เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน เครื่องดื่ม "Burning": ค็อกเทล, กบ, พันช์ - เสิร์ฟอย่างงดงาม

Sambuca เป็นชาติที่มีชื่อเสียง เครื่องดื่มอิตาเลี่ยน. เหล้านี้มีกลิ่นเฉพาะของโป๊ยกั๊กหรือที่เรียกว่าโป๊ยกั๊ก มันเป็นเพราะเอกลักษณ์ รสโป๊ยกั๊กคุณไม่สามารถอยู่เฉยกับ sambuca ได้ ไม่ว่าพวกเขาจะรักเธอหรือทนไม่ได้ หลายคนมีลักษณะเฉพาะ รสเผ็ด sambuca เกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมทางการแพทย์ แต่ก็ยังมีผู้ชื่นชมเครื่องดื่มนี้มากกว่าผู้ที่ไม่ชอบ

ซัมบูกาคืออะไร?

เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแรงโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 38 ถึง 42% มักจะโปร่งใส แต่บางครั้งก็ย้อมด้วย สีย้อมธรรมชาติในสีดำ แดง และน้ำเงิน

ซัมบูก้ามีรสชาติอะไรนอกจากโป๊ยกั๊ก? กายวิภาคของเครื่องดื่มค่อนข้างซับซ้อนและประกอบด้วยสารสกัด หอมสมุนไพร, ผลเบอร์รี่, ดอกไม้ อีกหนึ่ง ส่วนผสมที่มีชื่อเสียงซัมบูกิเป็นดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ แต่ก็ยังไม่มีใครรู้สูตรเครื่องดื่มที่แน่นอน ผู้ผลิตซ่อนองค์ประกอบทั้งหมดของเหล้าโป๊ยกั๊กอย่างระมัดระวังจากคนจำนวนมาก

เรื่องราวต้นกำเนิด

ผู้ที่ชื่นชอบเหล้านี้หลายคนถามคำถาม: "Sambuca - นี่คืออะไร เครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้วมันถูกคิดค้นขึ้นมาได้อย่างไร" อันที่จริง ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์สุรานี้มีแบบตายตัวและเป็นลักษณะของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิด ทุกอย่างเริ่มต้นจากการทดลองง่ายๆ เมื่อมีคนตัดสินใจเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด - โป๊ยกั๊ก (ดาว โป๊ยกั๊ก) กับแอลกอฮอล์ข้าวสาลี ผลของการทดลองนั้นน่าทึ่งมาก หลังจากผ่านไปหลายปีคุณและฉันสามารถเพลิดเพลินกับซัมบูคาที่มีกลิ่นหอม แต่แล้วเครื่องดื่มนี้ถูกเรียกว่า "ซัมมุท" และได้รับการพิจารณา ยาแม้ว่าบางครั้งพวกเขาก็ใช้มันเพื่อความสุขของตัวเอง

โดยธรรมชาติแล้ว ซัมบูคาไม่ได้เป็นเพียงแอลกอฮอล์จากข้าวสาลีและโป๊ยกั๊กเท่านั้น ส่วนประกอบได้รับการเสริมคุณค่าเป็นเวลาหลายปีและปรับปรุงสูตรอาหาร พ.ศ. 2488 เป็นปีที่กำเนิดแอลกอฮอล์นี้อย่างเป็นทางการ ตอนนั้นเองที่ Angelo Molinari ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีได้ปรับปรุงสูตรโดยเพิ่มสารสกัดจากพืชที่รู้จักเฉพาะเขา และตั้งชื่อสุรารสเผ็ดว่า ซัมบูกา การสร้างสิ่งนี้จะทำให้เขามีชื่อเสียงและกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล เขายังไม่ทราบ

ตอนนี้แบรนด์ Sambuca ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุดมีชื่อผู้สร้าง - Molinari Sambuca Extra

ที่มาของชื่อ "ซัมบูกา"

ลองพิจารณาคำถามที่มาของชื่อ "sambuca" คำนี้คืออะไรและมาจากไหน?

ที่มาของชื่อเครื่องดื่มนี้มีหลายตัวเลือก

ตัวเลือกแรกคือชื่อของ Sambucus nigra elderberry ซึ่งเป็นดอกไม้ที่เพิ่มเข้ามาในการผลิตสุรา นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ของชื่อเวอร์ชันภาษาอาหรับ มันบอกว่า sambuca ได้รับชื่อนี้เนื่องจากชื่อของเรืออาหรับที่ขนส่งระหว่างทวีป บางคนมีความเห็นว่าชื่อนี้มาจากชื่อที่คล้ายกันของเมืองในจังหวัดทัสคานี

อย่างไรก็ตาม ความเห็นที่พิสูจน์ได้ทางประวัติศาสตร์มากที่สุดก็คือชื่อของเครื่องดื่มได้รับจากชื่อส่วนประกอบหลัก - โป๊ยกั๊ก (แปลจากภาษาอาหรับ) ซัมมุทเป็นชื่อของเครื่องดื่มต้นกำเนิดของซัมบูคา ซึ่งผลิตและบริโภคในยุคกลาง

วิธีใช้ซัมบูคา

เพียงแค่ประหลาดใจ จำนวนมากวิธีการ (คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าพิธีกรรม) สำหรับการใช้ sambuca ดื่มซัมบูก้าอย่างไร? 6 วิธีที่ถูกต้องเราจะพิจารณาต่อไป

1. ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ Sambuca ไม่ค่อยเมาและในปริมาณที่น้อยมาก มักใช้เป็นอาหารย่อยหลังอาหารมื้อหนัก ชาวโรมันดัดแปลงวิธีการดื่มเหล้าโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ตามเนื้อผ้าพวกเขาเติมแก้วพิเศษด้วย sambuca โยนสองสามแก้ว เมล็ดกาแฟอุ่นและดื่มในอึกเดียว

2. บางทีวิธีการใช้ที่มีชื่อเสียงที่สุด - "sambuca with flies" - ก็มาจากอิตาลีเช่นกัน ที่นี่ยังมีอยู่ เมล็ดกาแฟ. ตามตำนานโบราณน่าจะมีสามคน ข้าวแต่ละเม็ดที่ถูกโยนลงในแก้วเหล้าคือตัวตนของความดีของมนุษย์: สุขภาพนิรันดร์ ความสุขและความเจริญรุ่งเรืองที่ไร้ขีดจำกัด

3. "อุปกรณ์ประกอบฉาก" สำหรับการใช้วิธีต่อไป - "ซัมบูกาที่ลุกเป็นไฟ" - จะเป็นแก้วพิเศษที่ทำจากแก้วหนา เทสุราลงในแก้วนี้ จุดไฟ และรอจนกว่าเปลวไฟจะดับเอง หลังจากดื่มเนื้อหาในแก้วแล้วคุณต้องดื่มในอึกเดียวโดยไม่ต้องกิน ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้สึกและเพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดของเครื่องดื่ม

4. อีกวิธีหนึ่งในการใช้ sambuca สามารถเปรียบเทียบได้กับการแสดงจริง นี่อาจเป็นวิธีที่รุนแรงที่สุด พิมพ์ Sambuca เข้าไปในปาก ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ริมฝีปากจะต้องเปียกด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นพวกเขาก็เอนศีรษะไปข้างหลังแล้วอ้าปาก การแสดงเริ่มต้นขึ้นเมื่อบริกรจุดไฟเผาเครื่องดื่มในปากของเขา ควรกลืนทันทีที่รู้สึกร้อน

5. วิธีถัดไปแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับเปลวไฟ แต่ก็ไม่อันตรายเท่ากับวิธีก่อนหน้า จำเป็นต้องใช้แก้วสองใบโดยหนึ่งในนั้นเท sambuca แล้วจุดไฟ หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เทซัมบูกาที่ไหม้แล้วลงในแก้วอีกใบ แล้วพลิกแก้วที่ว่างเปล่าหรือปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ซัมบูคาที่เผาไหม้นั้นเมาในอึกเดียวหลังจากนั้นไอระเหยจากแก้วแรกจะถูกสูดดมผ่านฟาง ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานกับเมล็ดกาแฟได้

6. Sambuca กับน้ำแข็ง ชาวอิตาเลียนชอบดื่มซัมบูคาในวันที่อากาศร้อน โดยใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วหรือแช่เครื่องดื่มไว้ล่วงหน้า รูปแบบหนึ่งของวิธีนี้คือการเจือจางเหล้าโป๊ยกั๊กกับน้ำแข็ง น้ำแร่. หากโยนน้ำแข็งลงใน sambuca หรือเติมน้ำ แสดงว่ามีอยู่ น้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบทำให้เครื่องดื่มมีเมฆมาก

พวกเขาดื่ม sambuca กับอะไรและกินกับอะไร?

Sambuca - มันคืออะไรและพวกเขาดื่มอะไร? ไม่ตอบคำถามทุกข้อ อย่างที่คุณเห็นมีมากมาย วิธีที่น่าสนใจการดูดซึมของสุรานี้ แต่สิ่งที่สามารถเพิ่มเติมเข้าไปได้? ผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ร่วมกับ sambuca ได้ดีที่สุด

คนรักสุดขีดและเจ้าของท้องแข็งดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับนม ควรเตือนทันทีว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบการเชื่อมต่อนี้ Sambuca เข้ากันได้ดีกับกาแฟ (เอสเปรสโซเข้มข้น) หรือชา

คู่หูที่ดีที่สุดของ Sambuca ประกอบอาหาร อาหารอิตาเลี่ยน. นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่จะใช้ร่วมกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารรสเค็มเบา ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ sambuca - ชีส, ชีส, เย็น ของว่างจากเนื้อสัตว์, มะกอก. สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน แนะนำมาร์มาเลดและของหวานหลากหลายชนิดที่มีถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท และถั่วอื่นๆ การผสมผสานที่ดีผลไม้จะกลายเป็นสุรานี้: องุ่น, ส้ม, มะนาว, แอปเปิ้ล

เหล้า Sambuca: แคลอรี่, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดื่ม

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ sambuca in ปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ แต่การใช้เหล้าโป๊ยกั๊กในปริมาณที่ถูกต้องจะไม่ทำอันตรายใดๆ หรือแม้แต่ในทางกลับกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ Sambuca เสิร์ฟหลังอาหารและมีบทบาทในการย่อยอาหาร มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่ดื่มเข้าไปอย่างอิ่มท้องยังนำมาซึ่งความอิ่มเอิบ อันตรายน้อยลงร่างกาย.

ส่วนผสมเช่นโป๊ยกั๊กและเอลเดอร์เบอร์รี่ทำให้เหล้านี้มีรายชื่อทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ บรรเทาอาการไอ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากหวัด

Sambuca ประกอบด้วยวิตามิน B6 และ PP แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ปริมาณแคลอรี่ของสุรานี้คือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

ค็อกเทลกับ sambuca

เราได้เรียนรู้ว่ามีหลายวิธีในการดื่ม sambuca บริสุทธิ์ แต่ยังมีค็อกเทลหลากหลายชนิดที่เหล้านี้รวมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ และ น้ำอัดลมสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีใช้เครื่องดื่มนี้ - ทางเลือกเป็นของคุณ บางคนชอบที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่สะอาดและประณีตของ sambuca และบางคนชอบที่จะเจือจางรสชาติด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีแอลกอฮอล์และไม่เพียงเท่านั้น

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มโป๊ยกั๊กจะไม่เฉยเมยต่อค็อกเทลที่มีซัมบูคา สูตรเหล่านี้คืออะไร จะพบต่อไป

สูตรค็อกเทลกับ Sambuca

ค็อกเทล "สะระแหน่พิษ"

ผสมในแก้วค็อกเทล น้ำเชื่อมสะระแหน่และซัมบูคาจนเนียน เทแอ็บซินท์อย่างระมัดระวังเพื่อสร้างชั้น เผาแอ๊บซินท์. ดื่มผ่านหลอดให้เร็วที่สุด

ค็อกเทล "สี่นักขี่ม้า"

ใช้ส่วนผสมสี่อย่างในส่วนเท่าๆ กัน: เตกีลา ซัมบูกา รัม เยเกอร์ไมสเตอร์ (เหล้าผลไม้-สมุนไพร) ผสมทุกอย่างในแก้ววิสกี้ ดื่มอย่างระมัดระวังและทีละน้อย

ค็อกเทล "หมาแดง"

• ซัมบูคา - 30 มล.
• เตกิล่าขาว - 30 มล.
• ซอสทาบาสโกร้อน

เติม sambuca ลงในแก้วช็อต ค่อยๆ เทลงไปด้านบนอย่างระมัดระวัง เตกีล่าสีขาว. ลักษณะค็อกเทลจะเป็นแบบโมโนโฟนิก แต่เนื่องจากความแตกต่างของความหนาแน่นของ sambuca และ tequila จะเป็นแบบสองชั้น เมื่อคุณหยดซอสทาบาสโกสองสามหยด ซอสจะอยู่ตรงขอบระหว่างของเหลวสองอย่างตรงกลาง ค็อกเทลให้ผลที่ชุ่มชื่น คุณต้องดื่มมันในอึกเดียว

Sambuca ในการปรุงอาหาร

ก่อนหน้านี้เราได้เรียนรู้ว่าเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจคืออะไร ซัมบูกา ทุกอย่างเกี่ยวกับซัมบูกา เหล้าซัมบูกา ค็อกเทลซัมบูกา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นนี้สามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

แต่ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารหวานเท่านั้นที่คุณสามารถใช้เครื่องดื่มนี้ได้ พ่อครัวมักจะทดลองโดยเพิ่ม sambuca ลงในซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา Sambuca เป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับ "ของหวานสำหรับผู้ใหญ่" ไอศกรีม เยลลี่ และพานาคอตต้าครีมจะมีเสียงใหม่ หากมีซัมบูกาอยู่ในองค์ประกอบ เหล้าโป๊ยกั๊กสามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมหวานเกือบทุกชนิด

มีหลายวิธีในการจดจำงานปาร์ตี้เป็นเวลานาน หนึ่งในนั้นคือชอบแอลกอฮอล์ธรรมดา เมื่อร้อยปีก่อน ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มขนมหวาน ปัจจุบันถูกนำมาใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร เพื่ออำนวยความสะดวกในการติดต่อทางสังคม และเปลี่ยนการไปร้านอาหารหรือบาร์ธรรมดาให้กลายเป็นเหตุการณ์ที่ยากจะลืมเลือน งานประเพณีด้วย เครื่องดื่มคลาสสิกหลายคนเบื่อแล้วและค็อกเทลที่ผิดปกติเปลี่ยนวันหยุดให้กลายเป็นการแสดงที่ก่อความไม่สงบ ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของค็อกเทลคุณไม่เพียง แต่สามารถผ่อนคลาย แต่ยังกระตุ้นประสาทของคุณและรับความประทับใจไม่รู้ลืม

เพื่อความหลากหลายใน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บาร์เทนเดอร์ทั่วโลกควรขอบคุณ เจอร์รี่ โทมัสชื่อเล่น "ศาสตราจารย์" แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเขา ในความเป็นจริงแทบไม่มีใครรู้เกี่ยวกับเจอร์รี่ Jerry Thomas ถือเป็น "บิดาแห่งค็อกเทล" ไม่สามารถพูดได้ว่าเขาเป็นผู้คิดค้นค็อกเทล แต่เขาใช้ความพยายามอย่างมากในการทำให้เป็นที่นิยมและพัฒนาวัฒนธรรมค็อกเทลอย่างมาก การเป็นบาร์เทนเดอร์โดยอาชีพและเป็นนักแสดงตามชื่อเสียง เขาได้ตีพิมพ์หนังสือ Bartenders Guide ซึ่งมี 236 สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ในหนังสือของ Jerry Thomas ยังได้จัดทำสูตรค็อกเทลสิบชนิดที่เป็นของเครื่องดื่มประเภทพิเศษ นี่คือค็อกเทลร้อน

