सूप के लिए टर्की मीटबॉल: रेसिपी। टर्की मीटबॉल के साथ त्वरित सूप
कई लोगों को पहले चम्मच से टर्की मीटबॉल वाला सूप पसंद आएगा। हर कोई बीफ़, चिकन और पोर्क से मीटबॉल पकाता था। टर्की मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट पहला कोर्स आज़माने का समय आ गया है। नुस्खा अद्भुत है. सूप सुगंधित, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट बनता है।
खरीद सकना कीमा, लेकिन यदि आप 500 या 600 ग्राम फ़िलेट खरीदते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस स्वयं पकाते हैं, तो आप इसकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह आश्वस्त होंगे। कभी-कभी यह पानीदार हो जाता है और इसे गाढ़ा करने के लिए इसमें कुछ मिलाया जाता है ब्रेडक्रम्ब्स, और दूसरे - अंडे की जर्दी. आप दोनों दर्ज कर सकते हैं. अन्य सामग्रियां जोड़ें और आपको मिलेगा स्वादिष्ट मीटबॉल, और नुस्खा वही संतुलित रहेगा।
यदि आप चाहते हैं कि मीटबॉल साफ-सुथरे, कोलोबोक की तरह गोल हों, तो प्रत्येक को आकार देने से पहले अपने हाथों को पानी से गीला कर लें। अनुभवी गृहिणियाँमीटबॉल को छोटा या मध्यम बनाएं। बड़े वाले खाने में असुविधाजनक होते हैं, और टर्की मीटबॉल सूप उतना स्वादिष्ट नहीं लगेगा।
रसोइयों का कहना है कि सूप में गाजर अधिक स्वादिष्ट होगी यदि वे बारीक कटी हुई हों, और कद्दूकस न की गई हों; तो यह टूटेगा नहीं. अगर आप सब्जी को कद्दूकस करना चाहते हैं तो इसे 10 मिनट के लिए सूप में डाल दें. तैयार होने तक.
यदि यह वसंत, ग्रीष्म या शरद ऋतु है, तो आप सूप में साग जोड़ सकते हैं: बगीचा हरी प्याज, अजमोद के साथ डिल। सभी या केवल एक चीज़, जैसे कि अजमोद, कम मात्रा में डालें। आप 2 मिनिट में साग फेंक सकते हैं. जब तक सूप तैयार न हो जाए, सीधे पैन में डालें या प्लेट में प्रत्येक में एक चुटकी डालें।
मिश्रण
- 500 या 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
- 1 बड़ा प्याज;
- 100 चावल;
- 1 बड़ी गाजर;
- 3 से 5 मध्यम आलू;
- लगभग 2 लीटर पानी;
- 1 सेंट. एल सूरजमुखी, मक्का या जैतून का तेल. आप 60 ग्राम मक्खन का उपयोग कर सकते हैं;
- 1 अंडे की जर्दी;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- काली मिर्च, पसंदीदा मसाले और स्वादानुसार नमक।
व्यंजन विधि
4 सर्विंग बनाता है. खाना पकाने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगता है
तो हमारी रेसिपी:
- टर्की फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे धो लें। कीमा बनाया हुआ मांस, या दोनों सामग्री में अंडे की जर्दी या ब्रेडक्रंब जोड़ें। इसमें एक चुटकी काली मिर्च डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें। मुख्य बात यह है कि वे संयमित हैं। और कोशिश करें कि मांस कोलोबोक में ज़्यादा नमक न डालें, क्योंकि आप अभी भी सूप में अलग से नमक डालेंगे।
- एक 3 लीटर का बर्तन लें. इसमें 2 लीटर मिलाएं ठंडा पानीटैप करें या फ़िल्टर करें. पानी उबालें। अपने हाथों को पानी में गीला करें, एक बड़ा चम्मच कीमा लें और धीरे से इसे एक गेंद में रोल करें। उबलते पानी में भेजें। बचे हुए कीमा की गेंदों को रोल करें और पैन में डालें। अपने हाथों को गीला करना न भूलें ठंडा पानी, ताकि स्टफिंग हाथों से चिपके नहीं और गोले साफ-सुथरे, गोल हों।
- आप पानी उबालने से पहले मीटबॉल भी बना सकते हैं और उन्हें एक प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रख सकते हैं, और फिर तुरंत उन्हें उबलते पानी में डाल सकते हैं। नुस्खा नहीं बदलता.
- जब तक आप पानी के उबलने का इंतजार करें, सभी सब्जियां तैयार कर लें। गाजर और आलू धो लें. इन्हें छील लें और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक काट लें। आप चाहें तो 10 मिनट में गाजर डाल दीजिए. जब तक सूप तैयार न हो जाए, तब तक आप इसे किसी मोटे कद्दूकस पर हल्के हाथों से कद्दूकस कर सकते हैं. प्याज़ को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
- कड़ाही को बाहर निकालें और तेज़ आंच पर रखें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सब्जी या मक्खन. इसे पिघलने और गर्म होने दें। - सबसे पहले प्याज डालें और लगातार चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएं. - अब इसमें कटी हुई गाजर डालें. 5 से 6 मिनट. सब कुछ एक साथ गुजारें. गाजर को प्याज के साथ भून कर नरम कर लीजिये. पैन के नीचे आग बंद कर दें और इसे बिना रोशनी वाले बर्नर पर ले जाएं।
- इसके अलावा, नुस्खा के अनुसार, लंबे या को अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है गोल चावलएक कोलंडर में.
- जब सभी मीटबॉल पैन में डाल दिए जाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक उसमें पानी उबल न जाए। अब आप प्रवेश कर सकते हैं साफ चावल. जब सब कुछ बड़ी आग पर उबल जाए, तो एक छोटी आग बना लें। सभी चीजों को 5 से 7 मिनट तक पकने दें.
- - अब मीटबॉल वाले पैन में भूने हुए प्याज को गाजर के साथ डालें. अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं। सभी चीजों को धीमी आंच पर 7 से 10 मिनट तक उबलने दें। 2 या 3 मिनट के लिए. पकने तक डिश में डालें बे पत्ती. यदि आपको साग पसंद है, तो कटा हुआ अजमोद या डिल का उपयोग करें, आप हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
नुस्खा अद्भुत है. पकवान स्वादिष्ट और स्वादिष्ट महक वाला बनता है। हमें उम्मीद है कि आपको टर्की मीटबॉल सूप की हमारी रेसिपी पसंद आएगी। बॉन एपेतीत!
टर्की मीटबॉल के साथ सूप पकाने की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी।
कीमा बनाया हुआ टर्की - 300-350 ग्राम,
आलू - 3-4 पीसी.,
सेवई,
गाजर - 1-2 पीसी।,
प्याज - 1 पीसी.,
लहसुन - 1-2 कलियाँ,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
बे पत्ती - 1 पीसी।
अस्तित्व विभिन्न व्यंजनमीटबॉल के साथ सूप. जब खाना पकाने के लिए बिल्कुल भी पर्याप्त समय न हो तो यह सूप एक से अधिक बार आपकी मदद करेगा। मीटबॉल से सूप बनाने की सरलता इसका मुख्य लाभ है। मीटबॉल के लिए, आप मांस और कीमा बनाया हुआ मछली दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
आज हम आपके ध्यान में टर्की मीटबॉल से सूप बनाने की एक सरल रेसिपी लेकर आए हैं।
टर्की मीटबॉल सूप कैसे पकाएं?
- बहुत सबसे पहले स्वादिष्टव्यंजन। यह सूप कम कैलोरी वाला होता है, क्योंकि टर्की मांस को आहार संबंधी और आसानी से पचने योग्य माना जाता है। और साथ ही, सूप काफी संतोषजनक, पौष्टिक और पचने में आसान होता है।
हमारा उपयोग कर रहे हैं चरण दर चरण फ़ोटोरेसिपी, आप आसानी से टर्की मीटबॉल के साथ सूप बना सकते हैं।
टर्की मीटबॉल के साथ सूप पकाना।
खाना पकाने के लिए टर्की मीटबॉल के साथ सूपसबसे पहले, आपको पैन में शोरबा या पानी डालना होगा, आग लगाना होगा और उबाल लेना होगा।
इस बीच, आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आलू छीलें, धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
प्याज और लहसुन को भूसी से छीलकर धो लें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लीजिये.
गाजर को धोकर छील लीजिये. आधी गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसऔर दूसरे को स्लाइस में काट लें.
हरी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं, थोड़ा सुखाएं और काट लें।
- फिर जैसे ही पानी उबल जाए, पैन में कटे हुए आलू डालकर उबाल लें.
- फिर कटी हुई गाजर डालें.
इसके बाद इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें। वनस्पति तेल. - एक पैन में प्याज भून लें.
फिर प्याज में गाजर, कटा हुआ लहसुन और स्वादानुसार मसाले डालें।
सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अगला कदम मीटबॉल तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, टर्की मांस को मीट ग्राइंडर, नमक, काली मिर्च के माध्यम से पीसें और अच्छी तरह मिलाएँ। बहुत से लोग कीमा में अंडा मिलाते हैं, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि कीमा में अंडा न डालें, क्योंकि सूप गंदा हो जाएगा।
अगला, एक चम्मच की मदद से, आपको उबलते शोरबा के साथ सॉस पैन में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालना होगा।
- फिर वहां भुनी हुई सब्जियां डालें.
- जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें सेवइयां डाल दें. छोटी सेवई का उपयोग करना बेहतर है।
टर्की मीटबॉल सूप दोपहर के भोजन के लिए बनाया जा सकता है - यह आसान है और स्वादिष्ट व्यंजनजो के लिए आदर्श भी है बच्चों का आहार. अगर चाहें तो गाजर और प्याज को तला जा सकता है, या सूखे गर्म फ्राइंग पैन में हल्का पकाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कसाई की दुकान से खरीदकर तैयार रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। या आप दुबले मांस का चयन करके या थोड़ी मात्रा में वसा के साथ टर्की के टुकड़ों को स्वयं मोड़ सकते हैं - इस मामले में, सूप अधिक समृद्ध हो जाएगा।
सामग्री
- 200 ग्राम ग्राउंड टर्की
- 2 आलू
- 1 बल्ब
- 1 मुर्गी का अंडा
- 1 गाजर
- 1 सेंट. एल वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 3 चुटकी मसाले
- ताजी जड़ी-बूटियों की 2-3 टहनियाँ
खाना बनाना
1. सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पाद- सब्जियों को पहले से धोकर छीला जा सकता है. यदि कीमा अचानक जम गया हो तो उसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
2. आलू छीलें, आप सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग कर सकते हैं। सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट लें - क्यूब्स या स्टिक। - स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और जैसे ही यह उबल जाए, इसमें आलू डाल दें. दोबारा उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और झाग हटा दें.
3. सब्जियां तलने के लिए तैयार करें - गाजर और प्याज को छीलकर धो लें, फिर बारीक काट लें. यदि वांछित है, तो गाजर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस किया जा सकता है या बारीक कद्दूकस. पहले से गरम पैन में तलने के लिए थोड़ी मात्रा में तेल डालें - बिना तेज़ गंध और स्वाद के। सब्जियों को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं मुर्गी का अंडा, हल्का नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। गीले हाथों से छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं। इन्हें एक-एक करके उबलते पानी में डालें। सूप में नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
टर्की सूप से बहुत अलग नहीं है नियमित सूपसंरचना में, प्रयुक्त मांस को छोड़कर। लेकिन आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं.
टर्की सूप - आसान रेसिपी
एक बुनियादी नुस्खा जिसे आप बाद में अपनी पसंद के अनुसार संशोधित कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम टर्की;
- तीन आलू;
- इच्छानुसार मसाला;
- प्याज और गाजर.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम टर्की के चयनित हिस्से को लगभग एक घंटे तक पकाने के लिए भेजते हैं।
- इस दौरान हम सभी सब्जियों को साफ करके किसी भी टुकड़े में काट लेते हैं. आगे उपयोग करने से पहले एक पैन में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें।
- शोरबा तैयार होने के बाद, इसमें से टर्की निकालें, इसे विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों से भरें, तैयार सब्जियों को कम करें और 20 मिनट तक पकाएं।
- यह केवल मांस को पैन में वापस डालने के लिए ही रहता है, जिसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, हड्डी से मुक्त किया जाना चाहिए और पकवान तैयार है।
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में टर्की सूप एक स्वस्थ खाना पकाने का एक तरीका है हल्का बर्तनपूरे परिवार के लिए। यह निश्चित रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा।
आवश्यक उत्पाद:
- बल्ब;
- लगभग 350 ग्राम टर्की;
- गाजर;
- तीन आलू;
- आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
- तीन चम्मच चावल.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करते हैं और पहले से कटे हुए प्याज और गाजर को लगभग दो मिनट के लिए गर्म कटोरे में रखते हैं, जिसके बाद हम टर्की के टुकड़े डालते हैं और सामग्री को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनते हैं।
- हम कटे हुए आलू के साथ भी तीन मिनट तक ऐसा ही करते हैं।
- हम चावल सोते हैं, कप में पानी डालते हैं, चयनित मसालों के साथ सीज़न करते हैं, एक घंटे के लिए समय निर्धारित करके डिवाइस को "बुझाने" मोड में स्थानांतरित करते हैं।
- कार्यक्रम खत्म होने से 10 मिनट पहले आप साग-सब्जियां डाल सकते हैं.
टर्की मीटबॉल के साथ सूप
यदि आप अधिक संतोषजनक और समृद्ध व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप टर्की मीटबॉल के साथ सूप बना सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- एक गाजर;
- लगभग 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
- तीन आलू;
- इच्छानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
- 50 ग्राम चावल;
- बल्ब.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- किसी भी प्याज के साथ मांस सुविधाजनक तरीकाकीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें, इसमें नमक और काली मिर्च डालें, छोटे गोल कटलेट बनाएं।
- हम एक बर्तन में पानी डालते हैं और जब यह उबल जाए तो इसमें कटे हुए आलू और गाजर को स्ट्रिप्स में डाल दें।
- लगभग 5 मिनट के बाद, सामग्री में चावल डालें, तैयार मीटबॉल डालें, 10 मिनट के लिए आग पर रखें।
- यह केवल मसाले के साथ सूप को सीज़न करने के लिए ही रहता है, एक और पांच मिनट के लिए पकाएं और आप परोस सकते हैं।
सेंवई के साथ पहला कोर्स
प्रकाश, लगभग आहार सूपसेंवई की उपस्थिति के बावजूद.
आवश्यक उत्पाद:
- जड़ी-बूटियाँ और मसाला;
- 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
- एक धनुष;
- 50 ग्राम सूप सेंवई;
- गाजर;
- तीन आलू.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम सब्जियों के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, उन्हें छीलना चाहिए, किसी भी तरह से काटना चाहिए और गर्म पैन में सुर्ख रंग लाना चाहिए।
- हम टुकड़ों में कटे हुए टर्की और आलू को उबलते पानी में डालते हैं। जब यह नरम हो जाए तो इसमें मसाला और सेवई डालें।
- हम उबाल फिर से शुरू होने, भूनने, सभी उत्पादों को नरम होने और स्टोव से हटाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
रिच टर्की लेग सूप
टर्की ड्रमस्टिक सूप चिकन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है,इसे अवश्य आज़माएँ!
आवश्यक उत्पाद:
- दो आलू;
- एक शिन;
- 50 ग्राम सेंवई या पास्ता;
- इच्छानुसार मसाला;
- गाजर और प्याज.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सहजन के शोरबा को एक घंटे तक उबालें, उसके बाद हम इसे निकाल लें।
- टुकड़ों में कटे हुए आलू और कटे हुए प्याज और गाजर को पहले से भूनकर एक सॉस पैन में डालें।
- जब सामग्री उबलने लगे, तो इसमें टर्की डालें, पहले से ही हड्डी रहित और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- कुछ मिनटों के बाद, अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें, पास्ता डालें और पकने तक पकाएँ, आमतौर पर पाँच मिनट पर्याप्त होते हैं।
शर्बत के साथ हरी गोभी का सूप
यदि आप दुबले टर्की मांस को सॉरेल के सभी गुणों के साथ मिलाते हैं तो आप सूप को और भी अधिक उपयोगी बना सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- अंडा;
- 500 ग्राम टर्की;
- एक गाजर और प्याज;
- 50 ग्राम सॉरेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- तीन आलू.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हमेशा की तरह, शोरबा मांस से तैयार किया जाना चाहिए। इसमें लगभग 50 मिनट का समय लगेगा, जिसके बाद इसे पैन से निकालना होगा।
- कटे हुए आलू को शोरबा में डालें, नरम होने तक पकाएं, और फिर कसा हुआ गाजर के साथ पहले से कटा हुआ और तला हुआ प्याज डालें, मसाले डालें।
- हम लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर से हम कटा हुआ मांस शोरबा में लौटाते हैं और उसी चरण में सॉरेल के टुकड़े जोड़ते हैं।
- पांच मिनट से अधिक समय तक स्टोव पर न रखें और उबले अंडे के टुकड़ों के साथ परोसें।
फ़िललेट आहार सूप
कैलोरी गिनने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प, बच्चों के लिए उपयुक्त।
आवश्यक उत्पाद:
- इच्छानुसार साग और मसाला;
- दो आलू;
- 400 ग्राम टर्की पट्टिका;
- एक गाजर और उतनी ही संख्या में प्याज।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- फ़िललेट को लगभग 50 मिनट तक पानी में उबालें, पैन से हटा दें।
- इसमें कटे हुए आलू, कटे हुए प्याज और गाजर के टुकड़े डुबोएं, इसे मध्यम आंच पर तब तक रखें जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।
- उसके बाद, पहले से कटा हुआ मांस फिर से डालें छोटे - छोटे टुकड़े, मसालों के साथ मौसम।
आवश्यक उत्पाद:
- 100 ग्राम मक्खन;
- 400 ग्राम टर्की पट्टिका;
- प्याज और गाजर;
- दो आलू;
- 50 ग्राम आटा;
- आपके स्वाद के लिए मसाला;
- 50 मिलीलीटर क्रीम।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हमने टर्की को 60 मिनट तक पकाने के लिए सेट किया, फिर इसे हटा दिया, छोटे टुकड़ों में काट लिया, चिकना होने तक ब्लेंडर से गुजारा।
- द्रव्यमान में क्रीम डालें, मक्खन की निर्दिष्ट मात्रा का आधा, मिश्रण करें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, आटे के साथ हल्का सा भूनें और थोड़ा सा शोरबा डालें।
- इस मिश्रण में टर्की प्यूरी डालें, मसाले डालें, 15 मिनट तक आग पर रखें और आप परोस सकते हैं।