คาเวียร์ชนิดใดที่เหมาะกับซูชิและเรียกว่าอะไร ทำอาหารแปลกใหม่ที่บ้าน: แคลิฟอร์เนียโรลกับคาเวียร์ปลาบิน
เราขอเชิญคุณทำโรลกับคาเวียร์วันนี้ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างและดื่มด่ำกับบรรยากาศ อาหารจีนที่บ้าน
ม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 200 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 200 กรัม
- โนริ - 3 แผ่น
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การทำอาหาร
ดังนั้นล้างข้าวให้สะอาดเปลี่ยนและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเราก็เติม น้ำเย็นและปล่อยให้มันพองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งเติมให้เต็มแล้วตั้งไฟให้เดือด ไฟช้า. นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝา แล้วหุงข้าวประมาณ 5-7 นาที จนข้าวดูดซับน้ำจนหมด หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาอย่างระมัดระวัง แต่อย่าเปิดฝาอีก 15-20 นาที
เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในข้าวที่เย็นแล้วกลับหลายๆ ครั้ง โดยใช้ไม้พายโดยไม่รบกวน ในเวลานี้เรานำแผ่น noria แยกด้วยมือของเราอย่างระมัดระวังหรือตัดเป็น 5 แถบ เราผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน และทุกครั้งที่มือเปียกก่อนทำงาน ดังนั้นเราจึงหยิบข้าวด้วยมือของเราแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางแถบโนริโดยให้ด้านที่หยาบขึ้นบนฝ่ามือแล้ววางขนมปังลงไป ถัดไปห่อทุกอย่างชุบปลายแถบด้วยน้ำแล้วทากาว เราให้ม้วนเป็นรูปร่างที่ต้องการและวางคาเวียร์ไว้ด้านบนด้วยช้อนชา เสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิ พร้อมม้วนกับคาเวียร์ปลาแซลมอนเรากินด้วยไม้เท่านั้น
ม้วนด้วยคาเวียร์พอลล็อค
วัตถุดิบ:
- นอเรียส - 1 แพ็ค;
- ชีสแปรรูป- 1 ชิ้น;
- พอลล็อคคาเวียร์ - 300 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 400 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ, น้ำตาล;
- ซีอิ๊ว,ขิงดอง,วาซาบิ.
การทำอาหาร
งั้นเรามาเตรียมข้าวกันก่อน ในการทำเช่นนี้ล้างให้สะอาดเติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที 
จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีโดยปิดฝา ปล่อยให้ข้าวยืนเป็นเวลา 20 นาทีและเย็น
คราวนี้ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นพร้อมกับชีส ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อยในชาม เทส่วนผสมนี้ลงบนข้าวของเรา แต่อย่าผสม เราวางแผ่นโนริไว้บนเสื่อ วางข้าวไว้ด้านบน ตามด้วยแตงกวาและชีส ตอนนี้ห่อทุกอย่างเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยให้ม้วนเป็นทรงกลมด้วยมือของคุณ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดด้วยมีดคมเปียกและเสิร์ฟพร้อมวาซาบิและซอสถั่วเหลือง
วันนี้ม้วนเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในรายการอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันความสุขนี้ก็ไม่ถูก - หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในร้านกาแฟหรือซูชิบาร์คุณต้องจ่ายจำนวนมากสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง หลังจากเดินทางไปร้านอาหารสองหรือสามครั้งความคิดก็เกิดขึ้น: ทำไมไม่ทำม้วนเองล่ะ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้จะมีราคาน้อยกว่ามากและส่วนจะใหญ่กว่ามาก - สำหรับทั้งครอบครัว โชคดีที่คุณสามารถปรุงโรลเองที่บ้านได้ตลอดเวลา เวลาว่างไม่ใช่แค่โรล แต่โรลด้วยคาเวียร์สีแดง! คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับอาหารจานนี้ได้ในบทความของเรา เราจะโน้มน้าวใจคุณว่าการปรุงโรลด้วยคาเวียร์สีแดงนั้นเป็นไปได้ยากซึ่งจะไม่ด้อยกว่าอาหารที่คล้ายกันในร้านอาหาร
ดังนั้นในการทำโรลเองที่บ้าน คุณต้องไปที่ร้านและซื้อวัตถุดิบ "ต่างประเทศ" ที่ไม่ธรรมดา ซึ่งชื่อนี้มักจะทำให้เรายิ้มได้เพราะการออกเสียงภาษาญี่ปุ่นที่แปลกประหลาด โดยวิธีการขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมและแปรผันตามตัวอย่างซีซาร์สลัด คุณสมบัติหลักของสูตรคือสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ในเวลาเพียง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- โนริ 2 แผ่น
- ข้าวซูชิ 1 ถ้วย (นี่ ชนิดพิเศษข้าวซึ่งสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง)
- น้ำ 1 แก้ว
- แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก
- อะโวคาโดชิ้นเล็ก ๆ
- ครีมชีส 100 กรัม
- พริกแดง 100 กรัม
- คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง (เพื่อลิ้มรส)
- ขิงดอง
- ซีอิ๊ว
- วาซาบิ
อุปกรณ์พิเศษ:
- เสื่อไม้ไผ่ (สำหรับม้วนเป็นลอน)
การทำอาหาร:
- ขั้นแรก ให้ล้างข้าวซูชิด้วยน้ำเย็น ทำเช่นนี้หลายๆ ครั้ง เพื่อไม่ให้อาหารติดกันและร่วนเมื่อทำอาหารเสร็จ
- เทน้ำเย็นลงบนข้าวแล้วปล่อยให้เดือด สำหรับสิ่งนี้วิธีการปรุงอาหารมาตรฐานนั้นเหมาะสม: หลังจากเดือดแล้วให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที - จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
- ในขณะที่กำลังเตรียมข้าว ให้เตรียมผักและอะโวคาโด แตงกวา พริกหยวก และอะโวคาโด ล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
- หลังจากข้าวสุกแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหลและใส่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- วางโนริบนแคร่ไม้ไผ่ โปรดทราบว่าต้องวางแผ่นกระดาษโดยคว่ำหน้าลง
- เรากระจายข้าวให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น noria โดยเว้นระยะหนึ่งเซนติเมตรไว้ทั้งสองด้านตามทิศทางที่เราจะห่อ
- ตรงกลางวางอะโวคาโด 2 ชิ้นแตงกวาและ พริกหยวกและครีมชีส
- ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - คุณต้องม้วนแผ่นโนริลงในไส้กรอกอย่างระมัดระวังและแน่นหนา กดที่ขอบเล็กน้อยค่อยๆม้วนแผ่นและกดที่ส่วนท้ายเพื่อให้ม้วนยึดแน่นและไม่พลิกกลับ
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ผ่าครึ่ง ทั้งสองผ่าครึ่งอีกครั้ง เป็นต้น
- ช่วงเวลาที่สวยงามและเคร่งขรึมที่สุด - เราตกแต่งม้วนด้วยคาเวียร์สีแดง ในการทำเช่นนี้ให้วางมันลงบนจานแล้วใส่คาเวียร์ด้วยช้อน
- เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ โชยุ และขิงดอง แล้วรับประทานอย่างรวดเร็ว
อร่อย!
คุณสามารถเตรียมม้วนในครัวของคุณเองได้และจะไม่แตกต่างจากร้านอาหารหรือที่ปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น ท้ายที่สุดแล้วความขยันหมั่นเพียรและพลังงานเชิงบวกที่ลงทุนในอาหารมากกว่าการชดเชยการขาดประสบการณ์ในเรื่องนี้
ลองทำโรลกับคาเวียร์ประเภทต่างๆข้อสังเกตประการเดียว: ก่อนที่คุณจะปรุงม้วน ให้หาเสื่อพิเศษ - เรียกอีกอย่างว่าเสื่อไม้ไผ่สำหรับ จานปลาแล้วคุณจะมีอาวุธครบมือ อย่างไรก็ตามสำหรับบางสูตรก็ไม่จำเป็น และผลิตภัณฑ์สำหรับจานนี้ต้องการสิ่งธรรมดาที่สุด สูตรแรกอธิบายอัลกอริทึมการทำอาหารโดยละเอียด ต่อไปนี้เป็นสูตรโดยประมาณ ดังนั้นเมื่อเตรียมม้วนที่บ้านตามสูตรแรก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะไม่ดูสูตรอาหารอีกต่อไป แต่จะแสดงความคิดสร้างสรรค์และคิดค้นสูตรเฉพาะของเขาเอง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. เพื่อธุรกิจ!
ม้วนกับคาเวียร์สีแดง: สูตรและการเตรียมการ
สินค้า:
- สาหร่ายแผ่นสำหรับม้วน (โนริ) - 24 (สองเซนติเมตร) หรือ 70 กรัม
- ข้าวขาวกลม - 250 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว น้ำส้มสายชู- 4 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
ซาวข้าวใส่กระชอนพักไว้หนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมสำหรับซอส: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วเขย่าส่วนผสมเบา ๆ ต้มข้าวในกระทะที่มีฝาปิดแล้วโอนไปยังชามก้นลึก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแช่ข้าวในซอส ในการทำเช่นนี้ให้เทซอสลงในข้าวในส่วนเล็ก ๆ ชิมตลอดเวลา เมื่อข้าวดูเผ็ดพอแล้ว ให้ใส่ชาม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วแช่เย็น สามารถยืนได้นานจนกว่าคุณจะเริ่มทำอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วไปทำงานกันเถอะ
ข้าวแบ่งออกเป็น 4 ส่วน วางบนแคร่ไม้ไผ่ ติดฟิล์มเพื่อให้ทุกอย่างเป็น ประเพณีญี่ปุ่น. วางสาหร่ายโนริหกแผ่นบนเสื่อโดยหงายด้านหยาบขึ้น ล้างมือด้วยน้ำและกระจายข้าวให้ทั่วพื้นผิวของโนริ ม้วนเสื่อเพื่อให้ได้ข้าวที่หนาแน่น ในกรณีนี้ ฟิล์มยึดไม่ควรเข้าไปในม้วน คลี่แผ่นรองออกและวางม้วนฟิล์มไว้ข้างๆ ทำซ้ำจนกว่าข้าวหรือสาหร่ายจะหมด ต่อไปควรวางมิราเคิลญี่ปุ่นไว้ในที่เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำฟิล์มยึดออกแล้วตัดแต่ละม้วนด้วยมีดจุ่มน้ำ มีดควรคมและม้วนควรเป็น 6 การกระทำเพิ่มเติมนั้นง่ายมาก: เรากระจายคาเวียร์ที่ด้านบนของม้วนเช่นบนแซนวิชและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
ม้วนกับอะโวคาโดและ capelin คาเวียร์: สูตรและการเตรียม
สินค้า:
- ข้าวญี่ปุ่นหรือเมล็ดกลม - 1 ถ้วย
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- สาหร่ายอัด (โนริ) - 5 แผ่น
- คาเวียร์ Capelin - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ขิงดอง
การทำอาหาร:
คุณสามารถใช้ข้าวแบบพิเศษได้ แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถลองแบบธรรมดา แบบกลม คุณเพียงแค่ต้องล้างมันให้สะอาดและต้มให้ดี สัดส่วนดังต่อไปนี้: ข้าว 1 ถ้วย ต่อ น้ำ 3 ถ้วย เติมเกลือเล็กน้อย หุงข้าวจนน้ำเดือด ทำให้ข้าวเย็นลงแล้ววางบนแผ่นสาหร่ายโดยไม่ต้องปิดขอบ จากนั้นปอกเปลือกอะโวคาโดเอาหินออกแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 1-2 ซม. วางบนข้าว กระจาย capelin คาเวียร์ด้วยอีกชั้นหนึ่ง ชุบน้ำเล็กน้อยที่ขอบของสาหร่ายจากด้านบนและด้านล่างจากนั้นม้วนเป็นหลอดและแช่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการตัดท่อเข้า ชิ้นแบ่ง- ม้วน. สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรเก็บไว้ในห้องสักครู่เพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย - แบบนั้นจะอร่อยกว่า
เป็นการดีที่จะเสิร์ฟขิงดองเป็นเครื่องเคียงสำหรับม้วนดังกล่าว
ม้วนกับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง: สูตร
สินค้า:
- ข้าวญี่ปุ่น - 200 กรัม
- สีขาว ไวน์ของหวาน- 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา
- เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 100 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ไตรมาส
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วางวาซาบิ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำร้อน - 2 ถ้วย
การทำอาหาร:
เทข้าวด้วยน้ำปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° เราออกจากที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ และฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว. ปลาแซลมอนยังหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางบนเสื่อ 2 หรือ 3 ชิ้น ทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางชั้นบาง ๆ บนปลาโดยตรงด้วยมือของคุณ กดเบา ๆ ผสมซอสถั่วเหลืองกับวาซาบิ คลุกเคล้าข้าวให้เข้ากัน เราวางอะโวคาโดและคาเวียร์เพื่อให้พวกมันอยู่ในม้วนและห่อเสื่อโดยสร้างเป็นทรงกระบอก ตัดแต่ละกระบอกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทำซ้ำทุกอย่างกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมวอดก้าเย็น
ม้วนกับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนคาเวียร์: สูตร
สินค้า:
- ปลาแซลมอนรมควันเย็น - 200 กรัม
- ไข่นกกระทา - 6 ฟอง (หรือไก่ 2 ตัว)
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้สีเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส)
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (เล็ก)
- หอมหวาน (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 20 ขน
- เคเปอร์สับ - 1 ช้อนชา (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)
- มัสตาร์ดหวาน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปลาแซลมอนคาเวียร์ - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ต้มไข่, สับด้วยมีด, ใส่สมุนไพรสับและเคเปอร์, รวมทั้งพริกไทย ขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดขนาดกลางใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลว ผสมกับไข่ ใส่มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางแผ่นปลาแซลมอนบนเสื่อหรือกระดานพิเศษใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนให้แน่น มัดแต่ละม้วนด้วยกุ้ยช่ายและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟจานบนโต๊ะจากส่วนท้ายของแต่ละม้วนให้ใส่คาเวียร์ปลาแซลมอนสไลด์หรือกระจาย
หมายเหตุ: หากคุณไม่ชอบเผ็ด - อย่าใส่เคเปอร์ ถ้าคุณไม่ชอบไขมัน - เอาไป ปลาลีน; คุณสามารถคิดค้นไส้ใดก็ได้และเพิ่มข้าวคลาสสิกลงไป สามารถแทนที่ปลาแซลมอนด้วยปลาอื่น ๆ (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) และต้องหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้ม้วนแน่นและเรียบร้อย
ม้วนกับคาเวียร์ปลาบิน: สูตรและการเตรียมการ
สินค้า:
- ข้าว - 100 กรัม
- สาหร่ายโนริ - 2 แผ่น
- คาเวียร์ ปลาบิน– 30 ก
- แตงกวาสด - 10 กรัม
- ชีสแปรรูป - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- วางวาซาบิ
การทำอาหาร:
ต้มข้าวตามปกติอาจนานกว่านี้เล็กน้อย (เพื่อให้ติดกัน) เย็นแล้วผสมกับคาเวียร์ปลาบิน วางข้าวบนแถบสาหร่าย ม้วนเป็นวงกลมแล้วตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน
วางแผ่นโนริอีกครั้งแล้ววางม้วนที่ตัดไว้สองส่วน วางแตงกวาฝานหนึ่งและชีสฝานด้านบน วางอีกสองส่วนของม้วนไว้ด้านบน เราห่อโนริเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยม เราตัดสี่เหลี่ยมนี้ออกเป็น 5 ส่วนอีกครั้ง - เราได้ม้วนที่ผิดปกติ
เครื่องปรุง - วาซาบิและขิงดอง
ม้วนเป็นภาษารัสเซีย อบแพนเค้ก เตรียมท็อปปิ้ง. ใส่แพนเค้กด้านบน - ไส้ใด ๆ ห่อให้แน่นหั่นเป็น 4-5 ส่วน วางม้วนบนจานเทครีมหรือมายองเนสด้านบนต้องการ: แพนเค้ก, ปลาแดงเค็มเล็กน้อย, แตงกวา, ไก่ต้ม, หัว, หมูต้ม, คาเวียร์แดง, เห็ดทอด, หัวหอม, คอทเทจชีส, กระเทียม, ครีม
ม้วนสารพัน 
ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส เทน้ำทิ้งแช่ไว้ 30 นาที ระบายน้ำเทอีกครั้งในอัตราส่วน 1: 2 เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนน้ำซึม แล้วนำลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้...สิ่งที่ต้องมี: ข้าวซูชิ 250 กรัม สาหร่ายโนริ 3 แผ่น [โรลหอยแมลงภู่] หอยแมลงภู่ในน้ำมัน (หรือดอง) 50 กรัม แตงกวา 1/2 ลูก [บิรุมากิ] ปลาเทราท์รมควัน (หรือแซลมอน) 50 กรัม พาร์เมซาน 30 กรัม , ผักกาด, ไข่ปลาโคโฮ (หรือสีแดงอื่นๆ), [Roll Heart], 50 g ต้ม...
แพนเค้กโรล 
1. พริกไทย แตงกวา และต้นหอมเป็นเส้นยาวในรัศมีของแพนเค้ก 2. หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์และมายองเนสด้วยชั้นบาง ๆ 2. สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นให้วางพริกหวานแตงกวาและต้นหอมไว้ด้านบน 3. เรากลายเป็นหลอดใกล้ ...คุณจะต้อง: แพนเค้กสำเร็จรูป 10-12 ชิ้น สำหรับไส้: - พริกหวานแดง - 2 ชิ้น - แตงกวายาว - 2 ชิ้น - ต้นหอม - กิ่งก้านคู่ - มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ - ซานตาเบรมอร์ คาเวียร์หมายเลข 2
ม้วนที่บ้าน 
ต้มข้าว หั่นปูอัดเป็นเส้นยาว ๆ ใช้เสื่อสำหรับม้วนแล้ววางโนริแผ่นหนึ่งลงไป ตามด้วยข้าว ปูอัด ม้วนขึ้น หั่นเป็นส่วน ๆ (ม้วน) วางคาเวียร์ไว้ด้านบนต้องการ: โนริ 1 แผ่น, ข้าวกลม 300 กรัม (ครัสโนดาร์), ปูอัด 200 กรัม, คาเวียร์สีแดง 1b
Maslenitsa: แพนเค้กของแม่ 
ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่นม เนย ขมิ้น เกลือ แป้ง ฉันผสมด้วยมิกเซอร์เป็นอย่างต่ำ จากนั้นด้วยความเร็วปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อน ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. คุณต้องทอด blichik จนกว่าจะปรากฏ สีน้ำตาลทองรอบขอบตรงนั้นที่ ...ต้องการ: ไข่ 5 ฟอง นม 500 มล. เกลือ 1 หยิบมือ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, ขมิ้นสำหรับแต่งสี 1/2 ช้อนชา, แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ
Maslenitsa: แพนเค้กกับ mascarpone และปลาแซลมอน 
ก่อนอื่นแพนเค้ก อย่าลืมร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและกรอง (แม้ว่าจะผสมด้วยเครื่องปั่น) พักแป้งไว้ 15 นาที อุณหภูมิห้อง. เราอบเช่น แพนเค้กปกติ. บนแพนเค้กที่มีชั้นของน้ำ ...คุณจะต้อง: แป้ง: ไข่ 2 ฟอง, 50 กรัม น้ำตาลทราย, 0.5 ช้อนชา เกลือ, นม 0.5 ลิตร, แป้ง 200-250 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ไส้: ชีสมาสคาโปน (หรือฟิลาเดลเฟีย) 250 กรัม, ปลาแซลมอนชิ้น 150 กรัม, arugula หนึ่งพวง, คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น), น้ำมันมะกอก...
โฮเซมากิ (ทำอาหารและรับประทานที่บ้าน!) 
ในความคิดของฉัน กุญแจสำคัญในการปรุงซูชิและโรลให้อร่อยคือการหุงข้าวอย่างเหมาะสม ฉันทำอาหารแบบนี้: ซาวข้าวให้ละเอียด น้ำเย็นเพื่อความโปร่งใส ระบายข้าวในกระชอน 200 กรัม ข้าวใส่กระทะเท 250 มล. น้ำใส่พลาส...คุณจะต้อง: ข้าวสำหรับซูชิ: ข้าว, น้ำส้มสายชูไวน์, สาหร่ายคอมบุ (ชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 2-3 ซม.), น้ำตาล, เกลือ, .................... ... ...., โนริ (สาหร่าย), ..........................., สารเติมเต็ม: ปลาทูน่าหรือปลาแดง, ละลาย ชีส แตงกวาสด วาซาบิ
ม้วน 
ใส่ข้าวลงในกระทะเทน้ำ (250 มล.) ปิดฝาหม้อ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและหุงข้าวต่อไปที่ ต้มไฟอ่อนประมาณ 10-13 นาทีจนหมดน้ำ บนสเป...ต้องการ: โนริ 2-3 แผ่น 200 กรัม ข้าวสำหรับซูชิ 200g. แซลมอนเค็มเล็กน้อย2 แตงกวาสด, 50 กรัม คาเวียร์แดง, ฮอสแรดิชวาซาบิ, ซอสถั่วเหลือง, ขิงดองเพื่อลิ้มรส, งา