Nombres de frutas inusuales. Frutas exóticas: foto, nombres y descripción.

Casi dos tercios de la lista de las frutas tropicales más sorprendentes del planeta la ocupan las frutas de Tailandia. La calificación incluye frutas poco conocidas con cualidades y propiedades únicas.

Se podrían agregar con seguridad algunas frutas valiosas e interesantes de Tailandia a esta serie de frutas, por ejemplo, la lista no incluía el durian, una fruta muy caprichosa y ambigua, o la jaca, la fruta más grande del mundo que le dio su sabor y aroma a la masticación de Juicyfruit. chicle.

La lista incluye los menos conocidos, porque las misteriosas y sorprendentes frutas tropicales, cuyo sabor, según apariencia muy difícil de predecir.

Su patria histórica es la América tropical. Se cultiva ampliamente en Pakistán, India y Filipinas.

Sugar Apple es un residente permanente de los mostradores comerciales en Tailandia. El fruto parece un cono enorme, de unos 10 cm de diámetro. Debajo de la piel dura, siempre verde, hay una pulpa tierna y fragante con varias semillas en su interior.

Singularidad: la manzana de azúcar tiene aroma delicado y sabor a natillas. Después de cortarlo por la mitad, vierta la leche de coco y refrigere. Resulta excelente helado, exclusivamente a partir de ingredientes naturales.

El árbol de hoja perenne de chicozapote considera que los países del sudeste asiático, África occidental y América del Sur son su hogar. Se encuentra en Florida y Hawái.

De hecho, el chicozapote es una baya que puede tener hasta 20 cm de diámetro, una piel densa con una pulpa suave de color naranja o amarillo oscuro en su interior. Tiene de uno a cuatro huesos grandes. muy sabroso y fruta dulce Tailandia.

18 crema de manzana

Una manzana crema es muy similar a una manzana de azúcar tanto en forma como en color.

Muchos consideran esta fruta con diferentes variedades, los conocedores dicen que estas son dos frutas tropicales completamente diferentes, y he aquí por qué:

Las frutas de chirimoya tienen una forma irregularmente redonda y tienen tres tipos de piel, desde protuberancias agudas y pronunciadas hasta una piel más suave de color amarillo claro o rojizo.

La pulpa de la manzana crema es blanca, jugosa, recuerda a la crema, combina el sabor del plátano, maracuyá, papaya y piña. uno de los mas deliciosas frutas en el mundo.

Santol es una de las frutas favoritas de Tailandia entre los niños locales, en el sudeste asiático se llama "fruta en un palo".

Varían en tamaño de naranja a pamelo y son similares en apariencia a los populares cítricos, pero con pieles más gruesas y de color más oscuro.

En su interior se encuentran varios gajos blancos agridulces con un agradable aroma. Los huesos de santol tienen bordes afilados en otoño, por lo que no deben tragarse en ningún caso.

Los frutos de esta fruta tropical se pueden encontrar en las regiones montañosas de América del Sur.

El capullo crece en un pequeño arbusto y puede crecer milagrosamente a partir de semillas de frutas en 9 meses y los frutos del nuevo arbusto tardarán otros 2 meses en madurar.

El fruto es una baya roja, naranja o amarilla, similar en apariencia a un tomate, y se dice que sabe a una mezcla de tomate y limón.

Un enorme árbol de la familia de las moreras, crece en India, Filipinas, Tailandia y todas las islas del sudeste asiático.

Las frutas maduras tienen un sabor suave y dulce, similar a las bananas, inmaduras, duras y almidonadas.

Preparado a partir de frutas verdes varios platos y en cocinando las frutas adquieren el sabor del pan recién horneado. Por lo tanto, una de las versiones del nombre es fruta del pan.

Otra versión es menos romántica. La fruta del pan es nutritiva y es el plato principal de los residentes de bajos ingresos de la India y algunos países e islas del sudeste asiático.

Dos frutas tropicales más de Tailandia, incluidas en la calificación de "las frutas más increíbles del planeta". Langsat y longan son frutas completamente similares en apariencia a las bayas que crecen en todo el sudeste asiático.

Tamaño con nueces. Las bayas de Langsat crecen, como pegadas a una ramita, como el espino amarillo.

Dentro de la fruta langsat hay cinco segmentos, algunos tienen semillas amargas dentro que saben a pamelo. Pamelo en miniatura.

La corteza del langsat contiene una sustancia de látex que mantiene unida la pulpa, lo que la hace más difícil de pelar que el longan, que no contiene látex.

Cada fruto crece en su propia rama, uniéndose a una rama más grande, por lo que se vende en racimos. Tiene un hueso en el centro.

Longan es dulce y sabe a uvas.

Se conservan, se secan y se secan como las pasas. Tailandia es el mayor productor mundial de langsat. Se cultiva y se están desarrollando nuevas variedades. Langsat cultivado en Tailandia es el más delicioso del mundo.

13 peras africanas

Las peras africanas son el fruto de un árbol de hoja perenne que se encuentra en las selvas tropicales de África. Safo crece tan al sur como Angola y tan al norte como Nigeria.

Las frutas son oblongas de color azul oscuro a púrpura de 14 cm de largo con pulpa verde pálido en el interior. Estas son frutas grasas y, según los científicos, las peras africanas pueden acabar con el hambre en África.

La fruta contiene 48% esencial ácidos grasos, aminoácidos, vitaminas y triglicéridos.

Se estima que una hectárea de una plantación de pera africana puede producir de 7 a 8 toneladas de aceite, siendo utilizables todas las partes de la planta.

Una planta muy extraña de la parte sureste de Brasil.

Lo que lo hace sorprendente es que de su tronco crecen frutos.

Inicialmente, flores de color blanco amarillento aparecen en todo el tronco y en la base de las ramas, luego se convierten en frutos de 3-4 cm de diámetro. Debajo de la piel de color púrpura oscuro hay una pulpa amarilla con 1-4 semillas negras.

Las uvas brasileñas son dulces. Se comen frescos, se preparan vinos y licores.

Los frutos no persisten por mucho tiempo, 3-4 días después de la cosecha, comienzan a fermentar.

La fruta exótica más popular de Tailandia y el sudeste asiático, esta es su tierra natal.

La cáscara inusual de la fruta agrega exotismo a la fruta, la consistencia de la pulpa es como la de una uva con un hueso dentro, el sabor de los rambutanes es dulce y jugoso.

Los frutos de rambután son de forma ovalada y de unos 3-6 cm de diámetro. No es difícil de pelar si cortas la cáscara en un círculo.

Noni, la fruta de Tailandia, también se conoce con varios nombres en todo el mundo: gran moringa, árbol de queso, morera india, albóndigas para perros y tempo.

Todos los cafetos están relacionados con él, todo el sudeste asiático y Australia son su hogar.

El árbol da fruto todo el año. Sus frutos tienen un olor acre. A pesar del olor fuerte y ligeramente agradable, las frutas son ricas en vitaminas, proteínas, hierro, calcio y alto contenido de fibra.

El noni se agrega a los guisos o se come crudo con sal. Jugo de noni popular y probablemente muy útil.

Tonifica, combate el sobrepeso y ayuda, como dicen los fabricantes, de muchas dolencias. En muchas islas del Pacífico, el noni es un alimento básico y una planta medicinal.

Marula crece en árboles de hoja caduca en el sur y este de África.

Los árboles se extienden por el continente, siguiendo los caminos del pueblo bantú, para quienes es la principal fuente de alimento.

El pueblo bantú plantó árboles a lo largo de su camino. Los frutos verdes se vuelven amarillos y maduran. Marula tiene carne blanca, jugosa y con un excelente aroma.

A medida que caen de los árboles, ninguna fruta comienza a fermentar y brinda un poco de placer alcohólico a los elefantes y babuinos.

La marula se utiliza para elaborar el popular licor Amarula, que se vende en todos los aeropuertos libres de impuestos del mundo.

La patria de las hermosas bayas es la costa occidental de América del Norte, que se extiende desde Alaska hasta California. Se encuentran en bosques húmedos y forman matorrales densos. Las bayas son similares a las frambuesas, pero de color naranja brillante, salmón. Son dulces cuando se comen crudos. A partir de ellos se preparan jugos, vinos, mermeladas y mermeladas.

Salak, también conocida como fruta de serpiente.

Procede de una especie de palmeras originaria de Indonesia.

Estos frutos crecen en la base de las hojas de palma y reciben su nombre de su piel escamosa de color marrón rojizo.

Se quita fácilmente y en su interior hay tres gajos de dulce de color blanco, cada uno de ellos de color negro. hueso no comestible. los frutos son agrios sabor dulce y textura similar a la manzana.

6 fardos

Una increíble fruta tropical, se puede encontrar en todas las tiendas y tiendas de souvenirs en Tailandia.

Bale está rodeado de muchas leyendas antiguas. La fruta tiene muchos nombres: manzana dorada, manzana de piedra.

La cáscara de la paca es de color amarillo, verde, gris y es tan fuerte que es necesario usar un martillo o una sierra para abrir la fruta.

En el interior, pulpa amarilla fragante con semillas esponjosas. La pulpa se puede comer fresca o seca.

El sorbete está hecho del jugo de frutas frescas: se agregan agua, azúcar y jugo de limón al orificio de la cáscara.

De la fruta más grande, puedes obtener 6 litros de sorbete. fruta increíble que crece como un fruto seco.

La fruta del dragón o la fruta del dragón es una fruta de cactus, un representante hermoso y brillante de las increíbles frutas del planeta y una fruta popular de Tailandia, que se puede degustar en la Tierra de las Sonrisas durante todo el año.

Crece en Asia, Australia, América del Norte y del Sur, aunque originalmente, su tierra natal es México.

Hay dos tipos principales de fruta del dragón: agria, que es popular en América, y dulce, popular en Asia.

Dragonfruit tiene tres variedades que difieren en color: rojo, amarillo y Costa Rica. Frutas "rojas" - con piel carmesí brillante y pulpa blanca y clara, pitahaya amarilla con piel amarilla brillante y pulpa clara y cremosa, pitaya de Costa Rica con piel morada y pulpa morada.

Las frutas del dragón son jugosas, ligeramente dulces y con un ligero aroma agradable.

1 bayas milagrosas

Una baya muy extraña originaria de África occidental.

Lo que hace que la fruta sea extraña, maravillosa y maravillosa es la miraculina (un sustituto del azúcar) que se encuentra en grandes cantidades en frutas en combinación con una glicoproteína.

La fruta en sí no contiene mucha azúcar, su sabor es solo ligeramente dulce, pero una hora después de comer las maravillosas bayas, cuando la glicoproteína actúa sobre las papilas gustativas de la lengua, el sabor de cualquier producto se distorsiona y se convierte en dulzura.

Para un estudio práctico, puedes comer un limón después de las maravillosas bayas para saborear el dulce jarabe.

Ciertas razones de este fenómeno no se entienden completamente, parecería cómo la miraculina puede distorsionar la percepción de los receptores en la lengua para que perciban el ácido por dulzura.

En los años 70 se intentó vender las maravillosas frutas como productos dietéticos en la lucha contra la diabetes y el sobrepeso.

Pero no tuvieron éxito cuando la FDA los declaró un suplemento dietético bajo la presión de las empresas azucareras, que habían previsto las pérdidas.

En los últimos dos años, la baya ha vuelto a ganar popularidad, convirtiéndose en una estrella invitada en muchas fiestas en los Estados Unidos.

A los invitados se les ofrece degustar maravillosas bayas dulces primero, y luego todo tipo de productos comunes para experimentar nuevas sensaciones gustativas con cada bocado.

Locura de marzo: así es como aquellos que cultivan plántulas de sus vegetales favoritos perciben el primer mes calendario de la primavera. En marzo, siembran sus tomates y pimientos favoritos, realizan las primeras cosechas en el invernadero e incluso siembran hortalizas en las camas. Las plántulas en crecimiento requieren no solo un buceo oportuno, sino también un cuidado considerable. Pero solo sus esfuerzos no son limitados. Vale la pena seguir sembrando en invernaderos y en los alféizares de las ventanas, porque Hierbas frescas de las camas aparecerá no tan pronto.

Con la llegada de la primavera plantas de interior poco a poco salen de la latencia y comienzan a crecer. De hecho, ya en febrero, el día se vuelve notablemente más largo y el sol calienta de una manera completamente primaveral. ¿Cómo ayudar a las flores a despertarse y prepararlas para la temporada de crecimiento? ¿A qué se debe prestar atención y qué medidas se deben tomar para que las plantas estén sanas, florezcan, se multipliquen y por favor? Hablaremos sobre lo que las plantas de interior esperan de nosotros en la primavera en este artículo.

Una de las reglas más importantes para cultivar plántulas fuertes y saludables es la presencia de la mezcla de suelo "correcta". Por lo general, los jardineros usan dos opciones para cultivar plántulas: ya sea comprando una mezcla de suelo o independientemente de varios componentes. En ambos casos, la fertilidad del suelo para las plántulas, por decirlo suavemente, es dudosa. Entonces, las plántulas te requerirán comida adicional. En este artículo hablaremos sobre el aderezo simple y efectivo para las plántulas.

Después de una década de dominio en los catálogos de las variedades originales de tulipanes abigarrados y brillantes, las tendencias comenzaron a cambiar. En las exposiciones, los mejores diseñadores del mundo ofrecen recordar los clásicos y rendir homenaje a los encantadores tulipanes blancos. Brillando bajo los cálidos rayos del sol primaveral, se ven especialmente festivos en el jardín. Al encontrarse con la primavera después de una larga espera, los tulipanes parecen recordarte que el blanco no es solo el color de la nieve, sino también la alegre celebración de la floración.

A pesar de que el repollo es una de las verduras más populares, no todos los residentes de verano, especialmente los principiantes, pueden cultivar sus plántulas. En las condiciones del apartamento son calientes y oscuros. En este caso, es imposible obtener plántulas de alta calidad. Y sin plántulas fuertes y saludables, es difícil contar con una buena cosecha. Los jardineros con experiencia saben que es mejor sembrar repollo para plántulas en invernaderos o invernaderos. Y algunos incluso cultivan repollo mediante la siembra directa de semillas en el suelo.

Los cultivadores de flores descubren incansablemente nuevas plantas de interior por sí mismos, reemplazando una por otra. Y aquí las condiciones de una habitación en particular no son de poca importancia, porque los requisitos para su contenido en las plantas son diferentes. Los amantes de las hermosas plantas con flores a menudo enfrentan dificultades. De hecho, para que la floración sea larga y abundante, estos especímenes requieren un cuidado especial. No hay muchas plantas sin pretensiones que florezcan en las habitaciones, y una de ellas es el estreptocarpo.

Rollitos de pollo "Cordon Bleu" con salsa bechamel - plato excelente para la mesa festiva y la comida diaria! Se prepara de manera simple y rápida, resulta jugosa y también una salsa bechamel espesa: ¡te chuparás los dedos! Con puré de papas, pepino encurtido y una rebanada de pan fresco, tendrá una cena abundante y sabrosa. Queso para esta receta, elija de acuerdo a su gusto, puede ser elaborado, puede ser con moho azul. Es importante que el queso y el jamón estén cortados muy finos, ¡este es el secreto del éxito!

La caléndula (marigold) es una flor que destaca entre otras por su color brillante. Se pueden encontrar arbustos bajos con delicadas inflorescencias anaranjadas al costado del camino, en el prado, en el jardín delantero al lado de la casa, o incluso en los huertos. La caléndula está tan extendida en nuestra zona que parece que aquí ha crecido siempre. Lea sobre interesantes variedades decorativas de caléndula, así como el uso de la caléndula en la cocina y la medicina en nuestro artículo.

Creo que muchos estarán de acuerdo en que percibimos bien el viento solo en un aspecto romántico: estamos sentados en una casa cálida y acogedora, y el viento ruge fuera de la ventana ... De hecho, el viento que atraviesa nuestras parcelas es un problema. y no hay nada bueno en ello. Al crear cortavientos con plantas, rompemos un viento fuerte en varias corrientes débiles y debilitamos significativamente su poder destructivo. En este artículo se discutirá cómo proteger el sitio del viento.

¡Un sándwich de camarones y aguacate para el desayuno o la cena es fácil de hacer! Tal desayuno contiene casi todos los productos necesarios que lo recargarán de energía para que no quiera comer antes del almuerzo, mientras que los centímetros adicionales no aparecerán en su cintura. Este es el bocadillo más delicioso y ligero, después, quizás, del clásico bocadillo de pepino. Tal desayuno contiene casi todos los productos necesarios que te recargarán de energía para que no quieras comer antes del almuerzo.

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Pilaf con calabaza y carne - plov azerbaiyano, que difiere del tradicional en la forma de cocinar pilaf oriental. Todos los ingredientes para esta receta se cocinan por separado. El arroz se cocina con manteca, azafrán y cúrcuma. La carne se fríe por separado. marrón dorado, rodajas de calabaza también. Por separado, prepare las cebollas con las zanahorias. Luego, todo se coloca en capas en un caldero o una sartén de paredes gruesas, se vierte un poco de agua o caldo y se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora.

La albahaca es un maravilloso condimento multiusos para carnes, pescados, sopas y ensaladas frescas- bien conocido por todos los amantes del Cáucaso y cocina italiana. Sin embargo, tras una inspección más cercana, las hojas de albahaca son sorprendentemente versátiles. Desde hace varias temporadas, nuestra familia ha estado bebiendo té de albahaca fragante con placer. En un macizo de flores con plantas perennes y en macetas con flores anuales, una planta picante brillante también encontró un lugar digno.

Thuja o enebro, ¿cuál es mejor? Tal pregunta a veces se puede escuchar en los centros de jardinería y en el mercado donde se venden estas plantas. Él, por supuesto, no es del todo correcto y correcto. Bueno, es como preguntar qué es mejor, ¿la noche o el día? ¿Café o té? ¿Mujer o hombre? Seguramente cada uno tendrá su propia respuesta y opinión. Y sin embargo ... ¿Pero qué pasa si nos acercamos sin prejuicios y tratamos de comparar el enebro y la tuya según ciertos parámetros objetivos? Intentemos.

Para los amantes de la fruta, qué mejor que disfrutar de un producto jugoso y maduro. Las peras o manzanas familiares a nuestro clima son sabrosas, pero hay muchas bayas exóticas y frutas, algunas de las cuales se pueden comprar en el supermercado, mientras que otras, solo en países cálidos. En este artículo hablaremos sobre las frutas rosadas, sus propiedades beneficiosas y cómo se llaman.

Lychee

El lugar de nacimiento de esta fruta es China (en traducción, crece en racimos, tiene forma ovalada, el volumen de la baya no supera los cuatro centímetros, no pesa más de veinte gramos. La fruta es rosada, blanca por dentro, tiene un denso pero piel quebradiza color diferente de rosa a púrpura brillante. La pulpa de la fruta es de color blanco o crema, con una consistencia similar a la gelatina. En el interior hay un hueso marrón no comestible.

Gusto. En esta fruta, solo la pulpa es comestible. Es tierno, con un refrescante sabor agridulce, que recuerda vagamente a la uva. El sabor depende de los días soleados y las lluvias, por lo que puede ser desde muy dulce hasta muy ácido.

Características beneficiosas. La composición de la fruta rosa-blanca incluye vitaminas C, K, PP, B1 y B2, así como hierro, cobre, potasio y fósforo. Una alta concentración de carbohidratos contribuye a la normalización de los procesos digestivos. Se recomienda su uso en las siguientes enfermedades:

  • en la diabetes mellitus para normalizar los niveles de azúcar;
  • con anemia;
  • anemia leve;
  • con enfermedades del sistema cardiovascular;
  • con colesterol alto;
  • con trastornos del tracto gastrointestinal.

Y fruta baja en calorías se puede utilizar durante las dietas.

Dañar. La fruta de color rosa-blanco no tiene contraindicaciones especiales. No recomendado para niños pequeños o en caso de intolerancia personal. Y también puedes dañar el cuerpo si comes una fruta con hueso o con un consumo diario excesivo.

¿Como escoger? Mayoría fruta fresca solo se puede comprar en los países donde se cultiva. Al elegir, debe saber que el lichi se divide en varias variedades, si la fruta no se ve como en la imagen, esto no significa que esté rancia o de mala calidad. A lo que debes prestar atención:

  • la fruta no debe estar rota y contener áreas blandas;
  • cáscara - entera, sin grietas ni roturas;
  • al tacto el fruto es denso y elástico;
  • los tonos marrones indican ranciedad.

¿Cómo almacenar? La fruta de compra debe estar en racimos junto con el follaje y las ramas. Almacene a temperatura ambiente por no más de tres días, en el refrigerador, aproximadamente 30 días.

¿Cómo pelar y comer frutas rosadas con pulpa blanca? Antes de usar, use un cuchillo para cortar la cáscara, separar la pulpa y sacar el hueso. La fruta se consume no solo en su forma cruda. Se añade a los cócteles, diversas salsas, postres.

Kepundung (grosella espinosa asiática)

Exteriormente se asemeja a longan (frutos esféricos color naranja formándose en racimos). A pesar de la piel densa, la fruta se pela fácilmente. Una fruta con una pulpa gelatinosa de color rosa-blanco, en el interior hay un hueso difícil de separar. Sabor refrescante con notas agridulces. Contiene grandes cantidades de vitamina C.

  • se utilizan para el tratamiento y prevención de resfriados, enfermedades de la garganta, enfermedades tracto gástrico;
  • ayuda con los problemas hepáticos.

Debido a que el hueso es difícil de separar, los frutos prácticamente no se utilizan en fresco. Se añaden a salsas, almíbares o se secan.

Chompoo (manzana malaya)

La fruta tiene forma oblonga y no se parece más a las manzanas, sino a las peras pequeñas. La corteza es brillante y parece haber sido encerada. El color de la piel puede ser rosa o rojo intenso. La fruta rosada en el interior tiene una pulpa blanca y jugosa y un par de semillas marrones no comestibles.

Gusto. La pulpa es jugosa, al morder se escucha un crujido. El sabor es agridulce, para poder disfrutar plenamente de todos sus matices, se recomienda utilizar la fruta refrigerada.

  • efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal;
  • elimina toxinas del cuerpo;
  • Tiene un efecto diurético y antiinflamatorio.

La fruta rosada no tiene contraindicaciones, pero el conocimiento de esta fruta debe comenzar con pequeñas dosis.

Se usan no solo frescos, sino que también se pueden guisar con la adición de especias, preparar mermeladas y mermeladas.

Rambután

El rambután es la fruta rosada más exótica que es extremadamente rara fuera de su hábitat. El tamaño de la fruta no es más grande que un huevo de gallina con un color rosado pronunciado, hay pelos verdes en la cáscara. Exteriormente se parece a una bola esponjosa. La pulpa es de consistencia gelatinosa, su color es rosado, blanco o lechoso. En el medio de la fruta rosada hay un hueso oblongo marrón no comestible.

El sabor varía según la variedad, puede ser dulce o amargo. La fruta entera no tiene olor, pero cuando se abre, el olor es similar al de las uvas azules ordinarias.

La composición contiene vitaminas del grupo B, ácido fólico y nicotínico, vitamina A y C, minerales. Beneficio:

  • estimula el trabajo de los riñones;
  • normaliza el azúcar en la sangre;
  • fortalece los huesos;
  • ayuda con las dietas.

La fruta está contraindicada en grandes cantidades, no se deben consumir más de cinco frutas por día. La cáscara de la fruta contiene sustancias tóxicas, por lo que los medicamentos a base de ella deben usarse en dosis.

¿En qué forma se utilizan? Para pelar correctamente la fruta, es necesario encontrar una costura natural en la cáscara, desplácese por ambos lados en direcciones opuestas a lo largo de la costura. La pulpa se agrega a la crema para pasteles, y también se preparan salsas, helados y jarabes.

¿Qué buscar al elegir? En primer lugar, la ranciedad de las frutas rosadas está indicada por la excesiva suavidad de la fruta, así como por la piel arrugada. Si los pelos se han caído o han cambiado de color, no debe comprar esa fruta. Procurar que la fruta tenga la cáscara entera sin abolladuras, grietas o manchas que no sean características de la misma. Si el rambután es fresco, se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

maracuyá

Fruto de superficie lisa, tiene forma redonda y ligeramente alargada. Las frutas maduras con un color pronunciado pueden ser rosadas, amarillas, rojas o moradas. Las frutas de las variedades amarillas son menos dulces. La pulpa con hueso es similar a la gelatina, además tiene diferentes colores.

Las frutas son dulces al gusto, pero las opiniones difieren sobre su aspecto. Combina varias notas de sabor, a saber, melocotón, grosella, ciruela y fresa.

  • ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
  • prevención del cáncer y enfermedades oculares;
  • mejora la piel;
  • normaliza presion arterial y función intestinal.

Aunque hay pocas contraindicaciones, todavía existen:

  • durante el embarazo o la lactancia, la fruta se consume en pequeñas cantidades y es imprescindible controlar la reacción del cuerpo;
  • no recomendado para niños pequeños, ya que su sistema digestivo no se adapta bien a las nuevas dietas;
  • no debes usar una fruta exótica con intolerancia personal;
  • las personas con diabetes deben ser tratadas con precaución.

Cuando se usa, es necesario cortar la fruta por la mitad y comer la pulpa con una cuchara junto con las semillas, la cáscara no es comestible. Y también puede usar las frutas como relleno para pasteles, hacer jugos, mousses, ensaladas y salsas con ellas.

Al elegir una fruta, preste atención a la cáscara, idealmente debe estar un poco arrugada, pero al mismo tiempo densa. Almacene en el refrigerador por no más de siete días.

mamá

Otro nombre para esta fruta es la fruta de mermelada o zapote. Básicamente, los frutos son esféricos, pero pueden ser oblongos. El diámetro puede alcanzar los veinte centímetros y el peso, hasta tres kilogramos. La cáscara es densa y áspera, de color marrón rojizo. El color de la pulpa puede ser no solo rosa, sino también naranja o rojo. Dentro de la fruta está hueso grande. La consistencia de la pulpa de la fruta se parece a la mermelada y el sabor es a caramelo. Se puede consumir fresco o añadido a helados o batidos.

Las propiedades útiles incluyen:

  • la fruta de azufaifo es rica en vitaminas C y A, y también contiene calcio, hierro y potasio;
  • el ácido nicotínico (PP) reduce los niveles de colesterol;
  • debido al alto contenido de potasio, la fruta es útil para enfermedades de los riñones o el corazón;
  • la fruta verde tiene un sabor astringente y ayuda con la diarrea;
  • las grasas vegetales se utilizan en productos cosméticos (hidrata perfectamente la epidermis y restaura la salud del cabello dañado).

Las frutas en mermelada son frutas rápidamente perecederas, por lo que no las encontrarás en las estanterías de nuestros supermercados.

Pitahaya (pitahaya) - fruta rosa con semillas negras

Pitaya es el fruto de un cactus que crece en los subtrópicos, otro nombre es fruta del dragón. La fruta tiene una apariencia atractiva con una piel de rosa brillante a rojo. Una forma ovalada oblonga con excrecencias, cuyos extremos son de color verde brillante. En el contexto - una fruta rosada con pulpa blanca y semillas negras, la pulpa es cremosa. Debido a su apariencia inusual, la fruta se usa a menudo para decorar. Una fruta pesa hasta ½ kilogramo.

Variedad. Las especies difieren no solo en tamaño o forma, sino también en la frecuencia de las escamas y el color de la carne. Hay tres tipos principales:

  • La pitaya blanca es el tipo más común de fruta rosada, blanca por dentro con semillas negras. El sabor, aunque pronunciado, es bastante fresco en comparación con otros tipos.
  • Amarillo: cáscara amarilla, en la que hay escamas que parecen granos. La carne es blanca con semillas oscuras. De sabor más dulce que otras variedades.
  • Rojo: la piel es casi roja, el interior de la fruta es rosa con puntos negros. Mirada muy fragante, pero más caprichosa.

Gusto. La pulpa tiene una consistencia similar a la crema agria espesa, el sabor de la fruta se asemeja a una mezcla de plátano y kiwi. La fruta rosada con semillas negras va bien con otras frutas o platos. Lo principal es que otros alimentos no deben ser más dulces o picantes, ya que esto obstruirá el sabor de la pitahaya.

La composición incluye vitaminas (C, B), fibra, ácido nicotínico y ascórbico, minerales (hierro, potasio, fósforo y calcio).

  • genial para bajar de peso;
  • elimina desechos y toxinas del cuerpo;
  • fruta rosada, interior blanca con puntos negros, mejora perfectamente la inmunidad;
  • alivia el estreñimiento;
  • tiene un efecto antiinflamatorio;
  • reduce los niveles de azúcar en la sangre;
  • ralentiza el proceso de envejecimiento;
  • tiene un efecto beneficioso sobre la epidermis y es ampliamente utilizado en productos cosméticos.

  • Debe ser usado con precaución por personas propensas a erupciones alérgicas.
  • Comer en exceso puede causar diarrea.
  • Si prueba la fruta por primera vez, necesita usarla un poco.
  • Fruto rosa, interior blanco con puntos, no recomendado para niños pequeños.

¿En qué forma se utilizan? La fruta se puede comer no solo cruda, sino también hacer jugos o mermeladas, agregar a las ensaladas.

Algunos consejos sobre cómo limpiar.

  • No se puede quitar la cáscara, para ello se corta en dos partes con un cuchillo una fruta rosada, blanca por dentro con pepitas y se le saca la pulpa con una cuchara.
  • Puedes pelar la cáscara de arriba hacia abajo, como pelar un plátano.
  • Puedes cortar la fruta en rodajas, como los cítricos.
  • Si corta un poco la cáscara y luego la mueve hacia abajo, quedará una pulpa en sus manos.

¿Como escoger? Antes de comer una fruta rosada con puntos negros en el interior, debe familiarizarse con las reglas simples:

  • la fruta debe estar ligeramente suave al tacto;
  • si compró una fruta dura, puede enviarla al refrigerador por un par de días y se ablandará;
  • si hay manchas oscuras en la cáscara, esta fruta está demasiado madura, no debe comprarla;
  • la superficie de la fruta debe tener un color brillante;
  • los crecimientos no deben estar secos.

Puede almacenar frutas rosadas, adentro con semillas negras, en el refrigerador por no más de una semana.

pluot

Esta fruta es un híbrido que apareció debido a la combinación de albaricoque y ciruela. Los frutos tienen la forma de una pequeña bola. La piel suave puede ser no solo rosada, sino también verde, burdeos o morada. La pulpa es jugosa y puede ser ciruela o blanca. En términos de sabor, el pluot es similar a un albaricoque.

Las propiedades útiles incluyen:

  • debido a la fibra que contiene el feto, se estimula la función intestinal y también se reducen los niveles de colesterol;
  • Las vitaminas B ayudan a normalizar las actividades. sistema nervioso;
  • la presencia de potasio ayuda a restablecer no solo el equilibrio hídrico, sino también el trabajo del sistema cardiovascular;
  • la fruta tiene un efecto antipirético durante un resfriado;
  • mejora sistema inmunitario;
  • efecto beneficioso sobre los órganos de la visión;
  • ayuda con el estreñimiento.

No se recomienda consumir la fruta en ayunas, ya que algunas de las sustancias que componen la composición pueden irritar la mucosa. Debido a la gran cantidad de azúcar, no debe utilizarse en la dieta de personas con diabetes. Contraindicado en personas con intolerancia personal, así como con gastritis o exacerbación de úlceras.

De la fruta se elaboran jugos y vinos, mermeladas y jaleas. Añadir a ensaladas de frutas, postres.

Tsabr

Pertenece a la familia de los cactus, otro nombre es higo chumbo o higo indio. El fruto crece en un cactus y parece una pera, de no más de ocho centímetros de largo. Hay pequeñas espinas en la cáscara, la piel puede ser de color rosa, rojo, amarillo o verde. La pulpa es roja o blanca con pequeñas semillas.

  • la presencia de calcio mejora la condición de la placa ungueal y el cabello, y también fortalece los huesos;
  • Hay necesario para el cuerpo fósforo para la formación de nuevas células;
  • el ácido ascórbico fortalece el sistema inmunológico;
  • el uso regular normaliza el funcionamiento de los riñones y el hígado;
  • la fruta es baja en calorías, por lo que puede usarla durante el período de nutrición dietética.

¿Cómo limpiar la fruta? El proceso debe realizarse con guantes, con tenedor y cuchillo. Primero se le corta el sombrero a la fruta, luego se le hace una incisión en el centro y se le desdobla la cáscara con un tenedor, así se separa la pulpa.

La fruta se puede comer fresca y también se puede utilizar en la cocina. Por ejemplo, a partir de la pulpa se preparan bebidas, salsas, mermeladas o mermeladas. Añadir a ensaladas, pasteles o postres. Los frutos secos se utilizan como condimento. Y los tallos son como verduras y se usan como guarnición para platos de pescado o carne.

Guayaba

Esta fruta es rosada por dentro, de tamaño pequeño, redonda o con forma de pera. Dependiendo de la variedad, la pulpa puede ser no solo rosada, sino también blanca. La piel arrugada se ve densa por fuera, pero en realidad es delgada y saludable. Dentro de la pulpa hay una gran cantidad de pequeñas semillas.

Gusto. La guayaba es una fruta muy misteriosa, ya que su sabor es difícil de describir. Las frutas maduras tienen un sabor similar a las frambuesas, pero con toques de agujas que aparecen detrás de la cáscara. Se considera que el tipo más popular es una fruta con pulpa rosada que sabe a una combinación de fresas y piña.

  • normaliza la presión;
  • fortalece el sistema inmunológico;
  • tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas;
  • estimula el trabajo del sistema cardíaco y la producción de hormonas;
  • el té de las raíces ayuda con la diarrea;
  • mejora el funcionamiento del sistema endocrino;
  • normaliza el proceso digestivo;
  • reduce los niveles de azúcar en la sangre;
  • tiene un efecto positivo sobre la epidermis;
  • alivia el estrés y estimula la actividad cerebral.
  • el consumo excesivo puede provocar indigestión;
  • las personas con enfermedades alérgicas deben comer esta fruta con precaución;
  • las frutas inmaduras afectan negativamente el funcionamiento de los riñones.

¿Cómo comer? Puedes usar fruta rosada con semillas, después de cortarla en rodajas. Solo las frutas maduras se comen con cáscara (un poco amargas). Y también puedes preparar jugos, almíbares, mermelada, puré de papas. Añadir a ensaladas, batidos o helados. La guayaba en escabeche va bien con platos de carne.

¿Como escoger? En primer lugar, debe prestar atención a la apariencia. La fruta con pulpa rosada en la piel no debe mostrar daños ni manchas oscuras. Los frutos son ligeramente suaves al tacto. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 30 días, a temperatura ambiente por no más de cuatro días.

Níspero germánico (caucásico)

A pesar de que la planta pertenece a la familia de las rosas, el color de la fruta es marrón con un tinte rojo. La fruta tiene un sabor ligeramente astringente, con acidez. Hay alrededor de cinco huesos dentro.

  • el ácido ascórbico ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
  • comer fruta mejora los vasos sanguíneos, evitando así la formación de coágulos de sangre;
  • tiene un efecto antiinflamatorio;
  • elimina toxinas del cuerpo;
  • mejora la circulación sanguínea y la coagulación de la sangre;
  • la presencia de potasio tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema cardiovascular;
  • el calcio ayuda a fortalecer no solo el cabello y la superficie de la uña, sino también los huesos;
  • el magnesio normaliza el funcionamiento del sistema nervioso.

Comer la fruta solo puede dañar a las personas con intolerancia personal.

Los jarabes, jugos, mermeladas están hechos de frutas, se agregan a los postres.

Uso de frutas exóticas en la cocina.

Considere algunas recetas increíbles sobre cómo cocinar deliciosamente frutas exoticas.

Nº 1. Chompoo relleno.

Las frutas maduras se cortan a lo largo en dos partes, eliminando el núcleo. La carne picada está hecha de cualquier tipo de pulpa de carne, especias, sal y un poco salsa de tomate. Coloque el relleno de carne en cada mitad. Hornee en el horno durante unos veinte minutos a una temperatura de 180 grados. Antes de servir, espolvoree el plato con hierbas picadas y ajo.

No. 2. Postre de lichi.

En primer lugar, debes preparar la crema. Para hacer esto, bata tres huevos y tritúrelos con una cucharada de azúcar granulada. Vierta suavemente el jugo recién exprimido de ½ limón y vierta un poco de ralladura de cítricos. La masa se vierte en una cacerola y se pone baño de agua, cocine hasta que la mezcla espese, revolviendo ocasionalmente para que la crema no se pegue al fondo. de forma natural enfriar a temperatura ambiente y agregar 25 gramos manteca. Las frutas peladas se colocan en el fondo de la fuente para hornear, se vierten uniformemente con crema de limón y se hornean durante no más de quince minutos para formar una corteza dorada.

No. 3. Ensalada con la adición de rambután.

Para 250 gramos de fruta enlatada necesitarás:

  • 150 g de carne de cangrejo;
  • 50 gramos de arroz (hervido);
  • verduras y salsa blanca (mayonesa).

Todos los componentes se pican finamente y se mezclan en un recipiente hondo. Agrega sal, pimienta molida a tu gusto y sazona con salsa blanca. Disponer en una ensaladera y decorar con hierbas.

Nº 4. Cazuela con maracuyá y requesón.

Para tres frutas necesitarás los siguientes productos:

  • azúcar granulada - 60 gramos;
  • dos tipos de requesón (desmenuzable - 150 g y suave - 100 g);
  • 30 gramos de almidón;
  • un huevo y un poco de manteca (mantequilla).

El requesón se mezcla previamente, se envía azúcar granulada y un huevo. El jugo está hecho de dos frutas y se le agrega almidón. La masa de cuajada y el jugo se mezclan. Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear migas de pan extender la masa uniformemente. Cocinar durante unos cuarenta minutos a una temperatura de 180 grados. La cacerola terminada se decora con crema batida y el resto del maracuyá.

No. 5. Ensalada con carne de pollo y pitahaya.

Para dos frutas necesitas preparar:

  • ¼ kilogramo de filete de pollo;
  • un tallo de apio;
  • 100 gramos de pistachos;
  • una cebolla roja;
  • Hojas de lechuga.

Cortar previamente la cebolla en medio aros para eliminar el amargor, encurtirla. Para ello, mezcle una pequeña cantidad vinagre de sidra de manzana con azúcar y poner una verdura allí durante diez minutos. La carne se corta en cubos y también se vierte con la marinada. Para su preparación mezclar 60 miligramos vinagre balsámico y salsa de ostras. El pollo debe marinar durante unos treinta minutos. Pasado este tiempo, se fríe durante aceite de oliva. Cortar el apio en cubos, moler las nueces en migas. La fruta se corta longitudinalmente en dos partes y se quita la pulpa para que no se dañe la piel. La pulpa de una fruta se bate con una licuadora, se le envían 30 ml de aceite de sésamo y 50 ml de aceite de oliva, y la pulpa restante se corta en cubos. Toman la cáscara de la fruta, ponen lechuga, cebolla, apio en el fondo. Encima de la carne, pulpa de frutas y nueces. Rocíe suavemente con el aderezo.

Nº 6. Conejo con guayaba.

Para el cadáver de un conejo, necesitará los siguientes ingredientes:

  • dos frutas;
  • 15 gramos de mejorana seca, así como sal y pimienta molida;
  • un limón;
  • un par de dientes de ajo.

La carne se lava previamente, se seca, se corta en porciones. Extienda en un recipiente hondo y agregue todas las especias, incluido el ajo picado y la sal. Los frutos se cortan en dos partes, con ayuda de una cuchara se quitan las semillas y se trocean en tiras finas. La carne se fríe hasta que esté dorada en aceite vegetal, se coloca guayaba encima, se vierte jugo de limón recién exprimido y agua limpia. Cubra con una tapa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

No. 7. El sorbete es una versión ligera del helado, donde la pulpa de la fruta se congela y se sirve como postre en tazones especiales.

Para prepararlo necesitamos:

  • una fruta de pitahaya rosada;
  • azúcar granulada 30 gramos;
  • 15ml jugo de limon;
  • 60 ml de agua fría.

Sacar previamente la pulpa y batirla con una batidora. Vierta con cuidado el agua, el jugo de cítricos y el azúcar granulada. Colocado en congelador hasta que la mezcla se haya enfriado. Servido en la mesa en una piel de pitahaya.

  1. Al llegar a los países tropicales, no debe comer inmediatamente frutas inusuales. La mayoría son alérgenos, por lo que deberás esperar dos días a que el organismo se adapte.
  2. No se recomienda comer frutas exóticas en kilogramos. Puedes obtener suficiente de una fruta o incluso la mitad, todo depende del tamaño.
  3. Durante el embarazo, la lactancia, así como los niños pequeños y los ancianos, los exóticos deben consumirse con extrema precaución y es necesario controlar la reacción del cuerpo.
  4. Durante el transporte inadecuado, la mayoría de las frutas pierden sus propiedades beneficiosas.

En este artículo, examinamos en detalle no solo cómo se llaman las frutas rosadas, sino también sus características y recetas para su preparación.

Los países del sudeste asiático son simplemente un paraíso para los amantes de las frutas tropicales. Fruta del dragón, mangostán, tomarillo, durian, fruta de serpiente y muchas más nombres exóticos aquí dejan de sorprender y se convierten en la norma de la vida. Seguramente en Rusia, en los grandes supermercados, hay muchas de estas frutas, solo que, en primer lugar, sus precios pueden diferir en un orden de magnitud y, en segundo lugar, para que aparezcan en los estantes de una manera agradable, están bastante llenos. con productos químicos o enviados inmaduros, lo que no puede sino afectar el sabor y las cualidades útiles. Pero en el sudeste asiático, en casa, muchas de estas frutas cuestan un centavo; por ejemplo, un mango maduro y jugoso en temporada se puede comprar por 5 rublos, y una papaya dulce grande (3 kg) por 30 rublos. En cuanto a las manzanas y peras habituales, aquí, por el contrario, son una de las frutas más caras. Además, aquí casi no hay bayas, a excepción de las fresas, que a veces nos agradan. Llevamos sexto mes viviendo en Bali, y todos los días disfrutamos de una variedad de sabores frutales. Aquí hay varias docenas de frutas tropicales, y si considera que cada una de ellas, por regla general, tiene varias variedades, y el sabor de cada variedad es único e inimitable, queda claro cuán buena es la vida para los amantes de las frutas aquí. Las mismas frutas que probamos en México, India, Sri Lanka, Malasia e Indonesia a menudo difieren no solo en sabor, sino también en nombre y forma. Los ojos en el mercado o en la tienda corren, es difícil elegir una fruta en particular, por lo que compramos cajas enormes que apenas caben en una bicicleta. Deliberadamente no escribimos sobre precios, ya que son diferentes en todas partes, según el país, la estacionalidad, la variedad y la capacidad de negociación. Entonces, comenzamos nuestro conocimiento de los exóticos tropicales.

Snake fruit (fruta de serpiente), los balineses la llaman salak


Los frutos son redondos o en forma de pera, estrechándose en una cuña en la parte superior, cubiertos con una cáscara marrón escamosa que se asemeja a la piel de serpiente, de donde proviene el nombre de la fruta. La cáscara es delgada y se quita fácilmente, basta con cortarla o rasgarla por el borde, y luego quitarla como si fuera una cáscara de huevo. La carne es de color blanco o beige y consta principalmente de tres segmentos. Si la fruta no está madura, entonces, debido al alto contenido de tanino, teje la boca, así es como lo probamos por primera vez en Malasia en la primavera: no nos gustó y lo olvidamos con seguridad. Aquí en Bali, el salak, como una de las frutas más comunes, rápidamente se hizo familiar, lo volvimos a probar y, se podría decir, nos enamoró. En Bali, 2 variedades son comunes. Uno, más alargado, consta de 3 segmentos idénticos, tiene un agradable sabor dulce refrescante, que recuerda a la piña y el plátano con un ligero sabor a nuez. El segundo, más redondeado, con dos gajos grandes y un tercero pequeño deshuesado, tiene un sabor similar a las grosellas y las piñas. Ambas variedades son bastante interesantes, compramos diferentes con el mismo éxito. Salak contiene tanino, que elimina las sustancias nocivas del cuerpo, tiene propiedades astringentes, hemostáticas y antidiarreicas. En el norte de Bali, en los bosques, de alguna manera encontramos un arenque salvaje. A diferencia de la de jardín, su piel es punzante en pequeñas agujas, de no más de 1 mm de largo, y los frutos en sí son de menor tamaño. Tienen un sabor dulce, pero pelarlos debido a las espinas no es muy agradable, así que se los dimos de comer a los monos, que no fueron un obstáculo para las espinas y se las arreglaron para limpiarlos tan rápido como lo hacen con los plátanos.

Tamarillo (tamarillo)


Los frutos de tamarillo tienen forma de huevo, de unos 5 cm de largo, la cáscara brillante es dura y amarga, no comestible, y la pulpa tiene un sabor agridulce, a tomate y grosella, casi sin aroma. El color de la piel puede ser rojo anaranjado, amarillo o rojo púrpura. El color de la pulpa suele ser rosa dorado, las semillas son delgadas y redondas, negras, comestibles. Los frutos se parecen a los tomates de frutos largos, por eso lo llamaron arbol de tomate. Tomarillo se puede cortar en 2 mitades y simplemente exprimir la pulpa en la boca, o pelarla con un cuchillo, sosteniendo la cola: obtienes una flor así
Tamarillo contiene una gran cantidad de vitaminas A, B6, C y E, así como oligoelementos: hierro, potasio, magnesio, fósforo y calcio. La fruta será útil para quienes sufren de migrañas. Nos enamoramos de esta fruta por su sabor a bayas y grosellas: hay muy pocas bayas en Bali, en su mayoría todas importadas (con la excepción de las fresas). Tamarillo hace una salsa excelente cuando se le agrega jugo de limón, jengibre y miel. La salsa es apta tanto para platos especiados como para postres.

mango


De las muchas frutas tropicales, el mango sigue siendo uno de nuestros favoritos: parece que puedes comerlo tanto como quieras y nunca aburrirte. En Rusia, a veces los compramos en una tienda y el concepto de diferentes variedades no existía para nosotros: solo hay mangos y eso es todo, cuál fue nuestra sorpresa, resulta que hay varias docenas de especies de ellos. India cosecha alrededor de 13,5 millones de toneladas de mangos al año (¡piense en el número!) y, por lo tanto, es el principal productor (la variedad más famosa es la mangifera indica 'Alphonso'), China ocupa el segundo lugar en términos de productividad (poco más de 4 millones de toneladas), en el tercero - Tailandia (2,5 millones de toneladas), Indonesia 2,1 millones de toneladas. Las frutas maduras de diferentes variedades tienen un sabor muy diferente, la mayoría de las veces son dulces y tienen aromas agradables de diferentes tonos, desde miel hasta jengibre.
Al llegar a la India a principios de noviembre, nos sorprendió mucho no encontrar mangos a la venta; resultó que la temporada comienza en abril. Volamos a fines de marzo y, literalmente, en la última semana apareció la primera cosecha a la venta: se trataba de pequeños mangos rojos, muy fragantes y dulces, durante varios días no pudimos separarnos de ellos. Nos gustó mucho la variedad de mangos en Malasia, desde el amarillo claro tailandés, con pulpa beige en el interior, hasta el verde de piel gruesa, de apariencia inmadura, pero con pulpa dulce de color naranja brillante. Pero de verdad, comemos mangos en exceso en Bali. En mayo y junio la oferta no era muy grande, pero en agosto, septiembre y, sobre todo, en octubre, la variedad de variedades y precios no deja de complacernos. Nuestros Harumanis favoritos son los mangos verdes con pulpa anaranjada, dulce y de color miel. El mango tiene muchas vitaminas y fructosa, y pocos ácidos. La vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre los órganos de la visión, ayuda con la "ceguera nocturna" y otras enfermedades oculares. El consumo regular de mango mejora la inmunidad y protege contra los resfriados. mango verde también es rica en vitamina C. Las frutas de mango se usan a menudo en medicina casera Por ejemplo, en India, los mangos se usan para detener el sangrado, fortalecer el músculo cardíaco y también para mejorar la función cerebral.

Jaca (jaca)


Todos los que ven una jaca por primera vez están muy sorprendidos, y hay algo: esta es la fruta más grande del mundo que crece en un árbol. La longitud de la fruta es de 20-90 cm, el diámetro es de hasta 20 cm y las frutas pesan hasta 35 kg (en la foto, a modo de comparación, hay una mandarina al lado). La cáscara gruesa está cubierta con numerosas protuberancias-espinas en forma de cono. Las frutas jóvenes son verdes, cuando maduran se vuelven verde-amarillas o marrón-amarillas. Si la fruta se ha caído y no está madura, se come como verdura, en la India hemos probado repetidamente el curry de jaca. Pero el fresco se probó por primera vez en Sri Lanka a finales de abril, allí acababa de empezar la temporada. Puede encontrar una fruta madura de mayo a septiembre; cuando se golpea, hace un sonido hueco (la fruta inmadura es sorda). En el interior, la fruta se divide en grandes lóbulos, que contienen una pulpa amarilla dulce, que consta de fibras jugosas y resbaladizas. Cada lóbulo contiene una semilla oblonga de 2-4 cm de largo, en una fruta puede haber hasta 500 semillas
La cáscara y las semillas de una fruta madura tienen un olor desagradable a putrefacción, mientras que la pulpa huele agradable, hay algo en común con el plátano y la piña, pero el sabor sigue siendo específico, para un aficionado, nos gustó mucho. Todas las partes de la planta, incluida la cáscara, contienen látex pegajoso, por lo que se recomienda cortar la fruta lubricándose las manos con aceite de girasol o usando guantes de goma :) La fruta se puede almacenar en el refrigerador durante 1-2 meses. En los supermercados y mercados, la yaca se vende principalmente en forma picada, ya que las frutas enteras, en primer lugar, asustan con sus espinas y, en segundo lugar, no todos están listos para dominar a un gigante así. Debido a su peso, no es raro que una jaca se caiga de un árbol y se rompa. Debido al fuerte olor, es fácil de encontrar por los animales, que llevan semillas por todo el bosque, lo que contribuye a su propagación activa. Las frutas de yaca son muy nutritivas, contienen alrededor del 40% de carbohidratos. En particular, por esta razón, y también por su bajo costo y disponibilidad universal, la jaca en la India se llama "pan para los pobres" o panapen. Las semillas también son nutritivas: contienen un 38% de carbohidratos, se tuestan y se comen como las castañas. Tienen un sabor un poco seco, pero van bien con ensaladas.

Fruta del dragón o fruta del dragón (fruta del dragón), también conocida como pitahaya o pitahaya


Pertenece a la familia de los cactus. Debido a su forma interesante e inusual, así como a su color rosa brillante, la fruta no puede pasar desapercibida. El fruto tiene una pulpa blanca o roja (según la variedad), cremosa y un aroma delicado, poco perceptible. La pulpa se come cruda, el sabor es dulce. Es conveniente comer, cortar en 2 mitades, sacando la pulpa con una cuchara. Para algunos, la fruta del dragón puede parecer sosa y no muy sabrosa, pero si la pruebas bien, definitivamente te gustará la fruta (como el queso mozzarella, por ejemplo, que tampoco tiene un sabor muy pronunciado). La fruta crece en cactus y florece solo de noche. Las flores también son comestibles y también se pueden convertir en té. La fruta es baja en calorías, ayuda con el dolor de estómago y tiene un efecto beneficioso sobre la calidad de la visión.

Rambután (rambután)


Los frutos son redondos u ovalados, de 3 a 6 cm de tamaño, crecen en racimos de hasta 30 piezas, a veces se venden directamente en la rama. A medida que maduran, los frutos cambian de color de verde a amarillo-naranja y luego a rojo. Si quieres recibir mayor placer elija frutas que sean de color rojo brillante. Frutas blancas jugosas cubiertas de una piel densa, salpicada de pelos curvos, duros, de color marrón amarillento, de 1-2 cm de largo.La pulpa es gelatinosa, blanca, muy fragante y tiene un agradable sabor agridulce. En su interior hay una semilla ovalada no comestible, de hasta 1,5 cm de largo, las semillas crudas son venenosas, pero si se fríen se pueden comer. El aceite de semilla se utiliza en la fabricación de jabones y velas. Los rambutanes contienen carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácido nicotínico y vitamina C. Las frutas se comen principalmente frescas, a veces enlatadas con azúcar. Además, en Malasia estos frutas enlatadas vender en cada esquina, como snack, y también hacer bebidas refrescantes. Por primera vez nos familiarizamos con los rambutanes en su tierra natal, en Malasia. Del malayo rambutan se traduce como "peludo". Las frutas son muy livianas, por lo que 1 kilogramo puede contener varias docenas de ellas. Por cierto, después de las bananas, que nos engancharon bastante en la India (no solo por el sabor, sino también por razones de seguridad sanitaria), esta es la fruta número 2 que puedes comer de forma fácil y segura mientras viajas. Se puede comprar un manojo de rambutanes en el mercado o al costado de la carretera y comerlos de inmediato, lo que no se puede hacer con la misma papaya o mango, sin mencionar la fruta, que se come con cáscara. Solo necesita rasgar la cáscara en el medio y quitar la mitad superior (los pelos no son espinosos en absoluto), luego enviar la pulpa a su boca y permanecer en su mano con la segunda mitad de la cáscara, ni siquiera hay que lavarse las manos. En Malasia llegamos justo en la temporada de rambutanes (mayo) y el costo de 1 kg era el mismo que el de 1 kg de mango (alrededor de $ 1), pero en Bali resultaron ser 3 veces más caros, aunque en octubre ya habían bajado de precio a 1,5 dólares.

Mangostán (mangostin), también conocido como mangostán, mangostán, garcinia, mangkut


El fruto es redondo, de 4-8 cm de diámetro, cubierto con una gruesa cáscara no comestible de color granate-violeta (1 cm), debajo de la cual hay 5-8 segmentos de pulpa blanca, muy jugosa, con semillas grandes dentro de cada segmento. Conocimos mangostanes en Sri Lanka; cuando los vimos por primera vez, pensamos que había algún tipo de caqui extraño aquí. No íbamos a comprarlos, pero el vendedor nos detuvo en el último momento, mostrando un truco inteligente, abriendo esta fruta en un segundo. Al ver la jugosa pulpa, no pudimos resistir las ganas y la probamos, y luego por supuesto la compramos. El sabor de la fruta es muy agradable, cremoso-dulce y ligeramente ácido. Se recomienda el uso del mangostán para combatir la obesidad, la diabetes, la presión arterial alta, los cálculos renales, resfriados, depresión y una enorme lista de diferentes enfermedades. Cuando hace calor, esta es una gran fruta para saciar la sed.

Melodi (melodi), también conocido como pepino, pera melón o pepino dulce


Las frutas son diversas, difieren en tamaño, forma, color y sabor. Algunos tienen un color exótico: amarillo brillante, otros púrpura, que recuerda a la berenjena. La pulpa de una fruta madura es de color amarillo claro o completamente incolora. Melody sabe a una mezcla de pera y pepino con sabor a melón. Se puede añadir a postres dulces y ensaladas (según la variedad). Aquí en Bali, nos encanta agregarlo a las ensaladas: la fruta cuesta casi lo mismo que los pepinos y el sabor es más tierno e interesante. Los tonos de sabor, por cierto, son diferentes, de agridulce a dulce. La melodía en sí es muy jugosa, tiene un 92% de agua, por lo que es genial para calmar la sed. La vitamina C le da la acidez a la fruta, la fruta también es rica en hierro, queratina y una gran cantidad de vitaminas A, B1, B2 y PP.

Longan (longan) u ojo de dragón


El primer nombre proviene del nombre de la provincia vietnamita de Longan. Y el segundo de la estructura de la fruta: si rompe la "baya" por la mitad, aparece un hueso negro que, en el contexto de la pulpa beige transparente, se asemeja al ojo de Longan, crece en racimos en árboles de hoja perenne, cuya la altura puede alcanzar los veinte metros. De cada árbol se cosechan más de 200 kg de frutos durante el verano. Exteriormente, las frutas son similares a las nueces, fáciles de limpiar. El color de la capa exterior no comestible de la fruta es amarillento manchado. Lognan tiende a madurar después de ser retirado del árbol. Debajo de la cáscara se esconde una pulpa jugosa transparente, dulce y muy fragante con un sabor almizclado. Debajo de la pulpa hay un hueso grande. Longan es bastante rico en vitaminas, contiene mucha vitamina C, B1, B2 y B3, así como micro y macro elementos como fósforo, magnesio, potasio, calcio, cobre, hierro, zinc, manganeso y, además, muchos bioácidos útiles para la piel. Con tal riqueza, la fruta es baja en calorías. Longan se puede comer fresco, o como un refrigerio con platos calientes y picantes, beberlo sacia perfectamente la sed y mejora el apetito.
Por primera vez probamos la fruta en Bali; de alguna manera, caminando por el mercado con nuestro amigo balinés Budi, le preguntamos sobre sus frutas favoritas y él, sin demora, señaló esta fruta bastante discreta. Budi proviene de Java, y longan es muy popular allí. La primera vez no nos gustó mucho, el aroma no era tan pronunciado como esperábamos. Decidimos que simplemente no lo probamos, y después de un par de días lo volvimos a comprar, esta vez el longan resultó ser muy sabroso y jugoso. En el contexto de otras frutas exóticas de aspecto más apetitoso, ciertamente pierde apariencia, pero la paleta de componentes útiles que contiene y el sabor refrescante lo empujan a comprar una y otra vez. Longan se usa en la medicina tradicional china como un tónico para la debilidad, la fatiga, la taquicardia, los mareos y la visión deteriorada. Además, la pulpa de la fruta se usa para tratar trastornos gastrointestinales, reducir la temperatura corporal durante la fiebre, calmar la excitación irrazonable, normalizar el sueño y mejorar la memoria y la concentración.

Kepundung (kepundung) o grosella espinosa asiática


En apariencia, es muy similar a Longan, pero el sabor es completamente diferente. La piel es gruesa pero fácil de pelar. Las frutas en el interior son de color blanco rosado, tienen una estructura de gelatina viscosa, hay una piedra que es difícil de separar de la pulpa; esta es una de las razones por las que el kepundung es más fácil de usar para hacer jarabes y salsas, en lugar de consumirse fresco. La fruta tiene un sabor muy agradable, agridulce, refrescante con un aroma ligero y delicado. Kepundung es una fuente bien conocida de vitamina C en Asia, por lo que es útil para tratar problemas respiratorios y de garganta. La fruta se considera sagrada entre los curanderos indios y tibetanos que utilizan frutas secas para una amplia gama de problemas como indigestión, fiebre alta, problemas hepáticos y anemia. Kepundung es bueno para la prevención y el tratamiento del estrés, la fiebre, la artritis.

Tamarind (tamarindo) o dátil indio, es asam, asem, sampalok


En realidad, es una planta de la familia de las leguminosas, pero se vende en la sección de frutas y, debido a su sabor dulce, muchos la consideran una fruta. Debajo de la cáscara se esconde una fruta: un frijol marrón en forma de vaina, similar, lo siento, a un "turd", que consiste en una pulpa blanda y muchas semillas densas. La pulpa se puede comer fresca como una fruta o un dulce para el té. También se usa ampliamente como especia en las cocinas asiática y latinoamericana. La pulpa de las frutas verdes es ácida y se usa en la cocina. platos picantes, pero los frutos maduros son más dulces, con sabor afrutado, se utilizan para hacer postres, bebidas, snacks. En América Latina, especialmente en México, esta fruta es muy popular y se usa en todo tipo de formas. Fue en México donde nos familiarizamos por primera vez con su sabor: probamos los dulces "Tamarindo", caramelos duros con semillas, con un aroma y sabor característicos. No nos gustaban los dulces, pero aquí, en Bali, compramos tamarindo fresco, sin siquiera sospechar que ya lo habíamos probado antes, esta vez nos gustó. Por sus propiedades curativas, la pulpa, las hojas y la corteza se utilizan en medicina. En Filipinas, las hojas se utilizan tradicionalmente para cocinar té de hierbas, para aliviar la fiebre en la malaria. Y en India, en Ayurveda, para el tratamiento de enfermedades del tracto digestivo. El tamarindo contiene una gran cantidad de vitamina C, así como vitaminas A y E. Protege contra resfriados y enfermedades del corazón. El tamarindo es el árbol oficial de Santa Clara en Cuba y figura en el escudo de armas de la ciudad.

Papaya (papaya)


Dulces y jugosos trozos de papaya se derriten en la boca. El fruto es sumamente nutritivo, y lo que es más papaya interesante no es aburrido en absoluto, disfrutamos comiéndolo muy a menudo en India y Sri Lanka, y en Bali: este es nuestro un plato tradicional para el desayuno del sexto mes. En India y Bali la papaya es muy dulce, nos gusta especialmente la variedad "California", pero en Tailandia, como dicen nuestros amigos, es más aguada. En México nos gustaba solo en combinación con yogur o miel - allí es más habitual comerlo poco maduro e incluso con sal y chiles. La papaya es una valiosa fuente de betacaroteno, un tercio de una fruta de tamaño mediano satisface requerimiento diario de un adulto en vitamina C, y además aporta la cantidad necesaria de calcio y hierro. Las frutas de papaya no solo en apariencia, sino también en composición química están cerca de los melones, contienen glucosa y fructosa, ácidos orgánicos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que la papaya a veces se denomina "árbol de melón". Dicen que cuando se asan al fuego, los frutos de papaya huelen a pan fresco, lo que le dio a esta planta otra Nombre interesante- "fruta del pan". La papaya verde tiene propiedades anticonceptivas y abortivas: las mujeres asiáticas que desean interrumpir su embarazo comieron la fruta verde en grandes cantidades. En los países tropicales, el jugo de papaya se usa para enfermedades de la columna, ya que contiene una enzima que regenera tejido conectivo discos intervertebrales. Quizás sea precisamente por el uso frecuente de la papaya que los asiáticos son menos propensos a las enfermedades del aparato locomotor, incluso a pesar de la tradición de llevar cosas pesadas en la cabeza.

Coco (cocos, coco)


Aunque a menudo se los conoce como "cocos", en realidad no son nueces, sino drupas, frutas con hueso (como los melocotones). El peso de un coco es de 1,5 a 2,5 kg, su capa exterior es verde, marrón o amarilla, dependiendo de la variedad, perforada con fibras, y la capa interior dura es la misma "cáscara" que muchos están acostumbrados a ver en la tienda. estantes. En un coco joven, el líquido (agua de coco) es claro y sabroso, son estos cocos los que se compran como bebida. Poco a poco, con la aparición de gotas de aceite en el interior, secretadas por la corteza, el líquido se convierte en una emulsión lechosa, luego se espesa y se endurece, solidificándose en las paredes de la cáscara. En México, compramos principalmente cocos ya duros y en rodajas. Cuando se comen con chocolate, recuerdan mucho a las barras Bounty. Y aquí agua de coco probado por primera vez en la India. Allí se venden cocos tiernos en cada esquina, y son muy baratos ($0,3 versus $1-1,5 en Bali). No se venden en puestos de frutas, sino a menudo solo en un carrito. A veces, justo debajo del árbol en el suelo, se encuentra una montaña de cocos frescos y huesos partidos. Los vendedores hábilmente, en 2-3 pasos, cortan la parte superior e insertan el tubo: la bebida está lista
Un coco joven es alrededor de 2 tazas" leche de coco". Después de que el recipiente natural esté vacío, puede pedir que lo divida en 2 partes y con una cuchara hecha allí mismo por el vendedor a partir de un corte a lo largo de la capa exterior, raspe la pulpa, una mezcla de gelatina translúcida. En Bali, hay abundan las diferentes variedades de cocos tanto tiernos como firmes, y estos últimos se venden ya pelados, lo cual es muy conveniente. El primer lugar en el mundo en la producción de cocos, y esto es unas 20.000 mil toneladas de fruta al año, lo ocupa por Filipinas. Indonesia e India ocupan el segundo y tercer lugar, respectivamente. El coco es un fuerte afrodisíaco, normaliza el funcionamiento del sistema reproductivo. La leche y la pulpa de coco restauran la fuerza y ​​mejoran la vista. El aceite de coco en general producto universal, se utiliza en la cocina, con fines médicos y cosméticos. Fortalece y nutre el cabello, además de hidratar y suavizar la piel, alisando las arrugas; mejora el funcionamiento del sistema digestivo y del hígado; normalizar la función tiroidea; relaja los músculos y ayuda con los problemas de las articulaciones; aumenta la inmunidad y la resistencia a diversas infecciones, reduce la adaptabilidad de las bacterias a los antibióticos. La pulpa normaliza el nivel de colesterol en la sangre; ayuda con resfriados, diarrea y enfermedades de la vesícula biliar; tiene un efecto cicatrizante antimicrobiano y antiviral; reduce el riesgo de aterosclerosis y otras enfermedades del sistema cardiovascular, así como el cáncer y los procesos degenerativos. Los cocos duros contienen vitaminas B y vitaminas C y E, así como varias sales minerales. En general, no una fruta, sino toda una farmacia natural.

Piña (ananas, piña)


Las mayores plantaciones de piña se concentran en las islas hawaianas, que representan alrededor del 30% de la producción mundial. ¿Sabías que las piñas crecen en arbustos, no en árboles? Por primera vez que crecen, estamos en Sri Lanka, y nos sorprendió mucho.La piña, junto con los plátanos, es una de las frutas más populares en Asia, se encuentran en todos los países, de diferentes variedades y tamaños. Comimos las piñas más deliciosas de Sri Lanka: brillantes, dulces y jugosas, con rico aroma simplemente delicia celestial. Nuestros amigos de Sri Lanka incluso trajeron esas piñas a Rusia como souvenirs. Y en la India nos gustaba la forma de pelar las piñas en las playas. En los estados de Kerala y Goa, los vendedores llevan frutas para la venta en grandes cuencos sobre sus cabezas, incluidas las piñas. Se les da la vuelta, se pelan hábilmente con un cuchillo y, literalmente, un minuto después se entregan como un cono de helado. La piña es baja en calorías. alto contenido las sales de potasio ayudan a eliminar el exceso de líquido e incluso varios kilogramos de peso. El postre de piña mejora la digestión de los alimentos grasos y mejora el metabolismo. Gracias al complejo biológicamente sustancias activas, la piña estimula la digestión y reduce la viscosidad de la sangre. La piña contiene vitaminas A, B y C, así como numerosos oligoelementos, incluida la bromelina, que mejora la absorción de sustancias proteicas por parte del cuerpo.

Fruta de la pasión (marakujya), también conocida como flor de la pasión comestible, flor de la pasión comestible o granadilla morada


Por primera vez probamos esta fruta de la pasión en Bali, y debo decir que desde la primera vez no nos impresionó mucho, pero la segunda vez que la probamos, la fruta de la pasión es realmente muy sabrosa e inusual. El color de la fruta, según la variedad, varía de amarillo claro a granate, la pulpa gelatinosa puede ser transparente, beige, verdosa. Los tonos de sabor también son bastante diferentes, desde agridulce hasta muy dulce. Todavía no somos adictos a una variedad en particular, estamos probando otras diferentes. Basta con cortar la fruta por la mitad, después de lo cual la fragante pulpa dulce se puede comer con una cuchara. Las semillas de maracuyá también son comestibles: se usan para decorar pasteles y otros dulces. El jugo de maracuyá agridulce se valora en la cocina y, dado que también tiene buenas propiedades tónicas, se usa en productos farmacéuticos y cosmetológicos. La fruta es muy eficaz para aliviar los dolores de cabeza, la tensión muscular y el insomnio.

Guayaba (guayaba) o guayaba


El fruto suele ser redondo, ovalado o en forma de pera, con un agradable olor a almizcle. El color de la fruta es muy diferente: blanco amarillento, amarillo brillante, rojizo, blanco verdoso o completamente verde, la piel siempre es muy delgada. Las frutas son de diferentes tamaños, desde muy pequeñas hasta grandes, según la variedad. La pulpa es blanca, amarilla, rosada o roja brillante, llena de semillas duras. El número de semillas varía de 112 a 535 (y algunas frutas no contienen semillas). La guayaba da un cultivo principal, hasta 100 kg por árbol, y 2-4 adicionales mucho más pequeños. Los mejores árboles maduros dan 200-250 kg cada uno. en un año. La primera vez que probamos la guayaba en la India, allí prefieren comerla verde, verde, cortada por la mitad y espolvoreada con pimienta (nos abstuvimos de este aditivo). El sabor es inusual, nos gustó, pero a los estómagos de frutas verdes no les gustó mucho. En Bali probamos otra variedad de guayaba, y esta vez comimos fruta madura. Estas frutas son similares en tamaño y color a los limones asiáticos, y la pulpa tierna de color rosa pálido sabe a fresas.
La guayaba es un almacén de salud, es la única fruta que contiene 16 vitaminas, minerales, sales y oligoelementos. Dato interesante: La guayaba contiene de 5 a 10 veces más vitamina C que la naranja. Los frutos de guayaba son muy utilizados no solo en alimentos (gelatinas, mermeladas, salsas, mermeladas, jugos), sino también en la elaboración de bebidas alcohólicas. El jugo de guayaba tiene un efecto psicoestimulante, en la antigüedad se añadía a las bebidas de los guerreros y cazadores para darles vigor y fuerza, y las cubanas alimentaban a sus amantes con estos frutos, contienen afrodisíacos -sustancias que fortalecen la "fuerza masculina" y potencian deseo sexual La guayaba también se usa como ambientador: si las frutas cortadas se llevan a una habitación con humo, después de 10 minutos desaparecerá el olor a tabaco.

Sandía amarilla (sandía amarilla)


Parece una sandía rayada común, solo que en su interior tiene un color amarillo brillante inusual. Tal sandía nació como resultado de cruzar una sandía silvestre (que es simplemente amarilla) con una ordinaria. Además de la coloración inusual, esta sandía contiene muy pocas semillas, en comparación con las rojas; a veces no encontramos ninguna semilla. La primera vez que intentamos sandia amarilla en Malasia, y resultó no ser muy dulce, pero en Bali a menudo los compramos y siempre encontramos dulces. Una vez compramos rojo y amarillo para comparar gustos, así que el rojo resultó ser menos dulce, incluso parecía aguado, aunque si lo comes por separado del amarillo, es bastante fragante y dulce.
A pesar de que es un híbrido, la sandía amarilla, como la sandía normal, contiene muchas vitaminas y es excelente para regular el sistema excretor.

Chicozapote (sapodilla) alias savo, alias chiku, alias akhra


Fruta en forma de huevo de color marrón verdoso, de hasta 5 cm de tamaño, las frutas más pequeñas parecen papas pequeñas y las más grandes parecen kiwi. La cáscara es suave y fácil de pelar con un cuchillo. La pulpa es de color marrón amarillento, jugosa, muy dulce con un sabor a caramelo de dátil, a veces incluso empalagosamente dulce si la fruta está madura. Es mejor elegir frutas blandas, incluso si están un poco "encogidas", definitivamente serán más dulces. Primero probamos esta fruta en India e inmediatamente se convirtió en nuestra segunda favorita (después de las bananas). En la India se le llama “chiku”, por lo que estamos más acostumbrados a este nombre. En Bali, se le conoce como "savo", o "kiwi balinés". Comen frutas tanto crudas como cocidas - en forma de mermeladas y ensaladas, también se guisan con jugo de lima y jengibre, poner en pasteles e incluso hacer vino a base de él. El chicu es rico en proteínas vegetales, carbohidratos, hierro, potasio y calcio, así como en vitaminas A y C. Los fabricantes de cosméticos aprovechan las propiedades beneficiosas del chicu: la fruta tiene propiedades antisépticas y regeneradoras.

durián (durián)


En el sudeste asiático, el durián es considerado el rey de las frutas. Tiene forma ovoide o redonda, de unos 15-30 cm de diámetro, con un peso de 1 a 8 kg. Durian está cubierto de duras espinas piramidales y es algo similar a Jackfruit, muchos turistas, debido a la inexperiencia, incluso las confunden. El fruto es una cápsula de cinco alas, cada una de las 5 cámaras del fruto contiene una semilla de color amarillo pálido con pulpa, que tiene la consistencia de un budín y un aroma incomparablemente "delicioso". El olor a fruta madura es realmente peculiar, muy corrosivo, dulzón-putrefacto. La pulpa cruda de las frutas maduras de durián se considera un manjar, las frutas se comen con las manos, rompiéndolas por las costuras y retirando la pulpa con la semilla de la cámara.
Su sabor recuerda a la crema de almendras dulces con la adición de queso crema, salsa de cebolla, sirope de cereza y otros productos difíciles de combinar. El durián, si no está demasiado maduro, huele solo cuando se corta, y el olor no aparece hasta media hora después de que se haya cortado la fruta. El olor del durián a veces se describe como una mezcla de cebollas podridas, queso y trementina. Debido a esto, en muchos países del sudeste asiático está prohibido llevar durian a los lugares y transportes públicos, en muchos hoteles de aquellos países donde crece el durian, incluso hay un cartel con una imagen tachada de la fruta, especialmente vimos muchos de estos carteles en Singapur, incluso hay una multa por eso. La composición de durian incluye un rico conjunto de minerales: potasio, calcio, magnesio y zinc, es vital elementos importantes para el trabajo de los sistemas cardiovascular, nervioso, inmunológico y otros del cuerpo. Una decocción de las hojas y raíces de durian se usa como antipirético y la pulpa como antihelmíntico. Se come fresco, añadido a confitería, como relleno de chocolates, helados, bebidas, frito como guarnición o mezclado con arroz. Por primera vez decidimos familiarizarnos con el sabor del durian en Malasia probando un helado con este sabor. No nos gustó nada, aunque apenas tenía nada que ver con el sabor de una fruta real -contenía leche de soja y una decena de sabores, estabilizantes, etc. No hemos conocido a nadie indiferente a esta fruta: es muy amada o disgustada. Anteriormente, evitamos incluso hablar de probar el durian, pero recientemente nos decidimos por esta hazaña. Nuestro veredicto es que el durián tiene un sabor muy rico con muchos matices, nos gustó mucho, así que definitivamente lo compraremos en el futuro.

Carambola (carambola) o carambola


Hay principalmente 2 tipos: agrio, generalmente verde y dulce - amarillo. Los frutos de ambas variedades son muy jugosos y ligeramente herbáceos. variedades ácidas tienen un efecto tónico pronunciado, las probamos por primera vez en Bali, estas variedades son ideales para hacer ensaladas. Conocimos variedades dulces hace mucho tiempo, mientras aún viajábamos por Europa, nos enamoramos especialmente en Canarias. La pulpa jugosa recuerda más a combinación armoniosa grosella, manzana y pepino. Las variedades dulces son deliciosas crudas, también se pueden agregar a los batidos de frutas o usarse como decoración comestible para helados y pasteles; cuando se corta, la fruta se convierte en hermosas estrellas. Gracias a su jugosidad, la carambola es ideal para calmar la sed. El complejo mineral y vitamínico de las frutas está representado por calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, betacaroteno y vitaminas B1, B2, B5 y C. El aroma de la carambola se potencia mucho si se hierve ligeramente en almíbar hasta que esté blanda. .

Limones asiáticos (limón)


Por supuesto, los limones están en todas partes, y se pueden atribuir a las frutas tropicales con un tramo, pero decidimos, sin embargo, escribir sobre ellos, porque en apariencia son muy diferentes de los habituales. Los limones asiáticos son pequeños, redondos, de color amarillo verdoso o verde, lo que les da un parecido a una lima, con la que los turistas suelen confundirlos. Por cierto, el limón cambia o transforma muy fresco el sabor de las frutas familiares. Prueba, por ejemplo, a espolvorear papaya con jugo de limón y obtén sabor inusual, la papaya parecerá aún más dulce. También usamos a menudo limones para hacer té de limón, jengibre y miel. El limón contiene tanta vitamina C que incluso con el calentamiento a corto plazo del jugo de limón a 100 ° C, el contenido de vitamina C casi no disminuye, lo que le permite agregarlo al té sin perder sus propiedades beneficiosas (lo principal no es hervirlo). El jugo de limón es un profiláctico contra ataques cardíacos, derrames cerebrales y también es capaz de matar varias docenas de virus.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza o manzana malaya, también llamada manzana de cera, rosa, montaña o agua


Los frutos son oblongos, en forma de campana. Aunque la fruta se llama manzana, se parece más a una pera pequeña de 4 a 8 cm de largo. La fruta tiene una piel cerosa de color rosa-rojo o rojo oscuro, a veces rojo-verde, carne blanca, jugosa y crujiente por dentro y 1 o 2 frutos marrones no comestibles. semillas, aunque hay frutos y no hay semilla. La fruta madura tiene un aroma dulce y agradable, y la fruta en sí es buena para calmar la sed. Primero lo probamos en Bali, lo compramos varias veces, y cada vez los sabores son diferentes, desde muy dulces hasta acuosos sin sabor, aparentemente aún no hemos aprendido cómo determinar la madurez de la fruta. Los frutos maduros de la manzana de cera son comestibles no solo frescos, sino también guisados ​​con clavo y otras especias, en crema. Las frutas verdes son adecuadas para hacer mermeladas, mermeladas y adobos. Además, de estos frutos se elabora vino blanco y tinto. La manzana malaya contiene sustancias bioactivas que reducen los niveles de azúcar en sangre, por lo que es muy útil para los diabéticos. También se usa activamente en la medicina popular en muchos países tropicales. Por ejemplo, una decocción de la corteza del árbol se usa para los trastornos intestinales, una decocción de la raíz se usa como diurético y el jugo de las hojas se usa como loción facial o se baña con ella. La fruta tiene un efecto antimicrobiano, se utiliza para regular la presión arterial y en el tratamiento de los resfriados.

Sirsak, guanábana, anona espinosa o guanábana


Los frutos son acorazonados u ovalados, de forma irregular, de 15-20 cm de largo y con un peso de hasta 3 kg. La cáscara es delgada y dura, tiene pequeñas espinas carnosas dispuestas en forma de malla, el color es verde oscuro, a veces con manchas negras, el fruto maduro se torna ligeramente amarillo. La pulpa es jugosa, fibrosa, de color crema, similar a las natillas, dividida en segmentos, tiene un olor fragante único que recuerda a la piña, el sabor es dulce con una ligera acidez, a nuez moscada. La fruta se come fresca y se usa para hacer bebidas, postres, ensaladas de frutas y helado Los frutos se recogen inmaduros, duros, porque si se dejan madurar en el árbol, se caen y se estropean. A temperatura ambiente, maduran y se ablandan. En Indonesia, las frutas verdes se usan como vegetales. Lo comemos fresco, lo probamos por primera vez en Canarias, pero el sabor no se apreció entonces y por mucho tiempo no compró. Y recientemente, cuando querían exóticos y compraban sirsak, les gustaba el sabor. Simplemente la cortamos por la mitad, por analogía con la pitaya, y comemos la pulpa con cucharas, pero puedes cortarla en cubos y comerla con un tenedor, lo que te sea más cómodo. Sirsak contiene minerales importantes: calcio, magnesio, fósforo, hierro, así como vitaminas C y B. La fruta es buena para la microflora intestinal, mejora la función hepática, normaliza la acidez estomacal, elimina el ácido úrico del cuerpo, por lo que se recomienda para personas que padecen enfermedades tales como reumatismo, artritis y gota. En la medicina popular, la corteza y las hojas se utilizan como antiespasmódico y sedante, se utilizan para el insomnio, la tos, la gripe, la astenia, el asma y la hipertensión.

plátanos


Esta es definitivamente una de las frutas más populares del planeta. Es difícil de creer cuando se mira una pila de plátanos idénticos en Lenta o Auchan, pero hay más de 40 tipos diferentes en todo el mundo. La mayoría de las variedades, simultáneamente a la venta, las vimos en la India (alrededor de una docena). Allí se venden plátanos de diferentes colores, formas y tamaños, desde muy pequeños con un dedo meñique hasta gigantes de menos de 30 cm y por supuesto, cada uno de ellos tiene su propio sabor único. En la India, las bananas eran la fruta número uno para nosotros. En primer lugar, son increíblemente sabrosos, sobre todo nos enamoramos de los amarillos, los dedos y los rojos, son muy dulces. En segundo lugar, por la comodidad de su limpieza y seguridad en condiciones insalubres. En tercer lugar, son muy baratos: $ 0,3-0,5 por un paquete grande que pesa 1,5 kg. Por cierto, los plátanos rojos prácticamente no se exportan, porque son muy suaves y tiernos, son bastante fáciles de dañar durante el transporte. Las bananas ecuatorianas, a las que todo el mundo está acostumbrado en Rusia, no se pueden comparar con las variedades asiáticas en términos de dulzura y aroma. Los plátanos se dividen condicionalmente en dos grupos principales: plátanos de postre, que se consumen crudos o secos, y plátanos, que requieren tratamiento térmico. La pulpa de las variedades de postre tiene un sabor muy dulce, contiene una gran cantidad de azúcares, carbohidratos y una pequeña cantidad de proteínas y grasas, por lo que se suelen utilizar en nutrición deportiva. Los plátanos son frutas de piel verde o roja con pulpa almidonada, dura, a menudo sin azúcar, que se fríen, hierven o cuecen al vapor antes de consumirlas. La mayoría de las veces en los mercados y cafeterías se venden como bocadillos: chips de plátano o postre "plátanos rebozados". Los plátanos contienen más vitamina B6 que otras frutas, es esta vitamina la responsable del buen humor y, debido al alto contenido de fósforo, el plátano se llama fruta para la inteligencia. En términos de peso, el cultivo de banano ocupa el segundo lugar en el mundo, por delante de las uvas (tercer lugar) y detrás de las naranjas (primer lugar). India cultiva la mayor cantidad de bananos en el mundo. Plátanos secos - "higos de plátano", se pueden almacenar durante mucho tiempo. Además de las frutas, se pueden comer brotes jóvenes de plantas, por ejemplo, en la India, se prepara curry a partir de ellos. En Bali, intentamos cocinar curry a partir de brotes jóvenes por nuestra cuenta, pero aparentemente no tuvimos en cuenta algo: resultó tener un sabor muy amargo. Por cierto, puedes comprar plátanos verdes y madurarán en casa, pero no debes guardarlos en el refrigerador, donde se vuelven negros rápidamente. Las hojas de plátano sirven como elementos decorativos en las ceremonias de las culturas budista e hindú. También se utilizan como platos para la comida tradicional del sur de Asia en India y Sri Lanka. En Kerala hemos comido a menudo de esa hoja, los indios creen que la hoja en la que se sirve la cena le da a la comida un sabor peculiar. Dato curioso: ¡el récord mundial de consumo de plátanos es de 81 plátanos por hora! La colección de bananos más grande del mundo, que incluye más de 470 variedades y alrededor de 100 especies, se encuentra en Honduras.

cacao (cacao)


No se trata de granos de cacao secos, sino de la planta misma y sus frutos. Lo encontramos por primera vez en Bali, a veces puedes encontrarlo en una frutería o en plantaciones de café. El fruto maduro es de color amarillo brillante, grande, de 15-20 cm, de forma similar a un limón, provisto de surcos longitudinales, en el interior hay muchas semillas grandes dispuestas en varias filas y rodeadas de pulpa blanca y jugosa, que se puede comer. Escribimos más sobre el cultivo, el secado y la producción de manteca de cacao y cacao en polvo, que luego se utilizan para hacer chocolate, en el artículo "Árboles de chocolate o cómo se cultiva el cacao en Bali".

Conclusión

En este artículo, solo le contamos sobre aquellas frutas que nosotros mismos logramos conocer bastante bien y probar adecuadamente. Todavía hay tantas frutas interesantes en Asia que solo estamos mirando o probamos una vez, pero aún no hemos entendido el sabor que el tema de la fruta aún no está cerrado en este
¿Qué frutas te gustan? ¿O tal vez has probado alguna fruta exótica interesante sobre la que no hemos escrito? Compártelo en los comentarios, ¡nos encantaría leerlo!

Fruta del dragón (geow mangon) o pitaya: cubierta con escamas de color rosa brillante con bordes de color verde brillante. blanco, rojo o pulpa morada con muchos huesos pequeños, es especialmente sabroso con yogur.

La pulpa translúcida del rambután es muy dulce y contiene vitaminas C, B1 y B2, carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo. Los rambutanes enlatados a menudo se rellenan con piña y se sirven con hielo. En Asia dicen: "Come al menos un rambután, alarga tu vida".

Las frutas de guayaba a primera vista pueden confundirse con una sandía verde. Esta fruta tropical tiene una piel verde densa y un contenido de color rosa pálido con un olor agradable. En el pasado lejano, el aroma de los árboles de guayaba hizo pensar a los españoles que estaban en el cielo en la tierra.

El mangostán es una fruta pequeña y redonda con una piel gruesa de color púrpura oscuro y hojas grandes de color verde. El mangostán es considerado una de las frutas más exquisitas del mundo. El aroma de las frutas del mangostán combina los aromas de albaricoque, melón, rosa, limón y algo más esquivo.

La jaca es una fruta del tamaño de un melón grande con una gran cantidad de semillas en su interior. El sabor de la jaca recuerda un poco a una pera. Todas las partes de la planta, incluida la cáscara, contienen látex pegajoso, por lo que debes cortar esta belleza lubricándote las manos con aceite de girasol o usando guantes de goma.

Longkong crece en racimos y es muy similar a las uvas petrificadas: cada fruto tiene una cáscara dura. Pero es fácil de comer: presione sobre la piel y de allí saldrá una pequeña bola amarilla de pulpa blanca translúcida con un sabor delicado y agradable.

Carambola es una de las más hermosa fruta porque las frutas de carambola tienen forma de estrella. Carambola tiene un agradable sabor floral, pero no es dulce. La carambola se utiliza para hacer ensaladas, salsas y refrescos. No es necesario pelar la fruta, solo se puede cortar en trozos.

Durian (thurien) es una gran fruta verde espinosa que huele monstruosamente pero tiene un sabor delicado y agradable. Necesitas comerlo, como beber vodka: exhala y ponte la pulpa en la boca sin respirar. Con durian, no se le permitirá entrar en un hotel, en un avión o en un restaurante.

El chicozapote es una fruta de color marrón claro y con forma de huevo. La pulpa de chicozapote tiene un pronunciado sabor a caramelo lechoso.

Salakka no es un pez. Estos son frutos escamosos, con forma de bulbo de color marrón oscuro. Tienen pulpa naranja por dentro. El sabor del arenque es, como siempre, específico.

El lichi es pequeño fruta redonda con una cáscara roja delgada y dura, debajo de la cual se encuentra una pulpa blanca dulce y jugosa, de sabor ligeramente ácido. Las frutas de lichi se usan frescas como alimento, a partir de ellas se preparan varios platos dulces (helados, gelatinas, cremas, etc.).

Manzana de azúcar. Debajo de la piel irregular de color verde pantano de esta fruta, se esconde una pulpa lechosa dulce y fragante. Antes del consumo, generalmente se abre la piel áspera de la fruta, luego se comen los segmentos de la pulpa y se escupen las semillas. Si la fruta está lo suficientemente madura, es decir, se puede comer con cuchara. La pulpa también se utiliza para hacer postres y refrescos. Las frutas maduras son suaves al tacto, inmaduras, duras.

Las manzanas rosas tienen un sabor muy similar al de las manzanas ordinarias, solo que las tailandesas son un poco más ácidas.

Tomarillo. Tomate leñoso con un toque de rosa silvestre que madura en arbustos de hoja perenne de 2-3 metros de altura. Los frutos suelen ser de color naranja, rojo o morado, similares en forma y tamaño a un huevo de gallina. El sabor agridulce del tomarillo, entre tomate, melón y rosa mosqueta, es muy bueno para bebidas y ensaladas. La piel debe ser removida antes de su uso.

Níspero. Similar en forma a ciruela grande, con dos o tres huesos oscuros en su interior y pulpa jugosa agridulce. El níspero es bajo en calorías y rico en vitaminas A, B2, C, calcio, fósforo y magnesio.

Physalis (también conocido como grosella espinosa peruana, (llamado así por el sabor que recuerda ligeramente a las grosellas espinosas), también conocido como cereza de la tierra, también conocido como tomate fresa, Physalis, uchuva) es el pariente más cercano del tomate y la patata. Esta fruta ligera se cultiva principalmente en América del Sur y Central y está disponible casi todo el año. No es más que una versión comestible de los "farolillos chinos" decorativos. Una crinolina alada de pétalos marchitos se eleva para revelar una baya dorada mate debajo. Agridulce, con un ligero amargor y un sabor que recuerda ligeramente a las fresas, la pulpa está llena de pequeños granos. La principal ventaja de physalis es que es una maravillosa fuente de vitamina C.

Chirimoya. Esta fruta a menudo crece en forma de corazón, con una superficie verde lisa que parece un corazón cerrado. cono de pino. Si rompe un cono de este tipo por la mitad, dentro encontrará una pulpa blanca con sabor a pera y semillas negras no comestibles. Es más conveniente comer esta pulpa con una cuchara directamente de la cáscara, o puedes cortarla en un ponche de vino blanco dulce.

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