Tavuklu börek için hamur doldurma. Tavuklu jöleli turta.

için bir dizi tarif var. aceleyle"yada ... için tembel hostes". Uygulamada, çoğu yemeğin hazırlanmasının hala çok zaman ve çaba gerektirdiği ortaya çıkıyor. Ancak, hem zamandan hem de emekten ciddi şekilde tasarruf etmenize gerçekten izin verenler var. Örneğin, jöleli turtalar. Bununla birlikte, çok daha hızlı pişirilirler, ancak hamurun yoğrulması gerekmez, maya gibi çalışmama veya kurabiye gibi çok karışık olma riski yoktur. Hemen hemen her dolgu kullanılabilir: et, sebze ve mantar. Jöleli tavuklu turta pişirmeyi denemenizi öneririz.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk filetosu (göğüs) - 300 gr;
• kefir% 1 yağ - 0,5 l;
• beyaz soğan salatası - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• elenmiş beyaz un / s - 1.5 su bardağı;
• tuz - 2 tutam;
• dereotu, maydanoz - her biri 5-6 dal;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Tavuk fileto ince doğrayın, soğanı doğrayın ve kütlenin sulu ve kokulu olması için sıcak yağda hep birlikte soteleyin. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bir kapta yumurtaları tuz ile kütle biraz koyulaşıncaya kadar çırpın, ardından kefir içine dökün, sodayı ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyin. İsterseniz bir tutam ekleyebilirsiniz. kokulu karışımlar"Tavuk için" veya şerbetçiotu-suneli gibi otların bir karışımı. Kıvama göre hamuru çok güzel yoğurun. kalın ekşi krema. Ardından, hamurun yaklaşık üçte birini turtalar için fırın tepsisine dökün, üzerine tüm dolguyu koyun ve kalan hamuru üstüne dağıtın. Jöleli tavuklu turta bir saatten biraz daha az pişirilir.

Yavaş bir tencerede böyle bir pasta pişirebilirsiniz. Jöleli tavuklu turtanın yavaş ocakta pişmesi ve yumuşaması için “Pişirme” modunu seçin ve bir saat pişirin ve ardından 20 dakika daha ısıtma modunda tutun. ve çok kokulu.

Tavuk ve patates ile jöleli bir turta pişirebilirsiniz - dolgu daha tatmin edici olur ve tarifin maliyetini biraz düşürür.

İçindekiler:

• tavuk fileto (göğüs kesimi, derisiz) - 200 gr;
• pembe patates - 2 adet;
• dereotu - 5-8 dal;
• tuz - 2 tutam;
• taze çekilmiş karabiber - bir tutam;
• un - 2 su bardağı;
• Yumurtayı sınıflandırıyorum - 3 adet;
• ekşi krema% 15 yağ - 200 g;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• - 1 bardak;
• yağ "Çiftçi" - 50 gr.

Yemek pişirme

Doldurmak için eti çok ince kesin, bir kevgir içine koyun, iyice durulayın, süzülmesine izin verin. Patatesleri soyun ve ya çok ince küpler halinde kesin ya da üç kaba rende. Eti patatesle birleştirin, yağ, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Yumurtaları tuzla çırpın, kefir ve ekşi krema, soda ekleyin. Karışımı 10 dakika bekletin, ardından unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun bir kısmını kalıba dağıtıyoruz, iç harcı koyuyoruz, kalan hamuru da döküyoruz. Kekimizi 45 dakika pişiriyoruz ve tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Gördüğünüz gibi tavuklu börek tarifi basittir. Mümkün olan her şekilde değiştirebilirsiniz, örneğin, tavuk ve mantarlı veya et ve peynirli jöleli bir turta pişirin. Cesurca fantezi!

Hazırlanması kolay olan bu tarifi, bu tarife göre bir yemek hazırlamak ve pişirmek için fazla zaman almaz. Diğer pişirme türlerinden farklıdır. meyilli, dolgunun üzerine dökülür. Bu canın diğer adı, lezzetli turta- toplu. Bunun için hamur süt, kefir, yoğurt, ekşi krema veya mayonez bazlıdır ve bunlar tam olarak her evde bulunabilen veya herhangi bir mağazadan hızlı bir şekilde satın alınabilen ürünlerdir. Misafir bekleniyorsa, dolgu biraz önceden yapılmalıdır. Ara sıra havuç, patates, peynir ekleyerek tavuğu çeşitlendirebilirsiniz.

İçin düşük kalorili tarif jöleli tavuk turtası kefir bazlı hamur için çok uygundur ve tavuk göğsünün kendisi bir diyet ürünüdür.

İçindekiler

Test tarifi şunları kullanır:

• kefir veya yoğurt - 1 su bardağı;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• un - 1 su bardağı;
• soda veya hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Doldurma için ihtiyacınız olan:

• tavuk göğsü - 300 gr veya 1 adet;

• soğan - 1-2 adet;
• patates - 2-3 adet;
• peynir - 50 gr;
• yeşillik;
• tatmak için biber ve tuz.

Eylem algoritması

Önce hamuru hazırlayalım:

1. Bunu yapmak için yumurtaları çırpın, onlara kefir veya yoğurt ekleyin. Buğday unu eleyin.

2. Ayrı olarak, unu soda (kabartma tozu) ve tuzla karıştırın. Tarifteki fermente süt ürünü ile etkileşime girdiği için sodayı söndürmek gerekli değildir.

3. Kuru ve sıvı hamur malzemelerini birleştirin. Hamur, krep veya krep kadar kalın olmalıdır.

4. İç harcı için tavukları küçük küpler halinde kesin. İnce doğranmış soğanla karıştırın.

5. Patatesleri rendeleyin veya orta boy ince dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin.

Yeşilleri keselim. Malzemeler karıştırılabilir veya katmanlı olabilir.

6. Şimdi hamurun yarısını kek kalıbına dökün. Kıvırcık silikon veya metal kalıp olabilir, ikinci durumda yağ ile yağlanması gerekir.

7. Dolguyu bir sonraki katmana koyun. Ve hamurun geri kalanıyla doldurun.

8. Önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 180 ° sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirdik.

9. Bir multicooker kullanılıyorsa, cihazın modeline ve pişirilen kekin hacmine bağlı olarak yaklaşık 1 saat “Pişirme” modunu açın. Bu süreden sonra tavuklu turta hazır değilse, bir buharlı pişirici ile ters çevrilmesi ve diğer tarafta 10-20 dakika daha kahverengileştirilmesi önerilir.

Doldurma ürünleri hakkında notlar

Bazı ürünlerin miktarı zevkinize ve boyutlarına göre değişebilir.

• Daha fazla soğan, meyve suyu turtası. Ancak, dolgu çok ıslak olmamalıdır, aksi takdirde tüm kurallara göre pişirilmiş bir turta bile pişmemiş görünecektir. İsteğe bağlı soğan kısmen yeşil ile değiştirilebilir.

• Daha fazla almak için sağlıklı yemek, bölümü dene buğday unu ödül tam tahıl yerine veya yulaf unu, hamurun akışkan bir kıvamda olması gerektiğini unutmayalım.
• Bazı aşçılar, önceden kaynatılmış jöleli turtanın tadını tercih eder. tavuk göğsü ve kızarmış soğan. Bu durumda patates koyamazsınız, ancak kızartma sırasında soğanlara rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.

Burada sadece zevk tercihlerinize odaklanmalısınız. Ancak, pişirme süresi nedeniyle biraz daha uzun olabilir. Ön eğitimÜrün:% s.

Pasta montajının başka bir versiyonu

Aynı tarif biraz farklı yapılabilir. Hamuru 3 parçaya ve iç harcı 2'ye ayırın. sonraki sıra katmanlar:

• 1/3 testi;
• dolgunun yarısı;
• 1/3 testi;
• dolgunun ikinci yarısı;
• kalan hamur.

Tarifin bu versiyonunda jöleli pasta daha katmanlı ve hafif olacak, dolgu hamura daha iyi dağılacak.

basit ve doyurucu turta hazır! Soğuyunca daha da lezzetli oluyor. Aynı zamanda jöleli tavuklu börek yağlı ve zararlı değildir, tam tersine sağlıklı bir protein ve sebze dolgusu ve hafif hamur içerir. Bu nedenle, bu yemek için mükemmel tatil masası, ve aile ile kahvaltı için ve doyurucu bir atıştırmalık olarak ve ile birlikte taze salata bütün bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alabilir.

Yorum bırakmayı unutmayın ve afiyet olsun!

jöleli turta genellikle klasik olandan sadece hazırlama kolaylığı ve dolgunun kısmen hamurla karıştırılması gerçeğinden farklıdır, bunun sonucunda içeride boşluk oluşmaz. Bileşenler orijinal tarif o kadar nötrdür ki, bu tür hamur işleri kesinlikle herhangi bir dolgu maddesi içerebilir: etten meyveye.

Fırında tavuk ve patates ile doyurucu jöle turtası: fotoğraflı tarif

Profesyonellere göre, bu sadece hamur için her bir bileşenin hacmini ve ayrıca doldurma miktarını bilmesi gereken birkaç yemekten biridir: ürünlerin sıcaklığı, hangi sırayla verildiği konusunda net bir öneri yoktur. birleştirilir, vb. Acemi bir hostes bile jöleli bir pastayı idare edebilir ve gerçekten sorun olabilecek tek şey hamurun yoğunluğudur. Yüksek olduğu ortaya çıkarsa, kek dolgusu ile temas ettiği ortada pişmeyecektir. Bununla birlikte, burada dolgunun kendisi genellikle başarısız olur: çok ıslak olmamalıdır.

Birleştirmek:

• Buğday unu - 160 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Mayonez - 140 gr
• Ekşi krema - 160 gr
• tuz - bir tutam
• Tavuk göğsü - 250 gr
• Patates - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Pastanın hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilmelidir: hafif nemli olacaktır, ancak hamuru almamalıdır. Sıcak hamur işleri bir tel rafa aktarılmalı ve bir havluyla örtülmeli, ancak tamamen soğuduktan sonra kesilmelidir. Bu kek ister sıcak ister soğuk servis edilir.

Bu hamurun temel tarifi o kadar basittir ki neredeyse hiç değişiklik yapılmaz. Bununla birlikte, süt bileşeninde tutarsızlıklar bulabilirsiniz: bazı ev hanımları sadece mayonez ile pişirmeyi veya ekşi krema ile karıştırmayı tercih ederken, biri kefir turtasını sever. Bu durumda, doldurma bir rol oynamaz: herhangi bir hamur tarifi için et, sebze ve hatta meyveler kullanılabilir. Ama asimilasyon açısından, kefir hamuru mayonezde yoğrulduğundan çok daha hafif.

Birleştirmek:

• Buğday unu - 350 gr
• Kefir %3.2 - 450 ml
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - bir tutam
• Soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tavuk göğsü - 200 gr
• Beyaz mantar - 100 gr
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Kefirde turta için jöleli hamur pişirmek daha iyidir, ancak bunun için de kullanabilirsiniz: yoğurt, mayonez veya ekşi krema. Örneğin, sadece kefir kullanarak - kek az yağlı olacaktır. İsteğe bağlı olarak hamura tereyağı veya yumurta ekleyebilirsiniz.

hazırlıklara başlıyoruz

Doldurma, tercihlerinize bağlı olarak herhangi biri olabilir. Dolgusu tavuk ve patatesten oluşacak jöleli bir turta hazırlayacağız. Ayrıca sulu bir soğan ekleyin. Böyle bir dolgu altında, mayonez ve ekşi krema üzerindeki hamur, eşit oranlarda karıştırılması gereken en iyi şekilde birleştirilir. Şüphesiz, tüm dikkatinizi yemek pişirmeye verirseniz, aileniz çabalarınızı takdir edecek, çünkü yemek harika olacak.

Pişirme algoritması

Doldurma için en iyi seçim, çok yağlı olmayan tavuk eti olacaktır. Kemiksiz meme olabilir. Tadı çok yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, parçalar halinde kesilmiş patatesleri dolguya ekleyin. Yaya gelince, ego için üzülmeye gerek yok. Bu harika malzemeden ne kadar fazla olursa, kek o kadar sulu olur.
Hamurun hazırlanmasına sorunsuz bir şekilde devam edin. Pastamızın hamurunu yoğurmak için mutfakta aşağıdaki bileşenlere sahip olmanız gerekir:

• mayonez yaklaşık - 150 gram;
• 3 yumurta;
• %20 yağlı ekşi krema - 150 gram;
• un - 1 su bardağı;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı.

Dolguyu oluşturmaya devam ediyoruz. Malzemelerimizi alıyoruz: yumurta, mayonez, ekşi krema ve yavaş yavaş soda ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Karıştırma işlemine un, bir kerede değil, yavaş yavaş eklenmelidir. Bu sayede hamur çok çekici bir sıvı karışıma dönüşür. Pancake karışımına benzer.

Videoda - tavuk ve patates ile jöleli bir turta pişirmenin kolay bir yolu:

Doldurma hazır, doldurmaya geçebiliriz

İşte dolguyu hazırlamak için yapmanız gerekenler. Tavuk filetoyu alıp parçalara ayırıyoruz. Doğranmış ete ekleyin: ince doğranmış soğan, biber, tuz ve en sevdiğiniz otlar. Patatesleri soyun, ardından dikkatlice orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir kızartma tavasını kısık ateşte ısıtın, ardından soğanı yumuşayana kadar kızartın. Doldurmanın tüm bileşenlerini tek bir kapasitif forma yerleştirin ve her şeyi iyice karıştırın.

Doldurma için gerekenler:

• patates - 3 adet;
• tavuk göğsü - 2 adet;
• ampuller - 2 adet;
• biber, tuz;
• dereotu - 1 demet;

O zaman turtanın kendisi için bir pişirme kabı hazırlamanız gerekir. Formun tüm iç yüzeyini un serpmeniz gerekir. Böylece pastamızın duvarları kalıba yapışmaz. Biz karşılarız meyilli, formun alt kısmı. Daha sonra kabı dolgu ile doldurur, yüzeye düzgün bir şekilde dağıtırız. Hamurun geri kalanını dolgunun üzerine dökün.

Sonra her şey çok basit, formu fırına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın ve 15 dakika bekletin. Ardından yangın yüzde 50 oranında azaltılmalı ve 20 dakika daha beklenmelidir. O zaman servis yapabilirsiniz, bu masada yemek pişirmenin bir mucizesidir. Ayrıca beğenebilirsiniz veya . Nasıl pişirilir patates turtası Eti fırında okudum.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Turta ne olursa olsun: maya, tuzlu, tatlı ve sebze. Ama arasında büyük miktar her türlü pişirme özel bir yer jöle tarafından işgal edilir. Zaten bir isim ile böyle bir pastanın kompozisyonunu yargılayabilirsiniz. Muhtemelen, herkes bu durumda bir şeyin bir şeyle döküldüğünü zaten anladı. Daha kesin olmak gerekirse, dolgu hamurla kaplanır. Etli jöle ve tavuk pişirmek için tüm esnafların krikosu olmanıza gerek yok. Böyle bir yemek yaratma prensibi çok basittir. İlk önce dolguyu ve hamuru hazırlamanız ve ardından iki bileşeni birleştirmeniz gerekir. Sonunda, sadece mükemmel yemek, fırına koymak ve pişirmek için kalır. Yaklaşık 40 dakika sürer.Tabii ki, daha basit bir yol var - bir pasta ile Bu yemeği pişirmek daha az zaman alacaktır.

patates ve tavuk ile

Dolguyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 6 adet orta boy patates.
2. Baharatlar, tuz ve karabiber.
3. Tavuk fileto.

Hamuru hazırlamak için:

1. 400 mililitre mayonez.
2. 5 yumurta.
3. Yarım çay kaşığı tuz.
4. Bir bardak kefir.
5. Bir çay kaşığı soda.
6. 15 yemek kaşığı kadar un.

Nasıl pişirilir

Patatesler soyulmalı, iyice yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Tavuk filetosu da küçük boyutlu düzgün küpler halinde doğranmalıdır. Bundan sonra, tüm bileşenler tuz, baharat ve karabiber eklenerek karıştırılmalıdır.

Doldurma hazır olduğunda, hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tüm yumurtaları derin bir kaba sürün ve iyice karıştırın. Daha sonra ortaya çıkan sıvıya kefir dökmek, tuz ve soda eklemek gerekir. Unu yavaş yavaş koymak daha iyidir, çünkü hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Şimdi pişirme kabı bitkisel yağ ile iyice yağlanmalıdır. Bulaşıkları derine almak daha iyidir. Hazırlanan kaba hamurun yaklaşık 1/3'ünü dökün. Sonuç olarak, kalın bir kütle tabakası 0,5-1 santimetre olmalıdır.

Daha sonra hazırlanan iç harcı kalıba koyabilir ve hamurun geri kalanını dökebilirsiniz. Kap, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirilebilir. Patates ve tavuk ile jöleli bir turtayı iyice pişirmek 45 dakika sürecektir. Ne zaman üst katman hamur kızarır, yemeği folyo ile kaplayabilirsiniz.

Jöleli tavuklu turta nasıl pişirilir

Tavuk ve patates iyi bir kombinasyon. Bu ürünlerin ikilisi, özgün ve lezzetli yemekler hazırlamak için idealdir. Böyle bir dolgulu jöleli turta tüm aileye hitap edecek. Hamuru hazırlamak için mayonez, margarin kullanabilirsiniz, klasik yoğurt veya ekşi krema.

İşte malzemelerin listesi:

1. 100 gram mayonez veya margarin.
2. 3 yumurta.
3. Birkaç bardak un.
4. 200 gram ekşi krema veya yoğurt.
5. Tuz.
6. Soğan.
7. Söndürülmüş soda veya kabartma tozu.
8. Tavuk fileto.
9. Patates.
10. Öğütülmüş karabiber.
11. Susam.

Pişirme adımları

Patates ve tavuklu jöleli turta çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Yapılacak ilk şey dolguyu yapmaktır. Bunu yapmak için tavuk filetosu ince plakalar halinde dikkatlice kesilmelidir. Soğanlar soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Yarım halkalar halinde kesmek daha iyidir. Bundan sonra soğan kızartılmalıdır. sebze yağı böylece altın olur. Patatesler soyulmalı ve düzgün şeritler halinde kesilmelidir.

Şimdi hamuru hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için derin bir kap alın ve yumuşatılmış margarin veya mayonezi un ve ekşi krema ile karıştırın, kabartma tozu, tuz ve yumurta ekleyin. Hamur topak kalmayacak şekilde iyice yoğrulmalıdır.

Pişirme kabı yağ ile yağlanmalıdır. Hazırlanan hamurun yarısını hazırlanan kaba dökün. Bundan sonra, soğan, patates ve tavuktan bir dolgu tabakası koymalısınız. Şimdi hamurun ikinci yarısını dökmeniz gerekiyor. İstenirse, çanak susam serpilebilir. Şimdi jöleli tavuk turtasının 60 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Etler bu şekilde hazırlanır, gerekirse bu böreğin içi kızartılabilir. Bu pişirme süresini 30 dakikaya indirecektir.

Yavaş bir tencerede pasta

Yavaş bir tencerede patates ile pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 160 gram un.
2. 3 yumurta.
3. 0,5 su bardağı mayonez.
4. Tatmak için biber ve tuz.
5. 0,5 su bardağı ekşi krema.
6. Tavuk fileto.
7. 1 çubuk "Av" sosis.
8. 5 patates.
9. Soğan.

Adım adım

Bu jöleli turtayı kefirde pişirebilirsiniz. Ama tadı biraz farklı olacak. Bu nedenle hamuru hazırlamak için mayonez ve ekşi krema kullanmak daha iyidir. Ama önce doldurmayı yapmalısın. Bunu yapmak için patatesler soyulmalı ve iyice yıkanmalı ve ardından doğranmış, şeritler halinde kesilmelidir. İnce dilimler yapmak daha iyidir. Bu, patateslerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

Soğanlar soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Tavuk fileto yıkanmalı ve doğranmış olmalıdır. küçük parçalar. Muhafazayı sosisden çıkarın ve küpler halinde kesin.

Şimdi hamuru hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için derin bir kapta ekşi krema ve mayonezi karıştırın, karışıma yumurta, tuz ve un ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.

Multicooker kasesinin dibine soğan, tavuk ve sosis koymanız gerekir, bunların hepsi biberlenmeli ve tuzlanmalıdır. Artık multicooker'i kapatabilir ve "Pişirme" modunu 60 dakikaya ayarlayabilirsiniz.

Nihayet

Kefir, ekşi krema veya mayonez üzerine jöleli turta çok tatmin edici ve lezzetli yemek. şaşırtabilirler beklenmedik misafirlerçünkü çok çabuk pişiyor. Pastayı kokulu ve havadar yapmak için bazı numaralara başvurmalısınız:

1. Un ile aşırıya kaçmamak için yavaş yavaş eklemeye değer. Başlangıç ​​olarak, tüm sıvı bileşenler bir kapta karıştırılmalıdır. Ve ancak bundan sonra un ekleyebilirsiniz. Küçük porsiyonlar halinde hamurun içine dökün. Doldurmanın ekşi kremaya benzer kıvamda olması gerektiğini unutmayın.
2. Kabartma tozu, pastanın unlu kısmını daha kabarık, zengin ve gözenekli hale getirecektir. Mutfakta böyle bir katkı maddesi bulunamadıysa, hamur kefirde pişmezse, elbette kullanabilirsiniz.
3. Pişirmenin sonunda jöleli turta hafifçe peynir serpilebilir. Bundan sonra, yemek birkaç dakika önceden ısıtılmış bir fırında bırakılmalıdır.