วิธีทำแยมกล้วย. แยมกล้วยสำหรับฤดูหนาวเป็นแหล่งของอารมณ์ดี แยมกล้วยด่วน

กล้วยมีประโยชน์มากมายและสม่ำเสมอ สรรพคุณทางยา. ประโยชน์อะไรไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้สดแต่ยังเตรียมแยมบนพื้นฐาน กล้วยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับแยมควรใช้ผลไม้สุกเล็กน้อย

ทำอาหารอะไรก็ได้ แยมกล้วยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน: สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ คุณต้องใช้กล้วยหอมสุก 4 กก. จากจุดเริ่มต้น มีความจำเป็นต้องลอกออกและเอา "รางน้ำ" สีดำทั้งหมดออก ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้สำหรับแยม

แยมกล้วยกับน้ำมะนาวแสนอร่อย - สูตร #1

กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นหรือหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เท 2 แก้ว น้ำอุ่นใน กระทะขนาดใหญ่หรือเชิงกราน นอกจากนี้น้ำตาล 1.5 กก. ละลายในน้ำนี้เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาจากนั้นทุกอย่างผสม ที่ น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเพิ่มน้ำซุปข้นกล้วย จำเป็นต้องปรุงแยมกล้วยด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในขณะที่ค่อยๆกวน เทลงในขวดหลังจากเตรียม

คุณสามารถใช้กล้วยสุกแล้วสำหรับกล้วย 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกให้ใช้น้ำตาล 0.5-0.7 กิโลกรัมน้ำครึ่งแก้วและ กรดมะนาวหรือ น้ำมะนาว. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว ลงในกล้วยที่ปอกเปลือกและสับสำเร็จรูปในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อกล้วย 1 กิโลกรัม หรือกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาต่อกล้วย 3 กิโลกรัม ผสมส่วนผสมเสร็จแล้วเบา ๆ และทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรใส่แยมลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม หลังจากทำอาหารคุณต้องใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมกล้วยกับแตง - สูตรที่ 2

แยมอร่อยกับกล้วยและแตง นำมาในสัดส่วนที่เท่ากันโดยคำนวณกล้วยและแตง 0.6 กิโลกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล 0.8 กก. มะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูกวอดก้าหรือคอนญักสำหรับหล่อลื่นแผ่นกระดาษต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

เริ่มกันเลย ผ่าแตง เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย,ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดจะมีการเติมมะนาวและกล้วยสับ กวนส่วนผสมและต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากที่ผลไม้ทั้งหมดกลายเป็นน้ำซุปข้นแล้ว ไฟจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและแยมยังคงปรุงจนข้น

หลังจากที่แยมได้รับรูปร่างที่จำเป็นแล้วเราก็ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยวงกลมกระดาษที่มีรูพรุนแช่ในวอดก้าหรือคอนญักแล้วม้วนขึ้น จำเป็นต้องเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็น ถ้าคุณไม่เติมน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมกล้วยได้ ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

แยมกล้วยกับส้ม - สูตรที่ 3

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของกล้วยผสมกับส้มมีแยมประเภทนี้ ต้องการกล้วย 10 ชิ้น ส้ม 6 ผล น้ำตาล 2.5 กก. น้ำ 2 แก้ว กระทะหรืออ่างวางบนกองไฟเทน้ำตาลและน้ำ ความเอร็ดอร่อยจากส้มถูกตัดเป็นเส้นกล้วย - เป็นวงกลมและเนื้อของส้มนั้นจะถูกแยกออกเป็นชิ้น ๆ ก่อนซึ่งจะถูกตัดเป็น 4-5 ส่วน

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับแยมกล้วยคือประมาณ 2 ชั่วโมง แยมไม่หวานเกินไป หอมและอร่อย แถมยังมีสีทองที่สวยงามอีกด้วย

แยมกล้วยกับน้ำผลไม้ - สูตรที่ 4

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: กล้วยแข็งสีเขียวหนึ่งกิโลกรัม ประมาณ 650 กรัม น้ำตาลทราย, น้ำหนึ่งแก้วและมะนาวครึ่งแก้วและ น้ำส้ม. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ เจือจางด้วยน้ำแล้ววางบนเตา คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันลงไป

มวลกล้วยควรต้มประมาณห้านาที หลังจากนั้นควรปล่อยให้ต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้อุ่นแยมและปรุงอาหารจนข้น เติมน้ำส้มและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม เมื่อแยมกล้วยกลายเป็นสีชมพู สามารถนำออกจากเตาแล้ววางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมกล้วยกับลูกพีช - สูตรที่ 5

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 แก้ว
• 1 กก. ซาฮาร่า;
• 1 กก. ลูกพีช
• มะนาว 1 ลูก.

วิธีทำอาหาร:

เราใช้ กล้วยสุก,ล้างอย่างดีและแห้ง. เตรียมน้ำเชื่อมจากหนึ่งกก. น้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่กล้วยในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด น้ำเชื่อมใช้โทนสีเหลืองสดใส เมื่อเนื้อหาเดือดคุณต้องนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด ทำซ้ำ 5 ครั้งจนแยมกล้วยถึง พร้อมเต็มที่.

เพิ่มน้ำมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นอกจากรสชาติแล้ว แยมนี้ยังมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ช่วยในเรื่อง โรคต่างๆท้องไส้ปั่นป่วน ความดันหลอดเลือด. การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มเครื่องดื่มผลไม้จากแยมกล้วย หากคุณเป็นหวัด ชากับแยมจะช่วยให้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิดีโอสูตรแยมกล้วย

แยมกล้วยอร่อยมากและหวานและยังดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อให้เป็นเช่นนั้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางอย่าง

วิธีการเลือกกล้วยสำหรับแยม?

เพื่อให้แยมกล้วยมี รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม กล้วยควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ไม่ใช่สีดำ แต่แน่นและเหลือง ผลไม้สีเขียวจะไม่พอดี อันที่จริงมูลค่าของพวกเขาไม่สำคัญดังนั้นคุณสามารถเลือกได้

รายการส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการทำอาหาร คุณควรคิดให้ดีก่อนว่าส่วนผสมใดควรรวมอยู่ในองค์ประกอบ ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: กล้วย 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 600-700 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, กรดซิตริก 1 ช้อนชา มันคือทั้งหมด

วิธีทำแยมกล้วย?

ได้เวลาเขียนวิธีทำแล้วด้านล่างนี้คือคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียด

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกล้วย พวกเขาควรจะปอกเปลือกก่อนแล้วจึงหั่นในลักษณะใดก็ตาม: แหวน ชิ้นหรือลูกบาศก์ ไม่สำคัญ

2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและละลายได้ทันทีโดยคนตลอดเวลา ไฟต้องช้าเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อองค์ประกอบเริ่มเดือด คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

3. ตอนนี้คุณสามารถใส่กล้วยลงในกระทะ ต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด แยมกล้วยควรเป็นฟองเล็กน้อย ระหว่างต้มจะเกิดฟอง มันจะต้องถูกลบออกเพื่อให้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

4. แยมกล้วยจะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการให้มันหนาและเหมือนแยมเวลาทำอาหารควรเพิ่มขึ้น 15-20 นาที ดังนั้นปริมาณจะลดลงจากนี้ และถ้าคุณต้องการเก็บชิ้นส่วนไว้อย่างแน่นอนระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารไม่ควรเกิน 20 นาที รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้

6. เมื่อแยมเปลี่ยนสี (กลายเป็นสีชมพูเล็กน้อย) คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกละลายได้

5. แยมกล้วยพร้อมทานหรือปิดรับหน้าหนาวก็ได้ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนบรรจุกระป๋อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ด้านล่างนี้คือบางส่วน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณทำแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

1. หากคุณเลือกกล้วยที่เหนียวและสุกเล็กน้อย กล้วยจะไม่แตกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร (บางคนชอบที่จะคลึงเป็นชิ้นๆ) แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลด้วย

2. เพื่อให้ได้แยมที่มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรหั่นกล้วย แต่สับในเครื่องปั่นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูด

3. ถ้าใส่ส้มลงไปกับแยมกล้วยก็จะมีความเอร็ดอร่อย รสชาติแปลกใหม่. ลองใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทดลอง นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงได้ ความอร่อยใส่อบเชย วนิลา หรืออย่างอื่น

ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มว่าทุกคนสามารถปรุงแยมกล้วยได้หากปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

แยมถือเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับบ้านที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่ต้องการมากที่สุดมาโดยตลอด ก่อนหน้านี้เตรียมจากผลไม้ในสวน จากผลเบอร์รี่ที่เก็บในป่าและปลูกในสวน ที่ สมัยโซเวียตการทำแยมจากบวบหรือฟักทองถือเป็นสิ่งแปลกใหม่พิเศษด้วยการเติมบด วอลนัท, เปลือกและน้ำมะนาว, ส้ม.

ความรู้ในปีที่ผ่านมาคือแยมกล้วย แม่บ้านหลายคนอาจสงสัยว่าทำไมถึงจำเป็นถ้าสิ่งเหล่านี้ ผลไม้เมืองร้อนสามารถซื้อได้ที่ร้านตลอดเวลาของปี อันที่จริงช่องว่างที่ทำจากกล้วยแม้จะมีสีที่ไม่สามารถมองเห็นได้ แต่ก็มีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผลสุกจะออกเสียงว่า รสหวานดังนั้นแยมจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าสูตรอื่นๆ จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ คุณสมบัติที่สำคัญในการเตรียมกล้วยเปล่าประกอบด้วยการเติมองค์ประกอบที่เป็นกรดบางอย่าง (กรดซิตริก, ส้มหรืออื่น ๆ ) น้ำผลไม้). นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีอ่อนของแยมเนื่องจากเนื้อกล้วยเมื่อสัมผัสกับอากาศจะเริ่มออกซิไดซ์และทำให้มืดลง

ด้านล่างนี้คือบางส่วน สูตรง่ายๆมีให้สำหรับพ่อครัวทุกคน

แยมกล้วยด่วน

สูตรสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน คุณสามารถปรุงแยมได้ในเวลาเพียง 10 นาที ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

รายการส่วนผสม:

• มะนาว - 1 ชิ้น
• กล้วย - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก
2. ปอกกล้วย. เทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนคริสตัลหายไป
3. ใส่ไฟเล็ก ๆ และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝาจานและคนบ่อยๆ
4. ทันทีที่มันเริ่มข้น แยมก็พร้อม
5. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เทลงในชามที่เปิดอยู่หรือขวดธรรมดา
6. เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมกล้วยและวอลนัท

แยมนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถทำเป็นของหวานได้หนึ่งสัปดาห์ สามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ แต่ต้องปอกเปลือกเท่านั้นโดยไม่มีผิวหนัง

รายการส่วนผสม:

• กล้วยลูกใหญ่สุกมีจุด - 3 ชิ้น
• กล้วยขนาดใหญ่สีเขียว - 3 ชิ้น
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเชื่อมเบา ๆ จากน้ำตาลและน้ำ
2. กล้วยสุกบดกับกรดซิตริก บดถั่วและหั่นกล้วยสีเขียวเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ผสมกล้วย มันบด และถั่วเข้าด้วยกัน เทน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
4. หลังจากเย็นตัวแล้วเทลงในขวดหรือชาม

แยมกล้วยและลูกแพร์เขียว

อร่อยมากและ แยมนุ่มกับลูกแพร์ที่ทำมาจากกล้วยบด

รายการส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 1 กก.
• ลูกแพร์เขียว - 500 -700 กรัม
• เปลือกจากมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาว - 100 มล. หรือ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยบดกับน้ำมะนาว ใส่ลงไป เปลือกมะนาวตัดเป็นก้อนเล็กมาก
2. ลูกแพร์หนาแน่น (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) ก็ถูกตัดเป็นก้อน แต่มีขนาดกลาง
3. ทำน้ำเชื่อมเบา ๆ จากน้ำและน้ำตาล ใส่ลูกแพร์ลงไปแล้วทำอาหารต่อ เมื่อมันนิ่มให้เทกล้วยบดกับมะนาวลงไป
4. ต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. พลิกฝาคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมกล้วยและกีวี

กล้วยหวานและกีวีเปรี้ยว - เหลือเชื่อ ผสมผสานความอร่อย. แยมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเพิ่มชีสเค้ก แคสเซอโรล และขนมอบอื่นๆ อาหารทอดจากนมเปรี้ยว

รายการส่วนผสม:

• กล้วยสุกปานกลาง - 1 กก.
• กีวีสุก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมะนาวหรือกรด - 50 มล. หรือ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. กีวีและกล้วยปอกเปลือกบดกับกรดหรือน้ำมะนาว
2. เทน้ำซุปข้นกับน้ำแล้วเติมน้ำตาลลงไป
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที หากกำลังเตรียมแยมสำหรับการเย็บก็ควรต้มประมาณ 30-40 นาที
4. หากต้องการ ให้ม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

แยมกล้วยและราสเบอร์รี่

แยมครีมแสนอร่อยที่มีสีชมพูอ่อนๆ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นแทนราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ลิงกอนเบอร์รี่ หากใช้แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงก็สามารถละเว้นความเป็นกรดได้

รายการส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 1 กก.
• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ นำไปต้มและลบจากความร้อน
2. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงและตึง ถูเนื้อที่เหลือด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดเมล็ด
3. ใส่น้ำเชื่อมที่ได้กับเนื้อกลับเข้าไปในเตาแล้วค่อยๆ ต้ม
4. กล้วยบดกับเครื่องปั่นเพิ่มกรดซิตริก
5. เพิ่มน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณสามารถเอาชนะทุกอย่างได้ด้วยตะกร้อมือ
6. เมื่อแยมข้นขึ้นมาก ให้นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงที่ 60-70 องศา จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสองหัวตี

คุณต้องการลองแยมกล้วยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหรือไม่? ยอดเยี่ยม! เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณหลาย ๆ สูตร รวมถึงสูตรพร้อมรูปถ่ายแยมกล้วย

สูตรแยมกล้วยพร้อมรูปถ่าย

จะใช้เวลาเตรียม 70 นาที

วัตถุดิบ:

• กล้วย 3 ลูก
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำแยมกล้วย:

กล้วยต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร

เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกรดซิตริก คนให้เข้ากันให้ผลึกละลาย แล้วจึงเทกล้วยกับกรดนี้ ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ตอนนี้เรามาเริ่มทำน้ำเชื่อมสำหรับแยมกล้วยกัน ตั้งกระทะก้นหนาไว้ ไฟช้า. เทน้ำตาลและเติมน้ำสามช้อนโต๊ะ

ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม

ใส่กล้วยลงในน้ำเชื่อมเดือด

ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

เราผสมแยมกล้วยแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

โดยรวมแล้วจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการทำแยมกล้วย ในช่วงเวลานี้ กล้วยควรจะนิ่ม

เนื่องจากกล้วยมีขายตลอดทั้งปี และราคาไม่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ไม่จำเป็นต้องเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว แยมกล้วยที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น ใส่ในชาม ส่วนที่เหลือในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วแช่เย็น คุณสามารถเก็บกระดาษติดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ +2 ถึง +6 องศา หากคุณฆ่าเชื้อขวดโหลและม้วนแยมกล้วยร้อน ก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้หนึ่งปี

กล้วยและแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

แยมกล้วยนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในความลับของเขาคือกำลังเตรียมแยมนมข้น โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ทุกคน!

วัตถุดิบ:

• กล้วย 3 ลูก
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• ธนาคารนมข้น (380 กรัม)

วิธีทำแยมกล้วยในหม้อหุงช้า:

แอปเปิ้ลต้องล้างและปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ปอกเปลือกกล้วย ตัดปลายดำแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 4 มิลลิเมตร เทน้ำกรองหนึ่งถ้วยครึ่ง (240 มล.) ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ดับ" ปิดฝาและตรวจจับเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นแบบแช่ การใช้เครื่องปั่น คุณต้องบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่แน่นอนว่าผลลัพธ์จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย หลังจากที่ผลไม้กลายเป็นน้ำซุปข้นแล้วให้เทนมข้นและผสมให้เข้ากัน เราต้มต่อไปอีก 40 นาที นำแยมกล้วยที่เสร็จแล้วไปใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เราเก็บในตู้เย็น

เราเคยชินกับความจริงที่ว่าแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทำขึ้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามปกติ: ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, แอปริคอตหรือลูกพีช กล้วยแยมล่ะ? ไม่ซ้ำใครและมีประโยชน์ ขนมกล้วยจะดึงดูดนักชิมที่แท้จริงด้วยฟันหวานอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะดั้งเดิมจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้นในฤดูหนาว ของหวานแน่นหนากับ รสเด็ดเทลงในขวดแบ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก, ขนมปังปิ้ง, แพนเค้ก สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและเบเกิลในการอบ

วิธีทำแยมกล้วย

กล้วยอุดมไปด้วยความหวานอย่างน่าประหลาดใจ เมื่อปรุงขนมที่มีรสชาติเข้มข้น สูตรคลาสสิคส่วนผสมของผลไม้เหล่านี้กับน้ำตาลจะไม่ถูกเจือจางด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ยกเว้นสำหรับกรดซิตริก และหากต้องการรสชาติที่ลึกล้ำของผลไม้ก็เข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว: มะนาว, กีวี, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, มะยม

ในหมายเหตุ! ระหว่างทำอาหาร แยมเพื่อสุขภาพจากกล้วยสำหรับฤดูหนาวควรพิจารณาคุณลักษณะหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ต้องรวมอยู่ในนี้ ของหวานแสนอร่อยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นต้องปอกเปลือกก่อน ส่วนประกอบเหล่านี้มีความจำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อเจือจางความหวานของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่จะไม่ยอมให้องค์ประกอบออกซิไดซ์และทำให้เข้มขึ้น

สูตรแยมกล้วยคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหาร แยมคลาสสิคจากกล้วยไม่ยากอย่างที่คิด สำหรับทำอาหารรสเลิศและเพียงพอ ของหวานที่ไม่ธรรมดาคุณไม่ต้องมองหาส่วนผสมนาน

วัตถุดิบ

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนกล้วยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยพนักงานต้อนรับในการทำงาน ความน่าดึงดูดใจของอาหารอันโอชะนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าพ่อครัวทุกคนจะได้รับของหวานอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่ต้องทำอะไรยากเป็นพิเศษ

1. ในการเริ่มต้นเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมกล้วย ต้องลอกเปลือกออกจากผล

1. ตอนนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อม ในกระทะลึก หม้อหรือสตูว์ คุณต้องเทน้ำตาล ในภาชนะเดียวกันเทน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกและน้ำ ภาชนะที่เตรียมน้ำเชื่อมถูกจุดไฟ ตลอดเวลาที่ทำอาหาร ควรคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้หรือไม้พายแบบพิเศษตลอดเวลา ผลึกน้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบควรนำไปต้มให้เดือด เมื่อเกิดฟองอากาศ ควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ควรเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

ในหมายเหตุ! เมื่อบีบน้ำมะนาวเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าเมล็ดส้มไม่ตกลงไปในมวล คุณสามารถใช้กรดซิตริกเจือจางในน้ำหนึ่งช้อน

1. ต้องรอให้ถึงเวลา น้ำเชื่อมได้สีทองและรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานพร้อมแล้ว

1. ต่อไปคุณต้องทำกล้วยสำหรับแยมในอนาคตสำหรับฤดูหนาว เปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้ จากนั้นผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น กล้วยจะต้องใส่ในภาชนะที่มีกำแพงสูง พวกเขาจะต้องถูกบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะนวดผลไม้ซึ่งก่อนหน้านี้สับหยาบด้วยส้อม แต่คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่นแบบจุ่ม หรือบดทั่วไปที่ใช้ทำมันฝรั่งบด

1. ในน้ำเชื่อมซึ่งยังคงเดือดอยู่ คุณต้องเปลี่ยนมันฝรั่งบดด้วยกลิ่นโน๊ตของเขตร้อน มวลซึ่งจะกลายเป็นแยมกล้วยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะต้องผสมเบา ๆ ส่วนประกอบจะต้องถูกนำไปที่จุดเดือด ในสถานะนี้ แยมกล้วยที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกต้องเคี่ยวสักสองสามนาที จากนั้นองค์ประกอบจะถูกลบออกจากไฟ แยมกล้วยในอนาคตควรนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นส่วนผสมที่แปลกใหม่ก็ถูกไฟอีกครั้ง อุ่นส่วนผสมประมาณ 5 นาที แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นมวลจะเย็นลงเป็นเวลา 30-40 นาที

1. นั่นคือทั้งหมด! แยมอร่อยจากกล้วยที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา การล้างขวดโหลให้ดีล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้แยมเน่าและเสื่อมสภาพภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง คุณสามารถกินของหวานได้ทันที สิ่งสำคัญคือเพียงแค่ทำให้เย็นลง

อย่างที่คุณเห็น โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมของหวานให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดมันใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร

สูตรแยมกล้วยง่าย

พนักงานต้อนรับที่คึกคักที่สุดสามารถทำแยมกล้วยได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม มีวิธีการทำขนมที่ง่ายมาก ใช้มันคุณจะได้อาหารอันโอชะที่เข้มข้นและเข้มข้น เหมาะสำหรับการเติมครัวซองต์ พาย พัฟ โรล สามารถทาบนแครกเกอร์หรือขนมปังและเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้า มีค่าใช้จ่ายของความมีชีวิตชีวาและพลังงาน!

วัตถุดิบ

• กล้วย (ใด ๆ รวมถึงสุกและยังไม่สุกมาก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ในหมายเหตุ! ในสูตรนี้ มะนาวสามารถเปลี่ยนเป็นส้มฉ่ำได้

วิธีทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับแยมกล้วยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมของอร่อยและหนา

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

1. กล้วยจะต้องปอกเปลือก ผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้น

1. การตัดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล กล้วยที่ว่างเปล่าในรูปแบบนี้จะถูกปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง-35 นาที

1. ชิ้นผลไม้ควรผัดอย่างเป็นระบบด้วยไม้พาย วิธีนี้จะช่วยให้กล้วยคั้นน้ำผลไม้ได้เร็วขึ้นและน้ำตาลทรายจะละลาย

1. ส่วนผสมของน้ำเชื่อมและผลไม้แปลกใหม่นี้ถูกโอนไปยังกระทะหรือกระทะสำหรับทำแยม

1. โป๊ยกั๊กหนึ่งดาวถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่วางแผนจะปรุงและวางจานบนเตา คุณจะต้องเปิดไฟที่ทรงพลังที่สุด จำเป็นต้องต้มแยมกล้วย

1. จากพื้นผิวของการชง คุณควรเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมักจะเกิดจากน้ำตาลทราย จากนั้นให้ลดไฟลงทำให้น้อยที่สุด ควรปรุงองค์ประกอบเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที น้ำเชื่อมควรข้น

1. ก่อนสิ้นสุดการปรุงแยมประมาณ 5 นาที เทน้ำมะนาวลงในส่วนผสมหรือใส่กรดซิตริก อย่างไรก็ตาม ส้มทั่วไปนี้สามารถแทนที่ด้วยส้มได้

1. แยมกล้วยร้อนควรกระจายในขวดโหล ซึ่งต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อน ช่องว่างในเหยือกถูกบิดให้เย็นและเก็บในที่มืดสำหรับฤดูหนาว

สูตรกีวีกล้วยแยม

ที่ผิดปกติและประณีตคือกล้วยกับกีวี คุณสมบัติที่น่าสนใจ อาหารอันโอชะดั้งเดิมอยู่ในความจริงที่ว่ามันผสมผสานความหวานที่น่ารื่นรมย์และความเปรี้ยวที่งดงามซึ่งได้รับจากกีวี

วัตถุดิบ

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• กีวี - 8-9 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำผลไม้ของส้มใด ๆ (ส้มหรือมะนาว) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ที่จะใช้ทำขนมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตร

1. ผลไม้ทั้งหมดควรปอกเปลือก ควรตีกีวีครึ่งปริมาตรด้วยเครื่องปั่นหรือขูด

1. ส่วนที่สองของกีวีจะต้องหั่นเป็นก้อน ก้อนนี้เตรียมไว้ ผลไม้แปลกใหม่โรยด้วยน้ำส้มหรือน้ำมะนาว

1. กล้วยควรหั่นเป็นก้อน ควรพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องว่างมีขนาดเท่ากัน

1. เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมกับกีวีและกล้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. หากน้ำเชื่อมที่ได้จากน้ำตาลไม่เพียงพอก็ควรเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

1. ต้องวางภาชนะที่มีแยมในอนาคตไว้บนเตา บนกองไฟควรนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ควรเอาโฟมที่เกิดจากน้ำตาลทรายออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือช้อนพิเศษ

1. นั่นคือทั้งหมด! อร่อยและดั้งเดิม แยมหนาจากกล้วยกับกีวีก็พร้อม สามารถบรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาและปิดด้วยจุกไม้ก๊อก

สูตรวิดีโอกล้วยแยม

ตอนนี้คุณรู้สูตรแยมกล้วยหลายสูตรในคราวเดียวแล้ว! และสามารถรวบรวมแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมกล้วยได้จากวิดีโอด้านล่าง