Evde kış için nane nasıl dondurulur. Dondurulmuş nane - fotoğraflı bir tarif, buzdolabının dondurucusunda kış için taze yaprakların nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağı

Nane, eşsiz aroması olan değerli bir şifalı bitkidir. Mide hastalıklarının tedavisinde uyarıcı, yardımcı olarak kullanılır, kokulu baharatlar içeceklerde ve yiyeceklerde. Nanenin kışın sizi memnun etmesi için çimlerin uygun şekilde hasat edilmesi gerekir. Besinleri ve vitaminleri korumak için bitkiyi dondurmak daha iyidir, ancak bu kokulu kültürü de kurutabilirsiniz.

Kış hasadı için nane toplama kuralları

Nane hasat etmek için temel toplama kurallarına uymalısınız:

Tavsiye. Tabii ki, yolların veya hayvan çiftliklerinin yakınında nane hasadı yapmamalısınız. Ayrıca, alanın kimyasal veya gübre ile muamele edilmediğinden emin olmalısınız. Aksi takdirde, yerine kullanışlı araç zararlı alabilirsiniz.

Toplanan nane için buzdolabında kısa süreli saklama yeri düzenleyebilirsiniz. Yaprakları veya sürgünleri kuru kağıt havlulara sarın ve yeniden kapatılabilir bir kaba veya naylon poşet. Bu yöntem aromayı koruyacak ve tat nitelikleri yaklaşık 1 ay nane. Daha sonra bitkinin kısımları kararacak, gevşeyecek ve özelliklerini kaybedecektir. Tıbbi özellikler. Daha uzun depolama için başka seçenekler de var.

Kış için nane nasıl dondurulur

Uzun süreli dondurmanın başarılı olması için öncelikle naneyi kestikten veya satın aldıktan sonra birkaç dakika suda bekletin. Bu amaçlar için büyük bir sığ kap kullanabilirsiniz. Bundan sonra, yeşillikleri akan su altında durulayın, sallayın ve kuru bir havlu üzerine tek bir tabaka halinde koyun. Üstünü hiçbir şeyle örtmeyin. Çimleri periyodik olarak Ted. Bitkilerin kuruması yaklaşık yarım saat sürecektir.

Tavsiye. Yıkanmış naneyi daha uzun süre bırakmak mümkün değildir - solacak ve donmaya uygun olmayacaktır.

Tavsiye. Gecikmiş genç bitki kısımları ayrı olarak dondurulmalıdır. Onlar daha ince ve hassas aroma ve tadı, bu nedenle pişirmede biraz farklı bir amaçları vardır.

Diğer uzun süreli dondurma yöntemleri, eylem algoritmasına göre açıklananlardan çok az farklıdır:

bütün bitkiler ayrıca torbalarda dondurulabilir: gövde, dondurucuya gönderilmeden önce ezilmez ve kırılmazsa yüke dayanacaktır;
donmadan önce bitkiyi ince ince doğrayabilirsiniz;
başka bir seçenek, pişirme için mükemmel bir bileşen olan bir karıştırıcıda öğütülmüş nane bulamacıdır;
Kokteyller için buz küplerinde dondurulmuş ihale nane yaprakları yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, silikon kaplarda standart bir su dondurma kullanın.

Tavsiye. Kışın beyazımsı paketlerde kafanız karışmaması için dondurmanın içeriğini mutlaka imzalayın.

Kış için nane nasıl kurutulur

Nane, yalnızca askıya alınmış halde kalitatif olarak kurutulur. Genellikle bu amaçlar için bir balkon, çatı katı veya veranda kullanılır. İşlem sırasında aşağıdaki koşullara uymak önemlidir:

topladıktan sonra, bitkiyi 10-15 dakika oda sıcaklığında suya batırın ve ardından akan su altında iyice yıkayın;
hasarlı kopyaları sıralayın ve kaldırın;
kuru ve iyi havalandırılmış bir alan seçin. Kurutma yeri doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalıdır;
sapları eşit büyüklükte demetlere ayırın ve her birini bağlayın;
nane yapraklarını asın.

Tavsiye. Kurutma teknolojisini takip ederken bile kirişlerde çekicilik görünebilir. Naneyi periyodik olarak inceleyin, bulursanız karakteristik özellikler dalları silin.

Yaprakları gövdeden ayrı olarak kurutmak için başka bir yöntem kullanın:

kurutulmuş nane

yaprakları temiz bir bez veya kağıda eşit şekilde yerleştirin;
karanlık bir yere gönder;
Nane yapraklarını ara sıra karıştırarak çekişmesini engelleyin.

Ekspres yöntemi kullanarak naneyi fırında da kurutabilirsiniz. Bitkinin parçaları da kağıtla kaplı bir kağıda eşit olarak dağıtılmalıdır. Bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır - karakteristik aroma kaybolacaktır. Nane buketinin tüm faydalı ve lezzetli özelliklerini sadece doğal kurutma koruyacaktır.

Nane nasıl kaydedilir: video

Nane yaprağı ile çay içmek ister misiniz? Sizi kış için naneyi bütün yapraklarla buz küplerinde dondurmayı öğrenmeye davet ediyoruz. Bu şekilde dondurulan nane şeklini koruyacaktır. Kolaylaştırın, size öneriyoruz detaylı talimatlar. Evde yapmak da kolaydır.

İçindekiler:
- saf su;
- taze nane.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Taze naneyi güzelce yıkayın, buzlu suda bekletin. Bu yaprakların yayılmasına yardımcı olacaktır. Naneyi beş dakika suda bırakın. Sabahın erken saatlerinde, güneşin henüz yükselmediği ve çiylerin henüz kurumadığı bir zamanda nane toplamak en iyisidir. Mağazadan nane alırsanız, yapraklarının kuru ve solmuş olmadığından emin olun. Bu nane, yalnızca kurutmak için uygundur, ancak buz küplerinde dondurmak için uygun değildir.

Nane yapraklarını dallarından ayırın ve her hücreye bir kaç yaprağı dikkatlice buz kalıbına yerleştirin.İhtiyacınıza göre farklı boyutlarda kalıplar alabilirsiniz. Hasarlı yaprakları buz kalıplarına koymayın.

Kenarda birkaç milimetre bırakarak suyla doldurun ve dondurucuda üç saat bekletin. İçinde kirlilik olmaması için filtrelenmiş su alın.

Buz donduktan sonra buz küplerini buz kalıbından çıkarın ve kilitli bir torbaya koyun. Dondurulmuş nanenin hava geçirmez bir torbada saklanması önemlidir. Aksi takdirde buz küpleri, dondurucunun tarif edilemez tüm aromalarını emecektir.

Bu küpler eklenebilir. sıcak çay, kompostolar, meyve içecekleri ve diğer içecekler. Sıcak sıvıyı soğutacaklar ve nane aroması katacaklar. Ayrıca güzel bir nane yaprağı size yaz mevsimini hatırlatacaktır. Kışın, hastalanma olasılığının yüksek olduğu zaman soğuk algınlığı, dondurulmuş ahududulardan meyve içecekleri pişirebilir ve her bardağa bir küp donmuş nane ekleyebilirsiniz. Yemek pişirirseniz, hemen nane küpleri ekleyebilirsiniz, aynı anda ikisi bir arada olacaktır: buz ve nane.
Aynı şekilde melisa, maydanoz, papatyayı da dondurabilirsiniz. Papatyayı dondurursanız, sabah yıkamanız için kullanabilirsiniz. Cilt iyice sıkılaşacaktır, gençleşme süreci aşikardır.

Kokulu yeşillikleri satın aldıysanız veya kestiyseniz ve kullanmadıysanız buzdolabında saklayın. Nanenin solmasını önlemek için, dalları yapraklarla iyice durulayın ve biraz sallayın. fazla su. Nemli gazlı bez veya havluya sarın ve soğutun.

Yıkanmış yeşillikler plastik bir kaba yerleştirilebilir ve bir kapakla kapatılabilir. Uygun bir kabınız yoksa kokulu dalları tek kullanımlık bir torbaya koyun ve hava almaması için sıkıca bağlayın. Yeşillikleri bir bardak suya da koyabilirsiniz. Nane buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.

Nane uzun süre nasıl saklanır?

Bu kokulu yeşillikleri toplama mevsimi Temmuz ayının sonunda - Ağustos ayının başında. Bu sırada içerdiği en büyük sayı uçucu yağlar. Taze naneyi uygun şekilde saklamayı biliyorsanız, hoş aromasının tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.

Kışa nane hazırlamak istiyorsanız, bunun iki şekilde yapılabileceğini bilin:

donmak;

Yeşillikleri dondurmadan önce iyice durulayın ve kurumaya bırakın. Hazırlanan dal ve yaprakları torbalara veya kaplara katlayın ve dondurucuya gönderin. Mojito ve diğer soğuk içecekleri yapmak için nane buz kalıplarında dondurulabilir. Her bölmeye birkaç temiz nane yaprağı koyarak kalıpları suyla doldurun. Donmak.

Yeşiller tamamen kuruduğunda, onları katlayın. cam kavanozlar ve kapaklarla kapatın. Ayrıca depolama için kurutulmuş nane keten çanta kullanabilirsiniz. bu formda kokulu bitkiçay yapmak için kullanılır ve toz haline getirildiğinde - baharat olarak et yemekleri, salatalar ve mezeler.

Nane saklamasını bilerek hem yazın hem de kışın kullanabilirsiniz. Bir kaç tane var basit yollar. Taze otları buzdolabında birkaç gün saklayabilir veya kış için stoklayabilirsiniz.

sulu ve kokulu nane Sadece çay veya mojitoya eklenebildiği için değil, aynı zamanda onunla yapılan turşunun kuzu ve balığı belirli bir kokudan kurtarabileceği için de değerlidir. Bu amaçla, nane kış için küçük torbalarda dondurulur, istenirse yapraklar saplarından koparılır ve bir blender veya bir mutfak robotunun kasesinde (bitki marine edilecekse) püre haline getirilir. Dondurulmuş nane özelliğini kaybetmez tat özellikleri, ve buzunu çözmeden bir su ısıtıcısında demlenebilir.

Birleştirmek

1-2 demet taze nane

Dondurucu nane

1. Bir süpermarkette veya büyükannelerden spontane bir pazarda nane satın alabilirsiniz. Çiçeksiz büyük salkımları seçeceğiz, çünkü çiçeklenme sırasında bitki tüm gücünü verir ve aroması çok parlak değildir. Nane salkımlarını saplarına ayıracağız, varsa köklerini ve şımarık yapraklarını keseceğiz. Gerisini derin bir kaba koyun ve dökün. soğuk su, her sayfayı yıkayın.

2. Tabağı bir kağıt havluyla örtün ve üzerine nane koyun, suyunu sallayın. Üstte başka bir kağıt havluyla kurulayın, nemi alın.

3. Sapları torbalara veya kaplara koyun, dikkatlice kapatın veya kapaklarla kapatın ve bir yemek hazırlarken nane ihtiyacı olana kadar dondurucuya koyun. Bu arada, mojito yapmak için donmuş nane de çözülemez. Donmuş nane yaprakları çok kırılgan olduğundan ve bu tür hareketlerden sonra torbalara nane tozu bulaşma riskiniz olduğundan, donmuş yeşillikleri dondurucuda iş parçalarını bir yerden bir yere taşımayacağımız ayrı bir bölmesine koyduğunuzdan emin olun.

Nane, yemek pişirme ve tıpta en popüler bitkilerden biridir. Çoğu zaman, bu bitkinin yaprakları uyarıcı olarak kullanılır, ancak aynı zamanda mide problemlerinin tedavisinde ve mutfak lezzetlerine katkı maddesi olarak da kullanılır.

Nane kolik, gaz ve diğer sindirim bozuklukları için harikadır. Çoğu zaman, yapraklar demlenir ve daha sonra sıcak çay olarak içilir. Günde birkaç bardak kaynatma genellikle sindirim problemlerini hızlı ve en etkili şekilde ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kuru yapraklar da kaynar su ile dökülerek çay olarak alınabilir. Ayrıca, meyve suyuna eklenirler.

Bu makaleyi okuyun:

Nane salkımları ve yaprakları şunları içerir: çok sayıda uçucu yağlar - yüzde bir ila üç.

Nane yağı yüzden fazla farklı faydalı madde içerir: monoterpenler ve seskiterpenlerin yanı sıra flavoidler (luteolin, rutin, hesperidin).

Nane, sindirim sisteminin işleyişini düzenlemek için mükemmel bir ilaçtır: safra salgısı artar, salgı hızlanır mide suyu mide kaslarının gevşemesine yardımcı olur.
Nane yaprakları, ishali ortadan kaldırarak bağırsak mukozası üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
Nane yağının bir bileşeni olan mentol, karaciğer enzimlerini daha az aktif hale getirir ve kandaki kolesterol miktarını azaltabilir.
Nane, çeşitli enfeksiyonların tedavisinde yardımcı olan antibakteriyel ve antiviral etkiye sahiptir. Nane yutulması ısı tedarikini ve terin ayrılmasını arttırır, kan akışını hızlandırır.
Nanenin dekonjestan özellikleri burun tıkanıklığını ve burun akıntısının diğer semptomlarını hafifletir.
Çim vücudun tonunu geri kazandırır, uyuşukluğa karşı mücadelede yardımcı olur.
Taze yapraklardan yapılan kompresler artrit, siyatik ve nevralji semptomlarını hafifletir, ortadan kaldırır. baş ağrısı ve migren.
İçerideki bitkinin kullanımı rahatlamaya yardımcı olur, çeşitli etiyolojilerin kaygı, sinir gerginliği, ağrı ve spazmlarını ortadan kaldırır.
Nane, sıcak mevsimde tonik kokteyller yapmak için sıklıkla kullanılır.
Sıcak çorbalara taze çekilmiş, dondurulmuş veya kurutulmuş yapraklar eklenebilir.
Yeşil bezelye, genç havuç veya patates pişirirken bir kaba eklenen az miktarda yaprak sebzelerin tadını iyileştirir.
Yağlara, soslara ve jölelere taze veya kuru nane yaprakları eklenir.
Baharat olarak nane ete uygundur ve balık yemekleri, kümes hayvanları, bezelye ve fasulye gıda.
Sirkeye ot eklenebilir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Nane kullanımı neredeyse yüzde yüz güvenlidir. Bununla birlikte, bu bitkinin çok büyük porsiyonlarını yemek, yanma hissi ve mide ile ilgili sorunlar şeklinde sonuçlar doğurabilir. gastrointestinal sistem. Nane, kronik mide ekşimesi öyküsü olan kişiler tarafından kullanılması önerilmez. Nane yaprağı çayı özellikle bebeklere ve küçük çocuklara özen gösterilerek verilmelidir.

Kış için nane dondurmanın yolları

Herkes sahip olduklarıyla övünemez kendi bahçesi, seralar veya seralar - ancak birçok insan, pencerenin dışında bir kar fırtınası estiğinde baharatlı bitkilerle kendilerini tedavi etmek ister. Bu yüzden naneyi kış için nasıl taze tutacağınızı bilmek çok faydalıdır.

En popüler seçenek hammaddeleri kurutmaktır, ancak naneyi dondurmak oldukça mümkündür. Bu, naneyi kaybetmeden saklamanın en kolay yollarından biridir. faydalı özellikler. Evet ve donmuş yapraklar daha fazlasını korur doğal tat ve kurutulmuş daha koku.

Çiçeklenmeden önce genç nane dondurmak daha iyidir - tadı ve aroması çok daha parlaktır.

Sabah veya akşam nane toplamanız gerekir. Bitkiyi gün ortasında toplarsanız, kuruduğunu ve lezzetinin bir kısmını kaybettiğini fark etmeyebilirsiniz.

Hammadde nasıl hazırlanır

Taze hasat edilmiş nane iyice yıkanmalı ve ardından bir havlu veya kağıt ile kurutulmalıdır. Naneyi kum veya böceklerle birlikte dondurmamak için bitkilerin iyice yıkanması gerekir.

Nane Dondurma Seçenekleri

Beyazlatma kullanmamak. Hammaddeler ezilmeli ve üzerine ne zaman ve neyin dondurulduğuna dair bir hatırlatma bırakmanın gerekli olduğu hazırlanmış bir kaba yerleştirilmelidir. Sonrasında ön tedavi otlar 4 - 9 ay saklanabilir. Bu sürenin bir yıla kadar uzayabileceğini iddia eden kaynaklar var. Bir şey açık: Çim ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar yararlı madde kaybeder. Ayrıca, uzun zamandır dondurucuda yatan nane rengini, kokusunu ve tadını değiştirir.
beyazlatma. Daha fazlası için uzun depolama otlar dondurulmadan önce beyazlatılmalıdır. Yani, yakın zamanda toplanan, iyice yıkanmış nane, birkaç saniye kaynar suya ve ardından aynı anda buzlu suya yerleştirilmelidir. İşlem sonunda bitki hazırlanmış kaplara veya başka kaplara paketlenmeli ve dondurulmalıdır.
Mojito severler, naneyi buz küpleri şeklinde dondurmayı bilmeli. Herhangi bir kokteyl ve içecekte en etkileyici görünüyorlar. Taze toplanmış yıkanmış çimenler ince kıyılmış ve buz kalıplarına bölünmüş olmalıdır. Parmaklarla sıkıştırılabilir. Ardından, hammadde soğuk dökülür kaynamış su ve dondurucuya konur.

Önemli hatırlatma! Dondurulduktan sonra otlar normal görünümlerini kaybederler, bu nedenle donmuş hammadde içeren paketler veya kaplar imzalanmalıdır.

Nane dondurucuya yerleştirildikten sonra bir gün içinde donar.

Dondurucu nane

Aynı terimler ve dondurma tarifleri limon balsamı için de uygulanabilir. Hammadde içeren torba veya konteynerin sıkıca kapalı tutulması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Buz küpleri donduktan sonra ayrıca özel bir torbaya veya kaba dökülmeli ve sıkıca kapatılmalıdır. Böylece çim, örneğin et veya köfte gibi dondurucudaki "komşularının" kokularını emmez.

Nane en popüler şifalı ve baharatlı bitkilerden biridir. Ağızdaki tanıdık koku ve “üşüme”den sorumlu olan mentol içerir. Kokulu, ferahlatıcı, sağlıklı, nane yemek pişirmede, kozmetikte, tıpta ve sadece günlük yaşamda (örneğin, aroma odaları için) yaygın olarak kullanılmaktadır. Birçok şifalı bitki gibi çok hassas olduğundan ve çabuk kuruduğundan, nane depolama konusu her zaman önemlidir.

Nane saklama konusuna geçmeden önce, doğru naneyi nasıl seçeceğimize bir bakalım. Satın alırken, görünümünü oluşturmanız gerekir:

salkımlar, sanki bahçeden çıkmış gibi taze, sulu görünmelidir;
saplardaki kesim noktası kuru olmalı, ancak kurutulmamalıdır;
yapraklar temiz, hatta kusursuz ve hasarsız olmalıdır. Benekli veya inklüzyonlu nane satın almamalısınız;
demette kuru ve çürük yapraklar olmamalıdır - bu tür nane hızla bozulur;
herhangi bir çeşitteki taze nane rengi her zaman doygun ve tekdüzedir;
Elinize bir yaprak ovalarsanız, aroma birkaç kez yoğunlaşacaktır.

taze nane nasıl saklanır

Nane yaprakları, nemi zayıf bir şekilde tutan ince ve hassas bir örtü dokusu ile ayırt edilir. Bu nedenle kesilen dallar 2-3 saat içinde sululuğunu kaybeder ve solar. Ancak nane tadı ve aromasının tadını olabildiğince uzun süre çıkarmak için bu süre nasıl arttırılır?

Kaynak: depozitphotos.com

En kolay ve en yaygın yol, taze naneyi çiçek gibi bir su kabında saklamaktır. Sapları eğik olarak kesmek, yaprakları tabandan kesmek ve dalları örneğin bir bardak suya koymak gerekir. Her gün suyunu değiştirerek nanenin tazeliğini 3-4 güne kadar uzatabilirsiniz.

Taze nane saklamanın en kolay yolu bir bardak suya koymaktır.

Nane dallarını topladıktan (satın aldıktan) sonraki 2-3 saat içinde elinizde bir kap su yoksa, otu nemli bir mendile sarabilirsiniz. Bu, zaman kazandıracak ve yaprakların hızla solmasını önleyecektir.

Taze naneyi evde saklamanın başka bir yolu da kuru dalları hava geçirmez plastik bir kaba koyup ağzını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklamaktır. Çimleri güneş ışığından korumak için kabı kalın bir bezle örtmeniz gerekir. Raf ömrü 2-4 gün olacaktır. Plastik bir torba da kullanabilirsiniz, ancak fermuarlı olması ve havanın geçmesine izin vermemesi daha iyidir.

Otun sululuğunu 7-10 güne kadar uzatmanız gerekirse naneyi buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kışa nane nasıl hazırlanır - çeşitli dondurma yöntemleri

Bunu yapmak için, hasarsız yapraklar (demetler) seçilir, yıkanır, hafifçe kurutulur, kapalı bir kaba katlanır ve bir sebze bölmesine yerleştirilir. Ambalajın yokluğunda yaprakları bir kağıt havluya sarabilirsiniz - bu şekilde 5-7 güne kadar sulu kalırlar.

Bitkinin solmaya başlaması durumunda, bu işlemi yavaşlatabilirsiniz: sapları bir bardak suya koyun ve plastik bir torba ile kaplanmış buzdolabına koyun. Nane 3-4 gün daha "bekler".

Nane daha fazlası için kaydedilebilir uzun zaman donmuşsa. Çim önceden yıkanır, kurutulur, yapraklar seçilir ve plastik bir torbaya (cam kavanoz, folyo) konur. Torbadan fazla hava boşaltılır, sıkıca bağlanır ve dondurucuya yerleştirilir. Bu formda nane uzun süre saklanır, bir kış kesinlikle hayatta kalır ve yaz aylarında yeni bir mahsul stoklayabilirsiniz.

Naneyi saklamadan önce, soğuk suyla nazikçe duruladığınızdan ve bir kağıt veya bez havlu üzerinde kurutduğunuzdan emin olun.

Başka var ilginç yol nane saklayın - buz için kalıplarda. Yapraklar ince doğranmış, kalıplara yerleştirilmiş ve su ile dökülmüştür. Ortaya çıkan nane küpleri, çeşitli kokteylleri (örneğin mojitoları) süslemek ve çay yapmak için uygundur.

Kaynak: depozitphotos.com

Kuru nane nasıl saklanır

Bugün, herhangi bir büyük mağazada taze nane bulunabilir - süpermarketler bize günün her saati sağlar. Ancak istenirse nane kurutulabilir (örneğin, sadece çay demlemek için tatlandırıcı bir katkı maddesi olarak ihtiyacınız varsa).

Kaynak: depozitphotos.com

Nane dallarla (yapraklı gövde) kurutulur veya kurutma için sadece yapraklar seçilir. Dallar ipliklerle küçük demetler halinde bağlanır ve yapraklar kağıt kaplı tepsilere (paletler, fırın tepsileri) ince bir tabaka halinde serilir. Demetler sıkı yapılmaz - her gövdeye hava erişimi sağlamanız gerekir - ve ortaya çıkan demetleri bir ipe asın.

Naneyi iyi havalandırılan bir yerde, doğrudan güneş ışığından kaçınarak kurutmak gerekir: örneğin, bir gölgelik altındaki bahçede, çatı katında veya dairede. Zaman zaman çimlerin çevrilmesi ve çevrilmesi gerekir. en iyi sıcaklık kurutma için – +20 ila +25 °C arası.

Kaynak: depozitphotos.com

5-10 gün sonra nane depolamaya hazır olacaktır. Yapraklar hışırdamalı, gövdeden serbestçe ayrılmalı ve parçalanmalıdır. Nane saklamak için kapaklı cam kavanozlar veya naneden yapılmış torbalar kullanın. doğal kumaş. Kap, karanlık ve kuru bir yerde (gardırop, kiler vb.) ısıtıcı cihazlardan uzak tutulmalıdır. Kuru nane uzun süre, bazen 2-3 yıla kadar saklanabilir, ancak bu otu bayatlamanız pek olası değildir.

Nanenin faydalarını abartmak zordur: içerdiği mentol antibakteriyel ve analjezik etkiye sahiptir, işi iyileştirir sindirim sistemi spazmları giderir. Naneyi uygun şekilde saklamayı öğrenerek, tüm yıl boyunca faydalarının ve lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

Nane kış için nasıl taze tutulur? Bu soru, hasatla uğraşan ve yıl boyunca lezzetli ve besleyici yemek yemek isteyen herkesi endişelendiriyor. Sonuçta, nane kokulu baharat, büyük miktarda mentol içerir.

Nane nerelerde kullanılır?

Bu, çeşitli alanlarda çok yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Naneyi kış için nasıl taze tutacağınızı yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Örneğin, bitki bir gıda maddesi olarak popülerdir.

Japonca ve nane kozmetikte kullanılır. Ve bitkisel tıpta - su ve nane. Nane ayrıca farmakolojide de kullanılır.

nane severler

Yaz aylarında, birçok bitki hayranı hazırlık yapar. Bu kokulu dalların hazırlanması kolaydır faydalı kaynatma veya çay. Ayrıca eklemek için taze yapraklar kullanın. soğuk içecekler veya taze pişmiş ürünler. Kışın, tüm nane karla kaplıdır.

Daha yakın zamanlarda, çoğu ev hanımının tek bir yolu vardı - kurutmak. Son zamanlarda, yeni aracılığıyla mutfak gelenekleri ve teknolojik yöntemlerin gelişimi önemli ölçüde artmıştır.

İlgili videolar

Kış için nane hasadı, koleksiyonuyla başlamalı ve ardından işlemeye devam etmelidir.

için en iyi hammadde Uzun süreli depolama iki, üç yaşındaki bitkilerden elde edilebilir. Toplama, bitkilerde çiy olmadığında akşamları veya sabahları en iyi şekilde yapılır. Ayrıca hava serin ve kuru olmalıdır. Nane, sapın yaklaşık üçte biri kesilerek en iyi şekilde hasat edilir. Gerçek şu ki, sert kısmı kış için depolamaya uygun değil. Aynı zamanda sezon sonuna kadar bırakılırsa taze sürgünler verebilir.

Kış için nane ne zaman toplanır? Yaz ortasında - Temmuz veya Ağustos aylarında hasat etmeye başlamak en iyisidir. Çoğu Rus bölgesinde, nane bu zamana kadar çiçek açmaya başlar. Bunu leylak-soluk veya pembemsi çiçek salkımları ile belirlemek kolaydır.

Çay için nane nasıl dondurulur ve kurutulur: kolay yollar

Bu süre zarfında, sürgünlerin, çiçeklerin ve yaprakların uçlarında yoğunlaşan çok miktarda uçucu yağ birikir. Ayrıca birçok başka var aktif maddeler. Onlar için bu kültür çok değerli.

Kış depolaması için hazırlık

Yeşiller buzdolabına gönderilmeden önce kurutulmaları gerekir. Nane dikkatlice sıralanır. Tesisin hasarlı veya kuru kısımları atılmalıdır. Ve sonra durulayın ve kurulayın.

Nane yapraklarını kış için taze tutmanın bir sırrı var. Bunu yapmak için işlenmiş yeşillikleri demetler halinde toplayın. Minimum miktarda su içeren kaplara koyun ve üzerini bir film ile örtün. Ayrıca şeffaf bir plastik torba da kullanabilirsiniz.

Ardından kapları buzdolabına gönderin.

Nane sürgünleri ve saplarından ayrılan yapraklar kağıt peçetelere sarılır. Kaplara veya sıkıca kapatılmış torbalara yerleştirilirler. Sadece bu formda nane tazeliğini, faydalı özelliklerini ve orijinal görünümünü yaklaşık bir ay boyunca koruyacaktır. Ama sonra doğa bedelini ödeyecek. Renk ve elastikiyet kaybolacak ve faydalı malzeme her gün yok olmaya başlayacak.

Kış için nane hasadı

Naneyi evde başarıyla kurutabilirsiniz. Çok fazla çaba ve uzun hazırlıklar yapmanızı gerektirmez.

Nane küçük demetlere bölünmelidir. Aynı zamanda, sürgünlerin üst kısımlarını büyük kağıt torbalara yerleştirin. Bundan sonra, demetler iyi havalandırılan kuru bir yerde bağlanır ve asılır. Ana şey, güneş ışığına erişimin olmamasıdır.

Bu tür depolama koşulları altında çim, ultraviyole radyasyonun yanı sıra termal radyasyona, toza, rüzgara maruz kalmayacak ve böcekler için erişilemez hale gelecektir. Tatmak için salkımlarınıza baharat katacak başka otlar da ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman kekik, adaçayı, kekik ve St. John's wort kullanılır. Bu tür kokulu buketler sadece süslemekle kalmayacak kış çayı, aynı zamanda birçok rahatsızlıktan da yardımcı olur.

Nanenin genellikle paletler üzerinde kurutulması tavsiye edilir. Bu durumda, ince bir tabaka halinde yayılmalıdır ve ayrıca güneşe, rüzgara, böceklere ve olası kirliliklere maruz kalmaktan korumayı unutmayın. Sürecin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için çimlerin zaman zaman taranması gerekir.

Nane kışın nasıl saklanır?

Nane, diğer birçok bitki gibi, genellikle modern elektrikli kurutucularda kurutulur. Sadece bu durumlarda baharatlı bitkilerin özelliklerini hatırlamanız gerekir.

nane tutmak için en yüksek miktar uçucu yağlar, ham haliyle maruz bırakılmamalıdır. yüksek sıcaklıklar. Otları kurutmak için sıcaklık rejimi 25-30 derece olmalıdır. Daha fazla yok. Bu nedenle, elektrikli kurutucuda en yumuşak modu ayarlayın. Ve fırında, kış için nane kurutması hiç tavsiye edilmez.

Kurursa nemini hızla kaybeder çünkü bu işlem çok yoğundur. Bu nedenle, en nazik modda bir elektrikli kurutucuda bile nane aşırı maruz kalabilir. Bunun olmasına izin vermeyin - zamanı izleyin. Bu nedenle çok kırılgan hale gelebilir ve yapraklar faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder.

Dairenin etrafına salkım nane astığınızda ve evde nemin arttığını hissettiğinizde, onları bir an önce başka bir yere götürmeniz gerekiyor. Aksi takdirde yapraklarda küf oluşacaktır. Bu, naneyi tüketim için elverişsiz hale getirecektir.

Nane fazla kurutulduğunda karakteristik renginden kolayca tanınır. Kahverengi olur. Bu formda bitkinin kokusu yoktur ve sağlığa faydası yoktur.

Kuru nane saklama kuralları

Kış için şekerli nane, genellikle gayretli ev kadınları tarafından hasat edilir. Bu yöntem en çok çaya eklemek için uygundur.

Sadece kurutursanız, o zaman oda sıcaklığı bu birkaç gün içinde yapılmalıdır. Bitkinin hazır olup olmadığını belirlemek için yaprağına basmanız yeterlidir. Saptan kolayca ayrılıp ellerde parçalandığında kurutma işlemi güvenle tamamlanabilir. Bundan sonra, hammaddeleri öğütün ve uzun süreli depolama için paketleyin.

Kuruduktan sonra nanenin uygun şekilde saklanması önemlidir. Tabii ki doğranmış yeşillikler az yer kaplar, ancak aynı zamanda daha yoğun bir şekilde renk ve aroma kaybederler. Bu nedenle, önceden toz haline getirmemek en iyisidir. Ve hala öğütmeye gelirse, kahve değirmeni kullanmayın. Bunun yerine, nazik manuel yöntemler kullanın.

Cam kavanozlar saklama için en iyisidir. Sıkı oturan bir kapakla kuru olmalıdırlar. Böylece ne nem ne de zararlılar içeriye giremez. Kuru bir yerde, baharatlı otlar aromalarını altı aya kadar koruyacaktır.

Nane dondurulabilir mi?

Bu soruya hemen olumlu cevap verilebilir. Bu, günlük yaşamda güçlü dondurucuların ortaya çıkmasıyla mümkün oldu. saat Düşük sıcaklık nane korunmuş gibi görünüyor. İçindeki tüm işlemler durur. Sonuç olarak alırsın baharatlı ot rengi ve tadı ve aromatik özelliklerin çoğunu koruyan.

Nane dondurmanın mümkün olup olmadığını zaten bildiğinizde, yöntemleri anlamanız faydalı olacaktır. Bunu demetler halinde yapmak en iyisidir. Ancak yaprakları da ayırabilirsiniz. Paketlenir, önceden yıkanır ve kurutulur. Bu naneyi folyo veya plastik kaplarda saklamanız gerekir.

Dondurulmuş nane - gerçek bulmak uzun kış akşamlarında kokulu sıcak içeceklerin hayranları için. Nane yaprakları genellikle buz küpleri halinde dondurularak porsiyonlar halinde kullanılır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır