पॉप्सिकल्स किससे बनाया जा सकता है। होममेड पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं? आइसक्रीम पॉप्सिकल्स बनाने के लिए सामग्री

फ्रूट आइसक्रीम बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। यह उत्पाद न केवल ताज़ा और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आखिर ऐसी आइसक्रीम पके फलों के रस और गूदे से तैयार की जाती है। इस मिठाई का सारा आकर्षण गर्मियों में महसूस किया जाता है, जब यह बाहर गर्म और भरवां हो जाता है।

दुकान "फल बर्फ" - लाभ या हानि?

दुर्भाग्य से, निर्माता तेजी से प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग कर प्रौद्योगिकियों से दूर जा रहे हैं। इसलिए, यह सुनने में जितना अजीब लग सकता है, स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम अक्सर संश्लेषित फलों के स्वाद वाले सिरप, कृत्रिम रंगों और रासायनिक स्वादों का मिश्रण होती है। तो यह पता चला है कि खरीदे गए जमे हुए रस से लोगों को न केवल नुकसान होता है, बल्कि अनावश्यक कैलोरी भी मिलती है।

तो बेकार उत्पाद के लिए भुगतान क्यों करें? कई गृहिणियां इस स्थिति से सफलतापूर्वक बाहर निकल जाती हैं। क्योंकि, होममेड आइसक्रीम (फ्रूट आइस) बनाने का तरीका जानकर आप कम से कम हर दिन घर को खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह की विनम्रता काफी जल्दी तैयार की जाती है, और प्रारंभिक सामग्री के रूप में कोई भी जामुन उपयुक्त है।

DIY होममेड आइसक्रीम: कुछ उपयोगी टिप्स

फलों के लाभों और हमारे शरीर के लिए उनके मूल्य के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। इसका मतलब यह है कि औषधीय फलों के जमे हुए गूदे से पका हुआ पकवान न केवल ताज़ा करने में मदद करेगा गर्म मौसम, बल्कि उनमें निहित सभी उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्व भी देगा। कम कैलोरीऐसी आइसक्रीम एक और सकारात्मक बात होगी। इतना हेल्दी और रिफ्रेशिंग ट्रीट तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। बस कुछ मिनट और स्वादिष्ट मिठाईलगभग तैयार। अब इसे फ्रीज करना बाकी है।

आज इस मिठाई को तैयार करने के कई तरीके हैं। वे अवयवों की संरचना और जटिलता के स्तर में भिन्न हो सकते हैं। हालाँकि, खाना बनाना घर का बना व्यवहारयहां तक ​​कि अपने आप से जटिल नुस्खावितरित नहीं करेगा विशेष परेशानी, यदि आप कुछ सिफारिशों का पालन करते हैं और प्रस्तावित व्यंजनों से विचलित नहीं होते हैं। हालांकि कुछ आशुरचना, अगर यह फलों या उनके मिश्रण की पसंद से संबंधित है, काफी स्वीकार्य है, क्योंकि होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन मानक नुस्खाऐसी कोई मिठाई नहीं है।

पालन ​​​​करने के लिए कई नियम हैं:

स्वादिष्ट रस मिठाई

प्राकृतिक रस का उपयोग सबसे अधिक फलों में से एक है, इस तकनीक के अनुसार तैयार की गई बर्फ सभी उपयोगी और बरकरार रखती है पौष्टिक गुणफल। स्वादिष्ट, ताज़ा और के लिए कम कैलोरी वाला उत्पाद, आपको किसी भी प्राकृतिक रस और उपयुक्त रूपों की आवश्यकता होगी। यदि वांछित हो, तो आप विभिन्न प्राकृतिक पेय पदार्थों के साथ कंटेनरों को भरकर और फ्रीज करके एक बहुरंगी इंद्रधनुष बना सकते हैं पके जामुनऔर फल। खाना पकाने के समय में वृद्धि ही एकमात्र कमी है, क्योंकि। अगला रस डालने से पहले, आपको पिछले तरल के जमने का इंतजार करना चाहिए।

यदि बच्चे "उत्पादन" प्रक्रिया में शामिल होते हैं और संयुक्त रूप से काफी कल्पना करते हैं, तो आप सबसे असामान्य रूपों की आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं: बहुरंगी जानवरों, सितारों या सभी प्रकार की रचनाओं के रूप में।

जमे हुए बेरी मिश्रण

यह मिठाई किसी के लिए उपयुक्त है उद्यान जामुन: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी और अन्य फल। खाना पकाने से पहले, रस प्रकट करने के लिए उन्हें थोड़ा गूंधने की जरूरत है। यदि जामुन खट्टे लगते हैं, तो आप पहले से तैयार चीनी की थोड़ी सी चाशनी डाल सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में भर दिया जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। ठंड का समय 4 से 6 घंटे तक हो सकता है।

बहुत बार में फ्रूट प्यूरेऐसा करने के लिए, जामुन का हिस्सा एक छलनी के माध्यम से कुचल दिया जाता है, एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है या एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, नींबू के रस, पानी और चीनी की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। फलों और चीनी के घोल को उबाल में लाया जाता है, तब तक उबाला जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और ठंडा न हो जाए। परिणामस्वरूप सिरप को बेरी प्यूरी में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर उन्हें सांचों में रखा जाता है और जमने के 20 मिनट बाद लकड़ी की छड़ें लगाना नहीं भूलना चाहिए। आइसक्रीम की इस रेसिपी से फ्रूट आइस बहुत ही स्वादिष्ट और महकदार बनती है. मिठाई जल्दी जम जाती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब घर में अधीर बच्चे हों।

दही के साथ फ्रूट आइसक्रीम

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको जार पर स्टॉक करना होगा प्राकृतिक दही, अधिमानतः बिना योजक के, और किसी भी प्रकार के फलों का रस - यह सेब, आड़ू, संतरा, अंगूर, आदि हो सकता है। सबसे पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लेना चाहिए। फिर हवादार दही द्रव्यमान में रस डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दिया जाता है, ताकि द्रव्यमान सख्त हो जाए। उसके बाद, जमे हुए दही द्रव्यमान पर ठंडा रस डाला जाता है और फिर से फ्रीजर में रखा जाता है जब तक कि आइसक्रीम पूरी तरह से जम न जाए। घर पर पॉप्सिकल्स को कसा हुआ चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से सजाया जा सकता है।

फ्रूट प्यूरी से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन

आप किसी भी जमे हुए मिठाई के लिए मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग कर सकते हैं ताज़ा फल. धुले और छिलके वाले सेब, आड़ू, खुबानी, नाशपाती या प्लम को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो परिणामी फलों के गूदे में थोड़ी चीनी की चाशनी या नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जा सकती हैं। मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रखा जाता है। वैसे, परिणामी होममेड आइसक्रीम - प्यूरी से फलों की बर्फ तैयार की जाती है और विभिन्न पके फलों से अन्य ठंडा डेसर्ट की तुलना में अधिक कठिन नहीं होती है। इसका लाजवाब स्वाद सभी घरों को भाएगा।

आइसक्रीम में डाले गए फलों के टुकड़े

फलों के टुकड़ों के साथ फ्रूट आइस एक असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको चीनी की चाशनी की आवश्यकता होगी, जो फलों के सख्त होने की प्रक्रिया को तेज करेगी। ऐसा करने के लिए, 1 कप उबलते पानी में 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और 5 मिनट के लिए चाशनी को उबालें। गर्म घोल को फलों के ऊपर डालें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर द्रव्यमान को सांचों में रखा जाता है और 2-3 घंटे के लिए जम जाता है।

घर पर आइसक्रीम बनाने के फॉर्म

व्यंजनों फल बर्फबहुत सारे, लेकिन इस अद्भुत मिठाई को कैसे पकाना है? यहां स्टोर में खरीदे गए विशेष सांचे, विभिन्न फूलदान और कटोरे बचाव के लिए आएंगे। वे लगभग सभी में पाए जा सकते हैं दुकानोंजो घरेलू सामान या बर्तनों की बिक्री में माहिर हैं। हालांकि, जब हम इन दुकानों के माध्यम से चलते हैं, तो हमें हमेशा आइसक्रीम मोल्ड के रूप में ऐसी तिपहिया याद नहीं आती है। इसलिए, उनके बजाय, अक्सर विभिन्न प्लास्टिक के कप और दही और दही से बने ट्रे का उपयोग किया जाता है। सैंडबॉक्स में खेलने के लिए साफ बच्चों के सैंडबॉक्स का उपयोग करने के लिए कई लोगों ने विशेष रूपों के बजाय अनुकूलित किया है। करना और भी मजेदार है रंगीन मिठाइयाँऐसे रूपों में। और बच्चों के लिए, यह प्रक्रिया एक वास्तविक अवकाश है!

फ्रूट आइसक्रीम एक लोकप्रिय, कम कैलोरी और ताज़ा मिठाई है, जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। हमारे स्टोर में इस विनम्रता की प्रचुरता प्रभावशाली है, लेकिन लगभग सभी निर्माता ऐसी सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो सुरक्षित नहीं हैं, जिनमें कृत्रिम रंग और हानिकारक योजक. वजन बढ़ने और सेहत को नुकसान के अलावा कुछ नहीं, ऐसी मिठास नहीं लाएगी।

तो क्यों अपने आप को व्यर्थ में जहर दें, इसकी क्या जरूरत है? दावत बनाने का सबसे आसान तरीका मेरे अपने हाथों सेउपलब्ध से और स्वस्थ फलया जामुन। यदि आप अभी भी घर पर पॉप्सिकल्स बनाना नहीं जानते हैं, तो हमारा लेख सरल और विस्तार से वर्णन करेगा स्वादिष्ट व्यंजनों. वैसे, उत्पाद में न केवल ताजा जामुन, बल्कि डिब्बाबंद भी शामिल हो सकते हैं। गाढ़ा करने के लिए, स्टार्च और खाद्य जिलेटिन जोड़ने से मना नहीं किया जाता है।

ठीक है, आप विशेष साँचे और क्रीमर के बिना नहीं कर सकते। रंग में विविधता लाने और चमक देने के लिए पाक विशेषज्ञ उपयोग करते हैं प्राकृतिक रसऔर फलों की प्यूरी। नतीजा एक बहुरंगी जमे हुए इलाज है जो बेहद फायदेमंद है। ताज़गी देने वाली आइसक्रीम बनाते समय, अपनी कल्पना का उपयोग करें और मूल मीठे डेज़र्ट बनाएँ। बदले में, हम आपको खुद को परिचित करने के लिए आमंत्रित करते हुए प्रसन्न हैं स्वादिष्ट व्यंजनों. बच्चों के लिए घर पर फ्रूट आइस कैसे बनाएं, यह सवाल किसी और के मन में नहीं होगा।

अनानास नींबू का इलाज

पकवान की रचना काफी सरल है। इसमें शामिल है उपलब्ध उत्पाद: ताजा अनानास(या डिब्बाबंद), प्राकृतिक नींबू का रस(एक सौ ग्राम) दानेदार चीनी(दो सौ ग्राम) और शुद्ध पानी (300 मिली)। अगर वांछित है, तो आप लकड़ी की छड़ें या फ्रीजर मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं।

तरल और दानेदार चीनी की निर्दिष्ट मात्रा से, कम गर्मी पर एक चिपचिपा सिरप तैयार करना आवश्यक है। इस दौरान अनानास को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें ब्लेंडर या मिक्सर में डाल दें। परिणामी प्यूरी को नींबू के रस और गर्म चीनी की चाशनी के साथ मिलाया जाता है। जब द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सांचों में डालें और तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। ठंडा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, स्वस्थ मिठाईइस्तेमाल के लिए तैयार। यहां मिनटों में घर पर पॉप्सिकल्स बनाने का तरीका बताया गया है।

स्ट्राबेरी रास्पबेरी प्रसन्न

अवयव: एक किलोग्राम ताजा या डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी और उतनी ही मात्रा में रसभरी। इसमें एक गिलास चीनी, आधा लीटर पानी और दो बड़े चम्मच स्टार्च से थोड़ा कम लगेगा।

उसी प्रकार पिछला नुस्खाहम सिरप पकाते हैं। हम जामुन धोते हैं, साथ मिलाते हैं तैयार सिरपऔर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। हम एक गठबंधन पर गर्म मिश्रण को बाधित करते हैं और स्टार्च में डालते हैं: पाउडर को कुछ बड़े चम्मच पानी (ठंडा) के साथ मिलाएं और एक पतली धारा में प्यूरी में डालें। हम घर पर फलों की बर्फ जमाते हैं। आप सांचों में छड़ें डाल सकते हैं - और आपको असली आइसक्रीम मिलती है, केवल अधिक स्वादिष्ट।

नाशपाती मिठाई

अवयव: आधा किलो मीठे नाशपाती, थोड़ा वैनिलिन, एक गिलास पानी, नींबू का रस (20 ग्राम) और दो सौ ग्राम की मात्रा में दानेदार चीनी या पाउडर।

पानी और चीनी के पहले से पके हुए सिरप में, हम कई टुकड़ों में कटे हुए फलों को डुबोते हैं, उन्हें पूरी तरह से नरम होने तक पकाते हैं। सुखद सुगंध के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में वेनिला जोड़ें। जैसे ही नाशपाती पक जाती है, उनमें से एक सजातीय प्यूरी बना लें, नींबू का रस डालें, एक सांचे में डालें और फ्रीजर में रख दें। दो घंटे बाद घर में बनी पॉप्सिकल्स खाई जा सकती हैं।

ब्लैकबेरी और तरबूज के साथ

तीन सौ ग्राम ब्लैकबेरी, एक किलोग्राम तैयार करें तरबूज का गूदा, दो बड़े चम्मच नींबू या नींबू का रस, स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक और पिसी हुई चीनी। आपको चार आइसक्रीम मोल्ड और लकड़ी की छड़ियों की भी आवश्यकता होगी। रस्तिष्का दही से आप प्लास्टिक ले सकते हैं।

प्रत्येक कटोरी में तीन डालें ताजी बेरियाँब्लैकबेरी। बाकी से ब्लेंडर से फ्रूट प्यूरी बना लें। पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें। हम फॉर्म बिछाते हैं और स्टिक डालते हैं, एक दिन के लिए फ्रीजर में फ्रूट आइस डालते हैं।

पफ ब्लूबेरी-तरबूज के लिए नुस्खा दही के साथ इलाज

पहली परत के लिए, लो निम्नलिखित उत्पादों: एक गिलास ब्लूबेरी, ब्लूबेरी का रस (दो सौ ग्राम), क्लासिक दही(दो चम्मच), दानेदार चीनी (50 ग्राम), चाकू की नोक पर नमक।

दूसरी परत के लिए: तीन सौ ग्राम पका हुआ तरबूज, नींबू का रस (20 मिली), पिसी चीनी- कुछ चम्मच।

इससे पहले कि आप घर पर पॉप्सिकल्स बना सकें, आपको परतें तैयार करनी होंगी। ब्लूबेरी को चीनी के साथ डालें, रस डालें और द्रव्यमान को उबलने दें। इसके बाद दो मिनट तक उबालें, ठंडा करें। दही और नमक के साथ एक ब्लेंडर में फेंट लें। हम क्रीमर को आधा भरते हैं।

ब्लूबेरी द्रव्यमान के शीर्ष पर, नींबू का रस और पाउडर के साथ एक प्यूरी में जमीन, तरबूज का मिश्रण डालें। हम आइसक्रीम की छड़ें चिपकाते हैं और उन्हें 12 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।

रस से फलों की बर्फ

अवयव: किसी भी फल के दो गिलास या बेरी का रस(आप प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं खुद का उत्पादन), आधा लीटर पानी, जिलेटिन की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच, साइट्रिक एसिड (3 ग्राम), चीनी (एक गिलास)।

में उबला हुआ पानीदानेदार चीनी डालें और चिपचिपा होने तक उबालें। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में तरल में भंग किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सूजे हुए स्टेबलाइजर को चाशनी में डालें और एक मिनट तक उबालें।

परिणामी गाढ़ा और सजातीय घोल फलों के रस के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। यदि मिश्रण में गांठ दिखाई दे तो इसे किसी जाली या छलनी से छान लें। ठंडी मिठाई में डालें साइट्रिक एसिड, फिर टार्टलेट मोल्ड्स में डालें और फ्रीजर में कई घंटों के लिए स्टोर करें।

प्रस्तुत व्यंजनों में विस्तार से वर्णन किया गया है कि घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं। आनंद लेना स्वादिष्टऔर सकारात्मक हो जाओ। सार्वजनिक उपहार, जैसा कि हम देखते हैं, किसी भी सामग्री से बहुत जल्दी बन जाते हैं।

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं: स्वादिष्ट चयनव्यंजनों

यदि आप अभी भी घर पर पॉप्सिकल्स बनाना नहीं जानते हैं, तो हमारा लेख सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करेगा। वैसे, उत्पाद में न केवल ताजा जामुन, बल्कि डिब्बाबंद भी शामिल हो सकते हैं।

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे फ्रीज करें

घर पर बनी पॉप्सिकल्स या जूस आइसक्रीम एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है। और बच्चों के लिए ही नहीं। यदि आप आहार पर हैं, और आप वास्तव में आइसक्रीम चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से अपने द्वारा तैयार फलों की बर्फ से बदल दिया जाएगा। इसे घर पर कैसे पकाएं?

पॉप्सिकल्स की कई किस्में हैं, और कोई मानक नुस्खा नहीं है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन से फल और जामुन पसंद करते हैं। लेकिन फिर भी कुछ नियम हैं जिनका आपको पालन करना होगा ताकि आप निराश न हों।

पॉप्सिकल्स बनाने के लिए किस तरह के जूस का इस्तेमाल किया जा सकता है?

कोई भी। यह एक रस नहीं, बल्कि कई हो सकते हैं। यदि आप इस रस को परतों में डालते हैं, तो यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि सुंदर भी होगा। लेकिन जूस डालने से पहले आपको इसे आजमाने की जरूरत है, क्या यह बहुत खट्टा है? सिरप को चेरी, नींबू और सेब के रस में अवश्य मिलाया जाना चाहिए, अन्यथा आपकी बर्फ खाना असंभव हो जाएगा।

फ्रूट आइस सिरप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

500 जीआर के लिए। रस को 100 जीआर चाहिए। चीनी, और थोड़ा पानी।

एक बर्तन में चीनी डालें और थोड़ा पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, हलचल करें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

सॉस पैन को आंच से उतार लें और रस में डालें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, सांचे और लकड़ी की छड़ें तैयार करें। जब रस ठंडा हो जाए तो इसे सांचों में डालें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। बर्फ के थोड़ा जमने के बाद, आप एक लकड़ी की छड़ी को सांचे में डाल सकते हैं और इसके पूरी तरह से जमने का इंतजार कर सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट फल बर्फ रस से लुगदी के साथ, या फलों के टुकड़ों के साथ प्राप्त किया जाता है। एक ब्लेंडर या एक कांटा का उपयोग करके, जामुन को मैश करें, थोड़ा सा सिरप डालें और प्यूरी को सांचों में फैलाएं। नए स्वादों के साथ प्रयोग करने से न डरें। यह केवल पहली बार डरावना है, लेकिन समय के साथ आप सीखेंगे, और पॉप्सिकल जूस बनाने में आपको बहुत कम समय लगेगा।

आप फलों के रस को किसमें जमा कर सकते हैं?

एक विशेष आइसक्रीम मोल्ड नहीं है? क्या दही के प्याले खाली हैं, या सिलिकॉन मोल्ड्सबेकिंग के लिए? ठीक है, कम से कम, अपने बच्चे के मोतियों को उधार लें, बस उन्हें ब्रश से धो लें। खैर, यह एक चरम मामला है, लेकिन उसने मुझे बचा लिया। मैंने विशेष रूप से पॉप्सिकल्स के लिए बच्चों की वानरों का एक सेट भी खरीदा। और बच्चों के साथ रंगीन जूस आइसक्रीम बनाने में बहुत मज़ा आता है।

DIY - स्वादिष्ट फल बर्फ! इसे घर पर कैसे बनाएं?

होममेड पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं - स्वादिष्ट और हेल्दी डू इट योरसेल्फ आइसक्रीम

घर पर पॉप्सिकल्स को कैसे फ्रीज करें होममेड पॉप्सिकल्स, या जूस आइसक्रीम, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई है। और बच्चों के लिए ही नहीं। यदि आप आहार पर हैं और

फलों की बर्फ

गर्म गर्मी के दिनों में हम ठंडे पेय, आइसक्रीम और पॉप्सिकल्स की तलाश करते हैं और चाहते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप काउंटर से पॉप्सिकल्स खरीदें, आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।

अवयव

• ब्लूबेरी 30 ग्राम
• अनन्नास 30 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी 30 ग्राम
• कीवी 30 ग्राम
• अनानास या संतरे का रस 1 कप

1. हमारे फलों की बर्फ के लिए, हम सबसे पहले जामुन और फल तैयार करेंगे। वैसे, जामुन और फलों के सेट को आपके स्वाद और इच्छा के अनुसार बदला जा सकता है। कोई भी जामुन और कोई भी फल यहाँ उपयुक्त हैं। हम फल और जामुन धोते हैं। स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटना चाहिए। अनानास और कीवी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. आइसक्रीम मोल्ड तैयार करें। वह बहुत सहज है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई फॉर्म नहीं है तो आपको किसी भी तरह की चिंता करने की जरूरत नहीं है। मुझे अभी तक ऐसा रूप नहीं मिला है, मैंने साधारण प्लास्टिक के कपों का इस्तेमाल किया। इसके साथ जमने के लिए केवल लकड़ी की आइसक्रीम स्टिक खरीदने की जरूरत है।

3. तैयार फलों और जामुन को एक तिहाई कप में डालें।

4. अब, हमारे द्वारा चुने गए जूस से गिलासों को ऊपर तक भर दें। कपों को ढक्कन के साथ बंद करें और फ्रीजर में रख दें

5. जैसे ही आइसक्रीम जम जाती है, वह तैयार है। इसे एक बार चला कर देखें और आप फिर कभी भी स्टोर में या कहीं और पॉप्सिकल्स नहीं खरीदेंगे।

फ्रूट आइस - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो से

गर्म गर्मी के दिनों में हम ठंडे पेय, आइसक्रीम और पॉप्सिकल्स की तलाश करते हैं और चाहते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप काउंटर से पॉप्सिकल्स खरीदें, आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।

घर पर जूस से बनी आइसक्रीम या पॉप्सिकल्स

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि जूस आइसक्रीम कैसे बनाई जाए। अपने पसंदीदा फल के रस से बनी आइसक्रीम से बेहतर और क्या हो सकता है! सुगंधित फल बर्फ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। आखिरकार, घर का बना आइसक्रीम प्राकृतिक उत्पाद, इसमें रसायनिक पदार्थ नहीं होते हैं, जो इसे सुरक्षित और बहुत स्वादिष्ट बनाता है. खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल होने से बच्चे हमेशा खुश होते हैं, क्योंकि पॉप्सिकल्स उनके पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं।

जूस से आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है?

फलों के रस से आइसक्रीम बनाने के लिए आप प्राकृतिक पेय, ताजे फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है - आपको केवल इच्छा और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है। नीचे विस्तृत विवरण दिया गया है कि आप घर पर अपनी खुद की जूस आइसक्रीम कैसे बना सकते हैं।

आइसक्रीम फ्रूट आइस की रेसिपी पर विचार करें। फलों का रस आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फलों का रस, अधिमानतः लुगदी के साथ;
• चाशनी;
• नींबू का रस;
• प्लास्टिक या सिलिकॉन मोल्ड।

यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी और कीवी पर आधारित है, लेकिन संतरे, चेरी, अनानस और किसी अन्य फल का भी उपयोग किया जा सकता है।

आइसक्रीम कैसे बनती है:

1. स्ट्रॉबेरी चुनते समय, आपको जामुन की सुंदरता और आकार पर नहीं, बल्कि पकने और सुगंध पर ध्यान देने की आवश्यकता है। चिकनी होने तक उन्हें ब्लेंडर से पीटा जाता है। बेरी जितनी नरम और सुगंधित होगी, बर्फ उतनी ही अच्छी निकलेगी। वही कीवी के लिए जाता है। नरम और को वरीयता दी जानी चाहिए पके फल. और आपको होममेड आइसक्रीम पर फलों के मामले में बचत नहीं करनी चाहिए।
2. अगला कदम चीनी की चाशनी तैयार करना है। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार डाली जाती है। चाशनी क्रिस्टलाइज न हो इसके लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। चीनी के साथ पानी गरम किया जाता है और तब तक हिलाया जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. अलग-अलग कटोरे में स्ट्रॉबेरी और कीवी को फेंट लें। उनमें से प्रत्येक में ठंडी चीनी की चाशनी डालें।
4. सांचे तैयार करें। बिक्री पर आइसक्रीम के लिए विशेष मोल्ड हैं, जो उपयोग करने में बहुत सुविधाजनक हैं। लेकिन अगर आपके पास ये नहीं हैं, तो लकड़ी के आइसक्रीम स्टिक वाले किसी भी प्लास्टिक के कप से काम चल जाएगा।
5. तैयार फलों की प्यूरी को आधे कप में डाला जाता है और फ्रीजर में जमाया जाता है। जब प्यूरी का पहला भाग तैयार हो जाता है, तो आपको छड़ें कप में डालनी होंगी और शेष द्रव्यमान डालना होगा। आप स्ट्रॉबेरी भाग पर कीवी सिरप डाल सकते हैं, और कीवी पर, इसके विपरीत, लाल स्ट्रॉबेरी प्यूरी। यह सब फिर से कई घंटों के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है। नतीजतन, आपको फ्रूट आइस नामक एक धारीदार थाली मिलेगी।

यदि आइसक्रीम को निकालने में कठिनाई हो रही है, तो आप इसे एक कंटेनर में कुछ सेकंड के लिए कम कर सकते हैं गर्म पानीऔर फिर वह आसानी से प्लास्टिक के कप से बाहर आ जाएगा।

लोग, प्रयोग करते हुए, नुस्खा में दही, विभिन्न मसाले मिलाते हैं। इससे खाना पकाने की तकनीक नहीं बदलती है। होममेड फ्रूट जूस आइसक्रीम के कुछ व्यंजनों में स्टार्च या जिलेटिन जैसे स्टेबलाइजर्स शामिल हैं। यदि आप एक नरम आइसक्रीम के समर्थक हैं, तो आपको उन्हें जूस में मिलाना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखेगी:

1. पहले से भिगोए हुए जिलेटिन या स्टार्च को पानी में घोलकर तैयार चीनी की चाशनी में मिलाया जाता है। जिलेटिन आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है ठंडा पानी 6 ग्राम प्रति 3 बड़े चम्मच की दर से। पानी। स्टार्च ठंडे पानी में पूरी तरह भंग होने तक पतला होता है। सिरप, पतला स्टेबलाइज़र के साथ, लगातार सरगर्मी के साथ एक फोड़ा करने के लिए गरम किया जाता है।
2. कनेक्शन के बाद फ्रूट ड्रिंकसिरप के साथ, द्रव्यमान को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर सांचों में डालना और फ्रीजर में डाल देना चाहिए।

आइसक्रीम को सफेद बनाने के लिए आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पॉप्सिकल्स कैसे बनाते हैं?

विचार करना मूल नुस्खारस से बर्फ बनाना। विभिन्न पेय पदार्थों के लिए जूस आइसक्रीम को आइस क्यूब के रूप में तैयार किया जा सकता है। रस से इस तरह की बर्फ बनाने के लिए, आपको लगा हुआ साँचा चाहिए, जो अधिमानतः सिलिकॉन से बना हो। इस तरह के फलों की बर्फ को बिना पकाए ताजे रस से तैयार किया जाता है, क्योंकि इन बर्फ को विभिन्न पेय में जोड़ा जाएगा: नींबू पानी, कॉकटेल, आदि।

बर्फ के क्यूब्स की तैयारी के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस और तैयार दोनों प्राकृतिक पेयदुकान में खरीदा। वयस्कों के लिए, शराब के अतिरिक्त जमे हुए पॉप्सिकल्स उपयुक्त हैं। यह अच्छा जोड़ामिठाई के लिए।

इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. तैयार फलों के रस में थोड़ी सी दानेदार चीनी मिलाई जाती है और पूरी तरह से घुलने तक हिलाया जाता है।
2. फिर सफेदी धीरे-धीरे अंदर आती है शर्करा रहित शराब. शराब की बहुत कम जरूरत होती है ताकि यह फलों के स्वाद को बाधित न करे।
3. अगर आप तरह-तरह के मसालों के शौक़ीन हैं, तो आप इसमें थोड़ी सी दालचीनी या लौंग मिला सकते हैं, स्वाद में ही सुधार आएगा।
4. सांचों से भरा हुआ समाप्त द्रव्यमान, पूरी तरह से सख्त होने तक फ्रीजर में भेजा जाता है।

यदि आपने कभी घर पर आइसक्रीम नहीं बनाई है, तो यह टिप आपके काम आएगी: आइसक्रीम को रसीला और बिना बर्फ के क्रिस्टल के बनाने के लिए, आपको ठंड की प्रक्रिया के दौरान कई बार मोल्ड्स को फ्रीजर से बाहर निकालना होगा और मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें।

जूस से आइसक्रीम या पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं

आपके पसंदीदा फलों के रस से बनी आइसक्रीम से बेहतर और क्या हो सकता है! सुगंधित फल बर्फ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

बर्फ" एक लोकप्रिय, कम कैलोरी और ताज़ा मिठाई है, जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। हमारे स्टोर में इस विनम्रता की प्रचुरता प्रभावशाली है, लेकिन लगभग सभी निर्माता बेहतर बनाने के लिए कृत्रिम रंगों और हानिकारक योजक सहित सुरक्षित सामग्री से दूर उपयोग करते हैं। स्वाद, सुगंध और रंग। वजन बढ़ाने और सेहत को नुकसान के अलावा कुछ भी ऐसी मिठास नहीं लाएगा।

तो क्यों अपने आप को व्यर्थ में जहर दें, इसकी क्या जरूरत है? सस्ती और स्वस्थ फल या जामुन से अपने हाथों से एक विनम्रता बनाने का सबसे आसान तरीका। यदि आप अभी भी घर पर पॉप्सिकल्स बनाना नहीं जानते हैं, तो हमारा लेख सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करेगा। वैसे, उत्पाद में न केवल ताजा जामुन, बल्कि डिब्बाबंद भी शामिल हो सकते हैं। गाढ़ा करने के लिए, स्टार्च और खाद्य जिलेटिन जोड़ने से मना नहीं किया जाता है।

ठीक है, आप विशेष साँचे और क्रीमर के बिना नहीं कर सकते। रंग में विविधता लाने और चमक देने के लिए, रसोइये प्राकृतिक रस और फलों की प्यूरी का उपयोग करते हैं। नतीजा एक बहुरंगी जमे हुए इलाज है जो बेहद फायदेमंद है। ताज़गी देने वाली आइसक्रीम बनाते समय, अपनी कल्पना का उपयोग करें और मूल मीठे डेज़र्ट बनाएँ। बदले में, हम आपको स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित कराने की पेशकश करते हुए प्रसन्न हैं। बच्चों के लिए घर पर फ्रूट आइस कैसे बनाएं, यह सवाल किसी और के मन में नहीं होगा।

अनानास नींबू का इलाज

पकवान की रचना काफी सरल है। इसमें उपलब्ध उत्पाद शामिल हैं: ताजा अनानास (या डिब्बाबंद), प्राकृतिक नींबू का रस (एक सौ ग्राम), दानेदार चीनी (दो सौ ग्राम) और शुद्ध पानी (300 मिली)। अगर वांछित है, तो आप लकड़ी की छड़ें या फ्रीजर मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं।

तरल और दानेदार चीनी की निर्दिष्ट मात्रा से, कम गर्मी पर एक चिपचिपा सिरप तैयार करना आवश्यक है। इस दौरान अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें ब्लेंडर या मिक्सर में डाल दें। परिणामी प्यूरी को नींबू के रस और गर्म चीनी की चाशनी के साथ मिलाया जाता है। जब द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सांचों में डालें और तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। एक ठंडा और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ मिठाई खाने के लिए तैयार है। यहां मिनटों में घर पर पॉप्सिकल्स बनाने का तरीका बताया गया है।

स्ट्राबेरी रास्पबेरी प्रसन्न

अवयव: एक किलोग्राम ताजा या डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी और उतनी ही मात्रा में रसभरी। इसमें एक गिलास चीनी, आधा लीटर पानी और दो बड़े चम्मच स्टार्च से थोड़ा कम लगेगा।

पिछली रेसिपी की तरह ही हम चाशनी को पकाते हैं। हम जामुन धोते हैं, तैयार सिरप के साथ मिलाते हैं और बहुत कम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालते हैं। हम एक गठबंधन पर गर्म मिश्रण को बाधित करते हैं और स्टार्च में डालते हैं: पाउडर को कुछ बड़े चम्मच पानी (ठंडा) के साथ मिलाएं और एक पतली धारा में प्यूरी में डालें। हम घर पर फलों की बर्फ जमाते हैं। आप सांचों में छड़ें डाल सकते हैं - और आपको असली आइसक्रीम मिलती है, केवल अधिक स्वादिष्ट।

नाशपाती मिठाई

अवयव: आधा किलो मीठे नाशपाती, थोड़ा वैनिलिन, एक गिलास पानी, नींबू का रस (20 ग्राम) और दो सौ ग्राम की मात्रा में दानेदार चीनी या पाउडर।

पानी और चीनी के पहले से पके हुए सिरप में, हम कई टुकड़ों में कटे हुए फलों को डुबोते हैं, उन्हें पूरी तरह से नरम होने तक पकाते हैं। सुखद सुगंध के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में वेनिला जोड़ें। जैसे ही नाशपाती पक जाती है, उनमें से एक सजातीय प्यूरी बना लें, नींबू का रस डालें, एक सांचे में डालें और फ्रीजर में रख दें। दो घंटे बाद घर में बनी पॉप्सिकल्स खाई जा सकती हैं।

ब्लैकबेरी और तरबूज के साथ

तीन सौ ग्राम ब्लैकबेरी, एक किलोग्राम तरबूज का गूदा, दो बड़े चम्मच नींबू या नींबू का रस, थोड़ा सा नमक और स्वाद के लिए पिसी हुई चीनी तैयार करें। आपको चार आइसक्रीम मोल्ड और लकड़ी की छड़ियों की भी आवश्यकता होगी। रस्तिष्का दही से आप प्लास्टिक ले सकते हैं।

प्रत्येक कटोरी में तीन ताजा ब्लैकबेरी रखें। बाकी से ब्लेंडर से फ्रूट प्यूरी बना लें। पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें। हम फॉर्म बिछाते हैं और स्टिक डालते हैं, एक दिन के लिए फ्रीजर में फ्रूट आइस डालते हैं।

पफ ब्लूबेरी-तरबूज के लिए नुस्खा दही के साथ इलाज

पहली परत के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए: एक गिलास ब्लूबेरी, ब्लूबेरी का रस (दो सौ ग्राम), क्लासिक दही (दो चम्मच), दानेदार चीनी (50 ग्राम), चाकू की नोक पर नमक।

दूसरी परत के लिए: तीन सौ ग्राम पका हुआ तरबूज, नींबू का रस (20 मिली), पाउडर चीनी - कुछ बड़े चम्मच।

इससे पहले कि आप घर पर पॉप्सिकल्स बना सकें, आपको परतें तैयार करनी होंगी। ब्लूबेरी को चीनी के साथ डालें, रस डालें और द्रव्यमान को उबलने दें। इसके बाद दो मिनट तक उबालें, ठंडा करें। दही और नमक के साथ एक ब्लेंडर में फेंट लें। हम क्रीमर को आधा भरते हैं।

ब्लूबेरी द्रव्यमान के शीर्ष पर, नींबू का रस और पाउडर के साथ एक प्यूरी में जमीन, तरबूज का मिश्रण डालें। हम आइसक्रीम की छड़ें चिपकाते हैं और उन्हें 12 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।

अवयव: किसी भी फल या बेरी के रस के दो गिलास (आप अपनी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं), आधा लीटर पानी, जिलेटिन की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच, साइट्रिक एसिड (3 ग्राम), चीनी (एक गिलास)।

दानेदार चीनी को उबले हुए पानी में डालें और चिपचिपा होने तक उबालें। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में तरल में भंग किया जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सूजे हुए स्टेबलाइजर को चाशनी में डालें और एक मिनट तक उबालें।

परिणामी गाढ़ा और सजातीय घोल फलों के रस के साथ मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। यदि मिश्रण में गांठ दिखाई दे तो इसे किसी जाली या छलनी से छान लें। एक ठंडी मिठाई में साइट्रिक एसिड मिलाएं, फिर टार्टलेट मोल्ड्स में डालें और फ्रीजर में कई घंटों के लिए स्टोर करें।

प्रस्तुत व्यंजनों में विस्तार से वर्णन किया गया है कि घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं। स्वाद का आनंद लें और सकारात्मक रहें। सार्वजनिक उपहार, जैसा कि हम देखते हैं, किसी भी सामग्री से बहुत जल्दी बन जाते हैं।

गर्मी आइसक्रीम है। और अब, जब फल और बेरी का मौसम जोरों पर है, तो सामान्य को बदलने का समय आ गया है मलाईदार इलाजसुगंधित और लाभकारी।

घर पर जूस से आइसक्रीम बनाना आसान है. उस 10 मिनट को बिताएं और जीवित विटामिनों से भरपूर एक अद्भुत ताज़ा उपचार प्राप्त करें।

जूस आइसक्रीम कैसे बनाएं: फ्रूट आइस सीक्रेट्स

• जूस से होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए सिर्फ ताजे फल और जामुन का ही इस्तेमाल करें।
• घटकों को अच्छी तरह धो लें और किसी भी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दें। तैयार करने से तुरंत पहले पॉप्सिकल्स के लिए जूस या प्यूरी बना लें।
• अगर चाशनी से पॉप्सिकल्स बना रहे हैं, तो कम से कम पानी का इस्तेमाल करें। जूस जितना गाढ़ा होगा, आइसक्रीम उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
• छना हुआ रस आइसक्रीम अधिक पारदर्शी है, लेकिन अधिक घना भी है। फलों के रस से लुगदी या फलों की प्यूरी से बनी आइसक्रीम ढीली और नरम होगी, और अधिक स्वादिष्ट होगी।
• पॉप्सिकल्स के लिए द्रव्यमान तैयार करने के बाद, इसे सिलिकॉन या प्लास्टिक के सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें। 1-2 घंटे के बाद, जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो प्रत्येक रूप के केंद्र में एक छड़ी या पुआल डालें और पूरी तरह से जमने तक फ्रीज़र में वापस आ जाएँ।
• अगर पॉप्सिकल को सांचे से निकालना मुश्किल है, तो इसे एक सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं।

घर पर कैसे बनाएं जूस आइसक्रीम

स्ट्रॉबेरी केले पॉप्सिकल्स

अवयव:

बड़ा केला - 1 पीसी।
बड़ी स्ट्रॉबेरी - 12 पीसी।
चेरी या संतरे का रस

केले को टुकड़ों में काटें और फ्रीज़ करें। जमे हुए केले के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीसकर चूरा बना लें। स्ट्रॉबेरी डालें और एक गाढ़ी प्यूरी होने तक फिर से फेंटें।
रस को प्यूरी में डालें, चम्मच से मिलाएँ। मिश्रण को सांचों में डालें और फ्रीज़ करें।

सेब और स्ट्रॉबेरी से घर पर फलों की बर्फ

अवयव:

स्ट्रॉबेरी - 400 जीआर।
सेब का रस - 200 जीआर।
शहद या मेपल सिरप- 3 बड़े चम्मच। एल
एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी प्यूरी करें, सेब का रस और शहद डालें। सब कुछ मिलाएं, सांचों में डालें और जमने दें।

ब्लूबेरी पॉप्सिकल्स

अवयव:

ब्लूबेरी - 700 जीआर।
शहद - 100 जीआर।
1 नींबू का रस।

सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें। एक सांचे में डालें और फ्रीज़ करें।

फ्रोजन आइसक्रीम जूस वीडियो कैसे बनाते हैं

भीषण गर्मी में लोग यही सोच रहे हैं कि अपनी प्यास कैसे बुझाएं। कई तरीके हैं, लेकिन सबसे सफल में से एक पॉप्सिकल्स का उपयोग माना जा सकता है। फ्रूट आइस, विशेष रूप से अपने आप तैयार, न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसमें विटामिन और उपयोगी सामग्री. घर पर पॉप्सिकल्स बनाना बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए, आप ताजे और जमे हुए जामुन और फलों या रस दोनों को लुगदी के साथ उपयोग कर सकते हैं।

आप आइसक्रीम को विशेष सांचों या साधारण कटोरे में जमा सकते हैं। भी उपयुक्त और साधारण साँचेबर्फ के लिए, जो हर रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध हैं। अलग-अलग रंग और स्वाद पाने के लिए मिठाई को अलग-अलग परतों में जमाया जा सकता है। घर पर बर्फ तैयार करने के बाद, आप जानते हैं कि आपका उत्पाद वास्तव में किस चीज से बना है, और इसलिए आप सुरक्षित रूप से अपने दोस्तों, परिवार और बच्चों को इसका इलाज करा सकते हैं।

घर पर पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं

1. रस बर्फ। यह सबसे अधिक में से एक है सरल तरीकेइस मिठाई को बनाना। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लुगदी के रस से बनी आइसक्रीम सबसे स्वादिष्ट होगी। रस को सांचों में डालें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। जब सांचों की सामग्री थोड़ी जम जाए, तो वहां एक लकड़ी की छड़ी डालें और पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में भेज दें।
2. फलों की बर्फ। इसे आप फ्रेश और फ्रोजन दोनों तरह के फलों से बना सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि उन्हें पहले अच्छी तरह से पिघलाया और धोया जाना चाहिए। बचे हुए पानी को निचोड़ना अच्छा है और उसके बाद ही मिठाई पकाने के लिए आगे बढ़ें। उदाहरण के लिए, कीवी और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाते हैं। हमें आधा किलो स्ट्रॉबेरी, 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी, 3 कीवी के टुकड़े और 50 मिलीलीटर संतरे का रस चाहिए। स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और एक ब्लेंडर में पाउडर चीनी के साथ फेंट लें। परिणामी स्ट्रॉबेरी प्यूरी को मोल्ड्स में आधा तक विभाजित करें और पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में भेजें। इस बीच, कीवी को छीलकर काट लें छोटे टुकड़ों में. एक ब्लेंडर में, कीवी को फेंट लें संतरे का रस. मोल्ड्स को फ्रीजर से निकालें और पकी हुई कीवी प्यूरी में डालें। फ्रीजर पर लौटें।
3. फल बर्फ पर चाशनी. इसमें 500 ग्राम जामुन, 100 ग्राम चीनी, पानी लगेगा। चीनी को एक सॉस पैन में डालें और पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पतला करें, उबाल लें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जामुन को एक ब्लेंडर में मारो या एक कांटा के साथ मैश करें। जामुन के ऊपर ठंडा सिरप डालें और मिलाएँ। यदि जामुन मीठे हैं, तो आप चाहें तो खट्टेपन के लिए थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं। इस मिश्रण को सांचों में डालें और फ्रीजर में जमने के लिए भेज दें।
4. दही-फल बर्फ। आपको 400 मिलीलीटर सेब का रस, 150 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 150 ग्राम पाउडर चीनी और किसी भी फलों के रस की आवश्यकता होगी। हम अपनी मिठाई को तीन-परत बनाएंगे। पहली परत जूस की होगी। इसे सांचे में एक तिहाई डालें, इसे पूरी तरह से जमने दें। दही को ब्लेंडर में फेंट लें सेब का रसऔर दूसरी परत से भरें। स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में फेंटें, पाउडर चीनी डालें और फिर से फेंटें, यह तीसरी परत होगी।
5. जिलेटिन या स्टार्च का उपयोग कर बर्फ। ऐसे में ऐसी आइसक्रीम सॉफ्ट होगी। सबसे पहले, जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया जाता है, फिर इसमें रस या फलों की प्यूरी डाली जाती है।

घर पर बर्फ बनाने के नियम

याद रखें कि घर पर बर्फ के लिए कुछ सूक्ष्मता की आवश्यकता होती है। में से एक महत्वपूर्ण नियमयह है कि मिठाई को लंबे समय तक फ्रीजर में नहीं रखा जा सकता है। लंबे समय तक जमने से यह बहुत कठिन हो जाता है। इसके अलावा, बर्फ के सांचों को बहुत किनारों तक न भरें, रिजर्व में आधा सेंटीमीटर छोड़ दें। जमने पर द्रव फैलता है।

आप आइस कॉफी और चाय भी बना सकते हैं। यदि नुस्खा में रस को कॉफी या चाय के साथ बदल दिया जाता है, तो तदनुसार, हमें कॉफी या चाय मिठाई मिलती है। आप मिठाई में साबुत बेरीज या फलों को टुकड़ों में काट सकते हैं, साथ ही चॉकलेट के टुकड़े भी डाल सकते हैं। आप घर पर किसी भी फल, जामुन और सिरप से पॉप्सिकल्स बना सकते हैं। यह सब आपकी इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है।

सबसे आसान रेसिपी

में से एक सरल व्यंजनोंवीडियो में फ्रूट आइस बनाना दिखाया गया है:

1. नाशपाती मिठाई। सामग्री: नाशपाती (500 ग्राम), चीनी (200 ग्राम), पानी (200 मिली), नींबू का रस (2 बड़े चम्मच), वैनिलीन। नाशपाती को धोकर टुकड़ों में काट लें, बीज और पोनीटेल को हटा दें। चाशनी तैयार करें - पानी में चीनी और वैनिलिन डालें, उबाल लें। चाशनी में नाशपाती डालें और नरम होने तक पकाएं। नींबू का रस मिलाकर ब्लेंडर में सब कुछ ब्लेंड करें। शांत होने दें। सांचों में डालें, फ्रीज़र में डालें।
2. जिलेटिन पर फलों की बर्फ। सामग्री: पानी (500 मिली), स्वाद के लिए फलों की प्यूरी (300 ग्राम), चीनी (400 ग्राम), जिलेटिन (15 ग्राम), नींबू का रस। जिलेटिन को गर्म उबले पानी (3-5 बड़े चम्मच) के साथ डालें और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें। इस समय, सिरप को उबालें, उबाल लेकर और लगातार हिलाते हुए, जिलेटिन डालें। थोड़ा ठंडा होने दें और प्यूरी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नींबू का रस डालें। परिणामी द्रव्यमान को चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से तनाव दें, सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें।
3. दही-फल आम की मिठाई। सामग्री: आम का रस (0.5 लीटर), दही (1 कप), अनानास का रस (1 कप)। सांचों में आधा आम का रस डालें और जमने के लिए रख दें। दही मिला लें अनानास का रसऔर बचा हुआ आम का रस। आइसक्रीम की पहली छमाही के पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद, दही के साथ दूसरी परत को सांचों में डालें और पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में भेज दें।
4. चॉकलेट के साथ तरबूज बर्फ। सामग्री: तरबूज का गूदा, चूना (1 पीसी।), चॉकलेट (100 ग्राम)। तरबूज के गूदे को ब्लेंडर में फेंट लें, नींबू का रस डालें। चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर तरबूज की प्यूरी के साथ मिलाएं। सांचों में डालें, फ्रीज़र में डालें। यदि वांछित है, तो पूरी तरह से जमने के बाद, आइसक्रीम को पिघली हुई और ठंडी चॉकलेट में डुबोया जा सकता है। यह इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

सांचों से आइसक्रीम को सावधानीपूर्वक निकालने के लिए, आपको साँचे को अंदर डुबाना होगा गर्म पानीकुछ सेकंड के लिए या बस इसे बाहर निकाल दें फ्रीजरऔर खड़े रहने दो कमरे का तापमानकुछ मिनट। फ्रूट आइस तैयार है! बॉन एपेतीत!