Boyama için yumuşak havadar zencefilli kurabiye tarifi! Zencefilli kurabiye boyamak için sır: yemek tarifleri, pişirme özellikleri ve incelemeler

27

Sevgili okurlarım, sohbete “Ruh İçin Sanat” bölümünde devam ediyoruz. Makale lezzetli, zarif ve hoş kokulu olacak. Umarım durum tam olarak budur. Her durum için yenilebilir hatıra hediyeleri olan olağandışı zencefilli kurabiyelere adanacak.

Bu bölümdeki her makale özeldir. Tüm yorumlarınızı, yanıtlarınızı ve minnettarlığınızı okumak bir zevk.

Bloguma yeni gelenler veya bilgileri kaçıranlar için size biraz bahsedeceğim. Sütunun sunuculuğunu Naira Voskanyan yapıyor. Bölümü açarken detaylı olarak bahsetmiştim. Materyali kaçırdıysanız her şeyi okuyabilirsiniz. Naira'nın kendi blogu var - Hayat Hakkında Blog, herkesi onu ziyaret etmeye davet ediyorum. Sözü Naira'ya veriyorum.

Elena, lütfen söyle bana, yemek pişirmeye olan tutkun sana çocukluktan mı geçti yoksa bilinçli bir yaşta mı geldi?

Şu anda bile yemek pişirmeye tutkum olduğunu söyleyemem. Yaşım ilerledikçe, kekler ve turtalar için kanıtlanmış birkaç tarif geliştirdim ve doğuştan gelen muhafazakarlık eğilimim sayesinde bunları nadiren değiştiriyorum. Kesinlikle iyi bir aşçı değilim ama zencefilli kurabiye pişirmeye beni çeken şey şuydu: inanılmaz kombinasyon güzellik ve yenilebilirlik. Hediyeler söz konusu olduğunda, bir buket çiçek yerine her zaman yeni bir ütüyü seçeceğim çünkü benim için pratiklik her şeyden önce gelir. Zencefilli kurabiyelerin fotoğraflarını internette ilk gördüğümde aklımı başımdan aldı! Bunun en iyilerden biri olması gerektiğini düşündüm en iyi hediyeler Ellerinizin sıcaklığını taşıyan, güzel, özgün ve lezzetli.

Zencefilli kurabiye seti “Kahve ve viski”

Elena, sen genç bir annesin ve anladığım kadarıyla mutfakta çok sık vakit geçiriyorsun, hâlâ zencefilli kurabiye yapmaktan sıkılıyor musun?

Mutfakta çok vakit geçirmem gerekiyor, bunu bir yük olarak algılamıyorum ama tercih ediyorum. hızlı yemekler ve pişirme işlemini çok daha kolaylaştıran çoklu pişiriciyi kullanmaktan keyif alıyorum.

Çocuk zencefilli kurabiye seti "Prenses Doğum Günü"

Her gün fırından çıkan zencefilli sanat eserleriniz var mı, yoksa hala ara mı veriyorsunuz?

Çalışma haftamı, pazartesi ve salı günleri tüm zencefilli kurabiyeleri pişirecek ve geri kalan günleri onları süslemeye ayıracak şekilde planlamaya çalışıyorum. Programımı hafta sonlarım kalacak şekilde ayarlıyorum, yoksa her işte olduğu gibi tükenebilirim. Doğru, müşterileri reddetmek her zaman çok sakıncalıdır ve üzücüdür, bu yüzden planlananın ötesinde birçok ilginç görevi üstlenebilirim.

Büyük zencefilli kurabiye "Kelebek"

Elena, tüm bu şekilleri nasıl buluyorsun ve zencefilli kurabiye pişirmek genel olarak zor mu?

Birçok fikir müşterilerimin kendileri tarafından öneriliyor. Birlikte yaratmanın içinde olmak, küçük içgörülerin bile sevincini paylaşmak her zaman çok keyiflidir! Beni çevreleyen her şeyden fikir alıyorum - çocuk kitapları, paketlerdeki güzel baskılar, kartpostallar, dergilerdeki çizimler ve tabii ki İnternet, onsuz (Küçük resim ve vektör görselleri olan siteleri ve ayrıca mükemmel kaynağı seviyorum) Pinterest, süslü kurabiyeleri ilk gördüğüm yer). Zencefilli kurabiye pişirmek zordur, belki de sadece 30 derecelik sıcaklıkta. Geri kalan zorluklar aşılabilir ve eğitimle ortadan kaldırılır.

Zencefilli kurabiye seti “Chanel”

Birçok tarif denedim ve bunda karar kıldım. Yanmış şeker kamışı hoş bir karamel tadı verir ve zencefilli kurabiyelerin kendisi gevrek ve ufalanır.

Zencefilli kurabiye tarifim:

Çayır balı veya karabuğday (koyu) - 165g.
Şeker kamışı - 100g.
tereyağı-125g.
1 yumurta, 4 sarısı,
Çavdar ve buğday unu 1:5-500-600 gram
baharatlar - 1/2 çay kaşığı (tarçın, zencefil, kakule, kişniş, öğütülmüş karanfil)
kakao nat.-1 yemek kaşığı.
soda-1 çay kaşığı.

Bal ve şekeri kalın duvarlı büyük bir tencereye koyun, ateşe verin ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Baharatları ekleyin ve tereyağı, ocağı kapatın ve soda ekleyin. kadar hamuru soğumaya bırakın. oda sıcaklığı ardından yumurtayı, sarısını, unu ve kakaoyu ekleyin. Hamuru yoğurun, soğuk bir yerde birkaç saat (veya gece boyunca) bırakın. Hamuru 0,3-0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Zencefilli kurabiyeleri kalıp veya şablon kullanarak kesiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180-200`10-12 dakika pişene kadar pişirin. Beyaz sır veya şeker kalemleriyle süsleyin :)

Zencefilli kurabiye "Simpsonlar"

Zencefilli kurabiye uzmanı olarak Elena, muhtemelen bu harika pişirme türüyle ilgili bazı ilginç detayları biliyor musun?

Vikipedi'ye dalmadan zencefilli kurabiyenin neredeyse her Avrupa ülkesinde bulunduğunu biliyorum. Çek “pernik”ini ve Almanya'dan gelen çeşitli zencefilli kurabiye çeşitlerini deneme şansım oldu. peki ve modern tarif zencefil Gingerbread Erkekler Amerika'dan bize geldi. Rusya'da en ünlü zencefilli kurabiye Tula'dır ve Arkhangelsk zencefilli karacaİyi şanslar için muska ve eşsiz tılsımlar olarak pişirilenler.

Elena'ya vermek zor mu çeşitli şekiller zencefilli kurabiye, zencefilli gitarlar, zencefilli dizüstü bilgisayarlar, arabalar gördüm, bu tür şekillerin nasıl oluşturulacağını - özel boşluklara ihtiyacınız var mı?

Ne yazık ki iç pazarda kurabiye ve zencefilli kurabiye yapımına yönelik kalıp çeşitleri oldukça zayıf. İlk başta yabancı online mağazalardan kesiciler (kalıplar) satın aldım ancak artık bizden kalıp satın almak mümkün ve sipariş üzerine tasarımınıza göre herhangi bir kalıp yapmak mümkün. Karmaşık şekillerde bireysel zencefilli kurabiye pişirmem gerektiğinde kağıt veya karton şablonlar kullanıyorum.

Zencefilli kurabiye seti “Araba Severler İçin”

Elena, zencefilli kurabiyelerinin altı aya kadar saklanabileceğini biliyorum, bu kadar uzun süreli koruma nasıl sağlanıyor?

Parça zencefilli kurabiye hamuru eşsiz bir doğal koruyucu olan bal içerir. Bu nedenle zencefilli kurabiyenin raf ömrü 6 aydan bile fazla, yani yaklaşık bir yıldır. Ancak bir yıl sonra baharatların aroması hala ilk aylardaki gibi olmadığından ilk aylarda zencefilli kurabiye tüketmenizi tavsiye ederim.

Evlilik yıldönümü için zencefilli kurabiye seti

Ebeveynler ve çocuklar için zencefilli kurabiye pişirme kurslarının bile olduğunu biliyorum. Sizce bu yöntem neden bu kadar popüler ve hem gençler hem de yaşlılar için çekici?

"Zencefilli kurabiye yolculuğumun" başlangıcında ilgimi çeken bir konuyla ilgili YouTube'da pek çok video izledim, makaleler ve çevrimiçi kaynaklar okudum ama yine de zencefilli kurabiye pişirme tekniği ve nüansları hakkında birçok sorum vardı. Daha sonra çalışmalarını gerçekten beğendiğim zencefilli kurabiye yapımcısı Anna Lyubimova'nın ustalık sınıfına katılmaya karar verdim. Ustalık sınıfından elde edilen sonuç ve izlenimler tüm beklentilerimi aştı, tüm sorularıma cevap buldum ve elbette Anna ve katılımcı kızlarla canlı iletişimden büyük keyif aldım. Zaten yüz kat karşılığını aldığı için harcadığım paradan bir an bile pişman olmadım! Kendi zevkiniz için böyle bir etkinliğe katılmayı planlıyorsanız bile inanın buna değer!

Anna Lyubimova ile ustalık sınıfı

Elena, kendi zencefilli şaheserini yaratabileceğin pişirme kursların var mı?

Hala kendi ustalık sınıflarımı düzenleme olasılığını düşünüyorum, muhtemelen yakın gelecekte benzer bir şey yapma cesaretini toplayacağım.

Yılbaşı zencefilli bulmaca "At Julius"

Lütfen söyleyin bana, en büyük veya en sıradışı zencefilli kurabiyeyi pişirmek için herhangi bir yarışma var mı?

Kurabiyeleri ve zencefilli kurabiyeleri süslemek için her yıl düzenlenen uluslararası bir yarışma biliyorum - CookieCon. Amerika'nın Utah eyaletinde geçiyor. Bu yıl yarışmaya, Rusya'nın temsilcisi harika zanaatkar Tatyana Khromushina'nın da aralarında bulunduğu 8 ülkeden 400'den fazla kişi katıldı.

CookieCon 2014'ten sergiler

Çocuğunuz, annesinin müşterilerini memnun edecek harika zencefilli kurabiyeler hazırlamasına yardım ediyor mu?

Oğlum İlyuşa şu anda 2 yaşında 4 aylık. Çoğu zaman geceleri veya uyku vaktinde zencefilli kurabiye yapımı yapıyorum. Ama bazen bebeğimle birlikte bir şeyleri bitirmem gerekiyor. Yanıma oturuyor ve bir eskiz defterine çiziyor, bazen benim zencefilli kurabiye taslaklarımı renklendiriyor. Ayrıca zencefilli kurabiye yemeyi de çok seviyor ve çubuklardaki zencefilli kurabiye özellikle dikkatini çekiyor!

Zencefilli kurabiye seti “Pembe buket”

Elena, yemek yapmaktan başka hobilerin var mı yoksa kendini sürekli bu aktiviteye mi adadın?

Diğer hobilere çok az zamanım oluyor ama zamanım olduğunda fotoğraf kitapları yapmayı seviyorum. aile fotoğrafları(elektronik scrapbooking denir). Dekupaj konusunda gerçekten şansımı denemek ve Tilda bebeklerinin nasıl dikileceğini öğrenmek istiyorum. Elbette daha da ileri gitmek istiyorum ve şekerleme– Bademli kurabiye, kek ve kek yapmayı öğren!

Ailenizle nasıl dinlenmeyi seversiniz, örneğin tüm aileyle birlikte yemek pişirmek gibi özel gelenekleriniz var mı? Yılbaşı zencefilli kurabiye alıp orada bir dilek mi saklıyorsun?

İyi fikir! Kesinlikle kullanacağım! Şimdiye kadar sadece Noel ağacını zencefilli kurabiye şeklinde süsleme geleneğini geliştirdik. Noel süsleri. Bu çok havalı, çünkü küçük bir çocukla Noel ağacını sıradan oyuncaklarla süslemenin pek pratik olmadığı ve hatta biraz tehlikeli olduğu ortaya çıktı. Tüm tatillerde akrabalarım ve arkadaşlarım için kesinlikle lezzetli zencefilli hediyeler hazırlıyorum, bu da birçok durumda yardımcı oluyor!

Yılbaşı zencefilli kurabiye seti – Noel ağacı süsleri"Toptaki Noel Baba"

Çalışmalarım buradan görülebilir:

Sanat ve el sanatları fuarı - http://www.livemaster.ru/gingertree
VK grubum zencefilli kurabiye boyamaya adanmıştır - http://vk.com/club59506055
Instagram – elenahoneycookies
Posta - [e-posta korumalı]

Böyle bir sohbet için Naira ve Elena'ya teşekkür ediyorum. Ruha yönelik bir hobinin gerçek sanata dönüşmesi o kadar güzel ki.

Hizmetlerimiz

Ve bugünün ruhu için KADER ÇILGIN BİR ROMAN... Irina Skazina tarafından gerçekleştirilen romantizm. Ne kadar sıcak ve samimi... Olağanüstü bir ses, her şeyde ne kadar samimiyet. Onu kimseyle karıştıramazsınız.

Herkese güzel bir yaz havası, neşe ve sağlık diliyorum. Beğendiğiniz bir şey arayın ve sürecin tadını çıkarın.

Sıradan zencefil çayı dır-dir harika bir şekilde salgın sırasında bağışıklığı güçlendirir. Sağlığını korumak için zencefil çayı içenlerin çoğu, akut dönemde soğuğun üzerlerinden geçtiğini belirtiyor.

Susam tohumları içerir çok sayıda mikro elementler, yağ asitleri ve amino asitler. Ayrıca susam kalsiyum kaynağıdır, dolayısıyla susam tüketmek büyüme sırasında kemiklerin güçlenmesine ve yıkımlarının önlenmesine yardımcı olur.

Kereviz kökü birçok hastalığın tedavisine yardımcı olur. Kereviz kökü romatizma gibi hastalıkların tedavisinde kullanılan birçok tarifin ana maddesi olarak yer alıyor. diyabet, uykusuzluk, iktidarsızlık ve diğerleri.

Elbette balık yağı hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalıdır. Hatırlanması gereken tek şey, özellikle deniz ürünlerine karşı intoleransınız varsa veya böbrek taşlarınız varsa, balık yağı tedavisine kendinizi kaptırmamanız gerektiğidir.

Ayrıca bakınız

27 yorum

Cevap

Nikolai Gizhitsky
29 Şubat 2016 16:52'de

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Cevap

Bu basit zencefilli kurabiyeler resimde ustalaşmanın en iyi yoludur. Keçi hamurundan yapılan zencefilli kurabiyeler üzerinde pratik yapmaya başlamak uygundur - pişirildiğinde şekillerini mükemmel şekilde korurlar ve yüzeyleri pürüzsüz, tekdüze ve beyazın üzerinde avantajlı görünmesi için yeterince koyudur. buz örtüsü. Zencefilli kurabiye-karaca keklerini süsleyeceğiz basit bir şekilde– kalın kontur sır çizgileri. İlk başta her şey mükemmel çıkmasa ve çizgiler istediğimiz kadar itaatkar olmasa bile, sorun değil, tür buna izin veriyor, bu tür ilkel zencefilli kurabiyeler biraz dikkatsiz ve çarpık olabilir, ama aynı zamanda şaşırtıcı derecede sevimli!

Boyalı zencefilli keçi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Hamur:
250 gr şeker,
130 gr tereyağı,
1 yumurta sarısı,
430-450 gr un,
0,5 çay kaşığı. soda,
1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın,
1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil,
1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş,
1/3 çay kaşığı. zemin küçük hindistan cevizi,
bir tutam tuz,
Tutam sitrik asit,
su.

Sır:
20 gr çiğ yumurta akı,
120-125 gr pudra şekeri,
birkaç kristal sitrik asit,
1-2 damla aromatik esans (isteğe bağlı).


Basit boyalı karaca zencefilli kurabiye nasıl yapılır:

Öyleyse pişirme sürecine geçelim. boyalı zencefilli keçiler.










Kağıt figürlerini kesiyoruz - biraz sonra zencefilli kurabiyeleri konturlarına göre keseceğiz.





Hamuru yüzeye yapışmaması ve un eklemenize gerek kalmaması için doğrudan parşömen üzerine açın (zencefilli kurabiyenin altında un varsa, pişirme sırasında arka tarafında büyük çöküntüler ve düzensizlikler görünebilir). Silikonlu yapışmaz parşömen almak daha iyidir. Ancak oklavaya yapışmaması için hamurun üzerine hafifçe un serpebilirsiniz.
Hamur tabakasının eşit bir kalınlığa sahip olması için, yuvarlarken her iki tarafına gerekli kalınlıkta (3-4 mm) ahşap kalaslar yerleştirebilirsiniz, böylece oklavanın kenarları bu kalaslar boyunca yuvarlanır ve oklava belirtilen seviyenin altına düşmüyor. Bu amaçla, kırtasiye mağazasından birkaç özdeş ahşap cetvel satın alabilir ve bunları bantla birbirine yapıştırıp üst üste istifleyebilirsiniz - aynı şeritleri elde edersiniz. Seloteyip - böylece cetvelleri ayırabilir, doğaçlama çıtalarınızın kalınlığını kontrol edebilir ve değiştirebilirsiniz.






Hamur açıldığında, kağıt şablonlarını birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin. Karaca hamuru oldukça kuvvetli olmasına rağmen kesilen zencefilli kurabiyeleri tekrar deforme olmasınlar diye hareket ettirmemeyi veya yeniden düzenlememeyi tercih ediyorum ve gerekirse zencefilli kurabiye parçasını elinizde alıp hareket ettirebilirsiniz. Ancak şablonları, pişirme sırasında zencefilli kurabiyelerin tabakaya yerleştirileceği şekilde hemen yerleştirmek, kontur boyunca kesmek ve ardından aradaki fazla hamuru çıkarmak benim için daha uygun. Karaca zencefilleri pişirme işlemi sırasında çok aktif bir şekilde büyümediğinden, zencefilli kurabiyeler arasındaki mesafeleri yaklaşık 2 cm kadar küçük bırakıyoruz.






Zencefilli kurabiyeleri şablonun konturu boyunca küçük bir bıçakla kesiyoruz ve uzun düzgün eğrilerle kesmiyoruz, bıçağı çizgi boyunca hareket ettirmiyoruz, kısa aralıklı hareketlerle hamuru itip kesiyoruz. Bu sayede hamur yırtılmaz veya bıçağı çekmez. Hamur hala bıçağa yapışıyorsa bıçağı periyodik olarak suyla nemlendirebilir veya una batırabilirsiniz (hepsi birlikte değil, ikisinden birini seçin).






Tüm zencefilli kurabiye parçalarını bu şekilde kesiyoruz.






Hamur artıklarını çıkarın.






Zencefilli kurabiye parçalarının kesimlerindeki düzgünsüzlükleri bir bıçakla düzeltin.








Karaca zencefilli kurabiyeleri fırında 180˚C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Ancak fırın farklılıklarını da dikkate alarak zencefilli kurabiyelerin alt kısmının yanmamasına, üst kısmının yeterince kahverengi olmasına dikkat ediyoruz. Bu hamurun yanma riski olmadan mümkün olduğu kadar pişirilmesi gerekiyor.
Taze pişmiş balık yumurtasını tahta veya metal bir spatula ile demir gibi ütüleyerek yüzeyinin tamamen pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.








Zencefilli kurabiyeler yine düz bir yüzey üzerinde soğumalıdır. Bu şekilde ortaya çıkıyorlar. Bu da yapışmaz parşömenin oluşturduğu zencefilli kurabiyenin arka tarafı. Her tarafı mükemmel zencefilli kurabiyeler için silikon veya Teflon pişirme matı kullanılması tavsiye edilir. Henüz denemedim.






Zencefilli kurabiye soğuduktan sonra sırlamaya başlayabilirsiniz.
Bitmiş sır havada çabuk kurur ve bunun için hemen bir tür kap hazırlamak daha iyidir - bir kornet (sırı zencefilli kurabiye üzerine yayacağımız dar ağızlı bir torba) yuvarlayın. Tabii ki hazır olanları da kullanabilirsiniz. pasta poşetleri. Ancak kornetleri asetat filmden kendim yuvarlamak benim için daha uygun - oldukça sert çıkıyorlar ve kesinlikle her boyutta yapılabiliyorlar. Film bu şekilde, pastanelerden, çiçekçilerden satın alabilirsiniz.






Dikdörtgen bir film parçasını kesin ve kısa kenarı uzun kenarla eşleşecek şekilde çapraz olarak katlayın. Bu, daha sonra üçgenlere kesilmesi uygun olan bir kareyi bu şekilde ölçeriz.






Kornet için ihtiyacımız olan üçgen. En uzun kenarın ortası çantamızın "ağzı" olacak şekilde katlıyoruz.






Sıkıca sarıyoruz, uç ağzında rastgele bir deliğe ihtiyacımız yok (düzensiz olacak, sonra doğru olanı keseceğiz). İç ve dış dikişleri bantla sabitliyoruz. Ve şimdi kornetin en ucunu biraz kesiyoruz - böylece sır içine koyduğumuzda hava dışarı çıksın.






Her şey sırla ilgili. Yeni başlayan birinin sırın kalınlığını tahmin etmesi zordur, bu yüzden malzemelerin tam ağırlığını veriyorum. 20 gr yumurta beyazına ihtiyacımız olacak (yumurtayı sodayla önceden yıkayın ve iyice kurulayın), bu bir yumurtanın beyazının yaklaşık yarısı kadardır. Parmağınızın ucuna biraz sitrik asit, kelimenin tam anlamıyla birkaç kristal ekleyin.








Asidi proteinin içinde çözün ve birkaç aşamada ekleyin toz şeker, protein kütlesinin bir karıştırıcı ile minimum hızda ve mümkün olduğu kadar kısa sürede karıştırılması.

Fotoğraftaki ballı zencefilli kurabiye ve krema için malzemeler:

1. 2-2,5 litrelik bir tencerede margarini, balı, şekeri birleştirin ve kısık ateşte koyun.

   
   
2. (banner_banner1)

   Homojen bir sıvı kütlesi elde edilene kadar tencerenin içeriğini eritin. Bal karışımının kaynamamasına dikkat edin.

   
   

3. Unu kabartma tozuyla birleştirin ve karıştırın.

   
   

4. Eritilmiş homojen bal karışımını ocaktan alın ve hemen unun yarısını ekleyin, karıştırın. Daha sonra yumurtaları ekleyin.

   
   

5. Tencerenin içeriğini unun içine dökün ve kalın, viskoz bir hamur yoğurun.

   
   

6. Hazır hamur Ballı zencefilli kurabiye için bir torbaya aktarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

   
   
7. (banner_banner2)

   Birkaç saat sonra hamuru 2-2,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve bir şablon veya kesme aleti kullanarak zencefilli kurabiyeleri kalp şeklinde kesin.

   
   

8. Zencefilli kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice aktarın. parşömen kağıdı ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.

   
   

9. Bitmiş olanları soğutun ballı zencefilli kurabiye parşömen kağıdından çıkarmadan.

   
   

10. Zencefilli kurabiyeleri kremayla süslüyoruz. Kalın kremayla bir taslak çiziyoruz ve biraz kurumasını bekliyoruz.

    
    

11. Fotoğraftaki gibi konturun dışına çıkmamaya çalışarak zencefilli kurabiyeyi tamamen kremayla (daha fazla sıvı) kaplıyoruz.

    
    

12. Zencefilli kurabiyelerin üzerindeki sırın 3-5 saat boyunca tamamen kurumasını bekleyin. Kuruma süresi aynı zamanda odadaki neme de bağlıdır.

    
    

13. Tasarımı sırın üzerine uygulayın. Bunu farklı kalp şeklinde şablonlar ve farklı tonlarda kalın krema kullanarak yapıyoruz. Yüzeyin düzgün olmasını sağlamaya çalışarak kremayı şablonun üzerine sürüyoruz.

    
    

14. Şablonu dikkatlice çıkarın.

    
    

15. Dekoratif elemanları tamamlıyoruz ve sırın iyice kurumasını sağlıyoruz. Daha sonra her şeyi güzelce, örneğin hediyelik çantalarda paketleyebilirsiniz.

    
    

16. Düğün temalı tablolu ballı zencefilli kurabiyeler hazır!

    
    
    

Muhallebi zencefilli çörekleri uzun zamandır anladım ve sevdim, en sık onları pişiriyorum ama Lugansk'tan bir kızın benimle nezaketle paylaştığı tarifi geçemedim. Bu zencefilli kurabiyeler soğuk bir şekilde hazırlanır. Basit ve lezzetli ve en önemlisi boyalı zencefilli kurabiye Pastaları süslemek için üst olarak kullanılabilir. Parçalanmazlar ve içlerine kürdan batırırsanız mükemmel tutunur ve zencefilli kurabiyeler kırılmaz.

Yemeği hazırlayalım.

Hamur için tüm kuru malzemeleri karıştırın (). Tembel olmayalım ve bunları gözden geçirelim.



Yağ sıcak olmalıdır. Zencefilli kurabiyeyi sabah hazırlıyorsanız, akşam yatmadan önce tereyağını mutfak masasının üzerine koyun. Tereyağına şeker ekleyin.



Tereyağını ve şekeri bir spatula ile ovalayacağız, mutfak makinesinde bu görevi benden çok daha iyi halledecek özel bir aparat kullanacağım. Bal ve yumurta ekleyin.



Kuru malzemeleri yağ karışımıyla birleştirin. Hamur yumuşak olmalı ama elinize yapışmamalı. Bitmiş hamuru filme sarın ve bir gün buzdolabına koyun. Gerektiğinde hamur dondurulup kullanılabilir.



Zencefilli kurabiyelerimiz için kalıp seçelim.



Hamuru açın ve zencefilli kurabiyeleri kesin. Pişirme kağıdı üzerine yerleştirip 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.



Bitmiş zencefilli kurabiyeleri soğutun.

.

Zencefilli kurabiyeler boyamaya hazır. Boyama için sır nasıl yapılır detaylı olarak gösterdim.

Zencefilli kurabiyeleri zevkinize göre süsleyelim.



Mesela bir Noel ağacı dikmenin zamanı geldi gibi görünüyor...

Yumuşak yemek tarifi havadar zencefilli kurabiye boyama için!


- İçindekiler:
200 gr. tereyağı,
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat(kabartma tozu),
450 gr. un (ne kadar hamur alacak).

"Sıcak karışım" -

180 gr. muscovado şekeri (kamış veya beyaz şeker ile değiştirilebilir),
6 yemek kaşığı. Bal,
2 yemek kaşığı. Portakal suyu,
2 yemek kaşığı. öğütülmüş tarçın,
2 yemek kaşığı. öğütülmüş zencefil,
1 yemek kaşığı. kuru parfüm,
1 çay kaşığı. vanilya,
Bir tutam tuz.

Kuru parfüm -
30 gr. öğütülmüş tarçın,
10 gr. öğütülmüş zencefil,
7 gr. karanfiller,
8 gr. Kakule,
5 gr. küçük hindistan cevizi,
5 gr. yenibahar,
3-4 gr. karabiber,
2 gr. Anason

Bütün baharatları öğütün. Sıkıca saklayın kapalı kavanoz oda sıcaklığında.

- Nasıl pişirilir:
“Sıcak karışımın” tüm malzemelerini bir tencerede karıştırın ve en az 2 litrelik bir kapta kaynatın. Ateşten alın, oda sıcaklığındaki tereyağını ve kabartma tozunu (kabartma tozu) ekleyin ve her şeyi hızla karıştırın. Bu anda soda kimyasal reaksiyona girecek ve ilk sihir gerçekleşecek. https://vk.com/tort_recept Kalın, aromatik köpüğün yükseldiğini göreceksiniz. Eğer metal bir kaseniz varsa karışımın tamamını mikser kabına döküp soğumaya bırakmanızı öneririm. Kase plastikse, sıcaklık tolere edilinceye kadar beklemenizi ve yumurtayı karışıma, ardından una yedirmenizi öneririm.

Tarifte yazandan çok daha fazla un aldı, itiraf etmeliyim ki kaşık dolusu şekerli bal eritmem gerekenden daha fazlaydı, bu yüzden bana çok daha fazla un harcadı. Bu tarifi pasta-tarifi-vk grubunda okuyorsanız, okumadan bile açıkça çalındığı anlamına gelir. Her zaman hamurun alacağı kadar un olmalı, yeterli olduğunu düşünüyorsanız unun tamamını birden dökmemelisiniz, tariflerdeki hamur miktarı yaklaşıktır, hamur çok sert çıkmamalıdır. Hamurun kıvamı yoğun olmalı, elinize yapışmamalı ve deri hissi vermeli. https://vk.com/tort_recept Yapışmıyorsa ve yumuşak hamuru gibi esnekse hazırdır. İki top oluşturup avucumuzla masaya bastırarak yassı kek yapıyoruz. Bu hamurun daha sonra açılması daha kolay olacaktır. Hamuru bir torbaya koyduğunuzdan veya sardığınızdan emin olun. streç film ve bir gece buzdolabında bekletin (bu önemli bir detaydır).

Hamurun en az 3 saat soğukta kalması gerekir (not, hamur ne kadar uzun süre beklerse o kadar iyi olur, ben hamuru bir hafta önceden hazırlarım), böylece tereyağı ve bal iyice priz alıp unun açılmasını sağlar.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Orta ve ince kenarlarda kalınlaşma olmayacak şekilde hamuru eşit şekilde dağıtarak 0,5 cm kalınlığındaki tabakayı açın. Yuvarlanırken hamur iki kez çevrilebilir, böylece tabakayı düzleştirmek için ince kenarları katlamaya değip değmeyeceğini anlamak daha kolaydır. Sınırlayıcılı özel oklavalar var ama yokluğunda yazarken yapıyoruz. Başka bir öneri