सोवियत वफ़ल। विनीज़ वफ़ल आयरन के लिए पकाने की विधि। मीठी फिलिंग के साथ वफ़ल कैसे तैयार करें

उनके माता-पिता के पुराने रिकॉर्ड में, आप हमेशा सिद्ध व्यंजनों को पा सकते हैं, जिसके कार्यान्वयन के लिए आपको विदेशी और महंगे उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है।

के रूप में जाना जाता है, में सोवियत कालबिजली के उपकरणों को चलने के लिए बनाया गया था। बहुत से लोगों के पास अभी भी रसोई के उपकरण काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, अधिकांश गृहिणियों के अनुसार, सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहा त्वरित और के लिए डिज़ाइन किए गए आधुनिक उपकरणों की तुलना में बहुत बेहतर और अधिक विश्वसनीय है। स्वादिष्ट पेस्ट्रीमीठा व्यंजन। इसलिए, यदि आपको ऐसी इकाई विरासत में मिली है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप ट्यूबों के रूप में वेफर्स तैयार करने में संकोच न करें। स्टोर-खरीदे गए के विपरीत, यह व्यंजन स्वादिष्ट और ताज़ा है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन (USSR) के लिए चरण-दर-चरण आटा नुस्खा

यक़ीनन सबको याद होता है कि सबके सामने रसोई के उपकरणएक छोटे ब्रोशर के साथ बेचा गया था, जिसमें न केवल इस इकाई का उपयोग करने के निर्देशों का वर्णन किया गया था, बल्कि एक नुस्खा भी प्रस्तुत किया गया था जिसे डिवाइस का उपयोग करके आसानी से लागू किया गया था।

इलेक्ट्रिक सोवियत वफ़ल आयरन के लिए आटा अक्सर इसी ब्रोशर के आधार पर बनाया जाता था। इसलिए, यह हमेशा विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला।

तो, खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए आटा बनाना

इस तरह के आधार को तैयार करने के कई तरीके हैं। हमने सबसे सरल लोगों पर विचार करने का फैसला किया।

मानक पकाने की विधि घर का बना मिठाईइसमें विभिन्न प्रकार की उच्च-कैलोरी का उपयोग शामिल है और वसायुक्त खाना. इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए आटा ठीक से गूंधने के लिए, आपको वर्णित सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

ताजा उच्च गुणवत्ता वाला मार्जरीन एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, और फिर उस पर रखा जाता है पानी का स्नानऔर धीरे-धीरे पिघल जाता है। इस समय, अन्य अवयवों के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। चिकन अंडेमिक्सर, नियमित व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ जोर से फेंटें।

खाना पकाने के तेल के पिघलने के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है। इसके बाद, गर्म मार्जरीन में मीठे अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सामग्री को एक तरफ छोड़कर, खट्टा क्रीम के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। इसमें टेबल सोडा मिलाया जाता है और इसे सावधानी से बुझाया जाता है। उसके बाद, दोनों द्रव्यमानों को मिलाया जाता है और एक सजातीय मिश्रण बनने तक हिलाया जाता है।

अंत में, परिणामी आधार डालें। उत्पादों को मिलाने के बाद, आपको मिलना चाहिए बैटरएक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के लिए (एक गांठ के बिना)।

उष्मा उपचार

केवल स्ट्रॉ के लिए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए आटा बनाना पर्याप्त नहीं है। इसे भी ठीक से बेक करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, रसोई के उपकरण को नेटवर्क से जोड़ा जाता है, और फिर थोड़ा चिकनाई की जाती है सूरजमुखी का तेल. प्रत्येक वफ़ल को बेक करने से पहले इस प्रक्रिया को करने की आवश्यकता नहीं है। मोल्ड को एक बार लुब्रिकेट करने के लिए पर्याप्त है।

जैसे ही उपकरण गर्म होता है, आटा एक बड़े चम्मच में एकत्र किया जाता है और जल्दी से इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के तल पर डाला जाता है। आधार को ढक्कन से ढकने के बाद दोनों हिस्सों को अच्छी तरह से दबा दिया जाता है।

मोल्ड की सतह पर आटा वितरित करना आवश्यक नहीं है (इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के लिए यह बहुत मोटा नहीं होना चाहिए)। ढक्कन बंद होने पर बेस अपने आप फैल जाना चाहिए।

इस रूप में, प्रत्येक वफ़ल को दो मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।

बचना चाहिए एक बड़ी संख्या मेंतलने की सतह पर आधार। यह इस तथ्य के कारण है कि ढक्कन बंद करने के बाद, अतिरिक्त आटा बह जाएगा।

वसीयतनामा चरण

अब आप जानते हैं कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए पारंपरिक आटा कैसे बनाया जाता है। आप इस लेख में इस सोवियत विद्युत उपकरण की एक तस्वीर पा सकते हैं।

वफ़ल दोनों तरफ से ब्राउन होने के बाद, वे अभी भी गर्म होने पर ट्यूबों में घुमाए जाते हैं। अगर पहली बार आपकी मिठाई अनाकर्षक निकले तो परेशान न हों। समय के साथ, आप सीखेंगे कि कैसे साफ और यहां तक ​​कि ट्यूबों को मोड़ना है।

वफ़ल तैयार करके, आप भरने के बारे में सोच सकते हैं। चूंकि इसे नट्स के साथ उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल किया जा सकता है या कस्टर्ड.

अंडे के बिना इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए आटा कैसे बनाएं?

मामले में अगर पारंपरिक नुस्खायह मिठाई आपको शोभा नहीं देती है, हम खाना पकाने की एक अलग विधि का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बहुत सारी गृहिणियां इस मिठाई को बनाती हैं और स्वादिष्ट व्यंजनअंडे के बिना। ये वफ़ल पतले और क्रिस्पी होते हैं।

तो, अंडे के बिना इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए टेस्ट रेसिपी में निम्न का उपयोग शामिल है:

• छना हुआ हल्का आटा - लगभग 200 ग्राम;
• बारीक चुकंदर चीनी - मानक गिलास;
• ताजा मक्खन - लगभग 70 ग्राम का एक टुकड़ा;
• टेबल सोडा - एक मिठाई चम्मच की नोक पर;
• बढ़िया समुद्री नमक - एक छोटी चुटकी;
• ताजा बेक्ड दूध 4% - लगभग 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल- प्रपत्र के स्नेहन के लिए उपयोग करें।

हम बैटर गूंथते हैं

ऐसा बेस तैयार करने के लिए एक बड़े तामचीनी के कटोरे का उपयोग करें। नरम, लेकिन पिघला नहीं, इसमें रखा गया है। मक्खनऔर फिर बारीक चीनी डालें। दोनों सामग्रियों को एक बड़े चम्मच या कांटे से अच्छी तरह से पीस लें। इस मामले में, आपको एक सजातीय सफेद द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

प्रसंस्करण के बाद, टेबल सोडा को वैकल्पिक रूप से इसमें जोड़ा जाता है (बिना प्रारंभिक शमन के), थोड़ा नमक और छना हुआ आटा। सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।

ऐसी क्रियाओं के परिणामस्वरूप, एक ढीला मिश्रण प्राप्त होता है। इसे तरल बनाने के लिए इसमें आधा पका हुआ दूध धीरे-धीरे डाला जाता है। इस प्रक्रिया में, आटे को मिक्सर से फेंटा जाता है।

एक मोटा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, शेष को भी एक पतली धारा में डाला जाता है। डेयरी उत्पाद. साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आटे में गुठलियां न बनें।

इस तरह के वफ़ल बेस की स्थिरता मोटी और भारी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

कैसे इस्तेमाल करे?

तैयार वफ़ल के आटे को ठीक उसी तरह बेक किया जाना चाहिए जैसे in पिछला नुस्खा. इस तथ्य के कारण कि यह अंडे के बिना तैयार किया गया था, ऐसी मिठाई अधिक सूक्ष्म और कोमल हो जाती है। इसलिए इसे बहुत जल्दी ट्यूबों में लपेट देना चाहिए। नहीं तो परतें टूट जाएंगी।

ताजा वफ़ल बनाना

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए पानी और चीनी के बिना आटा ताजा हो जाता है। हालाँकि, इस रेसिपी के अपने प्रशंसक हैं। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग वे लोग करते हैं जो सख्त आहार पर हैं या मिठाई का सेवन नहीं करते हैं।

तो कैसे करें अखमीरी वफ़ल? इसके लिए हमें चाहिए:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 1 कप भरा हुआ;
• बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पेय जल कमरे का तापमान- 1 गिलास भरा हुआ;
• ठीक समुद्री नमक, टेबल सोडा - एक मिठाई चम्मच की नोक पर।

खाना पकाने की विधि

ऐसा आटा काफी जल्दी और आसानी से गूंथ लिया जाता है। शुरू करने के लिए अंडे की जर्दीबेकिंग सोडा डालें और समुद्री नमक. उन्हें एक चम्मच से अच्छी तरह से रगड़ा जाता है, जिसके बाद उन्हें ½ गिलास पीने के पानी में मिलाया जाता है।

एक तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें झारना आटा डाला जाता है। जैसे ही आटा गाढ़ा हो जाता है, बाकी पानी बर्तन में डाल दिया जाता है।

यदि आप अधिक सुडौल होना चाहते हैं दुबला वफ़ल, तो आपको अलग से हरा देना चाहिए अंडे सा सफेद हिस्साऔर इसे आटे में भी मिला दें। इसके अलावा, मिठाई को मीठा बनाने के लिए, आप बेस में 2 बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं।

इस तरह की विनम्रता को उसी सिद्धांत के अनुसार बेक किया जाता है जैसा कि ऊपर वर्णित है। तैयार वफ़लएक ट्यूब में गर्म लुढ़का और मेज पर परोसा जाता है।

नरम वफ़ल पकाना

निश्चित रूप से बहुत से लोग जानते हैं कि वफ़ल लोहा दो प्रकार के होते हैं। एक बेकिंग के लिए है। बढ़िया मिठाई, जिसे बाद में एक ट्यूब में घुमाया जाता है, और दूसरा - विनीज़ की तैयारी के लिए, अर्थात नरम वफ़ल. हमने ऊपर पहली विनम्रता बनाने के तरीके के बारे में बात की। दूसरे के लिए, उसके परीक्षण का नुस्खा अभी प्रस्तुत किया जाएगा। इसके लिए हमें चाहिए:

• बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• छोटी चुकंदर चीनी - 250 ग्राम;
• दूध 2.5% वसा - 250 मिली;
• मक्खन अच्छी गुणवत्ता 72% वसा - 170 ग्राम;
• हल्का आटा - लगभग 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर आटा - 5-7 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा बनाने के लिए आपको कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करना चाहिए। इसे रगड़ा जाता है दानेदार चीनीऔर फिर बारी-बारी से सभी चिकन अंडे डालें।

सामग्री को मिक्सर से फेंटने के बाद उनमें धीरे-धीरे दूध डाला जाता है। बेस में बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा भी मिलाया जाता है।

आटे को चमचे से मिलाने के बाद आपको इस बात का ध्यान रखना है कि इसमें कोई गुठली न रह जाए. ऐसा आधार चिकना और एक समान होना चाहिए। घनत्व के मामले में, यह आटा पेनकेक्स के लिए आटा के समान ही है।

कैसे सेंकना है?

नरम वफ़ल के लिए एक इलेक्ट्रिक वफ़ल निर्माता बेकिंग नलिकाओं के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरण से काफी भिन्न होता है। इसके रूप अधिक स्पष्ट हैं, और एक निश्चित गहराई भी है।

एक बड़े चम्मच से आटा गूंथने के बाद, इसे यूनिट के निचले हिस्से के केंद्र में बिछाया जाता है। ढक्कन से ढकने के बाद, वफ़ल को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक बेक किया जाता है। ताकि मिठाई चिपक न जाए, पहली तैयारी से पहले सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करना उचित है।

इस तरह की विनम्रता बहुत कोमल, रसीला और कोमल हो जाती है। इसे मेज पर परोसा जाना चाहिए मेपल सिरपया चॉकलेट आइसिंग।

वेफर रोल, बचपन की तरह, घर पर पकाते हैं। यह पुराने में भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगी सोवियत वफ़ल लोहा!

एक बहुत ही आसान वफ़ल आयरन रेसिपी।

• चार अंडे
• वनीला शकर
• 1-1.5 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• मार्जरीन का पैक
• नमक, सोडा

वेनिला चीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ अंडे मारो। मिक्सर के साथ, प्रक्रिया तेज हो जाएगी। (एक चुटकी नमक डालना न भूलें)।

मार्जरीन पिघलाएं।

थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। हम हराना जारी रखते हैं।

यह सोडा की मात्रा है जो हमें चाहिए।

मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और इसे आटे में डालते हैं। एक या दो मिनट के बाद, आटा थोड़ा सा बुलबुला शुरू हो जाएगा।

आटा तरल, तरल हो जाता है।

हम वफ़ल लोहे को गर्म करते हैं, ध्यान से बेकिंग सतहों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं (यदि वफ़ल लोहा है नॉन - स्टिक कोटिंग- पहले उत्पाद को बेक करने से पहले चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)। आगे स्नेहन आवश्यक नहीं है।

नीचे की सतह पर एक या दो बड़े चम्मच आटा डालें और जल्दी और मजबूती से दबाएं। आटा को सतह पर धब्बा करना आवश्यक नहीं है (जैसा कि मेरी तस्वीर में है) ... वफ़ल लोहे की दो छूने वाली बेकिंग सतहें इसे बेहतर बना देंगी!

वफ़ल को 3-5 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है (यह सब इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे की शक्ति पर निर्भर करता है)। 3 मिनट के बाद, शीर्ष कवर को उठाया जा सकता है और आप देख सकते हैं कि प्रक्रिया कैसी चल रही है।

तैयार वेफर को एक स्पैटुला के साथ निकालें और जल्दी से एक ट्यूब या हॉर्न के साथ रोल करें। तैयार ट्यूबों को बस पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

आप इसे किसी भी क्रीम से भर सकते हैं - कस्टर्ड, मक्खन, प्रोटीन, उबला हुआ गाढ़ा दूध, जैम, जैम, जैम।

पकाने की विधि 2: वफ़ल लोहे में साधारण वफ़ल रोल

• अंडे - 5 टुकड़े
• चीनी - 0.5 - 1 कप
• मैदा - 1.5 कप
• मक्खन या मार्जरीन - 180 ग्राम

चिकन अंडे को साबुन से धोएं, एक कप में तोड़ लें। चीनी में डालो।

अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

मार्जरीन या मक्खन पिघलाएं। थोड़ा ठंडा करें।

अंडे के मिश्रण को मार्जरीन (मक्खन) के साथ मिलाएं।

आटे में धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में आटा डालें।

मिक्स। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह निकल जाएगी।

वफ़ल आयरन को गरम करें। एक चम्मच में डालो, बंद करो। 2-3 मिनट बेक करें।

वफ़ल को तब तक रोल करें जब तक वह गर्म न हो। वैकल्पिक रूप से, क्रीम या उबला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग करके भरें कन्फेक्शनरी सिरिंज.

पकाने की विधि 3: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में कुरकुरा वफ़ल रोल

नुस्खा पुराने सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन EV-1/220 के लिए उपयुक्त है जो कि निप्रॉपेट्रोस प्लांट Elektrobytpribor द्वारा निर्मित है। यह एक आयताकार वफ़ल लोहा है।

• 3 अंडे,
• 100 ग्राम मक्खन,
• 150 ग्राम) चीनी
• 100 ग्राम गेहूं का आटा,
• एक चम्मच की नोक पर वेनिला।

एक कटोरी में, नरम मक्खन के साथ अंडे रगड़ें।

दानेदार चीनी डालें और एक कांटा के साथ जारी रखें, अच्छी तरह से हिलाएं।

जब मक्खन अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो एक बाउल में मैदा और वैनिलिन डालें। हम आटा को बिना गांठ के तरल खट्टा क्रीम की स्थिति तक मिलाते हैं।

हम वफ़ल लोहे को चालू करते हैं और इसे दस मिनट तक गर्म करते हैं।

हम परिष्कृत वनस्पति तेल में एक कपास स्पंज भिगोते हैं और इसके साथ इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे की कामकाजी सतह को पोंछते हैं।

एक बड़े चम्मच के साथ, आटे को गर्म सतह के केंद्र में डालें और जल्दी से दूसरी सतह से ढक दें।

सैश को अपने हाथ से हल्का सा दबाएं। प्रत्येक वफ़ल को भाप में 2-3 मिनट तक बेक करें।

हम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन खोलते हैं और देखते हैं कि वफ़ल आपके स्वाद के लिए पर्याप्त सुर्ख है या नहीं।

वफ़ल के किनारे को चाकू से सावधानी से काट लें।

और तुरंत इसे एक ट्यूब में घुमाएं। यह चरण सबसे तेज़ है, आपको ट्यूब को मोड़ना होगा जबकि वफ़ल अभी भी गर्म है।

गरम फैलाओ वफ़ल रोलसबसे पहले एक वायर रैक पर ठंडा करने, सुखाने और आकार लेने के लिए। फिर हम एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, उस पर एक पेपर नैपकिन बिछाते हैं। वफ़ल काफी पतले और कोमल होते हैं।

सोवियत वफ़ल लोहे में स्वादिष्ट वफ़ल पकाना इतना आसान है। अपने भोजन का आनंद लें!

• अंडे - 4 पीसी
• मार्जरीन - 250 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
• टेबल सिरका - 0.1 चम्मच
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम

सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए हमें तुरंत सब कुछ मिल जाता है आवश्यक सामग्री. हम मार्जरीन पिघलाते हैं सुविधाजनक तरीका- स्टोव पर, बैटरी पर, माइक्रोवेव में।

अंडे को एक बाउल में तोड़कर मिला लें। आपको हराने की जरूरत नहीं है, बस चैट करें।

अंडे में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

अब पिघला हुआ मार्जरीन डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे में मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, इसे आटे में भेजते हैं और इसे अच्छी तरह से चलाते हैं।

इस तरह हम आटा गूंथते हैं। पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा पतला।

वनस्पति तेल के साथ मोल्ड को हल्का चिकना करें। थोड़ा, थोड़ा और केवल एक बार। हमें इसकी और आवश्यकता नहीं पड़ेगी।

वफ़ल आयरन के बीच में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, बंद करें और 30-40 सेकंड के लिए भूनें। यह सब मोल्ड के हीटिंग पर निर्भर करता है। मेरा वफ़ल आयरन 25 सेमी व्यास का है। मुझे इतनी लंबी ट्यूबों की आवश्यकता नहीं थी, इसलिए मैंने फॉर्म पर 1 बड़ा चम्मच रखा।

अगर आप लंबी ट्यूब लेना चाहते हैं तो 2 टेबल स्पून आटा बिना स्लाइड के डाल दें।

हम तैयार वफ़ल को हटाते हैं और इसे एक ट्यूब में बदल देते हैं। वेफर्स मीठे, कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मुझे 25 टुकड़े मिले।

पकाने की विधि 5: वफ़ल लोहे में मट्ठा पर वेफर रोल

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम
• सीरम - 200 मिली
• मार्जरीन (मक्खन कर सकते हैं) - 200 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को लुब्रिकेट करने के लिए वनस्पति तेल।

पकाने की विधि 6: केफिर पर वेफर रोल (फोटो के साथ कदम से कदम)

• केफिर - 400 मिली,
• चिकन अंडे - 3 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मैदा - 1 कप,
• नमक - 2 चुटकी,
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

आपके लिए सुविधाजनक कटोरे में, अंडे तोड़ें, स्वाद के लिए चीनी, वैनिलिन डालें।

फिर केफिर डालें, यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

अंत में, वनस्पति तेल में डालें और आटे के साथ नमक डालें।

वफ़ल के लिए तैयार आटा, स्थिरता में, खट्टा क्रीम से थोड़ा मोटा होगा।

हम वफ़ल पकाना शुरू करते हैं, इसके लिए हमें एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की आवश्यकता होती है। हम इसे चालू करते हैं, इसे गर्म करते हैं, सतह को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। स्नेहन केवल एक बार किया जाना चाहिए।

हम वफ़ल लोहे के निचले मंच पर तैयार आटे का एक बड़ा चमचा फैलाते हैं। हम ढक्कन बंद करते हैं।

हम वफ़ल को तब तक सेंकते हैं जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

तैयार वफ़ल केकएक ट्यूब या शंकु में मुड़ जाना चाहिए। इसके लिए हैं विशेष उपकरण, जो हमेशा एक वफ़ल लोहे के साथ बेचा जाता है।

लेकिन आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, केवल बहुत सावधानी से, क्योंकि केक बहुत गर्म होते हैं। और सब कुछ बहुत जल्दी करना सुनिश्चित करें, जबकि केक गर्म होते हैं, ठंडा केक बहुत भंगुर होते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: खट्टा क्रीम पर वेफर रोल के लिए आटा

• मार्जरीन - 150 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 कप।
• मैदा - 2 कप।
• खट्टा क्रीम - 1 कप।
• सोडा - 1 चम्मच।

हम सभी मार्जरीन को एक गहरे बाउल में डालकर माइक्रोवेव में रख देते हैं। जब घर में छोटा बच्चाऔर समय समाप्त हो रहा है, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पानी के स्नान का निर्माण न करें, आप मार्जरीन को "डीफ्रॉस्ट" मोड में पिघला सकते हैं।

अंडे को चीनी के साथ मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। यहां तक ​​​​कि एक ब्लेंडर भी इस तरह के कार्य का सामना करेगा, मैंने व्यक्तिगत रूप से इसकी जांच की है।

यह देखने की कोशिश करें कि क्या मार्जरीन पिघलने के बाद गर्म हो गया है माइक्रोवेव ओवन. यह मध्यम गर्म होना चाहिए। चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे को मार्जरीन में मिलाएं।

खट्टा क्रीम में सोडा डालें और मिलाएँ।

हम अंडे के साथ खट्टा क्रीम और मार्जरीन मिलाते हैं। मिलाना सुनिश्चित करें।

आटे में मैदा डालें और तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए।

वफ़ल के लिए पहले से ही असली बैटर प्राप्त करने के बाद, हम आसानी से सांस ले सकते हैं - आधा काम हो गया है।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की सतह को मक्खन से ग्रीस करना सुनिश्चित करें। प्रत्येक वफ़ल को बेक करने से पहले ऐसा करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह पहली बार आवश्यक है।

प्रत्येक वफ़ल को दो मिनट तक बेक करें। ऐसा करने के लिए, हम आटे को एक बड़े चम्मच में इकट्ठा करते हैं और जल्दी से इसे इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन की निचली सतह पर डालते हैं। ऊपर से ढक दें। आटा को सतह पर वितरित करना आवश्यक नहीं है, जब आप इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के ढक्कन को दबाते हैं तो यह अपने आप फैल जाएगा।

आपको तलने की सतह पर अधिक मात्रा में आटा नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि आपके द्वारा ढकने के बाद, अतिरिक्त आटा बह जाएगा।

गर्म होते हुए भी वफ़ल को रोल करें।

पकाने की विधि 8: व्हीप्ड क्रीम के साथ वेफर रोल्स

• अंडे - 5 पीसी।
• मार्जरीन (मक्खन) - 200 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• मैदा - 1 कप
• तैयार व्हीप्ड क्रीम

सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

टर्बो मोड पर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

फिर पहले से पिघला हुआ मार्जरीन (या मक्खन) डालें।

एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

मैदा डालें।

व्हिस्क के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

क्रिस्पी वेफर रोल बनाने के लिए अच्छी तरह से पका हुआ आटा बहुत जरूरी है। यह काफी दुर्लभ होना चाहिए (जैसे कि 15% खट्टा क्रीम)।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को प्रीहीट करने के बाद, 1 बड़ा चम्मच आटा लगाकर वफ़ल आयरन की सतह पर चिकना करें।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार वफ़ल को एक ट्यूब में रोल करें।

वेफर रोल को बिना क्रीम के खाया जा सकता है, या, जैसा कि हमारे मामले में, सामान्य रूप से तैयार व्हीप्ड क्रीम से भरा हुआ है। आप कंडेंस्ड मिल्क से भी वेफर रोल बना सकते हैं.

पकाने की विधि 9: एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में नलिकाएं (फोटो के साथ)

• मक्खन - 50 ग्राम
• गेहूं का आटा - 0.25 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 0.25 कप

वेफर रोल एक अद्भुत विनम्रता है, जिसका स्वाद कई लोगों को बचपन की याद दिलाता है। इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया सरल है। यदि आप वफ़ल रोल पकाने का निर्णय लेते हैं, तो नुस्खा खोजना मुश्किल नहीं है। इस स्वादिष्ट और कुरकुरे व्यंजन को तैयार करने के लिए प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य हैं। भरने के लिए, गाढ़ा दूध, क्रीम, मेवा, नींबू का छिलका, वनीला।

वेफर रोल बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

Waffles - पसंदीदा इलाजकिसी भी उम्र के अधिकांश बच्चे। घर में बनने वाली मिठाई का एक खास स्वाद होता है। लेकिन अगर आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, और आपके पास वेफर रोल के लिए अपना खुद का नुस्खा नहीं है, तो विस्तृत निर्देश आपकी मदद करेंगे। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. नीचे दी गई तस्वीरों को देखकर, आप यह मूल्यांकन करने में सक्षम होंगे कि आपने उपचार तैयार करने के प्रत्येक चरण में कितना सही प्रदर्शन किया।

क्रिस्पी वेफर रोल्स की क्लासिक रेसिपी

खस्ता नलिकाएं - स्वादिष्ट मिठाई, जो बन जाएगा बढ़िया जोड़एक कप चाय या कॉफी पर भावपूर्ण बातचीत। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण एक नाजुक और पौष्टिक कस्टर्ड है, जिसे आदर्श रूप से कुरकुरे आटे के साथ जोड़ा जाता है। यदि रेफ्रिजरेटर में मक्खन नहीं है, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। भोजनोपरांत मिठाई के लिए विशेष स्वादक्रीम में पिघली हुई चॉकलेट डालें, संतरे का छिलकाया थोड़ी मात्रा में शराब। पकवान तैयार करने के लिए, ले लो निम्नलिखित उत्पाद:

• आटा - 0.3 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• अंडा - 5 पीसी। (आटा) और 4 पीसी। (मलाई);
• मक्खन - 0.2 (क्रीम) और 0.2 किलो (आटा);
• पानी;
• वैनिलिन;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम कस्टर्ड बनाते हैं। एक अलग कटोरी में अंडे मारो, चीनी, वेनिला रखें। मिक्सर का उपयोग करके, सब कुछ चिकना होने तक फेंटें। मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. परिणामी द्रव्यमान में दूध डालो, मिश्रण करें, ओवन पर स्थापित करें।
3. क्रीम को हर समय हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाना चाहिए। जब मलाई में उबाल आ जाए, तो प्याले को आँच से हटा लें, थोड़ा ठंडा करें।
4. थोड़ा नरम मक्खन डालें, मिक्सर से फेंटें।
5. ट्यूबों के लिए आटा तैयार करना। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, ठंडा करें।
6. चीनी के साथ अंडे मारो, वैनिलिन डालें। अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा की स्थिरता कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
7. मक्खन के एक टुकड़े के साथ वफ़ल लोहे को चिकनाई करें, ट्यूबों को पकाना शुरू करें।
8. तैयार विनम्रता को गर्म होने पर एक सींग में घुमाया जाना चाहिए, और फिर ठंडा किया जाना चाहिए। उत्पादों को कस्टर्ड से भरें, एक स्लाइड में मोड़ें और चाय के साथ परोसें।

इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे के लिए नरम वफ़ल रोल के लिए एक सरल नुस्खा

नरम वफ़ल उत्पाद बनाना भी बहुत सरल है। यहाँ केवल एक वफ़ल लोहा और आटे के लिए आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है। यदि आपको क्रीम पसंद नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं साधारण गाढ़ा दूध. भरने के बिना मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं होगी। आपको बस नलिकाओं को सिरप, शहद या जाम के साथ डालना होगा। ऐसी मिठाई न केवल नरम और स्वादिष्ट होगी, बल्कि बहुत सुगंधित भी होगी। निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• आटा - 2 कप;
• मार्जरीन - 150 ग्राम (आटा);
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• स्टार्च;
• चीनी - 1 कप :
• वैनिलिन;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आटे के लिए मार्जरीन पिघलाएं। यह प्रक्रिया माइक्रोवेव या पानी के स्नान में की जाती है। परिणामी द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, झागदार होने तक फेंटें। उनमें चीनी, आटा, ठंडा मार्जरीन डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
3. वफ़ल आयरन को प्रीहीट करें, इसके लिए बहुत सारे वनस्पति तेल का उपयोग करके ग्रीस करें। आटे को निचली प्लेट में 1-2 बड़े चम्मच की मात्रा में डालें। वफ़ल लोहे को बंद करें, वफ़ल के सुनहरा होने तक 3 मिनट प्रतीक्षा करें सुंदर छाया.
4. मिटाना तैयार उत्पादवफ़ल लोहे की प्लेट से, एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें। तुरंत एक हॉर्न में रोल करें और ट्यूब के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
5. क्रीम तैयार करने के लिए एक कन्टेनर में कंडेंस्ड मिल्क, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन डालें। सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
6. प्रत्येक उत्पाद को तैयार क्रीम से भरें। एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ ऐसा करना बेहतर है।
7. मिठाई देने के लिए मूल स्वादऊपर से कटे हुए मेवे या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

वफ़ल लोहे के लिए पतली वेफर रोल के लिए आटा

पतले वफ़ल उत्पाद बनाने के लिए, वफ़ल लोहे पर थोड़ा सा आटा रखें। यदि आप बेकिंग के दौरान अपनी उंगलियों को लगातार जलाते हैं, तो पहले उन्हें अंदर डुबोएं ठंडा पानी, और फिर वफ़ल के गर्म सिरे को पकड़ें। के लिये क्लासिक नुस्खा फास्ट फूडनिम्नलिखित उत्पाद लें:

• आटा - 0.25 किलो;
• मक्खन - 0.12 किलो;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• वैनिलिन - 2 छोटे चम्मच;
• कुछ नमक;
• चीनी - 0.2 किग्रा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन पिघलाएं, एक अलग कंटेनर में चीनी, वेनिला के साथ अंडे को हरा दें। पिघला हुआ मक्खन डालने के बाद, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, सभी चीजों को तैयार मक्खन के मिश्रण में डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हरा दें।
2. वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें, इसकी प्लेटों को तेल से चिकना कर लें। प्रयोग के रूप में पहले वफ़ल का प्रयोग करें। तो आप वफ़ल लोहे के हीटिंग की डिग्री, बेकिंग की अवधि और उत्पाद की वांछित मोटाई प्राप्त करने के लिए आवश्यक आटे की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं।
3. यदि आप वफ़ल कोन बनाना चाहते हैं, तो तुरंत एक गर्म उत्पाद लें और लपेटना शुरू करें। वफ़ल जितना गर्म होता है, उसे रोल करना उतना ही आसान होता है, टूटने और टूटने से बचा जाता है।

वेफर रोल के लिए स्टफिंग कैसे बनाये

भरना कुछ भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, पहले से तैयार रिक्त स्थान भरने के लिए खट्टा क्रीम बनाने की विधि लें। खट्टा क्रीम में चीनी डालें, मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। इस स्तर पर, आप एक और 2 मिनट के लिए एक गाढ़ा, हलचल और हरा जोड़ सकते हैं। खट्टी मलाईतैयार है, आप इसे कुरकुरी स्टफिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं और स्वादिष्ट तैयारीएक वफ़ल से।

खाना पकाने का एक और सरल विकल्प है: अच्छी तरह से पिघला हुआ मक्खन उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके तैयार क्रीम के साथ वेफर रिक्त स्थान भरें। यदि आप कुरकुरी ट्यूब पसंद करते हैं, तो उन्हें खट्टा क्रीम से नहीं, बल्कि चाय के साथ परोसने से ठीक पहले व्हीप्ड क्रीम से भरना बेहतर है।

कंडेंस्ड मिल्क और नट्स के साथ होममेड वेफर रोल बनाने की वीडियो रेसिपी

घर का बना वफ़ल ट्यूब - बढ़िया मिठाईकिसी भी छुट्टी के लिए और घर पर रोजाना चाय पीने के लिए। नट और गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट वेफर उत्पाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। वह विशेष रूप से छोटे घरों द्वारा पसंद किया जाता है, और वयस्कों को कुरकुरे व्यवहार करने से कोई गुरेज नहीं है। नट और क्रीम के साथ ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, वीडियो देखें, जिसमें खाना पकाने के प्रत्येक चरण के बारे में विस्तार से बताया गया है।

शायद, बहुत से लोगों को सोवियत संघ में बेचे गए पुराने वफ़ल लोहे पर माताओं और दादी द्वारा पकाए गए घर के बने वफ़ल रोल का स्वाद याद है। कई लोगों ने उन्हें घर पर संरक्षित किया है, और आज हम आपको वफ़ल रोल की पेशकश करना चाहते हैं, सोवियत वफ़ल लोहे में खाना पकाने के लिए एक नुस्खा, सरल और सुविधाजनक।
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ऐसी स्वादिष्ट आसानी से बनाई जा सकती है, क्योंकि वफ़ल आयरन का उपयोग करना आसान है, और जानना अच्छी रेसिपीआप अपने बच्चों और वयस्कों को खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट दावतकम से कम हर दिन। तो आइए विचार करें
सोवियत वफ़ल लोहे के लिए वफ़ल रोल के लिए नुस्खा, सबसे सरल। हमारे नलिकाओं को सामान्य मक्खन-संघनित क्रीम से भरा जाएगा, जो सोवियत परिचारिका के लिए सबसे परिचित है।

उत्पाद:

• 1 कप मैदा
• 10 ग्राम वैनिलीन
• 250 ग्राम केफिर
• 150 ग्राम) चीनी
• चिकन अंडे 3 पीस

एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ चीनी और अंडे पीसें, केफिर को वेनिला के साथ जोड़ें। हरा करना जारी रखते हुए, आटे को पहले से छानकर, छोटे भागों में डालें। आटा गैर-तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें, नीचे की प्लेट पर एक पूरा चम्मच आटा डालें और जल्दी से ऊपर की प्लेट को ढक दें। दोनों हिस्सों को अपने हाथों से दबाएं। 2-3 मिनट बेक करें। आटे को तुरंत गर्म करके ट्यूब या लिफाफों में मोड़ लें।
भरने के लिए, आप मक्खन के साथ मिश्रित गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न बेरी जामया व्हीप्ड क्रीम। सोवियत वफ़ल लोहे के लिए और अधिक वफ़ल व्यंजन देखें।

दूध और खमीर पर ट्यूब

उत्पाद:

• दूध - 200 ग्राम
• 100-120 ग्राम चीनी
• आटा - गिलास
• रम (कोई भी) - 1 बड़ा चम्मच
• वैनिलिन पाउच
• 2 अंडे
• नमक चुटकी
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूखा खमीर - आधा चम्मच

प्रोटीन से जर्दी अलग करें और चीनी के एक छोटे से हिस्से के साथ हरा दें। मक्खन पिघलाएं, ठंडा होने दें, और फिर अंडे का द्रव्यमान डालें। दूध को हल्का गर्म करें और व्हीप्ड मिश्रण में डालें, व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखें।

अब वेनिला, एक चम्मच रम, ​​नमक और छना हुआ आटा डालें, लेकिन कुछ हिस्सों में। आटे को ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। कब गुजरेगा सही समय, गोरों को बाकी चीनी के साथ फेंटें, और आटे को चम्मच से हिलाते हुए, गोरों को धीरे से मोड़ें।

वफ़ल आयरन को पहले से गरम कर लें, एक चम्मच प्लेट में डालें। लगभग तीन मिनट तक बेक करें। क्रीम के साथ लिफाफे में लपेटकर परोसें, या बस केक के रूप में एक प्लेट पर बिछाएं और अपने पसंदीदा जैम के साथ छिड़के। आप आस-पास आइसक्रीम के कुछ स्कूप रख सकते हैं। और हम सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन, सरल और आसान के लिए वेफर रोल के लिए नुस्खा भी देखते हैं।

यह भी देखें: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप।

जाम के साथ ट्यूब

उत्पाद:

• स्टफिंग के लिए जैम
• चीनी - 300 ग्राम
• मार्जरीन वसा - 130 ग्राम
• आटा - 120-130 ग्राम
• क्रीम - 50 ग्राम
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• वैनिलिन - एक चुटकी

माइक्रोवेव में मार्जरीन पिघलाएं, क्रीम के साथ मिलाएं और चीनी के साथ पीटा अंडे में डालें। वैनिलिन और आटे के कुछ हिस्सों को मिलाएं, हर चीज को व्हिस्क से फेंटना जारी रखें। आटा तैयार है. पहले से गरम किए हुए वफ़ल आयरन पर एक पूरा बड़ा चम्मच फैलाएं और कई मिनट तक बेक करें। गर्म करें, जल्दी से लिफाफे में लपेटें, और फिर जैम से भरें। सोवियत वफ़ल लोहे के लिए और अधिक वफ़ल व्यंजन देखें।

ट्यूब, वनस्पति तेल नुस्खा

कई लोग स्नैक्स जैसे उत्पादों का उपयोग करते हैं उत्सव की मेज, जिसे पाटे, पनीर या नमक से भरा जा सकता है नरम पनीर. यह बहुत स्वादिष्ट भी होती है और मेहमानों को भी बहुत पसंद आएगी।

उत्पाद:

• एक अंडा
• एक गिलास मैदा और पानी
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• एक चुटकी सोडा और नमक

अंडे को तोड़ें और प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, जिसे सोडा से पीटा जाता है, फिर 120 मिलीलीटर पानी डालें। आटा डालो, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं और बाकी पानी डालें। उपकरण को गर्म करें, सतह को परिष्कृत तेल से ब्रश करने के लिए ब्रश का उपयोग करें और बेक करें। गर्मागर्म हॉर्न बजाएं और फिर आप अपनी पसंद की कोई भी फिलिंग भर सकते हैं।

हमने आपको बताया कि सोवियत वफ़ल लोहे के लिए वफ़ल कैसे पकाना है, हमने व्यंजन दिए हैं, चुनें, अपने घर और मेहमानों को उपहारों के साथ प्रसन्न करें। अपने भोजन का आनंद लें!

घर के लिए और अधिक खाना बनाना - यह बहुत आसान है!

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मैं आपको प्रस्ताव देता हूँ अद्भुत नुस्खाएक वफ़ल लोहे में वफ़ल, जो मुझे वास्तव में उन्हें बनाना पसंद है। इसमें केवल 4 उत्पाद शामिल हैं जो आमतौर पर हर घर में पाए जाते हैं। मैं मार्जरीन के साथ वफ़ल लोहे में वफ़ल का आटा बनाता हूं, लेकिन अगर आप उस पर नहीं पकाते हैं, तो इसे क्रीम से बदल दें। परीक्षण के कई रूप हैं, लेकिन मुझे यह सबसे ज्यादा पसंद है। खाना पकाने के लिए, आपको एक मिक्सर और किसी भी वफ़ल लोहे की भी आवश्यकता होगी, यहां तक ​​​​कि सोवियत भी, जैसा कि मेरे पास है और मेरा विश्वास है, यह गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

वेफर रोल के लिए क्रीम बहुत अलग हो सकती है, किसी को प्रोटीन पसंद है, किसी को कस्टर्ड, पनीर, चॉकलेट, क्रीम या जैसे क्लासिक संस्करण, उबले हुए गाढ़े दूध से। लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं, लेकिन चाय के लिए सिर्फ वफ़ल खुद ही खाएं।

इसके बाद, मैं आपको विस्तार से दिखाऊंगा कि वेफर रोल को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में कैसे पकाना है ताकि वे सुर्ख हो जाएं, अपना आकार बनाए रखें और फोल्ड होने पर दरार न करें, जो बहुत महत्वपूर्ण है। दरअसल, किसी भी बेकिंग में यह काफी महत्वपूर्ण होता है दिखावटऔर भूख।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
• मार्जरीन - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।

वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे पकाने के लिए

मुझे पता है कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल आटा बनाने की विधि सबसे आसान है। तो, मैं एक गहरे कटोरे में 4 अंडे चलाता हूं, एक गिलास चीनी जोड़ता हूं और झागदार होने तक मिक्सर के साथ सब कुछ हरा देता हूं, लेकिन बिस्किट जैसी स्थिति में नहीं, इसलिए अधिकतम शक्ति पर तीन मिनट यहां पर्याप्त हैं। मैं चीनी और आटे को एक गिलास से मापता हूं जिसमें ठीक 200 मिली। तरल पदार्थ, इसलिए इसके द्वारा निर्देशित रहें।

और इस समय मैंने मार्जरीन को पिघलाने के लिए रख दिया। यह माइक्रोवेव में, पानी के स्नान में, या सिर्फ स्टोव पर किया जा सकता है। मैं बाद वाला विकल्प चुनता हूं, लेकिन यहां यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन उबलने न लगे, इसलिए बहुत अधिक आग न लगाएं और जब यह लगभग आधा पिघल जाए, तो इसे स्टोव से हटा दें, फिर सब कुछ अपने आप हो जाएगा। मैं इसे फेंटे हुए अंडे में मिलाता हूं और मिलाता हूं। फिर 2 कप मैदा डालकर मिला लें। बेकिंग पाउडर या सोडा यह नुस्खाबिल्कुल जरूरत नहीं।

यदि आप उन्हें चॉकलेट बनाना चाहते हैं, तो समय आ गया है कि एक दो बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें, फिर से मिलाएँ और आपका काम हो गया, लेकिन इस बार मैं इसके बिना करता हूँ। आटा मफिन या पेनकेक्स की स्थिरता के समान सजातीय और काफी तरल निकला। ऐसा नुस्खा स्वादिष्ट वफ़लएक वफ़ल लोहे में, जैसा कि बचपन में था, और जब आप उनमें से कम से कम एक को आज़माते हैं, तो आप अपने लिए देखेंगे।

अब इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरनमैं इसे चालू करता हूं और इसे लकड़ी के बोर्ड पर रखता हूं, क्योंकि यह गर्म हो जाएगा। मेरा वफ़ल लोहा सोवियत काल से है, लेकिन फिर भी यह अपने कार्य को पूरी तरह से अच्छी तरह से करता है। जब यह गर्म हो जाता है, तो मैं इसे चिकना नहीं करता, क्योंकि आटे में पहले से ही मार्जरीन होता है, लेकिन मैंने तुरंत उस पर एक-दो बड़े चम्मच आटा फैला दिया। अगर आप इन्हें पतला और क्रिस्पी बनाना चाहते हैं तो आपके लिए एक चम्मच काफी है और अगर थोड़ा गाढ़ा हो तो दो डाल दें. अब मैं इसे बंद कर देता हूं और हैंडल से दबा देता हूं ताकि दोनों हिस्से कसकर दब जाएं।

वफ़ल जल्दी से पर्याप्त रूप से बेक किए जाते हैं, और यह जितना अधिक समय तक काम करता है, उतना ही अधिक गर्म होता है और तेजी से बेक होता है। तत्परता की जांच करने के लिए, यह आधा खोलने के लिए पर्याप्त है। अगर रंग लाल हो गया है, तो आप शूट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लकड़ी के रंग का उपयोग करें, ध्यान से वफ़ल को एक तरफ से हटा दें और इसे एक डिश में स्थानांतरित करें। तब आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, लेकिन मैं फिर भी उन्हें ट्यूब में बदल देता हूं।

वफ़ल निकालने के तुरंत बाद, अगला आटा न डालें, बल्कि इसे रोल करें, क्योंकि वे जल्दी से सख्त हो जाते हैं। यदि आप इसे तुरंत नहीं, बल्कि 5 से 10 सेकंड के बाद करते हैं, तो मोड़ते समय, वे दरार और टूट सकते हैं। अब आप में से प्रत्येक घर पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल बना सकेगा, जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल और तेज़ है।

यहाँ एक वफ़ल लोहे में वफ़ल के लिए एक ऐसी सरल रेसिपी है, मुझे आशा है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना मैं करता हूँ। जैसा कि आप देख सकते हैं कि केवल 4 . हैं सरल सामग्रीऔर आपको बेहतरीन वफ़ल मिलते हैं जिन्हें आप किसी भी क्रीम से भर सकते हैं। और भरने के रूप में, गाढ़ा दूध, कस्टर्ड, नुटेला, नट्स के साथ चॉकलेट या प्रोटीन क्रीम. करने के लिए मुख्य बात आदर्श आधार, और अंदर क्या होगा, सभी को अपने स्वाद के लिए चुनने दें। और आप इन्हें रोल अप नहीं कर सकते, बल्कि कुकीज की तरह ही खा सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट भी होता है. प्यार से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

घर का बना वफ़ल के लिए वीडियो नुस्खा: