Hacer jugo de manzana en un exprimidor. Criterios básicos de selección. Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer jugo de manzana concentrado en casa para la temporada de invierno.

Hogar jugo de manzana sorprendentemente diferente de la contraparte comprada en la tienda. Se garantiza que será natural, saludable y muy popular en la temporada otoño-invierno. El contenido de vitaminas, minerales, hierro, potasio y otros compuestos importantes de las frutas las hace indispensables para el consumo durante todo el año. Me gustaría conservar toda esta riqueza de la bebida hasta la próxima cosecha.

El jugo de manzana para el invierno se prepara de manera muy sencilla. Y una vez que haya dominado las reglas básicas de esterilización, puede experimentar de manera segura agregando frutas, verduras, bayas y especias a la bebida para obtener increíbles cócteles de vitaminas.

Características de preparar y almacenar jugo de manzana.

Utilizar equipos de cocina modernos: un exprimidor, un exprimidor, sacar jugo de las manzanas no es difícil. método manual, un rallador y una picadora de carne, aunque requieren más mano de obra, también son asequibles y eficaces. Hay varias características de la bebida de manzana que ayudarán a crear preparaciones de alta calidad:

1. El jugo de manzana es una base excelente para agregar jugos de otras frutas, bayas e incluso vegetales. Las bebidas combinadas saben mejor y son variadas en color y aroma. Si se supone que la preparación está hecha solo de manzanas, entonces una combinación de varias variedades hará que su sabor sea mucho más interesante.
2. Durante la cocción, aparece espuma en la superficie del jugo. Debe recolectarse para que el líquido se vuelva más liviano y haya menos sedimentos en el fondo durante el almacenamiento.
3. No podrás clarificar el jugo completamente en casa, pero la mayoría de las veces esto no es necesario. Si es necesario obtener el producto más transparente posible, conviene drenar el líquido del sedimento sedimentado varias veces durante el almacenamiento.
4. Las primeras dos semanas después del enlatado, conviene controlar el estado de las preparaciones. Si aparecen signos de fermentación, es necesario abrir los frascos, hervir el jugo y convertirlo en gelatina, mermelada o vinagre de manzana. Almacenamiento adicional No tiene sentido como jugo, es mejor procesar dicho producto en bebidas caseras que contengan alcohol: sidra, vino.

Es más fácil aligerar las manzanas en conserva añadiendo limón. Por 1 litro de zumo de manzana tomar 1 cucharada jugo de limon. Es aconsejable neutralizar el ácido adicional añadiendo azúcar (2-3 cucharadas) por litro de bebida.

Receta clásica

Preparar bebida saludable Para el invierno, es mejor utilizar manzanas recién recogidas de las ramas, ya que son las más jugosas. De los ingredientes, solo se pueden especificar las frutas en sí, la receta clásica no requiere otros componentes y se agrega azúcar si las materias primas son muy ácidas.

Secuencia de trabajo cuando manera tradicional preparando jugo de manzana para el invierno:

1. Prepare los frascos, las tapas y todos los utensilios: límpielos y esterilícelos a fondo.
2. Clasifique, lave y corte las materias primas, asegurándose de eliminar las zonas estropeadas y las vainas de semillas.
3. Separar el jugo de la pulpa de cualquier forma: exprimidor, picadora de carne, rallador fino exprimiendo manualmente a través de varias capas de gasa.
4. El líquido resultante se filtra y se vierte en un recipiente grande. sartén esmaltada. Puedes utilizar acero inoxidable, pero lo principal es no utilizar aluminio.
5. Coloque el recipiente de cocción al fuego y lleve el líquido a una temperatura de 90 °C lo más rápido posible. Una señal de que es hora de dejar de calentar es que comienzan a subir burbujas desde el fondo y se forma espuma en la superficie. Se debe retirar con una espumadera o cuchara.
6. Se vuelve a filtrar el jugo a través de varias capas de gasa. En esta etapa, agregue azúcar si es necesario.
7. Calentar la bebida nuevamente a 80–85 °C.

El jugo caliente se vierte en frascos y botellas preparados, se envuelve y se espera hasta que el producto se enfríe por completo. Durante los primeros 10 a 14 días, los preparados se dejan en temperatura ambiente, y luego determinado a un lugar de almacenamiento permanente sin acceso a la luz.

Cocinar según receta clásica No implica necesariamente un segundo calentamiento, sino eliminar el exceso de sedimentos, que luego se hundirán en el fondo de los contenedores. En cualidades gustativas y vida útilLa turbidez del jugo no tiene ningún efecto.

Usando el método de pasteurización al preparar, puede ahorrar más vitaminas en la preparación. Este método ha demostrado su eficacia en la conservación de almacenamiento a largo plazo en casa, en una habitación con calefacción.

Reglas básicas de pasteurización.

El jugo terminado no se puede calentar durante mucho tiempo en un recipiente abierto, ya que se pierden muchas vitaminas. El proceso de esterilización de piezas de trabajo es más fácil y fiable si se realiza inmediatamente en frascos de almacenamiento.

Preservar un gran número de Es más cómodo y rápido obtener jugo en recipientes de vidrio de 3 litros con tapa que se enrollan herméticamente con una llave especial. Pero a la hora de elegir latas, lo principal es elegir contenedores de la misma capacidad y altura para un procedimiento.

El proceso de recolección de jugo mediante pasteurización:

1. Calentar el jugo a fuego lento, sin que hierva, y verterlo en recipientes esterilizados.
2. En una cacerola diametro largo Forre el fondo con un paño y coloque las latas y botellas llenas aproximadamente a la misma altura.
3. Vierta agua en la cacerola de modo que el recipiente quede sumergido hasta los hombros.
4. Calentar el recipiente a fuego lento hasta que hierva el agua. A partir de este momento se cuenta el tiempo de esterilización.
5. Retire los frascos calientes con cuidado, es mejor utilizar unas pinzas especiales.
6. Selle bien los recipientes con tapas hervidas.

El tiempo de esterilización depende de la capacidad de los tarros: para tarros de un litro, 20 minutos son suficientes. Incrementar el periodo en 5 minutos por cada medio litro de volumen adicional. Para evitar la esterilización, habrá que hervir el jugo durante al menos 5 minutos, perdiendo propiedades valiosas producto.

Cosecha a través de un exprimidor

Con la ayuda de un dispositivo eléctrico moderno, es fácil experimentar y crear bebidas mezcladas a base de manzana. Las siguientes frutas y bayas combinan bien con estas frutas de otoño: peras, ciruelas, uvas, grosellas, aronias, espino amarillo. Los aditivos vegetales más populares son: zanahorias, calabacines, tomates y calabazas.

La cantidad de cada jugo en una bebida de frutas y bayas varía según se desee, la mejor proporción es 1:1. Se agrega azúcar según sea necesario, pero no más de 100 g por 1 litro de producto terminado.

Después de pasar todas las materias primas por un exprimidor, los líquidos se mezclan y almacenan para su almacenamiento a largo plazo, ya sea esterilizando el jugo o pasteurizando los productos terminados en frascos. La combinación más popular para preparar jugo en otoño es la de manzana + pera.

Jugo de manzana y pera

Es importante saber que a esta bebida se le debe añadir azúcar: aunque sean peras más dulce que las manzanas, tienen menos contenido de azúcar. El jugo terminado puede tener un sabor neutro o amargo. La proporción de productos para esta bebida:

1 parte de manzanas;
1 parte de peras;
50 g de azúcar por cada litro de mezcla.

Proceso de cocción:

1. Las frutas bien lavadas se cortan en 4 partes y se les quitan las vainas.
2. Pasar las rodajas por un exprimidor y verter todo el jugo resultante en un recipiente esmaltado.
3. Al exprimir y cocinar se formará especialmente mucha espuma, se debe retirar toda.
4. Agregue azúcar al líquido caliente y caliente la mezcla hasta que hierva.
5. Apagar inmediatamente el fuego y colar. bebida caliente a través de una gasa.

Derramar manzana- jugo de pera según los frascos preparados, sellarlos y, tras comprobar su estanqueidad, enfriar lentamente. El jugo de estas frutas carnosas se puede preparar en un exprimidor y no será necesario esterilizar más las preparaciones.

Bebida a base de manzanas con pulpa.

No siempre vale la pena deshacerse de las sustancias valiosas que se pierden durante la clarificación de las bebidas. Sin exprimidor, puedes hacer jugo con pulpa sin eliminar fibra valiosa y una gran cantidad de nutrientes.

Para la preparación necesitarás:

manzanas - 3 kg;
agua potable - 1 litro;
almíbar - 1 litro.

Para hacer almíbar, agregue 2 tazas de agua a 2 tazas de azúcar y hierva la solución. El proceso de preparación adicional paso a paso se ve así:

1. Las manzanas peladas se cortan en trozos y se les quitan las semillas junto con el corazón.
2. Cortar las frutas en rodajas pequeñas de hasta 2 cm de grosor. Coloque las materias primas en una cacerola de paredes gruesas.
3. Agrega agua al recipiente de cocción, ponlo al fuego y espera hasta que hierva. Luego, calienta por otros 15 minutos.
4. Retire el recipiente del fuego y haga puré el contenido con una batidora de mano o pique con un machacador de patatas.
5. Vierta el almíbar en la masa resultante y colóquelo nuevamente al fuego para calentar.
6. Hervir el jugo por no más de 5 minutos, enfriar y pasar la mezcla por un colador de metal.

La bebida debe calentarse nuevamente hasta que hierva, verterse inmediatamente en frascos cálidos y esterilizados y enrollarse. Coloque las tapas hacia abajo para que se enfríen y verifique si hay fugas, envuélvalas y enfríe.

El jugo resultante con pulpa es útil para las enfermedades intestinales. Y preparado sin azúcar añadido, es valioso. producto dietético.

Jugo de manzana y zanahoria

Para preparar dicha preparación, puede mezclar los ingredientes con y sin pulpa, como desee. Las zanahorias crudas ralladas se cuecen al vapor o se espolvorean con azúcar, luego será mucho más fácil exprimirles el jugo.

Después de mezclar los productos resultantes en una proporción de 1 a 1, vierta la mezcla en un recipiente para cocinar. Llevar a ebullición. Cuando es necesario clarificar el jugo se retira toda la espuma, si la pieza de trabajo tiene pulpa no es necesario. La bebida caliente se vierte en latas y se pasteuriza durante 20 a 30 minutos, dependiendo del volumen del recipiente. El jugo brillante resultante no sólo es más saludable que el jugo de manzana normal, sino también más sabroso: las zanahorias lo hacen más dulce y tierno.

Bebida de manzana y calabaza

Para preparar 1 litro de preparación, los ingredientes se preparan según la siguiente proporción:

calabaza pelada y sin semillas - 0,5 kg;
jugo de manzana ya preparado - 0,5 kg;
naranja mediana - 1 pieza;
medio limón;
azúcar - 100 g;
agua - 150 ml.

Prepare el jugo licuado en la siguiente secuencia:

1. La pulpa de calabaza se corta en cubos pequeños y se cuece al vapor o se escalda en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablande. Convierte los trozos en puré.
2. Extraiga el jugo de los cítricos con un exprimidor manual o eléctrico.
3. Rallar la ralladura de la cáscara: de una naranja - 1 cucharada. l., y 1 cucharadita de limón.
4. Prepare el almíbar con azúcar y agua y déjelo hervir.
5. Mezcle todos los ingredientes preparados en un tazón.
6. Calentar la mezcla a 90 °C y verterla inmediatamente en frascos.

Las piezas de trabajo deben pasteurizarse, enfriarse y almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Fuerte sabor y aroma a naranja. producto enlatado combinados con una consistencia espesa y un color agradable, lo hacen parecer néctar de cítricos.

Con chokeberry

Para esta combinación de frutas no se utiliza la proporción habitual de 1:1. Chokeberry colorea fuertemente el jugo y tiene un sabor concentrado, ligeramente sabor agrio Por tanto, para obtener una bebida armoniosa necesitarás mucha menos cantidad.

Para cocinar necesitarás productos en las siguientes proporciones:

serbal negro - 1 parte;
manzanas - 5 partes;
azúcar - 50 g por litro.

El proceso de cocción comienza con la preparación de la fruta. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan en trozos. La chokeberry se clasifica, se lava a fondo y se seca.

1. Coloque las bayas de serbal negro en un exprimidor, agregue azúcar y cubra con una capa de manzanas encima.
2. Se vierte agua en una sección especial del hervidor de jugo, el tubo receptor de jugo debe estar cerrado.
3. Coloque la unidad al fuego y espere a que aparezca el jugo.
4. La bebida se envía directamente desde el exprimidor a frascos esterilizados y las preparaciones se cierran inmediatamente herméticamente con tapas.

De chokeberry El jugo no es fácil de conseguir. Un exprimidor es ideal para preparar esta bebida licuada. No es necesario esterilizar adicionalmente las piezas de trabajo, se conservan perfectamente a temperatura ambiente.

Jugo de manzana y uva

Este combinación clásica todo el mundo lo sabe desde la infancia. Beneficio indudable bebida y su sabor brillante hace que la receta sea una de las más populares entre preparativos de otoño. La proporción de productos se desplaza a favor de las uvas, pero las proporciones se pueden cambiar arbitrariamente de acuerdo con el volumen disponible de bayas.

Cantidad aproximada de ingredientes:

1 parte de jugo de uva Isabella u otro con sabor moscatel;
1 parte de jugo de manzana clarificado;
3 partes de jugo de uva light.

Hacer una bebida con estos ingredientes es muy sencillo: mezclar los ingredientes, llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Retire inmediatamente la espuma que se forme. La bebida calentada se cuela a través de un filtro de gasa y se vuelve a hervir. Producto caliente embotellado y cerrado herméticamente. Jugo de uva Resulta concentrado y requiere dilución con agua antes de su uso. La bebida es muy adecuada para crear cócteles.

Puede familiarizarse con el principio de preparar manzanas para el invierno en un exprimidor viendo el video. Se muestra claramente la estructura del conjunto, la correcta colocación de las frutas y todo el sencillo proceso de preparación antes del embotellado en tarros.

Existe una gran variedad de métodos para enlatar jugo de manzana para el invierno. Con el tiempo, todos encuentran su receta favorita o inventa la suya propia. Basta con estudiar las técnicas básicas de esterilización y probar varios métodos usted mismo para que nunca se desperdicie la abundancia de manzanas otoñales.

En términos de popularidad y utilidad, el néctar de manzana ocupa el primer lugar entre todos los jugos conocidos. Y, además, combina bien con muchas frutas o jugos de bayas, incluso con jugo de zanahoria. ¿Cómo conservar el jugo de manzana? Veamos algunas opciones de jugos populares y de uso frecuente con la adición de diferentes frutas. Conservar jugo de manzana es una actividad fascinante.

Este producto es la base para la producción de todos los zumos mixtos. Las manzanas pueden ser ácidas, dulces, rojas o verdes, pero deben estar maduras. Dependiendo de la variedad de manzanas, puedes añadir azúcar (1 cucharada por cada 500 mililitros de zumo) o hacerlo sin ella si la materia prima es lo suficientemente dulce. En casa, el zumo casi siempre se obtiene con pulpa concentrada. En invierno, antes de su uso, se diluye. agua hervida. El producto está incluido en comida para bebé.

Ingredientes:

manzanas – 3 kg;
azúcar – 50 gr.

¿Cómo hacer zumo de manzana para el invierno?

Clasificamos las manzanas, tiramos las estropeadas, las cortamos en rodajas, les quitamos el corazón y las pasamos por un exprimidor. El líquido resultante es muy turbio y debe filtrarse a través de una franela o varias capas de gasa. Esto ayudará a eliminar el exceso de materia en suspensión.
Si no tienes exprimidor, pasa los trozos de manzana preparados por una picadora de carne. Luego recoge la pulpa en una bolsa de lona y ponla bajo una prensa.
A continuación, vierte el líquido en una cacerola esmaltada y llévalo a una temperatura de 85 grados, pero no lo dejes hervir.
Vierta el producto caliente en frascos preparados, cubra sin apretar con tapas de metal y esterilice. Dependiendo de la capacidad del frasco, el tiempo de esterilización puede ser de 12 a 20 minutos.

Además, muchas amas de casa elaboran deliciosas manzanas caseras, recetas que hemos preparado especialmente para ti en nuestra web.

Jugo de manzana a través de un exprimidor con la adición de peras.

El zumo de manzana y pera es un postre de consumo diario. Tiene un efecto tónico y mejora el metabolismo en el cuerpo.

Una exprimidora es un utensilio de cocina común para los jardineros, que año tras año recogen una generosa cosecha de frutas, bayas y verduras, y para grandes volúmenes de procesamiento, es un asistente insustituible. Con la ayuda de un exprimidor obtenemos un producto que no es necesario calentar, sino que se vierte en frascos y se sella inmediatamente. El exprimidor funciona según el principio de baño maría, donde las frutas picadas se procesan con vapor. El exprimidor es fácil de limpiar, a diferencia de la malla del exprimidor. Funciona silenciosamente. Los hervidores de zumo modernos son eléctricos o de vitrocerámica.

Ingredientes:

manzanas – 3 kg;
peras – 2 kg;
azúcar – 150 gr.

Cómo hacer jugo de manzana en casa:

Lavamos bien las frutas, cortamos las zonas estropeadas, las cajas de semillas y las cortamos en cubos pequeños. Luego coloca los cubos en una cacerola de malla.
Vierta en el recipiente inferior de la unidad. agua fría, poner al fuego y llevar a ebullición. Luego montamos una cacerola para recoger el jugo y colocamos encima una red con manzanas y peras. si las manzanas variedades agrias, luego puedes espolvorear un poco de azúcar. Cierra el exprimidor con tapa y cierra la manguera de silicona. Deja que el jugo se cocine durante una hora.
En este momento, puedes preparar y esterilizar los frascos y las tapas.
Pasada una hora, abre las tapas del cocedor de zumo, tritura un poco la fruta cocida, coloca los tarros debajo de la manguera, abre el grifo y llena los tarros calientes con el producto caliente. A continuación, selle herméticamente con tapas metálicas y deje enfriar. El jugo es mucho más claro que en un exprimidor.

La pulpa restante se puede utilizar como relleno para tartas y mermeladas. Con el mismo éxito, puedes poner mitades de ciruelas dulces en lugar de peras. Será genial también.

Puedes usar las manzanas restantes para hacer otra. excelente preparación para el invierno, que gusta tanto a niños como a adultos - .

Jugo de manzana y frambuesa

Manzana - jugo de frambuesaútil en invierno no solo tan sabroso bebida vitamínica, pero también como antipirético, se puede utilizar en su lugar. mermelada de frambuesa a una temperatura.

Ingredientes:

Jugo de manzana – 60%;
jugo de frambuesa – 40%;

Para jugo de frambuesa;

frambuesas – 1 kg;
agua - 200 ml.

Cómo hacer jugo de manzana en casa:

Puedes usar variedades ácidas de manzanas para hacer jugo, procesamos el jugo de manzana en un exprimidor. Vierta el jugo resultante en un bol y prepare jugo de frambuesa.
Para ello clasificamos las frambuesas y descartamos las que no están maduras. Coloque las bayas en un colador y sumérjalas tres veces en un balde de agua con sal (1 cucharada de sal por cada 5 litros de agua). El hecho es que las frambuesas maduras pueden contener chinches y flotan en agua salada. Luego poner las frambuesas en una cacerola, triturarlas con un mortero de madera, añadir agua y calentar, pero sin que hierva. Luego pasar las frambuesas por un colador. Deja reposar el jugo resultante durante 15 minutos, luego agrégalo al jugo de manzana.
Luego llevamos la mezcla a 85 grados, la vertemos en frascos, esterilizamos y sellamos.

Jugo de manzana y zanahoria

La bebida contiene una gran cantidad de vitaminas A, C y del grupo B. Forma parte de la nutrición dietética y deportiva.

Ingredientes:

manzanas – 1,5 kg;
zanahorias – 1 kg.

Cómo preparar jugo de manzana en casa para el invierno:

Preparando las manzanas.
Limpiamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en pedazos pequeños.
Primero pasamos las manzanas por el exprimidor, echamos el zumo de manzana del exprimidor y luego pasamos las zanahorias.
Mezclar los jugos en una cacerola, llevar a ebullición y cocinar durante 2 minutos, quitando la espuma que se haya formado en la superficie.
Luego lo empacamos en frascos y lo esterilizamos obligatoriamente, luego lo sellamos, lo cubrimos con una manta y lo enfriamos durante aproximadamente un día.

Jugo de manzana y albaricoque

Receta difícil de preparar y que requiere mucho tiempo. El producto está incluido en la alimentación infantil. El jugo tiene un suave efecto laxante y, en general, es muy sabroso y los niños lo beben con gusto.

Ingredientes:

jugo de manzana – 50%,
jugo de albaricoque – 50%

Para jugo de albaricoque:

puré de albaricoque – 2 litros;
jarabe de azúcar – 1 litro.

Para el almíbar:

azúcar – 250 gr.,
agua – 1 litro.

Si pasas los albaricoques por un exprimidor, terminarás con demasiados desperdicios. Es bueno si vives en el sur, donde los albaricoques crecen y dan una buena cosecha. Y, si sois residentes del Norte o de Siberia, donde solo llegan frutas importadas. Necesitamos aprovechar al máximo esta maravillosa fruta, minimizando el desperdicio.

Cómo preparar jugo de manzana con pulpa para el invierno con la adición de albaricoques:

Para el jugo tomamos albaricoques maduros o demasiado maduros. Clasificamos los frutos, les quitamos los gusanos, los estropeados y los tallos. Luego lo lavamos, lo partimos por la mitad y le quitamos el hueso.
Coloca los albaricoques en una cacerola y agrega agua a razón de 1 taza por cada 2 kilogramos de albaricoques. Después de esto, hierve la fruta hasta que se ablande. Luego pasamos los albaricoques hervidos por un colador o colador. El puré resultante se diluye con hervido. jarabe de azucar, revuelva y hierva por 10 minutos.
Procesamos manzanas, preferiblemente variedades ácidas, y las pasamos por un exprimidor o una picadora de carne. El jugo resultante se filtra a través de varias capas de gasa, se vierte en jugo de albaricoque y se calienta hasta que temperatura deseada como jugo de manzana normal.
Luego, vierta en frascos, esterilice y ciérrelo herméticamente.

Conseguimos una situación bastante concentrada y producto espeso, que, preferiblemente, debe sellarse en frascos con una capacidad de 0,5 - 1,0 litros, no más.

Este jugo se puede dar a niños a partir de los 6 meses. Es mejor si lo diluyes. gran cantidad agua. Hay algunos niños que no beben agua, pero sí beben agua con jugo.

Jugo de manzana con grosellas negras.

En esta receta aprenderás a preparar jugo de manzana en casa para el invierno. Esta bebida es más adecuada para mesa festiva. Grosella negra, con su aroma único lo hace único. Sírvelo solo como postre. Con la adición de champagne, ron, licor o coñac se obtienen exquisitos cócteles bajos en alcohol. El jugo se utiliza a menudo para hacer batidos y gelatinas, que se sirven en porciones.

Normalmente, este jugo se prepara en pequeñas cantidades. Dado que las grosellas liberan mucho jugo, el exprimidor se utiliza únicamente para procesar manzanas.

Ingredientes:

jugo de manzana – 75%,
grosella – 25%

Cómo hacer jugo de manzana con pulpa en casa:

Exprime las manzanas con un exprimidor.
Procesamos las grosellas negras, retiramos las ramas y los frutos demasiado maduros.
Lavamos las bayas, las ponemos en un bol, las trituramos con un mortero de madera, les añadimos un poco de agua y las ponemos al fuego. Hervir la mezcla durante varios minutos, luego enfriar, extender sobre varias capas de gasa y exprimir manualmente el líquido.
Luego vierta el jugo de grosella en el jugo de manzana y caliente a la temperatura deseada.
Envasamos en tarros y conservamos de la forma habitual.

Con las bayas restantes también puedes preparar una que decorará tu mesa del comedor y a tu familia le encantará.

Resumamos. Jugo de manzana preparado en casa a veces. más útil que eso lo que se vende en las tiendas. Las manzanas son una fruta universal. Se cultivan en toda Rusia, basta con tener ganas y se puede preparar una maravillosa bebida de postre con aditivos de cualquier fruta rica en tu región.

El tiempo de preparación del zumo de manzana para el invierno es de 30 minutos.

Cómo hacer jugo de manzana

Productos
(por 1 litro de jugo de manzana)
Manzanas frescas - 1600 gramos
Azúcar - 30 gramos

Cómo cocinar
1. Lave bien los frascos con polvo o refresco, vierta sobre agua hirviendo o esterilice al vapor.
2. Lave bien 1600 gramos de manzanas y córtelas en cuatro partes.
3. Retire los corazones de las manzanas y las vainas de las semillas.
4. Pasar las manzanas preparadas por un exprimidor.
5. Vierta el jugo en una cacerola. El jugo debe ocupar la mitad del volumen de la cacerola o dos tercios del volumen, ya que al calentarse el jugo forma mucha espuma y puede salirse de la cacerola.
6. Revolviendo constantemente, lleve el jugo a fuego medio a una temperatura de 90-95 grados.
7. Con una cuchara o espumadera, retire la espuma del jugo.
8. Agrega 30 gramos de azúcar al jugo y mezcla.
9. Apague el gas y vierta el jugo terminado en frascos.

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- Al exprimir manzanas, el jugo es importante no llevar a ebullición para que conserve todas las vitaminas y nutrientes.

Dependiendo de la variedad de manzanas, puedes ajustar la adición de azúcar al jugo: si las manzanas son dulces, no es necesario agregar azúcar.

Necesitas jugo de manzana mantener en el sótano, sótano o cualquier otro lugar oscuro y fresco.

Generalmente se obtiene jugo de manzana para el invierno. muy concentrado, por lo que se puede diluir con agua hervida tibia o fría después de abrirlo.

Jugo hecho de manzanas agrias, necesario utilizar con cuidado: Puede causar acidez estomacal debido a gran contenido en él ácido málico. Puede neutralizar el ácido agregando jugo de calabacín al jugo de manzana a razón de 1 vaso de jugo de calabacín por cada 3 litros de jugo de manzana.

Al pasar manzanas por un exprimidor el jugo se vuelve oscuro. Esto se debe al alto contenido de hierro de las manzanas, que es aire fresco se oxida. Para mantener el jugo ligero, puedes agregar 0,2 cucharadita ácido cítrico por 1 litro de zumo de manzana.

El jugo de manzana es posible diversificar agregándole jugo de calabaza, remolacha roja, pera y frambuesa.

- De jugo de manzana puedes preparar mousse, gelatina o gelatina.

- costo de las manzanas promedio estacional en Moscú para junio de 2017: desde 60 rublos/1 kilogramo.

- Contenido calórico jugo de manzana - 42 kcal/100 gramos.

- frasco abierto Guarde el jugo de manzana casero en el refrigerador por 1 día.

No vale la pena mencionar una vez más las diferencias significativas entre el jugo de manzana hecho en casa y el que se compra en la tienda. El jugo casero definitivamente es mucho mejor. la mejor opción. Y esto es comprensible, porque se garantiza que el jugo de manzana en casa durante el invierno retendrá casi todas las vitaminas contenidas en las manzanas.

Y si la bebida se hace con la adición de otra fruta, se convierte en una verdadera. bomba de vitaminas que se convertirá deliciosa salvación en la estación fría.

En realidad, preparar zumo de manzana para el invierno con un exprimidor no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Y aún más: si domina los conceptos básicos de la esterilización, podrá incluso empezar a experimentar. Crear recetas propias, combinando otras frutas y verduras con manzanas maduras. Todo está en vuestras manos, jóvenes amas de casa.

Cómo hacer correctamente un exprimidor con exprimidor.

Si tiene un exprimidor, puede ahorrar mucho tiempo en el proceso de preparación de jugo de manzana para el invierno. Ella también se convertirá en tu asistente personal durante la creación. varias recetas Jugos a base de manzana con la adición de otras verduras o frutas. Estos jugos también se denominan licuados. Es decir, mixto.

Los aditivos más populares para el jugo de manzana son las uvas, las peras, las ciruelas y las grosellas. Y entre las verduras predominan el calabacín, la zanahoria, el tomate y la calabaza.

Si hablamos de la proporción cuantitativa de jugos licuados, lo ideal sería 1 a 1. Es decir, por cada kilogramo de manzanas hay un kilogramo de otra fruta o verdura. Azúcar granulada Se agrega principalmente al gusto, pero no se debe exceder el límite de cien gramos por litro de jugo terminado.

El proceso de elaboración de bebidas mezcladas es el siguiente: todos los ingredientes se pasan por un exprimidor y se mezclan los jugos ya preparados. Y esta mezcla debe sellarse ya sea esterilizando o pasteurizando. Este es el básico más importante que debes recordar.

Seleccionar variedades de manzanas para preparar una bebida.

Antes de elegir la variedad de fruta principal para crear jugo de manzana para el invierno, debes decidir el resultado final que deseas obtener.

Entonces, dependiendo de la variedad, la bebida terminada puede resultar dulce o quizás agria.

Manzanas "relleno blanco"

Además, los grandes amantes del zumo de manzana con pulpa deberían prestar atención a las siguientes variedades:

Antey;
Relleno blanco;
Libertad.

Estas manzanas tienen una estructura densa, por lo que se garantiza que el jugo terminado tendrá mucha pulpa.

Manzanas "Antonovka"

Y aquellos a quienes les guste el sabor ácido deberían echar un vistazo más de cerca, por ejemplo, a Antonovka y Nizhegorodka. Por cierto, los chefs profesionales recomiendan enlatar jugos elaborados con manzanas ácidas. Duran un orden de magnitud más que el jugo dulce.

Muy punto importante! Será útil aprender a distinguir entre las manzanas de verano y las que maduran lo suficientemente rápido. Además, no debes mezclar varias variedades. Y aún más: agrio y dulce. Esto será completamente innecesario.

Receta tradicional de jugo de manzana

Si es la primera vez que intentas preparar zumo de manzana en casa para el invierno, puedes empezar con la receta tradicional. Después de todo, es el más ligero y no requiere aditivos.

Allí se agrega azúcar al gusto, solo si el jugo es demasiado ácido para usted.. Una vez que haya dominado estos conceptos básicos, podrá pasar a recetas más avanzadas.

Componentes:

Manzanas: tantas como tengas;
Azúcar - opcional.

En primer lugar, no olvides que los frascos donde se guardará tu jugo deben estar esterilizados.

Al clasificar y lavar las manzanas, asegúrese de cortar todas las áreas podridas y cortar el corazón.

Por lo general, para obtener jugo se utiliza un exprimidor o una picadora de carne. O lo rallan y luego le exprimen la pulpa con una gasa.

Como hoy hablamos de hacer jugo con un exprimidor, usa uno para estas recetas específicas. Y luego, la opción con este dispositivo es la más fácil y cómoda. Y requiere mucha menos energía en comparación con otros métodos.

Filtrar la bebida preparada en el exprimidor y verterla en cacerola grande o un recipiente hondo. Es importante que los utensilios de cocina no sean de aluminio..

Coloque la cacerola sobre gas y déjela hervir lo más rápido posible. Pero aquí necesitas tener tiempo para captar el momento en que el jugo comienza a burbujear. Cuando notes pequeñas burbujas, retira la espuma que aparece y apaga el gas.

Filtrar la bebida a través de una gasa. Pruebe el jugo y agregue azúcar granulada si es necesario. Añade dulzor al gusto, pero procura no superar la cantidad de cien gramos por litro de líquido.

Calienta el jugo nuevamente a unos ochenta grados. Viértelo caliente en frascos, ciérralo y déjalo enfriar. Puedes dejarlos adentro durante las primeras semanas y luego asegurarte de trasladarlos a un lugar oscuro y fresco.

EN receta tradicional No es necesario volver a calentar el jugo. Esto es más necesario para eliminar de antemano los sedimentos que pueden formarse más adelante. Pero este sedimento no afecta en modo alguno el sabor de la bebida ni la duración de su almacenamiento.

Al mismo tiempo, el uso de esta opción de pasteurización en el proceso de elaboración de jugo de manzana para el invierno es excelente si los frascos deben almacenarse en una habitación con calefacción.

Receta: tomates en jugo de manzana para el invierno.

Llamamos su atención sobre algo tan repentino, no estándar, pero muy receta interesante conservado en jugo de manzana para el invierno. jugo en en este caso actuará como adobo. Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de aquellos a quienes no les gusta o no pueden comer tomates enlatados con vinagre. Todo se hace de forma bastante sencilla.

Componentes:

Tomates: cuántos caben en un frasco de un litro;
Jugo de manzana – 1 litro;
Sal – 1 cucharada;
Especias - al gusto;
Agua caliente - para verter tomates.

Lavar los tomates seleccionados y realizar pinchazos en la base con un palillo o tenedor. Luego coloca las frutas en un frasco preesterilizado. Vierta sobre los tomates agua caliente durante un cuarto de hora. Luego escurre el agua y repite el procedimiento.

Espolvorea los tomates con sal. Si lo desea, puede agregar condimentos picantes. Pero esto no es para todos. Hierva el jugo de manzana y viértalo sobre los tomates. Cierra el frasco, dale la vuelta y déjalo enfriar. ¡Tus tomates en jugo de manzana están listos para el invierno!

Jugo de manzana sin pulpa

A mucha gente le gusta mucho beber jugo sin pulpa ni sedimentos. Hacer este zumo de manzana para el invierno con un exprimidor es realmente sencillo. Simplemente siga la receta proporcionada.

Componentes:

Manzanas – 3 kilogramos;
Azúcar – 2 cucharadas.

Lavar bien las manzanas y cortarlas en cuartos. No olvides quitarle la cola y el corazón. Pasar las frutas por un exprimidor. El jugo original estará bastante turbio.

Por eso es necesario filtrarlo. Puedes utilizar gasa, vendaje o algodón como filtro.

No es necesario hervir el jugo colado. Bastará con calentarlo hasta ochenta grados. Y ahora puedes verterlo en frascos. Agrega el azúcar mientras calientas. Antes de sellar los frascos hay que esterilizarlos ya llenos.

El jugo sin pulpa es considerado uno de los más populares entre los amantes de esta bebida.

Jugo de manzana con pulpa

Curiosamente, existen muchas variaciones para hacer jugo de manzanas con pulpa y todas son diferentes. Esta es una de esas variaciones.

Componentes:

Manzanas – 3 kilogramos;
Azúcar – 2 cucharadas;
Agua – 1 vaso.

Cortar las frutas lavadas en trozos medianos, colocarlas en una cacerola y presionar encima con un poco de peso. Bajo presión, las manzanas darán jugo. Cuando esto suceda, agregue azúcar al agua y hierva.

Después de retirar la fruta del gas, triture los trozos con un mortero de madera hasta obtener un puré y vuelva a ponerlo en el gas durante unos cinco minutos. Después de verter el jugo en frascos, esterilícelo durante veinte minutos antes de sellarlo. Ahora puedes enrollarlo. ¡Disfrutar!

Jugo de manzana y calabaza para el invierno con cítricos.

Esta variación de jugo para el invierno se convertirá gran solución para fortalecer sistema inmunitario. Ten en cuenta que los ingredientes para hacer zumo de manzana y calabaza para el invierno están indicados en esta lista para un tarro de un litro.

Jugo de manzana – 0,5 litros;
Calabaza – 0,5 kilogramos;
Naranja – 1 pieza;
ralladura – 1 cucharada;
Limón – 0,5 piezas;
Ralladura – 1 cucharadita;
Azúcar – 0,1 kilogramos;
Agua – 0,5 tazas.

Pelar la calabaza de la piel y las semillas. Cortar la pulpa en cubos medianos y mantener al vapor o escaldar en una pequeña cantidad de agua hirviendo hasta que se ablande. Esto debe hacerse para que sea más conveniente traer pulpa de calabaza hasta hacer puré. Que, posteriormente, es lo que hay que hacer.

No necesitarás pulpa de cítricos. Todo lo que necesitas es jugo. Así que póngalos en un exprimidor. Como manzanas, si aún no tenías jugo preparado en stock. Rallar la ralladura.

Prepare almíbar con agua y azúcar granulada. Después de esto, mezcle todos los ingredientes resultantes en una cacerola y ponga gas. Retira el jugo del fuego cuando aparezcan las primeras burbujas y empiece a hervir. Ahora puedes verter jugo de manzana y calabaza para el invierno en frascos.

Pero no se apresure a enrollarlo. Primero se debe esterilizar el jugo, luego enrollarlo y dejarlo enfriar. consistencia espesa Su rico color y brillante sabor a naranja y limón hacen que este jugo parezca néctar real. ¿Qué podría ser mejor? invierno frio Qué maravilloso ambiente de verano.

Jugo de manzana y uva

Muchos de nosotros conocemos esta mezcla desde la infancia. Entonces, entre aquellos que se dedican al enlatado o simplemente aman los jugos caseros, esta opción no es menos popular que el jugo de manzana.

En esta receta se da una ventaja cuantitativa a las uvas. Sin embargo, las proporciones se pueden variar libremente según la cantidad de bayas disponibles.

Componentes:

Jugo de manzana clarificado – 1 litro;
Jugo de uva oscuro – 1 litro;
Jugo de uva ligero – 3 litros.

El proceso de cocción en sí es increíblemente sencillo. Pasar las uvas y las manzanas por un exprimidor. Cada jugo debe producirse por separado, en la cantidad requerida. Luego mezcle todos los jugos disponibles en una cacerola y hierva.

Hervir durante unos cinco minutos. No olvides quitar la espuma. Colar el líquido con una gasa y volver a hervir. Luego vierta en frascos y ciérrelos con una llave.

Este jugo acaba quedando bastante concentrado. Por ello, antes de beber conviene diluirlo con agua.

Jugo de manzana y melocotón

Bebida simplemente increíble. Los fans definitivamente lo apreciarán. La manzana y el melocotón crean una alianza de sabores increíble. Entonces, cuando empieces a preparar jugo de manzana para el invierno con un exprimidor, asegúrate de probar esta opción.

Componentes:

Manzanas – 3 kilogramos;
Melocotones – 5 kilogramos;
Azúcar granulada – 3 cucharadas.

Enjuague bien todas las frutas y quíteles la piel. Pasar por un exprimidor. Si no has esterilizado tus frascos, hazlo ahora. La esterilización no debería durar menos de diez minutos.

Mezclar manzana y jugo de durazno, y dejar hervir. Vierta azúcar granulada en la mezcla de jugo y hierva durante unos siete minutos. Después, puedes verter el jugo en frascos y sellarlos.

Jugo de manzana y naranja

Esta opción, hay que decirlo, se utiliza muy raramente. Pero al jugo de manzana se le puede dar un sabor completamente nuevo si lo mezclas con naranja. Puedes tomar proporciones diferentes a las propuestas, cambiando el sabor y el nivel de dulzor en una dirección u otra.

Componentes:

Manzanas – 2 kilogramos;
Naranjas – 3 piezas;
Azúcar - opcional.

Pasar las manzanas por un exprimidor y filtrar el jugo resultante a través de una gasa. Procesa las naranjas de la misma forma. Mezcle los jugos preparados.

Vierta la bebida terminada en una cacerola. Agrega azúcar si es necesario y deja hervir. En cuanto hierva el jugo, llena los frascos previamente esterilizados. Luego colócalos sobre las tapas y déjalos enfriar. ¡Puedes disfrutarlo!

Jugo de zanahoria y manzana para el invierno.

Este jugo no sólo es bueno para el cuerpo, sino también muy sabroso. Asegúrate de probar el jugo de zanahoria y manzana para el invierno si aún no lo has hecho. Además, su preparación no podría ser más sencilla.

Componentes:

Manzanas – 1 kilogramo;
Zanahorias – 1 kilogramo.

Pelar todas las frutas y lavarlas. Asegúrese de quitar la cápsula de semillas de las manzanas. Pase frutas y verduras por un exprimidor. Mezclar ambas bebidas en una cacerola y hervir a fuego lento. No olvides quitar la espuma.

Hervir el jugo durante unos tres minutos más, luego sellar y dejar enfriar los frascos boca abajo. ¡Eso es todo! El jugo de zanahoria y manzana está listo para el invierno.

Jugo de manzana para el invierno sin azúcares añadidos.

Esta receta de jugo no utiliza absolutamente nada excepto, por supuesto, manzanas.

Este jugo ayudará a limpiar el organismo de los desechos acumulados, enriqueciéndolo a cambio con vitaminas.

Y la ausencia de azúcar en la bebida tendrá el mejor efecto en tu figura. La única condición de la receta es que las manzanas sean dulces.

Componentes:

Manzanas: tantas como tengas.

Lavar las frutas y pasarlas por un exprimidor. Vierta el jugo en una cacerola esmaltada y déjelo hervir. Hervir durante tres minutos y luego verter en frascos. Deben esterilizarse previamente.

Ahora se puede sellar el jugo. Reorganizar los frascos de abajo hacia arriba y cubrir con algún tipo de manta o manta. Déjalo reposar hasta que el jugo se enfríe. Y luego muévalo a un lugar fresco.

Jugo de manzana y pera para el invierno.

La receta de esta mezcla de jugos también puede considerarse bastante popular. Durante la producción, es importante recordar que aquí en cualquier caso se debe verter azúcar granulada. Y no importa si las peras resultaron más dulces que las manzanas. Concentración azúcares orgánicos Todavía tienen menos. Por tanto, sin añadir azúcar, el jugo puede resultar ácido o sin un sabor especialmente pronunciado.

Componentes:

Manzanas – 1 kilogramo;
Peras – 1 kilogramo;
Azúcar: 2 cucharadas por litro de jugo terminado.

Lave bien todas las frutas y córtelas en cuartos. Asegúrese de quitar los núcleos. Pasar todas las frutas por el exprimidor. Mezclar los jugos resultantes en una cacerola esmaltada y poner a gas. Agregue azúcar al jugo calentado y hierva.

Tenga en cuenta que durante el proceso de cocción se liberará bastante espuma. Y hay que eliminarlo a tiempo. Tan pronto como el jugo hierva, retire inmediatamente la cacerola del fuego y filtre con una gasa.

Vierta el jugo preparado en frascos preparados y ciérrelos con tapas de metal. Cubrir con algo para que los frascos se enfríen lentamente. Eso es todo.

Jugo de manzana con una picadora de carne.

Si quieres hacer el tuyo propio jugo casero, pero no tienes un exprimidor ni años de oportunidad para usarlo, entonces esta receta es solo para ti. Aquí será necesario filtrar el jugo de la pulpa fresca que haya pasado por una picadora de carne. Para ello, la tela de gasa debe doblarse en unas cuatro capas. Si tienes una prensa especial, úsala. Esto hará que todo el proceso sea mucho más fácil.

Componentes:

Manzanas: tantas como tengas;
Azúcar - opcional.

Pele los frutos de las vainas y córtelos en cuartos. Después de eso, deja la masa resultante durante un par de horas. Filtrar el jugo a través de una gasa o utilizando una prensa especial.

Viértalo en una cacerola o recipiente hondo y hiérvalo. Pero no dejes que hierva por completo. Si es necesario, agregue azúcar granulada y selle en los frascos preparados. Dejar enfriar.

Jugo de manzana en exprimidor para el invierno.

Para preparar un delicioso jugo de manzana, también puedes usar un exprimidor. El uso de este dispositivo acelerará el proceso de fabricación en un orden de magnitud. bebida de frutas. Tenga en cuenta que en esta receta las cantidades de ingredientes se describen para una olla de jugo de seis litros.

Componentes:

Manzanas – 5 kilogramos;
Azúcar – 3 cucharadas;
Agua – 4 litros.

Corte la fruta lavada en cuartos, asegúrese de cortar la vaina de la semilla. Coloca los trozos en un colador de olla a presión y espolvorea con azúcar granulada. Vierta agua en el recipiente inferior y hierva. Coloque un recipiente exprimidor sobre la bandeja con agua, que está diseñado para recoger el jugo que gotea. Y también un cazo con manzanas. Cierre bien el dispositivo.

Después de que todo esto haya hervido durante aproximadamente media hora, afloje el “agarre” de la abrazadera del tubo y escurra la primera porción de jugo. Debería ser aproximadamente un vaso. La primera bebida no es estéril, por lo que hay que verterla nuevamente en el recipiente con la pulpa para que vuelva a hervir.

Mientras tanto, las frutas humeaban. Los trozos se encogieron debido a que perdieron parte de su jugo. En este momento se debe reducir la intensidad del fuego. El jugo de manzana se debe cocinar en un exprimidor para el invierno durante otros cuarenta minutos. El plazo es de una hora.

Es hora de apagar el exprimidor. Ahora hay que dejarlo reposar otros veinte minutos para que se escurra el jugo. Luego hay que quitar la abrazadera del tubo y drenar la bebida existente. Los residuos se drenan a través de la pared del colector de líquido. Vierta la bebida en frascos o botellas de vidrio esterilizados. Eso es todo lo que había que hacer.

En general, el proceso completo de elaboración de zumo de manzana en olla a presión para el invierno tarda aproximadamente una hora y media. Al final, de la cantidad de ingredientes indicada en la lista se obtiene una media de tres litros de bebida. Pero en general el tiempo de cocción puede depender del tipo de fruta. Si las manzanas se han convertido en puré, entonces se puede apagar el dispositivo.

resumámoslo

Como puedes ver, hay muchas formas de conservar el jugo de manzana. Y todos se diferencian entre sí en detalles. Habiendo estudiado los conceptos básicos de la esterilización, en el futuro podrás preparar jugos con varias mezclas e incluso inventar tus propias recetas.

De hecho, esto no es tan difícil ni tan problemático como podría parecer a primera vista. Pero ahora siempre habrá comida fresca en tu hogar. jugo saludable. ¡Disfrutar!

Durante la temporada de manzanas, cuando ya se han preparado muchas cosas, puedes preparar varios jugos. Pueden ser con o sin pulpa, licuadas o solo manzana. Compartiré algunas recetas para hacerlos. Primero te contaré cómo preparar jugo de manzana para el invierno en casa usando un exprimidor. En esta receta es mejor utilizar variedades jugosas de otoño. Habrá más néctar a la salida.

Jugo de manzana en casa para el invierno a través de un exprimidor.

Lo que necesitas para la receta:

Manzanas;
Azúcar.

Cómo preparar adecuadamente el jugo de manzana:

Lavar las manzanas, cortarlas, quitarles el corazón. Pasamos las frutas preparadas por un exprimidor. Colar el jugo fresco resultante a través de varias capas de gasa. Así quedará sin pulpa y más transparente.
Mezclar el jugo con azúcar al gusto en una cacerola esmaltada. A fuego lento, lleve a los primeros signos de ebullición, pero no hierva.
Los frascos, bien lavados con soda, se deben freír. Deben estar secos y cálidos.
Vierta en ellos la bebida caliente y cúbralos con las tapas hervidas. Coloque los frascos en recipientes adecuados para su esterilización. El agua debe estar caliente, pero no demasiado, para que el vaso no reviente. Forra el fondo con una servilleta. El agua debe estar dos centímetros por encima de los hombros.
Después de hervir a fuego lento, la esterilización dura 20 minutos. Si el recipiente es de diferente volumen aumentar o disminuir el tiempo de esterilización en 5 minutos por cada medio litro.
Pasado el tiempo señalado, enrolla los frascos, dales la vuelta, cúbrelos con algo tibio y déjalos hasta que se enfríen.

El producto terminado se puede almacenar en el sótano o en la despensa.

¡En una nota! si hierves bebida de manzana 5 minutos, quitando la espuma, puedes prescindir de la esterilización.

Describí una receta de jugo de manzana para el invierno en casa usando un exprimidor, y ahora te la contaré usando un exprimidor.

Jugo de manzana para el invierno a través de exprimidor.

Necesito tomar:

Manzanas;
Azúcar.

Cómo enrollar una bebida de manzana preparada:

El exprimidor consta de tres recipientes apilados uno encima del otro, como una pirámide. Vierta agua en el recipiente inferior hasta la mitad del volumen. El recipiente del medio permanece vacío: en él se acumulará la bebida de manzana. El recipiente superior con agujeros está lleno de fruta.
Cogemos las manzanas que tengamos, solo nos aseguramos de que estén maduras. Lávelos bien, quíteles el corazón, las colas, las partes podridas y rotas. Cortar en trozos y poner en un exprimidor. Rellénelo al ras de los bordes. Espolvorea azúcar encima. La cantidad está determinada por el sabor de la fruta. Para los dulces bastan dos cucharadas. Para agridulce: medio vaso. Cubrir con una tapa y colocar al fuego.
Cierre el extremo del tubo en el segundo recipiente con una abrazadera. Desde el momento en que hierve el agua en el recipiente inferior, mantén el exprimidor a fuego medio durante aproximadamente una hora.
Nuestros tarros están preparados: bien lavados y fritos. El néctar se debe verter con cuidado para no quemarse. Coloque un taburete u otro soporte cerca de la estufa, cúbralo con una toalla y colóquelo encima. tarro de litro. Llénalo con cuidado con la bebida a través de una pajita y enróllalo inmediatamente.

El siguiente frasco puede ser de medio litro. Puedes dejarlo en el fuego más o menos tiempo. Todo depende de la velocidad de secreción del jugo. Me salen dos litros y un poquito más, solo para probar.

Asegúrese de que el agua de la olla no se evapore. Si es necesario, es necesario rellenarlo.

Envolver los frascos sellados y dejar hasta que se enfríe. Lo guardamos en el sótano.

Jugo de manzana con pulpa para el invierno: recetas sin exprimidor.

Si te gusta el jugo de manzana con pulpa forma pura, sin agregar otras frutas, compartiré contigo la receta de tal bebida.

Tener que tomar:

10 kilogramos de manzanas;
Una pizca de canela.

Preparar jugo de manzana:

No pelaremos las manzanas, simplemente las enjuagaremos bien con agua corriente. Eliminamos las zonas dañadas. Cortar en dos mitades, quitar las semillas.
Esta vez prescindiremos de exprimidor. Usaremos un rallador normal, este equipo se puede encontrar en todos los hogares.
Moler la fruta en rallador fino. Exprima el jugo fresco de la suspensión resultante con una gasa. Basta con enrollarlo en dos capas, ya que queremos conseguir una bebida con pulpa.
Calentar el líquido resultante a fuego lento, sin que hierva, durante diez minutos. Antes de retirar la bebida del fuego, agregue canela. Si no te gusta esta especia, puedes prescindir de ella.
Lave bien el recipiente de vidrio y enjuáguelo con agua corriente. Cocer al vapor durante quince minutos. Hervir las tapas.
Ahora el jugo se puede verter en frascos y enrollarlo. Después de enfriar, puedes guardarlo en el frigorífico.

Jugo de manzana y calabaza

Después de leer esta receta, aprenderá a conservar el jugo de manzana con jugo de calabaza.

Preparamos:

1 kilogramo de manzanas;
1 kilogramo de calabaza;
250 gramos de azúcar;
Agua (para cocinar calabaza);
20 gramos de ácido cítrico.

¡En una nota! Es mejor tomar una calabaza pequeña, el color al cortarla debe ser naranja intenso y brillante.

Cómo cerrar el jugo:

Pelar la piel de la calabaza y quitarle las semillas. Con ayuda rallador grueso picar la verdura. Coloque el puré de calabaza en un cazo y agregue agua. Cocine durante unos cinco minutos hasta que la verdura esté suave.
Pasar la calabaza cocida por un colador fino hasta convertirla en una pasta. Espolvorea limón y azúcar por encima.
Retire la piel de las manzanas lavadas y corte la caja de semillas. Conviértalo en una pasta con una licuadora. Colamos el jugo fresco. Si no dispone de dicho equipo, puede utilizar un rallador.
Mezcle las dos bebidas y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Ahora puedes enrollarlo en frascos. Bajamos las tapas y las envolvemos en una manta. A la mañana siguiente bajamos al sótano.

Ahora ya sabes cómo hacer jugo de manzanas y calabaza. Os lo aseguro, no es difícil, pero sí muy sano y sabroso.

Jugo de manzana y zanahoria en tarros

Esta es una receta sencilla de jugo de manzana que prepararemos con la adición de zanahorias. Es útil beber no solo para los niños, sino también para los adultos.

Productos según la receta:

3 kilogramos de zanahorias;
2 kilogramos de manzanas;
200 gramos de azúcar.

¡Atención! Se añade azúcar granulada según el dulzor de la fruta. Una pequeña cantidad de azúcar agregada ayudará a conservar la mayor parte de las vitaminas.

Cómo cocinar:

Lavamos bien nuestras frutas y verduras. Pelar las zanahorias y cortarlas en tres partes. Retire las semillas y los tallos de las manzanas y córtelas en trozos. Vierta agua hirviendo sobre las frutas preparadas. Hacemos jugo fresco usando un exprimidor. Mezcle el jugo de manzana recién exprimido resultante con jugo de zanahoria. Añadir el azúcar y mezclar bien.

Cocine el jugo fresco dulce a fuego lento durante cinco minutos. Inmediatamente después de retirar del fuego, vierta en frascos limpios. Cierre bien la tapa. Déjalo enfriar.

Lo guardamos para guardarlo.

Zumo de pera y manzana enlatado casero

Productos requeridos:

Peras - 5 kilogramos;
Manzanas - 4 kilogramos;
Azúcar - 400 gramos.

Hacer jugo:

Lavar la fruta y dejar escurrir el agua.
Cortar las manzanas y las peras en rodajas, quitarles las semillas.
Con la ayuda de un exprimidor hacemos jugo fresco de las frutas.
Viértelo en un recipiente esmaltado y prende fuego.
Vierta azúcar en una bebida bien calentada. Después de disolver, vierta la bebida en biberones esterilizados.

Es necesario cerrar bien la tapa. Después de enfriar, ponerlo en la estantería con el resto de preparaciones.

Jugo natural sin azúcar para el invierno.

En esta receta te contaré cómo preparar jugo de manzana para el invierno con número máximo vitamina. Sellaremos el jugo sin azúcar ni hirviendo.

3 kilogramos de manzanas.

¡En una nota! De tres kilogramos de manzanas se obtienen 1,5 litros de zumo.

Cómo hacer:

Lave las manzanas, córtelas en cuatro partes, corte la caja de semillas. Si encuentra frutas rotas o podridas, no se apresure a tirarlas. Simplemente elimine las áreas dañadas. Estas frutas no afectarán la calidad del producto terminado.
Pasamos las manzanas preparadas por un exprimidor. Retire la espuma de la superficie.
Coloca la bebida de manzana al fuego. Casi llevar a ebullición, revolver, quitar la espuma. Asegúrate de que la mezcla no hierva.
Lavamos bien los frascos con soda y los esterilizamos en el horno durante quince minutos. Hervir las tapas.
Vierta el néctar en el recipiente preparado y enróllelo con tapas de hojalata.

Dar la vuelta, tapar con un paño tibio y dejar hasta la mañana. Tomamos la costura para guardarla en la despensa.

Jugo de tomate y manzana

Hay bastantes recetas de zumo de manzana en casa para el invierno. Pero esta receta será nueva para algunas amas de casa. No tengas miedo de experimentar. La bebida preparada según esta receta tiene un sabor muy agradable y un aroma extraordinario.

Necesitaremos:

2 kilogramos de tomates;
1 kilogramo de manzanas;
2 hojas de laurel;
Sal;
Azúcar.

¡En una nota! Es recomendable tomar tomates. variedades jugosas, la cantidad de jugo será significativamente mayor.

Preparación de jugo:

Seleccionamos los tomates, los lavamos, cortamos las zonas ligeramente estropeadas y les quitamos los tallos.
Pasamos los tomates cortados en trozos por una picadora de carne. Hervir la mezcla resultante y, después de enfriar, triturarla a través de un colador. De esta forma nos deshacemos de las semillas.
Cortar las manzanas lavadas en varias partes. Con un exprimidor, prepare jugo fresco.
Vierta la mezcla resultante en una cacerola esmaltada y agregue la hoja de laurel.
Después de que la mezcla hierva, reduzca el fuego, agregue sal y azúcar al gusto. Hervir durante veinte minutos a fuego lento. Retire la espuma resultante con una espumadera.
Una vez preparada la bebida, quítale las hojas de laurel.

Vierta el jugo en frascos limpios y esterilizados. Vamos a enrollarnos. Déjalo enfriar debajo de la manta boca abajo. Al día siguiente bajamos al sótano.

Jugo de manzana y melocotón

Productos utilizados:

5 kilogramos de melocotones;
3 kilogramos de manzanas;
70 gramos de azúcar.

Limpiamos los melocotones con una servilleta, así quitamos la pelusa de la piel. Lávalo, déjalo secar. Cortar en trozos, quitando las semillas. Exprima el jugo fresco con un exprimidor.

Cogemos manzanas jugosas y dulces, si están muy sucias las lavamos con varias aguas. Cortar en trozos pequeños, quitar las semillas. Al igual que con los melocotones, exprime el jugo fresco.

Vierte los dos jugos frescos en un recipiente y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente durante seis minutos. vamos a verter producto terminado en un recipiente de vidrio, enróllelo. Envuelto en una manta, el atardecer permanece toda la noche.

Por la mañana lo ponemos en frío.

Jugo de manzana con frambuesas

Necesitaremos:

1,5 kilogramos de manzanas;
700 gramos de frambuesas;
100 gramos de azúcar.

Cómo hacer jugo de manzanas y frambuesas:

Seleccionamos las frambuesas, tiramos las estropeadas y les quitamos las colas. Colocar en un colador, enjuagar bajo el grifo y dejar escurrir.
Coloque las bayas en una cacerola y colóquelas al fuego. Calienta las frambuesas a 70 grados. Sin dejar que las bayas se enfríen, viértelas en una licuadora y haz una pasta.
Doblamos la gasa en seis capas y exprimimos el jugo de frambuesa a través de ella.
Cortar las manzanas lavadas en varios trozos, quitarles las semillas. Pasarlo por un exprimidor. Retire la espuma de la superficie y transfiérala a otro recipiente. Pasamos la pulpa por una gasa doblada en seis capas. Hacemos lo mismo con la espuma sedimentada.
Mezclar los dos jugos preparados en un recipiente esmaltado, agregar el azúcar. Calentar a fuego lento hasta que aparezcan las primeras burbujas.
Vierta el producto preparado en botellas y atornille bien el recipiente. Dejar enfriar bajo una toalla tibia. Lo guardamos en el estante hasta el invierno.

¡En una nota! Si dobla la gasa en dos capas, el jugo saldrá con pulpa. En esta receta el jugo se prepara sin pulpa.

Te aconsejo que veas la receta en video para hacer jugo de manzana. Verás que esta sencilla preparación no te llevará mucho tiempo.

Con las recetas anteriores, puede preparar jugo de manzana en casa para el invierno usando un exprimidor, un exprimidor o incluso arreglárselas con un rallador normal.

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