เตรียมเนื้อไก่งวง. ไก่งวงจานอร่อย: ม้วนไส้ถั่ว

30 มิถุนายน , Alexandra Bondareva

เนื้อไก่งวงกับ เนื้อไก่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ก็ยากกว่าด้วยแม้ว่าจะอร่อยมาก ขอแนะนำให้ใช้เนื้อของนกหนุ่มและเนื้อเก่าเหมาะสำหรับทำน้ำซุปและซุปเท่านั้น

ข้าวต้มไก่งวง

สูตรเครื่องเทศคล้ายอาหารอินเดีย

ส่วนผสมต่อสูตร:

• ข้าว 150 กรัม
• เนื้อไก่งวง 600 กรัม
• โซล 50 มล. น้ำมัน
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น.
• 1 หลอด.
• 1 แครอท.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• 0.5 ช้อนชา ขิงขูด.
• 2 ช้อนชา แกง.
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น
2. ผสมเกลือกับเครื่องเทศทั้งหมด และถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ถูให้ทั่วเพื่อให้คลุมด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน ทิ้งไว้ 15 นาที ที่ อุณหภูมิห้องแช่.
3. ต่อไปเป็นสูตรผัก หั่นผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียม
4. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
5. ล้างข้าวหลายครั้งเทน้ำ 300 มล. เกลือเล็กน้อยแล้วต้มซีเรียลจนสุกเต็มที่
6. ผัดกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาที
7. เพิ่มเนื้อไก่งวง ทอดด้วยไฟกลางจนเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล สีน้ำตาลทองจากทุกด้าน
8. ใส่ผักลงไป ปิดฝากระทะด้วยฝา รออีก 5 นาที
9. ถอดฝาออกทอดต่ออีก 3-4 นาทีจนผักทั้งหมดนิ่มพอ
10. เพิ่มข้าวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน 3-4 นาที

ตุรกีในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสมต่อสูตร:

• เนื้อไก่งวง 1 กก. (คุณสามารถใช้ต้นขาได้)
• กระเทียม 3 กลีบ.
• 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด.
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแท่ง
2. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตอนนี้คุณต้องใส่เนื้อไก่งวงด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเล็ก ๆ ทุกด้านแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. ถัดไปถูเนื้อด้วยมัสตาร์ด คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
5. ห่อเนื้อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์
6. เทน้ำ 100 มล. ลงในจานอบแล้ววางนกไว้ในกระดาษฟอยล์
7. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
8. เปิดฟอยล์และอบต่ออีก 10 นาทีที่ 220 องศา เนื้อสำเร็จรูปเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

นกในแป้ง

ส่วนผสมต่อสูตร:

• เนื้อไก่งวง 600 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 2 ไข่.
• โซล 150 มล. น้ำมัน
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อน จากนั้นเกลือพริกไทย
3. โอนเนื้อลงในชามฟิลด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
4. ปิดเนื้อไก่งวงด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
5. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
6. ร่อนแป้ง.
7. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในไข่ จากนั้นในแป้ง และอีกครั้งในไข่
8. ทอดในน้ำมันจน สีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง

เปิดพาย

ส่วนผสมต่อสูตร:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• 1 หลอด.
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• 2 ไข่.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• โซล 40 มล. น้ำมัน กลั่นได้ดีที่สุดหลังจากนั้นไม่มีกลิ่นและรสแปลกปลอม
• 1 ช้อนชา มัสกัตพื้นดิน วอลนัท
• แป้ง 200 กรัม
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน
• น้ำต้มเย็น 80 มล.
• เกลือ.
• พริกไทย.

วิธีปรุงให้อร่อย:

1. ขั้นแรกเตรียมแป้ง ร่อนแป้งใส่เกลือและเนยหั่นเป็นชิ้น ถูทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทลงในน้ำแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือของพาย
2. เติมเนื้อด้วยน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 40-50 นาที จากนั้นให้เนื้อเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ฉีกกะหล่ำปลี
4. หัวหอมหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้มันเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มกะหล่ำปลีและเนื้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
5. ใส่แป้งลงในจานอบ (ใส่น้ำมันไว้ล่วงหน้า) โดยให้ด้านสูง ใช้นิ้วเกลี่ยให้แป้งโดขึ้นด้านข้าง วางไส้และเกลี่ยให้เรียบ
6. ต่อไปเตรียมน้ำสลัด ผสมไข่ ครีม ชีสขูดละเอียด จันทน์เทศ, เกลือหนึ่งหยิบมือ. ปัดทั้งหมดนี้จนเนียน เติมไส้ในพายด้วยน้ำสลัดที่เกิด
7. อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา เมื่อพื้นผิวปิดทองอย่างสวยงามคุณสามารถนำออกได้ นำเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นและอุ่นแล้ว ไม่เช่นนั้นเค้กจะแตกง่าย

ซุปผัก

ส่วนผสมต่อสูตร:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• 1 หลอด.
• 1 แครอท.
• โซล 40 มล. น้ำมัน
• 300 กรัม กะหล่ำปลีขาว. คุณสามารถพาปักกิ่งได้ แต่มันนุ่มกว่าและจะต้มให้นิ่มกว่า
• 2 มันฝรั่ง
• กระเทียม 1-2 กลีบ. ถ้ามันใหญ่ก็อันเดียวก็พอ คุณต้องเอาสองอันเล็ก
• รากผักชี 50 กรัม ถ้าไม่เช่นนั้นโดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้องค์ประกอบนี้
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่งวงเป็น ชิ้นใหญ่. เทน้ำ 2 ลิตรใส่เกลือเล็กน้อย ต้ม 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด ต้มให้เดือดเล็กน้อย นำโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก
2. กรองน้ำซุปเสร็จแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ฉีกกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย
5. ขายกระเทียมผ่านการกด
6. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
7. หั่นแครอทเป็นเส้น
8. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง
9. ใส่แครอท ผัดจนนิ่ม
10. ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 10 นาที
11. เพิ่มเนื้อ หัวหอม และแครอท ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
12. เกลือพริกไทยโรยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

พัฟเพสตรี้โรล

ส่วนผสมต่อสูตร:

• เนื้อ 700 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ขนมพัฟ 300 กรัม
• ครีมหนัก 50 มล.
• 1 ไข่.
• 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ งา.
• วอลนัท 50 กรัม น้ำหนักที่ระบุเป็นน้ำหนักสำหรับถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว
• เกลือ.
• พริกไทย.

สูตรอาหาร:

1. สูตรแรก มีทโลฟ. ทำแผลบนไก่งวงแล้ว "คลี่ออก" ตีเกลือพริกไทย
2. สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด
3. ผสมเนื้อสับ ครีม ถั่ว เกลือและพริกไทย
4. ใส่เนื้อสับบนเนื้อที่ตี ม้วนขึ้น.
5. ห่อม้วนให้แน่น กระดาษ parchment. ลากด้วยด้ายแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
6. อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. นำม้วนกระดาษออก ปล่อยให้เย็น
8. ตอนนี้ แป้งพัฟ. ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม.
9. พันแถบรอบเนื้อ
10. ตีไข่และทาแป้ง
11. โรยงาด้านบน
12. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ - มันจะอร่อยมาก

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากเนื้อไก่งวง ได้หลากหลายวิธี. นกชนิดนี้เหมาะสำหรับการทอด การอบ การทำซุป และการเคี่ยว

เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของเนื้อไก่งวงเช่นเดียวกับความยอดเยี่ยมของมัน คุณสมบัติด้านรสชาติซึ่งสำเร็จได้ด้วยประการทั้งปวง ทำอาหารง่าย. สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณมั่นใจว่าข้อความนี้ถูกต้อง เนื่องจากผลลัพธ์ของรสชาติของอาหารที่เสนอจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สูตรสำหรับเนื้อน่องไก่งวงในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อน่องไก่งวง - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 750 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 180 กรัม
• - 95 มล.
• - 35-45 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันสำเร็จรูป- 25 มล.
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

การทำอาหาร

ให้สัมผัสพิเศษกับจาน ก่อนการหมักเนื้อน่องไก่งวง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างเนื้อสัตว์ปีก เช็ดให้แห้ง ใช้มีดเจาะเนื้อแต่ละชิ้นแล้วถูด้วยส่วนผสมของซีอิ๊ว มัสตาร์ด และโหระพาแห้งในสัดส่วนที่กำหนด และปรุงรสด้วยพริกป่น ปล่อยให้ไก่งวงแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ล้างและทำความสะอาดหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้รสชาติของผักในจานเข้มข้นและน่ารับประทานเหมือนเนื้อ ให้ปรุงรสชิ้น สมุนไพรโปรวองซ์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น และเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายไปทั่วมันฝรั่ง

วางเนื้อหมักไว้บนแผ่นฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้ววางเนื้อที่เตรียมไว้ด้านข้าง มันฝรั่งทอดคลุมด้วยแผ่นที่สองแล้วปิดขอบ เราส่งจานไปอบที่ 195 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเอาแผ่นฟอยล์ด้านบนออก โรยจาน ถั่วเขียว, เพิ่มความร้อนเป็น 220 องศาและเก็บไก่งวงกับผักไว้ที่นี่ ระบอบอุณหภูมิอีกสิบห้านาที

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทำหมอนใต้เนื้อน่องไก่ไก่งวง หรือเสริมความกลมกลืนกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงตุ๋นกับขิงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 950 กรัม
• รากขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนหรือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 85 กรัม
• พริก;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 25 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.;
• ส่วนผสมของพริกป่นสด
• เกลือ.

การทำอาหาร

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ในกลิ่นขิง แต่ระดับความอิ่มตัวของรสขิงนั้นพิจารณาจากความชอบ โดยจะเพิ่มหรือลดปริมาณของรสเผ็ด ถูบนเครื่องขูดผสมกับหัวหอมสับ ซีอิ๊ว, น้ำมันพืช, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น, พริกและเกลือถ้าจำเป็น. ตัดเนื้อไก่งวงที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขิงที่ปรุงแล้ว ผสมและใส่ในกระทะหลายใบ เราตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สตูว์ไก่งวงพร้อมเสิร์ฟกับ มันฝรั่งต้ม, ข้าวหรือพาสต้า

เนื้อไก่งวงกับครีมและหัวหอม - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 550 กรัม
• ครีม - 125 กรัม
• น้ำ - 190 มล.
• หัวหอม - 85 กรัม
• กระเทียม;
• กลั่น น้ำมันพืช- 45 มล.
• สมุนไพรสด- 25 มล.
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก ดังนั้นเราจึงดำเนินการแปรรูปเนื้อทันที เราล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ใส่เนื้อสัตว์ปีกในน้ำมันพืชไร้กลิ่นที่อุ่นในกระทะทันที ปล่อยให้ชิ้นสีน้ำตาลและเพิ่มครึ่งวง หัวหอมและหลังจากทอดอีกห้านาทีให้วางครีมเปรี้ยวเทน้ำร้อนให้เดือดปรุงรสจานด้วยเกลือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวใต้ฝาประมาณสิบนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป ต้มเล็กน้อย เราก็เสิร์ฟได้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติเข้มข้นคุณสามารถหมักเนื้อไก่งวงในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบก่อนแล้วปรุงตามสูตร

การเตรียมไก่งวงเสียบไม้:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
3. ในชามลึกผสมเนื้อกับหัวหอม
4. ผสมไวน์ น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและพริกไทย
5. ราดซอสบนเนื้อ ปิดฝาภาชนะ ติดฟิล์มเขย่าอาหารให้ดีเพื่อกระจายน้ำดอง
6. ทิ้งเนื้อไว้ 4-5 ชั่วโมงในที่เย็น
7. ปักเนื้อบนแท่งไม้ที่แช่ในน้ำก่อนหน้านี้แล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้ไม้เสียบอยู่ด้านข้าง
8. ปรุงเคบับในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

ไก่งวงจานอร่อย: ม้วนไส้ถั่ว

เนื้อตุรกีนั้นอร่อยอยู่แล้ว แต่เพื่อเสริมรสชาติและเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงเป็นอาหารจานเด็ด - ม้วนกับ ไส้ถั่ว. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 3 กก.
• เบคอน - 20 ชิ้นบาง ๆ
• เนย - 20 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน - 140 กรัม
• ถั่วไพน์นัท - 50 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผิวเลมอน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในกระทะที่มีเนยละลายและน้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมสับกับเนื้อหน้าอกจนเหลืองทอง ใส่ถั่ว กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง เปลือกมะนาวและทอดเป็นเวลา 1 นาที ผสมผลิตภัณฑ์กับเกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทย
2. อัดจารบีฟอยล์ เนยและจัดเรียงชิ้นเบคอนในแนวตั้งฉาก
3. อย่าตัดเนื้อตรงกลางแล้วเปิดออก โขลกเล็กน้อยให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 5 ซม. แล้ววางบนเบคอน
4. ใส่ไส้ตรงกลางไก่งวงแล้วห่อขอบเนื้อเข้าด้านใน
5. ห่อเบคอนม้วนด้วยเส้นใหญ่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ ส่งม้วนไปที่เตาอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมนูเนื้อไก่งวงง่ายๆ: สตูว์ในครีม

เนื่องจากหลังการปรุงอาหารส่วนใหญ่เต้านมจะแห้งจึงสามารถปรุงด้วยวิธีง่ายๆไม่โอ้อวด - สตูว์ในครีมเปรี้ยวจากนั้นเนื้อจะนุ่มและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ทรวงอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วสับหัวหอมบนน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. โรยอาหารด้วยแป้งเทครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ
3. เท 200 มล น้ำร้อนและผสมให้ละเอียด
4. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เนื้อไก่งวงในเตาอบ

ในเตาอบ อาหารเกือบทั้งหมดเป็นอาหาร พวกเขาเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเนื้อหาแคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศหมักที่ชอบ - 3 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเต้านม ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วเจาะด้วยมีดเพื่อให้เนื้อชุ่มน้ำได้ดีขึ้น
2. เคลือบไก่งวงด้วยเครื่องเทศและซอสถั่วเหลือง
3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง
4. ส่งเนื้อไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ต้องคลี่ฟอยล์

เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า

นักโภชนาการพิจารณาว่าเนื้อไก่งวงมีประโยชน์และเป็นอาหารมากที่สุด และถ้าทำในหม้อหุงช้าด้วยล่ะก็ สารที่มีประโยชน์ในขณะที่เนื้อจะอร่อยและฉ่ำกว่าปรุงสุกเป็นพิเศษ ตามปกติ. นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้อุปกรณ์ตลอดเวลา multicooker เองจะให้สัญญาณเกี่ยวกับความพร้อมของจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นสุ่ม ปอกเปลือกและสับหัวหอม
2. ผสมซีอิ๊วขาวกับเกลือ น้ำตาล และ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง
3. ในหม้อหุงช้าตั้งโหมด "การอบ" และทอดเนื้อด้วยหัวหอมในน้ำมัน
4. หลังจาก 5-7 นาที สะเด็ดน้ำซีอิ๊วขาว
5. ปิดฝาและตั้งเวลาไว้ 40 นาที
6. หลังจากสัญญาณให้วางอาหารบนจานแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

สูตรวิดีโอสำหรับไก่งวงตุ๋นในซอสมัสตาร์ด:

สูตรไก่งวงอบกับซอส:

ไก่งวงถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากกว่าไก่เพราะ มีส่วนผสมของแร่ธาตุที่ดีที่สุด นอกจากนี้ การให้อาหารไก่งวงที่มีฮอร์โมนและสารเติมแต่งทุกชนิดทำได้ยากกว่า ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงดีต่อสุขภาพ

สูตรสำหรับไก่งวงคริสต์มาสกับมันฝรั่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนำไก่งวงที่สดใหม่ไม่แช่แข็ง อายุของมันสามารถกำหนดได้โดยการกดที่ขอบของกระดูกอกถ้ามันโค้งงอไก่งวงก็จะยังเล็กตามลำดับเนื้อจะนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง - 7 กก.
• - 60 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 140 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 90 มล.;
• โรสแมรี่, พริกไทย, ปาปริก้า, ออริกาโน, ผักชี - ½ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 1 กก.

การทำอาหาร

เรากำลังเตรียมน้ำดอง เราผสมเครื่องเทศทั้งหมด มัสตาร์ด ความเอร็ดอร่อย และน้ำส้มหนึ่งผล เกลือ 50 กรัม และกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วถูไก่งวงทั้งด้านในและใต้ผิวหนัง ปอกแอปเปิ้ลและส้มหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเติมซากด้วย การเติมควรเติมไก่งวง 2/3 ให้เต็ม ต่อไปเราแก้ไขขาเพื่อให้ครอบคลุมไส้ด้านใน ในการทำเช่นนี้เราทำรูที่ผิวหนังด้านข้างแล้วดันขาเข้าไปในรูตรงข้าม เคลือบซากด้วยน้ำมันด้านบนแล้วถูด้วยเกลือที่เหลือ เรากระจายมันบนแผ่นอบลึกก่อนอื่นคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์จับขอบของแบบฟอร์ม ดังนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึม อบ 3.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา แนะนำให้ใส่ภาชนะใส่น้ำไว้ใต้ไก่งวงในเตาอบ หากไม่สามารถทำได้ ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในถาดอบโดยตรง เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น เรานำไก่งวงออกมาคลี่มันเทน้ำผลไม้จากแผ่นอบกระจายมันฝรั่งไปรอบ ๆ แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ไก่งวงจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งจะสุก

สูตรสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับซอสทับทิม

เนื้อไก่งวงมีรสชาติเฉพาะตัว บางตัวชอบ บางตัวไม่ชอบ ในสูตรนี้ เราผสมไก่งวงกับน้ำเชื่อมทับทิม ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศและลดกลิ่นของไก่งวง

สำหรับจานนี้เราทานนาร์ชาราบนะคะ ไม่ใช่เพราะ มันอยู่ในซอสที่มีความฝาดบางอย่างซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• นาร์ชาราบ - 80 มล.;
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.
• ผักใบเขียว - 2 ช่อ;
• พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเนื้อในกระทะ ใส่หอมใหญ่ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เทซอสลงบนไก่งวง เคี่ยวต่อภายใต้ฝาปิดประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้ เนื้อสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะหรือหม้อตุ๋นถ้ากระทะไม่ลึก เพิ่มพริกไทยเกลือและเติมน้ำหนึ่งถ้วย หลังจากนั้นปรุงอาหารอีก 10 นาทีเทผักสับครึ่งหนึ่งแล้วปิดไฟ สตูเนื้อวัวเกือบพร้อมแล้ว คุณต้องปล่อยให้มันต้มอีกหน่อย เนื้อและหัวหอมออกมาเป็นสีคาราเมลและยังฉ่ำมากเพราะ พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• รากขิง - 2 ซม.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชี, โรสแมรี่, สมุนไพร.

การทำอาหาร

ก่อนคุณเริ่ม การรักษาความร้อนเนื้อสัตว์หมักไว้ก่อนเพื่อให้มีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับขิงและกระเทียมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างแล้วใส่ผักชีเล็กน้อย ใบโรสแมรี่สด ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

เราตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตรตามเส้นใยเพราะ ความร้อนผ่านเส้นใยทั้งหมดและกระจายอย่างสม่ำเสมอในชิ้นเนื้อ เราใส่สเต็กในน้ำดอง เติมน้ำ ¼ ถ้วยแล้วบดเนื้อกับเครื่องเทศทั้งหมดเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น หมัก 15 นาที. เทลงในกระทะ น้ำมันมะกอก, อุณหภูมิควรสูงสุด. เรากระจายสเต็กโดยไม่ต้องหมักและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดทิ้งไว้อีก 5 นาทีเพื่อเดิน