Nadzienie z kapusty na ciasto z galaretką. Ciasto z kapustą w galarecie.
Ciasto w galarecie z kapustą: jak gotować
Postanowiłam zrobić ciasto z kapustą pochopnie. Najlepiej zrobić takie ciasto z młodą kapustą. Jest bardziej miękki i nie wymaga długiej obróbki cieplnej.
Najłatwiej zrobić galaretkę z kapustą, ciasto na galaretkę przygotowuje się bardzo szybko, a przepis jest bardzo prosty.
Farsz do placka z kapustą w galarecie Składniki:
- Kapusta biała - ½ kg;
- Cebula - 1 szt .;
- Olej słonecznikowy do smażenia - 2 łyżeczki;
- Sól - ½ łyżeczki;
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
Ciasto na ciasto luzem Składniki:
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Śmietana 20% - 5 łyżek. l.;
- Mąka pszenna najwyższa klasa- 6 łyżek. l.;
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- Sól - 1 łyżeczka
podaję poniżej przepis krok po kroku gotowanie ciasta luzem z kapustą ze zdjęciem.
Ciasto w galarecie z przepisem na kapustę:
Cebulę myjemy i drobno kroimy.
Moją kapustę i pokroić w kwadraty około 1 cm x 1 cm.
Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.
Najpierw podsmażamy cebulę, a potem kapustę. Sól pieprz.
Następnie zmniejszamy ogień i dusimy trochę kapusty pod pokrywką na minimalnym ogniu. 
W tym czasie przygotuj ciasto.
Jajka ubić mikserem lub w robocie kuchennym.
Dodaj śmietanę do miski i kontynuuj ubijanie.
Następnie sól.
W osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę.
Delikatnie dodać mąkę do jajek i śmietany.
Możesz ugniatać mikserem do ciasta lub nawet trzepaczką do ubijania na niskich obrotach.
Ciasto do nadzienia jest płynne. 
Naczynie do pieczenia dobrze posmaruj olejem i posyp mąką lub możesz użyć formy silikonowej. 
Odłóż kapustę do formy, a następnie polej ją ciastem. 
Ciasto z galaretką pieczemy w temperaturze 180 - 200 stopni Celsjusza w nagrzanym piekarniku na złoty kolor przez 30 - 45 minut. 
Ciasto schłodzić bezpośrednio w formie, następnie pokroić na porcje w to samo miejsce, ostrożnie przełożyć na talerze i podawać.
Szybkie ciasto galaretowe z kapustą na kwaśnej śmietanie gotowe! 
Możesz ugotować galaretkę z kapustą i jajkiem, następnie wystarczy ugotować 3 jajka i dodać drobno posiekane jajka do nadzienia przed wylaniem ciasta.
Smacznego! 
Więc dałem ci przepis, jak ugotować ciasto z galaretką z kapusty.
Byłbym wdzięczny za polubienia, reposty, komentarze!
Aby zrobić szybkie ciasto z kapusty, z reguły używają ciasta galaretowatego. W proponowanym przepisie takie ciasto zagniata się na kefirze. Ten sfermentowany produkt mleczny jest również uzupełniany kwaśną śmietaną. farsz kapusta do szybkie ciasto wstępnie ugotowane na patelni. W sumie gotowanie placka z kapusty zajmie Ci średnio 50 minut. Podoba mi się ten przepis, bo ciasto można szybko upiec, ciasta nie trzeba długo wyrabiać, nie trzeba go też rozwałkować, a wystarczą najzwyklejsze, niedrogie produkty. Rezultat jest pyszny i obfite ciasto, który można podać zarówno na obiad, jak i na kolację, a także zawinąć i zabrać na obiadową przekąskę.
Jak ugotować szybkie ciasto z kapusty z galaretowatego ciasta kefirowego
Przede wszystkim do pieczenia domowego ciasta z kapusty przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, usuń górne zepsute liście z główki kapusty, a następnie drobno posiekaj kapustę. Jako nadzienie obierz również cebulę z łuski. Cebulę (lub połowę, w zależności od wielkości) posiekać nożem na małe kawałki.
Wlej olej roślinny na patelnię. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzuć pokrojoną kapustę i cebulę. Dopraw składniki solą i czarnym pieprzem. Zamieszać.
Kapustę białą dusić do ugotowania, od czasu do czasu mieszając (10-15 minut). Pod koniec gulaszu dodać posiekane świeże zioła, po umyciu i wysuszeniu.
Gotowe nadzienie odstaw do ostygnięcia i samodzielnie przygotuj ciasto na ciasto. Nawiasem mówiąc, możesz już włączyć piekarnik. Ustaw temperaturę na 180 stopni. Tak więc w misce połącz kefir i śmietanę. Posyp sodę, wymieszaj składniki. Przełam dalej miksturę kilka jajka kurze. Dobrze wymieszaj składniki trzepaczką.
Zacznij dodawać do mieszanki. mąka pszenna wraz z solą (około łyżeczki). Natychmiast wmieszaj mąkę do mieszanki za pomocą trzepaczki.
Ciasto w galarecie na szybkie ciasto z kapustą jest gotowe. Ma podobną konsystencję do gęstej śmietany.
Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Posyp dno i ściany bułka tarta. Połowę ciasta podzielić na formę.
Rozłóż na cieście farsz z kapusty. Wyprostuj to.
Wlać farsz kapuściany z resztą ciasta. Umieść ciasto w piekarniku do pieczenia.
Po 15 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, wykonaj nacięcia na powierzchni dla piękna. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem i posyp sezamem. Włóż ciasto do piekarnika na kolejne 20 minut.
Szybkie ciasto z kapusty kefirowej jest gotowe!
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki. Smacznego!
Ciasto na galaretki zazwyczaj przygotowuje się z kefirem, kwaśną śmietaną, jogurtem lub majonezem. Dwa z tych składników łączy się w równych proporcjach (na przykład śmietana + majonez lub kefir + majonez lub jogurt + śmietana). Możesz wziąć tylko jeden kefir - ciasto będzie mniej tłuste. Do ciasta dodaje się również jajka i rozpuszczoną margarynę (lub masło). Jeśli stosuje się margarynę, nie trzeba dodawać majonezu. Do ciasta wsyp trochę soli i sody (lub proszku do pieczenia). Jeśli lubisz słodki smak ciasta, wrzuć łyżkę cukru. Ubij wszystkie składniki mikserem, aby rozbić grudki.
Do nadzienia możesz użyć wszystkiego, czego dusza zapragnie: smażonych kawałków mięso z kurczaka, cebula, ziemniaki, kapusta, jajka z ziołami, konserwy rybne, grzyby, mięso mielone, sery, kiełbaski, kiełbaski, szynka, kiełbaski itp. Najpopularniejsze przepisy ze zwykłymi Biała kapusta. Aby to zrobić, musisz go posiekać i lekko poddusić na maśle, a następnie pieprzu i soli. Zamiast białej kapusty możesz wziąć Pekin, kalafior lub brokuły - okaże się nie mniej smaczne, a także bardzo zdrowe.
Czas pieczenia zależy od głębokości formy, ilości ciasta, rodzaju nadzienia, piekarnika itp. Wiele osób gotuje galaretkę w powolnej kuchence, czas gotowania nieznacznie się wydłuży, ale ciasto na pewno się nie przypali.
Ciasto z galaretką - przygotowywanie potraw i przyborów
Aby ciasto z galaretki odniosło sukces, zaleca się wcześniejsze przygotowanie nadzienia, czyli poddanie go obróbce termicznej. Zanim w pełni przygotowany nie trzeba przynosić składników, na przykład ziemniaki można smażyć do połowy ugotowane. To samo dotyczy fileta z kurczaka, mięso mielone lub grzyby.*Jeśli kurczak nie jest wcześniej smażony, czas pieczenia ciasta powinien wynosić co najmniej godzinę (jednocześnie należy uważać, aby „ściany” i spód się nie paliły).
*Im twardsze warzywa, tym dłużej trzeba je gotować lub smażyć na patelni.
*Jeśli używasz ryb w puszkach, wystarczy je rozgnieść widelcem.
*W przypadku galaretki z jajkiem i zieleniną ugotuj wcześniej jajka na twardo.
* Do ciasta nie jest wymagane żadne przygotowanie (jedyne jest to, że mąkę zaleca się przesiać) - wystarczy wymieszać wszystkie składniki i dokładnie ubić, aż grudki się rozpuszczą.
Pasztety z galaretką najwygodniej piec w wysokiej formie, ponieważ ciasto ma zwykle rzadką konsystencję. Posmaruj formę olejem, w razie potrzeby wyłóż papierem do pieczenia. Do przygotowania ciasta potrzebna jest głęboka miska, trzepaczka (lub mikser).
Przepisy na ciasto:
Przepis 1: Ciasto z kapusty w galarecie
Przygotowanie takiego ciasta zajmie około godziny, ale smakołyki na pewno wystarczą, aby wyżywić dużą firmę. Ciasto możesz ugotować na kefirze lub kwaśnej śmietanie - w obu przypadkach ciasto wyjdzie znakomicie.
Wymagane składniki:
Półtorej szklanki kefiru (lub kwaśnej śmietany);2 jajka;
Półtora do dwóch szklanek mąki;
Sól;
3-4 g sody;
Sól;
Świeża kapusta - 200-240 g;
Masło;
Gałka muszkatołowa.
Metoda gotowania:
Najpierw posiekaj kapustę i włóż ją na patelnię z odrobiną masła. Sól trochę dla smaku i sezonu Gałka muszkatołowa(może być również lekko pieprzony). Dusić kapustę na małym ogniu. Nadzienie do naszego placka z kapusty w galarecie jest gotowe.Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta: do miski z mąką dodaj kefir lub śmietanę, rozbij jajka i dodaj sodę i trochę soli. Lepiej na początku wziąć trochę mniej mąki, a w razie potrzeby dodać więcej. Zagnieść ciasto ze wskazanych składników.
Teraz pozostaje włożyć nadzienie z ciastem do formy i upiec ciasto w piekarniku: nasmarować formę i najpierw rozłożyć kapustę. Wypełnij nadzienie ciastem i umieść formę w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia zależny jest od głębokości formy i samej płyty, dlatego gotowość ciasta należy okresowo sprawdzać.
Przepis 2: Ciasto w galarecie z kapustą i grzybami
Ciasto w galarecie z kapustą jest dobre z takim „mono-nadzieniem”, ale jeśli do kapusty dodasz grzyby lub cebulę, okaże się znacznie smaczniejsze. Ten przepis wykorzystuje zarówno grzyby, jak i cebulę.
Wymagane składniki:
świeża kapusta;Kilka dużych pieczarek;
Cebula;
Jajko (+ 2 więcej do farszu)
łyżka cukru;
7-8 g soli;
200 ml kefiru;
Mąka - 140-150 g;
Torebka proszku do pieczenia;
Stopiona margaryna.
Metoda gotowania:
Najpierw wymieszaj sól i cukier i ubij jajko tą mieszanką. Teraz wlej kefir do masy jajecznej. Wskazane jest przesianie mąki i proszku do pieczenia, po czym można je wlać do płynnej bazy. Całą masę zagnieść tak jak należy, ostrożnie rozbijając grudki. Rozpuść margarynę (około 150 gramów) i ostrożnie wlej ją do ciasta. Ponownie wszystko mieszamy.Aby przygotować nadzienie, ubij dwa jajka odrobiną soli. Kroimy kapustę i lekko dusimy na oleju, nieco później włożymy do niej posiekane grzyby i cebulę. Złóżmy to wszystko razem jeszcze trochę.
Teraz uformujmy nasze galaretowate ciasto z kapusty: posmaruj formę olejem i napełnij ją połową ciasta. Rozdajemy nadzienie, które należy wylać ubitymi jajkami. Po jajkach wlej resztę ciasta. Ciasto pieczemy w piekarniku przez około pół godziny. Gotowość sprawdzamy tak: przebijamy ciasto patykiem, jeśli na nim zostało surowe ciasto, więc przedłużamy pieczenie o kolejne 10 minut.
Przepis 3: Ciasto z kapusty w galarecie z majonezem
Ciasto na galaretkę można przygotować na wszystkim - nawet na majonezie. Dzięki niemu wypieki okażą się soczyste i rumiane, ale będą bardziej kaloryczne. Jeśli w lodówce nie ma kefiru, możesz wziąć majonez. I możesz wziąć od 50 do 50 - pół majonezu, pół kwaśnej śmietany.
Wymagane składniki:
250 g majonezu i kwaśnej śmietany;Kapusta;
Sól;
Dwa jajka;
Soda;
Około pięciu łyżek mąki.
Metoda gotowania:
W misce wymieszaj śmietanę z majonezem, następnie wbij do niej jajka i dodaj mąkę. Ciasto odpowiednio zagnieść, dodać również pół łyżeczki sody i soli, ponownie wymieszać. Aby zrobić ciasto bez grudek, lepiej użyć miksera.Rozdrobnić kapustę, posolić i dusić do miękkości na maśle. W razie potrzeby można doprawić nadzienie pieprzem lub innymi przyprawami.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, najpierw napełnij połową ciasta, po czym rozprowadzamy nadzienie z kapusty. Kapustę zalewamy drugą połową ciasta. Ciasto kładziemy do pieczenia w dwustu stopniach.
Przepis 4: Ciasto w galarecie z kefirem
Wszyscy wiedzą, że pieczenie na kefirze okazuje się soczyste i bogate, a w przypadku ciasta z galaretką również niskotłuszczowe. Do nadzienia możesz wziąć wszystko: warzywa, mięso mielone lub grzyby. W ten przepis używane nadzienie ziemniaczane i rybne.
Wymagane składniki:
½ litra kefiru;Dwa lub trzy jajka (patrz rozmiar);
7 g soli (około łyżeczki);
trochę cukru;
Soda;
Olej słonecznikowy;
Mąka - na oko;
Słoik ryba w puszce;
Ziemniak;
Zmielony czarny pieprz;
Cebula.
Metoda gotowania:
Zacznijmy farsz rybny dla naszego ciasta: natychmiast rozgnieć konserwę widelcem w głębokiej misce. Cebulę kroimy, ziemniaki kroimy na małe batoniki. Patelnię podgrzewamy olejem i rozprowadzamy ziemniaki z cebulą. Dodaj warzywa i smaż do połowy. Przełóż ziemniaki na osobny talerz, aby ostygły.Przejdźmy teraz do testu: zgaś połowę sody herbacianej i ubij jajkami, szczyptą cukru i soli. Dodaj dwie łyżki stołowe do mieszanki olej roślinny i kefir. Podkręćmy to wszystko jeszcze raz. Wsypać mąkę małymi porcjami i wymieszać. Ciasto powinno wyglądać jak kwaśna śmietana.
Przybieramy formę, smarujemy olejem i wlewamy część ciasta. Na wierzchu połóż cebulę i ziemniaki, a następnie rybę. Lekko pieprz i wlej pozostałe ciasto. Ciasto pieczemy 40 minut, gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.
Przepis 5: Kefir Galaretki z Serem
Tak cudowną galaretkę można ubić w zaledwie pół godziny. Do nadzienia potrzebujemy sera i szynki (lub kiełbasy, kiełbasek, kiełbasek itp.). Okazuje się nawet coś w rodzaju leniwej pizzy.
Wymagane składniki:
szklanka kefiru;Kilka jajek;
trochę proszku do pieczenia;
Mąka gramów 140 (około szklanki);
Ser - 180-200 g;
Szynka - taka sama jak ser (200 gramów);
Sól;
Warzywa.
Metoda gotowania:
Zróbmy proste ciasto: wymieszaj sól z proszkiem do pieczenia (możesz wziąć sodę) i ubij jajkami. Wlej kefir do jajek, wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając masę łyżką. Ciasto powinno być gęste jak naleśniki.Szynkę kroimy w paski lub kostki, ser grubo nacieramy. Zieloni drobno posiekać. Szynkę mieszamy z serem i ziołami - to nadzienie do galaretki.
Formę smarujemy, zalewamy odrobiną ciasta i rozprowadzamy nadzienie, następnie dolewamy resztę ciasta. I możesz od razu wymieszać całe nadzienie z ciastem i wypełnić formę masą. Piec galaretkę przez 35-40 minut.
Przepis 6: Galaretowate Ciasto Ziemniaczane
Prosty przepis na ciasto ziemniaczane. Nie musisz być doświadczonym kucharzem, aby przygotować ten smakołyk, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami. Do nadzienia przygotuj ziemniaki i cebulę, a do ciasta potrzebny będzie majonez, kefir i jajka.
Wymagane składniki:
Średnia paczka majonezu (na 200 g);Dwa jajka;
½ l kefiru;
Sól;
1-2 łyżki cukru;
Mąka;
Soda;
Pieprz;
Ziemniak;
Cebula;
Masło.
Metoda gotowania:
Do nadzienia przygotuj ziemniaki: obierz i pokrój w cienkie paski. Wskazane jest gotowanie ziemniaków przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Przekładamy ziemniaki na durszlak i przenosimy do naczynia. Dodaj kawałek masła, sól i czarny pieprz. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor, rozłóż ziemniaki.Z kefiru, majonezu, jajek i mąki zagnieść ciasto. Powinien być gęsty jak naleśniki. Dodajemy też sól, łyżeczkę sody i trochę cukru (dwie łyżki dla lubiących słodki smak ciasta). Ciasto wymieszać mikserem.
Posmaruj formę olejem i napełnij połową ciasta, następnie ułóż ziemniaki z cebulą i wylej resztę ciasta. Pieczemy galaretkę z ziemniakami przez około pół godziny (lub trochę dłużej).
Przepis 7: Galaretowate Ziemniaki i Ciasto Z Kurczaka
Kurczak i ziemniaki - idealna kombinacja do prawie każdego dania. Spróbuj upiec z nimi galaretkę, Twoja rodzina będzie zachwycona! Do testu weź śmietanę lub klasyczny jogurt, a także margaryna czy majonez. Do nadzienia nie trzeba podsmażać niczego oprócz cebuli.
Wymagane składniki:
Dwie szklanki mąki;Zwykły jogurt lub śmietana - 200 gramów;
Margaryna - 100 g (lub taka sama ilość majonezu);
Trzy jajka;
Sól;
Proszek do pieczenia;
Cebula;
Ziemniak;
Filet z kurczaka;
Zmielony czarny pieprz;
Sezam.
Metoda gotowania:
Filet z kurczaka pokroić w cienkie warstwy, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Pokrój ziemniaka w cienkie paski.Z mąki, śmietany i zmiękczonej margaryny (lub majonezu) zagnieść ciasto, dodać do niego jajka, sól i proszek do pieczenia.
Posmaruj formę olejem, wlej połowę ciasta. Posyp cebulą, kurczakiem i nadzieniem ziemniaczanym, dopraw solą i pieprzem. Wypełnij wszystko drugą połową ciasta. W razie potrzeby posyp sezamem. Piecz przez godzinę. Ziemniak i filet z kurczaka można wstępnie usmażyć. Czas pieczenia w tym przypadku zostanie skrócony do 35-40 minut.
Przepis 8: Ciasto z galaretką w powolnej kuchence
Ten przepis pomoże Ci szybko i smacznie nakarmić całą rodzinę. Do nadzienia weź jajka, ser i zioła - świetna kombinacja na puszyste ciasto. Ciasto z galaretką w powolnej kuchence dobrze się upiecze i nie przypali się, co tak często zdarza się w konwencjonalnych piekarnikach.
Wymagane składniki:
350-400 ml kefiru (prawie dwie szklanki);Dwa jajka (na ciasto);
łyżka cukru;
Soda;
Olej roślinny;
Mąka - 230-240 g;
Cztery jajka na twardo (do nadzienia);
Żarówka;
Ser - 120 g;
Zielona cebula;
Świeży koper.
Metoda gotowania:
Najpierw zrobimy nadzienie do ciasta: cebulę drobno posiekamy, lekko podsmażymy na maśle, Zielona cebula i posiekaj koperek i włóż go na patelnię z cebulą. Smaż trochę więcej. Pokrój jajka na twardo i wymieszaj ze smażoną. Ser grubo rozetrzeć lub pokroić w drobną kostkę, dodać do nadzienia, dodać sól do masy, lekko pieprz.Teraz robimy ciasto: ubij jajka solą, dodaj łyżkę cukru, łyżeczkę sody i cztery łyżki oleju roślinnego, wymieszaj. Do masy wlać kefir, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki.
Nasmaruj miskę multicooker olejem i napełnij połową ciasta. Rozprowadzamy nadzienie, zalewamy resztą ciasta. Gotujemy w trybie „pieczenia” przez 50-55 minut. Po zakończeniu pieczenia pozostaw ciasto w środku na kolejne 15 minut, a następnie wyjmij.
- Ciasto z galaretką można przyrządzić na różne sposoby. Ktoś natychmiast wkłada nadzienie do natłuszczonej formy i wypełnia ją całym ciastem, inne gospodynie najpierw wypełniają formę połową ciasta, rozprowadzają nadzienie na wierzchu i dopiero potem wypełniają pozostałym ciastem. Jeśli chcesz od razu dodać nadzienie, upewnij się, że patelnia jest dobrze nasmarowana i pokryta nieprzywierającą powłoką;Nie ma określonych proporcji pod względem mąki. Lepiej najpierw wymieszać wszystkie płynne składniki, a następnie wsypać mąkę małymi porcjami. Konsystencja ciasta powinna przypominać naleśniki lub płynną kwaśną śmietanę;
Sprawdź gotowość galaretki za pomocą drewnianego patyczka. Jeśli zostało na nim surowe ciasto, piecz ciasto przez kolejne 10-12 minut;
Proszek do pieczenia sprawi, że ciasto będzie puszyste, porowate i bogate. Jeśli nie ma takiego dodatku, użyj sody uwodnionej (nie musisz gasić sody na kefir);
Pod koniec pieczenia ciasto można posypać startym serem i pozostawić do pieczenia jeszcze przez kilka minut.
01 maja 2016 642
Wypieki niesłodzone zawsze był mile widzianym gościem stół w formie bufetu jak zimna przekąska. Często gospodynie domowe pieczą ryby, mięso i placki warzywne. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, potrzebne są najprostsze produkty, a efekt zawsze jest przyjemny.
Wśród tych dań jest dzisiejsze danie, o którym porozmawiamy później. Istnieje kilka odmian gotowania galaretki na różnych fermentowane produkty mleczne, ale to jest wybór kucharza. To nie jest daremne próbowanie różne sposoby, zatrzymujemy się na pierwszym.
Przepis na galaretkę z kapustą na kefirze
Czas gotowania to jedna godzina, ale to ciasto wystarczy dla dużej firmy.
Składniki:
- Kapusta - 550 g;
- Kefir - 0,5 l;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Sól - według uznania kucharza;
- Cebula - 1 głowa;
- Marchewki - 1 szt .;
- Olej słonecznikowy (roślinny) - około 100 ml;
- Domowy sok pomidorowy - 0,5 l.;
- Mąka - 1 szklanka.
Pokrój kapustę na długie paski. Wlej olej do rondla, podgrzej i usmaż kapustę.
Następnie oczyść i posiekaj pozostałe warzywa. Wysyłamy do kapusty. Gdy warzywa staną się przezroczyste, piękny kolor, wlać napój owocowy i dusić do wyparowania wilgoci, często mieszać, aby się nie przypalić. Przełóż na duży płaski talerz i ostudź.
W misce połącz kefir i sodę. Odstaw, aż zobaczysz bąbelki.
Dodać sól i pokruszoną mąkę, zagnieść do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Odpinany formularz pokrywamy kalką kreślarską. Włączamy piekarnik elektryczny do funkcji pieczenia.
Część ciasta układamy w formie nieprzywierającej, na wierzch kładziemy duszone warzywa i wlewamy resztę płynne ciasto.
Zanurz do pieczenia na pół godziny. Stopień gotowości sprawdzamy lekkim naciskiem na środek ciasta, jeśli jest elastyczny - wszystko gotowe, jeśli jest bardzo miękkie i „chodzi” - nie.
Ciasto z kapustą majonezową
Więcej wysokokalorycznych wypieków uzyskuje się za pomocą majonezu. Jeśli Twoim celem jest, aby ciasto było bardziej satysfakcjonujące, ugotuj je zgodnie z tym przepisem.
Składniki:
- Kapusta - 600 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Marchewki - 1 szt .;
- Papryka słodka - 1 szt .;
- Pieczarki - 300 g;
- Mąka - 1,5 szklanki;
- Majonez - 150-200 ml;
- Sól, przyprawy - do smaku;
- Olej roślinny - około 150 ml;
- Soda - 1 łyżeczka;
- Jajko - 3 szt.
Myjemy i czyścimy wszystkie warzywa. Pokrój w cienkie plasterki. Usuń górne liście z kapusty i posiekaj. Zbieramy olej do głębokiego rondla i smażymy najpierw cebulę i marchew, grzyby, wystarczy odparować z nich wilgoć.
Na osobnej patelni dusimy kapustę i paprykę. Przygotowane produkty mieszamy razem, doprawiamy przyprawami, dodajemy sól i ostudzimy.
Łączymy jajka i majonez w głębokim pojemniku, gdy masa jest jednorodna, wlewamy porcjami pokruszoną mąkę, na koniec sodę i wszystko dobrze mieszamy.
Wykładamy pergamin w specjalnej formie. Wlej większość ciasta. Wkładamy farsz i wypełniamy resztkami masy majonezowo-mącznej. Zanurz do gotowania w nagrzanym piekarniku elektrycznym na pół godziny.
Ciasto w galarecie z kapustą w powolnej kuchence
W kuchni jest taka jednostka jak powolna kuchenka, grzechem jest nie użyć jej do wypieku pikantnego ciasta.
Składniki:
- Kapusta - 450;
- Mąka - 1 szklanka;
- Jajko - 1 szt .;
- Soda - 0,5 łyżeczki;
- Marchewki - 1 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- Jogurt (dobrze, jeśli domowy) naturalny - 1 szklanka;
- Masło (nie smarowane) - 100 g;
- Ser feta - 150 g.
- Zieloni - pęczek;
- Sól - według upodobań smakowych kucharza.
Włącz funkcję smażenia na urządzeniu. Do miski wkładamy masło (można rozsmarować). Rozdrobnić kapustę i marchew. Dodaj i smaż, aż kolor będzie przezroczysty.
Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobno posiekać dużym nożem. Dodaj do warzyw. Wypoć i pozostaw do ostygnięcia.
Ciepły jogurt łączymy z sodą, wbijamy jajko, mieszamy i dodajemy pokruszoną mąkę.
Po odsączeniu solanki zmiel warzywa i pokrój ser w plastry. Włączyć funkcję pieczenia w urządzeniu.
Zanurz połowę ciasta, włóż smażone warzywa, zioła i losowo rozłóż ser, wszystko zalej resztą ciasta. Gotowanie przez godzinę.
Ciasto z kapustą i jajkiem, galaretowane ciasto na śmietanie
Niesłodzone ciasto nadziewane kapustą, ryżem i jajkiem może służyć jako samodzielne danie.
Składniki:
Ryż myjemy kilkakrotnie, zanurzamy we wrzącej wodzie i gotujemy. Rozdrobnij kapustę losowo.
W misce wymieszaj śmietanę, jedno jajko, proszek do pieczenia i pokruszoną mąkę. Wszystko dobrze miksujemy.
Gotowy ryż odrzucamy na sito. Gotujemy jajka. Pokrój w drobną kostkę.
Weź głęboką patelnię i smaż na oleju kapusta jarzynowa do połowy. Piekarnik elektryczny uruchamiamy na 190°C.
Wymieszaj ryż z ziołami ugotowane jajko. Nasmaruj formę olejem. Zróbmy trochę testów. Umieść nadzienie na wierzchu.
Wypełnij resztą ciasta, postukaj dnem foremki o stół, aby równomiernie rozłożyć masę. Gotowanie przez pół godziny.
Ciasto w galarecie z kalafiorem i mięsem mielonym
Miłośnicy kalafiorów mogą rozkoszować się ciastem z mielonego mięsa.
Składniki:
- kalafior - 400 g;
- Mąka - 1,5 szklanki;
- Jajko - 2 szt .;
- Pulpa wieprzowa - 600 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Ser - 80-100 g;
- Woda - 2 l;
- Sól, przyprawy - według własnych upodobań smakowych;
- Zieloni - pęczek;
- Olej słonecznikowy (zwykłe warzywo) - 50 ml;
- Kefir - 1 l.
Umyj i osusz różyczki kapusty. Gotuj przez kilka minut we wrzącej wodzie. Nie musisz tego robić przez długi czas - kapusta rozpadnie się i zamieni się w owsiankę. Uspokójmy się.
Z umytego mięsa odcinamy błonę dziewiczą i ścięgna, kroimy na małe kawałki, aby można je było przepuścić przez elektryczną maszynkę do mięsa. Czyścimy cebulę i też ją przekręcamy.
Smaż mięso mielone do połowy ugotowane w oleju roślinnym. Ser kroimy w dowolne plastry.
Wymieszaj jajka, ciepły kefir i sodę z solą. Stańmy przez pół godziny. Dodać pokruszoną mąkę i zagnieść ciasto.
Piekarnik elektryczny rozgrzewamy do 180°C. Wypełniamy blachę do pieczenia ciastem, kładziemy połowę mięsa mielonego na wierzchu - kalafior, resztę mięsa mielonego, zieleninę i wypełniamy pozostałym ciastem. Gotowanie przez pół godziny.
Ciasto z galaretką z kiszoną kapustą
Pyszne ciasto z galaretką można przygotować ze świeżych, duszona kapusta, ale też marynowane, chrupiące z kwaskowatością, dzięki czemu łączą dwa dania w jedno.
Składniki:
- Mąka - 2 szklanki;
- Cebula - 1 głowa;
- Olej słonecznikowy (roślinny) - do smażenia;
- Sól, cukier - do smaku;
- Kapusta kiszona - 300 g;
- Śmietana (najlepiej domowej roboty) - 200 ml;
- Jajka - 2 szt .;
- Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
- Soda - 1 łyżeczka
Czyścimy cebulę i siekamy na półpierścienie, smażymy na oleju roślinnym. Dodaj kiszoną kapustę i przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Łączymy jajka i ubijamy cukier na piankę. Wsyp pokruszoną mąkę, wymieszaj i dodaj sok cytrynowy z sodą gaszoną. Dodać sól.
Połowę ciasta przekładamy do wyjmowanej formy, posmarowanej olejem. Na wierzch z marynowanym nadzieniem, a następnie ciasto. Równomiernie wyrównaj powierzchnię ciasta łyżką i piecz w piekarniku elektrycznym przez godzinę.
- Lepiej jest sprawdzić stopień gotowości ciasta drewnianą lub silikonową szpatułką, naciskając środek ciasta. Nie trzeba go przebijać zapałką. Tak wysoko piękne wypieki może zamienić się w ciasto;
- Dawka mąki jest względna, lepiej połączyć wszystkie płynne składniki ciasta, a następnie dodać. Konsystencja ciasta do nadzienia powinna być pastowata;
- Jeśli używasz młodej kapusty wiosennej, nie musisz jej najpierw dusić, możesz włożyć ją na surowo do ciasta;
- Ryż lepiej jest przyjmować na parze. Normalny po ugotowaniu może zamienić się w owsiankę. To sprawi, że nadzienie ciasta będzie lepkie, brzydkie i nieapetyczne. Ryż powinien się kruszyć, jak w wysokiej jakości pilaw;
- Nadzienie ciasta można wyłożyć na dno foremki, wylać ciastem lub można umieścić na środku. W obu przypadkach konieczne jest przykrycie dna kalką kreślarską lub zabranie pojemnika ze specjalną powłoką;
- W przypadku mięsa mielonego możesz użyć dowolnego mięsa według własnego uznania, nawet jeśli czas jest ograniczony - półprodukt kupiony w sklepie pójdzie;
- Kapustę należy smażyć nie na zbyt wysokim ogniu i często mieszać. Ma tendencję do przypalania się i nadawania wypiekom gorzkiego smaku i czarnych piór;
- Możesz wziąć dowolne warzywa: odpowiednie są bazylia, rozmaryn, mięta i tymianek, a nie tylko koperek i pietruszka.
Doskonałe ciasta dla Ciebie i pochwały od domowników!
Jeśli masz w domu świeżą lub kiszoną kapustę, to czas spróbować ugotować w piekarniku galaretkę z kapustą i jajkiem. To danie jest bardzo, bardzo smaczne! Natychmiast zjadają go nawet małe dzieci, które nie przepadają za warzywami i piklami. Możesz szybko ugotować ciasta z kapustą i jajkami według kilku przepisów. Każdy z nich jest zaskakująco prosty i przystępny cenowo. Nawet zupełnie nieprzygotowane hostessy poradzą sobie z tym ciastem.
Cechy tego ciasta naleśnikowego bogaty smak i pachnące złota skorupa. Ciasto jest miękkie i delikatne, a wszystko za sprawą kwaśnej śmietany z majonezem. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz pod ręką obu składników, możesz użyć tylko jednego. W takim przypadku trzeba będzie wziąć dwa razy więcej niż wskazano w przepisie. Oznacza to, że zamiast 250 g bierzemy 500 g.
Jak zrobić miękkie ciasto?
Delikatny miękkie ciasto w tym cieście ma ogromne znaczenie. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 6 art. łyżki mąki ze zjeżdżalnią;
- 3 jajka;
- 250 g majonezu;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- szczypta soli;
- soda na czubku noża (trzeba ją zgasić w kwasku cytrynowym).
Najpierw wlej 3 jajka do miski i ubij je dokładnie solą i soda gaszona aż do piany. Następnie wymieszaj majonez ze śmietaną z pianką jajeczną i stopniowo wlej 6 łyżek. łyżki mąki. Pozostaje tylko pokonać tę mieszankę. Ciasto powinno mieć lepkość jak niskotłuszczowa śmietana.
Jak przygotować pyszne nadzienie?
Ważną rolę w przygotowaniu pysznego ciasta luzem z jajkiem i kapustą odgrywa nadzienie. Jest łatwy w przygotowaniu. Do wypełnienia potrzebujemy następujących składników:
- 1 cebula (duża);
- ćwierć główki kapusty;
- 2 jajka;
- około 3-4 łyżek oleju słonecznikowego.
Najpierw ugotuj, obierz i pokrój jajka w kostkę. Następnie myjemy, siekamy cebulę i lekko podsmażamy na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym.
Podczas gotowania drobno posiekaj kapustę. Następnie dodaj do cebuli i mieszając dalej smaż na średnim ogniu. Mieszanka z jarmużu powinna lekko się zarumienić, ale pozostać lekką, a nawet lekko chrupiącą.. Podczas pieczenia osiągnie pełną gotowość.
Gotowaną kapustę wymieszać z jajkami. Nie ma potrzeby solić nadzienia z kapusty, ponieważ ciasto z majonezem jest słone. Możesz dodać pół łyżeczki cukru, jeśli chcesz. mały kawałek masło.
Jak upiec rumiany placek?
Czas skończyć gotowanie i piec w piekarniku rumiany placek, który spodoba się zarówno domownikom, jak i gościom Twojego domu. Aby to zrobić, wlej połowę porcji ciasta do naczynia do pieczenia. Musi być naoliwiona lub przykryta przed gotowaniem. pergamin do pieczenia. Ważne jest, aby ciasto całkowicie zakryło dno.
Na wierzchu ostrożnie uformuj warstwę mieszanki kapusty z gotowanymi jajkami. Uważaj, aby nie dociskać nadzienia zbyt mocno i nie mieszać z ciastem. W przeciwnym razie kapusta się spali, a ciasto nadal będzie surowe.
Teraz wypełnij nadzienie drugą połową ciasta. W takim przypadku mieszanka kapusty może być lekko widoczna. Nie będzie większych kłopotów, poza tym, że trochę wyschnie.
Formularz wysyłamy do nagrzanego piekarnika. Przygotuj danie przed edukacją złoto-brązowy będzie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie gotowania ciasto wyrośnie i nabierze pięknego wyglądu.
Sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem lub wykałaczką. Za to przebijamy Górna warstwa i zobacz, czy ciasto się klei. Gdy szpikulec będzie czysty, wyjmij ciasto.
W porządku, jeśli gotowe wypieki zwisać lekko. Tak to powinno byc.
Nie zapominaj, że należy poczekać, aż ciasto trochę ostygnie, a dopiero potem soczyste i miękkie wypieki można podawać przy stole. To boskie danie po prostu rozpływa się w ustach!
Uwaga dla eksperymentatorów
Ten przepis jest idealny dla kucharzy, którzy lubią gotować coś nowego. Jeśli chcesz, możesz wypróbować inne opcje przygotowania takiego dania. Nadzienie może być najbardziej różnorodne: od konserw rybnych z ryżem i jajkiem; z jajek i zielonej cebuli; z owoców i jagód. Do posypania możesz użyć sezamu lub siemię lniane. A to ciasto zawsze okazuje się niesamowicie pyszne!
Ciasto ze świeżą kapustą i ziołami (wideo)
Ciasto z kapusty w galarecie na kefirze
Ten placek galaretowy z kapustą i jajkiem jest również bardzo smaczny. Ale jest taniej. Rzeczywiście, zamiast kwaśnej śmietany i majonezu będziesz musiał użyć kefiru, który kosztuje ani grosza. Pieczenie jest szybkie i łatwe. Tak więc kapusta i placki jajeczne w twoim piekarniku mogą być przynajmniej codziennie.
Przygotowanie ciasta
Do wyrabiania ciasta potrzebujemy następujących produktów:
- 3 jajka;
- 2 szklanki kefiru;
- 0,5 łyżeczki sody;
- 0,5 łyżeczki cukru;
- szczypta soli;
- 8-10 art. łyżki mąki (w zależności od jej lepkości).
Przygotowanie tego ciasta na galaretkę jest znacznie prostsze niż poprzednie. Po prostu mieszamy wszystkie składniki, z wyjątkiem mąki, trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej „cieczy”. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aby nie powstały grudki. Konsystencja ciasta powinna przypominać kupioną w sklepie 30% śmietanę.
Przygotowanie do napełniania
Nadzienie do ciasta z kapustą i jajkami można przygotować według poprzedniego przepisu. I możesz, ze względu na różnorodność, użyć kapusta kiszona. Nawet nadtlenek. Jeśli kwaśny smak ciasta Cię nie przeraża, potrzebujemy następujących składników:
- 2-3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. kapusta kiszona;
- cukier do smaku;
- 3-4 ul. łyżki oleju roślinnego.
Jaja kurze ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Jeśli ci się nie podoba, możesz go natrzeć na tarce.
Kapustę kiszoną wycisnąć z solanki (soku) i włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Smaż, aż zmięknie. Jeśli marynata jest już kwaśna i miękka, mieszamy ją tylko kilka razy, aby nabrała smaku lekko lekko podsmażonego dania.
Nie będziemy solić nadzienia, jak ostatnio, ale po usmażeniu zajmiemy się eliminacją kwasowości. Aby to zrobić, posyp lekko schłodzoną kapustę cukrem i wymieszaj. Spróbujmy tego. Kapusta powinna być przyjemnie kwaśna, bez dodatku kwasu octowego. Jeśli nagle przesłodziłeś się (pojawiła się słodycz), nie przejmuj się. Dodaj trochę świeżej soli i wymieszaj. Nie musisz smażyć. Przyjdzie w cieście.
Na koniec dodaj posiekane jajka i wymieszaj. Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie dodają do nadzienia więcej ziół i przypraw. To kwestia gustu. Możesz eksperymentować.
pieczenie ciasta
Ciasto uformujemy w taki sam sposób jak w poprzedni przepis. Oznacza to, że ułóż połowę ciasta, dodaj nadzienie i wylej resztę ciasta na wierzch.
Pieczemy go również przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ale po 30 minutach na wszelki wypadek zaczniemy sprawdzać gotowość drewnianym szpikulcem.
Gdy ciasto będzie gotowe, posmaruj jego różowe boki. masło i odpocznijmy trochę. Serwujemy do stołu z uśmiechem na twarzy, gotowi wysłuchać wielu kierowanych do nas komplementów.
Leniwy placek z kapusty (wideo)
To wszystko, teraz wiesz, jak gotować kapustę i placki jajeczne w piekarniku. Wybierz swój ulubiony przepis i zacznij. A potem koniecznie opowiedz nam o swoim udanym doświadczeniu w komentarzach.