ชาชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ: สีดำหรือสีเขียว ชาที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร? ชาชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - เขียวหรือดำ

เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือชา ดื่มด่ำความงามและอายุยืน และพันธุ์อะไรที่หลากหลาย การจำแนกประเภทของชามีลักษณะเป็นระดับการหมัก (ออกซิเดชัน)

เนื้อหาของแทนนินในวัตถุดิบขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นสีของชาจึงแตกต่างกัน: ขาว เหลือง เขียว แดง ดำ

บทความนี้จะเน้นที่ชาเขียวและชาดำ และเราจะพยายามตอบคำถาม "นิรันดร์" ด้วยว่าควรดื่มชาชนิดใด - เขียวหรือดำ! ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา

ชาเขียวหรือชาดำดีต่อสุขภาพ

นี่ไม่ได้หมายความว่าชาเขียวมีประโยชน์มากกว่าชาดำ เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการและมีข้อห้ามหลายประการ

ชาเขียวช่วยกำจัดธาตุกัมมันตรังสีในร่างกาย เช่น สตรอนเทียม-90 นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

สรรพคุณของชาดำก็มีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจเช่นกัน แต่ควรหลีกเลี่ยง “การใช้ยาเกินขนาด” (ดื่มไม่เกิน 3 ถ้วยต่อวัน)

มากกว่า ชาเขียวทำความสะอาดร่างกาย ล้างสารพิษและเกลือออกจากร่างกาย และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวาน). เดาสิว่าชาอะไรแนะนำให้ดื่มเพื่อลดน้ำหนัก?

ได้ยินมาว่าสีชาเหมือนกัน! จริงอยู่ที่ผลของชาจะนุ่มนวลกว่ากาแฟ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่น ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วขับปัสสาวะ

มีอาการท้องร่วงและหวัดแนะนำให้ดื่ม เครื่องดื่มนี้เพราะมันมีคุณสมบัติไดอะฟอเรติกและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

รู้ยัง ชาเขียวมีประโยชน์ต่อผู้สูงอายุอย่างไร ?! การปรากฏตัวของโพลีฟีนอล - สารเหล่านี้ต่อต้านสารพิษและอนุมูลอิสระซึ่งมักก่อให้เกิดมะเร็งและยังทำให้เซลล์ของร่างกายกระปรี้กระเปร่า

นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

องค์ประกอบของชาดำมีความคล้ายคลึงกันมาก ดังนั้น "ประโยชน์" ดังกล่าวส่วนใหญ่จึงมีอยู่ในชาประเภทนี้

"ไม่มีมาตรการ" เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้โดยนักกีฬาหรือคนรักห้องซาวน่าและห้องอาบน้ำเท่านั้นเราแนะนำให้คนอื่นดื่มชาสักสองสามถ้วยและในกรณีอื่น ๆ ให้ดื่ม น้ำสะอาดหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ถ้าคุณไม่ชอบหรือดื่มชาเขียวไม่ได้

ประโยชน์หลักของชาดำคือมีวิตามินสูง (B, P, PP) ซึ่งช่วยเพิ่มเสียงของหลอดเลือด (มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตตก)

อันตรายของชาเขียวและชาดำ

เมื่อระบุคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึง อันตรายที่อาจเกิดขึ้นชาเขียว. เครื่องดื่มนี้มีข้อห้ามในโรคของกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะหรือแผลพุพอง), โรคเกาต์ (หลังจากทั้งหมดชามีพิวรีน)

และในที่ที่มีโรคไขข้อหรือโรคข้ออักเสบ ชาเขียวสามารถดื่มได้ในปริมาณที่น้อยเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการนอนไม่หลับ ไม่แนะนำให้ใช้ตอนกลางคืน!

ไม่ควรดื่มชาเขียวในระหว่างตั้งครรภ์เพราะอาจทำให้ทารกวิตกกังวลเนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ในนั้น

คำสองสามคำเกี่ยวกับอันตรายของชาดำ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการเนื่องจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชนิดนี้จะเพิ่มความดันของเส้นเลือดฝอย

วิธีชงชาเขียว

ถ้าไม่ใช่ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำว่า "พิธีชงชา" ความจริงก็คือชาแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของการต้มเบียร์ ผู้ขายหรืออินเทอร์เน็ตสามารถบอกได้

ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณาองค์ประกอบหลัก " การต้มเบียร์ที่ถูกต้องชา."

สัดส่วนของชาและน้ำแล้วแต่รสนิยม แล้วแต่คนชอบ ชาเข้มข้นและบางคนอาจอ่อนแอเป็นพิเศษ ปริมาณที่เหมาะสมคือใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 250 มล.

เวลาต้ม.และนี่คือทางเลือกอื่น - ช้าหรือเร็ว (ไม่เกินหนึ่งนาที) หากคุณต้องการยกระดับร่างกายให้ดื่มชา "ด่วน" ดี "ช้าลง" ให้เครื่องดื่มแทนนิกสารที่มีประโยชน์

น้ำและอุณหภูมิหนึ่งใน จุดสำคัญ! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชงชาเพื่อดื่มน้ำแร่ แน่นอนว่าไม่มีน้ำในอพาร์ตเมนต์ดังนั้นให้ใช้น้ำกรอง

ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดน้ำประปาจะเหมาะสมซึ่งรวบรวมในขวดและใส่เป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อ "ใส่" อีกอย่างต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือด รสชาติของชาจะไม่เหมือนเดิม!

อุณหภูมิของน้ำสำหรับชงชาเขียวควรอยู่ที่ประมาณ 85-90 องศา ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มด้วยน้ำเดือด! ท้ายที่สุด มันฆ่าสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในชา

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารลำดับความสำคัญสูงสุดอีกประการหนึ่ง แนะนำ - จากดินเหนียวหรือพอร์ซเลน โปรดทราบว่าก่อนชงชาดำ (หรือสีเขียว) คุณต้องล้างจานด้วยน้ำเดือดก่อน

การกระทำง่ายๆ นี้จะช่วยขจัดกลิ่นที่มากเกินไปและทำให้ผนังถ้วยร้อนขึ้น เพื่อเตรียมความร้อนสำหรับการชงชา

เคล็ดลับการชงชาเขียวใบชาถูกคลุมด้วยช้อนที่สะอาดและแห้ง กาน้ำชาที่มีใบชาห่อด้วยผ้าขนหนูและใช้เวลาประมาณสามนาที จากนั้นเทใบชาลงในแก้ว (1/3 ถ้วย) แล้วรออีกครั้งเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาที หลังจากนั้นเราเติมน้ำเดือดลงในแก้ว

ความจริงที่น่าสนใจ.หากทำทุกอย่างถูกต้อง จะเห็นโฟมสีเหลือง ไม่ต้องทิ้ง แค่คนให้เข้ากัน

วิธีชงชาดำ

กฎทั่วไปการผลิตเบียร์คล้ายกับข้างต้น แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย เราจะหยุดที่พวกเขา

เวลาต้ม.ชาดำถูกต้มเป็นเวลา 6-7 นาที ในขณะเดียวกัน ด้านบนของกาต้มน้ำก็คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะทำให้ไอน้ำผ่านได้ แต่ดูดซับ น้ำมันหอมระเหย.

• ชาเขียวแนะนำให้ดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาล เป็นการดีที่จะเติมน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้ง
• คุณสามารถชงอีกครั้งได้ แต่ไม่เกิน 5 ครั้ง ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มเวลาในการต้มแต่ละครั้ง
• ดื่มชาในจิบเล็กน้อยเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมของชา
• อย่างยิ่ง เครื่องดื่มร้อนสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งหลอดอาหารได้ในอนาคต ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของหลอดอาหารอยู่ในระดับที่พอเหมาะ
• ทางที่ดีควรดื่มชาหลังอาหารสองชั่วโมงหรือก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ ควรบริโภคเครื่องดื่ม "แห้ง" เพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยน้ำลายซึ่งอาจทำให้ร่างกายเฉื่อยชาเมื่อสิ้นสุดผลของคาเฟอีน

สรุป

ตอนนี้ ตัวคุณเองต้องเลือกว่าชาชนิดใดมีประโยชน์สำหรับคุณมากกว่า แต่เราแนะนำให้สลับกัน (หากไม่มีข้อห้ามและความชอบ)

อย่างไรก็ตาม มีคาเฟอีนในชาดำ แต่จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่ามีคาเฟอีนมากกว่าเล็กน้อยในชาเขียว!

บางทีคุณอาจมีความลับในการดื่มชาของคุณเอง? จากนั้นเราขอเชิญคุณพูดคุยในความคิดเห็นด้านล่าง

สีดำ สีเขียว สีขาว - เราอธิบายว่าทำไมถึงเวลาต้องเปลี่ยนไปดื่มชาและเลือกชาชนิดใดเพื่อให้รู้สึกดี มือโปร อูหลงนมยังไงก็อย่าลืม!

ปัจจุบันเครื่องดื่มหลายชนิดเรียกว่าชา แต่คนรักจริงพิจารณาเฉพาะสีดำ สีเขียว สีขาว อูหลง และ ผู่เอ๋อจริงชา ชาที่ได้มาจากใบคามิเลียจีนอุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์สารต้านอนุมูลอิสระพิเศษ

Natalia Vyaznikova
แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ และ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, ผู้ทดสอบที่ผ่านการรับรอง

ชาทั้งหมดทำมาจาก พุ่มชา(ในจีน) หรือต้นชา (อินเดีย, ซีลอน) แม้จะผลิตในประเทศอื่นๆ เช่น เคนยา ญี่ปุ่น เวียดนาม เนปาล

แต่ละสปีชีส์มีลักษณะเฉพาะของผลกระทบต่อร่างกาย เนื้อหา สารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตของพุ่มชาและวิธีการแปรรูปใบชา เป็นที่ทราบกันดีว่าใบชามีสารธีนหรือชาคาเฟอีน มีผลโทนิคต่อร่างกาย เพิ่มความดันโลหิต แต่อ่อนโยนกว่าคาเฟอีนในกาแฟ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเธออยู่ในเครื่องดื่มในรูปแบบที่ถูกผูกไว้ซึ่งแตกต่างจากคาเฟอีนในกาแฟ ดังนั้นชาจึงทำหน้าที่ได้นุ่มนวลและยาวนานกว่ากาแฟ

อะไรเป็นตัวกำหนดความเข้มข้นของคาเฟอีนในชา? ยิ่งใบเล็กและ “อายุน้อยกว่า” คาเฟอีนก็จะยิ่งมีคาเฟอีนมากเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าชาที่มีเคล็ดลับ - ดอกตูม - มีคาเฟอีนที่เข้มข้นที่สุด เช่น ชาไฮแลนด์ (การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิส่งผลต่อปริมาณคาเฟอีนในใบชา และใบนี้จะโตช้ากว่าบนภูเขา) ยิ่งแสงแดดยิ่งมีคาเฟอีนในชามากขึ้น ส่งผลให้ชาจากประเทศทางเหนือมีคาเฟอีนน้อยลง

ชาเขียว

รสชาติของชาเขียวจะอ่อนกว่ารสชาติของสีดำ โดยใบจะแห้งและผ่านกระบวนการเกือบจะในทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งจะหยุดกระบวนการหมัก

มีประโยชน์อะไร:ชาเขียวประกอบด้วยอิพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ รวมทั้งมะเร็งบางชนิดและโรคหัวใจ ชาเขียวเพียงวันละแก้วสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ถึง 10%

Inessa Shkurina
ชามาสเตอร์

พบสารและสารประกอบที่มีประโยชน์มากถึง 500 ชนิดในชา และในจานสีขนาดใหญ่ที่มีอยู่ในท้องตลาด คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณชอบได้ตามระดับการหมัก แน่นอนว่าชาเขียวนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าหากชงชาอย่างถูกต้อง แต่สำหรับบางคนอาจไม่ได้ผล

มีข้อกำหนดที่ง่ายมากสำหรับชา ถ้าเป็นชาเขียว อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 60 ถึง 80 องศา คุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานเป็นเวลานาน แท้จริงแล้วสองนาที คนดี ชาเขียวชงเร็วมาก ระบอบอุณหภูมิ- นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น: ชาเขียวไม่ได้ต้มด้วยน้ำเดือดเพราะจะฆ่าสารที่มีประโยชน์ทันทีและใบที่ถูกเผาอาจมีรสขม หลายคนไม่ชอบชาเขียว พวกเขาเทเยอะ ค้างไว้สิบนาที แล้วบอกว่ามันน่าขยะแขยง

ชาดำ

ชาดำทำมาจากใบหมักและเป็นพื้นฐานของชาปรุงแต่งส่วนใหญ่

มีประโยชน์อะไร:ชาดำช่วยปกป้องปอดจากผลกระทบของควันบุหรี่ ลดระดับคอเลสเตอรอล และถ้าคุณดื่มหลายแก้วต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

Inessa Shkurina
ชามาสเตอร์

ชาดำหมักมากขึ้น "ทน" อุณหภูมิ 90 องศา สิ่งสำคัญคือต้องเลือก น้ำดีและเป็นการดีกว่าที่จะซื้อชาในร้านค้าเฉพาะเพราะพวกเขา เพียงพอ. หากคุณซื้อชาที่บรรจุถุงในซูเปอร์มาร์เก็ต (ผู้คนชื่นชม ชาที่บรรจุถุงนั้นเร็ว) คุณต้องดูเวลาที่รวบรวมบนบรรจุภัณฑ์ เพราะเมื่อขนส่งชาในถุง ชาจะสูญเสียกลิ่นและคุณสมบัติของชาไป และหากเป็นเช่นนั้น บรรจุตรงจุด ความสดยาวนานกว่า และจะดีกว่าถ้าเลือกบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

ชาขาว

ใบอ่อน ชาขาวแปรรูปน้อยที่สุด ดังนั้นรสชาติจึงนุ่มที่สุด และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีที่สุด

มีประโยชน์อะไร:สิ่งที่ทำให้ชาขาวแตกต่างจากชาชนิดอื่นคือสามารถปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคสและลดระดับคอเลสเตอรอลได้

อูหลง

อูหลงผสมผสานคุณสมบัติของชาดำและชาเขียวเข้าด้วยกัน: ผ่านการหมักเพียงครึ่งเดียว - ขอบใบและส่วนหนึ่งของพื้นผิว

มีประโยชน์อะไร:เอนไซม์ของชานี้สามารถละลายได้ ไขมันในอาหารซึ่งถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นการใช้อูหลงมีส่วนทำให้เกิดการสูญเสีย น้ำหนักเกิน- แน่นอน ถ้านอกเหนือจากนั้น คุณดื่มน้ำเปล่าในปริมาณที่เพียงพอ

ผู่เอ๋อ

ความแตกต่าง ชาผู่เอ๋อโดยนำไปหมักและเก็บในที่ที่มีความชื้นสูงเป็นระยะเวลาหนึ่ง เชื่อกันว่ายิ่งเก็บไว้นานหลังการเก็บเกี่ยว รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น

Inessa Shkurina
ชามาสเตอร์

Theine หรือที่เรียกว่าคาเฟอีนจากชา ส่งผลต่อร่างกายในลักษณะที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ชาเป็นยาชูกำลัง ต้องจำไว้ เราดื่มกาแฟเพื่อให้กำลังใจ แต่ผลของมันยาวนานกว่า ไม่ใช่ 15-30 นาที แต่เป็นหนึ่งหรือสองชั่วโมง แต่ถ้าคุณเหนื่อยมากและไม่มีร่างกายสำรองชาหรือกาแฟสักตัวเดียวก็ช่วยไม่ได้ กาแฟส่วนใหญ่เมาเพราะกลิ่น กลิ่นหอม และคุณสามารถตื่นนอนด้วยชาได้สบายๆ เช่นกัน คุณไม่เพียงแต่จะรู้สึกสดชื่นขึ้นจากถ้วยเดียวเป็นเวลานาน แต่ยังได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของชาเป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว ต้องขอบคุณเป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่ชายังคงเป็นเครื่องดื่มที่พบมากที่สุดในแทบทุกแห่ง โลกรองจากน้ำเท่านั้น

วันนี้ในโลกมีชาหลายประเภทและหลากหลาย - จากที่นิยมมากที่สุดคือสีเขียวและสีดำและลงท้ายด้วย พันธุ์แปลกใหม่ชาแดงหรือชาขาว . ใบชามีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ โพลีฟีนอลช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน กระบวนการทำลายเซลล์อันเนื่องมาจากการเกิดออกซิเดชัน นอกจากนี้ โพลีฟีนอลยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล กระตุ้น ระบบภูมิคุ้มกันมนุษย์ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและ โรคหัวใจและหลอดเลือด.

นอกจากโพลีฟีนอลแล้ว ชายังมีสารอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ– เช่น ธีอะนีน วิตามิน แร่ธาตุ เมทิลแซนทีน และกรดอะมิโนหลายชนิดที่ชะลอกระบวนการชรา ช่วยให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติและเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่ายของร่างกาย ใบชามีวิตามินเค ซึ่งร่างกายขาดวิตามินเคทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือดไม่เพียงพอ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เป็นกลาง ผลเสียบนเซลล์อนุมูลอิสระ การดื่มชาวันละ 2-4 ถ้วยสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ได้อย่างมาก

ประโยชน์ของชาเขียว

ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของชาเขียว ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางการแพทย์จำนวนมากก็คือ ความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งปอด ซึ่งมีความสำคัญสำหรับผู้สูบบุหรี่ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกบางชนิดและเนื้องอกที่มีอยู่ในชาเขียว catechins มีประสิทธิภาพในการทำให้เป็นกลางมากขึ้น อนุมูลอิสระมากกว่าวิตามิน C และ E นอกจากนี้ catechins ยังชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในปากและบนพื้นผิวของฟันซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดฟันผุ

นอกจากความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งแล้ว ชาเขียวยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพอีกด้วย อย่างจริงใจ- ระบบหลอดเลือดเครื่องดื่มนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและอาการหัวใจวายต่างๆ ตัวชาเขียว สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในหลอดเลือดแดงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาหลอดเลือด นอกจากนี้ ชาเขียวยังยับยั้งผลกระทบของ ACE ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่ทำให้เกิด angiotensin-converting ที่ผลิตโดยไตซึ่งมักเป็นสาเหตุหลักของความดันโลหิตสูง ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย

ประโยชน์ของชาดำ

แม้ว่าชาเขียวจะถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชาดำในคุณสมบัติของมันไม่ด้อยไปกว่ามันเลย การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าชาดำเกือบจะมีประสิทธิภาพในการกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การป้องกันโรคข้ออักเสบ และลดระดับคอเลสเตอรอล

ประโยชน์หลักประการหนึ่งของชาดำคือความสามารถในการยับยั้งการก่อตัวของลิ่มเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยบอสตัน ปรากฎว่าความเสี่ยงของอาการหัวใจวายในผู้ที่ดื่มชาดำ 4 ถ้วยต่อวันนั้นน้อยลง 50%

เช่นเดียวกับชาเขียว ชาดำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษาล่าสุดโดยมหาวิทยาลัยรัตเกอร์สในสหรัฐอเมริกาพบว่าสารประกอบ TF-2 ที่พบในชาดำสามารถทำลายเซลล์มะเร็งได้โดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ปกติ สารชนิดเดียวกันไปยับยั้งยีน Cox-2 ที่รับผิดชอบต่อ กระบวนการอักเสบ. สุดท้าย ชาดำสามารถต่อต้านแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น ท้องร่วง ปอดบวม กระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคผิวหนังและเริม

Tatyana Smirnova

ชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชาที่ดี- ไม่ใช่แค่ รสจัดจ้านและรสชาติแต่ยัง ประโยชน์ที่เหลือเชื่อเพื่อสุขภาพของมนุษย์ ชาเติมพลัง เติมพลัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อำนวยความสะดวก ปวดหัวและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของชานั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของชา ในรัสเซีย ชาที่โปรดปรานที่สุดคือสีดำและสีเขียว ชาดำเป็นที่นิยมมากที่สุดและคนส่วนใหญ่ชอบมัน อย่างไรก็ตามสมัครพรรคพวกชอบกินชาเขียว เหมือนกัน ชาชนิดใดมีประโยชน์มากกว่าสำหรับคนดำหรือเขียว?

ความแตกต่างระหว่างชาดำและชาเขียวคือวิธีการแปรรูปใบชา ชาทั้งสองประเภททำมาจากพืชชนิดเดียวกัน แต่มีการเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกัน ชาเขียวไม่ผ่านกระบวนการออกซิเดชันของเอนไซม์ หรือถูกออกซิไดซ์ไม่เกิน 12 เปอร์เซ็นต์ ชาดำเป็นชาที่ออกซิไดซ์สูง (80%) การหมักเป็นกระบวนการทางเทคนิคของชา ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีและกลิ่นที่แน่นอน การแปรรูปที่เข้มข้นทำให้ชาดำมีสีที่เข้มข้น ความฝาด และรสชาติที่เด่นชัดกว่าชาเขียว อย่างไรก็ตาม ยิ่งชาถูกออกซิไดซ์มากเท่าไหร่ สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งสูญเสียไป นั่นเป็นเหตุผลที่ องค์ประกอบวิตามินและปริมาณในชาเขียวนั้นสูงกว่าในชาดำอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นชาเขียวจึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่า

ชาเขียวอุดมไปด้วย A, B, B1, B2, B15, C, P ตลอดจนฟลูออรีน ทองแดง และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ สารที่ชะลอ ขับสารพิษ ลดความเสี่ยงในการก่อตัว เนื้องอกมะเร็ง. เนื่องจากเนื้อหาของทอรีน คาเฟอีนที่พบในชาเขียวจึงมีฤทธิ์รุนแรงน้อยกว่าในกาแฟหรือชาดำ การปรากฏตัวของชาเขียวทำให้เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ ฟลูออไรด์จำนวนมากที่พบในชาเขียวช่วยรักษาสุขภาพฟันและเหงือก ชาเขียวมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย เพราะมีสังกะสีที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรง สุขภาพของผู้ชาย. นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังเป็นตัวแทนต้านไวรัสและเชื้อราที่ดีเยี่ยม ชาเขียวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก เร่งการเผาผลาญเผาผลาญแคลอรี่จำนวนมากขจัดไขมันออกจากร่างกาย ชาเขียวยังแนะนำสำหรับผู้ที่ใช้เวลาอยู่กับคอมพิวเตอร์เป็นจำนวนมาก เนื่องจากจะช่วยปกป้องร่างกายจากรังสีจากจอภาพ ชาเขียวช่วยชะลอกระบวนการชราของผิว ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแพร่หลายในด้านความงาม

อย่างไรก็ตาม ชาเขียวก็มีข้อห้ามเช่นกัน ไม่แนะนำให้ดื่ม ปริมาณมากคนที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหาร, ชาเขียวอาจทำให้เกิดอาการปวดและอาการเสียดท้องเพิ่มขึ้น อัตรารายวันชาเขียวไม่ควรเกินสามถึงห้าถ้วย การใช้เครื่องดื่มในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่การลดลงอย่างกะทันหัน ความดันโลหิต, สมาธิสั้นและรบกวนการนอนหลับอย่างรุนแรง.

แม้ว่าชาดำจะด้อยกว่าชาเขียวในแง่ของปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย การดื่มชาดำวันละ 3-4 ถ้วยช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ชาดำประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินพี และพีพี วิตามินเหล่านี้ช่วยเพิ่มเสียงของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย คนที่ทุกข์ทรมาน ความดันลดลง, ชาดำเหมาะกว่าชาเขียว ชาดำประกอบด้วย จำนวนมากแทนนินต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้ที่ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ชาดำเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ เครื่องดื่มนี้ยังช่วยเพิ่ม กิจกรรมทางจิตบุคคล เติมพลังและยกระดับอารมณ์

ไม่แนะนำให้ใช้ชาดำสำหรับผู้ที่เป็นโรคต้อหิน เนื่องจากจะทำให้ความดันตาสูงขึ้น สำหรับความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น นอกจากนี้ ชาดำยังมีข้อห้ามในเส้นเลือดขอดและหลอดเลือด ไม่ควรใช้ในทางที่ผิดระหว่างตั้งครรภ์

ชา - ดำหรือเขียว - เครื่องดื่มที่น่าตื่นเต้น ประโยชน์ของชาจะจับต้องได้ก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น การบริโภคชามากเกินไปอาจทำให้ ผลเสีย: นอนไม่หลับ หงุดหงิด ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น มือสั่น เหนื่อยล้า เป็นต้น ชาที่ชงอย่างเข้มข้นไม่ควรดื่มโดยผู้ที่มีไทรอยด์ที่โอ้อวด อย่าดื่มชานี้ก่อนนอน

ชาดำและชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ชาเขียวจึงมีประโยชน์มากกว่าชาดำ อย่างไรก็ตาม ชาดำก็มีหลายชนิดเช่นกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ทั้งชาดำและชาเขียวเป็นส่วนผสมที่สำคัญ ดังนั้นการเลือกเครื่องดื่มที่จะใส่ในอาหารของคุณขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคนตลอดจนสภาวะสุขภาพ

ประวัติของชาดำและชาเขียวมีมานับพันปีแล้ว และการถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเหล่านี้ก็ยังไม่ลดลงมาจนถึงทุกวันนี้ และทุกวันนี้มักถูกชี้นำโดยการเลือกระหว่างสีดำกับ ชาเขียวผู้คนไม่ได้นึกถึงประโยชน์หรืออันตรายโดยอาศัยประสาทสัมผัสเท่านั้น แต่สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ พึงรู้ประโยชน์ของการดื่ม ประเภทต่างๆชาเป็นสิ่งจำเป็น บทความนี้ให้คำอธิบายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาดำและชาเขียว รวมถึงคำตอบสำหรับคำถามว่าชาชนิดใดที่ถือว่ามีประโยชน์มากกว่า

ก่อนดำเนินการวิเคราะห์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาดำและชาเขียว สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือชาทุกประเภทคือใบของต้นชา ชาทุกชนิดมีความแตกต่างกันในส่วนของต้นชาที่ใช้ และวิธีแปรรูปใบที่เก็บรวบรวม ชาดำซึ่งเป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมและคุ้นเคยมากที่สุดสำหรับชาวรัสเซียนั้นได้มาจากใบชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์ (ออกซิไดซ์) หลังจากการเก็บรวบรวม ใบจะต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ: การฟอก การบิด การออกซิไดซ์ และการอบแห้ง ชาดำมีได้หลายประเภท: ใบยาว แบบเม็ด แบบผง และแบบกด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชา ความแตกต่างระหว่างชาเขียวกับชาดำก็คือ ใบของมันถูกออกซิไดซ์เพียงวันหรือสองวัน จากนั้นกระบวนการจะหยุดโดยการให้ความร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มรสสมุนไพรเบา ๆ ที่มีรสไม่ขมและไม่ฉุน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาดำ

ชาดำทำมาจากใบชาที่เก็บเกี่ยวแล้ว ชาดำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้: การปรากฏตัวของสาร TF-2 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและยังช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในอวัยวะภายใน นอกจากนี้ การบริโภคชาดำเป็นประจำสามารถทำให้การทำงานของหัวใจและระบบหลอดเลือดทั้งหมดเป็นปกติ ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคเริม และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ข้อเสียของชาดำควรนำมาประกอบ: ไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่มากกว่าสี่ถ้วยต่อวันเนื่องจาก เนื้อหาสูงคาเฟอีนและอะโรเมติกส์ที่ทำให้เกิดการกระตุ้นมากเกินไป ระบบประสาท. นอกจากนี้ การดื่มชาในปริมาณมากอาจทำให้ฟันคล้ำได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาเขียว

เนื่องจากใบชาเขียวถูกออกซิไดซ์น้อยที่สุดในระหว่างกระบวนการผลิต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในขนาดที่เหมาะสม ประโยชน์ของชาเขียว ได้แก่ : ความมีชีวิตชีวาเนื่องจากการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระ, การเผาผลาญปกติ, การปรับปรุงกิจกรรมที่สำคัญของพืชในลำไส้, ป้องกันการก่อตัวของแคลคูลัสบนฟัน, เพิ่มความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย, ปรับปรุงการดูดซึมของกรดแอสคอร์บิก คือ ยาวิเศษสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก
ข้อเสียคือการมีคาเฟอีนและไม่ควรใช้ในตอนเย็น - ตอนกลางคืน

ชาแบบไหนดีต่อสุขภาพ

โดยทั่วไปโดยสรุปแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า ชาเขียวเนื่องจากใบของมันถูกออกซิไดซ์ในระดับที่น้อยกว่า จึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าชาดำ ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะพิจารณาว่าชาเขียวมีประโยชน์มากกว่า แม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญก็ตาม แต่ในท้ายที่สุดการใช้ชาใด ๆ ก็ช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าเพิ่มเสียงเชียร์ในปริมาณที่เหมาะสมแน่นอน
และถ้าคุณคุยกับ จุดแพทย์สายตาแล้วชาดำดีกับคนมีปัญหาหัวใจ ชาเขียวดีกับคนมีปัญหา กระเพาะอาหารรวมทั้งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก