Kefir hamurlu pizza tarifi. Hazır pizza için sıvı hamur

Maya tabanını yoğurmak için zamanınız yoksa mayasız hızlı pizza hamuru kullanmak iyidir. Size nasıl yapılacağını da anlatacağız İtalyan yemeği diğer yollarda.

Adım adım pizza hamuru tarifi

evde yapmak mayasız pizza, ihtiyacımız var:

• çiğ tavuk yumurtası - 2 adet;
• az yağlı kefir - 200 mi;
• iyi tereyağı - 150 gr;
• kabartma tozu (kabartma tozu kullanabilirsiniz) - bir tatlı kaşığı;
• iyotlu tuz çok büyük değil - küçük bir kaşık eksik;
• toz şeker- eksik küçük kaşık;
• beyaz un - 4 bardaktan (isteğe bağlı).

Karıştırma işlemi

Mayasız hızlı pizza hamuru çok kolay yoğrulur. Bunu kendi deneyiminizle doğrulamak için böyle bir temel oluşturmanızı öneririz.

Düşük yağ içeriğine sahip kefir, metal bir kaba dökülür ve ardından hafifçe ısıtılır. Daha sonra üzerine sofra sodası eklenir ve iyice söndürülür. Kızartma yağı ayrı ayrı eritilir, biraz soğutulur ve tavaya dökülür. fermente süt içeceği. Çırpılmış yumurta da oraya eklenir.

Malzemeler tuzlanıp toz şekerle tatlandırıldıktan sonra üzerlerine elenmiş un serpilir. kadar tüm malzemeleri elinizle karıştırın. yumuşak hamur. Ellere sadece hafifçe yapışmalıdır.

Nasıl kullanılır?

Gördüğün gibi hızlı hamur mayasız pizza için gerçekten mümkün olan en kısa sürede yoğurur. Tamamen hazır olduktan sonra, yuvarlanmasına güvenle devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için taban düz bir yüzeye yerleştirilir ve üzerine un serpilir. Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlandıktan sonra, yağ ile yağlanmış bir tabaka üzerine serilir. Daha sonra tabanın üzerine favori malzemeler (domates, sosis, peynir vb.) Konur ve yarı mamul fırına yerleştirilir.

Mayasız pizza için hızlı hamur 200 derecede 43 dakika pişirilir. Bu süre zarfında kefirin tabanı sadece hafifçe yükselmeli ve kırmızılaşmalıdır. Çıktıda çok ince ve yumuşak pizzaçıtır kenarlı.

Pizza için hamur nasıl yapılır?

Tabanı hazırlamanın bu yöntemi çok az kişi tarafından bilinmektedir. Ve bunda şaşırtıcı bir şey yok. Sonuçta, pizza hamuru ev hanımları tarafından çok nadiren kullanılır. Bununla birlikte, ondan yapılan İtalyan yemeğinin inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli olduğu unutulmamalıdır.

Peki basit ve hızlı yapmak için hangi ürünlere ihtiyaç var? ev yapımı pizza? Bunu yapmak için hazırlayın:

• orta boy çiğ tavuk yumurtası - 3 adet;
• kalın ekşi krema - 150 gr;
• mayonez çok yağlı değil - 3 büyük kaşık;
• elenmiş buğday unu - yaklaşık 4 büyük kaşık;
• sofra sodası - eksik bir tatlı kaşığı;
• iyotlu tuz - bir tutam.

temeli yapıyoruz

Sıvı mayasız hamur Pizza yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Bunu yapmak için tavuk yumurtası ekşi krema ile birlikte kuvvetlice çırpılır ve az yağlı mayonez. Sonra dönüşümlü olarak onlara sofra sodası eklerler ve iyotlu tuz. Homojen bir kütle elde edildikten sonra elenmiş buğday unu yavaş yavaş içine dökülür. çıktı çok yumuşak hamur kıvamı yağlı ve kalın kefire benzeyen.

Yemek pişirmek için nasıl kullanılır?

Şaşırtıcı bir şekilde, sıvı mayasız pizza hamuru sadece fırında yemek pişirmek için değil, ocakta yemek pişirmek için de kullanılabilir. Size ilk seçeneği sunmaya karar vermemize rağmen.

Böylece taban karıştırıldıktan sonra ½'si hafif yağlanmış kalıba dökülür. Serilen hamurun kalınlığı 1,5 santimetreden fazla olmamalıdır. Aksi takdirde, almayacaksınız ince pizza oldukça kalın açık pasta.

Tabanı serdikten sonra üzerine pizzaya yönelik diğer tüm malzemeler (domates, salatalık, sosis, peynir vb.) konulabilir. Hamur zaten içerdiğinden, böyle bir yemeğe mayonez eklenmesi istenmez.

Pizzayı kendi takdirinize göre şekillendirdikten sonra hemen önceden ısıtılmış fırına verilir. Bir İtalyan yemeği 200 derecede 35 dakika pişirilir. Bu süre zarfında, hamur iyice ele geçirilmeli ve kızartılmalıdır.

Açıklanan eylemler sonucunda en çok ihaleyi alırlar ve yumuşak pizza bu kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Ancak, ancak ürün kısmen soğuduktan sonra parçalara ayrılarak masaya servis edilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde kullanım sırasında kolayca parçalanabilir.

Klasik maya pizza hamuru

Genellikle, yağsız hamur pizza için maya kullanılarak yapılır. Bu tabanı kullanarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz. vejateryan tabağı, Hıristiyan orucuna bağlı olanlar için mükemmeldir.

Yani yemek pişirmek için klasik test maya üzerinde ihtiyacımız var:

• kaynamış ılık su - 2 su bardağı;
• yüksek hızlı maya - ½ tatlı kaşığı;
• beyaz toz şeker - tam bir küçük kaşık;
• ayçiçek yağı- 20 mi;
• iyotlu tuz - eksik bir tatlı kaşığı;
• elenmiş un - 3,5 su bardağından (isteğe bağlı).

Yağsız maya hamuru yoğurun

Her şeyi hazırladıktan gerekli malzemeler, hemen tabanı yoğurmaya başlamalısınız. Bunun için şeker ve tuz ılık kaynamış suda eritilir ve ardından bunlara ayçiçek yağı eklenir. Ayrı bir kapta buğday ununu eleyin ve kuru unla birlikte karıştırın. hızlı etkili maya. Son olarak, tabanın her iki kısmı birbirine bağlanmalıdır. Gerekirse, onlara biraz daha un ekleyin. Çıktı, avuç içlerine hafifçe yapışan yumuşak bir hamurdur. Ulaşması için üzeri havlu ile örtülür ve ılık bir yere konur. 40-55 dakika sonra taban, lezzetli İtalyan pizzası yapmak için tamamen uygun hale gelecektir.

Nasıl şekil verilir ve pişirilir?

Yağsız mayalı hamur yoğurulduktan sonra kaptan çıkarılır ve tahtaya yerleştirilir. Ürünü ince bir tabaka halinde açtıktan sonra hemen yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Hayvansal olmayan tüm favori malzemeler (mantar, domates, soğan vb.) Tepsiye dizilir ve ardından fırına verilir.

Oluşan ürün 200 derece sıcaklıkta 55 dakika pişirilir. Sonuç, çok yumuşak ve yumuşak bir pizzadır. Masada hafif soğutulmuş bir formda, bir fincan tatlı ile birlikte servis edilir.

Kefir pizza, pizzacıda servis edilenden farklıdır. Kefirdeki hamurun yoğrulmasına gerek yoktur, oturana kadar bekleyin, açın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibidir. Bir kapta yoğrulur, fırın tepsisine dökülür. ve dolgu üstüne yerleştirilir. AT tamamlanmış ürün hamur dolguyu sarar, başlangıçta hamurun içine gömülür, bu nedenle sulu ve lezzetli olur.

Kefir pizza, içinde pizzadan çok dolgulu bir turtaya benziyor. geleneksel performans. Bununla birlikte, tarif, sadeliği nedeniyle ev hanımları tarafından sevilir ve mükemmel tat hazır yemek.

Pizza, normal pizza ile aynı soslardan kefir üzerinde hazırlanır. Artıklar olabilir söğüş, sosis, önceden kızartılmış kıyma, zeytin, sebzeler (domates, dolmalık biber, mısır, yeşillikler) ve tabii ki peynir. Bir tavada veya fırında pizza pişirmek. Hamur mayalı veya mayasız olarak hazırlanabilir. Maya koymazsanız hamur kabarmaya yardımcı olur. karbonat veya kabartma tozu.

Kefirde pizza pişirmeyi bilerek, evinizi her zaman en sevdiğiniz yemekle şaşırtabilir, şirket için hızlıca bir ikram hazırlayabilirsiniz. beklenmedik misafirler Hiçbir şeyin boşa gitmemesi için buzdolabında kalan yiyecekleri kullanmak akılcıdır. Pişirme işlemi karmaşık değildir. İlk kez pizza pişirenler bile bununla kolayca başa çıkabilir.

Bir fotoğraf sıvı hamur mayasız kefir pizza için

meyilli pizza için öncelikle unla çalıştıktan sonra mutfağı temizlemeyi sevmeyen ev hanımları tarafından beğenilecektir. Hamur bir kapta yoğrulur, yoğrulup yuvarlanması gerekmez, masayı, oklavayı, elleri ve etrafındaki her şeyi kirletir. 10 dakikada hamur hazır. Prova için 20-30 dakikaya daha ihtiyacı olacak. Bu süre zarfında dolguyu hazırlamak için zamanınız olacak. Büyük ölçüde kullanışlı tarif zaman dolduğunda.

Tarif için malzemeler:

• kefir 1/2 litre
• yumurta 2 adet
• un 3 su bardağı
• tuz 1/2 çay kaşığı
• şeker 1 çay kaşığı
• hamur için kabartma tozu 1 çay kaşığı

Pizza hamuru tarifi Fast food mayasız:

1. Kefiri ısıtın. Sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır. Hamur için tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Onlara kefir ekleyin. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Hamur krep gibi çıkmalı, kıvamı kalın ekşi krema. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamuru bırakın 20-30 dakika bekletin unun içindeki glüteni şişirmek için.
3. Bitmiş hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Dolguyu üstüne yayın ve bitene kadar pişirin.

Pizza için mayalı hamur fotoğrafı

Pizza hamurunun mutlaka maya olması gerektiğini düşünüyorsanız, kefir üzerinde maya hamuru için bir tarif sunuyoruz. Pizza kalın ve sulu ve tadı güzel. ev yapımı turta. Hazırlanması klasik versiyona göre daha kolaydır.

Tarif için malzemeler:

• kefir 500ml.
• yumurta 3 adet
• un 3 su bardağı
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• kuru maya 1 tatlı kaşığı
• bir tutam tuz
• şeker 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Ilık kefir, maya ve zeytinyağını ekleyin.
2. Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir. Yavaş yavaş kefir ve yumurta karışımına un ekleyin. Hamuru krepten biraz daha sert yoğurun. Hamuru ılık bir yerde kabarmaya bırakın 45-60 dakika.
3. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Zeytinyağlı bir el ile fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Dolguyu yerleştirin. Fırında pişir.

Bir fotoğraf hızlı pizza 10 dakika içerisinde

Evde en hızlı pizza 10 dakikada hazırlanır. Bu tarifte açıklanan meyilli pizza, kapaklı bir tavada veya fırında pişirilebilir. Tavada pişirmek kızarmanızı sağlamaz. peynir kabuğu. Pizza aşırı duygusal, eritilmiş peynirle sulu olacak. Bunu seviyorsanız, tavada pizza yapmayı öğrenin.

Yani, hızlı pizza. fırında 10 dakika- Tarif. İhtiyacın olacak:

• kefir 1/2 su bardağı
• mayonez 1/2 su bardağı
• un 1 su bardağı
• yumurta 1 adet
• jambon 50 gr.
• domates 1 adet
• sert peynir 50 gr.
• tuz 1/3 çay kaşığı
• kekik ve biber karışımı tutam tutam
• sebze yağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Fırında 10 dakikada hızlı pizza tarifi:

1. Fırını aç. O yapmalı 220°C'ye kadar ısınma. Pizzanın pişirileceği formu fırına sürün ve üzerine bitkisel yağ sürün.
2. Bir kaseye bir yumurta kırın. Bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Kefir, mayonez, tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Yavaş yavaş un ekleyin. Hamur sıvılaşacak ama fırında pişecek ve çok lezzetli olacak. Hamuru bir kenara koyun ve dolgu üzerinde çalışın.
4. Jambonu ve domatesi ince dilimler halinde kesin. Ayrıca petrol, zeytin, parça koyabilirsiniz tütsülenmiş sosis veya salam. Size nasıl yemek yapacağınızı gösteriyoruz en basit seçenek pizza ve zaten zevkinize göre geliştirebilirsiniz. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir.
5. Önceden ısıtılmış tavayı fırından çıkarın. Hamuru tavaya dökün. Domates, sosis ve peyniri düzenleyin, biber ve kekik serpin. Fırına 5-7 dakika koyun.

Fırında jöleli pizza fotoğrafı

Aileniz pizzayı çok seviyorsa bu pizza tarifini not almalısınız. Hamur birkaç dakika içinde yoğrulur, mükemmel pişirilir, pizza normal İtalyan pizzasından çok daha kalın olmasına rağmen çok lezzetli olur. Mayalı hamurla uğraşacak vaktiniz yoksa, etli pizza işinize yarayacaktır.

Tarif için malzemeler:

test için:

• yumurta 1 adet
• kefir 1 su bardağı
• un 1,5 su bardağı
• bir tutam tuz
• şeker 1/2 çay kaşığı
• zeytinyağı 1 çay kaşığı

Doldurmak için:

• süt sosisi 100 gram
• ketçap 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• turşu 1 adet.
• sert peynir 50 gr.
• mantar 2 adet
• Provence otlar 1/2 çay kaşığı

Fırında kefir pizza nasıl pişirilir:

1. Hamur için tüm malzemeleri mikserle veya çırparak karıştırın. Hamuru 15-20 dakika bekletin.
2. Sosisleri küçük çubuklar veya küpler halinde, mantarları dilimler halinde, turşuları en ince dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin.
3. Isınmak 220°C'ye kadar fırın. Kenarları olan bir kalıbı veya bir kızartma tavasını yağlayın. Hamuru dökün. Hamuru 3 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında hamur biraz tutulacak ama henüz pişmeyecek.
4. Parçayı fırından çıkarın. Üzerine ketçap sürün, yarısını serpin rendelenmiş peynir. Ardından sosis, salatalık ve mantar parçalarını yerleştirin. Kalan peyniri serpin. Tekrar fırına koyun 5-6 dakika.
5. hazır pizza kurutulmuş ile cömertçe serpin Provence otlar. Sıcak servis yapın.

Bir tavada basit bir pizza fotoğrafı

Bir tavada pizza en çok hazırlanır farklı dolgular. Burada fanteziye yer var. Ana malzemeler peynir ve domates sosu. Diğer tüm bileşenler kendi takdirinize bağlı olarak güvenle değiştirilebilir. Bu tarif, toplu pizzalarda hamura boğulan iç malzemeyi sevmeyenlere hitap edecek. Hazırlama teknolojisindeki küçük bir incelik, bu dezavantajı ortadan kaldırabilir.

Tarif için malzemeler:

test için:

• yumurta 2 adet
• kefir 1/2 su bardağı
• mayonez 1/2 su bardağı
• un 1 su bardağı
• hamur kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
• sebze yağı 1 inci. kaşık (tavayı yağlamak için)

Doldurmak için:

• zeytin 10 adet
• mozzarella peyniri 100 gr
• ketçap 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• fesleğen 1-2 dal
• kuru fesleğen 1/2 çay kaşığı

Bir tavada kefir pizza nasıl pişirilir:

1. yoğurmak kalın hamur. Gerekirse, biraz ekleyin daha fazla un. Hamurun yoğunluğu yumurtaların boyutuna, kefir ve mayonez kıvamına bağlı olabilir. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
2. Tavayı ısıtın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Yağı dökün. Tavayı ateşe koyun. kapalı fırında 3 dakika. Hamur pişerken peyniri dilimler halinde, zeytinleri küçük daireler halinde kesin. Fesleğeni ince ince doğrayın.
3. Tavayı ocaktan alın. Ortaya çıkan iş parçasını ketçapla yağlayın, fesleğen serpin, zeytinleri yayın, peyniri üstüne yayın.
4. Tavayı tekrar bir kapakla örtün. 5-7 dakika pişirin. Bitmiş pizzayı kuru fesleğen serpin ve hemen servis yapın.

Bir fotoğraf orijinal pizza yavaş bir tencerede kefir üzerinde

Çoğu durumda, kefir pizza hamuru yumuşaktır, yumuşaktır ve krepleri andırır. Daha sert bir tabanı tercih ederseniz, kefir hamurunu andıran bir kefir hamuru hazırlamanızı tavsiye ederiz. kurabiye hamuru. Daha yüksek kalorili, ancak lezzetli ve gevrek. Pizza yapmayı dene bu durumçok pişiricide.

Tarif için malzemeler:

test için:

• kefir 200 gr
• kremalı margarin 200
• un 2 su bardağı

Doldurmak için:

• sert peynir 50 gr.
• tütsülenmiş sosis 50 gram.
• ketçap 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• mantar 2 adet
• zeytin 5-7 adet.
• bir tutam kekik

Yavaş bir tencerede kefirde pizza nasıl pişirilir:

1. Margarini eritin. Kefir ve un ekleyin. Kalın, tereyağlı bir hamur yoğurun. Paketle streç film ve buzdolabına koyun 30 dakika için.
2. Dolgu için malzemeleri (sosis, mantar, zeytin) ince dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin.
3. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Her parçayı çok pişiricinin tabanı büyüklüğünde bir katmana yuvarlayın. Hamuru tabana koyun. Ketçap ile yağlayın. Sosis, zeytin ve mantarları koyun. Her yerine kekik ve rendelenmiş peynir serpin.
4. "Pişirme" modunu ayarlayın 30 dakika için. Bip sesinden sonra pizzayı çıkarın. İşlemi tekrarlayın. Hamur dondurulabilir ve bir sonraki kısım daha sonra pişirilebilir.

Kefirdeki pizza gerçek olanın yerini almayacak İtalyan pizza en ince maya hamurunda, ancak ilginç bir şeyi hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek istediğinizde yardımcı olacaktır. Pizzanın avantajı, rasyonel bir hostesin yardımıyla buzdolabındaki tüm artıkları kullanmayı ve inşa etmeyi başarmasıdır. lezzetli yemek kelimenin tam anlamıyla hiçbir şeyden.

Kefirde pizza pişirmeye ilişkin ipuçlarımızı kullanarak, buzdolabında bir parça peynir olduğunda, dünkü yemekten bir dilim olduğunda, karmaşık, karmaşık yemekler için zaman olmadığında pişireceksiniz.

• Kefir hamura esneklik verir. Kefir pizza hamuru plastik ve elastiktir.
• Fazla un hamuru sertleştirir. Zayıf yükselir ve tadını kaybeder.
• Yumurta hamur kalitesini artırır. Hamura yumurta eklemek isterseniz, yumurtayı tarifteki sıvının bir kısmıyla değiştirin. Bunu yapmak için bir yumurtayı bir bardağa kırın ve tarifte belirtilen sıvı hacmine kadar kefir / süt / su ekleyin.
• Hamuru yaymadan önce kızartma tavası bitkisel yağ ile fırçalayın ve irmik serpin. Pizza kalıba yapışmaz.
• İnce pizza hazırlanıyor ince bir dolgu tabakası ile.
• Tavada pizza daha hızlı pişer fırında olduğundan daha fazla. Kapaklı pişirme 15 dakika sürer.
• Pizza çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, zaten doldurmak için kullanmak daha iyidir bitmiş ürün- sosis, haşlanmış et, tavuk.
• Yapmak lezzetli pizza kefirde, yalnızca kullanmayın sulu soslar- mantar, domates, taze sebzeler. Meyve suyu verecekler ve pizza ıslak olacak.

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Birçok ev hanımı, tüm aile için yemek pişirmek için her zaman yeterli zamana sahip değildir ve örneğin, çok fazla zaman almayan tariflere sahip olmak ister. Zamandan tasarruf etmek ve aileyi lezzetli ve sağlıklı yiyecek, size jambon ve porcini mantarlı hamur üzerinde fırında hazır pizza için bir tarif sunuyoruz. Tüm malzemelerle mayasız ev yapımı pizza pişirmek fazla zamanınızı almayacak ve pizza tarifi zihninizde sağlam bir şekilde yerleşecek. yemek kitabı ve tüm ailenin favori yemeği olacak.
Pizza hazırlama süresi - 30 dakika (boş bir pizza oluşturmak için sadece 10 dakika sürer).
Tarif 4 kişiliktir.

Pizza yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Test için:
- 1 Yumurta;
- 50 gr. su;
- 1 bardak un;
- 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- bir tutam tuz;
- küçük parça Kalıbı yağlamak için margarin.

Doldurmak için:
- meksika sosu;
- 50 gr. jambon;
- birkaç tabak kurutulmuş beyaz mantar;
- 100 gr. sert peynir;
- mayonez;
- 1/2 kısım tatlı biber;
- Dereotu.

Adım adım fotoğraflı tarif:

İlk önce kurutulmuş beyaz mantar hazırlamanız gerekir. Birkaç tabak mantar alıp suya batırıyoruz. soğuk su 5-8 dakika.




Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bir tavuk yumurtasını çırpın, tuz ve su ekleyin. Tekrar çırpın ve un ekleyin.




Hamurun kıvamı, krep hamuru yapıyormuşsunuz gibi olmalıdır, yani. Kalın, yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Hamura bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve yoğurun.




Hamurun hacmi 30x30 santimetre ölçülerindeki bir fırın tepsisi için hesaplanır. Formu margarinle önceden yağlayın, yanları da yakalayın. Hamuru kalıba dökün.






Hamuru meksika sosuyla gezdirin.




Jambonu ince şeritler halinde kesin ve ketçabın üzerine eşit şekilde yayın.




Bu zamana kadar kurutulmuş mantarşişmiş, suyu boşaltın, mantarları yıkayın ve kesin küçük parçalar. Mantarları jambonun üzerine eşit şekilde yayın.




Bir torba mayonezde bir köşe kesip ince bir akıntıya dökerek pizzanın tüm yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz.






Rende üzerine üç peynir (tercihen küçük hücreli) ve üzerine pizza serpin. Nasıl daha fazla peynir daha lezzetli




Tatlı biberi şeritler halinde kesin ve pizzayı bununla süsleyin. Kışın pizza yapıyorsanız, ev yapımı tatlı biberleri alıp pizzanın üzerine serpebilirsiniz.




İnce kıyılmış taze veya donmuş dereotu ile pizza serpin.




Pizzayı orta ateşte fırına koyun ve 20 dakika kadar pişirin. altın kahve. Bu arada pizza ilk kez pişiyor, lezzetli pişirebilirsiniz.




Bitmiş pizzayı fırından çıkarıyoruz, formda tamamen soğumaya bırakıyoruz, kesiyoruz porsiyonlu parçalar ve masaya servis yapın.




Afiyet olsun!




Yazar - Glebova Anna.

Süt, krema, kefir, Sezar soslu mayonez ve maya ile pizza hamuru yapmak için adım adım tarifler

2018-05-08 Rida Hasanova

Seviye
reçete

1582

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

7 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

39 gram

207 kcal.

Seçenek 1: Klasik Pizza Hamuru Tarifi

Böyle bir hamurun tarifleri, hızlı pişirmeyi ve lezzetli bir yemek yemeyi sevenlere adanmıştır. Tüm tarifler, sıvı hamuru birkaç dakika içinde yoğurmak ve pizzayı şekillendirmeye başlamak için tasarlanmıştır. Fırında, mikrodalgada ve hatta tavada pişirebilirsiniz. Son seçenek en hızlı olanıdır. Sadece dolguyu seçmek ve bir hamur tabakasına koymak için kalır.

Hangi pizza şeklinin seçildiğine bağlı olarak, hamur ince bir tabaka halinde veya biraz daha kalın bir şekilde yayılacaktır. Ev yapımı pizza yapmak için sıvı hamur, süt, krema, kefir, mayonez veya ekşi krema bazında yapılır. Tüm bu seçenekler lezzetlidir, bunları yemek tarifleri kumbaranızda bulundurduğunuzdan emin olun.

İçindekiler:

• bir tavuk yumurtası;
• bir bardak süt (veya krema);
• 320 gr buğday unu;
• birkaç tutam kabartma tozu;
• yarım kaşık elma sirkesi;
• bir tutam tuz

Adım adım pizza hamuru tarifi

Yumurtayı ılık suda yıkayın. Mümkünse bir bezle ovalayın. Tartışmak. Derin bir kaba kırın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Süt ve tuzu girin. Karıştırmak. Süt normal veya maden suyu gazlarla.

Sirke ile karıştırılmış un ve sodayı ayrı ayrı birleştirin. Elma sirkesi yerine her zamanki %6'lık limon veya Portakal suyu. Ve sadece un almak daha iyidir ödül.

Süt bazını un karışımıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çalkalayın. Topaksız yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Biraz dinlenmesine izin ver. Ardından yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Bu pizza türü için kesinlikle herhangi bir malzemeyi seçebilirsiniz. Üzerine kırmızı biber ve kırmızı biber serpin, domates dilimleri, peynir ve doğranmış baharatlı yeşillikleri koyun.

Seçenek 2: Hızlı Pizza Hamuru Tarifi

Daha fazlası için hızlı seçenek yemek pişirmek için gözleme unu alın. İyi yapışkan özelliklere sahiptir ve hamur kısa sürede hazır hale gelir. Tarif, bir tavada veya fırında pişirmek için mükemmeldir. mikrodalga fırın(maksimum güçte).

İçindekiler:

• bir tavuk yumurtası;
• 0,15 kg gözleme unu;
• beş yemek kaşığı ekşi krema;
• aynı miktarda mayonez;
• birkaç tutam tuz;
• birkaç tutam kabartma tozu;
• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Pizza için hızlı bir şekilde meyilli nasıl yapılır

Yumurtayı durulayın, silin. Bir kasede çalkalayın. Bir karıştırıcı kullanabilirsiniz - böylece parti daha da hızlı olacaktır.

Yumurtaya ekşi krema, mayonez, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. İkincisi yerine herhangi bir bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı alabilirsiniz. Margarin bile yapacak.

Sıvı baza un ekleyin ve kabartma tozu. İyice karıştırın. Pizza hamuru alın. Ardından, belirtildiği şekilde kullanın.

Hamura baharat ve otlar eklenebilir. Yani hazır hamur işleri tadı daha orijinal ve ilginç olacak. Örneğin, zemini ele alalım küçük hindistan cevizi, tatlı kırmızı biber veya kuru fesleğen. Aşıklar için baharatlı yemekler- Acı biberin veya bir diş sarımsağın ucunu ezerek hamura yoğurmak caizdir. Basın aracılığıyla son ön itme.

Seçenek 3: Kefirde tatlı pizza için sıvı hamur

için kefir reçete yapacak en yaygın veya biokefir. Sadece kartopu veya fermente pişmiş süt almayın.

İçindekiler:

• bir bardak kefir (0.2-0.23 mi);
• bir çay kaşığı şeker;
• iki yumurta;
• bir çorba kaşığı patates nişastası;
• bir tutam tuz;
• 310 gr buğday unu;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Nasıl pişirilir

Kefiri şeker ve tuzla karıştırın.

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Kefir karışımına karıştırın.

Kabartma tozunu, çok amaçlı unu ve mısır nişastasını bir kaseye koyun. Bir hamur elde etmek için iyice karıştırın. O zaman hemen harekete geçilmelidir.

Bu pizza hamuru seçeneği her pizza için uygundur. tatlı doldurma. Örneğin, bir fırın tepsisine dökülen hamurun üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün. İnce elma dilimleri, konserve şeftali ve çilek koyun. Her şeyi üstüne tatlı toz, tatlı peynir - Parmesan, Mozzarella, Emmental serpin veya başkalarını alın.

Seçenek 4: Sıvı Mayalı Pizza Hamuru

Tarif için maya hem taze preslenmiş hem de kuru olarak alınabilir. Her iki üründen gelecek iyi hamur. Sadece hazırlık farklıdır. Kuru mayayı hemen süt kütüğüne dökün. Ve preslenmiş ürün birkaç kaşıkla önceden doldurulmalıdır. ılık su, 5-7 dakika bekletin ve kullanın.

İçindekiler:

• 0,25 litre süt;
• bir tavuk yumurtası;
• 15-20 gr şeker;
• birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• bir bıçak tuzu ucunda;
• bir çay kaşığı maya;
• 0,35 kg buğday unu.

adım adım tarif

Sütü ısıtın, sıcak değil. Ama kütlenin sıcak olması için.

Tereyağı, yumurta karıştırın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Unu dökün. Karışımdan eser kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Kütleyi yarım saat ılık bırakın. Bir mutfak havlusu ile örtün. Yer taslaksız olmalıdır. Bu süre zarfında iş parçası fark edilir şekilde yükselecektir. Daha sonra pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökülmelidir. Yüzeyi bir spatula veya kaşıkla düzeltin.

Sonrasında Ön eğitim Bir hamur fırçası kullanarak hamura domates salçası veya ketçap sürün. Dolguyu üstüne koyun - dilimler taze sebzeler, sosis, dilimlenmiş zeytin. Herhangi bir rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra 180-200 °C standart sıcaklıktaki fırında pişirin. Hamur iyi pişecek ve üstte altın bir kabuk görünecektir.

Seçenek 5: Sezar sosuna dayalı pizza hamuru

Bu seçenek pizza "Sezar" için çok uygundur. Bu tür bir pişirme için dolgu olarak, tütsülenmiş veya haşlanmış tavuk, Parmesan peyniri, buğday ekmeği ve tabii ki Lahana Yaprakları"Buzdağı".

İçindekiler:

• 0,1 litre Sezar sosu;
• bir tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• bir çay kaşığı tuzun üçte biri;
• aynı miktarda kabartma tozu;
• 0,16 kg buğday unu.

Nasıl pişirilir

Bir çatalla, yumurtayı kasede karıştırın.

Sos, tuz ve ayçiçek yağını ekleyin. Karıştırmak.

Kabartma tozu ve unu dökün. Homojen, yumuşak bir hamur yoğurun.

Ev yapımı pizza hamuru tarifleri hızlı hazırlanır. Seçilen tüm malzemeleri karıştırmak zor değil. Ardından malzemeleri seçin ve pizzayı pişirin.

Seçenek 6: Domates salçalı mayonezli hamur

İle bu tarif hamurun tadı ve aroması baharatlıdır. Hafifçe domates aromasını andırıyor. Ancak içindekiler listesinde belirtilenden daha fazla makarna kullanılmamalıdır.

İçindekiler:

• bir tavuk yumurtası;
• 230 gr kaliteli buğday unu;
• çay kaşığı Mısır nişastası;
• 0,12 kg mayonez;
• bir kaşık zeytinyağı;
• bir dal biberiye;
• tuz;
• bir kaşık domates salçası.

Adım adım tarif:

Önce zeytinyağını hazırlayın. Biberiye sapı ile bir tavada ısıtın. Dalı kızartmayın, yani iki bileşeni ısıtın. Ardından dalı bir spatula ile bastırarak yağı emaye bir kaseye boşaltın. tok uçucu yağlar ve biberiye aromaları. Bu nedenle, hamuru tatlandırmak için başka herhangi bir şey kullanabilirsiniz. baharatlı bitki zevkinize göre.

Yumurtayı ılık yağa kırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Mayonez, tuz, salça ekleyin. Karıştırmak. Mısır nişastası ve buğday ununu ekleyin. İyice karıştırın. Daha hızlı ve daha iyi bir sonuç için çırpma teli, mikser veya blender kullanılması tavsiye edilir. Böylece hamurda topaklanma ve karışmamış un olmayacaktır.

Hamuru buzdolabında 20-25 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. Bu süre zarfında, kütlenin tüm bileşenleri birbiriyle reaksiyona girecektir. Ve yarı mamul ürün daha viskoz ve elastik hale gelecektir. Hamuru pişirmeden önce - birkaç saat ve hatta gece boyunca - hazırlamak bile mümkündür. Ve sabahları, kahvaltı veya piknik için tüm aile için hızlı bir şekilde lezzetli bir pizza pişirebilirsiniz.

Ürünlerin bileşiminde salça yerine patates püresinde doğranmış etli domates alınmasına izin verilir, domates suyu, Acıka veya en yaygın domates ketçapı.

Afiyet olsun!

Pizza için sıvı hamur - gerçek bulmak her ev sahibi için. Böyle bir testin hazırlanması fazla zaman almaz; Pastayı açmanıza gerek yok, ellerinizi ve masanızı kirletin. Hamur için minimum ürüne ihtiyacınız var ve hazırlanması armutları soymak kadar kolay. Sıvı hamurlu pizza daha sulu ve yumuşaktır.

Hamurun şüphesiz avantajı, hem fırında hem de tavada pişirilebilmesidir.

Fırın için iyi bir seçenek

• Tavuk yumurtası -1 adet;
• tam tahıllı un - 300 gr;
• süt - 250 mi;
• soda, sirke ile söndürülmüş- 2 gr;
• tuz - 2 gr.

1. Derin bir kapta yumurtayı çırpma teli ile çırpın; sütü, sodayı, tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Unu eleyin ve sürekli karıştırarak bardağa küçük parçalar halinde ekleyin.
3. Hamur homojen hale geldiğinde dinlenmeye bırakın. oda sıcaklığı 25 dakika.
4. İnfüzyondan sonra, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine veya forma dökün.
5. Hamuru önceden 180-200 C ° ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kızartma tavası için

• gözleme unu - 120 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• süt - 250 mi;
• tuz - 3 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• bitkisel yağ - 20 gr.

İlk önce una tuz eklemeniz ve iki kez elemeniz gerekir. Sırada tereyağı var.

Yağ önce buzdolabından çıkarılır, böylece daha yumuşak hale gelir ve iyice ovalanır.

Şimdi yumurtayı dövmeniz, unu eklemeniz ve iyice karıştırmayı unutmadan her şeyi hafifçe ısıtılmış sütle dökmeniz gerekiyor.

Son adım, gerekli dolguyu eklemektir. Bu yemeği tencerenin kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin. Tavada pişirilen bir pizzada peynir kızartılmaz, yumuşak ve viskozdur.

Referans: Ortaya çıkan hamurun doğru kıvamını belirlemek için içine bir kaşık batırabilirsiniz. Hamur kaşıktan yavaşça aşağı kayıyorsa kıvamı doğrudur, akıyorsa suludur.

Hangi dolgu seçilir?

Kesinlikle herhangi bir sos, sıvı hamurda pizza için uygundur. Klasik varyant – sosis, peynir, domates ve(en kolay seçenek mayonezi ketçapla karıştırmak veya sadece ketçap kullanmaktır). Kendi dolgunuzu deneyebilir ve bulmaya çalışabilirsiniz - haşlanmış tavuk, mantar, otlar, zeytin, deniz ürünleri ve hatta ananas. Ayrıca ekleyebilirsiniz yeşillik hamurun içine, - bundan sadece daha kokulu hale gelecektir.

Maya ile pişirme yöntemi

Mayayı bir bardak ılık sütle seyreltin;

Ekle:

yumurta, tuz ve şeker- iyice karıştırmak,

un ve yine de hamuru yoğurun, kıvam gözleme gibidir.

Şimdi hamuru dökün yağlanmış ve hafif unlanmış fırın tepsisine ve bir kaşıkla hafifçe düzleştirin.

Yukarıdan en sevdiğiniz sosu eklemeniz, eşit şekilde yaymanız ve kalan dolgu malzemelerini eklemeniz gerekir.

Neden tabana süt eklenir?

Süt hamurda oynar yumuşatıcı rolü - pizzayı kuru değil yumuşak yapar. Ayrıca sütteki hamur verimi sırasıyla sudakinden daha fazladır. pizzanın hacmi artar. Sütlü sıvı hamur üzerinde pişmiş pizza daha hoş kokulu, bereketli ve lezzetli çıkıyor.

Uygun soslar

(kırmızı)

ampul temizlenmeli ve ince kıyılmalıdır; sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla ezin. soğan ve sarımsak kızartmak zeytin yağı altın kahverengi olana kadar, sonra ekleyin salça. Ortaya çıkan kızartmayı dökün Temiz su ketçap kıvamını alana kadar.

Ekle tuz, şeker, otlar ve Defne yaprağı . Tavayı bir kapakla örtün ve sosu 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pizza tabanına uygulamadan önce sos biraz soğutulmalıdır.

(beyaz)

Sarımsak sarımsak presinden geçirin veya bıçakla ezin. Üzerinde ince rendeöğütmek peynir. karışım ekşi krema ve mayonez, bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Ezilmiş ekle sarımsak ve peynir, fesleğen, tuz ve karabiber. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sosu iyice karıştırın.

Pembe

karışım ekşi krema, mayonez ve salça, iyice karıştırmak için. Ekle limon suyu, tuz ve biber. Pürüzsüz olana kadar bir blender veya çatalla karıştırın.

Çözüm

Hamur üzerinde ev yapımı pizza hazırlarken, hayal gücünüzü gösterebilirsiniz - hamura çeşitli baharatlar ve malzemeler ekleyin, soslar ve soslarla deneyler yapın. Ana şey, istenen tutarlılığı korumaktır.