คุณสมบัติการรักษาและวิตามินในมะเดื่อ - อะไรคือต้นแบบของแอปเปิ้ลสวรรค์? ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเดื่อแห้ง มะเดื่อในด้านความงาม

ผลไม้อะไรที่เรียกว่ามีประโยชน์มากที่สุด? อาจจะเป็นแอปเปิ้ลหรือกล้วย? โดยมากที่สุด ผลไม้ที่มีประโยชน์พิจารณามะเดื่อ ผลไม้ฉ่ำนี้มักใช้เพื่อการรักษาโรค

มะเดื่อเองคือ ผลไม้สีเขียวต้นมะเดื่อ มีการกล่าวถึงเขามากมายในพระคัมภีร์ ที่นั่นเท่านั้นผลไม้ไม่ได้เรียกว่ามะเดื่อ แต่เป็นผลมะเดื่อ ปัจจุบันนี้ผลไม้ชนิดนี้มักจะขายในรูปแบบแห้ง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? เพราะใน ในประเภทต้นมะเดื่อไม่ทนต่อการขนส่งและการเก็บรักษา

องค์ประกอบของผลไม้แสดงให้เห็นว่าผลไม้นี้มีประโยชน์เพียงใด มีผลไม้ สีที่ต่างกัน. มะเดื่อขาวและดำเป็นที่รู้จัก ผลไม้สีดำอุดมไปด้วยไฟเบอร์จึงช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร พิจารณาคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของมะเดื่อแห้ง:

องค์ประกอบและแคลอรี่

มาใส่ใจองค์ประกอบกันเถอะ ผลไม้แห้ง. ดังนั้น, องค์ประกอบทางเคมีผลไม้แห้งมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ดังต่อไปนี้:

คอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุของมะเดื่อแห้งนั้นแทบไม่แตกต่างจากคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุตามธรรมชาติ แร่ธาตุทั้งหมดข้างต้นและวิตามินจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ ร่างกายมนุษย์. ในรุ่นแห้งจะมีน้ำปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติมาก ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นนั้นเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนของส่วนประกอบของมะเดื่อในขณะที่ทำให้แห้ง ดังนั้น, โปรตีนเพิ่มขึ้น 5%. ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในต้นมะเดื่อแห้งสามารถเข้าถึง 70% เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว คุณไม่ควรหลงไปกับมะเดื่อแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะอยู่ในรูปร่างที่ดี ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ดังนั้นการใช้งานจึงไม่ส่งผลต่อรูปร่างมากนัก

การบริโภคผลไม้

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

สำหรับ ร่างกายชายมะเดื่อถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก การใช้งานช่วยให้ผู้ชายต่อสู้กับโรคของอวัยวะสืบพันธุ์ โรคดังกล่าวเป็นต่อมลูกหมากอักเสบและความแรงของผู้ชาย นอกจากนี้ผู้ชายยังช่วยร่างกายของเขาโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

สูตรทิงเจอร์

ที่ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แนะนำให้บริโภคมะเดื่อดังนี้ เทผลไม้เล็กน้อย (ประมาณห้าชิ้น) ลงในแก้ว น้ำร้อน. หลังจากให้ผลไม้ต้มเล็กน้อย คุณควรดื่มเครื่องดื่ม วันละสองครั้งตลอดระยะเวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลาที่กำหนด หากจำเป็น สามารถเรียนซ้ำได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้หลักสูตรที่สองในการย้อมสีหลังจากผ่านไป 2 หรือ 3 สัปดาห์

สำหรับเรือนร่างผู้หญิง

การใช้ผลมะเดื่อจะส่งผลดีต่อร่างกายผู้หญิงไม่น้อย คุณสมบัติการรักษาผลไม้นี้ถูกทำให้ อิทธิพลเชิงบวกเกี่ยวกับภาวะสุขภาพของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน ด้วยวิตามินนานาชนิดและแร่ธาตุ มะเดื่อช่วยให้ร่างกายผู้หญิงรับมือกับโรคต่างๆ ดังนี้

ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้หญิงที่วางแผนจะตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามควรกินต้นมะเดื่อในระหว่างตั้งครรภ์ มีผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ ในขณะเดียวกัน การบริโภคผลมะเดื่อในปริมาณที่พอเหมาะเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวาน ในระหว่างตั้งครรภ์ ต้นมะเดื่อจะช่วยแม่:

คุณสามารถใส่ต้นมะเดื่อในอาหารของคุณไม่เพียงแต่ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ยังรวมถึงระหว่างให้นมลูกด้วย . ประโยชน์หลักของผลไม้ที่ ให้นมลูกเป็นดังนี้:

ในอาหารของเด็ก

ในปีแรกของชีวิต ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้มอบผลไม้นี้ให้กับเด็ก อย่างไรก็ตามแม้ในวัยต่อมาก็จำเป็นต้องเลี้ยงลูกด้วยมะเดื่อเป็นส่วนเล็ก ๆ ผลไม้แห้งรวมถึงต้นมะเดื่อมีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก

ประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับเด็กเล็กมีดังนี้:

เด็กสามารถรักษาได้ทั้งมะเดื่อแห้งและมะเดื่อสด สิ่งสำคัญคือต้องระวังและจำไว้ว่าแนะนำให้ใช้กับเด็กในปริมาณที่พอเหมาะ

กฎการบริโภค

มะเดื่อแห้งถูกนำมาใช้ใน แบบต่างๆและในคุณสมบัติที่แตกต่างกัน บางคนชอบที่จะใช้ผลไม้ชนิดนี้อร่อยแค่ไหนและ ของหวานเพื่อสุขภาพ. ต้นมะเดื่อแห้งช่วยสนองความหิวได้ดี คนอื่นชอบใช้ต้นมะเดื่อแห้งเป็น ขนมต้นตำรับประกอบด้วยมะเดื่อและชีสนุ่ม

สามารถเพิ่มมะเดื่อได้ อาหารจานเนื้อ. บางคนทำแยมออกมา อาจเป็นการรักษาที่น่าพึงพอใจสำหรับชา แต่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาร้ายแรงและการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร ถึงกระนั้น คุณไม่ควรหลงไปกับผลไม้นี้มากเกินไป แนะนำให้กินผลไม้ไม่เกินสองผลต่อวัน คุณสามารถกินผลไม้เป็นเวลาหนึ่งเดือน ต่อไปคุณต้องให้โอกาสร่างกายได้พักผ่อนจากผลไม้รสหวานนี้ การใช้มากเกินไปและเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างมาก ต้นมะเดื่อมีคุณสมบัติในการทำให้เลือดบางลง

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าผลไม้รสหวานนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ แต่ทุกคนไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ ขอแนะนำให้ปฏิเสธสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

การเลือกและการเก็บรักษาผลไม้

เมื่อเลือกให้ใส่ใจ รูปร่าง. ทารกในครรภ์ไม่ควรมีความเสียหายและรอยบุบ ผลไม้สดมีรสเปรี้ยว มักเป็นสีม่วง สีเหลือง หรือ ดอกไม้สีฟ้า. ผลไม้แห้งมีสีเหลือง หากผลไม้มีพื้นผิวที่ลื่นเกินไปและสัมผัสได้นิ่มเกินไป ให้รู้ว่ามะเดื่อนี้เน่าเสีย ไม่ควรเลือกสิ่งนี้

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้สดและผลไม้แห้งนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย อายุการเก็บรักษาของมะเดื่อสดคือหลายชั่วโมงเมื่อ อุณหภูมิห้องและไม่มีอีกแล้ว สามวันในตู้เย็น ในตู้เย็น ผลไม้ควรเก็บไว้ในขวดโหล

ผลไม้แห้งไม่มีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอน สิ่งสำคัญคือมะเดื่อแห้งจะเก็บให้ห่างจากความชื้นแม้ในฤดูหนาว

หนึ่งในที่สุด ผลไม้เพื่อสุขภาพคือมะเดื่อ (มะเดื่อ, มะเดื่อ, มะเดื่อ). ผลไม้หวานฉ่ำนี้มีปริมาณมาก วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ เพื่อให้ผลไม้ไม่ทำร้ายร่างกายต้องเลือกมะเดื่อที่ใช่แล้วรู้ยัง สรรพคุณทางยามะเดื่อและข้อห้าม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเดื่อแห้ง

มะเดื่อมีความสดใส รสเด็ด. ผลไม้สีเขียวของต้นมะเดื่อนั้นแปลกในการขนส่งและการเก็บรักษา ดังนั้นจึงมักจะขายในรูปแบบแห้ง ในขณะเดียวกันประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ไม่ด้อยกว่า ผลไม้สด. หลายคนมักสนใจคำถามว่า มะเดื่อแห้ง คืออะไร ดีและไม่ดีต่อร่างกายอย่างไร? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้

ต้นมะเดื่อดำที่ตากแห้งถือเป็นสถิติของปริมาณเส้นใย ดังนั้นการบริโภคผลไม้แห้งดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและรับประกันความรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้ ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งยังมีอยู่ในเนื้อหา จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อข้อต่อ ผลไม้แห้งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• กำจัดกระบวนการอักเสบ
• ช่วยเรื่องท้องผูก (ภาพของมะเดื่อมักพบในยาระบาย);
• เป็นการป้องกันโรค โรคหวัด;
• ปรับการทำงานของปอดให้เป็นปกติ
• ปกป้องร่างกายจากความเหนื่อยล้าและความเครียด
• เป็นเสมหะที่ดี
• ช่วยด้วยโรคโลหิตจาง
• เนื่องจากเนื้อหาของเพคตินมีส่วนช่วยในการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว
• กำจัดสารพิษ;
• กำจัด กลิ่นเหม็นจากปาก;
• มีผลดีต่อการทำงานของไตและ ระบบสืบพันธุ์;
• ส่งผลต่อความยืดหยุ่นและความกระชับของผิว
• ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูง

มะเดื่อแห้ง - แคลอรี่

ในระหว่างการอบแห้งผลไม้อัตราส่วนของส่วนประกอบจะเปลี่ยนไป: จำนวนโปรตีนเพิ่มขึ้น 5% ปริมาณคาร์โบไฮเดรตถึง 70% คุณค่าทางโภชนาการของมะเดื่อคือ 49 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไม่เพียงพอต่อร่างกาย คุณจึงสามารถรับประทานมะเดื่อสดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอันตรายต่อรูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งมากกว่าใน 4 เท่า สินค้าสด(มี 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างให้สมบูรณ์ไม่ควรพาดพิงถึงผลไม้แห้ง ถึงแม้จะกินไม่เยอะ แต่มะเดื่อตากแห้งก็มี รสหวาน.

มะเดื่อ - องค์ประกอบ

มะเดื่อแห้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายที่ราบรื่น สิ่งที่สำคัญที่สุดที่น่าสนใจเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของมะเดื่อคือการมีโพแทสเซียม ตามเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ ผลไม้อยู่ในอันดับที่สองในบรรดาผลิตภัณฑ์ รองจากถั่ว มะเดื่อแห้งมีน้ำเพียงเล็กน้อยและ 70% ของสารให้ความร้อน (ซูโครส) มะเดื่อแห้งสามารถมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบเท่ากับผลสด ส่วนประกอบหลักของผลไม้แห้งคือ:

• วิตามินพีพี;
• วิตามินเอ;
• วิตามินซี;
• วิตามิน B2, B1, B9;
• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• ใยอาหาร;
• กรดอินทรีย์
• แป้ง;
• กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6;
• ไฟโตสเตอรอล;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ไขมัน;
• โปรตีน
• แทนนิน

มะเดื่อแห้งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร

การบริโภคผลมะเดื่อมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ร่างกายผู้หญิง. นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อแห้งช่วยให้ผู้หญิงดูดี เนื่องจากแคลเซียมมีปริมาณสูง คุณจึงลืมปัญหาเล็บและผมร่วงได้ สารรักษาที่มีอยู่ในมะเดื่อมีผลดีต่อสุขภาพในช่วงมีประจำเดือน มะเดื่อช่วยในการเอาชนะอารมณ์แปรปรวนและบรรเทาอาการปวด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับผู้หญิง:

• เนื่องจากกรดโฟลิกมีปริมาณสูง ผลไม้แห้งจึงมักถูกกำหนดเมื่อวางแผนตั้งครรภ์
• กำจัด กระบวนการอักเสบกับโรคของอวัยวะสืบพันธุ์;
• การใช้มะเดื่อที่บ้านเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของเส้นเลือดขอด
• เอื้อต่อการเก็บรักษารกโดยไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก
• ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

มะเดื่อแห้งระหว่างตั้งครรภ์

ผู้หญิงหลายคนมักสงสัยว่ามีประโยชน์อย่างไร มะเดื่อแห้งระหว่างตั้งครรภ์? ผลไม้แห้งต้นมะเดื่อมีวิตามินและ .จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ที่จำเป็น หญิงมีครรภ์. ในเวลาเดียวกันคุณควรกินผลไม้นี้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อลูกของคุณ นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ที่เป็นเบาหวานควรรับประทานมะเดื่อด้วยความระมัดระวังเพราะ ผลไม้แห้งมีน้ำตาลมาก ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งระหว่างตั้งครรภ์:

• ช่วยแก้ไอโดยไม่ต้องใช้ยา ยา;
• รักษาระดับวิตามินที่ต้องการ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงสภาพของเลือด;
• ช่วยรับมือกับความหนาวเย็นได้อย่างรวดเร็ว
• ขจัดปัญหาทางเดินอาหาร (ความผิดปกติ, ท้องผูก)

มะเดื่อแห้งขณะให้นมลูก

เมื่อให้นม แพทย์อาจแนะนำให้ผู้ป่วยที่ทำตามภาพเพื่อรวมผลมะเดื่อในอาหาร ซึ่งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีในการรับประทานอาหาร ใช้งานปกติมะเดื่อแห้งในระหว่างการให้นมจะทำให้อุจจาระเป็นปกติ, ควบคุม สมดุลเกลือในร่างกาย นอกจากนี้ คุณแม่มือใหม่ที่ถ่ายอุจจาระลำบากก็สามารถรับประทานสิ่งนี้แทนยาระบายได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มะเดื่อสำหรับสตรีให้นมบุตร:

• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต,
• เพิ่มเสียงของหลอดเลือด;
• ชำระร่างกายของสารพิษ
• เสริมความแข็งแกร่ง ระบบประสาท;
• การบริโภคผลไม้มะเดื่อเป็นประจำช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของริดสีดวงทวาร, เส้นเลือดขอด, ความดันโลหิตสูง;
• รูปร่าง ระบบภูมิคุ้มกันที่รัก;
• ปรับปรุงคุณภาพของนม
• ขจัดอาการบวม

มะเดื่อแห้งที่มีประโยชน์สำหรับผู้ชายคืออะไร

ผู้ชายก็สนใจที่จะกินมะเดื่อด้วย เพราะประโยชน์หลักของมะเดื่อแห้งคือมันช่วยเพิ่ม พลังชายป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบและช่วยให้ลืมอาการป่วยที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะเพศ นอกจากนี้ ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับผู้ชายมีดังนี้:

• เร่งการไหลเวียนโลหิต
• ช่วยลดไขมันหน้าท้อง
• ปรับปรุงสุขภาพการเจริญพันธุ์
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ทำให้เป็นปกติ ความดันหลอดเลือด;
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งทวารหนัก

มะเดื่อ - ข้อห้าม

เบอร์รี่ไวน์แห้งแทบไม่มี ผลข้างเคียงการใช้งานในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะว่า เนื้อหาดีมากแคลอรี่ควรบริโภคผลไม้แห้งอย่างระมัดระวังสำหรับโรคอ้วนและโรคอ้วน มะเดื่อแห้งเป็นยาระบายที่แรง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินผลไม้ก่อนเดินทางไกลหรือการประชุมที่สำคัญ ตามกฎแล้วมะเดื่อมีข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน;
• คม โรคทางเดินอาหาร(โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่);
• ตับอ่อนอักเสบ;
• การอักเสบของกระเพาะอาหาร
• โรคเกาต์

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของมะเดื่อ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

อาจเป็นไปได้ว่าพวกคุณแต่ละคนเคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้เช่นมะเดื่อมามากมาย แต่ทุกคนไม่รู้ว่ามันมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แค่ไหน ในบทความของฉัน ฉันจะพยายามจัดวางทุกอย่างบนชั้นวาง สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับมะเดื่อ และในกรณีใดที่จะใช้มัน เพราะในระหว่างสัปดาห์ ฉันได้ทำการสอบถามเกี่ยวกับมันทั้งภายในและภายนอก ปรากฎว่ามะเดื่อเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและให้การสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ขึ้นใหม่ (!) และสิ่งนี้ พร้อมกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่เหลือ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

พืชศักดิ์สิทธิ์โบราณ

น่าเสียดายที่ฉันเพิ่งรู้ (เมื่อตอนที่ฉันอยู่) ว่ามะเดื่อเติบโตบนต้นมะเดื่อ มีข้อสันนิษฐานว่ามะเดื่อเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง คุณรู้หรือไม่ว่ามีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ด้วย? มันคือใบของต้นมะเดื่อที่เป็นเสื้อผ้าชุดแรกของอาดัมและเอวาที่ถูกขับออกจากสวรรค์ รูปปั้นนูนต่ำที่แสดงการเก็บเกี่ยวต้นมะเดื่อถูกพบในสุสานอียิปต์ย้อนหลังไปถึง 2500 ปีก่อนคริสตกาล และตำนานกรีกโบราณกล่าวว่า Demeter นำเสนอมะเดื่อศักดิ์สิทธิ์เป็นของขวัญให้กับ King Futulis (Fital) เพื่อการต้อนรับ พืชชนิดนี้ได้รับการเคารพเป็นพิเศษในกรุงโรมโบราณ เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพืชชนิดนี้ช่วยให้ Romulus ผู้ก่อตั้งของมันมีชีวิตอยู่ได้

มะเดื่อยังถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์แห่งความรู้ในอินเดียโบราณ ดังที่คุณทราบ ในยุคของ Mohenjo Daro การบูชาต้นไม้บางชนิดได้รับการยอมรับ และต้นมะเดื่อก็เป็นหนึ่งในนั้น ต้นมะเดื่อถวายแด่พระวิษณุ ชาวเมืองแต่ละหมู่บ้านปลูกต้นไม้ของตนเอง พวกเขาถือว่าเขาเป็นผู้อุปถัมภ์และที่ปรึกษา พืชถูกถาม คำแนะนำที่ชาญฉลาด,เพิ่มความมั่งคั่งให้ลูกหลาน. ต้นมะเดื่อถวายด้วยเครื่องหอม ดอกไม้ ขนมปังอบ น้ำนมรดน้ำ และถวายเครื่องบูชาใกล้ ๆ ต้นมะเดื่อ

รูปภาพ - ต้นมะเดื่อ (มะเดื่อ)

ฉันต้องการจะพิจารณาว่ามะเดื่อมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ผลไม้เหล่านี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่น่าทึ่ง พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (ประมาณ 20%) กรดอินทรีย์ เส้นใยและเพกติน ต้นมะเดื่อประกอบด้วยเอ็นไซม์ต่างๆ แคโรทีนอยด์ (สามารถปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของเนื้องอก) และฟลาโวนอยด์ (มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย) ผลไม้นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ) และวิตามิน (A, กลุ่ม B, P, C) เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ สารแต่ละชนิดที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้มี ประโยชน์มหาศาลมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือดและประสาท นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยลดการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งอีกด้วย

เกิดคำถามว่า มะเดื่ออยู่ในรูปใด? ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นทั้งสดและแห้ง มีความแตกต่างหรือไม่? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นมะเดื่อหายไปเมื่อแห้งหรือไม่? มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

ประโยชน์และองค์ประกอบของมะเดื่อสด

• เนื่องจากปริมาณกลูโคสจึงมีผลต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
• กรดอินทรีย์ให้การงอกใหม่ของเนื้อเยื่อและเซลล์เนื่องจากมีผลในการฟื้นฟู
• ฟรุกโตสควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด เพิ่มการสลายแอลกอฮอล์ และป้องกันการก่อตัวของคราบพลัค
• วิตามินช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก
• โปรตีนและแร่ธาตุ - วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ ช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• แทนนินมีผลสงบเงียบและต้านการอักเสบ

มะเดื่อใน สดมันมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- เพียง 49 กิโลแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้งานในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ

ประโยชน์และองค์ประกอบของมะเดื่อแห้ง

• เนื้อหาของฟรุกโตสและกลูโคสเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า ด้วยเหตุนี้ผลไม้แห้งจึงสามารถขับสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ได้เร็วกว่าผลไม้สด
• ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น - มากถึง 214 กิโลแคลอรี
• โปรตีนเพิ่มขึ้นเกือบ 5 เท่า - ด้วยเหตุนี้บุคคลจึงสามารถได้รับพลังงานมากขึ้น

การประยุกต์ใช้ต้นมะเดื่อ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะเดื่อถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนปัจจุบัน จากผลไม้เหล่านี้บ้าง ยาซึ่งใช้สำหรับ thrombophlebitis, thrombosis, โรคหัวใจและหลอดเลือด. มะเดื่อสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินและลดคอเลสเตอรอลได้ มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์และงานด้านจิตใจ

ยาต้ม ยาต้ม และชาจากต้นมะเดื่อเป็นยารักษาโรคของระบบทางเดินหายใจที่ดีเยี่ยม (หลอดลม ไซนัสขากรรไกร ลำคอ) อุณหภูมิที่สูงขึ้น (มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและลดไข้) ผลดีของมะเดื่อกับนมสำหรับอาการไอ

ผลมะเดื่อใช้รักษาอาการท้องผูก พยาธิสภาพของลำไส้ กระเพาะอาหาร ตับและไตได้สำเร็จ

มะเดื่อมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายของผู้สูงอายุ - ช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแรง เสริมสร้างร่างกาย และฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการสร้างใหม่ของพืชชนิดนี้พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเครื่องสำอางต่างๆ

มะเดื่อกับนม - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ฉันจะนำเสนอสูตรหลายสูตรสำหรับมะเดื่อที่มีนมที่สามารถนำมาใช้ใน ชีวิตประจำวัน:

• ถ้ามันเกิดขึ้นที่เสียงหายไป คุณสามารถใช้วิธีการรักษาที่พิสูจน์แล้ว - ต้มมะเดื่อในนม (2 ถ้วย) จนกว่าจะระเหยไปครึ่งหนึ่ง ใช้¼ถ้วยวันละหลายครั้ง
• สำหรับโรคไตคุณสามารถใช้ยานี้ - เทนม 20 กรัมต้นมะเดื่อกับนมร้อน (200 มล.) ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วยืนยันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง การแช่จะถูกกรองและถ่ายสามครั้งต่อวัน สามารถใช้เช็ดผิวหน้าได้ - ซักพักคุณจะเห็นความนุ่มและเรียบเนียน
• มะเดื่อกับนมสำหรับไอ นึ่งผลไม้ 4-5 ผลในนม 1 แก้ว ใช้น้ำอุ่นถูวันละ 2-4 ครั้ง
• เพื่อลดอุณหภูมิสามารถใช้มะเดื่อกับน้ำหรือนม: สำหรับของเหลว 1 แก้วเราใช้ผลไม้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะสามารถต้มวันละหลายครั้ง

วิธีกินผลมะเดื่อ

วิธีที่ถูกต้องในการกินผลมะเดื่อคืออะไร? สดมะเดื่อการซักเป็นทางเลือก คุณสามารถลอกเปลือกออกได้ คุณสามารถยกเว้นขั้นตอนนี้ได้หากกินได้ เบอร์รี่แสนอร่อยโดยตรงจากต้นไม้ที่เติบโตในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา อย่าลืมกำจัดชั้นบนสุดหากคุณซื้อผลไม้ในตลาดหรือในร้านค้า แต่อย่าลืมว่ากินไม่ได้ สดมะเดื่อใน จำนวนมาก. ในหมู่คนมันไม่ไร้ประโยชน์ที่เขาได้รับชื่อ "vin berry" - ท้ายที่สุดก็สามารถทำให้เกิด ไม่สบายและการหมักในกระเพาะอาหาร เพื่อลดสิ่งนี้จะช่วยให้การใช้ผลไม้ในขณะท้องว่าง

บ่อยมากในร้านค้าที่คุณสามารถมองเห็นได้ แห้งหรือ แห้งมะเดื่อ คำถามเกิดขึ้นทันที - จะกินผลไม้ได้อย่างไร? ทางที่ดีควรถือผลไม้สำหรับคู่รักหรือเทน้ำเดือด พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกรักษาไว้ได้ดีกว่าด้วยตัวเลือกแรก มะเดื่อนึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งที่มีหรือไม่มีผิวหนัง มัน ของหวานที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง: จำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำ ประโยชน์สูงสุด และความสุข

เมื่อมะเดื่อมีข้อห้าม

ต้องจำไว้ว่าในสภาวะทางพยาธิวิทยาบางอย่างควรงดการกินมะเดื่อทั้งสดและแห้ง คือ เก๊าท์ เบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ โรคอ้วน เฉียบพลัน โรคอักเสบ ระบบทางเดินอาหาร(ลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบ).

วิดีโอเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของมะเดื่อ

มะเดื่อ - รักษาสุขภาพที่ธรรมชาติมอบให้เรา อย่าพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มรสผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้

ในบทความนี้ผมจะพูดถึง ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับร่างกาย มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับหัวข้อนี้ใน Runet แต่ฉันใช้แหล่งข้อมูลตะวันตกเพื่อเขียนบทความ ดังนั้นฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองที่นี่ นอกจากการบรรยายประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเดื่อแห้งแล้ว ฉันยังให้ ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับองค์ประกอบ (วิตามิน แร่ธาตุ สารอื่นๆ) แคลอรี่ ดัชนีน้ำตาล และคุณสมบัติอื่นๆ

ฉันจะเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบ

องค์ประกอบโดยละเอียดของมะเดื่อแห้ง

แม้แต่มะเดื่อแห้งก็ไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินมากนัก นับประสาของสด สังเกตได้เท่านั้น เนื้อหาสูง วิตามินเค: 15.6 mcg ใน 100 กรัมของผลมะเดื่อแห้ง ซึ่งเท่ากับ 19% เบี้ยเลี้ยงรายวัน. เต็ม องค์ประกอบวิตามินหน้าตาประมาณนี้ (เปอร์เซ็นต์ในวงเล็บ) เบี้ยเลี้ยงรายวัน):

เรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงคือแร่ธาตุในมะเดื่อแห้ง ผลไม้แห้งนี้อุดมไปด้วยทั้งมาโครและธาตุขนาดเล็ก

บางคนคิดว่ามะเดื่อแห้งมีกลิ่นไอโอดีน แท้จริงแล้วกลิ่นสามารถทำให้เกิดความสัมพันธ์ดังกล่าวได้ อย่างไรก็ตามมันไม่มีไอโอดีนเลย

ตาม BJU ต่อ 100 กรัม การจัดตำแหน่งจะเป็นดังนี้:

• โปรตีน 3.3 กรัม
• ไขมัน 0.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 63.9 ก.

รายละเอียดในตาราง:

น้ำตาลส่วนใหญ่เป็น กลูโคส(24.8 กรัม) และ ฟรุกโตส(22.9 ก.) บวกเล็กน้อย กาแลคโตส(0.13 ก.) และ ซูโครส(0.07 กรัม) ดัชนีน้ำตาลมะเดื่อแห้งคือ 61 และปริมาณน้ำตาลในเลือดที่สร้างขึ้นโดย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 30 - ขอแนะนำว่าปริมาณน้ำตาลในเลือดรวมของอาหารที่บริโภคไม่สูงกว่า 100 ต่อวัน

สำหรับแคลอรี่นั้น ค่าพลังงานมะเดื่อแห้ง 100 กรัม ให้พลังงาน 249 กิโลแคลอรี น้ำในมะเดื่อแห้ง 100 กรัมมีประมาณ 30 กรัม แต่แน่นอนว่าตัวเลขนี้ขึ้นอยู่กับระดับความแห้งของผลไม้ ปริมาณเถ้า - 1.9 กรัม

ทีนี้มาดูว่ามะเดื่อมีประโยชน์ต่อเราอย่างไร เมื่อพิจารณาจากสารที่อยู่ในนั้น

11 ประโยชน์ด้านสุขภาพของมะเดื่อแห้ง

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

มะเดื่อแห้งอุดมไปด้วยไฟเบอร์: 100 กรัม ประกอบด้วย ไฟเบอร์ 9.8 กรัมซึ่งเป็นประมาณ 40% ของความต้องการรายวันของเรา เป็นยาระบายตามธรรมชาติเพื่อป้องกันอาการท้องผูก และยังมีประโยชน์ในปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ เช่น อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

ช่วยลดน้ำหนัก

นอกจากมะเดื่อแห้งจะอุดมด้วยไฟเบอร์แล้วยังมีเพียงพออีกด้วย ปริมาณน้อยแคลอรี่ - ใน 100 กรัมเท่านั้น 249 กิโลแคลอรี. และคุณจะได้เพียง ไขมัน 0.9 กรัม. ดังนั้นมะเดื่อแห้งจึงเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ป้องกันความดันโลหิตสูง

เมื่อคุณกินเกลือมาก ระดับโซเดียมในร่างกายจะเพิ่มขึ้น ทำให้เสียสมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียม และส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น มะเดื่อเป็นผลไม้ในอุดมคติที่จะคืนความสมดุลนี้ เพราะผลมะเดื่อแห้ง 100 กรัมมีมาก 680 มก. โพแทสเซียมและเพียงแค่ โซเดียม 10 มก. ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูงหรือปรับปรุงสภาพที่มีอยู่

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ามะเดื่อแห้งดีกว่ามะเดื่อสดเมื่อพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษายังระบุด้วยว่าคุณภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า ฟีนอล, มะเดื่อดีกว่าผลไม้อื่นๆ ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้จากวิตามินซีและอี

ป้องกันโรคหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระระดับสูงในมะเดื่อแห้งช่วยขจัด อนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำลายได้ หลอดเลือดและนำไปสู่โรคหัวใจ และดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้จะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงอย่างมากต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามะเดื่อแห้งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ

ปกป้อง DNA

มะเดื่อแห้งที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะช่วยป้องกันการทำลาย DNA ของอนุมูลอิสระ

เสริมสร้างกระดูก

มะเดื่อแห้ง 100 กรัม ให้ร่างกาย 16% มูลค่ารายวันสำหรับแคลเซียม(162 มก.) นอกจากอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมอื่นๆ แล้ว ยังช่วยเพิ่มความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูกได้อีกด้วย ประกอบด้วย แมกนีเซียม(68 มก. - 17% DV) และ ฟอสฟอรัส(67 มก. - 7%) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างและเสริมสร้างมวลกระดูกพร้อมกับแคลเซียม

ช่วยเรื่องเบาหวาน

รักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

มะเดื่อแห้งเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ ต่อม: 100 กรัม ประกอบด้วย 11% DVธาตุนี้ (2 มก.) ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่นำฮีโมโกลบินไปทั่วร่างกาย ดังนั้นการใช้มะเดื่อ - ทางธรรมชาติเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินทางอ้อมโดยการเพิ่มระดับธาตุเหล็กในร่างกาย

ปรับปรุงสุขภาพการเจริญพันธุ์

ตามวรรณคดีโบราณ ชาวกรีกใช้มะเดื่อเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ผลของต้นมะเดื่อถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความอุดมสมบูรณ์และความรัก ในทางวิทยาศาสตร์ มะเดื่อช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และความใคร่โดยการจัดหาแร่ธาตุต่างๆ ให้กับร่างกาย เช่น สังกะสี, แมงกานีสและ แมกนีเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอนามัยการเจริญพันธุ์

ส่งเสริมการกำจัดเอสโตรเจนที่เป็นอันตราย

ปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก อารมณ์แปรปรวน ปวดหัว ในผู้หญิงสามารถนำไปสู่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือน การพัฒนาของกลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ และแม้แต่มะเร็งเต้านมหรือมะเร็งมดลูก อาหารบางชนิดช่วยได้ โดยธรรมชาติกำจัดเอสโตรเจนที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย และมะเดื่อเป็นอาหารที่ดีที่สุดและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดชนิดหนึ่ง (ร่วมกับทับทิม หัวหอม อะโวคาโด ผลไม้รสเปรี้ยว คะน้า (บรันคอล) และบรอกโคลี)

โดยทั่วไปแล้ว มะเดื่อแห้งสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนในขณะที่สังเกตวัด 🙂



บทความนี้จะกล่าวถึงองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเดื่อ อีกนัยหนึ่งเรียกว่ามะเดื่อ ต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ,ไวน์เบอร์รี่

มะเดื่อ - พุ่มไม้ที่มียอดมากมาย ใบเป็นใบเรียงสลับกัน ขนาดใหญ่ ปลายใบกลมหรือรูปไข่กว้าง ทั้งหมด มักมี 3-5 ห้อยเป็นตุ้ม ดอกมะเดื่อมีขนาดเล็ก ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีม่วง เก็บรวบรวมไว้ที่ซอกใบในช่อดอกรูปลูกแพร์ ผลไม้บนก้านสั้น รูปลูกแพร์ มีถั่วลูกเล็กจำนวนมาก
ตามเวลาที่สุก พันธุ์มะเดื่อแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ต้นสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม กลาง - ปลายเดือนสิงหาคมและปลาย - ในเดือนกันยายน - ตุลาคม ทุกส่วนของพืชมีน้ำนมไหลออกมาเมื่อได้รับบาดเจ็บ

ในป่า พบมะเดื่อในอินเดีย อัฟกานิสถาน อิหร่าน ตุรกี ปากีสถาน เติร์กเมนิสถาน คอเคซัส เอเชียกลาง และแหลมไครเมีย มันเติบโตบนเนินหินที่เปิดโล่ง ท่ามกลางโขดหิน ในป่าใบกว้าง บนผนังของอาคารหิน
ในวัฒนธรรม มะเดื่อมีการกระจายอย่างกว้างขวางในหลายประเทศกึ่งเขตร้อน รู้จักมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ได้รับการปลูกฝังมาแต่ไหนแต่ไรแล้วสำหรับผลไม้ที่อร่อยและหวานมาก วัฒนธรรมมะเดื่อในเมโสโปเตเมียเป็นที่รู้จักมานานกว่า 4,000 ปี ในอียิปต์โบราณ มะเดื่อเป็นพืชหลักชนิดหนึ่ง มะเดื่อเติบโตได้ดีในห้องเป็นไม้ประดับ ด้วยการดูแลที่เพียงพอจะพัฒนาใบขนาดใหญ่สีเขียวอมเหลืองสวยงามและให้ผลผลิตปีละ 1-2 ผล

องค์ประกอบทางเคมีของมะเดื่อ

มะเดื่อสดอุดมไปด้วยน้ำตาล (12 - 24%) และกรดอินทรีย์ (0.09 - 0.38%) บางพันธุ์มีน้ำตาลมากถึง 71% กลูโคส (3.10%), เลวูโลส (2.29%), ซูโครส (1.8 - 3.69%), อะราบิโนส, แมนโนเฮปทูโลสและเซโดเจนทูโลสจำนวนเล็กน้อย น้ำผลไม้ประกอบด้วยมอลโตส, กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส กรดหลักของผลไม้คือกรดซิตริก พบกรดกลีเซอริกในมะเดื่อที่โตเต็มที่
เนื้อหาของน้ำตาลและกรดในผลไม้ได้รับอิทธิพลจากเงื่อนไขของปีและระยะของการเจริญเติบโต เมื่อผลสุก ปริมาณกรดอินทรีย์จะลดลง โดยเฉพาะกรดซิตริก กรดควินิก และชิกิมิก พบแคโรทีนอยด์ ซึ่งไวโอลาแซนธินมีอิทธิพลเหนือกว่า มีแคโรทีนน้อย เมื่อผลสุก ปริมาณของแคโรทีนอยด์จะไม่เพิ่มขึ้น มะเดื่ออุดมไปด้วยเพกติน การสะสมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพวกเขาสังเกตได้ในระยะแรกของการพัฒนาผลไม้ ในกระบวนการสุกของผล ปริมาณของเพคตินเพิ่มขึ้นเนื่องจากโปรโตเพกติน ในผลสุกจำนวน 32 - 41% ของผลรวมทั้งหมด สารเพคติน. มีธาตุเหล็กสูง (0.31 - 1.30 มก.) และทองแดง (0.02 - 1.0 มก. 5%) รวมทั้งธาตุ
คราบจุลินทรีย์บนมะเดื่อแห้งประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส กรดซิตริกและ กรดมาลิกรวมทั้งไลซีน แอสพาราจีน และกรดแอสปาร์ติก ในผลไม้พบว่ามีสารกระตุ้นการเจริญเติบโตที่มีลักษณะไม่อินโดลคือ "ซิตรัสออกซิน"
ผลมะเดื่อสุกอุดมไปด้วยน้ำน้ำนมซึ่งรวมถึงอินทรียวัตถุ 50.3 - 57.5% กรดนิวคลีอิก 5.3 - 13.6% และอนุพันธ์ของพวกมันและเอ็นไซม์ D-ficin ปริมาณของฟินในกระบวนการสุกของผลจะคงที่และลดลงเหลือ 10-20% ของปริมาณเริ่มต้น ผลไม้สีเขียวมีสารฟินเพียงพอสำหรับการสกัดทางอุตสาหกรรม พบฟลาโวนอลรูติน (0.1%), ฟูโรคูมาริน (0.21 - 0.54%) ในใบของต้นมะเดื่อ: psoralen (0.17 - 0.43%) และมะกรูด (0.04 - 0.14%) ปริมาณซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์มะเดื่อ β-amarin, β-sitosterol, lupeol, สารข้าวเหนียวที่ยังไม่ได้ศึกษาสองชนิด, ψ-taraxosterol ester, trihydroxysteroid saponin ficusogenin, กรดปาลเมติก; น้ำตาล - mannoheptulose และ sedoheptulose; น้ำมันหอมระเหย. จากเศษส่วนฟีนอล น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากใบเขียว กวาเอคอล ไฮโดรคาร์บอนจำนวนหนึ่งและส่วนผสมของ กรดไขมัน. ก้านใบมีสารช่วยการเจริญเติบโต ได้แก่ ไลแลค วานิลลิน เอ็น-คูมาริก และคูมาริน อัมเบลลิเฟอโรน ในรากของต้นมะเดื่อนั้นพบ furocoumarins ที่เกี่ยวข้องกับ psoralen และ bergapten

ตารางองค์ประกอบทางเคมีของมะเดื่อ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

วิตามิน
วิตามินพีพี	0.5 มก.
เบต้าแคโรทีน	0.05 มก.
วิตามินเอ (RE)	8 ไมโครกรัม
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0.06 มก.
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0.005 มก.
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)	4 มก.
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน)	0.1 มก.
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)	10 ไมโครกรัม
วิตามินซี	2 มก.
วิตามินอี (TE)	0.1 มก.
วิตามิน PP (เทียบเท่าไนอาซิน)	0.6 มก.
ธาตุอาหารหลัก
แคลเซียม	35 มก.
แมกนีเซียม	17 มก.
โซเดียม	18 มก.
โพแทสเซียม	190 มก.
ฟอสฟอรัส	14 มก.
ธาตุ
เหล็ก	3.2 มก.
คุณค่าทางโภชนาการ
แคลอรี่	54 กิโลแคลอรี
กระรอก	0.7 gr
ไขมัน	0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	12 กรัม
ใยอาหาร	2.5 กรัม
กรดอินทรีย์	0.5 กรัม
น้ำ	83 กรัม
แป้ง	0.8 กรัม
เถ้า	1.1 gr
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	0.1 gr
กรดไขมันอิ่มตัว	0.1 gr
โมโนและไดแซ็กคาไรด์	11.2 กรัม

ดูองค์ประกอบทางเคมีและ คุณค่าทางโภชนาการผลไม้ ผัก และสมุนไพร:

ผักและน้ำเต้า , , ,