Co pysznie ugotować ze szczupaka w piekarniku. Pieczony faszerowany szczupak z filetem z kurczaka i gruszką. Jak upiec nadziewanego szczupaka

W piecu. Najpiękniejszą i najbardziej świąteczną opcją jest oczywiście nadziewana cała ryba pieczona w piekarniku. Jedno z najbardziej pożądanych trofeów każdego rybaka staje się prawdziwym problemem dla właściciela kuchni. Ponieważ bardzo trudno jest zdecydować, jak tym razem smakowicie ugotować szczupaka. To sprawia, że pyszne kotlety można go wędzić lub po prostu suszyć. A może ugotować szczupaka w śmietanie? Oferujemy jeszcze jeden przepis, który komplikuje warunki wyboru. Co więcej, będziemy argumentować, że ten jest najlepszy!

Jak gotować szczupaka w piekarnikuto poprostu

Do tego potrzebujemy: nie największy szczupak, pół szklanki kwaśnej śmietany, sok z cytryny, olej roślinny, mieszanka przypraw do ryb, sól.

Jak to przygotowujemy

Oczyść szczupaka, wypatrosz go, opłucz i osusz. Odetnij płetwy i usuń skrzela. Rybę natrzyj na zewnątrz i wewnątrz solą i przyprawami, skrop obficie sokiem z cytryny. Nasmaruj gęsto kwaśną śmietaną i pozostaw do namoczenia na pół godziny. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Rybę ułożyć na blasze do pieczenia z rozłożoną folią. Lekko skrop olejem roślinnym, szczelnie zawiń i piecz przez pół godziny. Następnie rozłóż folię i piecz, aż skórka będzie smaczna i chrupiąca. Zajmie to kolejne piętnaście minut. Okazuje się, że najprostsze, łatwe w przygotowaniu, ale wyjątkowo smaczne danie. Taka ryba świąteczny stół Nie tylko ozdobi, ale stanie się główną atrakcją menu!

Jak gotować szczupaka w piekarniku we fragmentach

Aby to zrobić, ponownie musisz oczyścić, wypatroszyć, umyć i osuszyć szczupaka, usunąć płetwy i skrzela. A następnie podziel tuszę na dwa filety i szkielet. Natnij wzdłuż kręgosłupa aż do kalenicy i ostrożnie oddziel dwa ciężkie kawałki mięsa szczupaka. Głowa, płetwy i kręgosłup tworzą doskonałe ucho. Zwłaszcza jeśli złowiłeś inną rybę. A filet należy ugotować w taki sam sposób, jak cały szczupak, tylko znacznie szybciej.

Jak gotować szczupaka w piekarniku z warzywami

Najsmaczniejszy szczupak uzyskuje się z warzywami - soczystymi, aromatycznymi. Oczyszczoną, wypatroszoną i umytą rybę bez skrzeli i płetw należy zalać sokiem z cytryny i marynować przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie natrzyj z zewnątrz i wewnątrz solą i przyprawami i ułóż na blaszce wyłożonej folią.

Przykryj wierzch i boki krążkami lub półpierścieniami cebuli, na wierzchu połóż warstwę cienko pokrojonych pomidorów, dodaj trochę soli i pieprzu. Pomidory przykryj warstwą obranych plastrów ziemniaków, posyp olejem roślinnym, szczelnie zawiń i piecz przez około czterdzieści minut w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni. Rozpakuj, wlej śmietanę i piecz, aż ciasto będzie chrupiące, przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Będzie zarówno ryba, jak i dodatek.

Jak gotować szczupaka w piekarniku: kotlety

Weź około kilograma filetu ze szczupaka, dwie cebule, Papryka, jajko trzy plasterki białe stary chleb, szklanka gęstego soku pomidorowego, czarnego pieprzu i soli, olej roślinny. Miąższ szczupakowy przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z cebulą namoczoną w mleku i wyciśniętym chlebem, dodać sól i pieprz, wymieszać i ubić. Okazało się, że było to mięso mielone. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, zrób poduszkę z cienko pokrojonych warzyw - papryki i cebuli. NA poduszka warzywna ułożyć kotlety uformowane z ugotowanego mięsa mielonego. Podlewaj je sok pomidorowy i piecz w piekarniku nagrzanym już do stu sześćdziesięciu stopni przez czterdzieści minut, polewając kotlety resztą soku pomidorowego co dziesięć do piętnastu minut. Te kotlety rozpływają się w ustach. Warzywa można wykorzystać jako przystawkę lub zrobić z nich sos, miksując je w blenderze i gotując jako dodatek. tradycyjne ziemniaki. Teraz nie pojawia się już pytanie, jak gotować szczupaka w piekarniku?

Jeśli chcesz zdywersyfikować swoje dzienne menu, ugotuj coś naprawdę ciekawego, oryginalnego, bardzo smacznego, to ten materiał jest tym, czego potrzebujesz! Pieczony szczupak z warzywami w piekarniku to danie rzadko spotykane na stole. Poniżej znajdziesz kilka różnorodne przepisy, a także film szczegółowo opisujący proces pieczenia.

Sekret sukcesu dań rybnych tkwi w prawidłowe przetwarzanie główny produkt.

Kolejność czynności jest następująca: oczyścić szczupaka z łusek, oddzielić głowę od tuszy, następnie rozpruć brzuch ostrym nożem, usunąć wnętrzności, dokładnie opłukać w zimna woda. Ostatni etap: odetnij płetwy i, jeśli to konieczne, ogon.

Jeśli potrzebujesz filetu ze szczupaka, musisz usunąć skórę i ości. Te ostatnie najłatwiej usunąć za pomocą zwykłej pęsety lub kupić w sklepie już przygotowaną rybę.

Skórę można łatwo zdjąć ze szczupaka, wystarczy chwycić ją za głowę i pociągnąć w dół w kierunku ogona.

Jeśli chodzi o warzywa, wybieraj produkty świeże, dojrzałe, bez widocznych uszkodzeń i plam. Pomidory, cebula, marchew, ziemniaki i grzyby tradycyjnie zapieka się ze szczupakem.

Szczupak pieczony w sosie czosnkowo-śmietanowym

To danie zawsze okazuje się bardzo smaczne, pożywne i co najważniejsze zdrowe! Szczupak zapiekany z warzywami w piekarniku nie wymaga żadnego dodatku, jest doskonały niezależne danie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Filet ze szczupaka – 0,5 kg;
Cebula – 2 główki;
Marchew – 1 szt.;
Cytryna – 1 połówka;
Mąka – 2 łyżki. łyżki;
Śmietana – 150 gr.;
Czosnek – 2 ząbki;
Przyprawa do ryb, sól do smaku;
Świeże warzywa.

W w tym przypadku Filet został zakupiony w sklepie, więc wystarczy go opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Jeśli masz cała tusza, a następnie wytnij go zgodnie ze schematem.

Kawałki filetu należy natrzeć solą, przyprawami i skropić sokiem z cytryny. Następnie należy namoczyć rybę w marynacie. W misce wymieszaj śmietanę, wyciśnięty czosnek, przyprawy i sól. Kawałki ryby wymieszać z powstałym sosem i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

W międzyczasie zaczynamy przygotowywać warzywa. Obrane marchewki pokroić w cienkie paski i usmażyć na patelni na oleju roślinnym.

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Na osobnej patelni podsmaż go na złoty kolor.

Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podgrzać na dużym ogniu. Smaż kawałki ryby, aż lekko się zarumienią. Zajmie to 2-3 minuty.

Rybę ułożyć w naczyniu do pieczenia, równomiernie rozłożyć cebulę, marchewkę, pozostałą marynatę, dodać sól i przyprawy. Piecz filet ze szczupaka z warzywami w piekarniku przez pół godziny. Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami.

Ryba faszerowana grzybami

Cudowne danie, które może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu! Ale najważniejsze jest to, że nie tylko wygląda bardzo efektownie, ale także okazuje się niezwykle smaczny! Składniki:

Tusza szczupaka – 1 szt. (o wadze 1-1,5 kg);
Świeże pieczarki – 250-300 gr.;
1-2 cebule;
Marchew – 1 szt.;
Bochenek – 3-4 sztuki;
Mleko – 1 szklanka;
Jajko kurze – 2 szt.;
Masło – 50 gr.;
Świeża pietruszka;
Sól, przyprawy.

Najtrudniejszym momentem w tym przepisie jest ostrożne ściągnięcie skóry ze szczupaka, nie uszkadzając jej, ponieważ będzie nam ona później potrzebna. Z oczyszczonej tuszy, umytej w zimnej wodzie, należy ostrożnie usunąć skórę, ściągając ją jak skarpetkę (zgodnie ze zdjęciem).

Nie każdy ma siłę, aby uszczypnąć skórę palcami, dlatego zalecamy użycie dużych szczypiec lub szczypiec.

Oczyszczoną tuszę patroszymy, usuwamy wszystkie kości, a filet mielimy w maszynce do mięsa. W mielona ryba należy dodać bochenek namoczony wcześniej w mleku, dobrze wymieszać.

Pieczarki myjemy w wodzie, zdejmujemy skórkę z kapeluszy, kroimy w małe plasterki, obraną marchewkę siekamy na średniej tarce, a cebulę siekamy nożem.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut. Na koniec do warzyw dodajemy grzyby i smażymy wszystko 6-8 minut. Połącz smażone warzywa z mieloną rybą.

Teraz następuje najważniejszy etap – nadziewanie szczupaka. Za pomocą łyżki napełnij skórę, nadziewaną tuszkę przełóż na blachę wyłożoną folią.

Ostrożnie rozbij jajko, oddziel żółtko od białka (zgodnie ze zdjęciem).

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Szczupak, naoliwiony żółtko jaja, wyjąć i piec 30-40 minut. Podczas serwowania można pozostawić go w całości lub pokroić na kawałki. Szczupak z warzywami jest gotowy w piekarniku, nie zapomnij udekorować potrawy świeżymi ziołami.

Upiecz całego szczupaka z warzywami

Prosty przepis, który Ci da doskonałe danie. Do pieczenia szczupaka z warzywami w piekarniku w folii będziemy potrzebować:

Małe szczupaki - 2-3 szt .;
Ziemniaki – 800 gr.;
Świeże pieczarki – 300 gr.;
Śmietana – 150 ml;
Przyprawy, sól.

Tusze ryb oczyścić z łusek, odciąć głowy, usunąć podroby, płetwy i ogony.

Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż na niej rybę. Każdą tuszę natrzyj solą i przyprawami, polej śmietaną z zewnątrz i wewnątrz.

Obrane ziemniaki i grzyby pokroić w plasterki i ułożyć wokół ryby.

Przykryj obrabiany przedmiot drugim arkuszem folii i włóż do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut.

Możesz także obejrzeć szczegółowy przepis wideo, który opisuje proces pieczenia szczupaka z warzywami w piekarniku.

Szczupak - niezwykle zdrowa ryba. Zawiera dużo białka i praktycznie nie zawiera tłuszczów, dzięki czemu mięso to jest dobrze strawne i nadaje się nawet jako produkt dietetyczny dla osób z chorobami żołądka i narządów trawiennych.

Mięso szczupaka posiada właściwości antyseptyczne, które stanowią doskonałą barierę dla infekcji bakteryjnych i wirusowych. Bez względu na to, jak dziwnie to może zabrzmieć, szczupak jest doskonałym naturalnym produktem zapobiegawczym przeciwko grypie.

Mięso szczupaka jest bardzo delikatne i miękkie. Im większa ryba, tym bardziej będzie sucha, więc często Duża ryba nadziewane smalcem, duszone lub pieczone z warzywami.

Potrawy z mięsa tej ryby można spożywać w czasie postu. Pamiętaj tylko, żeby do smażenia nie używać tłuszczu – najlepiej nafaszerować go warzywami i dusić w piekarniku.

Z czym ugotować szczupaka

Zanim wybierzesz sposób przygotowania tego zdrowego i pyszna ryba, musisz zbadać jego kompatybilność z różnymi produktami.

Szczupaka należy gotować z następującymi składnikami, przyprawami i dodatkami:

Z grzybami: pieczarki, boczniaki;
Z owocami cytrusowymi: cytrynami, pomarańczami;
Zieloni: pory, Zielona sałatka, pietruszka i koperek;
Z serem: na przykład parmezanem lub goudą;
Dodatki aromatyczne: imbir, orzech włoski, gałka muszkatołowa, kapary, pieprz czarny;
Również wytrawne czerwone wino doda pikantnego smaku daniu ze szczupaka.

Przepis na faszerowany szczupak w piekarniku

Aby przygotować nadziewany szczupak Przez domowy przepis, należy najpierw przygotować wszystkie składniki potrzebne do tego dania. Poniższe proporcje są odpowiednie dla rodziny lub grupy sześcioosobowej.

Składniki:

900 gramów szczupaka
4 łyżki płatków kuskus
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 cukinia
2 żółtka

Przygotowanie tego dania zajmie około półtorej godziny. Będzie niskokaloryczny - tylko 80 kcal na 100 gramów.

Postęp przygotowań:

Brać średnia ryba(900 gramów). Należy go dokładnie oczyścić i wypatroszyć, usunąć skrzela i dokładnie umyć. Ostrożnie usuń kawior znajdujący się wewnątrz szczupaka i umyj go.
Do kawioru dodaj dwa żółtka i sól. Wszystko to dokładnie wymieszaj.
Następnie weź płatki kuskus i zalej je wrzącą wodą. Po kilku minutach spęcznieje, następnie poczekaj, aż kuskus ostygnie i włóż go do ryby.
Aby kuskus nie wypadał ze szczupaka, zabezpiecz brzuch wykałaczkami.
Weź osobną małą miskę. Wlać do niej śmietanę, dodać sos sojowy i wymieszać. Za pomocą małego pędzelka do ciasta nałóż powstały sos na rybę.
Do pieczenia ryb odpowiednia jest blacha do pieczenia, na której będzie ona w całości ułożona. Wstępnie przykryj jego powierzchnię silikonową matą do pieczenia lub papierem pergaminowym.
Włóż blachę do pieczenia z rybą do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 35-40 minut.
Podczas gdy nasz szczupak jest w piekarniku, weź cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki. Włóż na patelnię, dodaj sól i lekko podsmaż.
Wyjmij gotowego szczupaka z piekarnika, pokrój w małych kawałkach i zawiń każdy w cukinię oryginalna prezentacja i wyjątkowy smak.

Smacznego!

Przepis na pieczonego szczupaka krok po kroku

Aby zaskoczyć gości lub rodzinę, proponujemy prosty przepis na pieczonego szczupaka z ziemniakami w śmietanie. Absolutnie każdemu przypadnie do gustu to danie: jest smaczne, sycące, zdrowe i wcale nie bogate w kalorie.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1 kilogram ryby
3 duże ziemniaki
2 łyżki majonezu
2 cebule
1 marchewka
4 łyżki kwaśnej śmietany
4 łyżki ocet jabłkowy
1 cytryna
Sól i pieprz do smaku (kilka szczypt)

Przygotowanie tego dania zajmie od godziny do półtorej godziny.

Przepis krok po kroku:

Gotowanie potrawy rozpoczyna się od przygotowania samej ryby. Warto go oczyścić, usunąć górną płetwę grzbietową, wszystkie wnętrzności, a także oddzielić ogon, głowę i główną część tuszy. Pamiętać! Kości szczupaka są dość duże i ostre – w miarę możliwości staraj się je wszystkie usunąć wcześniej.
Gotowego szczupaka pokroić na małe porcje. Następnie weź ocet, rozcieńcz go wodą i polej rybę.
Weź ziemniaki, marchewkę i cebulę, umyj i obierz wszystko dokładnie. Wszystkie warzywa należy pokroić na średnie kawałki. Nie należy robić ich za małych, gdyż w trakcie pieczenia mogą stać się zbyt miękkie.
Kawałki szczupaka należy posolić i posypać pieprzem, następnie ułożyć w specjalnym naczyniu do pieczenia i ułożyć wokół nich warzywa według uznania.
Weź małą miskę. Wymieszaj w nim śmietanę, majonez, sok z cytryny i zioła.
Powstałym sosem polej rybę i przykryj folią.
Blachę z rybą, warzywami i sosem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zostawiamy w nim na godzinę.

Jak gotować szczupaka w folii

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1 szczupak – jego wielkość zależy od wielkości ryby, którą przygotowujesz, aby zaskoczyć swoimi umiejętnościami kulinarnymi
1 cytryna
3 łyżki majonezu
Mielony czarny pieprz, sól, mielona papryka, kolendra, tymianek - do smaku
Suszona pietruszka, majeranek, bazylia, koper - do smaku

Cały proces gotowania zajmie 45 minut.

Kilka prostych kroków:

Oczyść szczupaka z łusek, wypatrosz go, odetnij ogon, głowę i płetwy.
Cytrynę pokroić w koła, a następnie na pół. Umieść pasek na całej długości ryby w środku.
W osobnym pojemniku wymieszaj majonez i wszystkie przyprawy. Używając pędzla do ciasta lub samych rąk, posmaruj jedną stronę szczupaka mieszanką, a następnie odwróć ją i zrób to samo z drugą.
Weź blachę do pieczenia, przykryj ją folią i połóż na niej szczupaka.
Wierzch ryby przykryj plasterkami cytryny i zawiń całą rybę w folię. Powinien szczelnie przykrywać rybę i zapobiegać wyciekaniu soku podczas pieczenia. Szczupak należy duszić w folii.
Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Wyjmij naczynie, otwórz folię i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.

Danie jest gotowe. Smacznego!

Przepis na szczupaka w powolnej kuchence

Składniki:

1 kilogram ryby
3 łyżki mąki
2 cebule
Szklanka wody
Przyprawy, sól i pieprz do smaku.

Postęp przygotowań:

Rybę należy umyć, wypatroszyć i ponownie umyć. Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć płetwy. Za pomocą noża oddziel głowę od ogona.
Weź mąkę, sól i przyprawy. Wszystko to wymieszaj w osobnym pojemniku.
Rybę należy pokroić na małe kawałki i obtaczać na przemian w mące z zewnątrz i wewnątrz.
Ustaw multicooker na żądany tryb. Może to być „Gulasz” lub „Owsianka mleczna”. Gdy trochę się rozgrzeje, wlej odrobinę oleju słonecznikowego.
Tusze panierowane w mące z przyprawami należy wstępnie podsmażyć do momentu, aż się zarumienią złota skorupa.
Przygotowaną rybę chwilowo wykładamy na talerz i smażymy krążki cebuli na patelni, aż będą przezroczyste.
Włóż rybę i cebulę do nagrzanego wolnowaru.
Czy zostały Ci jakieś resztki mieszanki mąki? Napełnij ją wodą, dokładnie wymieszaj i tą mieszaniną polej rybę.
Pozostaw naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez pół godziny, nie otwierając pojemnika ani nie zmieniając trybu gotowania.
Podczas gdy szczupak jest w trakcie gotowania, jest czas na wymyślenie prostego dodatku. Biały jest odpowiedni dla ryb ugotowany ryż, ziemniaki w dowolnej postaci lub warzywa.

Smacznego!

Szczupak w sosie pomidorowym

Aby ugotować szczupaka na ostro sos pomidorowy, nie musisz być zawodowym szefem kuchni ani zapalonym kucharzem. Po prostu postępuj zgodnie z poniższym przepisem i gotuj dobry humor. Wynik z pewnością Cię zadowoli!

Składniki:

8 steków ze szczupaka
2 cebule
1 marchewka
1 łyżeczka papryczki chili
1 łyżeczka rozmarynu
Pół łyżeczki mieszanki pieprzowej (groszek)
2 liście laurowe
2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
2/3 szklanki wody
Sól, pieprz, olej roślinny

Przygotowanie tego dania zajmuje nie więcej niż godzinę, dlatego możesz spokojnie obliczyć, kiedy zaprosić gości i rozpocząć przygotowania z wyprzedzeniem.

Proces gotowania:

Weź marchewkę, obierz ją i zetrzyj na koreańskiej tarce, aby zrobić kije.
Weź cebulę i pokrój ją na półpierścienie.
Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego. Połóż na nim marchewkę i cebulę i smaż na złoty kolor. Warto zauważyć, że mieszaniny nie trzeba doprowadzać pełna gotowość– wystarczy przejść.
Następnie dodaj papryczkę chili, rozmaryn, sól i mieszankę pieprzu.
Teraz kolej na koncentrat pomidorowy. Należy go dodać do mieszanki marchwi, cebuli i przypraw.
Dodać gotowana woda i wyłóż to wszystko.
Na oddzielną patelnię wlać olej roślinny, podgrzać i ułożyć steki ze szczupaka, najpierw obtaczając je w mące i soliąc.
Smaż je na złoty kolor. Następnie ułóż je w naczyniu do pieczenia i skrop kilkoma łyżkami oleju.
Umieść na górze mieszanka warzyw i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Danie jest gotowe. Smacznego!

Sekrety i lifehacki na gotowanie szczupaków

Jeśli chcesz uzyskać absolutnie szczupłą sylwetkę i produkt dietetyczny– upiecz szczupaka bez majonezu, bo aromat i delikatność mięsa rybnego w ogóle się nie zmienią;
Do szczupaków nadają się różne przyprawy, więc we wszystkich przepisach bez wyjątku możesz wykazać się maksymalną wyobraźnią i dodać swoje ulubione przyprawy. Najlepiej stosować suche mieszanki, czasami sprawdzają się nawet gotowe mieszanki rybne zakupione w sklepie;
Jeśli zaprosiłeś dużą grupę znajomych i kupiłeś dużego szczupaka, przygotuj się na to, że może mieć błotnisty zapach. Bez problemu! Bardzo łatwo się go pozbyć. Rybę należy zamarynować kilka łyżek wcześniej sok cytrynowy lub ugryzienie jabłka zmieszane z wodą;
Wiele przepisów wymaga odcięcia głowy, ale jeśli mieści się w piekarniku, zalecamy pozostawienie jej. W ten sposób danie będzie wyglądać szczególnie uroczyście;
Nie należy kupować mrożonych ryb w supermarkecie. Kiedy została poczęta, została kilkakrotnie zamrożona, co mogło spowodować utratę całej jej wyjątkowości walory smakowe. Jeśli uda się kupić świeżą lub nawet żywą rybę, to tak idealna opcja na twój przyszły stół;
Mówią, że idealna wielkość takiej ryby to 3-4 kg. W tych proporcjach mięso będzie najbardziej delikatne i aromatyczne;
Szczupaka należy również prawidłowo przyciąć i oczyścić. Najpierw - łuski, potem - skrzela, a dopiero potem - tusza;
Brzucha szczupaka nie da się przeciąć. Wszystkie wnętrzności usuwa się poprzez nacięcie z tyłu;
Szczupaka najlepiej nadziewać smalcem, mięsem mielonym lub innymi rodzajami ryb, jajkami, kuskusem lub warzywami z grzybami;
Gotowe danie można również ozdobić: wzorami majonezowymi, ziołami, plasterkami cytryny, oliwkami;
Szczupak pieczony w piekarniku można podawać na półmisku w całości lub po podzieleniu na mniejsze kawałki.

W piecu Piec szczupaka w temperaturze 180 stopni. W piecu konwekcyjnym Piec szczupaka w temperaturze 200 stopni i na średnich obrotach wentylatora. W powolnej kuchence Upiecz szczupaka w trybie „Gulasz”.

Jak upiec szczupaka

Składniki na pieczonego szczupaka
Szczupak - 1 ryba 700-800 gramów
Ziemniaki - 1 kilogram
Cebula - 2 głowy
Marchew - 2 sztuki
Ser „rosyjski” (lub dowolny twardy ser do smaku) - 200 gramów
Olej roślinny - 2 łyżki
Koper - 1 pęczek
Khmeli-suneli, sól, pieprz - do smaku

Jak upiec szczupaka
1. Oczyść szczupaka, wypatrosz go i pokrój na porcje.
2. Szczupaka ułożyć w naczyniu, posolić, pieprzyć, doprawić, przykryć i odstawić na 1 godzinę pod przykryciem.
3. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki.
4. Pokrój cebulę na półpierścienie.
5. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
6. Ziemniaki pokroić w koła, dodać sól i doprawić.
7. Umyj koperek, osusz i posiekaj.
8. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Szczupak w piekarniku
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Połóż szczupaka. Wokół szczupaka ułóż ziemniaki, cebulę i marchewkę. Zalać wodą (pół szklanki). Posypać ziołami. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż blachę do pieczenia ze szczupakiem i warzywami do piekarnika na 40 minut.

Szczupak w powolnej kuchence
Nasmaruj dno multicookera olejem roślinnym, ułóż na nim ziemniaki, szczupaka, cebulę i marchewkę, zalej 1 szklanką wody, posyp ziołami. Zamknij multicooker, ustaw tryb „Gulasz”, piecz przez 1 godzinę.

Szczupak w frytkownicy
Składniki ułożyć na dnie frytownicy wyłożonej folią, piec w temperaturze 200 stopni i na średnich obrotach termoobiegu przez 25 minut.

Jak upiec nadziewanego szczupaka

Składniki na pieczonego nadziewanego szczupaka
Szczupak - 1 ryba około kilograma
Biały chleb - 100 gramów
Pieczarki - 300 gramów
Marchew - 1 sztuka
Mleko - 100 mililitrów
Jajko kurze - 1 sztuka
Cebula - 1 głowa
Pietruszka i koperek - po pół pęczka
Śmietana - 2 łyżki
Masło - 2 łyżki
Sól i czerń pieprz mielony- smak

Jak upiec nadziewanego szczupaka

Cięcie szczupaka
Szczupaka, jeśli jest zamrożony, rozmrozić, obrać łuski, odciąć płetwy, odciąć głowę i ogon, usunąć wnętrzności. Za pomocą noża ostrożnie usuń skórę ze szczupaka, nie rozdzierając jej. Filet ze szczupaka oddziel od kości i zmiel razem z umytymi wnętrznościami za pomocą maszynki do mięsa.

Przygotowanie farszu do faszerowanego szczupaka
Opłucz wnętrze szczupaka. Chleb połamać na kawałki, zalać mlekiem i wycisnąć. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Pieczarki myjemy, lekko osuszamy i drobno siekamy. Posiekaj warzywa.
Rozgrzej patelnię, wlej olej, dodaj cebulę, po 5 minutach dodaj marchewkę i smaż przez 5 minut, mieszając. Dodać sól, wymieszać, przełożyć do miski.
Połowę ułóż na tej samej patelni. masło, dodać pieczarki, sól i pieprz, smażyć 7 minut, mieszając.
Wymieszaj mielonego szczupaka, chleb i jajko. Dodać pieczeń, grzyby, zioła i masło. Dodać sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszać.

Nadziewanie szczupaka
Skórę szczupaka natrzeć solą i pieprzem i wypełnić nadzieniem. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, połóż nadziewanego szczupaka i połóż głowę na tuszy. Posmaruj szczupaka roztrzepanym jajkiem kurzym.

Pieczenie w piekarniku
Blaszkę z nadziewanym szczupakem włóż na środkowy poziom piekarnika i piecz przez półtorej godziny w temperaturze 190 stopni. Podawaj szczupaka udekorowanego ziołami i warzywami, z ziemniakami lub ryżem.

Pieczenie we frytownicy
Rozgrzej frytownicę do 260 stopni przez 10 minut. Nadziewanego szczupaka połóż na środkowej półce frytkownicy i piecz przez 20 minut przy dużej prędkości powietrza.

Pieczenie w powolnej kuchence
Umieść szczupaka w pojemniku multicooker i zamknij pokrywkę. Ustaw multicooker na tryb „Gulasz” i piecz szczupaka przez 1 godzinę.

Szczupak od dawna zajmuje honorowe miejsce w kuchni rosyjskiej, bohaterka rosyjskich bajek i powiedzeń, zawsze przyciągał uwagę wielu gospodyń domowych. Dziś naszym tematem jest gotowanie szczupaka w piekarniku.

Gotowanie szczupaka według tego przepisu wcale nie jest trudne. Zwykle przygotowuję je na świąteczny stół i to danie zawsze zaskakuje gości. Szczupak sam w sobie jest przysmakiem, a jego smak jest nieporównywalny.

Nie wiesz co ugotować na świąteczny stół? W takim razie radzę zwrócić uwagę na ten przepis - szczupak w piekarniku w folii w domu stanie się danie królewskie dowolny stół!

Składniki:

Szczupak - 1 szt
Majonez - 200 gramów
Cebula - 1 sztuka
Marchew - 1 sztuka
Sól i pieprz do smaku
Czosnek - 1 ząbek
Zieloni - 30 gramów
Oliwki - 100 gramów
Folia - 1 szt
Cytryna - 1 sztuka
Pomidor - 1 sztuka

Jak gotować „Szczupak w piekarniku w folii”

Możesz ugotować szczupaka w piekarniku w folii w domu za kilka godzin. Takie trofeum uważane jest za przysmak, dlatego to danie zawsze znajduje się na środku stołu.
Składniki do przygotowania tego dania są dostępne i niedrogie. Najważniejszą rzeczą jest prawidłowe oczyszczenie szczupaka.
Przygotujmy więc warzywa i ryby. Najpierw oczyszczamy i patroszymy szczupaka. Następnie usmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym.
Nasmaruj rybę majonezem, a następnie połóż na niej smażone warzywa. Sól i pieprz do smaku. Rybę można także skropić sokiem z cytryny.
Zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec około 45 minut na średnim ogniu. Wyjmujemy rybę, pozwalamy jej trochę ostygnąć i kładziemy na talerzu.
Okazuje się taka piękna. Jeśli chcesz, żeby to się sprawdziło złotobrązowa skórka, możesz zdjąć folię na 15 minut przed upieczeniem ryby i upiec rybę w piekarniku bez niej.

Tak prostego przepisu na szczupaka w rękawie w piekarniku nie znałam wcześniej, a cały czas próbowałam zrobić coś sprytnego w kuchni. Jak się okazuje, wszystko może być znacznie prostsze, a jednocześnie bardzo smaczne. Spróbuj!

Chcę powiedzieć, że bardzo podoba mi się ten przepis na gotowanie szczupaka w rękawie w piekarniku i szczerze sugeruję wypróbowanie go. Ryba okazuje się soczysta i delikatna, ponieważ warzywa, a zwłaszcza „soczyste”, takie jak pomidory i cebula, nie pozwalają rybie wyschnąć w piekarniku. Tak naprawdę aromatyczny i danie wakacyjne okazało się. A oto przepis na szczupaka w rękawie w piekarniku.

Składniki:

Szczupak - 1 szt
Cebula - 1 sztuka
Papryka - 1 sztuka
Pomidor - 6 sztuk
Cytryna - 1/2 sztuki
Przyprawy - do smaku
Olej roślinny - do smaku

Jak gotować „Szczupak w rękawie w piekarniku”

Wszystkie warzywa pokroić i doprawić sokiem z połowy cytryny. Znajdują się tu także przyprawy. Wymieszajmy.
Teraz myjemy rybę, nacieramy ją solą i przyprawami ze wszystkich stron. Ubijamy mieszankę warzywną w środku i zabezpieczamy brzuch ryby linami.
Teraz posmaruj olejem blachę do pieczenia lub formę, ułóż rybę i udekoruj plasterkami cytryny. Wkładamy go razem z formą do woreczka. Zawiązujemy krawędzie i robimy dziury w górnej części torby. Włóż blachę do pieczenia z rybą w rękawie zimny piekarnik a następnie włącz go.
Po nagrzaniu pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Smacznego!

Jeśli planujesz obiad rybny, to najlepsze, co możesz na niego przygotować, to szczupak z piekarnika z warzywami. Uwierz mi, to niesamowite danie zadowoli każdego bez wyjątku.

Specjalnie dla tych, którzy kochają, oferuję ten niesamowity przepis na gotowanie szczupaka w piekarniku z warzywami Dania z ryb lub którzy po prostu chcą urozmaicić swoje codzienne menu. W naszej rodzinie taki szczupak staje się daniem głównym czas letni kiedy zaczyna się sezon wędkarski, bo nie ma nic smaczniejszego niż świeża ryba. Czasami oczywiście pieczemy szczupaki bez nich dodatkowe składniki, ale i tak okazuje się smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący z warzywami, że tak powiem, pełny obiad, ugotowane za jednym zamachem. Dlatego jeśli nie chcesz spędzać czasu osobno na przystawce, możesz po prostu zrobić tego szczupaka w piekarniku z warzywami w domu i będzie pyszny obfity obiad masz zdecydowanie gwarancję.

Składniki:

Świeży szczupak - 1,5 kilograma
Ziemniaki - 5-6 sztuk
Marchew - 2 sztuki
Cebula - 1-2 sztuki
Sos sojowy - 0,5 szklanki
Sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku

Jak gotować „Szczupak w piekarniku z warzywami”

W pierwszej kolejności patroszymy rybę, odcinamy głowę, ogon i płetwy, szczupaka kroimy na porcje i dokładnie myjemy. Następnie natrzyj każdy kawałek solą, pieprzem i innymi przyprawami według własnego uznania, przełóż wszystko do miski i zalej sos sojowy i sok z cytryny.
Pozostaw rybę do marynowania na 30-40 minut i od czasu do czasu mieszaj zawartość miski, aby marynata równomiernie rozprowadziła się po całej rybie.
Oczyszczamy i myjemy warzywa, trzy marchewki gruba tarka, A cebula pokroić w półpierścienie.
Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor.
Ziemniaki kroimy w dość cienkie plasterki, dzięki czemu szybciej się ugotują. Lekko skrop olejem roślinnym, solą i dopraw przyprawami.
Podczas gdy my byliśmy zajęci warzywami, nasz szczupak zdążył się zamarynować. Dlatego smarujemy naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wkładamy do niego kawałki ryby.
Przykryj rybę czapką ze smażonej marchewki i cebuli.
Na wszystko połóż pokrojone ziemniaki.
Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz nasze danie, aż będzie całkowicie ugotowane, czyli 30-40 minut.
A po upływie czasu rozkładamy to pachnąca ryba na talerzach i ciesz się jego pysznym smakiem. Życzę wszystkim smacznego!

Jak gotować szczupaka z kapustą w piekarniku

Niektórzy uważają, że ryba ta wysycha podczas smażenia lub pieczenia. Można na przykład upiec szczupaka w folii lub pergaminie, ale dzisiaj będziemy testować stary przepis, upieczemy rybę w kapuście. Kapusta doda potrawie soczystości i smaku, dlatego zacznijmy gotować szczupaka w piekarniku.

Składniki:

Szczupak - 1,5 - 2 kg;
kapusta - głowa o wadze około 2 kg;
cebula - 2 szt .;
Olej roślinny - 1 szklanka;
Zieloni - 1 pęczek;
Mąka - 3 łyżki;
Masło - 50 g;
Sucharki, najlepiej żytnie - 0,5 szklanki.
Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Kapustę kroimy w paski, do rondla lub innego naczynia o grubych ściankach wlewamy pół szklanki oleju roślinnego i wrzucamy tam kapustę. Dodać posiekaną cebulę, zioła, sól, pieprz i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut.

Podczas duszenia kapusty zaczynamy kroić naszego pięknego szczupaka. Nie jest to proces bardzo szybki, gdyż ryba tej wielkości ma około trzech lat i łuski nie da się tak łatwo usunąć. Można zalać go wrzątkiem lub użyć obieraczki do ryb. Przyzwyczaiłem się do czyszczenia dużych łusek po prostu rękami; oczywiście, jeśli masz dobry manicure, ta metoda natychmiast znika.

Oczyszczoną z łusek i wnętrzności rybę kroimy na piękne kawałki o grubości 3 cm. Solimy je do smaku i odstawiamy na pół godziny, aby nasza ryba była posolona.

Następnie zwiń te piękne kawałki w mąkę i wyślij je do smażenia gorąca patelnia na którym pozostały już olej roślinny został podgrzany. Smażyć na dużym ogniu, aż uzyskasz złocistobrązową skórkę. Co za zapach, mówię wam!!! Ale czekaj, jest tego więcej.

Nasz duszona kapusta podzielić na dwie części, jedną ułożyć w naczyniu do zapiekania, naczynia nie trzeba niczym smarować, gdyż kapusta w trakcie duszenia wchłonęła wystarczającą ilość oleju.

Teraz połóż smażone kawałki szczupaka na kapuście, w ten sposób.

I ostatnią warstwą pozostałej kapusty wypełniamy wszystkie szczeliny, aby ryba była całkowicie pokryta kapustą. Została nam jeszcze jedna cebula, pokroić w piękne krążki, posypać krakersami i położyć kilka kawałków masła. Teraz pozostaje tylko włożyć wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Danie jest gotowe.

Przed podaniem można udekorować czymkolwiek, ja wzięłam oliwki i cytrynę, świetnie komponuje się z rybą.

Dzisiaj powiedziałem wam jedną z opcji gotowania szczupaka w piekarniku; zajmie to około półtorej godziny i jest przeznaczona na 8 porcji. Smacznego.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł