Baharatlı erik reçeli. Çikolatalı erik reçeli benim imza tarifim. kırmızı erik reçeli

O yüzden bu yazımızda yetişkinlerin ve çocukların çok sevdiği tatlılar konusuna devam edeceğiz.

Erik reçeli harika bir tada ve aromaya sahiptir. Çeşitli hamur işlerine eklenebilir veya bir fincan sıcak çay ile tatlı bir tatlı olarak servis edilebilir. Erik birçok yerde yetişir yazlık evler Evet ve sezonda ucuza satın alabilirsiniz.

Hiç böyle bir yemek yapmadıysanız endişelenmeyin. tatlı tatlı. Kesinlikle başarılı olacaksın, sadece denemek zorundasın. Ve tariflerim kurtarmaya gelecek. Sizler için hazırlaması kolay tarifler bulmaya çalıştım ve sonunda harika bir tatlı elde edeceksiniz.

Çok az insan erik için çok faydalı olduğunu biliyor. sindirim sistemi ve tüm organizma bir bütün olarak. Toksinleri ve kötü kolesterolü giderebilir.

1. Aromatik erik reçeli

Hemen hemen herkes, özellikle çocuklar için tatlı bir muameleyi sever. Reçel belirgin bir ekşilikle olacak, ama bu onun güzelliği. Dikkatinize lezzetli reçel için basit bir tarif getiriyorum. Detaylı Açıklama.

İçindekiler:

Çekirdeksiz erik - 1,6 kg
Şeker - 1,2 kg
Su - 250 ml

Pişirme adımları:

1. Bozulma ve solucan olup olmadığını kontrol ederek her erikten geçin. Uygun şekilde durulayın soğuk su ve ardından kemikleri onlardan çıkarın.

2. Tencereye şeker dökün, suyla doldurun ve bulaşıkları sobaya gönderin. İhtiyacımız var şeker şurubu, şeker tamamen eriyene ve şurup kaynayana kadar içindekileri karıştırın ve ardından tavayı ocaktan alın.

3. Sıcak şerbeti hemen erikli bir kaba dökün.

4. Meyvelere zarar vermemek için nazikçe karıştırın, tamamen şurup içinde olacak şekilde karıştırın. Bir saat bu şekilde bırakın.

5. Ardından tavayı ocağa koyun, reçeli orta ateşte yarım saat pişirin. Köpük çıkarılmalıdır.

6. Ardından reçeli ocaktan alın, birkaç saat soğumaya bırakın.

7. Tavayı tekrar ateşe koyun, yarım saat daha kaynatın.

8. Kavanozları temizlik ürünleriyle iyice durulayın, sterilize edin. Ve sonra onları hala sıcak bir erik muamelesiyle cesurca doldurun.

İyi şanslar ve tatlı tatlı!

2. Kış için lezzetli çekirdeksiz sarı erik reçeli

En kolay değil ve hızlı tarif, ama yine de üzerine tatlı bir tatlı yapmanızı tavsiye ederim. Kokulu, parlak ve çok lezzetli reçel Bütün aile ile akşam toplantıları için kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

Çekirdeksiz erik - 2 kg
Şeker - 2 kg

Pişirme adımları:

1. Erikleri dikkatlice ayırın, şımarık ve kurtlu meyveleri çıkarın. Sonra onları güzelce durulayın.

Biraz olgunlaşmamış meyveler bile kullanabilirsiniz, asıl şey çeşitliliğin tatlı olmasıdır.

2. Erikleri dörde veya yarıya kesin, taşları çıkarın. Onları bir kaba aktarırken, meyvelerin tamamen kaplanması için hemen şekerle dökün.

3. Bundan sonra, kap gece boyunca bırakılmalıdır, suyu serbest bırakmak için eriklere ihtiyacımız var. Bu sefer daha az olabilir, asıl şey mümkün olduğunca öne çıkmaktır. erik suyu.

4. Ardından, kabı ocağa koyun, düşük ısıda, kaynatmak için içeriğe ihtiyacınız var. Aynı zamanda tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, reçel yanmamalı ve köpüğü çıkarın. Ocaktan alın, muamelenin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Önceki paragrafın prosedürünü 4 kez daha tekrarlayın. Endişelenmeyin, erikler dağılmaz, şekerli ve neredeyse şeffaf hale gelir. Ana şey, kabın içeriğine çok yoğun müdahale etmemek.

6. Şimdi sadece sıcak muameleyi önceden hazırlanmış kavanozlara yaymak ve ardından sıkıca kapatmak için kalır. Kavanozlar soğuduktan sonra serin bir yere alın.

Size iyi bir ruh hali ve hoş çay içmek!

3. Cevizli erik reçeli

Reçel içindeki fındıklar, tatlı bir muameleye özel bir çekicilik katacaktır. Aynı zamanda, reçel şaşırtıcı derecede basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç, soğuk akşamlarda sıcak bir fincan kokulu çay ile sizi memnun edecektir.

İçindekiler:

Erik - 1 kg
Şeker - 1 kg
ceviz - 1-2 su bardağı
Su - 1/2 su bardağı

Pişirme adımları:

1. Erikleri yıkayın, bir kevgir içinde süzün. Meyveler büyükse, posayı tohumlardan ayırın, daha sonra daha küçük parçalara bölün.

2. Ezilmiş meyveleri bir tencereye aktarın, su dökün ve ocağa koyun. İçindekiler kaynadığında, şeker ekleyin. Sobanın ısısını en aza indirin, kütle tekrar kaynayana kadar pişirin, karıştırın.

Köpüğü çıkardığınızdan emin olun, bu bitmiş muamelenin raf ömrünü uzatacaktır.

3. Cevizleri biraz doğrayarak ekleyin. Karıştırın, ocakta 10-15 dakika daha tutun.

4. Temiz sterilize edilmiş kavanozları reçelle doldurun, kapakları yuvarlayın.

Mutlu çay içme!

4. Kolay Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli Tarifi

Sarı erik çeşitlerinin özel bir tatlılığı ve aroması vardır. Çeşitli hamur işlerine böyle lezzetli bir incelik eklemeyi seviyorum. Evet ve çay ile sadece bir lokma harika olacak. mükemmel yol yemek pişirme hızlı reçel olmadan özel sorun kış için.

İçindekiler:

Erik - 2,5 kg
Şeker - 1 kg

Pişirme adımları:

1. Meyveleri hazırlayın, mümkün olduğunca iyice yıkayın, şımarık ve kurtlu meyveleri çıkarın.

2. Erikleri çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. Doğranmış meyveleri bir kaseye aktarın.

3. Tavaya eriklerin üzerine şeker dökün, 10-15 dakika bekletin.

4. Ardından tavayı sobaya gönderin. Muhallebiyi, oluşacak köpüğü çıkarmayı unutmadan, çok kısık ateşte 20 dakika kaynatın. reçel seviyorsan daha kalın kıvam sadece pişirme süresini artırın.

Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek basittir: bir tabağa bırakın, eğer damla tabağın üzerine yayılmazsa, incelik hazırdır.

5. İkramınızın saklanacağı yemekleri hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin. Kavanozları ağzına kadar sıcak reçelle doldurun, ardından kapaklarını sıkıca kapatın.

Lezzetli ve hoş kokulu bir ikramın tadını çıkarın, arkadaşlarınızı şımartın!

5. Fıstık ve kakaolu erik reçeli tarifi

Kakao ve ezilmiş fıstık, ikramlara özel bir çekicilik katıyor. Kalın, kokulu ve delicesine lezzetli incelik, şüphesiz ailenizin favorisi olacak. Bu tarife göre, herhangi bir meyve veya meyveden reçel pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Erik - 1 kg
Fıstık - bir bardak
Şeker - 800 gr
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme adımları:

1. Taze fıstıkları bir tavada hafifçe kızartın veya fırında kurutun ve merdane ile doğrayın.

2. İyice yıkanmış erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.

3. Eriklerin yarısını bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Meyve suyunu bırakana kadar onları beklemeye bırakmanız gerekir. Genellikle 4-8 saat sürer, hepsi çeşitliliğe bağlıdır.

4. Bir kaseye az miktarda erik suyu dökün, kakao ekleyin ve karıştırın.

5. Tencereyi ocağa koyun, içindekileri kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Görünen köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

6. Ardından yer fıstığı, kakao şurubu ekleyin, karıştırın. Ocakta 5 dakika daha tutun ve inceliği temiz kavanozlara dökebilirsiniz.

Mutlu çay içme!

6. Acele erik reçeli

pişirmek favori muamele yeterince hızlı mümkün. Bu tarif sadece bu konuda size yardımcı olacaktır. kokulu incelik hafif ekşimsi bir tatlı tadı olmadan.

İçindekiler:

Erik - 4 kg
Şeker - 1 kg

Pişirme adımları:

1. Bu tatlıyı hazırlamak için olgunlaşmamış meyveler kullanıyorum ama çok tatlılar. Meyveler ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.

3. Süre geçtikten sonra erikli tavayı ocağa koyun. Reçeli yarım saat ara ile üç kez 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Meyveye zarar vermemeye dikkat ederek tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.

4. Bitmiş muameleyi sterilize edilmiş temiz kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

O kadar basit ki, acemi ev kadınları bile zorlanmadan halledebilir. pişirmek iyi ruh hali, Sana başarılar diliyorum!

7. Video - Kış için kalın erik reçeli, çekirdeksiz tarif

Kış için lezzetli tatlı erik reçelinin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına dair hala açık bir sorunuz varsa, o zaman dikkatinize her eylemin ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir video getiriyorum.

Mutlu çay!

Erik ikramları popüler bir kış ikramıdır. Evet ve yemek pişirmede özel bir zorluk yoktur. Aileniz için lezzetli reçel pişirin ve böyle bir muamele ile çok mutlu olacaklar.

Tarifi birçok ailede nesilden nesile aktarılan çekirdeksiz, oldukça hızlı ve en önemlisi ekstra bir çaba harcamadan hazırlanır. var evrensel yol Hem ocak hem de çok pişiriciler için uygun olan ve bu günlerde nadir bir mutfağın yapamayacağı yemek.

Erikler, bağırsak hareketliliği üzerinde iyi bir etkiye sahip oldukları ve onu uyardıkları için faydalıdır. Pişirdikten sonra meyvenin bu özelliği koruması dikkat çekicidir. Eriklerin vitamin bileşimi bazı değişikliklere uğrar, ancak reçel şeklinde bile sağlıklı ve lezzetli kalırlar.

Kendi suyunda erik

Bu reçel daha çok çilek parçaları olan kalın bir şurup gibidir. Tat açısından, hiçbir şekilde diğerlerinden daha düşük değildir. Bu tarife göre erik reçeli yapmak, daha önce kış için hiç kavanoz yuvarlamamış olanlar için bile zorluk çekmeyecektir.

İhtiyacın olacak:

Olgun koyu erik (1-1,5 kg);

Şeker (300-450 gr).

Tarifte hiç su yok, eklemenize gerek yok. Eriklerin kemikleri çıkarılır, meyvelerin yarısı derin bir tencereye konur. Her şey şekerle doldurulur. Tarifi infüzyon içeren çekirdeksiz erik reçeli, özellikle lezzetli ve kokulu çıkıyor. Meyveler meyve suyu vermesi için bir süre şeker serpilir. Terim, eriklerin ne kadar olgun alındığına bağlıdır. Meyve suyu göründükten sonra, içindekileri kaynatmak için tava ocağa konulabilir. Ardından, eriklerin bütünlüğünü bozmamak için bir kaşıkla karıştırarak 3-5 dakika daha pişirmeniz gerekir. Prosedürü 2-3 kez tekrarlamanız gerekir: kaynatma, kaynatma, kaynatma, kaynatma. Hazır reçelısıtılmış steril kavanozlarda kapalı.

Tatlı reçel için en basit tarif

Hazırlama prensibi öncekinden farklı değildir, sadece bir fark vardır: 1 kilogram meyve başına 1 kilogram şeker alınır. Bu şekilde yapılan kış için erik reçeli zengin, tatlı ve şekerli değil uzun zamandır kavanozlar iyi sterilize edilmişse. Serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Maksimum saklama süresi 2 yıldır. Bu süreden sonra, reçelin tüm faydalı özelliklerini kaybederek sadece tatlı hale gelme riski vardır.

Ekşi erik çeşitlerinden reçel

Yukarıda açıklanan tarif, belirgin bir ekşiliğe sahip meyveler için de uygundur, ancak küçük bir fark vardır. Öncelikle daha fazla şekere ihtiyacınız var: 1 kilogram erik için 1,5 kilogram erik gerekir. İkincisi, meyvenin meyve suyu vermesi için yarım bardak kaynatılmış su eklemeniz gerekir. ılık su. Üçüncüsü, ısrar etmek yaklaşık 10-12 saat sürecektir. nerede Erik reçeli tarifi her çeşit için evrensel olan çekirdeksiz, orta derecede tatlı, orta derecede ekşi çıkıyor. Kemikler atılamaz, başka amaçlar için bırakılır. Örneğin, ev yapımı tentürler.

Çok pişirici için

Bileşenlerin sayısı, cihazın kasesinin hacmi dikkate alınarak ayrı ayrı seçilir. 1 kilo erik için 1 kilo şeker gereklidir. Meyvelerin ıslatılmasına gerek yoktur. İyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, derileri yüzülür. Bunu yapmak zor değil: Erikler kaynar su ile haşlanır, ardından cilt çıkarılır. Eriklerin yarısı bir kaseye eşit bir tabaka halinde serilir, şeker serpilir, meyveler tekrar yavaş pişirici dolana kadar üzerine serilir. Ocakta değil evde pişen erik reçeli özel bir aromaya ve yumuşaklığa sahiptir. Tutarlılık daha çok çok hassas bir reçel gibidir. Program "Söndürme" olarak ayarlanmıştır. 750-800 watt'lık bir güçte ne kadar 1 saat yeterlidir. Hazırlandıktan sonra reçel kavanozlara kapatılır veya hemen yenir. Herhangi bir erik çeşidi uygundur, ancak ekşi olanlar daha uzun süre pişirilmelidir - 1,5 saat. Tatmak için şeker eklenir.

Tamir etmeyi sevenler için bir yol

Beş dakikalık reçel herkes sevmez, bu nedenle daha önce her üçüncü evde kullanılan geleneksel yönteme göre pişirebilirsiniz. İhtiyacın olacak:

Elastik erik (1 kilogram);

Şeker (1.4 kilogram);

Kaynamış su (1,5 su bardağı 200 ml).

Eskiden kışlık erik reçeli bu şekilde hazırlanırdı. Tadı, biraz kurcalama gerektirse de, çocukluğundan beri birçok kişiye aşinadır. Meyveler çekirdeksiz, ayrı bir kaba konur. Şeker su ile karıştırılır, şurup kısık ateşte kaynatılır. Oranın hesaplanması basittir: 1400 gram şeker için 300 ml suya ihtiyacınız vardır. Şurup soğutulmaz, hemen eriklere dökülür. Onları bu formda 6-8 saat ısrar etmek gerekiyor. Daha sonra şurup tekrar süzülür, kısık ateşte kaynatılır, erikler tekrar birkaç saat üzerlerine dökülür. Böyle bir hazırlıktan sonra reçel sobaya konur. Kısık ateşte karıştırarak, köpüğü çıkararak bir saat kadar pişirmeniz gerekir. Lezzetli erik reçeli tarifi o kadar basit değil, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Diğer ev yapımı müstahzarlarla aynı şekilde kavanozlara kapatılırlar.

Erikler olgunlaşmamış veya ekşi ise, daha uzun süre demlenmeleri gerekir - 4-5 saat. Bu durumda erik reçeli ne kadar pişirilir? Aynı - 1 saat. Ne kadar kaynadığını kontrol etmek için bir tabağa bir damla şurup koyabilirsiniz. Damla akmadıysa ve yüzeye yayılmadıysa, sıkışma tamamen bükülmeye hazırdır. Soğutmak gerekli değildir.

Kombine tarif

Erik ve portakal reçeli tadı çok ilginç. Şunları gerektirecektir:

Erikler (1 kilogram olgun, ancak çok yumuşak değil);

Şeker (tüm pişirme için 1,5 kilogram);

5 portakal kabuğu rendesi.

Erikler şekerle dökülür (çukurlar önceden çıkarılır), meyve suyu çıkana kadar birkaç saat bekletilir. Şu anda portakal kabuğuşekerlenmiş meyve yapın. Yani, cildi şekerle kısık ateşte karamelize edin. Erik suyuyla birlikte sobanın üzerine konur. İlk kaynatmadan sonra yangın en aza indirilir. şekerlenmiş portakalşurup ile meyveye eklenen bir kıyma makinesinden geçti. Düşük ısıda ortalama 1-1.5 saat pişene kadar pişirmeniz gerekir. Hazır reçel kavanozlara kapatılır. Portakal ve erik kombinasyonu, iş parçasına tarif edilemez bir aroma ve tat verir.

Kış için reçel nasıl kapatılır

Boşlukların bozulmasını önlemek için, depolama için uygun şekilde kapatmanız gerekir. Göründüğü kadar zor değil. Başlamak için, bankalar iyice yıkanır, üzerine dökülür. kaynamış su içini kurutun. İkincisi çok önemlidir: çekirdeksiz erik reçeli (herhangi bir tarif) iyi sterilize edilmiş kaplar gerektirir, aksi takdirde küf veya mantardan kaçınmak zor olacaktır. Bankalar, tüm damlacıklar kuruyana kadar buharın üzerinde tutulur. Kapaklar kaynar suda 10-15 dakika sterilize edilir. Reçel tahta kaşıkla kavanozlara yerleştirilir, böylece çatal bıçaklar duvarlara değmez, aksi takdirde patlar. Her şey seçim yapabileceğiniz kapaklarla kapatılır: plastik veya metal. İkincisi özel bir makine ile bükülür.

Erik reçeli hazırlama klasik tarif veya başka ürünlerle destekleyerek oluşturabilirsiniz. eşsiz tatlılar kış için!

Muhtemelen her deneyimli hostes erik reçeli yapmayı biliyor. Bu lezzetli meyve hemen hemen her yerde yetişir, bu nedenle kış için boşlukları olan raflardaki herhangi bir evde, bu tür konserve erik inceliklerinden birkaç kavanoz vardır. Bu reçeli yazın ortasına denk gelen erik olgunlaşma döneminde pişirirseniz, soğuk mevsimde tüm vücuda faydalı bir vitamin tatlısı elde etmiş olursunuz. Evet, yardımcı olacaktır:

gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek;
sindirimi iyileştirmek;
kan damarlarını güçlendirmek;
cildin durumunu normalleştirir;
vücuttan fazla tuzu çıkarın;
anemi ile başa çıkmak;
stresin üstesinden gelmek;
basıncı normale döndürün.

lezzetli erik reçeli Hem bu meyveden hem şekerle birlikte hem de her türlü meyve, çilek, şarap, kuruyemiş veya çikolata gibi çeşitli diğer bileşenlerle birlikte elde edilir. Bu tür bir koruma için her tarifin kendi avantajları vardır, bu sayede normal reçel bir erikten gerçek olana dönüşecek yemek pişirme şaheseri eşsiz tat özellikleri ve baştan çıkarıcı aroma.

10 erik reçeli tarifi

Tarif 1. Klasik Erik Reçeli

İçindekiler: 1100 gr erik, 1100 gr şeker, 115 ml su.

Konserve için orta olgunluğa sahip yoğun meyveler seçerek erikleri yıkarız. Yarıya bölüyoruz. Kemikleri çıkarıyoruz. ile bir tencerede yapışmaz kaplama veya emaye kaplara şeker dökün. Su ile doldurun. Yavaş ısıtma ve sürekli karıştırma ile şekeri eritin. Eriklere şurubu ekleyin. Gerekli miktarda erik suyunu vurgulamak için birkaç saat dayanıyoruz. Birkaç dakika hızlıca kaynatın. Meyveleri 9 saat emprenye için bırakıyoruz. Tekrar ısıtın ve 3 dakika pişirin. 2-3 saat içinde soğumaya ara vererek pişirme işlemini iki kez daha tekrarlıyoruz. Üçüncü yaklaşım, kalınlaşana kadar yavaşça kaynatılarak gerçekleştirilir. Steril bir cam kapta paketliyoruz. Biz mantar.

Tarif 2. Erik reçeli

İçindekiler: 1080 gr erik, 1400 gr şeker.

Eriklerim, sapları ayıklanıyor. Kağıt kaplı bir yüzeye dökün. Meyveyi kurumaya bırakın. Boyuna kesikler yaparak kemikleri çıkarıyoruz. büyük erikler dörde bölün. Derin bir kapta erik ve şekeri karıştırın. Meyve suyunun öne çıkması gereken birkaç saat bekletin. Meyve kütlesini hızla ısıtıyoruz. Sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Köpüğü periyodik olarak yüzeyinden çıkarın. Kabın içeriğini soğutun. Tekrar ısıtın, 1 dakika kaynatın. Hazırlanmış, yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kapta uzanıyoruz. Serin bir yerde saklıyoruz.

Tarif 3. Çekirdeksiz Erik Reçeli

İçindekiler: 960 gr erik, 960 gr şeker, 45 gr limon, 3 gr tarçın.

Erikleri yıkarız. Onları kemiklerden temizliyoruz ve soyuyoruz, ikiye kesiyoruz. Kalın tabanlıya aktarıyoruz emaye tava, şeker serpin. Gece ayaktayız. Tarçın serpin. Isıtıyoruz ve yavaşça 11 dakika kaynatıyoruz. Ortaya çıkan köpüğü çıkarıyoruz. Tamamen soğutun. Tekrar ısınıyoruz. 11 dakika pişirin. Soğutma ve pişirme işlemini tekrarlayın. Limonu iyice yıkayın. Kabuğu çıkarmadan küçük parçalar halinde kesiyoruz, bu sırada kemikleri çıkarıyoruz. Doğranmış narenciye uykuya dalıyoruz, 10 dakika kaynatıyoruz. Reçeli önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara kaydırıyoruz. Tıkanıyoruz. Boynuna koyduk, yavaşça soğuttuk, bir battaniyeye sardık.

Tarif 4. Yavaş bir tencerede erik reçeli

İçindekiler: 900 gr olgun erik, 750 gr şeker, 9 gr zencefil kökü, 50 ml su.

Eriklerim, olgunlaşmamış ve bozuk meyveleri ayıklayarak. Kağıt havlu üzerinde tamamen kurumaya bırakın. Her erikleri ikiye bölüyoruz, tohumları çıkarıyoruz. Hazırlanan meyveleri çok pişiriciden kaseye koyarız. Su ekliyoruz. "Kızartma" modunu 7 dakika olarak ayarladık. Kapalı bir kapakla erik pişirme. Yumuşayan erikleri, ayrılan suyu ile bir kaseye kaydırıyoruz. Bir daldırma blender ile çırpın, kütleyi püre haline getirin. Bir karıştırıcının yokluğunda, erik öğütmek için metal bir elek kullanabilirsiniz. Zencefil kökünü temizliyoruz, ovuyoruz, içine döküyoruz. erik püresi. Şekerle uykuya dalıyoruz. karıştırıyoruz. 25 dakika “Pişirme” veya “Buharda Pişirme” modunu açıyoruz. Kaynatın, görünen köpüğü çıkarın. Kapağı açık olarak sürekli karıştırarak pişirin. Steril kavanozlara dökerek, altında reçeli soğukta sakladığımız veya hava geçirmez şekilde kapattığımız plastik kapaklarla kapatıyoruz.

Tarif 5. Reçel sarı erik

İçindekiler: 1100 gr sarı erik, 1650 gr şeker, 640 ml su.

Erikleri yıkar, konserveye uygun olgun meyveleri seçeriz. Yıkama sonrası kalan sıvının gider yüzeyinden akmasına izin veriyoruz. Her birinde çatal veya şiş kullanarak birkaç delik açıyoruz. Emaye bir kaseye yerleştirin. Ayrı olarak, şekeri tamamen eriyene kadar suda birkaç dakika kaynatarak şurup yapıyoruz. Hazırlanan eriklerin üzerine kaynar şurubu dökün. Bir gün ısrar ediyoruz. Sıvıyı boşaltıyoruz, meyvesiz kaynatıyoruz. Eriklerin içine döküyoruz, bir gün daha duruyoruz. Sonra kabın tüm içeriğini karıştırarak ısıtıyoruz. Köpüğü düzenli olarak çıkararak kalınlaşana kadar kaynatın. Erik reçelini steril bir kaba dökün.

Tarif 6. Erik ve elma reçeli

İçindekiler: 970 gr erik, 1060 gr elma, 1640 gr şeker, 110 ml su, ½ çay kaşığı. sitrik asit.

Meyveleri iyice yıkayın. Erikleri taşlardan temizliyoruz, her birini ikiye bölüyoruz. Elmaları orta büyüklükte dilimler halinde kesiyoruz, bu sırada çekirdek ve dalları çıkarıyoruz. Reçel pişirmeye uygun bir tabağa doğranmış meyvelerin bir karışımını koyduk - geniş bir havza veya kalın tabanlı bir tava. Ayrı bir kapta karıştırın sıcak su toz şeker ile. İkincisi tamamen eriyene kadar kaynatın, karıştırın. Elde edilen şurubu erik-elma kütlesine dökün. Isınıyoruz. Düzenli karıştırarak 10 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarırız, 4,5 saat soğuturuz. Bu prosedürü üç kez tekrarlıyoruz. Pişirmenin üçüncü aşamasının sonunda uykuya dalıyoruz sitrik asit. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Steril kavanozlarda sıkıca kapatın.

Tarif 7. Fındıklı Erik Reçeli

İçindekiler: 980 gr Macar eriği, 240 gr ceviz, 810 ml su, 980 gr şeker, 65 gr limon, 10 gr vanilya şekeri, 5 gr soda.

Erikleri yıkayalım. Bir litre suda karbonatı eritin. Erik çözeltisine batırın. İki dakika sonra sıvıyı boşaltın, meyveleri yıkayın. Sapın takıldığı yere bir şiş veya uzun bir çubuk sokarız, kemiğin diğer ucundan çıkması için bastırırız. Somunları temizliyoruz, çekirdeği 2-3 parçaya ayırıyoruz. Her erik içine yavaşça bir parça ceviz yerleştirin. Geniş bir leğende suyu toz şekerle karıştırın. İkincisini, kabın içeriğini ısıtarak çözüyoruz. Hafifçe soğutun. Doldurulmuş erik ekleyin. Yaklaşık 15 dakika karıştırarak kaynatın. Limon suyunu erik kütlesine sıkın. uykuya dalma vanilya şekeri. Kalın olana kadar kaynatın. Kabı hafif nemli bir havluyla örtün. Birkaç saat içinde kavanozlara döküyoruz.

