नरम-उबले बटेर अंडे को कब तक पकाना है। आवश्यक समय के बाद, अंडों को डबल बॉयलर से निकाल लें। बटेर अंडे कैसे उबालें

का विषय है उचित पोषणकिसी व्यक्ति के मेनू में अंडे मौजूद होने चाहिए। यह उत्पाद आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर है। लेकिन, मुर्गी के अंडे में साल्मोनेला बैक्टीरिया के रूप में खतरा हो सकता है। इसके अलावा अत्यधिक खपत चिकन उत्पादमानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को भड़काता है। तीन गुना अधिक उपयोगी, और तीन गुना कम बटेर टेस्टिकल्स। उनका अपना है अनूठा स्वाद. बटेर उत्पाद को कच्चा खाया जा सकता है। तो शरीर को अधिकतम मात्रा में विटामिन और खनिज प्राप्त होंगे। कैसे और कितना पकाना है बटेर के अंडे?

बटेर अंडे तैयार करना और सॉस पैन में खाना बनाना

बटेर अंडे उबालना नहीं जानते? चिकन की तरह, उन्हें पहले से पकाया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, बटेर अंडे का इलाज एक विशेष उपकरण के साथ किया जाता है। इस प्रकार, रोगजनक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव खोल की सतह पर नहीं रहते हैं। इस वजह से, उत्पाद को संसाधित किए गए अन्य प्रकार के अंडों से अलग रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

इसलिए, उत्पाद पकाने से पहले, इन चरणों का पालन करें:

• बहते पानी के नीचे अंडकोष को धोएं ठंडा पानी. उसके बाद, एक सॉस पैन में रखें। व्यंजन इस तरह के आकार के होने चाहिए कि अंडे पैन के तल पर समान रूप से और सघन रूप से वितरित हों। यह खाना पकाने के दौरान उनकी गतिहीनता की गारंटी देता है।
• उत्पाद को ठंडे पानी से भरें। यह आवश्यक है कि तरल पकवान को लगभग 3 सेमी तक ढके।
• एक दो छोटे चम्मच डालें टेबल नमक. नमक की जरूरत होती है ताकि खाना पकाने के दौरान खोल फट या दरार न हो। और पकने के बाद अंडे को साफ करना बहुत आसान होता है।
• आग को स्टोव पर उच्चतम संभव सेटिंग पर सेट करें। इससे अंडे तेजी से उबलेंगे।
• उबलने के बाद, आग को मध्यम कर दिया जाता है। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं - कठोर उबला हुआ, नरम उबला हुआ।
• पकने के बाद अंडे को ठंडे पानी में 3-5 मिनट के लिए भिगो दें।

नरम-उबले बटेर अंडे के लिए उबलने का समय

हमेशा की तरह, खाना पकाने से पहले, उत्पाद को ठंडे पानी में धोया जाता है। जब अंडे लेट जाएं तो बेहतर है कमरे का तापमान. सबसे पहले बर्तन के पानी को उबलने दें। उबालने की प्रक्रिया में नमक डाला जाता है। बटेर के अंडे पहले से ही उबलते तरल में डूबे हुए हैं। यह एक चम्मच के साथ किया जाना चाहिए। आखिरकार, यदि उत्पाद थोड़ा टूट जाता है, तो यह पूरी तरह से टूट जाएगा, और प्रोटीन और जर्दी बाहर निकल जाएगी।

खाना पकाने के लिए अक्सर उबले हुए बटेर अंडे का उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन. विशेष रूप से, वे सलाद और क्रीम सूप के लिए आवश्यक हैं। उत्पाद को चालू करने के लिए, पिछले पैराग्राफ में वर्णित सभी चरणों से गुजरना आवश्यक है। अंडकोष को भी उबलते पानी में डाल दिया जाता है। बटेर अंडे उबालने में कितना समय लगता है? इस अवधि में 5 मिनट लगेंगे। अगर आप अंडे देते हैं ठंडा पानीउबालने के बाद उन्हें और 2 मिनट के लिए पकाना चाहिए।

कठोर उबले बटेर अंडे कैसे और कितने समय तक उबाले जाते हैं?

बटेर के अंडे को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को पानी के नीचे धोया जाता है, एक विशेष डिश में रखा जाता है जो माइक्रोवेव के लिए उपयोग किया जाता है। इसके बाद, अंडकोष को पूरी तरह से ढकने के लिए ठंडा तरल डाला जाता है। माइक्रोवेव को कम से कम 500 वाट की शक्ति पर सेट किया गया है। समय 3 मिनट में चुना गया है। इसके बाद डिश तैयार है।

कैसे एक डबल बायलर में बटेर अंडे पकाने के लिए?

किसी उत्पाद को पकाने के लिए स्टीमर का उपयोग करते समय, खाना पकाने के समय का अनुमान लगाना सबसे कठिन काम होता है। यह सब अंडकोष के आकार और स्टीमर की शक्ति पर निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, खाना पकाने की इस विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सख्त उबले अंडकोष के लिए 6 मिनट;
• नरम-उबली हुई डिश के लिए 3 मिनट।

एग कुकर में खाना पकाने का उत्पाद

आज, एग कुकर के रूप में ऐसा रसोई उपकरण लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह उपकरण इन प्रावधानों को पकाते समय त्वचा, नीली जर्दी और अन्य समस्याओं के बिना अंडे की तैयारी की गारंटी देता है। लेकिन, प्रत्येक डिवाइस मॉडल में छोटे बटेर अंडे के लिए ग्रिड नहीं होता है। यदि ऐसा है, तो निम्न चरणों का पालन करें:

• सामग्री को धो लें;
• छिलके के एक विस्तृत हिस्से को सुई से छेदें, जो किट के घटकों में से एक है;
• सामग्री को ग्रिड में रखें ताकि पंचर तल पर हो;
• संकेतित चिह्न तक ठंडा पानी डालें;
• एग कुकर चालू करें।

बच्चे के लिए अंडे तैयार करना

उनके छोटे आकार, दिलचस्प उपस्थिति के कारण, बटेर अंडे स्वेच्छा से बच्चों द्वारा खाए जाते हैं। इसके अलावा, वे एक युवा, बढ़ते जीव के लिए बहुत उपयोगी हैं। लेकिन, एक बच्चे के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, अंडकोष को केवल ठंडे पानी में रखा जाता है। तो उत्पाद को उबालने की गारंटी है, और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

खाना पकाने का समय कम से कम 5 मिनट है। इसलिए बच्चों को केवल सख्त उबले अंडे ही दिए जा सकते हैं। बच्चों को जर्दी और प्रोटीन दोनों देना बेहतर होता है कोमल रूप. ऐसा करने के लिए, शुद्ध उत्पाद को एक प्लेट पर चम्मच या कांटा के साथ गूंधा जाता है। लेकिन, आप शिशु रोग विशेषज्ञ की अनुमति के बाद ही उन्हें पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल कर सकते हैं।

बटेर के अंडे का द्रव्यमान होता है उपयोगी गुणऔर उन्हें अक्सर उबला हुआ खाया जाता है, इसलिए बहुत से लोग यह जानने में रुचि रखते हैं कि बटेर अंडे को कैसे और कितना पकाना है ताकि वे नरम-उबले या कठोर-उबले हुए हों।

बटेर अंडे पकाने के लिए कितने मिनट?

भिन्न मुर्गी के अंडे, बटेर के अंडे आकार में छोटे होते हैं और उनके पकाने का समय कम होता है, इसलिए नीचे हम विचार करेंगे कि बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगता है:

• नरम उबले बटेर अंडे उबालने में कितना समय लगता है?सॉफ्ट-उबले अंडे बनाने के लिए उन्हें पानी में उबालने के बाद 1-2 मिनट तक उबालना चाहिए.
• बटेर अंडे उबालने में कितना समय लगता है?अंडों को सख्त उबालने के लिए, उन्हें 3-4 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, अगर उन्हें तुरंत स्टोव पर पानी के साथ उबाला जाए, या 5 मिनट अगर उन्हें पहले से उबले हुए पानी में रखा जाए।
• माइक्रोवेव में सख्त उबले बटेर अंडे पकाने का समय 3 मिनट है।

स्टोव पर सॉस पैन में बटेर अंडे कैसे पकाने के लिए?

बटेर अंडे उबालने के लिए, हमें एक सॉस पैन और नमक, साथ ही साथ बटेर अंडे की आवश्यकता होती है, जिसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं।

उबले हुए बटेर अंडे को उबालने का क्रम समान होता है, केवल खाना पकाने का समय अलग होता है:

• अंडों को धीरे से ठंडे पानी में धोएं (उन्हें एक छलनी में या प्रत्येक अंडे को अलग से रखकर)।
• हम बटेर अंडे को सॉस पैन में डालते हैं और उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं ताकि पानी पूरी तरह अंडे को ढक सके।
• पानी में नमक (लगभग 1/3 या 1/2 बड़ा चम्मच नमक) डालें ताकि अंडे उबालते समय खोल फटे नहीं।
• हम पैन को एक बड़ी आग पर रख देते हैं और पानी के उबलने तक इंतजार करते हैं, जिसके बाद हम आग को कम कर देते हैं ताकि पानी ज्यादा न उबल जाए और अंडे पैन में एक-दूसरे के खिलाफ न फेंटें और टूटें नहीं।
• बटेर के अंडों को 1-2 मिनट तक नरम उबालने के लिए उबालें या 3-4 मिनट सख्त उबालने के लिए।
• हम स्टोव को बंद कर देते हैं और अंडे को उबलते पानी से एक चम्मच के साथ ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर (गहरी प्लेट, पैन) में स्थानांतरित करते हैं ताकि अंडे तेजी से ठंडा हो जाएं और अच्छी तरह से साफ हो जाएं।
• 3-5 मिनट के बाद अंडों को ठंडे पानी से निकालकर, छीलकर खाया जा सकता है।

ध्यान दें: बटेर के अंडे को दूसरे तरीके से सॉस पैन में उबाला जा सकता है, अर्थात्, उन्हें पहले से उबले हुए नमकीन पानी में एक चम्मच के साथ डालें और 2 मिनट के लिए नरम-उबले अंडे या 5 मिनट के लिए सख्त उबले हुए बटेर अंडे प्राप्त करने के लिए पकाएं।

माइक्रोवेव में बटेर अंडे कैसे पकाने के लिए?

बटेर अंडे बहुत हैं उपयोगी उत्पादपोषण, क्योंकि इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इन्हें उबालकर, भूनकर, बेक करके और कच्चा भी खाया जा सकता है।

गर्मी उपचार के साथ भी, बटेर के अंडे सब कुछ बनाए रखेंगे उपयोगी विटामिनजिसमें वे इतने अमीर हैं। इस लेख में हम बात करेंगे कि बटेर के अंडे को ठीक से कैसे उबाला जाए और उन्हें कैसे छीला जाए।

जैसा कि आप जानते हैं, बटेर के अंडे चिकन के अंडे की तरह ही उबाले जाते हैं, लेकिन उनमें अभी भी कुछ अंतर हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, बटेर के अंडे से तरल जर्दी प्राप्त करना लगभग असंभव है, और आम तौर पर सफाई से कई लोग पागल हो जाते हैं। आखिरकार, चिकन अंडे के विपरीत, बटेर अंडे को और अधिक कठिन खोल दिया जाता है। लेकिन उन्हें अभी भी एक फायदा है। कई मेहनती प्रयासों के बाद, आप पहले से ही आसानी से बटेर अंडे उबाल सकते हैं और अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट, स्वस्थ और एक ही समय में आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

बटेर अंडे चुनने के नियम

शुरू करने के लिए, बटेर अंडे खरीदते समय, आपको उनकी गुणवत्ता और अखंडता पर ध्यान देना चाहिए। तथ्य यह है कि बटेर के अंडे बहुत बार सूखे और टूटे हुए खोल के साथ आते हैं।

हमारे मामले में ऐसे अंडे उपयुक्त नहीं हैं। इसलिए, आप उन्हें तुरंत त्याग देते हैं, और निश्चित रूप से अच्छे लोगों को छोड़ देते हैं। किसी उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, समय (यदि यह पैकेजिंग है), भंडारण स्थान और देखने के लिए पर्याप्त है उपस्थितिअंडे। इसके अलावा, उत्पाद की ताजगी उसके वजन से निर्धारित की जा सकती है, लेकिन यह थोड़ा अधिक जटिल है ( ताजा अंडावजन पहले से "लेट डाउन") से अधिक है।

बटेर अंडे पकाना

बटेर अंडे उबालने के लिए, आपको एक छोटे सॉस पैन, पानी, नमक और निश्चित रूप से ताजा बटेर अंडे की आवश्यकता होगी अच्छी हालत. खाना पकाने से पहले बटेर अंडे, रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलने और उन्हें थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है। यह विधि आपको खाना पकाने के दौरान खोल की अखंडता को बनाए रखने की अनुमति देगी, क्योंकि अक्सर खोल फट जाती है। सब कुछ तैयार करके आवश्यक सामग्री, सॉस पैन को आग पर रखें, उसमें थोड़ा सा नमक डालें, उसमें पानी डालें। फिर पानी के उबलने का इंतजार करें और सावधानी से बटेर के अंडे वहां रखें।

मध्यम आँच पर, अंडों को तीन मिनट तक उबलने दें, लेकिन अब और नहीं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी बटेर के अंडों को पूरी तरह से ढक दे, फिर वे समान रूप से पकेंगे। उसके बाद, नाली गर्म पानीऔर अंडे को ठंडे पानी के नीचे रख दें। यह आवश्यक है ताकि जर्दी के किनारों के साथ एक गहरी पट्टी न बने।

बटेर अंडे की सफाई

बटेर के अंडे तैयार करते समय सबसे कठिन काम उनका छिलका होता है। लेकिन कुछ रहस्यों को जानकर आप आसानी से इस कार्य का सामना कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको उबले हुए बटेर के अंडे को किसी सख्त चीज पर धीरे से थपथपाना चाहिए ताकि खोल उतर जाए। फिर ठंडे बहते पानी की एक धारा के नीचे अंडे से खोल को भी सावधानी से हटा दें। इससे फ्लश करने में मदद मिलेगी छोटे टुकड़ेगोले, जिन्हें कभी-कभी अपने आप निकालना बहुत मुश्किल होता है और जिसके कारण अंडे की अखंडता का उल्लंघन हो सकता है।

अंडों की सफाई का एक और बहुत ही मूल्यवान रहस्य है। यह अक्सर प्रयोग किया जाता है जब बटेर अंडे उबालने के लिए पर्याप्त मात्रा में आवश्यक होता है।

इसके लिए आपको तैयारी करने की जरूरत है सरल नुस्खाविशेष समाधान। इस घोल में सिरका और पानी होता है। साधारण ठंडे पानी के दो भाग लें और उसमें नौ प्रतिशत सिरके का एक भाग घोलें। फिर इस घोल में उबले हुए बटेर के अंडे डालें और लगभग चार घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान खोलभंग और आप केवल पानी के नीचे (पानी में) अंडे कुल्ला करने की जरूरत है और खाया जा सकता है।

गुड लक और बोन एपीटिट!

बटेर अंडे आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं, शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की उनकी सामग्री, जैसे कि हिस्टिडाइन, ग्लाइसिन, लाइसिन, थ्रेओनीन, टायरोसिन, चिकन अंडे से काफी हद तक बेहतर है, और इसके अलावा, उनमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। बटेर अंडे एक प्रसिद्ध उपाय है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है, एलर्जी, एनीमिया, अस्थमा, तपेदिक, माइग्रेन, पेट और आंखों की बीमारियों जैसे रोगों के उपचार में मदद करता है।

उच्च सामग्रीलोहा, पोटेशियम, फास्फोरस स्मृति में सुधार करता है, बी विटामिन की उपस्थिति पूरी तरह से शांत हो जाती है तंत्रिका प्रणालीव्यक्ति अधिक संतुलित हो जाता है। स्कूली बच्चों, गर्भवती महिलाओं (दांत नहीं टूटते), जिन लोगों की सर्जरी हुई है या किसी गंभीर बीमारी के बाद बटेर के अंडे खाना अत्यधिक वांछनीय है और यहां तक ​​​​कि आवश्यक भी है, हालांकि, आपको उनके साथ बहुत अधिक नहीं जाना चाहिए और, हालांकि बटेर अंडे हैं हाइपोएलर्जेनिक, आपको धीरे-धीरे उन्हें आहार में पेश करना चाहिए, ध्यान से शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, क्योंकि कुछ लोगों में एलर्जी-विरोधी दवाओं के कारण भी एलर्जी हो सकती है।

बटेर के अंडे कच्चे खाने के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन आपको जोखिम नहीं उठाना चाहिए, क्योंकि बटेर साल्मोनेलोसिस से पीड़ित नहीं होने का दावा हाल ही में अक्सर खारिज कर दिया गया है और वर्तमान समय में प्रश्न में बना हुआ है। बटेर अंडे - कैसे पकाने के लिए ताकि वे बच सकें अधिकतम राशि उपयोगी पदार्थ? इन छोटे-छोटे रंग-बिरंगे अंडकोषों को उबालकर, तलकर, कच्चा, भरवां और यहां तक ​​कि अचार बनाकर भी खाया जाता है।

बटेर के अंडे। कैसे पकाते हे?

बटेर के अंडे एक कटोरे में रखे जाते हैं और ठंडा पानी डाला जाता है ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे, उच्च गर्मी पर उबाल लेकर लाया जाता है और तुरंत हटा दिया जाता है, उबलते पानी को निकाला जाता है और ठंडे पानी को सॉस पैन में डाला जाता है। इसके अलावा, बटेर अंडे, नरम-उबले उबालने के लिए, उबलते पानी में एक या दो मिनट के लिए डुबोया जा सकता है - वे फटेंगे नहीं। बटेर अंडे कैसे पकाने के लिए - यह आपके ऊपर है, दोनों तरीकों से उन्हें संरक्षित करते समय पकाया जाना संभव हो जाता है पौषणिक मूल्य. सख्त उबले अंडे पसंद करने वालों के लिए, खाना पकाने के लिए आवंटित समय को बढ़ाकर 4-5 मिनट कर दिया जाता है।

बटेर अंडे - हर कोई नहीं जानता कि कैसे खाना बनाना है और उन्हें कैसे छीलना है। यह पता चला है कि सब कुछ काफी सरल है - एक कठोर उबला हुआ अंडा हाथों में हल्के से उखड़ जाता है या पतले खोल को पूरी तरह से नुकसान पहुंचाने के लिए मेज पर लुढ़क जाता है, जिसके बाद इसे आसानी से टेप से हटाया जा सकता है। लेकिन बटेर के अंडे को साफ करने का एक और तरीका है: उन्हें केवल तैयार सिरका समाधान (1/3 पानी से 2/3 सिरका) में रखा जाता है। तीन घंटे से भी कम समय में, खोल पूरी तरह से घुल जाएगा।

बटेर अंडे - कैसे पकाने के लिए, वे किस व्यंजन में उपयोग किए जाते हैं?

बटेर अंडे का उपयोग चिकन (सलाद, आमलेट, सैंडविच इत्यादि) के समान व्यंजनों में किया जाता है, प्रतिस्थापन वास्तव में स्वाद नहीं लेगा, लेकिन इस तरह के पकवान के लाभ बहुत अधिक होंगे।

तले हुए बटेर अंडे

कठोर उबले और छिलके वाले अंडे को दो प्री-पीट में भिगोया जाता है और ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है, और फिर एक पैन में तला जाता है।

बिना खोल के उबले हुए बटेर अंडे

एक लीटर उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका और एक चम्मच नमक डालें, पानी में अंडे तोड़ें और दो मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

बटेर अंडे कैसे पकाने के लिए? में पाक प्रसन्नता के प्रेमियों के लिए यह मामलाकल्पना की पूरी गुंजाइश प्रदान की जाती है, जैसा कि वे कहते हैं, आपकी आत्मा जो कुछ भी चाहती है, यह आपके ऊपर है कि आप एक निश्चित नुस्खा पर रुकें या अपने खुद के साथ आएं, जिससे आपकी कल्पना से आपके परिवार या मेहमानों को आश्चर्य और प्रसन्नता हो, स्वादिष्ट व्यंजनऔर अदृश्य, लेकिन महत्वपूर्ण लाभ जो छोटे रंगीन बटेर अंडे देते हैं।