วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาที่อร่อยที่สุด ปรุงเซโมลินาด้วยแครอทอย่างไรและเท่าไหร่ โจ๊กเซโมลินากับนม

แม้ว่าแพทย์และนักโภชนาการจะมีมติเป็นเอกฉันท์หักล้างประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินาและพิจารณาว่า "ว่างเปล่า" แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างมาก

เด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารหากเตรียมอย่างถูกต้อง ถึง

ทำอาหารอย่างไร โจ๊กเซโมลินาด้วยนมที่ไม่มีก้อน?

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โจ๊ก Semolina เตรียมด้วยนมบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำ เททุกอย่างลงในกระทะ โดยควรมีก้นหนาแล้ววางลงบนเตา ใน เทคโนโลยีคลาสสิกเติมซีเรียลลงในของเหลวเดือด เมื่อสองสิ่งนี้มาสัมผัสกัน ก็จะเกิดก้อนเนื้อที่น่ารังเกียจขึ้น แน่นอนคุณสามารถกรองโจ๊กที่เสร็จแล้วได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือก ง่ายกว่ามาก ง่ายกว่า และสะดวกกว่ามากในการเรียนรู้ การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารที่ไม่มีก้อน

พวกเขาใส่อะไรอีกในโจ๊ก?

มักจะใส่แยมผลไม้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในจาน แต่ควรทำเช่นนี้หลังปรุงอาหารจะดีกว่า บางครั้งโจ๊กก็เตรียมด้วยนมผง หากสินค้าขาดแคลนแม้จะใช้นมข้นจืดเจือจางก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าธัญพืชดูดซับน้ำได้ดี อัตราส่วนของของเหลวต่อเซโมลินาอยู่ที่เฉลี่ย 7:1 อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมโจ๊กไว้ล่วงหน้าและต้องพักสักครู่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลให้น้อยลงได้

ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะที่ดูเหมือนทัพพีนั่นคือมีด้ามยาว จะสะดวกในการจัดการกระบวนการถอดภาชนะออกจากเตาได้ง่ายหากนมเริ่มหมด ก่อนเติมนมแนะนำให้ล้างภาชนะหรือเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน

โจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมซึ่งไม่สามารถจับเป็นก้อนได้ มันกลายเป็นโจ๊ก ความหนาปานกลางหากคุณต้องการมากกว่านี้ ความสม่ำเสมอของของเหลวแล้วลดปริมาณซีเรียลลง

วัตถุดิบ

นม 250 มล.

4 ช้อนชา พร้อมด้วยธัญพืชมากมาย

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เนย 10 กรัม

0.4 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทนมลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรอีก วางบนเตา

2. นำแก้วหรือถ้วยที่สะอาดและแห้งเสมอเทเซโมลินาลงไป

3. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดส่วนผสมที่แห้ง

4. ทันทีที่นมเริ่มเดือดและขึ้น ให้เริ่มเทซีเรียลลงไป แต่จงใช้เวลา “เท” ลงในสายน้ำบางๆ

5. ใช้มืออีกข้างคนนมเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไหลออกไปและเซโมลินาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

6. เมื่อซีเรียลทั้งหมดอยู่ในกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

8. ตอนนี้คุณสามารถย้ายโจ๊กใส่จานแล้วเติมน้ำมันได้

โจ๊กเซโมลินาในนมที่ไม่มีก้อนพร้อมน้ำเติม

นี่เป็นโจ๊กที่เตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและสถาบันอื่นที่คล้ายคลึงกัน โดยธรรมชาติแล้วไม่มีใครปรุงด้วยนมบริสุทธิ์ แต่ในความเป็นจริงแล้วเซโมลินาจะออกมาดีกว่าด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

น้ำ 0.5 แก้ว

0.3 ช้อนชา เกลือ;

เซโมลินา 2 ช้อน;

เนย 1 ชิ้น;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เติมนม เกลือ ตั้งไฟต่อ

3.หากเติมน้ำตาลให้ทำทันที

4. ทันทีที่ส่วนผสมนมกับน้ำเริ่มเกิดฟองนั่นคือต้มให้ลดไฟลง

5. เพิ่มเซโมลินาทันที เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนบริเวณที่ซีเรียลสัมผัสกับนมอย่างรวดเร็วโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

6. ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

7. ปิดเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน และปิดฝา

8. ทิ้งโจ๊กไว้สิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลดูดซับนมโจ๊กจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

โจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่ต้องเป็นก้อนด้วยการแช่

เทคโนโลยีที่น่าสนใจเตรียมโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อนด้วยการแช่ซีเรียลเบื้องต้น ในระหว่างกระบวนการเมล็ดจะบวมโจ๊กไม่จับตัวเป็นก้อน

วัตถุดิบ

นม 300 มล.

เนย 10 กรัม

เซโมลินา 3 ช้อน;

เกลือและน้ำตาล

การตระเตรียม

1. เทนมเย็นลงในกระทะ

2. เติมเกลือและน้ำตาลทันที หากต้องบริโภคโจ๊กกับแยมหรือน้ำผึ้งก็ใส่เกลือเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว

3. เพิ่มซีเรียลลงในนมเย็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาที หากต้องการรับ โจ๊กหนาจากนั้นเติมซีเรียลอีกครึ่งช้อนเต็ม

4. คนอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน

5. ปรุงโจ๊กจนเดือดคนเป็นประจำ

6. หลังจากเดือด ต้มประมาณสองนาที ยกลงจากเตา

7. ตักโจ๊กใส่จาน โรยหน้าด้วยชิ้นส่วน เนย. คน.

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนในหม้อหุงช้า

สูตรโจ๊กเซโมลินากับนมที่ไม่มีก้อนซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้า มีการเติมน้ำ หากโจ๊กเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ ผลิตภัณฑ์วัดโดยใช้ถ้วยหลายเมนู

วัตถุดิบ

ซีเรียล 0.5 ถ้วย;

นม 2 แก้ว

น้ำ 1.5 แก้ว

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 2 ช้อน;

ท่อระบายน้ำเนย 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในหม้อหลายหม้อหุงแล้วเติมนมลงไปทันที น้ำตาลทรายและเกลือ

2. ใช้ช้อนคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

3. ใส่เนยทันที

4. เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงโจ๊กที่ 90 องศาประมาณ 20 นาที

5. เปิดแล้วคนโจ๊กให้ละเอียด หากดูเหมือนเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้รอประมาณ 10 นาที ซีเรียลจะพองตัวต่อไป

6.เมื่อเสิร์ฟสามารถเติมเพิ่มได้ ชิ้นเล็ก ๆน้ำมัน

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อนงูพิษ

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานยอดนิยมที่ไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงด้วยนมบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำก็ได้

วัตถุดิบ

นม 350 มล.

เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

เกลือและน้ำตาล

เติมน้ำมันลงในกระทะและลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว

การตระเตรียม

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา

2. เพิ่มเซโมลินาลงในนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน มันจะต้องเย็น ควรใช้ถ้วยที่มีด้ามจับสำหรับแช่เพื่อที่จะได้สะดวกในภายหลังในการเทส่วนผสมลงในกระทะ

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะบนเตา ใส่เนยลงไป

4. ทันทีที่โจ๊กในอนาคตเริ่มเดือดให้นำเซโมลินาที่แช่ไว้ลงไปผัดแล้วค่อยๆเทลงในกระทะคนตลอดเวลา

5. ปล่อยให้โจ๊กเดือดอีกครั้ง

6. ต้มประมาณ 2-5 นาทีโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

7. คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้สักครู่ คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วได้

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน (พร้อมนมผง)

อีกสูตรสำหรับโจ๊กเซโมลินา สำหรับจานนี้ใช้นมผงซึ่งสามารถจับตัวเป็นก้อนพร้อมกับซีเรียลได้

วัตถุดิบ

เซโมลินา 0.3 ถ้วย;

น้ำตาล 3 ช้อน;

นม 5 ช้อน;

น้ำ 500 มล.

น้ำมันไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. นำกระทะมาตั้งให้ว่างเปล่าและแห้งอยู่เสมอ เพื่อความแน่ใจให้เช็ดด้านในด้วยผ้าขนหนู

2. เพิ่มนมและเซโมลินาใส่น้ำตาลและเกลือ คนส่วนผสมแห้งจนก้อนทั้งหมดหายไป

3. ตอนนี้เทลงในสตรีมบาง ๆ น้ำเย็น, คน. สะดวกในการใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

4. ได้เวลาวางโจ๊กบนเตาแล้ว ตั้งไฟจนเดือด คนเป็นระยะๆ และอย่าปล่อยทิ้งไว้

5. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลาสามนาที

6. ปิดไฟ เติมน้ำมัน พักไว้สักครู่จนได้ความคงตัวที่ต้องการ

โจ๊ก Semolina กับนมที่ไม่มีก้อน - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊กเซโมลินาควรโรยจานร้อนด้วยน้ำตาลทันที

โจ๊กยังคงอยู่หนามากจนคุณสามารถใช้มีดตัดมันได้เหรอ? ไม่เป็นไร! นำออกมาวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด จากนั้นทอดชิ้นส่วนในเนยแล้วเทลงบนแยม อร่อย! แต่เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินานุ่มและโปร่งสบาย หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานแล้วคนทุกอย่างเข้าด้วยกันในคราวเดียว คุณยังสามารถเจือจางจานด้วยวิปครีมก็ยังอร่อยมากอีกด้วย

เด็กไม่ต้องการโจ๊ก? ปรุงมันอร่อย! ใส่แยม ผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตขูด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน และสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น วานิลลาหรืออบเชย จะทำให้คุณมีกลิ่นหอมที่แปลกตา คุณสามารถจัดวางลวดลายหลากสีจากสารเติมแต่งและเปลี่ยนเซโมลินาที่คุณไม่ชอบให้เป็น ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร.

โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับนมธรรมดาหรือนมผงเท่านั้น จานอร่อยทำด้วยนมอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงรสโจ๊กได้ด้วย เนยละลาย. ลงเอยด้วยอาหารเช้าที่น่าเบื่อและจำเจ!

เพื่อน ๆ ที่รักวันนี้ฉันอยากจะบอกวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินากับนมอย่างถูกต้อง คุณสามารถโต้เถียงได้มากเท่าที่คุณต้องการเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโจ๊กเซโมลินาและคุ้มค่าที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ หรือไม่ แต่ขอบอกตามตรงว่ามีคนเกลียดโจ๊กเซโมลินาในรูปแบบใด ๆ และก็มีคนที่ชอบเช่นกัน และเป็นเรื่องยากมากที่จะโน้มน้าวทั้งคนแรกและคนที่สองและโดยมากแล้วไม่จำเป็น

นอกจากนี้ยังมีผู้ชื่นชอบโจ๊กเซโมลินารวมถึงฝ่ายตรงข้ามทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยอมรับตามค่าเริ่มต้นว่าโพสต์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารจานนี้ แต่ต้องการทราบวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินา - สัดส่วนเวลาความแตกต่างบางประการของกระบวนการนี้

ฉันจะไม่พิสูจน์ให้คุณเห็นว่าโจ๊กเซโมลินาอร่อย แต่ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา - ของเหลวหรือค่อนข้างหนาขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ และฉันจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของโจ๊กเซโมลินาที่เหมาะสมอย่างแน่นอน: โดยไม่มีก้อน จานนี้เราไม่ต้องการก้อนจริงๆ ใช่ไหม? ดังนั้นเราจึงปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมโดยไม่มีก้อน - รวดเร็วและง่ายดายมาก เราไปห้องครัวกันไหม?

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะกอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล 4 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• เนย 20-30 กรัม

ไม่จำเป็น:

• เบอร์รี่สดรสชาติ.

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินากับนม:

ก่อนอื่น ให้เลือกกระทะสำหรับปรุงโจ๊ก สำหรับสิ่งนี้กระทะสแตนเลสขนาดเล็กเหมาะที่สุดโดยมีก้นหนาเสมอ - เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ ใน กระทะเคลือบฟันโจ๊กจะไหม้ติดอยู่ที่ก้นจะต้องคนตลอดเวลาโดยไม่หยุดซึ่งจะทำให้กระบวนการยุ่งยาก

ล้างกระทะที่เราจะปรุงโจ๊ก น้ำเย็นโดยต้องแน่ใจว่าได้ทำให้พื้นผิวด้านล่างเปียกทั้งหมด ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เราอุ่นนมจนร้อน ไอน้ำเริ่มลอยอยู่เหนือนมแล้ว แต่เราไม่ได้นำไปต้ม

ในขณะที่กวนนม ให้ค่อยๆ เติมเซโมลินาลงในสตรีมเล็กๆ ในขณะเดียวกันเนื่องจากนมยังค่อนข้างไกลจากการเดือดจึงไม่เกิดก้อนเลย

ใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากันนำนมไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมนานแค่ไหน แต่โดยปกติฉันจะใช้เวลา 5-6 นาทีจนกว่าซีเรียลจะฟูจนหมด

ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วผสม คุณสามารถใส่โจ๊กลงบนจานได้ทันทีและใส่เนยลงไปด้วย

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากับผลไม้ น้ำผึ้ง หรือแยมได้ตามรสนิยมของคุณ

ด้วยสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุ โจ๊กจะมีความหนาปานกลาง (ในระหว่างการปรุงโจ๊กจะดูบางลง แต่เมื่อเย็นลงก็จะหนาขึ้น) หลายคนสงสัยว่าจะทำโจ๊กเซโมลินากับนมให้เด็กได้อย่างไร หากเรากำลังพูดถึงเด็กทารกก็ควรเตรียมตัวให้มากกว่านี้ โจ๊กบาง ๆ– ขึ้นอยู่กับนม 1 ลิตร 3-4 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล จากนั้นสามารถมอบโจ๊กดังกล่าวให้กับเด็กได้แม้จะใช้จุกนมหลอกก็ตาม สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับคำถามของการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมเหลว ถ้าคุณชอบโจ๊กเนื้อหนามาก ให้เติมเซโมลินา 8 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถโต้เถียงอย่างไม่สิ้นสุดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเซโมลินา แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้โจ๊กจากซีเรียลนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่น้อยลง ของเธอ สูตรที่ประสบความสำเร็จส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง และไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เชฟมีการเผยแพร่ด้านล่าง

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม?

ตามกฎแล้วนมวัวไขมันเต็มจะถูกเลือกเป็นพื้นฐานสำหรับโจ๊กที่อยู่ระหว่างการสนทนา

เอาไป 1 แก้วเต็มๆ ส่วนผสมอื่นๆ: เซโมลินา 7 ช้อนชา, 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว, เกลือแกงเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะ เพื่อให้ของเหลวปกคลุมก้นภาชนะเท่านั้น เทนมไว้ด้านบน
2. เมื่อของเหลวเริ่มถูกปกคลุมไปด้วยฟองแรก (สัญญาณของการเดือด) คุณสามารถใส่เกลือทำให้หวานและเพิ่มซีเรียล ทำสิ่งนี้โดยใช้กระแสที่บางและเรียบร้อยตามต้องการ และอย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
3. เมื่อนมเดือดอีกครั้ง ความร้อนจะลดลงเหลือขีดล่างและปรุงต่อประมาณ 5-6 นาที

โจ๊กปรุงรสด้วยเนยละลายในจานแล้ว

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดหรือเคลือบฟันในการเตรียมอาหารจานดังกล่าว ทันทีที่ของเหลวเดือดหลังจากเติมซีเรียลแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาประมาณ 2 ถึง 6 นาที

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของความร้อนและความสม่ำเสมอของการรักษาที่คุณวางแผนจะได้รับในที่สุด ขอแนะนำให้ให้ จานสำเร็จรูปปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10-12 นาทีใต้ฝาแล้วลองเท่านั้น

สัดส่วนโดยประมาณของนมและเซโมลินา

เมื่อเตรียมโจ๊กสัดส่วนของนมและเซโมลินาอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน อัตราส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไปคือซีเรียล 7 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งแก้ว

หากจานนี้เตรียมไว้สำหรับเด็กก็ควรจะเป็นน้ำ ในกรณีนี้สัดส่วนของของเหลวและธัญพืชคือ 10 ต่อ 1

ปรุงโจ๊กเซโมลินาเป็นเวลา 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเซโมลินาและระดับความหนาของโจ๊กที่ต้องการ ความร้อนระหว่างปรุงอาหารควรต่ำพอที่จะทำให้เกิดฟองเล็กน้อย

ในกระทะ: ตั้งเซโมลินาในกระทะเคลือบลึกจนเป็นสีเหลืองเทนมลงไป คน ปรุงประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที

โจ๊กเซโมลินากับนม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ
เซโมลินา - ช้อนซุป 2 ช้อน (30 กรัม) สำหรับความคงตัวปานกลาง และ 1.5 ช้อนสำหรับโจ๊กเซโมลินาเหลว
ของเหลว - ปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและน้ำในลักษณะเดียวกันเช่น นม 1 แก้ว (300 มิลลิลิตร) หรือน้ำ 1 แก้ว หรือทั้งสองอย่างผสมกันตามอัตราส่วนที่ต้องการ
น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ตอนเริ่มปรุง - 1 ช้อนโต๊ะ (20 มิลลิลิตร)
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส
เกลือ - ที่ปลายมีด
เนย - 1 ก้อน 15 กรัม

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา

วิธีดั้งเดิมในการปรุงโจ๊กเซโมลินา

โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า
เทนมลงในชามสำหรับหลายเมนู เติมเซโมลินา เนย และน้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาทีโดยเปิดฝาไว้และคนตลอดเวลา จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ให้ปิดฝาของหลายหม้อหุงข้าว และปรุงเป็นเวลา 2 นาทีบน โหมด "โจ๊ก" ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้คนโจ๊กเซโมลินาให้เข้ากัน

วิธีการปรุงโจ๊กด้วยเซโมลินาบวม
วิธีนี้ใช้ได้ดีเมื่อไม่สะดวกที่จะเทซีเรียลลงไปและคนโจ๊กพร้อมๆ กัน หรือเมื่อไม่สะดวกที่จะรอให้ของเหลวเดือด
1. เทเซโมลินา, เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
2. รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและบวม
3. วางกระทะบนไฟแล้วคนหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในกระทะ
1. ตวงเซโมลินาและของเหลว
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
3. วางเนยลงในกระทะ
4. โรยเซโมลินาให้เท่ากัน ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองโดยคนให้เข้ากัน
5. เติมของเหลว (น้ำและ/หรือนม) โดยเจือจางน้ำตาลและเกลือลงไป แล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนอย่างแรง
6. ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที

Fkusnofacts

วิธีทำโจ๊กให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและไม่มีก้อน

สัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินา: สำหรับของเหลว 10 ส่วน (น้ำหรือนม) เซโมลินา 1 ส่วน ตัวอย่างเช่นสำหรับนม 300 มิลลิลิตร - เซโมลินา 30 กรัม ในช้อนโต๊ะต่อของเหลว 300 มิลลิลิตร - เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้โจ๊กเซโมลินาไม่มีก้อนคุณต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวร้อน (น้ำหรือนม) ในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนแรง ๆ ไฟควรจะน้อยที่สุดเพื่อที่จะ เวลาอันสั้นระหว่างปรุงอาหารมีเวลาคนเมล็ดธัญพืชทั้งหมดลงในน้ำเดือด อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทเซโมลินาลงในน้ำเย็นซึ่งจะทำให้มีเวลาในการกวนมากขึ้นและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแม้ว่าจะมีก้อนเนื้อก็จะถูกกวน

หากคุณเทซีเรียลลงในของเหลวจากถุง มีความเป็นไปได้สูงที่จะไม่รักษาสัดส่วนไว้ และหากคุณเทจากช้อน คุณอาจไม่มีกระแสน้ำบางๆ เพื่อรักษาสัดส่วนและสูตรอาหาร แนะนำให้ตวงเซโมลินาก่อนปรุงโจ๊กแล้วเทลงในแก้ว และระหว่างทำอาหาร ให้เทซีเรียลจากแก้วลงในกระทะที่มีน้ำและ/หรือนมเป็นเส้นบางๆ .

วิธีทำโจ๊กเซโมลินาให้อร่อยยิ่งขึ้น

เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินาคุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, น้ำผึ้ง, แยม, ผลไม้และผลเบอร์รี่สด คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยแยมและใบสะระแหน่และเพื่อให้โจ๊กเซโมลินาเหลวมีความโปร่งสบายมากขึ้นหลังจากปรุงอาหารขอแนะนำให้ตีด้วยที่ตีแล้วเติมเนยละลาย

คุณสามารถผสมน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นโจ๊กจะมีสีน้ำนมและไม่มีไขมันมาก หากนมมีปริมาณไขมันมากกว่า 3% คุณสามารถดื่มน้ำเพิ่มได้

เติมเกลือลงในโจ๊กเซโมลินาเช่นนั้น รสหวานสว่างกว่า

และอีกอย่างหนึ่ง

เก็บเซโมลินาไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ไม่เกินหนึ่งปี ระยะเวลาการเก็บรักษาที่แนะนำคือหกเดือนถึงหนึ่งปี

ราคาเซโมลินาอยู่ที่ 36 รูเบิลต่อกิโลกรัมของเซโมลินา (ค่าเฉลี่ยสำหรับมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559) เซโมลินาที่ดีก็จะขาวกระจ่างใสไร้สิ่งเจือปน

โจ๊กเซโมลินายังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง ภาวะไตวายเรื้อรัง และปวดกระเพาะ Semolina มีประโยชน์ในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ระบบทางเดินอาหารบุคคล. ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้รับประทานเซโมลินาหลังจาก 45 ปีเพื่อไม่ให้กระดูกถูกทำลาย

วิธีการเรียนรู้การทำโจ๊กเซโมลินา
หลักการที่สำคัญที่สุดคืออย่าออกจากเตาขณะปรุงโจ๊กเซโมลินา หากโจ๊กเซโมลินาปรุงด้วยนม นมอาจไหม้หรือไหลออกไปโดยไม่สนใจ และการปรุงโจ๊กจะเหลือเพียงก้อนที่กินไม่ได้ ดังนั้นใช้เวลาทั้งหมดกับโจ๊ก - หลังจากปรุงครั้งแรกแล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมจึงต้องทำเช่นนี้
หลักการข้อที่ 2 - อย่าทำให้โจ๊กเซโมลินาหนาเกินไป เมื่อตวงปริมาณเซโมลินาเป็นครั้งแรก หากคุณไม่มีตาชั่ง ให้ใช้ช้อนซุปธรรมดา (ไม่ใช่ช้อนสลัดขนาดใหญ่ แต่เป็นช้อนซุปธรรมดา) แล้วตวงช้อนเล็กๆ 2 ช้อน จะดีกว่าเสมอถ้าใส่เซโมลินาน้อยลงเนื่องจากโจ๊กที่เสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้ในกระทะเดียวกันใต้ฝาได้ประมาณ 10-15 นาทีและจะมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่ไม่มีอะไรสามารถแก้ไขโจ๊กที่เป็นก้อนได้ หลังจากชิมโจ๊กที่ปรุงสุกแล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการทำให้ข้นขึ้นหรือไม่ และครั้งต่อไปที่คุณปรุง ให้ปรับสัดส่วนตามรสชาติ

สัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินา
สัดส่วนในการปรุงโจ๊กเซโมลินาคือเซโมลินา 30 กรัมต่อนม 300 มิลลิลิตร (ช้อนซุปกอง 2 ช้อน) คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับที่เสิร์ฟในโรงอาหารสำหรับเด็ก
ควรสังเกตว่าขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กเซโมลินาความกระด้างของน้ำและปริมาณไขมันของนมความสอดคล้องของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป ดังนั้นจากนมหนึ่งแก้วและเซโมลินา 30 กรัมคุณจะได้โจ๊กที่บางกว่านม + น้ำหนึ่งแก้วในอัตราส่วน 1:1 และเซโมลินา 30 กรัมและจะได้โจ๊กที่มีความหนาแน่นสูงจาก 300 มิลลิลิตร น้ำและเซโมลินา 30 กรัม

วิธีการเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูป
เติมวานิลลา, อบเชย, น้ำผึ้ง, โกโก้, นมข้น, แยม, น้ำผลไม้, ถั่ว, ผลไม้และผลเบอร์รี่สดลงในโจ๊กเซโมลินา นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งด้วยแยม ผลไม้แห้ง และใบสะระแหน่ได้อีกด้วย

ทุกอย่างเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินา

ปรุงยังไงให้อร่อยยิ่งขึ้น

โจ๊กเซโมลินาเป็นอีกจานหนึ่งจากวัยเด็กของผู้อยู่อาศัยทุกคนในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามความรักในโจ๊กนี้พัฒนาขึ้นเฉพาะในหมู่เด็ก ๆ ที่แม่หรือยายรู้วิธีปรุงโจ๊กนี้อย่างโอชะนั่นคือไม่มีก้อนและปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ หากคุณเตรียมโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องคุณก็อดไม่ได้ที่จะชอบมัน!

ตั้งแต่สมัยโบราณโจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อาหารยอดนิยมอาหารรัสเซีย สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ และต้องขอบคุณคุณค่าทางโภชนาการที่จะช่วยให้คุณมีพลังงาน และต้องขอบคุณมันที่ยอดเยี่ยม คุณสมบัติด้านรสชาติ– จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจที่สุด

เราทุกคนรู้ดีว่าเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงโจ๊กด้วยนม แต่นี่ยังห่างไกลจากทางเลือกเดียว แต่สิ่งแรกก่อนอื่น: ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาคลาสสิกแสนอร่อยกันก่อน

วิธีทำโจ๊กเซโมลินากับนมแสนอร่อย

ในการเตรียมเซโมลินาเช่นเดียวกับโจ๊กอื่น ๆ ประสบการณ์คือการรับประกันหลักของความอร่อยของอาหารจานนี้ จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว? ฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์แล้วปฏิบัติตาม กฎทั่วไปการเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย:

คุณสามารถปรุงเซโมลินาด้วยนมเท่านั้น แต่จากนั้นคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะก่อนซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่นมจะไหม้ได้อย่างมาก บ่อยครั้งที่โจ๊กนี้ปรุงด้วยส่วนผสมของนมและน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง คุณจะปรุงอย่างไรขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของคุณหากคุณต้องการให้แคลอรี่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้ปรุงเซโมลินาโดยใช้ส่วนผสมของน้ำและเซโมลินา 50/50 เป็นการดีกว่าถ้าปรุงโจ๊กในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดหรือสแตนเลส ยิ่งผนังและก้นหนาเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น อัตราส่วนของเซโมลินาต่อของเหลวอาจแตกต่างกันไป แต่มาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปคือประมาณ 7 ช้อนชา สำหรับของเหลว 1 แก้ว ปรับอัตราส่วนตามความหนาของโจ๊กที่ต้องการ เทเซโมลินาลงในของเหลวที่เพิ่งต้มอย่างช้าๆ ในกระแสบางๆ ในขณะที่คนอย่างแรง: นำภาชนะที่มีเซโมลินาในมือข้างหนึ่ง และอีกข้างหนึ่งช้อน ค่อยๆ เติมโจ๊กในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเป็นกุญแจสำคัญในการไม่มี ของก้อน หลังจากเทเซโมลินาทั้งหมดลงไปแล้ว ปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำตาลและเกลือตามชอบ กวนโจ๊กต่อไปแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ลดไฟลงทันทีและปรุงโจ๊กต่ออีก 5 นาที เซโมลินาพร้อมปรุงรสด้วยเนยหรือแยม

หากเมื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดที่ได้รับโจ๊กจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างแน่นอนไม่มีก้อนและอร่อยมาก และคุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในโจ๊ก

สูตรโจ๊กเซโมลินาคลาสสิก

คุณจะต้อง: นม 1 แก้ว (หรือนมและน้ำ 1 แก้ว), เนย 20 กรัม, 7 ช้อนชา เซโมลินา 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือ 1 หยิบมือ

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาแบบคลาสสิก เทของเหลวลงในกระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อยก่อนหากโจ๊กจะปรุงด้วยนมเท่านั้น นำของเหลวไปต้ม ใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป กวนโจ๊กแรงๆ นำโจ๊กไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง วางโจ๊กบนจานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเตรียมเซโมลินาได้โดยไม่ต้องใช้นม แต่ใช้นมข้นเจือจางด้วยน้ำ สัดส่วนของน้ำและนมข้นควรเป็นแบบที่โจ๊กไม่หวานเกินไป - ตัดสินใจตามรสนิยมของคุณ และคุณสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับโจ๊กได้ไม่เพียง แต่น้ำตาลเท่านั้น - แยม, ผลไม้แห้งและลูกเกดก็เหมาะสมเช่นกัน เพิ่มแยมหรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรสส่วนหลังต้องล้างล่วงหน้าหรือเทน้ำเดือดทับแล้วเช็ดให้แห้ง

โจ๊กเซโมลินาปรุงรสด้วยวานิลลินและผิวเลมอนจำนวนเล็กน้อยน่าสนใจมากต้องต้มนานขึ้นอีกหน่อย - ความคงตัวควรคล้ายกับครีม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโจ๊กเซโมลินาที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ล

สูตรโจ๊กแอปเปิ้ล semolina

คุณจะต้อง: 2 แก้ว น้ำแอปเปิ้ล, 2 ช้อนโต๊ะ. เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา น้ำตาล, ไข่ 1 ฟอง, ผิวเลมอน 1 ชิ้น, ลูกเกดหลุม

วิธีการปรุงโจ๊กแอปเปิ้ลเซโมลินา เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาในสตรีมบาง ๆ จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วผิวเลมอนน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม ตีไข่ลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน โจ๊กแอปเปิ้ลเซโมลินาเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ปรุงรสด้วยเนย

แน่นอนคุณสามารถเพิ่ม "ความเป็นแอปเปิ้ล" ของโจ๊กดังกล่าวได้อีกโดยใส่แอปเปิ้ลสับลงไป ถ้าคุณต้องการโจ๊กเซโมลินาเบอร์รี่คุณสามารถปรุงด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ได้

สูตรโจ๊ก semolina กับน้ำแครนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ถ้วย, แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย, เซโมลินา 1/2 ถ้วย, ครีม 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือ

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินากับน้ำเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่, บดขยี้, บีบน้ำออก, เติมน้ำลงในน้ำผลไม้, ต้ม, กรองน้ำซุป, เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม Semolinaเจือจาง น้ำเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เป็นก้อนเทส่วนผสมลงในน้ำซุปเดือดเตรียมโจ๊กหนา ๆ ข้าวต้มพร้อมวางในรูปแบบทาน้ำมัน พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีม

ด้วยวิธีเดียวกันคุณสามารถเตรียมโจ๊กเซโมลินากับลูกเกดสีแดงหรือสีดำหรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ ได้

โจ๊กเซโมลินานั้นง่าย รวดเร็วและอร่อย และคุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อเตรียมตามสูตรของเรา!