ค็อกเทลไหม้กลายเป็นปรากฏการณ์ใหม่อย่างสมบูรณ์ สิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาทำให้เจอร์รี โธมัสมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ การปรุงอาหารที่งดงาม ดื่มทำงานให้สดใสด้วยไฟ - นี่คือสิ่งที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน

"อาจารย์"เท เครื่องดื่มที่เผาไหม้จากแก้วหนึ่งไปยังอีกแก้วในสายน้ำที่ไหลเป็นทางยาว ซึ่งสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม ตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มที่ "ร้อนแรง" ก็เข้ามาแทนที่รายการบันเทิงของบาร์หลายแห่ง

กฎความปลอดภัยสำหรับการเตรียมและการใช้ค็อกเทลและเครื่องดื่ม

ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลิน เครื่องดื่มอันตรายใน บริษัท ของเพื่อน ๆ ในห้องกึ่งมืด ต้องจำไว้ว่าค็อกเทลที่ลุกเป็นไฟนั้นเป็นภาพที่สวยงามและเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่พวกมันอันตรายไม่เพียงแค่ในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบริโภคด้วย เกมที่มีไฟต้องเล่นตามอย่างเคร่งครัด กฎความปลอดภัย.

• มันสำคัญมากที่จะต้องให้ความร้อนกับจานซึ่งจะเกิดการเผาไหม้ของของเหลวเพื่อไม่ให้ระเบิดเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ตัวแก้วควรจะค่อนข้างหนา
• ห้ามใช้เมื่ออุ่นแก้ว เปิดไฟ- กระจกอาจมืดลง
• ก่อนอื่นพวกเขาจุดไฟแอลกอฮอล์ในช้อนแล้วเทลงในค็อกเทลอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้องไฟจะลุกลามไปยังเครื่องดื่มทั้งหมด
• หากบาร์เตรียมค็อกเทลร้อน ต้องได้รับใบอนุญาตและใบอนุญาตที่จำเป็น
• เมื่อติดไฟ โปรดทราบว่าเปลวไฟจะแพร่กระจายเร็วมาก อย่าโน้มตัวไปเหนือเครื่องดื่ม เก็บไว้ใกล้ผม เสื้อผ้าที่ติดไฟได้ ฯลฯ
• หลังจากจุดไฟแล้วคุณไม่ควรพกแก้วไปทุกที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะมึนเมา จำเป็นที่ทุกคนจะต้องตระหนักถึงความตั้งใจที่จะจุดไฟเผาเครื่องดื่มและไม่ต่อต้านมัน
• ต้องเก็บวัตถุที่เผาไหม้ให้ห่างจากขวดแอลกอฮอล์ซึ่งต้องปิดด้วยก๊อกหรือฝาปิด
• หลังจากเครื่องดื่มติดไฟแล้ว ห้ามเทแอลกอฮอล์ลงไป เพราะอาจเป็นอันตรายได้
• ก่อนดื่มต้องดับเครื่องดื่ม ซึ่งสามารถทำได้ง่ายและปลอดภัยโดยการปิดฝาแก้วให้แน่นด้วยบางสิ่ง เช่น จานรอง หลังจากดับเครื่องดื่มแล้วจำเป็นต้องปล่อยให้ขอบแก้วเย็นลง

การเผาไหม้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่มมากนัก แต่หลายคนเชื่อว่าหลังจากให้ความร้อนแล้วจะนุ่มลง และดีกว่าเพื่อลิ้มรส ส่วนใหญ่ แข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สามารถจุดไฟได้ แต่บางคนก็ยืนยันว่าตัวเองเป็น Hot Stuff อย่างแท้จริง

กร็อก "แฟนตาซี"

วัตถุดิบ:

• คอนยัค 60 กรัม
• เหล้า 25 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำตาลผง 10 กรัม
• 1 มะนาว

การทำอาหาร

เทลงในแก้วกร็อกที่อุ่นไว้ ผงน้ำตาล, เทคอนยัค, เหล้า, ใส่มะนาวฝานแล้วเทน้ำเดือดลงในแก้วนี้ ในช้อนชาที่วางบนแก้ว ใส่น้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ เทบรั่นดีลงไป จุดไฟและเสิร์ฟ กร็อก "แฟนตาซี"การเผาไหม้

ค็อกเทล "B-52"

หากคุณมองไปที่แก้วที่เตรียมอย่างมืออาชีพ "บี-52"การเชื่อมโยงปรากฏขึ้นในหัวของฉันทันทีด้วยระเบิดแสนสาหัสที่ระเบิดที่ไหนสักแห่งในระยะไกลซึ่งเดิมออกแบบเครื่องบินทิ้งระเบิด Boeing B-52 Stratofortress

การทำอาหาร

ในสัดส่วนที่เท่ากัน เทเหล้ากาแฟ Kahlua café ในแก้วเหล้าหรือแก้ว "Shell case" เหล้าครีมเบลีย์และ เหล้าส้มมารี บลิซซาร์ด แกรนด์ ออเรนจ์

เพื่อให้ได้เลเยอร์ที่สม่ำเสมอและไม่ฉีกขาด ก่อนอื่นให้เทเหล้ากาแฟลงในแก้วช็อต จากนั้นใช้หลังช้อนค่อยๆ เท Baileys ลงบนเหล้ากาแฟอย่างช้าๆ และระมัดระวัง เท Orange Café ลงบน Baileys ในลักษณะเดียวกัน เป็นผลให้คุณได้รับ "แบตเตอรี่" สามชั้น - ค็อกเทล «B-52».

"หมัดเผาไหม้"

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 ที่:

• ชาเข้มข้น 1 ลิตร
• 1 หัวน้ำตาลขนาดเล็ก
• เหล้ารัมเข้มข้น 1 ขวดเล็ก
• ไวน์ขาวแห้ง 2 ขวด
• น้ำส้ม 1 ลูกและมะนาว 1 ลูก

การทำอาหาร

ทำอาหาร ชาที่แข็งแกร่ง. เอาที่คีบหัวน้ำตาลใส่หม้อ แช่หัวน้ำตาล ด้วยเหล้ารัม (ใช้ช้อนเท อย่าเทจากขวด) ตั้งไฟรอจนน้ำตาลไหลลงหม้อจนหมด เพิ่มเหล้ารัม ไวน์ขาวอุ่นๆ กับชา ส้ม และ น้ำมะนาวแต่อย่านำไปต้ม เททุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน ๆ

"ผลไม้รวมเผา"

วัตถุดิบ:

• กุหลาบป่า 300 กรัม
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• สับปะรดสด 300 กรัม
• 1 ลูกพีชขนาดใหญ่
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• น้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• เหล้าเชอร์รี่ 80 กรัม

การทำอาหาร

ลบหลุมออกจากผลเบอร์รี่ ตัดสับปะรดเป็นชิ้นแล้วเป็นลูกบาศก์ ลวกลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมผลไม้กับน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ลเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำเชื่อม ตวงออกมา4ช้อนโต๊ะ ล. ละลายเนย ใส่น้ำตาล แล้วละลายจนเป็นคาราเมล อุ่นผลไม้ คาราเมลเหลว. ผสมไวน์ เหล้า และน้ำเชื่อม จุดเทียนบนเปลวไฟ เทผลไม้ แล้วจุดไฟ ด้วยผลไม้คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมวานิลลาพร้อมครีมได้

ค็อกเทล "ฮิโรชิมา"

อื่น การเผาไหม้ค็อกเทลที่รุนแรง. เตรียมในแก้วสองใบ - แก้วมาร์ตินี่และช็อต

การทำอาหาร

ในแก้วใต้มาร์ตินี่ บาคาร์ดี (ควรเป็นสีขาว) และซัมบูกาเทในสัดส่วนที่เท่ากัน ในชั้นของบลูคูราเซาและครีม Sambuca กับ Bacardi ถูกจุดไฟคุณต้องลดหลอดลงที่ก้นแก้วแล้วดื่มอย่างรวดเร็ว เมื่อดื่มเกินครึ่งแก้ว Curacao จะถูกเทด้วยชอตครีม

เพื่อทำให้งานเลี้ยงมีความหลากหลายและน่าจดจำ แทนที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาตรฐานด้วย ค็อกเทลดั้งเดิม. เมื่อประมาณหนึ่งร้อยปีที่แล้ว ค็อกเทลถูกใช้เป็นแอลกอฮอล์ของหวานและส่วนใหญ่มีรสหวาน พวกเขาเคยได้รับอารมณ์ที่ยากจะลืมเลือน กระตุ้นความอยากอาหารและผ่อนคลาย

อย่างไรก็ตามตลอดระยะเวลาของการมีอยู่ของค็อกเทลแบบดั้งเดิมหลายคนรู้สึกเบื่อกับพวกเขา คุณสมบัตินี้บังคับให้บาร์เทนเดอร์จากทั่วโลกคิดค้นส่วนผสมใหม่ๆ ตอนนี้ที่จุดสูงสุดของความนิยมคือเครื่องดื่มค็อกเทลที่สามารถเปลี่ยนการชุมนุมกับเพื่อน ๆ ให้กลายเป็นการแสดงที่ยากจะลืมเลือน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณไม่เพียงแต่สามารถผ่อนคลาย แต่ยังกระตุ้นประสาทของคุณด้วย

สร้างสรรค์เครื่องดื่มด้วย "แสง"

บาร์เทนเดอร์จากทั่วโลกต่างขอบคุณสำหรับการสร้างสรรค์ค็อกเทลประเภทนี้ให้กับ Jerry Thomas ผู้มีชื่อเล่นว่า "Professor" มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับเขา แต่ด้วยความพยายามของเขา โลกจึงได้เห็นแนวคิดเรื่องแอลกอฮอล์ ซึ่งควรจุดไฟก่อนดื่ม เขาไม่ได้สร้างค็อกเทลส่วนใหญ่จากหมวดหมู่นี้ด้วยตัวเอง แต่เขาใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการทำให้เป็นที่นิยม มีส่วนสนับสนุนอันเหลือทนในการเผยแพร่วัฒนธรรมค็อกเทลของโลก ค็อกเทลที่ลุกเป็นไฟได้กลายเป็นปรากฏการณ์ใหม่อย่างแท้จริง และได้วางรากฐานสำหรับเทรนด์บาร์เทนเดอร์ที่เรียกว่าความมีไหวพริบ มันขึ้นอยู่กับการทำงานที่สว่างไสวด้วยไฟ

