พายสอดไส้สตรอเบอร์รี่ เปิดพายสตอเบอร์รี่

สูตรง่ายๆ สำหรับพายแบบเปิดพร้อมสตรอเบอร์รี่สด ไม่จำเป็นต้องปั้นอะไรเลย - พวกเขานวดแป้งใส่ในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่ว ทุกคน อบ

ส่วนผสมพายสตรอเบอร์รี่สด:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• วานิลลาเล็กน้อย
• 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเนยจืดจืด
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ 450 กรัม

วิธีทำพายแบบเปิด

เปิดเตาอบที่ 175 องศา อัดจารบีพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม 25 ซม. เนยและโรยด้วยแป้ง

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และวานิลลา ตีเนยกับน้ำตาล (ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะไว้โรยสตรอเบอร์รี่) ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในน้ำมันแล้วเท น้ำมะนาว. คุณควรได้มวลอากาศสีซีด ใส่ไข่ นม ตีจนเนียน

โรยแป้งให้ทั่วนวดแป้งไม่หนาเกินไป ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่มหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย วางสตรอว์เบอร์รีผ่าด้านลงด้านบน วางผลเบอร์รี่ไว้ใกล้กันมากที่สุด โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ

วางกระทะบนตะแกรงตรงกลางแล้วอบพายสตรอเบอร์รี่สดเป็นเวลาสิบนาที ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 160 องศา อบต่ออีก 50 นาที

เสิร์ฟร้อนกับชา กาแฟ พายสตอเบอรี่สด ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าเสิร์ฟพายเย็นกับไอศครีมหรือวิปครีม

มหัศจรรย์ เปิดพายจาก ขนมชนิดร่วนได้ด้วยการเติมลูกพีชกระป๋อง .

คุณต้องการอบพายสตอเบอร์รี่แบบเปิดตามสูตรจากพ่อครัวขนมที่เก่งที่สุดในโลกหรือไม่? ในกรณีนี้ อ่านและจดจำ .ของเรา สูตรอร่อยเปิดพายสตรอเบอร์รี่และมันจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณตลอดไป!

วัตถุดิบ

มาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม;

น้ำตาล - 200 กรัม;

ไข่แดงจาก ไข่ไก่- 2 ชิ้น;

แป้งสาลี - 200 กรัม;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สตรอเบอร์รี่ - 0.25 กก.

สูตรอาหาร

1. ล้างสตรอเบอรี่ เอาหางออกทั้งหมด หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้ว เท 100 กรัม น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

3. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่แป้งลงไป ต้มส่วนผสม คนตลอดเวลา จนข้น

4. แช่เย็นส่วนผสมแล้วคุณจะมีไส้เหมือนเยลลี่หนาสำหรับอนาคต พายขนมชนิดร่วนด้วยสตรอเบอร์รี่

5. ตอนนี้เราจะทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมาการีนกับน้ำตาลและไข่แดงจากนั้นใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง

6. ปั้นแป้งให้เป็นทรงสูง กระจายแป้งบนแป้งในชั้นที่เท่ากันแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

7. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายสตรอเบอรี่แบบเปิดแล้ว เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมที่ดีที่สุด

ทานให้อร่อย!

พายสตอเบอรี่- การเริ่มต้นแบบคลาสสิก ฤดูร้อน. เนื่องจากสตรอเบอร์รี่นั้นอร่อยด้วยตัวเอง เมื่ออบพายสตรอเบอร์รี่ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าพลาดแป้ง โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ พายสตอเบอรี่, เช่นเดียวกับ เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งที่เหลือจากฤดูกาลที่แล้ว

แป้งสำหรับสิ่งเหล่านี้อาจเป็นยีสต์ ทราย พัฟหรือบิสกิต ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแบบไหน ไม่ว่าคุณจะชอบแป้งชนิดใด พายสตรอว์เบอร์รี่สามารถเตรียมไส้สตรอว์เบอร์รีได้ทั้งแบบปิดและแบบเปิด

พายกับสตรอเบอร์รี่ สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

เลเยอร์เค้กกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีนหรือเนย - 250 กรัม,
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม,
• เกลือ - หยิก

สำหรับการเติมพาย:

• สตรอเบอร์รี่ - 300-350 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่สำหรับทาพาย - 1 ชิ้น

พายสตอเบอรี่โฟโต้ที่คุณเห็นสามารถเตรียมจากขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด ในกรณีแรก คุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างมากโดยใช้ แป้งพร้อม. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง ตัดเนยหรือมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด โอนเนยสับ (มาการีน) ลงในชาม เทน้ำตาลเกลือลงในน้ำแล้วผสมจนละลายหมด

เทเนย (มาการีน) กับน้ำนี้ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งพร้อมแช่เย็น 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้รีดเป็นชั้นบาง ๆ พับ 3-4 ครั้ง ม้วนออกอีกครั้งด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง ล้างสตรอเบอร์รี่สับละเอียดและผสมกับน้ำตาล เกลี่ยให้ทั่วพัฟเพสตรี้

ม้วน. โอนพายไปยังแผ่นอบ เคลือบด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงทำขนม อบจน สีน้ำตาลทอง. พายสตอเบอร์รี่และพัฟเพสตรี้เสิร์ฟร้อนแต่เย็นอร่อยเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม,
• รูบาร์บ - 100 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• มาการีน - 200 กรัม,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง,
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

นี้ ชอร์ทเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่ง่ายมากในการเตรียมตัว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ตอกไข่ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผัดด้วยที่ตีจนโฟมขึ้นฟู ใส่มาการีนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อุณหภูมิห้อง. คน. จากนั้นใส่แป้ง วานิลลา และผงฟู นวดแป้งด้วยมือของคุณ

ต้องเป็นพลาสติก ห่อแป้งค่ะ ติดฟิล์มและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมไส้พาย ล้างผักชนิดหนึ่งและสตรอเบอร์รี่ ลอกเปลือกออกจากรูบาร์บแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. คูณ 1 ซม. หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นหลายชิ้น รวมผักชนิดหนึ่งกับสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ทาแป้งส่วนหนึ่งลงบนจารบี น้ำมันพืชสร้างรูปแบบด้านข้างและทำการเจาะด้วยส้อม เกลี่ยไส้ให้ทั่วฐาน บนกระต่ายขูดละเอียด ให้ขูดส่วนที่สองของแป้งแล้วโรยพายด้วย วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ ภายใน 30 นาที พายสตรอเบอร์รี่ของคุณจะพร้อม

พายสตอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 แก้ว,
• ครีม - 100 มล.,
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ยีสต์ - 40 กรัม,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• คอทเทจชีส - 300 กรัม,
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

รสครีมสตรอเบอรี่ของเค้กชิ้นนี้จะสร้างความประทับใจให้ทุกคนที่รักเค้กโฮมเมด เตรียมแป้งพาย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางยีสต์ใน 50 มล. น้ำอุ่นและรอ 5 นาที โอนครีมเปรี้ยวไปที่ชาม เพิ่มไข่น้ำตาลครึ่งยีสต์ลงไป

ผัดด้วยไม้พายจนเนียน ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้งยืดหยุ่น ปล่อยให้เขาขึ้นมาเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม และวานิลลาที่เหลือ ล้างสตรอเบอร์รี่และหั่นเป็นชิ้น เปิดเตาอบที่ 185 C. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อย่าลืมออกเดินทาง ชิ้นเล็กแป้งสำหรับตกแต่งเค้ก จัดตำแหน่งด้วยมือของคุณและทำให้ด้านข้าง ใส่ไส้นมเปรี้ยวบนแป้งแล้วใส่ชิ้นสตรอเบอรี่ลงไป

ม้วนแป้งที่เหลือเป็นเส้นที่มีความยาวเท่ากัน ตกแต่งเค้กด้วยลายตารางหมากรุก อบพายจนสุก พร้อมโรย ผงน้ำตาล. คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ แต่เรียนรู้ด้วยว่าขนมอบร้อน ๆ โดยเฉพาะยีสต์นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ระบบทางเดินอาหาร. คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่นๆ พายยีสต์ สตอเบอรี่ซึ่งจะอยู่ด้านบนแต่ไม่คลุมด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ครีม - 2 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม,
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• แป้งผงฟู - 1 ซอง,
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

เค้กนี้สามารถทำได้ด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เราจะพิจารณา สูตรพายสตอเบอร์รี่แช่แข็ง. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสามส่วน และสตรอเบอร์รี่เป็น 2 ส่วน ในชามลึกตีไข่ด้วยน้ำตาลหนึ่งในสาม เพิ่มวานิลลาผงฟูและแป้งลงไป อบบิสกิตที่ 200 C. ประมาณ 20 นาทีต่อ ทรงกลมทาด้วยเนย บิสกิตพร้อมเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ตัดตามรูปร่างของเค้กอย่างระมัดระวังโดยถอยห่างจากขอบ 3-4 ซม. เอามือออกตรงกลาง ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เพิ่มบิสกิตที่คุณเอาออกจากพายในอนาคตรวมทั้งน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง บดจนเนียน

วางไส้สตรอเบอรี่ลงในเยื้องของพาย รวมน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือกับครีมและผสมในเครื่องปั่น วางบนพาย ครีมสตอเบอร์รี่. พายสตอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อม. เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

ทาร์ตอัลมอนด์สตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• - 400 กรัม,
• อัลมอนด์ - 100 กรัม,
• เนย - 100 กรัม,
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (แป้ง 1 ถ้วย + ครีม 1 ถ้วย)
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ,
• เจลาติน - 40 กรัม

พิจารณารายละเอียดสูตรพายสตรอเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย เค้กอัลมอนด์กับสตรอเบอร์รี่นี้ไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แป้งร่วนเค้กรสอัลมอนด์ ผสมผสานกับ รสครีมครีมและสตรอเบอร์รี่สดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ลอกฟิล์มสีน้ำตาลออกจากอัลมอนด์ ปิ้งในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่ออัลมอนด์เย็นตัวลงแล้ว ให้นำไปปั่นในเครื่องปั่นและบด ใส่เนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล ไข่ เหล้ารัม และแป้งลงในอัลมอนด์ครัมเบิ้ล นวดแป้งยืดหยุ่น วางแป้งลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จาระบีกระทะเค้กกลมด้วยผักหรือเนย

