ชาขาว วิธีการชงและสรรพคุณของชาขาว ชาขาววิธีชงแบบต่างๆ

ชาขาวหน้าตาประมาณนี้ค่ะ

คุณชอบดื่มชาไหม ชาวจีนยังมีพิธีกรรมพิเศษที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้ - พิธีชงชา อย่างไรก็ตาม วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ เครื่องดื่มพิเศษซึ่งการใช้งานสามารถเปลี่ยนเป็นพิธีได้จริงๆ มาพูดถึงชาขาวกัน เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับสิ่งที่ชาดังกล่าวสามารถนำมาใช้และวิธีการชงเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้อย่างถูกต้อง ...

ชาขาวคืออะไร

ชาขาวเรียกว่าชาที่ผ่าน กระบวนการพิเศษออกซิเดชัน (หมัก). ดังนั้น ในแง่ของการหมักดังกล่าว ชาขาวอยู่ในอันดับที่สองรองจากชาเขียว และมีเพียง 5-7% ของกระบวนการออกซิเดชันเท่านั้นที่ผ่าน ชานี้เติบโตในจังหวัดฝูเจี้ยน

จนถึงปัจจุบันมีชาหลายประเภท - ชาขาว "หยิน - เจน" หรือเข็มเงินและชาขาว "ไป๋มู่ตัง" (งูเหลือมสีขาว) นอกจากนี้ยังมีการจำแนกประเภทที่ไม่ได้พูดของการแบ่งชาดังกล่าวออกเป็นหลายพันธุ์รวมถึงชาเขียวหิมะและดอกโบตั๋นสีขาวและเข็มเงินที่รู้จักกันดี ...

วิธีการเก็บเกี่ยวชาขาว

มีการเก็บเกี่ยวชาขาวปีละสองครั้งในเดือนเมษายนและกันยายน การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นด้วยมือในช่วงเช้าตรู่ด้วยแสงแรกของดวงอาทิตย์ นักสะสม ชาขาวห้ามสูบบุหรี่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องเทศในวันทำงานเพื่อให้ใบชาไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ในกรณีที่ในวันที่ชาขาวเก็บเกี่ยวไม่ดี สภาพอากาศ- การสะสมยังคงดำเนินต่อไป แต่ค่าใช้จ่ายของชาดังกล่าวเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

วิธีทำชาขาว

การเก็บเกี่ยวและการเก็บเกี่ยวชาขาวเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อน

สำหรับการผลิตชาขาวจะใช้ใบอ่อนและดอกตูมที่ไม่บุบสลาย นึ่งใบและตูมไม่เกิน 1 นาที แล้วตากในเตาอบหรือเตาอบพิเศษ ชาขาวแห้งดูเหมือนชาเขียว แต่เมื่อต้มแล้วจะค่อนข้างซีด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

สรรพคุณชาขาว

เป็นชาขาวของจีนที่ถือว่าเป็นชาที่แพงที่สุดซึ่งจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้สามารถบริโภคได้โดยจักรพรรดิแห่งประเทศจีนและคนใกล้ชิดเท่านั้น โดยวิธีการที่เป็นจักรพรรดิจีนที่ได้รับการพิจารณา นักเลงที่แท้จริงและผู้พิทักษ์ความลับของชาขาว อย่างไรก็ตาม ชาดังกล่าวมีเอกลักษณ์เฉพาะ ไม่เพียงเพราะถูกรวบรวมและเตรียมด้วยวิธีพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และสารบางชนิดมีอิทธิพลเหนือกว่าซึ่งส่งผลต่อประโยชน์ขั้นสุดท้ายของเครื่องดื่มดังกล่าว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของชา

ชาขาวไม่ธรรมดา กลิ่นหอมละมุนส่วนผสมของผลไม้และดอกไม้ มีผลผ่อนคลายและบำรุง และชาขาวแท้ที่ชงอย่างเหมาะสม 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้วที่จะรับประกันว่าคุณจะได้พักผ่อนและผ่อนคลายอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การใช้ชาดังกล่าวมีผลดีต่ออารมณ์ของเรา และทำให้เราสงบ สมดุล และมีเหตุผลมากขึ้น เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของชาขาวให้ได้มากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้แยกจากมื้ออาหารและไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไป เพื่อไม่ให้ชาธรรมชาติเสีย รสนุ่มชาดังกล่าว

ประโยชน์ของชาขาว

ความหลากหลายของชาขาวส่งผลต่อสีและกลิ่น

เนื่องจากใช้เฉพาะหน่ออ่อนและใบบนในการผลิตชาขาว พุ่มชาและชานี้ผ่านวงจรการแปรรูปขั้นต่ำ สันนิษฐานได้ว่าคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่า (วิตามิน, ส่วนประกอบแร่, น้ำมันหอมระเหย, คาเฟอีน) ในแง่ของปริมาณคาเฟอีน คาเฟอีนนี้มีมาก มีประโยชน์มากกว่านั้นคาเฟอีนที่พบในชาดำหรือชาเขียวหรือกาแฟ

นอกจากนี้ ชาขาวยังมีความสามารถในการชำระล้างร่างกายมนุษย์และเพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ ดูเหมือนว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชาขาวสามารถระบุได้ไม่รู้จบ - มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ผ่อนคลาย, โทนิค, ผ่อนคลาย ...

ในประเทศจีนโบราณ ชาขาวยังคงเป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงในปัจจุบัน และใช้เมื่อมีความจำเป็นในการรักษาโรคหวัดหรือโรคไวรัสอื่นๆ

ชาขาวสำหรับลดน้ำหนัก

และที่นี่ นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันรับรองว่าด้วยความช่วยเหลือของชาขาว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติในการเผาไหม้และป้องกันไม่ให้ปรากฏขึ้นอีก ดังนั้นและในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีรู้สึกร่าเริงและมั่นใจ - ดื่มชาขาว

ชาขาวสำหรับผิวหน้า

เครื่องสำอางยังตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาขาว ดังนั้นจึงเป็นชาที่ใช้ในการผลิตเจลอาบน้ำและครีม นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในครีมและโลชั่นทำเองได้

วิธีชงชาขาว

การชงชาขาวเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง

ในชาขาวที่ชงอย่างเหมาะสม มีความกลมกลืนของกลิ่นหอม รสชาติ ประโยชน์และความคาดหวังที่จ่ายไป และตอนนี้เราจะสอนวิธีการชงชาขาวอย่างถูกต้อง และเราจะเริ่มหลักสูตรของเราด้วยการเลือกน้ำ ใช่ ใช่ มันมาจากน้ำที่คุณจะชงชาขาว น้ำจากก๊อกที่เติมคลอรีนไม่เหมาะสำหรับการใช้งานที่สูงเช่นนี้ น้ำดื่มบรรจุขวดก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน ในการชงชาขาว คุณต้องใช้น้ำแร่ที่สะอาด จากนั้นรสชาติของชาขาวจะเป็นจริง

หากคุณโชคดีพอที่จะพบน้ำดังกล่าว คุณควรทราบด้วยว่าจำเป็นต้องชงชาขาวโดยไม่ใช้น้ำเดือด เนื่องจากเราเคยชงชาดำและชาเขียว แต่ด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยถึง80ºС

ทำไมชาขาวถึงต้มด้วยน้ำเดือดไม่ได้?ความจริงก็คือตาอ่อนเปิดเร็วขึ้นในน้ำและปล่อยสารอาหารที่มีอยู่ในนั้นอย่างรวดเร็ว วัสดุที่มีประโยชน์แต่ถ้าเราเติมน้ำเดือดพวกมันก็จะต้มโดยไม่ต้องสละคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้น หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือ ทันทีที่ฟองใหญ่ก้อนแรกปรากฏขึ้นบนน้ำ ซึ่งจะกลายเป็นฟองเล็กๆ จำนวนมาก คุณสามารถเทใบชาขาวได้ตามสบาย เวลาน้ำเดือดแล้วส่งเสียงดัง อ้อ คนจีนเรียกเสียงน้ำเดือดว่าเสียงลมในต้นสน อันนี้ก็เช่นกัน น้ำร้อนสำหรับชงชา...

ในบางแหล่ง คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่ตรงกันข้ามกับเราว่าจำเป็นต้องชงชาขาวด้วยน้ำเดือด และแม้กระทั่งให้ข้อโต้แย้งของพวกเขา แต่ทางเลือกเป็นของคุณ คุณสามารถชงชาขาวนี้ได้ 2 ถ้วย วิธีทางที่แตกต่างจากนั้นหลังจากชิมเครื่องดื่มนี้แล้วให้สรุป - คุณชอบชาอะไรมากกว่า ...

นอกจากนี้ คุณควรทราบด้วยว่าอาหารที่คุณจะชงชาขาวควรมีความพิเศษด้วย

ตัวชานั้นถูกต้มในกาน้ำชาขนาดเล็กที่เรียกว่า gaiwan เพื่อไม่ให้ใบไม้ร่วงลงไปในถ้วย - คุณจะต้องใช้ที่กรองพิเศษ กาน้ำชาแบบเปิดพิเศษอีกอัน (ไม่มีฝาปิด) ชาวจีนเรียกมันว่ากาน้ำชาแห่งความยุติธรรมและชามขนาดเล็ก ซึ่งคุณจะได้ดื่มชาขาว

การดื่มเครื่องดื่มนี้จากเหยือก 200 กรัมธรรมดาถือเป็นการดูหมิ่นศาสนา

ทันทีก่อนต้ม ให้เทน้ำเดือดให้ทั่วจาน จากนั้นเทใบชาขาวลงในกาน้ำชาแล้วเติมน้ำที่ไม่เดือด การชงครั้งแรกดังกล่าวจะช่วยชะล้างและฟื้นฟูใบชา แต่เราจะไม่ดื่มมัน หลังจากใส่ใบชาขาวลงในน้ำแล้ว ให้สะเด็ดใบชาโดยไม่มีสารตกค้าง แล้วปล่อยให้ชาสัมผัสกับอากาศ ในเวลานี้คุณสามารถชื่นชมใบชาที่เปิดออกได้ อย่างไรก็ตาม หากเปิดออก แสดงว่าชามีคุณภาพสูง หากยังพับอยู่ มีแนวโน้มว่าจะเป็นของปลอม

จากนั้นเติมกาน้ำชาไกวันด้วยน้ำอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วเพราะชาของคุณพร้อม หากใบชาได้รับแสงมากเกินไปเป็นเวลานาน ชาจะมีรสขม หลังจากนั้น เทชาขาวผ่านกระชอนลงในกาน้ำชาแห่งความยุติธรรม แล้วเทชาขาวลงในชามจากกาน้ำชาใบนี้

คุณสมบัติหลักในระหว่างการต้มเบียร์คืออุณหภูมิของน้ำ เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอม ไม่สามารถใช้สูงได้ หากคุณรู้วิธีชงชาขาวอย่างถูกต้อง

ในการชงชาขาวตามประเพณีของจีน คุณต้องใช้น้ำแร่ที่ใสสะอาดเท่านั้น น้ำประปาที่มีคลอรีนแม้หลังจากทำความสะอาดแล้ว ไม่เหมาะสำหรับการต้มโรงงานแห่งนี้

ชนิดของชาที่ต้ม

น้ำจากบ่อน้ำพุร้อนควรมีอุณหภูมิสูงสุดในการเตรียมสมุนไพร 80 องศาเซลเซียส ไม่มีอะไรมาก ไม่น้อยไปกว่านั้น ต้องใช้จานพิเศษ นี่คือกาต้มน้ำแบบเปิดขนาดเล็กและชามขนาดเล็ก ก่อนที่คุณจะเริ่มต้ม อาหารจะถูกแปรรูป น้ำเดือด.

ใบชาส่วนแรกทำให้ใบชาสดชื่นผสานเข้ากับ หยดสุดท้าย. ขั้นตอนนี้ของพิธีทำอาหารควรใช้เวลาสองนาที เป็นที่น่าสนใจว่าผลลัพธ์ของกระบวนการถือว่ามีคุณภาพสูงเมื่อ ระบายสีสวยๆขนาดเดียวกัน

วิธีการชงชาขาวจากอียิปต์?

มันถูกเตรียมไว้เพื่อเปิดใช้งานกองกำลังเพิ่มเสียงรับความสุขตามปกติ ดังนั้นวิธีการชงชาขาวอย่างถูกต้อง? มันถูกต้มในกาน้ำชาเรียบง่ายที่ทำจากเซรามิกและแก้ว

เราต้องใช้คลีน น้ำอ่อนและทำให้ร้อนได้ถึงอุณหภูมิไม่เกินแปดสิบองศา แนะนำให้ใช้เจ็ดสิบห้า

1. ล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำต้มและอุ่นเครื่อง เทน้ำออก
2. ใช้ใบชาในอัตราประมาณหนึ่งช้อนชาสำหรับสองคน
3. ใส่ใบชาในรูปแบบแห้งในภาชนะอุ่นสำหรับต้มแล้วเท น้ำร้อนอุณหภูมิที่ต้องการ
4. หลังจากห้าถึงเจ็ดนาที เทเครื่องดื่มลงในถ้วยเสิร์ฟ เหล่านี้เป็นถ้วยกว้างขนาดไม่ใหญ่มากจากบริการ คุณไม่ควรใช้ชามเหมือนในพิธีจีน แต่แก้วขนาดใหญ่สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เหมาะสม ชาขาวมีลักษณะเป็นดอกตูมอยู่ด้านบนของพุ่ม จึงมีความแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ

ไตของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกซึ่งปกคลุมขนสีขาวจะยังคงอยู่ในรูปแบบเดิม ในจำนวนนี้ สามารถผลิตชาขาวที่มีชื่อเสียงสองในหกที่มีชื่อเสียงได้ด้วยการเปิดรับแสงเพียงเล็กน้อยและการหมักเพียงเล็กน้อย ชื่อของทั้งสองสายพันธุ์มีคารมคมคายทางศิลปะ "เข็มเงินกองขาว" และ "ดอกโบตั๋นขาว" ค่าใช้จ่ายของชาสูง เราต้องยอมรับมันน่าเสียดายที่เสียเครื่องดื่มนี้ด้วยเครื่องดื่มที่ผิด

ชาทั้งสองชนิดถูกต้มในไกหว่าน นอกจากนี้ คุณต้องมีชามและกระชอน เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตพืชจะไม่แปลกใจกับผู้ที่รู้จักพิธีดื่มชา

ในการกลั่นพืชอย่างถูกต้องจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณภาพของน้ำด้วย ผู้เชี่ยวชาญในกรณีนี้ใช้น้ำจากสปริง ที่บ้านคุณสามารถใช้น้ำดื่มสะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำอ่อน

ห้ามใช้น้ำต้มในการชงชาขาว ผู้เชี่ยวชาญชาวจีนเรียกสิ่งนี้ว่าช่วงเวลาที่น้ำเดือดเป็น “สร้อยไข่มุก”

จำเป็นต้องเทน้ำต้มใน gaiwan แล้วเทออกอย่างรวดเร็ว จานจะร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
สำหรับพิธีชงชาหนึ่งครั้งสำหรับสามถึงสี่คน สองช้อนชาพร้อมปลายชาขาวแบบแห้งก็เพียงพอแล้ว
คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมนี้ซึ่งมีใบชาในสภาพแห้ง
แล้วนำไปใส่ในกระติกน้ำร้อน

1. เทใบชาลงในน้ำหวานที่มี อุณหภูมิที่ถูกต้องและเทออกอย่างรวดเร็ว มีไว้สำหรับการต้มเบียร์เท่านั้น แต่ไม่ใช่เพื่อการบริโภค
2. อีกครั้งให้เทใบชาที่เปิดไว้แล้วในไกวานด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิสูง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ไม่ช้ากว่านั้น ให้เทชาที่ชงแล้วลงในชาม แล้วใส่ลงในชามที่แบ่งเป็นส่วนๆ
3. ควรประเมินกลิ่นและสีของชาขาวหลังการต้มครั้งแรก

จากชาชนิดใดที่มีเฉดสีสามารถเป็นได้ทั้งแบบโปร่งใสหรือสีเหลืองเล็กน้อย กลิ่นหอมของเครื่องดื่มทำให้สดชื่นและอบอุ่น รสชาติของความขมและความเข้มข้นของสีชาบ่งบอกว่าใบชาถูกแสงมากเกินไปใน gaiwan หรือใช้น้ำร้อน

การต้มเบียร์ที่เหมาะสมชาในชาม

อนุญาตให้ชงชาขาวได้สี่ถึงห้าครั้ง ในแต่ละครั้งด้วยระยะเวลาการต้มที่เพิ่มขึ้นครึ่งนาที ใบชาใบที่ห้าติดต่อกันตามปกติจะไม่มีสีและแทบไม่มีรสชาติ นี้จะบอกเกี่ยวกับการสิ้นสุดของพิธี

ชาขาวรายล้อมไปด้วยความซับซ้อนและแบบแผนมากมายด้วยเหตุผล มันมากจริงๆ เครื่องดื่มที่ซับซ้อนซึ่งอาจส่งผลต่อสภาวะความเป็นอยู่ที่ดีได้ เนื่องจากชามี น้ำมันหอมระเหยใน จำนวนมาก, กลิ่นหอม, รสชาติและรสที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้ พวกเขายังคงคงที่เนื่องจากการหมักของไตที่อ่อนแอ ต้นชาและสามารถถูกทำลายได้ที่อุณหภูมิสูงขึ้น สิ่งนี้ทำให้เกิดข้อกำหนดสำหรับอุณหภูมิในการต้มใบชาอย่างแน่นอน

สิ่งที่อยู่ในเครื่องดื่ม

ในชาขาวมีสารชีวภาพอื่นเพียงพอ สารออกฤทธิ์. โดยเฉพาะคาเฟอีน จึงไม่แนะนำให้ใช้ก่อนนอนหรือผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจเปลี่ยนแปลง ความดันโลหิต. แต่เมื่อลดระดับลง ความมีชีวิตชีวา, เครื่องดื่มจะเติมพลังให้ความแข็งแกร่งและการมองโลกในแง่ดีมากขึ้น ชาขาวช่วยชำระล้างร่างกาย ขับสารพิษ และหากใช้อย่างต่อเนื่องจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีและบี 1 ที่มีอยู่ในนั้นให้ผลต้านอนุมูลอิสระ

เป็นที่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับชาแท้เท่านั้นที่นำมาจากประเทศจีนโดยตรงซึ่งถูกรวบรวมและเก็บเกี่ยวตามกฎ ชานี้มีค่าใช้จ่ายมาก อย่างไรก็ตามราคาทำให้สามารถแยกแยะได้ สินค้าจริงจากของปลอมราคาถูก แต่ชาขาวแท้ๆที่รวบรวมมา ด้วยตนเองในจำนวนที่จำกัดในช่วงเวลาที่กำหนดของปีโดยไม่มีการพูดเกินจริงเป็นมูลค่า เชื่อกันว่าอนุญาตให้เก็บได้เฉพาะผู้ที่มี สภาพดีอารมณ์ ชาขาวแปรรูปและตอนนี้อยู่ในอาณาเขตของสวนไม่กี่แห่งเท่านั้น เมื่อชงชาขาวอย่างถูกต้อง คุณจะสัมผัสได้ถึงความลึกซึ้งของชาอย่างไม่ต้องสงสัย

มุมมองทั่วไปของชาขาว

เมื่อคุณไม่เคยลองดื่มชาขาวมาก่อน ขอแนะนำให้สั่งชุดพร้อมตัวอย่างในร้านอินเทอร์เน็ต ใช่ คุณสามารถลองชา หลากหลายพันธุ์และเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

จำหน่ายชาทั้งแบบใบและแบบถุง นอกจากนี้เมื่อบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ไม่โปร่งใสหรือไม่มีการทำเครื่องหมายคุณควรระวังเพราะคุณสามารถซื้อใบไม้ไม่ใช่ตา

มันคุ้มค่าที่จะทำให้แน่ใจว่าจะซื้อชาในราคาต่อรอง เนื่องจากชาขาวมีไม่มากนักจึงแนะนำให้ซื้อทางอินเทอร์เน็ต
คุณต้องแน่ใจว่าชาที่คุณซื้ออยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท

) เป็นชาที่ทำจากใบอ่อนและตาที่ยังไม่เปิดซึ่งผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ชานี้มีระดับการเกิดออกซิเดชันที่สูงกว่าชาเขียว เมื่อแห้ง ชาจะมีสีเหลืองอ่อน ใบชามีน้ำหนักเบาและใหญ่เพราะใบไม่บิด เมื่อต้มแล้วจะเปิดขึ้นอย่างรวดเร็ว การแช่มีสีเขียวมีรสหวาน ชาขาวมีความไวต่อการกลั่น ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์และปฏิบัติตาม

ประวัติชาขาว

ตามตำนาน ชาขาวมีต้นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อหลายร้อยปีก่อน เซินหน่อง จักรพรรดิ เสด็จพระราชดำเนินในวันที่อากาศร้อนจัด เขาถูกทรมานด้วยความกระหายเขาขับรถไปที่จังหวัดหนึ่ง แต่น้ำที่นั่นสกปรก จักรพรรดิสั่งให้ต้ม ใบชาตกลงไปในน้ำเดือดโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากดื่มน้ำซุปที่ได้ จักรพรรดิก็ประหลาดใจในรสชาติ เขารู้สึกถึงพลังงานและความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น

อย่างเป็นทางการ ชาขาวได้รับการยอมรับในสมัยราชวงศ์ซ่ง มีการจัดรายการพิเศษซึ่งใบชาถูกรีดเป็นลูกบอล ปัจจุบันชาขาวผลิตในไต้หวัน ไทย และจีน ชามีโทนสีเหลือง แต่ผิวของชาถูกปกคลุมด้วยวิลลี่สีเงินอ่อน ทำให้ชาเริ่มถูกเรียกว่าสีขาว

ประเภทของชาขาวและสรรพคุณ

ชาขาวมาในหลากหลายพันธุ์มีรสชาติต่างกัน ชาอาจมีรสผลไม้หรือกลิ่นดอกไม้เด่นชัด รสชาติเทียมมักไม่ค่อยใช้ในการผลิตชาขาว แต่บางครั้งก็เพิ่ม เบอร์รี่ต่างๆ, การเตรียมสมุนไพร, ผลไม้. ชาขาวที่พบบ่อยที่สุดสามประเภทคือ:

• ชาขาวจีน. มีความปราณีตที่สุดและ ชาที่มีคุณค่า. มีหกสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "White Peony" และ "Silver Needles"
• ชาขาวอียิปต์. รวบรวมจากพุ่มชา แต่เทคโนโลยีการต้มเบียร์นั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีการต้มเบียร์ ชาจีน. มันเมากับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, มะนาว
• ชาขาวอินเดีย. รสชาติของชานี้ไม่เหมือนกับอีกสองประเภท ความคล้ายคลึงกันเท่านั้น รูปร่าง.

ชาขาวเป็นธรรมชาติจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอายุยืน ประกอบด้วยกรดอะมิโน ธาตุต่างๆ วิตามินทั้งกลุ่ม คุณสมบัติของชา เนื้อหาขั้นต่ำคาเฟอีน ชานี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยแก้หวัด และมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ในความร้อน ชาขาวดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กฎการชงชาขาว

วิธีการชงชาขาว? ชาแต่ละประเภทมีเทคโนโลยีการกลั่นของตัวเอง ที่ยากที่สุดคือเทคโนโลยีการชงชาขาวของจีน มีราคาแพงมากหมายถึง ยอดชา. การไม่ปฏิบัติตามกฎการต้มเบียร์อาจทำให้รสชาติของชาเสียไป

ชามีหลายประเภท คุณสามารถ จำนวนมากเครื่องดื่มที่แตกต่างไม่เพียงแค่รูปร่างหน้าตาเท่านั้นแต่ยัง ลักษณะรสชาติ, กลิ่นหอม

มันสำคัญมากที่จะต้องมีข้อมูลทั้งหมดในแง่ของการเตรียมเครื่องดื่มโดยเฉพาะ

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ในช่วงเวลาดีๆ ที่ได้มาสดๆ ร้อนๆ อาจอยู่ในมือคุณ คุณจะเทใบชาแห้งจำนวน n ลงในกาน้ำชาขนาดเล็กแล้วเติมน้ำต้มสดจนเต็ม จะใช้เวลา 5 นาที (หลังจากทั้งหมด ชาต้องใช้เวลาในการผสมผสาน) และคุณจะได้จิบครั้งแรกโดยคาดหวังถึงความสมบูรณ์แบบของรสชาติ ที่ทางออกคุณจะได้รับเฉพาะชาที่ "ฆ่าแล้ว"

ผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่เกี่ยวข้องกับ รสชาติดั้งเดิมซึ่งขายโดยผู้ผลิตเครื่องดื่ม ระเหยไปในที่โล่ง ความเบา ความสด และความหวานที่สัญญาไว้จะหายไปจากคุณ และสารตกค้าง (หรือของแข็ง) เบา ๆ จะยังคงอยู่ในใจสำหรับความคาดหวังที่ไม่สำเร็จและเงินที่โยนลงสู่ลม

เพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์ที่น่าเศร้าเช่นนี้จำเป็นต้องรู้ว่าควรชงชาชนิดใดที่อุณหภูมิใด การชงแบบเดียวกันด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่างกันก็เพียงพอแล้ว และคุณจะได้เครื่องดื่มที่แตกต่างกันไปหลายอย่าง

ชาที่ชงอย่างมืออาชีพและถูกต้องสามารถเผยให้เห็นถึงความเก่งกาจทั้งหมดให้กับบุคคล ให้รสที่ค้างอยู่ในคอตามธรรมชาติ ความเย็นสบายที่น่าพึงพอใจ ความคิดที่ชัดเจน และเพียงแค่จัดให้มีการสนทนาที่เป็นความลับ

การใช้น้ำต้มมากเกินไปหรือไม่ร้อนเพียงพอ รสชาติของผลิตภัณฑ์จะถูกละเมิดอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มจะได้รสชาติของความสดหรือความฝาดพร้อมกับความขมขื่น เป็นที่คาดหวังค่อนข้างมากว่าใบชาจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยที่สำคัญและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

ดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการชงชาคือเท่าไร? ในกรณีส่วนใหญ่ มีความแตกต่างกันอย่างมาก

เห็นได้ชัดว่าส่วนสำคัญของพิธีชงชาแบบมืออาชีพและมีความสามารถคือน้ำที่ดีและมีการเตรียมอย่างเหมาะสม ท้ายที่สุด แม้แต่แผ่นงานที่แพงที่สุดและมีคุณภาพสูงก็สามารถถูกทำลายได้ภายในไม่กี่วินาที น้ำไม่ดี. อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญไม่เพียงแค่เน้นที่คุณภาพของของเหลวเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงอุณหภูมิของของเหลวด้วย นี่คือเคล็ดลับที่มีค่าสำหรับเรื่องนี้

เราชงชาใบในน้ำที่ "ถูกต้อง"

1. ให้ความสนใจกับคำแนะนำในการชงชา จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแต่ละพันธุ์มีคำแนะนำในการทำอาหารซึ่งระบุอุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมอย่างแน่นอน
2. มุ่งเน้นไปที่ความชอบส่วนบุคคล - แต่ละคนมีความโน้มเอียงที่จะดื่มชา, ความสมบูรณ์, กลิ่นหอม บางคนชอบกินแบบแรงและมาก เครื่องดื่มร้อนในขณะที่คนอื่นเลือกแบบที่อิ่มตัวน้อยกว่า การทำให้น้ำเย็นลงเพียง 6-7°C ก็เพียงพอแล้ว และชาจะนุ่มและน่ารับประทาน ในเวลาเดียวกัน ที่อุณหภูมิต่ำกว่า น้ำซุปต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการต้ม ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะได้รับรสชาติที่เข้มข้นและดี

อุณหภูมิของน้ำและพันธุ์ชา:

เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการชงชาโดยคำนึงถึงประเภทของใบ:

1. ความซื่อสัตย์. ใบชาที่ม้วนอย่างระมัดระวังต้องใช้เวลามากขึ้นและ ความร้อนการต้มเบียร์
2. การคั่วและการหมัก ใบชาที่ผ่านการคั่วอย่างทั่วถึงและการหมักที่เข้มข้นควรต้มในของเหลวที่ร้อนกว่า
3. ชนิดแผ่น. ใบที่เก็บจากพุ่มไม้เก่าซึ่งค่อนข้างโตแล้วจะต้องต้มในน้ำร้อนคุณภาพสูงและค่อนข้างร้อน
4. แผ่นแข็งต้องการอุณหภูมิที่อิ่มตัวสูงกว่าแผ่นที่แตก

ถุงชา

หากคุณกำลังรับมือกับ ชาธรรมดาในถุงแล้วต้มมันง่ายมาก

• อุณหภูมิ 70°C ก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
• มากที่สุด อุณหภูมิต่ำที่จำเป็นสำหรับการต้มเครื่องดื่มสีขาว - ไม่เกิน 70 ° C
• ชาเขียวปรุงที่อุณหภูมิ 75 ถึง 80 องศา โปรดทราบว่าห้ามใช้น้ำเดือดโดยเด็ดขาดเพราะจะฆ่าทุกอย่าง ส่วนผสมเพื่อสุขภาพดื่ม.
• สำหรับการชงชาดำควรใช้น้ำอุ่นที่ 95-99 องศา

ถุงชาต้องการน้ำที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าเพื่อพัฒนารสชาติให้เต็มที่ ซึ่งเกิดจากการบดใบชาอย่างระมัดระวัง

แบ่งปันสูตรชาที่คุณชื่นชอบกับผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา!

มาการิต้า

เวลาในการอ่าน: 3 นาที

อา

ชาขาวถือว่ามาก พันธุ์ยอด. มันเป็นสีขาวเพราะทิปซ่า (หรือชาตูม) ถูกปกคลุมไปด้วยปุยสีขาวหนา สวยขนาดนี้ เครื่องดื่มสีขาวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่ร่างกายของเราต้องการ วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติของชาขาว วิธีการชงชาขาวอย่างถูกวิธี

ของสะสม

ความหลากหลายของชานี้เติบโตในพื้นที่ภูเขาของภูมิภาคฝูเจี้ยน ใบชามีการเก็บเกี่ยวเพียงปีละสองครั้ง ดังต่อไปนี้ กฎพิเศษ, เมษายน และ กันยายน. เช้าตรู่ตั้งแต่ตีห้าถึงเก้าคนเก็บใบชา ก่อนขั้นตอนนี้ห้ามสูบบุหรี่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ หากสภาพอากาศไม่ดีในวันเก็บเกี่ยว คนเก็บยังคงทำงานอยู่ แต่สิ่งนี้ส่งผลต่อราคาของชาขาว ขั้นตอนการรวบรวมนั้นลำบากมากจำเป็นต้องถอนและดำเนินการประมาณแสน ใบสดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัม

ฉีกใบบนหนึ่งหรือสองใบเท่านั้น จากนั้นนำไปอบไอน้ำจากนั้นผลิตภัณฑ์จะแห้ง ใบไม่บิดเบี้ยว ใบชาแห้งจึงขายแบบหลวม ใบมีลักษณะเหมือนขนตาสีขาวเพราะถูกปกคลุมไปด้วยกองสีขาวละเอียดอ่อน ในความหลากหลายคุณภาพสูงชั้นยอด คัดสรรทั้งใบไม่มีหักและเซื่องซึม ชาขาวจะออกซิไดซ์น้อยกว่าชาเขียว ใบชาแห้งสีขาวอมเหลืองเล็กน้อย ยาต้มมีโทนสีเขียวเหลืองเข้มกว่าพันธุ์สีเขียว ชาสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสหวานเด่นชัด

ประเภทของชาขาว

1. ชาวจีน. มุมมองที่แพงที่สุด พันธุ์จีนเพราะใบแห้งแตกต่างจากใบสดเล็กน้อยและคงสีอ่อนไว้ด้วยกองสีขาว วาไรตี้นี้มี 6 สายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือ "" และ "เข็มเงิน"
2. อินเดียน. ยาที่ชงแล้วจะมีสีขาวเหมือนตัวชงเอง ผลิตในประเทศศรีลังกา ภายนอกชามีความคล้ายคลึงกับพันธุ์จีนและอียิปต์ แตกต่าง ความอร่อยและขั้นตอนการทำอาหาร
3. อียิปต์. มันแตกต่างในเทคโนโลยีบางอย่างในการเตรียมเครื่องดื่ม มีประโยชน์มากและมีวิตามินมากมายในองค์ประกอบ ชาอียิปต์เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกับมะนาวและน้ำผึ้ง

ชาขาวมีประโยชน์อย่างไร

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงมีผลดีต่อร่างกายของเรา เนื่องจากกระบวนการแปรรูปใบมีน้อย จึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ดังนั้นชาชนิดนี้จึงถือว่าเป็นของจริงเมื่อเทียบกับชาอื่นๆ การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมีผลดีต่อร่างกายของเรา ฟื้นฟูและชะลอความชราของผิว นอกจากนี้การดื่มน้ำเป็นประจำยังช่วยป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น โรคมะเร็ง. มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ ชาขาวยังมีประสิทธิภาพในการเป็นหวัด รักษาบาดแผลและบาดแผลได้ดี ทำให้เป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร. เครื่องดื่มให้ความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ชาทุกชนิดมีคาเฟอีนในปริมาณขั้นต่ำ ซึ่งช่วยให้สตรีมีครรภ์รับประทานได้ บรรเทาได้ดีและช่วยให้ผิวคงความอ่อนเยาว์และอ่อนนุ่ม ชาขาวไม่มีข้อห้าม แต่ไม่ควรดื่มค่ะ ปริมาณมาก. ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการชงชาขาว

วิธีทำชา

ก่อนต้มให้ล้างจานที่คุณจะต้มด้วยน้ำร้อน เมื่อคุณเติมน้ำลงในใบชาในครั้งแรก คุณต้องสะเด็ดน้ำออกทันที ดังนั้นคุณจะล้างใบชาจากฝุ่น ขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้เวลานานกว่าสองนาที สีของใบชาธรรมชาติสดจะมีสีขาวอมเขียว และใบชาทั้งหมดจะต้องมีขนาดเท่ากันทั้งหมด ควรใช้น้ำพุหรือน้ำอ่อนเพื่อชงชาขาวอย่างเหมาะสม อุณหภูมิที่เหมาะสมน้ำสำหรับต้มไม่เกิน 80 องศา เพื่อให้ได้น้ำที่อุณหภูมินี้ คุณต้องปิดกาต้มน้ำเมื่อเริ่มเดือด

เพื่อชงเครื่องดื่มสำหรับสามเสิร์ฟ:

• เทใบชาแห้งสองช้อนชาลงใน gaiwan ที่อุ่น
• เทน้ำเดือดลงบนใบชาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ใบชาได้เปิดออกแล้วและสามารถเติมน้ำได้
• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถกรองยาและเทลงในถ้วยทีละใบ

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลิน รสชาติที่ลืมไม่ลงและกลิ่นหอมของชาขาว สีของยาต้มสามารถเป็นได้ทั้งแบบโปร่งใสหรือแบบมีโทนสีเหลือง หากคุณชงเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง จะไม่มีความขมขื่นในนั้น อย่างไรก็ตาม หากรสขมเล็กน้อย แสดงว่าคุณใช้เวลาแช่เกินหรือชงด้วยน้ำร้อนจัด ใบชาสามารถต้มได้ถึงห้าครั้ง แต่ละครั้งจะเพิ่มเวลาในการชงชาได้สามสิบวินาที เพลิดเพลินไปกับ รสชาติที่แท้จริงขอแนะนำให้ชงและดื่มเครื่องดื่มระหว่างมื้ออาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