กฎสำหรับการทำงานกับค็อกเทล

ก่อนที่จะดำเนินการอธิบายสูตรอาหารสำหรับค็อกเทลไฟยอดนิยมคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการทำงานอย่างรอบคอบ โปรดจำไว้ว่าไฟเป็นองค์ประกอบที่อันตราย บาร์เทนเดอร์ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเท่านั้นที่สามารถจัดการได้ คุณสามารถสร้างค็อกเทลไหม้ที่บ้านได้ แต่คุณควรระวัง

จะดีกว่าถ้าคุณเริ่มเพลิดเพลินกับการแสดงในห้องมืดเล็กน้อยกับญาติและเพื่อน โปรดจำไว้ว่าค็อกเทล "ที่มีประกายไฟ" นั้นอันตรายไม่เพียง แต่จะทำ แต่ยังดื่มด้วย ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยอย่างรอบคอบ:

• ใช้แก้วหนาและอุ่นก่อนทำค็อกเทล
• ไม่ควรใช้ไฟเปิดเพื่อทำให้พื้นผิวของแว่นตาร้อนขึ้น เนื่องจากวัสดุอาจซีดจางเล็กน้อยและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรจุดไฟในช้อนแยกต่างหากจากนั้นเทลงในค็อกเทลเท่านั้น
• บาร์ใด ๆ ที่คุณสามารถสั่งค็อกเทลร้อนได้ต้องมีใบอนุญาตและใบอนุญาตที่เหมาะสม
• อย่าเอนกายใกล้กับค็อกเทลที่กำลังลุกไหม้ เพราะเปลวไฟสามารถแพร่กระจายผ่านเสื้อผ้าและเสื้อผ้าได้อย่างรวดเร็ว
• เก็บค็อกเทลให้ห่างจากแอลกอฮอล์อื่น ๆ (ควรเก็บค็อกเทลไว้ในขวดที่ยังไม่ได้เปิด)
• อย่าเพิ่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ลงในองค์ประกอบหลังจากจุดไฟแล้ว
• ก่อนดื่มต้องแน่ใจว่าได้ดับไฟแล้ว เช่น ใช้จานรอง

กระบวนการเผาไหม้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย แต่หลายคนเชื่อว่าพวกเขาจะมีรสชาติที่ถูกใจและนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจอย่างแน่วแน่ว่าสามารถเตรียมแอลกอฮอล์ดังกล่าวได้ โปรดอ่านสูตรอาหารต่อไปนี้อย่างละเอียด

"แฟนตาซี"

สำหรับขั้นตอนการเตรียมการเราต้องการ:

• เหล้า 25 กรัม
• คอนญัก 60 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• มะนาว.

ใช้แก้วที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับกบแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทน้ำตาลผงลงไปแล้วเทแอลกอฮอล์ทั้งหมด เติมน้ำเดือดหลังจากใส่มะนาวฝานเล็กน้อยลงในภาชนะ ใส่ช้อนชาลงในแก้ว ชิ้นเล็กน้ำตาลและโรยหน้าด้วยคอนยัค เราจุดช้อนและเสิร์ฟเครื่องดื่ม

"บี-52"

จำเป็นต้องใช้เหล้าต่อไปนี้ 20 มล.:

• กาหลัวคาเฟ่.

เทเหล้าเหล่านี้ลงในแก้วใบเล็กตามลำดับเดียวกัน หลีกเลี่ยงการผสม สว่างไสวและสนุกไปกับการแสดง!

"บี-53"

ค็อกเทลมีความคล้ายคลึงกันมากในการเตรียมการกับเวอร์ชันก่อนหน้า

อย่างไรก็ตามควรเพิ่มเตกีลาแทน Cointreau เป็นรูปแบบที่ผู้อุปถัมภ์บาร์หลายคนชอบ

"หมัดเผาไหม้"

เครื่องดื่มนี้ออกแบบมาสำหรับ 6-8 คนเช่น เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อน จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

• ชา 1 ลิตร (จำเป็นต้องแข็งแรง)
• หัวน้ำตาล.
• เหล้ารัมขวดเล็ก (แรงด้วย)
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 ขวด
• ส้มหนึ่งผล (คุณต้องการน้ำผลไม้)

เราชงชาเข้มข้น เราใส่ที่คีบหัวน้ำตาลลงในหม้อแล้วแช่ด้วยเหล้ารัม อย่าเทเหล้ารัมออกจากขวด แต่ให้ใช้ช้อนพิเศษในการรินเสมอ เราจุดไฟและรอจนกว่าน้ำตาลจะระบายลงในภาชนะจนหมด ควรเพิ่มเหล้ารัมเป็นระยะ เราอุ่นไวน์ทั้งหมดพร้อมกับชาและน้ำมะนาวกับส้ม ในกรณีนี้ไม่ควรนำไปต้ม - ดูอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมลงในชามแล้วคน เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อน

"เอ็กซ์ตรีมค็อกเทล"

จำเป็นต้องใช้ 2 แก้ว - หนึ่งช็อตและมาร์ตินี่ จากส่วนผสมที่คุณต้องการแอลกอฮอล์ 20 มล.:

• ครีมไอริชของ Bailey
• บลูคูราเซา.
• เหล้าแซมบูกา.

เท sambuca ลงในแก้วมาร์ตินี่ แล้วตามด้วยเหล้ารัมทั้งหมด มีการเพิ่มครีมและบลูคูราเซาลงในช็อตเป็นชั้นๆ เราจุดไฟให้กับเหล้ารัมด้วย sambuca และลดหลอดค็อกเทลลงด้านล่าง พยายามดื่มครึ่งแก้วแรกให้เร็วที่สุด นอกจากนี้เนื้อหาจะถูกเทออกจากช็อตและดื่มค็อกเทล

"ลัมโบร์กินี"

ชื่อเดิมจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบทุกคนพอใจ ค็อกเทลแสนอร่อย. ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมมากมาย:

• คอนยัค.
• เหล้า "Gagliano"
• เหล้าแซมบูกา.
• น้ำเชื่อม "เกรนาดีน".

แต่ละองค์ประกอบจะต้องดำเนินการในส่วนเท่า ๆ กัน - 50 มล. เทลงในแก้วที่ค่อนข้างใหญ่ สุรามาก่อนตามด้วย sambuca และตามด้วยคอนญัก ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำเชื่อมและเหล้ารัมเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์ จุดไฟและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิม!

"CLAB"

"คลับ" รวมถึง:

• แอ็บซินท์ - 40 ก.
• Kizlyar คอนญัก 3 * - 20 ก.
• คาปูชิโน่เย็น - 50 ก.
• น้ำตาล.

เราใส่คาปูชิโน่แก้วพิเศษในแก้วคอนญัก - แอ๊บซินท์ วางส่วนด้านข้างของแก้วลงบนแก้วแล้วเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย แอ๊บซินท์ที่เผาไหม้ เราเลื่อนแก้วเพื่อให้น้ำตาลค่อยๆละลายและแก้วไม่แตก เมื่อแอ็บซินท์ถูกทำให้ร้อนควรเทในรูปแบบนี้ลงในแก้วคาปูชิโน่ ปิดกระจกให้สนิทเพื่อดับไฟ

"มุกสีดำ"

ที่จำเป็น:

• น้ำเชื่อมจาก กล้วยสุก- 10 มล.
• ครีม 33% - 20 มล.
• เหล้ารัมสีดำ - 30 มล.

ในการรับเครื่องดื่มพิเศษนั้นจำเป็นต้องเทน้ำเชื่อมที่เราเลือกไว้สลับกัน ครีมกับเหล้ารัมลงในช็อตมาตรฐาน เราจุดไฟเผาเหล้ารัมและดื่มค็อกเทลผ่านฟาง

ในความเป็นจริงมีเครื่องดื่มค็อกเทลที่เป็นที่นิยมมากมาย คุณสามารถลองสองสามรายการและค้นหารายการโปรดของคุณ สิ่งสำคัญคือการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะและมีความสุข!

นักพยากรณ์สัญญาว่าฤดูใบไม้ร่วงที่ยืดเยื้อจะทำให้ฤดูหนาวเย็นลงและหิมะตกในไม่ช้า สำหรับผู้ที่ไม่เพียงต้องการอุ่นเครื่อง แต่ยังต้องการความตื่นเต้นในช่วงเวลานี้ของปี มีสูตรสำหรับการเผาไหม้ค็อกเทล

ค็อกเทลที่เผาไหม้เช่นเดียวกับค็อกเทลอื่น ๆ ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ได้รับความสามารถในการเผาไหม้เนื่องจากส่วนประกอบที่ติดไฟได้เพียงชิ้นเดียว ดังนั้นข้อสรุป: ต่อหน้า เครื่องดื่มแรงคุณสามารถทำค็อกเทลที่น่าตื่นตาตื่นใจได้หลากหลาย

เครื่องดื่มค็อกเทลที่เผาผลาญมากที่สุด: Cointreau liqueur, Bacardi 151 rum, tequila, absinthe ในจำนวนนี้พวกเขาทำค็อกเทลที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

สูตรค็อกเทลร้อน "แฟนตาซี"

• คอนยัค 60 กรัม
• เหล้า 25 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำตาลผง 10 กรัม
• 1 มะนาว

ในการเตรียมค็อกเทลร้อนนี้ให้เทน้ำตาลไอซิ่งลงในแก้วอุ่นสำหรับกร็อก, เทคอนยัค, เหล้า, ใส่มะนาวฝานแล้วเทน้ำเดือดลงในแก้วนี้ ในช้อนชาที่วางบนแก้ว ใส่น้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ เทบรั่นดีลงไป จุดไฟและเสิร์ฟ Fantasy grog ที่ไหม้

สูตรสำหรับค็อกเทลที่เผาไหม้ "B-52"

• 20 มล กาแฟลิเคียวกาหลัวคาเฟ่
• เหล้าครีม Baileys 20 มล
• เหล้าส้ม Cointreau 20 มล

เทลงในแก้วเป็นชั้น ๆ - ที่ด้านล่างของ Kalua จากนั้น Baileys ค่อย ๆ Cointreau ด้านบน เป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นจะไม่ผสมกัน จุดไฟ!