รีดแป้งที่เย็นแล้วบาง ๆ โอนไปยังแม่พิมพ์กดด้วยนิ้วของคุณและปรับระดับ สร้างด้านสูงตามขอบ ใช้ส้อมจิ้มแป้งสองสามรู วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียสเจลาตินเท 100 กรัม น้ำร้อนและทิ้งไว้ 20 นาที

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ ผัดครีมจน ความสม่ำเสมอ. ทาครีมให้ทั่วแป้งที่เย็นแล้ว ท็อปเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์

สตรอเบอร์รี่เยลลี่พาย

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 แก้ว,
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• เนย - 100 กรัม,
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา,
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม,
• "สตรอว์เบอร์รี่" - 1 ห่อ

ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มครีมและเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่ คน. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป เพิ่มโซดาและคนให้เข้ากัน แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว thick. ปั้นเป็นก้อนกลม ทาเนย ใส่แป้ง

อบที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที จนสุก ทำให้เค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง โดยไม่นำออกจากแม่พิมพ์ ตัดสตรอเบอร์รี่ครึ่งตามยาว เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ วางสตรอเบอร์รี่บนเปลือก เติมด้วยเยลลี่ วางถาดเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ สามารถเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะได้

มาดูวิธีทำกัน พายสตอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า.

เจ้าของ multicooker ที่มีความสุขพร้อมกับเจ้าของเตาอบที่มีความสุขไม่น้อยสามารถทำให้ญาติของพวกเขาพอใจได้ เค้กโฮมเมด. และไม่ใช่แค่บิสกิตและมัฟฟินที่น่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังเป็นพายหวายด้วย! สิ่งเดียวที่คุณต้องพิจารณาเมื่อเตรียมพายคือขนาดของชาม multicooker ส่วนที่เหลือของสูตรได้รับการดัดแปลงสำหรับทั้ง multicooker และเตาอบ

พายไส้นมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีทั้งในตัวมันเองและเมื่อรวมกับสตรอเบอร์รี่สด อย่ากังวลว่าไส้จะรั่วออกจากพายลงไปในชามระหว่างขั้นตอนการอบ ต้องขอบคุณความร้อนสามด้านของชาม ของเหลวจะไม่ไหม้ แต่จะเกิดเป็นเปลือกหวานที่ด้านล่างของพาย

สำหรับทำอาหาร พายสตอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟ 4 ชิ้น

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง พรีเมี่ยม- 3 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• นมทั้งตัว - 100 มิลลิลิตร
• มาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

บรรจุส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย– 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

พายกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตร

เราซื้อคอตเทจชีสสด ๆ แบบโฮมเมดและสตรอว์เบอร์รีรสหวานไม่ใหญ่เกินไปและไม่ใส่น้ำที่ตลาด

นวดแป้งยีสต์ สูตรที่ง่ายที่สุด - เราทำแป้งในนมอย่างรวดเร็ว เราอุ่นนมเล็กน้อย เจือจางยีสต์ เกลือ น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เราวางแป้งในที่อบอุ่นใน 15 นาทีพวกเขาจะเกิดฟองและพร้อมที่จะเตรียมแป้ง

ในชามลึกผสมยีสต์กับมาการีนที่ละลายและเย็น ตอนนี้ร่อนแป้งลงในแป้ง เราเริ่มต้นด้วย multistacan หนึ่งอัน นวดแป้งด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นการนวดด้วยมือ แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่น อย่าพยายามเพิ่มแป้งที่สูงกว่าปกติมาก ทันทีที่แป้งหยุดเกาะมือ ให้หยุดทันที แป้งยีสต์ไม่ชอบแป้งมากเกินไป

เรากระจายแป้งในจานลึกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูให้แน่น เปิดไมโครเวฟในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที แล้วใส่ชามแป้งลงไป มันสมบูรณ์แบบสำหรับ 1 ชั่วโมง

ตอนนี้ขอได้รับการบรรจุ คอทเทจชีสโฮมเมดต้องแน่ใจว่าได้บดผ่านตะแกรงด้วยช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำตาลและไข่

ใส่สตรอเบอรี่ที่หั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้นลงไป เราลองชิมดูถ้าคุณรู้สึกว่าความหวานยังไม่เพียงพอ - เพิ่มอีกหนึ่งช้อน

เรารีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมความยาวของชั้นไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของชามของ multicooker ของคุณ เราทำการถักเปียด้วยมีด

เรากระจายไส้ตรงกลางแป้ง

เราถักเปียโดยการพับแป้งด้วยการทับซ้อนกัน

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน (สามารถเป็นครีมหรือผักก็ได้) เรากระจายพายหวายในชาม จาระบีด้วยแปรงซิลิโคนกับไข่แดงจากไข่ที่สองและตั้ง multicooker เป็น "การทำความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดการทำความร้อน

เราอบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีโปรแกรม "การอบ"

พร้อม พายสตอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้านำออกจากชามอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นสนิท