Tarif 8. Kakaolu Erik Reçeli

İçindekiler: 3800 gr erik, 1900 gr şeker, 75 gr kakao, 5 gr vanilin.

Erikleri yıkarız. Suyu sıkıyoruz. Meyveleri bir kağıt havluya koyarız, kuruyana kadar bekleriz. Yarıya bölün, kemikleri çıkarın. Erikleri reçel yapmak için bir kaba koyun. 950 gr şeker serpin. Dikkatlice karıştırın. Bir gün soğukta bekletin. Kalan bileşenleri uykuya dalıyoruz: vanilin, 950 g toz şeker, kakao. Yavaş yavaş ısıtırken karıştırın. Eriklerin olgunluk derecesine bağlı olarak yaklaşık 45-60 dakika kaynatın. Meyveler sertse, olgunlaşmamışsa, bir saat pişirin. Kalınlaşan tatlıyı steril cam kavanozlara aktarın. Toplanın.

Tarif 9. Erik reçeli dilimleri

İçindekiler: 960 gr erik, 960 gr şeker, 190 ml su, 5 gr soda, 20 gr portakal kabuğu, ıslatmak için su.

Yıkanmış erikleri sodalı suda 2 dakika bekletin. İkincisini hazırlamak için bir litre soğuk suya soda serpin, eriyene kadar karıştırın. Erikleri çıkarırız, çözeltinin kalıntılarını yüzeylerinden dikkatlice yıkarız. Meyveleri elimizle veya keskin bir bıçakla ayırarak ikiye bölüyoruz. Kemikleri çıkarıyoruz. Geniş bir emaye kapta, suyu şekerle karıştırın. Kütle ısıtıldığında onu çözeriz. Erik dilimleri uykuya dalın. Kabı kaynattıktan sonra kenara alıyoruz, 11 saat ısıtmadan duruyoruz. Pişirmenin ikinci aşaması, kaynama anından itibaren 2 dakika içinde gerçekleştirilir. Dilimlerin bütünlüğüne zarar vermeden seyrek ve çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. Tatlıyı 10 saat soğumaya bırakın. İyi yıkanmış bir narenciyeden sarı kabuğu 20 gram miktarında çıkarın. İnce şeritler halinde kesin. Lezzetini erik kütlesine dökün. Çanağı yavaşça yaklaşık 12 dakika kaynatın. Köpüğü çıkarıyoruz. Yıkanmış steril kavanozlara aktarın. Polietilen kapakların altında saklıyoruz, kabı soğuk bir yere koyuyoruz veya sıkıca sarıyoruz.

Tarif 10. Şarap ve baharatlarla erik reçeli

İçindekiler: 4900 gr erik, 2100 gr şeker, 390 ml beyaz şarap, 4 gr tarçın, 1 gr kakule, 40 gr badem.

Erikleri yıkayıp ikiye bölüyoruz. Meyveleri tohumlardan temizliyoruz. Reçel pişirmeye uygun bir kaseye eriklerin yarısını koyun. Şeker serpin. Yaklaşık 12 saat ısrar ediyoruz. Bol şarap dökün. Tarçın serpin. Kakule tanelerini eziyoruz, erik kütlesine ekliyoruz. Yavaş yavaş ısıtırken karıştırın. Şurup koyulaşana kadar kaynatın. Badem, istenirse fındıkları ezin veya bütün bırakın. Bademleri pişirme bitiminden 7 dakika önce tatlıya ekliyoruz. Steril küçük kavanozlarda paketliyoruz. Soğuk tutuyoruz.

Kış için erik reçeli hazırlamak oldukça basittir. Takip etmek detaylı talimatlar Her tarifte bulunan , yeni başlayanlar bile bu görevle kolayca başa çıkabilir. Erik ikramları pişirirken, aşağıdaki ipuçları işe yarayacaktır:

Reçel dilimleri hazırlamak için erik çeşitlerinin seçimine özellikle dikkat etmeniz gerekir. Kemiklerden kolayca ayrılmalıdırlar. Bu amaçlar için "Macar", "Renklod" çeşitleri mükemmeldir.
Herhangi bir orta boy erik, sarı olanlar da dahil olmak üzere bir bütün olarak hazırlanır. Pişirmeden önce çatal veya şiş ile delinmesi tavsiye edilir. en iyi emprenyeşurup.
Eriklerin içindeki taşları ikiye ayırmadan çıkarabilirsiniz. Bunun için sapın takıldığı yere bir çubuk sokulur ve kemik içinden itilir.
Meyveler pişirme sırasında bütünlüklerini koruyabilmeleri için soda solüsyonunda birkaç dakika bekletilir ve ardından iyice yıkanır.
Erikler, pişirme sırasında patlayabilecek ve bütünlüğünü bozabilecek yoğun bir kabuğa sahipse erik dilimleri, meyvelerin 2 dakika önceden beyazlatılması ve hemen soğuk su ile durulanması tavsiye edilir.

Genellikle dolgu olarak kullanılır çeşitli hamur işleri, çünkü bütün dilimler turtalarda, güveçlerde, kreplerde ve keklerde çok iştah açıcı görünüyor. Neredeyse yoksun lezzetli incelik uygun kontrendikasyonlarçocuklar ve yetişkinler için. Kış için böyle bir hazırlık, yıl boyunca narin meyveleri korumanıza, onları baharat aromalarıyla doldurmanıza, baharatlı çikolata veya şarap notaları eklemenize izin verecektir. Eriklerin diğer meyvelerle birleşimi bu tatlıyı mükemmel bir şekilde çeşitlendirir, vitaminli meyve ve meyve yemekleri hazırlarken maksimum hayal gücü göstermenizi sağlar.

Çoğu popüler boş eriklerden, çekirdeksiz bir erik reçelidir. Çok lezzetli çıkıyor ve kışın da tıpkı yazın tadı gibi kesinlikle size hatırlatacak. Çok kış hazırlığı tahıllara, turtalara ve puflara katkı maddesi olarak kullanılabilir. Bu incelik, arkadaşlar için harika bir muamele olacak.

Doğru meyveleri dikkatlice seçmek gerekir, çünkü harika reçel. Her çeşit erik gerektirir özel yaklaşım. Bu nedenle, bu iş parçasını hazırlamak için birçok tarif var.

Bugün 5'e bir göz atacağız basit tarifler kış için çekirdeksiz erik reçeli yapmak. ben de tavsiye ederim harika tarifler.

Çekirdeksiz Erik Reçeli Beş Dakika - Adım Adım Tarif

İçindekiler:

Erik - 1 kg.
Şeker - 1 kg.
Su - 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Drenajı akan su altında yıkarız.

2. Kemiklerinden temizliyoruz. Ortadan ikiye kesin ve kemikleri çıkarın.

3. İçine dökün büyük tencere, toz şekerle dolduruyoruz, yaklaşık 4 saat.

4. Bundan sonra üzerine su ekliyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.

5. Sobayı yüksek ateşte koyun, hafif kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin.

6. Çıkan köpüğü çıkarıyoruz.

7. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra aynı işlemi 2 defa yapıyoruz.

8. Bu sırada kavanozları sterilize ediyoruz. Onları soda ile yıkarız, içine 50 ml dökeriz. su, modu 700-800 watt'a ayarlayın. Kavanozlardan su kaynayıncaya kadar işleme devam eder, Yaklaşık zaman 5 dakika. Kabı dikkatlice çıkarıyoruz ve kuruması için temiz bir havluya çeviriyoruz. Kapakları yıkayın ve 10 dakika kaynatın.

9. Sonra sıcak tatlıyı kavanozlara dökün, çevirin. Tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün.

10. Ardından bir saklama yerine koyuyoruz. Afiyet olsun.

Yavaş bir tencerede erik reçeli için basit bir tarif

İçindekiler:

Erik - 1 kg.
Şeker - 1 kg.
Su - 1/3 bardak.

Pişirme metodu:

1. Tahliyeyi akan su altında önceden yıkayın.

2. Kemikleri ondan alıp dilimler halinde kesiyoruz.

3. Multicooker kasesine 1/3 bardak su dökün.

4. Erik suya ekleyin.

5. Ardından toz şekeri ekleyin, malzemeleri karıştırmayın. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz, “Sıkışma” modunu 1 saat ayarladık.

6. Reçel kaynattıktan sonra kapağı açın. Bu yaklaşık 10 dakika içinde. Tüm kütleyi şekerin yanmaması ve dibe çökmemesi için karıştırıyoruz. Bu işlem bir saat içinde yapılmalıdır.

7. Kavanozları fırında sterilize edin. Bir temizlik maddesi ile yıkıyoruz, bir mutfak havlusu ile güzelce siliyoruz, iyice kuruttuysanız baş aşağı koyuyoruz, hala ıslaksa baş aşağı koyuyoruz. 100 dereceye açıyoruz ve her 7 dakikada bir sıcaklığı 10 derece artırıyoruz, 150'ye getirene kadar artırıyoruz. ° C. Ardından kavanozları dikkatlice çıkarın ve kurumaları için bir mutfak havlusuna koyun. Kapakları kaynar suda sterilize edin.

8. Pişirdikten sonra reçeli kuru kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın.

9. Bundan sonra, bir saklama yerine koyarız veya tatlı olarak servis ederiz - test için.

Mutlu çay.

Çekirdeksiz Erik ve Kayısı Reçeli

İçindekiler:

Erik - 1 kg.
Kayısı - 1 kg.
Şeker - 1,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri özenle seçiyoruz, yoğun meyveler seçiyoruz.

2. Onları akan su altında iyice yıkarız ve ikiye böleriz, kemikleri çıkarırız.

3. Kayısı ile erik ile aynı işlemleri yapıyoruz.

4. Ardından erik ve kayısıları dilimler halinde kesebilir (ya da ikiye bölebilirsiniz).

5. Meyvenin meyvelerini emaye bir leğene koyun, üstüne şeker serpin. Malzemeleri meyve suyu vermesi için 3-5 saat bekletin.

6. Ocakta orta ateşte, demlenmiş meyvelerle bir leğeni koyun, kaynatın, ısıyı yavaşlatın. Pişirme sırasında köpük görünecektir, çıkarın.

7. Tavayı ocaktan alın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin.

8. Soğuduktan sonra reçeli tekrar ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Aynı işlemi 2 defa tekrarlıyoruz.

9. Kavanozları önceden sterilize ediyoruz ve bitmiş muameleyi onlara aktarıyoruz, kapakları sarıyoruz.

10. Soğuyunca saklama yerine kaldırıyoruz. Tercihen serin bir yerde.

Portakallı lezzetli erik reçeli

İçindekiler:

Portakal - 1 adet.
Erik (büyük) - 1 kg
Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Başlamak için, erikleri ayıracağız, akan su altında durulayacağız ve peçetelerle kurulayacağız. Sap yardımı ile kemikleri ayıklıyoruz, sapı iyice çalkalıyoruz, meyveyi sapın takılı olduğu taraftan biraz eforla deliyoruz ve kemik kendiliğinden dışarı çıkıyor.

2. Cildi çıkarın ya da çıkarmayın, size kalmış.

3. Ardından portakalın kabuğunu dikkatlice çıkarın.

4. Daha fazla beyaz bölmeyi çıkarırız, reçellere acı verirler.

5. İşlenmiş eriği derin bir tencereye alıp üzerine rendelenmiş kabuğu rendesi ve portakal posası ekliyoruz.

6. Malzemeleri toz şekerle dökün ve bir saat bekletin, böylece erik suyu başlatır.

7. Ocağı orta ateşte açın ve tavayı ocağa koyun. Kaynayana kadar pişirin, sonra azaltın yavaş ateş. 15 dakika pişirin ve ara sıra karıştırın, oluşan köpüğü çıkarın. Sıkışmayı ısıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

8. Soğuduktan sonra tekrar ateşe koyun, kaynamasını bekleyin ve çıkan köpüğü alarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Şu anda kavanozları herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.

10. Süre geçtikten sonra tatlımız hazırdır, kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın, soğumaya bırakın ve çıkarın.

Afiyet olsun.

Jelatin ile kalın erik reçeli nasıl yapılır

Jelatin ile reçel, kalın bir son ürün elde etmemizi sağlayacaktır. Kısa bir zaman. Bu tarifle birkaç kez kaynatmamıza gerek kalmayacak. Ana şey jelatin ile aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde jöle ile sonuçlanabiliriz.

İçindekiler:

Erik - 1 kg.
Jelatin - 30 gr.
Şeker - 2 su bardağı

Pişirme metodu:

1. Reçel yapmak için yoğun meyveleri alır, yıkar, ikiye böler, her meyveden tohumları çıkarır ve dilimler halinde keseriz.

2. Büyük bir emaye tava alın, meyveleri içine aktarın.

3. Toz şekeri anında jelatin ile karıştırın ve erik ekleyin.

4. Bu formda, kütleyi birkaç saat, ideal olarak geceleri, meyve suyunun öne çıkacağı süre boyunca bırakıyoruz.

5. Zaman geçtikten sonra tavayı orta ateşte ocağa koyun. Malzemeleri kaynatıyoruz, pişirmeyeceğiz kaynatmaları bize yeter.

6. Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.

7. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

8. Daha sonra ters çevirip tamamen soğuyana kadar üzerini ılık bir battaniye ile örtüp bir saklama yerine koyuyoruz. Serin yerlerde temizlenmesi tavsiye edilir.

Cevizli video tarifi erik reçeli

Afiyet olsun.

2017-09-08

Merhaba sevgili okuyucularım! Küçük konserve fabrikam çalışmaya devam ediyor. Kilerdeki raflarda çeşitli içeriklere sahip kavanozlar düzenli sıralar halinde dizilir. Sıra kış için çekirdeksiz erik reçeli hazırlamaya geldi.

İki eski eriğim bu yaz bize eşi görülmemiş bir hasat verdi. Dallar kelimenin tam anlamıyla yere eğildi. Onları boynuzlarla desteklemek zorunda kaldım. Meyvelerin toplanması iki hafta sürdü - düzensiz olgunlaştılar. Başın en üstünde bulunanlar daha hızlı olgunlaştı ve yere düştü.

Her sabah düşen erikleri topladım - tamamen şekersiz hazırlanana gittiler. Alt dallardan erikler - güçlü, aristokrat mavimsi bir çiçekle dikkatlice kopardık. Yoğun, güçlü ve kış için en iyi erik reçeli için uygun kaldılar.

Günah, kışın reçelli çay içmeyi çok severim. Geniş bir pencere pervazına oturuyorsunuz - pencerenin dışında bir kötü adam sorumlu ve elinizde muazzam derinliklerde bir fincan var. İlk önce hassas bir şekilde kepçe, sonra daha güvenle, reçel, gözlerinizi hafifçe mahvetme - hayat güzel! Beni suçlama lütfen, her gün böyle değilim. Adamım! Başlamak.

Reçel paketlemek için her zaman steril kavanozlar ve kapaklar kullanıyoruz. Bitmiş reçeli kavanozları ters çevirerek soğutuyoruz. Erik ve diğer meyveler yıkanmalıdır.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli - yemek tarifleri

Çekirdeksiz erik reçeli - kuzenim Lelya'nın basit bir tarifi

Lyolya benim St. Petersburg kuzenim. Her yıl kış için çeşitli meyve, meyve ve sebze malzemeleri hazırlarken duramadığının yasını tutuyor. "Neyim ben, yiyecek bir şey yok mu?" diye soruyor kederli bir şekilde içini çekerek. retorik soru mis kokulu "kırsal" havada asılı kalır ve Lyolya bir sonraki yaz nöbeti için devreye girer. Erik reçeli büyülü. Kendin için gör.

İçindekiler

500 gr çekirdeksiz erik (net ağırlık).
600 gr şeker.
125-130 ml su.

Nasıl pişirilir

sözlerim

Mükemmel sonuçlar veren çok basit bir tarif. Meyveler buruşuk, pahalı şekerlenmiş meyveleri andırıyor. Şurup kalın, asil - Çay ve bir parça Borodino ile şefkatle seviyorum! En sevdiğim erik reçeli!

Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli - Sırlı Tarif

Sarı erik reçel konusunda çok sinsidir. Onu yiyorsun - bu bir zevk. Reçelde tatlı, sulu, lezzetli ve acı.Şekersiz ve limon suyu can sıkıcı acıyı kesmeyin. Nedeni banal, ancak herkes tarafından bilinmiyor. Erik kabuğu sarı erik reçelinde acıdır.

Acılık sizi rahatsız etmiyorsa, cildi çıkaramazsınız. Çok fazla sarı eriğim yok. Kendileri yok, ama onlara sadece birkaç kilogram ile davranıyorlar. Bu yüzden deriyi çıkarıyorum.

İçindekiler

Eşit miktarda çekirdeksiz sarı erik ve şeker.
Biraz vanilya.

Nasıl pişirilir

sözlerim

İçin Ekşi erikİdeal meyve-şeker oranı 1:1.2'dir.

Fırında erik reçeli nasıl pişirilir

Kesinlikle harika tarif minimum işçilik maliyeti ile. Çıkışta, baş döndürücü bir oryantal baharat aroması ile mükemmel kıvamda muhteşem bir reçelimiz var.

İçindekiler

Bir kilogram erik (Macar veya iyi ayrılmış bir taşa sahip herhangi bir erik, gri bir “ciltte polen” ile).
Yarım kilo toz şeker.
Tarçın çubuğu.
Birkaç yıldız anason yıldızı (bu baharatla aranızdaki karşılıklı sevgi ile).

Nasıl pişirilir

Erik çekirdeklerini çıkarıyoruz, derin bir fırın tepsisine (fırın tepsisi, seramik kalıp) koyuyoruz, şeker serpiyoruz, baharatları koyuyoruz. Hepimiz rahat bir ortamda birbirimizi tanıyalım.
Fırını 150 ° C'ye ısıtıyoruz, oraya bir pişirme kabı koyuyoruz, meyvelere bir buçuk saat işkence yapıyoruz, zaman zaman karıştırıyoruz.
haşlanmış erik kalın şurup kavanozlara koyun, baharatları çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin, soğutun.

sözlerim

Kakao Ezmeli Erik Reçeli - Büyükannenin Tarifi

Çocukken utangaç ve sıska biri olarak tanınırdım. Şimdi ne söyleyemezsin. Merhametli bir büyükanne beni balık yağı, hematojen, C vitamini ile doldurdu. Özellikle serçe vücutlarımı düzeltmek için iksir cephanesindeki “ağır topçu”, makul miktarda kakao ve tereyağı ile erik reçeliydi.

İçindekiler

Bir kilo erik (en uygun mavi erik Macar tipi).
380-400 gr toz şeker.
300-40 gr kakao.
70 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir

Çekirdeksiz erikleri dilimler halinde kesin, şekerle (100 g) kaplayın, eriklerin suyunu salması için bırakın.
Ocağın üzerine koyun. Ateş küçüktür. Yavaş yavaş 100 ° C'ye kadar ısıtın, yarım saat pişirin.
Kakaoyu toz şekerin geri kalanıyla karıştırın, kakao topakları kalmayacak şekilde öğütün.
Erik kütlesine yavaş yavaş ekleyin, karıştırın. Yanmamak için kuvvetlice karıştırarak on dakika pişirin.
Yağ zamanı. Şişirilmiş karışıma gönderiyoruz, beş dakika pişiyor ve işlem bitiyor.
Paketliyoruz, büküyoruz, dönüyoruz, serinliyoruz.

sözlerim

Çikolatalı erik reçeli - imza tarifim

Ortaya çıkan ürüne tamamen sembolik olarak reçel denir. aslında anladım marmelatçikolata yayılımını andırıyor.

İçindekiler

Bir kilogram erik (en iyi yumuşak olgunlaşma).
100 gr şeker.
100 gr çikolata (herhangi bir kalite siyah).
50 ml konyak, amaretto (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir

Tohumları meyveden çıkarın, bir tencereye koyun, bir ayırıcıya koyun. Ateş minimumdur.
Pişirin, çok ara sıra karıştırın. İlk başta çok fazla sıvı olacak, buharlaştığı için yanmadığından emin olun. Süreç uzun ama yorucu değil. Evdeyseniz, bütün gün pişirin - 10-12 saat. Sonunda şeker ekleyin, karıştırın.
Çikolatayı kırın, sıcak kütleye atın, iyice karıştırın, 5 dakika pişirin, karıştırın, konyak dökün.
Kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın her zamanki gibi diğer reçeller gibi.

sözlerim

Erik reçeli dilimleri - klasik bir tarif

Prensip olarak, kış için dilimler halinde reçel pişirmek, yarım veya bütün meyvelerde pişirmekten çok az farklıdır. Temiz bir erik dilimler halinde kesin ve ardından kuzen Lely'nin tarifi ile fırında pişirme arasında seçim yapın. Aşağıda başka bir tarif vereceğim. Eski bir Avusturya yemek kitabından alınmıştır.

İçindekiler

İyi ayırıcı bir taşa sahip bir kilogram erik (net ağırlık).
1.2 kg şeker.
600 ml su.

Nasıl pişirilir

sözlerim

Reçel yarımları aynı şekilde pişirilir. Biraz kasvetli, ancak sonuç en yüksek kalitede bir ürün - biraz kurcalamaya değer.

Özel gurmeler için cevizli erik reçeli

İçindekiler

Yarım kilo çekirdeksiz erik.
Yarım kilo şeker.
Dörde bölünmüş 100 gr ceviz.
50 ml brendi.
Yarım bardak su.

Nasıl pişirilir

Meyvede minimum bir delik açarak kemikleri çıkarırız. Çekirdek yerine çeyrek parça kavrulmuş ceviz koyun.
Su ve toz şekerden şurup pişiriyoruz, meyve döküyoruz, beş dakika pişiriyoruz, ısıtmayı durduruyoruz. Reçeli 8-12 saat bekletiyoruz.
Manipülasyonları ayakta durarak üç veya dört kez tekrarlıyoruz. Son pişirmede ürünü hazır hale getiriyoruz. Dökmeden hemen önce konyak ekleyin, karıştırın.
Diğer reçellerle aynı şekilde dökün, kapatın ve soğutun.

sözlerim

Yavaş bir tencerede portakal ve tarçınlı erik reçeli

Tarif o kadar "tembel" değil, ama çok karmaşık değil. Olgun bir erik alıyoruz ama sulu değil. Henüz yavaş bir ocak almadım - “ileri” kız arkadaşımın tarifini veriyorum.

İçindekiler

Bir kilo çekirdeksiz erik için bir kilo şeker.
Bir büyük portakal.
Bir tutam tarçın.

Nasıl pişirilir

Tarçınla karıştırılmış şeker serpiştirilmiş ve yıkanmış, dilimlenmiş portakalın yarısını veya daha küçük dilimlerini bir multicooker kasesine koyun.
Birkaç saat içinde meyve çıkacak. "Söndürme" modunu ayarlayın, periyodik olarak karıştırarak pişirin, köpüğü bir buçuk saat boyunca çıkarın.
Paketliyoruz, her zamanki gibi kapatıyoruz.

Erik ve elmalardan kış için reçel - basit bir rustik tarif

İçindekiler

Yarım kilo biraz yoğun olgunlaşmamış elmalar(tohumsuz kütle).
Yarım kilo güçlü Macar tipi erik. (çukursuz kütle)
Bir kilo şeker.

Nasıl pişirilir

Tohumlardan ücretsiz elmalar, tohumlardan erik. Meyveleri dilimler halinde kesin. Dilimleri şekerle karıştırılmış katmanlara yerleştirin. Meyve suyunun çıkmasını bekleyin (8-10 saat).
Isıtın (ateş - küçük), kaynadıktan sonra beş dakika pişirin. Isıtmayı durdurun. Pişirme işlemi sırasında meyve dilimlerini “boğmanız” gerekir (yeterli şurup yoktur, meyveyi tamamen örtmez).
Manipülasyonları 10-12 saat ara ile üç kez daha tekrarlayın. Üçüncü kez, reçeli pişene kadar pişirin, köpüğü çıkarın. Yayılmayan bir şurup topu için bir test yapıyoruz.
Bitmiş reçeli ve mantarı her zamanki gibi dökün.

Kış için eriklerden Kiev kuru reçeli nasıl pişirilir

İçindekiler

Bir kilogram güçlü hafif olgunlaşmamış erik.
İki kilo şeker.
İki bardak su.

Pişirme teknolojisi

Şurubu şeker ve sudan pişirin, 7-10 dakika kaynatın.
Meyvenin yarısını tohumsuz çıkarıyoruz. 10 dakika pişiriyoruz. Ateşten alıyoruz.
8-10 saatlik bir maruz kalma süresi veriyoruz. Böyle 5-10 “yaklaşım” yapıyoruz.
Haşlanmış meyveyi şerbetten alıp geniş bir elek üzerine alıp şerbeti 2-3 saat süzüyoruz.
Parçaları ince kristal şekerde yuvarlayın, fazlalığı sallayın.
Fırın tepsisine tek sıra halinde dizin, pişene kadar 40°C'de kurutun. Hazır şekerlenmiş meyveler elastiktir, güzel renk. Sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklanabilirler oda sıcaklığı. izin verme kuru reçel nemli - önemli ölçüde bozulur tat nitelikleri ve dış görünüş boşluklar.

Kış için çekirdeksiz erik reçeli pişirmekle ilgili bildiğim hemen hemen her şeyi burada yayınladım. Bana beş dakika yemek yapmayı söylemedi. Erik hazırlayın, meyve suyu başladığında 1:1 şekerle kaplayın, beş dakika pişirin, paketleyin, yuvarlayın. Beş dakikalık çekirdeksiz vişne reçeli yapmak kadar kolay (tarife bakın).

Sormak istiyorum, belki birileri benim tariflerime göre pişirmiştir? Nasıl olduğunu yazın lütfen.

Her zaman senin Irina.

Sonbahar yağmurlarıyla dolu. Üç gün oldu ve şimdiden yaza ve güneşe hasret kaldı. Torunlarımı her zaman düşünüyorum - kendilerini zaten yetişkin olarak görüyorlar ve yetişkin hayatı böyle ...

Sunduk - Beni bana geri ver

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır