Biała herbata to napój nieśmiertelności, jakie są jej korzyści i szkody? Właściwości i właściwości herbaty. Cechy parzenia elitarnej herbaty

Jednym z najpopularniejszych i bardzo popularnych napojów całej ludzkości jest herbata. Ten napój jest pijany ciepły, gorący, zimny i lód. Przy pomocy herbaty można doskonale ogrzać się w zimowym mrozie, a także schłodzić ciało w wyczerpującym letnim upale. Herbata słynie z tego właściwości lecznicze, na przykład, może być stosowany do normalizacji wydajności procesów immunologicznych, a także do stabilizacji pracy układu sercowego. Istnieje wiele odmian herbaty, ale spośród wszystkich wyróżnia się Biała herbata, korzyści i szkody mają dla organizmu ludzkiego niezwykłą wartość.

Pochodzenie białej herbaty wywodzi się ze starożytnych Chin. Słynny tradycyjny uzdrowiciel a podróżnik Lu Yu odkrył plantację herbaty z białymi pąkami drzew herbacianych. Po tym, jak mistrz herbaty uwarzył te śnieżnobiałe jadeity, otrzymał napój o wyjątkowym smaku. Później zostało to ujawnione korzystne cechy biała herbata, a cały świat poznał cud natury, który może nie tylko stabilizować ogólny stan organizmu człowieka, ale także leczyć poważne patologie.

Co to jest biała herbata?

Na świecie istnieje kilka odmian herbaty, z których najbardziej znana ludzkości to czarna i zielony napój. Główne cechy herbaty zależą od procesu utleniania liści herbaty przed ostatnim suszeniem. W wyniku tego obowiązkowego procesu napój nabiera indywidualnego smaku, aromatu i cech zewnętrznych.

Odmiana napoju - biała herbata - ulega krótkiej fermentacji, a także utlenianiu liści herbaty. Główną podstawą herbaty są nieotwarte pąki i młode liście, które w procesie przygotowania przechodzą jedynie etapy suszenia i więdnięcia.

Obecnie znane są 2 duże plantacje białej herbaty, które znajdują się w Chinach. Na Tajwanie jest też niewielka plantacja herbaty. W sumie istnieją 2 odmiany białej herbaty:

• Yin Ren - „srebrne igły”;
• Pai Mu Tan - "Biała Piwonia".

Biała chińska herbata jest zbierana tylko dwa razy w roku, optymalny czas na zbiór tej rośliny to kwiecień i wrzesień. Chińczycy szczególnie skrupulatnie podchodzą do procedury zbierania białej herbaty, przeprowadza się ją ściśle od 5 do 9 rano. Dla pracowników plantacji obowiązują bardzo surowe zasady: nie mogą palić i nie mogą jeść przed wyjściem na plantację herbaty pikantne warzywa i przyprawy, ponieważ ich zapach może wpływać na jakość i smak zebranych liści herbaty.

Mieszanina

Od czasów starożytnych biała herbata zaliczana jest do napojów arystokratycznych. Jego naturalny i naturalny zapach był ceniony przez starożytnych cesarzy. Obecnie napój stosowany jest jako środek stabilizujący i regenerujący. Ze względu na unikalny skład chemiczny napój może być stosowany jako środek immunostymulujący. Biała herbata słynie z pozytywnego wpływu na układ serca.

Herbata biała zawiera:

• związki fenolowe;
• lotne aldehydy;
• witamina P;
• witamina C;
• kofeina;
• składniki mineralne - wapń, sód, mangan, żelazo, jod, magnez.

Sądząc po zawartości kalorii, napój odnosi się do żywność niskokaloryczna, 100 gram suchej herbaty zawiera tylko 5 kilokalorii. Biała herbata to doskonały sposób na zaspokojenie głodu, dzięki czemu może być aktywnie wykorzystywana w procesie odchudzania.

Przydatne cechy

Ale przede wszystkim wyjątkowe dobroczynne właściwości białej herbaty. Główne cechy napoju charakteryzują się tym, że produkcja liści herbaty wymaga minimalnej interwencji człowieka. Liście herbaty przechodzą drobną obróbkę, co pozwala zachować w swoim składzie unikalny zestaw przydatnych substancji.

Jakie są zalety białej herbaty?

• Napój ma niesamowite właściwości oczyszczające, jego regularne stosowanie doskonale usuwa z organizmu szkodliwe substancje i toksyczne związki;
• Właściwości immunostymulujące dbają o normalizację pracy siły obronne ciało i doskonałe składniki smakowe napoju rozweselają i dają uczucie radości;
• Olejki eteryczne wchodzące w skład białej herbaty doskonale radzą sobie z pragnieniem, dlatego napój ten jest szczególnie polecany do stosowania w gorącej porze roku;
• Napój służy jako wspaniały antydepresant, udowodniono, że przy regularnym stosowaniu każda osoba zmniejsza zwiększoną drażliwość, nerwowość, staje się mniej podatna na depresję i załamania nerwowe. Biała herbata może tłumić zmęczenie i nadać ciału ton energii;
• Już w starożytnych Chinach ustalono właściwości przeciwzapalne białej herbaty, którą zaleca się spożywać w okresie aktywnych epidemii zimna. Ponadto biała herbata wspomaga regenerację organizmu w okresie przeziębienia;
• Osoby, które monitorują idealny stan swojej sylwetki, zdecydowanie powinny włączyć do swojej diety stosowanie białej herbaty. Składnik chemiczny napoju przyczynia się do naturalnej walki z tkanką tłuszczową, dlatego nawet zwykłe stosowanie napoju przyczynia się do procesu odchudzania;
• W kosmetologii ekstrakty z białej herbaty są z wielką przyjemnością wykorzystywane do przygotowania produktów do pielęgnacji twarzy lub włosów. Kompozycja liści herbaty zawiera substancję, która opiera się naturalnemu niszczeniu elastyny ​​i kolagenu, dzięki czemu przy regularnym stosowaniu napoju można uzyskać równomierną cerę, a także świeżość skóry;
• Dobroczynne właściwości napoju udowodniono również w walce z rozwojem nowotworów nowotworowych. Polifenole i przeciwutleniacze zawarte w skład chemiczny liście herbaty mają ukierunkowane działanie przeciwnowotworowe;
• Chińscy dentyści zalecali picie białej herbaty osobom, które cierpią z powodu pojawienia się kamieni na zębach, procesy zapalne gumy;
• Regularne spożywanie napoju pomaga ustabilizować ciśnienie krwi, kształtować prawidłowe funkcjonowanie układu sercowego i pozbyć się nadmiaru cholesterolu w naczyniach krwionośnych;
• Stosowanie białej herbaty jest również niezbędne do aktywacji procesów infekcyjnych lub grzybiczych w organizmie. Napój pomaga wyeliminować paciorkowce, bakterie, grzyby. Jednocześnie możliwe jest nie tylko wewnętrzne, ale także zewnętrzne zastosowanie wywaru z białej herbaty.

Szkody i przeciwwskazania

Większość lekarzy jest przekonana, że ​​picie białej herbaty jest całkowicie bezpieczne, napój nie może powodować żadnych poważnych problemów dla organizmu. Ale są pewne środki ostrożności, które należy znać przed zjedzeniem białej herbaty:

• niepożądane jest nadużywanie napoju u osób cierpiących na bóle brzucha, a także u osób, u których zdiagnozowano wrzody, choroby zapalne żołądka;
• nie należy często włączać do diety białej herbaty dla osób cierpiących na nadciśnienie lub procesy zapalne w nerkach;
• w podwyższonej temperaturze ciała nie należy pić napoju.

W każdym razie należy pamiętać, że biała herbata działa jak pyszny napój, ale nie w formie produkt leczniczy.

Jak pysznie i prawidłowo zaparzyć białą herbatę?

Jak widać, korzyści i szkody wynikające z białej herbaty są niesamowite, ale aby uzyskać jak najwięcej przydatne cechy i daj ciału przyjemność, musisz znać zasady parzenia białej herbaty.

Woda to główny składnik smacznego i jedynego zdrowy napój. To ona musi spełnić wszystkie cechy czystości. Do zaparzania białej herbaty nie można używać wody z kranu, a także płynu, w którym obecne są zanieczyszczenia chlorem. Do zaparzenia najsmaczniejszego i najzdrowszego napoju zaleca się używanie wyłącznie wody źródlanej. W nagłych wypadkach możesz skorzystać z wody butelkowanej.

Chińscy mistrzowie zidentyfikowali idealną podstawę do parzenia białej herbaty:

1. Podgrzej wodę do maksymalnie 80 stopni (na dnie rondla powinny pojawić się małe bąbelki, ale woda nie powinna się gotować);
2. Przygotuj porcelanowe naczynia do parzenia herbaty;
3. Wypłucz porcelanowy pojemnik ciepłą wodą;
4. Liście herbaty wsypać na dno pojemnika w ilości 1 łyżeczki na 100 ml. przygotowana woda;
5. Napełnij przygotowaną ciepłą wodą;
6. Pozostaw do zaparzenia na 3 minuty.

Raz przygotowane liście herbaty można wykorzystać jeszcze 4 razy.

Jak wybrać i odpowiednio przechowywać białą herbatę?

Podczas przygotowywania najsmaczniejszego i najzdrowszego napoju ogromną rolę odgrywa również jakość i świeżość głównego produktu. Jak wybrać białą herbatę?

• Kolor i kształt liści herbaty w naparze powinien być jednolity i taki sam;
• Niedopuszczalne jest, aby w liściach herbaty znajdowały się obce zanieczyszczenia, na przykład kurz, małe patyczki, okruchy itp.;
• Zaparzanie herbaty nie powinno być zwilżane, nie powinno przyklejać się do suchych palców;
• Aromat liści herbaty powinien być subtelny, w opakowaniu nie ma zapachu amoniaku. Takie zanieczyszczenia oznaczają, że przy produkcji tej białej herbaty naruszono wymagania technologiczne;
• Biała herbata nie może być aromatyzowana.

Ważne i właściwe przechowywanie liści białej herbaty:

• Do przechowywania białej herbaty wybiera się naczynia ceramiczne wyposażone w szczelną pokrywkę;
• Niemożliwe jest posiadanie produktów o silnym zapachu obok białej herbaty, ponieważ liście herbaty są w stanie wchłonąć wszystkie obce zapachy o silnym zapachu;
• Nie zaleca się przechowywania białej herbaty w papierowych torebkach, ponieważ podczas takiego przechowywania odparowują przydatne substancje.

  Jak powstaje biała herbata

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Herbata jest słusznie uważana za jeden z najpopularniejszych i ulubionych napojów na całym świecie. Dziś można znaleźć szeroką gamę tego produktu i są one popularne zarówno tradycyjne, jak i elitarne. Do ostatniej kategorii odnosi się do białej herbaty, który od dawna słynie z wyśmienitego aromatu i niezrównanego smaku.

Gatunki i odmiany

Herbata biała to specjalna elitarna odmiana produktu, która jest uprawiana wyłącznie w Chinach, a konkretnie w rozległej prowincji Fujian. To jest zlokalizowane w wyżyny na północy kraju i słynie z dogodnych warunków do uprawy krzewów herbacianych i drzew. Głównym składnikiem kolekcji są małe, nabrzmiałe pąki lub młode, jeszcze nie uformowane górne liście.

Herbata biała należy do elitarnych odmian ze względu na maksymalna konserwacja oryginalny wygląd i naturalny smak naturalnych surowców, które osiągnięte przy minimalnym przetwarzaniu liście herbaty i pąki. W Chinach, kolebce białej herbaty, nazywa się to „napój nieśmiertelności”. Spośród 10 znanych dziś odmian białej herbaty popularne są tylko 4 główne:

1. Bai Hao Yin Zhen(srebrne igły) - rzadka odmiana herbaty pozyskiwana z pączków drzewa herbacianego. Swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu kosmków pokrywających młode pąki srebrzystymi igłami.
2. - herbata premia, pozyskiwany z nerek i dwóch górnych liści drzewa herbacianego, które nie przybrały jeszcze kształtu. Do produkcji nadają się tylko części z pierwszego zbioru, dlatego zbiór odbywa się wczesną wiosną.
3. Pokaż Mei(brwi starca) - specjalny rodzaj herbaty, do produkcji której używa się pąków i górnych liści drzewa. Bogaty smak i aromat dzięki więcej późne daty zbiór surowców.
4. Gong Mei(oferta do brwi) - popularna odmiana herbaty, której surowcem są w pełni uformowane obszerne liście drzewa herbacianego. specjalny smak i bogaty smak osiągnięte dzięki specjalnej technologii przetwarzania liści.

Opis i właściwości

Odbiór surowców odbywa się ręcznie, a każdy pączek lub liść jest starannie selekcjonowany, który następnie przechodzi niewielką fermentację. Dzięki specjalnej technologii przetwarzania i ścisłemu przestrzeganiu warunków przechowywania rodzi się elitarna odmiana herbaty, której koszt jest wielokrotnie wyższy niż zwykle.

Prawdziwa biała herbata zawiera tylko naturalne suszone w szczególny sposób liście herbaty, którego kolor zależy bezpośrednio od odmiany i stopnia fermentacji. Może więc zmieniać się od białego do zielonkawoszarego, od srebrzysto zielonego do bursztynowego brązu. W gotowe napój może nabrać delikatnych zielonkawożółtych odcieni lub koloru dojrzałego bursztynu. Herbata biała ma naprawdę wyjątkowy, ale rozpoznawalny aromat i wieloaspektowy smak. charakterystyczne dla niego to bogaty smak jagód, delikatnej brzoskwini lub cierpkiego miodu.

Przydatne właściwości białej herbaty

Według legendy biała herbata była uważana za eliksir długowieczności i była dostępna tylko dla cesarza i jego rodziny. Ponadto miał numer właściwości lecznicze, który później stał się tematem badania naukowe. Okazało się, że korzyści płynące z białej herbaty wynikają z bogatego składu chemicznego, na który składają się olejki eteryczne, antyoksydanty, bioflawonoidy, polifenole (katechiny i tanity), witaminy, minerały, kofeina i wiele innych cennych składników aktywnych.

Biała herbata ma ważną właściwość - obrona przed negatywny wpływ promienie ultrafioletowe, wolne rodniki, które pomagają chronić organizm przed przedwczesnym starzeniem się. Kolejną cechą jest przyspieszenie procesów metabolicznych, które wpływają na oczyszczenie organizmu z toksyn, toksyn oraz utratę wagi. Właściwości moczopędne pozwalają usunąć nadmiar płynu z organizmu, eliminując obrzęk i zmniejszając ciśnienie. Zaletą białej herbaty jest również to, że tonizuje i gasi pragnienie.

Obecność galusanu epigallokatechiny w składzie napoju zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Aby to zrobić, wystarczy wypić kilka filiżanek pachnącego napoju dziennie. Katechiny, zachowane w gotowym produkcie, działają korzystnie na ścianki naczyń krwionośnych, zwiększając ich elastyczność i oczyszczając je z płytki cholesterolowe. W ten sposób herbata zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy lub innych patologii naczyniowych.

Ze względu na wysoką zawartość witaminy C w liściach herbaty, zwiększa obronę immunologiczną organizmu, zmniejsza prawdopodobieństwo przeziębienia. Odpowiednio zaparzoną białą herbatę zaleca się stosować:

• z chronicznym zmęczeniem, stresem, napięciem nerwowym;
• podczas przejadania się;
• w nadużycie słodkie potrawy lub produkty mączne;
• w zimnym okresie ze wzrostem aktywności chorób wirusowych.

Dla kobiet

Przyniesie główną korzyść tym kobietom, które chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Biała herbata wzmaga procesy metaboliczne w organizmie, co pozytywnie wpływa na spalanie podskórnej tkanki tłuszczowej.

Niestety, to nie jest pigułka odchudzająca, a nie należy dżem białego napoju z ciastem, a potem w najlepszy przypadek Twoja waga się nie zmieni, a w najgorszym razie kolejna histeria z 2-3 dodatkowych kilogramów. Podstawowe zasady są tutaj proste: dieta, sport, herbata. Optymalna dawka to 3-4 filiżanki 250-300 ml. To wystarczy, aby aktywować niezbędne procesy.

Dla mężczyzn

Napój ma pozytywny wpływ na męska moc, w przypadku regularnego użytkowania. 1-2 kubki dziennie wystarczą, aby zauważyć poprawę w ciągu 1-2 miesięcy. Przy stresie psychicznym biały napój pomoże Ci się zrelaksować po długim dniu w pracy i aktywować mózg.

Szkodliwe działanie białej herbaty

Rozważając szeroki zasięg użyteczne właściwości białej herbaty, nie można założyć, że to napój leczniczy może zaszkodzić ciału.

Ważny! Codzienny użytek biały elitarna herbata w dużych ilościach może zniweczyć jego skuteczność, a w niektórych przypadkach zaszkodzić samopoczuciu.

Istnieje szereg przeciwwskazań do stosowania białej herbaty:

• zwiększona pobudliwość i bezsenność;
• nadkwaśność żołądka;
• wrzód trawienny;
• choroba nerek w ostrej fazie;
• choroba kamicy moczowej;
• nadciśnienie;
• ciąża;
• okres laktacji.

Zasady przygotowania napoju leczniczego

Wlej kilka łyżek suchego produktu do nagrzanego szklanego lub porcelanowego czajniczka (filiżanki lub innego naczynia). Schłodzić dwieście mililitrów przegotowanej wody do 70-80 ° C i wlać do czajnika, a następnie natychmiast odcedzić. Ten proces pomoże liściom herbaty „obudzić się” i osiągnąć swój potencjał. Następnie odśwież zawartość. gorąca woda w tej samej temperaturze. Przykryj pokrywką i pozostaw na 1-2 minuty. W tym czasie herbata nasyci się i ujawni wszystkie nuty smakowe i zapachowe.

Obserwując wszystkie etapy ceremonii przygotowania białej herbaty można poczuć piękno napoju nieśmiertelności i przedłużyć radość.

Jak prawidłowo przechowywać białą herbatę?

Aby zawsze używać świeżego napoju, zaleca się kupowanie go w małych porcjach po 50-100 gramów. Ale jeśli zakupiono już dużą partię, ważne jest, aby znać kilka zasad. Specjalne wymagania dotyczące przechowywania tej odmiany nie. Surowce wlej do aluminiowej puszki i szczelnie zamknij.

Główne czynniki wpływające na jakość herbaty podczas jej przechowywania:

• Ekspozycja na światło słoneczne. Bezpośredni kontakt musi być całkowicie wykluczony.
• Wilgotność powietrza. Wysoka wilgotność spowoduje rozwój mikroorganizmów i pleśni.
• Temperatura. Do wygodnego przechowywania wystarczy 19-25 stopni. Surowce możesz umieścić na zapleczu lub po prostu umieścić je w szafie z dala od kuchenki elektrycznej i urządzeń grzewczych.
• kontakt z tlenem. Im rzadziej słoik jest otwierany, tym dłużej herbata zachowa swoje właściwości. Tlen utlenia herbatę, co prowadzi do utraty przydatnych i ważnych składników.
• Podstawową zasadą jest: brak silnych zapachów wokół. Takie jak: ryby, różne przyprawy zapachowe, czosnek itp.

Ceny

Biała herbata nigdy nie była tania, w okresie jesiennym 2018 staraliśmy się zebrać w sklepach internetowych odpowiednie ceny na najpopularniejsze odmiany:

Pogląd	Koszt w rublach	Ilość w gramach
Bai Hao Yin Zhen	650	50
Baimudan	900	50
Pokaż Mei	310	50
Gong Mei	590	50

Herbata Bai Mu Dan 6

diety i zdrowe odżywianie 13.05.2017

Drodzy czytelnicy, dziś porozmawiamy z Wami o ciekawym i zdrowym napoju, którego być może już skosztowaliście, a mianowicie o białej herbacie. Lubię dzielić się z Wami tajnikami osiągania harmonii duszy i ciała, dlatego dziś ponownie zaprosiłam przedstawicieli sklep internetowy z herbatą Valley of Tea, który chętnie opowie o wszystkich subtelnościach i cechach tego ciekawego napoju.

Dzień dobry wszystkim czytelnikom bloga Iriny Zajcewej. Biała herbata w naszym sklepie jest dość popularnym kierunkiem, wielu, którzy kupili jedną z odmian, wraca po wielokrotne zakupy. Oczywiście ludzie są zainteresowani i lubią ten rodzaj herbaty, a teraz chcemy szczegółowo opowiedzieć, czym jest biała herbata, której korzyści i szkody zostaną szczegółowo omówione w tym artykule.

Cechy i wygląd białej herbaty

Biała herbata. Co to jest? Jaka jest herbata? Na początek chcemy od razu wyjaśnić, że biała herbata jest zbierana z tych samych krzewów herbacianych, co inne rodzaje - zielona lub czarna. Cała tajemnica tkwi w czasie zbierania i obróbce liści herbaty. Zbiórka rozpoczyna się pod koniec lutego (w Chinach jest to wczesna wiosna) i trwa do końca maja. Biała herbata jest zbierana tylko o tej porze roku.

Wczesnym rankiem, gdy świt dopiero zaczyna, zbieracze zbierają z krzewów herbacianych tylko młode, ledwo kwitnące pąki, które wciąż pokryte są „puchem” - małymi, białawymi kosmkami - stąd nazwa herbaty - biała. Najbardziej elitarne odmiany obejmują kolekcję wyłącznie takich górnych rzutów. W innych przypadkach dozwolony jest pierwszy otwarty liść, a także trzy rosnące bezpośrednio pod nim.

Cenna i wyrafinowana chińska biała herbata.

Należy tutaj powiedzieć, że po zbiorze liście herbaty przechodzą najmniejszą obróbkę ze wszystkich herbat. Faktem jest, że przepis na białą herbatę uważany jest za najstarszy, przyszedł do nas z czasów, gdy herbata była znana tylko w samych Chinach i była zbierana jako zioło lecznicze.

Co zaskakujące, od tego czasu procedura robienia białej herbaty niewiele się zmieniła. Oczywiście każdy mistrz herbaty przygotowuje liście na swój sposób, niemniej jednak ogólne zasady są zawsze zapisywane.

Tak więc tworzenie białej herbaty składa się tylko z dwóch etapów:

1. Po zebraniu liście herbaty układa się na specjalnych tackach i suszy przez 1 lub 2 dni w stanie naturalnym.

2. Następnie gotowy surowiec do herbaty, zwany „mao cha”, jest lekko parzony. Odbywa się to w celu „zapieczętowania”, „zachowania” smaku i wszystkich właściwości białej herbaty wewnątrz samego liścia.

Następnie luźne ukończony produkt starannie zapakowane i wysłane do sprzedaży.

Tłoczona jest również biała herbata. Przyjrzyjmy się, dlaczego i jak to się robi.

W tym celu bierze się nie tylko świeżo przygotowaną herbatę, ale także wypoczęty rok lub więcej. Świeża biała herbata jest przechowywana w drewniane pudełka lub specjalne torby. Następnie, po upływie czasu, gdy mistrz herbaciany uzna, że ​​nadszedł czas, herbatę wysyła się do tłoczenia w formie naleśnika, w tej samej technologii co herbata pu-erh.

Prasowaną białą herbatę można przechowywać przez wiele lat bez jej utraty smakowitość. Chodzi o to, że prasowanie tworzy wewnątrz naleśnika specyficzny mikroklimat, który wzmacnia jego smak i właściwości.

Korzyści zdrowotne wynikające z białej herbaty. Czy możliwe jest zranienie?

Zobaczmy teraz, jak użyteczna (a może i szkodliwa) jest biała herbata. Tak więc, jeśli interesują Cię korzyści i szkody wynikające z białej herbaty, proponujemy zagłębić się w „herbaciane” dziczy i zacząć od dobroczynnych właściwości tego napoju.

Właściwości i zalety białej herbaty

Zdrowotne właściwości białej herbaty znane są od czasów chińskiej dynastii Shang. Napój ten został zaoferowany cesarzowi i jego rodzinie jako eliksir długowieczności.

Wiadomo, że biała herbata zawiera maksymalna ilość witaminy i składniki odżywcze. Faktem jest, że minimalne przetwarzanie liści herbaty pozwala zaoszczędzić w tym napoju wszystko, czym obdarzyła go sama natura.

Młode pąki i liście herbaty, z których powstaje biała herbata zawierają dużą ilość olejki eteryczne oraz substancje czynne, które decydują o korzystnych właściwościach napoju. Również szlachetny chiński napój z liści białej herbaty doskonale gasi pragnienie i orzeźwia. Pytając o to, jak przydatna jest biała herbata, chciałbym zauważyć, że napój ten jest uważany za odmładzający. Tak, tak, to on naprawdę jest w stanie oczyścić nasz organizm na poziomie komórkowym i spowolnić proces starzenia. Regularne spożywanie białej herbaty prowokuje niszczenie wolnych rodników, które przyczyniają się do przedwczesnego starzenia się organizmu.

Rendery z białej herbaty korzystny efekt dla całego organizmu, czyli:

• Poprawia kondycję skóry, napełniając ją energią i zdrowiem;
• Aktywuje układ odpornościowy i pomaga zwalczać infekcje sezonowe;
• Przyspiesza metabolizm, dzięki czemu napój jest szeroko stosowany w procesie odchudzania;
• Oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
• Zapobiega powstawaniu próchnicy i płytki nazębnej;
• Użyty jako środek ludowy przeciwko rakowi.

Biała herbata zawiera minimalne ilości kofeiny. Dzięki temu napój ma subtelny, lekki smak i nie zapewnia negatywny wpływ na system nerwowy.

Szkoda białej herbaty

Tak więc korzyści płynące z białej herbaty są oczywiste. Czy ten imperialny napój może zaszkodzić naszemu organizmowi?

Wiele zależy od tego, czy cierpisz na określone choroby przewlekłe i Twój aktualny stan zdrowia. Pomimo tego, że wiele osób bardzo kocha białą herbatę i poleca ją swoim znajomym, napój ten ma jednak pewne przeciwwskazania.

• ciężkie zapalenie żołądka i wrzód trawienny;
• poważna choroba serca;
• nadciśnienie (w czasie zaostrzenia);
• kamica moczowa.

Oczywiście nie zapominajmy o indywidualnej nietolerancji: jeśli po wypiciu herbaty masz dyskomfort Może biała herbata nie jest dla ciebie.

Ze względu na to, że w składzie napoju znajdują się najmłodsze listki herbaty, jego smak jest dość lekki i orzeźwiający. Większość odmian ma charakterystyczny kwiatowy, owocowy smak. W przeciwieństwie do niektórych herbat, biała herbata jest zawsze orzeźwiająca i nie pozostawia ciężkiego, gęstego śladu w posmaku. A jeśli chcesz jak najdłużej cieszyć się szlachetnym smakiem białej herbaty, zaparz mocniej napój.

Mieszkańcy Niebieskiego Imperium wierzą, że smak białej herbaty zależy od kilku czynników: lokalizacji plantacji, jakości liści herbaty i nastroju zbieraczy. Uważa się, że biała herbata absorbuje nie tylko ciepło promieni słonecznych i świeżość powietrza, ale także energię ludzi pracujących na plantacjach, dlatego na zbieraczy „herbat” stawiane są dość surowe wymagania. Zabrania się używania perfum, palenia i picia dzień wcześniej.

Odmiany białej herbaty

Obecnie istnieje kilka odmian białej herbaty. Najpopularniejsze z nich to:

• Bai Hao Yin Zhen (Srebrne Igły);
• Bai Mu Dan (Biała Piwonia);
• Pokaż Mei (Brwi Długowieczności).

A teraz porozmawiajmy z tobą o każdej z tych odmian i otwórz zasłonę na tajemnice „herbaty” niebiańskiego imperium.

Bai Hao Yin Zhen (Srebrne Igły)

To słynna odmiana białej herbaty. Posiada charakterystyczne iglaste liście, pokryte grubym białym włosiem, mieniące się w świetle srebrem - stąd nazwa odmiany.

Prawdziwi koneserzy białej herbaty uważają ten napój za jeden z najbardziej wyrafinowanych i szlachetnych. Jej delikatny i delikatny aromat z pewnością zwabi swoją świeżością i lekkością. Do tego napoju zbiera się tylko górną nerkę, bez otwartego liścia. Proces zbierania spłuczek jest bardzo pracochłonny, dlatego napój ten nie jest często spotykany w sprzedaży.
Bukiet warzonych Srebrnych Igieł jest cienki, lekki, przesiąknięty wiosennymi aromatami kwitnących drzew, z lekką kwaskowatością w posmaku. Kolor naparu to jasny karmel, ciemniejący przy dłuższym parzeniu.

Bai Mu Dan (Biała Piwonia)

Jest również bardzo popularny i ceniony przez wielu smakoszy. Uprawia się ją w hrabstwie Fuding, na wysokogórskich plantacjach, gdzie liście herbaty przesycone są słońcem i aromatami kwitnących w tym czasie ogrodów, które przynosi wiatr. Zewnętrznie nie przypomina żadnej chińskiej herbaty. W przeciwieństwie do Bai Hao Yin Zhen, liście herbaty są tu również zbierane z nerką.

Smak napoju jest również delikatny i miękki. Można w nim wyróżnić owocowe odcienie, połączone z waniliową, lekko karmelową nutą. Smakuje trochę jak Sok z brzozy. Napar jest lekki, od bladozłotego do głęboko złotego.

Pokaż Mei (Brwi Długowieczności)

Dość zauważalnie różni się od poprzednich odpowiedników nie tylko wyglądem, ale także smakiem. Surowce do Show Mei są zbierane później niż w przypadku innych odmian, a po zebraniu poddawane są głębszej obróbce. Dzięki temu liście nabierają charakterystycznego ciemnego koloru.

Ten napój jest pamiętany z mocnego, jasnego bukietu. Nuty miodowo-kwiatowe łączą się z charakterystycznym ziołowym smakiem o wielu odcieniach. Po wypiciu herbaty pozostaje słodki owocowo-karmelowy posmak. Napar o bogatym, jak na białe herbaty kolorze - ciemnym bursztynie.

Zasady parzenia białej herbaty

Tak więc, drodzy przyjaciele, zbadaliśmy niektóre odmiany, teraz czas nauczyć się, jak je prawidłowo warzyć. W tym celu z przyjemnością dzielimy się tajnikami uzyskania smacznego i zdrowego napoju w Twoim kubku.

Zanim zaparzysz białą herbatę, otwórz opakowanie i w pełni ciesz się jej aromatem. Nastaw się na prawdziwą przyjemność podczas picia „białej” herbaty.

Możesz zaparzyć białą herbatę w dowolnym dogodnym dla siebie naczyniu i, jak zobaczymy teraz, nie ma w tym nic skomplikowanego.

1. Najpierw musimy rozgrzać naczynia. Czajnik i filiżanki można wypłukać wrzątkiem. Odbywa się to tak, że przykryte liście herbaty stopniowo zaczynają się „budzić”.

2. Wsypać liście herbaty w ilości 5 gramów na 150 mililitrów wody, zamknąć pokrywkę i odstawić herbatę na chwilę bez wody, aby trochę się podgrzała.

3. Drodzy Czytelnicy, pragniemy zwrócić Państwa uwagę na fakt, że chińskiej białej herbaty nie trzeba polewać wrzątkiem. Zbyt gorąca woda niszczy składniki odżywcze i pogarsza smak napoju. Idealna temperatura wody to 80-85 stopni. Taką wodą nalewamy herbatę i natychmiast spuszczamy całą wodę. Po pierwsze, nazywana jest również „zero” liści herbaty nie pije się!

W ten sposób „płukujemy” liście herbaty, a także pomaga to jeszcze bardziej ujawnić potencjał herbaty.

4. Wlej ponownie gorąca woda. Teraz pozwól naparowi parzyć się przez 30-60 sekund i wlej do filiżanek. Teraz nasza biała herbata jest gotowa! Trzeba tu powiedzieć, że jeśli przesadzisz z czasem parzenia, nic złego się nie stanie. W przeciwieństwie do innych herbat (czarnych lub zielonych) nie będzie gorzki. Być może biała herbata jest jedynym napojem, który jest tak tolerancyjny na długą ekspozycję na liście herbaty.

Należy jednak pamiętać, że smak w tym przypadku może nadal okazać się nie tak różnorodny, a późniejsze warzenie będzie słabe. Tutaj chcemy zauważyć, że białą herbatę można zaparzyć 5-8 razy, jeśli nie jest prześwietlona w czajniczku. Za każdym razem napój zabrzmi w nowy sposób - gwarantujemy!

Czy jesteś gotowy na prawdziwą ceremonię białej herbaty? Aby cieszyć się piciem herbaty, bardzo ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości białą herbatę. Zobaczmy, jak to zrobić.

Jak wybrać i gdzie kupić prawdziwą białą herbatę wysokiej jakości

Musisz zrozumieć, że ogólnie biała herbata nie jest wytwarzana w bardzo dużych ilościach. Krótki czas zbieranie ulotek na górze nie może tego zrobić szlachetny napój masowy produkt konsumencki. Z tego powodu dobra biała herbata jest produktem kawałkowym, ekskluzywnym, którego nie da się zasypać supermarketami i sklepy spożywcze. Dlatego nie wszędzie go można znaleźć. Dobry napój można kupić tylko w herbaciarniach, a najlepiej tych, które współpracują bezpośrednio z dostawcą. W takim miejscu można znaleźć wyjątkowo wysokiej jakości odmiany.

Jeśli mówimy o chińskiej herbacie, to po prostu nie można nie mówić bardziej szczegółowo o białej herbacie. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o białej herbacie: jej odmianach, składzie chemicznym, sposobie wytwarzania, korzyściach i szkodliwości napoju dla kobiet i mężczyzn oraz zawartości kalorii. Zacznijmy od tego niesamowitego napoju!

Herbata biała to jedna z elitarnych odmian zdrowego i smacznego napoju. Powstaje poprzez zbieranie pąków herbaty i jednego lub dwóch najwyższych młodych, delikatnych liści. krzew herbaciany, które mają białą powłokę „puch”, która określa nazwę produktu. Dokładniej, nie są to nawet liście, ale strzały emanujące z pączka herbaty. Nazywane są napiwkami.

Ta herbata należy do najdroższych i najbardziej elitarnych odmian. Aby zrobić 1 kilogram elitarnej białej herbaty, musisz zebrać ponad sto tysięcy napiwków! Trudno to sobie wyobrazić, ale to prawda!

Cechy wzrostu i zbierania

Wszystkie odmiany tego rodzaju herbaty są zasłużenie doceniane przez wszystkich wielbicieli tego napoju, ponieważ ma pełne prawo do miana elity. Biała herbata ma masę właściwości lecznicze. Nic dziwnego, że Chińczycy nazywają to „napój nieśmiertelności”.

Do produkcji białej herbaty potrzebne są pąki i młode liście krzewów herbacianych tylko niektórych odmian. Rosną tylko w Chinach w bardzo małych ilościach. W czasach cesarstwa chińskiego napój ten mógł pić tylko członkowie rodziny cesarskiej i osoby wysoko postawione, na znak wielkiej łaski ze strony władcy. Dla zwykłych ludzi biała herbata była wcześniej w ogóle niedostępna.

Szczególna wartość napoju polega na tym, że nie można uprawiać do niego surowców na terytoriach innych krajów. Dziś plantacje białej herbaty istnieją tylko w prowincji Fujian w Chinach w górach na wysokości ponad 1000 m n.p.m. Próbowano uprawiać herbatę na wyżynach Indii na Sri Lance, ale za każdym razem, gdy kończyły się niepowodzeniem, hodowcy herbaty nie mogli uzyskać nieodłącznej jakości i smaku prawdziwej chińskiej białej herbaty.

Zbiórka surowców do produkcji herbat elitarnych odbywa się tylko dwa dni w roku – jeden dzień w kwietniu, drugi we wrześniu. Jednocześnie odbierany jest ręcznie o określonej godzinie - rano, ściśle między 5 a 9 rano.

Dlaczego jest biały?

Odmiana ta jest najmniej przetwarzana w porównaniu z innymi gatunkami. Po zaparzeniu uzyskuje się napój o barwie prawie białej, z lekkim delikatnym odcieniem.

Rodzaje i odmiany białej herbaty - smak i aromat

Najpopularniejsze odmiany białej herbaty:

• Bai Hao Yin Zhen. W tłumaczeniu z chińskiego dosłowne tłumaczenie brzmi jak „białe srebrne igły”. Herbatę wytwarza się tylko z nerek. Suche liście herbaty przypominają małe srebrne igły. Gotowy napój ma delikatny jasny karmelowy kolor. Smak delikatny, z nutą kwaskowatości i kwiatowym odcieniem, posmak bardzo przyjemny. Aromat jest tak wyrafinowany, że po zaparzeniu filiżanki takiej herbaty chcesz się nią cieszyć bez końca.
• Bai Mu Dan. Dosłowne tłumaczenie brzmi jak „Biała Piwonia”. Ta biała herbata zawiera zarówno pąki, jak i młode liście. Suszone surowce przypominają miniaturowe kwiaty piwonii. Po zaparzeniu nabiera złotego odcienia. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty wanilii i karmelu.
• Majowy pokaz. Liście herbaty są zbierane później i poddawane większej ilości długie przetwarzanie więc mają ciemny kolor. Napój jest ciemnobursztynowy, z umiarkowanie wyraźnym przyjemnym smakiem trawy łąkowej. Brzmi nietypowo? Ale uwierz mi, smak jest bardzo imponujący, mocny, niemal przypominający oolonga, dzięki temu ten rodzaj herbaty stanie się jednym z Twoich ulubionych.
• Gong Mei. To najtańsza wersja białej herbaty. Powstaje z uszkodzonych liści i pąków, które pozostały po wyprodukowaniu elitarnych odmian premium. Herbata sprzedawana jest w formie kruszonej, ale mimo to ma również elegancki smak i delikatny aromat. Każdy kupujący może sobie na to pozwolić. Zachowuje wszystkie użyteczne właściwości more drogie odmiany ten rodzaj herbaty.

Herbata Bai Hao Yin Zhen jest najdroższa, nawet sami Chińczycy piją bardzo rzadko, tylko w święta i specjalne uroczystości, ponieważ ceny są wygórowane. Herbata Biała Piwonia jest trochę tańsza, więc mogą sobie na nią pozwolić duża ilość ludzi. Wysoka cena jest w pełni uzasadniona: ręczna selekcja każdego liścia i pąka, staranne przechowywanie i skomplikowany transport wymagają dużych nakładów finansowych, a cała droga od odbioru herbaty do kupującego to bardzo czasochłonny proces.

Skład chemiczny i kaloryczność białej herbaty

Surowce użyte do produkcji białej herbaty oraz sposób jej wytwarzania pozwalają na zaoszczędzenie wszystkich dobroczynnych substancji, które składają się na tę roślinę.

Skład chemiczny herbaty obejmuje:

• witaminy z grupy B;
• witaminy K, C, D;
• witamina C;
• aminokwasy;
• przeciwutleniacze;
• garbniki;
• olejki eteryczne;
• duża liczba mikro i makroelementów;
• potas, wapń, magnez i cała gama przydatnych pierwiastków.

Bardzo niskokaloryczne- 100 ml białej herbaty zawiera tylko 3-4 kcal. Ponieważ piją go bez słodzików i dodatków, nie należy się martwić o to, że trzeba spalić dodatkowe kalorie.

Zawartość kofeiny w białej herbacie

Na pewno zastanawiałeś się, ile kofeiny jest w herbacie. Występuje we wszystkich gatunkach i ta odmiana nie jest wyjątkiem. Jednak jego ilość jest różna i zależy od sposobu obróbki liści.

Ponieważ liście białej herbaty są zbierane na wczesnym etapie i nie podlegają fermentacji, zapobiega to tworzeniu się duża liczba kofeina taka biała napój herbaciany zawiera najmniejszą ilość. Różni się od innych odmian herbaty tym, że ilość kofeiny w białej herbacie jest minimalna, z tego powodu nie ma tak ekscytującego wpływu na układ nerwowy człowieka. Jest raczej uspokajający.

Biała herbata zawiera średnio 15 mg kofeiny na 100 ml, podczas gdy zielona herbata ma 20 mg, a czarna 40 mg, co czyni ją idealną, jeśli ograniczasz kofeinę.

Przydatne właściwości białej herbaty

Biała herbata znacznie przewyższa inne odmiany pod względem wielu korzystnych właściwości. W produkcji herbaty nie wolno obróbka cieplna surowców herbacianych, dzięki czemu wszystkie cenne substancje nie są tracone, ale są zachowane w pełnej mocy i objętości. Świeżo zebrane surowce są przez minutę gotowane na parze, a następnie suszone w naturalny sposób na słońcu. Liście nie kruszą się ani nie skręcają, całkowicie zachowują swój kształt, co nie pozwala na gorycz w gotowym zaparzonym napoju.

Biała herbata ma pozytywny wpływ na cały organizm:

• poprawia trawienie;
• przyspiesza metabolizm;
• dzięki temu skutecznie pomaga w walce z nadwagą;
• zapobiega rozwojowi miażdżycy;
• przeciwutleniacze w herbacie odmładzają wszystkie komórki organizmu;
• poprawia kondycję skóry, wygładza zmarszczki, zwiększa jej elastyczność;
• poprawia się cera;
• tonizuje i łagodzi zmęczenie;
• uspokaja układ nerwowy, neutralizuje szkodliwy efekt stres
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia krzepliwość krwi;
• działa korzystnie na serce i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• usuwa toksyny i toksyny;
• neutralizuje szkodliwe działanie promieniowania ultrafioletowego;
• zapobiega żylakom, powstawaniu zakrzepów krwi;
• zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.

Nie bez powodu Chińczycy nazywają ten napój eliksirem młodości i nieśmiertelności - to regularne używanie pomaga w utrzymaniu dobrego samopoczucia i zdrowia ciała nawet w podeszłym wieku. Może dlatego właśnie w tych rejonach Chin mieszkańcy mają najdłuższą oczekiwaną długość życia na Ziemi.

A co najważniejsze, w upale można docenić białą herbatę, która doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Wskazane jest, aby pić go między posiłkami, niczego nie blokując. Ciasta, bułeczki i słodycze najlepiej zostawić jako dodatek do innych napojów. Biała herbata nie toleruje żadnych dodatków. Świeżo uwarzony napój zachwyci Cię wyraźnymi owocowymi i kwiatowymi niuansami w smaku, dodatki i słodycze po prostu zepsują cały smak i przyjemność picia.

Dla mężczyzn

Doda mężczyźnie siły i energii podczas stresu fizycznego i psychicznego. Filiżanka herbaty w trakcie lub na koniec dnia pracy jest w stanie usunąć nagromadzone zmęczenie, a osoba znów czuje się wesoło. Aktywowana jest praca mózgu, co jest ważne podczas stresu psychicznego. Biała herbata ma również pozytywny wpływ na męską moc, zwiększając potencję.

Dla kobiet

Bardzo przydatne jest włączenie go do diety wszystkich kobiet, które dbają o swoją urodę, zdrowie i dbają o kondycję. Wysoka zdolność antyoksydacyjna białej herbaty ma silne działanie odmładzające na poziomie komórkowym.

Pijąc tylko 2-3 filiżanki dziennie można szybko zauważyć efekt, jak poprawia się stan skóry, staje się ona bardziej elastyczna, zmarszczki wygładzone i do niej wraca. zdrowy kolor. Skóra będzie wyglądać młodziej, czyściej i świeżo, ponieważ przeciwutleniacze zawarte w białej herbacie zmniejszają szkodliwy wpływ promieniowania ultrafioletowego na skórę, przywracają równowagę nawilżenia i zapobiegają odwodnieniu.

Minerały i witaminy wzmacniają paznokcie i włosy, a przyspieszenie metabolizmu pomaga schudnąć.

Znikną nie tylko złogi tłuszczu, ale także wzmocnione zostanie zdrowie, a organizm się odmłodzi. Jak już wspomniano, biała herbata to eliksir młodości i zdrowia.

Ekstrakty z białej herbaty mają szerokie zastosowanie w kosmetologii, są wykorzystywane jako aktywny składnik kosmetyków przeciwstarzeniowych dla kobiet. Obecne w składzie związki antyoksydacyjne skutecznie zapobiegają starzeniu się i spowalniają działanie wolnych rodników powodujących starzenie się komórek.

Biała herbata na odchudzanie

W ostatnich latach przeciwutleniacze zawarte w białej herbacie wzbudziły duże zainteresowanie ze względu na ich rzekomą zdolność do wpływania na metabolizm komórkowy i utratę wagi. Ponieważ odmiana ta jest bogatym źródłem EGCG, jednego z najsilniejszych i powszechnie dostępnych związków antyoksydacyjnych (4245mg na 100g), skutecznie zwiększa aktywność metaboliczną.

Napój przyda się szczególnie kobietom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Herbata biała ze względu na swoje właściwości i skład aktywuje procesy metaboliczne, co w naturalny sposób wpływa na szybkie spalanie tłuszcz wewnętrzny. Pomaga bardzo skutecznie schudnąć specjalne wysiłki, bez zmiany diety i po prostu wypijając 2-4 filiżanki herbaty dziennie. Ale jeśli oprócz tego nadal będziesz przestrzegać diety, efekt wzrośnie i będzie zauważalny niemal natychmiast.

Czy kobiety w ciąży mogą pić białą herbatę?

Ten napój zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy, minerały, polifenole i flawonoidy. Białą herbatę w ciąży można pić i może być dobra dla zdrowia przyszła mama i dziecko. Jednak w tym ważnym dla kobiety okresie życia, przed użyciem jakichkolwiek produktów, należy skonsultować się z lekarzem. Rzeczywiście, w parzeniu białej herbaty znajdują się również substancje tonizujące, które mogą wyrządzić szkody.

Szkody i przeciwwskazania białej herbaty

Praktycznie nie ma przeciwwskazań do białej herbaty. Jedyne ograniczenia dotyczące użytkowania są takie same jak w przypadku czerni i gatunki zielone herbata. Nie zaleca się picia na pusty żołądek, przy chorobie wrzodowej i indywidualnej nietolerancji kofeiny. Jeśli masz wysoką nietolerancję kofeiny, powinieneś unikać jej picia w nocy lub zamiast tego pić herbaty ziołowe. Ponadto napój ten może być szkodliwy w przypadku ciężkiej choroby nerek.

Jak i na jakie choroby możesz pić białą herbatę

W przypadku jakichkolwiek chorób bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak iw jakich ilościach można pić herbatę. W końcu może zarówno przynieść korzyści, jak i negatywnie wpłynąć na samopoczucie. Przyjrzyjmy się kilku rekomendacjom.

Z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości lekarze nie zabraniają używania herbaty, ale zalecają ograniczenie jej ilości i siły liści herbaty.

Z zapaleniem trzustki. Herbatę można pić, nawet jeśli choroba stała się już przewlekła. Ponadto wszelkiego rodzaju: czarna, zielona, ​​oolong lub pu-erh, ale biała herbata jest nawet polecana na zapalenie trzustki. Ta odmiana ma lepsze właściwości użytkowe niż czerń i zieleń i ma pozytywny wpływ na ogólny stan całego organizmu.

Na cukrzyca . Diabetycy chcą pić nie tylko w upale, ale o każdej porze . Biała herbata jest najlepsza na ta sprawa, doskonale gasi pragnienie, jednocześnie dostarczając organizmowi pożytecznych substancji. Napój ten wzmacnia duże naczynia krwionośne i małe naczynia włosowate, a także normalizuje poziom cukru we krwi. Niska zawartość kofeina nie powoduje wzrostu ciśnienia krwi, co jest bardzo ważne dla osób z cukrzycą.

Na wysokie ciśnienie krwi. Pacjenci z nadciśnieniem muszą ograniczyć stosowanie lub całkowicie zrezygnować z napojów zawierających kofeinę. W takim przypadku pojawia się pytanie, czy można pić białą herbatę z wysokim ciśnieniem krwi? Jest to możliwe, tylko należy zmniejszyć ilość zaparzania i skrócić czas zaparzania, wtedy będzie pozytywny wpływ dla dobrego samopoczucia. Biała herbata obniża ciśnienie krwi, jeśli jest regularnie spożywana. Działa stabilizująco i uspokajająco. Wskazane jest nawet odsączenie pierwszych listków herbaty i użycie do picia, drugi raz parzy się napar 2 minuty.

Herbata biała - jak parzyć

Teraz nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zaparzyć białą herbatę i jak najlepiej wykorzystać ten zdrowy napój.

• Robiąc białą herbatę lub jakąkolwiek inną herbatę, zawsze używaj miękkiej, oczyszczonej wody, aby uniknąć zanieczyszczeń, które mogą zepsuć smak twojej herbaty. Do warzenia dobrze będzie użyć czajnika ceramicznego lub szklanego.
• Tak jak Zielona herbata, liście białej herbaty są dość delikatne, więc nie gotuj wody. Idealna temperatura dla tej herbaty waha się od 70ºC do 80ºC.
• Do jednej porcji użyj jednej łyżeczki herbaty na 200 ml wody.
• Czajnik należy wstępnie wypłukać wrzątkiem, aby się rozgrzał. Następnie wlej do niego właściwa ilość wysuszyć napar i zalać gorącą wodą.Zamknąć pokrywkę i pozostawić na 1-2 minuty. W tym czasie delikatne pąki i liście mają czas na pełne otwarcie.

Białą herbatę można zaparzyć do trzech razy. To właśnie podczas drugiego warzenia najbardziej ujawniają się wszystkie walory i cechy smakowe elitarnego napoju.

Jak wybrać odpowiednią białą herbatę?

Oczywiście chcę kupić produkt jakościowy i będziesz potrzebować kilku przydatne porady. Lepiej kupować herbatę białą luzem pod koniec wiosny iw czerwcu. Ponieważ czas odbioru przypada na początek marca, zaraz po przetworzeniu gotowy surowiec trafia do sprzedaży i trafia na półki sklepów detalicznych.

Biorąc pod uwagę każdą odmianę, zwróć uwagę, aby w herbacie nie było zanieczyszczeń, okruchów, małych patyczków i innych rzeczy.

Należy również pamiętać, że białe herbaty nigdy nie są aromatyzowane, w przeciwieństwie do herbat czarnych lub zielonych. Nie powinno być obcych zapachów, zwłaszcza wilgoci lub pleśni. Jeśli tak, to warunki przechowywania zostały naruszone.

W wysokiej jakości herbacie będą tylko piękne młode liście i przyjemny miękki aromat. Wskazane jest kupowanie 50-100 gramów, przy długotrwałym przechowywaniu stopniowo traci swoje właściwości, a napój nie będzie już tak wyrafinowany.

Jak przechowywać

Aby zachować wszystkie właściwości elitarnej białej herbaty, zaleca się stosowanie naczynia ceramiczne z szczelną pokrywką. Powinna być przechowywana w ciemnym miejscu i nie może znajdować się w pobliżu białej herbaty z silnie pachnącymi produktami, takimi jak przyprawy, przyprawy. Zaparzanie na sucho szybko pochłania zapachy.

Jeśli sklep nalewał dla Ciebie herbatę do papierowej torebki, dobrze byłoby, gdy wrócisz do domu, aby od razu wlać ją do słoika i szczelnie zamknąć.

Ile kosztuje biała herbata i gdzie kupić

Dziś duże sklepy sieciowe, takie jak METRO czy LENTA, oferują szeroką gamę produktów herbacianych. Możesz kupić herbatę białą w torebkach i paczkach marek Rioba, Basilur, Curtis (Curtis). Ale ten w ogóle nie będzie tym uroczym napojem.

Warto od razu zauważyć, że biała herbata nigdy nie była tania. Wybraliśmy dla Ciebie orientacyjne ceny, po jakich jest sprzedawany w herbaciarniach w 2019 roku. Możesz szukać taniej przez Internet, ale w tym przypadku istnieje ryzyko „wpadnięcia” na pozbawionych skrupułów sprzedawców, oprócz opłaty za dostawę.

Cena herbaty za 50 gramów:

Bai Hao Yin Zhen- 600-700 rubli;

Baimudan- 850-950 rubli;

Gong Mei- 500-600 rubli;

Pokaż Mei- 300-350 rubli.

Biała herbata nie jest tania. Do jego produkcji potrzebne są pąki i młode liście krzewów herbacianych tylko niektórych odmian. Rosną tylko w Chinach w bardzo małych ilościach. Wcześniej tylko członkowie rodziny cesarskiej i osoby wysoko postawione mogli pić ten napój na znak wielkiej łaski ze strony władcy. Zwykli ludzie biała herbata przez długi czas nie był w ogóle dostępny.

Wartość napoju polega na tym, że surowców do niego nie można uprawiać na terytoriach innych krajów. Obecnie plantacje białej herbaty znajdują się tylko w prowincji Fujian w Chinach w górach na wysokości 1000 m n.p.m. Próby uprawy herbaty na terenach górskich innych krajów za każdym razem kończyły się niepowodzeniem: zebrane surowce były o kilka rzędów wielkości gorsze od oryginału. Mimo to w niektórych częściach Indii i Sri Lanki krzewy takich odmian nadal są uprawiane, ale chińska herbata nadal pozostaje poza konkurencją.

Zbiór białej herbaty to żmudna praca, ponieważ trzeba zerwać tylko górne liście i pąki. Zabronione jest stosowanie jakiejkolwiek techniki, zbieranie odbywa się wyłącznie ręcznie. Pracownikom nie wolno jeść silnie pachnących potraw i palić, aby liście herbaty nie wchłaniały obcych aromatów.

Skład białej herbaty zawiera wiele przydatnych substancji:

• witaminy z grupy B;
• witamina C;
• aminokwasy;
• garbniki;
• olejki eteryczne;
• duża liczba mikro i makroelementów.

Zawartość kalorii jest bardzo niska - 100 g produktu zawiera tylko 3-4 kcal. Ilość kofeiny jest minimalna, z tego powodu nie ma ekscytującego wpływu na układ nerwowy.

Smak jest orzeźwiający i lekki, z dobrze zaznaczonymi nutami kwiatowymi, nie pozostawia ciężkiego posmaku.

Korzyści zdrowotne wynikające z białej herbaty

O zaletach napoju można mówić przez długi czas. Wiele osób wie, jak przydatna jest zielona herbata, ale biała herbata pod wieloma względami przewyższa ją. Podczas produkcji herbaty nie dopuszcza się obróbki cieplnej, dzięki czemu wszystkie cenne substancje nie są tracone, ale są zachowane w pełnej mocy. Świeżo zebrane surowce są przechowywane tylko przez minutę przez kilka osób, a następnie suszone w naturalny sposób na słońcu. Liście nie zgniatają się i nie skręcają, co pozwala uniknąć gorzkiego smaku gotowego napoju. Inne subtelności produkcji są utrzymywane w tajemnicy i nie są ujawniane.

Lista przydatnych właściwości napoju jest dość obszerna.

Ma pozytywny wpływ na cały organizm:

• pomaga w walce z nadwagą;
• zapobiega rozwojowi miażdżycy;
• poprawia cerę;
• łagodzi zmęczenie;
• uspokaja układ nerwowy, neutralizuje szkodliwe skutki stresu;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia krzepliwość krwi;
• korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne;
• usuwa toksyny i toksyny;
• neutralizuje szkodliwe działanie promieniowania ultrafioletowego;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając żylakiżyły;
• hamuje rozwój komórek nowotworowych.

Nie bez powodu Chińczycy nazywają ten napój eliksirem młodości i nieśmiertelności – jego regularne stosowanie pomaga utrzymać dobry nastrój i zdrowie ciała nawet w podeszłym wieku.

Napój bardzo dobrze sprawdza się w upale, doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Wskazane jest, aby pić go między posiłkami, niczego nie blokując. Ciasta, bułeczki i słodycze najlepiej zostawić jako dodatek do innych napojów. Biała herbata nie toleruje żadnych dodatków.

Co jest przydatne dla kobiet

Napój przyda się szczególnie kobietom, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Aktywuje procesy metaboliczne, co pociąga za sobą szybkie spalanie tłuszczu wewnętrznego. Pomaga schudnąć bez większego wysiłku, bez zmiany diety i wypicia kilku filiżanek dziennie. Ale jeśli oprócz tego nadal będziesz przestrzegać diety, efekt będzie widoczny natychmiast. Nie tylko znikną złogi tłuszczu, ale także wzmocnione zostanie zdrowie, a organizm się odmłodzi.

Ekstrakty z białej herbaty są często używane jako składnik aktywny w kosmetykach. Obecne w ich składzie przeciwutleniacze skutecznie zwalczają wolne rodniki które przyczyniają się do starzenia i zaburzeń metabolicznych.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn daje siłę i energię podczas stresu fizycznego i psychicznego. Filiżanka herbaty pod koniec dnia pracy jest w stanie usunąć nagromadzone zmęczenie, a osoba znów czuje się wesoło.

Jakie są rodzaje napojów

Herbatę nazywa się białą, ponieważ do jej przygotowania używa się tylko młodych liści i pąków z gęstym białym puchem.

Najpopularniejsze odmiany:

• Bai Hao Yin Zhen. W tłumaczeniu ta nazwa brzmi jak „białe srebrne igły”. Herbatę wytwarza się tylko z nerek. Suche liście herbaty przypominają małe srebrne strzałki. Gotowy napój ma kolor jasnego karmelu. Smak delikatny, z lekką kwasowością.
• Bai Mu Dan. Nazwę można przetłumaczyć jako „biała piwonia”. Kompozycja zawiera zarówno pąki, jak i młode liście. Suszone surowce przypominają miniaturowe kwiaty piwonii. Po zaparzeniu nabiera złotego odcienia. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty wanilii i karmelu.
• Majowy pokaz. Liście na herbatę są zbierane później i poddawane dłuższej obróbce, dzięki czemu mają ciemny kolor. Napój jest ciemnobursztynowy, o charakterystycznym ziołowym smaku.
• Gong Mei. To tania wersja białej herbaty. Powstaje z uszkodzonych liści i pąków pozostałych po produkcji odmian premium. Herbata sprzedawana jest w formie kruszonej, ale ma też elegancki smak i delikatny aromat.

Nawet sami Chińczycy bardzo rzadko piją herbatę Bai Hao Yin Zhen, tylko w święta i specjalne uroczystości, ponieważ ceny za nią są wygórowane. Herbata Biała Piwonia jest nieco tańsza, więc więcej osób może sobie na nią pozwolić. Wysoka cena jest w pełni uzasadniona: ręczny dobór każdego liścia i pąka, staranne przechowywanie i skomplikowany transport wymagają znacznych inwestycji.

Biała herbata Oolong jest uważana za półsfermentowaną. Nie ma to nic wspólnego z prawdziwymi odmianami białej herbaty, ponieważ jest pośrednią między czarną a zieloną. Jest często nazywany nabiałem, ponieważ ma przyjemny smak karmelowy z mlecznymi podtekstami.

Biała herbata: instrukcje użytkowania

Aby w pełni cieszyć się smakiem napoju, musisz wiedzieć, jak prawidłowo zaparzyć herbatę. Ważną rolę odgrywają nawet naczynia, w których powstaje napój. Idealna opcja- porcelanowy czajniczek i filiżanki. Ale możesz też użyć szkła.

Jak zaparzyć białą herbatę?

W żadnym wypadku woda nie powinna być gotowana, wystarczy doprowadzić ją do temperatury 80 stopni, w przeciwnym razie zamieni się w martwą ciecz, która nie przyniesie żadnych korzyści. Herbatę można zaparzyć 3-4 razy, nie traci swojej właściwości smakowe, ale odsłania je tylko pod różnymi kątami.

Na 150 ml wody weź 3-4 gramy suchych liści herbaty.

Najpierw podgrzej naczynia, spłukując wrzątkiem. Umożliwi to „obudzenie” wylanych liści herbaty. Następnie liście herbaty zalewa się gorącą wodą i natychmiast wylewa. Liście herbaty Zero nie są przeznaczone do picia, ale do płukania liści herbaty. Pomaga to w pełni wydobyć ich smak i aromat. Następnie do pojemnika wlewa się gorącą wodę i nalega. Nie trzeba parzyć herbaty dłużej niż 2-3 minuty, w niektórych przypadkach wystarczy 60 sekund. Prawidłowo zaparzony napój jest przezroczysty i ma żółtawy, zielonkawy lub beżowy kolor. Nie należy dodawać cukru, w skrajnych przypadkach herbatę można dosładzać miodem.

Herbatę można również zaparzyć na zimno: w tym celu wieczorem zalać liście wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić do rana. Ta metoda pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne substancje w napoju. Korzyści z zaparzonej herbaty utrzymują się przez długi czas - 18-20 godzin.

Stosować w różnych chorobach

Chińczycy uważają białą herbatę za skuteczną profilaktykę SARS, przeziębienia i grypy. W zimnych porach roku wskazane jest regularne picie, a przynajmniej w okresie rozprzestrzeniania się przeziębień i chorób wirusowych.

Napój dobrze usuwa zatrucia organizmu i usuwa substancje toksyczne, dlatego zaleca się stosowanie go do różnego rodzaju zatruć zamiast wody.

Picie białej herbaty:

• zagrożony chorobami onkologicznymi;
• z użyciem dużych ilości cukru i zagrożeniem próchnicą;
• z nadwagą;
• z ciągłym stresem i chronicznym zmęczeniem.

Dobrze jest pić herbatę w trakcie świąteczne biesiady. Pomoże organizmowi poradzić sobie z obfitością pokarmu i szybciej go strawić.

Nie powinno się pić więcej niż 2-3 filiżanek białej herbaty dziennie. Ta ilość wystarczy, aby człowiek poczuł się zdrowszy i silniejszy.

Jak przechowywać

Nie przechowuj herbaty przez długi czas. Lepiej użyć go od razu, póki zachowuje świeżość i intensywny aromat.

Jeśli nadal potrzebujesz przechowywać go przez dłuższy czas, przenieś go do hermetycznie zamkniętej torby, umieszczając w suchym, ciemnym miejscu bez silnych obcych zapachów.

Komu napój jest przeciwwskazany i jaka jest z tego szkoda

Jedną z najważniejszych zalet białej herbaty jest to, że praktycznie nie ma przeciwwskazań. Prawie każdy może go pić, z wyjątkiem osób z indywidualną nietolerancją produktu.

Osoby z chorobami nerek, nieżytem żołądka, wrzodami żołądka, bezsennością i cukrzycą powinny uważnie pić herbatę, obserwując swoje samopoczucie. Tacy ludzie nie powinni pić więcej niż 0,5-1 szklanki dziennie. Od herbaty ciśnienie może wzrosnąć, więc dla pacjentów z nadciśnieniem lepiej jest go nie używać.

Herbatę można kupić w wyspecjalizowanych herbaciarniach, które współpracują bezpośrednio z producentami. Trudno znaleźć produkt wysokiej jakości w zwykłych działach, ponieważ biała herbata jest uważana za produkt ekskluzywny.