Hafif rendelenmiş turtalar. Fotoğraflarla adım adım tarife göre rendelenmiş reçelli turta nasıl hazırlanır

• Buğday unu– 3 bardak,
• Margarin (veya tereyağı) – 200 gr,
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı,
• Toz şeker - 1 bardak,
• Soda – 0,5 çay kaşığı,
• Tuz bıçağın ucundadır,
• Yumurtalar – 2 adet.,
• Vanilya şekeri – 1 poşet,
• Reçel – 300 gr.

Pişirme işlemi:

Unu derin bir kaseye eleyin. Soda ekleyin ve vanilya şekeri. Malzemeleri karıştırın.

Yumuşak margarin kullanmak daha iyidir, bu nedenle hamuru hazırlamadan bir saat önce buzdolabından çıkarın. Eritilmiş margarini küçük parçalar halinde kesin ve unla birlikte kırıntı haline getirin.

Yumurtaları şekerle bir karıştırıcı kullanarak kabarık beyaz bir kütleye çırpın. Bir kaşık ekşi krema ekleyin. Daha sonra yumurta-ekşi krema karışımını un karışımıyla birleştirin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Bölmek kurabiye hamuruİçin rendelenmiş turta iki eşit parçaya bölünür. Bir tanesini streç filme sarıp derin dondurucuda bir saat kadar bekletin.

Hamurun ikinci kısmını pişirme kabının yüzeyine eşit bir tabaka halinde yayın ve alçak kenarlar oluşturun. Hamurun kendisi oldukça yağlıdır, bu nedenle kalıbı veya fırın tepsisini ayrıca yağla yağlamaya gerek yoktur. Yaptığım tek şey yüzeyi hafifçe unlamaktı.

Hamurun üzerine bir kat reçel koyun. Bu arada, rendelenmiş turta için tasarruf etmeyin; ne kadar çok reçel olursa o kadar lezzetli olur hazır pişmiş ürünler. Ben 300 gr reçel koydum ama siz miktarı biraz arttırabilirsiniz.

Hamuru dondurucudan çıkarın. Artık donmuş katı kütle kolayca rendelenebilir. Eşit bir katman halinde yayın kum kırıntıları reçelin üstüne.

Fırını 170 dereceye ısıtın, gelecekteki pastayı 35-40 dakika pişirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Hazır pasta kırmamak için kalıptan çıkarmak için acele etmeyin. Servis etmeden önce unlu mamullerin biraz soğumasını beklemek daha iyidir.

Reçelli rendelenmiş pasta: adım adım fotoğraf Ksenia'dan tarif.

Pek çok kişi, reçelle doldurulmuş rendelenmiş turtaya aşinadır. Ancak dolgu değiştirilebilir ve elma, reçel veya süzme peynir ile değiştirilebilir.

Limon ve elma ile rendelenmiş pasta

Pişmiş ürünlere hoş bir ekşilik veren, elma ve limonla doldurulmuş rendelenmiş turta için basit bir tarif. Pişirmek 2 saat sürecektir. Pastanın kalori içeriği 2600 kcal'dir. 8 porsiyon yapar.

İçindekiler:

• tereyağı paketi;
• dört;
• 350 gr un;
• limon;
• yığın Ekşi krema;
• çay kaşığı gevşetildi;
• şeker - 1 su bardağı.

Hazırlık:

1. Unu kabartma tozuyla eleyin ve eritilmiş tereyağını ekşi krema ve yarım bardak şekerle ekleyin.
2. Elmaları ve limonu soyup rendeleyin. Meyveye bir bardak şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün. Büyük bir parça açın ve fırın tepsisine yerleştirin. İkinci parçayı buzdolabına koyun.
4. İç malzemeyi hamurun üzerine koyun ve hamurun geri kalanını üstüne eşit şekilde dağıtın.
5. Pastayı 40 dakika pişirin.

Rendelenmiş elmalı turtanın dolgusuna tarçın gibi bazı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Rendelenmiş reçelli turtanın hazırlanması yaklaşık 50 dakika sürer. Kalori içeriği 3500 kcal olan toplam 8 porsiyon.

Gerekli malzemeler:

• tereyağı paketi;
• iki yumurta;
• bir bardak şeker;
• dört yığın un;
• çay kaşığı gevşetildi;
• reçel.

Adım adım hazırlık:

1. Tereyağını yumuşatın ve bir karıştırıcı kullanarak şekeri çırpın.
2. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu parçalar halinde ekleyip hamuru yoğurun.
4. Tüm hamurun 1/3’ünü ayırıp dondurucuya koyun.
5. Ellerinizi kullanarak hamurun geri kalanını fırın tepsisinin tabanına yayın ve üzerine reçeli dökün.
6. Hamurun geri kalanını soğuktan alıp rende yardımıyla tartın üzerine rendeleyin.
7. Pastayı 25 dakika pişirin.

Sıcak hamur işlerini çayın yanında servis edin.

Süzme peynirli rendelenmiş pasta

Lezzetli pasta itibaren kısa hamurlu pasta hassas lor dolgulu. Süzme peynirli rendelenmiş turtanın nasıl pişirileceği tarifte ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

Rendelenmiş turta reçelli kurabiye hamurundan (veya en azından kurabiyeye benzeyen) yapılır. üst katman Pasta rendelenmiş - dolayısıyla adı (bazı tariflerin alt katman için hamurun rendelenmesini önerdiğini unutmayın - turtanın tabanı, ancak bize bunun "ekstra emek" olduğu anlaşılıyor). Bu turta kalite olarak kurabiyelere benzer, biraz kurudur ve birkaç gün saklanabilir.

Şunları yapmanız gerekir:

• Margarin – 200 gram (biz “Kremalı”yı tercih ediyoruz, margarin yerine bile kullanabilirsiniz) tereyağı)
• Tavuk yumurtası – 2 adet
• Toz şeker – 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram)
• Sofra tuzu – 1/3 çay kaşığı
• Hamur için kabartma tozu – 10 gram (bu yaklaşık 1 çay kaşığıdır), 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir
• Reçel veya marmelat – 1,5-2 su bardağı (miktar, reçelin ne kadar sıvı veya kalın olduğuna bağlıdır)
• Ekşi krema - 200 gram, mayonez ile değiştirilebilir, ancak hamur daha yağlı olacaktır (genel olarak, bu hamuru sıradan kurabiye hamurundan ayıran ve daha yumuşak hale getiren malzemeler arasında ekşi krema veya mayonezin bulunmasıdır; eğer keşke ekşi krema veya mayonez koyamazsınız, ancak daha sonra un miktarını en az 0,5 su bardağı, hatta bir bütün olarak azaltın)
• Buğday unu – 4,5-5 su bardağı (yaklaşık 750-800 gram)

Hazırlık:

Büyük bir kapta margarini parçalara ayırın küçük parçalar, kaseyi düşük ısıda ocağa yerleştirin ve karıştırarak margarini sıvı hale gelinceye kadar eritin.

Kaseyi ocaktan alın, şekeri, tuzu, kabartma tozunu veya sodayı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yumurtaları bir bardakta "çırpın", beyazlarını ve sarısını karıştırın (bunu bir çatalla yapmak uygundur), yumurtaları aynı kaseye dökün ve tekrar karıştırın. Ekşi krema veya mayonezi aynı kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Şimdi yavaş yavaş (her seferinde bir bardak ve 4 bardaktan sonra - her seferinde yarım bardak) kaseye un ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamuru önce bir kaşıkla karıştırın, ardından hamur elinizden ve kasenin duvarlarından yapışıp yumuşak bir topak oluşana kadar ellerinizle yoğurun.

Ortaya çıkan hamurun yaklaşık üçte birini veya biraz daha fazlasını kesin. Bu üçte birinden birkaç (3-4) hamur parçası yapıyoruz, bunları bir tabağa koyuyoruz ve tabağı buzdolabına veya daha iyisi dondurucuya koyuyoruz. Daha sonra hamurun bu kısmını rendeleyeceğiz. Ekşi krema veya mayonez ilavesiyle margarin hamuru çok yumuşak ve oldukça yağlıdır, soğutulmazsa (donmaya vakti yoktur) rendelenmesi çok zor olacaktır. Birdenbire hamuru soğutma fırsatınız yoksa, öncelikle hamura ekşi krema veya mayonez eklememek, ikinci olarak ayrılan kısma yarım bardak un veya biraz daha fazla eklemek daha iyidir. hamurun bu kısmını ovalayıp tekrar yoğurun.

Fırın tepsisini margarinle yağlayın VEYA üzerini örtün, hamurumuzun kalan çoğunluğunu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve kısa bir oklava ile fırın tepsisinin tüm alanı boyunca açın. Kısa bir oklavanız yoksa (ve fırın tepsisinin kenarları normal bir oklava kullanmanıza engel oluyorsa), tahta bir patates püresi ezici veya temiz, boş bir silindirik cam şişe kullanarak hamuru açabilirsiniz.

Yuvarlak uçlu bir sofra bıçağı kullanarak, reçelin dışarı sızmaması için hamurun kenarlarını yapıyoruz: bir bıçakla hamuru fırın tepsisinin kenarından ortasına doğru hareket ettiriyoruz, diğer taraftan da hamuru parmağınızla ters yönde destekleyin ( video tarifimizi izleyin!). DİKKAT! Kullanıyorsanız, pişirme kağıdının çıkıntılı kenarlarını (tabii ki makasla) kesmeyi unutmayın: kağıt fırının duvarlarına temas etmemelidir.

Reçeli (fotoğrafımızda) veya marmelatı hamurun tüm yüzeyine kenarlara kadar eşit şekilde yayın (unutmayın: hamurun kenarları yumuşaktır, kırışmamaya çalışın).

Soğutulmuş hamuru buzdolabından alıp kaba bir rende üzerine rendeleyip üzerine reçel serpiyoruz. Bu, düz bir rendeyi doğrudan pastanın üzerine tutarak ve pastanın yüzeyi üzerinde eşit şekilde hareket ettirerek yapılabilir.

Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış (ısıtma seviyesi ortalamanın üzerinde, ancak maksimum değil) orta veya daha yüksek bir fırına yerleştirin. 8-10 dakika pişirin, ardından ısıtma seviyesini 160-170 dereceye düşürüyoruz (bu, fırında termometreniz yoksa seviye ortalamanın altındadır ancak minimum değildir) ve 20 dakika daha pişiriyoruz. -25 dakika. Kurabiye turtasının hazır olup olmadığını renge göre belirliyoruz: turta kahverengiden sarımsı kahverengiye dönecek.

Kısa hamur böreği hazırlamak için unu derin bir kaseye eleyin. Eklemek toz şeker ve kabartma tozu, tuz. Kuru malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Açık kaba rende soğuk tereyağını rendeleyin. Bir yumurtanın sarısını ekleyip elinizle hamuru yoğurmaya başlayın. Yağın ellerinizin sıcaklığından ısınmaya vakti olmaması için hızlı hareket etmeniz gerekiyor. Kuru malzemeleri yağ ve yumurta ile karıştırın. Hamur kumlu ve gevşek olacak. Birkaç kaşık ekleyin soğuk su viskozite için.

Hamur bir top halinde bir araya gelmelidir. İlk başta hamurun nemsiz olduğunu düşünebilirsiniz. Hamur tam anlamıyla kumlu olacak ve hafifçe parçalanacak.

Hamuru bir top haline getirin. Bir poşete koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında tereyağı tekrar sertleşecek ve hamur daha elastik hale gelecektir.

Bir süre sonra hamuru ikiye bölün (%70 ve %30). Hamurun çoğunu bir tabaka halinde açın ve kalıba yerleştirin. Fırın tepsisi silikon değilse, pişirme parşömeniyle kaplamak daha iyidir. Bu kekin kalıptan çıkmasını kolaylaştıracaktır.

Hamuru çatalla delin, böylece pişirme sırasında kum tabanışişmedi. Reçeli eşit şekilde yayın.

Hamurun geri kalanını rendelemek için kaba bir rende kullanın. Hamur kırıntılarını reçel tabakasına eşit şekilde dağıtın. Hamuru sıkıştırmaya gerek yoktur. Artan hamuru dekorasyon yapmak için kullandım. Kendi türde pasta süslemeleri yapabilirsiniz. Her şey senin seçimin.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Pastayı fırında 15-20 dakika kadar pişirin. altın kahverengi kabuk. Unlu mamullerin pişme derecesi tercihlerinize göre ayarlanabilir. Pastayı tavada tamamen soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarıp servis yapın.

Bu çok altın kahverengi ve güzel bir rendelenmiş turta. Bunu yapmaya çalışmanı öneririm ev yapımı pasta evinde. Sonucun sizi memnun edeceğini ve şaşırtacağını düşünüyorum. Bu güzellik, bu kadar basit ürünlerden elde ediliyor.

Dilek iyi sonuçlar. Dene.

Varvara Sergeevna'dan rendelenmiş turtanın fotoğraflı tarifi, özellikle site için iyi tarifler.

Meyve ile doldurulmuş ev yapımı hamur işleri veya meyve reçeli ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Bu tatlılık özellikle kışın alakalı hale gelir. Kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlamak için, hızlıca rendelenmiş kısa hamurlu pasta pişirin.

Fırında reçelli pasta nasıl pişirilir

İle hızlı pasta fırında reçel ile lezzetli ve kaliteli olduğu ortaya çıktı, hamuru doğru şekilde yapıp bir fırın tepsisine dağıtmanız gerekiyor. Kütle yeterince elastik değilse reçel veya marmelat şeklindeki dolgu yayılabilir ve yanabilir. Hamuru döşerken kenarlar yapın. Bu durumda tatlı bileşen pastadan ayrılmayacak ve lezzetli ve aromatik bir ikram alacaksınız.

Rendelenmiş pasta yapmak için gerekenler

Rendelenmiş turta hazırlama teknolojisi ev hanımları için herhangi bir zorluğa neden olmuyor. Her tarif, kısa hamurlu hamur işinin yoğrulmasına indirgenir. Dolgular her seferinde beğeninize göre değiştirilebilir. Meyve veya meyve reçeli konulmasına izin verilir. Tatlı bir dolgu seçmek daha iyidir yoğun kıvam Böylece pişirme sırasında dışarı sızmaz. Kırıntı oluşturmak için bir kıyma makinesi veya büyük delikli rende kullanın.

Reçel pastası için hamur nasıl yapılır

Hızlı ve lezzetli bir ev yapımı rendelenmiş turta yapmak için kurabiye hamuru kullanmalısınız. Bu kütle mükemmel bir şekilde kırıntıya dönüşür. Bunu yapmak için un, yumurta, margarin veya tereyağını stoklayın. Önemli bir bileşen kabartma tozu veya kabartma tozudur. Tabanı elastik hale gelinceye kadar yoğurmanız gerekir. Tamamlanmış ürün 2 parçaya bölün ve buzdolabına koyun. İlk topak açılmalı ve dolguyla doldurulmalı, ikincisi kırıntılara sürülmeli ve üstüne eşit olarak dağıtılmalıdır.

Reçel ile rendelenmiş pasta tarifi

Kırıntı pasta tarifleri çok çeşitli değildir. Bunları hazırlamak için, göre yapılan kurabiye hamuru kullanılır. standart tarif. Çeşitlilik eklemek için pastayı doldurabilirsiniz farklı şekiller reçel. Hızlı ve lezzetli ev yapımı yemek kiraz, erik, kayısı, elma ve siyah kuş üzümünden reçel kullanılarak elde edilecek. Reçelli rendelenmiş hamur işleri olacak harika çözümçay içmek için.

Frenk üzümü reçeli ile basit bir tarif

Rendelenmiş yapmak Kurabiye turtası Frenk üzümü reçeli ile ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı – 200 gr;
• soda – ½ çay kaşığı;
• reçel - 1 yemek kaşığı;
• un – 3,5 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.

Frenk üzümü reçeli ile bir turtanın nasıl pişirileceğine ilişkin adım adım talimatlar:

1. Tereyağı buzdolabından çıkarılmalı, yumuşatılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Tereyağı küplerini elenmiş unun içine yerleştirin. İri kırıntılar elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
2. Ortaya çıkan hamuru masanın üzerinde bir tümsek haline getirin ve üstüne küçük bir delik açın. Yumurta, şeker ve ekşi krema karışımını bir mikser kullanarak kuyuya ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun.
3. Bitmiş maddeyi, biri diğerinden biraz daha büyük olması gereken 2 parçaya bölün. Bunları buzdolabına koyun ve 30 dakika boyunca içeride bırakın.
4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve hamurun çoğunu açmaya başlayın. Karışım kalıbın yüzeyini 1 cm'lik düzgün bir tabaka ile tamamen kaplamalı, reçeli pastanın üzerine koyun, hamurun tüm alanına dağıtın ve kenarlarını çevre boyunca katlayın.
5. Hamurun daha küçük bir kısmı dolgunun üzerine rendelenmelidir. Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yüzeyi altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Reçel ve süzme peynirli pasta tarifi

Reçel ve süzme peynirli rendelenmiş turta aşağıdaki malzemeler kullanılarak hazırlanabilir:

• Hamur için:

• un - 4 yemek kaşığı;
• margarin (tereyağı) – 200 gr;
• toz şeker – 120 gr;
• soda – 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası – 2 adet.

• Dolgu için:

• süzme peynir - 0,7 kg;
• vanilin – 1 tutam;
• yumurtalar – 3 adet;
• şeker - yarım bardak;
• reçel (kayısı veya kiraz) – 150 gr;
• irmik– 3 yemek kaşığı. l.

Reçel ve süzme peynirli turtanın nasıl yapılacağına dair adım adım teknoloji:

1. Tereyağı veya margarinin yumuşatılması gerekiyor. Bunu yapmak için bir süre yatmaya bırakın. oda sıcaklığı. Margarine şekeri ekleyip karıştırın.
2. Daha sonra tatlı kumun erimesi için karışımı bir mikser ile çırpın. İlerledikçe yumurtaları çırpın. Karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta ekşi krema ve sodayı karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi yağa dökün. Yavaş yavaş un eklemeye başlayın, hamuru sert ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Rendelenmiş pastanın toplam kütlesini yaklaşık olarak eşit 2 parçaya bölün. Bunlardan birini dondurucuya koyup yaklaşık 20 dakika kadar demlenmesini sağlayın. İkinci parçayı 10 dakika buzdolabına koyun.
5. Hamur soğurken dolguyu hazırlamaya devam edin. Yumurtaları, süzme peyniri, şekeri, vanilin ve irmiği derin bir kaseye koyun. Her şeyi bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcı kullanarak çırpın.
6. Pastayı yapmak için önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız var. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamur toplarından birini rendeleyin. Kırıntıları eşit bir tabaka halinde dağıtın.
7. Lor dolgusuüstüne dökün ve düzeltin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
8. Daha sonra pastayı fırından çıkarın ve üzerine reçel sürün. İkinci hamur parçasından kırıntıları elde edilen dolgunun üzerine eşit bir tabaka halinde sürün. Gelecekteki tatlılığı fırında 20 dakika daha bırakın.

Elma reçelli rendelenmiş kısa hamurlu pasta

Yapmak tatlı turta elma reçeli için malzemeleri kullanın:

• elma reçeli– 0,8 kg;
• mayonez – 150 gr;
• margarin – 100 gr;
• soda – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• un – 4 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Önce oda sıcaklığında yumuşatılması gereken yumurta ve margarin karışımı yapın. Şeker ve soda ekleyin, mayonez ekleyin. Kütle homojen hale gelinceye kadar tüm malzemeleri karıştırın.
2. Karışımı karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. Ortaya çıkan hamuru yoğurun ve ikiye bölün. Bir parçayı içine yerleştirin dondurucu. Diğerinden hamuru açarak bir katman yapmanız gerekir.
3. Plakayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine elma reçelini eşit şekilde yayın. Lezzet için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Hamurun ikinci kısmından kırıntıları rendelemek için kaba bir rende kullanın. Ortaya çıkan talaşları dolgunun üzerine eşit şekilde kaplanacak şekilde serpin.
5. Tatlıyı reçelli olarak önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.

Yavaş bir tencerede yumurtasız reçelli lezzetli pasta

Yavaş bir tencerede rendelenmiş reçelli turtayı pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tereyağı – 200 gr;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• şeker – 1 çoklu bardak;
• un - 3 çoklu bardak;
• reçel – 7 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir tencerede rendelenmiş kurabiye pastasının nasıl yapılacağına ilişkin adım adım yöntem:

1. Tereyağının oda sıcaklığında yumuşayana kadar hafifçe ısıtılması gerekiyor.
2. Daha sonra bir kapta tereyağı ve şekeri kum eriyene kadar çırpın.
3. Unu eleyin, bir kaptaki tatlı krema karışımına ekleyin, kabartma tozunu ekleyin. Hamuru homojen bir kütle oluşana kadar yoğurun.
4. Toplam kütleyi, biri diğerinden yaklaşık üçte bir oranında daha büyük olacak şekilde 2 parçaya bölün. Parçaları top haline getirin ve sarın streç film ve buzdolabına yerleştirin. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
5. Süre dolduktan sonra hamurdan büyük bir parça alıp yoğurun. Çok pişirici kasenin tabanına yerleştirin, kenarları eşit bir tabaka oluşturacak şekilde yayın.
6. Hazırlığın üzerine reçel koyun. Turtanın üstüne, kaba bir rende üzerine rendelenmiş kalan hamurdan kırıntılar serpin.
7. Cihazı "Pişirme" moduna ayarlayın ve zamanlayıcıyı 80 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra pastayı bir süre bekletin.

Video: reçelle dolu tatlı bir pasta nasıl pişirilir