื่มนั้นมีลักษณะของบรั่นดี - การหมักของน้ำผลไม้และกากองุ่น

ในภาพ - วอดก้า "Uzo" จากสารสกัดโป๊ยกั๊ก

วอดก้าโป๊ยกั๊กกรีกซึ่งมีชื่อที่ยอดเยี่ยมว่า Ouzo อร่อยอย่างน่าประหลาดใจและนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่น่าแปลกใจที่เทพเจ้า (ตามตำนาน) ใช้วอดก้าดังกล่าวเพื่อเป็นอมตะ วอดก้า Ouzo anisette เป็นวอดก้าหลักในระหว่างงานเลี้ยงในกรีซ ชาวกรีกถือว่ามันเป็นสมบัติของชาติอย่างภาคภูมิ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนกรีซจะได้ลิ้มลองเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้อย่างแน่นอน

วอดก้า Uzo ได้มาจากการรวมแสงจันทร์ที่ได้จากกากองุ่นและแอลกอฮอล์ซึ่งมีความแรงถึงสี่สิบองศา ส่วนผสมนี้จำเป็นต้องผสมกับดอกคาโมไมล์, อัลมอนด์, ผักโขม, กานพลู, ยี่หร่าและผักชี หลังจากผ่านไปสองสามเดือนส่วนผสมนี้จะต้องถูกกลั่นอีกครั้ง อันเป็นผลมาจากเทคโนโลยีนี้ทำให้เครื่องดื่มได้รับรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งได้ยินเสียงของสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างชัดเจน ในบางแง่ วอดก้า Ouzo มีลักษณะคล้ายกับซัมบูกาที่ปรุงในอิตาลี

วอดก้านี้ผลิตขึ้น สูตรต่างๆ. สิ่งเดียวที่ควรปฏิบัติตามเนื่องจากกฎหมายกรีกกำหนดไว้คือ 20% (อย่างน้อย) ของฐานแอลกอฮอล์คือวิญญาณของไวน์ที่ได้จากน้ำผลไม้และกากและต้องมีโป๊ยกั๊กในวอดก้า

อ้างอิงประวัติศาสตร์. เครื่องดื่มที่มีรากเดียวกันกับวอดก้านี้ปรากฏในสมัยไบแซนไทน์ แม้ในหมู่ภิกษุ เพียงพอดื่มวอดก้าดังกล่าว เป็นพระที่เกิดความคิดในการเพิ่มโป๊ยกั๊กในองค์ประกอบของวอดก้าซึ่งแปลว่า "Ouzo" ในภาษากรีก

และหลังจากการสถาปนาเอกราชในกรีซเท่านั้น กระบวนการทางเทคโนโลยีวอดก้า "Uzo" ถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์ กำลังการผลิตของวอดก้าดังกล่าวได้แพร่กระจายไปยังเกาะ Lesbos, Kalamat, Tirnavos ตั้งแต่ปี 1989 ผู้ผลิตชาวกรีกเท่านั้นที่มีสิทธิ์ใช้ชื่อ "Uzo"

1. ที่ รูปแบบที่บริสุทธิ์ . การใช้วอดก้ารุ่นนี้เป็นเรื่องปกติในกรีซและยังมีชื่อของตัวเอง - "Sketo" วอดก้าดังกล่าวเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 18-23 องศาเท่านั้น "Uzo" เมาช้า ๆ ในจิบเล็ก ๆ ซึ่งช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติของเครื่องดื่มอย่างเพียงพอ วอดก้าเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร ชาวกรีกใช้สลัดเบา ๆ และอาหารทะเลที่พวกเขาชื่นชอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ในขณะเดียวกันวอดก้านี้ก็เข้ากันได้ดีกับชีส ผลไม้ และอื่นๆ จานเนื้อของหวานและกาแฟเข้มข้น
2. เจือจางด้วยน้ำ. วิธีการบริโภคนี้มักใช้ในกรีซในระหว่างงานเลี้ยง เพื่อลดความแรงของเครื่องดื่มให้เจือจางด้วยน้ำธรรมดาในอัตราส่วน 1: 1 น่าเสียดายที่การเติมน้ำทำให้เครื่องดื่มขุ่นเล็กน้อยและมีสีขาว วอดก้า "Uzo" เจือจางด้วยน้ำเท่านั้น ไม่เจือจางด้วยน้ำผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อีกต่อไป
3. ด้วยน้ำแข็ง. เนื่องจากวอดก้ามีกลิ่นของโป๊ยกั๊กที่คงอยู่ นักดื่มหลายคนจึงเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงไปเพื่อทำให้รสชาติของโป๊ยกั๊กอ่อนลง การทำให้วอดก้าเย็นลงก่อนทำให้กลิ่นนี้อ่อนลง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าวอดก้าเปลี่ยนรสชาติในปากทันทีเมื่ออุ่นขึ้นทันที

ค็อกเทลกับ Ouzo

ในกรีซเป็นเรื่องปกติที่จะดื่ม Ouzo ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้นเมื่อรวมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในค็อกเทลถือว่าเป็นการดูหมิ่นเกือบ แต่ในประเทศแถบยุโรป บาร์เทนเดอร์สร้างค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมถึงวอดก้าด้วย ค็อกเทลนี้หลายคนมองว่าอร่อย

"อีเลียด"

วัตถุดิบ:

• 60 มล. เหล้า Amaretto;
• วอดก้า 120 มล. "Uzo"
• 3 สตรอเบอร์รี่
• ก้อนน้ำแข็ง 100 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียม: แก้วเต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็ง, สตรอเบอร์รี่บดโดยใช้เครื่องปั่น Amaretto เทลงในแก้วเทสตรอเบอรี่ข้าวต้มทุกอย่างผสม

"บูโซ"

ส่วนประกอบ:

• เบอร์เบิน 60 มล
• วอดก้า 30 มล. "Uzo";
• ไวน์ 15 มล. (แดงแห้ง)

เทคโนโลยีการเตรียม: ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลงก่อน จากนั้นจึงเทลงในแก้วทรงสูง คุณสามารถรินเครื่องดื่มในลำดับใดก็ได้เนื่องจากไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่อย่างใด

"เสือกรีก"

ส่วนประกอบ:

• วอดก้า 30 มล. "Uzo";
• น้ำผลไม้ 120 มล. (ส้ม)

ขั้นตอนการเตรียม: ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้ว เท น้ำส้มวอดก้าผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำส้มเป็นน้ำมะนาวได้

ทางเลือกอื่นวอดก้าโป๊ยกั๊ก "Uzo" ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีรสชาติใกล้เคียงกับวอดก้า "Uzo" ของกรีกแท้ๆ

ส่วนประกอบ:

• วอดก้า 1 ลิตร (ใช้แอลกอฮอล์เจือจางด้วย)
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 กลีบ;
• กระวาน 5 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 100 กรัม
• โป๊ยกั๊ก 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ลงในภาชนะ เพิ่มโป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก, กานพลูและกระวาน ทุกอย่างถูกปิดฝาและนำไปไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ อย่าลืมควบคุมอุณหภูมิในห้องนี้ (ควรเป็นอุณหภูมิห้อง)
2. กรองแอลกอฮอล์ที่ผสมแล้ว เติมน้ำและเทลงในลูกบาศก์การกลั่น
3. ใส่เครื่องเทศลงในหม้อนึ่ง บางครั้งเครื่องเทศจะถูกมัดด้วยผ้าโปร่งและแขวนไว้ในอัลเลมบิก
4. ทุกอย่างถูกกลั่น
5. วอดก้าพร้อมจะต้องเก็บไว้ประมาณ สามวันในห้องมืดก่อนใช้งาน

อูโซ- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงของกรีก, การกลั่นสุราองุ่น, น้ำ, โป๊ยกั๊กและสารที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ โดยปกติจะเป็นอบเชย, กานพลูและ จันทน์เทศ. ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 40 ถึง 50% โดยปริมาตร

ที่มาของชื่อ ouzo มีสามเวอร์ชัน ตามชื่อแรก ชื่อมาจากวลี "uso di Massaglia" เช่น "สำหรับใช้ในมาร์กเซย" ซึ่งกรีซมีความสัมพันธ์ทางการค้า รุ่นที่สองบอกว่าชื่อของเครื่องดื่มมาจากคำภาษากรีก "ouzo" ซึ่งแปลว่า "โป๊ยกั๊ก" และรุ่นที่สามนั้นมาจากภาษาตุรกี uzum ซึ่งแปลว่า "พวงองุ่น" หรือ "ทิงเจอร์องุ่น" .

เวลาที่แน่นอนเมื่อไม่ทราบประวัติของ ouzo ในกรีซไม่มีความลับใดที่บางคนคล้ายกันอย่างน่าสงสัย เครื่องดื่มโอโซชาวกรีกโบราณดื่ม แต่ในรูปแบบที่ขายบรั่นดีกรีกในปัจจุบันได้รับการยอมรับในช่วงเวลาของจักรวรรดิไบแซนไทน์ แม้ว่านักวิชาการบางคนยืนยันว่า ouzo ปรากฏตัวหลังจากกรีซได้รับเอกราช นั่นคือในศตวรรษที่ 19 เป็นที่ทราบแน่ชัดแล้วว่าในปี 1932 เป็นครั้งแรกที่ก้อนกลั่นทองแดงเริ่มถูกนำมาใช้ในการผลิต และเทคโนโลยีนี้ยังคงเป็นมาตรฐาน และในปี 1989 วอดก้า กรีซได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ: ชื่อได้รับการจดทะเบียนเป็นภาษากรีก และตอนนี้ ouzo สามารถผลิตได้ในประเทศนี้เท่านั้น
กรีซให้ความเคารพ ประเพณีของชาติและวัฒนธรรม ไม่น่าแปลกใจที่เทศกาล Ouzo เกิดขึ้นที่นี่ เทศกาล (เทศกาล Ouzo)รวมถึงการแสดงดนตรีที่หลากหลายโดยมีส่วนร่วมของศิลปินและนักร้องชาวกรีกที่มีชื่อเสียงและจัดขึ้นในวันแรกของฤดูร้อนในเมือง Mytilene ผู้ผลิตจำนวนมากของ ouzo - วอดก้าโป๊ยกั๊กกรีกที่มีชื่อเสียง - นำเสนอผลิตภัณฑ์ของพวกเขาฟรี

สำหรับการผลิตโอโซ วัตถุดิบองุ่น (โดยปกติคือผิวขององุ่น) จะผสมกับพืชและให้ความร้อนในหม้อต้มทองแดงแบบพิเศษ และทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายเดือน บางครั้งก็ใช้ระบบ การหมักสองครั้ง. โดยวิธีการที่เป็นที่ยอมรับตามกฎหมายว่าส่วนแบ่งของวัตถุดิบองุ่นหลังการกลั่นควรมีอย่างน้อย 20% กระบวนการทั้งหมดของการทำ ouzo นั้นดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาต้องแน่ใจว่าความแรงของเครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่เกิน 50%

โดยทั่วไปแล้ว ouzo เป็นเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจงมากผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่หลังโซเวียตหลายคนหลังจากชิมครั้งแรกมักจะเปรียบเทียบกับยาแก้ไอที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก Ouzo ดูเหมือนน้ำ (ไม่มีสีด้วย) มักจะเสิร์ฟกับอาหารเรียกน้ำย่อย (meze), ขนมหวาน, ปลาหมึกยักษ์, สลัด, ผลไม้ ฯลฯ เนื่องจากความจริงที่ว่า ouzo เป็นอย่างมาก เครื่องดื่มแรงชาวกรีกหลายคนเคยเจือจางด้วยน้ำ เมื่อเติมน้ำหรือน้ำแข็งลงในแก้ว ouzo จะขุ่น เย็นขึ้น และขมน้อยลง

อันตราย ouzo: จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่าง ouzo ระดับอุตสาหกรรมและ ouzo หัตถกรรม ในกรณีที่สองสูตรและเทคโนโลยีในการทำความสะอาดเครื่องดื่มเป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจาก ouzo โดยสิ้นเชิง น้ำมันฟิวเซลและอัลดีไฮด์ที่อยู่ในนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก

ตามตำนานเทพเจ้าดื่มแอลกอฮอล์นี้เพื่อให้ได้เป็นอมตะ ในกรีซ มันถูกทำขึ้นทุกที่ มันเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานฉลอง เรากำลังพูดถึง ouzo vodka ซึ่งชาวกรีกถือว่าเป็นสมบัติของชาติและเสนอให้นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนประเทศของตนได้ลองชิม

วอดก้า อูโซ่(Ouzo) เป็นส่วนผสมของการกลั่นกากองุ่นและแอลกอฮอล์เอทิล (เมล็ดพืช) บริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น 40-50 องศาผสมกับโป๊ยกั๊กและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ : กานพลู, อัลมอนด์, ดอกคาโมไมล์, ผักโขม, ผักชี, ยี่หร่าและอื่น ๆ ซึ่งหลังจากนั้น อายุหลายเดือนกลั่นอีกครั้ง เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและสมุนไพรที่ชวนให้นึกถึงซัมบูก้าของอิตาลี

ผู้ผลิตแต่ละรายมี ouzo ของตัวเอง สูตรดั้งเดิมชุดเทคโนโลยีและสมุนไพร กฎหมายกรีกกำหนดให้ปฏิบัติตามกฎสองข้อเท่านั้น: อย่างน้อย 20% ของฐานแอลกอฮอล์ต้องเป็นไวน์แอลกอฮอล์ (จากกากหรือน้ำผลไม้) ต้องมีโป๊ยกั๊กในองค์ประกอบ

เช่นเดียวกับวอดก้าทั่วไป ouzo มีความโปร่งใส

อ้างอิงประวัติศาสตร์.เครื่องดื่มที่คล้ายกับ ouzo (ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ไวน์กับสมุนไพร) ปรากฏในยุคไบแซนไทน์ พวกเขาเมาทั่วจักรวรรดิออตโตมัน ในศตวรรษที่ 14 สูตรอาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่พระสงฆ์ที่อาศัยอยู่บนภูเขา Athos ตามตำนานมันเป็นพระสงฆ์ที่เริ่มเพิ่มโป๊ยกั๊กในองค์ประกอบซึ่งในกรีกเรียกว่าคำว่า "ouzo"

ในที่สุดเทคโนโลยีการผลิตอูโซก็ก่อตัวขึ้นในศตวรรษที่ 19 หลังจากที่กรีซได้รับเอกราช เกาะ Lesbos เมือง Tirnavos และ Kalamata กลายเป็นศูนย์กลางการผลิตวอดก้าโป๊ยกั๊ก ในปี 1989 ชื่อ "ouzo" กลายเป็นภาษากรีก ผู้ผลิตในประเทศเท่านั้นที่สามารถใช้ได้

วิธีดื่มวอดก้า ouzo

1. ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดในกรีซวิธีนี้เรียกว่า "Sketo" อุณหภูมิที่เหมาะสมอุปทาน ouzo - 18-23 ° C วอดก้าโป๊ยกั๊กเทลงในแก้วที่มีปริมาตร 50-100 มล. และดื่มในจิบเล็ก ๆ เพื่อจับเฉดสีของรสชาติ เครื่องดื่มกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

เป็นเรื่องปกติที่ชาวกรีกจะกิน ouzo กับอาหารทะเลและ สลัดเบา ๆแต่ก็ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ชีส ผลไม้ (องุ่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล) มะกอก ขนมหวาน และกาแฟเข้มข้น

อาหารว่างแบบดั้งเดิมเพื่อ ouzo

2. เจือจางด้วยน้ำแบบดั้งเดิม ทางวอลนัทระหว่างงานเลี้ยง เพื่อลดป้อมปราการ ouzo จะถูกเจือจาง น้ำเย็น. ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้อัตราส่วน 1:1 หลังจากเติมน้ำแล้วเครื่องดื่มจะขุ่นและเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างรวดเร็ว โอโซที่เจือจางมีรสชาติที่อ่อนกว่าและดื่มง่ายกว่า

หลังจากเติมน้ำ ouzo เปลี่ยนเป็นสีขาว

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะผสมโอโซกับเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้หรือสุรา

3. ด้วยน้ำแข็งเพื่อกำจัดรสชาติที่เด่นชัดของโป๊ยกั๊ก ให้เติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วโอโซ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทเครื่องดื่มแช่เย็น วอดก้าโป๊ยกั๊กร้อนในปากเปลี่ยนรสชาติ

