Beyaz çay nedir? Beyaz çay, nasıl demlenir ve beyaz çayın faydalı özellikleri

Rafine edilmiş içecek, sadece hoş ve hoş kokulu sınırları güvenle aştı, tüm dünyada çok iyi tanınıyor kullanışlı ürün. Doğru şekilde demlenirse tadını çıkarabilirsiniz en güzel tat Hastalıklardan ve kötü ruh halinden kurtulurken, beyaz adı verilen, kırılgan, şeffaf çay tomurcuklarını ayırt eden koku.

Beyaz çay - nedir bu

Gurmeler bunun çok iyi farkındadır Beyaz çay enfes bir içecektir orijinal tat, aroma ve iyileştirici etki. Song Hanedanlığı'nın eski zamanlarında (960'dan 1279'a kadar), bu çay çeşidi keşfedildi, daha sonra bitkinin yetiştirilmesinin açıklaması Ming Hanedanlığı'nın (1368-1644) eski kitaplarında bulundu. Ürün yalnızca imparatorluk ailesine tedarik edildi, ancak kaçakçılar Silver Needle çayının Avrupalı ​​uzmanlara tedarikini ayarlamayı başardılar. Bu ürünün seçkinliğini ne açıklıyor?

Fujian'ın kuzey dağlık bölgelerinde yetişen çay, baharın yeşil yaprakları uyandırdığı Nisan ayında hasat edilir. Gümüşi bir yığınla kaplı kırılgan, neredeyse şeffaf tomurcuklar ve genç yapraklar, sabahın erken saatlerinde çalılardan dikkatlice toplanır, hafif fermantasyona veya oksidasyona tabi tutulur. Sadece hasar görmemiş hammaddeler eşsiz kokularını ve mükemmel görünümlerini korurlar. elit çeşitlilikçay.

Beyaz çay - yararları ve zararları

İlk önce gurmeler içeceğin mükemmel aromasına ve tadına saygı gösterdiler, ardından araştırmacılar beyaz çayın yararlarının ve zararlarının ne olduğunu bulmaya karar verdiler. Hammaddeler minimum düzeyde işlemden sonra tüketiciye teslim edildiğinden, hassas tomurcuklar ve yapraklar korunur. en yüksek miktar faydalı maddeler. Çay antibakteriyel özelliğe sahip olduğundan özellikle viral hastalıkların yayılması sırasında kullanılması tavsiye edilir.

Ürünün kullanımına ilişkin kontrendikasyonlar ile ilgili olarak, bunlardan çok azı vardır:

• böbrek hastalığı (çayın idrar söktürücü özelliklerinden dolayı);
• hamilelik, emzirme;
• ülser, gastrit;
• hipertansiyon, diyabet;
• uykusuzluk, çünkü çayın tonik etkisi vardır.

beyaz çayın özellikleri

Bu içecek enerji verebilen bir gençlik iksiri olarak kabul edilmektedir. Beyaz çayın özellikleri hakkında daha ayrıntılı olarak bahsetmeye değer: Silver Needles çeşidi, bileşimin vitaminler (B, C, PP grupları), amino asitler, eser elementler içermesi nedeniyle diğerlerine kıyasla en faydalı olarak kabul edilir. flor dahil. Aynı zamanda bitkideki kafein miktarı diğer çeşitlere göre daha azdır.

Bu çeşitteki antioksidanların seviyesi yeşilden önemli ölçüde daha yüksektir. Ürünün düzenli kullanımıyla vücudu hastalıkların gelişmesinden koruyoruz kardiyovasküler sistemin, onkoloji. Araştırmacılar, içeceğin aktif olarak savaştığını iddia ediyor serbest radikaller doku yaşlanmasını ve vücuttaki metabolik süreçlerin bozulmasını önler. Gümüş İğnelerin antiinflamatuar, antiseptik özellikleri not edilmiştir.

İçeceğin vermesi de önemlidir. iyi ruh hali, kronik yorgunluk sendromuyla savaşmaya yardımcı olur, susuzluğu etkili bir şekilde giderir. Bunun nedeni insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan uçucu yağların varlığıdır. Çay, metabolik süreçleri aktive ederek hastalıklarla mücadeleye yardımcı olur. kilolu Vücudu zehirli maddelerden arındırdığı için zehirlenmelerde kullanılır.

Kadınlar için beyaz çayın faydaları

Gümüş İğneler kilo verme, cilt bakımı ve gençliğin korunmasına yönelik hazırlıkların bir parçasıdır. Beyaz çayın kadınlar için faydalarından bahsedersek, şunu hatırlamanız gerekir: yüksek seviye Bitkideki antioksidanlar vücudun yaşlanmasıyla mücadele etmenizi sağlar. Metabolik süreçleri aktif olarak etkileyen çay, zayıflamaya yardımcı olur fazla ağırlık, sinirliliği mükemmel bir şekilde giderir, rahatlatır.

Kozmetologlar çayın aktif olarak yaşlanmaya karşı mücadele ettiğini bulmuşlardır, bu nedenle ekstraktı yaşlanma karşıtı ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. makyaj malzemeleri. Maske yüze, dekolte bölgesine sürülür, çeyrek saat bekletilir, yıkanır. ılık su. Cilt daha parlak, pürüzsüz ve sıkı hale gelecektir. Evde mükemmel bir yüz maskesi hazırlamak kolaydır; şunları içerir:

• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• çay yaprağı - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı

Beyaz çay nasıl demlenir?

Toplama, kurutma ve çok zayıf fermantasyon sırasında özenle korunan bu değerli maddeleri kaybetmemek için beyaz çayın nasıl demleneceğinin öğrenilmesi tavsiye edilir. Yüksek kaliteli su, özel porselen veya Züccaciye. Bu çay demleme işlemi tavsiye edilir.

Margarita

Okuma süresi: 3 dakika

bir bir

Beyaz çay çok elit sınıflara aittir. Tipsa (veya çay tomurcuğu) kalın beyaz tüylerle kaplı olduğundan beyazdır. Bu güzel beyaz içecek içerir faydalı özellikler ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitaminler. Bugün beyaz çayın özelliklerinden, beyaz çayın nasıl düzgün şekilde demleneceğinden bahsedeceğiz.

Toplamak

Bu çayın çeşitleri Fujian bölgesinin dağlık bölgelerinde yetişir. Çay yaprakları yılda sadece iki kez hasat ediliyor. özel kurallar, Nisan ve Eylül. Sabahın erken saatlerinde, sabah beşten dokuza kadar toplayıcılar çay yapraklarını topluyor. Bu işlemden önce ürün kokuları emdiği için sigara içmek, alkol içmek yasaktır. Hasat gününde havanın kötü olması durumunda toplayıcılar çalışmaya devam eder ancak bu durum beyaz çayın fiyatını etkiler. Toplama süreci çok zahmetli, yaklaşık yüz bin tanesinin toplanıp işlenmesi gerekiyor. taze yapraklar bir kilogram yüksek kaliteli nihai ürün elde etmek için.

Sadece bir veya iki üst yaprak yırtılır. Daha sonra buhar işlemine tabi tutulurlar, ardından ürün kurutulur. Yapraklar bükülmediğinden kuru çay yaprakları gevşek biçimde satılmaktadır. Yapraklar beyaz kirpiklere benziyor çünkü narin beyaz bir yığınla kaplılar. Elit, yüksek kaliteli bir çeşitte yapraklar bütün olarak seçilir, kırık ve uyuşukluk olmaz. Beyaz çaylar yeşil çaylara göre daha az oksitlenir. Beyaz hafif sarımsı renkte hazır kuru çay yaprakları. Demlenmiş infüzyon, yeşil çeşitten daha koyu, yeşil-sarı bir renk tonuna sahiptir. Bitmiş çay belirgin bir çiçek aromasına ve tatlı bir tada sahiptir.

