Cómo hacer charlotte de tarta de manzana. La deliciosa charlotte con manzanas es una receta sencilla.
Todos recordamos fabulosamente deliciosos pasteles que nuestra abuela o madre horneaba para nosotros en la infancia. El relleno cambiaba constantemente y el sabor del pastel siempre era excelente. Nosotros mismos hemos crecido y ahora queremos complacer a nuestros hijos y seres queridos con lo más simple y más deliciosos dulces. Por supuesto, la charlotte es un postre único en este sentido: no requiere mucho tiempo de cocción, y la composición de los productos es común y, seguro, está en el refrigerador de toda buena ama de casa.
Charlotte se prepara utilizando la mayor parte diferentes rellenos, entre las cuales puede haber bayas comunes a Rusia, y Frutas exoticas, pero versión clásica sin embargo, es charlotte con manzanas. Una receta simple para este plato se describirá a continuación. El sabor del pastel depende en gran medida de la variedad de manzanas utilizadas. Es muy importante que sean naturales, y no hermosos, llenos de químicos. Distinguir buenas manzanas no es difícil: en primer lugar, no serán completamente líquidos y brillantes, siempre se encuentra algún tipo de defecto (un pequeño agujero de gusano, una costra en varios lugares, etc., muestra que a los insectos también les gustaría mucho esta fruta); en segundo lugar, lo más manzanas frescas aparecen en varias regiones del país principalmente a fines del verano - principios del otoño, cuando llega una nueva cosecha.
Para hacer una receta simple de charlotte con manzanas sabrosas y fragantes, es mejor usar las ácidas (Antonovka es genial). La cantidad de ingredientes llama la atención por su mesura, y el resultado, si se sigue la receta, supera todas las expectativas. Necesitará:
- harina (1 vaso),
- azúcar de vainilla (media cucharadita),
- azúcar (1 vaso),
- manzanas (dos medianas),
- huevo (3 piezas),
- levadura en polvo (1 cucharadita),
- un poco de sal.
La secuencia según la cual estará lista en un máximo de una hora es la siguiente:
1) Manzanas bien lavadas y peladas, cortadas en cuartos. Cada cuarto se transfiere cuidadosamente en varias piezas de 0,5 cm de ancho.Después de eso, las rebanadas se colocan en el molde para que aparezca una capa uniforme en el fondo.
2) Cocinar masa. Para hacer esto, debe batir los huevos con azúcar con una batidora, agregar sal después de batir y luego verter suavemente la harina y el polvo de hornear. La mezcla se mezcla bien y se vierte en una forma preparada sobre una capa de manzanas. Dado que la masa es líquida, las manzanas no se quedarán en el fondo, y para que esto no suceda, se agita ligeramente el molde de cocción, lo que garantiza que la masa penetre hasta el fondo.
3) Después de que todo esté listo y el horno precalentado a 180 C, se hornea una receta simple de charlotte con manzanas durante 30-35 minutos. La preparación se verifica de la manera estándar: perforan con un fósforo o un palillo en varios lugares y observan la sequedad de su superficie. si no hay arbol masa cruda- el pastel está listo.
Una receta muy veraniega, sabrosa y muy parecida a la anterior, además es fácil de preparar. La masa se prepara de la misma forma que en el primer caso, pero para el relleno se utilizan cerezas. Las bayas recién recolectadas y deshuesadas son las mejores, pero también se pueden usar las descongeladas. Primero, es necesario descongelar las bayas y permitir que se drene el exceso de humedad para que no provoque un ablandamiento excesivo de la torta. Las cerezas también se colocan en el fondo (300-350 gramos son suficientes) y se vierten con masa. Charlotte con cerezas, cuya receta se da arriba, estará lista en media hora.
Cuántos lados charlotte. La receta con crema agria es otra confirmación de esto. Para la prueba, necesitará los mismos productos que en la primera receta, pero en lugar de harina, use sémola. Las proteínas se baten en una batidora, agregando azúcar gradualmente. Después de que su tamaño aumente de 3 a 4 veces, agregue las yemas, los cereales, altere rápidamente y ponga a hornear. Debe obtener una galleta que, después de enfriarse, se corta en 3 partes.
La crema para el relleno se prepara a partir de crema agria, batiéndola con azúcar hasta obtener una consistencia densa. La galleta se empapa con mermelada, como la de cereza, y se coloca crema entre las capas. postre listo poner en el refrigerador durante varias horas. Cuando se infunde con crema agria, se transfiere a buena forma, decorar y servir.
De manera muy sencilla y rápida se puede preparar para toda la familia.
La bella Charlotte, conocida y amada por todos Tarta de manzana.
Incluso un niño de cinco años puede hornearlo, lo que podría ser más fácil: 3 huevos, un vaso de azúcar, un vaso de harina, manzanas.
Sin embargo, no se apresure a saltear la receta, porque charlotte charlotte es diferente.
Recuerdo cuando hace seis meses publiqué esta receta en una comunidad, me llovieron comentarios como por qué ser inteligente cuando la charlotte sin giros sigue siendo muy sabrosa.
Pero quien se atrevía a probarlo, lo confirmaba literalmente: "¡Fabulosamente delicioso!".
Puedes simplemente mezclar todos los ingredientes y verter manzanas con masa, o puedes pasar un poco más de tiempo y obtener lo más tierno. pastel fragante, alto, con un centro aireado y una corteza marrón crujiente.
Si conoces algunas de las sutilezas, obtendrás la charlotte más deliciosa del mundo.
Amo tarta alta, así que horneo a partir de 4 huevos, contando todos los demás ingredientes.
Para una forma de 24 cm necesitamos:
4 manzanas grandes
4 huevos grandes
220g azúcar granulada
140 g de harina
una pizca de sal
un poco de jugo de limon
manteca para lubricación de moldes
canela y nueces, opcional
1. Los huevos deben ser temperatura ambiente.
Es mejor tomar manzanas agrias, idealmente Antonovka. O Granny Smith.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón.
Luego corte cada cuarto en rebanadas.
Poner las manzanas en un bol, rociar jugo de limon y poner en el refrigerador.
2. Precalentar el horno a 180C.
Preparemos el formulario.
Engrasé el fondo y los lados del molde con aceite, corté papel de hornear del diámetro del molde y cubrí el fondo con él. Lados engrasados espolvoreados con harina.
3. Hagamos la prueba.
Separar las yemas de las claras. Tengo uno roto, pero no es gran cosa.
4. Poner las proteínas en el vaso de la batidora, añadir una pizca de sal.
Empezamos a batir, primero a baja velocidad.
Cuando las proteínas estén ligeramente espumosas, aumenta la velocidad al máximo.
Batir durante unos 2 minutos, las proteínas se espesarán y aumentarán de volumen.
Comenzamos a agregar azúcar gradualmente, reducimos la velocidad de la batidora a media.
Agregue azúcar literalmente 1 cucharada, batiendo después de cada uno.
Después del azúcar, agregue las yemas de una en una, batiendo durante 15 segundos después de cada una.
Ahora aumenta la velocidad al máximo y bate todo junto durante otro medio minuto.
5. Apague la batidora, tome un colador y comience en partes, tamizando, agregue la harina.
Revuelva con una espátula de plástico, suavemente pero con firmeza. Movimientos: de abajo hacia arriba, como si envolviera la harina en la masa.
6. Tomamos la forma preparada y vertemos aproximadamente un tercio de la masa en el fondo, distribuyéndola uniformemente.
7. Coloque las manzanas encima, espolvoree con canela y nueces si lo desea.
Verter el resto de la masa, nivelar.
Hornear durante aproximadamente 1 hora 10 minutos.
Durante los últimos 15 minutos, sería bueno activar el modo de calentamiento desde abajo, si el horno tiene ese modo.
Para un molde de 20 cm, tomo la mitad de la comida y la horneo durante aproximadamente una hora.
8. Cuando el pastel esté listo, déjalo en la forma durante 15 minutos.
9. Luego pasa un cuchillo por los lados del molde, separando con cuidado los lados del bizcocho.
Cubrir con un plato y con mucho cuidado dar la vuelta a la forma.
Retire el papel de hornear y enfríe completamente.
Espolvorear con azúcar en polvo.
Genial para servir con helado de vainilla, decorar con fresas.
Cuando no hay tiempo para pasteles o pasteles de levadura, la receta de charlotte con manzanas me ayuda mucho, simple y sabrosa, relevante para todas las ocasiones. Realmente no hay nada complicado al respecto. seria una buena batidora conjunto regular productos: harina, azúcar, huevos y manzanas. Ni siquiera necesitas aceite. Batimos todo bien, lo vertemos en un molde y lo metemos al horno. Puedes ver el resultado en la foto: real galleta esponjosa, pero no seco y con una capa de manzana. ¡Y qué sabor! En previsión temporada de manzanas Toma nota de la receta charlotte más deliciosa y sencilla, seguro que te vendrá bien.
Es más conveniente hornear charlotte con manzanas divididas: el pastel resulta más magnífico, se eleva bien y se hornea de manera uniforme. Y es conveniente obtenerlo: quité el costado y se puede cortar en pedazos.
Ingredientes
Para receta sencilla Charlotte necesitará:
- harina de trigo - 130 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- huevos - 3 piezas;
- manzanas - 2 grandes;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- canela - 1 cucharadita;
- almidón de patata - 1 cucharada. yo;
- azúcar de vainilla - 1 paquete (15 g);
- mantequilla - 5-10 g (engrasar el molde).
Cocinando charlotte con manzanas. receta sencilla
La masa se prepara rápidamente, no se puede dejar después de batir. Por lo tanto, inmediatamente preparo todo: engraso la forma con aceite, cubro el fondo con un círculo de papel para hornear. cortando manzanas en pedazos pequeños. No corté la cáscara, no interfiere en absoluto, al contrario, fortalece sabor a manzana y da una acidez agradable. Enciendo el horno, dejo que se caliente a 180 grados. Ahora, sin distraerme, empiezo a preparar la masa para charlotte con manzanas. Rompe tres huevos grandes en un recipiente hondo. Agrego azúcar en porciones, por lo que es más conveniente batir. Primero, vierto un poco más de la mitad.
Comienzo a velocidades bajas, gradualmente muevo la batidora a media. Pasados dos o tres minutos, cuando la masa se vuelve más espléndida y empieza a aclararse, añado el resto del azúcar.
Subo la velocidad al máximo. Batí los huevos con azúcar durante al menos tres minutos.
Los granos de azúcar deben dispersarse, disolverse casi por completo. El color cambia, se vuelve completamente claro, la masa es exuberante, aireada, con una consistencia como una crema o crema agria espesa.
Consejo.¿Cómo saber si los huevos están bien batidos? Mire la consistencia: el volumen ya no aumenta, la mezcla no se espesa y no se cae.
Tamizar la harina en otro bol, añadir almidón de patata. Si es maíz, debes tomar el doble. Almidón "fija" corteza gruesa y no deja que se calme.
le doy sabor a la masa azúcar de vainilla y canela. Le recomiendo encarecidamente que agregue al menos un poco de canela: ¡el aroma de la charlotte terminada será increíble!
Agrego polvo de hornear. Puede prescindir de él, pero con levadura en polvo, se garantiza que la cocción será magnífica, Charlotte con manzanas en el horno no se caerá.
Mezclo todos los ingredientes secos y vierto la crema resultante. Mira qué consistencia suave y aireada, con burbujas de aire.
Mezclo con mucho cuidado para no bajar la espuma. Saco la mezcla de harina del fondo y la envuelvo.
Poco a poco, la harina se humedecerá, la masa para charlotte se volverá homogénea. Es muy importante mantener el volumen, por lo que no debes apresurarte, los movimientos deben ser fluidos. Y, por supuesto, en ningún caso debes batir con una batidora; el efecto será el contrario: romperás las burbujas de aire, la masa se caerá y se volverá líquida.
La foto muestra claramente cómo quedará la masa: suave, sin grumos de harina, consistencia cremosa.
Vierto un poco menos de la mitad de la masa en la forma preparada. Unto las manzanas, espolvoreo con un par de cucharadas de azúcar y agrego dos o tres pizcas de canela.
Sobre el relleno de manzana Extiendo el resto de la masa, cubriéndola por completo. Me desplazo para que no haya vacíos en el interior.
El horno ya se ha calentado, 180 grados - temperatura óptima para hornear charlotte en el horno. El pastel sube bien, el fondo no se quema. Lo pongo en la parrilla, en el nivel medio, donde el calor es uniforme. Horneo 40-45 minutos.
Dejé reposar la charlotte terminada durante algún tiempo en la forma. Luego paso el cuchillo, quito la tabla. Transfiero el pastel al estante.
Charlotte caliente es muy tierna, ligeramente húmeda. Es mejor dejarlo enfriar y luego cortarlo en trozos. Al cortar, la parte superior puede agrietarse ligeramente, pero esto no estropea la impresión del pastel, al contrario: corteza de caramelo a todos les encanta! Bueno, ahora tienes un simple y deliciosa receta charlottes con manzanas, cocina a tu salud! Como siempre, agradezco sus comentarios y preguntas. tu peluche.