ค็อกเทล Ouzo

ในกรีซ การทำค็อกเทลด้วยวอดก้าจากยี่หร่าถือเป็นเรื่องผิดศีลธรรม แต่ในยุโรป บาร์เทนเดอร์ได้คิดค้นสูตรดีๆ

1. "อีเลียด"

• เหล้า Amaretto - 60 มล.
• โอโซ - 120 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 3 ผลเบอร์รี่
• น้ำแข็ง - 100 กรัม

การเตรียม: เติมน้ำแข็งลงในแก้ว สับสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เท Amaretto และ ouzo ลงในแก้ว เติมเนื้อสตรอว์เบอร์รี ผสมให้เข้ากัน

2. "บูโซ"

• เบอร์เบิน (วิสกี้ข้าวโพดอเมริกัน) - 60 มล.
• โอโซ - 30 มล.;
• สีแดง ไวน์แห้ง- 15 มล.

การเตรียม: ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้วเทลงในแก้วทรงสูง ลำดับไม่สำคัญ

3. "เสือกรีก"

• โอโซ - 30 มล.;
• น้ำส้ม - 120 มล.

การเตรียม: ใส่ ouzo และน้ำส้มลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ผสมให้เข้ากัน สูตรค็อกเทลบางสูตรแทนที่น้ำส้มด้วยน้ำมะนาว

สูตรโอโซ

สามารถสร้างอะนาล็อกของวอดก้าโป๊ยกั๊กได้ที่บ้าน เครื่องดื่มที่ได้นั้นไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับโอโซของกรีกดั้งเดิม แต่มีรสชาติค่อนข้างคล้ายกัน

• วอดก้า (แอลกอฮอล์เจือจางถึง 45 องศา) - 1 ลิตร
• น้ำ - 2 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 100 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 20 กรัม
• กานพลู - 2 ตา;
• กระวาน - 5 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ใส่โป๊ยกั๊ก กานพลู โป๊ยกั๊ก และกระวานลงในขวดแอลกอฮอล์ ปิดฝาให้สนิทและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 14 วัน

2. กรองแอลกอฮอล์ผ่านผ้า เจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในก้อนกลั่น

3. ใส่เครื่องเทศในหม้อนึ่งหรือแขวนบนผ้ากอซในก้อนกลั่น

4. แซงด้วยวิธีดั้งเดิม

5. ก่อนใช้งานควรเก็บ ouzo แบบโฮมเมดสำเร็จรูปไว้ 2-3 วันในที่มืด

โอโซโฮมเมด

"Ouzo" - วอดก้ากรีกหรือบรั่นดีซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในเฮลลาสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศเพื่อนบ้านด้วย โดย ความอร่อยเครื่องดื่มนี้ใกล้เคียงกับ "Mastic" ของบัลแกเรียที่ผลิตในเซอร์เบีย มาซิโดเนีย และโครเอเชีย rakia ด้วยการเติมโป๊ยกั๊กเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงในตะวันออกกลางภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "arak" พวกเขายังปรุงแต่งด้วยสารสกัดจากดอกยี่หร่า

1

ชื่อ "Uzo" ใส่ได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์กรีก. ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี 2532 แม้ว่าเครื่องดื่มจะเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ ในกรีซ "Ouzo" ไม่เพียงเรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโป๊ยกั๊กด้วยซึ่งจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของบรั่นดีกรีกอย่างแน่นอน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "Uzo" ทำโดยการกลั่น เอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งมีการใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ส่วนผสมที่จำเป็นของส่วนผสมคือโป๊ยกั๊ก แอลกอฮอล์ได้มาจากการกลั่นองุ่นบางส่วน การกลั่นควรมีสัดส่วนประมาณ 20% ของส่วนผสม โดยปกติแล้วการกลั่นจะดำเนินการในหม้อต้มทองแดงขนาดใหญ่ ซึ่งคล้ายกับการกลั่นด้วยแสงจันทร์ของเรา

หลังจากกลั่นและผสมแล้วจะต้องหมักองค์ประกอบอย่างน้อยสองครั้ง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40 - 50 องศาพร้อมกลิ่นโป๊ยกั๊กที่มีลักษณะเฉพาะและมีกลิ่นที่ค่อนข้างรุนแรง

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีรสโป๊ยกั๊ก

ภูมิภาคดั้งเดิมที่ผลิตคือเมือง Tirnavos ในภูมิภาค Larisa ใน Thessaly; เมืองหลวงของชื่อ Messenia คือเมือง Kalamanta และ Lesbos ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของทะเลอีเจียน

Plomari บนเกาะ Lesvos ของกรีกยังมีพิพิธภัณฑ์ ouzo จัดขึ้นโดยเจ้าของโรงงานเอกชนเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Barbayanni ในพิพิธภัณฑ์ คุณสามารถชมหม้อกลั่นเครื่องแรก ซึ่งนำมาจากกรุงคอนสแตนติโนเปิลในปี 1858 ตามที่ตัวแทนของครอบครัวนำทัวร์พิพิธภัณฑ์ปู่ทวดของพวกเขาทำการทดลองครั้งแรกเกี่ยวกับศูนย์รวมของความลับของการผลิตซึ่งรู้จักกันมานานหลายศตวรรษเฉพาะสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ชิ้นแรกที่ใช้สำหรับติดฉลากสีน้ำเงินอันโด่งดังบนขวดและบรรจุขวดโอโซลงในขวด

พิพิธภัณฑ์เป็นเจ้าภาพชิม ouzo นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อของที่ระลึกและเครื่องดื่มได้อีกด้วย แม้แต่ใน Lesvos ในเมือง Mytilini เทศกาล ouzo จะจัดขึ้นทุกปีในวันที่ 1 มิถุนายน ไม่ได้มีเพียงการชิมผลิตภัณฑ์จาก ผู้ผลิตที่ดีที่สุดแต่รวมถึงคอนเสิร์ตด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบที่น่ากลัวที่สุดของผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2

ตามเนื้อผ้า วอดก้ากรีกเทลงในแก้วทรงสูงแคบที่มีปริมาตร 50 ถึง 100 กรัม

แม้ว่าบรั่นดีนี้อาจแรงกว่าวอดก้ารัสเซียแบบดั้งเดิม แต่คุณไม่ควรดื่มในอึกเดียวโดยเคาะแก้วจนหมด - คุณอาจไม่ชอบ

แก้ววอดก้า "Uzo"

ในกรีซและประเทศเพื่อนบ้านอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางวอดก้านี้ด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียงลดระดับความแรง แต่ยังได้สีขาวขุ่นคล้ายกับนมเจือจาง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำมันโป๊ยกั๊กซึ่งพบในแอลกอฮอล์นั้นละลายอยู่ในนั้น แต่จะเห็นได้ชัดเจนหลังจากลดป้อมปราการลง น้ำมันทำให้เกิดการตกตะกอนซึ่งก่อตัวเป็นสารแขวนลอยกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมดของของเหลว

โดยปกติแล้ว "Uzo" เช่นเดียวกับคู่หู - "Mastic", "Rakia", arak - ใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารก่อนงานเลี้ยง แต่ในร้านเหล้ากรีกหลายแห่งเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้พร้อมกับอาหารว่าง ส่วนใหญ่มักจะใช้อาหารทะเลในฐานะนี้: ปลาหมึก, หอยแมลงภู่ และบางครั้งก็เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศพริกไทยมะกอกและชีสแกะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วอดก้า Aniseed "Uzo" เกือบจะเป็นเรื่องของความภาคภูมิใจของชาติของชาวกรีก เราซื้อได้ บรั่นดีกรีก"Ouzo" พร้อมสติกเกอร์สีน้ำเงินอันโด่งดัง นอกจากนี้ยังมีสีขาวและสีแดงเหลือง แต่เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ใช่สำหรับทุกคนสำหรับผู้ที่รับรู้รสชาติและกลิ่นของโป๊ยกั๊ก

และความลับบางอย่าง...

นักวิทยาศาสตร์รัสเซียแห่งภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้สร้างยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญของยาคือ ITS 100% NATURALITY ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ขจัดรายละเอียดและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
• เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• COMPLETE RELEASE จากโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใด!
• ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิ้ล!

การบริหารหลักสูตรในเวลาเพียง 30 วันให้การแก้ปัญหาที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาแอลกอฮอล์ คอมเพล็กซ์ ALKOBARRIER ที่ไม่เหมือนใครนั้นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์