กฎสำหรับพฤติกรรมของเด็กที่โต๊ะ บทเรียนเรื่องมารยาทและมารยาท วิธีการประพฤติตนอย่างเหมาะสมที่โต๊ะในสถานการณ์ต่าง ๆ

เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องมีส่วนร่วมในการประชุมทางธุรกิจพร้อมกับอาหารเช้าและอาหารกลางวันอย่างเป็นทางการ

บ่อยครั้ง โดยเฉพาะตอนนี้ เมื่อความสัมพันธ์ทางธุรกิจกับบริษัทต่างประเทศ วิสาหกิจกำลังพัฒนา ผู้คนต้องรับมือกับอาหารที่ไม่คุ้นเคย ประเภทของบริการ ฯลฯ ท้ายที่สุดแล้วแต่ละประเทศก็มีของตัวเอง อาหารจานพิเศษ, วิธีการให้บริการแขก

คำแนะนำที่น่าเชื่อถือที่สุดในกรณีที่คุณต้องพบกับสิ่งที่ไม่รู้จักมาก่อนคือการใช้เวลาของคุณ สังเกตอย่างรอบคอบว่าเจ้าของที่พักหรือเพื่อนบ้านโต๊ะอาหารที่มีประสบการณ์มากขึ้น "จัดการ" สิ่งนี้ที่ไม่รู้จัก ในการทำเช่นนั้น คุณไม่ค่อยทำผิดพลาด แต่ถึงแม้ว่าคุณจะทำมันขึ้นมา อย่าอารมณ์เสียมากเกินไป: ความผิดพลาดของ "มือใหม่" นั้นได้รับการปฏิบัติด้วยความเข้าใจอันเหมาะสม

โดยรวม กฎพื้นฐานของมารยาท "ตาราง"เราไม่แตกต่างจากที่ยอมรับในประเทศส่วนใหญ่ของโลก

คุณต้องนั่งที่โต๊ะในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณในการกินและดื่ม อย่าขยับเข้าไปใกล้ แต่อย่าขยับออกห่างจากโต๊ะเพื่อที่คุณจะต้องเอนไปทางจาน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะวางข้อศอกบนโต๊ะ แต่จับมือไว้เท่านั้น ไม่แนะนำให้นั่งที่โต๊ะ "พักผ่อน" - เพื่อเอนหลังพิงเก้าอี้

ถ้าเขานั่งข้างคุณ คุณควรช่วยเธอนั่ง - ดึงเก้าอี้ให้รอจนกว่านางจะนั่งลง (และนางจะนั่งได้ก็ต่อเมื่อเจ้าบ้านนั่งลง) จนกระทั่งผู้หญิงคนอื่นๆ และ “หัวหน้าแขก” (เขาอยู่ทางขวาของปฏิคมเสมอ) นั่งลงแล้วนั่ง ลงกับผู้ชายคนอื่น ๆ ในปัจจุบัน

สถานที่ผ้าเช็ดปากผู้สูงอายุจำนวนมากยังคงจำช่วงเวลาที่มันถูกซุกไว้ในปกเสื้อ (ด้วยเหตุนี้ สำนวนที่ว่า ตอนนี้ในประเทศของเราและทางตะวันตก ทั้งผู้หญิงและผู้ชายวางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่า ซึ่งยังคงอยู่จนกระทั่งสิ้นสุดพิธี ในตอนท้ายของมื้ออาหาร เมื่อออกจากโต๊ะจะวางอยู่ทางด้านซ้ายของจาน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเช็ดริมฝีปากให้แน่นด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้เพียงเล็กน้อยก่อนดื่มไวน์หรือน้ำ เพื่อไม่ให้เกิดคราบมันบนกระจก

ในมื้อเที่ยง อาหารเย็น มีดหลายเล่ม (ทางด้านขวาของจาน) และส้อม (ทางด้านซ้ายของมีด) วางอยู่ข้างหน้าแต่ละอัน ใช้พวกเขา - ในการเสิร์ฟอาหารจากขอบถึงตรงกลาง (ถึงจาน) ในทางกลับกันเมื่อเปลี่ยนจาน Attention: แม้ว่า อาหารปลาพวกเขาไม่ได้ตัดด้วยมีด แต่บางครั้งพวกเขาก็ใช้มีดพิเศษกับบางคนเพื่อไม่ให้ตัด แต่เพื่อจับปลาด้วยส้อมซึ่งใช้ส้อมจิ้มส่วนที่เป็นเนื้อ

เมื่อทานอาหารมื้อแรก(ซุป น้ำซุป ฯลฯ) คุณไม่ควรหยิบช้อน "อยู่ด้านบน" เพื่อไม่ให้หกออกมา ระบายของเหลวเข้าปากอย่างเงียบ ๆ ไม่ "น้ำลาย" ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำให้จานแรกเย็นลงโดยการเป่า (หรือใส่ช้อน) กวนด้วยช้อนในจาน ถ้ามันร้อน ให้รอจนกระทั่งเย็นลงพอสมควร

บางครั้งหลักสูตรแรกจะเสิร์ฟในถ้วย นักเลงบอกว่าถ้าถ้วยมีหูหิ้ว 2 ข้าง ก็ต้องกินเหมือนจาน แต่ถ้ามีด้ามเดียว ก็ต้องดื่มจานแรกอย่างชาหรือกาแฟ ในทางปฏิบัติ จำเป็นต้องสังเกตการเบี่ยงเบนจากกฎเหล่านี้ ในกรณีดังกล่าว - คำแนะนำทั่วไป: ทำตัวเป็นเมียน้อยไม่มีผิด

เมื่อรับประทานจากจานไม่ควรเอียงเพื่อตักของเหลวที่ "แห้ง" ออกมา

ขนมปังทำด้วยมือไม่ใช่ส้อมตัดขาดจากมันเท่าที่จำเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. การกัดทั้งชิ้นถือว่าหยาบคาย

เนย คาเวียร์ ฯลฯ ก็ควรทาบนขนมปังไม่ใช่ทั้งชิ้นในคราวเดียว แต่ควรทาบนชิ้นที่หัก

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งเศษขนมปังที่ถูกกัดและม้วนเป็นก้อนออกจากเศษขนมปัง - ข้อกำหนดด้านมารยาททั้งสองนี้เห็นได้ชัดว่ามาจากประเพณีของชาวนาที่ยอดเยี่ยมซึ่งเกิดจากการเคารพในขนมปังทั้งในฐานะที่เป็นผลผลิตของแรงงานชาวนาและเป็นพื้นฐานของโภชนาการของเขา .

จานเนื้อพวกเขาไม่ได้ถูกตัดทันที แต่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะค่อยๆแยกออกจากพวกเขา

พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับอาหารจากนกเกม ในแวดวงเพื่อนสนิทอนุญาตให้ "แทะ" กระดูกและอยู่ในมือ บน มื้อเช้าและมื้อกลางวันแบบไม่เป็นทางการ แม่บ้านของบ้านอาจยกตัวอย่างเช่นบางครั้งโดยต้องการเน้นย้ำด้วยท่าทางนี้ว่าเขาถือว่าผู้ที่ได้รับเชิญใกล้ชิดกับสมาชิกในครอบครัวของเขามากที่สุด และเชิญพวกเขาให้ "อยู่บ้าน" แน่นอน แขกสามารถ (แต่ไม่จำเป็น) ทำตามคำเชิญ แต่การแสดง "ความคิดริเริ่ม" ในเรื่องนี้จะถือเป็นความเย่อหยิ่งและการไม่เคารพต่อปฏิคมและแขกคนอื่น ๆ

เช่นเดียวกับนิสัยทั่วไปในการหยิบซอสที่เหลือบนชิ้นขนมปัง หากผู้รับเชิญทำเช่นนี้ คุณสามารถทำตามตัวอย่างของพวกเขาได้ หากพวกเขาไม่ทำ คุณควรงดเว้นด้วย

ผลไม้เสิร์ฟเมื่อไหร่?อย่ามองพวกเขาโดยเลือก "ดีกว่า": นี่เป็นการดูถูกอย่างร้ายแรงต่อปฏิคมของบ้านและความไม่รอบคอบต่อแขกคนอื่น ๆ ดังนั้น คุณควรใช้สิ่งที่ "มอง" มาที่คุณ - โดยไม่มีทางเลือก เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่งที่จะสัมผัสผลไม้ด้วยนิ้วของคุณ นี่จะถือเป็นการแสดงออกถึงมารยาทที่เลวร้ายอย่างที่สุด

กาแฟไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลหรือครีมที่เจือจางแล้ว ทั้งหมดนี้เสิร์ฟแยกกันและทุกคนใช้ทุกอย่างตามรสนิยมของพวกเขา หลายคนดื่มกาแฟโดยไม่ใส่น้ำตาลและครีม เช่นเดียวกับการดื่มชา หล่นลงมา

กาแฟ ชา น้ำตาลก้อน ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระเซ็นเพื่อนบ้าน ช้อนชาใช้เพื่อละลายน้ำตาลในกาแฟ (ชา) เท่านั้น หลังจากนั้นก็วางบนจานรองซึ่งควรจะอยู่

ที่อาหารเช้าอย่างเป็นทางการ ทั้งที่นี่และทางตะวันตก เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการแขกด้วยหลักสูตรที่สองและสาม (และบางครั้งก็มากกว่านั้น) สองครั้ง คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้เพื่อแก้ปัญหาด้วยตัวคุณเอง: เป็นไปได้ไหมที่จะปล่อยให้ส่วนหนึ่งของอาหารที่กินไปครึ่งหนึ่ง?หากคุณชอบและต้องการที่จะนำเสนออีกครั้งเมื่อทำ "ส่วน" แรกเสร็จแล้วให้วางมีด (ทางขวา) และส้อม (ทางซ้าย) ด้วยปลายแหลมลงในจานของคุณ: นี่คือสัญญาณ ถึงผู้รับใช้ว่าถ้ามื้อที่สองหลังมื้อนี้ถูกเสนอให้อีกครั้ง หากคุณไม่ชอบจานหรือพอใจกับปริมาณของจาน คุณควรวางมีดกับส้อมไว้บนจานทางด้านขวา ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่นำจานนี้ไปใช้ในครั้งที่สอง

ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ เมื่อหมดรอบที่สอง ทั้งที่นี่และในฝั่งตะวันตกโดยส่วนใหญ่ พวกเขาไม่ลังเลเลยที่จะ "เพิ่มอีกหน่อย"

การพูดเกี่ยวกับรสนิยมของคุณที่โต๊ะถือว่าไม่สุภาพอย่างยิ่ง- สิ่งที่คุณชอบและไม่ชอบ และใบสั่งยาจากแพทย์เกี่ยวกับผลกระทบของส่วนผสมอาหารบางอย่างที่มีต่อสุขภาพของคุณ ฯลฯ

"อย่ารอช้าสำหรับอาหารของคุณ!"- นี้ กฎเก่ายึดมั่นอย่างยิ่ง ไม่เฉพาะในพิธีการเท่านั้น นายหญิงทั่วโลกไม่ชอบเวลาที่แขกมาสายสำหรับอาหารเช้า กลางวันหรือเย็น ถามพวกเขา - พวกเขาจะอธิบายเหตุผลให้คุณฟัง การมาถึงล่าช้าต้องไม่เกินโปรโตคอลอย่างเป็นทางการที่อนุญาตไว้ 15 นาที หลังจากรอครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีสิทธิ์ขุ่นเคืองหากพวกเขานั่งลงที่โต๊ะโดยไม่มีคุณหรือหากพวกเขาไม่ได้เสนออาหารที่ข้ามแขกมาให้คุณ: คุณละเมิด "แนวสายพานลำเลียง" ซึ่ง แขกจะได้รับบริการ กฎที่ชาวโรมันโบราณปฏิบัติตามยังคงมีผลบังคับใช้: “Tarde venientibus ossa” (“Bone for latecomers!”) ใช่และที่โต๊ะที่มอบหมายให้คุณ "ตามอันดับ" สามารถครอบครองโดยแขกคนอื่น ๆ และคุณควรถือว่าสิ่งนี้โดยไม่รู้สึกผิดเป็นการลงโทษที่ยุติธรรม โดยทั่วไป ความล่าช้าในกรณีเช่นนี้ถือเป็นสัญญาณของความไม่เป็นระเบียบ ขาดสมาธิในบุคคลที่อนุญาต และทัศนคติที่ไม่สุภาพต่อผู้ที่ติดต่อกับเขา

ความไม่สุภาพพอๆ กันคือการมาถึงตามคำเชิญของวันที่ที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้: พนักงานต้อนรับอาจไม่มีทุกอย่างพร้อม "มีปัญหามากมายในปากของเธอ" และเธอต้องรับแขกเพื่อแยกตัวออกจากธุรกิจที่ยังไม่เสร็จ สำหรับพนักงานต้อนรับ ความประมาทของแขกรุ่นนี้ยิ่งแย่กว่าครั้งแรก

ควรสนทนาที่โต๊ะกับเพื่อนบ้านทั้งสองโดยไม่ให้ความสำคัญกับหนึ่งในนั้น หากคุณอยู่ใกล้คนแปลกหน้า คุณสามารถแนะนำตัวเองกับพวกเขาได้

ถือว่าไม่สุภาพอย่างยิ่งที่จะดูว่าจาน แก้ว ฯลฯ นั้นสะอาดหรือไม่. และยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์ - เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดหน้า หากจานดูเหมือนกับคุณ (และในความเป็นจริง) ไม่สะอาดเพียงพอ - อดทนโดยไม่ต้องทำหน้าบูดบึ้งและไม่แสดงอาการไม่พอใจเพียงเล็กน้อยให้สรุปข้อสรุปที่จำเป็นสำหรับตัวคุณเองในกรณีที่มีการเชิญซ้ำไปที่บ้านนี้

ควรอยู่ในตำแหน่งที่อดทนเช่นเดียวกันหากมีบางสิ่งที่กินไม่ได้ (เศษไม้ ผม ฯลฯ) เจอในอาหารของคุณ ซึ่งยังไงก็ตาม อาจเกิดขึ้นได้ "ใน บ้านที่ดีที่สุดฟิลาเดลเฟีย": ไม่ว่าในกรณีใดจะแสดงความรู้สึกของคุณแม้แต่น้อย หากคุณไม่ต้องการได้รับศัตรูที่ไม่สามารถประนีประนอมต่อหน้าปฏิคม - ย้าย "ค้นหา" ไปที่ขอบจานปิดด้วยเครื่องเคียง - และทานอาหารต่อราวกับว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น

สูบบุหรี่ที่โต๊ะเป็นไปได้เฉพาะในกรณีเหล่านั้นหากเจ้าของหรือปฏิคมเชิญสิ่งนี้ แต่แนวโน้มทั่วไปในตอนนี้คือควรงดเว้น อย่างไรก็ตาม หากคนส่วนใหญ่ (เริ่มต้นจากเจ้าของ) อยู่ในกลุ่มการฆ่าตัวตายด้วยนิโคติน คุณก็สามารถเข้าร่วมได้โดยไม่ต้องเป็นผู้ริเริ่ม

ออกจากโต๊ะสำหรับผู้ชายเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อเจ้าบ้าน เจ้าของ และผู้หญิงทั้งหมดจากไป

ออกจากพิธีอย่างเป็นทางการเป็นไปได้เฉพาะหลังจากที่ "หัวหน้าแขก" ซึ่งได้รับเกียรติจากเขา ในทางตรงกันข้าม ในการประชุมที่เป็นมิตร เราไม่ควรรอการจากไปของผู้ที่เจ้าภาพถือได้ว่าเป็นแขกที่ต้อนรับมากที่สุด ซึ่งพวกเขาต้องการให้นานกว่าคนอื่นๆ ในกรณีเช่นนี้ ให้ทำตามสูตร J.-J. Rousseau: "คนฉลาดเกษียณหนึ่งนาทีก่อนที่เขาจะฟุ่มเฟือย" ไม่รบกวนการระลึกถึงภูมิปัญญาตะวันออก: “แขกจำเป็นสำหรับโฮสต์ เช่นเดียวกับการหายใจเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคล แต่ถ้าลมปราณเข้าไม่ออก คนคนนั้นก็ตาย”

ในการจัดการเครื่องใช้ ในลักษณะของการกิน อาจมีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มากมายที่ไม่คุ้นเคยสำหรับเรา โดยเฉพาะในการสื่อสารกับชาวต่างชาติ เพราะแต่ละประเทศมีกฎเกณฑ์เฉพาะของตนเอง บางครั้งขึ้นอยู่กับประเพณี อาหารประจำชาติ. ดังนั้น - อีกครั้ง: ดูอย่างใกล้ชิดว่าปฏิคม เจ้าของ และเพื่อนบ้านโต๊ะของคุณประพฤติตนอย่างไร และทำทุกอย่างตามที่พวกเขาทำ - จะไม่มีข้อผิดพลาด

แต่ที่นี่มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติม สำหรับหลาย ๆ คน ก็เพียงพอแล้วที่พวกเขารู้ว่ามือไหนถือมีดและมือไหนถือส้อม อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องเล็กน้อยมาก ในบทความนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะอย่างถูกต้อง

เกี่ยวกับมารยาท

ก่อนอื่นต้องบอกว่ามี ประเภทต่างๆพฤติกรรมในนี้หรือสถาบันนั้นและแม้กระทั่งในประเทศนี้หรือประเทศนั้น หากคุณเข้าใจถึงความสวยงามของการกิน คำถามนี้จะเหมือนกันหมดสำหรับประเทศในยุโรป ซึ่งอย่างน้อยคุณต้องเงียบที่โต๊ะและสำหรับชาวเอเชียที่ต้องขอขอบคุณเจ้าของ อาหารเย็นแสนอร่อยแสดงด้วยเสียงแชมป์และตบดัง นอกจากนี้ พฤติกรรมในร้านอาหารและการเยี่ยมญาติที่โต๊ะอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

มารยาทร้านอาหาร

การเข้าใจความสวยงามเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ไปร้านอาหารต่าง ๆ เป็นครั้งคราว ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตนอย่างถูกต้องทันทีหลังจากผ่านเกณฑ์ของสถาบัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหัวหน้าบริกรไปพบแขก บอกว่ามีที่นั่งว่างหรือไม่ และพาพวกเขาไปที่โต๊ะที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นหน้าที่ของเขาที่จะหยิบแจ๊กเก็ตของผู้มาเยี่ยม เมื่อเข้าใกล้โต๊ะ ผู้ชาย (ถ้าแขกต่างเพศมา) ต้องช่วยผู้หญิงคนนั้นนั่งลงก่อน แล้วผลักเก้าอี้ของเธอเล็กน้อย แล้วเขาก็นั่งลง สิ่งสำคัญคือต้องจำวิธีการนั่งที่โต๊ะอย่างถูกต้อง สำหรับตำแหน่งนั้น ตัวแทนของเพศที่แรงกว่าควรอยู่ตรงข้ามกับผู้หญิงหรือทางซ้ายของเธอ ถ้าผู้หญิงมาสายหน่อย ผู้ชายสามารถนั่งที่โต๊ะได้ แต่เมื่อหัวหน้าบริกรพาเธอไปยังที่นัดหมาย ผู้ชายจะยืนขึ้นเพื่อแสดงความเคารพอย่างแน่นอน

การเลือกคำสั่งซื้อ

เมื่อทั้งคู่อยู่ที่โต๊ะแล้ว บริกรก็เสิร์ฟเมนูอย่างแน่นอน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องเร่งรีบในการเลือกอาหารที่ต้องการในสถานประกอบการดังกล่าวไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องเร่งรีบ ส่วนใหญ่บริกรจะเห็นว่าแขกพร้อมที่จะสั่งอะไรบางอย่างและตัวเขาเองจะมา แต่คุณสามารถเรียกพนักงานเสิร์ฟมาหาคุณได้ด้วยการขยับมือเล็กน้อย คำสั่งจะทำโดยผู้หญิงก่อน ต่อจากนั้น - โดยผู้ชาย อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงสามารถขอให้ผู้ชายทำเพื่อเธอได้ ซึ่งก็ได้รับอนุญาตเช่นกัน หากผู้เข้าพักตัดสินใจเลือกไวน์ไม่ได้ ก็สามารถขอคำแนะนำจากพนักงานเสิร์ฟได้ คุณสามารถปรึกษากับเขาเกี่ยวกับอาหารจานใดจานหนึ่งได้ ซึ่งได้รับอนุญาตตามกฎมารยาท

ความคาดหวัง

วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะในขณะที่คำสั่งยังมาไม่ถึง? ขณะนี้แขกสามารถสื่อสารอย่างเงียบ ๆ บริกรมักจะนำไวน์มาให้ก่อน เฉพาะพนักงานร้านอาหารเท่านั้นที่แกะขวดออกได้ ผู้ชายไม่ควรถอดออกจากที่เพื่อทำสิ่งนี้ อย่างแรกเลยจะเสิร์ฟเครื่องดื่มให้สาวๆ กับหนุ่มๆ สำหรับอาหาร คุณสามารถเริ่มกินได้ก็ต่อเมื่อทุกคนที่โต๊ะสั่งอาหารเรียบร้อยแล้ว

กฎ

เมื่อเข้าใจถึงความสวยงามของการกิน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในร้านอาหาร ห้ามหยิบของที่ตกลงมาจากพื้นโดยเด็ดขาด พนักงานเสิร์ฟจะทำมัน เขาต้องนำเครื่องมือที่สะอาด หากมีความเขินอายและแตกเช่นจานหรือแก้วก็ไม่ต้องกังวล เพียงร้านอาหารจะรวมค่าใช้จ่ายในบิลและกรณีจะถูกปิด จะไม่มีใครสร้างเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับเรื่องนี้ หากคุณต้องการใส่เกลือในจานและเครื่องปั่นเกลืออยู่อีกด้านหนึ่งของโต๊ะ คุณไม่ควรเอื้อมมือออกไปหาเอง คุณต้องขอให้เพื่อนบ้านให้บริการสิ่งที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับเดซิเบลคือ คุณต้องพูดในร้านอาหารในลักษณะที่ไม่รบกวนผู้อื่น

วิธีนั่ง

เมื่อเข้าใจว่าสวยงามเพียงใดจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องนั่งที่โต๊ะอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงห้ามมิให้วางข้อศอกของคุณบนโต๊ะ กระจุยบนเก้าอี้ แกว่งไปมา นอกจากนี้คุณไม่สามารถงอจานได้ต่ำ ส่วนหลังของผู้นั่งควรตั้งตรง ไม่ต้องงอนเช่นกัน อย่างไรก็ตามไม่ควรมีความตึงเครียดและความแข็งแกร่งในท่าทางทุกอย่างควรเป็นไปตามธรรมชาติ เมื่อเปลี่ยนจาน แขกได้รับอนุญาตให้เอนหลังเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนบริกรและพักผ่อนในท่าที่สบาย

เกี่ยวกับอาหาร

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการเร่งรีบในร้านอาหารไม่ใช่เรื่องปกติ ความอร่อย. หากอาหารค่อนข้างร้อนคุณไม่สามารถเป่ามันได้ ในการทำให้เย็นลง คุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้การสนทนาดำเนินต่อไป หากเกิดการเผาไหม้ด้วยอาหารไหม้ คุณไม่สามารถโบกผ้าเช็ดปากหรือมือเข้าไปในปากได้ คุณสามารถดื่มทุกอย่างด้วยน้ำเท่านั้น กระดูกต่างๆ รวมทั้งผลไม้ ห้ามบ้วนปากหรือเอามือออกจากปากโดยเด็ดขาด ด้วยเหตุนี้ส้อมจึงได้รับการออกแบบซึ่งถูกนำเข้าสู่ปากอย่างนุ่มนวลและมีการเพิ่มทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นลงไป หากบุคคลนั้นไม่ชอบรสชาติของอาหารเลย คุณสามารถนำผ้าเช็ดปากมาใกล้ปากแล้วบ้วนทิ้งทั้งหมดโดยไม่ดึงดูดความสนใจของผู้อื่นด้วยความขุ่นเคืองในเรื่องนี้

หากจำเป็นต้องจากไป

วัฒนธรรมพฤติกรรมที่โต๊ะอาหารมีคำแนะนำเกี่ยวกับโทรศัพท์มือถือของตัวเอง ดังนั้น หากเรียกแขกมา เขาสามารถพูดสั้นๆ ได้ว่าเขาจะโทรกลับโดยไม่ต้องลุกจากที่นั่ง อย่างไรก็ตาม หากการสนทนาเป็นเรื่องเร่งด่วน ให้ย้ายออกไป การพูดที่โต๊ะทางโทรศัพท์เป็นรูปแบบที่ไม่ดี นอกจากนี้ หากคุณต้องการออกไป เช่น ไปที่ห้องน้ำ คุณต้องขออนุญาตจากทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะ คุณไม่สามารถพูดคุยกับคนที่นั่งโต๊ะถัดไปได้ ถ้าพวกนี้เป็นเพื่อนกันหรือคุณแค่ต้องการถามอะไรบางอย่าง คุณต้องลุกขึ้นและเข้าหาพวกเขา ในกรณีที่คนรู้จักเข้ามาในร้านอาหารควรทักทายด้วยการพยักหน้าเล็กน้อย ผู้ชายจะลุกขึ้นก็ต่อเมื่อผู้หญิงเข้าร่วมโต๊ะของเขาเท่านั้น ผู้หญิงไม่เคลื่อนไหวในทุกสถานการณ์

สิ้นสุดมื้ออาหาร

เมื่ออาหารเย็นสิ้นสุดลง แขกก็อิ่มและพอใจ พวกเขาสามารถขอบิลจากบริกรได้ ซึ่งหมายความว่าการเข้าพักในสถาบันนี้สิ้นสุดลงแล้ว ผู้เข้าร่วมประชุมจะนำโฟลเดอร์ที่จะระบุบัญชี สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับทิป - 10% ของมูลค่าการสั่งซื้อ ใครควรจ่าย - นั่นเป็นอีกคำถามหนึ่ง ดังนั้น ในประเทศหลังโซเวียต ผู้ชายส่วนใหญ่ทำสิ่งนี้ ในประเทศแถบยุโรป ผู้หญิงกำลังต่อสู้กับสิ่งนี้ โดยพิจารณาว่าเป็นอนุสรณ์ของอดีต และทุกคนก็ยอมจ่ายเพื่อตัวเอง หากอาหารค่ำเป็นกันเอง คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟนำบิลส่วนตัวมาแยกกันล่วงหน้าได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับการยอมจำนน หากจำเป็นบุคคลนั้นก็จะเงียบ หากมีเงินอยู่ในโฟลเดอร์ซึ่งไม่จำเป็นต้องส่งคืนบางส่วน คุณเพียงแค่พูดว่า: "ไม่มีการเปลี่ยนแปลง" และนี่จะเป็นจุดสิ้นสุดของเรื่อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจำเป็นต้องตัดสินใจว่าใครจะจ่ายล่วงหน้ามันน่าเกลียดที่จะทำสิ่งนี้ต่อหน้าบริกร คุณต้องรู้ว่าจะบ่นกับใคร หากต้องการพูดคุยเกี่ยวกับทุกอย่างที่คุณชอบหรือไม่ชอบ คุณต้องมีหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ ไม่ใช่พนักงานเสิร์ฟ

ช้อนส้อม

แต่ถ้าทั้งหมดที่กล่าวมาไม่น่ากลัวเกินไปสำหรับผู้ที่ไม่รู้ นี่คือวิธีจัดการกับช้อนส้อมอย่างเหมาะสม - นี่ วิทยาศาสตร์ทั้งหมด. ท้ายที่สุดมี จำนวนมากจาน มีด ช้อน และแก้ว ขนาดและวัตถุประสงค์ต่างๆ เป็นพื้นฐานที่จะรู้วิธีจับส้อมอย่างถูกต้องและวิธีใช้งาน ดังนั้นเมื่อมีคนนั่งลงที่โต๊ะไม่ว่าจะเกิดขึ้นที่ไหน ในร้านอาหารหรือที่บ้าน เขาต้องมองไปรอบๆ อย่างแน่นอน ดังนั้นตามกฎแล้วจานขนมควรตั้งตรงทางด้านขวาของมัน - จานพายหรือผ้าเช็ดปาก ทางด้านซ้ายของจานควรเป็นช้อนและมีด ทางขวา - ส้อม หากสังเกตทั้งหมดนี้ที่โต๊ะ เราสามารถสรุปได้ว่าแขกต้องมีมารยาทบางประการ คุณต้องจำไว้ด้วยว่าอุปกรณ์ทำขนมจะวางอยู่ด้านหน้าจาน ซึ่งน่าจะเป็นช้อนชา แก้วไวน์และแก้วจะวางอยู่ด้านหลังจาน พวกเขาทั้งหมดมีจุดประสงค์ของตัวเอง

วิธีใช้ช้อนส้อม

ดังนั้นวิธีที่ถูกต้องในการถือส้อมคืออะไร? คำถามนี้มักทำให้ผู้คนกังวล เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของจานนั้นใช้มือซ้ายซึ่งอยู่ทางขวา - ทางขวา นั่นคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด อุปกรณ์ทำขนมถูกจัดเรียงให้ที่จับจะมองไปทางขวาหรือซ้าย ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะเอามือไหน สำหรับมีด ตามกฎแล้ว ปลายด้ามควรวางชิดตรงกลางฝ่ามือ นิ้วโป้งและนิ้วกลางอยู่ที่ด้านข้างของมีด และนิ้วชี้อยู่ตรงกลาง นิ้วที่เหลืองอไปทางฝ่ามือเล็กน้อย ส้อมขณะกินจะถูกจับโดยให้ฟันของมันก้มลง ด้ามจับเหมือนกับมีดวางอยู่บนฝ่ามือ เมื่อคุณจำเป็นต้องกิน ชิ้นเล็ก ๆอาหารเช่นเดียวกับเครื่องเคียง - มันบดหรือโจ๊กให้คว่ำส้อมในขณะที่มีดสามารถช่วยหยิบอาหารได้ ถือช้อนไว้ที่มือซ้ายโดยให้ปลายอยู่ที่โคนนิ้วชี้ และจุดเริ่มต้นอยู่ตรงกลาง หากแยกจานได้ง่าย พนักงานเสิร์ฟสามารถเสิร์ฟได้เฉพาะส้อมเท่านั้น ซึ่งในกรณีนี้ต้องถือด้วยมือขวา ตอนนี้ควรมีความชัดเจนสำหรับทุกคน ไม่เพียง แต่จะถือส้อมและมีดอย่างไร แต่ยังรวมถึงความแตกต่างอื่น ๆ ของการใช้ช้อนส้อมด้วย ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่ได้ยากอย่างที่คิดในตอนแรก

ผ้าเช็ดปาก

เมื่อหาวิธีกินให้สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องจัดการด้วยผ้าเช็ดปากด้วย บ่อยครั้งที่มันกลายเป็นเรื่องของการตกแต่งโต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็มีจุดประสงค์โดยตรงเช่นกัน ก่อนรับประทานอาหาร ควรพับผ้าเช็ดปากครึ่งอย่างระมัดระวังและวางบนเข่าโดยให้ขอบหันไปทางคุณ ซึ่งจะช่วยปกป้องชุดสูทหรือชุดเดรสของคุณจากหยดน้ำที่อาจหกเลอะเทอะ คุณยังสามารถเช็ดมือหรือริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากนี้หลังจากรับประทานอาหารหรือดื่ม ห้ามแขวนคอทำเอี๊ยมโดยเด็ดขาด นี้ทั้งไม่สะดวกและน่าเกลียดมาก นิ้วที่เปื้อนจะถูกเช็ดเบา ๆ และมองไม่เห็นที่ขอบด้านบนของผ้าเช็ดปากซึ่งยังคงอยู่บนตัก หากคุณต้องการทำให้ริมฝีปากเปียก อย่างไรก็ตาม ผ้าเช็ดปากจะยกขึ้นเพื่อให้อยู่ในอุ้งมือของคุณโดยไม่ห้อย ซับ (แต่อย่าเช็ด) ริมฝีปากโดยใช้ผ้าเช็ดปากตรงกลาง แล้ววางกลับเข้าที่ ห้ามใช้เป็นผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าขนหนูสำหรับมือที่เปียกหรือสกปรกโดยเด็ดขาด นอกจากนี้คุณไม่สามารถเช็ดช้อนส้อมด้วยผ้าเช็ดปากโดยมองหาจุดบนนั้น นี่เป็นสิ่งที่ดีที่จะทำให้เจ้าของขุ่นเคือง ถ้าของชิ้นนี้หลุด ต้องขอเอาใหม่ ในตอนท้ายของอาหาร ผ้าเช็ดปากจะวางไว้ทางด้านซ้ายของจาน แต่ไม่เคยแขวนไว้บนเก้าอี้

เกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ทุกคนเข้าใจดีว่าพฤติกรรมที่เหมาะสมที่โต๊ะอาหารคือกุญแจสู่ความสำเร็จยามเย็นในสถาบันวัฒนธรรม สิ่งสำคัญคือต้องให้คำและเครื่องดื่มสองสามคำ รวมทั้งภาชนะที่เหมาะสมกับพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎ: ยิ่งเครื่องดื่มแรงมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการความจุน้อยลง แก้ว - สำหรับ เครื่องดื่มวอดก้า, แก้วมาเดรา - สำหรับเสริมแก้วหรือแก้วไวน์ขาวและแดง แก้วหรือแก้ว - สำหรับแชมเปญ เสิร์ฟครั้งแรกมากกว่า แอลกอฮอล์เข้มข้น, แล้ว - ในลำดับจากน้อยไปมาก แก้วไวน์เต็มสองในสาม

เกี่ยวกับเด็ก

มารยาทก็มีความสำคัญเช่นกัน เพราะเด็กๆ ควรจะสามารถประพฤติตนอย่างถูกต้องในสังคมได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรกล่าวว่ากฎสำหรับพวกเขาจะเบากว่าและเข้มงวดกว่าสำหรับผู้ใหญ่ และไม่มีใครควรใส่ใจกับความผิดพลาดของเด็ก ๆ ที่โต๊ะมากนัก อย่างไรก็ตาม แม่หรือผู้ปกครองคนอื่นๆ ควรพูดกับทารกอย่างเงียบๆ โดยสอนเขาถึงพฤติกรรมที่ถูกต้อง อะไรคือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเด็กเมื่อต้องปฏิบัติตนที่โต๊ะอาหาร? เป็นสิ่งสำคัญที่เด็ก ๆ รู้ว่าคุณไม่สามารถพูดเสียงดังหัวเราะตะโกนที่โต๊ะได้ คุณไม่สามารถพูดได้เต็มปากมันน่าเกลียดและเป็นอันตรายต่อกระบวนการกิน นอกจากนี้คุณไม่สามารถแชมป์และตบมันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ จำเป็นต้องบอกวิธีจัดการกับผ้าเช็ดปากให้เด็กอย่างถูกต้อง: ควรใช้เช็ดริมฝีปากและมือที่สกปรก และเมื่อไม่จำเป็นก็ควรคุกเข่า นอกจากนี้ ต้องบอกทารกด้วยว่ามีจานที่คุณกินด้วยมือได้ และจานที่คุณต้องใช้ช้อนส้อม เช่น เฟรนช์ฟราย กุ้ง แท่งปลาคุณสามารถใช้มือได้อย่างง่ายดายคุณยังสามารถคว้าช่อดอกกะหล่ำดอก แต่นี่เป็นการสิ้นสุดรายการผลิตภัณฑ์ที่ถ่ายโดยไม่มีเครื่องใช้ ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ เด็กทารกชอบกินสปาเก็ตตี้ด้วยมือของพวกเขา แต่นี่เป็นสิ่งที่น่าเกลียดและไม่ถูกต้อง เด็กจะต้องได้รับการบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ เด็กควรจำไว้ว่าพวกเขาต้องอยู่ที่โต๊ะจนกว่าทุกคนจะได้กิน และแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องกล่าว "ขอบคุณ" ต่อเจ้าภาพที่รับใช้ ในกรณีรับประทานอาหารในร้านอาหาร คำว่า "ขอบคุณ" จะพูดกับหัวหน้าบริกร หากมารยาทที่โต๊ะอาหารเป็นวิทยาศาสตร์ที่ยากเกินไปสำหรับเศษอาหาร รูปภาพสามารถช่วยในการเรียนรู้ได้มาก คุณเพียงแค่ต้องแสดงวิดีโอสอนหรือรูปภาพที่มีลักษณะเฉพาะให้ทารกดู แล้วทุกอย่างจะชัดเจนขึ้นสำหรับเขา

• อย่าเอานิ้วเข้าปากหรือเอาอาหารออกจากฟัน ขอโทษและไปห้องน้ำ
• อย่าใส่จานมากเกินไปที่บุฟเฟ่ต์
• หากมีสิ่งไม่เหมาะสมเกิดขึ้น (เรอ สะอึก) หรือหากอาหารเกินออกจากปากของคุณ ให้ขอโทษอย่างใจเย็น อย่าทำให้ช้างเป็นแมลงวันและจะไม่มีใครสนใจเรื่องนี้
• อย่าพูดจนเต็มปาก
• อย่าก้มหน้าลงในจาน ให้นั่งตัวตรงแล้วนำภาชนะเข้าปาก
• ถ้าคุณมี เคี้ยวหมากฝรั่ง, กำจัดมันก่อนรับประทานอาหาร ติดใต้โต๊ะถือว่าเสียมารยาท
• อย่าเอาอะไรไว้นานจนคุณถามว่ามีใครอยากจะรับไหม
• ทิ้งอาหารไว้ในจานที่คุณไม่ต้องการ
• เคี้ยวด้วยปากของคุณปิด
• หากคุณต้องการออกจากโต๊ะ ให้พูดว่า "ขอโทษ" อย่าบอกว่าจะไปไหน
• เวลากินหรือตัดอะไร ให้ข้อศอกแนบชิดลำตัว
• อย่าส่งเสียงดัง ร้องเพลง หรือเป่านกหวีดที่โต๊ะ เว้นแต่คนอื่นจะทำ
• อย่าเอียงเก้าอี้ของคุณกลับ
• อย่าใส่เกลือในอาหารถ้าไม่จำเป็น
• นิสัยการกินของผู้อื่นไม่เคยถูกวิพากษ์วิจารณ์ในที่สาธารณะ
• หากคุณเคยใช้จานอาหารไปแล้ว อย่าแตะต้องอีก! ทิ้งอาหารไว้บนจาน
• นำอาหารเข้าปาก ไม่ใช่ให้เข้าจาน
• นั่งตัวตรง.
• อย่าผลักจานของคุณออกเมื่อคุณกินเสร็จแล้ว
• ทำทุกอย่างเพื่อเจ้าของ ตัวอย่างเช่น อย่านั่งลง เริ่มรับประทานอาหาร หรือออกจากโต๊ะจนกว่าเขาจะทำก่อน หรือเชิญคุณให้ทำเช่นนั้น
• หยิบแก้วเมื่อคุณดื่มผ่านหลอดดูด
• อย่าจุ่มช้อนสองครั้งในจานธรรมดา
• เวลามีคนออกจากโต๊ะ อย่าถามว่าจะไปไหน
• อย่าอายตัวเองหรือเจ้าของ
• อย่าขัดจังหวะใคร มันสร้างความประทับใจ
• อย่าพูดคุยกับอาหารหรือเครื่องดื่มในปากของคุณ
• เมื่อพักผ่อนคุณสามารถวางข้อศอกบนโต๊ะโดยวางไว้ระหว่างจาน แต่หลังจากรับประทานอาหารเท่านั้นไม่ใช่ระหว่างนั้น
• อย่าพูดถึงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่โต๊ะ
• แว่นก็ต่างกัน อันหนึ่งซึ่งกลมกว่าใช้สำหรับไวน์แดง และอีกอันซึ่งสูงกว่าจะใช้สำหรับไวน์ขาว ถือแก้วไวน์ขาวข้างก้านเพื่อให้อุ่น และถือแก้วไวน์แดงข้างชาม เพราะไวน์แดงจะอร่อยที่สุดเมื่ออุ่นด้วยมือของคุณ
• เมื่อพูดถึงจานขนมปัง ถ้วย ฯลฯ การรับประทานอาหารที่โต๊ะใหญ่ร่วมกับคนอื่นๆ หลายคนสงสัยว่านี่คือจานอะไรของพวกเขา ใช้อันด้านซ้ายเสมอ
• หากคุณทำเสียงดังแล้วทำช้อนหล่น (หรืออะไรทำนองนั้น) อย่าให้ความสนใจกับมัน เป็นไปได้มากว่าไม่มีใครสังเกตเห็นหรือแม้แต่ให้ความสนใจ

เราแต่ละคนควรทบทวนกฎมารยาทที่โต๊ะอาหาร และอาจเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตนขณะรับประทานอาหารด้วย ที่สุด กฎเกณฑ์ที่สำคัญมารยาทที่ทุกคนควรใช้อย่างแน่นอน

เราแต่ละคนสังเกตเห็นเมื่อมีคนในร้านกาแฟที่โต๊ะใกล้ ๆ กินอย่างไม่ระมัดระวังหรือเช็ดมือบนเข่าของเขาอย่างลับๆ ในทำนองเดียวกัน คนอื่นสังเกตเห็นความผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ก็ตามที่เห็นได้ชัดเจนและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตนเองหากจำเป็น

วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะ

กฎทั่วไปใช้กับสถานการณ์ใด ๆ พวกเขาจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย สิ่งแรกที่เราใส่ใจเมื่อเห็นบุคคลคือท่าทางของเขา ท่าทางไม่เพียงแสดงลักษณะพฤติกรรมหรือสภาพของบุคคลเท่านั้น แต่ยังเปิดเผยความลับของตัวละครของเขาด้วย

คนที่ไม่ปลอดภัยจะนั่งนิ่งอยู่บนขอบเก้าอี้อย่างประหม่า คนที่ฉาวโฉ่จะพยายามเอนหลังเพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน นั่งตัวตรงแต่ในท่าที่สบายสำหรับคุณ สามารถวางมือบนขอบโต๊ะหรือบนเข่าได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้าง

โดยวิธีการที่จะเรียนรู้ที่จะจับข้อศอกใกล้กับร่างกายใน สมัยโซเวียตฉันได้รับคำแนะนำให้ออกกำลังกายเป็นระยะ - ทานอาหารกลางวันโดยถือหนังสือหนักสองสามเล่มไว้ที่ข้อศอกของฉัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณรักษาข้อศอกของคุณได้อย่างไร้ที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลยก็ตาม

กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารบอกเป็นนัยถึงสถานการณ์เกือบทั้งหมดที่สามารถเกิดขึ้นได้กับบุคคล และให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการในสถานการณ์ที่กำหนด

โดยธรรมชาติแล้ว มารยาทบนโต๊ะอาหารมารยาทที่บ้านและร้านอาหารค่อนข้างแตกต่างกัน แต่มีกฎเกณฑ์ที่เหมาะสมในทุกสถานการณ์:

• อย่าพูดเสียงดังเกินไป
• อย่าใช้ส้อมหรือช้อนกับอาหารห่างจากปากมากเกินไป
• คุณไม่สามารถส่งเสียงขณะรับประทานอาหารได้
• กินอย่างสงบโดยไม่ต้องรีบร้อน

ร้านอาหาร

กฎการปฏิบัติในร้านอาหารบ่งบอกถึงความสงบ - ​​คุณต้องประพฤติตนอย่างถูกต้องและมีศักดิ์ศรีเพื่อสร้างความประทับใจที่ดีต่อผู้อื่น

1. ผู้ชายต้องปล่อยผู้หญิงคนนั้นไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปร้านอาหาร ทุกคนก็เท่าเทียมกันหรือพึ่งพาผู้ริเริ่มงานเลี้ยงอาหารค่ำ
2. หากมีหลายคนมาพบกันที่งานเลี้ยงอาหารค่ำและมีคนมาสาย โดยการตกลงร่วมกันกับแขกที่เหลือ คุณสามารถรอผู้ที่มาสายได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การรอนานขึ้นเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาถึงตรงเวลา
3. หากคุณบังเอิญมาสาย คุณควรขอโทษ แล้วไปร่วมกับคนอื่นๆ คุณไม่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมาสายและอธิบายเหตุผล เพียงเข้าร่วมการสนทนาบนโต๊ะ
4. ระหว่างการประชุมระหว่างชายและหญิงในร้านอาหาร ผู้ชายควรอ่านเมนูและเสนออาหารให้เพื่อน สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงความเฉยเมยของเธอเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารหมายถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
5. ในร้านอาหาร คุณไม่ควรสนทนาด้วยเสียงสูงและหัวเราะออกมาดังๆ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ คุณควรขอโทษแขกคนอื่น ๆ และเงียบลง สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหาร และหากมีใครประพฤติตัวไม่เหมาะสมในโต๊ะถัดไป ก็ควรรายงานให้พนักงานเสิร์ฟทราบ
6. คุณต้องเริ่มกินเมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่สั่งไปมอบให้กับทุกคน ถ้าคนที่รอทำอาหารไม่ใส่ใจ เขาก็สามารถยื่นข้อเสนอให้คนอื่นเริ่มกินได้
7. ห้ามมิให้มีส่วนร่วมในขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะ - เช็ดใบหน้าคอและมือด้วยผ้าเช็ดปากหวีผมหรือย้อมสีริมฝีปาก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของคุณ ควรทำในห้องพิเศษจะดีกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนที่คุณจะเริ่มกินผู้หญิงควรเอาผ้าเช็ดปากเช็ดลิปสติกออกอย่างระมัดระวัง
8. ปฏิสัมพันธ์ใดๆ กับอาหารก็ดูไร้อารยธรรมเช่นกัน อาหารอยู่บนโต๊ะเพื่อที่จะกินมัน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป จิ้มไปในสลัดอย่างพิถีพิถัน แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสม - ไม่เหมาะสม
9. หากคุณพบกระดูกอ่อนหรือกระดูกในจานบางอย่าง คุณต้องค่อยๆ นำส่วนประกอบที่กินไม่ได้กลับไปที่ช้อนและย้ายไปยังจาน (หรือผ้าเช็ดปาก)

วิธีจัดการเครื่องใช้ไฟฟ้า

1. ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรตรวจสอบความสะอาดของอุปกรณ์ และหากคุณยังคงสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณต้องดึงความสนใจจากบริกรไปที่การกำกับดูแลนี้อย่างเงียบ ๆ และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
2. ในร้านอาหารส่วนใหญ่ โต๊ะจะถูกจัดไว้ล่วงหน้า และวางช้อนส้อมไว้บนจานเสิร์ฟทั้งสองด้าน
3. อย่าหลงทางหากมีจานบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดหวัง - ทุกอย่างมีจุดประสงค์ของตัวเอง และหากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนใด คุณสามารถดูได้ว่าแขกคนอื่นๆ แก้ปัญหานี้อย่างไร
4. อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของจานนั้นใช้กับมือซ้ายและอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางขวาจะต้องถือในมือขวา
5. ด้วยการเสิร์ฟที่ซับซ้อน แต่ละจานต้องอาศัยอุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้น หากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมแบบใด ให้เลือกอันที่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ เข้าใกล้อุปกรณ์ที่ใกล้ที่สุด
6. มีดใช้สำหรับตัดอาหารหรือทาปาเตและเนย (เช่น ระหว่างอาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
7. ควรหั่นเนื้อหรือปลาตามลำดับขณะที่รับประทาน การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้ทำให้จานเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป

เรียนรู้ล่วงหน้าถึงความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างช้อนส้อมแบบต่างๆ เพื่อไม่ให้เลอะเทอะ

ส้อม

• จานร้อนจานที่สองกินด้วยส้อมโต๊ะมีสี่กลีบและมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
• ส้อมปลาใช้สำหรับจานปลาร้อนมันดูเล็กกว่าร้านอาหารและมีสี่กลีบสั้น ๆ ส้อมปลานั้นง่ายต่อการจดจำโดยช่อง - พวกเขาต้องการแยกกระดูก
• ส้อมขนม - ส้อมที่ซ้ำกันลดลงพวกเขากินของว่างเย็น ๆ กับมัน
• ส้อมขนม - สำหรับพาย เล็ก สอดคล้องกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ;
• ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมมีดผลไม้
• ส้อมที่เหลือถือเป็นตัวช่วยวางไว้ข้างจานที่ต้องกิน

มีด

• อาหารจานร้อนจานที่สองจะถูกกินด้วยมีดบนโต๊ะมันถูกวางไว้ทางด้านขวาของจานใบมีดหันไปที่จาน
• มีดปลาทื่อและคล้ายกับไม้พายที่ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
• มีดทำขนมมีขนาดเล็กและมีฟัน
• มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - เล็กที่สุด

ช้อน

• ช้อนโต๊ะ - ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมของหวานที่ไม่ต้องหั่น - พุดดิ้งนุ่มเยลลี่และวิปครีม
• ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมชาม
• ช้อนค็อกเทลมีด้ามที่แคบและยาวมาก
• สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน
• ช้อนกาแฟ - เล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

บทสนทนาและมารยาทบนโต๊ะอาหาร

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่เพียงแต่รวมถึงการใช้เครื่องใช้ในครัว การวางตำแหน่งที่เหมาะสมและท่าทางที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะการสนทนาและการสนทนาด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารนั้นห้ามไม่ให้มีการพูดคุยถึงประเด็นยั่วยุที่อาจนำไปสู่ความขัดแย้งที่ร้ายแรง ดังนั้น เราจึงควรละเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา

วิธีการปฏิบัติตนที่โต๊ะและสิ่งที่จะพูด?อย่าลืมมองคนที่กำลังพูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ แล้วตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามบางข้อของคู่สนทนาไม่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหาร ให้เสนอเพื่อหารือเรื่องนี้ในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด คำตอบควรง่ายและไม่มีข้อจำกัด

กฎมารยาทในร้านอาหารไม่ได้หมายความถึงการโต้เถียงที่รุนแรงเช่นกัน - งดเว้นจากความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและทำให้อารมณ์แจ่มใสขึ้นด้วยมุกตลกน่ารักๆ ถ้าใครอีกคนขึ้นเสียง

คุณไม่ควรพูดคุยด้วยกันเท่านั้น ให้ผู้เข้าร่วมที่เหลือร่วมรับประทานอาหารด้วย. ตัวอย่างเช่น หากการสนทนากลายเป็นการพักร้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณสามารถถามหนึ่งในคู่สนทนาว่าเขาจะไปเที่ยวพักผ่อนในอนาคตอันใกล้หรือสถานที่ใดที่เขาต้องการพักผ่อน

นอกจากนี้ยังเป็นการดีในการสนทนาโต๊ะใด ๆ เพื่อยกย่องเจ้าบ้าน พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - หาคำพูดที่กรุณาสักสองสามคำเพื่อสังเกตบรรยากาศทั่วไปของตอนเย็น

คอร์สมารยาทระยะสั้น

• ทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ
• อย่าชี้ความผิดให้คนอื่นรู้ในกรณีที่รุนแรงที่สุด สามารถพูดได้อย่างเงียบ ๆ ด้วยเสียงอันแผ่วเบาและเฉพาะกับเพื่อนบ้านที่อยู่บนโต๊ะเท่านั้น
• อย่าข้ามมื้ออาหารนานเกินไป
• ออกจากโต๊ะ - ขอโทษ
• ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
• ต่อ โต๊ะทั่วไปห้ามพูดคุยเรื่องอาหาร ความผิดปกติของการกิน การจำกัดอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร

กฎการปฏิบัติบางอย่างที่โต๊ะควรศึกษาโดยดูที่รูปภาพ - ดูรูปแบบการตั้งค่าตารางพื้นฐาน คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีถืออุปกรณ์นี้หรืออุปกรณ์นั้นอย่างถูกต้อง

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณให้เวลากับมันสักหน่อย และการทำตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณ

ขั้นแรกนั่งอย่างไร? ไม่ไกลจากขอบโต๊ะแต่อย่าชิดจนเกินไป และแน่นอนว่าอย่าวางศอกลงบนโต๊ะ มีข้อยกเว้นเล็กน้อยสำหรับผู้หญิง เมื่อเธอสามารถพิงศอกข้างหนึ่งบนโต๊ะได้ชั่วครู่ แต่ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น เช่น หากแขนของเธออ่อนแรง คุณควรนั่งตัวตรงบนเก้าอี้และไม่ก้มจาน ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับใครที่นี่

ก่อนที่คุณจะเริ่มทานอาหาร คุณต้อง "จัดการ" กับผ้าเช็ดปากก่อน ควรกางผ้าเช็ดปากสำหรับใช้ส่วนตัวและวางไว้บนตักของคุณ ขณะรับประทานอาหารพวกเขาจะไม่เช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้กระดาษเช็ดปากและเฉพาะเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารคุณสามารถสัมผัสริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและเช็ดปลายนิ้วของคุณ แล้วจะเอาเธอไปไว้ไหน? แค่วางบนโต๊ะ

แม้ว่าคุณจะมีความอยากอาหารก็ตามอย่าโลดโผนกับอาหาร กินช้าๆ เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารมากยิ่งขึ้น แน่นอน ถ้าคุณชอบจานนี้ ให้ปรุงให้จบ แต่อย่าทำความสะอาดก้นจานด้วยขนมปังสักชิ้น แค่คิดว่าเพื่อนบ้านโต๊ะของคุณจะทำเช่นนี้มันเป็นภาพที่น่ารื่นรมย์หรือไม่?

จาก อาหารธรรมดาจานถูกนำมาใช้ด้วยเครื่องใช้ทั่วไป (ที่คีบ, ส้อม, ช้อนถูกออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้) และวางบนจาน อย่าลืมนำอุปกรณ์เหล่านี้กลับเข้าที่ และอย่าสับสน: เฉพาะเครื่องใช้ทั่วไปบนจานของคุณ แต่อย่าใช้เครื่องใช้จากจานทั่วไป ถ้าจานนั้นอยู่ไกลจากคุณพอ อย่าเอื้อมไปทั้งโต๊ะ ขอให้บริกรหรือเพื่อนบ้านเสิร์ฟให้คุณ

หยิบขนมปัง คุกกี้ เค้ก ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวด้วยมือของคุณเอง
sh; นั่นคือวิธีที่เป็นที่ยอมรับ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ก็รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย แต่ถ้ามีที่คีบพิเศษอยู่ใกล้ๆ ให้ใช้

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงขนมปัง จึงควรจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก คุณยังสามารถพูดได้ว่ามีมารยาทในการทำขนมปัง ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่จะกัดขนมปังทั้งชิ้น มันถูกกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งหักออกจากจาน อีกด้วย ทั้งชิ้นเป็นเรื่องปกติที่จะทาขนมปังด้วยเนย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทาเนยแต่ละชิ้น หากมีจานพายอยู่ข้างๆ ซึ่งออกแบบมาสำหรับขนมปังโดยเฉพาะ ให้ใส่ลงไปโดยเปลี่ยนขนมปังจากจานธรรมดา ในจานพายด้วยมีดที่สะอาดใส่และ เนยแล้วทาลงบนขนมปัง พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับคาเวียร์สำหรับคาเวียร์เท่านั้นที่มีอุปกรณ์ - ไม้พายพิเศษ Pate สามารถใช้ได้ทั้งด้วยมีดหรือส้อม แซนวิชยังถูกนำมาด้วยมือ ถ้าเตรียมของว่างไว้กินก็ใช้มีดกับส้อมกิน

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจาก kokotnitsa หรือ kokotnitsa รับประทานด้วยส้อม kokot หรือช้อนชา ปลาร้อนกินด้วยมีดและส้อมปลา ในกรณีที่รุนแรง หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้ส้อมโต๊ะสองตัว

ตอนนี้สำหรับซุป มันถูกกินอย่างช้าๆและเงียบ ถ้าน้ำซุปร้อนมาก อย่าใช้ช้อนคน ให้รอจนกว่าน้ำซุปจะเย็นลง ด้วยช้อนพวกเขาตักจากตัวเองแล้วนำไปที่ปากโดยให้ขอบด้านซ้ายกว้าง หากคุณกินซุปเสร็จแล้ว ให้ยกจานขึ้นเล็กน้อยด้วยมือซ้าย เกี๊ยว บะหมี่ มันฝรั่งในซุป ถ้าจำเป็น ให้บดด้วยช้อน ในตอนท้ายของอาหาร ช้อนจะเหลืออยู่ในจาน

น้ำซุปจะเสิร์ฟในถ้วย (เครื่องทำน้ำซุป) ที่มีด้ามจับหนึ่งหรือสองอัน จากถ้วยที่มีด้ามเดียว น้ำซุปก็ดื่มได้เหมือนชา และจากถ้วยที่มีสองหู คุณควรกินด้วยช้อน

อาหารจานเย็นปลาจะรับประทานคู่กับของขบเคี้ยว อย่างไรก็ตาม กรณีนี้เป็นของว่างจานเย็นทั้งหมด แต่การทำอาหารปลารมควันร้อน - ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ปลา ในทุกกรณี หากกระดูกเข้าไปในปากของคุณ คุณควรระมัดระวัง และหากเป็นไปได้ ให้เอามือออกอย่างสงบเสงี่ยมและวางไว้บนขอบจาน

ด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อม - มีดและส้อม - พวกเขากินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติเช่นหมูและ
สับต้น, สเต็ก, เนื้อ, แลงเจ็ต, ตับ, ฯลฯ ในกรณีนี้มีดจะอยู่ทางขวามือ ส้อม - ทางซ้าย มีทบอล ลูกชิ้น ซีสซี่สับ กะหล่ำปลี ไข่เจียว และอื่นๆ อาหารอ่อนที่ซึ่งการใช้มีดฟุ่มเฟือย ให้กินด้วยส้อมซึ่งขณะนี้ถืออยู่ในมือขวา

อาหารและของว่างจาก เนื้อธรรมชาติ, ชีส , ไส้กรอก , แฮม ไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทันที จากนี้จานจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป เป็นการดีกว่าที่จะค่อยๆ ตัดเป็นชิ้นๆ โดยใช้มีดและส้อมอย่างเป็นธรรมชาติ เช่นเดียวกับนกและเกม

จริงอยู่มีข้อยกเว้นสำหรับไก่ "ยาสูบ" กินด้วยมือ แต่ในขณะเดียวกัน แจกันหรือชามด้วย น้ำอุ่นสำหรับล้างนิ้ว โดยปกติมะนาวหรือกลีบกุหลาบจะจุ่มลงในน้ำ ในกรณีนี้จะต้องเสิร์ฟผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่สะอาดในกรณีที่รุนแรงให้ใช้กระดาษเช็ดปากซึ่งจะถูกลบออกทันทีเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร พวกเขายังกินหน่อไม้ฝรั่งและกั้ง

โดยทั่วไปสำหรับกั้ง กุ้งมังกร กุ้งก้ามกราม มี อุปกรณ์พิเศษซึ่งประกอบด้วยส้อมสั้นและไม้พาย จากร่างของกั้งกินเฉพาะเนื้อในกรงเล็บเท่านั้น จากนั้นกั้งกลับด้าน แยกคอและเลือกเนื้อด้วยส้อม

ปลาสเตอร์เจียน เบลูก้า ปลาสเตอร์เจียนที่ต้มและรมควันร้อน รับประทานด้วยส้อมเท่านั้น

มัสตาร์ดและเกลือใช้ช้อนพิเศษ มัสตาร์ดวางไว้ที่ด้านล่างของจานไม่ใช่ที่ขอบทางด้านขวา

ไข่ลวกเสิร์ฟในแก้วพิเศษ (ไถ) เปลือกหักด้วยช้อนเล็กน้อยใส่ในจานรองกินไข่อย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ไข่แดงหก ไข่ดาว แฮม และไข่คนกินด้วยส้อมในมือขวา และถ้าจำเป็น ให้ถือขนมปังไว้ด้วยมือซ้าย

มันเกิดขึ้นที่อาหารจะต้องถูกขัดจังหวะชั่วคราว ในกรณีเช่นนี้ มีดและส้อมจะถูกวางบนจานขณะที่ถือ มีดที่มีด้ามไปทางขวา ส้อมที่มีด้ามจับไปทางซ้าย กรณีดังกล่าวอาจเป็นการหย่านมจากโต๊ะชั่วคราว หรือจำเป็นต้องดื่มน้ำ กินขนมปัง ใส่เนื้อสัตว์ เป็นต้น

มาต่อกันที่ของหวานกัน สำหรับ เมนูของหวานมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับรับประทานเค้กบิสกิต พุดดิ้ง ไอศกรีม ครีม ฯลฯ เมื่อเสิร์ฟของหวาน (ชา กาแฟ ลูกกวาด), จานส่วนเกิน, ขวด, แก้ว, แก้วไวน์ ออกจากโต๊ะ แจกันแยม, ขนมหวาน, คุกกี้, จานที่มีมะนาวหั่นบาง ๆ , น้ำตาล, ดอกกุหลาบสำหรับแยมวางอยู่บนโต๊ะ ในกรณีที่เสิร์ฟเค้กหรือพาย จะมีการวางจานขนมสำหรับแขกแต่ละคน มีดหรือช้อนขนมวางไว้ทางด้านขวา และวางส้อมขนมไว้ทางด้านซ้าย ชา กาแฟ วางอยู่ทางด้านขวาของจานขนม ขณะที่จับแก้วหรือถ้วยหันไปทางซ้าย ครีมเสิร์ฟร้อนในเหยือกนมหรือครีมเทียม ซึ่งเสิร์ฟบนจานรองที่โต๊ะ กินเค้กบิสกิต ส้อมขนม, บางครั้งใช้ช้อนชา, เค้กแข็งที่แตกง่ายใช้มือกิน.

ทีนี้มาพูดถึงผลไม้และผลเบอร์รี่กัน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดด้วยมีดผลไม้บนจานตามยาวเป็น 4-8 ส่วนทำความสะอาดและเอารังเมล็ดออก ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ได้ตัดอีกต่อไป แต่กัดพวกเขาทันที ลูกพีชหรือแอปริคอทอยู่ในมือซ้ายแล้วหั่นเป็นวงกลมไปที่หินหลังจากนั้นก็หักและเอาหินออกด้วยมีด คุณสามารถตัดชิ้นส่วนออกจากครึ่งหนึ่งได้ แต่คุณสามารถใช้ทั้งส่วนได้ กล้วยถือด้วยมือซ้ายแล้วปอกเปลือกทีละน้อย ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) กินด้วยช้อนชาเท่านั้น เสิร์ฟแตงโมและแตงพร้อมเปลือก นำแตงโมฝานหนึ่งชิ้นจากจานธรรมดามาวางบนจานแต่ละจานโดยให้เอาผิวหนังลงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดหั่นผลไม้ ผ่าครึ่งมะม่วงบนจาน เอากระดูกออกแล้วกินเนื้อด้วยช้อน สับปะรดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแล้วกินด้วยมีดและส้อม ส้มและส้มเขียวหวานกินโดยการตัดเปลือกและแบ่งเนื้อเป็น 5-6 ส่วนจากนั้นแยกออกเป็นชิ้น ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มกินด้วยช้อนขนมและด้วยความช่วยเหลือพวกเขาวางกระดูกไว้บนจานรอง

เมื่อสิ้นสุดการสนทนา ข้าพเจ้าอยากจะระลึกถึงสิ่งที่ชัดเจนบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ช้อนชาใช้สำหรับคนชาเท่านั้น เมื่อคนชาหรือกาแฟคนให้เข้ากันแล้ว พวกเขาก็เลิกใช้แล้ว แต่วางไว้บนจานรอง เมื่อตัดอาหาร ส้อมจะถูกจับที่มุมมากกว่าตั้งฉากกับจาน ในตอนท้ายของมื้ออาหาร ส้อมและมีดวางอยู่บนจาน ไม่ใช่บนผ้าปูโต๊ะ