น้ำแข็งผลไม้จากเชอร์รี่ที่บ้าน น้ำแข็งผลไม้ที่บ้านจากน้ำผลไม้ ส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็ง

หลายคนสนใจวิธีทำไอศกรีมน้ำผลไม้ อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! หอม น้ำแข็งผลไม้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ,ไม่มีสารเคมีซึ่งทำให้ปลอดภัยและอร่อยมาก เด็ก ๆ ยินดีที่จะเข้าร่วมกระบวนการทำอาหารเสมอ เพราะไอติมเป็นหนึ่งในของโปรดของพวกเขา

ไอศกรีมทำจากน้ำผลไม้อย่างไร?

มาทำไอศกรีม น้ำผลไม้, คุณสามารถใช้เครื่องดื่มธรรมชาติ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ สูตรนั้นง่ายมาก - สิ่งที่คุณต้องการคือความปรารถนาและจินตนาการเล็กน้อย ด้านล่างนี้คือคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมน้ำผลไม้ของคุณเองที่บ้าน

พิจารณาสูตรสำหรับไอศกรีม น้ำแข็งผลไม้. ในการทำไอศกรีมน้ำผลไม้ คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ;
• น้ำเชื่อม;
• น้ำมะนาว;
• แม่พิมพ์พลาสติกหรือซิลิโคน

สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่และกีวี แต่สามารถใช้ส้ม เชอร์รี่ สับปะรดและผลไม้อื่นๆ ได้

วิธีทำไอศกรีม:

1. เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องดูที่ความสวยงามและขนาดของผลเบอร์รี่ แต่ดูที่ความสุกและกลิ่นหอม พวกเขาถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งเบอร์รี่นุ่มและหอมมากเท่าไหร่ น้ำแข็งก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น เช่นเดียวกับกีวี ควรให้ความสำคัญกับความนุ่มนวลและ ผลไม้สุก. และคุณไม่ควรประหยัดในแง่ของผลไม้ในไอศกรีมโฮมเมด
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ปริมาณน้ำตาลเพิ่มตามรสนิยมของคุณ เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึกให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำกับน้ำตาลถูกทำให้ร้อนและกวนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ในชามแยก ปัดสตรอเบอร์รี่และกีวี แต่ละคนเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็น
4. เตรียมแม่พิมพ์. ลดราคามีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศครีมซึ่งใช้สะดวกมาก แต่ถ้าคุณไม่มีถ้วยพลาสติกที่มีแท่งไม้ไอศครีมก็จะมี
5. เตรียมไว้ ซุปผลไม้เทลงในแก้วครึ่งหนึ่งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมื่อส่วนแรกของน้ำซุปข้นพร้อมคุณต้องใส่แท่งลงในถ้วยแล้วเทมวลที่เหลือ คุณสามารถเทน้ำเชื่อมกีวีลงบนส่วนสตรอเบอร์รี่และในทางกลับกันกีวีน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สีแดง ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้ถาดลายที่เรียกว่า Fruit Ice

หากนำไอศกรีมออกได้ยาก คุณสามารถหย่อนไอศกรีมลงในภาชนะสักครู่หนึ่งด้วย น้ำร้อนแล้วมันก็จะออกมาจากถ้วยพลาสติกอย่างง่ายดาย

คนทดลองใส่โยเกิร์ตเครื่องเทศต่างๆลงในสูตร เทคนิคการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ สูตรบางอย่างสำหรับไอศกรีมน้ำผลไม้โฮมเมดรวมถึงสารเพิ่มความคงตัวเช่นแป้งหรือเจลาติน หากคุณเป็นผู้สนับสนุนไอศกรีมเนื้อนุ่ม คุณจะต้องเติมไอศกรีมลงไปในน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

1. เจลาตินหรือแป้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว เจลาตินแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงใน น้ำเย็นในอัตรา 6 กรัม ต่อ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. แป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นจนละลายหมด น้ำเชื่อมที่มีสารทำให้คงตัวเจือจางถูกทำให้ร้อนจนเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากเชื่อมต่อ เครื่องดื่มผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมมวลจะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าจากนั้นเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ในการทำไอศกรีมให้ขาว คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้

วิธีทำไอติม?

พิจารณา สูตรดั้งเดิมทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้ ไอศกรีมน้ำผลไม้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบของก้อนน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ ในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้คุณต้องมีแม่พิมพ์ที่ทำมาจากซิลิโคน น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้สดที่ไม่เจือปน เนื่องจากน้ำแข็งก้อนเหล่านี้จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มต่างๆ: น้ำมะนาว ค็อกเทล ฯลฯ

สำหรับทำน้ำแข็งใสทั้งน้ำผลไม้คั้นสดและสำเร็จรูป เครื่องดื่มจากธรรมชาติซื้อในร้านค้า สำหรับผู้ใหญ่ไอติมแช่แข็งที่เติมไวน์นั้นเหมาะสม มัน นอกจากนี้ที่ดีเป็นของหวาน

ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้

1. ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้สำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. แล้วค่อยๆ ขาวขึ้น ไวน์แห้ง. ไวน์ต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระทบต่อรสชาติของผลไม้
3. หากคุณเป็นแฟนของเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น
4. แม่พิมพ์ที่บรรจุมวลเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยัง ตู้แช่จนแข็งตัวเต็มที่

หากคุณไม่เคยทำไอศกรีมที่บ้านมาก่อน เคล็ดลับนี้จะมีประโยชน์: เพื่อให้ไอศกรีมออกมาเป็นสีเขียวชอุ่มและไม่มีผลึกน้ำแข็ง คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งหลายครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ไอศกรีมหรือไอติมที่ทำมาจากน้ำผลไม้ที่บ้าน
อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้หอมกรุ่นจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ที่มา: prosoki.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน

ของอร่อยๆ สำหรับเด็กทำได้ง่ายที่บ้าน และไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเลย เพราะในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้ทำอร่อยได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพน้ำแข็ง!
เด็ก ๆ ชอบน้ำแข็งผลไม้โฮมเมดมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถโปรดนักชิมเล็กน้อยด้วยไอศกรีมธรรมดาในวันที่อากาศร้อนได้ ให้เตรียมไอศกรีมนี้ให้เขา มันจะแทนที่น้ำแข็งแก้วที่ต้องการอย่างน่าอัศจรรย์ ครีมแล้วจะมีประโยชน์มากกว่าแท่งน้ำแข็งอีกมาก!

วัตถุดิบ:
น้ำต้มสุกอุ่นๆ
ถ้วยน้ำสตรอเบอร์รี่ - ฉันใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ
ให้สตรอเบอร์รี่ยืนในชามข้ามคืน
น้ำตาลทราย - ใช้น้ำตาลน้อยก็ได้ ถ้าชอบของหวานไม่หวานมาก เจลาติน 6 กรัม - ฉันใช้เจลาตินแผ่น 6 กรัม คือ 2.5 จาน

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีเครื่องทำไอศกรีมหรือถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง

สูตรทำไอติมที่บ้าน

แช่เจลาตินแช่เย็น น้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที สำหรับจาน 2.5 คุณต้องใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในหม้อใบเล็ก เติม น้ำตาลทรายและผสมให้ละเอียด นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดไฟ บีบเจลาตินออกและค่อยๆ เทลงในหม้อที่มีน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
กวนอย่างต่อเนื่องเทลงในน้ำเชื่อม น้ำสตรอเบอรี่ต้มต่ออีก 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตา เทส่วนผสมลงในชามแล้วพักไว้ เพื่อให้เย็นเร็ว สามารถใส่น้ำเชื่อมในชาม น้ำเย็น. เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในแม่พิมพ์ของเครื่องทำไอศกรีมควรเติมให้เต็ม

ใส่เครื่องทำไอศกรีมในช่องแช่แข็งประมาณ 7-8 ชั่วโมง ข้ามคืน หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งธรรมดา: เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วใส่ช้อนชา ในการลบไอติมหลังจากการแช่แข็ง จำเป็นต้องตัดถ้วยและดึงขอบของการตัดไปด้านข้าง แก้วจะแตก - และสามารถเอาน้ำแข็งออกได้ง่าย อย่างที่คุณเห็น การทำไอติมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำไอติมที่บ้าน
ของอร่อยๆ สำหรับเด็กทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน และไม่จำเป็นต้องเป็นไอศกรีมเลย เพราะในฤดูร้อนมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายที่สามารถนำมาใช้เตรียมได้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น

ที่มา: youtube03.com

น้ำแข็งผลไม้เป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ให้ความเย็นสดชื่น แต่ค่าใช้จ่ายของมันเหลือมากเป็นที่ต้องการ ใช่และ สารที่มีประโยชน์มันไม่ได้ ดังนั้นคุณสามารถทำไอติมที่บ้านได้จาก ผลไม้ธรรมชาติ. จากนั้นคุณจะได้รับผลประโยชน์สองเท่าทันที มีหลายวิธีในการสร้างการรักษาดังกล่าว และเรื่องที่ง่ายที่สุดจะกล่าวถึงด้านล่าง

ทำไอติมจากน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการสร้างไอศกรีมจาก น้ำเปล่า. นำน้ำผลไม้ที่มีเนื้อและเทลงในพิมพ์ เช่น ลงในถ้วยโยเกิร์ต

ใส่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง เมื่อน้ำผลไม้แข็งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นรอให้แห้งสนิท ดังนั้นมันจึงปรากฎในความหมายที่แท้จริงของ "น้ำแข็งผลไม้"

แต่จะยากเกินความจำเป็น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ต้องเติมเจลาตินลงในน้ำผลไม้ สารดังกล่าวควรเจือจางใน น้ำอุ่นและเท่านั้นจากนั้นจึงเติมน้ำ

น้ำแข็งใสผลไม้

ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรสำหรับกีวีและไอติมสตรอเบอรี่:

• ใช้สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีในเครื่องปั่น
• เติมแม่พิมพ์ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• ตัดกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีกีวีด้วย 50 กรัม น้ำส้ม;
• เทกีวีน้ำซุปข้นลงในพิมพ์และใส่กลับในช่องแช่แข็ง

คุณจะได้ไอศกรีมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด

คุณสมบัติของการทำน้ำแข็ง

แน่นอนทุกคนสามารถทำไอติมที่บ้านได้ แต่กระบวนการนี้มีความแตกต่างหลายประการ

อย่าเก็บของหวานไว้ในช่องแช่แข็งมากเกินไป จะกลายเป็นเรื่องยากเกินไป มันจะกินไม่ได้

เมื่อแช่แข็งของเหลวจะขยายตัว อย่ากรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน พวกเขาอาจระเบิด

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ เหมาะสำหรับของหวาน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถแช่แข็งมันบดทั้งชิ้นได้

บางคนแช่แข็งกาแฟหรือชา นี่คือวิธีการรับไอศกรีมกาแฟหรือชาซึ่งไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า

เคล็ดลับบางประการ

โยเกิร์ตแต่ละตัวเป็นไอติมในตัวของมันเอง คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปและแช่แข็งได้ มันจะออกมาดี

การผสมผสานที่ดีในอาหารอันโอชะดังกล่าวแสดงให้เห็นช็อคโกแลตและแตงโม เนื้อแตงโมมันคุ้มค่าที่จะบดในเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและช็อคโกแลต เท่านี้คุณก็จะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

และถ้าคุณต้องการใช้ลูกแพร์ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำเชื่อม วิธีนี้จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น

ดังนั้น ใครๆ ก็สร้างสรรค์อาหารสำหรับฤดูร้อนได้ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
ทำไอติมที่บ้าน. สูตรไอติมง่ายๆ. วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ที่มา: podrostkoff.ru

หลายคนคิดจะทำไอศกรีมโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน ไอติมเป็นของหวานเย็นทั่วไป สามารถเตรียมได้ง่ายแม้ที่บ้าน อาหารอันโอชะเย็น ๆ แบบนี้มีให้ทุกคน ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำแข็งจะทำให้คุณไม่ร้อนขึ้นเท่านั้น ของหวานนี้มีแคลอรีต่ำและผู้อดอาหารสามารถซื้อได้นอกจากนี้ยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งหมายความว่ามีวิตามินและสารที่จำเป็นมากมาย

1) คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแช่แข็ง (ผลเบอร์รี่) หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งแสดงว่ากระป๋องนั้นสมบูรณ์แบบ

2) ใน "น้ำแข็ง" คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือแป้งได้

3) แช่แข็งในแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือในชาม แม่พิมพ์ธรรมดาสำหรับทำน้ำแข็งก็เหมาะสมเช่นกัน หากไม่มี คุณสามารถใช้ถ้วย (ถ้วยพลาสติกทั่วไป)

ชิ้นสับปะรด - 500 กรัม

น้ำผลไม้ (มะนาว) - 100 มล.

น้ำตาล - ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการผลิต: ปรุงน้ำเชื่อม (หวาน) โดยใช้น้ำและน้ำตาล หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น สำหรับมวลนี้เราเติมน้ำเชื่อม, น้ำผลไม้, ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ หากจำเป็นสามารถใส่แท่งได้ เราใส่ในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม

น้ำ - ประมาณ 400 มล.

ทรายหวาน - ประมาณ 200 กรัม

ต้มน้ำและเพิ่มน้ำตาล เราปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำ (เจือจางในกระแสบาง ๆ ในปริมาณเล็กน้อย) ผสม เย็น และเทลงในแม่พิมพ์ เราใส่ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการทำไอติมแล้ว ที่บ้านถ้าคุณมีผลไม้ทั้งหมด คุณสามารถปรุงมันได้อย่างง่ายดาย ขอให้ลูกๆ และญาติๆ ของคุณด้วยของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ และหากเป็นฤดูหนาวข้างนอก คุณก็สามารถนำฤดูร้อนหนึ่งหยดเข้ามาในบ้านได้

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านให้อร่อย?
Live Notes: วิธีทำไอติมที่บ้านให้อร่อย?

ที่มา: live-note.ru

วิธีทำไอติมที่บ้าน?

ไอติมเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งนี้มักจะกิน...

ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะเตรียมไอติมที่มีสี รสชาติ และรูปทรงต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ มีประสาทสัมผัสด้านรสชาติ และอย่างน้อยก็มีจินตนาการเล็กน้อย นี้ ของหวานเพื่อสุขภาพทำอาหารได้ไม่เพียงแค่ วัตถุดิบสดใหม่, แต่ยังมาจากการแช่แข็งและสม่ำเสมอ อาหารกระป๋อง. นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้ว บางครั้งเจลาติน แป้ง และโยเกิร์ตก็ถูกเติมลงในน้ำแข็งด้วย ทำทั้งสีเดียวโดยใช้ผลไม้ประเภทเดียวและหลายสี - ในชั้นเดียวหรือหลายชั้น น้ำแข็งดังกล่าวถูกแช่แข็งในถ้วยธรรมดา ในชาม ในแม่พิมพ์น้ำแข็ง และโดยทั่วไปในจานอบ แม้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่หลากหลายของไอศกรีมนี้ การทำไอติมก็ง่ายมาก น่าสนใจ และตลกมาก! โดยไม่ต้องคิดถึงคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแข็งผลไม้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ คุณเพียงแค่ต้องเปิดจินตนาการตัดสินใจทดลองและลองทำไอศกรีมด้วยตัวเอง!

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้:

1. เพื่อให้ได้น้ำแข็งผลไม้ที่อร่อย คุณภาพสูง และดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่น ให้นำผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากก้านและหิน แล้วหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็กๆ

2. เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณเลือกสำหรับไอศกรีมในอนาคต และอย่าลืมแท่งไม้

3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นใส่ถ้วยหนึ่งในสามเพิ่มน้ำผลไม้ที่ขอบของแม่พิมพ์ แช่แข็งเล็กน้อย ใส่ไอศกรีม ติดและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

4. เมื่อไอศกรีมของคุณเซ็ตตัวแล้ว ค่อยๆ จับแท่งเพื่อเอาออกจากแม่พิมพ์และเพลิดเพลินกับงานศิลปะของคุณ ทุกอย่างรวดเร็ว อร่อย และสวยงาม! วิธีทำน้ำแข็งใสไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณอีกต่อไป!

• ก่อนทำน้ำแข็ง บีบและเช็ดให้แห้งส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้อย่างดี เพื่อไม่ให้หยดน้ำที่เหลืออยู่ในไอศกรีมของคุณกลายเป็นผลึก
• เลือกเฉพาะคุณภาพสูงและเด่นกว่าเสมอ เบอร์รี่สด.
• อย่าเก็บผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ มิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
• อย่าเก็บไอศกรีมสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน ไอศกรีมจะแข็งตัว กลายเป็นน้ำแข็ง น่าเกลียดและจืดชืด
• คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งผลและผลไม้สับเป็นน้ำแข็งได้ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือมันฝรั่งบดที่เตรียมด้วยเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้ หรือซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า
• น้ำแข็งจะสวย น่ารับประทาน และน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากทำหลายชั้น
• น้ำแข็งดังกล่าวอาจไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาและกาแฟด้วย
• น้ำแข็งผลไม้ไม่ได้กินแค่เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นหน้ากากสำหรับคอ เนินอก และใบหน้าอีกด้วย

วิธีทำไอติมในหลายชั้น?

ในการทำน้ำแข็งของคุณให้มีหลายสีและหลายชั้น คุณต้องใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายประเภท มีความจำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันลงในแม่พิมพ์: ขั้นแรกให้เทน้ำผลไม้เล็กน้อยจากผลไม้เล็ก ๆ (ประมาณ 2-3 ซม.) แช่แข็งแล้วเทน้ำผลไม้ของผลไม้เล็ก ๆ อีกสีหนึ่งลงในแม่พิมพ์เดียวกันและแช่แข็ง อีกครั้ง. คุณสามารถทำเช่นนี้ได้หลายครั้งและใช้ แบบต่างๆผลไม้และผลเบอร์รี่ทดลองเล่นของรสชาติและสีอย่างต่อเนื่อง เลเยอร์สามารถทำได้ในขนาดต่างๆและ แบบต่างๆ. คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ในมุมหนึ่งได้ด้วยการวางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งในมุมหนึ่ง และโดยการผสมน้ำผลไม้ต่างๆ ทันทีก่อนแช่แข็ง หรือผสมหลังจากแช่แข็งเล็กน้อย คุณจะได้ลวดลายและคราบที่เป็นต้นฉบับและไม่เหมือนใครในน้ำแข็งของคุณ ก่อนแช่แข็ง ให้เติมเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้ทั้งชิ้นลงในน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้น - และไอศกรีมจะสวยงามและมีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำไอติม:

น้ำแข็งมะม่วง.น้ำมะม่วงที่เตรียมไว้ครึ่งลิตร น้ำสับปะรด 1 แก้ว ผสมกับโยเกิร์ต 1 ลูก ใส่ทั้งหมดนี้ในชามลึกตีเล็กน้อยเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที จำเป็นต้องติดแท่งไอศกรีมลงในน้ำแข็งที่แข็งตัวเล็กน้อยแล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา การแช่แข็งที่สมบูรณ์ไอศกรีม.

ราสเบอร์รี่มะนาวน้ำแข็ง.คุณต้องการ: ราสเบอร์รี่ 100 กรัม มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มหรือน้ำมะนาว 0.5 ลิตร และใบสะระแหน่เล็กน้อย หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วโรยราสเบอรี่ ใบสะระแหน่ ลงในแม่พิมพ์สำหรับไอศกรีมในอนาคต ทั้งหมดนี้เทน้ำผลไม้แล้วแช่แข็ง

สูตรที่ใช้แป้ง/เจลาติน:

น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่.ต้ม 400 มล. น้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่ม 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก ล้างและตากให้แห้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีก 15 นาที จากนั้นใส่ทั้งหมดนี้ในเครื่องปั่น, ตี, เทแป้งที่เจือจางในน้ำอย่างระมัดระวังผสม หลังจากที่ส่วนผสมเย็นตัวลงแล้ว เทลงในพิมพ์และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำแข็งแพร์. 0.5 กก. ลูกแพร์ - ล้าง, สับ, ถอดกระดูก เตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงไป ใส่วานิลลาเล็กน้อยแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม จากนั้นตีทุกอย่างในเครื่องปั่น เทเจลาตินเจือจางเล็กน้อย เย็น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนจัดใส่แม่พิมพ์และแช่แข็ง

นี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนจากสูตรต่างๆ ที่มีอยู่สำหรับทำไอติม อันที่จริงขั้นตอนการทำไอศกรีมนั้นไม่ต้องการกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและไม่มีข้อ จำกัด อย่างแน่นอน คุณสามารถจินตนาการและสร้างของคุณเองได้เสมอ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, รูปร่างและรูปวาดไอศครีมของคุณ!

วิธีทำไอติมที่บ้าน?
วิธีทำไอติมที่บ้าน? ไอติมเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง น้ำแข็งชนิดนี้นิยมรับประทาน ... เตรียมน้ำแข็งผลไม้ได้หลากหลายวิธี

ที่ สภาพอากาศร้อนคุณสามารถทำให้ตัวเองสดชื่นได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ และไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นน้ำผลไม้แช่แข็ง ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักง่ายๆ สูตรไอศกรีมแสนอร่อยขึ้นอยู่กับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ไอศกรีมนี้ไม่มีอะไรเทียบได้กับสิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า เรียกได้ว่ามีประโยชน์และสดชื่นในทุก ๆ ด้านจริงๆ ตามที่คุณเข้าใจ แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ แทนได้ ได้รู้จักกับ การทำอาหารทีละขั้นตอนอร่อยแบบนี้จะเข้าใจว่าไม่มีอะไรยากเลย หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม คุณสามารถสร้างส่วนต่างๆ ได้ หรือเพียงแค่ใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง เสิร์ฟความอร่อยสดชื่น ไอติมไอติมสูตรบ้านๆด้วยรูปถ่ายคุณสามารถกับครอบครัวของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ มาทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสมสำหรับทำไอติมไอศกรีม

การเตรียมไอติมไอศกรีมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างสตรอเบอรี่ เอาก้านออก บดด้วยเครื่องปั่น
   
2. เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ 50 กรัม สำหรับการเจือจางแป้ง
   
3. ในชามแยก เช่น แก้ว ให้เจือจางแป้งกับน้ำที่เหลือจนเนียน
   
4. ใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมใส่ไฟแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. เมื่อน้ำตาลละลาย เทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต้มน้ำเชื่อมจนข้นเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเย็น (คุณสามารถวางกระทะบนน้ำแข็ง)
   
6. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผลไม้และน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ไอศกรีมโปร่งสบายขึ้น
   
7. ใส่ภาชนะที่มีไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม นี้จะกำจัดผลึกน้ำแข็ง
8. ตอนนี้คุณสามารถเทไอศกรีมของเราลงในแก้ว ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 4 เสิร์ฟ
   
9. ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแท่งไม้ออกแล้วสอดเข้าไปตรงกลางของแม่พิมพ์แล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟไอศกรีม Popsicle ให้แช่ไว้ในน้ำร้อนแล้วนำออกจากพิมพ์
   

ไอติมที่สดชื่นนี้จะให้พลังงานและความแข็งแกร่งแก่คุณในสภาพอากาศร้อน ทานให้อร่อย!

มีความร้อนเหลือทนอยู่นอกหน้าต่างและคุณนั่งอยู่ที่บ้านและไม่รู้ว่าจะดับกระหายได้อย่างไรเพื่อให้ทั้งสดชื่นและน่ารื่นรมย์? มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างแต่จะดีกว่ามากที่จะทำไอติมที่อร่อยที่สุดที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในของหวานเย็นและเบา ๆ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งอยู่ในหมวดไอศกรีม

การปรากฏตัวของอาหารอันโอชะที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นน่าทึ่งมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อ คุณต้องระวังให้มากเพราะผู้ผลิตมักจะเพิ่มส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายลงในองค์ประกอบ เช่น สีย้อม รส สารปรุงแต่งรส ความหวานแบบนี้ไม่มีประโยชน์แน่นอน มีแต่ทำร้ายร่างกายและ เซนติเมตรพิเศษที่เอว เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างมาก ไม่จำเป็นต้องปรุงเองด้วยความละเอียดอ่อนที่ไร้ประโยชน์ ทำอาหารง่ายกว่า ของหวานเย็น ด้วยมือของฉันเอง.

ไอศกรีมที่เตรียมขึ้นเองไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณหลีกหนีจากความร้อนที่ร้อนอบอ้าวเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีส่วนเกินอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายเพราะทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ในบทความนี้เราจะมาเล่าถึงความอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพความละเอียดอ่อนนี้

แม้แต่เด็กก็สามารถทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมเท่าเทียมกัน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติ เพื่อทำให้ขนมดูสว่างขึ้น คุณสามารถใช้ น้ำผลไม้ต่างๆและน้ำผลไม้ปั่น ของหวานควรแช่แข็งในรูปแบบพิเศษหรือถ้วยพลาสติกธรรมดา แม่พิมพ์น้ำแข็งที่พบในตู้เย็นและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งก็อาจใช้ได้เช่นกัน การรักษาสามารถจัดเป็นชั้น ๆ เพื่อสร้างสีสันของรสชาติ เมื่อทำไอศกรีมที่บ้านคุณสามารถเอาใจลูก ๆ และเพื่อน ๆ ของคุณได้อย่างแน่นอน เปิดจินตนาการของคุณและสร้างของคุณเอง สูตรเฉพาะ. และเราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นต้นฉบับของเรา

น้ำแข็งผลไม้ "พาราไดซ์ ดีไลท์"

สามารถเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง พวกเขาจะต้องละลาย ล้าง และปล่อยให้แห้งด้วยน้ำที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 50 มล.
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• มิ้นต์ - 5 สาขา

ล้างสตรอเบอร์รี่ มิ้นต์ และกล้วยให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง ควรใช้ใบสะระแหน่เอากิ่งออก สตรอเบอร์รี่ มิ้นต์ น้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์เติมครึ่งทางแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ผสมกล้วยกับน้ำส้มในเครื่องปั่น เมื่อน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ราดด้วยกล้วยบด นำกลับไปแช่แข็ง

วิธีทำไอติมจากน้ำผลไม้?

น้ำผลไม้แช่แข็งคือที่สุด ทางที่ง่ายทำน้ำแข็งผลไม้ อย่างสูง รสชาติที่ถูกใจมีไอศกรีมที่ทำมาจากน้ำผลไม้ที่เติมเนื้อด้วย ในการเตรียมคุณต้องนำน้ำผลไม้ที่คุณโปรดปรานเทลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 25-40 นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไอศกรีมที่ทำมาจากน้ำส้มคั้นสดและปรุงด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน หากคุณใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ซื้อโดยไม่มีเนื้อมาทำน้ำแข็ง คุณจะได้น้ำแข็งใสหวาน

น้ำแข็งผลไม้หลากสีกับโยเกิร์ต "Berry Tale"

ของหวานหลากสีแบบนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและผิดปกติเนื่องจากการเติมเครื่องดื่มนมหมัก

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม- 500 มล.
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• โยเกิร์ต - 130 มล.;
• มะยม (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) - 250 กรัม
• น้ำผลไม้ใด ๆ

ความละเอียดอ่อนจะประกอบด้วยสามชั้น ในชั้นแรก เทน้ำผลไม้ลงใน 1/3 ของแม่พิมพ์ ส่งไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที ตีโยเกิร์ตกับน้ำส้มด้วยเครื่องผสม เทชั้นที่สองแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที มะยมผสมกับ ผงน้ำตาลและบดด้วยเครื่องปั่น เราได้ชั้นที่สามและแช่แข็งในช่องแช่แข็งอีก 20-30 นาที

น้ำแข็งใสน้ำเชื่อมเชอร์รี่ควีน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลายหมด นำออกจากเตา น้ำเชื่อมสำเร็จรูป. บดเชอร์รี่ในเครื่องปั่น เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงบางส่วนแล้ว ให้ใส่เชอร์รี่มูสลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งไปแช่แข็ง เมื่อน้ำแข็งน้ำตาลเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้สอดแท่งพลาสติกในแนวตั้งลงไป แล้วแช่แข็งจนสุด

น้ำแข็งผลไม้ "อารมณ์ซันนี่"

ด้วยการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ไอศกรีมจะนุ่มขึ้น ในการเริ่มต้น เจลาตินควรละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วเติมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 420 มล.;
• ลูกพีชหรือ แอปริคอทน้ำซุปข้น- 1 st;
• เจลาติน - 7 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น เติมเจลาตินห่อเล็กด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้บวม เทน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ ใส่กระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงไป รอจนละลายหมด ยกออกจากเตา เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้และน้ำมะนาวลงไป คุณไม่ควรเติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อน เพราะคุณจะทำลายวิตามิน ข้ามมวลที่ผ่านตะแกรงเทลงในแก้วแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

• กีวี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กีวีควรล้างและปอกเปลือกก่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 150 มล. ลงในเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อมกวนตลอดเวลา เพิ่มกรดซิตริกทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ในน้ำที่เหลือเจือจางแป้งใส่น้ำเชื่อมผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เรากระจายกีวีน้ำซุปข้นไปยังน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เทลงในแก้วแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้และกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

น้ำแข็งผลไม้จาก Coca-Cola "Cola"

ของหวานกับโคล่าจะไม่มีประโยชน์เพราะโคคา-โคล่า (รวมถึงเครื่องดื่มอัดลมหวานอื่นๆ) ประกอบด้วย จำนวนมากน้ำตาล สีย้อม และส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น คุณควรเทโคล่าลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งในตู้เย็น น้ำแข็งผลไม้พร้อม!

วิธีการแช่แข็งน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว?

เพื่อให้น้ำเชื่อมแข็งตัวเร็ว จำเป็นต้องเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิสูงมาก อุณหภูมิต่ำ. ภายใต้สภาวะเหล่านี้ น้ำแข็งจะแข็งตัวประมาณ 20-30 นาที ระยะเวลาของการแช่แข็งจะขึ้นอยู่กับพลังของช่องแช่แข็งในตู้เย็นของคุณโดยตรง

ไอศกรีมฮาวาย - น้ำแข็งใส

ไอศกรีมฮาวายได้พิชิตผู้คนมากมายและต่อไป ตลาดรัสเซียเป็นที่ต้องการอย่างแข็งขัน นี่ไม่ใช่แค่น้ำแข็งผลไม้ แต่น้ำแข็งธรรมดาที่บดเป็นแผ่นบางๆ น้ำแข็งไสที่เสร็จแล้วราดด้วยต่างๆ น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรสและยังเพิ่มถั่ว, นมข้น, ฮาลวา, แยมและ สมุนไพรหอม. ได้น้ำแข็งบดโดยใช้เครื่องพิเศษที่เรียกว่าเครื่องโกนหนวด

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของการเตรียมขนมเย็น

1. ไม่แนะนำให้เก็บไอติมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน หากขนมถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็จะกลายเป็นแข็งมาก เนื่องจากของเหลวมีปริมาตรเพิ่มขึ้นระหว่างการแช่แข็ง จึงจำเป็นต้องเว้นระยะครึ่งเซนติเมตรจากขอบเมื่อเทลงในแม่พิมพ์
2. ไอศครีมชั้นดูสวยงาม
3. กาแฟหรือชาสามารถใช้ทำไอติมได้โดยการต้ม เย็น และแช่แข็ง วิธีนี้คุณจะได้น้ำแข็งกาแฟหรือน้ำแข็งชา
4. หากต้องการนำขนมแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ให้นำไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวินาที ตอนนี้คำถามคือ "จะเอาน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร" หายไปและมันเยี่ยมมาก ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบพิเศษสำหรับไอศกรีม ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง และถ้วยโยเกิร์ตค่อนข้างเหมาะสม
5. เตรียมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อนทำขนม คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในอาหารอันโอชะได้มันจะสวยงามและอร่อยมาก

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำไอติมที่บ้านแล้ว กล้าจินตนาการและเพลิดเพลินกับรสนิยมดั้งเดิมของคุณเอง!

น้ำแข็งผลไม้เชอรี่

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 56 kcal
เสิร์ฟ: 4-6
วัตถุดิบ:
สำหรับไอติม:
เชอร์รี่สด - 3 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลเขียว (ใหญ่) - 1 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ซอสเปรี้ยวหวาน - ½ช้อนโต๊ะ
สำหรับ ซอสเปรี้ยวหวาน:
น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการทำซอสเปรี้ยวหวาน ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลารอจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้ซอสเย็นลง
2. มาเริ่มเตรียมมวลผลไม้กันก่อนที่เราจะเอากระดูกออกจากเชอร์รี่ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้เครื่องปั่นผสมเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และน้ำมะนาวจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเติมซอสและผสมต่อ
4. มวลเสร็จจำเป็นต้องย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่แท่งไม้ลงในแม่พิมพ์แต่ละอันแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน
5. เพื่อความสะดวกในการนำไอศกรีมออกจากพิมพ์ ให้จุ่มลงใน น้ำร้อนเป็นเวลา 2-3 วินาที ..//

ไอติมสามชั้น

สำหรับ 7 เสิร์ฟ
สีม่วง: บลูเบอร์รี่ 1.5% โยเกิร์ต 50 กรัม, บลูเบอร์รี่ 70 กรัม (คุณสามารถทานไอศกรีมได้), น้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
สีชมพู: สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม โยเกิร์ต 1.5% สตรอเบอร์รี่ 70 กรัม น้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
ขาว: น้ำตาล 10 กรัม 1/4 ช้อนชา วานิลลิน 150 กรัม 2% โยเกิร์ตไม่หวาน, น้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
สำหรับแบบฟอร์ม ให้ใช้ถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก 50 มล. 7 ถ้วย และไอศกรีมแท่ง 7 แท่ง
สูตรอาหาร

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ใช้เครื่องปั่นผสมสีแต่ละสี จากนั้นนำแม่พิมพ์คุณสามารถใช้สำหรับโยเกิร์ตแล้วเติมสีม่วง 1/3 ในขั้นตอนต่อไปเราจะส่งแก้วไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาใส่แท่งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที
เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น เทน้ำแข็งผลไม้ชั้นที่สอง - สีขาวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับชั้นที่สาม ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอีกหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเทชั้นสีชมพูสุดท้ายสำหรับขนมผลไม้ฤดูร้อนของเราและใส่ในช่องแช่แข็งจนเซ็ตตัวเต็มที่ประมาณ 2 ชั่วโมง ไอติมพร้อมทาน!..//

+++++++++++++++++++++++++++++++

น้ำแข็งผลไม้

วัตถุดิบ

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 500 มล.
สตรอเบอร์รี่/พีช/แอปริคอท/มะนาว/ส้ม 500 กรัม
น้ำตาล 150-200 กรัม
น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีมด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทลงในแม่พิมพ์ และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

++++++++++++++++++++++++++++++

สูตรไอติมโฮมเมด

* โยเกิร์ตขาว 1 ถ้วย
* น้ำส้ม 160 มล. (เข้มข้นได้)
* กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก
* ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก (หรือมะนาวหรือส้ม)
* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1. โยเกิร์ตน้ำซุปข้น น้ำส้ม กล้วย และน้ำมะนาวสดในเครื่องปั่น
2. เทลงในพิมพ์และแช่แข็ง (ประมาณ 4 ชั่วโมง)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พีช-เชอร์รี่

วัตถุดิบ
ลูกพีช - 500 กรัม
น้ำส้มครึ่งลูก
น้ำเชอร์รี่ - 1 แก้ว

+++++++++++++++++++++++++++

ลูกพีชสตรอเบอร์รี่

(5 เสิร์ฟ)
สตรอว์เบอร์รี่ 125 กรัม
ลูกพีช 1 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 50 gr
น้ำ 0.5 แก้ว

++++++++++++++++++++++++++++++

เชอร์เบทแบล็คเคอแรนท์

สำหรับ 6 ที่

ลูกเกดดำ 1.2 กก.
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 2.5 ถ้วย
Creme de Cassis 9 ช้อนโต๊ะ

* Cream Kasisi - เหล้าครีมหนาและสีเข้มจากแบล็คเคอแรนท์เบอร์กันดีถูกเติมลงในค็อกเทล: ที่มีชื่อเสียงที่สุด - พร้อมแชมเปญ - เรียกว่า kir นอกจากนี้ "Creme de Cassis" มักถูกเติมลงในขนมอบและของหวาน

1. ล้างลูกเกด แกะกิ่งออก ในกระทะผสมลูกเกดน้ำและน้ำตาลใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม ลบจากไฟและเย็น ใส่ผลเบอร์รี่ที่เย็นลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อม ใส่ครีมเดอแคสซิสแล้วตีจนเนียน เช็ดสารละลายที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเอาเปลือกของผลเบอร์รี่ออก ผัด 1/3 ของผลเบอร์รี่เหล่านี้กลับเข้าไปในเชอร์เบท นำเชอร์เบทกลับเข้าไปในหม้อที่ปรุงสุกแล้ว ปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน
2. เทเชอร์เบทที่แช่เย็นลงในช่องแช่แข็งไอศกรีมแล้วปั่นตามคำแนะนำประมาณ 20-40 นาที ในระหว่างการดำเนินการนี้ มวลของซอร์เบตควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ใส่มวลลงในภาชนะไอศกรีมแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
3. หากไม่มีช่องแช่แข็ง ให้เทเชอร์เบทเหลวจากกระทะลงในภาชนะทันที แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง นำซอร์เบตออกแล้วคนด้วยส้อมทุกๆ 15 นาทีจนเซ็ตตัว พยายามอย่าลืมสิ่งนี้ มิฉะนั้น ไอศกรีมจะกลายเป็นคริสตัล และคุณจะจบลงด้วยหินแกรนิตหรือไอติม ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่อร่อย

++++++++++++++++++++++++

เชอร์เบทหอมกรุ่นกับดอกคาโมไมล์และน้ำผึ้ง

ดอกคาโมไมล์ ¼ ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำผึ้งลินเดน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กล้วย (50 cals)

โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 gr
สตรอว์เบอร์รี่ 80 กรัม
กล้วย 1 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

++++++++++++++++++++++++++++++

ไอติมเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ฉันมีลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่)
น้ำตาล

เราผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตหรือครีมผลไม้อื่น ๆ และอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยมของคุณ)
นำถ้วยจากโยเกิร์ต (ถ้วยที่ใช้แล้วทิ้ง ฯลฯ )
เทส่วนผสม ใส่แท่ง
ใส่ช่องแช่แข็ง

+++++++++++++++++++++++++++

วัตถุดิบ:
- กีวี 2 ชิ้น
- ส้ม - 1pc
เนื่องจากฉันไม่พบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสม ฉันจึงทำมันในแก้ว มันกลับกลายเป็นเหมือนไอติม! นอกจากแก้วแล้ว คุณต้องมีแท่งไอศครีมด้วย เรารวบรวมไว้เพราะเรามักจะเตรียมขนมเช่น "กล้วยในช็อกโกแลต" ฯลฯ...
1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้
2. ใส่กีวีลงในเครื่องปั่น
3. ตีจนเนียน
4. ใส่น้ำส้มแล้วตีอีกครั้ง
5. ปรากฎว่ามวล (ภาพถ่าย) หนาและโปร่งสบาย
6. ใส่มวลลงในแก้วด้วยช้อนชาแล้วใส่ไม้ ใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
ไอศกรีมพร้อมแล้ว! //

++++++++++++++++++++++++++

ไข่แดงสดสามฟอง;
ประมาณ 250 มล. นมไขมันสด (ประมาณหนึ่งถ้วย);
ครีม - เท่านม
100 กรัม น้ำตาลทราย;
สตรอเบอร์รี่ประมาณสองถ้วย (คุณสามารถใช้แช่แข็ง);
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นำสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมาผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เราผสมทุกอย่างในชามซึ่งจะต้องใส่ในตู้เย็น
ในกระทะเคลือบหรือแก้วที่แยกต่างหาก ผสมให้ละเอียด ไข่แดงสดมาก นมไขมันและน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วตั้งกระทะเล็กของเราบนกองไฟ (กลาง) คุณไม่สามารถนำมวลไปต้มได้คุณต้องคนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลควรละลายในนมอย่างสมบูรณ์
จากนั้นคุณควรเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามวิธีที่อธิบายไว้ลงในกระทะอีกใบที่ใหญ่ขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่เย็นไอศกรีมของเราในอนาคตไป อุณหภูมิห้อง, ส่วนผสมในกระทะควรใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือสามชั่วโมง ทุก ๆ 20 นาทีคุณต้องเอาไอศครีมออกจากช่องแช่แข็งและผสมให้เข้ากัน
หลังจากทำให้ไอศกรีมในอนาคตของเราเย็นลงในช่องแช่แข็งแล้ว จะต้องนำออกมาผสมกับครีมและวานิลลา ตีวิปปิ้ง ใส่ในแจกันและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นก่อนหน้านี้ เพียงเท่านี้ ของหวานสุดวิเศษของคุณก็พร้อมแล้ว! //

อากาศร้อนๆ มีขนมอร่อยๆ เย็นๆ ติดมือไว้ก็ดี คุณสมบัติด้านรสชาติซึ่งจะช่วยไม่เพียง แต่ลดระดับ แต่ยังให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจมากมาย ไอติมไอศกรีมที่ทำด้วยมือของคุณจะไม่ค่อยดีนักยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด จากผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่อยู่ในมือ

น้ำแข็งแช่แข็งถือว่าไม่เหมือนไอศกรีมทั่วไป ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. ของหวานมักประกอบด้วยน้ำผลไม้แช่แข็ง ร้านค้าที่ซื้อหรือเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด. ของหวานช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดอุณหภูมิของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ความคิดในการแช่แข็งน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แม้แต่ในสมัยโบราณผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พยายามที่จะสร้างรสชาติที่เย็นสบายและ ของหวานแสนอร่อยโดยใช้ น้ำผลไม้จากธรรมชาติจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ อาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ขุนนางโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน อาหรับตะวันออกและในประเทศที่มีอากาศร้อนอบอ้าว

วันนี้ใครๆ ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่คล้ายกันด้วยมือของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นตู้เย็น ผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด หรือน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านใกล้มือ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ น้ำผลไม้บรรจุกล่องจากร้าน ผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเองทั้งหมด สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ก็เหมาะสำหรับไอศกรีมในอนาคต รสชาติดั้งเดิมจะเป็นน้ำแข็งแช่แข็งและแตงโมหรือน้ำแตงโม

คุณสามารถแก้ปัญหาด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านโดยไม่ต้องมีที่ใดเลย ที่ กรณีนี้คุณจะได้รับที่น่าตื่นตาตื่นใจ ช่วงรสชาติผลไม้เมืองร้อนเพื่อสร้างค็อกเทลแช่แข็งที่แปลกใหม่ เพื่อความสมบูรณ์ของมวลผลไม้ แป้งหรือเจลาตินจะถูกเพิ่มเป็นสารทำให้คงตัวก่อนแช่แข็ง มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามหรือผู้ผลิตไอศกรีมซึ่งเป็นรูปแบบพิเศษสำหรับไอศกรีมเพื่อการแช่แข็งในภายหลัง

หนึ่งในคุณสมบัติของการเตรียมน้ำผลไม้แช่แข็งคือความสามารถในการทำการเปลี่ยนแปลงด้วยโทนสี การใช้น้ำผลไม้จากผลไม้ต่างๆ ทำให้ไอศกรีมมีหลายชั้นและหลายสี โดยแต่ละชั้นจะมีสีและรสชาติพิเศษเฉพาะตัว

ทำน้ำแข็งใสจากน้ำผลไม้

ใช้จินตนาการของคุณเองและ ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถสร้างเอกลักษณ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของหวานผลไม้, เย็นอร่อย. ส่วนผสมหลักในการทำไอศกรีมหนึ่งหน่วยบริโภคมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เป็นธรรมชาติ น้ำผลไม้และเบอร์รี่- 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำ - 450-500 มล.

สามารถเพิ่มลงในผลไม้ผสมได้หากต้องการ กรดมะนาว, รสชาติ. คุณสามารถรับน้ำผลไม้ด้วยตัวเองโดยการบีบของเหลวตามปริมาณที่ต้องการจากผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมชาติโดยใช้ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดหรือซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปในร้านค้า

การคำนวณส่วนผสมคำนวณโดยสัมพันธ์กับหนึ่งกิโลกรัม น้ำแข็งพร้อม, ที่ทางออก

วิธีการปรุงก็ไม่ต่างกัน ความลับพิเศษ. ต้องแช่เจลาตินก่อนและเจือจางแป้งในน้ำเย็น น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้นำมาจากการคำนวณปริมาณที่กำหนดโดยสูตร น้ำตาลจะต้องเจือจางในน้ำอุ่นแล้วนำไปต้ม เราเพิ่มความคงตัวที่เรามีให้กับน้ำเชื่อมที่ได้และต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงก็ผสมกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้

หลังจากผสมแล้วจะต้องกรองของเหลวผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซให้เย็นและเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ส่วนที่พร้อมใส่ในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ขนมหวานเย็นแสนอร่อยจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยตรง

วิดีโอสูตรไอศกรีมไอศกรีม