फल कैसे बनाये। कैसे नारियल और रास्पबेरी के साथ पॉप्सिकल्स बनाने के लिए। मुरब्बा के साथ घर का बना आइसक्रीम पॉप्सिकल्स

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, निम्बू को धोकर बीच से काट लें।

साइट्रस जूसर का उपयोग करके रस को निचोड़ लें।

रस को सांचों में डालें और भेजें फ्रीज़र.

मददगार सलाह:

अगर आप खाना बनाने का फैसला करते हैं नींबू बर्फ, रस निचोड़ने से पहले, लेमन जेस्ट इकट्ठा करें। क्यों अच्छा गायब हो जाना चाहिए? लेमन जेस्ट प्राप्त करने के लिए, नींबू के छिलके की पीली परत को पतले चाकू से काट लें। और सबसे आसान तरीका यह है कि नींबू के छिलके को सबसे छोटे grater पर रगड़ें।

लेमन जेस्ट का उपयोग मफिन, केक, चार्लोट, मफिन, सूफले और पुडिंग को पकाने में किया जाता है। मछली में जोड़ा जा सकता है मांस के व्यंजन. चुटकी नींबू का छिलका, एक सलाद ड्रेसिंग ड्रेसिंग में जोड़ा गया, यह एक ताज़ा, स्वादिष्ट स्वाद देगा।

बर्फ के टुकड़ों से, नींबू का रस बहुत जल्दी बनाया जा सकता है या बस पानी में मिलाया जा सकता है।

अन्य पॉप्सिकल रेसिपी

कीवी फल (400 ग्राम) छीलें, टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर बाउल में रखें। पिसना। कीवी प्यूरी को एक छोटे सॉस पैन में डालें। एक गिलास में स्टार्च (2 बड़े चम्मच) और थोड़ा सा मिलाएं ठंडा पानी. इन सामग्रियों को चिकना होने तक हिलाएं। फिर टाइप करें तरल स्टार्चकीवी प्यूरी में। वहां चीनी (स्वाद के लिए) डालें और सॉस पैन को स्टोव पर भेजें। कीवी, चीनी और स्टार्च के द्रव्यमान को उबालने की प्रतीक्षा करें। आंच बंद कर दें।

नारंगी फल बर्फ . तीन बड़े संतरे (600 ग्राम) से रस निचोड़ें। एक छोटे गहरे सॉस पैन में, चीनी (75 ग्राम) के साथ पानी (100 मिली) गर्म करें। चाशनी में उबाल आने के बाद डालें संतरे का रसएक सॉस पैन में। एक अलग कटोरे में, स्टार्च (2 बड़े चम्मच) और ठंडे पानी की थोड़ी मात्रा मिलाएं। सॉस पैन में स्टार्च मिश्रण डालें संतरे का शरबत. मिश्रण के उबलने का इंतजार करें। आंच बंद कर दें।

स्ट्रॉबेरी बर्फ। एक ब्लेंडर कटोरे में, शुद्ध स्ट्रॉबेरी (400 ग्राम) को चीनी (50 ग्राम) और स्टार्च (2 बड़े चम्मच) और पानी के मिश्रण के साथ पीस लें। इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें, उबाल लें, आँच बंद कर दें।

एक स्टिक पर आइसक्रीम बनाने के लिए अलग-अलग चपटे सांचों में स्ट्रॉबेरी, ऑरेंज मास या कीवी प्यूरी की एक परत डालें। लकड़ी के डंडे डालें। पूरी तरह जमने तक फ्रीज करें। यदि आपको धारीदार बहुरंगी पॉप्सिकल्स बनाने की आवश्यकता है, तो प्रत्येक प्यूरी को मोल्ड में एक बार में डालें, पहले परत को फ्रीज़ करें, फिर दूसरी परत डालें, आदि।

प्राकृतिक सामग्री से बनी फ्रूट आइस स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है! इसे गर्म दिनों में मजे से पकाएं और ठंडक का आनंद लें।

नुस्खा के लिए धन्यवाद वासिलिसा।

बोन एपेटिट आपको व्यंजनों की एक नोटबुक की कामना करता है!

रसभरी, करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी... श्रम और देखभाल के साथ उगाई गई फसल को न केवल काटा जाना चाहिए, बल्कि ठीक से संरक्षित भी किया जाना चाहिए ताकि स्वाद, सुगंध और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन न खोएं। बेरीज और फलों को स्टोर करने का सबसे मशहूर, स्वस्थ और आसान तरीका उन्हें फ्रीज करना है।

पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं: तैयारी के तरीके

आप आसानी से फ्रूट आइस के रूप में ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं,जो आपको थोड़ी ठंडक देते हुए गर्मी से बचाएगा। इसके अलावा, यह कम कैलोरी वाला चैंपियन है जिसमें कोई वसा या प्रोटीन नहीं है, और उपचार के साथ, आपको मिलता है उपयोगी विटामिनए, डी, ई, पी, समूह बी, साथ ही खनिज।

1. अपनी खुद की पॉप्सिकल्स बनाने के कई तरीके हैं।रस से उपचार की तैयारी सबसे आसान है, जो एक विशेष मोल्ड में जमी हुई है। तरल थोड़ा जमने के बाद, आप लकड़ी की छड़ी को मोल्ड में डाल सकते हैं।
2. दूसरी विधि में चीनी के अतिरिक्त जामुन से फलों की बर्फ तैयार करना शामिल है।अगर इस्तेमाल किया जाए तो स्वाद के लिए खट्टे जामुन. परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है, और फिर जम जाता है।
3. खाना पकाने का एक और विकल्प है, लेकिन यह पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है।एक ब्लेंडर में 0.5 किलो जामुन पीसना या चम्मच से गूंधना आवश्यक है। परिणामी द्रव्यमान में 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। पानी के एक बर्तन में 100 ग्राम चीनी (अपने विवेक पर) डालें, एक उबाल लें, फिर ठंडा करें और उसके बाद ही बेरी द्रव्यमान में डालें। परिणामी मिश्रण को विशेष सांचों में डाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, फ्रीजर में फ्रीज करना चाहिए।
4. के अलावा फल बर्फ, आप मिल्क फ्रूट आइस बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए होगा प्राकृतिक दहीऔर 0.5 लीटर सेब का रस. 140 मिली दही को फेंट लें और उसमें रस मिला लें। परिणामी मिश्रण जमे हुए होना चाहिए। फिर पहले से सख्त दही की परत के ऊपर ब्लैककरंट जूस डालें और फिर से फ्रीज करें। इसी तरह के सिद्धांत से, आप प्रसिद्ध बर्फ ट्रैफिक लाइट तैयार कर सकते हैं: इसके लिए, प्रत्येक कठोर परत पर एक नया डाला जाता है, और इसी तरह जब तक आपको असली इंद्रधनुष नहीं मिल जाता
5. इसके अलावा, एक ब्लेंडर की मदद से आप विभिन्न प्रकार के ताजे फलों से प्यूरी बना सकते हैं।उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, फिर से धो लें। प्राप्त हुआ फ्रूट प्यूरेसांचों या कपों में डालें, स्टिक डालें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, जिसके बाद फलों की बर्फ तैयार है और आसानी से सांचों से अलग हो जाती है।

यह लेख फलों की बर्फ बनाने के सभी तरीकों को सूचीबद्ध नहीं करता है, प्रयोग करें, कोशिश करें और आपको अपना व्यक्तिगत नुस्खा मिल जाएगा।

स्वादिष्ट घर का बना पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं?

हालाँकि, अंत में, चलो मददगार सलाहखाना बनाना कितना अच्छा है

• गुणवत्ता चुनें और ताज़ा सामग्री. रस प्राकृतिक और पानी से थोड़ा पतला होना चाहिए। लुगदी की उच्च सांद्रता वाले रस से सबसे स्वादिष्ट प्राप्त होता है।
• फलों की बर्फविभिन्न के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है कॉस्मेटिक मास्कगर्दन, चेहरे और थकी पलकों के लिए। अपना घर छोड़े बिना क्रायोमासेज सत्रों के साथ खुद को और अपनी त्वचा को दुलारें!
• अपने फलों की बर्फ को हमेशा सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ नियमों को याद रखें। यदि लंबे समय तक फ्रीजर में नाजुकता जमा हो जाती है, तो यह अत्यधिक कठोर हो सकती है, इसलिए आपको इसे भविष्य के लिए नहीं पकाना चाहिए।
• जामुन और फलों का रस और प्यूरी बनाकर जमने से तुरंत पहले बना लें, इन्हें इस रूप में अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। आप तैयार फलों के रस और प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।
• अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बर्फ प्राप्त होती है यदि इसे 2 परतों में बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, खुबानी में से एक और स्ट्रॉबेरी में से एक, उन्हें बारी-बारी से सांचों में डालना।
• फलों की बर्फकॉफी और चाय हो सकती है। यदि नुस्खा में प्यूरी या रस को मजबूत ब्लैक कॉफी या चाय के आसव से बदल दिया जाता है, तो आप क्रमशः कॉफी और चाय बर्फ प्राप्त कर सकते हैं। स्वाद के लिए आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं।

• तरबूज - 1 टुकड़ा;
• केला - 1 टुकड़ा;
• अमृत ​​​​- 1 टुकड़ा;
• दानेदार चीनी - ½ कप;
• दही - 500 मिली;
• नींबू का रस - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. फलों से, छिलके से गूदा अलग कर लें और इसे काट लें छोटे टुकड़ों में, ब्लेंडर बाउल में रखें। वैसे, अमृत को छीलने की जरूरत नहीं है।

2. फलों में चीनी डालें, दही डालें। अपने विवेक से नींबू का रस डालें, किसी को बहुत मीठा पसंद है, किसी को खट्टा पसंद है, किसी को खट्टा पसंद है। इसलिए नींबू के रस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा करें।

3. चिकना होने तक सब कुछ पीस लें।

कभी भी प्यूरी या फलों का रसअग्रिम में, इसे आइसक्रीम बनाने से ठीक पहले करें।

4. परिणामी द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं, अब आप आइसक्रीम के लिए विशेष सांचे खरीद सकते हैं। लेकिन आप उनके रूप में विभिन्न घुंघराले का उपयोग कर सकते हैं। सिलिकॉन मोल्ड्सया प्लास्टिक दही कप।

5. फ्रीजर में रख दें। जब सांचों की सामग्री थोड़ी सख्त हो जाए, तो उन्हें बाहर निकालें और लकड़ी या प्लास्टिक की छड़ियों में चिपका दें। आइसक्रीम को वापस फ्रिज में भेजें, अब पूरी तरह से जमने तक।

सलाह

ऐसी आइसक्रीम बनाने का एक अधिक श्रमसाध्य संस्करण है, लेकिन यह अधिक सुंदर निकला। एक ब्लेंडर में फलों और दही को चीनी के साथ अलग-अलग फेंटें, और फिर सांचों में परतों में फैलाएं। प्रथम फलों की परत, इसे फ्रीजर में थोड़ा सख्त होने दें, फिर फेंटा हुआ दही, सांचों को थोड़ी देर के लिए वापस फ्रीजर में भेज दें। और फिर इसे दोबारा दोहराएं: फलों की एक परत और दही की एक परत। आपको एक अच्छी बहुरंगी धारीदार विनम्रता मिलेगी।

घर पर अगले हॉलिडे आइसक्रीम "फ्रूट आइस" की तैयारी करें। मुझे उम्मीद है कि एक फोटो के साथ मेरी रेसिपी ने आपको इस विनम्रता को दुकानों में खरीदने के लिए नहीं, बल्कि प्राकृतिक उत्पादों पर स्विच करने और इसे खुद पकाने के लिए राजी किया।

वैसे, मुझे ऐसा लगता है कि आप तरबूज, नाशपाती और केले के साथ फलों का सलाद बना सकते हैं, दही डाल सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं।

पर गर्म मौसमआप जल्दी से अपने आप को शीतल पेय और निश्चित रूप से आइसक्रीम के साथ तरोताजा कर सकते हैं, खासकर अगर यह जमे हुए रस है। मैं आपको एक साधारण से परिचित कराना चाहता हूं स्वादिष्ट आइसक्रीम रेसिपीस्ट्रॉबेरी प्यूरी पर आधारित। यह आइसक्रीम स्टोर में आप जो खरीद सकते हैं उसकी तुलना में कुछ भी नहीं है। यह वास्तव में हर तरह से उपयोगी और ताज़ा कहा जा सकता है। जैसा कि आप समझते हैं, स्ट्रॉबेरी के बजाय आप किसी अन्य फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं। से परिचित होना चरण दर चरण खाना बनानायह स्वादिष्ट, आप समझ जायेंगे कि इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर है, तो आप उसमें हिस्से बना सकते हैं। या सिर्फ डिस्पोजेबल कप का इस्तेमाल करें। स्वादिष्ट, ताज़ा परोसें पॉप्सिकल आइसक्रीम घर पर बनाने की विधिएक फोटो के साथ आप अपने परिवार के साथ भी जा सकते हैं या अपने मेहमानों को अपनी उत्कृष्ट कृति से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। तो चलिए पकाते हैं!

आइसक्रीम पॉप्सिकल्स बनाने के लिए सामग्री

फोटो के साथ आइसक्रीम पॉप्सिकल्स की चरण-दर-चरण तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी धो लें, डंठल हटा दें। ब्लेंडर से पीस लें।
   
2. एक छोटे सॉस पैन में चीनी डालें और 50 जीआर छोड़कर पानी से भर दें। स्टार्च के कमजोर पड़ने के लिए।
   
3. एक अलग कटोरे में, जैसे कि एक गिलास, शेष पानी के साथ स्टार्च को चिकना होने तक पतला करें।
   
4. चाशनी के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और हिलाते हुए, इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
5. जब चीनी घुल जाए, तो एक पतली धारा में पतला स्टार्च डालें और हर समय हिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने। चाशनी को 2 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें। फिर ठंडा करें (आप सॉस पैन को बर्फ पर रख सकते हैं)।
   
6. स्ट्रॉबेरी फ्रूट प्यूरी में डालें, और नींबू का रसठंडा चाशनीऔर आइसक्रीम को और हवादार बनाने के लिए मिक्सर से फेंटें।
   
7. कंटेनर को आइसक्रीम के साथ 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, और फिर मिक्सर से फिर से फेंटें। इससे बर्फ के क्रिस्टल से छुटकारा मिल जाएगा।
8. अब आप हमारी आइसक्रीम को गिलास में डाल सकते हैं। सामग्री की इतनी मात्रा से 4 सर्विंग्स बनीं।
   
9. उन्हें 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, और फिर मोल्ड के बीच में स्टिक्स को हटा दें और उन्हें 6-8 घंटे के लिए फ्रीजर में वापस भेज दें। आइस क्रीम पॉप्सिकल्स परोसने से पहले, इसे नीचे पकड़ें गर्म पानीऔर फिर सांचों से निकाल लें।
   

यह ताज़ा पॉप्सिकल आपको गर्म मौसम में ऊर्जा और ताकत देगा। अपने भोजन का आनंद लें!

उमस भरे मौसम में, सभी व्यंजनों में, आइसक्रीम वयस्कों और युवा पेटू दोनों की पसंदीदा बन जाती है। लेकिन एक खरीदी गई विनम्रता हमेशा से दूर होती है प्राकृतिक उत्पादऔर प्रौद्योगिकी के सावधानीपूर्वक पालन के साथ। इसलिए, यदि आप एक ताज़ा मिठाई का सपना देख रहे हैं, तो सीधे घर पर फ्रूट आइसक्रीम बनाना सबसे अच्छा है। तब आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बच्चों को पेश कर सकते हैं और इस बात से भी नहीं डर सकते कि उन्होंने इन अच्छाइयों को बहुत अधिक खा लिया है।

कैसे बनाएं लाजवाब फ्रूट आइसक्रीम

इस आइसक्रीम में न्यूनतम कैलोरी होती है, यह बहुत आसानी से तैयार हो जाती है और उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपना वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

सामग्री:

• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• पानी - 500 मिली;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जामुन - 500 ग्राम।

खाना बनाना

आइसक्रीम "फ्रूट आइस" के लिए किसी भी जामुन को लेने की अनुमति है। इन्हें धोकर, डंठल हटाकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। एक जूसर में नींबू से रस निचोड़ें और इसे बेरी प्यूरी में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। चीनी को पानी में डालकर चीनी की चाशनी तैयार करें, जिसे उबाला जाता है और हलचल को याद करते हुए, विघटन की प्रतीक्षा करें दानेदार चीनी. जब चाशनी ठंडी हो जाए, तो इसे बेरी मिश्रण के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को तैयार सांचों में डालें और फ्रीजर में जमने दें।

कीवी से घर का बना आइसक्रीम "फ्रूट आइस"

कीवी अद्भुत है विदेशी फल, जो आइसक्रीम को एक असामान्य खट्टा स्वाद देगा और दिन के सबसे गर्म समय में आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• - 5-6 पत्ते;
• पानी - 0.5 कप;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• चीनी - 70 ग्राम;
• हरा सेब- 1 पीसी। छोटे आकार का।

खाना बनाना

ऐसी होममेड फ्रूट आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आधे घंटे से ज्यादा की जरूरत नहीं है। पुदीना, सेब और कीवी को धोकर सावधानी से फलों से छिलका हटा दें। पुदीना को बारीक काट लें, और कीवी को सेब के साथ पर्याप्त रूप से काट लें बड़े टुकड़े. इन सामग्रियों को पुदीने के साथ, एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित करके और फिर एक छलनी के माध्यम से रगड़ कर प्यूरी करें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी डालें और अक्सर हिलाते रहें, दानेदार चीनी के पूर्ण विघटन को प्राप्त करने के लिए चाशनी को उबाल लें। ठंडा होने के बाद, सिरप को फलों के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और इसे उन सांचों में डालें जिन्हें फ्रीजर में भेजा जाना चाहिए।

आइसक्रीम "फल बर्फ" स्ट्रॉबेरी से

यह रसदार बेरी आइसक्रीम को गर्मियों का एक प्रामाणिक स्वाद देता है, जिससे यह आइसक्रीम का एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है। शीतल पेयअत्यधिक गर्मी में भी।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• पानी - 120 मिली;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• - 120 ग्राम।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर के माध्यम से धोए गए स्ट्रॉबेरी को पास करें, इसे प्यूरी द्रव्यमान में बदल दें, और इसे एक छलनी के माध्यम से मिटा दें। एक नींबू का रस निचोड़ें और इसे स्ट्रॉबेरी के साथ मिला लें। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, डालें पिसी चीनीऔर लगभग उबाल लें। 2 मिनट, धीमी आँच पर लगातार हिलाते रहें। चाशनी के ठंडा होने के बाद, इसमें स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा मिश्रण को सांचों में डालें, जिन्हें तुरंत फ्रीजर में रख दिया जाता है।

जूस से फ्रूट आइसक्रीम कैसे बनाएं?

ऐसा करने के लिए, आपको केवल बेरीज या फलों के ताजा निचोड़ा हुआ रस चाहिए। इसे सांचों में डाला जाता है, लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है, और जब तरल जम जाता है, तो एक आइसक्रीम स्टिक को द्रव्यमान में डाला जाता है और आगे जमने के लिए भेजा जाता है।