Buğulanmış balık - lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmek için en iyi tarifler. Bir balık yemeği tarifi: mantarlı soslu levrek. Diyet için yağsız balık

Balık, haklı olarak her insanın diyetinin ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir. Fosfor ve iyot gibi hayati vitamin ve eser elementlerin içeriğine ek olarak, aynı zamanda diyet ürünü bu da onu kilo vermek için vazgeçilmez kılıyor. Diyet balıkları Düşük kalorili ve vücutta iyi emilir. Ayrıca hazırlanması oldukça kolaydır ve iyi sindirilir. Diyet balık yemeklerinin hazırlanması için almamalısınız. yağlı balık(pollock, levrek, morina, zander). şaşırtıcı gerçek aynı amino asitleri içerirken balık proteininin vücutta et proteininden bile daha iyi emilmesidir.

Hangi balık seçilir

En diyet ve düşük kalorili balık çeşitleri şunlardır: morina, pollock, hake, levrek, turna levrek, turna, çipura, morina, pisi balığı. Tüm bu balık çeşitlerinin kalori içeriği 100 g başına 70-90 kcal arasında değişmektedir.

Morina en düşük yağ içeriğine sahip balık olarak kabul edilir, sadece %0,3 yağ içerir. Yapı, büyük kemikli beyaz et. Pollock, morinadan daha hassas bir tada sahiptir, ancak aynı besin değerleri. Yemek pişirmek için hem nehir hem de deniz balığı seçebilirsiniz, ancak unutmayın ki deniz balığı nehirde birçok kez daha az olan iyot, brom ve fosfor ile doyurulur. Bu nedenle daha kullanışlıdır. Hazırlamak diyet yemekleri balıktan morina ve pollock almak en iyisidir.

Diyet balık yemekleri

Pollack güveç tarifi

Balıkları (600 g), bağırsağı, doğranmış, temizleyip yıkamak gerekir. küçük parçalar. Ardından, tuz ve baharatlarla ovalamanız gerekir. Soğan, havuç, kereviz kökü, limon ve domatesi dilimleyin. Bir demet dereotu ince doğrayın. Kesilmiş pollock'u bir tencereye koyun ve üzerine sebze suyunu (200 ml) dökün. Üzerine soğan, havuç ve kerevizi dizin. Üzerine birkaç defne yaprağı ve limon dilimleri koyun. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, tabağı domates halkaları ile süsleyin ve tatmak için herhangi bir ot serpin. bu durum Dereotu.

Domates soslu haşlanmış pollock tarifi

Yemeği hazırlamak için temizlemeniz, bağırsakları temizlemeniz, karkası yıkamanız ve pişirmeniz gerekir. Parçalara ayırın. Sosu hazırlamak için domatesleri (yaklaşık 4) kaynar suyla haşlamak ve cildi çıkarmak gerekir. Soyulmuş domatesleri doğrayın. İçine dökmek domates püresi bir tavaya biraz şeker, tuz, karabiber, zencefil, kimyon, bir yemek kaşığı ekleyin elma sirkesi. Tavayı orta ateşte koyun, sürekli karıştırarak kaynatın. Kapatın ve doğranmış kişniş ve dereotu ekleyin. Pollock parçalarını porsiyonlara ayırın ve domates sosu üzerine dökün.

Fırında pişmiş diyet balık tarifi

Yemeği hazırlamak için pollock, levrek, levrek veya diğerlerinin karkasını alabilirsiniz.Balığı temizlemeniz, bağırsakları temizlemeniz ve yıkamanız gerekir. İki yarıya kesin ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Ya da karkası marine edebilirsiniz. soya sosu 10 dakika boyunca. Soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Karkasın yarısını folyoya koyun, sarımsak serpin, üstüne otlar, soğan ve limon halkaları koyun. Karkasın diğer yarısını üstüne koyun ve folyoyu sıkıca sarın. 25-30 dakika fırında pişirin.

Fırında kabaklı balık tarifi

Yemeği hazırlamak için, az yağlı herhangi bir balığın (pollock, levrek, morina, levrek vb.) filetosunu soya sosu ve limonda marine etmeniz gerekir. Orta boy kabakları ince halkalar halinde kesin, bekletin ve elde edilen suyu boşaltın. Balık filetosunu manşonuna koyun, kabak halkalarını üstüne koyun ve kalan marine sosu üzerine dökün. Manşonu bağlayın ve birkaç delik açın. 25-30 dakika fırında pişirin.

Mısır ile pişmiş pollock tarifi

Bu tarif, yemeğe mısır ekleyerek ilginç. Yemek pişirmek için pollock filetosunu orta parçalara kesmek gerekir. Bir kapta yarım bardak süt ve 3 proteini çırpın, içine balık dökün. Bir bardak mısırı başka bir kaba dökün. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve üzerine mısır serpilmiş fileto parçalarını koyun. Fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Patlıcanlı pişmiş pisi balığı tarifi

Pisi balığı filetosunu yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ovalayın. Soğanı, domatesi ve patlıcanı halka halka doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın. Bir tavada soğan ve sarımsağı az miktarda kızartın zeytin yağı. Bir fırın tepsisine sırayla patlıcan, fileto parçaları, soğan ve domates halkalarını yerleştirin. Limonu da halka halka doğrayın ve üstüne koyun. Her şeyi doğranmış otlar ile serpin. 25-30 dakika fırına koyun.

Hamurda pişmiş pollock tarifi

Yemeği hazırlamak için balık filetosunu (600 g), tuz ve diğer baharatlarla ovaladıktan sonra limon suyunda 10 dakika marine etmek gerekir. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine fileto koyun, üstüne domates dilimleri, soğan koyun ve doğranmış otlar serpin. 2 yumurtayı ayrı bir kapta sallayın ve balık ve sebzelerin üzerine dökün. Fırına koyun ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Okyanusya ve Japonya'nın sakinleri arasında neden en fazla asırlık olduğunu hiç düşündünüz mü? Bunun ana nedeni deniz balıklarının tüketilmesidir. Değerli yağ amino asitleri Omega-6 ve Omega-3 içerir.

