La receta clásica de okroshka en kvas en diferentes versiones. Okroshka receta clásica con pollo.

No sé ustedes, pero aquí hace calor y es hora de comidas ligeras. Hoy decidí ofrecerte mi favorito plato de verano- una receta clásica de okroshka en kvas. Aunque ahora no solo usan esta bebida para okroshka, la hacen sobre kéfir, agua mineral, pero estoy firmemente convencido de que el kvas es la receta principal, aunque, para ser honesto, no he estudiado la historia de este plato.

Okroshka en kvas - una receta clásica

Okroshka es sopa fría, que se prepara con mayor frecuencia en la estación cálida. La receta clásica es la presencia de los ingredientes principales: kvas, verduras y hierbas. A veces no ponían nada más si lo necesitaban versión magra. Pero más a menudo, la okroshka se vuelve más satisfactoria agregando huevos, salchichas, carne o pollo.

pulmón debido a un número grande verduras y hierbas, moderadamente satisfactorio debido a los huevos y los componentes de la carne más kvas frio- todo esto hace de la okroshka un plato que encaja perfectamente en menú de verano. Y el aporte calórico del plato es atractivo, una media de 78,9 kcal por cada 100 gramos. producto.
El nombre del plato proviene de la palabra crumble, por lo que todos los ingredientes se pican finamente. se cree que perfecto okroshka, esto es cuando las piezas de todos los componentes son del mismo tamaño.
Lo que más se le puede agregar a este plato es que esta sopa de verano se prepara bastante rápido, aunque se come rápido, pero esto también es un plus, significa delicioso.
Consejos sobre kvas: puede usar tanto caseros como comprados en la tienda. Al cocinar (hablé sobre las recetas), nosotros mismos regulamos el azúcar y es mejor no hacerlo dulce para okroshka. Gusto comprar kvas ya no depende de nosotros, y si es dulce, puede agregar bronceado o ayran a la okroshka. Estas bebidas saladas ajustarán perfectamente la dulzura del kvas comprado en la tienda y el sabor del plato solo se beneficiará de tales aditivos, créanme.

Ahora podéis pasar a la receta, o más bien serán varias, para que nuestro menú de verano sea más interesante y variado. Indicaré el número de ingredientes en cada receta, pero todo esto es condicional. Alguien ama más abundante okroshka a alguien le gusta mas opción fácil cuando hay más verduras. Así que ajusta la cantidad a tu gusto.

Okroshka con salchicha kvass - receta con foto

Okroshka con salchicha También me refiero a una serie de recetas clásicas. Pero, tal vez, esta es mi opinión subjetiva, solo hacemos esta receta con mayor frecuencia y nos gusta.

Ingredientes:

papas hervidas - 4 piezas
huevos duros - 5 piezas
salchicha hervida sin grasa - 300 gr.
pepinos - 4 piezas
rábano - 6 piezas
eneldo
cebolla verde
cCrea agria

Cómo cocinar okroshka clásico con salchicha:

Casi me olvido de la crema agria, todos también la ponen a su gusto. Escuché que sazonan con okroshka y mayonesa, pero generalmente comemos con crema agria.

Receta de Okroshka en kvas con pollo y mostaza.

Se puede usar pollo hervido en esta receta, pero será más sabroso si se usa pollo frito o ahumado. probar en diferentes opciones y elige el que más te guste. Hoy cocinaremos con pollo frito. Además, esta opción difiere de Okroshka clásico lo que se hace sin patatas y para el picante y el sabor, le añadiremos mostaza.

Ingredientes:

huevos - 4 piezas
pepinos frescos - 2 piezas
muslos de pollo - 3 piezas
mostaza - 1 cucharada yo
cebolla verde
eneldo
perejil
cCrea agria

Cómo cocinar okroshka con pollo:

Okroshka clásica para hombres con carne y rábano picante

¿Por qué hombre?, preguntas. Es solo que a los hombres, que yo sepa, les gusta mucho la carne, y el rábano picante con mostaza le dará un sabor especial a la okroshka. Además, hay una publicación de blog al respecto. Pruébalo, seguro que le gustará a todo el mundo, no solo a los hombres.

Ingredientes:

ternera hervida - 300 gr.
papas - 3 piezas
pepinos frescos - 2 piezas
pepino en escabeche - 1 ud.
huevos - 4 piezas
rábano picante - 2 cucharaditas
mostaza - 2 cucharaditas
pepinillo encurtido - 0.5 tazas
cebolla verde
eneldo
cCrea agria

Cómo hacer okroshka con carne en kvas:

Video receta de okroshka magra en kvas

Si no comes carne o quieres una opción más ligera en los días calurosos, toma nota de la receta de okroshka magra.

te ofrecí recetas clasicas okroshka en kvas, pero cada uno de ellos es interesante a su manera, pruébalo, experimenta, ahora es el momento. ¡Disfrute de su comida!

Elena Kasátova. Nos vemos junto a la chimenea.

Es difícil de imaginar, pero el prototipo de la primera okroshka fue pescado seco, empapado en kvas - un almuerzo de transportistas de barcazas que cazan en el Volga.

Hoy en día, hay muchas opciones increíbles para preparar estofado frío, y entre todas las sopas de carne de verano existentes, la okroshka con pollo es la más baja en calorías. Además, podemos cocinarlo de maneras completamente diferentes, cambiando no solo los tipos de aderezos, sino también experimentando con la composición en sí: eso se agregó, eso se eliminó.

Composición de okroshka con pechuga de pollo.

Patatas hervidas con chaqueta;
hervido duro huevos de gallina;
pepinos frescos;
Rábano;
Carne o salchicha hervida;
Verdes frescos;
cebollas verdes;
Sal;
Repostaje.

El ingrediente de la carne puede ser lo que quieras. Tradicionalmente puesto en okroshka salchicha hervida. Es a la vez más fácil y más sabroso para algunos. Sin embargo, no menos relevantes son sopas de verano Con carne hervida carne de res, pavo y cerdo, así como con pescado.

A menudo, las amas de casa sin experiencia tienen una pregunta: ¿hacen esta sopa fría de pollo? La respuesta aquí es obvia: sí, lo hacen. Y con bastante frecuencia, y con todo esto, tal okroshka se considera el más útil en términos de nutrición apropiada. Además, el caldo que queda después de hervir carne de pollo, también se puede usar para vestir okroshka. Pero antes de eso, debe enfriarse y filtrarse de los copos.

En general, el okroshka de pollo se puede rellenar con cualquier cosa: kvas, kéfir, suero, agua, una mezcla de kéfir y agua mineral, salmuera, jugo de tomate.

Para hacer que la okroshka sea más vigorosa, también se le agrega mostaza y rábano picante, alguien incluso usa jengibre para agregar especias y picante al plato.

Pero si desea alejarse de la composición tradicional de okroshka y cocinar algo original y no menos sabroso, no tenga miedo de experimentar con productos en la cocina, creando mezclas interesantes. Okroshka se complementa perfectamente con productos como pimiento y daikon, tomates, queso, champiñones y judías verdes, guisantes y maíz, así como una amplia variedad de verduras, aguacates, repollo, remolacha y una manzana verde.

Receta de okroshka clásico en kvas con pollo.

Ingredientes

- 2 piezas + -
- 3 piezas + -
— 350g + -
Rábanos - 5 piezas + -
- 1 PC + -
Cebolla verde - 1 manojo + -
- 1/2 manojo + -
- 2 cucharaditas + -
Kvas de centeno - 1 l + -
- 2 cucharadas. + -
- 1 cucharadita + -

Cómo hacer okroshka con pollo en kvas

Primero necesitamos hervir papas, huevos y pollo. Lavar las patatas y ponerlas junto con los huevos en un cazo, llenar con agua y poner al fuego. 15 minutos después de hervir, sacar los huevos y enfriarlos en agua fría. Después de otros 10 minutos, verificamos que las papas estén listas, retiramos los tubérculos del agua hirviendo y los dejamos enfriar.
Llene el filete de pollo con agua para que cubra la pechuga por 2 cm, agregue 1 cucharadita. sal sin un portaobjetos y se pone a hervir durante media hora. Después del tiempo especificado, saque la carne del caldo, córtela en 3-4 piezas grandes y dejar enfriar.
Mientras tanto, limpiamos los huevos y las papas enfriados y, junto con los pepinos, los desmenuzamos en cubos pequeños iguales.
Cortamos el rábano en círculos, después de lo cual cortamos los círculos en 2-4 partes.
Enjuague las cebollas verdes y el eneldo bajo un chorro de agua fría y luego pique finamente.
Cortamos el pollo enfriado en cubos, o con nuestras propias manos desarmamos las fibras en pajitas.
Ahora mezclamos todos los ingredientes en un recipiente común, vertemos kvas frío, sal, sazonamos con mayonesa y rábano picante, ¡luego mezclamos todo y servimos!

Okroshka con pollo ahumado

Para hacer okroshka de pollo rápidamente en casa, no puede molestarse en hervir el pollo, pero use muslos de pollo ahumados ya preparados de la tienda. y no hay diferencia fundamental, kvas será tu sopa, kéfir, agua o suero, ¡usa cualquier aderezo a tu gusto!

Ingredientes

Aguacate - 2 piezas;
Ahumado piernas de pollo- 0,6 kg;
Pepinos frescos - 4 piezas;
huevos de gallina - 5 piezas;
Daikon - 1 pieza;
hojas de lechuga - 100 g;
Cebolla con plumas - 50 g;
Cualquier verdura - 1 manojo;
Agua carbonatada - 4 cucharadas;
kéfir - 3 cucharadas;
Sal al gusto;
Mostaza - 1 cucharadita

Cómo cocinar okroshka con pollo.

Tal okroshka se está preparando muy rápidamente, porque aquí solo necesitamos hervir los huevos, que tardarán solo 15 minutos en cocinarse y 5 minutos en enfriarse.
Mientras tanto, limpiamos el aguacate de la piel, deshuesamos y desmenuzamos la pulpa de la fruta junto con los pepinos en rodajas cúbicas medianas.
Lave la lechuga y las verduras, sacuda la humedad restante y pique finamente la cebolla y las verduras con un cuchillo, y corte las hojas de lechuga arbitrariamente.
análisis muslos de pollo en el filete, limpiamos los huevos de la cáscara, después de lo cual cortamos la carne y los huevos en cubos iguales.
Frotamos el daikon grueso en la pista, después de lo cual mezclamos todos los ingredientes en una cacerola común, agregamos sal al gusto, una cucharada de mostaza y vertemos todo con kéfir y soda fría.
Mezclar y verter en tazones de sopa.

Okroshka con filete de pollo

¿Alguna vez has probado la okroshka de remolacha con carne de pollo, pero no con kvas, sino con caldo de pollo? Este receta paso a paso definitivamente te gustará Este plato es muy sabroso y definitivamente se convertirá en tu regalo favorito de verano. Además, ¡es muy ligero y fácil de hacer!

Ingredientes

huevos de gallina - 5 piezas;
Remolachas - 3 tubérculos;
Patata - 3 tubérculos;
Pechuga de pollo - ½ kg;
Pepino largo fresco - 1 pc;
cebollas verdes - ½ manojo;
Eneldo - ½ manojo;
Mayonesa - 100 g;
Mezcla de pimienta - ½ cucharadita;
Sal al gusto;
Agua - 1.5-2 litros.

Cómo cocinar okroshka con carne de pollo.

Para empezar, nos ponemos a cocer todos aquellos productos que necesiten un tratamiento térmico. Las remolachas, los huevos y las papas se lavan a fondo y se colocan en una cacerola. Ponemos el recipiente al fuego y cocinamos los ingredientes hasta que estén cocidos: huevos - 15 minutos, papas - 25 minutos, remolacha - 30-60 minutos.
Colocar en una cacerola aparte pechuga de pollo, llenarlo con 2 litros de agua y poner a hervir. Una vez que hayas eliminado la espuma resultante y el agua hierva, reduce la temperatura de cocción a media. Así que cocinar la carne de pollo debe ser de 30 a 40 minutos. Durante el proceso de cocción, agrega sal al gusto a la sartén, y también puedes untar el caldo con tus especias favoritas.
Sacamos las papas hervidas, los huevos, las remolachas y el pollo en los platos y les damos tiempo para que se enfríen. Qué pasa caldo de pollo, luego se debe filtrar y enfriar. Lo necesitamos para llenar la sopa.
Empecemos cortando los ingredientes. Todas las verduras que tenemos hay que lavarlas y picarlas finamente.
También lavamos el pepino, le cortamos la piel y cortamos la pulpa en cubos o cubos pequeños.
Limpiamos las patatas, los huevos y las remolachas de la piel y la cáscara, después de lo cual cortamos las patatas y los huevos en cubos, y tres remolachas en rallador grueso y mezcle todo con pepinos y hierbas en una cacerola de esmalte.
Picar el pollo en cubos, agregar al resto de ingredientes y mezclar todo, sal al gusto, sazonar con mayonesa y verter el caldo enfriado.

¡Okroshka con pollo está listo! Puedes cocinar sopas de verano con cualquier tipo de carne y un conjunto de ingredientes a tu gusto. Sin embargo, siempre puede estar seguro de que este plato siempre será relevante en el calor del verano, y no solo.

Cocinar okroshka con salchichas o frankfurts, como hacen muchas amas de casa, no es el mejor hábito. No tiene nada de saludable: si realmente necesitas un componente de carne en este plato, que sea natural. Las tradiciones de la cocina rusa prescriben poner carne hervida magra en okroshka, y el pollo simplemente no tiene competidores aquí. Por cierto, todavía puedes hacer okroshka con pollo ahumado- Esta es la llamada opción "para gente perezosa". Si tenemos que elegir entre chorizo y aves ahumadas, entonces claramente no está a favor del primero.

La carne de pollo sabe bien con casi todos los productos y, por lo tanto, el aderezo para tal okroshka puede ser cualquier cosa: desde suero, kéfir, ayran o bronceado, agua mineral con jugo de limón. Aquí es mejor confiar en sus propias preferencias gustativas. Pero el clásico del género sigue siendo el kvas okroshny casero.

Receta número 1. Okroshka con pollo hervido en kvas

Productos:

filete de pollo- 300 g;

papas - 400 g;

rábano - 200 g;

pepinos - 300 g;

huevos - 4 piezas;

verduras (eneldo, perejil) - 50 g;

cebollas verdes - 50 g;

kvas - 0,5 l;

crema agria o mayonesa - 100 g;

sal y negro Pimienta molida- gusto.

De la cantidad especificada de productos, se obtienen 5-6 porciones de okroshka.

Cocinando. Todos los ingredientes de los que "recolectará" su okroshka deben enfriarse. Por lo tanto, el pollo, las papas y los huevos deben hervirse con anticipación. Las papas se hierven con piel, los huevos se hierven y los filetes se cocinan a fuego lento durante 20 minutos (el tiempo se mide desde el momento de la ebullición). El caldo de pollo resultante se puede usar para hacer gelatina, gelatina u otras sopas (solo recuerde quitarle la espuma a tiempo). Y el filete en sí debe enfriarse y cortarse a través de las fibras en trozos pequeños.

Los rábanos, los pepinos, las papas peladas y los huevos se cortan mejor en cubos pequeños. Picar el perejil, el eneldo y la cebolla, como para una ensalada. Mezcle todos los productos en un recipiente hondo, sazone con sal y pimienta y coloque en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Después de eso, se puede servir okroshka en la mesa: se coloca una mezcla de pollo con verduras y huevos en platos hondos y se vierte con kvas. Una cucharada de crema agria o mayonesa le dará a la gente más rico sabor.

Receta número 2. Okroshka con kvas y pollo ahumado

Productos:

muslo de pollo ahumado - 1 pieza;

papas - 300 g;

pepinos - 300 g;

huevos - 4 piezas;

cebollas verdes - 50 g;

eneldo y perejil - 50 g;

sal - 0.5 cucharaditas;

pimienta negra molida - al gusto;

mostaza - al gusto;

kvas - 0,5 l;

crema agria o mayonesa - 100 g.

De la cantidad indicada de productos, se obtendrán aproximadamente 5-6 porciones de okroshka.

Cocinando. Las papas, los pepinos y las verduras deben prepararse de la misma manera que en receta anterior. Retire las yemas de los huevos duros y macháquelos con un tenedor. Las proteínas simplemente se cortan finamente con un cuchillo y se colocan en el mismo recipiente donde se mezclarán todos los demás productos.

El pollo ahumado se pela (es demasiado graso y no es adecuado para hacer okroshka). La carne se separa de los huesos y se pica con un cuchillo. Luego se conecta con el resto de los componentes. La mezcla se sala, se sazona con pimienta y se mete en el frigorífico, donde se supone que debe pasar de 30 a 60 minutos.

Las yemas se frotan con mostaza y crema agria (mayonesa). Al servir, ponga 1-2 cucharadas de aderezo de crema agria y yema en cada plato y vierta kvas frío sobre el okroshka.

Okroshka cocinado con pollo - ligero y saludable plato de dieta! ¡Elige la mejor receta!

Cada anfitriona tiene la suya. receta favorita Cocinando plato popular, pero aun así quiero ofrecerte un original y un ganar-ganar- okroshka con pollo en kéfir. A diferencia del okroshka tradicional con salchicha, esta opción será más útil. El kéfir se puede usar con cualquier contenido de grasa, solo tenga en cuenta que el kéfir graso (2.5-3%) es bastante espeso y es posible que deba diluir el okroshka con agua. Cuanto menor es el contenido de grasa del kéfir, más delgado es.

200 g de rábano
1 pepino fresco
2-3 huevos de gallina,
250 g de carne de pollo,
4 papas
unas ramitas de vegetación
kéfir,
sal,
especias,
jugo de limon(ácido).

Primero poner a hervir: patatas, huevos de gallina y pollo. Puedes tomar filete, pechuga o cualquier parte del pollo. El caldo se puede utilizar para hacer sopa o papilla. Lave los rábanos frescos, corte los tallos, pique en pedazos pequeños o placas.

Lave un pepino fresco grande o un par de pepinos pequeños, corte las puntas. Comprueba que los pepinos no estén amargos. Cortar en cubos pequeños.

Pelar los huevos de gallina hervidos y cortarlos en cubos. Todos los cortes deben ser aproximadamente del mismo tamaño.

Divide el filete hervido con tus manos. piezas pequeñas o cortar con un cuchillo.

Enfríe las papas hervidas para okroshka con pollo en kéfir, pélelas y córtelas en cubos pequeños.

Enjuague las hierbas frescas y seque con una toalla. DE cebollas verdes puede hacer lo siguiente: picarlo finamente, verterlo en un plato y agregar un poco de sal. Frotar hasta que la cebolla suelte jugo. De esta forma, agréguelo a la sartén con okroshka.

Coloque todos los ingredientes picados en un tazón y revuelva. Pruebe okroshka, agregue sal y especias al gusto. Rellene la okroshka con pollo con kéfir inmediatamente, en una cacerola, o viértala directamente antes de servir en cada plato. También puede agregar jugo de limón o ácido cítrico, pimienta negra o roja molida al gusto.

Si sazonaste todo el okroshka a la vez, no se recomienda almacenarlo por más de un día; el sabor puede verse afectado. ¡Disfrute de su comida!

Receta 2: okroshka con pollo y espinacas en kéfir

Pechuga de pollo - 700 g
Pepino - 6-7 piezas
Rábanos (tenía uno grande)) - 6 piezas
Huevo de gallina - 4 piezas
Patatas - 4-5 piezas
Cebolla verde - 1 manojo.
Eneldo - 1 manojo.
Perejil - 1 manojo.
Menta (ramitas) - 2-3 piezas
Espinacas - 0.5 racimos.
Kéfir - 1000ml
Crema agria - 4 cucharadas. yo
Mostaza (picante) - 1-2 cucharaditas
Pimienta negra (al gusto) - 0.015 cucharadita
Sal (al gusto) - 1 cucharada. yo

Hervir las patatas y los huevos por separado.

También hervir previamente la pechuga de pollo.

Lave las verduras y las hierbas.

Picar las espinacas, la menta y otras verduras. Combina todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto. Coloque la cantidad requerida de ingredientes mezclados en un recipiente aparte y sazone con kéfir diluido con agua hervida. agua fría, + crema agria al gusto. Y también agregue mostaza, sal, pimienta al gusto.

Si parece que no hay suficiente ácido, puede agregar jugo de limón o lima. un poco de ácido

Receta 3: okroshka con pollo en kvas blanco (con foto)

Botella grande de kvas blanco
400 g de filete de pollo hervido,
5 papas
5 huevos
zanahoria grande,
3 pepinos frescos
cebolla verde,
eneldo,
sal,
pimienta negro.

Hervir el filete de pollo, los huevos y las verduras. Picar las cebollas verdes, la sal y la pimienta, agregar la mostaza.

Frote con una cuchara de madera para que suelte el jugo.

Kvass se enfría por adelantado. ¡Es importante! Okroshka caliente - no okroshka. Ella es letárgica y no vigorizante. El segundo secreto es cortar todos los productos. Este es un proceso creativo y emocionante. Todo: huevos, verduras y carne, debe dividirse por igual, en cubos pequeños, como en Olivier.

Al final, las verduras y el pepino se cortan para mantenerlos frescos.

Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.

Y lo más importante: servir okroshka. Puede poner una mezcla de productos en un plato y verterla con kvas. Y puedes servir solo la mezcla y poner el kvas sobre la mesa. Asegúrese de servir crema agria y hielo.

Receta 4: okroshka con pollo ahumado sobre leche cuajada

El verano - mejor tiempo para disfrutar de sopas frías deliciosas y, lo más importante, saludables. Una variedad de verduras en los mercados y tiendas le permite correr libremente y cocinar muchos primeros platos originales. Okroshka con pollo ahumado sobre leche cuajada es uno de ellos.

Este plato combina a la perfección el filete de pollo hervido ahumado, huevos hervidos y papas El componente crujiente está representado por un dúo pepinos frescos y rábano. Las cebollas verdes y el eneldo y el perejil fragantes encajan perfectamente en esta composición. y el enlace es leche cuajada tierna. Como resultado, un apetitoso okroshka que no solo puede saturarte en caliente días de verano sino también para saciar tu sed.

filete de pollo hervido ahumado - 300-350 g
huevo de gallina - 4 piezas
papas grandes - 2-3 tubérculos
pepino fresco - 3 piezas
rábano - 6 piezas
cebolla verde - 1 manojo
perejil - 5 ramitas
hojas de eneldo - 5 ramitas
leche cuajada - 1,5 l
agua hervida - 500 ml
sal al gusto.

Lave bien los tubérculos de patata con un cepillo para verduras, póngalos en una cacerola y cúbralos con agua fría. Llevar a ebullición, sazonar con sal y cocer las patatas "en uniforme" durante 15-20 minutos. El tiempo de cocción depende tanto del tamaño de los tubérculos como de la variedad de patatas.

En otra cacerola, hierva los huevos duros, 10 minutos después del comienzo de la ebullición.

Mientras tanto, lave los rábanos, retire las colas y córtelos en tiras finas.

Lave los pepinos, corte las colas y córtelos de la misma manera que el rábano.

Cortar el pollo ahumado en tiras también.

Vierta los huevos terminados con agua fría, luego pélelos y córtelos en cubos pequeños.

Pelar las papas hervidas ligeramente enfriadas y también cortarlas en cubos.

Lave bien las verduras y séquelas. Cebolla cortada en aros.

Picar finamente el eneldo y el perejil.

Coloque el filete, los huevos, las papas, los pepinos, los rábanos y las verduras en una cacerola de 5 litros. Sal al gusto y mezclar bien.

Mezcle el yogur con agua hervida, vierta en una cacerola y mezcle nuevamente. Si el okroshka, en su opinión, resultó ser excesivamente espeso, agregue agua hervida fría.

Okroshka con pollo ahumado en yogur está listo. Ponlo en el refrigerador por 1 hora. Luego vierta la okroshka fría en tazones para servir o tazas de sopa y sirva.

Receta 5: okroshka clásico con pollo (paso a paso)

El okroshka de verano con pollo es un excelente sustituto de la sopa.

Kvas de pan - 1 l
Pechuga de pollo - 200 g
Papas - 3 piezas
Huevos - 3-4 piezas
Pepino - 3 piezas
Cebolla verde - 3 piezas
Hojas de perejil - 0.5 manojo
Hojas de eneldo - 0,5 manojos
Crema agria - 3-4 cucharadas. cucharas

Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños.

Lave los pepinos, si su cáscara es áspera, luego quítelos, si los pepinos son jóvenes, luego córtelos en cubos pequeños con la cáscara.

Corte la salchicha o la pechuga de pollo hervida en cubos. Si lo desea, puede agregar salchichas, que también se cortan en cubos.

Ardillas cortadas en cubos.

Combine los ingredientes preparados.

Hervir los huevos (llenar con agua fría, llevar a ebullición, cocinar durante 5 minutos), pelar, cortar por la mitad y quitar las yemas.

Triture las yemas y frote con crema agria.

Agregue un par de cucharadas de kvas y mezcle bien.

Combine esta mezcla con los ingredientes picados y mezcle bien.

Cortar verduras.

Agregue las cebollas verdes picadas y las hierbas picadas.

Vierta kvas, mezcle y sal al gusto. Si el kvas no tiene azúcar, endulce un poco (1-2 cucharadas de azúcar).

Receta 6, paso a paso: pollo con suero de leche okroshka

Este refrescante plato de verano te ayudará a sobrevivir al calor y te dará un verdadero placer. Después de todo esta receta okroshka recolectó la mayor cantidad deliciosos ingredientes que nos encanta comer en verano. eso pepinos frescos seductora con su refrescante fragancia. Las papas, muchas verduras, huevos de gallina hervidos y carne también se ponen en okroshka.

filete de pollo - 1 ud.
huevos - 5-6 piezas
pepinos - 3-4 piezas
papas - 3-4 piezas
verduras (eneldo, perejil, cebolla verde)
crema agria - 4 cucharadas.
cucharadas de mayonesa - 2 cucharadas.
cucharadas de mostaza - 1 cucharada.
una cucharada de sal - al gusto.

Entonces, comencemos a cocinar okroshka. En primer lugar, debe hervir los huevos, las papas con piel y el filete de pollo. Pepinos cortados en cubos pequeños. Los ponemos en un recipiente hondo.

Los huevos cocidos se pelan y se trocean. Mezclar con pepinos.

Luego, agregue papas hervidas y picadas al recipiente. Por cierto, si tiene una olla de cocción lenta, entonces es muy fácil hervir pollo y papas en ella. Vierta agua en el recipiente y ponga el filete. Cocine en el modo "Cocinar" durante al menos una hora. Y 15-20 minutos antes de que termine de cocinar el pollo, coloque un recipiente humeante encima. poner en picado papas crudas y continúe cocinando en el mismo modo. Es muy conveniente y no requiere mucho tiempo.

Agregue la carne hervida cortada en cubos.

Mezcla de corte.

Ahora preparemos el aderezo okroshka. Para hacer esto, mezcle la crema agria, la mayonesa y la mostaza en un recipiente aparte. Aquí ya puedes ajustar la cantidad de estos ingredientes a tu gusto. A alguien le gusta más mayonesa o mostaza, alguien prescinde de estos ingredientes en absoluto.

Colocamos el aderezo en el corte.

Revuelva y agregue sal según sea necesario. Procuramos que toda esta masa tenga un sabor rico, que a ti te guste.

Bueno, ahora llene todo con suero frío. Aquí hay una receta de okroshka tan simple pero muy sabrosa. Pruébalo también.

Ponga la okroshka en el refrigerador por un tiempo.

Sirva okroshka en suero con pollo frío.

Receta 7: okroshka dietético con pollo (con foto)

Pp-okroshka es una dieta deliciosa, cuya receta es indispensable tanto para perder peso como solo para planificar un menú.

rábano - 4 piezas
pepinos - 2 piezas
eneldo - 1 manojo
cebollas verdes - 1 manojo
perejil - 1 manojo
filete de pollo - 100 g
huevo de gallina - 1 pieza
suero - 1 l
crema agria 15% - 2 cucharadas. yo

Cortar el rábano en tiras. Procura elegir uno joven y pequeño, este tiene un sabor más suave y un olor agradable.

Cortar los pepinos en tiras también.

Picar el eneldo lo más fino posible.

Picar finamente la cebolla verde.

Picar el perejil también.

Hervir el filete de pollo en agua con sal por adelantado, cortado previamente en trozos. o hornee en papel de aluminio en una pieza, y solo luego pique.

Hervir el huevo y cortar en cubos.

Mezclar todos los productos y poner la "ensalada" en un plato.

Rellénalo con suero, ¡asegúrate de enfriarlo!

Y agregue una cucharada de crema agria.

Receta 8: pollo okroshka con tomates kéfir

Filete de pollo (hervido) - 200 g
Salchicha semiahumada - 70 g
Tomates frescos - 2 piezas
Pepinos frescos - 1-2 piezas
Huevos cocidos - 2 piezas
Verduras (cebolla, eneldo, perejil)
Ajo (joven) - 2 dientes.
Sal, pimienta negra molida (al gusto)
Kéfir - 400ml
Agua hervida (refrigerada) - 100-150 ml
Jugo de limón (al gusto)

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños. Agregue la salchicha cortada en cubitos.

Agregue los tomates y los pepinos cortados en cubitos.

Agregue verduras picadas y huevos a esto.

Sal y pimienta, agregar el ajo, pasar por la prensa, mezclar.

Diluya el kéfir con agua fría hervida, vierta la mezcla preparada. Agregue jugo de limón al gusto. Enfriar la okroshka. ¡Disfrute de su comida!

¡¿Puedes imaginar?! ¡Incluso tuvimos verano este año! Las temperaturas a la sombra subieron a poco más de 20 grados la semana pasada. Es cierto, ahora es +10 fuera de la ventana nuevamente, entonces, ¿quién está cansado del calor? ¡Venga a nosotros! Lo principal en todo esto es que logré disfrutar de okroshka. Y lo cociné según una nueva receta para mí. En lugar de carne hervida, no hay tiempo para cocinar, debe aprovechar el momento y tomar el sol. O salchichas (aquí guardaré silencio modestamente), pongo filete de pollo hervido en mi sopa fría favorita.

Ingredientes para Okroshka con pechuga de pollo:

Preparación de okroshka con pechuga de pollo:

Cocinamos papas, si son frescas, asegúrese de usar sus uniformes. Picarlo finamente en un tazón común. Hervir el filete de pollo y enviar las rodajas en el mismo lugar. También se envían rallados huevos hervidos, pepino en rodajas. Si está disponible, puede agregar rábanos, rábanos o nabos. En los dos últimos casos, resulta muy sabor interesante. Mezcle bien.

La "ensalada" resultante se pone en un plato individual. Aquí, todos pueden agregar sal a su gusto. Para mí, definitivamente voy a pimienta. Puedes agregar fresco mostaza casera o rábano picante (todavía hace fresco aquí, quiero algo más picante). Rellenamos la okroshka con crema agria y (o al gusto) mayonesa. Agregue kvas frío y sirva.

Qué puedo decir… ¡El experimento fue un éxito! Okroshka con pechuga de pollo es delicioso y se cocina bastante rápido. Disfrute de su comida.

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Okroshka con pollo

Okroshka es uno de esos platos que son relevantes en cualquier época del año. Se prepara en invierno y primavera, cuando la falta de vitaminas se siente especialmente fuerte, y también en verano, escapando del calor sofocante sobre un plato de okroshka fría.

Okroshka es bueno porque se puede preparar con casi cualquier verdura. Por supuesto, los ingredientes principales son patatas, pepinos frescos, rábanos, cebollas y cebollas verdes, varias zonas verdes. Pero nadie te prohibirá picar repollo, rábano o zanahorias en esta sopa fría.

Los huevos se agregan a casi cualquier okroshka. Gracias a ellos, el sabor de okroshka se vuelve más expresivo.

Okroshka está hecho con kvas, kéfir, leche cuajada, suero, tanya, mayonesa. Es decir, en base a aquellas bebidas que son más populares en la zona y en una sola familia.

Los vegetarianos optan por el uso de vegetales. El resto debe ponerse en okroshka y productos de carne. Además, se cree que cuanto más rico sea su surtido, más sabroso resultará el okroshka. Se utilizan salchichas, salchichas, salchichas, jamón, carne hervida: carne de res o pollo.

Si la carne de res (dado su costo) no todas las amas de casa pueden comprarla, entonces el pollo es una carne que está disponible para casi todos los segmentos de la población.

Okroshka con pollo: las sutilezas de la cocina.

Para okroshka, es mejor tomar carne de pollo blanca: pechuga. Esta parte canal de pollo famoso por la falta de grasa, tendones, huesos. Eso sí, queda un poco seco, pero si se corta y se mezcla con otros, más ingredientes jugosos, este pequeño defecto se vuelve invisible.
La pechuga para okroshka debe cocinarse con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse. naturalmente en el caldo Si la pechuga se retira del caldo inmediatamente después de hervirla y se pone en un plato, entonces, al enfriarse, se cubrirá con una costra dura, su carne se volverá seca y fibrosa. zanahorias, cebollas, hoja de laurel, pimienta, perejil. Esto mejora el sabor de la carne y del propio caldo.
Los fanáticos de okroshka más picante pueden cocinarlo con ahumado. pierna de pollo. Por supuesto, antes de eso, debe quitarle la piel, quitar completamente toda la grasa y separar la carne del hueso.
El muslo de pollo hervido también es adecuado para hacer okroshka. Al igual que la pechuga, se hierve en un caldo con la adición de raíces y hierbas, luego se enfría sin sacarlo del caldo. Para okroshka, se usa carne, se retira del muslo y el muslo, sin piel ni grasa.

Y ahora - las recetas.

Okroshka con pollo en tanya

papas hervidas en uniforme - 400 g;
bronceado - 1 l;
hojas de eneldo jóvenes - un manojo delgado;
pepinos frescos - 200 g;
cebollas verdes - un manojo delgado;
sal.

Hervir la pechuga de pollo y las papas con anticipación. Enfriarse. Cortar en cubos pequeños.
Corta la piel de los pepinos, córtalos de la misma manera que las papas.
Divide los huevos en yemas y claras.
Picar finamente la cebolla verde. Poner en un bol, añadir la yema y una pizca de sal. Recuerde que el sabor es salado, por lo que debe usar la sal con mucho cuidado. Golpee todo con una maja o una cuchara.
Picar la clara de huevo con un cuchillo o tenedor.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola. Rellenar con bronceado. Remover. Servir frío.

Okroshka con pollo en kvas

muslo de pollo ahumado - 1 pieza;
papas hervidas - 300 g;
pepinos densos frescos - 200 g;
rábano rojo - 100 g;
huevos duros - 3 piezas;
cebollas verdes y eneldo joven - en un manojo delgado;
kvas casero sin azúcar - 1 l;
sal;
crema agria - 200 g.

Retire la piel y la grasa de la pierna. Separar la carne de los huesos.
Pelar los pepinos. No se puede cortar la piel de los pepinos jóvenes.
Carne, papas y pepinos cortados en trozos pequeños de la misma forma.
Ralla el rábano en un rallador mediano o pícalo finamente.
Picar los huevos con un tenedor o un cuchillo.
Picar finamente la cebolla y el eneldo.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola. Rellenar con kvas. Sal al gusto y mezclar bien.
Enfriarse. Vierta en tazones, agregue crema agria al gusto.

Okroshka con pollo en mayonesa

pierna de pollo - 1 pieza;
pepinos frescos - 200 g;
papas hervidas - 350 g;
mayonesa - 200 g;
zanahorias frescas - 30 g;
eneldo joven - un manojo delgado;
agua hervida - 1-1.5 l;
huevos - 3 piezas;
sal;
ácido de limón o vinagre de mesa- gusto.

Hervir el jamón, fresco. Retire la piel, retire la carne del hueso. Cortar en cubos.
Ralla los pepinos y las zanahorias en un rallador mediano.
Cortar las patatas en tiras.
Picar los huevos con un cuchillo o un tenedor.
Picar finamente las verduras.
ponlo todo adentro sartén de esmalte. Poner mayonesa, mezclar.
Diluir con frio agua hervida a la densidad deseada. Ponga sal, agregue ácido cítrico disuelto en una pequeña cantidad de agua. Vierta en tazones.

Okroshka con pollo en kéfir

pechuga de pollo hervida - 300 g;
zanahorias frescas - 40 g;
jamón - 100 g;
eneldo y perejil - un manojo pequeño;
pepinos frescos - 300 g;
repollo blanco joven - 50 g;
kéfir - 1 l;
mostaza preparada - 1 cucharadita;
cebollas verdes - algunas plumas;
agua - 0,5 l (o al gusto);
sal;
vinagre - al gusto.

Cortar el filete de pechuga y el jamón en cubos pequeños.
Picar finamente el repollo, ligeramente salar, recordar con las manos hasta que esté suave. Solo bueno repollo blanco, y joven, todavía verde.
Ralla las zanahorias y los pepinos en un rallador mediano.
Picar finamente las verduras y la cebolla.
Diluir la mostaza con una pequeña cantidad de kéfir.
Ponga todos los ingredientes en una cacerola, ponga mostaza, sal. Vierta el kéfir. Mezclar bien. Vierta agua fría, haciendo okroshka de tal densidad que le convenga. Agregue vinagre, revuelva. Servir frío.

Okroshka con pollo en agua mineral

pollo pechuga hervida- 300 g;
agua mineral, no altamente carbonatada, - 1 l;
rábano rojo - 50 g;
papas hervidas - 300-350 g;
pepinos frescos de tamaño mediano - 150 g;
huevos duros - 3 piezas;
crema agria - 200 g;
verduras jóvenes - un pequeño grupo;
sal;
mostaza preparada - 1 cucharadita;
vinagre o ácido cítrico - al gusto;
cebollas verdes - algunas plumas.

Enfriado pechuga hervida sin piel, cortado en cubos pequeños.
Cortar las papas y los pepinos en los mismos cubos. Es mejor rallar el rábano, entonces el sabor de okroshka será más expresivo.
Picar los huevos con un tenedor.
Picar finamente todas las verduras.
Mezcle la mostaza con la crema agria.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue la crema agria con mostaza, mezcle.
Continuando revolviendo, vierta gradualmente el agua mineral, haciendo el okroshka de la densidad que necesita. Sal. Agregue vinagre o ácido cítrico.

Nota para el propietario

Todos los productos para okroshka deben enfriarse por completo, de lo contrario, se agriarán rápidamente.

Cortar las verduras en trozos iguales. Esto afecta no sólo apariencia platos, sino también a su gusto.

Si planea cocinar mucho okroshka, no mezcle todos los alimentos picados con el líquido a la vez. Deje que todos pongan este tipo de ensalada en su plato y la diluyan con líquido a la densidad deseada.

Sirva okroshka frío, así que inmediatamente después de cocinarlo, colóquelo en el refrigerador durante al menos una hora.

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Cómo cocinar okroshka con pollo en kéfir

La cocina tradicional rusa tiene cientos de platos, y cada uno de ellos tiene varias variedades, porque cada uno cocina a su manera.

Hoy le diremos cómo preparar una okroshka dietética con pollo en kéfir, una variación de la famosa sopa fría, popular en Hora de verano del año. eso plato ligero y refrescante, y debido a que entre los ingredientes no hay alimentos ricos en calorías, se puede comer incluso en una dieta.

Okroshka clásico y dietético: ¿cuál es la diferencia?

Como saben, el okroshka clásico contiene salchichas hervidas o salchichas hervidas. Pero ahora muchas personas tratan de evitar comer estos productos, debido al hecho de que son muy poco saludables.

Además, los embutidos cocidos, incluso sin trozos de grasa, tienen un alto contenido calórico, unas 260 kcal por cada 100 gramos. Debido a esto, este producto Prohibido al hacer dieta.

Okroshka con pechuga de pollo tiene muchas recetas de cocina, aquí consideraremos dos de las más exitosas. El primero de ellos se caracteriza por un valor energético reducido y es apto para quienes siguen la figura.

El segundo es el más cercano receta clasica, ya que uno de los ingredientes que componen tal okroshka son las papas.

Dieta okroshka con pollo: receta de kéfir.

Ingredientes

Pechuga de pollo - 200 g + -
Huevos de gallina - 3-4 piezas. + -
Pepinos frescos - 2 uds. + -
Rábanos - 3 piezas + -
Kéfir - 600 ml + -
Agua mineral carbonatada - 500 ml + -
Jugo de limón - 1 cucharada + -
Pimienta negra molida - al gusto + -
Sal - al gusto + -
Hoja de laurel - 1-2 hojas + -
Verduras (eneldo, perejil, cebolla verde) - al gusto + -

Cómo cocinar okroshka dietético con pollo en kéfir.

Huevos de gallina duros: colóquelos en agua hirviendo durante 10-13 minutos. Después de eso, lo sacamos de la sartén y lo bajamos a un recipiente con agua fría. Luego limpia y corta en cubos pequeños. Vierta el corte en un recipiente hondo.
Mi pechuga y hervir hasta que estén tiernas, junto con la hoja de laurel, sal y pimienta. Después de eso, sácalo del agua y déjalo enfriar. Para acortar el tiempo de cocción, corte la pechuga en trozos medianos antes de colocarlos en el agua.
Lava bien las verduras con agua corriente y córtalas en cuartos pequeños, pon todo en un recipiente con los huevos previamente troceados.
En un recipiente aparte, mezcle el kéfir y agua mineral, aquí vertimos jugo de limón y agregamos verduras finamente picadas. Mezclamos todo bien.
La pechuga de pollo ya debería estar fría. Lo troceamos de la misma forma que los huevos, y lo añadimos al resto de ingredientes.
Verter todo con nuestro aderezo, salpimentar y comprobar el sabor. Si todo está en orden, coloque el recipiente en el refrigerador durante media hora. Después de eso, sirva sopa fría en la mesa.

Esta cantidad de ingredientes hará 4 porciones. El contenido calórico de 100 gramos de dicho plato no supera las 50 kcal, por lo que puede incluirlo de manera segura en su dieta mientras sigue las dietas.

La receta clásica de okroshka con pollo en kéfir.

Para aquellos que no prestan mucha atención a valor energético platos, pero simplemente por alguna razón no usa salchichas, esta receta servirá.

Ingredientes

Pechuga de pollo - 400 g;
Patatas - 2 piezas;
Pepinos frescos - 3 piezas;
huevos de gallina - 3 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Rábanos - 4 piezas;
Mostaza (preparada, no en polvo) - 1 cucharada;
Eneldo, perejil y cebolla verde - 1 manojo cada uno;
hoja de laurel - 2 piezas;
Sal y pimienta negra molida al gusto.

Cómo hacer okroshka clásico en kéfir con pollo.

Hierva agua con sal, agregue la hoja de laurel y el filete de pollo, cortado en trozos medianos. Después de que esté cocido, sacar todas las piezas y dejar que se enfríen.
Lave bien las papas y las zanahorias y luego hiérvalas con su piel hasta que estén tiernas. Luego pasamos las patatas a un plato, las enfriamos, las pelamos y las cortamos en cubos pequeños. Nos quedamos dormidos en un recipiente profundo para cocinar.
Cocine los huevos duros, enfríelos bajo el chorro de agua fría y pélelos. Cortar en cubos pequeños y verter sobre las verduras.
Lave bien los pepinos y los rábanos, luego límpielos, luego córtelos en cuartos y agréguelos al resto de los ingredientes.
Cortamos también la carne finamente y la vertemos en nuestro recipiente.
En un recipiente profundo separado, mezcle las verduras finamente picadas (que lavamos previamente), el kéfir y la mostaza. Mezclamos todo bien.

7. Vierta nuestro corte con el aderezo resultante y mezcle bien. Agregue sal, pimienta, mezcle nuevamente y pruebe.

Después de eso, vertemos nuestra sopa fría en tazones y la servimos en la mesa.

Esto hace que este plato sea indispensable en el calor del verano, cuando no quieres comidas pesadas, pero necesitas ligereza y frescura.

hacer refrescante plato bajo en calorías en casa, con la mayor frecuencia posible: brinde al cuerpo no solo vitaminas, sino también frescura, así como alegría del cuerpo y el espíritu.

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Okroshka con pollo hervido

Es difícil de imaginar, pero el prototipo del primer okroshka era pescado seco empapado en kvas, un almuerzo de los transportistas de barcazas que comerciaban en el Volga.

Composición de okroshka con pechuga de pollo.

Patatas hervidas con chaqueta;
huevos de gallina cocidos;
pepinos frescos;
Rábano;
Carne o salchicha hervida;
Verdes frescos;
cebollas verdes;
Sal;
Repostaje.

El ingrediente de la carne puede ser lo que quieras. Tradicionalmente, la salchicha hervida se pone en okroshka. Es a la vez más fácil y más sabroso para algunos. Sin embargo, las sopas de verano con carne de res, pavo y cerdo hervidas, así como pescado, no son menos relevantes.

A menudo, las amas de casa sin experiencia tienen una pregunta: ¿hacen esta sopa fría de pollo? La respuesta aquí es obvia: sí, lo hacen. Y con bastante frecuencia, y con todo esto, tal okroshka se considera la más útil en términos de nutrición adecuada. Además, el caldo que queda después de hervir la carne de pollo también se puede usar para vestir okroshka. Pero antes de eso, debe enfriarse y filtrarse de los copos.

En general, el okroshka de pollo se puede rellenar con cualquier cosa: kvas, kéfir, suero, agua, una mezcla de kéfir y agua mineral, salmuera, jugo de tomate.

Para hacer que la okroshka sea más vigorosa, también se le agrega mostaza y rábano picante, alguien incluso usa jengibre para agregar especias y picante al plato.

Pero si desea alejarse de la composición tradicional de okroshka y cocinar algo original y no menos sabroso, no tenga miedo de experimentar con productos en la cocina, creando mezclas interesantes. Okroshka se complementa perfectamente con productos como pimientos dulces y daikon, tomates, queso, champiñones y judías verdes, guisantes y maíz, así como una variedad de diferentes verduras, aguacates, repollo, remolacha y una manzana verde.

Receta de okroshka clásico en kvas con pollo.

Ingredientes

Cómo hacer okroshka con pollo en kvas

Primero necesitamos hervir papas, huevos y pollo. Lavar las patatas y ponerlas junto con los huevos en un cazo, llenar con agua y poner al fuego. Después de 15 minutos de hervir, sacar los huevos y enfriarlos en agua fría. Después de otros 10 minutos, verificamos que las papas estén listas, retiramos los tubérculos del agua hirviendo y los dejamos enfriar.
Llene el filete de pollo con agua para que cubra la pechuga por 2 cm, agregue 1 cucharadita. sal sin un portaobjetos y se pone a hervir durante media hora. Después del tiempo especificado, saque la carne del caldo, córtela en 3-4 trozos grandes y déjela enfriar.
Mientras tanto, limpiamos los huevos y las papas enfriados y, junto con los pepinos, los desmenuzamos en cubos pequeños iguales.
Cortamos el rábano en círculos, después de lo cual cortamos los círculos en 2-4 partes.
Enjuague las cebollas verdes y el eneldo bajo un chorro de agua fría y luego pique finamente.
Cortamos el pollo enfriado en cubos, o con nuestras propias manos desarmamos las fibras en pajitas.
Ahora mezclamos todos los ingredientes en un recipiente común, vertemos kvas frío, sal, sazonamos con mayonesa y rábano picante, ¡luego mezclamos todo y servimos!

Okroshka con pollo ahumado

Para hacer okroshka de pollo rápidamente en casa, no puede molestarse en hervir el pollo, pero use muslos de pollo ahumados ya preparados de la tienda. Y no hay una diferencia fundamental aquí, su sopa estará en kvas, kéfir, agua o suero, ¡use cualquier aderezo a su gusto!

Ingredientes

Aguacate - 2 piezas;
Piernas de pollo ahumadas - 0,6 kg;
Pepinos frescos - 4 piezas;
huevos de gallina - 5 piezas;
Daikon - 1 pieza;
hojas de lechuga - 100 g;
Cebolla con plumas - 50 g;
Cualquier verdura - 1 manojo;
Agua carbonatada - 4 cucharadas;
kéfir - 3 cucharadas;
Sal al gusto;
Mostaza - 1 cucharadita

Cómo cocinar okroshka con pollo.

Tal okroshka se está preparando muy rápidamente, porque aquí solo necesitamos hervir los huevos, que tardarán solo 15 minutos en cocinarse y 5 minutos en enfriarse.
Mientras tanto, limpiamos el aguacate de la piel, deshuesamos y desmenuzamos la pulpa de la fruta junto con los pepinos en rodajas cúbicas medianas.
Lave la lechuga y las verduras, sacuda la humedad restante y pique finamente la cebolla y las verduras con un cuchillo, y corte las hojas de lechuga arbitrariamente.
Desmontamos los muslos de pollo en filetes, limpiamos los huevos de la cáscara, después de lo cual cortamos la carne y los huevos en cubos iguales.
Frotamos el daikon grueso en la pista, después de lo cual mezclamos todos los ingredientes en una cacerola común, agregamos sal al gusto, una cucharada de mostaza y vertemos todo con kéfir y soda fría.
Mezclar y verter en tazones de sopa.

Okroshka con filete de pollo

¿Alguna vez has probado la okroshka de remolacha con carne de pollo, pero no con kvas, sino con caldo de pollo? Definitivamente te encantará esta receta paso a paso. Este plato es muy sabroso y definitivamente se convertirá en tu regalo favorito de verano. Además, ¡es muy ligero y fácil de hacer!

Ingredientes

huevos de gallina - 5 piezas;
Remolachas - 3 tubérculos;
Patata - 3 tubérculos;
Pechuga de pollo - ½ kg;
Pepino largo fresco - 1 pc;
cebollas verdes - ½ manojo;
Eneldo - ½ manojo;
Mayonesa - 100 g;
Mezcla de pimienta - ½ cucharadita;
Sal al gusto;
Agua - 1.5-2 litros.

Cómo cocinar okroshka con carne de pollo.

Para empezar, nos ponemos a cocer todos aquellos productos que necesiten un tratamiento térmico. Las remolachas, los huevos y las papas se lavan a fondo y se colocan en una cacerola. Ponemos el recipiente al fuego y cocinamos los ingredientes hasta que estén cocidos: huevos - 15 minutos, papas - 25 minutos, remolacha - 30-60 minutos.
En una cacerola aparte colocamos la pechuga de pollo, la llenamos con 2 litros de agua y la ponemos a hervir. Una vez que hayas eliminado la espuma resultante y el agua hierva, reduce la temperatura de cocción a media. Así que cocinar la carne de pollo debe ser de 30 a 40 minutos. Durante el proceso de cocción, agrega sal al gusto a la sartén, y también puedes untar el caldo con tus especias favoritas.
Sacamos las papas hervidas, los huevos, las remolachas y el pollo en los platos y les damos tiempo para que se enfríen. Con respecto al caldo de pollo, se debe filtrar y enfriar. Lo necesitamos para llenar la sopa.
Empecemos cortando los ingredientes. Todas las verduras que tenemos hay que lavarlas y picarlas finamente.
También lavamos el pepino, le cortamos la piel y cortamos la pulpa en cubos o cubos pequeños.
Limpiamos las papas, los huevos y las remolachas de la piel y la cáscara, después de lo cual cortamos las papas y los huevos en cubos, y tres remolachas en un rallador grueso y mezclamos todo con pepinos y hierbas en una cacerola de esmalte.
Picar el pollo en cubos, agregar al resto de ingredientes y mezclar todo, sal al gusto, sazonar con mayonesa y verter el caldo enfriado.

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