¿Con qué frecuencia compramos para los niños o para nosotros mismos? masa de cuajada? Para muchos, este es un postre favorito, y es simplemente necesario que los niños coman requesón en cualquier forma, y ​​es en forma de una deliciosa masa de cuajada que lo comen mejor. ¿Y con qué frecuencia piensa que no puede comprar la masa de cuajada, sino cocinarla usted mismo? ¡Pruébalo y verás lo fácil que es!

No profundizaremos una vez más en historias sobre cuán útil es el requesón y cuán importante es comerlo regularmente. Y centrémonos mejor en las opciones para su preparación, más precisamente, en una opción muy específica: la masa de cuajada.

Las masas de requesón se llaman requesón finamente rallado sazonado con varios aditivos. Notamos de inmediato que la masa de cuajada no solo puede ser "cruda", sino también tratada térmicamente, por ejemplo, hervida, y en forma horneada, tal masa ya se llama.

Entre los aditivos más populares con los que se prepara la masa de cuajada se encuentran las frutas secas y el azúcar. Sin embargo, puede agregar casi cualquier cosa que desee a tales masas: moras frecas o bayas de mermelada, nueces, miel, frutas confitadas, chocolate, hojuelas de coco etc. Si está preparando un postre para usted o para un niño, sería bastante lógico agregar sus productos favoritos a la cuajada de acuerdo con su gusto individual. Incluir la masa de cuajada puede no ser dulce, sino salada, luego se le agrega varios vegetales, especias, perejil, albahaca, cilantro y otras hierbas aromáticas. Además, la masa de cuajada se puede preparar solo con frutas, sin la adición de dulces, entonces su sabor será ligeramente ácido, pero agradable.

Puede cocinar la masa de cuajada comprada, pero aún mejor, desde requesón casero. Acerca de cómo cocinar requesón en casa nosotros.

Entonces, hay requesón, ahora debes decidir con qué quieres cocinar tu postre. Ofrecemos varias opciones sencillas y muy sabrosas.

La receta para la masa de cuajada más fácil y rápida.

Necesitará: 100 g de requesón bajo en grasa, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cda. azúcar en polvo, vainillina.

Cómo cocinar rápidamente la masa de cuajada. Ablandar la mantequilla, triturar con azúcar en polvo, agregando también vainillina, bata en una crema exuberante, sin dejar de batir en porciones, agregue requesón rallado. Verter la mezcla en un molde y refrigerar.

Receta de masa dulce de requesón con pasas.

Necesitará: 500 g de requesón, 200 g de crema agria, 150 g de azúcar, 100 g de pasas y mantequilla, 2 huevos, vainillina.

Cómo cocinar masa de requesón con pasas. Gire el requesón en una picadora de carne, póngalo en una cacerola, bata los huevos, muela, agregue mantequilla y crema agria, hasta que quede suave. Caliente la mezcla, pero no deje que hierva, retírela de la estufa, ponga la sartén en hielo. baño de agua, revuelva hasta que la mezcla se enfríe. Vierta el azúcar en la mezcla, agregue las pasas remojadas y la vainillina, mezcle, ponga la mezcla en un plato y póngala a presión para que salga el suero.

En lugar de pasas, puede agregar cualquier otro ingrediente dulce a su gusto en una masa de cuajada.

Receta de masa de cuajada salada con comino, eneldo y pimienta.

Necesitarás: 450 g de requesón, pimienta de Jamaica, eneldo, comino, sal.

Cómo cocinar la masa de cuajada sin azúcar. Frote el requesón, la sal, agregue la pimienta de Jamaica, el eneldo picado y el comino, mezcle hasta que quede suave. Servir con sándwiches.

Si está preparando una masa de cuajada con la adición de huevos, entonces surge la pregunta sobre su seguridad. En este caso, es mejor hacer una versión del postre no cruda, sino "hervida".

Receta de masa dulce de cuajada hervida.

Necesitará: 400 g de requesón, 4 huevos, ½ taza de crema agria y azúcar, 5 cucharadas. pasas, 3 cucharadas. mantequilla, vainilla, sal.

Cómo cocinar la masa de cuajada hervida. Frote el requesón, agregue mantequilla, crema agria, azúcar y una pizca de sal, mezcle, bata los huevos y agregue las pasas, mezcle nuevamente y ponga en una cacerola. Con agitación continua, caliente hasta que hierva, pero no hierva la masa, sino que retire inmediatamente la sartén de la estufa. Enfríe la mezcla en un baño de agua fría mientras continúa revolviendo.

Puedes cocinar mucha masa de cuajada. comidas deliciosas, y pronto se convertirá en una de las opciones más relevantes para este tipo de platos, que se prepara para vacaciones brillantes Pascua de Resurrección.

Independientemente de lo que cocine la masa de cuajada, estos consejos serán útiles.

Secretos de cocinar masas de cuajada dulces y saladas.

• Si el requesón que se usa para preparar la masa de cuajada es bajo en grasa y, de acuerdo con la receta, se necesita grasa, entonces en tal situación puede encontrar una solución fácil: agregue 100 g de mantequilla por cada 450 g de requesón.
• Una de las opciones para proporciones estándar para la preparación de cualquier masa de cuajada dulce: por cada 500 g de requesón, 2-3 yemas de huevo y 50-70 ml de leche. Primero, la leche y las yemas se agregan a la cuajada, luego todo esto se bate con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave, luego se agregan ingredientes adicionales.
• Para hacer que la masa sea dulce, pero no demasiado alta en calorías, el azúcar se puede reemplazar con miel de tilo líquida.
• Es mejor no agregar más de 3 aditivos a cualquier masa de cuajada al mismo tiempo; uno de los sabores seguramente matará a los demás. Combinaciones clásicas para masa dulce - manzanas y pasas, nueces trituradas y chocolate, o chocolate y bayas; para masas sin azúcar - perejil y ajo picados, cebollas moradas dulces y pimentón dulce molido, puré de tomate y pimienta de Jamaica.
• Las masas de cuajada sin azúcar van bien con pan integral y se sirven como aperitivo con pan, mientras que las dulces se suelen servir como plato independiente o se hace hornear con ellos: guisos, etc.
• Para la masa de cuajada, no es necesario, contrariamente a la creencia popular, usar solo requesón graso; también es adecuado bajo en grasa por debajo del 5% de grasa.
• Para hacer que la consistencia de la masa sea tierna, el requesón se debe frotar a través de un tamiz o torcerse en una picadora de carne, también se puede batir con una batidora o moler con una licuadora, como prefiera. Además, para la ternura de la masa dulce, en lugar de azúcar, es mejor agregar azúcar en polvo. Sin embargo, no es necesario limpiar el requesón si desea que la masa tenga una textura granular.
• Si la masa de cuajada es tierna y homogénea, después de la cocción debe colocarse debajo de una prensa para que salga el suero.

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La mayoría de las veces, compramos masa de cuajada para nosotros y nuestros hijos en la tienda. Es muy sabroso y al mismo tiempo postre saludable. Pero puedes hacer fácilmente una masa de requesón en casa.

En este artículo, no hablaremos sobre cuán útil es el requesón, ya que todos lo conocen. Es mejor hablar sobre qué es la masa de cuajada y cómo hacer masa de cuajada con requesón.

Debajo de la masa de cuajada se entiende requesón finamente rallado, en el que se mezclan varios aditivos: azúcar, frutas confitadas, bayas, mermelada, miel, pasas, frutos secos, nueces, frutas, dulces. Puedes elegir complementos según tu gusto o el de tu hijo. Es a partir de tal masa de cuajada que se prepara el queso milagroso, que es amado no solo por los niños, sino también por los adultos. Además de la masa de cuajada dulce, también puede ser salada cuando se le agregan especias, hierbas (albahaca, perejil, cilantro) y varias verduras.

La masa de cuajada en casa se puede preparar a partir de requesón comprado en la tienda y desde casa. Es mejor comprar requesón bajo en grasa. El postre se puede comer tanto en forma "cruda" preparada como en guisos. Le ofrecemos varias recetas para sabroso y saludable masa de requesón en casa.

Masa de cuajada simple

• 150 g de requesón bajo en grasa
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• vainilla en la punta de un cuchillo

Cómo cocinar masa de requesón.

Pasa el requesón por un colador fino. suavizado manteca moler con azúcar en polvo y vainilla en una masa esponjosa. sin dejar de batir en pequeñas porciones, introduzca el requesón. Transfiera la masa resultante a un molde y póngalo en el refrigerador durante 2 horas.

Masa de cuajada con pasas en casa.

• 0,5 kilos de requesón
• 200 g de crema agria
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 100 g de pasas
• vanilina

Cómo cocinar masa de requesón con pasas.

Frote el requesón a través de un tamiz o gírelo a través de una picadora de carne con una rejilla fina. Luego póngalo en una cacerola, agregue los huevos, mezcle bien. Luego agregue mantequilla temperatura ambiente y la crema agria, mezcle hasta que quede suave. Caliente la mezcla resultante en la estufa ligeramente, sin que hierva. Luego ponga la cacerola en un recipiente con agua helada y revuelva hasta que la mezcla se enfríe. Después de eso, agregue azúcar, vainilla y pasas al vapor, mezcle todo bien. Ponga la masa de cuajada en un molde y ponga una prensa encima para quitar el suero.

Masa de cuajada hervida

• 0,5 kg de requesón bajo en grasa
• 4 huevos de gallina
• 1/2 taza de azúcar
• 0.5 taza de crema agria
• 4 cucharadas de pasas al vapor
• 3 cucharadas de mantequilla
• vanilina

Cómo cocinar la masa de cuajada hervida.

En el requesón triturado a través de un tamiz, agregue mantequilla a temperatura ambiente, azúcar, vainillina, crema agria, una pizca de sal, revuelva todo. Luego agregue los huevos y las pasas, mezcle todo bien y transfiéralo a una cacerola. Caliente la masa con agitación constante hasta que hierva, pero no hierva. Enfríe la cacerola con requesón en agua helada, revolviendo constantemente.

Masa de cuajada para bocadillos

• 500 g de requesón
• pimienta de Jamaica molida
• hierbas al gusto (eneldo, perejil)

Agregue sal al gusto al puré de requesón a través de un tamiz, Pimienta molida, verduras finamente picadas, comino. Se puede introducir un diente de ajo pasado por una prensa. Mezcle todo bien y puede untar sándwiches.

Saludos, queridos invitados de mi blog.

Y hoy vamos a revelar uno muy delicioso secreto! Te diré cómo hacer la masa de cuajada tú mismo. ;)

Para aquellos que quieren mejorar su salud y apariencia, ¡el requesón es simplemente necesario!

Sorprendentemente, a muchas personas les gusta mucho el requesón ... Pero están felices de comer requesón y requesón comprados en la tienda. : (

Desafortunadamente, tales delicias hacen mucho más daño que bien.

Y no solo por el azúcar y los aditivos artificiales...

• A menudo se elaboran con requesón, cuya fecha de caducidad está a punto de finalizar.
• Y a veces, las materias primas básicas ni siquiera pueden llamarse requesón: hay tanto almidón, grasas vegetales y otros aditivos...

¿Crees que te aconsejo que te olvides de estas golosinas para siempre?

¡De nada! Te aconsejo que los hagas tú mismo y en casa. Después de todo, es muy simple. Siga mi receta con una foto, y antes de que tenga tiempo de mirar hacia atrás, todo estará listo. :)

Masa de requesón: un postre rápido y saludable o la base para otros platos

Necesitará:

¿Encontraste todo lo que necesitas? Pasemos a la receta paso a paso...

Receta:

Por cierto, a veces este plato, como Queso de fabricación casera, colocado en un colador forrado con gasa, o en una forma doble especial. Y lo mandan a reposar toda la noche en un lugar fresco.

Y esta masa también puede convertirse en la base de tan maravilloso plato de cuajada como pascua!

Pero antes de pasar a las discusiones sobre opciones tomemos un respiro...

Pausa musical para cocineros

Sugiero escuchar a Alicia Keys con la canción "Fallin""

Mientras tanto, con la música agradable, les contaré sobre el contenido calórico del plato cocinado. Después de todo…

calorias encanta contar

En 100 gramos - 228 kcal.

• Proteínas - 9,34 g;
• Grasa - 14,31 g;
• Carbohidratos - 16,45 g;

¿Ahora ves? Todo resultó no solo simple y sabroso, sino también dietético. :)

Por lo tanto, un poco más sobre lo que se puede preparar a partir de la masa de cuajada ...

experimentos culinarios

Por ejemplo, si le agregas un poco de sal y hierbas en lugar de miel o fructosa, obtienes un gran paté. Y si lo dejas dulce, puedes hacer pasteles de queso o guisos con él.

Y, por supuesto, los pasteles de masa de cuajada como pasteles de queso, tartas, galletas, pasteles que parecen pasteles de queso son buenos ... Sin embargo, no todo esto puede llamarse dietético;)

Pero nuestro plato de hoy también va bien como postre - con una taza de café natural o té verde fragante.

Por cierto, hablando entre nosotros, té verde puede ayudarte a volverte delgado y deseable… (Lee más sobre propiedades útiles esta bebida lee...

te lo diré con franqueza

Hoy en día, todos los que se preocupan por la figura y la salud necesitan controlar la calidad de los productos. La masa de cuajada es mucho más sabrosa de requesón tierno con una nota cremosa.

Pero necesitas comprar solo fresco. cuajada natural con una vida útil corta. Lea atentamente sobre cómo puede determinar la calidad de este producto en casa.

¿Tienes algún plato favorito de cuajada?

Y escriba comentarios. ¡Realmente espero sus comentarios, preguntas e historias sobre si todo funcionó y si a todos les gustó!

Salud para ti y tus seres queridos, Olga Dekker.

PD: ¿Realmente quieres perder peso, para que tú y todos los que te rodean lo noten?

Entonces debes comer sabroso y variado. No estoy bromeando. Mi Dieta del Glotón única se basa en este principio. Puedes averiguar cómo funciona

P. P. D. ¡Intento ayudar a todos los que quieren ser ligeros, alegres y hermosos!

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El requesón es delicioso y uno de los productos más útiles de la leche Comer requesón es bueno tanto para niños como para adultos. El uso de requesón tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano, especialmente en aquellos que padecen enfermedades del corazón, el hígado, la vesícula biliar y los riñones. Y el requesón es un excelente profiláctico para prevenir enfermedades como la anemia, la hemoglobina reducida y la obesidad. Además, está incluido en la lista de productos que eliminan sustancias radiactivas del cuerpo. El requesón se puede consumir sin nada, así como con crema agria y azúcar, frutas y frutos secos, mermelada y conservas. Por cierto, se prepara mucho a partir de él. diferentes tipos comidas deliciosas.

Este material proporcionará varias recetas sobre cómo hacer masa de cuajada con requesón y otros componentes de este gran manjar. Un postre tan saludable atraerá no solo a los niños, sino, por supuesto, también a los adultos. A menudo, las personas están acostumbradas a comprar masa de cuajada en las tiendas. Pero, ¿es posible comparar la masa de requesón cocina casera y el que se pone en marcha producción industrial. Habiendo preparado la masa de cuajada en casa, puede estar seguro de su seguridad. Es decir, en tal masa de cuajada no habrá conservantes, sabores ni colorantes. Pero decir que la tienda tiene las mismas propiedades, probablemente, todavía es imposible.

Lo anterior es suficiente argumentos para que haya un deseo irresistible de hacer este plato por tu cuenta. Entonces, antes de hacer la masa de cuajada, debe comprar requesón y es bueno si este producto es casero y natural. Pero, si no es posible comprar tal cuajada, entonces la tienda también es adecuada. La diferencia entre el requesón casero y el requesón comprado en la tienda es el contenido de grasa. La primera receta, que se describirá a continuación, es la más fácil de preparar y contiene los ingredientes habituales Productos disponibles. Para preparar la masa de cuajada, debe tomar requesón bajo en grasa en una cantidad de 100 gramos, 2 cucharadas grandes de mantequilla, 1 cucharada de azúcar en polvo y una pizca de vainillina.

Entonces, el primer paso es ablandar la mantequilla con azúcar en polvo y vainilla. Mezcle bien estos ingredientes hasta que crema exuberante. Luego, al continuar mezclando esta crema, debe poner el requesón. Una vez más, mezcle bien y ponga la masa en un lugar frío. Eso es todo, delicioso y abundante desayuno listo en unos minutos. La siguiente receta le dirá cómo hacer masa de cuajada de cacao. Para hacer esto, debe comprar 500 gramos de requesón con bajo contenido de grasa. Luego debes preparar 6 yemas de huevo, 2/3 de taza de azúcar, 1 cucharada grande de cacao en polvo, una pizca de vainilla, medio vaso de leche o nata y 150 gramos de mantequilla.

Así, el proceso de cocción no es mucho más complicado que en el primer caso. yemas de huevo, la mantequilla, el azúcar y la vainillina deben triturarse completamente en un recipiente aparte. Luego agregue la cantidad requerida de crema o leche a esta mezcla. Mezclar de nuevo hasta que espese. A esta masa, agregue la cantidad de requesón según la receta y luego mezcle todos los ingredientes. En el medio de la masa de cuajada resultante, haga una pequeña depresión y vierta cacao en polvo en ella. Y el último paso será mezclar todos los componentes, lo que hará que la masa sea homogénea y sin el contenido de grumos adicionales. Después masa dulce del requesón con cacao está listo, debe ponerse en el refrigerador.

La mezcla de cuajada se puede hacer no solo dulce, sino también salada. ¿Cómo hacer masa de cuajada con requesón con la adición de sal, condimentos y hierbas? sobre eso siguiente receta. Para hacer esto, necesitará nuevamente requesón en la cantidad de 500 gramos. Y para preparar la masa de requesón, necesitarás comino, sal, eneldo y pimienta de Jamaica. El método de cocción es muy rápido y sencillo. Esta mezcla picante de cuajada es perfecta para sándwiches, incluso en mesa festiva. Entonces, toma la cuajada y sal y pimienta. Luego lave el eneldo, pique finamente y viértalo en el requesón salado. toque final habrá la adición de comino y la mezcla completa de toda la masa de cuajada. Esta mezcla irá bien con pan negro.

Hola queridos lectores. Hoy quiero mostrarte cómo hacer masa de cuajada con requesón casero. Hacemos esto para que el niño coma requesón, y no solo. A veces es muy difícil obligar a un niño a comer requesón, miel, bacterias o incluso una vitamina que no es sabrosa, pero que debe dársele. Y te mostraré cómo puedes disfrazar todo esto con requesón. Por consistencia, no diferirá del favorito de la tienda. requesón bebé, y en cuanto a prestaciones será 100% superior. El sabor será muy tentador para los niños y puede ser diferente para mejor si lo intentas.

Es más fácil que nunca. Lo que necesitamos para esto:

• Queso cottage
• kéfir
• Azúcar
• Cualquier bayas o espacios en blanco dulces
• licuadora (opcional)

Comenzaremos a cocinar la masa de cuajada en casa con una licuadora, por supuesto, puedes mezclarlo todo con un tenedor, si no bayas duras, pero la licuadora es más conveniente y más rápida.

voy a hacer Cena liviana para toda la familia, por lo que las proporciones para 4 personas ya se han comprobado más de una vez. Hoy usaré ciruelas frescas como relleno de sabor.

Tomo 5 ciruelas, las lavo y las libero de las semillas. Pongo todo en una licuadora y trituro. Por supuesto, puede molerlos de manera diferente, molerlos a través de un tamiz. Pero toma más tiempo, y una licuadora es más rápida y conveniente.

Teníamos 180 gramos de ciruelas picadas.

Añadimos a la batidora 400 gramos de requesón casero y un vaso de kéfir, también casero, de 250 gramos. Hacemos kéfir nosotros mismos comprando leche fresca en una lechera familiar.

Ahora agregue azúcar o miel. Por ejemplo, a esta proporción le agregamos 3 cucharadas de azúcar. La miel puede matar el sabor de nuestro aditivo de sabor. La miel se usa mejor por separado.

Mirás la dulzura según tu gusto. Después de todo, si usa espacios en blanco molidos en lugar de bayas, las proporciones serán diferentes. Por ejemplo, puedes usarlo, resulta muy sabroso.

Ahora lo trituramos todo con una batidora. Si está tratando de ocultar el requesón, o disfrazarlo como uno comprado, muelalo en un puré. No siempre hacemos una pequeña fracción para que el estómago no se acostumbre a alimentos de fácil digestión.

En esta etapa, puede agregar cualquier "relleno útil". Usamos bacterias vivas y los niños ni siquiera lo saben. Y los beneficios de esto son enormes. Así luce nuestra cena familiar de hoy.

Ahora le mostraré qué usamos como relleno y qué bayas usamos. Preste atención a la parte superior de la foto, esta es una pequeña parte de los ingredientes que se pueden utilizar.

Por ejemplo de izquierda a derecha. Un frasco de 700 gramos - grosella negra rallada con azúcar, en un frasco de ciruelas, frente al frasco - bacterias vivas. El segundo frasco a la izquierda son frambuesas ralladas con azúcar, una manzana encima. Puedes frotarlo en un rallador o simplemente molerlo primero con una licuadora. El tercer frasco, albaricoque al vapor y rallado a través de un colador. Almacenado en el refrigerador como mermelada cruda mezclado con azúcar. Honey está frente a él. Y la perla de nuestra colección son las fresas ralladas con azúcar. Ella y el albaricoque son los más amados por todos.

Pero eso no es todo, ya puedes agregar pasas, cereales, nueces, muesli a la cuajada terminada, en general, todo lo que tu alma desee.


Y en la parte inferior de la foto muestro un bocadillo ya ligero. Esto ya estaba hecho al día siguiente, porque ese día me dio flojera escribir. Esta vez todo es simple, requesón, kéfir, fresas ralladas con azúcar y bacterias. Había suficiente dulzura en las fresas. Ahora estamos tratando de hacer postres tan ligeros y saludables para los niños con más frecuencia.

si no tienes preparaciones frescas, entonces cualquier mermelada es adecuada, solo que sin semillas. O incluso mermelada. En invierno, cuando se acaben las bayas frescas en el refrigerador, usaremos, o simplemente miel. Y del año pasado todavía tenemos diferentes dulces en forma de mermelada. Creo que este año estarán más activos.

Nuestra madre solía hacer este pastel de queso para nosotros cuando éramos niños. Agregué una yema a un tazón de requesón Gallina, huevo y una cucharada de miel. Lo mezclé todo con un tenedor, entonces no teníamos licuadora. A pesar de que se han inventado durante mucho tiempo. Fue la tarta de queso más sabrosa de todas. Todavía hago esto para el desayuno a veces. Solo que en lugar de la yema utilizo unos cuantos huevos de codorniz.

Ahora eres un especialista en hacer masa de requesón en casa. Explicado todo claro y con fotos. Lo principal es no tener miedo a los nuevos gustos.

¿Con qué te gusta mezclar el requesón?