Beyaz çay çeşitleri

1. Çince. En pahalı görünüm Çin çeşitleriçünkü kuru yaprak taze olandan çok az farklıdır ve beyaz tüylü açık rengini korur. Bu çeşidin altı çeşidi vardır, en popülerleri "" ve "Gümüş İğneler"dir.
2. Hintli. Demlenmiş infüzyon, demlemenin kendisi gibi beyazdır. Sri Lanka'da üretilmektedir. Dışarıdan çay, Çin ve Mısır çeşitlerine benzer. Farklı lezzetlilik ve pişirme işlemi.
3. Mısırlı. Bir içecek hazırlamak için belirli bir teknolojide farklılık gösterir. Oldukça faydalıdır ve bileşiminde birçok vitamin içerir. Mısır çayı Limon ve balla içmek gelenekseldir.

Beyaz çayın faydaları nelerdir

Yararlı özelliklerinden dolayı vücudumuz üzerinde olumlu etkisi vardır. Yaprakların işlenmesi sürecinin minimum düzeyde olması nedeniyle tüm faydalı özellikler korunur, dolayısıyla bu çay çeşidinin diğer çaylara göre gerçek olduğu kabul edilir. Antioksidanların ve vitaminlerin varlığı vücudumuz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onu gençleştirir ve cildin yaşlanmasını yavaşlatır. Ayrıca düzenli infüzyon alımı bu durumun oluşmasını engeller. onkolojik hastalıklar. antibakteriyel ve antiviral etki üretir, bağışıklık ve kardiyovasküler sistemlerin güçlendirilmesine yardımcı olur. Ayrıca beyaz çay soğuk algınlığına çok etkilidir, yaraları iyileştirir ve keser, normalleştirir sindirim sistemi. İçecek mükemmel bir şekilde tazelenir ve susuzluğu giderir. Tüm çay çeşitleri arasında minimum miktarda kafein içerir ve bu da hamile kadınların bile tüketmesine olanak tanır. İyice rahatlatır ve cildin genç ve esnek kalmasına yardımcı olur. Beyaz çayın kontrendikasyonu yoktur ancak içilmemelidir. Büyük miktarlar. Şimdi beyaz çayın nasıl demleneceğini öğreneceğiz.

Çay nasıl yapılır

Demlemeden önce demleyeceğiniz bulaşıkları durulayın, sıcak su. Çay yapraklarını ilk kez suyla doldurduğunuzda hemen boşaltmanız gerekir, böylece çay yapraklarını tozdan arındırmış olursunuz. Bu prosedür iki dakikadan uzun sürmemelidir. Taze doğal çay yapraklarının rengi yeşilimsi beyaz görünür ve tüm çay yapraklarının bütün ve aynı büyüklükte olması gerekir. Beyaz çayı doğru şekilde demlemek için kaynak suyu veya yumuşak su almak daha iyidir. Optimum sıcaklık demleme suyu 80 dereceden fazla değildir. Bu sıcaklıkta su elde etmek için kaynatma başlangıcında su ısıtıcısını kapatmanız gerekir.

Üç porsiyonluk bir içecek hazırlamak için:

• Isıtılmış bir gaiwan'a iki çay kaşığı kuru çay yaprağı dökün;
• Yukarıda açıklandığı gibi çay yapraklarının üzerine kaynar su dökün;
• Çay yaprakları zaten açılmıştır ve suyla yeniden doldurulabilir;
• Bir dakika sonra infüzyonu süzebilir ve tek tek fincanlara dökebilirsiniz.

Artık keyfini çıkarabilirsiniz unutulmaz lezzet ve beyaz çayın mükemmel aroması. Demlenmiş infüzyonun rengi şeffaf veya sarı renkte olabilir. İçeceği doğru şekilde demlediyseniz içinde acılık olmayacaktır. Buna rağmen biraz acı ise demleme süresini aşmışsınız veya çok sıcak suyla demlemişsiniz demektir. Çay yaprakları beş defaya kadar demlenebilir ve her seferinde demleme süresi otuz saniye kadar artar. Eğlenmek gerçek tatİçeceklerin hiçbir katkı maddesi olmadan öğün aralarında demlenip içilmesi tavsiye edilir.

Gezegenimizdeki en yaygın içeceklerden biri çaydır. Milyarlarca insan her gün bu lezzetin tadına varıyor. Başlıca yaşamın uzatılması olan birçok faydalı özelliğe sahiptir. Kalp, mide ve metabolizma üzerinde faydalı etkisi olduğundan tıpta kullanılır. Ülkemizde en ünlüsü siyahi ve yeşil çay ama bunların dışında daha birçok çeşidi var. Mesela beyaz çayın ne olduğunu, faydalarını ve zararlarını çok az hemşehrimiz biliyor.

Çay türleri

Çayın tüm temel özellikleri (tat, dış görünüş, aroma) doğrudan çay yapraklarının son kurutmadan önce nasıl oksitlendiğine bağlıdır. Çaylar ne kadar okside olduklarına bağlı olarak ikiye ayrılır:

Yeşil - bu tür çay ya hiç oksitlenmez ya da fermantasyona çok az duyarlıdır. Oksidasyon derecesi% 3-12'dir.

Siyah oldukça oksitlenmiş bir çaydır. Fermantasyon süresi iki haftadan bir aya kadardır. Oksidasyon derecesi %80'dir.

Beyaz - açılmamış tomurcuklardan (uçlardan) ve genç yapraklardan oluşan çay. İşlemenin küçük bir kısmından geçer; bunlar arasında yalnızca soldurma ve kurutma bulunur. Oksidasyon derecesi% 12'ye kadardır.

Sarı: Yeşil çayla aynı derecede fermantasyona sahiptir (%3-12). Ancak farkı, kurumadan önce kapalı bir alanda çürüyüp gitmesidir.

Oolong veya kırmızı çay - bu çayın fermantasyon süresi 2-3 haftadır, oksidasyon derecesi% 30-70'e ulaşır.

Pu-erh, eski çay çalılarının tomurcuklarından ve yapraklarından yapılır. Birkaç yıl içinde "yaşlandırma" veya yapay fermantasyon yardımıyla istenilen duruma ulaşır. Çay ne kadar eski olursa, oksidasyon derecesi de o kadar yüksek olur (yüzde bir veya ikiden ona kadar).

Beyaz çay

Bu özel çay türü yalnızca Çin'de üretilmektedir. Fujian eyaleti, büyümesinin en büyük yeri olarak kabul ediliyor. Bu elit bir çay çeşididir. Koleksiyonun ana bileşeni olan böbrekler kalın beyaz bir tüyle kaplıdır. Beyaz çay adını ona borçludur. Bu içeceğin yararları ve zararları 800 yıldır bilinmektedir. Antik çağda, bu olağandışı karışımdan yararlanma hakkına yalnızca yöneticiler sahipti. Çin imparatorları onu sahip olduğu özelliklerden dolayı takdir etti narin koku ve zengin tadı. Çay yapmanın asıl amacı çay yaprağını çalı üzerinde olduğu gibi tutmaktır. En doğal ve doğal tadı korumalı, insan müdahalesi minimum düzeyde olmalıdır.

Beyaz çay çeşitleri ve çeşitleri

Toplamda bu çayın yaklaşık 10 çeşidi vardır, ancak 4 ana çeşidi vardır. Bu:

• "Beyaz Şakayık" veya Bai Mu Dan en kaliteli çeşittir. Üretimi için çay tomurcukları ve boyutları aynı olması gereken iki üst yaprak alınır. Bu bileşenlerin toplandığı çay ağacına Da Bai Cha adı verilir. Yapraklar yalnızca ilk hasattan itibaren hasat edilir. Henüz tam olarak gelişmemiş, çok genç olmalılar. Bu çayı yapma teknolojisi çok karmaşıktır ve babadan oğula aktarılır.
• "Gümüş İğneler" veya Bai Hao Yin Zhen - çok popüler ama aynı zamanda çok nadir görünümçay. Yalnızca gümüşi villuslarla yoğun bir şekilde kaplanmış çay ağacı tomurcuklarından oluşur. Bu nedenle insanlara çayın alışılmadık bir şekilde adlandırıldığı iğneleri hatırlatıyorlar.
• "Yaşlı bir adamın kaşları" veya Show Mei beyazdır Çin çayı tomurcuklardan ve üst yapraklardan oluşur. Daha sonra toplanması ve daha doygun bir gölgeye sahip olması nedeniyle "Beyaz Şakayık" dan farklıdır.
• Kaş teklifi veya Gong Mei'nin özel bir işleme teknolojisi vardır. Tadı zengindir ve yaprakları daha hacimlidir.

Beyaz çay yapmak

Daha önce de belirtildiği gibi, bu tür çayın büyük bir kısmı Fujian'da yetişiyor. Hammaddelerin hazırlanması 1000 metreden daha yüksek bir yükseklikte gerçekleşir. Toplama süresi çok kısadır - Mart ortasından Nisan ortasına kadar sadece birkaç hafta. Her yaprak sabah beşten dokuza kadar elle toplanır. Çalışma yalnızca açık ve güneşli havalarda yapılır. Çay toplayıcıları için de özel gereksinimler vardır. Toplanan hammaddelerin tadını bozabileceğinden sarımsak, soğan, baharat yememeli veya alkol içmemelidirler. Beyaz çay için yalnızca genç ve sağlam yapraklar uygundur. Onları Kurut doğal olarak Güneşin etkisiyle fırında istenilen duruma getirilir ve sıralanır. Daha sonra paketlenerek satışa gönderilir. Eğer en az biri teknolojik süreçler ihlal edildiğinde çayın kalitesiz olduğu kabul edilir. Hemen kullanılmaz. Yaprağın içinde gerekli tüm kimyasal reaksiyonların gerçekleşmesi en az bir ay sürmelidir. Bundan sonra fiyatı kalitesine uygun enfes beyaz çay içebilirsiniz.

Çayın özellikleri ve özellikleri

Beyaz çayın, notaları hiçbir şeyle karıştırılamayan eşsiz bir aroması vardır. Çay yapraklarının rengi yeşil-griden beyaza, kahverengiden gümüş yeşiline kadar değişebilir. Çayın türüne ve fermantasyon derecesine bağlıdır. Bu içeceğin tadı çok yumuşak ve ferahlatıcıdır. Beyaz çayı karakterize eden pek çok tat vardır. İncelemeler, böyle bir infüzyonun bal, şeftali, meyve ve hatta huş ağacı sapı aromasına sahip olabileceğini düşündürmektedir. İçeceğin rengi zar zor farkedilebilir veya zengin kehribar rengine benzeyebilir. Özellikleri çayın kalitesine bağlıdır. Bazen çay yapraklarına yasemin veya krizantem de eklenir ancak bunlar çayın gerçek tadının açılmasına izin vermez.

Bira yapımı

Bu içecek nasıl demlenirse demlensin her zaman lezzetli olacaktır. Ancak tüm faydalı maddeleri korumak için özel bir teknolojiye bağlı kalmalısınız. Beyaz çayın nasıl demleneceğine dair kurallar var. En iyi yemekler bunun için porselen veya cam bir kap olacaktır. İlk önce içine dökmeniz gerekiyor kaynamış su onu ısıtmak için. Daha sonra dökün ve su ısıtıcıyı kurutun. Çay yapraklarının, bir çay kaşığı yaprak 100 ml suya gidecek şekilde sayılarak dökülmesi gerekir. Su sıcaklığı 70 dereceyi geçmemeli ancak 50 derecenin altında da olmamalıdır. Kaynar su eklerseniz besinlerin çoğu yok olur. Çay 2-3 dakika demlenir. Aynı demleme 4 defaya kadar kullanılabilir.

Beyaz çay: yararları ve zararları

Minimum insan müdahalesi sağlayan benzersiz işleme teknolojisi sayesinde bu içecek son derece sağlıklıdır. Sağlığını izleyen herkes en azından ara sıra beyaz çay içmelidir. Bu infüzyonun faydalı özellikleri, zengin olması nedeniyle stresi hafifletmesi ve hafifletmesidir. uçucu yağlar ve mikro besinler. Aynı zamanda şifalı olduğu düşünülen kafein de içerir. Vücudu temizlemek için, faydalı özellikleri insan bağışıklığı için de geçerli olan beyaz çay içmeniz gerekir. Tıpta doğal bir antioksidan olan antibakteriyel ve antiinflamatuar ajan olarak kullanılır. Kilo vermek için bu içecek size hitap edecek çünkü yağ dokusunu yakabiliyor ve yenilenmesini önlüyor.

Depolamak

Beyaz çayın uzun süre faydalı ve lezzetli kalması için özel koşullarda saklanması gerekir. Ambalajından hava geçirmez kapaklı seramik bir tencereye dökülmelidir. En iyi seçenekÇay yabancı kokulara karşı çok hassas olduğundan, bu kap yeniyse öyle olacaktır. Aynı sebepten dolayı baharatlardan da uzak tutmalısınız. Kese kağıdı içinde saklamak yanlıştır, bu nedenle çay tüm tadını ve aromasını kaybeder.

Böylece en çok biri kaliteli içecekler dünyada beyaz çay olarak kabul edilir. Faydaları ve zararları uzun zamandır insan tarafından bilinmektedir. Antik Çin'de bile buna ömrü uzatan bir içecek deniyordu. Bu nedenle sağlıklı olmak için en azından ara sıra içmeniz gerekir.

Siyah ve yeşil çay uzun zamandır Ruslar için tanıdık içecekler haline geldi, ancak son yıllarda beyaz çay herkesin dilinde. Beyaz çay nedir, nasıl demlenir ve hangi faydalı özelliklere sahiptir?

Beyaz çay nedir

Beyaz çay özel çeşitlerin yapraklarından yapılır. çay çalısı esas olarak Çin'in Fujian eyaletinin dağlık bölgelerinde yetişir. En ünlü çeşitler beyaz çay - kar tomurcuğu, beyaz şakayık, yeşil kar, gümüş iğneler. Ayrıca Sri Lanka adasında yetişen Seylan beyaz çayı ve Hint çeşidi Darjeeling de bulunmaktadır.

Beyaz çay yapraklarını hasat edin ilkbaharın başlarında, en narin beyaz villusla kaplı ilk iki en narin yaprakla böbreği koparmak (dolayısıyla çayın adı). Daha sonra yapraklar güneşte sadece hafifçe kurutulur ve hemen kurutulur, bunun sonucunda tüpler halinde kıvrılmazlar, şekillerini korurlar. Bazı beyaz çay üreticileri daha sonra bunları çok dikkatli bir şekilde ve çoğunlukla elle yuvarlarlar.

Beyaz çay nasıl demlenir?

Beyaz çay normal çayla aynı şekilde demlenir ancak belirli gereksinimlere tabidir. En hassas beyaz çay yaprakları hassas bir işlem gerektirir ve bu nedenle bunların kaynar suyla demlenmesi kesinlikle önerilmez. Kaynar su, beyaz çayın içerdiği en iyi esansiyel yağları yok edecektir. Beyaz çay demlerken ideal su sıcaklığı 60-75̊С olup, demleme süresi 5 dakikadır.

Beyaz çayın faydalı özellikleri

Hasat sırasında minimum düzeyde işlem yapılması nedeniyle beyaz çay yaprakları tüm faydalı özelliklerini korur. Beyaz çayın içerdiği kateşinler kanser hücrelerini yok eder, bağışıklığı artırır, patojenlerle savaşır ve cilt hücrelerini serbest radikallerin zararlarından korur, yani cildin yaşlanmasını önler.

Beyaz çayın bir diğer önemli faydalı özelliği de kan oluşumunu iyileştirme, ateroskleroz gelişimini önleme ve kalp-damar hastalığı. Beyaz çayda bulunan florürler çürük ve tartar oluşumunu engeller.

Bir fincan beyaz çayda, iyi bir porsiyon havuç veya ıspanaktan daha fazla vitamin ve mineral bulunur. Çok benzersiz kimyasal bileşim ve yukarıda sıralanan faydalı özellikler, beyaz çayın gerçek bir gençleştirici içecek olarak adlandırılmasını mümkün kılar.

Güzel kokulu ve sağlıklı beyaz çay elde etmenin tek yolu memleketine gitmek ve oradaki sayısız çay dükkanının arasından istediğiniz içeceği bulmaktır. Görünüşe göre ancak bu şekilde onun ilahi tadını gerçekten tadabilirsiniz.

Ancak hepsi bu değil. Gerçek beyaz çay, yalnızca onu nasıl demleyeceğini değil, aynı zamanda doğru şekilde içeceğini de bilenler için lezzet buketini tam olarak ortaya çıkarır.

Demlemeden önce

Beyaz çayı asırlık geleneğin gerektirdiği şekilde demlemek için Çin gelenekleri, sadece temiz kaynak suyu kullanmak gerekir. Klorlu musluk suyu ve hatta arıtılmış şişelenmiş su, beyaz çay demlemek için uygun değildir.

Beyaz çay demlemek için en uygun olan kaynak suyunun sıcaklığı tam olarak 80 ° C olmalıdır - ne fazla ne de az. Yemekler de çok spesifik olmalı - minyatür açık bir çaydanlık (Çinliler bu gemiye "adalet çaydanlığı" diyorlar) ve küçük kaseler.

Beyaz çay demlemek

Çaydan önce bulaşıkların üzerine kaynar su dökülmelidir. Çayı yıkayan ve çay yapraklarını canlandıran ilk çay yaprakları son damlasına kadar süzülmelidir. Çay töreninin bu kısmı iki dakikadan fazla sürmemelidir. İlginç bir şekilde çay, yalnızca yaprakları güzel, tekdüze bir renge ve aynı boyuta sahipse yüksek kaliteli ve taze olarak kabul edilir.

İçeceğin yeniden demlenmesi bir ila iki dakikadan fazla sürmemelidir. İçecek acı ve tam olarak "doğru" olmayan bir tat alabileceğinden, çay yapraklarını aşırı maruz bırakmamak önemlidir.

Demlenen çay, minyatür bir "adalet çaydanlığı"na dökülür ve her Çin çay setinde bulunan özel bir süzgeçten geçirilerek süzülür. Ancak keyifli bir törenin gerekli tüm aşamalarını geçtikten sonra beyaz çayı kaselere dökebilir ve eşsiz lezzetinin tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz.

Beyaz çay içme sanatı

Doğu gelenekleri kendine özgüdür ve bir Rus için her zaman anlaşılır değildir. Ancak beyaz çay söz konusu olduğunda bunlara dikkat edilmelidir çünkü bu içecek Çin halkının bin yıllık bilgeliğinin vücut bulmuş halidir.

Beyaz çay geleneklere uygun olarak yavaş içilmelidir çünkü bu süreç iç huzuru ve dış dünyayla bağlantıyı simgelemelidir. Ve küçük bir kasenin yalnızca üç veya dört yudum için yeterli olması hiç de önemli değil - her anın tadını çıkarabilmek önemlidir.