ओवन में घर का बना लहसुन ब्रेड - लहसुन ब्रेड। लहसुन के साथ तली हुई रोटी

ब्रेड वह उत्पाद है जो हममें से प्रत्येक की मेज पर पाया जाता है। यह किसी व्यक्ति को तृप्ति की अनुभूति दे सकता है, स्वाद का आनंद दे सकता है और सामान्य तौर पर, इसके बिना हमारे लिए अपने जीवन की कल्पना करना कठिन है। साधारण ब्रेड कई स्वादिष्ट स्नैक्स और बहुत से स्नैक्स का आधार बन सकती है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. आइए इस पृष्ठ www.site पर बात करें कि ओवन में लहसुन के साथ काली रोटी कैसे पकाएं, हम इसके लिए सिद्ध व्यंजन देंगे जिनका आप घर पर सहारा ले सकते हैं।

लहसुन के साथ काली रोटी लाजवाब बन सकती है हल्का नाश्ताघर पर एक पार्टी के लिए. इसे बीयर, सूप और अन्य चीजों के साथ नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है मांस के व्यंजन. इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा उत्पाद मुंह से एक विशिष्ट गंध छोड़ सकता है, इसे स्वादिष्ट और साथ ही बहुत स्वस्थ माना जा सकता है। यह साधारण नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा और इसमें विविधता भी जोड़ देगा रोज का आहार. तो, यहां बताया गया है कि आप घर पर ओवन में ब्राउन ब्रेड कैसे बना सकते हैं...

पहला नुस्खा

लहसुन के साथ काली रोटी के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर एक रोटी, मक्खन का एक टुकड़ा, लहसुन की कुछ कलियाँ (मध्यम आकार), साथ ही सूखे अजवायन और नमक और काली मिर्च तैयार करनी चाहिए।

मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए। लहसुन स्प्रेड तैयार करने के लिए, आपको लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलना होगा और एक अलग कंटेनर में तेल के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा। इस मिश्रण में नमक, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं। ब्रेड को एक सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को तेल मिश्रण की एक छोटी परत से ब्रश करें।

तैयार स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। वैसे बेकिंग ग्रिल पर भी की जा सकती है. क्षुधावर्धक के बाद एक सुखद से सजाया गया है सुनहरी पपड़ी, इसे तैयार माना जा सकता है। इसे काले रंग में परोसें गार्लिक ब्रेडठंडा होने के तुरंत बाद.

इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए आप तुलसी, बारीक कटा हुआ डिल, कटा हुआ प्याज या जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस का भी उपयोग कर सकते हैं। उन जड़ी-बूटियों का उपयोग करें जो आपके स्वाद के अनुकूल हों।
इसके अलावा, ब्रेड की लोई को स्लाइस में बांटने की बजाय, उसमें बहुत तेज चाकू से लंबवत चीरा लगाएं। प्रत्येक कट में थोड़ा सा तैयार तेल डालें। फिर पहले से दिए गए निर्देशों का पालन करें।

दूसरा नुस्खा. क्राउटन के रूप में ओवन में लहसुन के साथ काली रोटी

ब्लैक गार्लिक ब्रेड के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको एक पाव काली ब्रेड, आधा चम्मच नमक, तीन बड़े चम्मच तैयार करना होगा। जैतून का तेलऔर लहसुन की पाँच कलियाँ।

ब्रेड को क्यूब्स या पतली पट्टियों में पीस लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और एक बड़े कटोरे में डालें। वनस्पति तेल, इसे तैयार लहसुन और नमक के साथ मिलाएं। डालने के लिए बीस मिनट के लिए छोड़ दें। कुचली हुई ब्रेड को मक्खन के साथ एक कंटेनर में डालें, और जल्दी से कई बार हिलाएं या हिलाएं ताकि मक्खन का मिश्रण समान रूप से फैल जाए।

ओवन को एक सौ डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें तैयार क्रैकर्स के साथ एक बेकिंग शीट रखें। उन्हें कुछ घंटों के लिए सुखाएं, व्यवस्थित रूप से हिलाना याद रखें।

तीसरा नुस्खा

ओवन में लहसुन के साथ काली रोटी तैयार करने के इस संस्करण में, आपको ताजा नहीं, बल्कि उपयोग करने की आवश्यकता है सूखा हुआ लहसुन. इसकी मात्रा, साथ ही नमक की मात्रा, तैयारी प्रक्रिया के दौरान सीधे निर्धारित की जा सकती है।

ओवन को एक सौ पचास डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें। ब्रेड को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें, परत हटा दें। एक बड़े कटोरे में, ब्रेड स्लाइस को अतिरिक्त नमक और कुछ चुटकी सूखे लहसुन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और चखें। यदि आपको लगता है कि पर्याप्त मसाले नहीं हैं, तो उन्हें तब तक मिलाएँ जब तक आप आदर्श तक न पहुँच जाएँ स्वाद संयोजन.

बेकिंग डिश में जैतून का तेल डालें - लगभग तीन बड़े चम्मच। इसे नीचे की ओर फैलाएं. इसमें ब्रेड डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि तेल पूरी तरह से सोख न जाए। पकाने के लिए कंटेनर को ओवन में रखें। पकाते हुए क्राउटन को सात मिनट के अंतराल पर हिलाते रहें। जैसे ही रोटी "बजने" लगे, उसकी तैयारी की जांच करें। अक्सर, ओवन में काली ब्रेड पचास मिनट में तैयार हो जाती है, लेकिन कभी-कभी ब्रेड की नमी की मात्रा के आधार पर यह अवधि लंबी या छोटी हो जाती है।

तैयार पटाखों को नीचे ठंडा करें कमरे का तापमानयदि उन पर बहुत अधिक तेल है, तो अतिरिक्त तेल को नैपकिन से पोंछ लें। बाद में, आप तुरंत इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को परोस सकते हैं।

इस प्रकार, सबसे अधिक उपयोग करना नियमित रोटी, बहुत पकाया जा सकता है स्वादिष्ट नाश्तापूरे परिवार के लिए।

ब्रेड एक ऐसा उत्पाद है जो हर दिन हमारी मेज पर मौजूद होता है। इसे मुख्य व्यंजन के अलावा खाया जाता है, विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है और पटाखे बनाये जाते हैं। लेकिन हर कोई रोटी को भोजन का मुख्य घटक नहीं मानता। आधुनिक गृहिणियाँघर पर बनी रोटी बनाना पसंद करते हैं, जो स्वादिष्ट सुगंध के साथ सुदूर बचपन की एक कोमल स्मृति है अविस्मरणीय स्वाद. लेकिन वास्तव में पूरे परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको न केवल घर पर कुछ रोटी पकाने की ज़रूरत है, बल्कि उसका उपयोग करने की भी ज़रूरत है मूल नुस्खा. ओवन में लहसुन वाली ब्रेड बहुत लोकप्रिय है। पकवान बाहर आता है सुनहरी भूरी पपड़ीऔर एक असाधारण लहसुन की सुगंध।

नुस्खा संख्या 1. लहसुन की फिलिंग वाली ब्रेड

तैयारी:

एक बड़ी प्लेट लें, उसमें आटा, नमक, चीनी और खमीर डालें। पानी डालें, यह गर्म होना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के बाद पर्याप्त होना चाहिए मोटी स्थिरता. यदि आवश्यक हो तो आप आटा मिला सकते हैं। तैयार द्रव्यमानतौलिए से ढकें या चिपटने वाली फिल्म, 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।

जब आटे की सतह पर बुलबुले बनने लगते हैं और वह जमने लगता है, तो यह उसके तैयार होने का संकेत देता है। - फिर इसमें आटा डालें और 2 बड़े चम्मच डालकर आटा गूंथ लें. एल वनस्पति तेल , आपके हाथों से चिपकता नहीं है। कन्टेनर को आटे से बंद कर दीजिये और इसे फूलने के लिये किसी गर्म स्थान पर एक घंटे के लिये रख दीजिये.

इसके बाद, आइए जड़ी-बूटियों और लहसुन से भराई तैयार करें। सभी सागों को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से काट लें, थोड़ा नमक, 4 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन और सब कुछ मिला लें।

इस्तेमाल किया जा सकता है अलग भराई. आटा सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है। तब पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। और भरना डिश को एक मूल स्वाद देगा।

आटे को एक परत में बेल लें और भरावन को पूरी सतह पर समान रूप से रखें। - इसे रोल में लपेट लें और किनारों को अच्छी तरह से दबा दें. आटे को पहले से आटे से छिड़के हुए सांचे में रखें। हम सतह पर कट बनाते हैं, जैसे रोटी पर। वर्कपीस को 20 मिनट तक आराम करने दें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। लकड़ी के टूथपिक से पकवान की तैयारी की जाँच करें।

नुस्खा संख्या 2. लहसुन की चटनी में घर की बनी रोटी

ज़रुरत है:

• आटा - 500 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• नीचे तेल. - 30 जीआर.
• सूखी खमीर - 7 जीआर.
• गरम पानी - 250 मि.ली.

लहसुन की चटनी के लिए:

• तेल की नाली। - 70 जीआर.
• लहसुन – 3 दांत.
• धनिया, सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

आटा छान लें और उसमें अंडा, वनस्पति तेल, नमक और चीनी डालें। , मिश्रण. - थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा तैयार कर लीजिए. तैयार आटाढककर लगभग चालीस मिनट तक गर्म रहने दें। - हाथ पर तेल लगाकर फूले हुए आटे को गूंथ लें और करीब एक घंटे के लिए रख दें.

भरने के लिए, मक्खन पिघलाएँ। और थोड़ा ठंडा करें. कटा हुआ लहसुन, नमक, सूखी तुलसी और धनिया डालें, सॉस को हिलाएं। आटे को बांट कर तीन लोइयां बना लीजिये.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और प्रत्येक बॉल को एक फ्लैट केक में रोल करें। पहले टुकड़े को सांचे में रखें और अच्छे से कोट कर लें तैयार सॉस. दूसरे टॉर्टिला से ढक दें, फिर से सॉस से कोट करें और आखिरी टॉर्टिला से ढक दें। डिश को पूरी तरह से काटे बिना 7 भागों में काटें। हम फूल बनाने के लिए भागों को मोड़ते हैं

ब्रेड को 25 मिनट तक गर्म रहने दें. फिर ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। भोजन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम इसमें ब्रेड तैयार करेंगे नियमित ओवन, बिना आटा, ख़मीर, आसव और आटा गूंथना। बस सामग्री को मिलाएं और उन्हें ओवन में रखें। सरल और तैयार करने में आसान, लहसुन की ब्रेड आपको स्वादिष्ट, झरझरा, रंगीन टुकड़े, मोहक सुगंध और लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियों के स्वाद से प्रसन्न करेगी। इसे अजमाएं!

ओवन में गार्लिक ब्रेड बेक करने के लिए सामग्री तैयार करें। एक बेकिंग डिश को चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। साथ ही कागज को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

छान-बीन करना गेहूं का आटा. नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, सूखी जड़ी-बूटियाँ, सूखा और बारीक कटा हुआ ताजा लहसुन डालें।

ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। मैं जोड़ना हरी प्याज, डिल और अजमोद, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए किसी भी सुगंधित ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

कटी हुई जड़ी-बूटियों में जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक अलग कंटेनर में अंडे और केफिर मिलाएं। आप इसकी जगह केफिर का भी उपयोग कर सकते हैं।

सूखे पदार्थों में तरल सामग्री का मिश्रण मिलाएं। एक सजातीय आटा मिलने तक सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे का लगभग 1/3 भाग बेकिंग डिश में डालें। आटे को स्पैटुला से धीरे से चिकना करें जब तक कि यह पैन के तले को ढक न दे।

तैयार मक्खन और ताजी जड़ी-बूटियों के मिश्रण का आधा भाग डालें।

इसे आटे की सतह पर घुमाने के लिए एक लकड़ी की छड़ी या कटार का उपयोग करें, जैसे कि कोई चित्र बना रहे हों - इस तरह जड़ी-बूटियाँ आंशिक रूप से आटे के साथ मिश्रित हो जाएंगी, लेकिन तैयार ब्रेड में बहुरंगी परतें दिखाई देंगी।

आटे में पनीर के टुकड़ों को यादृच्छिक क्रम में हल्के से दबाएं।

परतों को दोहराएं, आटे का एक तिहाई हिस्सा, शेष ताजी जड़ी-बूटियाँ और पनीर के टुकड़े डालें।

आटे का बचा हुआ तीसरा भाग डालें और फैलाएँ ताकि आटा पनीर और जड़ी-बूटियों की परत को समान रूप से ढक दे। अगर चाहें तो आटे पर सूरजमुखी के बीज या तिल छिड़कें।

तैयार गार्लिक ब्रेड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट के बाद पैन को फॉयल से ढक दें.

लकड़ी की सींक से ब्रेड में छेद करके तैयारी की जाँच करें। अगर सींक साफ निकले तो ब्रेड तैयार है. तैयार ब्रेड को अगले 10 मिनट के लिए बंद ओवन में छोड़ दें।

लहसुन की रोटी तैयार है. बॉन एपेतीत!

क्या आप इसमें विविधता जोड़ना चाहते हैं? दैनिक मेनू? लहसुन की रोटी को मेज पर परोसें, और आप इसके साथ जो परिचित व्यंजन खाएंगे, वे नए रंगों के साथ चमकेंगे और स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट लगेंगे।

अपनी खुद की लहसुन की रोटी कैसे बनाएं?

सामग्री:

• - 1 पीसी।;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• मक्खन- 180 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी(वैकल्पिक)।

तैयारी

लहसुन की ब्रेड बनाने के लिए काट लीजिये फ़्रेंच बैगूएटलगभग चार सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में। पहले से छिले और दबाए गए लहसुन के साथ नरम मक्खन मिलाएं और यदि चाहें तो बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं। अब हम परिणामी मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़े को फैलाते हैं, पाव को इकट्ठा करते हैं जब तक कि यह अपने मूल रूप तक नहीं पहुंच जाता है और इसे पन्नी में लपेट देते हैं। इसके बाद, इसे बेकिंग शीट पर रखें और पंद्रह मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के दौरान, ब्रेड एक कुरकुरी परत प्राप्त कर लेगी, मक्खन से संतृप्त हो जाएगी और प्राप्त कर लेगी लहसुन का स्वादऔर सुगंध.

पनीर के साथ लहसुन की रोटी

सामग्री:

• रोटी की रोटी - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• सख्त पनीर- 120 ग्राम;
• ताजा अजमोद और (या) डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी

ब्रेड को वांछित मोटाई के टुकड़ों में काटें, और कटे हुए लहसुन के साथ नरम मक्खन मिलाएं बारीक कद्दूकससख्त पनीर, और बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ। ब्रेड के टुकड़ों को तैयार पनीर-लहसुन मिश्रण के साथ फैलाएं और बेकिंग शीट पर रखें। यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं नरम स्वादलहसुन की ब्रेड, फिर स्लाइस को एक अकॉर्डियन की तरह मोड़ें, उन्हें एक साथ दबाएं, और उन्हें पन्नी में लपेटें और उन्हें बेकिंग शीट पर भी रखें।

ब्रेड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में दस से पंद्रह मिनट तक बेक करें। गार्लिक ब्रेड द्वारा ओवन में बिताया गया समय कुरकुरापन की वांछित डिग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है।

घर का बना इतालवी लहसुन की रोटी

सामग्री:

तैयारी

हम ताजे टमाटरों को धोते हैं, ऊपर से क्रॉस-आकार के कट बनाते हैं, फलों को उबलते पानी से उबालते हैं और छिलका हटा देते हैं। फिर टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काट लें, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें, कटी हुई तुलसी डालें और मिलाएँ।

स्लाइस सफेद डबलरोटीअच्छी तरह से गर्म ओवन में भूरा करें और अभी भी गर्म होने पर, लहसुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। फिर प्रत्येक टुकड़े पर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, टमाटर और तुलसी का मिश्रण डालें और तुरंत परोसें।