ชาขาวคืออะไร. ชาขาว วิธีการชงและสรรพคุณของชาขาว

เครื่องดื่มกลั่นอย่างมั่นใจข้ามขอบเขตของความน่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมที่เป็นที่ยอมรับทั่วโลกมาก สินค้าที่มีประโยชน์. หากผ่านการต้มอย่างถูกวิธีก็สามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ดีที่สุด, กลิ่นที่แยกความแตกต่างระหว่างดอกตูมใสที่เปราะบางที่เรียกว่าสีขาว ขณะขจัดโรคภัยและอารมณ์ไม่ดี

ชาขาว - มันคืออะไร

นักชิมทราบดีว่า ชาขาวเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ รสชาติดั้งเดิมกลิ่นหอมและผลการรักษา ในสมัยโบราณของราชวงศ์ซ่ง (ตั้งแต่ 960 ถึง 1279) มีการค้นพบชาหลากหลายชนิด ต่อมาคำอธิบายของการปลูกพืชนั้นพบได้ในหนังสือโบราณของราชวงศ์หมิง (1368-1644) ผลิตภัณฑ์นี้จัดหาให้เฉพาะในราชวงศ์เท่านั้น แต่ผู้ลักลอบขนสินค้าสามารถจัดหาชา Silver Needle ให้กับผู้ที่ชื่นชอบในยุโรปได้ อะไรอธิบายความเป็นเลิศของผลิตภัณฑ์นี้?

ปลูกในที่ราบสูงทางตอนเหนือของฝูเจี้ยน ชาจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนเมษายน เมื่อฤดูใบไม้ผลิปลุกใบไม้สีเขียวให้ตื่นขึ้น ตาที่เปราะบางและเกือบจะโปร่งใสและใบอ่อนซึ่งถูกปกคลุมด้วยกองสีเงินถูกดึงออกจากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังในตอนเช้าตรู่ภายใต้การหมักเล็กน้อยหรือออกซิเดชัน เฉพาะวัตถุดิบที่ไม่เสียหายเท่านั้นที่ยังคงกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงามซึ่งมีชื่อเสียงในด้าน ความหลากหลายชั้นยอดชา.

ชาขาว - ประโยชน์และโทษ

ประการแรก นักชิมได้ยกย่องกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม จากนั้นนักวิจัยจึงตัดสินใจค้นหาว่าชาขาวมีประโยชน์และโทษอย่างไร เนื่องจากวัตถุดิบจะถูกส่งไปยังผู้บริโภคหลังจากผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อย ตาและใบที่ละเอียดอ่อนจะคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์. ชามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับใช้ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคไวรัส

เกี่ยวกับข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์มีน้อยมาก:

• โรคไต (เนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะของชา);
• การตั้งครรภ์ การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่;
• แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
• ความดันโลหิตสูง, เบาหวาน;
• นอนไม่หลับเพราะชามีผลโทนิค

สรรพคุณของชาขาว

เครื่องดื่มนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นน้ำอมฤตของเยาวชนสามารถให้พลังงาน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของชาขาว: Silver Needles ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน (กลุ่ม B, C, PP), กรดอะมิโน, ธาตุ รวมทั้งฟลูออรีน ในขณะเดียวกัน คาเฟอีนในพืชก็น้อยกว่าพันธุ์อื่นๆ

ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในพันธุ์นี้สูงกว่าสีเขียวอย่างมีนัยสำคัญ การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำเราปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด,เนื้องอกวิทยา. นักวิจัยอ้างว่าเครื่องดื่มต่อสู้อย่างแข็งขัน อนุมูลอิสระป้องกันการแก่ของเนื้อเยื่อและการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อของ Silver Needles

สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มให้ อารมณ์ดีช่วยต่อสู้กับอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ดับกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่เป็นเพราะการมีน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ชาช่วยต่อต้าน น้ำหนักเกิน,ชำระล้างสารพิษในร่างกายจึงใช้ในกรณีที่เกิดพิษ

ประโยชน์ของชาขาวสำหรับผู้หญิง

Silver Needles เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการลดน้ำหนัก การดูแลผิว และการดูแลความอ่อนเยาว์ หากพูดถึงประโยชน์ของชาขาวสำหรับผู้หญิงแล้วต้องจำไว้ ระดับสูงสารต้านอนุมูลอิสระในพืชซึ่งช่วยให้คุณต่อสู้กับความชราของร่างกาย ส่งผลถึงกระบวนการเผาผลาญอย่างแข็งขัน ชาช่วยให้สูญเสีย น้ำหนักเกิน,บรรเทาความหงุดหงิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ,บรรเทา.

Cosmetologists พบว่าชาต่อสู้กับความชราอย่างแข็งขัน ดังนั้นสารสกัดจากชาจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอย เครื่องสำอาง. มาส์กทาลงบนใบหน้า บริเวณเนินอก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างออก น้ำอุ่น. ผิวจะสว่าง เรียบเนียน และกระชับขึ้น ที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมมาสก์หน้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งรวมถึง:

• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบชา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีชงชาขาว

ขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีชงชาขาวเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอันมีค่าเหล่านั้นซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในระหว่างการเก็บ การอบแห้ง และการหมักที่อ่อนแอมาก ใช้น้ำคุณภาพสูงพอร์ซเลนพิเศษหรือ เครื่องแก้ว. ขอแนะนำให้ใช้กระบวนการชงชานี้

มาการิต้า

เวลาในการอ่าน: 3 นาที

อา

ชาขาวเป็นของชั้นยอดมาก มันเป็นสีขาวเพราะทิปซ่า (หรือชาตูม) ถูกปกคลุมไปด้วยปุยสีขาวหนา สวยขนาดนี้ เครื่องดื่มสีขาวประกอบด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่ร่างกายต้องการ วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติของชาขาว วิธีการชงชาขาวอย่างถูกวิธี

ของสะสม

ความหลากหลายของชานี้เติบโตในพื้นที่ภูเขาของภูมิภาคฝูเจี้ยน ใบชามีการเก็บเกี่ยวเพียงปีละสองครั้ง ดังต่อไปนี้ กฎพิเศษ, เมษายน และ กันยายน. เช้าตรู่ตั้งแต่ตีห้าถึงเก้าคนเก็บใบชา ก่อนขั้นตอนนี้ห้ามสูบบุหรี่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ หากสภาพอากาศไม่ดีในวันเก็บเกี่ยว คนเก็บยังคงทำงานอยู่ แต่สิ่งนี้ส่งผลต่อราคาของชาขาว ขั้นตอนการรวบรวมนั้นลำบากมากจำเป็นต้องถอนและดำเนินการประมาณแสน ใบสดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัม

ฉีกใบบนหนึ่งหรือสองใบเท่านั้น จากนั้นนำไปอบไอน้ำจากนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง ใบไม่บิดเบี้ยว ใบชาแห้งจึงขายแบบหลวม ใบมีลักษณะเหมือนขนตาสีขาวเพราะถูกปกคลุมไปด้วยกองสีขาวละเอียดอ่อน ในความหลากหลายคุณภาพสูงชั้นยอด คัดสรรทั้งใบไม่มีหักและเซื่องซึม ชาขาวจะออกซิไดซ์น้อยกว่าชาเขียว ใบชาแห้งสีขาวอมเหลืองเล็กน้อย ยาต้มมีโทนสีเขียวเหลืองเข้มกว่าพันธุ์สีเขียว ชาสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสหวานเด่นชัด

ประเภทของชาขาว

1. ชาวจีน. มุมมองที่แพงที่สุด พันธุ์จีนเพราะใบแห้งแตกต่างจากใบสดเล็กน้อยและคงสีอ่อนไว้ด้วยกองสีขาว วาไรตี้นี้มี 6 สายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือ "" และ "เข็มเงิน"
2. อินเดียน. ยาที่ชงแล้วจะมีสีขาวเหมือนตัวชงเอง ผลิตในประเทศศรีลังกา ภายนอกชามีความคล้ายคลึงกับพันธุ์จีนและอียิปต์ แตกต่าง ความอร่อยและขั้นตอนการทำอาหาร
3. อียิปต์. มันแตกต่างในเทคโนโลยีบางอย่างในการเตรียมเครื่องดื่ม มีประโยชน์มากและมีวิตามินมากมายในองค์ประกอบ ชาอียิปต์เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกับมะนาวและน้ำผึ้ง

ชาขาวมีประโยชน์อย่างไร

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงมีผลดีต่อร่างกายของเรา เนื่องจากกระบวนการแปรรูปใบมีน้อย จึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ดังนั้นชาชนิดนี้จึงถือว่าเป็นของจริงเมื่อเทียบกับชาอื่นๆ การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมีผลดีต่อร่างกายของเรา ฟื้นฟูและชะลอความชราของผิว นอกจากนี้การดื่มน้ำเป็นประจำยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น โรคมะเร็ง. ผลิตผลต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ชาขาวยังมีประสิทธิภาพในการเป็นหวัด รักษาบาดแผลและบาดแผลได้ดี ทำให้เป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร. เครื่องดื่มให้ความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาทุกชนิดมีคาเฟอีนในปริมาณขั้นต่ำ ซึ่งช่วยให้สตรีมีครรภ์รับประทานได้ บรรเทาได้ดีและช่วยให้ผิวคงความอ่อนเยาว์และอ่อนนุ่ม ชาขาวไม่มีข้อห้าม แต่ไม่ควรดื่มค่ะ ปริมาณมาก. ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการชงชาขาว

วิธีทำชา

ก่อนที่คุณจะต้ม ให้ล้างจานที่คุณจะต้ม น้ำร้อน. เมื่อคุณเติมน้ำลงในใบชาในครั้งแรก คุณต้องสะเด็ดน้ำออกทันที ดังนั้นคุณจะล้างใบชาจากฝุ่น ขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้เวลานานกว่าสองนาที สีของใบชาธรรมชาติสดจะมีสีขาวอมเขียว และใบชาทั้งหมดจะต้องมีขนาดเท่ากันทั้งหมด ควรใช้น้ำพุหรือน้ำอ่อนเพื่อชงชาขาวอย่างเหมาะสม อุณหภูมิที่เหมาะสมน้ำสำหรับต้มไม่เกิน 80 องศา เพื่อให้ได้น้ำที่อุณหภูมินี้ คุณต้องปิดกาต้มน้ำเมื่อเริ่มเดือด

เพื่อชงเครื่องดื่มสำหรับสามเสิร์ฟ:

• เทใบชาแห้งสองช้อนชาลงใน gaiwan ที่อุ่น
• เทน้ำเดือดลงบนใบชาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ใบชาได้เปิดออกแล้วและสามารถเติมน้ำได้
• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถกรองยาและเทลงในถ้วยทีละใบ

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลิน รสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอมของชาขาว สีของยาต้มสามารถเป็นได้ทั้งแบบโปร่งใสหรือแบบมีโทนสีเหลือง หากคุณชงเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง จะไม่มีความขมขื่นในนั้น อย่างไรก็ตาม หากรสขมเล็กน้อย แสดงว่าคุณใช้เวลาแช่เกินหรือชงด้วยน้ำร้อนจัด ใบชาสามารถต้มได้ถึงห้าครั้ง แต่ละครั้งจะเพิ่มเวลาในการชงชาได้สามสิบวินาที เพลิดเพลินไปกับ รสชาติที่แท้จริงขอแนะนำให้ชงและดื่มเครื่องดื่มระหว่างมื้ออาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในโลกของเราคือชา ผู้คนนับพันล้านเพลิดเพลินกับรสชาติของมันทุกวัน มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่วนใหญ่เป็นการยืดอายุ ใช้ในทางการแพทย์ เนื่องจากมีผลดีต่อหัวใจ กระเพาะอาหาร และเมตาบอลิซึม ในประเทศของเราที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสีดำและ ชาเขียวแต่ยังมีพันธุ์อื่นๆ อีกมากมายนอกเหนือจากนั้น ตัวอย่างเช่น ชาขาวคืออะไร ประโยชน์และอันตรายที่ชาขาวนำมานั้น เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พลเมืองไม่กี่คน

ประเภทของชา

คุณสมบัติหลักของชาทั้งหมด (รสชาติ, รูปร่างกลิ่นหอม) ขึ้นอยู่กับว่าใบชาถูกออกซิไดซ์ก่อนการอบแห้งครั้งสุดท้ายอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าชาที่ถูกออกซิไดซ์นั้นแบ่งออกเป็น:

ชาเขียว - ชาดังกล่าวไม่ได้ถูกออกซิไดซ์เลยหรือคล้อยตามการหมักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ระดับของการเกิดออกซิเดชันคือ 3-12%

สีดำเป็นชาที่ออกซิไดซ์อย่างหนัก ระยะเวลาการหมักคือตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ระดับของการเกิดออกซิเดชันคือ 80%

สีขาว - ชาประกอบด้วยตาที่ยังไม่เปิด (เคล็ดลับ) และใบอ่อน มันผ่านกระบวนการส่วนเล็ก ๆ ซึ่งมีเพียงการเหี่ยวแห้งและทำให้แห้ง ระดับของการเกิดออกซิเดชันสูงถึง 12%

สีเหลือง - มีการหมักในระดับเดียวกับชาเขียว (3-12%) แต่ความแตกต่างก็คือมันจะอ่อนระโหยโรยแรงในที่ปิดก่อนที่จะแห้ง

ชาอูหลงหรือชาแดง - ระยะการหมักของชานี้คือ 2-3 สัปดาห์ ระดับของการเกิดออกซิเดชันถึง 30-70%

Pu-erh ทำจากตาและใบของพุ่มชาเก่า มันถึงสภาวะที่ต้องการในไม่กี่ปีของ "อายุ" หรือด้วยความช่วยเหลือของการหมักเทียม ยิ่งชามีอายุมากเท่าใด ระดับการเกิดออกซิเดชันก็จะยิ่งมากขึ้น (จากหนึ่งหรือสองถึงสิบเปอร์เซ็นต์)

ชาขาว

ชาชนิดพิเศษนี้ผลิตขึ้นเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น มณฑลฝูเจี้ยนถือเป็นสถานที่ที่ใหญ่ที่สุดของการเติบโต นี่คือชาชั้นยอด ไตซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของคอลเลกชันนั้นถูกปกคลุมด้วยกองสีขาวหนา สำหรับเขาแล้วชาขาวเป็นหนี้ชื่อของมัน ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักมา 800 ปีแล้ว ในสมัยโบราณ มีเพียงผู้ปกครองเท่านั้นที่มีสิทธิ์ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดานี้ จักรพรรดิจีนชื่นชมเขาในสิ่งที่เขามี กลิ่นหอมละมุนและรสชาติเข้มข้น เหตุผลหลักในการชงชาคือการเก็บใบชาไว้บนพุ่มไม้ ควรรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติที่สุด และการแทรกแซงของมนุษย์ควรให้น้อยที่สุด

พันธุ์และประเภทของชาขาว

โดยรวมแล้วชานี้มีประมาณ 10 สายพันธุ์ แต่มี 4 สายพันธุ์หลัก มัน:

• “ดอกโบตั๋นขาว” หรือ ใบมู่ด่าน เป็นพันธุ์คุณภาพชั้นยอด สำหรับการผลิตนั้นใช้ตาชาและใบบนสองใบซึ่งมีขนาดเท่ากัน ต้นชาที่เก็บเกี่ยวส่วนผสมเหล่านี้เรียกว่า Da Bai Cha ใบจะเก็บเกี่ยวจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรกเท่านั้น พวกเขาจะต้องยังเด็กมาก ยังไม่พัฒนาเต็มที่ เทคโนโลยีการชงชานี้ซับซ้อนมากและสืบทอดมาจากพ่อสู่ลูก
• "เข็มเงิน" หรือ Bai Hao Yin Zhen - เป็นที่นิยมมาก แต่ก็มากเช่นกัน มุมมองที่หายากชา. ประกอบด้วยเพียงตาของต้นชาซึ่งปกคลุมด้วยวิลลี่สีเงินอย่างหนาแน่น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเตือนผู้คนถึงเข็มซึ่งเรียกว่าชาผิดปกติ
• "คิ้วคนแก่" หรือ โชว์เหมยขาว ชาจีนซึ่งประกอบด้วยตาและใบบน มันแตกต่างจาก "ดอกโบตั๋นสีขาว" ที่จะรวบรวมในภายหลังและมีเฉดสีที่อิ่มตัวมากขึ้น
• การเสนอคิ้วหรือ Gong Mei มีเทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษ รสชาติเข้มข้นและใบมีปริมาณมากขึ้น

ชงชาขาว

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ชาประเภทนี้ส่วนใหญ่เติบโตในฝูเจี้ยน การเตรียมวัตถุดิบเกิดขึ้นที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตร ระยะเวลาการเก็บสั้นมาก เพียงไม่กี่สัปดาห์ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนเมษายน แต่ละใบถูกดึงด้วยมือตั้งแต่ห้าถึงเก้าโมงเช้า งานจะเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่ชัดเจนและมีแดดเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดพิเศษสำหรับคนเก็บชาอีกด้วย พวกเขาไม่ควรกินกระเทียม หัวหอม เครื่องเทศ หรือดื่มแอลกอฮอล์ เพราะจะทำให้เสียรสชาติของวัตถุดิบที่เก็บรวบรวม เฉพาะใบอ่อนที่ยังไม่บุบสลายเหมาะสำหรับชาขาว ตากให้แห้ง โดยธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของแสงแดดแล้วนำเข้าสู่สภาวะที่ต้องการในเตาอบและคัดแยก แล้วบรรจุและส่งขาย ถ้าอย่างน้อยหนึ่งใน กระบวนการทางเทคโนโลยีละเมิดชาถือว่ามีคุณภาพต่ำกว่า มันไม่ได้ใช้ทันที ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนกว่าที่ปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นทั้งหมดจะเกิดขึ้นภายในใบไม้ หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มชาขาวชั้นเยี่ยมซึ่งราคาสอดคล้องกับคุณภาพ

คุณสมบัติและลักษณะของชา

ชาขาวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ สีของใบชาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเขียว-เทาไปจนถึงสีขาว จากสีน้ำตาลไปจนถึงสีเงิน-เขียว ขึ้นอยู่กับชนิดของชาและระดับการหมัก รสชาติของเครื่องดื่มนี้อ่อนโยนและสดชื่นมาก มีหลายรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของชาขาว ความคิดเห็นแนะนำว่าการแช่ดังกล่าวอาจมีน้ำผึ้ง ลูกพีช เบอร์รี่และแม้แต่รสของต้นเบิร์ช สีของเครื่องดื่มอาจแทบสังเกตไม่เห็น หรืออาจคล้ายกับสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น ลักษณะของมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของชา บางครั้งมีการเติมดอกมะลิหรือเบญจมาศลงในใบชา แต่ไม่อนุญาตให้รสชาติที่แท้จริงของชาเปิดออก

การต้มเบียร์

ไม่ว่าจะชงอย่างไรก็อร่อยเสมอ แต่เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด คุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีพิเศษ มีกฎเกณฑ์ในการชงชาขาว อาหารจานเด็ดสำหรับสิ่งนี้จะมีเครื่องลายครามหรือภาชนะแก้ว ก่อนอื่นคุณต้องเทลงไป น้ำเดือดเพื่ออุ่นเครื่อง จากนั้นเทออกและผึ่งให้แห้ง ต้องเทใบชาโดยนับว่าใบชาหนึ่งช้อนชามีน้ำ 100 มล. อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 70 องศา แต่ก็ไม่ควรต่ำกว่า 50 องศาเช่นกัน หากคุณเติมน้ำเดือด สารอาหารส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ชงชาเป็นเวลา 2-3 นาที ชงแบบเดียวกันได้ถึง 4 ครั้ง

ชาขาว: ประโยชน์และโทษ

ด้วยเทคโนโลยีการแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งให้การแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด เครื่องดื่มนี้จึงดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ทุกคนที่ดูแลสุขภาพควรดื่มชาขาวอย่างน้อยเป็นครั้งคราว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการแช่นี้คือทำให้เสียงและบรรเทาความเครียดเนื่องจากอุดมไปด้วย น้ำมันหอมระเหยและสารอาหารรอง นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนซึ่งถือว่าเป็นยา ในการทำความสะอาดร่างกาย คุณต้องดื่มชาขาวด้วย ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นมีผลกับภูมิคุ้มกันของมนุษย์ด้วย ในทางการแพทย์ ใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ การลดน้ำหนัก เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดใจคุณ เพราะมันสามารถเผาผลาญเนื้อเยื่อไขมันและป้องกันการต่ออายุได้

พื้นที่จัดเก็บ

เพื่อให้ชาขาวคงคุณค่าและความอร่อยได้นาน ต้องเก็บในสภาวะพิเศษ จากบรรจุภัณฑ์ควรเทลงในหม้อเซรามิกที่มีฝาปิดสุญญากาศ ทางเลือกที่ดีที่สุดมันจะเป็นถ้าภาชนะนี้ใหม่เนื่องจากชามีความอ่อนไหวต่อกลิ่นแปลกปลอม ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณควรเก็บให้ห่างจากเครื่องเทศ การเก็บใส่ถุงกระดาษถือเป็นความผิดพลาด เพราะเหตุนี้ ชาจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปทั้งหมด

ดังนั้นหนึ่งในที่สุด เครื่องดื่มชั้นดีในโลกนี้ถือว่าเป็นชาขาว มนุษย์รู้ถึงประโยชน์และอันตรายของมันมานานแล้ว แม้แต่ในจีนโบราณก็ถูกเรียกว่าเครื่องดื่มที่ยืดอายุ ดังนั้น เพื่อสุขภาพที่ดี คุณต้องดื่มอย่างน้อยเป็นครั้งคราว

ชาดำและชาเขียวได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่คุ้นเคยสำหรับชาวรัสเซียมาช้านาน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาขาวเป็นที่ติดปากของทุกคน มันคืออะไร ชาขาว ชงอย่างไร และมีคุณสมบัติมีประโยชน์อย่างไร?

ชาขาวคืออะไร

ชาขาวทำมาจากใบของพันธุ์พิเศษ พุ่มชาส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภูเขาของมณฑลฝูเจี้ยนของจีน ที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงชาขาว - ดอกตูมหิมะ ดอกโบตั๋นสีขาว หิมะสีเขียว เข็มเงิน นอกจากนี้ยังมีชาขาวซีลอนที่ปลูกบนเกาะศรีลังกาและดาร์จีลิ่งพันธุ์อินเดีย

เก็บใบชาขาว ในต้นฤดูใบไม้ผลิฉีกไตด้วยใบอ่อนที่สุดสองใบแรก ปกคลุมด้วยวิลลี่สีขาวที่ละเอียดอ่อนที่สุด (จึงเป็นชื่อชา) จากนั้นใบจะแห้งเล็กน้อยในแสงแดดและแห้งทันทีซึ่งเป็นผลมาจากการที่ไม่ม้วนเป็นหลอด แต่ยังคงรูปร่างไว้ ผู้ผลิตชาขาวบางรายก็ม้วนพวกเขา แต่อย่างระมัดระวังและบ่อยครั้งด้วยมือ

วิธีชงชาขาว

ชาขาวมีการต้มในลักษณะเดียวกับชาทั่วไป แต่ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดบางประการ ใบชาขาวที่ละเอียดอ่อนที่สุดต้องมีการจัดการที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ชงด้วยน้ำเดือด น้ำเดือดจะทำลายน้ำมันหอมระเหยที่ดีที่สุดในชาขาว อุณหภูมิของน้ำในอุดมคติในการชงชาขาวคือ 60-75̊С และเวลาในการต้มคือ 5 นาที

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาขาว

เนื่องจากมีการแปรรูปน้อยที่สุดในระหว่างการเก็บเกี่ยว ใบชาขาวจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ สารคาเทชินที่มีอยู่ในชาขาวจะทำลายเซลล์มะเร็ง เพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับเชื้อโรค และปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ กล่าวคือ ป้องกันริ้วรอยของผิว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของชาขาวคือความสามารถในการปรับปรุงการสร้างเลือด ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและ โรคหัวใจและหลอดเลือด. ฟลูออไรด์ที่มีอยู่ในชาขาวช่วยป้องกันการเกิดฟันผุและหินปูน

ชาขาวหนึ่งถ้วยมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าในแครอทหรือผักโขม ไม่เหมือนใคร องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามรายการข้างต้นทำให้สามารถเรียกชาขาวว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยฟื้นคืนความกระปรี้กระเปร่าได้อย่างแท้จริง

วิธีเดียวที่จะได้ชาขาวที่หอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพคือการไปที่บ้านเกิด และที่นั่น ท่ามกลางร้านชามากมาย คุณจะพบเครื่องดื่มที่ต้องการ ด้วยวิธีนี้ดูเหมือนว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ได้อย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทั้งหมด ชาขาวแท้เผยรสชาติแบบช่อดอกไม้เฉพาะสำหรับผู้ที่รู้วิธีชงเท่านั้น แต่ยังดื่มอย่างถูกวิธี

ก่อนการต้ม

เพื่อชงชาขาวในแบบที่คนอายุหลายศตวรรษต้องการ ประเพณีจีนจำเป็นต้องใช้น้ำแร่ที่สะอาดเท่านั้น น้ำประปาที่มีคลอรีนและแม้แต่น้ำขวดบริสุทธิ์ก็ไม่เหมาะสำหรับการชงชาขาว

อุณหภูมิของน้ำแร่ซึ่งเหมาะสำหรับการชงชาขาวควรอยู่ที่ 80 ° C ไม่มากหรือน้อย จานควรมีความเฉพาะเจาะจงมาก - กาน้ำชาแบบเปิดขนาดเล็ก (ชาวจีนเรียกภาชนะนี้ว่า "กาน้ำชาแห่งความยุติธรรม") และชามขนาดเล็ก

การชงชาขาว

ก่อนชงชาต้องราดด้วยน้ำเดือด ใบชาใบแรก ล้างชาและฟื้นฟูใบชา ควรระบายออกจนหยดสุดท้าย พิธีชงชาส่วนนี้ไม่ควรเกินสองนาที ที่น่าสนใจคือชามีคุณภาพสูงและสดใหม่ก็ต่อเมื่อใบชามีสีที่สวยงามสม่ำเสมอและมีขนาดเท่ากัน

การชงเครื่องดื่มใหม่ไม่ควรเกินหนึ่งถึงสองนาที ไม่ควรเปิดใบชามากเกินไป เนื่องจากเครื่องดื่มอาจมีรสขมและไม่ค่อย "ถูกต้อง"

ชาที่ชงแล้วจะถูกเทลงใน "กาน้ำชาแห่งความยุติธรรม" ขนาดเล็ก กรองผ่านกระชอนพิเศษ ซึ่งรวมอยู่ในชุดน้ำชาจีนทุกชุด หลังจากผ่านขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดของพิธีแบบสบาย ๆ แล้ว คุณสามารถเทชาขาวลงในชามและเริ่มเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

ศิลปะการดื่มชาขาว

ประเพณีตะวันออกนั้นแปลกและไม่เข้าใจสำหรับคนรัสเซียเสมอไป อย่างไรก็ตาม ในกรณีของชาขาว ควรสังเกต เนื่องจากเครื่องดื่มนี้เป็นศูนย์รวมของภูมิปัญญาเก่าแก่นับพันปีของคนจีน

ชาขาวตามประเพณีควรดื่มช้าๆ เพราะกระบวนการนี้ควรเป็นสัญลักษณ์ของความสงบของจิตใจและการเชื่อมต่อกับโลกภายนอก และไม่สำคัญหรอกว่าชามใบเล็กจะเพียงพอสำหรับการจิบเพียงสามหรือสี่จิบเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเพลิดเพลินไปกับทุกช่วงเวลา