ม้วนในเตาอบอย่างเร่งรีบ บิสกิตม้วนอย่างเร่งรีบ

สวัสดีตอนบ่ายแขกที่รักและผู้อ่านเว็บไซต์ฉันยินดีต้อนรับทุกท่านด้วยความยินดี! จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไม่อนุญาตให้ (โดยเฉพาะผู้หญิงวัยทำงาน) ยืนในครัวเป็นเวลาหลายชั่วโมงและคิดในใจ ดังนั้นสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยเราได้มาก อย่างเร่งรีบ. นี่คือสูตรที่ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณในวันนี้ นี่คือตั้งแต่วัยเด็กของฉัน แม่ของฉันเป็นผู้หญิงที่ยุ่งมาก และชอบสูตรอาหารง่ายๆ นี่คือม้วนอย่างรวดเร็ว แบบทดสอบง่ายๆเตรียมด้วยนมข้น หลายคนอาจจำได้ว่าชั้นวางร้านค้าก่อนหน้านี้เต็มไปด้วยนมข้นอย่างแท้จริงดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการทำแป้งเช่นนี้ยิ่งไปกว่านั้นไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันมักจะทำอาหาร ม้วนด่วนโดยใช้ ไส้ต่างๆ. แล้วเราก็เตรียมตัว ม้วนสำหรับชา.

เราจะต้อง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ 1 ฟอง (ถ้าไข่เล็กมาก เอา 2)
• โซดาสแลค ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ขณะนี้มีผู้ผลิตนมข้นหลายรายซึ่งต้องการคุณภาพที่ดีขึ้นดังนั้นอย่าประหยัดเงินซื้อนมที่มีเครื่องหมาย GOST ถ้านมของคุณไม่ได้อยู่ในขวดโหล แต่อยู่ในบรรจุภัณฑ์อื่น ให้เทนม 400 กรัมสำหรับม้วน เพื่อให้แป้งนุ่มและสวยงามมากขึ้น ควรร่อนแป้ง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ฉันคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ คุณไม่มีทางรู้ว่ามีอะไรอยู่ในแป้งและการอบจะดีกว่า ร่อนแป้งลงในถ้วย ใส่โซดา ไข่ และเทนมข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะเยิ้มๆ อย่าปล่อยให้มันกวนใจคุณ จากนั้นนำแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยกระดาษรองอบคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันแล้วเทแป้งระดับและอบในเตาอบอุ่น อบประมาณ 6 - 8 นาที แป้งควรได้สีทอง ดึงออกอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนขึ้น คุณสามารถห่อด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษฟอยล์ ถ้าคุณไม่ม้วน มันจะแข็งเร็วมาก แล้วคุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้ คิดล่วงหน้าว่าไส้อะไรที่คุณจะม้วนได้ ฉันเสนอรสชาติหลายอย่าง ง่ายที่สุดคือแน่นอนใด ๆ หรือผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลถ้าคุณมีเวลาทำคัสตาร์ดคุณก็สามารถใช้ ครีมพร้อม“นูเทลล่า” ชอบมากๆกับ ครีมกล้วย: นมข้นจืด 100 กรัม + นมจืด 100 กรัม เนย+ 2 - 3 กล้วย เลื่อนในเครื่องปั่นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว และไส้ที่ฉันชอบคือส่วนผสมของบดละเอียด วอลนัทผสมกับครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาลเล็กน้อย ตัวเค้กเองกลับกลายเป็นว่าหวาน ดังนั้นควรทำให้ไส้ไม่หวานมาก ฉันคิดว่าการเติมเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด เค้กที่เย็นเล็กน้อย คลี่ออกอย่างระมัดระวัง แปรงด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง คุณสามารถห่ออีกครั้งด้วยกระดาษฟอยล์จนกว่าจะเย็นสนิท ยิ่งเย็นช้า ก็ยิ่งนุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบนหรือทาด้วยครีม โดยทั่วไปแล้ว ให้จินตนาการของคุณบอกคุณว่าจะทำอย่างไรดีที่สุด

ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและดื่มชาที่น่ารื่นรมย์!

และอย่าลืมยิ้ม!

สวัสดีพ่อครัวและพ่อครัวที่รักของฉัน! ทุกคนอาจมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อกลุ่มเพื่อนมารวมตัวกันเพื่อดื่มชาหรือกาแฟอย่างกะทันหันโดยไม่คาดคิดและดูเหมือนจะไม่มีอะไรให้ชาหรือกาแฟ วิ่งไปที่ร้าน? และถ้าเขาอยู่ไกลและถ้าเวลาไม่รอ? ในกรณีนี้มีทางออกคือคุณสามารถม้วนขึ้นได้

ทำอาหารทุกอย่าง ม้วนหวานที่พบในครัวของปฏิคมใดๆ

การทำอาหารและการลิ้มรส

ดังนั้น, วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย;

แป้ง 1 แก้ว

4 ไข่;

แยม;

น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับหล่อลื่น)

เทน้ำตาลและไข่ลงในชาม

และปัด

ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล

ใส่แป้ง

และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คุณควรได้แป้งเหลว

เทแป้งลงบนที่ทาไขมัน น้ำมันดอกทานตะวันแผ่นอบ

และส่งไปยังเตาอุ่น ในกรณีของเรา เตาอบถูกทำให้ร้อนถึง 180 องศา และแป้งถูกอบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที แม้ว่าตามสูตรที่ฉันใช้ เวลาอบในเตาอบร้อน (ไม่ระบุอุณหภูมิ) คือ 5-7 นาที อบจนชั้นล่างเป็นสีเหลืองอ่อน

เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดตัวหรือบน กระดาษ parchmentมิฉะนั้น ดังที่คุณเห็นในภาพ ขนมอบร้อน ๆ จะเกาะติดกับพื้นผิว น่าเสียดายที่ไม่มีสิ่งนี้อยู่ในมือฉันจึงต้องวางมันลงบนโต๊ะโดยตรงซึ่งแน่นอนว่านิสัยเสีย รูปร่างม้วน. หล่อลื่นขนมอบของเราด้วยแยมเปรี้ยวหวาน แยมหรือ แอปเปิ้ลขูด. ฉันคิดถึงแยม ลูกเกดดำ. ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก

แยมโรลลูกเกดดำที่ปรุงสุกนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีด้วยโรยของ ผงน้ำตาล(เช่นในกรณีของเรา) หรือเปลือกส้ม ถ้าแห้ง เปลือกส้มข้ามกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดกาแฟ คุณจะได้ผงดีสำหรับอาหารหวาน

ทานให้อร่อย และ ชามีความสุข!

ขอแสดงความนับถือ, แอนดรูว์.

อาจเป็นไปได้ว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องเผชิญกับสถานการณ์อย่างน้อยหนึ่งครั้งแขกก็มาและไม่มีอะไรบนโต๊ะ อาจจะ, อาหารเย็นแบบจัดเต็มคุณจะไม่สามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่มีของหวานสำหรับชา - แน่นอนว่าอาจต้องขอบคุณสูตรอาหารด่วน วันนี้เราจะมาพูดถึงโรลหวานที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ม้วนหวานเป็นของหวานอเนกประสงค์ มัน บิสกิตบางซึ่งคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมี: ครีม, แยม, แยม, วางช็อคโกแลต,ถั่ว,ลูกเกด,น้ำผึ้ง.

คุณสามารถปรุงม้วนเล็ก ๆ ได้หลายแบบด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน- จากนั้นแขกแต่ละคนสามารถเลือกขนมอบตามความชอบและไม่มีใครโกรธเคือง

อันที่จริงม้วนขนมสำหรับชาก็มีประวัติของตัวเองเช่นกัน เป็นที่เชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกที่เตรียมม้วนหวานในฝรั่งเศสซึ่งเขาได้รับชื่อนี้ (จาก "รูเล็ต" ของฝรั่งเศส - วงล้อ, ม้วน, ม้วน)

ในบรรดาชาวฝรั่งเศสการรักษาดังกล่าวถือเป็นอาหารคริสต์มาสซึ่งจัดทำขึ้นในวันหยุดเท่านั้น และมีรุ่นที่คิดค้นม้วนหวานสำหรับเทศกาลด้วยบันทึก! ในฝรั่งเศสมีประเพณี: ในวันคริสต์มาสอีฟเจ้าของนำไม้ซุงขนาดใหญ่เข้ามาในบ้านซึ่งถูกโรยไว้ น้ำมันมะกอก, เหล้าองุ่นและเครื่องเทศ จากนั้นจึงใส่ในเตาไฟ เชื่อกันว่าเศษไม้ท่อนนี้จะนำความสุขมาสู่บ้านและช่วยให้พ้นจากปัญหา

และในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 นักทำขนมจากปารีสซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จัก ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีนี้และเตรียมม้วนขนมในรูปแบบของท่อนซุง ตกแต่งด้วยชอคโกแลต ดอกไม้ และใบไม้จาก คัสตาร์ถั่ว.

ในไม่ช้าก็แทบไม่มีบ้านที่มีเตาผิงเหลืออยู่ใน ม้วนวันหยุดกลายเป็นอาหารคริสต์มาสบังคับในทุกบ้าน

สมเด็จพระราชินีวิกตอเรียแห่งอังกฤษ ได้ลองชิมโรลแล้วจึงสั่งให้ทำขนมอันโอชะอันยอดเยี่ยมนี้จาก แป้งบิสกิตกับแยมปรุงที่ศาลของเธอทุกวัน และเนื่องจากงานเลี้ยงน้ำชาเป็นที่นิยมอย่างมากในอังกฤษ โรลจึงชนะใจได้อย่างรวดเร็วและ ตำราอาหารพนักงานต้อนรับชาวอังกฤษทุกคน

ม้วนเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันมันง่ายมากที่จะปรุงมัน! สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า และอบสำหรับงานเลี้ยงสำคัญ

โรลเป็นของหวานประเภทหนึ่งที่คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของสูตร เพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่งท็อปปิ้งและตกแต่งได้อย่างง่ายดาย เรามีสูตรม้วนหลายสูตร และสูตรที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับความต้องการ จินตนาการ และทักษะของคุณเท่านั้น!

ม้วนด้วย วอลนัทและน้ำผึ้ง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง: แป้ง 2 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, เนยหรือมาการีน 50-100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ครีมเปรี้ยว thick, เกลือ ¼ ช้อนชา, โซดา ¼ ช้อนชา
สำหรับการเติม: วอลนัท 1 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อน, อบเชย 1/8 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น

เตรียมแป้งหวานกับครีมและโซดา แป้งพร้อมม้วนออกเป็นชั้นขนาด 20x25 ซม. หล่อลื่นขอบด้านหนึ่งของชั้นด้วยไข่ (ขอบของชั้นนี้ควรหนากว่าที่อื่นเล็กน้อย) และทาน้ำผึ้งที่ขอบทินเนอร์ด้วยน้ำผึ้งโรย ถั่วขูดและน้ำตาล
จากขอบบาง ๆ เริ่มม้วนชั้นเป็นม้วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยจาระบี จารบีด้วยไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนแตก ให้แทงด้วยแท่งไม้ใน 5-6 ตำแหน่ง
อบม้วนในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

โรลกับแยม

จะใช้แป้ง 320 กรัม นม 250 กรัม ยีสต์ 20 กรัม มาการีน 125 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา แยม 150 กรัม น้ำตาลผง

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ไข่ที่ตีแล้ว (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่น) น้ำตาล เกลือและมาการีน ให้นิ่มลงจนได้ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้แข็ง นำไปหมักในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู
ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ม้วนเป็นมัดแล้วตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากรูปแบบเค้ก
อัดจาระบีเค้กด้วยแยมม้วนเป็นม้วนวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น
หล่อลื่นม้วนด้วยไข่แล้วอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 230 องศา
โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับทำโรลสำหรับชา

ติดตามผู้เขียน

หลายๆ คนมักไม่ค่อยสนใจการอบขนม เพราะต้องใช้เวลามาก รายการใหญ่ส่วนผสมและความซับซ้อนมากมาย ด้วยสูตรม้วนบิสกิตนี้ เราต้องการทำลายความคิดเหล่านี้ทันทีและตลอดไป การทำอาหารที่บ้านด้วยแป้งโรลบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมไส้ที่คุณชื่นชอบไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 3 ชิ้น

แป้ง - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 150 gr

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การกรอก:

สำหรับทางเลือกของคุณ:

แยมหรือแยม

นมข้นต้ม

วิปครีม

ผลไม้ ผลไม้หวาน ถั่ว ฯลฯ

การทำอาหาร:

ในชามผสมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, ไข่, น้ำอัดลมและแป้งผสมและตีมวลด้วยเครื่องผสม ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไขหรือทาน้ำมัน เทแป้งลงบนแผ่นอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15-25 นาที (อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง)

ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย ใส่ลงไป ติดฟิล์ม, จารบีที่มีไส้เพื่อลิ้มรสและม้วนด้วยฟิล์ม นำไปแช่เย็นสักครู่ เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทเคลือบใด ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาฟิล์มออก

ทานให้อร่อย!