15 मिनट में पनीर फ्लैटब्रेड बहुत रसदार और क्रिस्पी बन जाते हैं.

प्रकाशित 22.01.2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: जूलिया123
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 20 मिनट

एक व्यंजन जिसे आप हर दिन खाना चाहते हैं वह है पनीर फ्लैटब्रेड, वे 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं, वे बहुत रसदार और कुरकुरे बनते हैं, और काफी पेट भरने वाले भी होते हैं, इसलिए वे आसानी से मुख्य व्यंजन के रूप में परोसे जा सकते हैं।

खाना पकाने में मुख्य नियम स्वादिष्ट फ्लैटब्रेडउपयोग है ताज़ा उत्पाद. आटे को हवादार बनाने के लिए आटे को छान लेना चाहिए.

के लिए भरना पनीर Sconesविविध किया जा सकता है. मैंने चिकन का इस्तेमाल किया स्मोक्ड पट्टिका. लेकिन, एक विकल्प के रूप में, आप फिलिंग बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, पालक और अंडे से। फिर आप मांस, सॉसेज, हैम, पनीर, अंडे और किसी भी सब्जी की फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मैंने कई भरावों के साथ पनीर स्कोन्स आज़माए हैं, और ईमानदारी से कहूँ तो, सभी भरावों के साथ स्वाद बिल्कुल अद्भुत था।

तो, आइए करीब से देखें आवश्यक उत्पादचीज़ केक बनाने के लिए.



- 1 गिलास खट्टा दूध,
- 1 - 3 कप आटा,
- 0.5 चम्मच नमक,
- 0.5 चम्मच चीनी,
- 0.5 चम्मच सोडा (सोडा को सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सोडा खट्टे दूध में अच्छी तरह घुल जाता है),
- 1 कप कसा हुआ सख्त पनीर,
- 1 स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट.
15 मिनट में चीज़ केक की वीडियो रेसिपी:

तैयारी

एक गहरे बाउल में नमक, चीनी और सोडा डालें।
आइए खट्टा डालें.



सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस. इसे काम करना चाहिए पर कसा हुआ पनीर- 1 गिलास. आइए इसे एक कटोरे में डालें।



आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। - फिर इसमें और आटा डालकर आटा गूंथ लें.

हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी

घर पर चीज़केक बनाने के लिए आपको किसी रेसिपी में महारत हासिल करने की ज़रूरत नहीं है। राष्ट्रीय पाक - शैलीएक ऊंचे और डरावने नाम के साथ. हम सीखेंगे कि सबसे आम और अविश्वसनीय रूप से सरल घरेलू फ्लैटब्रेड कैसे तैयार करें एक त्वरित समाधान. इन्हें कम से कम हर दिन तलें, सौभाग्य से ये तीन सेकंड में ही खत्म हो जाते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ खमीर रहित आटा और कम वसा वाला केफिर. जल्दी मिल जाता है और आसानी से अलग हो जाता है। चीज़ केक 15 मिनिट में बनकर तैयार हो जाते हैं, ये बहुत रसीले और कुरकुरे बनते हैं. क्रंच आम तौर पर मुख्य विशेषता है पनीर का आटा. भराई कुछ भी हो सकती है: जड़ी-बूटियों के साथ पनीर, जैसा कि आज हमारे पास है, या आलू के साथ फ्राई किए मशरूम, और बारीक कटा हुआ हैम के साथ सब्जी, आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी भर सकते हैं, बस याद रखें कि यह पहले से तला हुआ होना चाहिए। एकमात्र नियम यह है कि भराई तरल नहीं होनी चाहिए ताकि फ्लैटब्रेड को जल्दी से तलते समय यह बाहर न निकल जाए।

साथ ही, नुस्खा बहुत सरल है, और फ्लैटब्रेड की सामग्री आमतौर पर हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती है:

आटे के लिए:

• कसा हुआ हार्ड पनीर का एक गिलास
• किसी भी वसा सामग्री का एक गिलास बहुत गाढ़ा केफिर नहीं
• 2 कप आटा
• आधा चम्मच सोडा
• आधा चम्मच चीनी
• आधा चम्मच नमक

भरण के लिए:

• 200 ग्राम पनीर
• साग (डिल या अजमोद)
• थोड़ा सा नमक

15 मिनट में चीज़केक कैसे बनाएं

गुँथा हुआ आटा:

केफिर को एक काफी गहरे और बड़े कटोरे में डालें और सोडा, चीनी और नमक डालें। सोडा को बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर का अम्लीय वातावरण इससे पूरी तरह निपट लेगा।

कद्दूकस किया हुआ डालें मोटा कद्दूकसपनीर, मिश्रण.

धीरे-धीरे आटा डालें (तीन अतिरिक्त में)। इसे बारीक छलनी से छानने की सलाह दी जाती है - यह सरल प्रक्रिया आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करती है और फिर केक हवादार बनेंगे। आटे को पहले चमचे से मिलाइये, फिर जब डालिये पर्याप्त गुणवत्ताआटा, आटा गाढ़ा हो जाएगा, आप इसे मेज पर रख सकते हैं, जिस पर आपको बचा हुआ आटा छिड़कना है। मेज से आटा उठाते हुए, अपने हाथों से आटा गूंधें, जब तक कि यह पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए, लेकिन सख्त न हो जाए। आटा लगभग पकौड़ी जैसा बनता है, लेकिन थोड़ा नरम। तब तक गूंधें जब तक आटा चिपक न जाए। तैयार आटाआप इसे एक तरफ रख सकते हैं, इसे फिल्म से ढक सकते हैं और भरना शुरू कर सकते हैं।

भरने:

साग को जितना संभव हो उतना बारीक काटा जाना चाहिए ताकि वे भरने में समान रूप से वितरित हो जाएं। - इसे पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा सा नमक डालें.

वैसे, आप लगभग कोई भी फिलिंग बना सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि आप बारीक कटा हुआ हैम या का उपयोग करते हैं तो चीज़ केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं भरता, तली हुई शिमला मिर्च के साथ मिश्रित। पालक जैसी सब्जियाँ भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हो सकती हैं। आप प्रयोग भी कर सकते हैं और कर सकते हैं मीठा भरना. मुख्य बात एक महत्वपूर्ण आवश्यकता का अनुपालन करना है: पनीर केक के लिए सामग्री पर्याप्त होनी चाहिए मोटी स्थिरताताकि खाना पकाने के दौरान यह बाहर न आ जाए।

फ्लैटब्रेड कैसे पकाएं:

आटे को कई सॉसेज में रोल करें। हम, बदले में, उन्हें गेंदें बनाने के लिए कई भागों में काटते हैं।

बनी हुई "गेंदों" को चपटा करें, बीच में भरावन डालें और चुटकी बजाएँ, फिर हल्के से बेल लें। थोड़ा - इसका मतलब है 15 सेंटीमीटर, इससे अधिक नहीं। इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा सामग्री बाहर आ सकती है!

स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, थोड़ा तेल डालें (आप इसे थोड़ा सा कर सकते हैं, या आप एक उंगली मोटी डाल सकते हैं, याद रखें कि जितना अधिक तेल, उतना ही मजबूत क्रंच)। टॉर्टिला को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खाना बनाना इतना खुशबूदार, कुरकुरा और बहुत अच्छा है हार्दिक फ्लैटब्रेड 15 मिनट से अधिक नहीं लगता है, और उन्हें परिवार या मेहमान और भी तेजी से खा लेंगे, क्योंकि कोई भी उनका विरोध नहीं कर सकता है!