Recept na meruňkový džem s mandlemi. Meruňkový džem s mandlemi - krok za krokem recept s fotografií na zimu

Samo o sobě má mimořádnou chuť a vůni, ale vařené s mandlemi se stává působivým a jedinečným pro všechny mlsouny.

Obvykle nevařím moc, ale sklenici různé bobule A určitě dělám ovoce. to lahodný doplněk na čaj nebo výbornou náplň do koláče.

Na tento džem se použije: 500 g meruněk, 500 g cukru, 50-100 g mandlí. Tyto proporce lze zvýšit.

Džem se připravuje ve třech krocích, čímž se zavaří půlky meruněk a zabrání se přílišnému zhoustnutí džemu.

Meruňky jemně omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecky. Je lepší použít zralé meruňky, ale ne měkké, ale husté a elastické.

Po odstranění semínek poklademe meruňky řezem nahoru a posypeme cukrem. Plody necháme odstát, aby dostaly šťávu, obvykle to trvá 4 až 6 hodin.

Mandle zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut, vodu slijte, přelijte studená voda a znovu zalijeme vařící vodou. Po odstátí se mandle okamžitě oloupou, stačí zrno stisknout, samo vyskočí ze skořápky.

Oloupané mandle dáme do mísy, kde už meruňky daly šťávu.

Meruňky ve šťávě dáme na sporák, přivedeme k varu a děrovanou lžící odstraníme pěnu. Džem necháme 6-8 hodin louhovat.

Džem znovu položte na oheň a po varu vařte 10 minut, poté znovu stojíme 6-8 hodin.

Džem potřetí vaříme 10 minut, horký nalijeme do sterilních sklenic a překlopíme na víčko, dokud úplně nevychladne.

Hlavní jídla Mnoho lidí si dává k večeři raději druhý chod, ale děti ho rády jedí místo polévky, aby se rychle dostaly k dezertu nebo oblíbenému pečivu. Na stránce Chutné jídlo najdete mnoho různé recepty druhé kurzy od jednoduchých parní kotlety k vynikajícímu králíkovi na bílém víně. Je vynikající smažit ryby, péct zeleninu, vařit různé druhy zeleniny a masové kastrolky a oblíbené bramborová kaše naše recepty s fotografiemi krok za krokem pomohou ozdobit. S přípravou jakéhokoli druhého chodu si poradí i začátečníci, ať už jde o francouzské maso nebo krůtí maso se zeleninou, kuřecí řízky nebo růžový losos v zakysané smetaně, pokud vaří podle našich receptů s fotografiemi krok za krokem. Vařit vám nejvíce pomůže stránka Delicious food chutná večeře pro své blízké. Vyberte si recept a vařte pro zdraví!

Vareniki, knedlíky Ach, knedlíky a varenniki s tvarohem, brambory a houby s třešněmi a borůvkami. - pro každý vkus! Ve své kuchyni můžete vařit, co si jen vaše srdce přeje! Hlavní věc správné těsto na knedlíky a dělat knedlíky, Máme tento recept! Vařte a potěšte své blízké nejvíc lahodné knedlíky a knedlíky!

dezerty Dezerty - oblíbená rubrika recepty pro celou rodinu. Koneckonců, tady je to, co děti i dospělí zbožňují - sladkou a jemnou domácí zmrzlinu, pěnu, marmeládu, kastrol a lahodné sladkosti na čaj. Všechny recepty jsou jednoduché a cenově dostupné. fotografie krok za krokem pomůže bez problémů připravit jakýkoli dezert i začínajícímu kuchaři! Vyberte si recept a vařte pro zdraví!

konzervace Domácí přípravky na zimu jsou vždy chutnější než ty z obchodu! A hlavně přesně víte, z jaké zeleniny a ovoce jsou vyrobeny a nikdy nepřidávejte škodlivé resp nebezpečných látek v zimních plechovkách! V naší rodině se vždy na zimu zachovaly: Jako dítě si pamatuji, že moje matka vždy vařila chutné a voňavý džem z bobulí: jahody, jahody, borůvky. Z rybízu děláme nejraději želé a kompoty, ale angrešt a jablka jsou výborné Domácí víno! Nejkřehčí pochází z jablek domácí marmeláda- neobvykle světlé a chutné! Domácí šťávy - bez konzervantů - 100% přírodní a zdravé. Jak můžeš říct ne něčemu takovému? Ujistěte se, že zimní točení uděláte podle našich receptů - užitečné a dostupné pro každou rodinu!

Z meruňky se dají dělat sirupy, dezerty a jíst jen tak. Ale bohužel je k dispozici pouze v letní sezóně, po zbytek času se nemůžete ani pokusit hledat. A tak udržet na dlouhou dobu užitečný materiál v ovoci není nic lepšího než ho zavařovat. Meruňkový džem na zimu lze připravit z přezrálých, nezralých plodů (viz), přidat další druhy ovoce, bobule a vařit různé.

Nabízíme vám vaření voňavé a neuvěřitelně lahodný džem z meruněk s mandlovými jádry. Recept na meruňkový džem na zimu je jednoduchý, ale jeho příprava zabere čas. Možná, že takový lahodný džem bude stát díky mandlům pěkný groš, ale můžete si ho jednou vidličkou vyzkoušet. Zní to lákavě! Vezměte pero a poznámkový blok a zapište si to!

Ingredience:

zralé meruňky - 2 kg;
mandle - 2 kg;
bílý krystalový cukr - 2 kg;
čištěná voda - 250 ml;
levandule (květy) - 1 špetka.

Jak udělat hustý meruňkový džem s mandlemi na zimu

Připravíme si suroviny na marmeládu na zimu. Ořechy zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Poté tekutinu slijte, opláchněte pod tekoucí vodou a znovu zalijte vařící vodou po dobu 20 minut. Po provedení takových jednoduchých akcí si všimnete, jak snadno a rychle se slupka odstraní. Ale dál snadné čištění trvalo by to přes hodinu.
Umyjte meruňky. Na meruňkový džem potřebujete zralé měkké meruňkové plody.
Velmi opatrně, bez poškození ovoce, pomocí jakéhokoli vhodného Kuchyňský spotřebič odstranit kosti. Na jeho místo je třeba vložit jednu matici. Postup opakujte pro každou meruňku.
Příprava sirupu na meruňkový džem na zimu. Kus gázy přeložte v několika vrstvách, doprostřed vložte květy levandule a látku pevně svažte. Nalijte všechen cukr do střední pánve, nalijte uvedené množství čištěné vody. Dáme na sporák, vaříme a průběžně mícháme, dokud se nerozpustí poslední krystalky cukru.
Do hotové sladké tekutiny, ve stavu varu, opatrně vložte všechno ovoce plněné mandlemi. Dejte tam gázu s květy levandule. Počkejte, až se vaří, vařte 5-7 minut, vypněte sporák, přikryjte pokličkou nebo utěrkou, nechte zcela vychladnout.
Po několika hodinách dejte meruňkový džem zpět na oheň a vařte 5 minut.
Vytáhněte levanduli. Půllitrové zavařovací sklenice si připravíte tak, že je dobře umyjete horká voda. Víčka vařte 10 minut.
Meruňkový džem dáme do sklenic, dobře uzavřeme plastovými víčky.

Džem necháme jeden den na tmavém a chladném místě. Pak s blízkými lidmi, přáteli, zkusíte nadpozemskou rozkoš, i když je to drahé. přát si Dobrou chuť!

V naší rodině se sladké přípravy na zimu neobejdou bez meruňkového džemu. Každý rok se snažím uvařit alespoň pět litrů tohoto voňavého dezertu a in různé možnosti. Dnes se s vámi podělím o jeden z mých oblíbených receptů na meruňkový džem - s ořechy. Šťavnaté plátky, husté jantarový sirup a lahodné mandle- nelze odolat!

Ve skutečnosti v receptu na meruňkový džem na zimu není nic složitého, ale existují určité nuance. Za prvé, pro toto vonný přípravek je nutné vzít ne zcela zralé a husté ovoce, protože jinak se plátky jednoduše rozvaří a změní se na bramborovou kaši. Takové meruňky můžete použít na výrobu meruňkové marmelády. Ořechy půjdou k těm, které máte nejraději - mám sladká mandle, vlašské ořechy budou také úžasně chutné.

Navíc v závislosti na šťavnatosti ovoce může zabrat jiný čas. Důležité je nespěchat a pak se vám vaše očekávání vrátí i s úroky. Hustota meruňkový sirup lze snadno upravit delším varem. V každém případě jsem si jist, že pro svou rodinu určitě uvaříte ten nejchutnější a nejvoňavější meruňkový džem!

Ingredience:

Vaření krok za krokem s fotografiemi:

Meruňky omyjeme a osušíme, poté každou podélně překrojíme napůl. Nepotřebujeme kosti. Hmotnost meruněk (1 kilogram) uvádím v ingrediencích v již připravené formě, to znamená bez pecek. Půlky meruněk dáme do mísy (nejlépe silnostěnné).

Meruňky usínáme s krystalovým cukrem. Může se to zdát hodně, ale brzy se změní na sirup.

Jemně pánví zatřeste, aby cukr rovnoměrně pokryl všechny plátky. V tomto stavu by měly být meruňky s cukrem ponechány pokojová teplota několik hodin, během kterých je důležité nezasahovat, ale obsah mírně protřepat. Plátky se tak nebudou drtit a cukr se rychleji rozptýlí. Pokud máte chuť a čas, můžete meruňky večer zasypat cukrem a nechat je do rána - já to tak dělám vždy. Mimochodem, je důležité vybrat objemné nádobí (používám pánev o objemu 4 litry), protože v tomto procesu budete muset obsah trochu protřepat.

Když uvidíte, že se většina cukru rozpustila a změnila se na sirup, můžete přistoupit k dalšímu kroku přípravy meruňkového džemu na zimu. Dáme nádobí na tichý oheň a dáváme krystalový cukr s meruňkovou šťávou úplně přeměnit na sirup. Misku (pánev) můžete pro tentokrát přikrýt poklicí. Plátky je vhodné nemíchat lžící s cukrem, ale pouze mírně protřepat pokrmy ze strany na stranu. To je nutné, aby půlky meruněk zachovali svou integritu.

Obsah pokrmů tedy přivedeme k varu a vaříme na středním plameni asi 5 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu - bude jí docela hodně. Po 5 minutách varu vypněte plamen a nechte meruňkový džem ZCELA ochlaďte při pokojové teplotě. Není absolutně kam spěchat, takže pochoutku můžete nechat odpočívat alespoň 5, alespoň 12 hodin.

Když je volná minuta, připravte si ořechy. Z mandlí je potřeba odstranit slupku, k tomu ořechy nasypeme do vhodné misky a zalijeme vroucí vodou tak, aby je tekutina zcela pokryla. Nechte 10-15 minut, aby se voda trochu ochladila.

Díky teplé „lázni“ se slupka oříšků nabobtnala a oddálila od jadérek – můžete vyčistit mandlové ořechy. To se dělá velmi jednoduše a celkem rychle – ořech uchopíme mezi prsty jedné ruky, druhou stáhneme kousek kůže a na ořech jednoduše přitlačíme. Jen pozor: jádra mandlí jsou kluzká, doslova vyskakují ze slupky a mohou odletět daleko.

Poté je třeba ořechy smažit, aby byly křupavé a voňavé. Mandle opražte na suché pánvi na středním plameni do zlatova. Dokud nejsou ořechy potřeba, necháme je odležet.

Nyní musíte opatrně vyjmout plátky meruněk ze sirupu. Není to moc dlouho, neboj. Děláme to proto, aby se sirup trochu provařil.

Nalijte na závěr citronová šťáva, což pomůže sirupu zůstat čirý a nezakalený. Měkká měkká kulička slouží jako zkouška připravenosti sirupu: pokud na vychlazený talířek kápnete trochu sirupu, kapka se nerozteče, ale drží tvar.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek