อุซวาร์มีประโยชน์อย่างไรกับผลไม้แห้งและเครื่องเทศ - สูตรและกฎการทำอาหาร Uzvar - สูตรเก่าแก่สำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งและคุณสมบัติในการรักษา

Uzvar เป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพซึ่งชงจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งสดและแห้งและบางครั้งก็เติมน้ำผึ้งลงไป รสชาติของ uzvar นั้นอิ่มตัวมากกว่าของ ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ. จะดื่มร้อนก็ได้ อุ่นก็ได้ แต่ในฤดูร้อนบางทีแช่เย็นจะดีกว่า Uzvar ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ดี ผลไม้แห้งและผลไม้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และน้ำตาลและน้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ดีและหวานชื่น

คุณสามารถนำผลไม้แห้งต่าง ๆ สำหรับ uzvar ได้ แต่ต้องใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ล ลูกพลัม ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดก็เหมาะสมเช่นกัน แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดแห้งและแช่แข็งได้: บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, Hawthorn เบอร์รี่ ...

ตามกฎแล้วผลไม้แห้งจะถูกแช่ก่อน น้ำอุ่นรอให้พวกมันบวม เมื่อปรุงอาหาร uzvar ลำดับของการวางผลไม้แห้งในน้ำร้อนมีความสำคัญมาก เธอเป็นผู้กำหนดวิธีการปรุงผลไม้แห้ง uzvar อย่างถูกต้อง

ขั้นแรกให้ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำหลังจากนั้น 4-5 นาที - แอปเปิ้ลหลังจาก 4-5 นาที - ลูกพรุนแห้งลูกเกดและเชอร์รี่ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎนี้ในการวางผลไม้แห้งเนื่องจากผลไม้ทั้งหมดมีเวลาปรุงต่างกันจนกว่าจะสุก

ในการปรุงชามผลไม้แห้งอย่างถูกต้อง คุณต้องใช้น้ำกรองที่สะอาด ในเวลาเดียวกันสำหรับผลไม้แห้งทุก ๆ 400 กรัม ต้องใช้น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาลและน้ำผึ้งดีกว่าที่จะใส่ใน uzvar สำเร็จรูป นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อน้ำผึ้งได้รับความร้อนสูงกว่า 40 C มันจะสูญเสียมันไป คุณสมบัติทางยาและแม้กระทั่งกลายเป็นอันตราย

มันเพิ่งเกิดขึ้น แต่ uzvar มักจะหวานมาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน

สำหรับรสชาติที่น่าดึงดูดใจมักจะใส่กานพลูและอบเชยใน uzvar เช่นเดียวกับความเอร็ดอร่อยของส้ม: ส้มและมะนาว คุณยังสามารถเติมน้ำส้มและน้ำเลมอนลงใน uzvar เพื่อเพิ่มความหวานหรือความเปรี้ยว

ก่อนเตรียม uzvar จากผลไม้แห้งควรล้างให้สะอาด น้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษกิ่งไม้และฝุ่นละอองที่ติดอยู่ระหว่างการอบแห้ง

มักจะนำชามผลไม้แห้งไปต้มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แต่บางครั้งผลไม้ก็ต้มด้วยไฟอ่อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาบอกว่ายิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

นอตมี ผลการรักษาและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายมนุษย์เนื่องจากวิตามินถูกเก็บไว้ในผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มที่มีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C

ควบคุมการทำงานของลำไส้ กระเพาะอาหาร และส่งผลดีต่อหลอดเลือด

เกี่ยวกับผลประโยชน์ที่ฉันเพิ่งพูดถึง แต่เธอไม่ได้บอกวิธีทำอุซวาร์ แต่ก็แก้ไขได้ไม่ยาก...

ในการเตรียมผลไม้แห้ง uzvar อย่างถูกต้องให้ปฏิบัติตาม ลำดับถัดไปการกระทำ

1. เทผลไม้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความเย็น จากนั้น 5 นาทีด้วยน้ำอุ่น ล้างออก.

2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่ลูกแพร์แห้ง 300 กรัมลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

3. ใส่ลูกเกด 100 กรัมลงในน้ำ และลูกพรุนและแอปเปิ้ลอย่างละ 200 กรัม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

4. ตั้งน้ำให้เดือด นำกระทะลงจากไฟ เมื่อน้ำเกือบเย็น ใส่น้ำผึ้ง 200 กรัม ไม่ต้องกังวล - มันจะละลาย เพื่อให้แน่ใจว่าใช้ช้อนคนน้ำ ... ปิดฝาหม้อเป็นเวลา 3 - 12 ชั่วโมง

Uzvar เป็นเครื่องดื่มพิธีกรรมที่เสิร์ฟตามประเพณีที่โต๊ะคริสต์มาส พื้นฐานของมันคือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ยาต้มหวานนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของการประสูติของพระเยซูคริสต์มานานแล้ว

ชื่อของเครื่องดื่มเทศกาลมาจากคำกริยา "ชง" เนื่องจากผลไม้แห้งไม่ได้ต้ม แต่นำไปต้มเท่านั้น ส่วนผสมที่ใช้ทำอุซวาร์เกี่ยวข้องกับความเจริญรุ่งเรือง ความอุดมสมบูรณ์ และชีวิตที่มีความสุข

ปมคริสต์มาสผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งประดับต้นคริสต์มาส วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกพรุน, ลูกเกด) - 400 กรัม
• มะนาว -0.5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น
• อบเชย

ผลไม้แห้งประดับต้นคริสต์มาส การทำอาหาร:

ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วใน 3-4 ลิตร น้ำร้อนปล่อยให้เดือดและนำโฟมออก ในน้ำเชื่อมนี้ใส่ล้าง ลูกแพร์แห้ง, แอปเปิ้ลแห้งหลังจาก 5 นาที และเชอร์รี่แห้งหลังจากนั้นอีก 5 นาที, ลูกเกดและลูกพรุน (จำนวนผลไม้แห้งรวม 400 กรัม) อุซวาร์ควรต้มด้วยไฟอ่อน

หลังจากผลไม้นิ่มแล้วให้ใส่น้ำผึ้ง กานพลู และอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากปรุง 5 นาที ใส่มะนาวครึ่งลูก (หรือเล็กน้อย กรดมะนาว). uzvar ที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นและแช่นานถึง 5 ชั่วโมง Uzvar ควรดื่มอุ่น ๆ หรือ อุณหภูมิห้องจึงจะเป็นประโยชน์สูงสุด

ปมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งในขวดรับประกันความร่ำรวย ชีวิตที่แสนหวาน. หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณ ตารางเทศกาล เครื่องดื่มอร่อยให้ใช้สูตรแอปเปิ้ลผูกปมแบบง่ายๆ

ปมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ปมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง การทำอาหาร:

เพื่อเตรียมปมให้ล้างออก ผลไม้แห้งแล้วใส่ลงในกระทะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เครื่องดื่มชงสองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กรอง uzvar ผ่านผ้าก๊อซหรือกระชอนละเอียด หลังจากนั้นใส่น้ำผึ้งลงในของเหลวแล้วผสมจนละลายหมด

โบว์วุ้นคริสต์มาส

ปมหนาที่ผิดปกติโดยใช้แป้ง จะเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กที่ต้องการความรู้สึก รสชาติที่ถูกใจประเพณีและวันหยุดคริสต์มาส

โบว์วุ้นคริสต์มาส วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 ลิตร

โบว์วุ้นคริสต์มาส การทำอาหาร:

ส่วนผสมในการปรุงอาหารที่ดีขึ้น เครื่องดื่มฤดูหนาว- แอปเปิ้ล ลูกเกด ลูกแพร์ ลูกพรุน และเชอร์รี่ ล้างผลไม้แห้งแล้วราด น้ำเย็น. หลังจากใส่น้ำตาลแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วปรุงเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อน - จนกว่าผลไม้จะนิ่ม ผสมน้ำและแป้งแยกกัน เทลงในชามร้อน นำเครื่องดื่มไปต้มแล้วเย็น

สูตรเก่าสำหรับ uzvar

เคล็ดลับในการทำอุซวาร์ของคุณยายมาถึงยุคของเราแล้ว สูตรเครื่องดื่มคริสต์มาสนี้ผ่านการทดสอบมาแล้ว: รสชาติดีเหมือนตอนที่คุณยังเป็นเด็ก

สูตรเก่าสำหรับ uzvar วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100g
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

สูตรเก่าสำหรับ uzvar การทำอาหาร:

ล้างผลไม้แห้งในน้ำอุ่น 2 ครั้ง เทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา เพิ่มแอปเปิ้ลหลังจาก 10 นาที และลูกพรุนหลังจากนั้นอีก 10 นาที เพิ่มลูกเกดสุดท้ายและนำของเหลวไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา เติมน้ำผึ้งและน้ำตาล เครื่องดื่มควรเย็นลงและต้มสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ปมของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเผ็ด นี่คือ uzvar ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะด้วยน้ำอัดลมที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

Uzvar จากแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสด - 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

Uzvar จากแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ การทำอาหาร:

ล้างแครนเบอร์รี่ บดและกรองผ่านตะแกรง ควรเติมน้ำที่เหลือทั้งหมดด้วยน้ำ นำของเหลวไปต้มในกระทะแล้วกรอง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วต้มเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม ต่อปมสำเร็จรูปด้วย น้ำแครนเบอร์รี่และปล่อยให้เย็นลง

ชามผลไม้แห้งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่แม่บ้านนำมาวางบนโต๊ะคริสต์มาสทุกปี นี่คือยาต้มตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยดับกระหายให้สุขภาพและยืดอายุเยาวชน สูตร uzvara ทั้งห้าสูตรที่นำเสนอในสูตรมีของตัวเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

สวัสดีตอนบ่ายสำหรับแฟน ๆ ทุกคนของ "สุขภาพดีและอร่อย"!
เมื่อฉันเริ่มดำดิ่งสู่โลกแห่งเครื่องสำอางจากธรรมชาติและ ยาฉันไม่รู้ว่ายาต้มไม่ใช่วิธีเดียวในการแปรรูปวัสดุจากพืช ปรากฎว่าอาจมีการระเบิดหรืออุซวาร์ในอีกทางหนึ่ง! และแตกต่างจากยาต้มไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติรสชาติและสรรพคุณทางยาด้วย

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

ปมคืออะไร?

อุซวาร์- เครื่องดื่มยูเครนแบบดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นในวันคริสต์มาสอีฟ มันถูกเตรียมไว้สำหรับกิจกรรมรื่นเริงอื่น ๆ เช่นการเกิดของเด็ก

แต่จากพิธีกรรมและเครื่องดื่มเคร่งขรึมค่อยๆผ่านไปในหมวดหมู่ของน้ำอัดลมที่เป็นที่นิยมและเริ่มเตรียมทุกที่ไม่ใช่เฉพาะในยูเครน

นี่คือเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ โดยการเทน้ำเดือดแล้วใส่ลงไป Uzvar ไม่ได้ต้มหรือต้ม แต่ยืนยัน

และขั้นต่ำนี้ การรักษาความร้อนอธิบายความจริงที่ว่าวิตามินและสารอาหารจำนวนมากถูกเก็บไว้ใน uzvar ในฤดูร้อนมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความสามารถในการดับกระหายและให้ความแข็งแรงและในฤดูหนาว - ด้วยวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นนักสู้ที่รู้จักโรคหวัด

ปมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคืออะไร?

แน่นอนมากขึ้นอยู่กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ทำจากการแช่ แต่โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่า uzvar:

• ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• ให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย
• กระตุ้นและรับมือกับอาการเมาค้างได้ดี
• ขจัดสารพิษและอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
• ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน
• ให้กลูโคสแก่ร่างกายซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• โทนและขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย

เมื่อเตรียมอุซวาร์จากวัตถุดิบอย่างใดอย่างหนึ่งแล้วก็สามารถบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ได้

คุณสามารถทำปมจากอะไรได้บ้าง?

ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้แห้งสำหรับ uzvar ทั้งแบบแยกและแบบผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม:

• ลูกพรุน (ช่วยแก้อาการจุกเสียดในลำไส้ - ท้องผูก ถ่ายยาก)
• แอปริคอตแห้ง (เครื่องดื่มที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่อ่อนแอ ระบบหัวใจและหลอดเลือดเพราะมีโพแทสเซียมมาก)
• ผสมผลไม้แห้ง

ผลเบอร์รี่

• โรสฮิป
• ฮอว์ธอร์น
• เชอร์รี่อบแห้ง
• พลัมและอื่น ๆ

แต่ไม่ว่าในกรณีใดส่วนผสมที่จำเป็นของ uzvar จะเป็นแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง - ตามสูตรดั้งเดิม

วิธีการปรุงอาหาร uzvar: สูตรการทำอาหาร

จนถึงปัจจุบันบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรเครื่องดื่มมากมาย - คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่คุณชอบ! ฉันยังเลือกสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับตัวเองและได้ลองแล้ว ดังนั้นฉันจึงพูดได้อย่างมั่นใจว่า: ปรุงและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ อร่อยมาก!

สูตรผลไม้อบแห้ง

เราจะต้อง:

• 100 กรัม แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, ลูกพรุน, กุหลาบป่า,
• เล็กน้อย น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง

การเตรียมอุซวาร์:

1. ผลไม้แห้งต้องล้างให้สะอาด (คุณสามารถแช่ในน้ำเล็กน้อยได้หากรู้สึกว่าสกปรกเกินไปหรือยากสำหรับคุณ)
2. ใส่ทุกอย่างในขนาดใหญ่ กระทะเคลือบ(หรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคนหากคุณต้องการทำอาหารในนั้น) ที่สำคัญอย่าเอา เครื่องครัวอลูมิเนียม- มูลค่าของเครื่องดื่มที่เตรียมในจานดังกล่าวจะน้อยกว่ามาก
3. เติมน้ำ - สะอาดและเย็น เทน้ำใส่ตา - ปริมาณขึ้นอยู่กับความแรงของเครื่องดื่มที่คุณต้องการรับ รวยและหนา? จากนั้นสำหรับปริมาณผลไม้แห้งที่เราเอามาเราต้องการน้ำเพียงหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร
4. หากคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มที่ใสและรสชาติเบา ให้เทน้ำสองถึงสามลิตร แต่คุณไม่จำเป็นต้องมากเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้สิ่งที่จืดชืดและเป็นน้ำ
5. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วยกออกจากเตาทันที! ก่อนต้มใส่น้ำผึ้งลงไปคน
6. ตอนนี้จำเป็นต้องผสม uzvar: ทิ้งหม้อไว้กับเครื่องดื่มบนโต๊ะปิดฝาแล้วลืมสักสองสามชั่วโมง เครื่องดื่มจะมีเวลาในการแช่และเย็น
7. กรองเครื่องดื่มเย็น ๆ ผ่านตะแกรงทิ้งเนื้อผลไม้แห้ง: มันให้ทั้งหมดแล้ว วัสดุที่มีประโยชน์และเราไม่สนใจอีกต่อไป

Uzvar ดีกว่าที่จะดื่มเย็น ๆ ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ แต่ถ้าคุณต้องการ เครื่องดื่มอุ่น ๆจากนั้นอุ่นแก้วด้วยผลไม้แช่อิ่มในอ่างน้ำ - อย่าอุ่นเครื่องดื่มบนเตาอีก

เก็บเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด แต่ไม่เกิน3-4วัน.

คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ

และสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยกับ รสฝาดชวนให้นึกถึงเหล้าองุ่น ดังนั้นหากคุณไม่ชอบไวน์บดแบบดั้งเดิมด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันขอเสนอทางเลือกให้คุณ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ผลไม้แห้งผสมหนึ่งแก้วหรือ ผลเบอร์รี่แห้ง(คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่ฉันจะแนะนำตัวเองเล็กน้อย - พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ เชอร์รี่แห้งแอปเปิ้ล ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง)
• 2 ซม รากสดขิง
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
• ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศเล็กน้อย
• น้ำผึ้งเหลว 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราล้างส่วนผสมของผลไม้แห้งเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เราถอดมันออกจากไฟ
2. ในขณะที่การแช่ของเรากำลัง "พักผ่อน" เรามาดูแลเครื่องเทศกันเถอะ: ปอกเปลือกและหั่นขิงใส่ในกระทะ ใส่กานพลู โป๊ยกั๊ก และพริกไทยลงไป เทน้ำเล็กน้อย - ไม่เกินสองสามช้อนโต๊ะ
3. นำไปต้มบนไฟอ่อน
4. เรากรองน้ำซุปเผ็ด ละลายน้ำผึ้งลงไป
5. เรากลับไปที่กระทะของเราพร้อมกับผลไม้แห้งสำเร็จรูป เรากรอง และเทสารละลายรสเผ็ดของเราลงในเครื่องดื่มที่เกือบพร้อม!
6. อีกสองสามชั่วโมงสำหรับการแช่และเย็น - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายของเครื่องดื่มดั้งเดิม

ทำได้ยอดเยี่ยมและ สินค้าที่มีประโยชน์ข้อห้าม?

ไม่ใช่ข้อห้าม แต่เป็นข้อ จำกัด ในการใช้งาน สองสามแก้วจะไม่ทำร้ายใคร แต่ควรจำกัดปริมาณการดื่มหาก:

• คุณ โรคเบาหวาน(เพราะความหวานของเครื่องดื่ม)
• คุณกำลังให้นมบุตร (ในวัยเด็กตอนต้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับอาหารของแม่ ดังนั้นคุณควรใช้ uzvar หากคุณเคยลองมาก่อนแล้วและไม่พบปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกาย)

สำหรับคนอื่นๆ ฉันแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสิ่งเหล่านี้อย่างรวดเร็ว สูตรง่ายๆและปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

Uzvar เป็นเครื่องดื่มยูเครนแบบดั้งเดิมที่ผลิตจาก ผลไม้แห้งซึ่งแพร่หลายในรัสเซีย ในสมัยก่อน uzvar ถูกเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาสเป็นหลัก แต่วันนี้มีการเตรียมขายและซื้อตลอดเวลาของปีแม้ในฤดูร้อนแม้จะมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายก็ตาม เพราะมันมีรสชาติที่ถูกใจ รสหวานและดับกระหายได้ดี

ปมใช้ทำอะไร

แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ลูกเกดใช้ในการเตรียม uzvar นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ลูกพรุน เชอร์รี่ แอปริคอตแห้ง ผลไม้ฮอว์ธอร์น ดังนั้นประโยชน์ของ uzvar จึงถูกกำหนดโดยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้แห้งมีธาตุอาหารมากกว่าผลไม้สด

ด้วยส่วนประกอบข้างต้นเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง uzvar มีวิตามิน A, B1, B2, B3, C และเพคติน, ไฟเบอร์, กลูโคสที่มีความสำคัญต่อการทำงานของลำไส้ ลูกแพร์และแอปเปิ้ลซึ่งจำเป็นต้องใช้ในการทำเครื่องดื่มเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการใช้ uzvar ช่วยให้คุณสามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายได้

นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นว่าขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้ทำเครื่องดื่ม นอกจากนี้ ผลไม้แห้ง uzvar บรรเทาอาการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มฮีโมโกลบิน ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไป หัวใจและหลอดเลือดและ ระบบทางเดินหายใจและโทนสี ขจัดเกลือและคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ผู้ที่ต้องการปรับปรุงการทำงานของลำไส้ควรเพิ่มลูกพรุนใน uzvar ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันลดลง - Hawthorn; ผู้ที่ประสบ ความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและหลอดเลือด - แอปริคอตแห้ง โดยวิธีการถ้าคุณปรุง uzvar ซึ่งมีแอปริคอตแห้งจำนวนมากและไม่ทำให้หวานคุณจะได้รับวิตามินขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม

Uzvar เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นยาสำหรับต่อสู้กับอาการเมาค้าง - เพราะมันทำให้กระปรี้กระเปร่าช่วยกำจัดสารพิษที่สะสม

วิธีทำ uzvar ผลไม้แห้ง

มีบทบาทสำคัญในวิธีการเตรียมเครื่องดื่ม นี่ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มธรรมดาซึ่งปรุงเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากน้ำเดือด - uzvar จะถูกนำออกจากเตาทันทีหลังจากที่น้ำเดือดพร้อมผลไม้แห้ง

ก่อนปรุงอาหาร uzvar ผลไม้แห้งจะถูกล้างหากจำเป็นและแช่ในน้ำเพื่อให้แช่และบวม มีสองความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการแช่ผลไม้แห้ง: คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืน (เหมือนที่คุณยายของเราทำ) หรือเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น

สัดส่วนสำหรับการเตรียม uzvar: ใช้ผลไม้แห้งประมาณ 400 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 250 กรัมสำหรับน้ำปริมาณนี้ และน้ำผึ้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง (50-60 กรัม)

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับทำ uzvar ซึ่งแนะนำให้เทผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา วิธีนี้ถือว่า "บอบช้ำ" น้อยกว่าสำหรับผลไม้ พวกเขาสูญเสียวิตามินน้อยลง ในกรณีนี้คุณควรยืนยันที่จะดื่มอย่างแน่นอนมิฉะนั้น uzvar จะอ่อนแอ

Uzvar มักเติมน้ำผึ้งเมื่อเครื่องดื่มเย็นลง ผู้ที่ไม่มีตัวเลือกนี้หรือแพ้น้ำผึ้งสามารถใช้น้ำตาลได้ โดยปกติจะเทลงในน้ำก่อนที่จะเดือด คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยกานพลู อบเชย มะนาวหรือเปลือกส้ม

สิ่งที่สำคัญกว่านั้นต้องยืนยัน uzvar จากหลายชั่วโมงถึงหลายวัน ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งปรุง ยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อุซวาร์ทำอันตราย

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้เครื่องดื่มด้วยความระมัดระวัง เป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะไม่หวาน uzvar เลยเนื่องจากผลไม้มีกลูโคสอยู่แล้ว

มิฉะนั้น uzvar จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีคนแพ้แอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกเกด ฯลฯ จากนั้นตามปกติเขาควรปฏิเสธ uzvar หรือไม่ใช้ผลไม้ที่แพ้เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม

Uzvar เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ บ่อยครั้งที่ผู้คนนำผลไม้แห้งมาทำน้ำซุป

เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากคำว่า "ชง" เพราะมันจะปิดทันทีหลังจากเดือด คุณยังสามารถป้องกัน

Uzvar เป็นที่นิยมมากในภูมิภาครัสเซียตอนใต้ เมื่อมันถูกวางบนโต๊ะสำหรับวันหยุดคริสต์มาสเท่านั้น แต่วันนี้ปรุงได้ตลอดเวลา เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะดื่มเครื่องดื่มในฤดูร้อน แม้จะมีผลไม้ให้เลือกมากมาย แต่ก็เป็น uzvar ที่ดับกระหาย.

Uzvar เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยสมุนไพรและสารปรุงแต่งไวน์ ยาต้มนี้ควรต้มหลังจากเดือด ความหมายใช้กับซอสสำหรับ จานเนื้อซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซีย

มีการเติมน้ำมัน แป้ง และน้ำส้มสายชูลงในอุซวาร์ประเภทนี้ มาก จานที่หายากที่มีชื่อคล้ายกันคือน้ำซุปข้าวหรือของเหลวหัวหอมบน kvass

Kissel ไม่ค่อยเรียกว่าปม
ในศตวรรษที่ผ่านมาแต่ละคน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(ไวน์บด, dusheparka). มันถูกต้มและเสิร์ฟร้อน

ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง นั่นเป็นเหตุผล น้ำซุปถูกนำไปเป็นเครื่องดื่มวิเศษรักษา.

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นเงื่อนจึงนับว่ามีประโยชน์ ผลไม้แห้งมีมากขึ้น องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าผลไม้สด

Uzvar มีวิตามินเช่น A, B (1,2,3) และ C; เพคติน กลูโคส มีประโยชน์ต่อพัฒนาการทางความคิด และใยอาหารสำหรับลำไส้

การใช้เงื่อนช่วยในการกำจัด อนุมูลอิสระในสิ่งมีชีวิต

ยาต้มของผลไม้แห้งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, เพิ่มฮีโมโกลบิน, กำจัดการอักเสบ, ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารโดยรวม การทำงานของระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ เกลือและคอเลสเตอรอลจะถูกขับออก และร่างกายจะกระชับ

เพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ลูกพรุนจะถูกเพิ่มเข้าไปใน uzvar สำหรับภูมิคุ้มกันที่ดี - Hawthorn; สำหรับความดันปกติและผู้ที่เป็นโรคหัวใจ - แอปริคอตแห้ง

ยาต้มแอปริคอตแห้งและไม่เติมน้ำตาลเป็นสารขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยมพร้อมวิตามิน นี้ วิธีการรักษาที่ดีเพื่อให้มีสติ เครื่องดื่มดังกล่าวกระตุ้นและช่วยขจัดสารพิษสะสม

น้ำซุปใด ๆ จะช่วยกำจัดอาการท้องผูก ที่สุด ประโยชน์อย่างยิ่งคุณจะได้รับเครื่องดื่มจากแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน

วิธีการปรุงอาหารอุซวาร์

uzvar การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่และระยะเวลาที่คุณต้องการเก็บไว้ สำหรับ uzvar ใด ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ประมาณหนึ่งปอนด์ ปริมาณน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับระดับความหวานของผลไม้

หากผลไม้มีรสหวาน เช่น ลูกพรุน คุณอาจไม่ทำให้หวานเลย รสผลไม้ควรครอบงำ ต้องกรองชามผลไม้ ในกรณีที่เครื่องดื่มอิ่มตัวมาก คุณสามารถเพิ่มของเหลวต้มเพื่อเจือจางได้

เมื่อคุณเตรียม uzvar ด้วยน้ำตาลคุณต้องต้มของเหลวใส่น้ำตาลแล้วต้มสองสามนาที จากนั้นใส่ผลไม้ ต้มอีกครั้ง และนำลงจากเตา

1. เพื่อเตรียมอุซวาร์ด้วยน้ำผึ้งผลไม้เทของเหลวเย็นทันทีแล้ววางบนเตา ตอนนี้คุณต้องต้มเอาออกและปิดฝาเพื่อตกตะกอน

หลังจากที่ uzvar อุ่นขึ้น คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ถ้าสูงกว่า 60 องศา น้ำผึ้งจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป

2. ล้างผลไม้แห้งและแช่น้ำจนพองตัว สามารถแช่ผลไม้ค้างคืนหรือ 15 นาที นำผลไม้แห้งครึ่งกิโลกรัมแล้วเทของเหลว 2 ลิตร ใส่น้ำตาล 250g และน้ำผึ้ง 60g

3. มีสูตรที่คุณสามารถเทผลไม้แห้งด้วยของเหลวร้อนและปิดฝา ดังนั้นผลไม้แทบไม่สูญเสียวิตามิน เพียงให้แน่ใจว่าได้ปกป้องเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้อ่อนแอ หลังจากเย็นลงให้เติมน้ำผึ้งลงในชาม

รสชาติจะเข้มข้นขึ้นเมื่อคุณใส่อบเชย กานพลู มะนาว หรือ เปลือกส้ม. ในสมัยก่อนน้ำซุปจะปรุงด้วยเบียร์

4.ปมโรสฮิปมันมี สูตรต่อไป: เท 50 ผลเบอร์รี่กับของเหลวหนึ่งลิตรใส่เตาแล้วต้มประมาณ 3 นาที คุณต้องป้องกันครึ่งชั่วโมงในห้องเย็นจากนั้นกรอง

ถือโรสฮิป เพียงพอวิตามินซี ด้วยน้ำซุปนี้ คุณจะสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณได้ดีโดยเฉพาะในฤดูหนาว

5. แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมแห้ง (อย่างละ 100 กรัม) และลูกเกด 50 กรัม เทน้ำ 3 ลิตร ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำไปต้มและนำออกจากความร้อน หากคุณห่อไว้น้ำซุปจะเย็นลงเป็นเวลานานและดูดซับวิตามินได้มากขึ้น

หลังจากเย็นลงให้ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องทราบลำดับของการเพิ่มผลไม้ ก่อนอื่นพวกเขาโยนลูกแพร์หลังจากทำอาหาร 5 นาที - แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ลูกพลัมและเชอร์รี่

6. ล้างแอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม แล้วใส่ในกระทะ ต้มของเหลวแล้วเทลงในกระทะพร้อมแอปเปิ้ล ปิดฝาและยืนประมาณ 4 ชั่วโมง กรองใส่น้ำผึ้งลงไปคน

7. สำหรับการเตรียม uzvar-jellyคุณต้องใช้ลูกแพร์, แอปเปิ้ลแห้ง, พลัม, เชอร์รี่และลูกเกด (500 กรัม) ล้างทั้งหมดแล้วโยนลงในของเหลวเย็นหนึ่งลิตร

เติมสารให้ความหวาน 75 กรัมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับของเหลว เทลงในชามร้อน ต้มให้เย็น

8. สูตรเก่า. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เทลูกแพร์ 100 กรัมกับน้ำร้อน ปิดฝา ทิ้งไว้บนไฟอ่อน

หลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มแอปเปิ้ลจากนั้นในเวลาเดียวกัน - ลูกพรุนและหลังจากนั้น 5 นาทีให้ใส่ลูกเกด ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

9. อุซวาร์จาก แอปเปิ้ลสดและแครนเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน. ล้างแครนเบอร์รี่ 300 กรัมแล้วเทลงในกระทะ ตำแล้วคั้นเอาน้ำ เนื้อหาที่เหลือของกระทะจะต้องเติมของเหลววางบนเตาจนเดือดแล้วกรอง

ตัดแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมเป็นก้อน เติมน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มเล็กน้อย ตอนนี้เพิ่มแอปเปิ้ลและต้ม ผสมน้ำซุปที่ได้กับน้ำแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่มีข้อห้ามในการใช้นอตเนื่องจากเป็นมาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. พวกเขายืดอายุเยาวชนเป็นวิธีการลดน้ำหนัก ไม่อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้นที่มีรสหวาน

ผู้ที่ไม่ชอบน้ำผึ้งหรือผลไม้ใด ๆ สามารถแทนที่เครื่องดื่มดังกล่าวด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้