Ayrıca balık, amino asitler ve yağların yanı sıra bol miktarda vitamin (A, D, B1, B2, B3 ve B12), mineraller, eser elementler, fosfor, çinko, kalsiyum ve iyot içerir. vücudun normal işleyişi.

Balık, %25'lik bir payla yüksek kaliteli bir protein tedarikçisidir, ancak en değerli şey, çoklu doymamış seriden zengin ve benzersiz bir Omega-3 kaynağı olmasıdır. yağ asitleri(ERL ve DNA).

Balıkta bulunan D vitamini ise vücuttaki kalsiyum ve fosforun emilmesine yardımcı olur ve dişlerin ve dişlerin sağlamlığından sorumludur. kemik dokusu. Yağsız balık kullanılır düşük kalorili diyetler vücut çok fazla protein ve az yağ aldığından kilo kaybı için. Örneğin morinada sadece 73 kcal, sardalyada 124 kcal ve alabalıkta 102 kcal vardır.

Balık, insan midesinde etten neredeyse %30 daha hızlı sindirilir. Vücudun balığı sindirmesi 2-3 saat, eti sindirmesi 3-4 saat sürer.

Balığın faydalı özellikleri

Balık, omega-3 amino asidi içerir. Hiçbir ürün bu miktarda içermez. Evet tartışmıyorum omega-3 var bitki kökenli tohumlarda, kabuklu yemişlerde bulunur ama balıktan elde edilen amino asit çok daha faydalıdır!

Ve içerdiği amino asitler, vitaminler, eser elementler sayesinde aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

Antitümör özellikleri, özellikle kolon, prostat ve meme kanserinde.
Kalp hastalığı ve anjina pektoris riskini azaltır, damarlardaki daha sonra sklerotik plaklara dönüşebilen kan pıhtılarını giderir.
Kan basıncını ve felç riskini azaltmaya yardımcı olur.
Balık hamile kadınlar için faydalıdır. Doktorlar, hamilelik sırasında balık yiyen kadınların düşük ve erken doğum riskinin çok daha düşük olduğunu bulmuşlardır.
Düzenli balık tüketimi ile vücudun bağışıklık sistemi çalışmalarını geliştirir. Ve sıklıkla balık yiyen yaşlı insanlar bunama geliştirmeye eğilimli değildir ve tüm bunlar içerdiği amino asitlerden kaynaklanmaktadır.
Balık diyeti uygulayan kişiler, diğer diyetlerle kilo vermeye çalışanlara göre daha hızlı yağ kaybederler.

Kilo kaybı için en faydalı balık

Oldukça sık, kilo kaybı için beslenme uzmanları diyetinizde eti balığa değiştirmenizi önerir. Bununla birlikte, bu durumda, bazı çeşitler kalorilerde yağlı domuz eti bile geçebileceğinden, balık seçimi ciddiye alınmalıdır.

Yağ çeşitleri(%8 yağdan) - yılan balığı, uskumru, pisi balığı, yağlı ringa balığı, mersin balığı çeşitleri. Bu grubun kalori içeriği, her 100 gram ürün için 200 ila 250 kilokalori arasındadır. Ve yağsız domuzun kalori içeriği 120 kcal'dir. Farkı Hisset!
Orta yağ içeriği çeşitleri(%4 - 8) -, az yağlı ringa balığı, yayın balığı, levrek, alabalık, sazan, istavrit, ton balığı, levrek,. Bu grubun kalori içeriği 100 gramda 100 - 140 kcal'dir.
Az yağlı çeşitleri(%4'e kadar) - çipura, turna, pollock, hake, pisi balığı, morina, nehir levrek, Navaga. Bu grubun kalori içeriği 70-100 kcal'dir.

Soğuk denizlerden gelen yağlı balıklar en faydalı olarak kabul edilir, ancak kilo vermek isteyenler için yine de düşük kalorili balıkları seçmeniz gerekir.

İçin uygun değil balık diyeti ve füme balık, çünkü sigara içmek büyük miktarlarda kansere neden olan birçok kanserojen madde üretir.

Soğuk ve sıcak tütsülenmiş balıkları karşılaştırırsanız, kalın tenli soğuk tütsülenmiş balıkları tercih edin. Az miktarda kanserojen içerir ve beslenme uzmanları, menülerine dahil edilmesine izin verir, ancak haftada bir kereden fazla değil.

Ve ince derili deniz balıkları, tütsülendiğinde toplar. büyük miktar kanserojenler ve dönüştürülür kullanışlı ürün zehir içine.

Mağazalarımızda oldukça sık ucuz ve daha az sağlıklı balık pahalılık kisvesi altında satıyorlar, alıcıyı sadece fiyat olarak değil kalite olarak da aldatıyorlar.
Bunu hatırla:

chum somonu, pembe somondan çok daha sağlıklı ve daha pahalıdır, ancak pembe somonu incelik chum somonunun fiyat etiketi altında bulmak nadir değildir. Keta - güzel büyük balık(5 kg'a kadar) ve kesimde et parlak pembe bir renge sahiptir. Ve pembe somon daha çok küçük balık(2 kg'a kadar) ve eti soldu - Pembe renk. Ayrıca, pembe somon sırtta bir kambur ile ayırt edilebilirken, chum somonunda yoktur.

levrek filetoları genellikle hake filetoları ile değiştirilir, ancak hake neredeyse yarısı kadardır. Bu iki balığın filetolarını renge göre de ayırt edebilirsiniz - levrek beyaz ete ve hake gri ete sahiptir.

Lezzetli ve kalorisiz Kilo kaybı için çorba kullanımı nedir ve her gün yenilebilir mi? Akşam yemeği için çorba iyi mi?

Bir diyet için balıkları dikkatlice seçmeniz gerekir. Mükemmel uyum yağsız çeşitler: hake, pollock, morina, pisi balığı, navaga. Bu balık çeşitleri az kalori içerir, 100 gramı 80 - 100 kcal içerir. Ve sadece %4 yağ içerir. Yağlı balık çeşitleri küçük miktarlarda kullanılabilir - pembe somon ve alabalık.
Diyet yaparken balıkla uyumlu yiyecekleri seçmelisiniz - bunlar havuçtur, dolmalık biber, pancar, salatalık, herhangi bir lahana, yeşillik (roka, ıspanak, dereotu, marul, maydanoz). İstisnalar turp, patlıcan, domates ve patatestir.
Sadece haşlanmış, haşlanmış veya fırınlanmış balık kullanın. Kızartılmış, tütsülenmiş veya tuzlanmış balık.
Diyet sırasında belki baharat ve biraz limon suyu dışında tuz tüketilmemelidir, günde 100 gr kuru kırmızı şarap içebilirsiniz.

10 günlük balık diyeti

Bu diyette on gün boyunca beş kilograma kadar gider.

Balık ve sebzelere dayalı diyet

Bu diyeti uygularsanız, her sabah gazsız bir bardak su ile başlamanız gerekir. Tercihen 250 gr ve her yemekten önce su için. Yatmadan önce bir fincan çay tavsiye edilir.

7 günlük menü

Yani bir balık diyetinin yardımıyla sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda paha biçilmez fayda gövde. Ayrıca, böyle bir diyet oldukça rahat tolere edilir, çünkü proteinli yiyecekler açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve kilo kaybı sırasında bile kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur.

Ah, akıldan gelen tüm keder ... Daha önce, balıkları kızarttılar ve hiçbir şey düşünmeden iki yanağından yediler .. Ve şimdi onu kızarttın ve bak - o sana ve sen ona .. Gözler çığlık atıyor - "Vay canına, nefis." Ve vücut direniyor - “Neden tekrar kızarttın !!! Peki, nasıl sindireceğim? Bir sonraki cürufu nereye koymalı? Nerede, sana soruyorum? Yanlar yakında çatlayacak, tıpkı geçen yılki eteğin gibi!!!"

Bazı insanlar yanlışlıkla diyetin kesinlikle tahıllar, sebzeler ve etlerle sınırlı olduğuna inanırlar. Bu görüş temelde yanlıştır, çünkü vücudun normal çalışması için, bir kişinin yiyecekle aldığı eksiksiz bir vitamin ve mineral setine ihtiyaç vardır. iyi kaynak amino asitler ve protein diyet için yağsız bir balıktır. İzin verilen çeşitlerin listesi, %4'ten az yağ içeren balıkları içerir.

Bilim adamları, balığın diyet beslenmesinde önemli bir rol oynadığını uzun zamandır kanıtladılar. Gastroenterolog, eşlik eden hastalıkların varlığında ne tür balıkların yenebileceğini açıklayacaktır, ancak diyette bulunması zorunludur. Bu nedenle, kilo verme menüsünde yer almalıdır. Yararlı eser elementler ve vitaminler sağlık sağlarken, Omega-3 yağ asitleri saç ve tırnaklara güzellik verecektir. Bu nedenle balık yemek sadece fazla kilolardan kurtulmakla kalmayacak, aynı zamanda dış güzelliği de koruyacaktır.

kilo kaybı için balık

Ürün, kolayca sindirilebilir bileşenler grubuna ait yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Örneğin: et lezzetleri 4 saat içinde vücut tarafından tamamen sindirilirken balık - 2. Derlerken diyet menüsü akşam yemeğinize balıkları güvenle dahil edebilirsiniz.

Ürünün faydalı özellikleri, aşağıdakileri içeren benzersiz bileşiminden kaynaklanmaktadır:

yağlı amino asitler Omega-3;
A, D, B gruplarının vitaminleri;
fosfor, çinko ve iyot.

Bir yemeğin kalori içeriği doğrudan hazırlanma yöntemine bağlıdır. Beslenme uzmanları, haşlanmış veya fırında pişmiş balık yemeyi önerir. Kolayca lezzetli ve lezzetli pişirebileceğiniz balık yemekleri için birçok diyet tarifi vardır. sağlıklı öğle yemeği ya da evde akşam yemeği. Vücudun doğal ihtiyacını tam olarak karşılamak için haftada 3 kez bir incelik yiyin. faydalı maddeler oh ve formda kal.

Deniz ürünleri yiyerek kendinizi kalp hastalıklarından korur, bağışıklığı artırır ve beyin fonksiyonlarının stabil olmasını sağlarsınız.

Balık çeşitleri - liste

Belirli bir çeşidin kalori içeriği doğrudan yağ içeriğinin seviyesine bağlıdır. Popüler diyet tarifleri nehir temsilcileri arasında bulması kolay olan az yağlı balıkların hazırlanmasına dayanmaktadır.

Yağlı. Ürünün bir parçası olarak kütle kesri yağ oranı %8 veya daha fazladır. Domuzun kalori içeriğini önemli ölçüde aşan 100 g'da 230 kcal vardır. Bu türler arasında halibut, yılan balığı, uskumru bulunur.
orta yağlı. Yağ miktarı %4-8 arasında değişir ve kalori içeriği 120 kcal'dir. Temsilciler arasında - pembe somon, levrek, alabalık.
Az yağlı. Diyet için vazgeçilmez balık çeşitleri. Yağ içeriği% 4'ü geçmez, bu da ürünü "sıska" çeşitlere bağlamayı mümkün kılar. Bitmiş yemeğin kalori içeriği sadece 80 kcal'dir. Bunlara mavi mezgit, roach, sazan, rudd vb.

Balıkların kalori ve yağ içeriği tablosu

Günlük menüyü derlerken içine balık bifteği veya buhar pirzolası eklemeyi unutmayın.

Diyetteki hangi yağsız balığın en iyi olduğunu aşağıdaki tablodan öğrenebilirsiniz.

Temsilciler elit sınıf kırmızı balık, az yağlı çeşitlere pek atfedilemez. Beslenme uzmanları, alabalık ve pembe somonu, türlerinin en diyeti olarak ayırt eder. İçlerindeki yağ içeriği% 7'ye kadar değişmektedir ve kalori içeriği 150 kcal değerini aşmaktadır.

Sunulan az yağlı çeşitler kolayca sindirilebilir. Ayrıca çok miktarda iyot, B vitamini, fosfor içerirler. Diyet Çeşitleri Kalori Tablosu, doğru diyet menüsü için bir rehber olarak tasarlanmıştır.

Diyet için bir ürün seçerken, beyaz etli çeşitleri tercih etmeye çalışın. En diyet ve düşük kalorili olarak kabul edilirler. Bunlara levrek, morina ve mezgit balığı dahildir.

Balık ikame edilebilir mi?

Deniz ürünleri, alternatifi bulması zor olan eşsiz vitamin ve mineral deposudur. Genellikle balık, özellikle diyetle beslenmede et ikamesi olarak adlandırılır. Lezzetlere alerjinin olduğu zamanlar vardır, o zaman bir alternatif düşünmeniz gerekir.

Diyette balıkları bitkisel ürünlerle değiştirebilirsiniz. Bunlara soya fasulyesi, tofu peyniri ve bazı baklagiller türleri dahildir. Örneğin, amino asit içeriği açısından, bir porsiyon mercimek, aynı miktarda balık inceliğinden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Olumsuz noktalardan - bitki kökenli amino asitler çok daha kötü emilir.

Diyette balıkları değiştirebilirsiniz mantar ve fındık. Kaju fıstığı seçerseniz, proteinlere ve amino asitlere ek olarak, vücut fosfor ile zenginleştirilecektir. Diyet için fındık veya mantar seçerken günlük porsiyonun 50 gr'ı geçmemesi gerektiğini unutmayın.

Diyet balık lezzetlerine harika bir alternatif - keten tohumu. Yağ asitlerine ek olarak çinko, demir ve kalsiyum içerirler. Keten tohumu un haline getirilebilir, kahvaltıda kefirle birlikte tüketilebilir veya kendi kendine yemek yulaf lapası yerine. Balıkları, besleyici diyet salatalarının elde edildiği deniz yosunu ile değiştirebilirsiniz.

Uzmanlar doğru ve sağlıklı beslenme Süt ürünlerine daha fazla hayvansal proteinin yerini alabileceğinden dikkat edilmesi önerilir. Süt, kefir ve doğal yoğurt vücudun normal çalışması için gerekli olan kalsiyum, protein ve vitaminleri içerir.

Diğer kaynaklar

En değerli amino asit kaynağına bir alternatif, karabuğday tanesi. sağlıklı yulaf lapası en katı diyetlerin bile temelini oluşturur. Bir sporcunun diyeti ve bağırsak, karaciğer ve mide hastalıkları olan bir hasta onsuz yapamaz.

Bu yulaf lapasının bu bileşimi boşuna değil, son derece besleyici olarak kabul edilir. Antik Yunanistan'dan Rusya'ya gelen (karabuğdayın adı nereden geldi), tüm Slavlar faydalarını haklı olarak takdir ettiler. karabuğday- ilkel olarak Rus yemeği güçlerini yenilemek için yedikleri.

Genel olarak, beslenme uzmanları tamamen terk etmeyi önermezler. sağlıklı deniz ürünleri. Bitki bileşenleri nedeniyle vücuttaki yağ asitleri ve eser elementlerin eksikliğini gidermek oldukça zordur. Tüketmek balık lezzetleri sağlığınızı ve figürünüzü korumak için haftada en az birkaç kez.

Tıbbi amaçlı balık

Terapistler, ürünün vücut için faydalarını beyan eder ve temel olarak reçete eder. tıbbi beslenme. 5 sofralık bir diyet ile ürün aşağıdakileri tedavi etmek için kullanılır:

karaciğer sirozu;
kolesistit;
Hepatit a;
kolelitiazis.

Tablo 5 çeşitli bir menüye sahiptir, ancak kökenleri zorunlu kullanımdır. deniz ürünü. Bir parçayı bir çift kazanda kaynatmak veya fırında pişirmek en iyisidir, ancak yalnızca ön ısıl işlemden sonra. Sağlıklı beslenme ile ilgili kitaplarda balık yemek tarifleri bulabilir veya doktorunuza danışabilirsiniz.

Diyet döneminde yemek pişirmeye izin verilir. jöleli balık, sufle veya et suyu. 1,5-2 yıl boyunca 5 masalık bir diyete sadık kalabilirsiniz.

AT tıbbi amaçlar listesi yukarıda verilen az yağlı balık çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir. Ringa hayranı iseniz, yemeden önce süt ve su karışımına batırılmalıdır. Soğuk meze olarak hazır lezzetler servis edilir.

Tuzlu ve füme balık

sır değil ki doğru beslenme taze gıdaya dayalı. Beslenme uzmanları, diyete tuzlu balık eklemeyi yasaklamazlar. Tuzlu çeşitlerde bir istisna sadece koç ve yağlı ringa balığı olabilir. büyük miktar tuz.

Popüler bir yemek sistemi bile var - tuz diyeti. Tuzlu gıdaların kullanımına dayanır ve oruç günleri onların kullanımı ile. Tuzlu balık eklenmesi yasak değildir, ancak önerilen porsiyona (100 g) uymanız gerekir. Sabahları yüzün şişmesini önlemek için sadece sabahları bir incelik yemeye izin verilir.

Füme balık yemenin dezavantajları vardır:

Herhangi bir füme et kansere neden olan maddeler içerir.
Artan tuz miktarı nedeniyle karaciğer ve mide acı çeker.
Tütsülenmiş bir ürünün kalori içeriği, tuzlu olandan çok daha yüksektir. Bunun nedeni özel bir pişirme teknolojisidir.

Araştırmalara dayanarak, beslenme uzmanları, füme balığın yağ içeriğinin taze bir üründen birkaç kat daha yüksek olduğunu iddia ediyor.

Füme et severlerin endişelenmesine gerek yok. Bildiğiniz gibi ürün sıcak veya soğuk füme olabilir. İşte burada tütsülenmiş balık Isıl işlem görmüş kesinlikle edinip kullanmaya değmez. Soğuk tütsülenmiş balık daha az kalorilidir, bu nedenle bazen masanızda görünebilir.

Bir incelik pişirme

Yağsız balığın uygun tek yemek olmadığına zaten karar verdik. diyet yemeği. Pişirme tarifleri balık inceliği oldukça çeşitlidir, bu da menüyü derlerken size geniş bir seçenek sunar.

Bazı beslenme uzmanları, balıkları çift kazanda kaynatmanın veya herhangi bir ilave katkı maddesi olmadan fırında pişirmenin daha iyi olduğunu söylüyor. Hazırlanmış filetoyu hafif tuzlu kaynar suya koyun ve hazır olduğunda servis yapın. Bu işleme yöntemi, diyet balık ekstra maliyet olmadan.

Fazlası var lezzetli yemek tarifleri En sevdiğiniz dolmayı pişirmenizi veya bir tavada kızartmanızı sağlar.

En düşük yağ içeriğine sahip nehir temsilcileri, pollock, levrek, turna ve hake dahil olmak üzere pişirme ve kızartma için uygundur. AT haşlanmış farklı olan ton balığı ve somon balığı kullanılması tavsiye edilir. yüksek içerik sincap.

“İyi” bir diyet çeşidine sahip balık, vücudunuzu faydalı eser elementlerle doyurur ve kilo verme sürecini güvenli hale getirir.

Beslenme uzmanları, diyet yaparken balık kızartmanın imkansız olduğu efsanesini çürüttüler. Sıradan fileto parçaları küçük miktarlarda kızartılabilir ayçiçek yağı ve baharatlarla. Balıkları hamur veya ekmek kırıntılarında pişirmeniz önerilmez.

Füme, aşırı tuzlu ve yağlı balıklar sonsuza kadar diyetten çıkarılmalıdır.

Balık, faydalı olanlardan biridir. besleyici gıdalar sadece sağlık vermekle kalmayacak, aynı zamanda kazanmaya da yardımcı olacak fazla ağırlık. Çok çeşitli tariflerin yardımıyla, diyetin tüm süresi boyunca kendinize uygun bir menü oluşturabilirsiniz. Günlük kullanım balık sizi sağlıklı ve güzel yapacak.

Diyet yapan kadınların fazla kilolarını kaybetmek için ürünler hakkında bilgi sahibi olmaları önemlidir. Balık, az yağlı veya yağlı çeşitlerin kilo kaybı için faydalı olarak kabul edilir, kaynatılması, pişirilmesi veya güveçlenmesi önerilir. Balık yemekleri yüksek protein içeriği, yağ asitleri, mikro ve makro mineraller ile karakterize edilir. Hızlı ve zarar vermeden kilo vermek için balığın nasıl doğru pişirileceğini öğrenmeye değer.

insana ne faydası var

Ürünü diyette kullanmadan önce balığın kilo vermeye olan faydalarının neler olduğunu öğrenmelisiniz. Hamuru,% 25 içeren düşük kalorili protein içeriği nedeniyle faydalıdır. Kolay sindirilebilir amino asitler midede 1.5-2 saatte sindirilir. Çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6'nın varlığı nedeniyle de yararlıdır. Kalbi güçlendirir, kalp krizlerini, felçleri, aterosklerozu önler. Yağ asitleri, kolesterolün kan damarlarını temizler, beyni uyarır, gergin sistem metabolizmayı geri yükleyin.

En diyet çeşitleri beyaz yağsız ırklardır: turna, morina. Yağlı deniz çeşitlerinden daha sık kilo kaybı için diyete dahil edilir. Somon, alabalık veya pembe somon, metabolizmayı hızlandıran daha fazla yağ asidi içerir, bu nedenle kilo kaybı için diyete dahil edilmelerine de izin verilir. Füme ve kızartma işe yaramaz, ancak haşlanmış veya haşlanmış kilo kaybı için ideal olacaktır.

Diyette, böbrekleri ve karaciğeri zorlamamak için günde 800 gram balık yemesine izin verilir. Sebzeler, beyaz kümes hayvanları eti ile birleştirmek daha iyidir, yumurta beyazı ve az yağlı süt ürünleri. Kilo kaybı için doğru balık etini seçmeniz gerekir:

dondurulmuş fileto - güvenlik açısından en uygunudur, ancak bazı vitaminleri kaybedebilir;
taze karkas - güvenilir satıcılardan satın almaya değer; et elastik olmalı ve balık gözleri açık olmalıdır;

Az yağlı çeşitler

En düşük kalorili balık, nehir veya yağsız deniz ırkları grubuna dahildir. Bunlar çipura, turna, nehir levrekini içerir. İtibaren deniz çeşitleri pollock, hake, pisi balığı, morina, safran morina uygundur. Yaklaşık kalori içeriği 70-100 kcal'dir ve sadece %4 yağ vardır. % 8'e kadar orta yağ içeriği ve 100 gramda 100-140 kalori özelliklerine sahip çeşitler arasında pembe somon, az yağlı ringa balığı, yayın balığı, levrek, yayın balığı bulunur. Kilo kaybı için diyete alabalık, sazan, istavrit, ton balığı ve levrek eklemek faydalıdır.

Şişman deniz balığı

100 gramda 200-250 kcal kalori içeriği, soğuk denizlerden gelen balıklarla övünebilir. Bu yağlı çeşitler grubu yılan balığı, uskumru, pisi balığı, mersin balığı, herhangi bir kırmızıyı içerir. Yüksek miktarda faydalı yağ asidi içeriği ile ayırt edilirler, ancak günlük diyete dahil edilmemelidirler - kilo kaybına katkıda bulunmazlar. Metabolizmayı uyarmak ve kilo vermek için az yağlı çeşitleri birleştirmek daha iyidir.

balık diyeti

Balık menüsü popüler olarak kabul edilir ve haftada 3-4 kg'a kadar kaybetmenize izin verir. Güvenli kilo kaybını teşvik eden bazı kurallar vardır.

Hepsinden önemlisi, az yağlı balık çeşitleri diyete dahil edilmelidir: pollock, hake, pisi balığı, morina. Ara sıra alabalık, somon, uskumru yiyin. Haftada dört defaya kadar pembe somon, ton balığı ve sazan balığına izin verilir.
Balık ideal olarak haşlanır, buğulanır veya suda yağsız ızgara yapılır.
en iyi garnitür taze ol veya sebzeli güveç, lahana, kabak, havuç. Yeşillerden roka, ıspanak, marul tercih edin.
ile birleştirmeyin balık eti patates, patlıcan, makarna, beyaz pirinç.
Tuzu limon suyu ve baharatlarla değiştirin.
Takip et su dengesi- kilo kaybını teşvik etmek için günde en az iki litre.
Günde yarım bardak kuru kırmızı şaraba izin verilir.
Kesirli olarak, günde beş kez yiyin, günde 600 g'a kadar tüketilmesine izin verilir. balık fileto kilo kaybı için.
şeker yasağı, şekerleme. Bir bardak kefir atıştırmalık olabilir.

7 gün boyunca

Etkili bir haftalık diyetin beş kilogramlık bir kayıp getirmesi için tablodan yaklaşık bir yemek planı izleyin:

Gün/Yemek
Pazartesi	haşlanmış pollock, lahana, çay	Sebze çorbası, Somon, Esmer pirinç	haşlanmış morina, Kore usulü havuç, ekmek, çay
	Izgara pisi balığı, çay, kuru meyveler	Turşu, buğulanmış ton balığı köftesi, ekmek	Kızarmış sazan, ekmek, fındık
	Haşlanmış somonlu sandviçler, ceviz, Çay	yeşil pancar çorbası, yumurta, mezgit balığı	Buhar pirzola, çay, bal
	Buhar pollock, rendelenmiş havuç, tost	Kulak, alabalık, marul	haşlanmış levrek, yumurta, salatalık
	Buhar morina, lahana, tost	Köfte, haşlanmış pisi balığı, pirinç ile sebze çorbası	Folyo içinde levrek, marul
	Haşlanmış hake ile sandviçler	Kulak, uskumru, deniz lahanası	buharlı köfte, haşlanmış havuç
Pazar	Haşlanmış yayın balığı, tarihler	kulak, ekmek	Haşlanmış turna, az yağlı süzme peynir

oruç günü

İçin hızlı kilo kaybı veya elde edilen sonucu desteklemek, oruç günü uygundur. Herhangi bir balık diyette kullanılabilir. İşte bazı diyet seçenekleri:

Beş doz tuzsuz eşit miktarda haşlanmış balık (400 g), domates, salatalık, lahana. gündüz içebilirsin yeşil çay veya Temiz su.
Uyandıktan sonra bir bardak su için, kahvaltıda yumurta, yoğurt, çay yiyin. İkinci kahvaltı - haşlanmış morina, sebzeler. Öğle yemeğinden önce, öğle ve akşam yemeklerinde iki bardak su - yayın balığı, limonlu sebzeler ve otlar. Geceleri bitki çayı iç.

Diyet balık nasıl pişirilir

Doğru düşük kalorili pişirme balık temsilcileri, yağsız ve sigarasız işleme anlamına gelir. En kolay yol, fileto veya karkasları suda kaynatmak, et suyu yapmak, çorba için kullanmaktır. Yavaş pişiriciniz veya çift kazanınız varsa, buharda pişirebilir, sebze ve baharatlarla güveç yapabilirsiniz. Akşam yemeği için filetoyu fırında folyo altında pişirmeye veya yağsız bir ızgara tavada kızartmaya izin verilir.

haşlanmış

Basit bir seçenek yemek, minimum miktarda kalori içeren haşlanmış balık olacaktır. Üretim için, pullardan, solungaçlardan ve iç organlardan temizlenmiş büyük bir karkas alın. Doğranmış parçaları, kökleri (maydanoz, kereviz, havuç uygundur) ve baharatları (tarçın, karanfil, karabiber, dereotu) içeren bir tencereye koyun. Yumuşayana kadar haşlayın ve soğuyunca yiyin.

Bir çift için

Çok lezzetli, az yağlı buharlı balık kilo kaybı için yavaş bir tencerede. Üretim için almak daha iyidir büyük parçalar ve buhar oluşturmak için sebze suyunu otlar. Kokulu suyu kaseye döktükten sonra parçaları multicooker ızgarasının üzerine yerleştirin. Modu "Buharda" olarak ayarlayın, etin rengi değişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Yemek soğuk veya sıcak yenebilir.

Fırının içinde

Kilo kaybı için bir akşam yemeği seçeneği fırında balık olacaktır. Pişirme için orta ila yüksek yağlı çeşitler uygundur ve az yağlı kullanılıyorsa yumuşaklık için az miktarda zeytin veya tereyağı eşlik etmelidir. Parçaları bir fırın tepsisine veya kalıba koyun, folyoya sarın, üzerine hafif limon ve fesleğen sosu dökün, 190-200 derecede yarım saat pişirin.

Bulaşıklar

çeşitli diyetler var balık tarifleri dahil olmak üzere kilo kaybı için adım adım talimatlar Her aşamanın fotoğrafları ile. Aşçılara yemek yapmayı öğretecekler düşük kalorili yemeklerİle birlikte hoş tat ve güzel dış görünüş. Bunların en popülerleri beyaz yağsız balıktır, onu sebzeler, limon suyu, otlar ve baharatlarla birleştirir.

sebzeli

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 87 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.

Kilo kaybı için sebzeli balıklar kabul edilir popüler tarif yapmak için kullanılır lezzetli öğle yemeği ya da akşam yemeği. Pisi balığı veya morina bunun için idealdir. Sebzelerden soğan, havuç, kabak seçmeye izin verilir, onlara enfes ekşilik eklemek için elmalarla birlikte eşlik eder. Etin çok kuru olmaması için az yağlı ekşi krema veya tereyağı sosu yapın.

İçindekiler:

pisi balığı - 1 kg;
elmalar - yarım kilo;
pırasa - 100 gr;
limon - 1 adet;
Tereyağı- 10 gr;
ekşi krema - 150 ml.

Pişirme metodu:

Tencereyi yağla yağlayın, elma dilimlerini, soğan başlarını, balık parçalarını tabana koyun.
Limon suyu serpin, kapağı kapatın, yarım saat kısık ateşte pişirin.
Pisi balığı ve sebzeleri çıkarın, suyu yarıya kadar kaynatın. Ekşi krema ile üst.
Sebzelerle servis yapın ve sosla gezdirin.

folyo içinde

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 82 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kilo kaybı için folyoda balık akşam yemeği olarak harika. İştah açıcı bir kabuk ve yumuşaklık elde etmek için sebze ve az yağlı peynir ile birleştirmek en uygunudur. kremsi tat. Folyoda alabalık nasıl pişirilir, aşağıdaki tarifte anlatılmaktadır. ortaya çıkıyor gurme yemekİle birlikte güzel tat. Baharatlardan tuz ve karabiber kullanmasına izin verilir, ancak bunları limon suyuyla değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

alabalık filetosu - 4 adet;
pırasa - 2 adet;
sarımsak - bir karanfil;
domates - 2 adet;
su - yarım bardak;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 30 ml;
mozzarella - 20 gr.

Pişirme metodu:

Soğan sarımsağı doğrayın, sarımsağı ezin, pırasayı halka halka doğrayın.
Soğanı, sarımsağı koyun, porsiyonlu parçalar. Üzerine domates dilimlerini koyun, suyla doldurun.
Folyo ile örtün, yarım saat boyunca 200 derecede fırına koyun.
Folyoyu çıkarın, 10 dakika bekletin, peynir serpin.

balık kekleri

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 100g başına 105 kcal.
Hedef: öğle yemeği için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Lezzetli balık kekleri kilo kaybı için herhangi bir beyaz ırktan hazırlanabilir. Soğanlı havuç ve birçok baharat, lezzetlerine keskinlik katıyor. kullanım izni Beyaz biber, zencefil, mercanköşk, kereviz kökü, küçük hindistan cevizi ve taze veya kurutulmuş maydanoz. Köfteler kızartılamaz, çünkü diyet olmayacaklar. Onları buharda pişirmek veya kaynatmak en iyisidir. sebze suyu köfte türü.

İçindekiler:

morina - 900 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 20 ml;
maydanoz - 20 gr;
baharatlar - 10 gr.

Pişirme metodu:

Karkası dilimler halinde kesin, soğan dilimleri ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
havuç rendeleyin kaba rende, altın rengi olana kadar soteleyin, yumurtalı kıymaya ekleyin.
Baharat ekleyin, karıştırın, pirzola oluşturun.
Bir çift kaynatın, otlar serpin.

Video

Balık, diyet beslenmesinde özel bir rol oynar. Sadece belirli bir sisteme bağlı kalarak fazla kilo vermenizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınızı iyileştirmeye de yardımcı olur. Ancak, bir balık diyeti seçerken, bu ürünün hangi çeşitlerinin figürünüz için iyi olduğunu bilmeniz gerekir.

Balığın bileşimi ve faydaları

Bu ürün değerli bir protein kaynağıdır. Diyette etin yerini kolayca alabilir. Bu makro besin ile birlikte balık şunları içerir:

omega-3, -6 esansiyel yağlar faydalı asitler;
D, E;
iyot, kalsiyum, fosfor, flor ve diğer mikro ve makro elementler.

Düzenli balık tüketiminin olumlu etkisi vardır. bağışıklık sistemi, geliştirir beyin aktivitesi, cilt, saç ve tırnak plağının durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Kilo vermek için hangi balıkları yemeli?

Tüm balıklar sağlık için iyidir. Bununla birlikte, bazı türler vücut için değerli olan aşırı yağ içerir, ancak kilo kaybından ziyade kilo alımına neden olabilir. Ve hangisi, makalemizde okuyun.

Yağ içeriğinin derecesine bağlı olarak, üç tür balık vardır:

Yağlı - halibut, mersin balığı, uskumru, yılan balığı, ringa balığı.%8'in üzerinde yağ içerir, kalori içeriği fast food'a yakın olabilir ve diyetle beslenmeye uygun değildir. Kullanımı aşırı kiloya neden olabilir.
Orta yağlı - levrek ve çipura, levrek, ton balığı, pembe somon, havuz balığı, ringa balığı, istavrit. daha düşük enerji değeri, 100 gramda 90-140 kcal'e eşit ve % 4 ila 8 aralığında yağ miktarı. Değil en iyi seçenek kilo kaybı için ayda en fazla 2 kez kullanılmasına izin verilir.
Sıska (yağsız) - pollock, çipura ve levrek, mavi mezgit, pisi balığı, mezgit balığı, hake, safran morina, kefal. Diyet menüsü için önerilen, yağ içeriği %4'ün altında ve kalori içeriği 70 ile 100 kcal arasında olan balık türüdür.

Doğru seçilmiş balık, başarılı kilo kaybının anahtarıdır. Diyet çeşitleri sınırsız miktarda yenebilir ve birçok hazırlık çeşidi sayesinde sofranızda her zaman çeşit çeşit yemekler bulundurabilirsiniz.

Diyetin maksimum fayda sağlaması için, istenen etkiyi elde etmenizi sağlayan birkaç basit nüans vardır:

Tuzlu ve tütsülenmiş balık yemek yasaktır. Soğuk ve sıcak sigara oluşumu eşlik eder Büyük bir sayı zararlı kanserojenler. Hemen hemen her tuzlu yiyecek, kaçınılması gereken iştah artışına neden olur.
Bazen biraz alabalık veya pembe somon yiyerek istisna yapabilirsiniz. Böyle bir rahatlama, bir kişi gevşeyebileceğini hissettiğinde özellikle önemlidir ve bu tür yiyecekler biraz rahatlamanıza izin verir, ancak kilo vermede yoldan sapmaz.
Balığın hangi ürünlerle birleştirildiği de önemlidir. Diyet yemekleri için havuç, salatalık, tatlı biber, her türlü lahana, marul, roka, ıspanak, maydanoz, dereotu en uygunudur.
Balık diyeti dışında bu ürünün haftada 4 defadan fazla kullanılması önerilmez. Fazla vitamin ve besin maddesi de dengesizliğe yol açabilir.

Balık yemeklerinin tuzlanmaması tavsiye edilir. Bu sınırlama bir tavsiyedir. Tuzu tamamen bırakmak zorsa miktarı en aza indirilmelidir. Baharatı, balığın tadını vurgulayan limon suyu ile değiştirebilirsiniz.

Sadece doğru balığı seçmek değil, aynı zamanda nasıl pişirileceğini de bilmek gerekir. Isı tedavisi kolayca dönebilir düşük kalorili ürün abur cubur içine.

Balıkların her türlü yağda kızartılması kesinlikle yasaktır. Yavaş bir ocakta pişirilmeli veya buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya fırında pişirilmelidir. Kızartma hayranları ve haşlanmış balık mutfak eşyaları kullanabilir yapışmaz kaplama, bitkisel yağlar kullanılmadan hazırlanır.

Balık diyet yemeklerini çeşitlendirmek, domates ve limon suyu tercihen ev yemeği. Marine ve pişirme sırasında katkı maddesi olarak kullanılabilirler. Onun yerine hazır baharatlar, taze otlar veya bireysel baharatlar almak daha iyidir.

Hangi diyetlerin balık yemesine izin verilir?

Tüm kilo verme sistemleri balığın tüketilmesine izin vermez. Bu nedenle bu sağlıklı ürünü sevenler diyet ararken dikkatli olmalıdır.

Balık dahil değildir:

balık hariç tüm mono diyetler;
karbonhidrat açısından zengin gıdalara dayalı sistemler.

Menüde yer alan balıklar:

Atkins ve Dukan sistemleri;
Kremlin, balık, protein diyetleri;
kilo kaybı için dengeli beslenme.

Bu çeşitlilik, en uygun diyet seçeneğinin seçilmesini kolaylaştırır.

Diyet balık yemekleri

Yağsız balıktan (az yağlı), kalori saymayı unutmanıza, kaybedilen kilolara sevinmenize izin veren birçok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz.

kereviz ile balık çorbası

Kemiksiz balık parçaları yaklaşık yarım saat kaynatılır. Et suyuna doğranmış havuç ve kereviz kökü ekleyin, 10 dakika daha hazır hale getirin. Hazır yemek Maydanoz ve diğer favori taze otları serpebilirsiniz.

Balık fileto salatası

Haşlanmış filetoyu bir çatalla ezin. Kereviz (kök), çeri domates ekleyin, haşlanmış patatesler, tatmak için yeşillik. Yemeğin düşük oranda yağ içeren ekşi krema ile doldurulmasına izin verilir veya sebze yağı. Bu salata en iyi nehir levrekinden hazırlanır.

Fırında Pişmiş Balık

İçi temizlenmiş balık filetosu iki parçaya kesilir, baharatlarla ovulur ve hafif tuzlanır veya soya sosu içinde 10 dakika bekletilir. Folyo üzerine bir karkas serilir, doğranmış sarımsakla kaplanır, limon ve soğanla dilimlenir, ikinci bir fileto parçası ile kaplanır. Folyo sarılır, yemek 30 dakika fırına gönderilir.

Balık diyeti için iki seçenek vardır - haftalık ve on günlük diyet. Her sistem üç ila beş kilogram arasında kaybetmeye yardımcı olur. Etkisi kilolu kişilerde çok daha belirgindir.

Yedi Gün Seçeneği

Hafta boyunca tekrarlanan günlük diyet:

Kahvaltı için yiyip bitirmek haşlanmış yumurta, orta şekersiz elma, bir fincan yeşil çay iç.

Öğleden sonra atıştırması için 200 gram servis yapın haşlanmış balık bir bardak su içmek.

Öğlen yemeği için 200 gram sebze salatası ve haşlanmış balık, 100 gram az yağlı süzme peynir, bir bardak su ile şarkı söylüyorlar.

Akşam yemeği için 5 yemek Lahana Yaprakları, 150 gram yağsız süzme peynir, 200 gram haşlanmış balık, bir bardak yeşil çay için.

On Gün Seçeneği

Aynı menüyü tekrarlar, ancak daha uzun bir süreye sahiptir:

İlk yemek bir yumurta, bir bardaktan oluşur az yağlı kefir ve biraz sonra yenecek bir portakal.

İkinci yemek, birkaç saat sonra geliyor erken kahvaltı, 150 gram kullanılmasını önerir sebze salatası, elma, 250 gram haşlanmış balık, bir bardak su.

Öğle yemeğinden bir saat önce 500 ml içmelisin yağsız yoğurt veya çay.

Öğle yemeği ve akşam yemeği 250 gram haşlanmış balıktan oluşan aynı menüye sahip olun, bundan önce 450 ml ılık su içmeniz gerekir.

Akşam yemeğinden sonra hiçbir şey içmemeniz tavsiye edilir.

Özetleme

Yağsız balık, özellikle bu ürünü sevenler için diyetinizi çeşitlendirmenizi sağlayan harika bir kilo verme yardımcısıdır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır