Gelatina de grosella sin azúcar. Lista de acciones paso a paso. Para la jalea de grosella roja con gelatina, necesitas
La jalea de grosella roja para el invierno se puede hacer con o sin gelatina. En la primera versión, según la cual se prepara gelatina en esta receta, la consistencia será más densa que si se hace sin la adición de componentes gelificantes. Por supuesto, las bayas naturales sin tratamiento térmico son mucho más saludables, pero no siempre se obtiene lo que nos gustaría. En muchos sentidos, la consistencia de la gelatina de grosella roja sin cocinar depende de la cantidad de pectina en las bayas: hay variedades con alto contenido, y hay aquellos en los que es muy pequeño. Solo puede determinar por experiencia ya en el proceso de preparación de espacios en blanco o si conoce exactamente la variedad de bayas. Pero incluso si la gelatina tiene una textura ligeramente fluida, hay dos opciones: dejar todo como está y usarlo como jarabe para panqueques, panqueques, pasteles de queso. O, durante la cocción, calentar ligeramente y agregar un poco de gelatina para obtener el 100% gelatina espesa.
Recuerda que la última vez que cocinamos.
Gelatina de grosella roja con gelatina: una receta para el invierno con instrucciones detalladas para cocinar.
Ingredientes:
- grosella roja - 500 gr;
- azúcar - 300 gr;
- gelatina instantánea - 10 gr;
- agua - 30 ml.
La receta indica el peso de las bayas con ramitas, inmediatamente después de la cosecha o compra. Luego, cuando frote la grosella a través de un colador, el peso disminuirá. Pero no hay necesidad de reducir la cantidad de azúcar.
Vierta las grosellas para hacer gelatina. agua fría lavar dos o tres veces. No cortamos las ramas, ya que aún las pasaremos por un tamiz y todo lo innecesario permanecerá en ellas. Finalmente echamos agua del grifo y la dejamos en un colador durante media hora, la agitamos periódicamente, retiramos el agua restante.
Coloque las grosellas en pequeñas porciones en un colador con celdas pequeñas y limpie. Cuchara o espátula, según convenga.
Debe limpiar hasta que los granos, las ramitas y la piel casi seca de las bayas permanezcan en el tamiz. No tires la tarta, ¡hace una compota maravillosa!
Después de que todas las bayas estén hechas puré, agregue azúcar. La cantidad se puede aumentar si la grosella es muy agria.
Ponemos los platos a fuego lento. Caliéntalo un poco, solo hasta que la mezcla esté tibia. No es necesario llevar a ebullición, y más aún, no es necesario cocinar, tan pronto como la masa se calienta, un poco más caliente que la temperatura ambiente, dejamos de calentar. Necesitamos lograr la disolución completa del azúcar y calentar ligeramente las bayas para que la gelatina se disperse uniformemente. En almíbar frío, se acumulará inmediatamente en grumos y la gelatina no se endurecerá.
Verter la gelatina con agua fría, calentar al baño maría hasta estado liquido para verter de una cuchara en un goteo.
Vierta la gelatina líquida en el puré de grosella tibio, revuelva.
Vertimos en los bancos. Enfriar o girar inmediatamente las tapas y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Reorganizamos la gelatina de grosella roja enfriada en el refrigerador para su almacenamiento. Para una mejor conservación, se recomienda enfriar a temperatura ambiente, espolvorear con una capa de azúcar (2-3 mm) por encima. La gelatina con una capa de azúcar se puede guardar en la despensa a temperatura ambiente, pero como su consistencia no será muy densa (la gelatina permanece líquida cuando está caliente), el bote se debe mantener en frío durante varias horas antes de usar y esperar hasta que la gelatina espesa ¡Buena suerte con tus preparativos y un delicioso invierno!
Este año, los arbustos de grosella roja satisfechos con una gran cosecha. Se planeó hacer muchas de las bayas favoritas. varios espacios en blanco para el invierno. Una de las delicias de grosella más favoritas es, sin duda, la mermelada: la gelatina.
mermelada casera grosella roja es combinación increíble sabor agridulce con una nota brillante de aroma a bayas y una estructura espesa de gelatina, a todos en nuestra familia les encanta. Si también le gustan los dulces, asegúrese de usar mi receta simple y paso a paso con una foto y prepare una preparación de grosella roja tan sabrosa, saludable y hermosa para el invierno.
Nosotros necesitamos:
- grosella roja 0,5 kg;
- azúcar 0,5 kg (al gusto);
- agua 50 ml.
Cómo hacer gelatina de grosella roja
Recoge bayas de grosella roja con tus propias manos o compra. Las bayas deben estar maduras, de color rojo brillante, sin defectos. Las grosellas rojas no se separan bien de las ramitas, pero esto no será un problema. Para esta receta, son adecuadas las bayas en una ramita.
Enjuague las grosellas, retire las hojas, si las hay. Vierta las bayas de grosella roja en un recipiente conveniente, agregue agua y envíe al fuego.
Llevar a ebullición a fuego muy bajo mientras revuelve constantemente. Las bayas deben ablandarse y la piel debe reventar.
Frote las bayas a través de un tamiz. Para la mermelada, habrá jugo con pulpa, y las pieles y los huesos serán una base excelente para la compota. El pastel se puede dividir en partes y poner en bolsas en el congelador.
Vierta el jugo con pulpa con azúcar y mezcle. Enviar al fuego. Cocine a fuego lento durante 7 minutos.
Vierta mermelada - gelatina de grosella roja en frascos preparados. A medida que se enfría, inmediatamente comenzará a espesarse y gelificarse.
Enrolle los frascos con una llave especial. Dar la vuelta. Cubra con una toalla tibia. Retirar después de enfriar atasco rápido- Gelatina de grosella roja para guardar en un lugar oscuro y fresco.
Aroma cautivador, color brillante, textura gelatinosa, sabor mágico- la familia y los invitados estarán encantados. La deliciosa gelatina espesa de grosella es un manjar, por supuesto, digno de convertirse en un favorito y huésped frecuente en cada mesa. La utilidad de este espacio en blanco se sale de escala, por lo tanto, debe preparar más jalea de este tipo para el período de frío invernal.
Tiempo de cocción: 40 minutos
La mermelada de esta baya no suele ser muy popular debido a que contiene semillas pequeñas.
En nuestro artículo, le diremos cómo cocinar gelatina con jugo de grosella roja. eso hermosa manera disfrute del sabor y al mismo tiempo reponga el suministro de vitaminas, y lo más importante: ¡los huesos no se atascarán en sus dientes!
Pele alrededor de un kilogramo de bayas de las ramitas, enjuague con agua fría corriente. 
El primer paso es obtener jugo para hacer gelatina de grosella: a través de un exprimidor o manualmente.
El primer método es automático, y es más conveniente y rápido. La máquina separa fácilmente la pulpa y el jugo. Si su cocina no está equipada con un dispositivo de este tipo, puede hacerlo exprimiendo manualmente el jugo a través de un tamiz o una gasa, que se pliega varias veces. Es mejor tomar un tamiz con malla de nailon, porque cuando las grosellas entran en contacto con el metal, las vitaminas se destruyen. 
Ponemos al fuego el jugo resultante, ahí azúcar granulada, mezcle bien. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Este tiempo debería ser suficiente para que la grosella libere sustancias gelificantes y, al mismo tiempo, no pierda valiosas vitaminas. Durante el proceso de cocción, la gelatina debe removerse varias veces. Puede hacer esto con una cuchara de metal ordinaria, pero para no ser destruido al tocar el metal. material útil mejor con una espátula de madera. 
Después de 20 minutos, retire la gelatina de la estufa e inmediatamente colóquela en frascos. Necesitan ser esterilizados de antemano. Puedes enrollar tapas de metal hervidas. Es muy posible guardar jaleas en frascos con tapas de rosca. No cambiará su sabor. Solo asegúrate de cerrarlo mientras esté caliente. Así es como se lleva a cabo la conservación en el interior. Si cierra los frascos con gelatina enfriada, habrá aire en ellos y las grosellas comenzarán a deteriorarse. 
Ha llegado el momento tan esperado para cosechar bayas. Maduro en los jardines las mejores variedades grosella. Esta baya es amada por aroma único y un peculiar sabor agrio. Contiene vitaminas B, D, E, así como tales famosa vitamina como vitamina C (ácido ascórbico). Uso regular la grosella roja aumenta la resistencia al estrés, el insomnio, fortalece el sistema inmunológico, limpia las toxinas. En Rus', se le dio el apodo de "Baya de la belleza". El jugo de grosella roja alivia perfectamente la inflamación, el acné y las pecas.
El fruto rojo beneficiará a los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos, ya que contiene mucho potasio y hierro. Elimina perfectamente el exceso de líquido del cuerpo, evitando la hinchazón. Es muy útil para los ancianos, ya que resiste la artritis, el reumatismo, la aterosclerosis.
La mejor manera de conservar el componente vitamínico es hacer gelatina con grosellas rojas. De las grosellas cultivadas en una parcela personal, casi siempre obtienes una gelatina maravillosa, solo necesitas agregar azúcar. Y para las grosellas compradas en el mercado, es mejor usar un agente gelificante. Entonces podemos decir con confianza que al final obtendrá gelatina.
Considere varias opciones para preparar "delicioso" a partir de bayas rojas.
Receta de gelatina de grosella roja sin gelatina
Opción número 1. receta dulce para almacenamiento en frío
Necesitaría: por kilogramo de frutos rojos - 2 kg de azúcar granulada. Esterilizar frascos y tapas.
Proceso de cocción:
1. Clasifique las bayas, lave y seque.
2. Moler bayas - techo, pasar por un exprimidor o usar una licuadora.
3. A continuación, actúe como le resulte más conveniente: exprima las bayas con una gasa o frótelas con un colador.
4. Agregue azúcar en pequeñas porciones al jugo resultante, revolviendo constantemente.
5. Si la variedad de grosella es rica en agentes gelificantes, la masa se espesará ante sus ojos.
6. Disponer la gelatina en frascos (esterilizados), agregar una cucharada (té) de alcohol. Cierre los frascos con tapas de plástico. Conservar únicamente en el frigorífico.
Opción número 2. Jalea termal de grosella
Necesitaría: por 1 kg de bayas - 1 kg de azúcar granulada, agua 0,5 litros.
Proceso de cocción:
1. Se recomienda clasificar las grosellas, si lo desea, lávelas. Si no hay tiempo, no puedes quitar las ramas, no son un estorbo en el siguiente paso.
2. Transfiera las bayas a una cacerola de esmalte, vierta 0,5 litros de agua.
3. Lleve al comienzo de la formación de burbujas, pero no hierva.
4. Deje que se enfríe para no quemarse más.
5. Drene el líquido en una bandeja separada, aún será útil. Exprima la masa restante.
6. Luego, limpie a través de un colador o exprima el jugo a través de una gasa.
7. Y ahora mezcle el jugo y el caldo, que se almacena en una cacerola. Presion. Añade azucar.
8. Hervir la gelatina a fuego lento durante 30 minutos. Asegúrate de que no hierva demasiado.
9. Masa terminada Arregle en frascos, encima, una cucharada de azúcar. Atornille las tapas de las conservas.
10. Voltee los bancos, no los toque hasta que se hayan enfriado por completo.
11. Verificar la calidad del centrifugado, ponerlo en bodega.
Cómo hacer gelatina de grosella roja con gelatina (receta No. 3 - 5)
Opción número 3. Grosella roja con gelatina
Necesitaría: por 0,5 kg de frutos rojos - un vaso de azúcar en polvo, 15 g de gelatina, 150 ml de vino de Oporto (licor, vino), 150 ml de nata.
Proceso de cocción:
1. Disuelva la gelatina en 0,5 tazas de agua, deje que se hinche.
2. Agregue agua (un vaso) a las bayas lavadas y azúcar en polvo(2/3 taza).
3. Lleve la masa a ebullición, luego exprima bien con un colador.
4. Mezclar la gelatina hinchada con oporto y agua (2/3 taza). Cocine hasta que el agente gelificante se disuelva por completo.
5. Mezclar con el almíbar preparado anteriormente.
6. Vierta en moldes, enfríe por unas 6 horas en el refrigerador.
7. Prepare puré de grosellas del pastel restante. Agregue azúcar en polvo y crema, mezcle en una licuadora.
Decore la gelatina con el puré resultante, bayas frescas, hojas de menta. Resultará muy sabroso y hermoso.
Opción número 4. Variante de grosella roja congelada
Si en pleno invierno desea probar la fragante gelatina de grosella roja, puede usar bayas congeladas.
Necesitaría: para 200 g de grosella roja, use 200 g de azúcar granulada, una cucharada de gelatina, 0,5 litros de agua.
Proceso de cocción:
1. Vierta la gelatina de acuerdo con las instrucciones y deje que se hinche durante una hora.
2. Vierta las grosellas rojas congeladas en agua hirviendo, agregue azúcar y cocine por no más de un minuto.
3. Agregar lentamente la masa de gelatina.
4. Cuele a través de una gasa, vierta en moldes.
5. Enfríe en el refrigerador y ¡disfrute de su comida!
Opción número 5. Postre de grosellas (con gelatina)
Necesitaría: para 150 g de bayas - 3 tazas de agua, 2 cucharadas de gelatina, 1 cucharada jugo de limon. Añadir azúcar al gusto.
Proceso de cocción:
1. Vierta la gelatina con agua (2 tazas) y deje reposar durante 30 minutos hasta que se hinche uniformemente.
2. Frote la grosella a través de un tamiz, vierta un vaso de agua y hierva. Utilice únicamente artículos esmaltados.
3. Hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
4. Cuele a través de una gasa, agregue azúcar y jugo de limón al jugo resultante. Poner en la estufa a fuego lento.
5. Retire la espuma, revolviendo. Añadir gelatina hinchada. Espere hasta que se disuelva.
6. Coloque la gelatina en moldes y enfríe en el refrigerador.
Será sabroso y hermoso si pones bayas y una hoja de menta encima de la gelatina.
Y finalmente. No pierdas la oportunidad de disfrutar de la gelatina de grosella. Se puede preparar como preparación para el invierno. O como postre delicioso. Este plato se ve increíblemente hermoso, es increíblemente saludable. Y gelatina usando gelatina agrega valor nutricional plato.
"Berry Season" es un verdadero deleite para la vista y para papilas gustativas, porque se puede cocinar mucho dulce y, al mismo tiempo, espacios en blanco útiles. Por ejemplo, gelatina de grosella roja para el invierno: una receta simple proporciona usando solo dos ingredientes: bayas de grosella y azúcar. En este caso, no es necesario hervir las bayas. Más adelante en el artículo: gelatina tierna y dulce. sin el uso de espesantes naturales y sintéticos, cómo cocinar jalea natural sin cocinar, y además te desvelaremos una receta sencilla para 5 minutos. ¡Cocina y disfruta!
Una rica cosecha de grosellas rojas es una ocasión para abastecerse de vitaminas para todo el año que viene, mientras que la baya se puede consumir no sólo en nuevo. Puedes preparar refrescantes bebidas de frutas y compotas, cocinar mermelada de grosella o enrollar jalea de grosella roja para el invierno: una receta simple sin esterilizar te ayudará mantener la utilidad del producto.
Para preparar dos litros de gelatina deliciosa, necesitarás:
- dos kilogramos de grosellas rojas;
- un kilogramo de azúcar.
Comencemos a cocinar deliciosa gelatina en casa.
gracias al azúcar y gran contenido pectina las grosellas se convierten en gelatina, que se puede almacenar todo el invierno en el refrigerador o en el sótano. Pero es mejor comer tan delicioso rápidamente o cocinar mucho. postres saludables.
Jalea de grosella roja "5 minutos": instrucciones paso a paso
Arriba, te dijimos cómo preparar gelatina de grosella roja sin cocinar, pero si aún quieres ir a lo seguro y producir un mínimo tratamiento térmico, use la receta de cinco minutos.
Soldar un litro y medio de gelatina de alta calidad debes preparar:
- un kilogramo de grosellas rojas (cuanto más pequeñas sean las bayas, mejor);
- kilogramo de azúcar.
Una receta de cocina simple incluye varios pasos y manipulaciones.
¿Cómo hacer gelatina de grosella roja con gelatina para el invierno?
gelatina clasica se puede preparar para la mesa de postres de invierno de grosellas rojas con gelatina. Si excluimos el trabajo preparatorio, este plato milagroso le llevará unos 20 minutos: este junto con la cocción y envasado en frascos. Tal miel o gelatina ligeramente hervida que comemos en casa en vacaciones, se agrega a la composición de postres y delicias de confitería. Para prepararlo necesitarás:
- medio kilo grosella;
- trescientos gramos Sáhara;
- diez gramos gelatina;
- treinta mililitros agua.
Comencemos a cocinar gelatina de grosella roja juntos para el invierno: instrucción paso a paso le ayudará a aclarar todos los matices y detalles. 
Primer paso s. Procesamos las bayas: las limpiamos de ramitas, las llenamos con agua fría y las enjuagamos varias veces. . Cambiamos las grosellas en un colador. y déjalo solo por un tiempo.
segundo paso. Limpiamos la grosella a través de un tamiz fino para separar el jugo de las semillas, los desechos y la cáscara. Es mejor tomar bayas en porciones., y use la torta restante para la compota.
Paso tres. Agregue azúcar al jugoso puré de bayas y colóquelo en la estufa a fuego lento.
Paso cuatro. Calentar la masa sin que hierva. No es necesario hervir las bayas, solo necesitan ablandarse ligeramente y disolver el azúcar.
Paso cinco. Mientras se calienta la mezcla de azúcar y grosellas, es necesario verter gelatina en agua y deja que se hinche.
Paso seis. Calentar la gelatina al baño maría para que se disuelva por completo, pero no hierva.
paso siete s. Combinamos puré de grosella tibio y gelatina disuelta, mezclar y verter en frascos este mezcla fragante.
paso ocho. Cerramos la pieza de trabajo debajo tapas de lata, enfriar a temperatura ambiente y conservar en frío. También puede almacenar la gelatina a temperatura ambiente: cubra la gelatina con una capa de azúcar encima y envíela a un armario o despensa. Tal producto resultará bastante líquido, por lo tanto debe ser refrigerado antes del consumo.
Te revelamos los secretos de la cosecha útil. jalea de bayas. receta detallada con recomendaciones y visualización vívida, vea el video.
Cómo cocinar deliciosa gelatina para el invierno: una receta con una foto.
Ya aprendió la receta para hacer mermelada de grosella roja en frío, y también aprendió cómo hacer mermelada de grosella en cinco minutos: la receta de gelatina no requiere habilidades ni costos especiales. En esta parte del artículo, le diremos como cocinar delicioso postre de bayas para la preparación de invierno.
Prepare una cantidad igual de ingredientes para la receta:
- tres kilogramos grosella;
- tres kilogramos Sáhara.
El proceso de cocción paso a paso no es muy diferente de los métodos anteriores. Lo único es que llevará más tiempo y más a fondo cocinar el producto.
- Clasificar, lavar y secar las bayas.
- Coloque las grosellas en un tazón con un fondo grueso.
- Triture ligeramente las bayas con un machacador para ablandarlas y liberar el jugo.
- Cubra la olla con una tapa encienda el fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. Debe perder mucho volumen.
- A través de un tamiz comenzamos a moler cuidadosamente las bayas- en porciones.
- Agregue azúcar a las grosellas ralladas, también en porciones, revolviendo bien.
- Devolvemos la mezcla de bayas y azúcar al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante un cuarto de hora – Veinte minutos, no mas para que la gelatina no pierda color. Retire la espuma y controle la intensidad del hervor durante el proceso de cocción.
- Envíe la gelatina terminada a frascos limpios esterilizados y cierre las tapas. También puede cubrir los frascos con pergamino doblado en varias capas, no para almacenamiento a largo plazo.
Video: ¿cómo hacer gelatina de grosella roja en casa para el invierno?