Muchos pasan por alto el estante con tallos de color verde claro desconocidos, y el nombre de esta fruta solo se conoce por la televisión. Y quienes conocen sus propiedades beneficiosas, sin dudarlo, la ponen en una canasta o la cultivan en sus jardines.

Te ofrezco recetas sencillas cocinar repollo colinabo con una foto que te ayudará a evaluar su sabor.

Receta de ensalada de colinabo con foto.

Herramientas de cocina: Recipiente; cuchillo; rallador grande; una cuchara; tabla de cortar

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Tomamos una pequeña cabeza de colinabo y cortamos la piel con un cuchillo especial para pelar verduras. Es más cómodo y rápido de lo habitual. No importa de qué color sea tu repollo. Tanto azul como verde en medio del blanco.
2. frotar el repollo rallador grueso o por zanahoria coreana. Hacemos esto inmediatamente en un tazón, para que no se mueva más tarde.
   
   
3. Del mismo modo, limpiamos y frotamos una zanahoria mediana. Trate de elegir un vegetal "contundente". Será más jugoso y dulce.
   
   
4. Pepino cortado en tiras finas o en trozos pequeños. A veces se encuentran pepinos agrios y amargos. Para no estropear la ensalada, le aconsejo que corte el borde con la cola alrededor de un centímetro y corte un poco la cáscara de este lado.
   
   
5. Picar finamente una cebolla pequeña.
   
   
6. Picar finamente un manojo de todo tipo de verduras: eneldo, azul o albahaca verde, perejil. La espinaca y la lechuga se rasgan mejor con las manos.
   
   
7. Exprima el jugo de medio limón y vierta en un tazón con verduras. No necesita hacer esto inmediatamente en la ensalada, ya que los huesos pueden llegar allí. Sal y pimienta para probar. Si planea sazonar con mayonesa, tenga cuidado con la sal.
   
   
8. Ponga un par de cucharadas de crema agria o mayonesa y mezcle bien. Se puede sazonar con aceite de oliva o vegetal.
   
   
9. Servir con rebanadas pan de centeno o con cualquier guarnición.

vídeo receta

Mire el video para ver una receta muy simple para hacer ensalada de colinabo.

Otras opciones

• con una manzana Frotar en un rallador grueso manzana verde, zanahorias y colinabo. Sal, pimienta y sazona con crema agria o mantequilla.
• con un huevo Hervir un huevo de gallina. Lo cortamos en cubos. Tres verduras en un rallador y mezclar con mayonesa.
• Con queso. repollo, zanahorias y pieza pequeña queso duro frote grueso y sazone con pimienta, mayonesa y sal.
• con nueces Agregue nueces trituradas a las verduras ralladas. Cubierto con aceite de oliva. Espolvorear sal y pimienta y mezclar todo.
• Con verduras y jamón. Cortar en tiras un poco de jamón, una huevo duro, colinabo, tomate y pimiento. Agregue mayonesa, hierbas picadas y mezcle.

Y se le puede agregar colinabo. No tenga miedo de experimentar y agregar diferentes ingredientes. Cualquier ensalada se considera un plato arbitrario, y cada ama de casa la prepara a su manera.

Receta de colirrábano guisado

Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4.
Calorías: 147 kcal por 100 g
Herramientas de cocina: Recipiente; batidor; cuchillo; sartén; tabla de cortar

Ingredientes

Cocinar paso a paso

vídeo receta

El colirrábano se puede cocinar rápidamente deliciosa cena para toda la familia. Mira el video para ver lo fácil que es hacerlo.

Hay muchas vitaminas en cualquier repollo, por lo que se recomienda incluirlo en su dieta, especialmente en invierno. El sitio tiene recetas con las que puedes cocinar —brócoli en una sartén— o cocinar una saludable y vitamínica —sopa de brócoli con pollo—.

Deliciosa cazuela de colinabo

Tiempo de preparación: 65 minutos
Calorías: 175 kcal por 100 g
Cantidad: 2 porciones
Batería de cocina: rallador; cuchillo; Plato de hornear; tabla de cortar

Ingredientes

Cocinar paso a paso

vídeo receta

Para obtener una descripción detallada de la cazuela de colinabo, vea la receta del video.

También te puede gustar la cazuela de brócoli o el delicioso pollo con brócoli.

Cómo elegir colinabo

Este tipo de repollo es verde o morado. Exteriormente, el colinabo se parece más a un nabo o algún tipo de raíz que a un repollo. Se da solo por hojas extendidas típicas de este vegetal. Algunos consejos simples lo ayudarán a elegir las cabezas maduras y utilizables correctas

• El tamaño de la fruta de color verde blanco no debe exceder los 10-12 cm, y el peso óptimo es de aproximadamente 150 g, en las especies moradas, estos valores pueden ser ligeramente más altos. Las frutas que son demasiado grandes generalmente ya están demasiado maduras y muy duras.
• Ni siquiera debería haber pequeñas manchas en la superficie. Tal verdura puede estar podrida por dentro.
• El colinabo suave y lento no es apto para el consumo. En el primer caso, está completamente estropeado y no comestible, y en el segundo, está seco y sin sabor.
• Las grietas indican riego excesivo y pulpa sin sabor.
• Independientemente del color de la piel, su carne es blanca como la nieve.

Elija frutas suaves y firmes. Solo en este caso puedes disfrutar plenamente de su sabor.

Características beneficiosas

En tan solo 100 g de esta hortaliza, la vitamina C es ligeramente inferior a la dosis diaria necesaria. Además, contiene fósforo, mucho calcio y hierro. Gracias a esto, los huesos se fortalecen y la hemoglobina se normaliza.

También tienen vitaminas A, PP, B1 y B2, que son muy útiles para nuestro organismo, incluido el sistema nervioso y la visión. Varias enzimas y fibra tienen un efecto beneficioso sobre sistema digestivo. Las tapas se utilizan en tratamiento complejo Enfermedades pulmonares. Las cualidades dietéticas y la fácil digestión le permiten administrar este producto de manera segura a niños pequeños.

El repollo colirrábano pierde parcialmente características beneficiosas en recetas de cocina con tratamiento térmico. Por ello, se recomienda utilizarlo crudo: en trozos o en ensaladas de verduras. También es útil para hacer jugos con él.

Se pueden preparar muchos más platos deliciosos a partir de este vegetal saludable e inusual. Si tiene sus propias opciones, asegúrese de contarnos sobre ellas en los comentarios.

El repollo colinabo no es tan popular en Rusia como, por ejemplo, en los países europeos. Por lo tanto, muchas personas no saben lo que se prepara de esta cultura. Esta especie de repollo tiene muchas propiedades útiles y, debido a su bajo contenido calórico, se utiliza en comida dietetica. "Popular about health" le dirá qué se puede cocinar con repollo colinabo, y las recetas descritas en este artículo lo ayudarán, ya que son simples y asequibles.

Sopa de verduras con repollo colinabo - un conjunto de productos

Esta receta será apreciada por aquellos que se adhieren a alimentación saludable. Cocinaremos el primer plato solo con verduras. Entonces, preparemos los ingredientes: necesitas una cabeza de cebolla, una zanahoria mediana, tres coles de colinabo, un puerro, una raíz de apio, un poco espinacas frescas(50 gramos), patatas - un par de tubérculos. También necesitarás un trozo de mantequilla y una cucharada de pasta de tomate. Ponemos sal al gusto.

Lave y limpie todas las verduras. Cortemos las papas: corte las papas en un cubo grande, corte ambos tipos de cebolla más pequeños, corte las zanahorias en tiras, corte el apio manera conveniente.

Todas estas verduras deben freírse en manteca. Espere hasta que la cebolla cambie de color, se dore, agregue un tomate, sude un poco y apague el fuego. Ponemos una olla de agua en la estufa (tomará alrededor de un litro y medio). Esperamos hasta que hierva, agregamos sal y tus especias favoritas al gusto. Enviamos papas al agua hirviendo. Cortar el colinabo en rodajas finas y añadir a la sopa. También enviamos fritura de verduras aquí. Cocine todo junto durante 20 minutos. Al final de la cocción, corte las espinacas y póngalas en la sopa. En tres minutos el plato estará listo. Si le gustan los platos más sustanciosos, ponga una cucharada de nata agria en un plato al servir.

Intenta hacer ensalada de colinabo!

A nuevo esta verdura es aún más saludable y, por lo tanto, vale la pena tomar nota de la receta de ensalada con col de colinabo. Los ingredientes que necesitas son los siguientes: 400 gramos de col, una zanahoria, dos manzanas dulces, aceite vegetal, sal, una cucharada de jugo de limón.

Después del lavado, limpiamos el nabo de la col de la piel, lo cortamos en tiras finas. Hacemos lo mismo con las zanahorias. Las manzanas se liberan de las semillas, tres en un rallador e inmediatamente mezclan su pulpa con jugo de limón. Combinamos los ingredientes, añadimos aceite y un poco de sal.

Considere de qué otra manera cocinar un plato con colinabo. eso receta interesante ensalada, no solo es saludable, sino también sabrosa y hermosa.

Ensalada con colinabo, verduras y maíz

preparar los ingredientes según la lista: 1-2 cabezas pequeñas de colinabo, zanahorias - 1, manzana agridulce - 1, tarro Maíz enlatado, 50 g de galletas de centeno, una cucharada de jugo de limón, mayonesa.

Después de pelar el repollo de la piel, lo frotamos con un rallador grueso. Hacemos lo mismo con una manzana, asegúrese de quitar el corazón. pulpa de manzana Para evitar el oscurecimiento, mezcle inmediatamente con jugo de limon. Limpiamos las zanahorias y tres en el mismo rallador. Poner todas las verduras en una ensaladera, añadir granos de maíz, galletas y mayonesa, mezclar.

Rodajas de colirrábano frito empanizado

Muchos aman el sabor repollo frito. Es un poco como uno de color si lo cocinas de esta manera. Ingredientes: 3-4 cabezas de colinabo, una cucharada de sal, una mezcla de pimientos al gusto, 3 cucharadas de harina y lo mismo migas de pan, 2 huevos, aceite vegetal.

Limpiamos las cabezas de repollo, las lavamos. Los cortamos en círculos, cuyo grosor no debe exceder 1 centímetro. Primero debes hervir el agua para que se cocine a fuego lento. corte de verduras. Con uno o un litro y medio es suficiente. El agua necesita ser salada. Enviamos círculos de repollo a agua hirviendo y los cocinamos durante 10 minutos. Deben volverse suaves.

En este momento, bata los huevos, agrégueles un poco de sal. Combinamos la harina y las galletas en un bol. Eche el repollo en un colador, deje que el agua se escurra. Luego caliente una sartén en la estufa, vierta el aceite. Bajamos cada círculo de repollo en huevos batidos y luego en una mezcla con pan rallado. Colocar en aceite caliente y freír por cada lado hasta que estén doradas. El bocadillo crujiente está listo. Puede servirse con carne o comerse así, con crema agria.

Y aquí hay otro plato de repollo.

Repollo colinabo en escabeche

Vegetales en escabeche - gran bocadillo. ¿Por qué no cocinarlo según la receta con repollo colinabo? ¡Es tan jugoso, y en la marinada generalmente es incomparable! Ingredientes: 500 g de col, 2 zanahorias, 1 remolacha grande, 4 dientes de ajo. Para deliciosa marinada- agua - 500 ml, vinagre - 50 ml, azúcar - 2 cucharadas, sal - una cucharadita, pimienta de Jamaica- 6 piezas, hoja de laurel – 1.

Lavamos y limpiamos verduras. los cortamos piezas grandes, blanquear en agua hirviendo durante 3 minutos, escurrir en un colador. En el fondo del frasco ponemos especias y ajo. Le ponemos verduras. Hacemos la marinada vertiendo agua en la sartén. Hágalo hervir, agregue azúcar, sal, disuelva los ingredientes a granel y luego vierta el vinagre. Intentamos. Si es necesario, agregue azúcar o sal inmediatamente. Vierta la marinada caliente sobre las verduras. Después de enfriar, el producto se almacena en el refrigerador. Se puede degustar al día siguiente.

Estas son las recetas de repollo con colinabo que aprendiste hoy, pero eso es solo una pequeña parte de todo lo que se puede encontrar. Esta verdura es bastante versátil, sabrosa y saludable. ¿Qué se puede cocinar con colinabo? Cualquier cosa - sopa varias ensaladas, guarnición, conservación. Pruébalo, definitivamente te gustará esto cultivo de hortalizas en forma diferente.

Vale la pena preguntar incluso a un niño qué lugar es el más delicioso cerca del repollo, y él responderá sin dudarlo: un tallo. Esto es cierto, solo que no es seguro usar un tallo de repollo en nuestro tiempo. De hecho, esta parte contiene cantidad máxima nitratos y otras sustancias tóxicas. Pero el repollo tiene un pariente que, en su sabor, se asemeja exactamente al sabor de un tallo, solo que es más tierno y mucho más jugoso. esto es colinabo.

Este vegetal es un llamado cultivo de tallo. El corazón de esta fruta es tierno y jugoso, muy agradable al paladar. El norte de Europa se considera la patria del colinabo. El nombre traducido del alemán se interpreta como "nabo de col". La primera mención de este vegetal se registró en 1554 y, literalmente, un siglo después, el colinabo se extendió por casi toda Europa, hasta el Mediterráneo.

En la dieta humana, este tipo de repollo apareció varios siglos antes del comienzo de nuestra era, y hay evidencia de que los habitantes del Imperio Romano fueron los primeros en cultivarlo; generalmente amaban el repollo. Llamaron al colinabo "kaulorap" - nabo de tallo, y nombre moderno plantas proviene precisamente de la antigua Roma.

Por apariencia repollo colinabo realmente recuerda mucho a un nabo o rábano, y su sabor se puede comparar con el tallo de un repollo ordinario, pero es más tierno y dulce. El llamado tallo de colinabo se usa como alimento, un tallo engrosado que tiene una forma esférica y crece por encima del suelo, al igual que una cabeza de otros tipos de repollo.

El color del tallo del colinabo puede ser muy atractivo.: verde claro, frambuesa, morado oscuro o claro, y la pulpa del colinabo es siempre blanca, muy jugosa y con sabor agradable. Contiene más nutrientes que en el repollo blanco, pero no hay amargura ni agudeza, gracias a alto contenido sacarosa

Este vegetal es muy modesto, resistente a plagas y enfermedades y crece con éxito incluso en las regiones del norte, debido a su rápida maduración. Convive perfectamente en el jardín con otras culturas. Pero, desafortunadamente, a pesar de todas sus ventajas, el colinabo no se aprecia en el nivel adecuado. Se cultiva en nuestro país solo a nivel amateur.

Composición y propiedades útiles.

La composición del colinabo incluye un gran número de vitamina a DE. Contiene más vitamina C que el limón y la naranja, y tiene muy pocas calorías, alrededor de 45 kcal por 100 g de producto.

Colinabo tiene una composición muy rica- Está literalmente saturado de vitaminas y minerales. Además de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, la pulpa de colinabo contiene almidón, azúcares naturales, enzimas, ácidos orgánicos; vitaminas A, C, E, K, PP, vitaminas B, betacaroteno; macronutrientes: calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, cloro, azufre; oligoelementos: hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso, selenio, flúor, molibdeno, boro, aluminio, cobalto. La composición del colinabo incluye enzimas, una gran cantidad de proteínas vegetales y carbohidratos.

Propiedades útiles y tratamiento de la col colinabo.

El repollo colinabo es solo una bendición para las personas obesas y también para aquellos que quieren deshacerse de sobrepeso y mantener una figura esbelta.

Además de ser baja en calorías, contiene ácido tartrónico, una sustancia que los nutricionistas llaman mágica porque evita que los carbohidratos se conviertan en grasa. este ácido también está presente en algunas otras verduras y frutas: pepinos, berenjenas, manzanas o membrillos, pero es especialmente abundante en el colinabo. Si cocina una ensalada de colinabo con manzanas y pepinos frescos, entonces esta combinación realmente ayudará rápidamente a deshacerse mágicamente del exceso de peso.

Colinabo tiene un efecto diurético, limpia los intestinos de toxinas, alivia la inflamación en enfermedades del tracto gastrointestinal, normaliza la presión arterial y hace que todo el cuerpo sea más fuerte y saludable. El colirrábano se digiere de forma diferente a repollo blanco, pero mucho más fácil, sin causar hinchazón en los intestinos y flatulencia.

La investigación en gastroenterología muestra que el consumo de colinabo reduce significativamente la probabilidad de desarrollar cáncer de recto, ya que contiene muchos compuestos de azufre; así como cáncer de pulmón, cáncer de mama, Vejiga y órganos reproductores masculinos.

Las funciones del hígado y la vesícula biliar también se restauran cuando se consumen. colinabo; mejora el apetito; aliviar enfermedades como la gastritis crónica, úlcera pépticaúlcera de estómago y 12 duodenal, colelitiasis.

Rodaja colinabo se puede dar a los niños antes de las comidas, especialmente a aquellos que a menudo se niegan a comer los platos principales.

Jugo de colirrábano

El jugo de colirrábano también es útil y tiene efecto curativo : el calcio que contiene se encuentra en una forma fácilmente digerible y participa activamente en la formación de huesos y dientes. En general, el contenido de calcio del colinabo se puede comparar con los productos lácteos, los huevos y el queso.

Por la misma razón colinabo y su jugo son muy importantes en la dieta de mujeres embarazadas y personas propensas a la osteoporosis.

El efecto beneficioso de la col colinabo.

Espectro acción útil el repollo colinabo es muy ancho: ayuda con la falta de vitaminas, tiene un efecto antiinflamatorio, alivia la hinchazón, elimina toxinas, destruye algunos microbios patógenos, resiste el desarrollo de la aterosclerosis, mejora la composición de la sangre y fortalece el sistema inmunológico.

A Uso regular colinabo mejora el metabolismo, se restaura el trabajo sistema nervioso; también se recomienda después de enfermedades infecciosas, enfermedades renales, diabetes y anemia.

Ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, debido al contenido de potasio que contiene, y una gran cantidad de fibra evita la acumulación de depósitos de colesterol.

A la medicina popular decocción colinabo y sus tapas se han utilizado previamente con éxito para tratar la tuberculosis y el asma bronquial.

El colirrábano es muy fácil de digerir y no provoca flatulencias, como la mayoría de sus homólogos. Esta hortaliza es un producto maravilloso para alimentos dietéticos y para bebés.

Recetas con colinabo

Las hojas tiernas también se pueden comer. colinabo, y no solo una verdura de tallo: se ponen en sopas y borscht, y las hojas más maduras se hierven o guisan, y luego se trituran y se usan para hacer guarniciones, buñuelos, chuletas de verduras. Además, las hojas contienen más vitamina C que los propios tallos.

Antes de cocinar, el colinabo se pela.. En Alemania les encantan los rellenos y al horno colinabo, y en Francia se añade a las ensaladas, se cocinan asados ​​con él, e incluso se cocina la sopa.

Recetas de colirrábano un montón de. En la cocina, el colinabo se usa en diferentes tipos : se hornea, se guisa y se fríe, incluso se rellena, pero es mejor utilizarlo crudo, para la preparación de diversas vitaminas y ensaladas dieteticas- con zanahorias, cebollas verdes, eneldo, apio, manzana y pepino. Hace suave y ensaladas jugosas, que se puede sazonar tanto con aceite vegetal como con mayonesa.

El colirrábano es sin duda un componente nutrición apropiada. Este vegetal se almacena bien y puede complacer a nuestros ojos y, por supuesto, al cuerpo casi durante todo el año.

Colinabo estofado

Pele 4-5 colinabos medianos de la capa superior, córtelos en rodajas, sal y empanice cada uno con harina. Derrita 2 cucharadas en una sartén. mantequilla y freír ligeramente las rodajas de col en pequeñas porciones. Transfiera cada porción a una cacerola tan pronto como esté lista, vertiendo canela molida y pimienta Mezcle un cuarto de taza de crema agria con 2 cucharaditas. salsa de tomate y rellenar el colinabo con esta mezcla. Cierra la olla con una tapa y ponla a fuego lento. Guise durante 30-40 minutos hasta que las rodajas se ablanden, espolvoree con eneldo picado, cebollas verdes o perejil al servir.

Ensalada coreana con colinabo

Hay muchas recetas con colinabo. ensaladas frescas. Este es el más sencillo, y a la vez muy sabroso y saludable.

Pelar la piel 1 zanahorias grandes, 2 pepinos y uno pequeño, 200 gramos, colinabo. Ralla el repollo y las zanahorias en un rallador coreano y corta el pepino en tiras finas. Picar finamente el perejil y el eneldo. Combine todos los ingredientes, agregue sal, pimienta, azúcar al gusto. Revuelva y aliñar la ensalada con 2 cdas. aceite vegetal y un poco de jugo de limón.

Sopa de puré de colirrábano

Esta receta con colinabo no es del todo común, ya que el repollo tradicional generalmente se cocina con repollo. sopas claras. Prueba a cocinar, seguro que te gustará.

Pelar 3 patatas, una cabeza de cebolla y una cabeza mediana de colirrábano, picar las verduras al azar y freír en mantequilla o aceite vegetal. Transfiéralos a una cacerola, vierta 1 litro en ella Caldo de vegetales y cocine a fuego lento durante 10 minutos, cubriendo la sartén con una tapa. Luego vierta 5 cucharadas. vino blanco, sal y pimienta al gusto. Usando una licuadora, convierta el contenido de la sartén en puré suave. Si no tienes batidora, puedes pasar todo por un colador cuando la sopa se haya enfriado. En este caso, deberá hervirse nuevamente. En el puré de sopa terminado, agregue 10 cucharadas. crema batida, viértala en tazones y ponga en cada verduras y salchichas picadas o salchichas de caza.

Colinabo rebozado

muy simple y plato sabroso- colinabo rebozado.

Fruta grande previamente pelada y en rodajas colinabo hervir en una pequeña cantidad de agua con sal durante varios minutos, luego sumergir cada círculo en un huevo batido, rebozar en harina y freír en aceite hasta que estén dorados. Tal colinabo se sirve frío, con crema agria o jugo de limón, espolvoreado con eneldo fresco o perejil. Puedes usarlo como guarnición para carnes.

Por cierto, con carne colinabo combina bien: los nutricionistas califican esta combinación de productos como "entre los cinco primeros", ya que las sustancias contenidas en este repollo ayudan al cuerpo a absorber fácilmente platos con carne sin ningún daño a la salud.

Ensalada de colinabo con tocino

muy buena ensalada colinabo con tocino - intenta cocinarlo en casa.

Para preparar 2 porciones de ensalada, necesitará 100 g de tocino, 200 g de colinabo y zanahorias, un poco de crema agria y comino molido - 0,5 cucharaditas. El tocino cortado en cubitos se fríe en una sartén y se coloca sobre una toalla de papel para que se seque y elimine el exceso de grasa. Las zanahorias y el colinabo, cortados en tiras finas, se escaldan durante varios minutos en agua hirviendo, luego se enfrían y también se secan. Las verduras se mezclan con tocino y comino, y se visten con crema agria.

Ragú de colirrábano y champiñones

Ingredientes:

• colinabo - 1,5 kg;
• champiñones secos - 20 gr.;
• crema - 200 gramos;
• harina de trigo - 1 cucharada;
• vino blanco seco - 5 cucharadas;
• pimienta;
• sal;
• verduras.

Cocinando:

Remoja los champiñones en agua tibia luego hervir durante media hora. Colinabo pelado cortado en cubos y hervido en agua con sal.

Cortar los champiñones hervidos en tiras, colar el caldo de champiñones. Harina spasser, añadir vino, 200 gr caldo de champiñones, nata y 400 g de decocción de colinabo, cocinar, revolviendo, durante 10 minutos.

En la salsa resultante, agregue colinabo, champiñones, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Servir el guiso terminado con joven papas hervidas y hierbas picadas.

Ingredientes:

• cerdo - 200 gr.;
• carne de res - 200 gr.;
• colinabo - 10 piezas;
• arroz - 50 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 50 gr.;
• mantequilla - 100 gr .;
• verduras;
• sal;
• pimienta.

Para la salsa:

• mantequilla - 1 cucharada;
• caldo - 1 l.;
• crema agria - 5 cucharadas;
• harina - 1.5 cucharadas

Cocinando:

Limpiar el colinabo, marcar la parte superior y sacar el centro. Pasar la carne por una picadora de carne junto con la cebolla, mezclar con arroz escaldado y perejil picado, sal, pimienta y mezclar.

Rellenar el colinabo con la carne picada, freír hasta que esté dorado y transferir a una cacerola.

Para hacer salsa, mezclar con mantequilla. pasta de tomate y harina, diluya con caldo, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento. Luego colar.

Ponga el colirrábano frito en el horno y vierta la salsa encima. Hornee por 20 minutos. Servir con crema agria.

Ingredientes

• colinabo - 1 pieza;
• salmón - 100 gr.;
• leche - 2 cucharadas;
• huevo - 4 piezas;
• verduras;
• nuez moscada;
• sal;
• pimienta.

Ingredientes:

Colinabo pelado cortado en círculos y freír hasta que se forme marrón dorado. Sazone con pimienta, sal y nuez moscada.

Batir los huevos con la leche en un tazón, agregar sal y pimienta. Salmón cortado en tiras.

Vierta los huevos batidos en la sartén caliente.

Coloque tazas de colinabo en platos, ponga huevos revueltos, salmón encima y adorne con hierbas.

Ingredientes:

• colinabo - 400 gr.;
• zanahorias - 200 gr.;
• manzanas - 1 pieza;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• crema agria - 150 gr .;
• sal.

Cocinando:

Pele el colinabo y las zanahorias de la piel, córtelos en tiras con un rallador grueso. También pele la manzana, retire el corazón y pique en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes, agregue jugo de limón, sal y sazone con crema agria.

Ingredientes:

• 1 colinabo
• 1 aguacate
• Cebolla roja (cuarto de cebolla)
• Un poco de jugo de limón
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar:

Ralle el colinabo en un rallador grueso, corte el aguacate en cubos pequeños, la cebolla en medio aros finos (no agregue mucho, solo un poco, para darle un toque de sabor). Mezclar todo, sazonar con aceite de oliva y jugo de limón, pimienta y sal al gusto.

colinabo marinado

CÓMO PREPARAR LA RECETA:

El colinabo joven se limpia, se lava y se corta en rodajas pequeñas. Sumergido en agua ligeramente acidificada con vinagre y hervido durante 5 minutos.

El repollo se echa en un colador, se deja enfriar y se coloca en frascos. El agua, el azúcar y la sal se hierven y se enfrían, se agrega 5% o vinagre de frutas y se vierte colinabo.

La cosecha se realiza mejor en frascos pequeños, en cuyo caso puede obtener colirrábano de diferentes sabores y aromas agregando eneldo, dientes de ajo, albahaca, estragón, hojas de apio de monte a los frascos. Los bancos están cerrados y almacenados en el frío.

Para la marinada: por 1 litro de agua - sal 50 g, azúcar 80 g, vinagre 5% o fruta 100 g, especias, hierbas, bayas al gusto.

buñuelos de colinabo

colinabo 500 gramos
manzana de una pieza
harina de trigo tres cucharadas
Leche
0.5 taza
huevo dos piezas
azúcar dos cucharadas
mantequilla una cucharada
aceite vegetal tres cucharadas
cCrea agria
200 gramos
sal al gusto

paso 1
Pelar el repollo y la manzana, cortar en rodajas. Freír el colinabo en mantequilla caliente durante 6 minutos. agregue las manzanas y cocine todo junto por otros 8 minutos.
paso 2
separar las yemas de las claras. batir las claras de huevo en una espuma esponjosa.
paso 3
Frote el repollo y las manzanas a través de un colador. añadir la harina, la leche, las yemas, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla todo bien y combina con las proteínas batidas. calentar aceite vegetal en una sartén. Suavemente usando una cuchara
ponga la masa en la sartén y hornee los panqueques hasta que estén dorados, 2 minutos cada uno. de cada lado. sirva panqueques preparados con crema agria.

Ensalada de colinabo con manzanas, pollo y nueces

Ingredientes:

400 g de colinabo

2 manzanas (150 g cada una)

2 cucharadas. yo jugo de limon

80 g de nueces sin cáscara

1 manojo de lechuga

2 pechugas de pollo (150 g cada una)

2 cucharadas. yo manteca

3 arte. yo vinagre de vino blanco

6 arte. yo aceite de oliva

1 er. yo cebolla verde picada

Sal, pimienta recién molida

Cocinando:

Lave las manzanas, córtelas en 4 partes, retire el corazón. Cortar en rodajas y rociar con jugo de limón. Pelar el colinabo, cortarlo en 4 partes y rallarlo con un rallador grueso. Picar las nueces en trozos grandes.

Rasgue la lechuga con las manos en trozos gruesos, lávela y séquela.
Pechugas de pollo cortado en tiras.

Derrita la mantequilla en una sartén, fría el pollo por todos lados durante 3-4 minutos. a fuego medio. Coloque sobre una toalla de papel, seque.

cocinero aderezo para ensaladas mezclar vinagre, aceite de oliva y cebolla verde. Sazone con sal y pimienta, luego agregue las nueces a la salsa.

mezcla ensalada verde con manzanas, colinabo y carne de pollo.

Rocíe con el aderezo preparado, revuelva y sirva.

Hoy quiero hablar sobre un vegetal merecidamente impopular: el repollo colinabo. Los platos que contiene son preparados, tal vez, solo por gourmets y personas que intentan adherirse a una nutrición adecuada. A pesar de que su sabor y propiedades beneficiosas son mucho mejores que las del repollo común y chino.

Y qué únicos, realmente pueden equipararse con obras maestras culinarias, los platos se pueden preparar a partir de esto, al parecer, completamente un producto sencillo. Y la principal ventaja es muy bajo contenido calorías por cada cien gramos de alimento.

Gracias a su muy sabor delicado y una excelente combinación con casi todos los alimentos y vegetales, podrás cocinar tu combinación favorita y disfrutar de un sabroso y no menos saludable snack.

Recetas de ensalada de colinabo simples y deliciosas

La primera receta será la más minimalista en términos de contenido vegetal. Pero su sabor saldrá simplemente increíble gracias a una salsa perfectamente combinada. Simplemente no puedes alejarte de él hasta que lo termines. Pruebe este almacén de vitaminas y estoy seguro de que esta ensalada ocupará un lugar firme en su mesa de comedor.

Que se requerirá:

• repollo colirrábano - 400 gramos;
• Especias de tomillo - ½ cucharada;
• Semillas de sésamo - 8 cucharaditas;
• Sal comestible - al gusto;
• Jengibre fresco - 1 cucharada;
• Miel de abeja - 1 cucharada;
• Vinagre de vino - 8 cucharaditas;
• Aceite de girasol - 60 gramos.

Empecemos a cocinar:

Primero debes freír las semillas de sésamo en una sartén seca. Deben ser de color crema. Lo principal es no cocinar demasiado.

Después de tostarlas, estas semillas adquieren un sabor a nuez.

Limpiamos el repollo, enjuagamos y trituramos con un rallador para zanahorias coreanas.

Rallar la raíz de jengibre. Mezclamos los productos preparados.

Es muy posible reemplazarlo con una especia seca de esta raíz.

Por separado, prepare la salsa para aderezo para ensaladas:

mezclando vinagre de vino, aceite de girasol, miel de abeja, sal comestible y tomillo seco.

Ahora vierta el aderezo a las verduras, agrégueles semillas de sésamo y mezcle bien.

Decora a tu gusto y sirve de inmediato.

Cocinar ensaladas simples de colinabo

El hecho de que muchos cocineros agreguen arroz a casi todos los platos no es nuevo. Entonces, con este repollo hay una receta muy interesante y sabrosa con la adición de carne de pollo y arroz hervido. Vamos a cocinarlo también.

Ingredientes requeridos:

• Cabeza de repollo - 0,3 kilogramos;
• Carne de pollo - 0,3 kilogramos;
• Apio - 0,15 kilogramos;
• Pepino - 2 piezas;
• Arroz hervido - 50 gramos;
• Salsa de mayonesa - 130 gramos;
• Huevos de gallina - 2 piezas;
• Verdes - ½ manojo;
• Sal comestible - una pizca.

Empecemos:

Precocinar en huevos duros, arroz redondo y carne de pollo.

Enfriar la carne de pollo y cortar en trozos de un centímetro. Enfriar los huevos, pelar y cortar como carne de pollo. Los pepinos se pelan de una cáscara gruesa y se cortan en cubos pequeños.

si un fruta verde jóvenes, no puedes limpiarlos.

Pelar, lavar y rallar la cabeza de col, lo más fina posible.

Con el apio se procede de forma similar a la verdura anterior, mientras tanto el arroz ya está cocido e incluso enfriado.

Soltamos las verduras de tallos gruesos y las picamos.

En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes preparados, agregue un poco y agregue salsa mayonesa.

Mezclar bien. Inmediatamente puede servir a la mesa.

Conservar la col para el invierno.

Por supuesto, puedes cocinar todas las ensaladas posibles de este vegetal todos los días durante todo el verano y nunca repetirlo. Y todavía puedes girarlo para el invierno e incluso disfrutar de un plato sabroso y saludable en las noches de invierno.

Que se requerirá:

• Cabeza de colinabo - 2 piezas;
• Varias especias - al gusto;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Azúcar - 100 gramos;
• Granos de pimienta negra - 2 bolas;
• Sal comestible - 40 gramos;
• Agua potable - 1000 gramos;
• Vinagre de mesa - 25o mililitros.

Empecemos a preparar:

Limpiamos las cabezas, lavamos y cortamos en finas.

Hervirlos durante seis minutos, escurrir el agua. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en medio aros.

Hervir agua, disolver en ella sal comestible y azúcar granulada. Agregar vinagre de mesa, hervir.

Mezclamos las verduras troceadas, las ponemos en tarros limpios y añadimos especias por encima. Luego vierta salmuera caliente.

Vierta solo con la marinada hirviendo.

Cerramos contenedores tapas de lata y poner a esterilizar veinticinco minutos después de la ebullición.

Ahora apriete las tapas, coloque los recipientes boca abajo y cúbralos con una manta hasta que se enfríen. Cuando se enfríen, transfiera los frascos a un sótano fresco.

Mayonesa Colinabo Col Recetas

Para algunas personas, esta receta se parece vagamente a un Olivier tradicional. Es bastante nutritivo y muy bonito. Por lo tanto, es adecuado incluso para la mesa navideña.

Composición de los productos:

• Cabezas de repollo - 2 piezas;
• Salsa de mayonesa - 1 paquete;
• Zanahoria -2 raíces;
• Carne de pollo ahumada - 300 gramos;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Testículos - 3 piezas;
• Salsa de mostaza - ½ cucharada;
• Ajo - 1 diente;
• Sal comestible - al gusto;
• Pepinos en escabeche - 2 frutas;
• jamón - 0,15 kg;
• Guisantes verdes - 0,15 kg.

Empecemos a cocinar:

Hervir las coles y las zanahorias hasta que estén blandas. agua salada. Hervir huevos de gallina.

Cortamos cabezas de repollo, zanahorias, testículos, cebollas, jamón, pepinos en cubos similares, no grandes. Mezclar los ingredientes preparados. Agregue guisantes verdes.

Poner los guisantes sólo marcados. No importa lo duro que sepa.

Picar finamente el ajo. Mezcla mayonesa y Mostaza. Sal y pimienta para probar. Vierta la salsa resultante en rodajas y mezcle bien. Sirva a la mesa y disfrute de una deliciosa ensalada.

Video sobre cómo cocinar repollo colinabo con huevo y hierbas.

Esta receta es diferente a las que describí anteriormente, porque no es exactamente una ensalada, sino incluso cena completa. La parte más larga de este proceso de cocción es pelar y trocear las cabezas, el resto es cuestión de unos minutos. Solo sigue revolviendo. Sí, batir los huevos con verduras.

Y sabe a coliflor difícil frita con Gallina, huevo. A cualquiera que ame este plato también le gustará este método de preparación.

De hecho, todo lo ingenioso es simple. Bueno, ¿qué querías? Lo dije para que no haya dificultad en cocinar, lo principal es querer cocinar y probar.

• Esta verdura siempre requiere un lavado y pelado minuciosos.
• Una verdura muy fibrosa que no va en ensaladas, hace sopas y salteados riquísimos.
• Lo más importante es cortar la verdura lo más fina y pequeña posible. Y luego puedes marinar un poco más de vinagre de mesa.
• Puede cocinar el repollo por no más de seis minutos.
• Este producto está en perfecta armonía con cualquier verdura y absolutamente con cualquier aderezo. Así que no hay límites para tu imaginación. Y siempre puedes encontrar tu combinación favorita de ingredientes.

Cocine con placer y para la alegría de familiares y amigos.

Pocas personas saben cómo cocinar el repollo colinabo. Después de todo, no todo el mundo ha oído hablar de esto. verdura inusual. Es por eso que decidimos dedicar este artículo a este tema.

Información general del producto

Antes de decirle cómo cocinar el repollo colinabo, debe contar un poco sobre qué es un vegetal de este tipo en general. El colinabo se llama repollo acechado, que llegó a nuestro país desde Italia. Se cultiva en Europa desde el siglo XVI.

Tallo esférico engrosado con un margen enorme cantidad nutrientes formado en el primer año de su vida. Después de su formación completa, la parte superior de la verdura detiene temporalmente su crecimiento y se forma una especie de engrosamiento en la planta.

El colirrábano es un cultivo de maduración temprana. Entonces, solo pasan dos meses desde la siembra de semillas hasta la cosecha directa. Para la alimentación, es mejor usar plantas tiernas y jóvenes con tallos pequeños. Dicho repollo se puede consumir crudo, así como guisado, hervido o frito.

Colinabo (col): recetas de primer plato

Los expertos dicen que tal vegetal es mucho más útil que el blanco o la coliflor. Después de todo, contiene muchas vitaminas, sales minerales, carbohidratos y proteínas. Cabe señalar que, en cuanto a la presencia de calcio, el colinabo supera incluso a productos como el queso, la leche y los huevos.

Cocinar el repollo colinabo no lleva mucho tiempo. Por ejemplo, una sopa de verduras con esta verdura se puede hacer en tan solo media hora.

Entonces, para crear un delicioso plato rico, necesitamos:

• repollo colinabo - alrededor de 500 g;
• nabo dulce - 1 pieza pequeña;
• zanahorias frescas - 2 piezas medianas;
• tubérculos de papa - 3 piezas;
• cebolla picante - 2 cabezas;
• raíz de apio - 25 g;
• hojas de lechuga o espinacas - alrededor de 30 g;
• crema agria o crema espesa- 130ml;
• mantequilla - alrededor de 50 g;
• puerro - un montón;
• tomates frescos - 2 piezas pequeñas;
• aceite vegetal - agregue a su discreción;
• cualquier sal fina - al gusto;
• perejil, eneldo - al gusto.

Procesamiento de vegetales

Los platos de repollo colinabo no solo son sabrosos, sino también sorprendentemente saludables. Para hacer abundante y sopa nutritiva, debe tomar repollo fresco, lavarlo bien y luego cortar las hojas y limpiar los tallos. A continuación, debe quitar la piel en la base de la hoja, enraizar y lavar nuevamente debajo agua fría. Después de eso, la verdura procesada debe cortarse en rodajas no muy gruesas.

En cuanto al resto de las verduras, también hay que enjuagarlas, pelarlas y luego picarlas en cuadraditos pequeños.

Saltear parte de los ingredientes

Antes de cocinar el repollo colinabo, algunos componentes deben estar bien fritos. Para hacer esto, coloque una sartén en la estufa, vierta vegetales y mantequilla en ella, y luego caliéntela ligeramente. A continuación, debe poner nabos picados, zanahorias, perejil fresco y eneldo, cebollas y apio en los platos. Después de mezclar todas las verduras, se deben freír hasta que aparezca una costra rojiza. Finalmente, deben agregar tomates frescos triturado a una masa blanda con una licuadora.

Tratamiento térmico de todo el plato.

¿Cómo cocinar el repollo colinabo? Para hacer esto, prende fuego cacerola grande con agua y esperar a que hierva. A continuación, ponga el repollo, cortado en rodajas, en el líquido hirviendo. Después de hervirla durante 2-3 minutos, la verdura debe retirarse y desecharse en un colador. Después de eso, las papas picadas y las verduras salteadas en una sartén deben colocarse en el mismo caldo. Después de mezclar los ingredientes, se deben sazonar con sal, llevar a ebullición y luego cocinar durante unos 20 minutos.

El paso final en la preparación de una deliciosa sopa de verduras.

Cinco minutos antes del final de la cocción de la sopa de verduras, se deben poner espinacas finamente picadas (u hojas de lechuga), así como puerros. Después de retirar de la estufa, se deben agregar rodajas de colirrábano hervidas al plato. Por cierto, se pueden servir a la mesa y por separado.

Cómo presentar la sopa a la mesa

Ahora ya sabes cómo cocinar el repollo colinabo. Las recetas de primeros platos con esta verdura pueden incluir ingredientes completamente diferentes. Así que si quieres más comida abundante, se puede cocinar con carne de res o pollo.

Después de que las verduras estén completamente blandas, la sopa debe distribuirse en platos y servirse con hierbas frescas, crema o crema agria. ¡Disfrute de su comida!

¿Cómo cocinar el repollo colinabo? ensalada de vitaminas

Como se mencionó anteriormente, dicha verdura se puede consumir no solo hervida o frito sino también en estado bruto. Exactamente repollo fresco el colinabo puede saturar su cuerpo con todos los nutrientes necesarios.

Entonces, para preparar una ensalada de vitaminas, necesitamos:

• repollo colinabo fresco - alrededor de 400 g;
• zanahorias jóvenes - alrededor de 3 piezas medianas;
• manzana no agria - 1 pieza grande;
• jugo de limón recién exprimido - una cuchara grande;
• crema agria grasa - 150 g;
• sal yodada fina - agregar al gusto.

Procesamiento de ingredientes

Como descubrimos anteriormente, preparación térmica el repollo colinabo no lleva mucho tiempo. Sin embargo, durante dicho procesamiento, la verdura puede perder parcialmente nutrientes y vitaminas. En este sentido, los expertos aconsejan utilizar este producto en su forma cruda.

Entonces, ¿cómo se procesa el colinabo (repollo)? Las recetas de ensaladas recomiendan lavar bien la verdura, pelarla de los tallos y la cáscara, y luego rallarla en un rallador grande. Después de eso, debes hacer lo mismo con los ingredientes restantes. Sin embargo, es recomendable rallar las zanahorias en un rallador fino.

El proceso de formar un plato y servirlo en la mesa.

Habiendo procesado adecuadamente las verduras y frutas, deben colocarse en un recipiente común, sazonar con sal al gusto, agregar jugo de limón y crema agria grasa. Después de mezclar todos los componentes con una cuchara, deben colocarse en una ensaladera y servirse en la mesa antes de la cena caliente principal. ¡Disfrute de su comida!

Cocinar el segundo plato en el horno.

¿Es delicioso el colirrábano (repollo) relleno? Las recetas que involucran el uso de este vegetal incluyen ingredientes completamente diferentes. También pueden llenar este producto y enviarlo al horno para hornear. Para ello necesitamos los siguientes productos:

• colinabo lo más fresco posible - 2 uds. (para 2 porciones);
• zanahorias medianas - 1 pieza;
• huevo de gallina grande - 1 pieza;
• cebolla picante - 1 pieza;
• pimienta negra molida, sal marina fina - agregue al gusto;
• mantequilla fresca - alrededor de 50 g;
• queso duro - 2 rebanadas.

procesamiento de repollo

Para hacer un segundo plato de este tipo, debe saber cómo se procesa adecuadamente el repollo colinabo. Cómo cocinarlo en el horno, lo diremos a continuación.

Por lo tanto, la verdura debe lavarse bien, cortarle todos los tallos y la parte de la raíz, y luego pelarla con un pelador de verduras especial. A continuación, debe quitar el núcleo del repollo con un cuchillo redondo. Como resultado de estas acciones, debe obtener una especie de copas con paredes de 1,4 a 2 centímetros.

Procesamiento de verduras sobrantes

Una vez procesada la col, debe colocarse en agua salada y dejar reposar durante media hora (1 cucharada de postre de sal debe caer sobre 1 vaso de líquido). Mientras el colinabo se escalda, debe comenzar a preparar los ingredientes restantes. Por lo tanto, debe limpiarse cebolla picante y zanahorias, y luego píquelos finamente. En cuanto al huevo de gallina, hay que batirlo fuertemente con un tenedor.

Salteado de verduras

Para que un plato de este tipo sea lo más sabroso y fragante posible, se recomienda freír previamente algunos ingredientes en mantequilla. Para hacer esto, ponga la sartén al fuego, derrita el aceite de cocina y luego ponga las cebollas y las zanahorias. Por cierto, el repollo colinabo que queda después del procesamiento también se envía allí. ¿Cómo preparar estos ingredientes? Se deben freír a fuego lento hasta que las verduras estén doradas y blandas. Antes de apagar la estufa, los ingredientes salteados deben verterse con un huevo de gallina batido, aromatizado con fragante Pimienta molida y sal marina fina. Después de mezclar rápidamente todos los componentes, deben retirarse inmediatamente del fuego.

Proceso de formación

Ahora ya sabes cómo se procesa el colinabo. ¿Qué se puede preparar a partir de tal verdura? Hay muchas recetas gracias a las cuales las amas de casa pueden preparar una cena inusual para toda su familia.

Para cocinar un delicioso repollo al horno, debe estar bien relleno. Para hacer esto, debe quitar la verdura del agua salada y enjuagar bien nuevamente. Además, en su parte media hueca, es necesario colocar los productos dorados. Y deben llenar completamente el colinabo.

Tratamiento térmico del segundo curso.

Después de formar la cena, debe colocarse en una forma resistente al calor. También se debe verter alrededor de 1 taza de ordinario agua potable. Se requiere hornear dicha cena en un horno precalentado a 185 grados hasta que el producto principal esté suave. Unos minutos antes de cocinar, ponga una pequeña rebanada de queso en su superficie.

Cómo presentar el segundo plato a la mesa

El repollo relleno listo debe colocarse en platos pequeños y planos y luego servirse caliente. Además, dicho plato se puede decorar con ramitas de hierbas frescas y una malla de mayonesa. ¡Disfrute de su comida!

Gachas saludables para el desayuno

Sobre cómo cocinar sopa sabrosa para la cena, abundante vegetales rellenos y ensalada de vitaminas para el almuerzo, dijimos. Pero, ¿cómo se puede preparar el desayuno con un producto de este tipo? Para esto necesitamos:

• sémola de arroz de grano redondo - 1 taza;
• colinabo fresco - 200 g;
• agua potable filtrada - 2 vasos;
• mantequilla - al gusto;
• leche de grasa campestre - 2 tazas;
• sal y azúcar granulada - aplicar al gusto.

Preparación de los componentes

Para la preparación de gachas de leche, solo se deben usar granos de arroz de grano redondo. Debe enjuagarse bien con agua. A continuación, debe lavar el colinabo, pelarlo y luego rallarlo en un rallador grande.

Cocinar en la estufa

Para hacer deliciosas gachas de leche, debe tomar una sartén de paredes gruesas, verter agua en ella, agregar cereal de arroz y poner la verdura rallada. Después de hervir los ingredientes, deben cocinarse durante unos 10 minutos. A continuación, debe agregar fresco a los platos. leche de pueblo, sal y azúcar granulada al gusto. Después de esperar a que hierva nuevamente, mezcle todos los ingredientes, cubra con una tapa y cocine a fuego muy lento durante media hora. Durante este tiempo, el arroz debe hervir y el repollo debe disolverse por completo. Al final, se debe poner mantequilla en la papilla de leche.

Etapa final

Después de retirar el plato de la estufa, debe mantenerse bajo una tapa cerrada durante unos 10 minutos. A continuación, la papilla de leche debe colocarse en platos y servirse como un sabroso y desayuno saludable. ¡Disfrute de su comida!