สูตรค็อกเทลร้อน "B-53"

ทั้งหมดโดยการเปรียบเทียบกับ "B-52" แต่แทนที่จะเป็น Cointreau สีส้มให้เทเตกีล่า

"Burning Punch" - ค็อกเทลสำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:

• ชาเข้มข้น 1 ลิตร
• 1 หัวน้ำตาลขนาดเล็ก
• เหล้ารัมเข้มข้น 1 ขวดเล็ก
• ไวน์ขาวแห้ง 2 ขวด
• น้ำส้ม 1 ลูกและมะนาว 1 ลูก

เตรียมชาเข้มข้น. เอาที่คีบหัวน้ำตาลใส่หม้อ แช่หัวน้ำตาล ด้วยเหล้ารัม (ใช้ช้อนเท อย่าเทจากขวด) ตั้งไฟรอจนน้ำตาลไหลลงหม้อจนหมด เพิ่มเหล้ารัม อุ่นไวน์ขาวกับชา น้ำส้ม และน้ำมะนาว แต่อย่านำไปต้ม เททุกอย่างลงในชาม คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน ๆ

สูตรสำหรับการเผาไหม้ "Extreme Cocktail"

เตรียมในแก้วสองใบ - แก้วมาร์ตินี่และช็อต

• เหล้าคาลัว 20 มล
• เหล้าไอริชครีมของ Bailey 20 มล
• บลูคูราเซา 20 มล
• ซัมบูก้า 20 มล

เหล้ารัม (ควรเป็นสีขาวมากกว่า) และซัมบูกาเทลงในแก้วที่มีมาร์ตินี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน และชั้นของบลูคูราเซาและครีมจะถูกเทลงในช็อตหนึ่ง Sambuca กับเหล้ารัมถูกจุดไฟคุณต้องลดหลอดลงที่ก้นแก้วแล้วดื่มอย่างรวดเร็ว เมื่อดื่มเกินครึ่งแก้ว Curacao จะถูกเทด้วยครีมจากการยิง

สูตรค็อกเทล Lamborghini ร้อน

• คอนยัค 50 มล
• เหล้ารัม 50 มล
• เหล้า Galliano 50 มล
• ซัมบูก้า 50 มล
• น้ำเชื่อมเกรนาดีน 50 มล

เททุกอย่างลงในชั้น (Grenadine, sambuca, cognac, Galliano และ rum) จุดไฟ

สูตรสำหรับค็อกเทลที่เผาไหม้ "CLAB"

• แอ๊บซินท์ 40 กรัม
• คอนญัก Kizlyar 3 * 20 กรัม (นุ่มกว่า)
• คาปูชิโน่เย็น 50 กรัม
• น้ำตาลเล็กน้อย

เทแอ็บซินท์ลงในแก้วคอนยัค, คาปูชิโน่ลงในแก้วสก๊อต, วางแก้วไว้ด้านข้างบนแก้ว, เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป, จุดไฟเพื่อแอ็บซินท์ บิดแก้วเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายและแก้วไม่แตก แอ๊บซินท์จะร้อนขึ้นและแก้วที่ไหม้จะถูกเทลงในแก้วคาปูชิโน่ ปิดแก้วให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มไหม้

วิธีเสิร์ฟค็อกเทลร้อน

เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณต้องใช้ค็อกเทลที่เผาไหม้ในห้องมืดกึ่งมืด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ให้เทผงอบเชยลงในเครื่องปั่นเกลือที่สะอาดแล้ว "จุดไฟ" สองสามครั้ง - สวย !!!

ความปลอดภัยของค็อกเทลร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตกระหว่างการจุดไฟของแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นจาน (เช่น ใช้ลิ้นจากไฟแช็กหลายๆ ครั้งตามขอบภาชนะ)

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำบางสิ่งหรือจุดไฟในทางที่ผิด ฉันแนะนำให้คุณจุดไฟแอลกอฮอล์บนช้อนก่อนแล้วเทของเหลวที่ไหม้แล้วลงในแก้ว

อย่าเอนตัวไปค๊อกเทลที่กำลังไหม้ต่ำ - คุณเสี่ยงที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีคิ้ว

อย่าดื่มเกินขอบ - เปลวไฟจะดับและคุณสามารถถูกไฟไหม้ได้

คุณต้องใช้ฟาง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไฟไว้นาน - มันจะละลาย อัลกอริทึมมีดังนี้: จุดไฟ - ใส่หลอด - ดื่ม "ในหนึ่งอึก" (ในจิบเดียว) สำหรับขั้นตอนทั้งหมด 3-4 วินาที!

อย่ารอให้ไฟดับไปเอง เว้นแต่ว่าคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

อย่าเพิ่มแอลกอฮอล์ในขณะที่เผาไหม้ - เป็นอันตราย

ไม่ควรจุดไฟเผาค็อกเทลใกล้กับสิ่งที่ติดไฟได้เช่นเดียวกัน เปิดขวดด้วยแอลกอฮอล์