สูตรเจลลี่เชอรี่. วิธีการปรุงเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สูตรน้ำเชอร์รี่

ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมและค่อนข้างง่ายสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่ในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่มีรสชาติเหมือนสด นี้ เตรียมหวานเรียกได้ว่าอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่ทำมาจากเชอร์รี่ ที่นี่ใช้น้ำตาลน้อยกว่า ซึ่งต่างจากแยมทั่วไป ซึ่งช่วยให้เก็บเกี่ยวได้ ผลเบอร์รี่มากขึ้น. สูตรนี้น่าสนใจตรงที่แต่ละขวดเปิดออกจะเห็นเยลลี่เชอรี่กับเบอร์รี่ทั้งลูก ก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดลง อย่าลืมเตรียมเชอรี่สักสองสามขวดในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างหวาน

วัตถุดิบ

• เจลาตินทันที - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่ มักจะพบหนอนผลไม้ขนาดเล็กในเชอร์รี่ เพื่อกำจัดพวกเขาเพียงแค่ตัดหางออกจากผลเบอร์รี่แล้วจุ่มลงในภาชนะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วย น้ำเย็น. จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเอากระดูกออก ที่นี่มีไม้เสียบ แท่งไม้สำหรับกวนกาแฟ เข็มหมุด และอุปกรณ์อื่นๆ ที่มีประโยชน์ ใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึก
อีกวิธีหนึ่งคือสามารถเตรียมช่องว่างดังกล่าวได้ตามปกติ ของหวานเย็นเชอร์รี่แช่แข็ง


ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา


เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามเย็น น้ำเดือด(มากถึง 100 มล.) ปล่อยให้บวม คุณสามารถใช้เจลาตินในรูปแบบของจานหรือผงอัตราส่วนต่อน้ำสำหรับการบวมไม่เปลี่ยนแปลงจากนี้ - 1: 4


เชอรี่ยืนใส่น้ำตาลแล้วจัดสรรให้มากๆ น้ำผลไม้ของตัวเอง, ไปที่เตาตอนนี้

กวนนำผลเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้ม ลดความร้อนและต้มเชอร์รี่ไม่เกิน 10 นาที เช่น เมื่อปรุงแยมห้านาที นำชามแยมออกจากเตา

คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ (300 กรัมและ 150 มล.) แช่ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกสดลงไป ต้มประมาณ 5-10 นาที


ส่งเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในชามแยม ผสมทุกอย่างและอุ่นด้วยเจลาตินบนกองไฟ หลีกเลี่ยงการเดือด


เหยือกแก้วจุ่มในน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ เทฝาลงในชามน้ำเดือด เติมขวดเชอร์รี่และน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาทันที พลิกขวดเชอร์รี่ในเจลาตินคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ช่องว่างนี้ถูกเก็บไว้เป็น แยมปกติในห้องเย็นจะได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่ที่ดีและรวดเร็ว

หากธนาคารอยู่ที่ของคุณ อุณหภูมิห้อง, เยลลี่อาจไม่แข็งตัว ในกรณีนี้ ก่อนจะเปิดขวดก็แค่ส่งไปที่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

ฉันแนะนำให้คุณปรุงเยลลี่เชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างมาก ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เชอร์รี่มีความสามารถในการลดการแข็งตัวของเลือด และยังได้รับการพิสูจน์ประโยชน์ของเชอร์รี่ในการป้องกันมะเร็ง และเชอร์รี่ก็อร่อยด้วย! และคุณสามารถสร้างมันได้มากมาย ช่องว่างต่างๆ. วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำวุ้นเชอร์รี่หลุมแสนอร่อยกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ในการทำเยลลี่ เราต้องการ: เชอร์รี่ น้ำตาล และเจลาติน

คุณสามารถปรุงเชอร์รี่สำหรับเยลลี่และเมล็ดพืช แต่ฉันชอบที่จะเอากระดูกออก บีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยสากไม้เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากขึ้น เติมน้ำและนำไปต้ม

ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ได้ผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องกดผ่าน เราต้องการยาต้มที่ชัดเจน เราวัดปริมาณของเหลว ฉันได้ประมาณ 650 มล.

เพิ่มน้ำตาล 150 กรัมแล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที ลอกโฟมออก

ระหว่างนั้น แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น

ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มเจลาติน ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด เตรียมเหยือกร้อนแห้งแล้วเทเชอร์รี่เจลลี่ผ่านกระชอน ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

เชอร์รี่เยลลี่ของเราสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

กลายเป็นวุ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและสวยงามมาก! ทานให้อร่อย!

กำลังเตรียมเยลลี่เชอรี่ วิธีทางที่แตกต่าง: กับผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกจากพวกเขาจาก น้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือจากน้ำเชอร์รี่ด้วยการเติมน้ำและน้ำตาล วิธีหลังเป็นวิธีที่ดีกว่าเนื่องจากเยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีความเข้มข้นมากเกินไปในรสชาติและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ

ถึง น้ำเชอร์รี่เพิ่มเจลาตินหรือวุ้นวุ้น สูตรวุ้นวุ้นเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ไม่มีส่วนผสมนี้เสมอไปและมีขายเจลาตินในทุกร้าน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าที่อุณหภูมิห้อง เจลลี่ที่เติมเจลาตินจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นก่อนใช้ หรือเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กจากโถและเย็น 1-2 ชั่วโมง. เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นสูตรง่ายๆก็สามารถเตรียมได้ วันหยุดของเด็กหรือบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมเชอรี่เยลลี่:

• เชอร์รี่หลุม - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ผงเจลาตินสำเร็จรูป - 15 กรัม

การทำเยลลี่เชอรี่

ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดออก บันทึกน้ำผลไม้ที่สกัด

เราวางผลเบอร์รี่ในกระทะหรือทัพพีคลุกเคล้าแล้วทิ้งเชอร์รี่ไว้เป็นชิ้น ๆ คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เนื่องจากมีอนุภาคของเนื้อในน้ำซุปข้นและวุ้นจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำเย็นลงในผลเบอร์รี่บด นำไปต้มบนไฟแรงแล้วเคี่ยวโดยลดความร้อนลงเหลือต่ำ หลังจากผ่านไป 12-15 นาที น้ำซุปเบอร์รี่ก็จะพร้อม ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและใส่

เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอนที่ปูด้วยผ้ากอซสองชั้น เราโยนเค้กทิ้งไป มันหมดรสชาติและสีไปแล้ว และจะไม่ต้องการอีกในอนาคต แต่ถ้าคุณทำเยลลี่ส่วนใหญ่ก็จะมีเค้กจำนวนมากและคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่จากมันได้

เทน้ำซุปเชอร์รี่ลงในทัพพีที่สะอาดใส่น้ำตาล ปริมาณอาจแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ในสูตร พยายามปรุงให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อน ให้เจือจางเจลาตินด้วยน้ำเย็น สำหรับเจลาตินผง 15 กรัม คุณต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น. บวมเจลาตินจะหนาแน่นและเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวได้ดีจะต้องอุ่นในอ่างน้ำเพื่อ สถานะของเหลว.

น้ำซุปต้มเอาทัพพีออกจากกองไฟ เย็นเล็กน้อยและเทเจลาตินเหลว ผัดด้วยช้อนหรือปัด

เทวุ้นร้อนลงในขวด บิดและปล่อยให้เย็น

สูตรเยลลี่เบอร์รี่รับหน้าหนาว

เชอรี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ เลยอยากเก็บเอาไว้ไม่เพียงแค่นั้น คุณสมบัติด้านรสชาติแต่ยังวิตามิน และมีวิธีเช่นนี้ - นี่คือเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร...

1 ชม. 30 นาที

80 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

สวัสดีคู่รักทุกท่าน การเตรียมฤดูหนาว. เวลาที่ร้อนแรงที่สุดได้มาถึงแล้ว และพนักงานต้อนรับก็ใช้เวลาว่างไปกับปัญหา ปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงที่เชอร์รี่สุก ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะพูดถึงวิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นฉันจึงต้องการรักษาไม่เพียงแค่รสชาติของมัน แต่ยังรวมถึงวิตามินที่บรรจุอยู่ด้วย และมีวิธีดังกล่าว - มันคือเยลลี่เชอร์รี่

ทำไมต้องเชอรี่เจลลี่

เพราะ ในเยลลี่ เบอร์รี่ผ่านการอบร้อนน้อยลงกว่าในแยม ดังนั้นเราจึงประหยัดได้มากที่สุด ปริมาณมากวิตามิน C, A, PP และแร่ธาตุ เชอร์รี่จะไม่สูญเสียไฟโตไซด์และสารต้านอนุมูลอิสระ

ประกอบด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ ซึ่งสามารถเตรียมเจลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นอื่นๆ

ในทางกลับกัน ถ้าใครใช้ เจลาตินหรือวุ้นวุ้นจะไม่นำมาซึ่งประโยชน์เพิ่มเติมแต่อย่างใด เจลาตินนั้นดีต่อข้อต่อ ผิวหนัง และเส้นผมของเรา เพราะมันเป็นคอลลาเจนที่ไฮโดรไลซ์ วุ้นวุ้นจะนำไอโอดีนในร่างกาย แคลเซียม และธาตุเหล็ก และจากตัวฉันเองฉันจะบอกว่าพวกเขาไม่ทำให้เสียรสชาติเลย

เยลลี่คือ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ , 100 กรัม มีเพียง 56 กิโลแคลอรี และคาร์โบไฮเดรต 14 กรัม และอีกข้อโต้แย้งในความโปรดปรานของมันคือความสะดวกในการเตรียมการ วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

การเลือกเชอร์รี่ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเพราะ คุณภาพของผลเบอร์รี่ของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพของคุณ ขนมฤดูหนาว . ทำเยลลี่ใช้นิดหน่อย ผลเบอร์รี่สุกพวกเขามีเพคตินมากขึ้น เลือกเชอร์รี่ที่มีลำต้นสีเขียว การตัดสีน้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ของพืชที่รก

เชอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไป เปรี้ยวและบูด กลิ่นมันก่อนซื้อ ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยจากการหมัก แสดงว่าไม่เหมาะกับวุ้น ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถฆ่าพืชผลทั้งหมดของคุณ- พวกเขาแค่เปรี้ยว

ดูว่าเบอร์รี่มีพยาธิหรือไม่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งเชอร์รี่ 1 ผลแล้วดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ถ้ามันกลายเป็นหนอนก็จะได้รับผลกระทบทั้งปาร์ตี้ ดีกว่าไม่รับ เธอสามารถพูดเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเวิร์มได้ รูปร่าง- ให้สัมผัสนุ่มนวลและสีเข้มขึ้น

วิธีทำเยลลี่เชอรี่

สูตรที่ 1: เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวกับเจลาติน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

1. คัดเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก,ล้างให้สะอาดและแห้ง. ในการแยกเมล็ด ฉันใช้เครื่องพิเศษ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก และไม่ทำให้เบอร์รี่เสีย
2. แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร
3. วางเบอร์รี่กับน้ำตาลในจานกว้างที่มีด้านต่ำแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที
4. เราอุ่นเจลาตินเพื่อให้ละลายหมดแล้วเทลงในกระทะที่มีเชอร์รี่ แยมผสมและ เทลงในเหยือกอุ่นแห้งปลอดเชื้อ. เก็บใส่ตู้เย็น.

สูตรที่ 2: เชอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

ง่ายกว่าครั้งก่อนเพราะ เราจะไม่ใช้เจลาติน. เราใช้:

• เชอร์รี่ 2 กก.

• น้ำตาล 700 กรัม

• น้ำ 0.5 ลิตร

1. ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำและปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิท
2. จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วต้มจนปริมาตรลดลง 2 เท่า
3. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
4. เยลลี่สำเร็จรูปวางในขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถเทเยลลี่อุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์พลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าแค่ในตู้เย็น รับเชอร์เบทผลไม้ดั้งเดิม

เชอร์รี่เยลลี่ - ของหวานที่ดีและการบรรจุ. สามารถรับประทานได้อย่างมีความสุขเพียงแค่ดื่มชา ทาขนมปังเป็นเครื่องเคียง หรือกับแพนเค้กและแพนเค้ก พวกเขาตกแต่งเค้กโฮมเมดและใช้เป็นไส้สำหรับพาย ม้วน และเกี๊ยว และเยลลี่แช่แข็งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

• ในการเตรียมเยลลี่ให้ใช้จานกว้าง ยิ่งพื้นที่ระเหยของของเหลวมากเท่าไร คุณก็จะปรุงอาหารได้เร็วเท่านั้น
• หากคุณต้องการได้เยลลี่บริสุทธิ์ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มน้ำกับน้ำตาลจนข้น
• อย่าใช้สารเพิ่มความข้นจากถุงพิเศษ "สำหรับเยลลี่" จะดีกว่าถ้าซื้อแค่เจลาตินหรือวุ้นอักกรา

อย่างที่คุณเห็น แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน นี่คือวิธีที่เรารักษารสชาติและ คุณสมบัติการรักษาเชอร์รี่. ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเชอร์รี่เป็นเวลานานและด้วยความปิติยินดี เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ดับกระหายได้ดี เนื้อหาของวิตามิน E, C, PP, B1, B2, B9, แคโรทีน, เพกติน, กรดอินทรีย์และองค์ประกอบที่ซับซ้อนทั้งหมดทำให้การรักษาอย่างแท้จริง มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจาง และอาการป่วยทางจิต ช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย และทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ เนื้อเชอร์รี่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และสุดท้ายก็อร่อย มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่จะช่วยรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, รสชาติและกลิ่นหอม

เชอร์รี่เปล่าสำหรับฤดูหนาว

ของหวานจากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือแยมแยมและแยมผิวส้ม เยลลี่ทำน้อยลง แต่ไร้ประโยชน์: มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าของหวานอื่น ๆ การเตรียมทั้งหมดเหล่านี้ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล แต่วิธีการเตรียมและผลลัพธ์ต่างกัน

เชอร์รี่เยลลี่: ความแตกต่างในการทำอาหาร

เยลลี่คลาสสิกทำจากน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและสารก่อเจลแต่การหนีความคิดสร้างสรรค์ของพนักงานต้อนรับไม่สามารถหยุดได้ ขณะนี้มีสูตรเยลลี่ทั้งจากน้ำซุปข้นและผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดยังมีเพคติน - ลูกเกด, แอปเปิ้ล, โดยเฉพาะเปรี้ยว, มะยม เชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นเจลลี่จึงสามารถทำจากมันได้โดยไม่ต้องใช้สารก่อเจล คุณยังสามารถทำเพคตินของคุณเองโดยใช้เปลือกแอปเปิ้ลหรือผลมะยม

ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวรสชาติของเยลลี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำมะนาว ไวน์แห้ง สมุนไพร, วนิลา. ซึ่งต่างจากแยมซึ่งน้ำตาลยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น โดยใส่ในเยลลี่น้อยกว่ามาก โดยเฉลี่ยแล้ว ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะเพิ่ม 0.7 กิโลกรัม น้ำตาลทราย. แต่มีสูตรที่มีอัตราส่วน 1:0.3 และแม้แต่ 1:0.1

อุปกรณ์ทำอาหารควรกว้าง ก้นหนา ใช้ไม่ได้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเนื่องจากวุ้นอาจมืดลง

เชอร์รี่เยลลี่ - ของหวานพร้อมและ เปล่าประโยชน์สำหรับหน้าหนาว

สูตรเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

มีหลายสูตรสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแปรรูปต่อไป มันทำได้ดังนี้:

ของหวานที่มีเนื้อไม่ข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่ในกระทะแล้วเติมน้ำ อย่าเอากระดูกออก
2. ตั้งไฟจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเอาโฟมออก
3. แยกน้ำซุปเช็ดเชอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. วัดปริมาตรของน้ำซุปข้นที่ได้ผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน
5. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนและคนให้เข้ากัน
6. ปิดผนึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พลิกขวดและห่อ เก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น

เชอรี่เจลลี่สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือทานเป็นของหวานได้

สูตรน้ำมะนาวไม่ใส่สารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมะนาว- 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่หลุมในกระทะเทน้ำให้เดือด
2. ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนละลาย
3. เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึก

รสชาติของเยลลี่เชอร์รี่สามารถเพิ่มความเผ็ดได้ด้วยการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

เชอรี่เจลลี่กับเจลาติน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.3 กก.
• แผ่นเจลาติน - 24 กรัม;
• น้ำ - 1.6 ลิตร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดเชอร์รี่หลุมด้วยสากหรือบด เทน้ำและนำไปต้ม
2. ต้ม 10 นาที กรองผ่านกระชอน อย่าบีบเพื่อให้น้ำใส
3. เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก
4. นำไฟออก เทน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ผสม
5. บรรจุลงในจานที่เตรียมไว้ แช่เย็น เก็บในตู้เย็น

วิดีโอ: เชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน

ขนมเชอร์รี่บดกับเจลฟิกซ์

สำหรับเชอร์รี่สด 1 กก. ใช้:

• น้ำตาล - 0.45 กก.
• เจลฟิกซ์ - 1 แพ็ค

การทำอาหาร:

1. บดเชอร์รี่หลุมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังกระทะตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
3. ติด Gelfix ใส่น้ำตาลเป็นส่วน ๆ เพิ่มเจลฟิกซ์ตามคำแนะนำในซอง
4. นำไปต้มและต้มในขณะที่กวนประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟ
5. กระจายมวลร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงให้เย็น

วิดีโอ: เยลลี่เชอร์รี่บดด้วย Gelfix

สูตรเพคตินและกรดทาร์ทาริก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 0.7 กก. ต่อน้ำต้ม 1 ลิตร
• เพกติน - 3 หรือ 4 กรัม
• กรดทาร์ทาริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดผลเบอร์รี่บดเทน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำไหลออก
2. กรองน้ำโดยใช้ผ้าหรือผ้าก๊อซหลายชั้น อย่าบีบผลเบอร์รี่น้ำผลไม้ควรใส
3. ลดน้ำผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่งด้วยความร้อนสูง ผัดและพร่องมันเนย
4. ใส่น้ำตาลทราย 0.7 กก. ต่อน้ำ 1 ลิตร แล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. เพิ่มเพกตินที่ละลายในน้ำ คนและปรุงอาหารจนข้น
6. เมื่อวุ้นเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมกรดทาร์ทาริกแล้วปิดไฟ
7. แพ็คเยลลี่ร้อน

เหลือเชื่อ เยลลี่แสนอร่อยที่ได้จากน้ำเชอร์รี่ด้วยการเติมกรดทาร์ทาริก

เจลลี่ใส่เชอร์รี่ทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - ใส่ในภาชนะสามลิตรได้มากแค่ไหน
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. วัดผลเบอร์รี่หลุม คุณจะต้องมีปริมาณที่พอดีกับขวดสามลิตร

แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร

ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลวางบนเตา

นำมวลไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้อุ่นเจลาติน

ติดเจลาตินกับเชอร์รี่ คนให้เข้ากัน แล้วนำความร้อนออก

2. ปิดผนึกเยลลี่ร้อน สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น

เชอร์รี่สักหลาดแตกต่างจากเชอร์รี่ทั่วไป เธอมีผิวบอบบางบาง ผลไม้ที่เล็กกว่าและหวานกว่า ไม่มีรสเชอร์รี่เด่นชัด คุณยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว เฉพาะสิ่งนี้ควรทำโดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากเบอร์รี่ไม่ได้เก็บไว้นาน ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. จุ่มเชอร์รี่กับหินในน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนหรือบด
3. ผ่านคั้นน้ำผลไม้ ถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านชีส - แยกน้ำผลไม้ในวิธีที่สะดวก
4. ปล่อยให้น้ำผลไม้ยืนและระบายส่วนที่สว่างออก
5. เติมน้ำตาลทราย 500 กรัมลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตร แล้วปรุงจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง คนและเอาโฟมออก
6. เทลงในธนาคาร

กระบวนการของผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋องนั้นคล้ายกับการเตรียมเชอร์รี่ธรรมดามาก

สูตรไม่ต้องปรุง

เชอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่มีเพคติน จึงสามารถนำมาทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องปรุง ทานน้ำตาลแทนดีกว่าค่ะ ผงน้ำตาล. เยลลี่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นไปได้ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องย่อยสลายเป็นภาชนะพลาสติก

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้ที่วิตามินและ .ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ผลเบอร์รี่ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร: