สูตรพายแอปเปิ้ลที่พบมากที่สุด พายแอปเปิ้ลขูด พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky กับครีม

ยากที่จะสงสัยด้วยซ้ำว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่เธอโปรดปราน แม้จะมีความจริงที่ว่าการรวมกันของแอปเปิ้ลและแป้งในการปรุงอาหารเป็นแบบคลาสสิก จำนวนมาก สูตรอร่อยพายแอปเปิ้ล แต่ในบทความนี้เราจะให้เฉพาะตัวเลือกที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับแต่ละคนนั้นถูกกำหนดเป็นรายบุคคลผ่านการทดลองที่น่าพอใจ ในการเลือกสูตรอาหารที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบ คุณต้องแน่ใจว่ามีอาหารให้เลือกมากมาย

พายแอปเปิ้ล kefir ที่อร่อยที่สุดสามารถเตรียมได้ตามสูตรนี้ จากส่วนผสมในการทำพายคุณจะต้องมีแป้ง 200 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, มอดเล็กน้อย, ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำมันพืช 85 มล. และ kefir ในการเตรียมการเติมให้นำแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูก 75 กรัม น้ำตาลทรายและอบเชยหนึ่งช้อนชา เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูเล็กน้อย แยก kefir ตีเนยใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งและส่วนผสม kefir ผสม ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยผสม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเติมแอปเปิ้ลปิดด้วยแป้งครึ่งหลัง อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายแอปเปิ้ลแบบลีนไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อและธรรมดา ฉันอยากจะแนะนำสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม. ในการเตรียมพายให้ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำฟักทอง (แอปเปิ้ล) หนึ่งแก้วน้ำมันพืชครึ่งแก้วเมล็ดแก้วหนึ่งแก้ว วอลนัท, โซดาครึ่งช้อนชา, แป้งสองถ้วย, แอปเปิ้ลหนึ่งผลและเกลือเล็กน้อย บดถั่ว ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำผลไม้ลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และ น้ำมันพืช. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งทีละน้อยตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพิ่มแอปเปิ้ลและถั่ว ใส่แป้งลงในจานอบแล้วใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

โดยปกติแล้วการอบในหม้อหุงช้าจะอร่อยและนุ่มมาก แต่ก็ซีดเล็กน้อย เค้กนี้จะดูดี สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอนของการเตรียมการ ในการทำเค้กคุณต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่สามฟอง, แอปเปิ้ล 800 กรัม, เนย 50 กรัมและน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลปกติ) ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เปิด multicooker เป็นโหมดทำความร้อนแล้วใส่เนยลงไป เมื่อมันละลาย ให้ทาด้านข้างของกระทะแล้วใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลละลายหมด จัดเรียงแอปเปิ้ลชั้นแรกตามลำดับที่ถูกต้อง เพราะงั้นการที่จะได้ พายสีแดงก่ำเราจะทำให้มันกลับหัวกลับหาง ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นแรกไม่แน่นมากคุณสามารถทำได้ในลักษณะที่วุ่นวาย ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง แล้วตีต่อ แป้งควรมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้คว่ำลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรอาหารอื่น ๆ จากผู้ใช้ของเรา:

พวกเขาบอกว่าพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดนั้นจัดทำขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เราขอเสนอสูตรเวอร์ชันนี้ บางทีมันอาจจะเข้ากับรสนิยมของคุณในครอบครัวก็ได้ พายแอปเปิ้ลนี้กำลังเตรียมจาก ขนมชอร์ตครัส. ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง 250 กรัมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วเนยละลาย 150 กรัมโซดาครึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา สำหรับการเติมคุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม, ไข่หนึ่งฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, แป้งสองช้อนโต๊ะ สำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการเติมให้ตีไข่ใส่ครีมน้ำตาลและแป้ง ตีจนเนียน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งสำหรับอบ ใช้มือเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อาจดูเหมือนว่าไส้ไม่อบ แต่ในกระบวนการทำให้เค้กเย็นลง มันจะค่อยๆ แข็งตัว

คุณสามารถหาพายที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้และคอทเทจชีสลงในแป้ง ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมเช่น: คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, แป้ง 250 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่สองฟอง, แป้งสองช้อนโต๊ะ, ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง, วานิลลิน . สำหรับการเติมให้ใช้สี่อันใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ บดแป้งด้วยเนยและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ส่งแป้งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ส่วนแรกลงในแม่พิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาล แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้ อบเค้กเป็นเวลา 25-30 นาที โรยหน้าเค้กก่อนเสิร์ฟ ผงน้ำตาล.

และพายแอปเปิ้ลอีกสองสามชิ้นจากผู้อ่านของเรา:
WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางวิดเจ็ต

ขนมอบแบบดั้งเดิมของชาวออสเตรียซึ่งจะดึงดูดชาวสลาฟด้วย พายนี้ทำในรูปแบบของม้วน สามารถปรุงเป็น พายลีนกับแอปเปิ้ลเนื่องจากส่วนประกอบของแป้งและไส้ไม่รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับแป้งคุณต้องมีแป้ง 250 กรัมและน้ำ 150 กรัม เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับการเติมคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลห้าลูก, ลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, อบเชย 1 ช้อนชา, วอลนัท 50 กรัม, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก ในการเตรียมแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด ปิดบัง ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แช่ลูกเกดในน้ำ สับถั่วและทอดในกระทะที่แห้ง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่อบเชยและน้ำตาล ผิวเลมอน และน้ำแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้โรยผ้าเช็ดครัวขนาดใหญ่ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออก จากนั้นดึงแป้งเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งโปร่งใส ตัดขอบแป้งและทาแป้งโดเอง น้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยถั่ว เพิ่มลูกเกดลงในแอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วในชั้นที่เท่ากัน ตอนนี้ม้วนม้วน วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ม้วนควรได้รับเปลือกสีทอง

สูตรพายแอปเปิ้ลนี้ต้องใช้ส่วนผสมเช่น ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม แป้งสาลี 30 กรัม ยีสต์สด, นมครึ่งแก้ว, เนย 70 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 แก้ว เติมแอปเปิ้ล 5 ลูก น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1 ช้อนชา ในการตกแต่งเค้กคุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง (สำหรับการหล่อลื่น) และน้ำตาลผงเล็กน้อย นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ เอื้อมถึง ในเวลานี้เตรียมการอุดฟัน ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น เทแอปเปิ้ลลงในกระทะซึ่งจะมีการเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้เป็นน้ำคุณต้องใช้น้ำสองสามช้อนโต๊ะเท่านั้น เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม ใส่ไส้ลงในจาน พยายามทิ้งของเหลวทั้งหมดไว้ในกระทะ ใส่น้ำตาลและอบเชย ผสมและปล่อยให้ไส้เย็น ยีสต์ไม่ชอบความร้อน (เช่นเดียวกับความเย็น) ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใส่ไส้ร้อนหรืออุ่นลงในแป้ง แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ส่วนแรกที่มีขนาดใหญ่กว่าออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ขึ้นอยู่กับจานอบ) เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางไส้ ม้วนขอบแป้งขึ้น แผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้น ทำเดือยเล็ก ๆ ออกมาซึ่งวางบนเค้กในรูปแบบของตาข่ายที่สวยงาม วางพายในเตาอบและปรุงอาหารจนเปลือกแห้ง ทาผิวพายด้วยไข่ที่ตีแล้วให้เป็นสีน้ำตาล นำจานกลับไปที่เตาอบอีกสามนาที

เราขอเชิญคุณลอง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลด่วน "พบแขก"

แขกกำลังจะกดกริ่งหน้าประตู แต่คุณลืมเรื่องของหวานไปเสียสนิทหรือเปล่า? ทุกอย่างแก้ไขได้ง่าย ค้นหาตู้เย็นของคุณเพื่อหาพายแอปเปิ้ลฉ่ำ
ดังนั้นเพื่อทำพายอย่างรวดเร็ว สินค้าดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น, น้ำตาล (ผลึกละเอียด) - 1.5 ถ้วย, แป้ง (ข้าวสาลี) - 1.5 ถ้วย, ไข่ - 5 ชิ้น, โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ที่ปลายมีด, วานิลลินสำหรับ กลิ่นหอมอ่อนๆทานตะวันหรือเนยเพื่อทาแม่พิมพ์
สำหรับ ปอดทำอาหารและ พายอย่างรวดเร็วขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาลตามธรรมเนียม ผสมต่อไปจนกว่าโฟมเข้มข้นจะปรากฏขึ้น ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มไข่แดง วานิลลิน และโซดา ซึ่งก่อนหน้านี้ดับลงในช้อนโต๊ะด้วยน้ำส้มสายชู เข้ามาทีละน้อย แป้งสาลี. แป้งควรอุดมด้วยออกซิเจน ดังนั้นร่อนก่อน แป้งจะมีความสม่ำเสมอเท่ากันกับครีมเปรี้ยว
เราพักแป้งสำเร็จรูปไว้ถึงเวลาทำไส้ จำเป็นสำหรับการบรรจุ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน. เราล้างอย่างระมัดระวังตัดเฉพาะส่วนที่เน่าเสียไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง ดังที่เราทราบกันดีว่าประกอบด้วยมวล สารที่มีประโยชน์. ตัดเป็น ชิ้นบาง ๆแอปเปิ้ล. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จะต้องหล่อลื่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันใด ๆ ก่อนอื่นเราใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้งที่ด้านบนให้เท่า ๆ กัน เราส่งผลงานชิ้นเอกที่เรียบง่ายของเราเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 20-30 นาที

พายนั้นง่ายมาก และที่สำคัญเตรียมจากที่มีอยู่ สินค้าราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนมีอยู่ในมือ คุณสามารถอบในแม่พิมพ์ตื้นซิลิโคนหรือโลหะ ฉันจะแนะนำซิลิโคนเพราะไม่ต้องหล่อลื่นและเค้กจะไม่เยิ้มเกินไป แต่ทางเลือกสุดท้ายคือของคุณ

ความแตกต่างที่สำคัญ: แอปเปิ้ลสำหรับพายควรหวานมาก เลือกแบบอ่อนๆ ไม่มันมาก พันธุ์ฉ่ำเช่น Golden Delicious

ส่วนผสม: 5 แอปเปิ้ลลูกใหญ่, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชย 1 หยิบมือ, แป้ง 2 ถ้วยตวง, 1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออก คุณสามารถทำความสะอาดได้หากต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย
หั่นแอปเปิ้ลเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. โรยด้วยน้ำตาล (ปล่อยให้หนึ่งในสามของน้ำตาลเพิ่มแป้ง) เพิ่มอบเชย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
ตีไข่ให้เป็นฟองฟู ตีให้ละเอียดขึ้นอยู่กับว่าเค้กจะนุ่มฟูแค่ไหน เทไข่ที่ตีแล้วลงในอ่างผสมก้นลึก
ละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปผัด
ผสมผงฟูกับแป้งและ น้ำตาลวานิลลาผสมส่วนผสมจำนวนมากกับฐานที่เป็นของเหลวแล้วนวดด้วยช้อนให้เป็นแป้งที่เนียนและมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น. ถ้าแป้งเหลวอย่างเห็นได้ชัด ให้เพิ่มแป้งอีก
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายไปทั่วปริมาตร
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เทแป้งลงในพิมพ์ (อย่างที่บอก ใช้ซิลิโคนจะดีกว่า) นำเข้าเตาอบ ลดอุณหภูมิเหลือ 170 องศา แล้วอบจนเสร็จ โดยปกติขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งอาจมากกว่านั้นเล็กน้อยหากใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเค้กอยู่สูง ยิ่งชั้นหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการอบมากขึ้นเท่านั้น
บนพื้นผิวของเค้กระหว่างการอบควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบวิธีการอบภายใน - สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา
ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ก็ถึงเวลาซื้อพายแล้ว!
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเช่น "เค้กแตกเป็นชิ้น" ปล่อยให้เย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นดึงออกมาโดยไม่ต้องพลิกแบบฟอร์มถ่ายโอนไปยังจานและเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

เตรียมตัวเลือกมากมายเพื่อให้ครอบครัวและตัวคุณเองได้เลือกพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด เรารับประกันได้ว่าทุกสูตรในบทความนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อย แต่จะหยุดสูตรไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

พายกับแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสม ประโยชน์ ตลอดจนรสชาติและคุณสมบัติด้านสุนทรียภาพ

พายแอปเปิ้ลมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: พายแอปเปิ้ลในเตาอบ, หม้อหุงช้าและแม้แต่ในกระทะ, พัฟ, ยีสต์, แป้งบิสกิต.

พาย "แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์"

นี่อาจเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงและง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและผลิตภัณฑ์อบก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

• ไข่ (4 ชิ้น);
• แป้ง (1 ถ้วย);
• น้ำตาล (1 ถ้วย);
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น);
• มะนาว;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากผิวของแอปเปิ้ลแข็งเกินไป คุณสามารถตัดออกได้เช่นกัน
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำและผสม
3. ในชามที่แยกจากกันให้แบ่งไข่แล้วตีให้เป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม (ควรใช้เครื่องผสม)
4. ในขณะที่ตีเป็นลำธารบาง ๆ ให้ค่อยๆเทน้ำตาลลงในไข่แล้วตีต่อไปจนได้มวลไข่ที่ฟู (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวของวิปปิ้งแมสแล้วผสมแป้งเบา ๆ จำเป็นต้องไม่รบกวนการเคลื่อนที่เป็นวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนจนกว่าแป้งจะดูดซับแป้ง
6. หล่อลื่นจานอบอย่างทั่วถึง เนยและใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง
7. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
8. ชาร์ล็อตต์ที่ได้จะถูกอบประมาณ 35-40 นาที (ในเตาอบที่อุ่นไว้) ที่ 180 องศา
9. ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเปิดเตาอบระหว่างการอบเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออก
10. ชาร์ลอตต์พร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้นด้านบนและเมื่อเจาะด้วยไม้จิ้มฟันจะไม่มีร่องรอยของแป้งดิบ

เพิ่มรสชาติให้กับสูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ ด้วยอบเชยหรือ จันทน์เทศซึ่งเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบ

เค้กชั้นกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านค้ามาทำพายแอปเปิ้ลนี้ได้ แต่ควรทำด้วยตัวเองจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง (500 กรัม);
• น้ำ (1/2 ถ้วย);
• แอปเปิ้ล (0.5 กก.);
• เกลือ (1/4 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช;
• มาการีน (200-250 กรัม)

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. ค่อยๆใส่แป้ง น้ำเย็นขณะนวดแป้งให้จับตัวเป็นก้อนกลม
3. นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง จากนั้นคลุมแป้งไว้ไม่ให้แห้งแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้งโดยใส่แป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
5. แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ
6. มาการีนตะแกรงด้านบน เครื่องขูดหยาบและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
7. พับแป้ง 3 ครั้ง พันขอบเข้าหากึ่งกลาง: ขอบด้านหนึ่งก่อน แล้วอีกด้าน เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
8. ค่อยๆ แผ่แป้งออกตามยาวจากตัวคุณ เพื่อไม่ให้เนยหลุดออก
9. พับแป้งเป็นสามส่วนอีกครั้งและแช่เย็นอีก 20 นาที
10. เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง
11. เรารีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากตัวเราให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
12. แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนออก (คุณสามารถหั่นเปลือกบาง ๆ ได้) เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ
13. เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วนโดยเว้นขอบไว้อย่างน้อย 1 ซม.
14. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่ง
15. เราปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของแป้งพับครึ่งแต่ละส่วน ขอบถูกปิดผนึกอย่างระมัดระวัง
16. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่พายลงไป
17. เราตัดพายออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (โดยไม่ต้องตัดด้านล่าง - เฉพาะส่วนบน) เพื่อไม่ให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วแตกและแตก
18. เราอบ เค้กชั้นกับแอปเปิ้ลใน เตาอบร้อน(อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลทองขึ้นอยู่กับเตาอบ 15-20 นาที

ในสูตรพายแอปเปิ้ลนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว หรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส ผสมกับไส้

พายแอปเปิ้ลชอร์ตเบรด

แซนดี้พายกับแอปเปิ้ลนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำขนมชอร์ตครัสต์คืออย่านวดนานและอย่าให้ร้อนเกินไปในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มาการีน (150 กรัม);
• แป้ง (250 กรัม);
• มะนาว (1 ชิ้น);
• น้ำตาลผง (100 กรัม);
• แอปเปิ้ล (1 กก.);
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• วอลนัท (100-150 กรัม);
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามและผสมกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่และมาการีนที่นิ่มลง
3. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนขึ้นจากความร้อนของมือ หากดูเหมือนว่าแป้งแข็ง คุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำเย็นเล็กน้อย
4. เราห่อแป้งเสร็จแล้วใส่ในถุง จากนั้นเราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วเอาแกนออก ใส่ชิ้นผลลงในชามแล้วโรย น้ำมะนาว.
6. บดเมล็ดถั่วและเพิ่มผิวมะนาวขูดละเอียดและน้ำตาลวานิลลาลงไป
7. เรานำแป้งสำหรับพายขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกในรูปแบบที่จะอบ ทำได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาอุ่น
8. แทงพื้นผิวทั้งหมดของแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยส้อม จากนั้นโรยถั่วด้วยน้ำตาลวานิลลาและความเอร็ดอร่อย
9. เราวางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นแล้วโรยถั่วด้านบนอีกครั้ง
10. ในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 200 องศา) เค้กทรายกับแอปเปิ้ลแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

เค้กที่ได้สามารถเคลือบด้วยความร้อน แยมแอปริคอท, มาร์มาเลดหรือคอนฟิเจอร์, อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

พายแอปเปิ้ลบิสกิต

อันที่จริงแล้วบิสกิตพายกับแอปเปิ้ลนั้นเป็นชาร์ลอตต์เดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น);
• เนย (150 กรัม);
• น้ำตาล (2 ถ้วย);
• เหล้ารัมหรือคอนยัค (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (4 ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (1.5 ถ้วย);
• ผิวเลมอน (1 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ (อุณหภูมิห้อง) ลงในชามทรงสูงแล้วตีเป็นฟอง ค่อยๆ เทน้ำตาล 1 ถ้วยตวง มวลควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า - หลังจากนั้นเราตีต่อไปอีก 1-2 นาที
2. ร่อนแป้งลงในมวลไข่แล้วค่อยๆนวดแป้งลงในแป้งจากบนลงล่างจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งละลายในมวลไข่
3. เราล้างแอปเปิ้ลและแยกออกจากแกนหั่นเป็นชิ้น
4. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที เทน้ำตาล 0.5 ถ้วยอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในกระทะต่ออีกนาที
5. เพิ่มเหล้ารัมลงในแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ: แอปเปิ้ลจะถูกปกคลุม เปลือกหอมและรับชาร์ลอตต์ที่เผ็ดกว่า
6. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เราใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้งที่ด้านบน
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยประมาณ 20 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพายบิสกิตกับแอปเปิ้ลได้โดยการผสมแป้งกับไส้ที่เตรียมไว้ซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก แต่ไม่ทำให้ผลบวกโดยรวมเสียไป

สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลนั้นง่ายต่อการเตรียมและด้วย ชุดขั้นต่ำมีจำหน่ายแม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ที่จะสามารถดื่มด่ำกับความอร่อยและ ขนมอบเพื่อสุขภาพครัวเรือนของพวกเขา

ยากที่จะสงสัยว่าการทำโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่ทำให้นึกถึงแม่คือพายแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นการเก็บเกี่ยวจาก สวนของตัวเอง. ตัวเลือกคลาสสิกขนมอบดังกล่าวเรียกว่า charlotte อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะของแอปเปิ้ล สูตรต่างกันอย่างไร สูตรไหนอร่อยกว่ากัน?

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

รูปแบบทั่วไปดูเรียบง่าย: รวมส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มไส้และอบ อย่างไรก็ตามแม้มากที่สุด ตัวเลือกพื้นฐานอาหารอันโอชะดังกล่าวทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้านตั้งแต่ข้อสงสัยเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบไปจนถึงกฎสำหรับการสั่งซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง วิธีทำพายแอปเปิ้ลให้อร่อยและไม่ผิดพลาด? สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ จะมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• เพิ่มโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู (หากไม่มีส่วนประกอบของนมเปรี้ยวในแป้ง) มิฉะนั้นคุณจะได้รับก้อนแป้งที่ออกมา
• วางพายแอปเปิ้ลไว้ตรงกลาง เตาอบ.
• ขอแนะนำให้ปิดฝาอบด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่เกินครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้น) มิฉะนั้นความชื้นของไส้จะไม่อนุญาตให้อบจนเต็มความหนา

สูตรพายแอปเปิ้ล

มีตัวเลือกไม่มากนักสำหรับการออกแบบแป้งและการอบ: ผู้เชี่ยวชาญแบ่งย่อยทุกอย่าง พายผลไม้และเบอร์รี่สำหรับปิด เปิด และน้ำท่วม. สำหรับหลังส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมกับฟิลเลอร์ส่วนที่เหลือจะถูกแยกออกจากกัน แป้งพายแอปเปิ้ลสามารถ:

• พัฟ;
• บิสกิต;
• ยีสต์;
• ทราย;
• คีเฟอร์

Charlotte ในหม้อหุงหลายคน

รวดเร็ว ขี้เกียจ อร่อย - สูตรนี้มีอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านส่วนใหญ่ สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม ตัวเลือกนี้คือ ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ. ในภาพเขาดูเหมือน ขนมอบคลาสสิกจากเตาอบ: ภายในเขียวชอุ่มโปร่งสบายด้วย เปลือกโลกสีทองข้างบน.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล ( พันธุ์เปรี้ยว) - 0.4 กก.
• แป้งและน้ำตาลผง - แก้ว
• ไข่แมว 1 ฟอง - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สำหรับดับ;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่อย่างรวดเร็วใส่น้ำตาลผงลงไป
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยม
4. แนะนำโซดา (ชำระคืน) อบเชย
5. เทแป้งลงในชาม
6. สำหรับชาร์ลอตต์พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ขอแนะนำให้ใช้โหมด "การอบ" แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะปรุงอาหารใน "การปรุงอาหารหลายอย่าง" โดยตั้งค่าอย่างอิสระ อุณหภูมิที่ต้องการ. เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ก่อนที่คุณจะนำของหวานออก คุณต้องเปิดฝาหม้อหุงหลายคนเป็นเวลา 9-10 นาที

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ตามเทคโนโลยีการเตรียมนี้ ขนมอบแสนอร่อยอยู่ในประเภทของทราย เราชอบพาย Tsvetaevsky แบบเปิดเพราะความเบาและความจริงที่ว่าในวันถัดไปแช่เย็นจะอร่อยกว่าทันทีหลังเตาอบ สำหรับการเติมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีรสเปรี้ยวจากสวน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้วที่มีสไลด์
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 275 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• ไข่ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้นและนิ่มลง ใส่แป้งลงไป (ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะและส่วนที่เหลือในแป้ง) ผงฟู ใส่ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
2. นวดก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ - มันจะง่ายกว่าที่จะม้วนออก
3. พายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva เป็นไปไม่ได้หากไม่มี ครีมที่อ่อนโยน: ครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลและไข่ คุณต้องเทแป้งที่เหลือ
4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แม่บ้านบางคนโรยด้วยอบเชย
5. ใส่แป้งลงใน "ตะกร้า" รูปร่างกลมให้แน่ใจว่าได้ทำด้านหนา
6. กระจายไส้แอปเปิ้ลด้านใน เติมครีม
7. อบที่ 175 องศา เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที
8. นำออกหลังจากเย็นตัวแล้วเท่านั้น

จากแป้งทราย

ของหวานนี้แตกต่างจาก Tsvetaevsky ที่นำเสนอข้างต้นโดยปิดด้วยของเหลว บรรจุฉ่ำ. พายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนอเมริกันมีลักษณะเฉพาะโดยไม่มีไข่ซึ่งทำให้ดูเหมือนบิสกิต - กรอบหวานและเบา อย่างไรก็ตามขนมอบดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ดังนั้นอย่าพยายามทำขนมอบมากเกินไป เพื่อรสชาติแบบ "อเมริกัน" อย่างแท้จริง ขอแนะนำให้ทานแอปเปิ้ล Granny Smith

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 180 กรัม
• มะนาว;
• น้ำตาลทรายขาว - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย(กก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย;
• เกลือ;
• น้ำน้ำแข็ง - 20 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับแป้ง เติมเกลือ น้ำ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว.
2. นำก้อนแป้งที่หนาแน่นออกมาพักให้เย็น
3. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วอุ่นในกระทะ บีบน้ำจากมะนาวใส่น้ำตาลทรายแดง เมื่อเปลี่ยนเป็นคาราเมลแล้วให้ใส่แป้งมันแล้วปิดเตา
4. ยืดแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปร่างด้วยตะกร้าที่มีขอบสูง เติมด้วยการบรรจุ
5. แผ่แป้งที่เหลือออกรอบ ๆ ปิดพายบีบขอบ เจาะรูสองสามรูที่ด้านบนด้วยส้อม
6. อบพายแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ตัดหลังจากระบายความร้อน

จากขนมพัฟ

เร็วที่สุดและ ขนมอบแสนอร่อยมันได้มาจากชั้นของขนมพัฟแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรีดออกในทิศทางเดียว จากนั้นเติมไส้ที่เลือก สำหรับพนักงานต้อนรับที่ให้ความสำคัญกับเวลาหรือการประชุม แขกที่ไม่คาดคิดเช่นพายแอปเปิ้ลด่วนนี้ด้วย ขนมพัฟชนิดฤๅษี

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ (0.5 กก.);
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 40 กรัม
• ลูกเกดขาว - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยน้ำตาล
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ให้แน่นโดยให้ "เกล็ด" อยู่ด้านบน
3. พวกเขามีเนยอยู่เล็กน้อย
4. ยืดชั้นแป้งที่รีดออกเหนือชั้นแอปเปิ้ลนำขอบระหว่างมันกับด้านข้างของแม่พิมพ์
5. นำเข้าอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ - 190 องศา
6. กลับด้านร้อนแต่เสิร์ฟแบบอุ่นๆ คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อน

แอปเปิ้ลเปรี้ยว

ปริมาณแป้งและ / หรือแป้งสำหรับจานที่กำหนดจะปรับเปลี่ยนตามปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่ใช้ หากคุณซื้อโดยน้ำหนักแบบชนบทมีความเป็นไปได้สูงที่จะเป็น 18% ดังนั้นให้เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้ง เมื่อทราบวิธีทำพายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสตามโครงการนี้แล้วคุณสามารถทำขนมอบที่คล้ายกันกับผลไม้ / เบอร์รี่ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 5% หรือ นมเปรี้ยว- 185 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมใส่น้ำตาล เอาชนะมวลนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ไข่ทีละฟอง เนยอ่อน.
3. ร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องเพิ่มผงฟู
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ระบายออกจากช้อน
5. บดแอปเปิ้ลป้อนที่นั่น
6. เทแป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนอบ 45 นาที ที่ 200 องศา ห้ามเปิดการพาความร้อน

จากแป้งยีสต์

หอม อร่อย เหมาะแม้กับแม่บ้านที่เลี่ยงงานทำ แป้งหวานยีสต์ มันลอยขึ้นเสมอ และโครงสร้างของมันก็โปร่งสบายจนยากจะต้านทานที่จะกินอีกสองสามชิ้นหลังจากชิ้นแรก พายแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์ดังกล่าวมีโอกาสที่จะกลายเป็นรายการโปรดและตราสินค้าของคุณที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 70 กรัม
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 550 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ลหรือแยม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม เทยีสต์ลงในสตรีม คนเร็วๆ
2. เพิ่มแป้ง, ไข่ที่ตี, เกลือ
3. เทเนยละลายและเย็นลงในที่เดียวกัน ผสม
4. ค่อยๆใส่แป้ง สังเกตสภาพของแป้ง: เหนียวเล็กน้อย แต่มีรูปร่างชัดเจนและไม่รู้สึก "แตก"
5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงในระหว่างที่แป้งควรขึ้นให้รีดครึ่งหนึ่งของก้อนนี้ในรูปแบบที่เตรียมไว้
6. กระจายออกจากด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ล, เทแยม / มาร์มาเลด.
7. คลุมด้วย "ตาข่าย" ของเศษแป้งที่ตัดเป็นริบบิ้น
8. อบ 10 นาทีที่ 20 องศา แล้วอีกครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

บน kefir

บน ภาพถ่ายการทำอาหารของหวานนี้ชวนให้นึกถึงชาร์ลอตต์และในบริบทคือยีสต์ มีความคล้ายคลึงกันในสูตร แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมากซึ่งอำนวยความสะดวกโดยองค์ประกอบของแป้ง หากคุณใช้เฉพาะแป้งสาลีสำหรับพายแอปเปิ้ล kefir คุณต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มากกว่ารวมกับการสะกดคำ - หลังดูดซับของเหลวได้ดีมาก

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - แก้ว
• แป้งสะกด - ครึ่งหนึ่งของข้าวสาลี
• น้ำตาลผง - แก้ว
• เนย - 25 กรัม
• โซดา - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับของแห้งทั้งหมดยกเว้นโซดาและแป้งสาลี
2. เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับและ kefir
3. ค่อยๆใส่แป้งสาลีโดยไม่ลืมที่จะร่อน
4. เมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา ใส่โซดาลงในแป้ง
5. ผสมให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ เวลาโดยประมาณนำพายแอปเปิ้ลไปสู่ความพร้อม - 40 นาที

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

การอบนี้ไม่ต้องการส่วนผสมที่เป็นของเหลวดังนั้นจึงไม่ต้องนวดแป้ง เค้กกลายเป็นพัฟหรือเป็นก้อนไม่เยิ้มเลย ขอแนะนำให้ปรุงในรูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อให้สะดวกในการนำขนมออกมา จุดเด่นของพายแอปเปิ้ลกับเซโมลินาคือโครงสร้างที่คล้ายขนมชอร์ตครัสต์อย่างคลุมเครือ แต่นุ่มกว่ามาก เช่น ขนมอบที่อุดมไปด้วย.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - แก้ว
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• semolina- ถ้วย;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย;
• โซดา - หยิก;
• เนย - 85 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เขย่าหลาย ๆ ครั้ง
2. ขูดแอปเปิ้ลให้หยาบเหมือนในสลัด
3. เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ได้รับการดูแลอย่างดีจากภายในด้วยน้ำมัน
4. จัดชั้นแห้งนี้กระจายครึ่งหนึ่งของมวลแอปเปิ้ลที่ด้านบน
5. จากนั้นโรย "แป้ง" อีกครั้งแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลขูด
6. ขูดเนยเย็นพยายามทาผลไม้ให้ทั่ว
7. พายแอปเปิ้ลที่ผิดปกตินี้อบน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 185-190 องศา

ชาร์ลอตต์ไม่มีไข่

มัน ตัวเลือกที่ดีขนมอบแสนอร่อยสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ขอบคุณ ชุดค่าผสมที่เหมาะสมส่วนผสมแป้งไม่สูญเสียความยืดหยุ่นซึ่งใน สูตรคลาสสิกให้ไข่ ความอ่อนโยนของความสม่ำเสมอเกิดจากการมีน้ำมันพืช - ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน หากคุณสงสัยว่าจะทำพายแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่ได้อย่างไร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซโมลินาและน้ำตาล - แก้วละ
• แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
• คีเฟอร์ - 220 มล.
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ยกเว้นโซดา - มันถูกแนะนำครั้งสุดท้าย
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเทใส่ลงไป
3. หลังจากเปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่โซดาลงในแป้ง
4. อย่าลืมทาน้ำมันแม่พิมพ์ คุณสามารถโรยด้วยแป้ง
5. เทแป้งอบประมาณ 45-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษ

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ของหวานนี้มีพื้นผิวที่ผิดปกติ - แป้งขนมชนิดร่วนกรอบ (แม้ว่ามืออาชีพจะเรียกว่าสับ) และไส้ที่โปร่งสบาย พายอยู่ในหมวดหมู่ของการเปิดในหลาย ๆ วิธีที่คล้ายคลึงกัน ทาร์ตฝรั่งเศส taten - ทั้งในรูปถ่ายและในชีวิต มันปรุงอย่างรวดเร็วและส่วนผสมของแอปเปิ้ลและถั่วทำให้อร่อยเป็นพิเศษ ผู้ปรุงอาหารครีมแนะนำให้ใช้ไขมัน 20-25% สามารถใช้ร่วมกับครีมได้ครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนย (82.5%) - 100 กรัม
• แป้ง ( เกรดสูงสุด) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำแข็ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งข้าวเจ้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อัลมอนด์ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนยให้ละเอียดด้วยมืออย่างรวดเร็ว (นี่สำคัญ!) ผสมกับแป้ง
2. เทน้ำและไข่ที่ตีแล้ว
3. นวดห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งในที่เย็น
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล (เดชาสามารถทิ้งไว้กับผิวหนัง) หั่นเป็นชิ้น
5. ใส่แป้งเย็นลงในชั้นหนาในรูปแบบเติม เติมแอปเปิ้ล.
6. ทำการเติม: ตีครีม, เพิ่มแป้ง, น้ำตาลผงและวานิลลิน
7. คลุมชั้นแอปเปิ้ลด้วยมวลนี้หลังจากตรวจสอบความหวานแล้ว
8. โรยด้วยอัลมอนด์สับ
9. ขั้นแรก ปรุงอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที จากนั้นนำออกและอบขนมต่อไปอีก 20 นาที

พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด - เคล็ดลับการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำ แป้งเนยทาด้านบนด้วยไข่เพื่อให้ได้เปลือกที่มันวาวสวยงาม ความแตกต่างอื่นใดที่จะช่วยให้พายแอปเปิ้ลอร่อยมาก? เคล็ดลับเล็กน้อยจากเชฟ:

• ต้องการที่จะ รักษาด่วน? อบพายแอปเปิ้ลในไมโครเวฟที่ 1,000 W - ใน 7 นาทีอาหารจะพร้อม
• หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบ ให้ปล่อยให้อุณหภูมิถึงอุณหภูมิที่ต้องการก่อน แล้วจึงใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ มิฉะนั้นพายแอปเปิ้ลด้านในอาจยังดิบอยู่
• ควรคลุมแม่พิมพ์เซรามิกด้วยกระดาษรองกันชื้นและวางไว้ในนั้น เตาอบเย็น.
• คุณกลัวว่าจานจะไหม้ด้านบนหรือไม่? วางถาดอบเปล่าลงไป

วิดีโอ

ใครไม่ชอบพายแอปเปิ้ล? "อย่างไหน?" - คุณถาม. และคุณจะพูดถูกอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะนี้ บางคนชอบพายแอปเปิ้ลที่ใช้ยีสต์ บางคนชอบแป้งชอร์ตครัสต์หรือบิสกิต และบางคนก็ทำอาหารที่เร็วที่สุดและ วิธีง่ายๆด้วยแป้งพัฟ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากให้กับคุณ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน สำหรับผู้ที่กำลังจะอบเป็นครั้งแรก เราจะอธิบายวิธีการทำพายแอปเปิ้ลในครัวของคุณเองเป็นขั้นตอน

ประวัติเล็กน้อย

ว่ากันว่าแนวคิดในการทำพายแอปเปิ้ลเป็นของชาวฝรั่งเศส แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงชาร์ลอตต์ - พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งบิสกิต อยู่มาวันหนึ่งเด็กผู้หญิงชื่อชาร์ลอตต์รีบใส่แอปเปิ้ลแทนแป้งที่ด้านล่างของจานอบและใส่แป้งบิสกิตลงไป หลังจากอบเค้กแล้ว เธอกลับด้านและโรยด้วยผงน้ำตาล มันกลายเป็นพายแอปเปิ้ลที่นุ่มหอมและอร่อยมาก ทุกคนชอบความคิดนี้ของเธอและพายชื่อชาร์ลอตต์เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศที่ถือเป็นแหล่งกำเนิดของศิลปะการทำขนม ตัวอย่างเช่น มีโรลพายสอดไส้แอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกด จัดทำขึ้นจาก การทดสอบการสกัดและทาเนยขณะอบ แน่นอนคุณเดาว่าเรากำลังพูดถึงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเวียนนา เป็นที่นิยมอย่างมากในออสเตรีย เยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และประเทศอื่นๆ ในยุโรป แม่บ้านชาวรัสเซียรู้ดีที่สุดในการทำพายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์เนื่องจากพายประเภทนี้เป็นภาษารัสเซีย

พายแอปเปิ้ลยีสต์คลาสสิก: สูตรและวิธีการทำอาหาร

การทดสอบประเภทนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล อบได้แบบ ขนมอบหวานด้วยครีมมี่กลิ่นผลไม้ ไส้ช็อคโกแลตและเนื้อสัตว์มากมาย ชีส พายผักพิซซ่าและอื่น ๆ แม่บ้านบางคนกลัวแป้งยีสต์ แต่เมื่อพวกเขาเอาชนะความกลัวนี้ได้ พวกเขาเข้าใจว่าไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ พวกเขาแค่ต้องการความอดทนเล็กน้อย ต่อไปเราจะบอกคุณถึงวิธีทำพายแอปเปิ้ลแบบปิดจากแป้งยีสต์ที่ไม่ต้องอบ มาเริ่มกันเลย

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 1.5 โต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 10-12 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) หรือมาการีน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือ 50 กรัม (มาการีน);
• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา ช้อน;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 2-3 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• วานิลลา - 1/4 ช้อนชา ล.

การทำอาหาร

อุ่นนมให้ร้อนถึง 35 องศาแล้วเจือจางยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, วานิลลิน, แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) ลงในนมแล้วนวดแป้ง เพื่อให้เนียนและไม่ติดมือเมื่อนวดคุณต้องใส่น้ำมันพืช คุณต้องนวดอย่างระมัดระวังเพราะในกระบวนการนี้แป้งจะอุดมด้วยออกซิเจนซึ่งหมายความว่ามันจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น จากนั้นจำเป็นต้องปั้นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อแป้งขึ้นแล้ว จะต้องบดเล็กน้อยและตั้งให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง สำหรับการเติมแอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดสับละเอียดแล้วใส่น้ำตาลและอบเชยที่เหลือ ตอนนี้คุณสามารถสร้างวงกลม

ทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
• แบบฟอร์มสำหรับพายควรทาด้วยแปรงที่มีเนยละลายแล้ววางชั้นแป้งที่รีดออกมา 2 ซม.
• ควรยกขอบขึ้นและทำด้านข้าง
• ใส่ไส้ลงในแป้งปิดด้วยชั้นที่สองด้านบน
• ตัดขอบตกแต่งตามที่จินตนาการบอกทาด้วยไข่
• ทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนลุกขึ้น

อบในเตาอบที่อุ่น ที่นี่เค้กพร้อม

พัฟกับแอปเปิ้ล

ลองดูวิธีทำพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ แป้งชนิดนี้เหมาะสำหรับทำ พายต่างๆตัวอย่างเช่น จอร์เจีย khachapuri กาต้าอาร์เมเนียพร้อมไส้เนยหวาน พายเห็ดฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเค้กนโปเลียนและพายแอปเปิ้ล ขนมพัฟไม่ต้องทำอาหารเอง คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่บ้าน ต้องละลายแป้งก่อนใช้ อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ ฉันต้องบอกทันทีว่านี่คือพายแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุด

วิธีการทำอาหาร

มาเริ่มเตรียมกันเลย ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ (1 ซม.) และแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน จาระบีแผ่นอบด้วยแปรงพิเศษด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งที่รีดบาง ๆ ไว้ส่วนใหญ่เพื่อให้ขอบเป็นขอบ เตรียมไส้ตามสูตรแรก แทนอบเชยคุณสามารถเพิ่มขูดได้ เครื่องขูดละเอียดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ส่วนที่เหลือควรตัดเป็นแถบที่มีความยาวต่างกันอย่างใกล้ชิด (ยาวที่สุด - จากเส้นทแยงมุมของแผ่นอบ) หนา 2-3 ซม. พวกเขาจำเป็นต้องปิดไส้ในรูปแบบของตาราง ทาแป้งด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 210 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ล: สูตรขนม Shortcrust

เมื่อเร็ว ๆ นี้พายได้กลายเป็นที่นิยม ไส้ผลไม้และเบอร์รี่จากแบบทดสอบนี้ เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารอันโอชะนี้ แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลนั้นไม่เหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ (พีช, แอปริคอต, พลัม) ตลอดทั้งปีสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านในการทำพายแอปเปิ้ล ขนมชอร์ตครัสในเวลาเดียวกันสามารถเป็นได้ทั้งแบบนิ่มและแบบแข็งดังนั้นพายจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Karakul กับแอปเปิ้ล (สูตร)

นี่อาจเป็นพายแอปเปิ้ลที่น่าสนใจที่สุดในโครงสร้างของมัน (ภาพที่ 5) “Karakul” จัดทำขึ้นทั้งแบบไส้ผลไม้สดและแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำพายแอปเปิ้ล Karakul ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขนมอบชอร์ตคัสต์เย็น ๆ

• เนย 300 กรัม หรือ มาการีนครีมตะแกรง.
• น้ำตาล 200 กรัมตีเบา ๆ (โดยใช้ที่ตี) กับไข่แดง 3 ฟองแล้วใส่เนย
• ใส่ส่วนผสมเนยไข่ 1/2 ช้อนชาลงในส่วนผสม โซดา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา และแป้งในปริมาณที่มากพอที่จะทำให้แป้งโดว์ยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ
• แบ่งแป้งออกเป็นสองก้อน (ก้อนใหญ่กว่าอีกก้อนเล็กน้อย) ห่ออันที่เล็กกว่าด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็ง
• จากทั้งสาม ไข่ขาวและน้ำตาลหนึ่งแก้วทำเมอแรงค์เย็น ๆ เพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกเล็กน้อย
• เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียด (2-4 ชิ้น) และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกลงในมวลโปรตีน
• รีดแป้ง (ก้อนใหญ่) บนแผ่นอบทาน้ำมันวางเมอแรงค์กับแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งขอบโดยไม่ต้องนำไปที่ขอบ
• นำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดเมอแรงค์บนกระต่ายขูดหยาบ
• อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ไม่ง่ายและคุณไม่สามารถเรียกมันว่าเร็วได้ แต่เค้กจะอร่อยมาก นุ่มและมีกลิ่นหอม

พายขนมอบชอร์ตครัสแบบ "ธรรมดา" กับแอปเปิ้ล

อย่างที่บอกไปแล้วว่าแป้งชนิดนี้ก็นุ่มเช่นกัน และพวกเขายังทำพายแอปเปิ้ลจากมันด้วย ขนมชอร์ตครัสต์เพสตรี้ใน กรณีนี้เตรียมตามสูตรเดียวกับด้านบนควรใส่แป้งเกือบครึ่งเท่านั้นเพื่อให้ได้ส่วนผสมเช่นครีมข้น สำหรับไส้เราใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น (3-4 ชิ้น) หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและเริ่มวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ใกล้กัน จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งปรับระดับด้วยช้อนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180-200 ° C พร้อมพายโรยด้วยน้ำตาลผง เค้กนี้ค่อนข้างชอบ ชาร์ลอตต์คลาสสิกมีเพียงทรายเท่านั้นที่ไม่ได้ใช้ แต่ แป้งบิสกิตซึ่งประกอบด้วยไข่ น้ำตาล และแป้ง ในขณะเดียวกันถ้า พายฝรั่งเศสเสิร์ฟกลับหัว จากนั้น "ง่าย" - เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด

พายแอปเปิ้ลเวียนนา. สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเปรี้ยวหวาน

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมในชาม ไข่แดงด้วยเกลือและ น้ำอุ่น, ใส่แป้งที่ร่อนไว้และเตรียมแป้ง หล่อลื่นด้วยเนยผัก (หรือเนยละลาย) แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก" ถัดไปเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและผิวหนัง แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ "สนิม" ใส่ถั่วและลูกเกดสับละเอียดลงในแอปเปิ้ล แผ่แป้งออกบาง ๆ บนผ้าขนหนูผ้าลินิน จากนั้นทาด้วยเนย (ละลาย) แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล อบเชย และเกล็ดขนมปัง และหลังจากนั้นเราก็ทาแอปเปิ้ลลงบนแป้ง ใช้ผ้าขนหนูค่อยๆ ม้วนเป็นก้อนโดยไม่กดแป้งเลย ควรโปร่งและหลวม จากนั้นเราก็วางมันลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยหันตะเข็บลง เราอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเทเนยละลายอย่างต่อเนื่อง นี่คือพายแอปเปิ้ลอีกอันสำหรับคุณ สูตรนี้ค่อนข้างแปลก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลได้รับการเห็นมากขึ้นในเมนูของหวาน ร้านกาแฟรัสเซียและร้านอาหาร

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำแอปเปิ้ลได้มากมายจากแอปเปิ้ล พายแสนอร่อย. สูตรอาหารบางสูตรนั้นง่ายและรวดเร็วสูตรอื่น ๆ นั้นซับซ้อนกว่า แต่พายนั้นอร่อยมาก ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ คุณรู้อะไรไหม คุณสมบัติที่สำคัญเพลิดเพลินกับพายเหล่านี้? ทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมี จำนวนมากสารสำคัญต่อร่างกาย. ดังนั้นอย่าขี้เกียจทำพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ขอให้โชคดี!

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมและราคาไม่แพงในประเทศ CIS พวกมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นเราจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้นี้ได้เกือบตลอดทั้งปี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนั้น แอปเปิ่้ลอบมีสุขภาพดีกว่าของสด แอปเปิ้ลเพคตินและร่างกายย่อยได้ดีกว่า วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณ จะใช้เวลาเตรียม 10 นาที และคุณจะได้รับประโยชน์และความสุขเหมือนทานสตรูเดิ้ลในร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม สูตรนี้สามารถช่วยคุณได้ในสถานการณ์ที่แขกกำลังจะมา แต่ไม่มีอะไรจะเสนอสำหรับชา อะไรจะดีไปกว่าบ้านที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเค้กโฮมเมด

ส่วนผสมพายแอปเปิ้ล:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เนยและ เกล็ดขนมปังสำหรับเตรียมแบบฟอร์ม (หรือแผ่นกระดาษสำหรับการอบ)

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อนขึ้น ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน เตรียมแบบฟอร์ม (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางกลม) คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษพิเศษสำหรับการอบหรือจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลแบบสุ่ม ฉันหั่นมันเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถใช้วิธีอื่นที่คุณชอบได้ เราใส่ไว้ในแบบฟอร์ม

ตอนนี้เรามาเตรียมแป้ง เราใส่ไข่ 3 ฟองลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยใช้อุปกรณ์ตีจนน้ำตาลละลาย เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีดหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยตามความชอบของคุณ

เราตีต่อไปอย่างช้าๆโดยเพิ่มผงฟูและแป้ง (สะดวกมากที่จะเพิ่มโดยใช้ตะแกรงเช่นร่อนแป้งลงในแป้งโดยตรง) หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ตีต่ออีก 1-2 นาที แป้งก็พร้อม เป็นผลให้แป้งควรได้รับความสอดคล้องของครีม

เทแป้งลงในแบบฟอร์มของเราด้วยแอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด

ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ความพร้อมของพายสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้ขีดไฟ: แทงพายตรงกลางด้วยด้านหลังของไม้ขีดไฟอย่างระมัดระวัง หากไม้ขีดไฟยังแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ พายจะอบตรงกลางแล้วคุณจะได้ มันออก

ตกแต่งมัน จานอ่อนโยนตามรสนิยมของคุณ (อร่อยมากเทช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้งละลาย) และเสิร์ฟพร้อมชาดำหอมกรุ่น!

ทานให้อร่อย!