Kısa hamurlu hamur işi üzerinde tatlı ahududulu turta. Ahududulu kumlu kek: en iyi tarifler. Ahududu ve süzme peynirli kumlu kek

kum keki yazın ortasında ahududularla - sorun değil! Muhteşem, hoş kokulu, narin, ilk görüşte sizi fethedecek ve not defterinize sağlam bir şekilde yerleşecek. markalı tarifler. Nihayet kurabiye hamuru pişirmesi kolay ve hızlıdır ve ahududu yerine herhangi bir meyve ve meyveyi kullanabilirsiniz. Ancak ayı meyvesi sevenler elbette onun yerini almayacak.

Turtanın kurabiye tabanı için standart un, yumurta, tereyağı, şeker ve biraz tuz alıyoruz. Ekşi kremalı jöle, jelatin, ekşi krema ve Ahududu suyu. Hazır ahududu jölesi de işe yarayacaktır, ancak o zaman kek gereğinden fazla kimyasal olacaktır. Olgun ahududuların taze meyveleri, ilahi tadı ve muhteşem aromasının neşeli bir yaz notasıyla jöle dolgusunda ses çıkaracak.

Ve jöledeki meyvelerin orantılı dizilişi nedeniyle pasta biraz restorana benzese de bu, ev yapımı keklerin tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Ahududulu kurabiye turtaları nelerdir

Güzel frambuazlı pasta versiyonu çikolatalı tatlı . Kurabiye hamuruna eritilmiş çikolata eklenir. Ve bundan sonra - seçim hosteye kalmış: pastayı krema, dolgu veya beze ile açık veya kapalı yapmak.

Ahududulu turta: mükemmelliğin sınırı yoktur

Ahududu, puf, maya, kefir veya ekşi kremalı hamur. Eğer mağazayı alırsan hazır temel, çok çabuk ortaya çıkacak ve hiç de zahmetli olmayacak. Geriye sadece ahududuları durulayıp hamurun üzerine dağıtmak kalıyor.

Pastanın tadı sadece bazından değil aynı zamanda uygun katkı maddelerinden de etkilenir. Böylece hamurun içine fındık koyabilirsiniz. Karamelize cevizlerin tadı güzeldir. Diğer meyve-meyveler (muz, armut, elma, siyah kuş üzümü, kiraz) da faydalı olacaktır.

Pastanın üstünü süsleyin taze ahududu, karamel, krem şanti, çikolata parçacıkları veya tarçın veya pudra şekeri serpilmiş eritilmiş çikolatadan oluşan bir ağ. Nane veya biberiye dalları renk katacaktır.

Ahududu ile kurabiye pasta pişirme

Kurabiye hamuru yapalım. Unu eleyin, üzerine vanilya, tuz, şeker ve yumuşak tereyağı ekleyin. Kullanmadan önce şu adreste olmalıdır: oda sıcaklığı 2 saat. Her şeyi elinizle kırıntılara öğütün, soğuk kaynamış su ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve yapışkan olacak. Hadi gönderelim dondurucu 10-20 dakika veya buzdolabında 30 dakika. Orada, soğuyan tereyağı nedeniyle hamur daha sert hale gelecektir. Hamuru soğutmak için taşımadan önce sarmak daha iyidir streç film yabancı kokulara doymaması ve kabukla kaplanmaması için.
Pişirme kabını kurulayın. Süre dolduktan sonra hamuru çıkarın, elinizle şekil vererek dağıtın. Kenarları yapmadık. Eğer gerçekten istiyorsanız bunları inşa edebilirsiniz. Hamuru bir çatalla delin ve üzerine kuru bezelyenin kalın bir tabaka halinde döküleceği parşömenle örtün. Bu yük, kurabiye hamurunun pişirme sırasında inişli çıkışlı veya engebeli hale gelmemesi için gereklidir. Yükün etkisi altında, tüm çevre boyunca eşit ve aynı kalınlıkta olacaktır. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, tabanın kızarması için ağırlık kaldırılabilir.

Ahududulu turta için kurabiye hamurunu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişireceğiz.

Bu süre zarfında taze ahudududan ahududu suyu hazırlayın.
Jelatini bir kaseye dökün ve soğuk olarak dökün. kaynamış su ekşi krema ve meyve suyundan jöle yapmak için. Yarım saat sonra jelatin şiştiğinde onunla çalışmak mümkün olacaktır.
Kurabiye turtasının bitmiş tabanını fırından çıkarın ve soğutun.
Ahududu suyu ve şekeri karıştırıp üzerine sürün. yavaş ateşşurup almak için. Şeker tanelerini çözdükten sonra ateşi kapatın, şurubu soğutun. Bunu bir bardağa döküp bardağı buzlu su dolu bir kaba koyarak yapabilirsiniz.
Jelatine geri dönelim. Mikrodalgada ısıtın, topaklar tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sıcak şurubu soğuk olmayan ekşi kremaya dökün (ideal olarak - buzdolabının dışında yaklaşık bir saat bekletin). Tereddüt etmeden karıştırın. Daha sonra sürekli karıştırarak ince bir akıntıya jelatin ekleyin. Karışımı iyice ve kuvvetlice karıştırın.
Açık kum tabanı ekşi kremadan jöle için boşluğu dökün. Kalıbı sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Ahududu jölesi yapalım. Jelatine ekle soğuk su. Şişene kadar bekleyelim. Mikrodalgada ısıtalım. Su banyosuyla karışabilirsiniz. İnce bir akış halinde ahududu suyuna dökün, karıştırın ve donmuş dondurmanın üzerine dökün. ekşi kremalı jöle. Yıkanmış ve kurutulmuş taze ahududu meyveleri rastgele veya desen şeklinde jöle içine serilir. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.

Ahududulu hazır kurabiye biraz zaman aldı. Ama kendi haline bırakılan keyifli ve keyifli bir dönemdi. Bir başyapıt yaratma süreci, yaratıcıyı enerji ve güçle, iyilik ve pozitiflikle doldurur. Ve hazır ahududulu kurabiye pastasını buzdolabından çıkarıp porsiyonlara bölerek kendinize veya misafirlerinize sunmak ne kadar güzel. Ev yapımı bu mutfak mucizesine resmi sunumdan ve aynı porsiyonlara kesilmeden önce ulaşacak. Sonuçta pasta o kadar güzel ki manyetizmasına direnmek çok zor. HAYIR. Bu kesinlikle imkansız.

Bizimle yemek yapın, yazın tadını çıkarın.

(525 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Güzel kokuludan daha lezzetli ne olabilir ev yapımı pasta taze ile ahududu - kokulu ve çok iştah açıcı. Bundan önce ev yapımı kekler herhangi satın alınan çerezler. Ve eğer tarif basitse, o zaman böyle bir inceliğin hiçbir bedeli yoktur. Ailemizde kumlu turtalar sevilir ve bu gibi durumlarda oğlumdan sonra sadece kırıntıları temizlemek için zamanım olmasına rağmen yine de sevgili adamlarımı bu kadar hoş kokulu ev yapımı hamur işleriyle şımartırım.
Ahududulu kurabiye pişirmek için kurcalamanıza gerek yok neem tarifi hamur basit ama doldurmada hiç sorun yok, her şeyi yapmak yaklaşık bir saat sürüyor.
Başlangıçta 100 gram margarini eriteceğiz (ideal olarak tereyağı olmalı, ancak pişirme sırasında buzdolabında değildi - değiştirmek zorunda kaldım) - geri kalanı kum kırıntılarının hazırlanmasına gidecek. Prensip olarak margarinli bu kek de çok lezzetlidir. Sıvı margarini derin bir kaba dökün, tadına göre şeker ekleyin ve Yumurta, her şeyi bir çırpma teli veya mikserle çırpın - ikinci yöntemi kullanıyorum.

Yavaş yavaş un, tuz ve son olarak sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Çıkışta kalın ama yumuşak ve esnek bir hamur elde ediyoruz.

Seramik bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serdikten sonra dizdim.

Taze ahududuları yayın, serpin şeker - miktar sizin zevkinize bağlıdır.

oluşturmak için üst katman ahududulu kurabiye pastası, kırıntıları hazırlayın. Bunun için derin bir kaseye 1,5 su bardağı unu koyacağım, 150 gram margarini orta boy parçalar halinde keseceğim, siz biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Kum kırıntısı elde etmek için tüm bileşenleri avuç içlerine sürüyoruz.

Bununla birlikte ahududularımızı uykuya dalacağız.

Tüm hazırlıklar tamamlandı, pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve seramik kalıbı 40-50 dakika fırına gönderin. Bu süre zarfında pasta altın rengine dönecek ve yeme işlemine tamamen hazır olacaktır.

Demliyoruz kokulu çay veya kahve ve lezzetli ev yapımı lezzetlerin tadını çıkarın pişirme - kurabiye frambuazlı pasta.

Herkese afiyet olsun, tariflere gösterdiğiniz ilgi için teşekkür eder, sayfamda görüşmek üzere!

Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu kadar hoş kokulu bir pastaya karşı koymak bazen ne kadar da zor oluyor! Şimdi kısa hamurlu ahududulu pasta hazırlayacağız. Bu turta için hem taze hem de dondurulmuş meyveler uygundur. Aşırı durumlarda reçel kullanabilirsiniz, bu da kabul edilebilir bu tarif Fotoğrafla. Daha az lezzetli olmayan yemeklerin nasıl pişirileceğini de görün.

Test için:

- tereyağı - 100 gr.,
- yumurta - 1 adet.,
- şeker - 50 gr.,
- un - 225 gr.,
- tuz - bir tutam,
- hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

- taze veya dondurulmuş ahududu - 300 gr.,
- toz şeker- 3 çay kaşığı

Şeker kırıntıları için:

- un - 225 gr.,
- tereyağı - 150 gr.,
- şeker - 70 gr.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kısa hamur böreğinin tabanını yapmaya başlayacağız. Tereyağını eritmemiz gerekiyor (hemen daha büyük bir kase kullanmanız önerilir, ya da zaten sıvı yağüstüne dökmek). Yumurtayı tereyağına kırın ve üzerine şekeri serpin. Yukarıdaki miktarı kullanacağız, daha tatlı seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Pürüzsüz bir kıvam alana kadar hepsini çırpın.

Daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu eleyin, hepsini iyice karıştırın.

Her şeyi doğru yaptıysanız, mükemmel esnek ve yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Hemen yağlanmış bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtacağız.

Tabanımızı pişirmeye sıra geldi, fırınınızı 180 derecede açmak şartıyla 15 dakika yeterli olacaktır.
Bu arada kırıntı yapıyoruz. Un, şeker ve küçük küpler halinde kesilmiş bir parça tereyağını karıştırın.

Bu karışımı elimizle ovuşturduktan sonra kum gibi görünmesini sağlıyoruz.

Hamurumuzun fırına ulaşması gereken yer burasıdır, çıkarıp soğutun.

Ahududuları yaydıktan sonra üzerine şeker serpin.

Ve ortaya çıkan kırıntıyı cömertçe ama eşit bir şekilde üstüne yerleştirin.

Ve yine fırın tepsisini 20-30 dakika fırına koyuyoruz. Hazır olduğunuzda pastayı çıkarın, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın. Ayrıca seni yemek pişirmeye davet etmek istiyorum

Ahududu turtaları, belirli bir hamur türü kullanılarak çeşitli teknolojiler kullanılarak pişirilir. Bu tatlı her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır. Bu nedenle vakit kaybetmeyin, hemen şimdi ahududulu turta pişirmeye çalışalım.

Klasik tarif

Ahududulu klasik charlotte acemi bir aşçı için bile ortaya çıkacak.

Hazırlanması için aşağıdaki ürünleri alın:

üç yumurta;
200 gr şeker;
bir bardak buğday unu;
iki tutam kabartma tozu;
yarım bardak çilek;
2 gr tuz;
toz şeker.

Yemek tarifi:

Yumurtalar derin bir kapta çırpılır. Onlara şeker ve tuz ekleyin, yaklaşık üç dakika tekrar çırpın.
Elenmiş unu kabartma tozuyla dökün. Hamuru yaklaşık bir dakika kadar çırpın.
Yağlanmış bir kaba hamurun yarısı dökülür.
Üzerine yıkanmış meyveler konur. Birbirlerinden eşit mesafeye yerleştirilmelidirler. Bu, hamurun aralarında pişmesini sağlar ve meyve suyu oluşumunu engeller.
Ahududuların tamamen gizlenmesi için meyveleri hamurun ikinci yarısına dökün.
Kalıbı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.
Pişirme sırasında fırın açılmamalıdır. Kek piştikten sonra ateş kapatılır. Pastayı 20 dakika daha fırında bırakın.
Soğuyan charlotte'un üzerine pudra şekeri serpin, dilediğiniz gibi süsleyin.

Bugün hemen hemen her süpermarkette dondurulmuş ahududu satın alabilirsiniz. Bu en iyi seçenek olduğunda taze orman meyveleri HAYIR. Ancak bu tür meyvelerin buz çözüldükten sonra şeklini koruyamayacağına ve çok fazla sıvı vereceğine dair korkular var. Bunun olmasını önlemek için ahududuları dondurucudan çıkarın ve bir kapta çalkalayın. Böylece meyveler birbirinden ayrılır ve fazla buz kaybolur. "Kar" kaldırıldıktan sonra pastanın hazırlanmasına devam edin.

Böylece meyveler charlotte için dolgu olarak kullanılır ve buzunun sonuna kadar çözülmesini beklemek gerekli değildir. Dondurulmuş ahududulu bir pasta neredeyse taze meyveli bir pasta kadar lezzetlidir.

kum keki

Ahududulu kurabiye pastası yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

100 gr tereyağı;
Yumurta;
100 gr şeker;
220 gr un;
bir tutam tuz;
0,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurma ve kum kırıntıları için ihtiyacınız olacak:

200 gr un;
150 gr tereyağı;
100 gr şeker;
bir bardak ahududu.

Yemek pişirmek:

Tereyağı erimek mikrodalga fırın.
Yumurtayı şekerle çırpın. Soğutulmuş tereyağı ile karıştırın.
Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice çırpılır.
Karışıma yavaş yavaş un, tuz ve kabartma tozu eklenir. Yumuşak bir hamur çıkıyor.
Form yağla yağlanır ve parşömen kağıdıyla kaplanır.
Hamur kalıbın tabanına eşit şekilde dağıtılır ve 180 derecede 10-15 dakika fırına konur.
Bu zamanda yaparlar kum kırıntısı. Bunu yapmak için un ve şekeri birleştirin.
Onlara küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı ekleyin.
Yiyecekleri elinizle kırıntı haline gelinceye kadar öğütün.
Ahududuları formdaki hamurun üzerine yayın, üzerine şeker ve kum kırıntıları serpin.
Kek 30-40 dakika fırına geri gönderilir.

Üstte altın bir kabuk göründüğünde tatlı hazırdır.

Ahududulu Tsvetaevsky pastası

Ünlü Tsvetaevsky ahududulu turtasını hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

yarım bardak ekşi krema;
150 gr tereyağı;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
yarım bardak şeker;
iki bardak un.

Doldurmak ve doldurmak için ihtiyacınız olacak:

bir yumurta;
bir bardak ekşi krema;
bir bardak şeker;
iki yemek kaşığı un;
350 gr ahududu (taze veya dondurulmuş).

Adım adım tarif:

Hamuru hazırlamak için şeker ve ekşi krema birleştirilir.
Tereyağını mikrodalgada eritin ve soğuduğunda şeker-ekşi krema kütlesine ekleyin.
Un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Tutarlılık pürüzsüz ve dokunuşa hoş olmalıdır.
Hamuru yağlanmış kalıbın yüzeyine küçük kenarlar yaparak yayın.
Doldurmaya hazır. Bunu yapmak için yumurtaya şeker ve ekşi krema ekleyin. Kompozisyonu bir çırpma teli ile karıştırın.
Ahududular tatlının tabanına dağıtılır ve elde edilen kremayla dökülür.
Kek 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilir. 40-50 dakika sonra hazır.

Tatlı soğuduğunda kalıptan çıkarmak gerekir, aksi halde şeklini kaybedebilir.

Tsvetaevsky pastası diğer meyvelerle de hazırlanır, meyveleri kullanabilirsiniz.

Puf böreği tarifi

İçin ahududulu turta hazır kullanabilirsiniz puf böreği(maya).

Böyle bir tatlıyı hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. Bunu yapmak için şunları alın:

350 gr puf böreği hamuru;
bir bardak ahududu;
0,5 su bardağı şeker;
tereyağı.

Yemek tarifi:

Hamur dondurucudan çıkarılır ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilir.
Gerekli miktarda katman kesilir ve yanlarda bir kenar boşluğu olacak şekilde hafifçe açılır.
Hamur, yağla yağlanmış bir kalıpla kaplanır.
Ahududular yıkanır ve üstüne serilir, ardından bir kat şeker serpilir. Hamurun üzerine çok fazla meyve konulmamalıdır, aksi takdirde bol meyve suyu verecek ve kalıbın kenarlarından akacaktır.
Ahududuların üzerine puf böreği şeritlerini yerleştirin ve beğeninize göre süsleyin.
Tatlı 200-220 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirilir.

Çay, kakao, süt ve kahve bu tür hamur işleri için idealdir.

Ahududu ile lor pasta

Nazik ve kokulu tatlı hazırlanarak elde edilebilir Çizkek ahududu ile.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

220 gr un;
200 gr süzme peynir;
250 gr ahududu;
150 gr şeker;
150 ml süt;
iki yumurta;
bir tutam vanilin;
bir tutam tuz;
50 ml yağ (ayçiçeği veya zeytin);
bir çay kaşığı kabartma tozu;
küçük bir kaşık dolusu soda.

Adım adım tarif:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Yumurta, şeker ve vanilya bir kapta karıştırılır.
Ürünler mikserle 3 dakika çırpılır.
Karışıma süzme peynir ekleyin ve tekrar çırpın.
Sütü dökün ve bileşimi çırpın.
Elenmiş un kabartma tozu, soda ve tuzla karıştırılır.
Karışımı diğer malzemelere ekleyin.
İçine dökmek sebze yağı, hamuru iyice yoğurun.
Uygun büyüklükte, yağlanmış bir kalıba hamurun yarısını yayın.
Üzerine eşit bir ahududu tabakası koyun (hepsi değil).
Kalan hamuru ve meyveleri dökün.
Pastayı fırında 40-50 dakika pişirin. İyice yükselmesi gerekiyor.

İçindekiler:

Kum hamuru için:

Un - 100 gr
Öğütülmüş badem - 100 gr
Tereyağı - 100 gr
Tuz - 1 tutam
Şeker - 50 gr
Yumurta - 1 adet.

Doldurmak için:

Beyaz çikolata - 100 gr
Krem %20 - 300 ml
Sarısı - 4 adet.
Ahududu - 200 gr
Toz şeker- serpmek için

Yemek pişirmek:

1. Ahududuları durulayın ve kurulayın. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin.
2. Unu, bademleri, tuzu, şekeri ve tereyağını bir araya katlayın, kırıntı halinde doğrayın. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve yumuşak bir kurabiye hamuru yoğurun. Aynı şekilde hamur elle de hazırlanır. Pişirme kabını kağıtla örtün, biraz yağla yağlayın. Hamuru açın, bir kalıba koyun, kenarlarını yapın. Hamuru çatalla delin. Formu hamurla bir filmle örtün ve 30 dakika buzdolabına koyun.
3. Hamurun pişirme sırasında kabarmasını önlemek için üzerine yük koyun. Yük olarak kuru bezelye veya fasulye kullanabilirsiniz. Hamurun üzerine bir daire kağıt koyun, üzerine bir yük dökün ve kalıbı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun ve açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
4. Dolguyu hazırlayın: Beyaz çikolata parçalarına ayırmak.
5. Kremayı kaynatın, çikolatanın içine dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı soğutun, sarıları ekleyin, biraz çırpın.
6. Pastayı süslemek için birkaç ahududuyu bir kenara ayırın. Ahududuların geri kalanını pişmiş kekin üzerine koyun.
7. Üzerine krema ve çikolata karışımını ekleyin. 160°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika bekletin.
Hazır pasta formda tamamen soğutun. Daha sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Servis yaparken kurabiyeyi taze ahududuyla süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır