Jak zrobić rybę z ciasta na ciasto. Nadzienie do ciasta rybnego. przepis na ciasto drożdżowe rybne

Główny sekret powodzenie ciasto rybne ponieważ ryba uwielbia dwie rzeczy: dużo oleju i dużo cebuli! Jeśli dwa z tych składników zostaną dodane do ryby, to ciasto będzie po prostu skazane na sukces! Ciasto na placek rybny może być drożdżowe, francuskie, luzem, kruche lub przaśne. Bez względu na rodzaj ciasta, placek rybny z pewnością będzie smaczny i apetyczny, jeśli dodasz dobry humor. Chociaż każdy ma swój własny przepis na ciasto, to wspaniałe i prosty przepis proponujemy wykonanie ciasta drożdżowego na placek rybny w interpretacji tradycyjnej.

Będziesz potrzebować:

  • 4 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżeczka suche drożdże
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2-3 łyżki oleju (roślinnego)
  • 1/2 łyżeczki Sól

Gotowanie:

  1. Podgrzej mleko do 40-45 ° C (nie więcej), wymieszaj z cukrem.
  2. Dodaj suche drożdże.
  3. Przesiej 3 szklanki mąki do głębokiej miski.
  4. Zrób mały dołek w mące i wlej wcześniej przygotowaną mieszankę i wymieszaj.
  5. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw miksturę w ciepłym miejscu na 15 minut do lekkiego wyrośnięcia:

6. Wymieszaj sól i jajka:

7. Dodaj masę jajeczną do miski z ciastem:

8. Dodaj olej:

9. I zacznij mieszać wszystko od środka do krawędzi drewnianą lub plastikową łyżką:

10. Ciągle mieszając ciasto, stopniowo dodawaj więcej mąki (w razie potrzeby):

11. Gdy ciasto będzie już na tyle twarde, że da się je ugnieść rękami, przełóż je na posypaną mąką drewnianą deskę i dokładnie zagniataj, aby nie przywierało do rąk:

12. Put gotowe ciasto w emaliowanej misce przykryj ręcznikiem i owiń ciepło. Po 1,5-2 godzinach powinno wyrosnąć, a jeśli chcesz, aby było dobrze nasycone tlenem, ponownie zagnieść i odstawić na kolejne pół godziny, aby ciasto ponownie wyrosło. Wszystko to należy zrobić tak szybko, jak to możliwe, aby ciasto nie ostygło zbyt mocno, w przeciwnym razie wyrośnięcie zajmie bardzo dużo czasu.

13. Ciasto na placek rybny jest gotowe, można je rozwałkować i włożyć do formy.

Teraz to zależy od Ciebie, skorzystaj z przepisu na placek rybny na naszym portalu, a dostaniesz ciasto do zjedzenia!

Najlepsze przepisy na ciasto rybne

przepis na świeżą rybę

50 minut

140 kcal

5 /5 (1 )

Przede wszystkim, zanim zaczniesz gotować ciasto rybne, musisz wybrać odpowiednią rybę. W naszym przypadku idealne jest morze, które będzie łatwiejsze do demontażu ze względu na obecność tylko grzbietu i dużych kości oraz brak małych kości. Proces rozbioru ryb nie będzie pracochłonny i nie zajmie dużo czasu. Możesz wybrać dowolny rodzaj surowca do ciasta rybnego, w oparciu o swoje preferencje smakowe i możliwości finansowe.

Ciasto ze świeżą rybą i ryżem

Ciasto rybne można przygotować na świąteczny stół. Upewnij się, że Twoi goście na długo zapamiętają to danie. Do jego przygotowania użyjemy sandacza i skórki – tego typu ryby są bardzo soczyste, umiarkowanie tłuste, co sprawi, że Twoje ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.

Urządzenia kuchenne: blacha do pieczenia, sitko, miska głęboka, wałek do ciasta.

Aby zrobić ciasto rybne, potrzebujesz następujących składników:

Przygotowanie ciasta drożdżowego

  1. Aby przygotować ciasto w rondelku z grubym dnem, podgrzej mleko na małym ogniu do 37-40 ° i zdejmij rondel z ognia.
  2. Dodaj sól i cukier do mleka, rozbij jedno jajko, dodaj olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Do przygotowanej masy dodać drożdże, dobrze wymieszać i pozostawić na dosłownie 3 minuty.
  4. Mąkę przesiać przez sito, zrobić w niej dołek i wlać płynną mieszankę. Zagnieść elastyczne ciasto.
  5. Ciasto przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

Gotowanie ciasta rybnego

Ważny!
Jeśli dodasz do ciasta przyprawy do ryb, musisz zwrócić uwagę na ich elementy. W przypadku, gdy przyprawa zawiera sól, należy zachować ostrożność podczas gotowania ryb i nie przesalać potrawy.

  1. Rozbieramy rybę, oddzielamy kości i skórę tak, aby pozostał tylko filet (jeśli lubisz skórę, możesz ją zostawić) i kroimy w kostkę.

  2. Cebulę podsmażyć na małym ogniu (nie przesmażyć) na oleju słonecznikowym i dodać do ryby.
  3. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego (7 minut po ugotowaniu), opłucz w durszlaku i dodaj do ryby z cebulą.

  4. Posolić i popieprzyć wszystkie składniki i dodać mieszankę przypraw do ryby do smaku.
  5. Ciasto dzielimy na dwie części, z których jedna będzie 2 razy większa od drugiej.

  6. Większość ciasta rozwałkowujemy nieco szerzej niż nasza blacha do pieczenia,


    tak, aby ze wszystkich stron były boki i połóż je na naczyniu do pieczenia, uprzednio nasmarowanym olejem.



  7. Drugą część ciasta rozwałkowujemy nieco mniej niż pierwszą, ale tak, aby była wielkości blachy do pieczenia i przykrywamy nasze ciasto na wierzchu.


  8. Delikatnie przekłuć górną kulkę nożem (widelcem), aby podczas gotowania nie gromadziło się dużo wilgoci, ale nadzienie było soczyste.

  9. Nasmaruj wierzch ciasta jajkiem, a wtedy okaże się zaskakująco rumiany.

  10. Wkładamy do piekarnika, który należy rozgrzać do 180 ° i pieczemy przez 30 minut.
  11. Gotowe ciasto Lekko ostudź i podawaj.

Czy wiedziałeś?
Aby ciasto wyglądało bardziej apetycznie, wyszczotkuj wierzch ciasta po wyjęciu go z piekarnika. duża ilość olej roślinny i przykryj czystym ręcznikiem przez 20 minut. Ciasto będzie błyszczące, jego wierzch nie wyschnie, ale będzie miękki i apetyczny.

Do dekoracji można rozwałkować i wyciąć ciasto w kształcie ryby, zrobić z ciasta płetwy i ogon. Ta opcja ucieszy wszystkich, zwłaszcza dzieci.
Ciasto jest idealne obfita sekunda danie, można je również podawać na śniadanie z herbatą. Każdy Smacznego.
Polecamy również inną opcję gotowania.
Jeśli w domu nie było drożdży, a kefir był zwietrzały w lodówce, przygotuj pyszny, który zaskoczy Cię szybkością gotowania i zachwyci niezapomnianym smakiem.

przepis wideo

Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące któregokolwiek z kroków, zalecamy film, który szczegółowo pokazuje wszystkie niuanse tworzenia ciasta:

ŚWIEŻA PIEKARNIA RYBNA Z RYŻEM

Ciasta są dostarczane z nadzieniem słodkim i niesłodkim. Otwarty zamknięty lub półotwarty. Ciasto zamknięte - kulebyaka, zwykle przyrządzane z słonym nadzieniem. Oferujemy przepis na kulebyaki ( zamknięte ciasto) z ciasto francuskie ze świeżą rybą.

https://i.ytimg.com/vi/WJVnE2TqZF4/sddefault.jpg

https://youtu.be/WJVnE2TqZF4

2017-09-21T11:23:06.000Z

A dla miłośników ciast, w których jest więcej nadzień niż ciasta, polecamy.

Ciasto z czerwoną rybą

  • Czas na przygotowanie: 40 minut.
  • Porcje: 8.
  • Urządzenia kuchenne: patelnia, sitko, wałek do ciasta, trzepaczka, głęboka miska, naczynie do pieczenia (prostokątne lub okrągłe).

Do ciasta będziesz potrzebować:

przepis wideo

Obejrzyj wideo, aby w pełni zrozumieć proces robienia tego ciasta:

Julia Vysotskaya - Ciasto z rybą

Subskrybuj kanał: http://bit.ly/1JPIFxc
Jemy w domu na facebooku: https://www.facebook.com/Edimdoma
Jemy w domu w Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Więcej więcej przepisów na oficjalnej stronie internetowej: http://www.edimdoma.ru/

Składniki: filet z łososia - 250 g, Mąka pszenna- 200g, twardy ser- 100 g, jajka - 3 szt., cebula - 1 szt., masło- 20 g, mleko - 10 ml, olej roślinny - 2 łyżki. l., suche drożdże - 7 g, mielony różowy pieprz - 1 szczypta, sól morska - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
3. Rozgrzać masło na patelni i lekko podsmażyć posiekaną cebulę.
4. Pokrój rybę w drobną kostkę (1-1,5 cm), włóż na patelnię z cebulą i smaż przez kilka minut na małym ogniu.
5. Ubij jajka ze szczyptą soli. Kontynuując bicie, dodaj olej roślinny i mleko.
6. Połącz mąkę z drożdżami, wlej do powstałej masy i wymieszaj.
7. Do ciasta włożyć smażoną rybę z cebulą, dodać szczyptę różowy pieprz.
8. Zetrzyj ser dobra tarka, dodać do ciasta, wymieszać i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce.
9. Nasmaruj wysokie naczynie do pieczenia olej roślinny.
10. Ubij wyrośnięte ciasto i włóż je do formy. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Jedz schłodzone ciasto rybne! Smacznego!

https://i.ytimg.com/vi/Eukl286d008/sddefault.jpg

https://youtu.be/Eukl286d008

2016-01-04T10:09:08.000Z

Każdy, kto chce zaoszczędzić czas i gotować pyszny obiad, Polecamy .

Świeże ciasto rybne z makreli

Wszyscy są przyzwyczajeni do jedzenia makreli w postaci solonej lub wędzonej, jednak po spróbowaniu jej w postaci pieczonej zmienisz ogólny stosunek do ryb. Jeśli wybrałeś makrelę do robienia ciasta, nawet najbardziej wybredni członkowie rodziny docenią Twoje danie.

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Porcje: 8.
  • Urządzenia kuchenne: miska głęboka, sitko, trzepaczka, wałek do ciasta, naczynie do pieczenia.

Do ciasta rybnego potrzebujemy:

Metoda przygotowania ciasta


Gotowanie ciasta

  1. Rozmrożoną rybę demontujemy i oddzielamy skórę i kości, pozostawiając tylko filet z makreli.

  2. Rybę należy pokroić na średnie kawałki i włożyć do miski.

  3. Do tego dodać drobno posiekane cebula. Sól, pieprz i dodaj przyprawy do ryb do smaku.

  4. Przykryj miskę przygotowanym nadzieniem. folia spożywcza i włóż do lodówki.


    Dzięki przyprawom i cebuli nasza makrela będzie marynowana do momentu, gdy ciasto będzie gotowe.
  5. Ciasto dzielimy na dwie części, z których jedną robimy 2 razy mniejszą od drugiej.

  6. Większość ciasta rozwałkowuje się wałkiem, tworząc idealne ciasto Okrągły kształt.

  7. Równomiernie rozprowadzamy nasze nadzienie, pozostawiając trochę miejsca wokół obręczy.

  8. Drugą część ciasta rozwałkować w taki sam kształt jak pierwszą.
  9. Ciasto szczypiemy, robiąc brzeg w postaci warkocza, dobrze mocujemy obie części ciasta.

  10. Wybierz blachę do pieczenia lub okrągłe naczynie do pieczenia i posmaruj olejem.
  11. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 °. Musisz piec przez 25 minut.

Gotowe ciasto powinno się lekko ostygnąć i można je podawać przy stole jako pełnowartościowe drugie danie.
Jeśli masz bardzo mało czasu na ugotowanie obiadu, polecamy

Ta kolekcja zawiera najciekawsze przepisy z proste gotowanie. Pyszne placki rybne, które zadowolą nawet tych, którzy sceptycznie podchodzą do owoców morza.

Ogólne zasady przygotowania

Aby przyspieszyć przygotowanie ciasta, ciasto można kupić gotowe. I do zrobienia proste wypieki smaczniejszy, lepiej sam go ugotować. Puff i ciasto drożdżowe wymaga czasu, kiedy galaretę można zrobić bardzo szybko.

Każda ryba wystarczy na szybkie ciasto. Najważniejsze, że nie ma w nim kości. Możesz także użyć konserw.

Ciasto francuskie z rybą

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram


Bardzo proste ciasto, które będzie świetną przekąską na codzienny stół.

Jak gotować:


Wskazówka: aby ciasto wyglądało ładniej, górny arkusz ciasta można przeciąć nożyczkami lub kręconym nożem na całej długości.

przepis na ciasto drożdżowe

To ciasto będzie puszyste, jeśli ciasto dobrze wyrośnie. Jest bardzo pożywny.

Jak długo - 3 godziny 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 194 kcal.

Jak gotować:

  1. Weź około 100 ml ciepłego mleka i wlej do niego drożdże wraz ze wskazaną ilością cukru. Wymieszaj i pozostaw na kilka minut, aby podnieść czapkę drożdżową.
  2. drobno posiekać filet z ryby, prawie zmielony. Pora roku.
  3. Posiekaj obraną cebulę i usmaż na oleju słonecznikowym do miękkości.
  4. Dodaj mięso mielone do cebuli, wymieszaj, a następnie dodaj majonez tutaj.
  5. Resztę ciepłego mleka wymieszać z roztopionym masłem, tutaj ubić jedno jajko, posolić, dodać szklankę mąki. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Następnie dodaj tutaj masę drożdżową i ponownie wymieszaj.
  6. Następnie dodaj resztę mąki tutaj, aby uzyskać elastyczne ciasto.
  7. Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej olejem miski, odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi się.
  8. Pozostałe jajka należy ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę.
  9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
  10. Ciasto podzielić na dwie części i każdą z nich ułożyć w warstwę.
  11. Umieść jeden arkusz na blasze do pieczenia. Rozłóż masę rybną na wierzchu. Posyp na nim jajka. Przykryj drugą warstwą. Przymocuj krawędzie.
  12. Wstawiamy do piekarnika na około godzinę w 200 stopniach.

Wskazówka: możesz nadać ciastu złoty kolor za pomocą żółtka. Muszą się smarować Górna warstwa ciasto przed pieczeniem.

Łatwe i szybkie ciasto rybne i ryżowe

Takie danie można podawać nawet zamiast obiadu, a nie tylko jako przystawkę.

Ile czasu - 2 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 199 kalorii.

Jak gotować:

  1. Drożdże zalać ciepłym mlekiem i pozostawić do całkowitego rozpuszczenia.
  2. Dwa jajka ubić widelcem z cukrem i dodać do drożdży. Dodaj tutaj mąkę i zagnieść ciasto.
  3. Do ciasta wlać śmietanę, oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce pod ręcznikiem do wyrośnięcia.
  4. Opłucz filet rybny i pokrój w małe kawałki. Podsmażyć na odrobinie oleju i ostudzić.
  5. Ugotuj ryż.
  6. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
  7. Ciasto podzielić na dwie części i obie rozwałkować na warstwę. Połóż jedną na blasze wyłożonej pergaminem.
  8. Udekoruj rybą, cebulą, ryżem i kawałkami masła.
  9. Przykryj wszystko drugą warstwą ciasta i przymocuj brzegi.
  10. Zrób otwór w środku, aby uciekła para. Posmaruj wszystko pozostałym ubitym jajkiem.
  11. Piec w piekarniku przez około czterdzieści minut w średniej temperaturze. Pozostaw do ostygnięcia na piętnaście minut przed podaniem.

Wskazówka: takie ciasto często posypuje się białym sezamem lub kminkiem. To nadaje inny smak i ozdabia gotowe wypieki.

Otwórz ciasto rybne

Ten przepis wykorzystuje gotową żywność w puszkach, co oszczędza dużo czasu i wysiłku.

Ile czasu - 1 godzina 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 198 kalorii.

Jak gotować:

  1. Rozpuść masło w rondlu. Dodaj do niego mąkę z proszkiem do pieczenia i szybko wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę. Owiń powstałe ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na dwadzieścia minut.
  2. W tym czasie wyciągnij rybę ze słoika i zetrzyj widelcem.
  3. Drobno posiekaj ogórki.
  4. Do nadzienia ubij jajka ze śmietaną i mąką.
  5. Cebulę uwolnić z łuski, a także drobno posiekać. Połącz z ogórkami i rybą.
  6. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do masy rybnej.
  7. Wyjmij ciasto, rozwałkuj i włóż do foremki. Uformuj boki.
  8. Włożyć nadzienie do ciasta i wszystko polać kwaśną śmietaną.
  9. Wstaw do piekarnika na czterdzieści pięć minut w średniej temperaturze.

Wskazówka: po więcej delikatny smak zamiast kwaśnej śmietany można wziąć średniotłuszczową śmietanę do nalewania.

Jak szybko zrobić ciasto z galaretką

Najprostszy przepis. Ciasto pozostaje miękkie przez długi czas po upieczeniu.

Jak długo to 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 220 kalorii.

Jak gotować:

  1. Ubij jajka kefirem. Wlej szczyptę sody. Następnie wlej olej słonecznikowy i stopniowo dodawaj mąkę. Otrzymasz ciasto, które wygląda jak gęsta śmietana.
  2. Wyjmij rybę ze słoika i zetrzyj widelcem.
  3. Drobno posiekaj warzywa. Idealny do pietruszki i Zielona cebula. Wymieszaj je z rybami.
  4. Wlej połowę ciasta na patelnię wyłożoną pergaminem. Następnie równomiernie rozprowadź rybę ziołami. Następnie wylej pozostałe ciasto.
  5. Włóż ciasto do piekarnika na trzydzieści pięć minut w średniej temperaturze.
  6. Wyjmij i polej roztopionym masłem. Przykryj ręcznikiem. Podawać po dziesięciu minutach.

Wskazówka: Aby ciasto było bardziej puszyste, możesz ubić jajka na piankę. Idealnie byłoby, gdyby białka i żółtka były ubijane osobno.

Przepis „Liż palce”

Rewelacyjne ciasto na bazie solonej ryby i ziemniaków. Może być również podawany przy świątecznym stole.

Ile czasu - 1 godzina 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 196 kalorii.

Jak gotować:

  1. Rybę pokrój w cienkie plasterki. Powinien być bez skórek i kości.
  2. Obrane ziemniaki są również krojone w plastry lub po prostu w kółka.
  3. Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie bez skórki.
  4. Podziel ciasto na pół. Zwiń każdą część w warstwę. Połóż jeden z nich na blasze do pieczenia.
  5. Na tej warstwie musisz ciasno ułożyć plastry ryby. W cieście nie powinno być żadnych „luk”, warstwa powinna całkowicie zakrywać dno.
  6. Na wierzchu połóż również ziemniaki. Jest to możliwe w dwóch warstwach, jeśli płyty są bardzo cienkie.
  7. Następnie ułóż półpierścienie cebuli. Nie trzeba go rozbierać na pióra.
  8. Masło podzielić na kostki i równomiernie rozprowadzić na cebuli.
  9. Przykryj wszystko drugą warstwą, uszczypnij krawędzie.
  10. Umieścić na czterdzieści minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni.
  11. Wyciągnij i zwilż wierzch ciasta listkami herbaty. Nie smaruj zbyt mocno, aby ciasto nie było mokre.

Wskazówki: Jeśli złowiona ryba jest zbyt słona, przed gotowaniem należy ją namoczyć w zimnej wodzie.

Jak łatwo jest gotować na piwie

Oryginalny przepis. Piwo nie jest wyczuwalne po upieczeniu, po prostu nadaje odpowiednią konsystencję.

Ile czasu - 1 godzina 25 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 308 kalorii.

Jak gotować:

  1. Zetrzyj margarynę i wymieszaj ją z mąką i piwem. Powstałe ciasto dzieli się na trzy części. Jedna część powinna być większa. Wyjmij do lodówki.
  2. Rozgnieć rybę widelcem. Połącz z drobno posiekaną cebulą.
  3. Jajka ugotować i pokroić w kostkę.
  4. Zetrzyj ser.
  5. Dodaj majonez do sera i jajek, wymieszaj.
  6. Ciasto rozwałkować na warstwy. Włóż największe z nich do formy i ułóż boki.
  7. Na dno wyłożyć farsz rybny. Przykryj drugą warstwą ciasta.
  8. Następnie ułóż masę jajeczną i przykryj ją trzecią warstwą.
  9. Zegnij krawędzie. Smaruj ciasto żółtkiem.
  10. Piec czterdzieści minut w 200 stopniach.

Wskazówka: majonez można pominąć, jeśli weźmiesz ser, który bardzo dobrze się topi.

Aby składniki ciasta szybko się ze sobą połączyły, muszą mieć temperatura pokojowa. W przypadku ciasta drożdżowego na ogół lepiej jest używać ciepłych produktów. Można je lekko podgrzać na kaloryferze w miseczkach.

Dla najbardziej delikatne ciasta lepiej zmielić rybę przez maszynkę do mięsa lub zmielić na puree za pomocą blendera. W ten sam sposób możesz posiekać cebulę i zetrzeć jajka.

Pasztety rybne zawsze okazują się bardzo pachnące. Najlepiej spożywać je w dniu przygotowania, aby później się nie podgrzać, w przeciwnym razie ryba traci smak i użyteczne właściwości.

Nie można sobie wyobrazić kuchni rosyjskiej bez pachnących pasztetów rybnych. Nadzienia do nich przygotowywane są ze świeżych lub konserwowanych ryb, które uzupełnia się ryżem, warzywami, jajkami, serem, pachnące przyprawy i zioła. proste i szybkie ciasto z rybą można ugotować w zaledwie 35 minut.

Ciasto rybne - prosty i szybki przepis

Aby nie tracić czasu na krojenie świeżych ryb, bo szybkie nadziewanie stosować konserwy z dodatkiem oleju roślinnego lub w własny sok. Makrela w puszkach, saury lub różowy łosoś świetnie nadają się do ciast. Szybkie ciasto wyrabia się ze śmietaną i masłem. Dla smaku nadzienia są uzupełnione dużą ilością zieleni i twardego sera.

Składniki:

  • Konserwy rybne (makrela, różowy łosoś) - 2 puszki;
  • Mąka - 520 gr .;
  • Śmietana 20% - 100 ml;
  • Mleko - 80 ml;
  • Masło - 110 gr .;
  • Twardy ser - 50 gramów;
  • Zielona cebula - 1 pęczek.
  • Soda (jedzenie) - ½ łyżeczki;
  • Sól.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Zmiękczający olej wysyłamy do pojemnika w kuchence mikrofalowej na 2 minuty. W misce dodaj masło z piekarnika, mleko, śmietanę, sól (2 szczypty) i wymieszaj w misce blendera na ciasto. Zasypiamy mąkę, nie zatrzymując blendera, i ugniatamy przez kilka minut.
  2. Otwieramy konserwę, wkładamy do miski, siekamy widelcem. Dodaj do przygotowanej ryby, startego sera, posiekanej cebuli i dobrze wymieszaj.
  3. Ciasto dzielimy na kefir na pół, rozwałkowujemy części i kładziemy na blasze z papierem do pieczenia. Kształt ciasta może być okrągły lub prostokątny.
  4. Na środku ciasta ułóż pachnące nadzienie rybne i równomiernie rozprowadź, pozostawiając 1,5-2 centymetry wokół krawędzi.
  5. Drugą rozwiniętą połową zakrywamy nadzienie, łączymy brzegi ciasta i mocno mocujemy palcami.
  6. Szybkie ciasto rybne pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut. Gotowe pachnące ciasto wyjmujemy, odstawiamy na 13-15 minut, następnie kroimy i podajemy z napojami lub z pierwszymi daniami.

Jak zrobić galaretkę z rybami i konserwami rybnymi?

Ciasto z galaretką z rybą przygotowuje się z szybki test na bazie kefiru, majonezu lub kwaśnej śmietany. Półwyrób okazuje się być półpłynny i dlatego jest wypełniony nadzieniem, które jest przygotowywane ze świeżych ryb i przyspiesza proces z konserw. Pasztety rybne z galaretką są soczyste z wspaniały aromat i smak.

Składniki:

Farsz numer 1:

  • Filet z dorsza - 330 gr.;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Pieprz mielony;
  • Sól.

Farsz numer 2:

  • Konserwy (sardynki, saury) - 1 puszka;
  • Zielona cebula - 1/2 pęczka;
  • Ser topiony - 1 szt.

Dla testu:

  • Kefir 2,5% - 1,5 szklanki;
  • Mąka ( najwyższa klasa) - 1,5 szklanki (240 gr.);
  • Jaja kurze - 2 szt .;
  • Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
  • Soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
  • Sól - ½ łyżeczki

Gotowanie:

  1. Farsz numer 1: umyj filet z dorsza i osusz go serwetkami. Pokrój filet z dorsza na małe kawałki i włóż do miski. Drobno posiekaną cebulę posmarować dorszem, posypać solą, pieprzem i wymieszać. To nadzienie można uzupełnić tartym twardym serem.
  2. Nadzienie nr 2: włóż konserwę do miski i posiekaj widelcem. Dodaj posiekaną zieloną cebulę do posiekanej ryby ser topiony i wymieszać.
  3. Ubij masło, kefir, sól i jajka trzepaczką. Zasypiamy sodę, od razu dodajemy części mąki i wyrabiamy ciasto o konsystencji zbliżonej do śmietany.
  4. Nasmaruj formę żaroodporną. Wlać przygotowane rzadkie ciasto(½ części) i rozprowadź na dole. Przygotowane nadzienie ze świeżej lub konserwowanej ryby ostrożnie ułożyć na cieście i wypełnić resztą ciasta.
  5. Wyślij pachnący galaretowate ciasto w piekarniku w 220 stopniach przez 30-33 minuty. W tym czasie ciasto zostanie przykryte złota skorupa. Wyciągamy najsmaczniejsze ciasto, zostawiamy na 10-12 minut, ostrożnie wyjmujemy i podajemy.

Ciasto francuskie z rybą

Nadzienia do ciasto francuskie lepiej gotować ze świeżych ryb i uzupełniać je kremowym, stopionym lub twardym serem. Ciasto francuskie z ciasta francuskiego można szybko i łatwo przygotować z ciasta kupionego w sklepie. Szczególnie pachnące są ciasta ze świeżych czerwonych ryb (łosoś, łosoś Coho, pstrąg).

Składniki:

  • Ciasto francuskie - 1 opakowanie (500 gr.);
  • Filet z pstrąga - 500 gr .;
  • Serek śmietankowy (Mascarpone lub Philadelphia) - 200 gr.;
  • Jajko kurze - 1 szt .;
  • Koper - 3 gałązki;
  • Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
  • Kminek mielony - ½ łyżeczki;
  • Pieprz mielony;
  • Sól.

Gotowanie:

  1. Mrożony ciasto francuskie na godzinę przed gotowaniem wyjąć z zamrażarki.
  2. Aby przyspieszyć proces, bierzemy gotowy filet z czerwonej ryby. Filet myjemy, kroimy drobno i posypujemy sokiem z cytryny. Do przygotowanej ryby dodać posiekany koperek, mielony kminek, pieprz, sól, mascarpone i wymieszać.
  3. Ciasto francuskie podzielić na pół. Lekko rozwałkuj połowę do rozmiaru formy, wyślij do natłuszczonej formy i uformuj boki.
  4. Rozłóż pachnące nadzienie z pstrąga równomierną warstwą na cieście. Lekko rozwiń drugą połowę, przykryj nadzienie serowe i mocno przymocuj krawędzie dwóch części. W środku robimy nakłucie nożem i formujemy dziurkę tak, aby podczas pieczenia wyszła gorące powietrze i nie rozerwał brzegów ciasta.
  5. Przygotowane ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w 200 stopniach przez 25-30 minut, aż się zrumieni i pokryje chrupiącą skórką. pachnące ciasto wyjmij z pstrągiem, odstaw na 5 minut, pokrój i podawaj na gorąco. Jeśli nadzienie jest uzupełnione posiekanym surowe ziemniaki, następnie nastawić piekarnik na 180 stopni i piec ciasto około 1 godziny.

Przepis na ciasto drożdżowe z rybą

Ciasto drożdżowe będzie w 100%, jeśli użyjesz świeża żywność i ściśle przestrzegaj przepisu. Są przygotowywane z różnymi nadzieniami rybnymi. Ciasto ze złożonym nadzieniem nazywa się „Kulebyaka”, a z dodatkiem ziemniaków i cebuli „Siberian Pie”.

Składniki:

  • Mąka - 5 filiżanek (650 gr.);
  • Woda - 600 ml;
  • Olej roślinny - 170 ml;
  • Aktywne suche drożdże - 2 łyżki;
  • Jajko kurze - 1 szt .;
  • Cukier - 4 łyżki stołowe;
  • Świeży filet rybny - 800 gr .;
  • Ziemniaki - 4-5 szt .;
  • Cebula - 2 szt .;
  • Masło - 50 gr .;
  • Pieprz mielony;
  • Sól.

Kroki gotowania:

  1. Podgrzewamy wodę na ciasto do 35-40 stopni, jeśli jest wyższa, drożdże umrą, a ciasto nie będzie się pienić. Wlej do miski ciepła woda, Dodaj aktywne drożdże, mąkę (6 łyżek), cukier i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Mieszankę drożdżową pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut, aż się spieni.
  2. Mąkę wymieszać w dużej misce z solą (2 łyżeczki) i odpowiednio do ciasta przelać do miski. Dodaj masło i wyrabiaj ciasto ręcznie przez 4-6 minut, aż pozostanie za palcami. Nadajemy zaokrąglony kształt i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, aż ciasto wyrośnie 1,5 raza.
  3. Drobno posiekaj filet rybny (biały lub czerwony), obrane ziemniaki - w plastry, cebulę - w paski.
  4. Ułóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i podziel na pół. Rozwałkuj połowę na cienką warstwę i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Przygotowane kręgi ziemniaków rozkładamy na cieście, cofając się od krawędzi o 2-2,5 centymetra. Posyp ziemniaki solą i pieprzem i ułóż świeżą rybę. Dodaj cebulę, posyp pieprzem, solą i rozłóż kawałki masła.
  5. Rozwijamy drugą połowę nieco mniej niż pierwszą, przykrywamy ciasto i mocno mocujemy krawędzie. Aby upiększyć ciasto, zostaw trochę ciasta i wytnij z niego różne ozdoby.
  6. Aby uzyskać złoty kolor podczas pieczenia, posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Pyszne ciasto wysyłamy do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 70-75 minut.

Ciasto z rybą i ryżem

Ciasta z tym nadzieniem można wypiekać z gotowego ciasta francuskiego, drożdżowego, galaretki lub przaśnego ciasta. Nadzienie przygotowywane jest ze świeżych lub konserwowanych ryb. Aby ciasto z rybą i ryżem było soczyste, uzupełnia się nadzienie cebule, a dla smaku świeże ryby są wstępnie smażone. Za 600 gr. ryby lub konserwy zabierają 100 gr. Ryż. Ryż gotuje się do miękkości, myje i wyrzuca na durszlak. Rybę kruszy się, dodaje do niej gotowy ryż, posiekaną cebulę, sól, pieprz i miesza.

Otwarte ciasto rybne w puszkach

Otwarty placek rybny z puszki nigdy nie był suchy, jeśli nadzienie było pokryte startym serem i kwaśną śmietaną lub polane bitą śmietaną i jajkami. Każde ciasto można zagnieść, ale przede wszystkim pyszne ciasto z przaśnego ciasta.

Składniki:

  • Mąka - 150 gr. (+ 1 łyżka stołowa);
  • Margaryna - 110 gr .;
  • Śmietana - 220 gr. (+ 3 łyżki stołowe);
  • Soda hartowana w żywności - ½ łyżeczki;
  • Konserwy rybne (saury, makrela) - 1 puszka;
  • Cebula zielona - 1/3 pęczka;
  • Jajko kurze - 4 szt .;
  • Sól.

Gotowanie:

  1. Rozpuść margarynę, lekko ostudź i przelej do miski. Dodaj śmietanę (3 łyżki), sól, sodę do margaryny i wymieszaj. Rozłóż mąkę na porcje i zagnieść gładkie ciasto.
  2. Ciasto rozwałkować z mąką na powierzchni, ułożyć w formie, formując boki i nakłuć widelcem.
  3. Zmiel rybę w puszkach i rozłóż na cieście. Posyp posiekaną zieloną cebulką.
  4. W misce ubij śmietanę, jajka i mąkę (1 łyżka). Wlać farsz rybny przygotowaną mieszanką. Pieczemy pysznie otwórz ciasto w 180 stopniach 45 minut.

przepis na ciasto piwne

Świeże lub puszkowane pasztety rybne są przygotowywane z ciasta na bazie piwa, które nadaje mu zwiewną i delikatną konsystencję. Na 2 szklanki mąki weź ½ litra piwa i około 200 gr. margaryna kulinarna. Najpierw ciasto przygotowuje się jak kruche ciasto, zimną margarynę i mąkę naciera się palcami, następnie wlewa się jasne piwo i zagniata gęste ciasto, które chłodzi się przez 10-15 minut. Ciasto z nadzieniem piecze się w 200 stopniach przez 40 minut.

Wybierz dowolny przepis na szybkie ciasto rybne, gotuj z przyjemnością i zachwyć swoich bliskich pysznymi wypiekami.

W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak ugotować nadziewane ciasto rybne. Takie wypieki przygotowuje się z dowolnego ciasta: przaśnego, drożdżowego, francuskiego itp., może być dowolne, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Ciasto rybne jest pyszne i obfity posiłek na które można się przygotować świąteczny stół i na każdy dzień.

Ciasto rybne

Pasztety rybne sprowadzają się do nas od niepamiętnych czasów. Tak długa historia dania pozwoliła na udoskonalenie wielu przepisów. W rezultacie w chwili obecnej w każdym książka kucharska można znaleźć zwykłe i z rybami. Do gotowania używają już nie tylko ryb i mąki, ale także wprowadzają dodatkowe składniki: ser, pieczarki, ziemniaki, ryż, przyprawy, zioła.

W przypadku ciasta bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni kształt. Teraz w sklepach jest wiele potraw. Najlepszą opcją jest użycie formy żeliwnej. W takich potrawach ryba jest równomiernie pieczona. Ale, niestety, obecnie taka forma jest trudna do znalezienia. Alternatywnie możesz użyć naczynia aluminiowe Z powłoka nieprzywierająca. Warto jednak pamiętać, że w większości przypadków żywotność tej formy jest niewielka.

Ciasto rybne: prosty i szybki przepis

Sekret szybkiego gotowania ten przepis jest w teście. Przygotowanie zajmie Ci mniej niż pięć minut. proste i pyszny przepis placek rybny może zająć miejsce w arsenale każdej gospodyni domowej.

Składniki ciasta:

  1. Paczka kefiru (zawartość tłuszczu 3,2%) - 0,5 l.
  2. Dwa jajka.
  3. Paczka tłustego majonezu.
  4. Szczypta soli.
  5. Soda - ½ łyżeczki
  6. Mąka.
  7. Łyżka cukru.

Do wypełnienia:

  1. Dwie żarówki.
  2. Filet z łososia różowego - 0,8-1 kg.
  3. Masło - 75g.
  4. Pieprz i sól.

robienie ciasta

Sposób ugotowania ryby podany przez nas w artykule jest tak prosty, że nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem dania.

Zróbmy ciasto w misce. Aby to zrobić, wymieszaj produkty i lekko ubij miksturę, stopniowo dodając mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany (nie powinno być gęste) i jednocześnie jednorodne.

Filet rybny pokrój na cienkie kawałki, pieprz i sól. Następnie pokrój cebulę na półpierścienie. Przed pieczeniem przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją. Następnie wylej część ciasta, wyrównując jego powierzchnię i ułóż przygotowane kawałki ryby. Na wierzchu posmaruj cebulę i małe kawałki masła. Teraz możesz wypełnić resztę ciasta.

Ciasto wysyłamy do piekarnika, pieczemy je w temperaturze 200 stopni. Jego gotowość można sprawdzić zapałką lub wykałaczką: jeśli ciasto pozostanie na nich, produkt nie jest jeszcze gotowy.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika jego powierzchnię smaruje się masłem lub olejem roślinnym i przykrywa ręcznikiem na kilka minut.

Ciasto drożdżowe

Chcemy zaproponować prosty i pyszny przepis na rybny placek oparty na cieście drożdżowym. Danie jest niesamowicie delikatne i po prostu rozpływa się w ustach. Do jego przygotowania użyjemy suchych drożdży, ponieważ rośnie znacznie szybciej.

Do gotowania potrzebujemy następujących produktów:

  1. Kefir - 0,5 l.
  2. Sól.
  3. Drożdże suszone - jedno opakowanie.
  4. Trzy łyżki cukru.
  5. Olej roślinny.
  6. Dwa jajka.
  7. kilogram mąki.

Do wypełnienia:

  1. Kilka głów cebuli.
  2. Filet oleista ryba- jeden kilogram.
  3. Masło - 55 g.
  4. Pieprz i sól.

przepis na ciasto drożdżowe

Prosty i pyszny przepis na ciasto rybne może stać się podstawą szybkiego posiłku.

Zagnieść ciasto w misce i pozostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie przejdźmy do nadzienia. Pokrój filet na kawałki, pieprz i sól, wymieszaj z cebulą, pokrój na półpierścienie. Farsz można trochę posypać sok cytrynowy i pozwól jej stać.

Podczas przygotowywania ryby nasze ciasto już wyrosło. Przygotuj blachę do pieczenia, smarując ją. Cienką warstwę ciasta rozwałkowujemy i kładziemy na dno formy, a na wierzch kładziemy nadzienie i masło. Następnie zamykamy wierzch ciasta warstwą ciasta i ostrożnie zaciskamy krawędzie.

Wysyłamy blachę do pieczenia do piekarnika i pieczemy produkt do ugotowania. W trakcie gotowania możesz zwiększyć ogień, aby uzyskać ładna skórka. Gotowe ciasto należy nasmarować i przykryć ręcznikiem.

Soczyste ciasto rybne

Ciasto rybne naturalnie), przygotowane według tego przepisu, jest soczyste i smaczne. proste i szybki przepis nie wymaga specjalnych umiejętności.

Składniki ciasta:

  1. ½ szklanki mleka.
  2. Jedno jajko.
  3. Cztery łyżeczki proszku do pieczenia.
  4. Masło - jedno opakowanie.
  5. Trzy szklanki mąki.
  6. ½ łyżeczki soli.

Do wypełnienia:

  1. Filet rybny - 0,4 kg.
  2. Sok z cytryny - 2 łyżeczki
  3. Przyprawy rybne.
  4. Para cebuli.
  5. Majonez.
  6. Śmietana - 30 g.
  7. Warzywa.

Ciasto rybne: prosty i szybki przepis krok po kroku

Wymieszaj mleko i jajko i ubij mikserem. Dodaj masło (roztopione), sól, proszek do pieczenia i wszystko ponownie ubij. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i nie przestawaj mieszać masy. Wymieszaj luzem i miękkie ciasto i pozwól mu parzyć przez pół godziny.

W międzyczasie przejdźmy do nadzienia. Filet pokroić na kawałki, dodać przyprawy, sól i skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Gotowe ciasto należy podzielić na dwie części. Rozwałkuj jeden z nich i połóż go na dnie formy. Na wierzch kładziemy farsz rybny, następnie cebulę, smarujemy powierzchnię majonezem i posypujemy posiekanymi ziołami. I nie zapomnij dodać kawałków masła. Rozwałkowujemy również drugą część ciasta i przykrywamy nią ciasto na wierzchu, mocno mocując krawędzie. Wierzch ciasta należy posmarować kwaśną śmietaną. Produkt wysyłamy do piekarnika do wypieku. Proces gotowania trwa od 40 minut do godziny.

Funkcje gotowania

Aby ciasto rybne okazało się smaczne i piękne, musisz znać niektóre niuanse gotowania:

  1. Przed położeniem na powierzchni konieczne jest wykonanie nakłuć widelcem, aby para mogła swobodnie się ulatniać.
  2. Na blasze do pieczenia w pobliżu ciasta musisz zostawić puste przestrzenie, wtedy produkt upiecze się bardziej równomiernie.
  3. Po ugotowaniu ciasta nie należy długo pozostawiać na blasze do pieczenia, ponieważ szybko staje się wilgotne i może wchłonąć smak metalu.
  4. Jeśli podczas pieczenia wierzch ciasta zbyt szybko się zarumieni, należy go przykryć mokrym papierem.
  5. Jeśli zauważysz, że produkt zaczyna się palić, możesz postawić pod nim garnek z wodą.
  6. Ciasto należy wkładać do piekarnika bardzo ostrożnie, bardzo gwałtowne ruchy mogą doprowadzić do osiadania ciasta.
  7. Jeśli zauważysz, że ciasto przywarło do patelni, możesz trzymać je nad parą przez kilka minut. Ciasto łatwo wpadnie za naczynia.

Ciasto na piwie

Omówiliśmy, jak ugotować ciasto rybne z nadzieniem, jakie produkty są do tego potrzebne. Ale chciałbym zaoferować jeszcze jeden ciekawy przepis- na piwie.

Składniki:

  1. Piwo jasne - ½ szklanki.
  2. Margaryna - 185g.
  3. Dwie szklanki mąki.
  4. Jedna żarówka.
  5. Puszka łososia.
  6. Trzy jajka.
  7. Majonez - 3-5 łyżek stołowych.
  8. Ser - 110 g.
  9. Zielona cebula.
  10. Warzywa.
  11. Żółtko jajka.

przepis na ciasto piwne

Schłodzoną margarynę należy zmielić z mąką do uzyskania jednorodnego miękiszu. Następnie dodaj piwo, sól do mieszanki i zagniataj ciasto. Dzielimy go na trzy części, z których jedna powinna być większa od pozostałych. Ciasto odkładamy w zimne miejsce.

W międzyczasie zetrzyj rybę widelcem, usuwając ości. Cebulę (smażoną lub surową) dodać do masy rybnej, pieprzu i soli. Drobno posiekaj jajka i natrzyj ser, dodaj zielenie i cebulę. Wszystkie składniki są mieszane i smarowane majonezem. Formę przygotowujemy smarując ją olejem.

Największą część ciasta rozwałkowujemy na warstwę i przykrywamy nią dno naczynia. Na wierzch układamy warstwę rybną, którą pokrywamy warstwą ciasta z drugiej porcji. Rozprowadzamy na nim mieszankę jajeczną i zamykamy ciasto na ostatnim ciastku. Krawędzie ciasta należy starannie przymocować. Nasmaruj powierzchnię produktu żółtkiem i wyślij do pieczenia w piekarniku.

Jakie może być nadzienie do ciasta rybnego?

W nadzieniu do pasztetu rybnego można dodać najwięcej różne produkty. Jako główny składnik - ryby - możesz użyć i gotowana tusza, z którego można wyjąć mięso i wymieszać je z ziołami i jajkami. Możesz dodać do nadzienia surowy filet ryby, a także kawałki masła.

Nadaje się do farszu ryba w puszce, którego zawartość miesza się z jajkami, ryżem i ziołami. ryba w puszce dość tłusty, dlatego należy go mieszać z innymi produktami.

Do wypieku nie trzeba dodawać jajek, ale ciasto z nimi wyjdzie znacznie smaczniejsze. Dodatkowo dodaje się nadzienie kapusta zasmażana, posiekany kapusta pekińska, gotowany szpinak. Twardy ser dobrze komponuje się z nadzieniem rybnym.

Zamiast posłowia

Ciasto rybne to niezastąpione danie, które równie dobrze wygląda na świątecznym i codzienny stół. Pyszne obfite jedzenie spodoba się wszystkim członkom rodziny. Mamy nadzieję, że nasz artykuł będzie dla Ciebie przydatny i przyjmiesz jeden z przepisów.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top